Dodajte sirup od javorovog drveta. Kako koristiti i što koristiti za cimet i javorov sirup? Ukusno voće i novi izgled

Opis

Puno smo naučili o javorovom sirupu u holivudskim filmovima. Kozhen junak takvog filma, podiže palačinke i mlints, uklanja jelo, obilno prelijte javorovim sirupom.

Javorov sirup je sok listopadnog drveća koji, kao rezultat naprednog isparavanja, razvija gustu konzistenciju. Važno je zaštititi od gaženja stabla koja su predstavnici obitelji Sapinda: crni javor, crni javor i crveni javor. Ove vrste javora narastu do 30 metara visine, a promjer im može doseći i preko metar. Otadžbinski javori i zemlje Sjeverne Amerike.

Davno prije otkrića Amerike od strane stanovnika Europe, stari američki Indijanci koristili su osvježavajući javorov sok za pripremu raznih napitaka, sirupa i zukora. Korisnost ovog proizvoda mogli su ocijeniti prvi europski doseljenici koji su od starosjedilaca preuzeli način obrade i obrade.

Kroz prilično sudbonosan proces, sirup je ostao gotovo nepromijenjen. U razdoblju aktivacije vitalnih snaga u drveću, koje dolazi u rano proljeće, javljaju se posebno smeđe i slane snage. Najradije skupljaju sok sa stabala malim otvorima, tako da ne prelaze 5 cm dubine. U otvor se umetnu cijevi ili žljebovi, kroz koje se tekućina može odvoditi u posebne posude. Sakupljena voda se isparava dok se ne postigne potrebna koncentracija - to može potrajati nekoliko godina. Za litru gotovog sirupa potrebno je prikupiti i preraditi 40 litara svježi sok. Važno je napomenuti da sakupljeni sok ne šteti drveću i može se sakupiti nizom više grana s jednog debla.

Boca javorovog soka posebno se okrivljuje u Kanadi. Posvuda je krunasti javor, koji je postao nacionalni simbol - na suverenoj zastavi regije nalazi se stilizirana slika javorovog luka. Javorov sirup uglavnom se proizvodi u pokrajini Quebec.

Javorov sirup - tse napívprozora ili prozora rídina. Aromatično je, vrlo gusto i viskozno, konzistencijom podsjeća na svježi, bogati med u boji burština raznih vina. Najviše obradivo javorov sirup Postoji tamno-burštinska marinada, koja se bere na kraju sezone. Kuhanje sirupa u različitim fazama omogućuje ekstrakciju proizvoda kao što su javorov zukor, med i maslinovo ulje.

Javorov sirup se široko koristi u nacionalnoj američkoj i kanadskoj kuhinji. Ovdje se yogo poslužuje kao dodatak sladiću, palačinkama, mlincima i vaflima. Često je javorov sirup sastojak biljnih i mesnih biljaka, kruha, umaka i slastica. Koristi se kao prirodna zamjena za tikvice pri pečenju konditorskih proizvoda.

Sezona proizvodnje javorovog sirupa u Quebecu se religiozno slavi pod nazivom "Tsukrova Khatynka". Sveto je proći pokraj lisice u blizini parcela za sakupljanje soka od javora. Na Božićni stol možda znaš tradicionalno bilje sa svježim sirupom: pivo kuhano u javorovom sirupu, koljenica pečena u sirupu, omlet obilato preliven javorovim sirupom, kvas, pečen u pećnici s prsima i mljevenim javorovim slatkim umakom. Za djecu u njihovom prisustvu pripremite karamele: vrući sirup žličicom ulijte u pleh od čistog snijega, pa dok se sirup ne ohladi motajte ga oko štapića. Kao rezultat toga nastaju ledena polja koja se mogu usporediti s našim "panjevima".

Što je javorov sirup?

Javorov sirup je slatki sirup napravljen od javorovog soka. Ovo je tradicionalni kanadski slatki umak. Desno je da većina ovih stabala raste u ovoj regiji. Osim toga, javor se uzgaja u nekoliko država Sjedinjenih Američkih Država.

Uživajte u javorovom sirupu uz mline, palačinke i druge vipčke. Isti se sastojak dodaje i raznim slasticama i drugim biljem. Okus sirupa potječe od izvorne trešnje, ali postoji lagani i ugodni okus drveta. Boja može varirati od bordo do svijetlo smeđe.

Povijest

Najviše se okrivljuje boca javorovog soka u Kanadi, gdje stabla javora rastu posvuda u šumama. Postao je nacionalni simbol: slike javorovog lista mogu se vidjeti na suverenoj zastavi zemlje. Glavni proizvođač sirupa je Quebec.

Tradicija skupljanja javorovog soka među starosjediocima Quebeca prenijela se na Indijance, koji su ubrzo otkrili prekrasnu koru javorovog sirupa i kroz mnoge generacije razvili recepte za njegovu pripremu.

Sakupljanje javorovog soka povezano je s bezličnom tradicijom. Tako, na primjer, s početkom sezone žetve, stanovnici seoskih sela planiraju ispratiti zimu. Sveto se zove "Boar-a-syukr", a u prijevodu s francuskog znači "Cukrovljeva koliba". U neposrednoj blizini mjesta gdje se sakuplja javorov sok, stanovnici postavljaju svoju dnevnu rutinu i stolove za goste, postavljaju opremu za pripremu raznih sladova od javorovog soka. Ovo je sveto mjesto za lokalno stanovništvo. Djeca vole jesti slatkiše s javorovim sirupom: palačinke sa seoskim maslinama i sirupom, šumski snijeg posut sladićem, karamele od javora, pripremljene tu, pred ljudima. A kad poraste, ima još mesnih trava, koje se također kuhaju na licu mjesta - koljenica s klinčićima, pečena u javorovom sirupu, kvas s komadićima i prsa u slatkom umaku od javora i, posebno, seosko pivo, pripremljeno na bazi javorov sok.

