Riba maslina ima drugačiji naziv. Zašto je riba s cimetom tako dobra i zašto je jeftina? Ukusna sumporna skuša sa soja umakom

Naziv "morska riba" skupni je pojam koji uključuje niz različitih vrsta oceanskih riba. Razvrstavanje se temelji na načelima sličnosti slanih dijelova mesa. Naziv je vjerojatno sličan američkoj ribi leptir.

Riba maslina nalazi se u toplim vodama oceana u otvorenim vodama. Do obale je potrebno samo sat vremena prije mrijesta. Golubica predstavnika doseže 30 - 75 cm, težina - 4 kg. Najveći od njih je escolar. Veličina tijela je oko 2 m, težina oko 45 kg. Jedu rakove, lignje i pečenu ribu. Državna zrelost nastupa nakon 2 dana, jaja se stavljaju u plitku vodu. Mrijest se događa u jesen i ljeto. Riba maslina uključuje predstavnike 3 obitelji:

1. Stromatei - američki losos, stromatei. Zadržava se u blizini voda Atlantskog oceana. Obale Amerike, Afrike i Azije sve su bliže jedna drugoj.
2. Centrolofov - australska seriolela. Izabrao sam vodu za svoje mjesto stanovanja tihi ocean.
3. Heptilov - skuša, escolar. Zovni je sličan tuni. Zadržava se u različitim dijelovima oceana svjetlosti.

Nema druge komercijalne riblje industrije. S vremena na vrijeme, uhvaćen je u isto vrijeme kao i drugi predstavnici oceanskih voda. Često se lovi zajedno s tunom. Uvezeno iz Vijetnama, Kine, Indonezije, SAD-a.

Prodaje se dimljeno meso, smrznuto meso (trupovi, fileti) i svježe meso. Najprofitabilnija riba s umjesto 22% masti lovi se zimi i u proljeće. Meso je masnije, bjelje, mekše, valjda iverak.

Neprofitno skladište - chim dodavanje riba

Umjesto životinjskih bjelančevina vodeće mjesto zauzima meso bijele ribe. Sadrži bogate masnoće, aminokiseline i veliki izbor vitamina i mikroelemenata.

vitamini:

A (retinol)

• Jača imunitet;
• Čuva mladost kože;
• Stisne rast zuba, kose, noktiju;
• Predstoji bolest očiju;
• Normalizira oksidno-vodikove procese;
• Štiti od stanica raka;
• Srce robota je toplo.

• Uspješuje razvoj rahitisa;
• Apsorbira apsorbirani kalcij;
• Miriše meso;
• Koordinira metaboličke procese u stanicama;
• Potiče proizvodnju hormona;
• Poboljšava imunološki sustav;
• Povećana ukočenost do točke kožne bolesti.

• normalizira rad državnog sustava;
• neutralizira slobodne radikale, uklanja toksine;
• Ispred razvoja onkologije;
• Suci su zahvalni;
• ubrzava regeneraciju kože;
• Štiti od UV zračenja;
• Potiče cirkulaciju kiseline u koži;
• Protuotrov za stvaranje krvnih ugrušaka.

• Povećana apsorpcija masti;
• Ukloniti kolesterol;
• Stimulira sazrijevanje spermija;
• Poboljšava rad mišićno-koštanog sustava;
• Normalizira arterijski tlak;
• Ubrzat će zacjeljivanje rana;
• Pomaže u prevladavanju kožnih bolesti;
• Smanjuje sindrom boli.

• Normalizira cirkulaciju krvi;
• Poboljšava metabolizam masti u jetrenim stanicama;
• Optimizira stanje živčanog sustava;
• Borba protiv kožnih bolesti.

Mikroelementi:

Maslinova riba ima 3 puta više omega-3 masnih kiselina nego riba iz porodice lososa. Uzimanje ribljeg bilja 2 puta dnevno smanjuje arterijski tlak, smiruje živčani sustav, potiče otpornost organizma na infekcije, bolesti, slabi imunološki sustav i poboljšava psihičko zdravlje.

Vrijeme je da pojedete svježu ribu, ali nije jeftina

Velika količina vitamina, minerala i kiselina pomaže tijelu u prevladavanju bolesti, održavanju zdravlja i povećanju otpornosti na nepovoljne čimbenike. Da biste nadoknadili potrebnu količinu proteina u tijelu, dovoljno je pojesti 150 g ribe masline. Mala sitnica slasna milovanja aktivira metaboličke procese, poboljšava rad unutarnjih organa.

Cory jakosti:

• Poboljšava rasuđivanje i stimulira srce.
• Čisti krv od toksina i kolesterola.
• Koža postaje puna, mladost se produljuje.
• Ima blago prolazno djelovanje, regulira rad crijeva kod zatvora.
• Poboljšava imunitet.
• Smiruje živčani sustav, djeluje protiv nesanice, depresije, stresa, bezrazložnog nemira i straha.
• Smanjuje pritisak na arterije.
• Potiče i potiče rast kose i noktiju.
• Normalizira rad državnog sustava muškaraca i žena.
• Ubrzava razmjenu govora, pomaže da se makne s puta.
• Pomaže u rastu djetetovog tijela, sprječavajući patologije mišićno-koštanog sustava.

Temeljac masline sadrži značajnu količinu voštanog estera - hempilotoksina. Govor se praktički ne upija, izaziva probleme od SCT-a. Mogu postojati nuspojave ako se konzumira nekontrolirano ukusna riba Individualna netolerancija na komponente

Hranu nije dobro jesti osobama s teškim oboljenjima jetre, scilikointestinalni trakt osobito s akutnim oblikom bolesti.

Masnoće oštećuju stijenke crijeva, nadražuju pražnjenje i pretvaraju ga u smeđu boju. Jačanjem razmjene govora izaziva se vibracija intenzivnije, manje potrebno. Zbog toga se povećava kiselost, a stradaju jagoda, jetra i potkožno tkivo.

Ludo, maslinova riba je vrlo bogata, ali je potrebno jesti u malim porcijama barem 2 puta tjedno.

Recepti za slano bilje

Najčešći načini termičke obrade su: kuhanje na pari, pečenje, roštiljanje. Desetak recepata za najukusnije začinsko bilje.

Klasično pečeno

Jednostavan je za pripremu i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Čini se da je trava ukusna, primamljiva, živahna i mirisna. Pristupite mu kao dječjem obroku. Spremam se za Garthove.

