Recette pour préparer du kuti funéraire avec du riz. Kutya avec du riz et du rodzinki est un mémorial, recette préparée. Pourquoi cuisiner du kutya ?

Leçon 1 : rodzinki tout préparé.

Selon les traditions orthodoxes, les fruits ajoutés au kutu sont associés aux fruits du paradis que Dieu a accordé à notre peuple. Dans cette herbe, vous pouvez ajouter non seulement du rodzinki, mais aussi des fruits secs, comme des abricots secs, des pruneaux et aussi des graines de pavot. Maintenant, mettez les raisins secs dans une petite casserole, remplissez-les d'eau fraîche et ajoutez pour 20-30 heures. Ensuite, rincez-le sous l’eau courante.

Verser dans une casserole avec les fruits secs 200 millilitres eau purifiée et faites-la bouillir à feu moyen 5 hvilin. Si vous ramassez des abricots secs ou des pruneaux, après ébullition, coupez-les en petits morceaux avec un couteau.

Croque 2 : ingrédient sucré prêt à l'emploi.

Dans l'histoire, les cérémonies funéraires symbolisent le rassemblement des disciples du Christ, qui célébraient la Résurrection de leur mentor et célébraient à la table son apparition. C'est pourquoi, dans les premiers mariages chrétiens, en organisant des repas de famille, ils exprimaient leur amour un par un et prenaient soin des morts, racontant des histoires sur eux et se souvenant des moments de leur vie. Et si le Christ ressuscité venait à ses enseignements, il gagnerait du miel. Depuis longtemps, il est bon de mettre du miel lors des cérémonies funéraires ou de l'ajouter à d'autres herbes, afin que le défunt puisse se rassasier du malt céleste. Pour que cet ingrédient soit bien incorporé au riz et que le kutya devienne sans réglisse, il faut faire fondre les abats. Maintenant, versez le miel dans une petite casserole et, en remuant progressivement, faites-le chauffer à feu moyen. littéralement 1-2 heures. Nous pouvons le contrôler nous-mêmes, car nous pouvons couper le miel, et ensuite nous devrons le bricoler un peu plus. Au lieu du miel dans le kutya, vous pouvez ajouter un autre composant de réglisse – le tsukor. Pour cela, dissolvez-le simplement dans une petite quantité d'eau chaude, ajoutez une tasse et une cuillère à soupe de vikor.

Croc 3 : les fruits confits sont prêts.

A l'étape suivante, utilisez un couteau pour le couper à la taille qui vous convient le mieux. Cet ingrédient est ajouté à de nombreuses herbes, par exemple le pasque. Les fruits confits Aje sont bouillis avec du sirop et ont une consistance épaisse. La puanteur est encore plus forte que celle de la réglisse et constitue un merveilleux substitut aux pois chiches. Si vous ajoutez des fruits confits au kutya, soyez prudent avec les courgettes afin de ne pas trop malter l'herbe.

Crocus 4 : cuisinez du kutya.

Pour l'épi, faire tremper le riz dans une casserole de taille moyenne avec de l'eau fraîche pendant 1-2 ans. Ensuite, nous ajoutons de l'eau et versons l'eau déjà purifiée sur le riz. Selon les proportions, 100 g de céréales nécessitent 400 ml d'eau. Si vous voulez du riz, vous pouvez utiliser du riz à grains ronds ou à grains longs.

Placez la casserole avec les céréales sur le feu, portez à ébullition puis changer le feu au minimum. Pendant le processus d'ébullition, le riz ne doit pas être remué avec une cuillère. Ne vous vantez pas, la bouillie ne brûlera pas. À petite ébullition, ajoutez cet ingrédient « dikhatime » en faisant cuire lentement l'eau à la vapeur.

Parfois, nous vérifions le chiffre. Lorsqu'il est pratique de ne pas manquer d'eau dans la casserole et que les grains de céréales deviennent mous, ajoutez du rodzinki et d'autres fruits secs, quelques fruits confits et versez du miel et de l'eau de curcuma. Mélangez bien le tout avec une cuillère et laissez mijoter sur le feu 1-2 hvilini supplémentaires.

Leçon 5 : Servez de la nourriture funéraire.

