Faire mariner des poivrons pour les farcir pour l'hiver. Poivrons pour la farce d'hiver en bocaux. Comment congeler des poivrons entiers pour les farcir

Les poivrons farcis sont un plat que nous aimons tant dans notre pays. Il est difficile de le préparer dans un chaudron à la datcha, mais dans les appartements c'est plus courant, par exemple dans un multicuiseur ou simplement dans une cocotte.

Les poivrons frais et parfumés accompagnés de viande ou de toute autre garniture sont particulièrement savoureux en hiver, peut-être à cause du manque de légumes frais. Si la récolte plaît au chalet, j'utilise une graine de vikory pour décrire un certain nombre de méthodes de préparation des poivrons doux pour une farce ultérieure.

Recettes pour mettre en conserve des poivrons salés

Tout d’abord, j’ai une variété de recettes de conserves. De telles préparations sont conservées longtemps, fabriquées à la main par le Vikoristan. En tant que vrai connaisseur de poivrons, j'adore ouvrir un pot comme celui-ci et le préparer comme ça.

Recette de marinade maison

La recette la plus simple est celle des poivrons marinés. C’est ce que ma mère s’est criée. Les pots avec cette conservation sont idéalement conservés - ils n'ont pas nécessairement besoin d'être placés dans un endroit froid, afin qu'ils puissent être absorbés par les changements de sommeil et la chaleur. Ensuite, la cuisinière, la police dans la cuisine ou l'endroit sous le lit étaient remplis de piles.

Cela peut être fait par un débutant - le flux de produits et le schéma sont élémentaires. Pour une portion de 2 kg de poivre, il vous faudra 2,5 litres d'eau, 100 g de courgettes, du sel et des agrumes.

Ingrédients:

• poivron - 2 kg
• sel - 100 g
• Tsukor - 120 g
• ocet - 100 ml
• eau - 2,5 l

Comment préparer:

Nous choisissons ce qui convient à la taille et à la forme de l'échantillon, je le lave, coupe le « petit » et retire soigneusement l'intérieur.

Blanchir 3 poivrons dans de l'eau bouillante - de cette façon, la puanteur deviendra plus douce et n'éclatera pas si l'on verse la marinade chaude.

On place les ouvertures à l'envers dans des bocaux préalablement stérilisés. Pour gagner de la place, vous pouvez insérer des « tasses » les unes dans les autres.

Remplissez de marinade, recouvrez de croûtes et stérilisez 15 piquants.

Laissez-le refroidir, retournez-le, puis conservez-le.

Recette sans otstu

Je recouvre également soigneusement quelques pots de poivrons de jus de citron sans otto - ce type de consistance convient à ceux qui sont très stricts concernant leur santé. Et les détails sont plus bruns. Du transfert inférieur des marchandises stockées, il ressort 8 litres de produit fini.

Ingrédients:

À propos des recettes

• Type d'étirement : blancs
• Mode de cuisson : Poivre bouilli, stérilisation et conservation
• Portions : 8 litres
• 1 heure

• poivron - 5 kg
• sel - 50 g
• Tsukor - 200 g
• eau - 1 litre
• clous de girofle - 10 g
• jus de citron - 150 ml
• grains de poivre - 10 pcs.
• grains de poivre noir - 10 pcs.
• feuille de laurier - 10 pcs.
• chasnik - 7 clous de girofle
• huile d'olive - 300 ml

Mode de cuisson :

Prenez le poivron et retirez la chambre intérieure ainsi que les parties intérieures. Sélectionnez des citrons épais, à peau fine, sans dommages. Écrasez, coupez les agrumes et extrayez-en le jus. Nettoyez l'horloge, rincez et mettez de l'ail.


Mettez l'huile d'olive, le jus de citron, la courgette, le sel et toutes les épices nécessaires dans une casserole émaillée, ajoutez de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez des « tasses » à la marinade et faites bouillir 5 hvilins.


Retirez le poivron avec une écumoire et laissez-le refroidir légèrement. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer le récipient.