Sjajno je što je, bez obzira na razvoj tehnologije, moguće automatizirati gotovo sve procese u prehrambenoj industriji, prikupljanje soka i pripremu javorovog sirupa, a danas se to radi isključivo ručno. To mu daje poseban i jedinstven gušt, a začinskom bilju pripremljenom s njim – jedinstvenu draž.

Velik dio procesa vađenja javorovog soka sličan je vađenju soka breze. Napravite poseban dijagonalni rez na javoru kako biste umetnuli utor od nehrđajućeg čelika. Zbirke se moraju odvesti u posebne "destilacijske" stanice instalirane izravno u šumi. Ovdje se kuha na otvorenoj vatri i kuha na pari, što rezultira čistim javorovim sirupom. Za cijeđenje jedne litre sirupa potrebno je cijediti četrdesetak litara soka od javora! Naravno, cijena terminalnog proizvoda značajno raste. Kakav je užitak donijeti mir lokalnim stanovnicima tijekom procesa kuhanja!

A osovinu prerade i čuvanja ovog vrijednog proizvoda povjeravamo mi sami trenutne tehnologije. Sva poduzeća uključena u ekstrakciju javorovog soka i ekstrakciju sirupa moraju poštivati ​​najviše standarde soka i redovito se podvrgavati državnim inspekcijama.

Danas je jedna od najistaknutijih tvrtki koja se bavi sakupljanjem i preradom javorovog soka quebeška zadruga "Citadel", koja ujedinjuje gotovo tri tisuće neovisnih sakupljača soka. Društvo je osnovano 1925. godine, a većina članova potomci su sakupljača sokova koji su poginuli u okupaciji svojih predaka i očeva. Stoga tvrtka opskrbljuje tržište proizvodima najviše kvalitete, kao priznati lider.

Natapanje javorovog sirupa

Javorov sirup i proizvodi od njega (maslac, zukor, džem) postali su rašireni u mnogim dijelovima svijeta. Kuhaju kuhari skupih i prestižnih restorana u Kanadi, SAD-u, Japanu, Francuskoj i drugim zemljama vishukaní stravy, nevidljiva komponenta ovog proizvoda. Slamke su još popularnije, a mnoge od njih možete pripremiti i kod kuće. Poslužite sirup prije mlinaca, vafla, palačinki i smrznutih pića. Kao sastojak se koristi u mesnim umacima, pecivima, slasticama i umacima. Upotreba javorovog sirupa postala je raširena u pekarskoj i slastičarskoj industriji kao prirodna alternativa zukrinu.

Jako štedjeti na javorovom sirupu

Zašto štedjeti na javorovom sirupu? Zaliha čistog prirodnog sirupa sadrži samo javorov sok i ništa drugo. Recept za doradu napitka je jednostavan, ali za cijeđenje soka potrebno vam je za pripremu:

• bušilica;
• cijevi za vađenje soka iz stovbura i kutochki;
• sudini za branje;
• Ravno uranjanje i vrući kapacitet za isparavanje vlage.

Sakupljanje soka provodi se rano u proljeće (otprilike od proljeća do zime). Noću će temperatura vjerojatno pasti ispod nule, no danju će biti iznad nule. U ovom satu, sam sok postaje sladak i bogat, fragmenti aktivno cirkuliraju kroz stovbur kroz promjene temperature. A posebno u proteklom mjesecu, štuje se breza, koja se naziva mjesecom "plačem javora". Ako kasnije uberete sok, vino neće biti slatko.

Važno je odabrati drugo drvo. Svi javori imaju isti sladić, ali najslađi sek daju trešnja i crni javor. Ali nisu sva stabla prikladna. Dakle, mladima se daje sok i mala količina krastavca. Optimalna starost stabla je 20-40 godina. Promjer bušilice za drvo nije manji od 20-25 centimetara. Bolesti i oslabljena stabla nisu prikladna za sakupljanje.

Imajte na umu da je za cijeđenje 1 litre sirupa potrebno oko 30-40 litara soka. Sakupljanje soka trajalo je sat vremena, a sam sirup nije jeftin. Nakon prikupljanja, oni će ispariti. Prije svega, sok sadrži oko 96% vode, pa je proces kuhanja na pari još teži.

Sada glavne faze pripreme sirupa:

• Od početka potražite odgovarajuće stablo i bušilicom izdubite novu rupu promjera oko 1,5 centimetar i dubine oko 5-10 centimetara.
• Zatim umetnite cijev u otvor, a drugi kraj uvucite u posudu za prikupljanje. Alternativno, metalnu rolu možete staviti u otvor i objesiti je na novu kantu.
• Sada trebate provjeriti.
• Ako trebate dobiti dovoljno soka, možete početi kuhati na pari. Pripremite mjesto, na primjer, posudu za umake. Međutim, u industrijskim se umovima razvijaju posebne instalacije za grijanje.
• Sok se isparava dok vino ne dobije potrebnu gustoću, da se ne zgusne. Gustoća se provjerava pomoću posebnih uređaja - hidrometara. Prerijedak sirup neće biti ukusan, a gusti se može začepiti.
• Nakon isparavanja procijedite sirup.