Skladišta:

• Riba – 1 kg;
• Časnik – 4 klinčića;
• Limun - 1 kom .;
• Ružmarin - 1 žlica;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Peršin - 1 gilka;
• Sol, crni kreda papar - za užitak.

priprema:

1. Ribu isjeckajte, očistite, lagano osušite, narežite na komade.
2. Nabori su duboki.
3. Natrljajte mljevenim časnikom, dodajte sol, papar, lovorov list.
4. Stavite u hladnjak na 2 godine.
5. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva.
6. Na Hrati viklasti ribu.
7. Vip na 15 minuta|minuta| sa strane kože.
8. Gotovu ribu stavite na posudu, prelijte limunovim sokom, začinite nasjeckanim peršinom i bosiljkom.

Strava se može jesti sama ili uz prilog od povrća i krumpira.

S voćem

Nježno meso izvrsno se slaže s povrćem i voćem. Okus gotovog bilja je jednostavno predivan. Svi sastojci zahtijevaju po 1 komad.

Skladišta:

• Velika riba;
• Yabluko;
• Grožđe – mali grozd;
• Rajčica;
• Ripchasta cybula;
• Sol i papar za užitak.

Postupak pripreme:

1. Ribu isjeckajte, uklonite ostatke i nadjev. Nemojte čistiti kožu. Pažljivo uvrnite greben.
2. Nožem zarežite cijeli trup, posolite i popaprite.
3. Zaustavite curenje na 1 godinu.
4. Navedite cibul, paradajz, jabuku.
5. Napunite rebra povrćem, jabukama i grožđem.
6. Pecite na rešetki u pećnici 50 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva Celzijevih.

Koža s neočišćenim mrljama djeluje neprirodno. Tada će meso biti bogato ukusno.

S umakom od vrhnja

Sezona Svyatkov sprema se što je brže moguće, s užitkom izgledati čudesno. Kao glavni sastojak možete ispeći filete, cijele ribe, te ih sami narezati na komade.

Skladišta:

• Maslinova riba - 1 kom.

Umak:

• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Grožđe ili jabučni cetus- 1 žličica;
• Peršin, Zelena Tsibulya- komadi naljepnica;
• Sol, zukor, papar - po ukusu.

Postupak pripreme:

1. Ribu očistiti, narezati na komade, posoliti.
2. Namastite rešetku i pleh.
3. Dodati peršin i cibulu.
4. U pavlaku dodati zacinsko bilje, so, zukor, biber, ocet. Dobro promiješajte.
5. Začinite rebra.

Poslužite uz kuhani, pečeni krumpir.

Yakim bi ukusna trava Nije se pojavilo, trebate ga jesti u malim obrocima. Kasnije, ako je tijelo osjetljivo na proizvod, porcija se može povećati.

Sadržaj kalorija

Maslinova riba je vrlo kaloričan proizvod. 100 g sadrži 113 kcal. Proteini iznose 18,8 g, masti - 4,2 g, ugljikohidrati dnevno. Meso se brzo probavlja i aktivira se sagorijevanje masti. Ti autoriteti uvijek koriste maslinovu ribu u dječjim obrocima.

Osnovna hrana - cijena

Na kvalitetu proizvoda utječe niz čimbenika – mjesto prodaje ribe, uvoznik iz regije, sorta. Isti oblik - dimljeni, smrznuti, slojeviti, rezani. Prosječne cijene u regiji su sljedeće:

Teško je pronaći svježu ribu u javnosti. Cijena po kg preko 1500 rubalja. Prilikom odabira proizvoda potrebno je uzeti u obzir ne samo cijenu, već i kvalitetu.

Recept za pečenje ribe masline u pećnici pronaći ćete u sljedećem videu:

Pravila odabira:

• Smrznuti sloj je odgovoran za netaknutost, bez oštećenja, bez promjene boje. Kako se inače čini, riba je nekoliko puta bila zamrznuta. Zašto bih bio uništen? crvena snaga, ukusna jakosti.
• Ambalaža dimljenog proizvoda je prozirna tako da možete procijeniti vanjski izgled ribi. Na temelju dodijeljenog termina pripadnosti, podataka o uzgajivaču, vrsti ribe.
• Kupite cijeli proizvod i sami ga izrežite na komade. Yakost ima više okusa.
• Svježa riba je sklona stranim mirisima. Kada se pritisne, osjeti se elastičnost, a udubljenje ispod prsta brzo vraća pravilan oblik.

Irina Kamšilina

Kuhajte za bilo koga, samo ne za sebe))

23 breze. 2017

Zmist

Postoji niz različitih vrsta riba koje su prikladne za uzgoj. Svi smradovi su spojeni u vanjski pogledi i gledajte naprijed na svoje planinarenje. Posebna delicija je riba maslina. Jedan naziv uključuje sve različite vrste plodova mora, koji se temelje samo na sličnosti slanog bobičastog voća.

Oliyna riba - kakva je to riba?

Pri kupnji proizvoda na tržištu pod istim nazivom, možete dodati razne proizvode. Tako je maslinova riba zaštitni znak koji spaja tri obitelji i porijekla. Svi mirisi potječu od toplovodnih morskih stvorenja koja žive u oceanima uz američke, australske i novozelandske obale. Prosječna težina je oko 4 kg, prosječna težina je od 35 do 70 cm, prosječni sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g proizvoda.

Ove vrste morskih stanovnika imaju dovoljan standard bogatih mikroelementima. Sve vrste, ujedinjene u jednu trgovačku skupinu, slične su u načinu života. Gdje prestaje sličnost? Ribolov se ne provodi odvojeno: losos se lovi na rubu kada se lovi druge vrste. Fragmenti ove sorte rijetko se love, a miris se smatra delikatesom.

Vrste maslinovih riba

Kako biste točno znali što kupujete, morate poznavati vrste maslinovih riba. Nekoliko je najpopularnijih: cereba savorin (drugi naziv je verehou riba). Dospije do skuše, grgeča, a zadržava se u tropskim i suptropskim vodama. Težina trupa je 20 kg. Druga vrsta koja je popularna među rijetkim ribama je riba eskolar. Ona će pogoditi tunu i što uloviti. Veliki primjerci narastu do 2 metra duljine i teže do 50 kg. Druga vrsta je riba Seriolella, najdeblja od svih predstavnika ove skupine (težina - oko 3 kg).