Lavez les bocaux avec un kilo de bicarbonate de soude et stérilisez-les manuellement. Faire bouillir les croûtes dans l'eau pendant 2 minutes. Placez le poivre dans des bocaux et versez dessus la marinade chaude - 80-90 degrés, dans laquelle vous blanchissez les légumes. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser : pvlitrov - 7 quilins, litres - 12 quilins, trilitres - 25 quilins, puis rouler.

Retournez les bocaux chauds et réservez-les pour une stérilisation passive ultérieure. Le produit doit être conservé dans un endroit sombre et frais.

Avant la cuisson, afin d'extraire plus de jus des citrons, vous devez le chauffer (20-30 secondes au four à micro-ondes). La membrane au milieu deviendra plus douce - cela vous permettra d'extraire 35 % de jus en plus du citron froid.

Poivrons aux tomates

Si la récolte de poivrons a été moins satisfaisante, cela signifie que la quantité totale de tomates n'a pas diminué. Alors, bien sûr, je scelle les poivrons pour les farcir dans du jus de tomate. Je dois bricoler cette recette, mais du coup je finis par choisir non seulement le poivre, mais aussi le délicieux jus de brebis - qui est probablement plus approprié, encore moins.

Ingrédients:

• tomates - 5 kg
• sel - 1,5-2 c.
• tsukor - 1 cuillère à soupe.
• poivre - 3-4 kg

Mode de cuisson :

Pour l'épi, vous devez extraire le jus de tomate - j'ai un accessoire spécial pour hachoir à viande à ces fins. 5 kg de tomates fraîches donneront 3,5 à 4 litres de jus. Je fais bouillir en ajoutant du sel et du zukor.

Lorsque le pot est prêt, je mets les épluchures dans le poivron, sans oublier qu'il est coupable de brûlure, je le remplis de jus chaud, je le recouvre de craquelins et je stérilise 20 coquilles.

Une fois installé, retournez-le et emballez-le pour une stérilisation passive. Je conserve cette préparation uniquement dans un endroit froid - j'ai un sous-sol.

En conserve sans stérilisation

Pour être honnête, je n’ai pas vraiment besoin de m’embêter avec la stérilisation, j’aime déjà et je sélectionne soigneusement les recettes qui peuvent contourner ce processus. J'ai quelques options pour les poivrons entiers.

Conservé à l'aspirine

L'ingrédient de cette recette est l'aspirine, qui est le principal conservateur. Vous pouvez toujours conserver le poivre sur vos comprimés, mais son goût ne change jamais : il n'y a pas de saveurs, d'odeurs étrangères, ni même d'aspirine, juste les légumes et l'eau !

Nous prenons autant de poivre et d'eau que nécessaire, de l'aspirine en bouteille - 2 comprimés pour 1 pot de 3 litres. Le processus est incroyablement simple :

1. Placez les bocaux stérilisés en vue du nettoyage des grains de poivre.
2. Versez l'aneth, couvrez avec un couvercle pré-bouilli et laissez reposer 7 à 10 minutes.
3. Nous versons de l'eau, ajoutons de l'aspirine et versons immédiatement l'aneth. Nous commandons, retournons, vidons les bocaux et les envoyons pour les conserver.
4. Respect! Vous devez verser le saupoudrage d'un seul coup pour que l'eau coule par-dessus le bord - de cette façon, les poivrons seront complètement libres.
5. Avant la cuisson, les « verres » sont retirés et saupoudrés d'aneth - la puanteur sera plus douce.

Poivron cornichon au yak

Le marinage des poivrons est une tâche qui demande beaucoup de travail, mais qui présente de nombreux avantages. Grâce à l’absence de traitement thermique, le maximum de matière brune est conservé dans les légumes. De plus, vous pouvez le saler sur le terrain - vous n'avez pas besoin de vous soucier de la cuisinière, de l'ébullition, de la stérilisation, etc.

