Le sujet de la consommation d'aliments génétiquement modifiés est très pertinent. Quelqu'un considère le génie génétique comme une violence contre la nature, tandis que quelqu'un a peur pour sa propre santé et la manifestation d'effets secondaires. Bien qu'il y ait des débats dans le monde entier sur les avantages, et de nombreuses personnes les achètent et les mangent sans même le savoir.

Que sont les aliments génétiquement modifiés?

Dans la société moderne, il y a une tendance à une bonne nutrition et tout ce qui est le plus frais et naturel est sur la table. Les gens essaient de contourner tout ce qui est obtenu à partir d'organismes génétiquement modifiés, dont la constitution a été radicalement modifiée à l'aide du génie génétique. Il est possible de réduire leur utilisation uniquement en ayant une compréhension de ce que sont les OGM dans les aliments.

Aujourd'hui, jusqu'à 40% des produits OGM sont vendus dans les supermarchés: légumes, fruits, thé et café, chocolat, sauces, jus de fruits et sodas, même. Un seul composant GM suffit pour que l'aliment reçoive la marque OGM. Dans la liste:

• fruits, légumes et éventuellement animaux transgéniques pour l'alimentation;
• aliments contenant des ingrédients génétiquement modifiés (par exemple, maïs transgénique);
• matières premières transgéniques transformées (par exemple, copeaux de maïs transgénique).

Comment distinguer les aliments génétiquement modifiés?

Les aliments génétiquement modifiés sont fabriqués lorsqu'un gène d'un organisme, élevé dans un laboratoire, est implanté dans la cellule d'un autre. Les OGM donnent une plante ou un certain nombre de signes: résistance aux ravageurs, aux virus, aux produits chimiques et aux influences extérieures, mais si les produits génétiquement modifiés arrivent régulièrement en rayon, comment les distinguer des produits naturels? Vous devez regarder la composition et l'apparence:

1. Les produits génétiquement modifiés (GMF) sont stockés pendant une longue période et ne se détériorent pas. Légumes et fruits parfaitement lisses, lisses et non aromatiques - presque certainement avec des OGM. Il en va de même pour les produits de boulangerie qui restent frais pendant longtemps.
2. Les produits semi-finis congelés sont farcis de transgènes - boulettes, escalopes, boulettes, crêpes, glaces.
3. Produits des États-Unis et d'Asie contenant de la fécule de pomme de terre, de la farine de soja et du maïs dans 90% des cas d'OGM. Si le produit contient une protéine végétale sur l'étiquette, il s'agit de soja modifié.
4. Les saucisses bon marché contiennent généralement du concentré de soja, un ingrédient génétiquement modifié.
5. Les additifs alimentaires E 322 (lécithine de soja), E 101 et E 102 A (riboflavine), E415 (xanthane), E 150 (caramel) et d'autres peuvent indiquer la présence.

Aliments génétiquement modifiés - avantages et inconvénients

Il y a beaucoup de controverse à propos de ces aliments. Les gens s'inquiètent des risques environnementaux liés à leur culture: des formes génétiquement mutées peuvent pénétrer dans la nature et entraîner des changements globaux dans les systèmes écologiques. Les consommateurs s'inquiètent des risques alimentaires: réactions allergiques possibles, intoxications, maladies. La question se pose: les produits génétiquement modifiés sont-ils nécessaires sur le marché mondial? Il n'est pas encore possible de les abandonner complètement. Ils n'altèrent pas le goût des aliments et le coût des options transgéniques est bien inférieur à celui des options naturelles. Il y a à la fois des opposants et des partisans de l'OGM.

Dommages aux OGM

Il n'y a pas une seule étude confirmée à cent pour cent qui indiquerait que les aliments modifiés sont nocifs pour le corps. Cependant, les opposants aux OGM citent de nombreux faits irréfutables:

1. Le génie génétique peut avoir des effets secondaires dangereux et imprévisibles.
2. Nocif pour l'environnement en raison de l'utilisation accrue d'herbicides.
3. Ils peuvent devenir incontrôlables et se propager, contaminant le pool génétique.
4. Certaines études affirment que les aliments génétiquement modifiés sont nocifs en tant que cause de maladie chronique.