Kako odabrati glavni sirup?

1. Pikantne bobice: sirup nema slatku boju, može biti ili svijetli med ili tamno bordo. Sirup je tamniji, okus je bogatiji i postojaniji.
2. Ovaj proizvod je proizveden u Kanadi. Malo je vjerojatno da će virusologija u SAD-u utjecati na Rusiju. Zdjela riže sa sirupom - mali javorov list na etiketi.
3. Obsyag 200-250 ml ne može koštati manje od 400 rubalja (zbog posebnih promocija i popusta na tržištima).
4. Proizvod ne smije imati talog. Možete koristiti različite boje burshtina, ili obov'yazkova uma - uvid.

Zatvoreni sirup možete čuvati na tamnom mjestu. Plešimo bolje od plesa u hladnjaku.

Kora javorovog sirupa

Javorov sirup je vrlo smeđe boje. Os djelovanja njegove moći:

• Proizvod sadrži antioksidativne tvari koje, prije svega, pospješuju procese razgradnje tkiva u tijelu ili na drugi način ubrzavaju razvoj onkoloških bolesti.
• Javorov sirup pomaže u jačanju imunološkog sustava te štiti od prehlada i infekcija.
• Ovaj proizvod je dobar za kardiovaskularni sustav, fragmentira krvne žile i čini njihove stijenke elastičnijim, štiteći od ateroskleroze, a također vitalizira i smanjuje bolesti srca.
• Smeđi javorov sirup za reproduktivni sustav, kako ženski tako i ljudski. Povećava se potencija muškaraca, a žene mogu poboljšati svoje šanse za uspješno začeće.
• Ako mrtvima date lijek, možete spriječiti razvoj tako ozbiljne bolesti kao što je dijabetes krvi. Svi ljudi koji već boluju od ove bolesti moraju biti oprezni kada piju sirup.
• Javorov sirup je čudesan izvor energije. Ugljikohidrate koji se nalaze ovdje tijelo apsorbira cijelo vrijeme i troši ih na stvaranje energije, a ne idu "u rezervu", pretvarajući se u kilograme.
• Ovaj proizvod pomaže u čišćenju peći i značajno uljepšava njen rad.
• Govor koji ulazi u skladište povoljno utječe na funkcioniranje potkožne žlijezde i stoga smanjuje cirkulaciju krvi.
• Javorov sirup ima protuupalno, antibakterijsko i antiseptičko djelovanje, zbog čega je koristan kod akutnih bolesti.

Antioksidansi za desert

Mangan je važan kofaktor za mnoge ljudske enzime. Sudjeluje u antioksidativnoj obrani organizma od jakih radikala i vibrirajuće energije. Neophodan je za aktivnost superoksid dismutaze, koja se odupire oksidnom stresu u gotovo svim stanicama tijela koje dolaze u kontakt s kiselinom.

Imajte na umu da samo jedna žlica sirupa sadrži 20% dnevne količine mangana.

Tablete za dijabetes

Prema United Press Internationalu (UPI), javorov sirup može biti važan za snižavanje razine glukoze u krvi.

Ovaj slatki proizvod sadrži značajne koncentracije apscizinske kiseline (ABA), kemikalije koja potiče lučenje inzulina u žlijezdama i povećava osjetljivost masnih stanica na inzulin. Ispostavilo se da javorov sirup ima potencijal biti još učinkovitiji protiv dijabetesa.

Mily sirup za srce

Javorov sirup može biti učinkovitiji protiv progresivne ateroskleroze zbog visoke koncentracije cinka. Ovaj mineral neophodan je za zdravlje endotela (unutarnje globule krvnih žila) i sprječavanje oksidacije masti i kolesterola.

Istraživanje Odjela za medicinu i Sveučilišta u Turkuu (Finska) pokazalo je da je endotel u nedostatku cinka ozbiljno oštećen.

Sirup na bazi javorovog soka može pružiti još jednu korist za srce unošenjem mangana i drugih minerala u tijelo, što pomaže u smanjenju razine “lošeg” i “dobrog” kolesterola u krvi.

Sladić pomaže imunitetu

Cink i mangan važni su ne samo za zaštitu od slobodnih radikala i prirodno čišćenje krvnih žila. To su pouzdani saveznici našeg imunološkog sustava.

Posljednjih godina pozornost je posvećena odnosu između nedostatka cinka i njegovih sličnosti. različiti tipovi leukocita u djece, uključujući T-limfocite, makrofage i B-stanice.

Ispostavilo se da je nedostatak cinka u djetetovom tijelu doveo do smanjenja broja leukocita i učinkovitosti imunološkog sustava. Stoga je uvođenje dodatnih doza propisanog minerala prije dijete dovelo imunitet u normalu.

Prirodni mangan, poput javorovog sirupa, još je zdraviji. Mangan nije samo komponenta antioksidativne obrane, već i protuupalno sredstvo te dobar imunostimulans.

Za ljudsko zdravlje

Među brojnim činjenicama o kori javorovog sirupa postoji još jedna koja je iznimno važna za reproduktivno zdravlje ljudi. Niska razina cinka u prostati povećava rizik od razvoja kancerogenih bolesti. Europski terapeuti često koriste recepte minerala za promjenu veličine ove važne biljke.

Dakle, prehrana kože je zbog visokih doza cinka, kao i mangana, koji je katalizator za sintezu masnih kiselina i kolesterola te sudionik u proizvodnji državnih hormona.

Škoda javorov sirup

Takav prirodni proizvod kao što je javorov sirup praktički je nemoguće održati zdravlje. Pa ipak, nije dobro da budu zli, jer mogu podnijeti puno glukoze.