Hrskavost i štetnost maslinove ribe

Da bi ljudski organizam normalno funkcionirao, potrebni su mu različiti mikroelementi, kojima su bogati pomorci. Ako govorimo o ospicama i štetnosti maslinove ribe, možemo reći da ima više pozitivnih utjecaja na organizam nego negativnih. Poanta trgovačko tržište Predstavljaju se različiti proizvodi, njihove moći variraju. Smrad sadrži Omega-3 masne kiseline, vitamine A, D, E, F, brojne mikroelemente (mangan, jod, cink, kalcij, fosfor, magnezij), visok sadržaj proteina.

Redovitim unosom u organizam, crveni govor pozitivno djeluje na organizam: snižava arterijski tlak, smanjuje promet govora, pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, te pozitivno utječe na kožu, nokte i kosu. Glavobolja, koja se javlja kod bogatih žena, rizik je od proljeva, grčeva u skutumu i dosade jer se višak masnoće ne može apsorbirati, jer ga slabi skutum ne prihvaća. Praksa pokazuje da se takva nasljeđivanja rijetko koriste, jer nema strogih kontraindikacija prije implantacije.

Kako kuhati ribu od lososa

Ne čudeći se neočekivanoj prirodi robne skupine, nije teško pripremiti ribu na maslinama u skladištu. Nema potrebe putovati preko mora. Za ukusnu večeru potrebno je odabrati način koji vam najviše odgovara: premažite ga četkom, ispecite na roštilju ili u pećnici, skuhajte za jelo. Može se poslužiti uz razne priloge kao što su riža, gljive, povrće, te sve vrste začina i marinada.

Recepti za kuhanje ribe maslina

Većina će kuhara preporučiti iste recepte za pripremu ribe na masline, koja se podmaže. Tijekom ovog procesa proizvod se uklanja veliki iznos mast Za dodatno pojačanje okusa preporučuje se jesti više povrća. Najpopularniji su recepti za hladno i toplo dimljeno meso, pri čemu takve slane trave brzo nestaju.

Hladno dimljena rebra na maslacu

• Vrijeme pripreme: 2 dana.
• Količina porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 131 kcal na 100 g.
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: europska.
• Sklopivost: sklopivi.

Ako želite pripremiti slano predjelo prije piva, hladni dimljeni maslac je savršen za to. Kada se obrađuje dimljenim dimom, daje jedinstvene pikantne okuse, prekrasan miris i prekrasnu zlatnu boju. Ipak, budite oprezni. Potrebno je izbjegavati unos velikih količina masnog dimljenog mesa, inače može doći do proljeva.

Skladišta:

• rebra - 600 g;
• voda - 650 ml;
• sol - 4,3 žlice. l.;
• tsukor - 4,3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Napravite rasol od vode, soli i tikvica i stavite u novu ribu. Potrebno je dodati sol rastezanjem 1 šalice na sobnoj temperaturi.
2. Zatim morate pripremiti pušnicu. Za to vam treba lonac čije će dno biti prekriveno folijom. Morate staviti thyrsu na vrh i ponovno ga prekriti folijom. Tepsiju stavite u tepsiju i na nju stavite ribu. Pokrijte poklopcem i pušite 15 minuta na najvećoj temperaturi. Nema potrebe za prevrtanjem.
3. Kada je sve spremno, ulijte proizvod još jedan dan da se osuši.

Maslina riba u duvcima

• Sat kuhanja: 40 hvilina.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 130 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Jednostavnost pripreme: jednostavno.

Želite li razmaziti svoje ukućane ili razveseliti svoje goste ukusnim receptom, za ovo čudo možete koristiti ribu s maslinama u pećnici. Recept za pripremu začinskog bilja je vrlo jednostavan, ali nije ništa manje ukusan, a sam ovaj proizvod je omiljeno jelo za bogatim stolom. Sve sastojke za ovo lako ćete pronaći u svom hladnjaku, a prilog možete odabrati po svom ukusu. Što god kuhali, preporučljivo je ukloniti mast, ispast će ukusnije.

Skladišta:

• file od rebra - 800 g;
• Roslinna ili maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• dodatni ružmarin - 2 žlice. l.;
• bosiljak - 1 žlica. l;
• časnik – 2 klinčića;
• zelena cibula - 1 hrpa;
• rajčica - 3 kom;
• sol za užitak;
• papar - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ružmarin, bosiljak, časnik, limunov sok. Dodajte žlicu maslinovog ulja.
2. File isperite pod tekućom vodom, osušite, posolite i popaprite.
3. Natopite umak pripravkom i pustite da se datulje ocijede.
4. Rajčice narežite na kuglice.
5. Kore prekrijte folijom i na kore poslažite komadiće rajčice. Po potrebi stavite na lim i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
6. Možete provjeriti spremnost začinskog bilja tako da malo zarežete foliju.
7. Kod posluživanja sitno nasjeckajte peršin od zelene zibule i dodajte dok se ne začini.

Tko je, milozvučno, više puta čuo za ribu maslinu. U biologiji ne postoji takav izraz, tako se nazivaju različite vrste riba iz različitih obitelji. Koncept "uljane ribe" je komercijalniji naziv. Bez obzira na okus mesa takvog komercijalnog tipa, mjesto im je sasvim drugačije.

Ribi, do čega se može doći?

Vrste maslinovih riba:

Ove vrste riba žive u blizini Svjetskog oceana s toplom vodom. Ovo područje zemljine površine obično se naziva tropima. Pluta i razvija se u gornjim sferama oceanske vode. Na obali nije živa, već pliva do sutradan kada počinje mrijest. Za razvoj i život biraju otvorenije prostore, ne samo uz obalu, već iu dubinama oceana.

Ova vrsta se ne zaboravlja, love tijekom lova na tune, pa žive u istoj sredini. Na sniženju možete malo zaviriti, ako imate komadić zemaljske kuli. Čini se da je meso takvih jedinki bijele, ukusne boje, s malim brojem resa. Oliyna riba je kora i shkoda obov'yazkovo potrebno je znati.

Maslina kora ribe

Ako je vjerovati trgovačkim agentima, koji, naravno, hvale ovu vrstu proizvoda zbog visoke cijene, možete vidjeti sljedeće prednosti kupnje ovog proizvoda:

Tako da ga možete vidjeti na vrhu popisa najkvalitetniji. Zmist smeđe rijeke Među ostalim vrstama, na primjer, losos, nalazi se u nizu puta.

Mršavost maslinove ribe

Iako nema posebnih čuvara na strani liječnika, rijetki su oni koji traže pomoć nakon liječenja. Ale Varto kaže o njima da je ovaj proizvod napravljen da uništi crijeva robota na određeni sat. Možda nije u redu nazvati to lošom stvari, ali jednostavno je potrebno očistiti organizam.