Les bienfaits des OGM

Les aliments génétiquement modifiés ont leurs propres avantages. Dans le cas des plantes, le transgénique accumule moins de produits chimiques que ses homologues naturels. Les variétés à constitution modifiée résistent à divers virus, maladies et intempéries, mûrissent beaucoup plus rapidement et sont stockées encore plus, elles combattent indépendamment les ravageurs. Avec l'aide d'une intervention transgénique, le temps de sélection est considérablement réduit. Ce sont les avantages incontestables des OGM.De plus, les partisans du génie génétique affirment que manger des OGM est le seul moyen de sauver l'humanité de la faim.

Pourquoi les aliments génétiquement modifiés sont-ils dangereux?

Malgré toutes les tentatives pour tirer des avantages de l'introduction de la science moderne, du génie génétique, les aliments génétiquement modifiés sont le plus souvent mentionnés de manière négative. Ils portent trois menaces:

1. Environnement (émergence de mauvaises herbes résistantes, bactéries, réduction des espèces ou du nombre de plantes et d'animaux, pollution chimique).
2. Le corps humain (allergies et autres maladies, troubles métaboliques, modifications de la microflore, effet mutagène).
3. Risques globaux (sécurité économique, activation de virus).

Controverse éthique

La biotechnologie est bien plus qu'un simple domaine scientifique. C'est un sujet qui génère une controverse et une controverse sans fin, touchant constamment à des problèmes moraux et éthiques qui ne peuvent être résolus sans équivoque. La biotechnologie est considérée par beaucoup comme une «interférence avec les processus naturels» et même comme une «interférence avec les affaires du Seigneur». Néanmoins, si les technologies génétiquement modifiées peuvent résoudre le problème de la faim et de la pauvreté dans les pays en développement, leur application est inévitable et nécessaire. Lorsqu'on parle des aspects positifs et négatifs de la technologie GM, il ne faut pas céder aux émotions et tirer des conclusions infondées, accusant les entreprises de biotechnologie de «s'attaquer à la misère humaine» ou d'essayer de détruire les écosystèmes naturels et de «transformer la terre en désert».

Bien sûr, on ne peut nier que l'agriculture existe depuis au moins dix mille ans, et pendant tout ce temps, les gens ont cultivé de nouvelles variétés de plantes et de races animales sans avoir aucune idée de la génétique. En fait, les agriculteurs étaient, sans le savoir eux-mêmes, les premiers généticiens, et ils sont arrivés empiriquement à ces modèles qui n'ont été que relativement récemment décrits et formulés sous forme de lois par Gregor Mendel et Hugo de Vries.

Avec la sélection traditionnelle, des milliers et des milliers de gènes sont mélangés afin d'améliorer l'expression d'un ou plusieurs traits. Charles Darwin a dit ce qui suit à son sujet: "La nature donne à une personne des options fructueuses, et une personne améliore artificiellement ses propriétés utiles"... En principe, le risque de renforcer les propriétés indésirables, telles que la production de toxines par la plante, est beaucoup plus élevé dans le cas de la sélection traditionnelle que dans le cas de la biotechnologie moderne. Pour éviter les effets négatifs de la sélection, les agriculteurs passent de nombreuses années à réaliser de multiples rétrocroisements de plantes avec un nouveau génotype avec des variantes dont les propriétés sont déjà bien connues. Cette procédure "dilue" lentement les variantes génétiques indésirables sans affecter les positives. La sélection traditionnelle est assez sûre, ce qui est prouvé par toute l'histoire de son existence, cependant, de nouvelles méthodes le rendent encore plus sûr et accélèrent le travail de développement de nouvelles variétés, car maintenant une personne peut opérer sur des gènes uniques.

Néanmoins, la crainte que les cultures transgéniques causent des dommages irréparables à l'environnement et à la santé humaine persiste. Jusqu'à présent, la science a eu un impact énorme sur la vie humaine, générant de nombreuses innovations utiles, sans lesquelles nous ne pouvons aujourd'hui imaginer notre existence. Bien sûr, il y a toujours eu des opposants au progrès scientifique dans la société, mais avec l'avènement du génie génétique, ils sont devenus beaucoup plus nombreux et de tels opposants sont apparus dans la communauté scientifique elle-même. Les nouvelles technologies semblent vraiment être un défi à toutes les lois de la nature et même à l'essence même de l'homme, et même en l'absence de risques avérés, les idées de génie génétique ne sont pas si faciles à accepter - pourrait-on dire, il est plutôt difficile de les accepter psychologiquement et émotionnellement.