À l'aide d'une cuillère, transférez le kutya préparé de la poêle dans une assiette creuse ou un bol. Nous lissons la surface de l'herbe avec une cuillère et décorons le pot avec du rodinki et des fruits confits. Et maintenant, nous couvrons la casserole avec un couvercle pour que le kutya refroidisse lentement. Suivant les traditions orthodoxes, après la bénédiction du kutya, une prière est lue à table et le repas funéraire commence par une cuillerée de cette herbe de réglisse. Pour cette quantité d'ingrédients, le kutya est préparé pendant 25 à 30 minutes. Délicieux!

- Au lieu du riz dans le kutya, vous pouvez ajouter d'autres céréales. Par exemple, le blé et l’orge perlé.

- Le kutya funéraire est préparé pour les veillées du neuvième, quarantième jour, le matin de la semaine, le jour du souvenir, ainsi qu'à des dates spéciales pour ce jour particulier.

- - Après le repas funéraire, le kutya peut être placé dans un endroit froid ou au réfrigérateur et utilisé pour informer le défunt le lendemain avant le hérisson, jusqu'à la fin du kutya.

- - Placez le kutya funéraire au centre de la table et, comme toujours, chaque personne en mange une cuillère avant un repas. Vous pouvez également cuire les herbes à la fourchette ou avec vos mains.

- Si, pour une raison quelconque, ils n'ont pas pu consacrer le kutya dans l'église, ne soyez pas gêné. Vous pouvez simplement asperger d'eau bénite le sanctuaire, ou simplement prier avant le repas funéraire.

Bagata Kutya rêve et se prépare pour le jour saint.

Le Kutya est une bouillie de réglisse traditionnellement servie avec des fruits secs. Comment préparer du kutya avec des ingrédients moins standards sous la main ? Vous pouvez en fait le préparer avec du riz et des raisins secs. Examinons des recettes simples qui peuvent être servies lors d'un enterrement.

Kutya avec du riz et du rodzinki pour les funérailles : classique

eau nutritive – 900 ml.
Oliya vershkove - 80 gr.
riz – 480-500 gr.
rodzinki - 0,1 kg.
Sable de concombre – 40 gr.
Olive Oliya - 10 ml.
sel – 20 gr.

1. Avant de préparer le kutya avec du rodzinki, les fruits secs sans pinceaux doivent être triés. Retirez les tiges et les tiges, rincez et remplissez d'aneth pendant 20 minutes.

2. Les restes de plat pour les funérailles sont préparés avec du riz ; les grains doivent être rincés 3 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

3. Versez de l'eau filtrée dans un chaudron, salez, remuez, placez sur le feu et attendez que l'épi soit haché.

4. Incorporez les grains de riz et couvrez avec un couvercle. Mettre au four, rôtir à 200 degrés pendant 20 minutes.

5. Placez la poêle sur le feu, faites frire, puis baissez le feu au minimum. Versez l'huile d'olive, ajoutez le dessus, remuez avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse.

6. Les rodzinki étaient déjà assis dans l'arrosage, ajoutez de l'eau. Mettez les fruits secs dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, badigeonnez de 5 à 7 quilins.

7. Versez 120 ml jusqu'au rodzinki. eau propre, grésiller le sable de cerise. Remuer jusqu'à ce que les granules soient brisés, ne laissez pas le sucre brûler.

8. Si vous ramassez les mites dans du sirop sucré, ajoutez 2 minutes supplémentaires au feu minimum.

9. Sortez le riz du four et placez la réglisse de la poêle sur les grains cuits. Mélanger et servir.

Kutya au riz aux rodzinki, amandes, abricots secs

eau filtrée – 900 ml.
riz cuit à la vapeur – 0,5 kg.
Oliya vershkove - 70 gr.
miel – 60-80 gr.
abricots secs – 200 gr.
migdal – 300 gr.

1. Kutya aux funérailles pour cette recette avec du riz aux abricots secs, des rongeurs et des amandes ne diffère pratiquement pas de la précédente.

2. Prenez un chaudron et versez-y de l'eau comme indiqué ci-dessus. Faites bouillir le riz sur la cuisinière, pendant cette heure, faites tremper le riz jusqu'à ce que l'eau s'épuise.