Takva manifestacija bolesti može biti pogrešan način pripreme ili jedenje s nepodijeljenim jelima. Gutanje proizvoda u dimljenom obliku ne uzrokuje nikakve neugodne posljedice za tijelo, koje je pripremljeno u skladu s važećim standardima za proizvodnju. A ako radite kod kuće, možete se zbuniti: nije dobro za vas slijediti kuharske recepte koje preporučuju profesionalci.

Treba reći i to Svježe smrznuta riba čest je uzrok poremećaja skolio-intestinalnog trakta. Stoga kupujte već gotove proizvode. Postoje vrste individualne netolerancije na ovaj prehrambeni proizvod. Ovaj put može postojati osjećaj grubosti. Ale se rijetko dovlači do ruba.

Prije sata pripreme morate slijediti ovo kako bi svi mršava mast od trupina Viyshova. Nakon što izgubimo višak masnog tkiva, ostajemo lišeni nepotrebnog govora našem tijelu.

U nekim zemljama postoji ograničenje prodaje oleinske ribe zbog slabe apsorpcije u ljudskom tijelu, budući da oleinska riba ima vrlo visok sadržaj kalorija. Među zemljama koje su odustale od ograde su:

• Japan;
• Italija.

Rusija nema takvu obranu.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Riba maslina može sadržaj kalorija 112 kcal na 100 g proizvoda. Zaliha mesa uključuje bjelančevine u količini od 18-19 g, kao i masti 4,2 g. Ova riba ne sadrži ugljikohidrate. Još je šarenije kad je još dijete. Samim svojim kalorijskim sadržajem može napuniti ljudsko tijelo koje je aktivan način života i za to je potrebna energija.

A riba losos, dimljena u tvornici, ima potpuno drugačiji sadržaj kalorija od 180 kcal. Umjesto proteina, ne mijenja se, računajte, a masti se povećavaju 2-3 puta, računajte do 12 rubalja.

Tom za dječju hranu Najprikladnije svježe smrznuto, manje dimljeno. Ne postoje recepti za pripremu takvog proizvoda.

Priprema ribe maslina

Malo ljudi zna kako kuhati ribu od lososa. Ako želite pripremiti takav proizvod, možete koristiti najjednostavnije Švedski recept Prilikom kuhanja bilo koje ribe, riješit ćete se nepotrebnih masnoća i ona će postati vrlo kora.

Način kuhanja N1 na roštilju

Trebat će vam:

1. 4-5 velikih komada ribe;
2. sol za užitak;
3. malo piske od krastavaca;
4. soja umak - 10 g;
5. sok od limuna.

Odreske ostavite u marinadi od pomiješanih sastojaka dvije godine. Zatim uključite roštilj i stavite komade ribe na strugače. Nanesite 5-7 kilina sa svake strane kože, tako ćete se više udebljati. Nakon prženja s obje strane s dobro pečenim nugatom, biljka je spremna za upotrebu. Ovaj način pripreme je vrlo jednostavan i daje poseban zusil. Hrskavost prženog proizvoda bit će izvrsna.

Metoda pripreme N2

Trebat će vam:

1. 4 trupa ribe srednje veličine;
2. cherry rajčice - 10-12 kom .;
3. čili papričica - 1 kom .;
4. vapno;
5. sol za užitak;
6. kredom crni papar;
7. zelenilo.

priprema:

• Ribu operite, osušite, odstranite iznutrice i peraje. Nakon što sve uklonite, ponovno dobro operite i osušite ručnikom;
• iscijedite sok od limete i rasporedite ga po sredini trupa;
• pomiješajte papar iz soli i trljajte trup s uklonjenom soli;
• isperite zelje i stavite kotlete u sredinu trupa;
• čili papričicu narežite na krugove i od zelja stavljajte po 2-3 kole;
• rezati rajčice s križem;
• Također napravite rez duž grebena i bočne strane trupa;
• uzmite lim i stavite papir za pečenje ili foliju u rez ribe, umetnite male kriške limete;
• rajčice se također stavljaju na lešine životinja;
• zamotajte u foliju i ostavite na stranu oko 1-1,5 godina;
• Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, a prije ubacivanja ribu prije pečenja jako dobro zamotajte u foliju. Ostavite 10-15 minuta, zatim izvadite iz pećnice i spalite foliju;
• vode i topline ulje za preljev u maloj količini. Vratila sam pećnicu na još 10-15 minuta.

Tijekom sat vremena pečenja glavnog začinskog bilja možete pripremiti čudotvorni umak. Uzmite malu količinu mente i dodajte maslinovo ulje. Sitno nasjeckano zelje i prelijte sokom od pola limete. Promiješajte i ohladite u hladnjaku. Poslužite u malom loncu na tanjuru zajedno s ribom. Divno ide uz granat bijelog vina i svježeg povrća krupno nasjeckanog u salatu.

Metoda pripreme N3

Divan recept za ljubitelje voća. Trebat će vam:

• trup rebra;
• jabuka srednje veličine;
• grožđe bez rese – 100 g;
• mala rajčica;
• srednji cibulin;
• Sol i crni papar dodaju dašak ukusa.

priprema:

1. Podignite trup, podrežite plivače i istovremeno uklonite kralježnicu i utrobu, nemojte cijelo vrijeme prebirati kožu ribe;
2. naribajte prag i začinite paprom, napravite male rezove po cijelom obodu trupa;
3. prestati inkubirati 1-1,5 godina;
4. cibulu narezati na sitno, paradajz i jabuku na kockice;
5. u sredini trupa stavite sloj povrća i voća;
6. pecite na rešetki u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva.

Nakon što je pripremljeno, stavite ga na tanjur i ukrasite svježim začinskim biljem, možete preliti umak od soje. Koža sa sjajem služi kao ljuska za ukusno meso uz prilog od povrća i voća.

Slatka od maslinove ribe: fotografija

Internet i drugi mediji daju dvosmislene informacije o ovom proizvodu. Neki kažu da maslinova riba uzrokuje proljev, drugi to ne primjećuju nuspojave I sa zadovoljstvom se pripremite. No malo tko kod nas zna za njihovu grubu snagu, iako je u Americi omiljena delicija.

1. stromateus - sa spljoštenim stranama, ispred njega se vide 3 roda riba. Rasprostranjena je: u Atlantskom oceanu uz obale Afrike, Amerike i pustinjskih dijelova Azije;
2. Američka nafta – putuje cijelim teritorijem Svjetlog oceana;
3. Australska Seriolella zadržava se u vodama Tihog oceana. Pomiješajte s 10 do 40% masti;
4. escolar (siva delikatesna skuša) zove se tuna i vole je rijetke ribe. Vona je velika, doseže 2 m za ženu, nosi do 50 kg.