Kako sačuvati javorov sirup

Sirup najbolje čuvati na hladnom ili svijetlom mjestu.

Raznolikost javorovog sirupa

Cijena javorovog sirupa varira između 300-700 rubalja po 250 ml.

Zašto koristiti javorov sirup?

Javorov sirup se divno slaže uz viski, npr. mlince, palačinke, muffine itd. Također ukusan čaj sa sirupom. Također možete dodati više u deserte.

Svakako probajte javorov sirup ako ga već niste probali.

Skladište i struja

Javorov sirup je pripremljen bez ikakvih kemijskih komponenti i prirodni je proizvod. Nitko nema konzervanse ni konzervanse. Sirup je bogat mineralima kao što su kalcij, cink, slina, fosfor i kalij. Sadrži sve predstavnike vitamina iz skupine B, uključujući rijetki tiamin. Javorov sirup ne sadrži antioksidanse, uključujući antioksidanse i polifenole koji su izravno usmjereni na borbu protiv raka i kardiovaskularnih bolesti. Ovaj prirodni imunostimulans, koji pojačava potenciju, sprječava napredovanje ateroskleroze i smanjuje učestalost dijabetesa. Javorov sirup može se naći u skladištu hrane, koji se preporučuje za zdrava hrana. Ovo je dobra alternativa džemovima, tsukru i varenni.

Škoda je kontraindicirana

Javorov sirup sadrži veliku količinu glukoze, pa se ovaj proizvod apsorbira u malim količinama.

Značajke pripreme javorovog sirupa. Skladište i kore za tijelo. Kome se ne preporučuje korištenje proizvoda? Recepti za kuhanje ljekovitog bilja i zaleđenog bilja.

statistički:

Javorov sirup je proizvod koji se dobiva iz kuhanog soka stabla javora, prikupljenog primarnom metodom rezanja stovbura. Možete se bratiti s gostroleafom, crnom, crvenom ili trešnjinom drvetom, pivom klasični recepti Više ne možete koristiti preostalu opciju. Ovo pletivo je tamne burštinske boje s oštrim mirisom, sličnim medu, malo više. Njegovi glavni distributeri i primatelji su Kanada i SAD. U kulinarstvu se vikoryst koristi za pripremu slastica i peciva, posebno zamrznutog kruha, kao i za pripremu mesa, ribe i salata.

Skladištenje i kalorijski sadržaj javorovog sirupa

Proizvod ne sadrži bjelančevine i masti, sadrži samo ugljikohidrate, stoga je visokokaloričan za visokokaloričnu dijetu. Ovdje se ne uklapaju vitamini i aminokiseline, kao ni razni mineralni spojevi.

Kalorijski sadržaj javorovog sirupa na 100 g iznosi 261 kcal, npr.

• Proteini - 0 g;
• Masti - 0 g;
• B ugljikohidrati – 67 g.

Mikro i makroelementi na 100 g:

• Cink – 4,16 mg;
• Mangan - 3,3 mg;
• magnezij – 14 mg;
• Kalcij – 67 mg;
• Kalij - 204 mg.

Moć javorovog sirupa

Vino je izrazito smeđe za četke, zube, nokte, srce, posude. Ova je aplikacija posebno relevantna za ljude koji žele poboljšati tonus kože intimni život. Javorov sirup postat će nezamjenjiv za osobe s kardiovaskularnim, reumatskim i androloškim bolestima.

Osovina uloga koje proizvod ima:

1. Imunomodulator. Poboljšava krvnu sliku, povećava otpornost organizma na viruse i infekcije, štiti od razvoja gripe, upale grla, upale krajnika i drugih bolesti povezanih s smanjenim imunitetom. Upravo iz tog razloga, ako je moguće, ovu stazu trebali bi uključiti u svoju prehranu svi koji se ne žele razboljeti od GRV-a u hladnoj sezoni, ako je rizik od patnje vrlo visok.
2. Kontroler statusne funkcije. Budući da javorov sirup sadrži cink, pomaže u povećanju potencije, zbog čega erekcija kod muškaraca postaje jača i dolazi u kraćem roku. Ovo je unaprijed važno za one koji imaju slične probleme u svom intimnom životu.
3. Dnevnik robota srce. Povećanjem protoka krvi poboljšava se mišićno tkivo, normalizira se njegovo skraćenje, poboljšava se protok krvi, a učestalost srčanih bolesti svodi se na minimum. Time ćete se pobrinuti ne samo za svoje liječenje, već i za pouzdanu prevenciju srčanog, moždanog udara, angine pektoris, aritmije i ateroskleroze.
4. Očistite posudu. Da bi ih vratio u red, uklanja kolesterol, toksine i otpad koji se nakupljaju u sredini, uništavaju cirkulaciju krvi i sprječavaju razvoj ateroskleroze, hipertenzije, angine pektoris i drugih kardiovaskularnih patologija.
5. Stimulans CNS-a. To su slatki i ravnomjerni sladić, čija aroma popravlja raspoloženje, smiruje i daje vam energiju za cijeli dan. Stalno doživljavam rad živčanog sustava, prolazim kroz apatiju i slabost, postaje mi teško naporno raditi.

Što se tiče kore javorovog sirupa, to znači smanjenje rada organa skolio-intestinalnog trakta i štitnjače, zaštitu od depresije i nesanice, ubrzanje metaboličkih procesa.