3. Faire tremper les grains dans l'eau bouillante, retirer le chaudron du feu et transférer au four. Couvrez les plats avec un couvercle et baissez le four à 200 degrés. Faites cuire le riz pendant un tiers d'année (l'eau peut s'évaporer).

4. Avant de préparer le kutya, les ingrédients doivent être traités. Aux funérailles, il est temps de manger, entre autres, du riz, des fruits secs et du rodzinki. Pour cela, faites bouillir les abricots secs et les rodzinkas dans une cocotte, versez l'aneth et émincez les fanes.

5. Pendant que les plis ramollissent, graissez les amandes dans une poêle sèche sans huile pendant 7 à 10 lignes. Remuer progressivement. Retirer du feu, écraser en morceaux.

6. Vous devez utiliser du miel rare, sinon faites-le fondre ou diluez-le avec de l'eau tiède. Ajouter le rodzinka, les amandes grillées, les abricots secs hachés au produit.

7. Faites fondre le beurre du dessus et ajoutez-le au mélange de réglisse. Mélangez soigneusement le tout. Le riz est déjà cuit, alors sortez-le du four. Placer le mélange de sirop sur les grains, bien mélanger. Prêt!

Kutya avec riz, rodzinki, miel, petits pois

poils de pois - 1,5 bouteilles
Oliya vershkove - 60 gr.
riz cuit à la vapeur – 480 gr.
miel – 70 gr.
eau nutritive – 900 ml.
rodzinki - 0,1 kg.
sel – 10 gr.

1. Puisque toutes les recettes sont similaires, préparez en un rien de temps un kutya salé avec du riz et du miel, des rodzinkas et des pois pour des funérailles. Pour ce faire, versez l'eau dans une batterie de cuisine chauffée à la vapeur, ajoutez du sel et attendez qu'elle bout.

2. Rincez le riz 3 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, transférez-le dans une casserole. Allumez le feu minimum, attendez le moment où toute la campagne s'évapore.

3. Rincez les rodzinki sous le robinet, trempez-les dans l'aneth au sol. Pour ce terme, les fruits secs sont bons pour le gonflement, vous devrez y ajouter de l'eau. Mélangez le miel avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il s'écoule doucement d'une cuillère.

4. Nettoyez les poils de pois, placez-les dans une poêle sèche et graissez 5 piquants sur feu moyen. Ajoutez-y ensuite du rodzinki sans eau, versez du miel.

5. Faites fondre une partie du beurre et ajoutez-le jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Lorsque le riz est bouilli, ajoutez-y un peu de mélange de réglisse. Servez le kutya aux funérailles en suivant la recette avec du riz, des fruits secs et des petits pois.

Avant de cuisiner du kutya, jetez un œil aux options de riz populaires. Peut-être bénéficierez-vous de la technologie de préparation non seulement à partir de rongeurs, mais également à partir d'abricots secs, de pois et de miel. Sélectionnez l'option requise pour les funérailles. Tous les ingrédients sont disponibles, il n’est donc pas important de les connaître.

Dans la foi orthodoxe, le kutya, quel que soit son nombre, symbolise la vie éternelle et la résurrection. Ils ont préparé de la bouillie de riz et de réglisse pour les funérailles. Placez une assiette creuse dans la cheminée et placez-la au milieu de la table. L'invité prend une cuillère de kutia dans l'assiette et la met dans sa bouche, désignant le défunt.

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Traditions culinaires Kuti

Il n’existe pas de recette traditionnelle unique pour le kutya. Dans nos familles, la recette de cette herbe se transmet de génération en génération, et tout le monde croit que sa version est la plus correcte. Quoi qu’il en soit, toutes les recettes ont des principes et des ingrédients similaires.

Le goût du kuta est mijoté avec les ajouts et assaisonnements de la bouillie funéraire. Il peut être préparé à base d'orge perlé, de blé et de riz, et dégusté avec des courgettes, du miel ou du sirop sucré. L'ajout de céréales neutres et de vinaigrette à la réglisse confère au plat funéraire un goût spécifique et un arôme unique.

Recette Kuti pour les funérailles

Kutya doit être servi pour les funérailles le 9ème, le 40ème jour, le jour de la rivière et sur la rivière. Il est également utilisé pour accompagner les repas funéraires et à des dates particulières.