Ukusno! Ale chi korisna?

Meso bijele ribe zauzima prvo mjesto umjesto smeđih kuhanih bjelančevina. Sadrži aminokiseline i zasićene masti neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, vitamine (A, D, E i F) i mikroelemente (jod, mangan, cink, fosfor, kalcij i magnezij).

Ime oleinske ribe nije jedinstveno, ali je također bogata omega-3 masnim kiselinama, čija koncentracija nadmašuje lososa 3 puta! Dodajte selen, niacin, vitamin B12.

Ove ospice su očite za osobe s niskom otpornošću na stres, visokom anksioznošću i oslabljenim imunitetom. Često se uporaba maslinove ribe povezuje sa simptomima srčanih bolesti i visokim kolesterolom.

Znanost također zna za korištenje kore uljarice kod žena s bolnim menstruacijama ili u menopauzi.

Uzimanjem biljke iz ove ribe najmanje 2 puta dnevno, ubrzava se metabolizam govora, snižava arterijski tlak, što pozitivno pridonosi zdravlju i živahnosti života.

Pročitajte o još jednoj čudesnoj ribi: Navaga je korijen moći.

Škoda za tijelo: mitovi i stvarnost

Glavni problem koji uzrokuje štetu i štetu ljudima prilikom unosa ribe je mogućnost burne reakcije organizma zbog naizgled nekontroliranog proljeva. Postoje dokazi da se unutar desetak sati nakon obroka (do 36 godina) pojavljuju nadutost, proljev, grčevi u ispljuvku, glavobolja, povraćanje i dosada.

Krivac za ove manifestacije je gempilotoksin, voštani eter koji tijelo ne može apsorbirati. Velika količina masti u proizvodu izaziva značajnu probavu, koja trlja površinu skolio-intestinalnog trakta, izaziva izlučivanje masti i ulja i sprječava pražnjenje proizvoda boje.

Nije uvijek moguće u takvim jelima spomenuti samo jednu vrstu ribe. Prijeđimo na statistiku: halal broj Ima sličnih proizvoda iz mora.

Kroz veliki broj sličnih epizoda, prodaja oleinske ribe u Japanu, Kanadi i mnogim europskim zemljama je zakonom zabranjena, sve dok je cijena žive ribe veća od kore.

Rusija nije uvela nikakva ograničenja na uvoz i prodaju doza. Važno je da je prošao sve potrebne provjere i analize od strane kontrolnih organizacija i da je predan prije prihvaćanja.

Biramo i probamo

Kako biste smanjili vjerojatnost negativnih tragova, obratite pozornost na metodu toplinske obrade. Najpopularniji su: kuhanje na pari, pečenje u pećnici ili podmazivanje na roštilju. Ne zahtijevaju veliku količinu ulja, a začinsko bilje ne mora biti masno.

Dok kupujete, ne zaboravite na pravila odabira:

• trup je smrznut, ali je cijeli, bez oštećenja, oštećenja ili promjena boje;
• Kada kupujete ribu "glaziranu" ledom, obratite pozornost na njezinu boju, pijte ili pokvarite ledenu koru;
• Budite oprezni pri kupnji u nepropusnoj ambalaži: na sličan način beskrupulozni prodavači pokušavaju osigurati “svježinu” proizvoda;
• Bolje je kupiti kao cjelinu, tada će prodavač imati manje mogućnosti za trikove na temelju izgleda proizvoda;
• svježa riba s dobrom sočnošću nema neugodan ili strani miris;
• Bitno je da su plodovi mora elastični i čvrsti, a kada se pritisne prstom, da budu glatki.

Volite li gastronomske eksperimente, riba s maslinama pruža vam priliku otkriti nove slane horizonte. Svima ostalima preporučam da biraju manje egzotične proizvode, na primjer, losos ili vahnju.

Olijna riba: kora ili škoda?

Malo tko bi došao u iskušenje da kuša ukusnu ribu, koja jasno daje prednost mesu. Slana riba posebno je finog okusa, pa će biti divan novitet za one mršavije, lude, praktički svejedno dijetalna hrana. Govoreći o pohranjivanju energije u proizvodu, važno je napomenuti da udio masti u ribi, ovisno o udjelu masti, može varirati od 0,5 do 13%, pri čemu udio proteina u mesu ne postaje manji od 20 %. Valja također napomenuti da riba maslina, kao i svaka druga vrsta njezinih rođaka, ima nekoliko načina kuhanja: može se mazati, kuhati ili pirjati. Dobro je i slano na izgled, a ponekad ljudi, neupućeni u delicije, bijelo puterasto meso zamijene za jesetru. Na policama trgovina možete pronaći i filete egzolara (kako ih još nazivaju). Riba se praktički ne prodaje u punoj veličini.

Korisni vlastivosti

Kada govorimo o proizvodu kao što je maslinova riba, morate misliti na ono što je njeno glavno izuzetna posebnost Ima previše ulja, koje se doslovno cijedi iz lešine. Jasno je da je, kao i svaki drugi dar mora, moguće uzimati vitamin PP, zvani niacin, kao i minerali cimeta: magnezij, natrij, fosfor, kalij, molibden i mnogi drugi. Neki od ovih sastojaka su u filu u dovoljnoj količini. Osim toga, maslinova riba je visoko hranjiva, što značajno smanjuje rizik od anemije u tijelu. Važno je ne zaboraviti na izvrstan okus ribljeg mesa za kojim će poludjeti i najslađi gurman. U suvremenom kuhanju postoji veliki broj recepata koji se temelje na ovom proizvodu, ali najrasprostranjenija je hladno dimljena riba s maslacem.

Gateway medalja

No, bez obzira na tako veliki trošak, nije potrebno srljati u egzolarove životne uvjete. Prije svega, velika količina masnoće može dovesti do negativnih posljedica, očito, što više masnoće ocijedite iz filea prije kuhanja, to bolje. Na drugi način, masna riba, nasljeđe nadnaravne prehrane koja možda nije prihvatljiva, smanjuje se masnoćom: masnoća se jednostavno ne truje u tijelu. Štoviše, ova vrsta proizvoda može dovesti do razvoja proljeva, što znači nekontrolirane kontaminacije. Maslinovo ulje preporučuje se osobama koje pate od kroničnih bolesti jetre, kao i djelomičnih poremećaja trovanja sustava.