Mode de cuisson :

Nous sélectionnons les poivrons et les séchons soigneusement. On voit le présent, au milieu, et le son s'endort même généreusement, en le plaçant dans un récipient profond. Vous pouvez ajouter très peu d'épices.

Après le doba, le poivre deviendra mou, laissera s'échapper beaucoup de jus. Nous l'enfonçons dans des bocaux, des fûts, des casseroles ou le mettons dans un récipient en plastique pour qu'il n'y ait pas de déversement, vous puissiez voir le jus. Saupoudrer une boule de sel et recouvrir de craquelins.

Économisons uniquement dans un endroit froid ! Avant de faire cela, vous devez faire tremper ces poivrons dans de l'eau chaude, en les changeant plusieurs fois. Salez ensuite le plat.

Poivrons entiers surgelés

La congélation est ma façon préférée de préparer des poivrons entiers en réserve. Aucun problème avec la cuisinière, avec les bocaux, etc. Le légume lui-même conserve toutes les vitamines, et en termes de goût et d'arôme, rien n'est comparable au frais. Le seul inconvénient de la congélation est qu'il n'y a pas beaucoup de place dans le congélateur, et en plus du poivre on souhaite accueillir tous les cadeaux de l'été.

Pour préserver rationnellement l'espace dans le congélateur, préparez le « bol » avec de l'aneth - pour rendre leurs morceaux plus souples. Ensuite, nous insérons les poivrons les uns dans les autres et mettons le tout dans un sac. Il doit être divisé en portions - ma mijoteuse contient idéalement 12 petits grains de poivre, je forme donc moi-même ces portions.

Ensuite, je sors simplement une telle "tasse", je la remplis d'aneth et, pendant que je travaille sur la garniture, les poivrons sont congelés - c'est très simple et onctueux.

Enfin, je présenterai la vidéo du rapport avec l'une des options de mise en conserve :

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Vous pouvez toujours vous procurer des poivrons frais dans le magasin à tout moment, mais tout le monde n'a pas une telle opportunité. Vous pouvez également préparer vous-même le produit préparé - congelez le poivron au congélateur, ou si vous manquez d'espace dans le congélateur, vous pouvez simplement conserver le poivre dans des bocaux. J'ai donc décidé de préparer ainsi les poivrons à farcir pour l'hiver.

Épluchez le poivron des tiges et de la chair, rincez à l'eau.

Placez tous les poivrons dans une casserole profonde d'eau bouillante. J'ai cuisiné 2 cocottes. Blanchir le poivron au moment de l'ébullition pendant 5 minutes. Pendant que les poivrons blanchissent, mettez une autre casserole sur le feu et préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez la courgette et le sel à l'eau, portez à ébullition, changez le feu et laissez mijoter la marinade pendant 5 à 7 minutes.

Versez l'eau de la casserole avec les poivrons. Avec précaution, pour ne pas trop cuire, placez les poivrons (vous pouvez utiliser des pinces de cuisine) dans des bocaux stérilisés, ne les farcissez pas trop hermétiquement pour ne pas abîmer les poivrons.

Versez la marinade bouillante (j'ai utilisé 1 litre 850 ml), laissez reposer les bocaux pendant 2-3 minutes, ajoutez la marinade, ajoutez l'acide octique (pour un pot de 0,7 litre, ajoutez 0,5 cuillère à café d'acide octoïque, pour 1 litre - 3/4 cuillère à café d'acide, pour 1,5 l - 1 cuillère à café, pour 2 l - 1,5 cuillère à café, pour 3 l - 1 cuillère à dessert) et c'est fini.

Brûlez les bocaux à l'envers et couvrez-les d'un couvercle jusqu'à refroidissement. J'ai reçu 3 pots de 1 litre chacun et 1 pot de 0,5 litre. Nous avons terminé les pots de poivrons à farcir pour l'hiver et les avons rangés au frais pour les conserver.