La crainte que les transgènes puissent «s'échapper» dans l'environnement et la «pollution génétique» des communautés végétales et animales naturelles a quelques raisons, mais une telle «pollution génétique» peut être facilement évitée en rendant les organismes génétiquement modifiés stériles, c'est-à-dire incapables de se reproduire. ... En principe, les plantes agricoles ne survivent généralement pratiquement pas sans que l'homme ne s'en occupe, et les cultures transgéniques sont également, à de rares exceptions près, totalement non viables à l'état «sauvage».

Les partisans de la biotechnologie estiment que si des allergènes sont présents dans un aliment, le fabricant devrait simplement l'indiquer sur l'emballage, car peu importe s'il s'agit d'allergènes naturels ou s'ils sont apparus dans les aliments à la suite de nouvelles technologies et d'ajouts au produit, par exemple, le soja génétiquement modifié. Des spécialistes de la Food and Drug Administration américaine ont compilé une liste d'antibiotiques dont les gènes peuvent être introduits dans le génome de la plante sans nuire par la suite au consommateur.

Bien entendu, il n'est pas toujours possible d'évaluer adéquatement les risques associés à une technologie particulière, et cela s'applique non seulement aux méthodes de génie génétique, mais en général à toute technologie industrielle. Les conséquences à long terme de certaines actions humaines ne peuvent être calculées même par l'analyste le plus talentueux - ne serait-ce que parce qu'il y a toujours un facteur de chance qui conduit un jour à une catastrophe inattendue, comme par exemple une explosion à la centrale nucléaire de Tchernobyl ou une marée noire dans le golfe du Mexique. Cependant, l'humanité d'aujourd'hui ne peut pas abandonner l'utilisation de l'énergie nucléaire et de la production de pétrole, et jusqu'à ce que des alternatives plus rentables apparaissent, les différends et les protestations ne mèneront nulle part.

Il est intéressant de noter que l'opinion publique se concentre principalement sur les risques liés à la culture de plantes GM, avec peu ou pas de réflexion sur les risques associés à l'agriculture en général. En 1999, une espèce de canola possédant des gènes de résistance à deux herbicides a été obtenue au Canada à l'aide de méthodes de sélection traditionnelles. Sur cette base, les auteurs de l'article consacré à ce travail soutiennent que sans génie génétique, il est possible d'obtenir des espèces «génétiquement modifiées». Dans une autre étude sur les céréales hybrides, les auteurs parlent notamment de triticale, un hybride de blé et de seigle. Cette céréale a été obtenue il y a très longtemps et porte les gènes de deux types différents, sans causer de dommages à l'environnement.

Il ne fait aucun doute que l'agriculture traditionnelle cause des dommages importants à l'environnement. Les agriculteurs sont bien conscients que l'état de l'environnement est un facteur déterminant pour leur prospérité future et ils recherchent donc des moyens d'utiliser le moins de substances nocives possible: herbicides, fongicides et insecticides.

Les opposants à la biotechnologie citent le prince Charles, qui a déclaré que "La technologie génétique est une intervention dans un domaine qui appartient à Dieu et à Dieu seul"... L'opinion selon laquelle le sort de l'humanité est entre les mains de Dieu, et donc la manipulation de la nature est une opposition à la volonté divine, est très répandue, mais ses partisans peuvent-ils répondre avec confiance à la question de savoir où finit la sphère de la responsabilité de Dieu et où commence la sphère de la responsabilité humaine? Si une telle question, qui, bien entendu, ne relève pas du domaine de la science, pouvait trouver une réponse, alors peut-être que le débat sur la biotechnologie se serait en grande partie apaisé. Cependant, la réponse à cette question, contrairement aux questions de biologie et d'économie, n'existe pas.

Conclusion

La biotechnologie moderne offre de nouvelles techniques qui, combinées aux méthodes de sélection traditionnelle, peuvent résoudre les problèmes actuels de l'agriculture, de la pharmacologie et de nombreuses autres industries. De plus, le génie génétique est un outil puissant pour la recherche fondamentale. Grâce à la création d'organismes transgéniques, les chercheurs reçoivent une énorme quantité d'informations nouvelles concernant le fonctionnement de divers gènes, la régulation des processus physiologiques et l'évolution des organismes vivants.