Ingrédients:

0,5 bouteille de riz à faible grain
2 bouteilles d'eau
100 g de papillon blanc
50 g de fruits confits
1 cuillère à soupe. Miel

Disposez les rodzinki sur une assiette et retirez les queues. Laver et laisser dans l'eau pendant 20 à 30 minutes. Puis rincez et séchez à nouveau. Une fois que le miel a été soigneusement incorporé au riz et que le malt requis a été ajouté au kutya, faites-le chauffer au bain-marie. Plus de détails sur les fruits confits. Les fragments de fruits ajoutés au kutya symbolisent les fruits du paradis, donnés à l'humanité par le Tout-Puissant ; dans le kutya, vous pouvez mettre non seulement du rodzinki, mais aussi des abricots secs, des pruneaux coupés en morceaux, ainsi que des graines de pavot.

Avant de cuire le riz, faites-le tremper dans l'eau pendant au moins 2 ans pour éliminer l'amidon et le gluten. Mettez l'eau en colère. Plongez le riz dans de l'eau fraîche et froide et mettez-le sur le feu pour cuire. Portez à ébullition et au bout de 2 minutes, réduisez le feu au minimum. On ne peut pas faire cuire du riz avec une cuillère. À feu vif, la bouillie ne brûle pas, mais bouillonne jusqu'à ce qu'elle absorbe de l'eau. Une fois que le riz est bien bouilli et qu'il n'y a pas trop d'eau dans la casserole, versez le miel et ajoutez le rodzinki, les fruits secs et les autres ingrédients pour le pot. Remuer et laisser reposer encore 2 minutes.

Placez le kutya chaud dans un bol profond, lissez la surface et décorez de rodzinki. Couvrir d'une soucoupe et laisser reposer complètement. Avant de servir sur la table funéraire, le kutya doit être béni, de préférence plus tard, après avoir amené l'église à l'heure des funérailles.

Kutya avec rodzinki - c'est une chanson de bouillie préparée pour la fête funéraire ou avant le jour de Noël.

Traditionnellement, ils sont cuits avec du blé, mais vous pouvez les cuisiner avec de l'orge perlé, ou vous pouvez cuisiner du kutya avec du riz et de la rodzina.

Kutya et Rodzinki se préparent pour les cérémonies funéraires et les journées de chant, lorsque les gens se rassemblent pour demander au Tout-Puissant par la prière de donner la paix à l'âme du défunt.

Les grains de blé symbolisent la semaine.

Avant de partir, le grain peut être enfoui dans le sol et répandu. Le miel et le rodzinki sont un symbole des bienfaits spirituels de la vie éternelle.

Kutya est l'isolement de notre foi de l'immortalité de l'âme.

Kutya avec rodzinki est préparé non seulement à l'avance, mais aussi sur New River et Khreshchennia.

Avant Noël, ils préparent un kutya sucré pour pouvoir chanter, car la nourriture est encore en route.

Et puis à Novyi Rik, faites cuire le bagata kutya jusqu'à ce que vous puissiez ajouter un dessus de beurre et des dessus.

Kutya avec rodzinki - principes de base de la préparation

Kutya est constitué de grains de blé bouillis ou de riz bouilli, enduits de miel, de pois, de rodzinki et de graines de pavot. Golovne, pour que les grains des céréales soient perdus entiers.

Nos ancêtres cuisinaient le kutya à partir de blé, et de nombreuses personnes pouvaient cuisiner cette herbe à partir d'orge perlé, d'œufs ou de céréales de riz.

Je crois donc que plus le New River sera riche, plus le fleuve tout entier sera généreux et prospère. Pour un tel kutya, crème de miel et rodzinok, ajoutez des petits pois, des fanes, des fruits confits, des graines de pavot, de la marmelade et de la confiture.

Le kutya avec du riz et du rodzinki est encore plus populaire de nos jours, car les céréales sont cuites à la suédoise et l'herbe elle-même en ressort de qualité inférieure, nizh kutya, cuite avec du blé.