Povećajte svoje poštovanje! Ovaj proizvod može zamijeniti lasočku od sladića u obliku tikvica, peciva, džemova, konzervi itd., što posebno cijene osobe koje boluju od dijabetesa.

Javorov sirup je kontraindiciran

Ispred nas, pažljivo pratimo ljude pomicanjem jednakih glukoze u krvi, jer je proizvod vrlo sladak i može izazvati osip. Na čijem kraju možemo postati zbunjeni, dosadni i neuredni. Iz tih razloga njima se ne preporučuje prskanje i osobama s visokim arterijski vice.

Tim, koji jede puno kalorija, također mora jako paziti na količinu kalorija. Ako ste ovisni o proizvodu, možete ga lagano utapkati, čak i ako su prisutni samo ugljikohidrati, i to u vrlo maloj količini.

Javorov sirup možete koristiti ako imate pojedinačnu netoleranciju, jer ste skloni prečestom pijenju. Kada ga koriste osobe osjetljive na komponente prehrane, uzročnik se pojavljuje na koži, trnci, svrbež, crvenilo i drugi simptomi bolesti.

Povećajte svoje poštovanje! Zbog visokog rizika od razvoja alergija, važno ga je uvrstiti u prehranu tijekom trudnoće, posebice u zadnjem tromjesečju, za djecu, osobito mlade i starije osobe.

Kako se pravi javorov sirup?

Prije pripreme javorovog sirupa, sok namočite u kukuruz i pustite da se kuha u proljeće ili krajem zime, nakon što se nirok pojavi na dlanovima. Iz tog razloga, vicorism je lišen zdravog, mladog stabla. Kora im se reže na dubinu do 5 cm, au prazne dijelove koji su se slegli umetnu posebne cjevčice. Zatim se šalju u kantu i staklenke gdje se tekućina cijedi. Ovaj proces ima mnogo veze sa skupljanjem brezinog soka.

Nakon što se tekućina ukloni, filtrira se kako bi se uklonio višak ospica. Zatim napunite tave neljepljivim premazima i kuhajte na pari ispod poklopca 30-60 minuta. Ne preporuča se dulja uporaba, inače će proizvod postati pregust, što može dovesti do zgrušavanja zbog začepljenja. Također možete skratiti rok atribucije. Kada vodu prokuhate vani, para koja ostane iza nje ispari, a zatim završi na namještaju u kuhinji, ostavljajući ljepljivu talogu.

Nakon posipanja javorovog sirupa kod kuće s gušćom konzistencijom, potrebno je malo ohladiti, uliti u staklenke i hermetički zatvoriti plastičnim poklopcima. Čuvajte ovaj trag u hladnjaku u podrumu za najviše jedan kamen.

Recepti za slamke s javorovim sirupom

Ovaj proizvod se široko koristi u kuhanju. Koristi se za pripremu voća, mesa i ribe. Odavde možete dobiti ukusan slad i viski. Ovo je izvrsna zamjena za med i tikvice u džemovima, džemovima i marmeladama. Vino se čudesno otkrilo u pecivima, pitama, vaflima. Osim što se može dodati u tijesto, može se koristiti i kao dodatak smoothiejima i palačinkama.

Vratite svoje poštovanje receptima za javorov sirup:

• Jabučna jetra. Prvo pripremite mješavinu cimeta (prstohvat), zatim namočenog, osušenog i mljevenog bijelog rizoma (100 g) i graška (jedna boca). Zatim pospite koprom i na vrh stavite 30 komada velikih, čistih zelenih jabuka kiselkastog okusa (5-7 kom.). Nakon što im izrežete vrhove, uklonite veći dio pulpe i napunite prethodno pripremljenim nadjevom. Zatim sve stavite u posudu za pečenje i životinju prelijte javorovim sirupom pomiješanim u omjeru 1:1 s prokuhanom vodom dok se ne ohladi. Voće pecite u pećnici na minimalnoj temperaturi 20-30 minuta. Prije posluživanja jabuka se može preliti otopljenim filom.
• Okidač. Glavu oguliti, oprati, naribati grizom, biberom i limunom, ostaviti 30 min. U međuvremenu pomiješajte cimet (prstohvat), javorov sirup (60 ml), vodu (70 ml) i sastojke orasi(100 mg). Zatim ovu smjesu stavite na deco, namazan gornjim maslacem i prekriven papirom za pečenje, te mijesite oko 10 minuta. Zatim ovaj nadjev ohladiti i njime preliti očišćenu pticu. Stavite piletinu na lim, poškropite zvijer javorovim sirupom i stavite u pećnicu na 40 minuta.
• Kexi. Razbijte tepsiju kokošja jaja(3 kom.), Ulijte otopljenu vodu na laganoj vatri verškovo ulje(120 g), umiješajte gašenu sodu (1 žličicu) i tsukor (100 g). Zatim umutiti tijesto i pažljivo ga dodati u njega, po potrebi dobro miješajući da tijesto postane malo gušće, niže za palačinke. Zatim ogulite i narežite jabuke, dodajte u lonac i prelijte javorovim sirupom (5 žlica). Izmiješajte smjesu, namažite kalupe maslinovim uljem i rasporedite tijesto po njima. Pecite cupcakes 25 minuta na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva. Kad su spremni, pospite ih cimetom u prahu ili pokapajte javorovim sirupom.
• Pechivo. Otopite vrh maslaca|maslaca| (200 g), pomiješajte s kurkumom u prahu (150 g) i umutite mikserom. Zatim ulijte javorov sirup (5 žlica), pahuljicu (1 žličicu), umutite jaja (2 kom.) i dodajte pšenični borošon, za što su potrebne oko 2 boce. Tijesto dobro izmijesite, stavite u vrećicu i držite u hladnjaku 1 godinu. Nakon isteka sat vremena izvadite ga, razvaljajte u tanki sloj ne deblji od 0,5 cm, posebnim kalupima oblikujte javorov list, stavite ga na deco premazan maslinovim uljem i pecite u pećnici 20 minuta. . Gornju stranu pećnice premažite omiljenim pekmezom, marmeladom ili mlijekom, koje zgusne|zgusne|.
• Salata. U slanoj vodi lagano prokuvati brokulu (100 g), dodati kupus, crvene jabuke bez kore (2 kom.), crveni cibul (1 kom.) i dodati grožđe (100 g). Sve pomiješajte, zapržite nasjeckanim korijenom đumbira (5 g), prelijte javorovim sirupom (2 žlice), maslinovo ulje(1 žličica), senf (0,5 žličice) i cvijet jabuke (1 žličica). Jelo posolite po želji, ohladite i uživajte u omiljenim prilozima.
• Pečeni losos. Dodajte malo kožice, a ako niste kupili file, trebat će vam 4 riblja odreska. Zatim ga natrljajte limunovim sokom i soli, napunite s 30 komadića maslaca, prelijte javorovim sirupom, zapecite u foliji i stavite na deco, premazan maslinovim uljem. Pecite losos u pećnici oko 20 minuta, zatim začinite mljevenim crnim paprom dok ne postane ukusan i prelijte soja umakom.