Grâce aux technologies du génie génétique, en 2003 seulement, 172 millions de kg ont été utilisés dans les champs. moins de pesticides qu'un an auparavant, et les émissions de gaz à effet de serre ont été réduites de 10 millions de kg, soit l'équivalent de 5 millions de voitures qui disparaissent de la route pendant un an. C'est un résultat très impressionnant, d'autant plus qu'au cours des années suivantes, l'utilisation des cultures OGM n'a fait qu'augmenter. Néanmoins, bien entendu, des études à long terme des effets des plantes génétiquement modifiées sur les conditions du sol, les communautés microbiennes, végétales et animales et la santé humaine sont nécessaires.

Malgré la controverse et le débat, le développement de la biotechnologie est inévitable. Cependant, il ne faut pas oublier que l'utilisation incontrôlée de techniques aussi puissantes peut vraiment avoir des conséquences négatives, et il est nécessaire, comme dans tout problème, de trouver une sorte de «juste milieu». Le contrôle des activités des entreprises biotechnologiques devrait impliquer des experts indépendants - scientifiques et fonctionnaires; les travaux relatifs à la création et à l'introduction sur le marché de cultures génétiquement modifiées devraient être traités en détail dans la presse, car souvent la peur des OGM découle uniquement d'une mauvaise connaissance de la population et n'a pas de fondement réel.

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introduction

Avantages des organismes génétiquement modifiés

Danger d'organismes génétiquement modifiés

Conséquences de la consommation d'aliments génétiquement modifiés pour la santé humaine

Les conséquences de la propagation des OGM sur l'écologie de la Terre

Résultats d'expériences sur des souris consommant des OGM

OGM en Russie

Plantes GM en Russie

Conclusion

Bibliographie

INTRODUCTION

Le nombre d'habitants de la Terre au cours du siècle dernier est passé de 1,5 à 5,5 milliards de personnes, et d'ici 2020, il devrait passer à 8 milliards, créant ainsi un énorme problème auquel l'humanité est confrontée. Ce problème réside dans l'énorme augmentation de la production alimentaire, bien que la production ait été multipliée par 2,5 au cours des 40 dernières années, ce n'est toujours pas suffisant. En relation avec cela, il y a une stagnation sociale dans le monde, qui devient de plus en plus urgente. Un autre problème s'est posé avec le traitement médical. Malgré les formidables réalisations de la médecine moderne, les médicaments produits aujourd'hui sont si chers que la population mondiale compte désormais pleinement sur les méthodes de traitement pré-scientifiques traditionnelles, principalement sur des préparations à base de plantes non raffinées.

Dans les pays développés, les médicaments sont composés à 25% de substances naturelles isolées de plantes. Les découvertes de ces dernières années (médicaments anticancéreux: taxol, podophyllotoxine) indiquent que les plantes resteront une source de substances biologiquement actives utiles (BTA) pendant longtemps, et que la capacité d'une cellule végétale à synthétiser des BTA complexes dépasse encore largement les capacités de synthèse d'un ingénieur chimiste. C'est pourquoi les scientifiques se sont attaqués au problème de la création de plantes transgéniques.

La création d'aliments génétiquement modifiés (GM) est désormais sa tâche la plus importante et la plus controversée.

Les avantages des produits génétiquement modifiés sont évidents: ils ne sont pas sensibles aux effets nocifs des bactéries, des virus, ils se distinguent par une fertilité élevée et une longue durée de conservation. Les conséquences de leur utilisation ne sont pas évidentes: les généticiens ne peuvent pas encore répondre à la question de savoir si les aliments génétiquement modifiés sont inoffensifs pour l'homme.

TYPES D'OGM

Les organismes génétiquement modifiés sont apparus à la fin des années 80 du XXe siècle. En 1992, la Chine a commencé à cultiver du tabac qui "n'avait pas peur" des insectes nuisibles. Mais le début de la production de masse de produits modifiés a été posé en 1994, lorsque des tomates sont apparues aux États-Unis qui ne se sont pas gâtées pendant le transport.

Les OGM regroupent trois groupes d'organismes:

1. micro-organismes génétiquement modifiés (MGM);

2. animaux génétiquement modifiés (OGM);

3. Les plantes génétiquement modifiées (BPF) sont le groupe le plus courant.

Aujourd'hui, il existe plusieurs dizaines de lignes de cultures OGM dans le monde: soja, pommes de terre, maïs, betteraves sucrières, riz, tomates, colza, blé, melon, chicorée, papaye, courgettes, coton, lin et luzerne. Le soja GM est cultivé massivement, qui aux États-Unis a déjà remplacé le soja, le maïs, le canola et le coton conventionnels.