J'aimerais partager avec vous une recette de poivrons marinés, que vous pouvez déguster seuls comme herbes aromatiques ou utiliser pour farcir de la viande hachée additionnée de riz et de légumes. Pour la farce, utilisez des poivrons entiers, et pour les salades et les accompagnements, vous pouvez les couper en gros morceaux.

Ma mère a toujours un pot de ce poivre à côté de sa main. Il peut être scellé dans des bocaux de différentes tailles ; pour notre famille, nous préparons manuellement des poivrons en conserve dans des bocaux de 3 litres.

Poivrons entiers marinés pour la farce

préparation pour l'hiver

Bien entendu, à tout moment, le poivron frais peut être acheté en magasin ou au marché. Eh bien, tout d’abord, pas pour toujours et tout le monde n’a pas une telle capacité. D'une autre manière, je souhaite commencer à faire des préparatifs maison pour l'hiver depuis mon jardin. Troisièmement, pour préparer des poivrons farcis à la viande, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer le poivron lui-même, le produit fini est donc déjà à portée de main.

Bien entendu, les poivrons entiers peuvent simplement être transformés et congelés entiers, sans le cœur ni la chair, sinon il n'y a tout simplement pas de place dans le congélateur. Si jamais vous souhaitez congeler des baies, des champignons et d’autres légumes.

Je vais donc vous proposer une option pour préparer des poivrons selon la recette de ma mère.

Ingrédients:

• Le poivron est charnu - il peut être utilisé différemment.

Pour la marinade : 1 litre. conduire

• Eau - 1 litre.
• SIL - 3 cuillères à soupe. l.
• Zukor - 3 cuillères à soupe.
• Octet (70%)

Rosage des graines de poivrons marinés pour l'hiver :

• par pot 0,7 l. - 0,5 cuillère à café ;
• par pot 1 litre. - ¾ cuillère à café ;
• par pot 1,5 litres. - 1 cuillère à café ;
• par pot 2 litres. - 1,5 cuillère à café ;
• par pot 3 litres. - cuillère à dessert, etc.

Processus de préparation :

Commençons par préparer le poivron.

Nous devons rincer soigneusement tout le poivre disponible sous l'eau courante.

Retirez délicatement les tiges et la chair de la peau du poivron, sans couper le poivron lui-même, en le conservant entier.

Une fois que tous les poivrons sont préparés, ils doivent être placés dans une casserole profonde d'eau bouillante.

Dès que l'eau et le poivre bout, blanchissez 5 minutes.

À ce stade, vous pouvez mettre une autre casserole profonde sur la cuisinière dans laquelle vous préparerez la marinade pour verser les poivrons.

Retirez délicatement les poivrons blanchis et placez-les dans des bocaux stérilisés avant de les préparer.

Il n'est pas bon de remplir abondamment les bocaux de poivre, car vous risqueriez de perdre leur aspect intact et intact.

Après avoir rempli les bocaux de poivre, versez-les avec la marinade bouillante.

On ajoute de l'otset à chaque pot (exemple avec les pots les plus importants).

Les pots de poivrons marinés seront mis sous clé.

Retournez les bocaux, enveloppez-les dans un tapis ou une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Ensuite, il est collecté pour être stocké dans la comore, le shaf ou envoyé au loch.

Cette préparation se conserve parfaitement à la maison.

Cette recette peut également être préparée pour l'hiver, coupée en morceaux - juste pour servir de collation.

Je pense que vous apprécierez ma recette et que vous la dégusterez rapidement.

À vous de bonnes et savoureuses préparations de notre Carnet !

Les poivrons en conserve pour l'hiver à farcir peuvent vous aider pendant l'hiver froid, car les prix des légumes sont élevés. Une recette universelle deux en un : un délicieux poivron et une tomate parfumée en plus.