Avant la cuisson, rincez les grains de kutia plusieurs fois. Si vous cuisinez avec du blé ou des céréales, vous devez les tremper soigneusement pendant quelques minutes afin que les céréales cuisent plus rapidement. Ensuite, ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Diluez du zukor ou du miel dans de l'eau, ou faites-en bouillir une soupe et versez-la sur des céréales bouillies. Vous n’avez pas besoin de le diluer avec de l’eau, mais ajoutez-le simplement directement au porridge. Ajoutez ensuite les fruits secs, les petits pois, les graines de pavot et les écorces confites et mélangez. Cuisinez le kutya avec du riz et du rodzinki de la même manière, seul le riz ne nécessite pas un trempage aussi intense.

Le kutya est placé à côté des accompagnements et la viande est garnie de petits pois, de fruits confits et de fruits secs.

Recette 1. Kutya au rodzinki et à l'orge perlé

une bouteille d'orge perlé ;

un tiers de bouteille de miel ;

un tiers de bouteille de pois poilus ;

tiers d'une bouteille de raisins secs.

1. Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire. Lavez bien l'orge perlé et versez dessus de l'eau bouillante. Zalishit hvilin pour dix. Mettez ensuite la casserole avec les céréales sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Lavez les rodzinki et laissez-les tremper dans de l'eau chaude pendant un quart d'année. Pour plus de détails, veuillez contacter Kavomoltsi.

3. Une fois prêt, transférez l'orge perlé dans un petit bol. Prenez du porridge chaud, ajoutez du tsukor et du miel. Remuer jusqu'à ce que la puanteur disparaisse.

4. Basculez les petits pois avec une chaise à bascule. Ajouter les raisins secs à la bouillie de réglisse, en ajoutant de l'eau et en faisant légèrement tremper, les graines de pavot et les petits pois. Remuez à nouveau. Le dessus peut être décoré de chutes de pommes fraîches.

Recette 2. Kutya au riz, rodzinki et abricots secs

miel rare – 80 ml;

poils de pois - pois.

1. Lavez les grains de riz une fois pour que l'eau devienne claire. Placez le riz dans un chaudron et remplissez-le d'aneth jusqu'à ce que deux doigts d'eau soient équivalents à la quantité de grains. Ajouter une pincée de sel. Couvrez le chaudron et faites cuire le riz sur le feu pendant un quart d'année. Smut, pour que les grains de riz ne soient pas trop cuits et ne se transforment pas en masa collant. Rice est coupable de viiti rozsipchastim, ale sous tsyomu pas sirim. Après 15 hvilins, remuez le feu et laissez le chaudron avec le riz encore un quart d'année.

2. Faites tremper les graines de pavot en les saupoudrant. Ajoutez de l'eau refroidie et broyez les graines de pavot deux ou trois fois à l'aide d'un hachoir à viande.

3. Rodzinki et promiti d'abricots secs. Versez l'aneth sur les fruits secs et faites tremper 20 khvilins. Comment éliminer la puanteur à la vapeur, ajouter de la chaleur à l'eau et sécher les abricots secs et les rodzinki sur un service. Coupez les abricots secs en fines tranches et retirez entièrement les rodzinki. Cassez les petits pois en morceaux.

4. Diluez le miel dans une petite quantité d’eau potable et versez-le dans le riz. Ajoutez ensuite les petits pois, les graines de pavot, les abricots secs et le rodzinki. Bien mélanger et transférer dans une cuisinière profonde. Décorez le dessus avec des petits pois et des abricots secs.

Recette 3. Funérailles de Kutya avec rodzinki dans un multicuiseur

un demi-kilo de grains de blé;

100 g de pois poilus ;

deux litres d'eau potable ;

1. Triez et rincez les grains de blé sous un jet d'eau froide. Placez les grains dans le récipient multicuiseur. Versez de l'eau filtrée sur les céréales. Baissez le mode « Cuisson » et cuisinez pendant une journée. Laissez ensuite le blé en mode « Pidigriv » pendant encore un an. Transférez les céréales dans une passoire et rincez à nouveau à l'eau bouillie froide.

2. Dans les environs, ils buvaient des graines de pavot et du rodzinki. Versez l'aneth et laissez reposer une heure.

3. Placez les grains de blé dans un saladier. Placez dessus quelques petits pois et rodzinki. Mélangez les graines de pavot avec une demi-portion de miel et battez avec un mixeur en utilisant un tronçon de deux brins. Ajoutez du miel et du sumish aux graines de pavot à la bouillie.