Visnovok

Najbolji način kuhanja ove biljke je na roštilju. U tom će slučaju masnoća iscuriti tijekom sat vremena podmazivanja. Tim sami možete značajno smanjiti navantazhenya na travnatom putu. Varto napominje da je u nekim zemljama uzgoj pjevnih sorti escolar blokiran zbog visoke razine masti. Ovaj proizvod našao je svoje mjesto na policama ruskih trgovina. Nije preporučljivo oslanjati se na kupke na bazi ulja ako ne patite od individualne netolerancije na bilje.

Maslinova riba - recepti

Maslačku ribu, bez obzira na njen predivan i pikantan okus, morate konzumirati oprezno i ​​u malim porcijama. Umjesto specifičnih masnoća, tijelo ih može ispravno apsorbirati, a koža ih može pravilno preraditi bez stvaranja neprihvatljivih ostataka.

Ako volite svoje zdravlje i volite uživati ​​u svježim ribljim delicijama, slijedit ćemo isti recept za pripremu ribe na masline.

Kako kuhati odrezak s maslinovim uljem u pećnici?

Skladišta:

• Maslinova riba (odresci) – 750 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• svježi ružmarin - 2 žlice;
• časnik – 2-3 klinčića;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol za užitak.

Priprema

Odreske maslaca isperemo tekućom vodom, osušimo, začinimo pragom, sameljemo bijeli papar i natrljamo ludilom. maslinovo ulje, limunov sok, oguljen i zgnječen sat vremena i sitno nasjeckani svježi ružmarin.

Tada to možete učiniti na dva načina: ispeći odreske u foliji, prvo ih omotati kožom i staviti ih na palubu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostaviti ih 30 minuta. Ili samo raširite ribu na palubu i pržite na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne porumeni.

Kad su gotovi, riblje odreske stavite na tanjur za posluživanje ili papirnati ubrus i pustite da se masnoća upije. Zatim ga prebacimo na posudu i možemo poslužiti.

Kako kuhati ribu od lososa u tavi s povrćem?

Skladišta:

• riblji file masline - 850 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• lukovice krumpira – 320 g;
• svježa pečenica - 320 g;
• šparoge - 180 g;
• smrznuti ribizli - 75 g;
• maslinovo ulje;
• sušeni bosiljak - za užitak;
• origano - za okus;
• ružmarin - za užitak;
• kredom bijeli papar za užitak;
• sol za užitak.

Priprema

Ribu na početku mariniramo. File operite i osušite, začinite solju, paprom, limunovim sokom, malo maslinovog ulja, dodajte sušeno ili nasjeckano svježe začinsko bilje, pažljivo promiješajte i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Na sat vremena namačite oguljene i nasjeckane krumpire i gljive dok ne budu spremni, dodajte ih zajedno u tavu, dodajte ribizle, sol, papar, banane, začine i svježi peršin, dodajte komadić ananasa na blagi začin, i uzmemo to iz vatre. Šparoge odmah prokuhajte dok ne omekšaju.

Riblji file natrljajte servletom da se ukloni marinada i stavite ga na gril tavu. Nanesite na kožu duž strane kože, odložite meso i poslužite za stol s namašćenim povrćem i šparogama.

WomanAdvice.ru‏>

Halibut: kora i škoda

Fotografija ove ribe predstavljena je u ovom članku.

Uzgajivači vjeruju da uz pomoć mesa halibuta možete brzo obojiti kožu, kao i normalizirati metabolizam govora. Isto tako, ova riba blagotvorno ulazi u sustav srca i krvnih žila osobe, omogućujući zupinitet procesi paljenja i izbjeći pojavu krvnih ugrušaka.

Čini se da redovito uzimanje proizvoda značajno smanjuje količinu homocisteina u krvi, što zauzvrat smanjuje rizik od aterosklerotičnih plakova.

Uključivanjem iverka u prehranu lako možete podržati normalan rad jetre. Također, korištenje ovog proizvoda u kombinaciji sa sličnom terapijom može pomoći pacijentima s onkološkim bolestima u ranoj fazi razvoja.

Kremasta kora, kuhanje iverka može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Zbog toga je kontraindiciran za osobe koje boluju od hepatitisa.

Također, ova riba ne može biti uključena u vašu prehranu zbog alergija i individualne netolerancije. U slučaju problema s crijevno-crijevnim traktom, proizvod se može uzimati izravno ili samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Hladno dimljeni iverak, kora i škoda spadaju među iste, kao i usoljeni losos koji ne bi trebali biti uključeni u prehranu male djece i starijih osoba. Ova vrsta ribe vam neće dati vodenastu koru i kod narkotičkih i bolesti jetre.

Najkraći i najsigurniji način pripreme navedenog proizvoda je pečenje i kuhanje. Također možete vidjeti iverka koji je pronađen u jezercetu.

Kako ne biste naškodili svom tijelu, stručnjaci za hranu preporučuju da pažljivo birate ribu u trgovini. Također, važno ga je pravilno pripremiti i ne pokvariti ga tijekom obroka. Kada je prije trimanny jednostavna pravila, jedenje halibuta donosi manje kore.

Oliyna- Odabrani nazivi za više vrsta ribe s bijelim mesom. Pod njim se u trgovinama prodaju stromatea, seriolela, escolara, a također i američki losos. Ove ribe pripadaju različitim obiteljima.

Prema nekim činjenicama, oliina živi u tropskim i mirno toplim vodama. Poštuje ljepotu plivanja u gornjim oceanskim kuglama daleko od obala.

Ribe ujedinjene pod istim imenom lako je zbuniti. Smrad je na raznim mjestima, a zaudara i teški san. Svima je masnije meso. Štoviše

seriolela b'ê svi zapisi sa sadržajem masti.

Možete ih odvojiti na bilo koji način vanjski znakovi. Stromateus ima spljoštene strane, i escolar Jakobova kapica se može zamijeniti s tunom. Ako pogledate one u trgovinama koje često prodaju već obrezane lešine u obliku odrezaka, onda se neću zamarati gledanjem tko su i gdje najgori drugovi. No, dovoljno je znati da sve ribe sadrže visoku razinu masti, a kako to može utjecati na vaše zdravlje, o tome ćemo detaljnije govoriti.

Žilava i mlitava snaga maslinove ribe

Razgovarajmo o skrivenoj kori suhe ribe koja se prodaje pod jednim trgovačkim nazivom.