Nema problema s jedenjem javorovog sirupa. Možete ga koristiti za pripremu smrznutih pića, jogurta, peciva, koktela i lisnatog tijesta. Pogodan je i za zamjenu tikvica u čaju i drugim napitcima. Okus stolića je takav da se proizvod jednostavno može namazati na kruh i ovako kušati.

Prve zapisane zagonetke o proizvodu datiraju iz 1760. godine. U jednom od dokumenata je opisano listopadno drvo koje raste u Kanadi i daje vrlo ukusan sok koji se može preraditi za ekstrakciju smeđeg korova. Također postoje dokazi da su porijeklo javorovog sirupa otkrili drevni Indijanci u Americi čak i prije nego što se Kolumbo iskrcao na kontinent. U Rusiji su o tome počeli govoriti tek u 20. stoljeću, kada su prikupljeni prvi testovi proizvodnje lasica iz soka planinskih javorova.

Najukusniji sirup pravi se od soka javora koji, nažalost, rijetko raste u Americi i Kanadi. Prije svega, preostala regija sama po sebi čini najveći obujam izvoza iz svijeta. Nevjerojatno je da zarađuje oko 140 milijuna kanadskih dolara. U SAD-u, lider među državama u proizvodnji proizvoda je Vermont, Maine i Pennsylvania. Ovdje članovi posebnog odbora slijede vodstvo obitelji.

Od 40 litara soka drveća možete pripremiti samo 1 litru sirupa kroz koji možete piti skupocjene. Prosječni proizvod od 500 ml iz Kanade košta 1500-2000 rubalja. Najčešće ga morate kupiti za prodaju u internetskim trgovinama, jer je takva roba rijedak gost u supermarketima.

Odabirom javorovog sirupa, zašijte trag tako da postane jasan i bistar, sa smeđom nijansom. Ove se boje mogu vidjeti u dodatku žutike u komadu za poboljšanje tržišnog izgleda. U ovom slučaju nije manje važno da selo miriše na drvo. Također, etiketa ne mora nužno označavati druge sastojke osim esencije drveta.

Temperatura javorovog sirupa pri niskoj vlažnosti u hladnjaku ili podrumu varira od nekoliko mjeseci do 1-2 godine. Što duže odstoji, to je tamniji i okus je gorki.

Ovo je prekrasna korist za kozmetologiju, koja se može dodati maskama za njegu kose, usana, kože, očiju i tako dalje. Omekšava kožu, hrani kosu, ublažava suhoću, piling i otklanja toksine.

Javorov sirup jedan je od sastojaka učinkovitog koktela za mršavljenje čiji je recept dao poznati nutricionist Stanley Burroughs. Dodajte ljutu papričicu, kajenski papar (prstohvat), sok limete, grejp i limun (po 2 žlice) i glavni proizvod (20 ml). Gotov napitak zahtijeva uzimanje 300 ml dnevno u sklopu Niira dijete.

U nastavku je tablica koja opisuje regiju s najvećim prednostima za proizvod.

Místse	Kraina	Država/pokrajina
1	Kanada	Quebec
2	SAD	Utah, Vermont, Pennsylvania
3	Francuska	Ile-de-France, Normandija, Champagne

U Kanadi je ovaj proizvod postao toliko popularan da se u pokrajini Quebec sveto smatra "Tsukrova Khatynka". Vrijeme je za pripremu soka, a zabava se provodi u druženju sa šumom. U to vrijeme gosti se počaste lasoshkijem na bazi sirupa od javorovog soka. Pozovite da se kvas posluži na stolu, pileća prsa, konobu i točite pivo s dodanim sastojkom.

Budući da je u Europi vrlo važno pronaći pravi javorov sirup, onda se po potrebi, zbog sličnosti u konzistenciji, boji i okusu, može zamijeniti esencijom agave ili prirodnim medom.