4. Mélangez bien le tout, ajoutez le miel et versez de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse. Décorez le dessus avec des petits pois, des graines de pavot et des pois chiches secs.

Recette 4. Kutya au riz avec rodzinki, petits pois et fruits secs

riz à grains longs - flacon;

50 g de concombre-piska ;

50 g de beurre vershkova;

70 g de miel rare ;

ajouter les pruneaux, les abricots secs et les cerises séchées - 100 g ;

100 g de pommes, poires et rodzinki séchés ;

100 g de graines de pavot et grains de pois.

1. Coupez les pommes, les pruneaux, les poires et les abricots secs en petits morceaux. Placez les fruits secs sélectionnés dans une casserole, ajoutez les cerises et remplissez les deux bouteilles d'eau potable. Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.

2. Placez les graines de pavot dans un bol profond et couvrez d'aneth pendant quarante minutes. Remuez ensuite le pays, et mixez les graines de pavot dans un mixeur jusqu'à ce que le vin soit blanc.

3. Lavez le riz plusieurs fois sous un jet d'eau froide. Placez le riz dans une poêle sèche et remuez constamment pour sécher les grains. Ajoutez ensuite l'huile supérieure et continuez à graisser, en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.

4. Transférez les grains de riz dans une casserole, ajoutez les raisins secs et versez ensuite le bouillon bouilli avec les fruits secs. Dès l’ébullition, faites cuire la coupe environ une demi-minute à feu doux.

5. Désintégrez le miel dans l'eau tiède et versez le tout dessus. Ajoutez quelques petits pois et graines de pavot. Mélangez délicatement entre les casseroles. Transférer dans un plat profond et servir le kutya jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Recette 5. Kutya aux rodzinki et pruneaux

orge perlé entière - 200 g;

tsukor-pisok et miel ;

30 ml d'huile de romarin ;

Pois pelés et rodzinki - 50 g chacun;

pruneaux – 100 g.

1. Lavez l’orge et faites-la tremper dans de l’eau froide toute la nuit. Le lendemain, mangez les céréales. Transférer l'orge perlé dans un chaudron, ajouter l'huile de romarin, verser deux flacons d'eau filtrée et cuire en écumant de temps en temps. Ajoutez du sel à la bouillie, incorporez la bouillie et laissez cuire un moment jusqu'à ce que la bouillie devienne molle.

2. Fruits secs et migdal promiti. Répartissez les pruneaux et les rodzinki autour d'une assiette et versez l'aneth. Arrêtez de vous tremper pendant un moment. Faire tremper les graines de pavot dans l'aneth. Faites tremper le mélange d'amandes pendant dix minutes, puis retirez la peau, placez-la dans une poêle sèche et séchez-la.

3. Versez de l'eau dans les graines de pavot et broyez les grains dans un mortier. Ajouter de l'eau aux fruits secs, disposer sur une assiette et sécher. Coupez ensuite les fruits secs en petites tranches.

4. Graines de pavot, migdal et fruits secs, ajoutez l'orge perlé, ajoutez le tsukor et le miel. Mélangez bien le tout et versez-le dans un plat. Décorez le kutya et servez-le frais.

Recette 6. Rizdvyana kutya avec rodzinki

eau potable - trois bouteilles;

poils de pois enduits – 100 g;

Roslinna Oliya - 30 ml;

fruits secs – 200 g;

eau nutritive - deux bouteilles.

1. Triez et rincez soigneusement le blé. Faites tremper les céréales pendant environ un an. Transférez les grains de blé dans un chaudron, remplissez-les d'eau, ajoutez du sel et de l'huile d'olive. Faites cuire les céréales pendant environ deux ans.

2. Faites tremper les graines de pavot dans l'aneth pendant un an. Placez-le ensuite sur une passoire et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'écoule. Broyer les graines de pavot dans un mixeur jusqu'à ce que le vin pâlisse.

3. Remplissez le rodzinki d'aneth et faites tremper 20 khvilins. Ajoutez ensuite de l'eau et séchez les rodzinki sur le dessert.