Les semis de plantes transgéniques sont en constante augmentation. En 1996, 1,7 million d'hectares étaient occupés par des variétés de plantes transgéniques dans le monde, en 2002 ce chiffre atteignait 52,6 millions d'hectares (dont 35,7 millions d'hectares aux USA), en 2005 OGM il y avait déjà 91,2 millions d'hectares de cultures, en 2006 - 102 millions d'hectares.

En 2006, des cultures GM étaient cultivées dans 22 pays du monde, dont l'Argentine, l'Australie, le Canada, la Chine, l'Allemagne, la Colombie, l'Inde, l'Indonésie, le Mexique, l'Afrique du Sud, l'Espagne et les États-Unis. Les principaux fabricants mondiaux de produits contenant des OGM sont les États-Unis (68%), l'Argentine (11,8%), le Canada (6%) et la Chine (3%).

AVANTAGES DES ORGANISMES MODIFIÉS SUR LE Gène

Les défenseurs des organismes génétiquement modifiés soutiennent que les OGM sont le seul moyen de sauver l'humanité de la faim. Selon les prévisions des scientifiques, la population de la Terre d'ici 2050 pourrait atteindre 9 à 11 milliards de personnes, il est naturellement nécessaire de doubler, voire tripler, la production agricole mondiale.

À cette fin, les variétés végétales génétiquement modifiées sont excellentes - elles résistent aux maladies et aux intempéries, mûrissent plus rapidement et sont stockées plus longtemps, et sont capables de produire indépendamment des insecticides contre les ravageurs. Les plantes OGM sont capables de pousser et de donner de bons rendements là où les anciennes variétés ne pourraient tout simplement pas survivre en raison de certaines conditions météorologiques.

Mais un fait intéressant: les OGM sont positionnés comme une panacée contre la faim pour sauver les pays africains et asiatiques. Mais pour une raison quelconque, les pays africains n'ont pas autorisé l'importation de produits contenant des composants génétiquement modifiés sur leur territoire au cours des 5 dernières années. N'est-ce pas étrange?

DANGER D'ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS

Les opposants aux OGM affirment qu'ils représentent trois menaces principales:

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En 1992, du tabac résistant aux pesticides était cultivé en Chine. Les tomates ont reçu le gène de la résistance au gel de la plie arctique, du crapaud et de la tortue. La pomme de terre a reçu un gène pour une bactérie dont le poison est mortel pour le doryphore de la pomme de terre. Le riz a reçu un gène humain responsable de la composition du lait maternel, ce qui rend la céréale plus nutritive. Une variété de pomme de terre génétiquement modifiée a été développée, qui absorbe moins de graisse lors de la friture. Pour rendre les tomates et les fraises plus résistantes au gel, elles sont «implantées» avec les gènes des poissons nordiques; Pour éviter que les ravageurs ne dévorent le maïs, un gène très actif dérivé du venin de serpent peut y être «greffé».

Des chimères à vendre Après avoir consommé des OGM, le corps devient résistant à certains antibiotiques. Cette circonstance menace théoriquement une situation de prise de drogue inutile. Après l'expérience sur les rats, la plus grande préoccupation était le fait que les rats avaient diminué le volume cérébral après avoir mangé du soja modifié.

Dont les produits contiennent des composants transgéniques !!! Nestlé (Nestlé) produit du chocolat, du café, des boissons au café, de la nourriture pour bébé Hersheys (Hershis) produit du chocolat, des boissons gazeuses Coca-Cola (Coca-Cola) Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonic Kinley McDonalds (McDonald's) chaîne de restauration rapide Danon (Danone) produit des yaourts, du kéfir, du fromage cottage, des aliments pour bébés Cadbury (Cadbury) produit du chocolat, Mars le cacao produit du chocolat Mars, Snickers, Twix Pepsi (Pepsi-Cola) Pepsi, Mirinda, Seven-Up

Les plantes GM sont indispensables dans le monde moderne. Des millions de personnes meurent de faim chaque année. Aujourd'hui, la terre abrite plus de 6 milliards d'habitants et il y en aura environ 20 milliards d'ici 2020. Il est impossible de nourrir une telle population uniquement par des méthodes traditionnelles. Les produits GM, en revanche, sont plus résistants aux conditions défavorables et ont une durée de conservation plus longue.