Pogledajte video o javorovom sirupu:

Ugodnog je okusa i jedinstvene arome, ali je i blagotvoran za ljudski organizam. Skladište uključuje preko 50 komponenti koje su uobičajene u ostalim prehrambenim proizvodima. Među njima je apscizinska kiselina koja blagotvorno djeluje na funkcioniranje epiderme, kao i jedinstveni spoj quebecol koji je vrlo sličan ugljikohidratima.

Živi fond: 67 g ugljikohidrata i 0,2 g masti, proteini dnevno. Visokokalorični sadržaj javorovog sirupa je oko 260 kcal - sastoji se od jednostavnih ugljikohidrata. Skladište uključuje sljedeće mikroelemente (mg):

• kalcij (67) - osigurava jačanje noktiju, kose, četki;
• cink (4) – poboljšava apsorpciju proteina u tijelu;
• mangan (3.3) – povećava fluidnost prijenosa živčanih impulsa;
• kalij (204) – vrijedna vlakna srca i mesa.

Proizvod sadrži veliku količinu antioksidansa, koji pomažu u uklanjanju svih oštećenja iz tijela. Osim toga, sirup rijetko izaziva alergijsku reakciju i ima nizak glikemijski indeks (55 do 65).

Zašto i kako platiti

Većina proizvodnje proizvoda koncentrirana je u Kanadi (90%) iu Sjedinjenim Državama. To je zbog činjenice da na području ovih regija raste krunski javor. Berba počinje u proljeće, kada se istaloži najveća količina soka. Ovo razdoblje se naziva "plačuće drveće". Za dobivanje 1000 ml slatkog sirupa potrebno je preraditi oko 40 litara đumbira. Sam proizvod može doseći visoku razinu kvalitete.

Princip pripreme temeljca od kuhanog slatkog svježe ubranog soka. Gotov proizvod je gust i mijenja se u vazi više od 30 puta. U procesu pripreme ne dodaju se posebni sastojci, ne dodaje se zukor. Zato se sve čuva u sirupu smeđi govor ta elementi.

Praktički je nemoguće pripremiti ovaj kanadski sirup kod kuće. Na desnoj strani je da se sakupljaju s lokalnog drveća (uglavnom na području regije rastu javori gostroleaf, poljski i pseudo-platana) i sok se ne prožima slatkim okusom kroz nisku posudu u skladištu kora. Nakon vrenja proizvod neće biti tako sladak i gust, a rezultat neće biti baš dobrog okusa.

Regije stagnacije

Tamne sorte, koje se pripremaju od soka sakupljenog u kasno proljeće, imaju intenzivan miris i mogućnost dodavanja raznih začina za poboljšanje okusa. Idealno pristaje uz puretinu i povrće. Svjetle sorte izvrsne su zamjene. Ima dosta ljudi koji sirup piju kao tople napitke. Tijekom termičke obrade proizvod se ne isušuje i ostaje izuzetno zdrav za razliku od meda. Osim toga, nema recepata za umake i tople preljeve s prizvukom sladića, gdje je sirup glavni sastojak.

Kulinarski kremasti proizvod naširoko se koristi u kozmetologiji i medicini. Maske s njim pomažu poboljšati prirodne procese korištenjem antioksidansa u proizvodu. U medicinske svrhe, sirup se koristi kao metoda za poticanje kemijskih funkcija tijela i sprječavanje raznih novih razvoja. Javor ima čudesno djelovanje protiv depresije: uspostavlja energetsku ravnotežu, smanjuje agresiju i nervozu.

Moguća šteta i kontraindikacija

Likvidnost prirodnog sirupa može se izgubiti u slučaju upotrebe bez recepta. Preporučeno doba norma– do 30 rub. Ne postoje očite kontraindikacije; potrebno je poduzeti mjere opreza prije uporabe u sljedećim slučajevima:

• Tijekom razdoblja trudnoće. Visok sadržaj kalija u proizvodu može negativno utjecati na razvoj djeteta s povećanim tonusom maternice.
• Kad je nadzemna, vaza je masna, što je posljedica značajnog kalorijskog sadržaja guste javorove mase.
• Navedena je individualna netolerancija na proizvod. Epizode akutnih alergija bile su rijetke, jer se sirup prvo upije, a zatim se počne s jednom žličicom i prati reakcija tijela.
• Za razne oblike dijetetskog dijabetesa. Proizvod ne bi trebao biti uvršten na popis zabranjenih tvari, inače bi bilo pametnije posavjetovati se s liječnikom o učestalosti uzimanja lijeka i dopuštenoj količini.

Prilikom kupnje traga, pošaljite ga na skladište: komad javorovog sirupa, miks želatine, dodatni šećer i arome. Takav proizvod ne nosi nikakvu koroziju.

Kako odabrati i sačuvati javorov sirup?

Kako ne biste bili zadovoljni odabirom proizvoda i uživali u slanim bobicama cimeta i javorovog sirupa, morate obratiti pozornost na sljedeće kriterije:

• Cijene. Izvorni proizvodi koštaju ne manje od 40 dolara po 1 litri.
• Virobnik. Obv'yazkova je prisutnost potvrde o jaknosti.
• zaliha. Nije potrebno uključivati ​​upute o dodavanju komadnih kora, drugih sirupa (najčešće se proizvod nadopunjuje) i konzervansa.
• Vrsta pakiranja. Gusta konzistencija i ukusna Burshtin boja prirodnog sirupa jaka posebno je uočljiva u plesovima bistrih kletvi.

Preporuke za spremanje termina nisu duže od 12 mjeseci. Ako je kapacitet otvoren, obrežite njegove tragove na hladnom mjestu bez pristupa izravnim promjenama spavanja. Promijenite li miris ili boju, sirup neće biti ništa bolji. Ako je vino izgrebano, tada će termička obrada pomoći vratiti teksturu, sprječavajući da proizvod dobije koricu.