• Maslinova riba dobra je za srčane ljude i one koji trebaju nadoknaditi rezerve proteina u organizmu.
• Ima sjajnih sudaca, što ih čini elastičnima.
• Maslyana ima mekan, propusni učinak. Oni koji su potrebni za zatvor.
• Riba jača imunitet i korisna je za osobe s anksioznim poremećajima.
• Konzumiranje ulja smanjuje arterijski tlak i poboljšava cjelokupno zdravlje.

Osobito je važno prihvaćanje proizvoda za supruge. Nezasićene masti pomažu u održavanju zdrave kose, kože i noktiju. Znanstveno je dokazano da ulje ublažava bolove tijekom menstruacije i tijekom menopauze.

Kemijsko skladištenje i kalorijski sadržaj ribe masline

Riba svojom snagom preplavljuje skladište kemikalija. Umjesto smeđih bića, proteina, zauzima vodeću poziciju. Ime govori samo za sebe. Riba je bogata masnim kiselinama omega 3. Njegova koncentracija treći put premašuje koncentraciju kiselina u ribama iz obitelji lososa.

Kharchova vrijednost:

Energetska vrijednost je 113 kcal na 100 grama proizvoda.

Minerali i vitamini na zalihama:

Kako koristiti maslinovu ribu za mršavljenje

U malim količinama, olin se može koncentrirati u proteinskim dijetama. Sportaši ih cijene i poštuju zbog velike količine proteina u zalihama. Osim toga, riba je bogata mikro- i makroelementima.

Zastosuvannya na zdravu i slanu hranu

Zbog individualne netolerancije na ribu, u malim količinama može i trebat će preživjeti zdrava hrana. Golovne, prihvati sve osobitosti moguća nasljeđa zadržite dio ribe u svojoj prehrani.

Yak vibrati dobar proizvod

Oliyna se često pojavljuje u prodaji. Uvijek ih možete pronaći u ribljim redovima na tržnici, u supermarketu ili u dućanima s plodovima mora. Ne zaboravite na pravila odabira rebula prije kupnje:

• Svježe ulje nije odgovorno za stare, sumnjive, neugodne mirise.
• Nemojte riskirati kada kupujete ribu iz nejasnog pakiranja.
• Trup nije kriv za oštećenje, mrlje, zlobe i sumnjive boje.
• Pritisnite prstom na ribu. Jeste li znali sljedeće? Možete ga kupiti.

Yak koristiti proizvod

Za uklanjanje neželjenih sastojaka, otopite i ispraznite, dodajte ulje u malim količinama. Znajte da rukujete osjetljivim proizvodom koji zahtijeva posebnu njegu.

• Riba je svježe kuhana i kuhana bez masnoće i ulja - u pećnici, na pari ili na roštilju.
• Prije kuhanja, kuhari preporučuju da se trup ribe objesi kako bi se skinuo dio masnoće.
• S obzirom na masnoću ribe, idealan prilog bi bilo povrće, a zatim malo rajčice. Smrad zgrade izaziva proljev.
• Morate zapamtiti da odresci i kuglice na maslacu ne dovode do raspadanja drugih sastojaka s kojima se prijatelj često susreće.

Ako volite ribu, nije dobra ideja prepustiti se ribi iz maslinova ulja. Ipak, sadrži mnogo proteina cimeta. Normalno je držati se podalje od 150 grama proizvoda.

Značajke spremanja proizvoda

Riblje trupove prvo operemo i osušimo papirnatim ručnikom. U plastičnim posudama pod mljevenom vodom smrad može trajati i do nekoliko mjeseci. Pri kupnji ribljeg fileta s crusty glazurom preporuča se odmrzavanje i kuhanje ribe odmah.

Kontraindikacije i učinci uzimanja maslinove ribe

Oni koji su bar jednom probali ulje imaju nuspojave:

• nekontrolirani proljev;
• nadutost;
• Školski grčevi.

Ponekad se previše navikneš na to masne ribe U velikom broju, povraćanje izaziva dosadu.

Glavni krivac za ove probleme je voštani eter hempilotoksin. Vin se praktički neće naviknuti. Velika količina masnoće koja se apsorbira u tijelu učinit će ga debljanijim nego što je normalno. Nadražuje površinu skolio-intestinalnog trakta, potiče izlučivanje masti i ulja te sprječava pražnjenje u smeđim bojama. Dakle, ulje je korisno za osobe s kroničnim bolestima probavnog trakta i jetre.

Sličnim operacijama u Kanadi, Japanu i drugim europskim zemljama blokirana je prodaja ove ribe.

Budite vrlo oprezni čak iu fazi odabira i kupnje. Samo da niste kupili ribu pod ovim imenom, autoriteti su još slični. Vaughn je dovoljno debeo da ga konzumira u velikim količinama. Potrebno je odabrati pravi način termičke obrade. Nije lako u potpunosti se uvjeriti kada ste zadovoljni. Ipak, riba ima poseban okus, omogućuje vam eksperimentiranje u kuhinji, ubrzava razmjenu govora i poboljšava vaše zdravlje.

Postoji mnogo vrsta ribe masline. Važno je da pročitate etiketu što je prije moguće. U prodaji su escolara, seriollella, stromatea, koje se razlikuju po količini masti. Na pultu se može naći riba koja je vrijedna vrsta ribe, pa se preporuča kupnja iste bez oklijevanja. Možete doći do Rusije, Kine, Indonezije i Vijetnama. Ale najveće ekspanzije je “butterfish”, američka riba losos.

Stoga, kako kažu o njezinom skladištu, majku treba poštivati, što je otprilike isto kao i pokazatelj sadržaja kalorija. U prosjeku, to je oko sto dvadeset kalorija na sto grama.

U skladište kemikalija Možete vidjeti veliku količinu natrija, fluorida i kalija, kao i magnezija. Osim toga, maslinova riba preporuča se za ishranu srčanim bolesnicima, kao i bolesnicima koji mogu imati manjak proteina u organizmu.

Među mikroelementima koji se u njemu nalaze, središnje mjesto zauzima krom. U svoju prehranu možete unijeti manje od stotinu grama kako biste postigli potrebnu količinu ovog važnog, pa čak i rijetkog mikroelementa koji ima važnu ulogu u funkcioniranju endokrinog sustava.

Zbog blagog laksativnog djelovanja može se u malim količinama uvrstiti u vaš jelovnik, npr. kod zatvora.

Riba sadrži veliku količinu nezasićenih masti, koje pomlađuju stanice organizma, dugotrajno čuvaju zdrav i svjež izgled kose, noktiju i kože. Potrebno je voditi brigu o onima koji imaju slično vanjsko djelovanje za promicanje pomlađivanja unutarnjih organa. Preporučuje se nekoliko puta tjedno pojesti manji komad ove ribe.