Qu'est-ce qui est si bien avec les OGM? Comme alternative au traitement des maladies cancéreuses, la génétique a suggéré que la bactérie du sol Clostridium novyi-NT, un micro-organisme vivant dans le sol, ne tolère pas l'oxygène, c'est-à-dire un organisme anaérobie. Les spores bactériennes sont injectées par voie intraveineuse et se propagent avec le flux sanguin dans tout le corps, se localisant précisément dans la zone d'hypoxie tumorale. Dans des conditions favorables, les spores germent et commencent à entrer en compétition avec les cellules tumorales, tuant les cellules.

Génie génétique en médecine. Production d'insuline humaine à l'échelle industrielle; Développement de l'interféron. Environ 200 nouveaux médicaments diagnostiques (non pas des protéines, mais des gènes) ont déjà été introduits dans la pratique médicale. Plus de 100 médicaments génétiquement modifiés sont au stade de l'étude clinique.

Pourquoi les OGM sont-ils dangereux pour l'environnement? Certains faits de destruction de groupes entiers d'insectes dans les endroits où les plantes GM sont cultivées, l'émergence de nouvelles formes mutantes de mauvaises herbes et d'insectes et la pollution biologique et chimique des sols ont été scientifiquement enregistrés. Cela signifie que la culture de plantes GM a un impact négatif sur les écosystèmes.

Le sujet de cet article est "OGM: avantages ou inconvénients?" Essayons de comprendre ce problème avec un esprit ouvert. Après tout, c'est précisément le manque d'objectivité que de nombreux documents consacrés à ce sujet controversé pèchent aujourd'hui. Aujourd'hui, dans de nombreux pays du monde (dont la Russie), le concept d'OGM a commencé à être utilisé pour parler de «produits qui provoquent des tumeurs et des mutations». Les OGM sont saupoudrés de boue de tous côtés pour diverses raisons: insipides, dangereux et menacent l'indépendance alimentaire de notre pays. Mais sont-ils si effrayants et de quoi s'agit-il vraiment? Répondons à ces questions.

Décrypter le concept

Les OGM sont des organismes génétiquement modifiés, c'est-à-dire modifiés à l'aide de méthodes de génie génétique. Ce concept au sens strict s'applique aux plantes. Dans le passé, divers sélectionneurs, tels que Michurin, ont obtenu des propriétés bénéfiques dans les plantes en utilisant diverses astuces. Celles-ci comprenaient notamment le greffage de boutures de certains arbres sur d'autres ou le choix de semer des graines avec seulement certaines qualités. Après cela, il a fallu attendre longtemps pour les résultats, qui ne se sont manifestés qu'au bout de quelques générations. Aujourd'hui, le gène souhaité peut être transféré au bon endroit et ainsi obtenir rapidement ce que vous voulez. Autrement dit, les OGM sont la direction de l'évolution dans la bonne direction, son accélération.

L'objectif initial de la sélection des OGM

Plusieurs techniques peuvent être utilisées pour créer une plante OGM. La méthode transgénique est la plus populaire aujourd'hui. Le gène nécessaire (par exemple, le gène de résistance à la sécheresse) à cet effet est isolé sous sa forme pure de la chaîne d'ADN. Après cela, il est introduit dans l'ADN de la plante à modifier.

Les gènes peuvent être dérivés d'espèces apparentées. Dans ce cas, le processus est appelé cisgénèse. La transgénèse se produit lorsqu'un gène est prélevé sur une espèce éloignée.

C'est à propos de ce dernier que se déroulent les histoires effrayantes. Beaucoup, ayant appris que le blé existe aujourd'hui avec le gène du scorpion, commencent à se demander si ceux qui le mangent vont pousser des griffes et des queues. De nombreuses publications analphabètes sur des forums et des sites Internet Aujourd'hui, le thème des OGM, dont les bénéfices ou les inconvénients sont très activement débattus, n'a pas perdu de sa pertinence. Cependant, ce n'est pas la seule chose que les «spécialistes», qui ne connaissent pas la biochimie et la biologie, effraient les consommateurs potentiels de produits contenant des OGM.

Aujourd'hui, ces produits ont accepté d'appeler tout ce qui est des organismes génétiquement modifiés ou tout produit contenant des composants de ces organismes. Autrement dit, les aliments OGM seront non seulement des pommes de terre ou du maïs génétiquement modifiés, mais également des saucisses, auxquelles, en plus du foie, et du soja OGM ont été ajoutés. Mais les produits à base de viande de vache nourrie avec du blé OGM ne seront pas considérés comme un tel produit.