Ingrédients (pour pots de 5 litres):

• 50 morceaux de poivron doux de taille moyenne ;
• 6-6,5 kg de tomates (pour préparer 4,5 litres de tomates) ;
• 135 g de sel ;
• 5 cuillères à soupe d'otstu 6%.

préparation:

Aujourd'hui, nous allons apprendre à rouler des poivrons pour l'hiver pour les farcir. Après avoir ouvert le pot avec le poivre préparé, il vous suffira de le remplir de viande hachée : viande ou riz et légumes, verser la tomate et laisser mijoter. Gain de temps et d'argent, même pendant la période hiver-printemps, les poivrons sont chers, et pour les fruits savoureux, au lieu de vitamines, le vin ne se compare pas aux légumes d'été.

Pour la mise en conserve, utilisez un poivron doux de taille moyenne : un petit sera facile à farcir, et un gros ne rentrera pas dans un bocal. Sélectionnez des copies identiques ayant à peu près le même format. La couleur peut être n'importe qui.

Les tomates doivent être charnues pour qu'elles ne deviennent pas trop liquides.

Blanchissez soigneusement le poivron - plongez-le dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.

Épluchez le poivron, coupez la tige à l'aide d'un couteau bien aiguisé et retirez délicatement l'intérieur.

Placez ensuite les poivrons dans un récipient en verre, pour protéger l'espace et conserver au maximum leur forme, insérez les fruits un à un. Il est impossible de les accepter. En dernier recours, pour un placement plus compact, égouttez le pot.

Avec des tomates, tomate robimo. Ajoutez 30 g de sel pour chaque litre de tomate, mélangez bien avec une cuillère en bois, portez à ébullition sur le feu et versez immédiatement les poivrons.

Stérilisez les bocaux dans une casserole profonde et large. Il est recommandé de placer une serviette ou une planche au fond, de verser de l'eau « jusqu'aux épaules », en la recouvrant de bouchons. La température de l'eau doit correspondre à la température de la tomate dans le pot, sinon elle risque d'éclater. Les poivrons des tomates sont stérilisés pendant 15 minutes à partir du moment de l'ébullition.

RECETTE 1 :

Ingrédients
Pour un pot de 3 litres :
Poivron (taille moyenne) -1,5 kg. (Peut-être un peu plus ou moins)
Feuille de laurier - 3-4 pcs.
Poivre noir - 5-6 pcs.
Poivre spirituel - 5-6 pcs.
Filet de céleri (ou autres légumes verts)
Sil.

Pour la marinade : 1,5 litre d'eau.
Octet 9% -2 cuillères à soupe.
Tsukor-1 cuillère à café.
Force - 1 cuillère à soupe sans verre.

ÉTAPE 1
Coupez les tiges du poivron et récupérez la chair. Rincez ensuite bien le poivre.

ÉTAPE 2
Salez l'eau dans la casserole pour lui donner du goût et portez à ébullition. Sans laisser le feu s'allumer, placez une tranche de poivrons dans la poêle et blanchissez-les 1x.

ÉTAPE 3
Retirez ensuite un poivron de la poêle à l'aide d'une fourchette. Ajouter de l'eau et du poivre.

ÉTAPE 4
Placez un plat de service et un bocal au fond d'une casserole d'eau. On stérilise le pot 15 min. Ensuite, le feu est éteint. Transférez les poivrons dans un pot chaud stérilisé.
(C'est encore plus facile si la casserole avec les poivrons à blanchir et la casserole pour stériliser les bocaux se trouvent dans un endroit sûr.)

ÉTAPE 5
Pour préparer la marinade : Faites bouillir 1,5 litre d'eau et ajoutez du sel, des courgettes, du poivre noir, du piment de la Jamaïque et une branche de céleri ou d'autres herbes. Faites bouillir la marinade pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez l'otset au pot de poivrons, puis versez la marinade chaude.
S’il n’y avait pas assez de marinade, je faisais bouillir de l’eau de la bouilloire. Je fais immédiatement mijoter la bouilloire à feu doux pour que l'eau soit prête.

ÉTAPE 6
Enroulez les bocaux avec les couvercles stérilisés. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude. Remplissons les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids. Poivrons à farcir pour les préparations hivernales.