Osim masnoća, sadrži veliku količinu vrijednih bjelančevina neophodnih za naše zdravlje. Da stignem do polovice joge standard prihoda Odrasla osoba može pojesti samo stotinu i pedeset grama ove ribe.

Sadrži puno vitamina, uglavnom vitamina PP.

Sada se fokusiramo na one kojima je maslinova riba kontraindicirana. Nasljeđe može biti teško. Nepovoljno je za osobe s kroničnim bolestima jetre, kao i kroničnim bolestima jetre zbog visokog udjela masti. Fragmenata nekih sorti ima i do dvadeset pet stotina.

Ako vaša majka mora paziti da riba bude masna, onda će samo ako je pravilno pripremljena biti pohranjena sve dok se pojavi rezultat. Nema potrebe kušati ga zbog dimljenog i slanog izgleda u velikim količinama.

Ovako možete pravilno kuhati ribu od lososa kod kuće.

Nekoliko većih rajčica prerežite na dva dijela, stavite u lonac i odmah dodajte vodu sobne temperature. Čistimo kožu i vidimo više detalja. Zagrijte pećnicu na temperaturu od dvjesto stupnjeva, stavite je na rešetku zajedno s fileom. Kozhen je kriv za ne manje od dvjesto grama. Uz tu stranu premažemo ribu s obje strane dok se ne pojavi karakteristična zlatna boja. Samo posolite, malo popaprite i uvaljajte u nasjeckani posip. Stavimo ih u dublji oblik, napunimo bocom bijelog vina, a životinju prelijemo ludilom od rajčice. Oko pet komada kruha zagrijte u pećnici i poslužite. Trava izlazi ne samo ukusnija, već i ne toliko masna.

Ribe masline mogu živjeti isključivo u blizini čiste vode. Stoga jedite ekološki prihvatljiv proizvod i pravilno ga pripremite.

Internet i drugi mediji daju dvosmislene informacije o ovom proizvodu. Neki kažu da maslinova riba izaziva proljev, dok drugi ne bilježe nikakve nuspojave i rado je kuhaju. No malo tko kod nas zna za njihovu grubu snagu, iako je u Americi omiljena delicija.

1. stromateus - sa spljoštenim stranama, ispred njega se vide 3 roda riba. Rasprostranjena je: u Atlantskom oceanu uz obale Afrike, Amerike i pustinjskih dijelova Azije;
2. Američka nafta – putuje cijelim teritorijem Svjetlog oceana;
3. Australska Seriolella zadržava se u vodama Tihog oceana. Pomiješajte s 10 do 40% masti;
4. escolar (siva delikatesna skuša) zove se tuna i vole je rijetke ribe. Vona je velika, doseže 2 m za ženu, nosi do 50 kg.

Ukusno. Ale či korisna

Meso bijele ribe zauzima prvo mjesto umjesto smeđih kuhanih bjelančevina. Sadrži aminokiseline i zasićene masti neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, vitamine (A, D, E i F) i mikroelemente (jod, mangan, cink, fosfor, kalcij i magnezij).

Ime oleinske ribe nije jedinstveno, ali je također bogata omega-3 masnim kiselinama, čija koncentracija nadmašuje lososa 3 puta! Dodajte selen, niacin, vitamin B12.

Ove ospice su očite za osobe s niskom otpornošću na stres, visokom anksioznošću i oslabljenim imunitetom. Često se uporaba maslinove ribe povezuje sa simptomima srčanih bolesti i visokim kolesterolom.

Znanost također zna za korištenje kore uljarice kod žena s bolnim menstruacijama ili u menopauzi.

Uzimanjem biljke iz ove ribe najmanje 2 puta dnevno, ubrzava se metabolizam govora, snižava arterijski tlak, što pozitivno pridonosi zdravlju i živahnosti života.

Škoda za tijelo: mitovi i stvarnost

Glavni problem koji uzrokuje štetu i štetu ljudima prilikom unosa ribe je mogućnost burne reakcije organizma zbog naizgled nekontroliranog proljeva. Postoje dokazi da se unutar desetak sati nakon obroka (do 36 godina) pojavljuju nadutost, proljev, grčevi u ispljuvku, glavobolja, povraćanje i dosada.

Krivac za ove manifestacije je gempilotoksin, voštani eter koji tijelo ne može apsorbirati. Velika količina masti u proizvodu izaziva značajnu probavu, koja trlja površinu skolio-intestinalnog trakta, izaziva izlučivanje masti i ulja i sprječava pražnjenje proizvoda boje.

Nije uvijek moguće u takvim jelima spomenuti samo jednu vrstu ribe. Vratimo se statistici: temelj sličnih saznanja su ostali plodovi mora.

Kroz veliki broj sličnih epizoda, prodaja oleinske ribe u Japanu, Kanadi i mnogim europskim zemljama je zakonom zabranjena, sve dok je cijena žive ribe veća od kore.

Rusija nije uvela nikakva ograničenja na uvoz i prodaju doza. Važno je da je prošao sve potrebne provjere i analize od strane kontrolnih organizacija i da je predan prije prihvaćanja.

Biramo i probamo

Kako biste smanjili vjerojatnost negativnih tragova, obratite pozornost na metodu toplinske obrade. Najpopularniji su: kuhanje na pari, pečenje u pećnici ili podmazivanje na roštilju. Ne zahtijevaju veliku količinu ulja, a začinsko bilje ne mora biti masno.

Dok kupujete, ne zaboravite na pravila odabira:

• trup je smrznut, ali je cijeli, bez oštećenja, oštećenja ili promjena boje;
• Kada kupujete ribu "glaziranu" ledom, obratite pozornost na njezinu boju, pijte ili pokvarite ledenu koru;
• Budite oprezni pri kupnji u nepropusnoj ambalaži: na sličan način beskrupulozni prodavači pokušavaju osigurati “svježinu” proizvoda;
• Bolje je kupiti kao cjelinu, tada će prodavač imati manje mogućnosti za trikove na temelju izgleda proizvoda;
• svježa riba s dobrom sočnošću nema neugodan ili strani miris;
• Bitno je da su plodovi mora elastični i čvrsti, a kada se pritisne prstom, da budu glatki.

Volite li gastronomske eksperimente, riba s maslinama pruža vam priliku otkriti nove slane horizonte. Svima ostalima preporučujem da biraju manje egzotične proizvode, na primjer, losos ili.