L'effet des OGM sur le corps humain

Des journalistes qui ne connaissent pas des sujets tels que le génie génétique et la biotechnologie, mais qui comprennent la pertinence et l'urgence du problème des OGM, ont lancé un canard qui, pénétrant dans nos intestins et notre estomac, les cellules contenant leurs produits sont absorbées dans la circulation sanguine puis transportées vers les tissus et les organes. dans lesquels des cancers et des mutations sont provoqués.

Il faut noter que cette intrigue fantastique est loin de la réalité. Tout aliment, sans OGM ou avec eux, dans l'intestin et l'estomac se décompose sous l'action des enzymes intestinales, de la sécrétion pancréatique et du suc gastrique en ses parties constitutives, et ce ne sont pas du tout des gènes ni même des protéines. Ce sont les acides aminés, les triglycérides, les sucres simples et les acides gras. Tout cela dans différentes parties du tube digestif est ensuite absorbé dans la circulation sanguine, après quoi il est dépensé à des fins diverses: pour obtenir de l'énergie (sucre), comme matériau de construction (acides aminés), pour les réserves d'énergie (graisses).

Par exemple, si vous prenez un organisme génétiquement modifié (par exemple, une pomme laide qui ressemble à un concombre), il sera calmement mâché et décomposé en ses composants de la même manière que tout autre non-OGM.

Autres histoires d'horreur sur les OGM

Une autre histoire, non moins effrayante, concerne le fait que des transgènes y sont incorporés, ce qui conduit à des conséquences désastreuses comme l'infertilité et le cancer. Pour la première fois en 2012, les Français ont écrit sur le cancer chez les souris, qui ont reçu des céréales génétiquement modifiées. En fait, un échantillon de 200 rats Sprague-Dawley a été prélevé par Gilles-Eric Séralini, le responsable de l'expérience. Parmi ceux-ci, un tiers a été nourri avec du maïs OGM, l'autre tiers avec du maïs génétiquement modifié traité aux herbicides et le dernier avec du maïs conventionnel. En conséquence, les rats femelles qui ont mangé des organismes génétiquement modifiés (OGM) ont donné une croissance tumorale de 80% en deux ans. Les mâles, en revanche, ont acquis des pathologies rénales et hépatiques avec ce régime. De manière caractéristique, avec un régime régulier, un tiers des animaux sont également morts de diverses tumeurs. Cette lignée de rats est généralement sujette à l'apparition soudaine de tumeurs, non liées à la nature de l'alimentation. Par conséquent, la pureté de l'expérience peut être considérée comme discutable, et elle a été reconnue comme intenable et non scientifique.

Des enquêtes similaires ont été menées plus tôt, en 2005, dans notre pays. Le biologiste Ermakova a étudié les OGM en Russie. Elle a présenté lors d'une conférence en Allemagne un rapport sur le taux de mortalité élevé des souris traitées avec du soja OGM. La déclaration, confirmée dans une expérience scientifique, a alors commencé à se répandre dans le monde entier, conduisant les jeunes mères à l'hystérie. Après tout, ils devaient nourrir leurs bébés avec des mélanges artificiels. Et ils ont utilisé du soja OGM. Cinq experts de Nature Biotechnology ont reconnu plus tard que les résultats de l'expérience russe étaient ambigus et n'ont pas reconnu sa fiabilité.

Je voudrais ajouter que même si un morceau d'ADN étranger se retrouve dans la circulation sanguine d'une personne, cette information génétique ne sera en aucun cas incorporée dans le corps et ne mènera à rien. Bien sûr, dans la nature, il existe des cas d'intégration de morceaux du génome dans un organisme étranger. En particulier, certaines bactéries de cette manière altèrent la génétique des mouches. Cependant, de tels phénomènes n'ont pas été décrits chez les animaux supérieurs. De plus, il y a plus qu'assez d'informations génétiques dans les aliments sans OGM. Et s'ils n'ont pas été incorporés dans le matériel génétique humain jusqu'à présent, alors vous pouvez continuer à manger calmement tout ce que le corps assimile, y compris ceux contenant des OGM.

Bénéfice ou mal?

Monsanto, une société américaine, a introduit sur le marché des produits génétiquement modifiés en 1982: le soja et le coton. Elle détient également la paternité de l'herbicide Roundup, qui tue toute la végétation, à l'exception de l'herbicide génétiquement modifié.