RECETTE 2 :
Le poivron doux n'est pas trop bon

Nous visualisons les tiges des fruits et l'intérieur des plantes

Faites bouillir le poivron dans de l'eau salée pendant 3 à 5 minutes (le poivre ne doit pas perdre son ressort. Vous ne pouvez pas trop le cuire !)

Nous mettons les poivrons dans des bouteilles de 2 ou 3 litres, les remplissons jusqu'au sommet avec la saumure dans laquelle les poivrons ont été bouillis, versons 2-3 cuillères à soupe de lait de table et laissons reposer.

RECETTE 3 :

Poivron pour la farce.

Le poivre a un milieu manquant, à mon avis. Je donne tout. On met de l'eau et du sel dans la cocotte (il n'y a pas beaucoup de sel, mais pas beaucoup de sel), et quand elle bout, on ajoute du poivre.
Après ébullition, faites cuire 5 hvilins. Placez les poivrons dans des bocaux stérilisés, ajoutez la même eau dans laquelle les poivrons ont été bouillis et fermez hermétiquement.
Je mets les poivrons directement avec un peu d'eau dans des bocaux avec des pinces. Trois bocaux à la fois, en mettant un peu dans un, puis en ajoutant du poivre dans un autre.

Note
Poivrer pour 3 litres jusqu'à 30 pièces. Dans ce cas, j'ai fermé des pots de 1,5 litre et litre. Trois litres de batterie de cuisine du passé, c'est pour cela que la marmite qui en sort est trop grande (plus de 5 litres).
Ça y est, les poivrons sont prêts à être farcis.

RECETTE 4 :

Un pot de 3 litres contient environ 2 kg de poivre.
Le poivre est nettoyé le matin et versé avec une pincée de khvilin pendant 20 à 30 heures (Pendant cette heure, le vin devient plus doux et se met facilement dans des bocaux.) Tout comme le pot de poivre est serré, vous pouvez mettre des poivrons plus petits dans des pots plus gros. ceux. Ensuite, je verse l'aneth, je couvre avec un couvercle et je laisse reposer, puis j'ajoute de l'eau et je verse à nouveau de l'eau bouillante. Après cela, ajoutez 1 cuillère à soupe dans le pot. une cuillerée de sel, 1 cuillère à soupe de zukru et environ 70 gr. Juste quelques grains de poivre noir (ma grand-mère met toujours 2 comprimés d'aspirine supplémentaires) et faites-le tourner.

RECETTE 5 :

Mélangez les poivrons mûrs et charnus, faites-les tremper dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes et refroidissez-les immédiatement dans l'eau froide. Placez les fruits dans le pot préparé verticalement, la partie large vers le bas.
Remplissez les pots de poivre de garniture chaude
(Pour 1 litre d'eau - 70 g de courgettes, 35 g de sel, 8 g d'acide citrique) et stériliser à l'eau bouillante : pots d'un litre - 12 - 15 minutes, pots de deux et trois litres - 20 -25 minutes.

RECETTE 6 :

Pour 6 kg de poivron

Eau - 1,5 litres
0,5 litre d'huile
1/2 bouteille de sel
50 gr. Sahara
Feuille de laurier - 3 pièces
Poivre noir - 10 petits pois
1/2 tasse 9% d'otstu

Retirez la chair du poivron, mais ne le coupez pas. Mélangez tous les ingrédients de la saumure, mettez le feu dans une casserole et faites bouillir. Placer du poivre dans la poitrine. Faire bouillir pendant 3 minutes, puis retirer à l'aide d'une écumoire et placer délicatement dans des bocaux stérilisés. Versez la saumure chaude dans laquelle vous avez cuit le poivron et partez.

RECETTE 7 :

poivron
Acide acétylsalicylique (aspirine)

Versez de l'eau dans une casserole, salez au goût et portez à ébullition. Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau sans aucun additif. Retirez la chair du poivron ; ne coupez pas le poivron. Faites bouillir le poivron dans l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes à la fois. Placer le poivre dans des bocaux stérilisés, ajouter 1 comprimé d'aspirine (par pot d'un litre) et remplir d'aneth sans épices. Couvrez le pot avec un couvercle et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il soit froid.