4. Lavez les fruits secs, transférez-les dans une casserole et remplissez deux bouteilles d'eau potable. Placez la casserole sur feu vif. Dès l'ébullition, faites cuire l'uzvar pendant une dizaine de minutes. Refroidissez-le ensuite jusqu'à ce qu'il soit chaud, versez le tout dans un bol chaud, ajoutez le miel et remuez jusqu'à ce que le vin soit complètement dissous. Les fruits secs ne sont pas vicieux !

5. Transférez les grains de blé dans un bol et laissez-les refroidir. Garnissez-les de petits pois légèrement graissés, de graines de pavot râpées et de fruits secs hachés à ébullition. Versez la soupe au miel dans le kutya et remuez. Décorez le kutya avec des petits pois et des fruits confits.

Recette 7. Kutya avec riz, rodzinki et petits pois

300 g de céréales de riz ;

100 g de miel rare ;

250 g - amandes, petits pois et noisettes ;

170 g chacun - rodzinok et maku.

1. Rincez soigneusement le riz sous l'eau courante et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Attention à ne pas se transformer en pâte collante. La bouillie peut être dissipative.

2. Placez le gorihi dans une poêle sèche et graissez-le légèrement. Épluchez-les et coupez-les en morceaux.

3. Versez l'aneth sur les graines de pavot et faites tremper les raisins. Ajoutez ensuite de l'eau et passez les graines de pavot dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mixeur.

4. Faites tremper les rodzinki dans l'aneth pour la première fois. Faites ensuite bouillir l'eau et séchez les rodzinki sur le service.

5. Bouillie de riz chaude aux petits pois, rodzinki et graines de pavot. Dissoudre le miel dans un petit verre d'eau tiède et verser sur le kutya chaud. Remuer, placer dans une assiette creuse, décorer de petits pois et laisser refroidir complètement.

Pour éviter que le riz ne se transforme en masa collant, préparez le kutya à partir de riz poli à grains longs.

Versez un peu moins d'eau dans le riz, comme indiqué dans la recette. Pendant la cuisson, goûtez le riz, si le milieu est doré, ajoutez un peu plus d'eau.

Pour que les rodzinki deviennent juteux et moelleux, trempez-les soigneusement dans l'aneth.

Pour la nourriture, utilisez du miel extra rare. Si votre miel est décoloré, faites-le fondre au bain-marie.

Description

Kutya avec du riz- l'une des fêtes rituelles traditionnelles en Russie. Le nom même de cette bouillie est déjà étroitement lié aux saints saints. La bouillie, comme c'est la tradition de la préparer avant l'anniversaire d'autres saints orthodoxes, est issue du paganisme dans notre religion.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer le kutia, comme on l'appelle. La quantité d'ingrédients et leur importance sont définitivement perdues. Ainsi, le grain lui-même, à partir duquel la bouillie est préparée, est l'essence de la vie et son cercle. L'ingrédient sucré représente un sentiment de satisfaction et de satisfaction face à la vie elle-même. Et le dernier élément, quelque chose comme le coquelicot ou le rodzinki, est ajouté comme symbole de prospérité et de famille. Cuisinez du kutya inclusivement à la maison.

Notre recette de viande avec photos révèle comment préparer du kutya traditionnel et savoureux avec du riz, du rodzinki et des abricots secs. Cette bouillie n'ajoute rien de savoureux, son essence même réside dans une préparation aussi traditionnelle. Vous ne pouvez remplacer que ces ingrédients et d’autres.

Il y a déjà un siècle, le kutya était préparé avec du blé et du miel, des graines de pavot et des pois étaient ajoutés, et du rodzinki était souvent ajouté. Le Kutya au riz et aux fruits secs ne s'avérera pas plus sucré : le rodzinki et les abricots secs infusent le riz de leur arôme et de leur goût, et le miel ajoutera de la réglisse et de la tendresse à la bouillie.

Commençons à nous préparer.

entrepôts

Riz à grains ronds moulu
(1 cuillère à soupe.)
(2,5 cuillères à soupe)
(1 cuillère à café)
(2 art. arc.)
(100g)
(100g)

Cuisiner des crocos

Le plus souvent, le kutya est préparé avec des rodzinas, mais, pour rendre la recette plus sophistiquée, nous y ajoutons une petite quantité d'abricots secs brillants et juteux. Triez les rodzinki et ajoutez toutes les aiguilles et les pincements.