En 1996, lorsque les produits de Monsanto ont été mis sur le marché, des sociétés concurrentes ont lancé une campagne massive d'économies de revenus pour freiner la circulation des produits OGM. Le premier à être persécuté était Arpad Pusztai, un scientifique britannique. Il a nourri les rats avec des pommes de terre OGM. Certes, plus tard, les experts ont réduit en mille morceaux tous les calculs de ce scientifique.

Dommages potentiels aux Russes dus aux aliments OGM

Personne ne cache le fait que rien d'autre ne pousse sur les terres céréalières plantées d'OGM sauf eux-mêmes. Cela est dû au fait que les variétés de coton ou de soja résistantes aux herbicides ne tachent pas avec eux. ils peuvent être pulvérisés pour assurer l'extinction de toute autre végétation.

Le glyphosphate est l'herbicide le plus courant. En fait, il est pulvérisé avant même la maturation des plantes et se décompose rapidement en eux, sans être stocké dans le sol. Cependant, les plantes résistantes aux OGM permettent son utilisation en grandes quantités, ce qui augmente les risques d'accumulation de glyphosphate dans les plantes OGM. Cet herbicide est également connu pour provoquer une prolifération osseuse et une obésité. Et en Amérique latine et aux États-Unis, il y a beaucoup de personnes en surpoids.

De nombreuses semences OGM sont conçues pour un seul semis. Autrement dit, la progéniture ne donnera pas ce qui en sortira. Il s'agit probablement d'un gadget commercial, car il augmente la commercialisation des semences OGM. Les plantes modifiées qui produisent les générations suivantes vont bien.

Étant donné que des mutations artificielles dans les gènes (par exemple, dans le soja ou les pommes de terre) peuvent augmenter les propriétés allergènes des produits, on dit souvent que les OGM sont de puissants allergènes. Mais certaines variétés d'arachides, dépourvues des protéines habituelles, ne provoquent pas d'allergies même chez ceux qui en ont déjà souffert à ce produit en particulier.

En raison de leurs particularités, ils peuvent réduire le nombre d'autres variétés de leur espèce. Si le blé ordinaire et le blé OGM sont plantés dans deux parcelles situées l'une à côté de l'autre, il y a un risque que le blé modifié remplace le blé habituel en le pollinisant. Cependant, presque personne ne les aurait laissés grandir à côté d'eux.

En renonçant à ses propres fonds de semis et en n'utilisant que des semences OGM, en particulier des semences jetables, l'État finira par se retrouver dans une dépendance alimentaire vis-à-vis des entreprises qui détiennent le fonds d'amorçage.

Conférences avec la participation de Rospotrebnadzor

Après que des histoires d'horreur et des histoires sur les produits OGM aient été diffusées à plusieurs reprises dans tous les médias, Rospotrebnadzor a participé à de nombreuses conférences sur cette question. Lors d'une conférence en Italie en mars 2014, sa délégation a participé à des consultations techniques sur la faible teneur en organismes génétiquement modifiés dans le commerce russe. Aujourd'hui, par conséquent, une voie a été adoptée pour l'exclusion presque totale de ces produits du marché alimentaire de notre pays. L'utilisation de plantes OGM en agriculture a également été retardée, même si l'utilisation de semences OGM était prévue pour 2013 (décret gouvernemental du 23 septembre 2013).

code à barre

Le ministère de l'Éducation et des Sciences est allé encore plus loin. Il a proposé l'utilisation d'un code-barres remplaçant l'étiquette «Ne contient pas d'OGM» en Russie. Il doit contenir toutes les informations sur la modification génétique contenue dans le produit ou sur son absence. Un bon début, mais sans appareil spécial, il sera impossible de lire ce code-barres.

Les aliments génétiquement modifiés et la loi

Les OGM sont réglementés par la loi dans certains États. En Europe, par exemple, leur contenu dans les produits n'est pas autorisé à plus de 0,9%, au Japon - 9%, aux États-Unis - 10%. Dans notre pays, les produits dont la teneur en OGM dépasse 0,9% sont soumis à un étiquetage obligatoire. En cas de violation de ces lois, les entreprises sont menacées de sanctions, jusqu'à la cessation des activités.

Conclusion

La conclusion de tout cela peut se faire comme suit: le problème des OGM (avantages ou inconvénients de l'utilisation de produits les contenant) est clairement gonflé aujourd'hui. Les véritables conséquences de l'utilisation à long terme de ces produits sont inconnues. À ce jour, aucune expérience scientifique faisant autorité n'a été menée sur cette question.