RECETTE 8 :

Pour 700 grammes de poivre
Eau - 150 ml.
Sil - 15 grammes
Octet 9% - 2 cuillères à soupe

Choisissez du bon poivre, sans aucun mal. Enlevez-le, laissez-le partir maintenant. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites-y bouillir 5 poivrons. Placer le poivron en fine boule dans des bocaux stérilisés. Versez la saumure préparée et placez pour la stérilisation : pots d'un litre - pendant 20-30 minutes

RECETTE 9 :

Pour un pot d'un litre :

Grains de poivre - 5 pièces
Feuille de laurier - 2 pièces
Chasnik - 1 clou de girofle
Nasinnya kropa (derrière le fruit)

Eau - un litre
2 cuillères à soupe de tsukru (avec un tout petit verre)
Sil - 1 cuillère à soupe
l'essence du père

Coupez la queue du poivron, retirez le noyau, blanchissez 4 à 7 poivrons dans l'eau bouillante. Stérilisez les bocaux, mettez au fond les grains de poivre, le chasnik et les feuilles de laurier (vous pouvez ajouter des grains de poivre si vous le souhaitez). Refroidissez légèrement les poivrons, mettez-les les uns dans les autres (trois morceaux chacun) et placez-les dans un bocal sur les épices. Préparez les roses sans ajouter toute l'essence. Remplissez une fois le pot de poivre avec de la saumure, laissez reposer dix minutes, ajoutez la saumure, faites bouillir et versez à nouveau dans le pot. Déposez 4 à 5 gouttes d’essence de rose dans un pot et fermez-le avec un couvercle.

En utilisant la même saumure de rose, préparez des poivrons en conserve pour hérissons. Prenez des poivrons de différentes couleurs, coupez-les en 8 morceaux ou tranches (afin de pouvoir les piquer manuellement sur une planche à découper), blanchissez-les puis faites-les cuire comme décrit ci-dessus.

RECETTE 10 :
Poivrons entiers en conserve à l'huile d'algues

rozsil :
8 litres d'eau
4 bouteilles de cucru
2 bouteilles de sel
Oliya - 1 bouteille
1 plyashka (0,5 litre) 6% ottu

Percez le poivron avec une bêche dans le blanc de la tige. Placer dans une casserole chaude et cuire 10 poulets. Placer le poivre dans des bocaux stérilisés, verser la saumure et rouler.

RECETTE 11 :

poivron
jus de tomate

Préparez le jus de tomate, salez et ajoutez des grains de poivre (vous pouvez cuisiner du jus de tomate avec ou sans épices, uniquement avec du sel ajouté, en fonction de vos préférences salées). Retirez le poivre du présent. Dans une tomate bouillante, faites bouillir le poivron pendant 5 à 7 minutes en remuant. Stérilisez les bocaux, mettez-y du poivre et remplissez-les de tomates bouillantes. C’est étonnant que les pots entre les poivrons ne manquent pas de bulbes de poivron. Ajoutez ensuite de l'acide acétylsalicylique sec sur la pointe du couteau et couvrez avec un couvercle.

RECETTE 12 :

poivron

remplir:

Eau - 1 litre
Tsukor - 70 grammes
Sil - 35 grammes
Acide citrique - 8 grammes

Retirez la chair des poivrons, rincez-les, placez-en quelques morceaux dans l'eau bouillante puis refroidissez-les immédiatement dans l'eau froide. Stérilisez les bocaux. Placez un poivron dans un autre ou aplatissez-le et placez-le verticalement dans des bocaux, côté large vers le bas. Préparez la garniture et laissez bouillir. Remplissez les poivrons de garniture et stérilisez-les : pots d'un litre pour dix à quinze quilins, pots de deux litres pour vingt litres, pots de trilitre pour vingt-cinq quilins. Fermez ensuite immédiatement le couvercle.