Javorov sirup je prirodni proizvod koji može napuniti tijelo energijom, ojačati imunološki sustav i poboljšati procese zacjeljivanja kože. Kada živite u miru, nije dobro hvaliti se novačenjem zavoi vaga, prirodne alergije i drugi negativni simptomi.

Otadžbina javorov sirup - Pivnichna America i izvucite ga iz soka
lisnati javor, kao i crni i crveni javor, koji samo raste
na staroameričkom kontinentu.

Glavna proizvodnja ovog proizvoda koncentrirana je u Kanadi,
te u kanadskoj pokrajini Quebec i Sjedinjenim Državama.

Javorov sirup prirodni je proizvod bez žutike ili konzervansa, pogodite što?
Burštinski med Proizvod nije samo ukusan, već je i smeđi. Vaše skladište curi,
magnezij, kalij i kalcij, fosfor i druge bobice. Potiče imunitet,
Stara koža pospješuje prirodne procese i puni tijelo energijom.

Sirup se priprema od prirodnog javorovog soka, koji počinje sakupljanjem.
Proljetna je sezona. Optimalna pranja za sakupljanje kada je temperatura dnevna
Diže se iznad nule, no noću pada niže. Kakva je sreća za nas proljeće?
rubovi mrvica bili su protrljani i sakupljači javorovog soka posvetili su se svom poslu
Može biti mjesec dana kasnije.

Zíbranyj sík-proizvod švedski i kriv buti negainno
prekomjerne proizvodnje, pa se sirup često toči izravno na mjestu berbe javora
U sredinu stabala postavite plastične posude i spojite
Poseban mehanizam ide ravno u obradu.

Na kraju dana, proživjeli smo jedno takvo mjesto i htio sam
čudite se kako je ispalo. Gospodar se pojavio u blizini i, klicajući,
Taj Volodjin auto je zaostao, vozeći prema nama svojim tempom.
- Mogu li prići bliže i slikati? - Pitao sam.
- Apsolutno je moguće, zašto ne!

Nakon par pitanja, nisam uplatio izlet s detaljnim informacijama,
Mladić Ale počeo je s entuzijazmom objašnjavati sve detalje procesa
(Div. video).

Da biste uklonili javorov sok, izbušite otvore na stablu
promjera do jednog i pol centimetra i dubine do pet centimetara
te u njih umetnu posebne plastične cjevčice kojima se dreniraju
odmah do parne sobe.

Proces sakupljanja ne šteti stablu i može biti štetan za proizvod
duge stijene. Prokuhajte malo javorovog soka da se zgusne
prirodni put.

Za pripremu 1 litre sirupa potrebno je sakupiti 40 litara soka.
proizvod se zgušnjava i mijenja u vazi više od 30 puta. Zatim sirup
Ohladiti i procijediti kroz filter da se uklone tragovi kristalizacije.

Javorov sirup je prirodni proizvod koji ne sadrži kurkumu,
Gusniki, bez konzervansa. Dostupan u različitim bojama: svijetlo zlatna
na stvrdnuti burštin, koji treba ostaviti u istoj vrsti drveta od kojeg je drvo napravljeno.
Završio sam svoje izvješće i spremao se vratiti do auta.
"Provjerite me ovdje, uskoro ću se vratiti", rekao je mladić.

Dok sam gledao sofu koju su vlastodršci postavili na cestu sa znakom
“Free” (“Bezkoshtovno”), okrenuo sam se i zaplesao s javorovim sirupom na dar.

Znam da sirup-zadovoljstvo nije jeftino, ali takav ples se isplati
20 dolara, htio sam to platiti. Ale od penija pobijediti kategorički
Kad sam se uvjerio, htio sam piti.

Pa sam otišao kući s plesom sirupa, ali vjerojatno bih volio izaći.
sa sofom. Što se tiče nikoga od vozača koji prolaze, sofa nije
Ako uspije, za par dana će ga odvesti u izolaciju.

Drago mi je što vas vidim na stranicama bloga)))

Ali potpuno je jasno – tema sladića je aktualna i bolna. Kao i većina žena, volim sladić, ali ga uopće ne mogu jesti - moje tijelo reagira jasno negativno.

Patim i zakasnit ću dok moja obitelj zadovoljno ne nadoknadi propušteno zapaliti tsukki prije čaja 😉

Zato za patnike kao što sam ja toga neće biti, ali za sve ostale neće biti pobjede: "barnacle malt" je izraz koji grije dušu 🙂

Javorov sirup često se veže uz riječ “prekomorski” pa su stanovnici s područja bivšeg Sovjetskog Saveza odavno uskraćeni za proizvode koji su se nedavno pojavili u našim trgovinama, a sigurno nisu za svakoga. Shvatio sam to i uspio sam ga nabaviti (kao nekada na Internetu))).

Kupio sam sirup ne samo zato što je bio kiseo, već i zato što se pokazalo prirodnim i prirodnim proizvodom, koji Volodya ima puno ljekovitih moći.

1. Velika količina minerala

Sadrži kalcij, slinu, magnezij, cink, kalij, natrij, mangan, fosfor.

Štoviše, ako uzmete istu količinu mlijeka i javorovog sirupa, tada će u sirupu biti više kalcija, kao što je u bananama više kalcija umjesto kalija.

1. Hrpa antioksidansa

To uključuje polifenole, spojeve koji podupiru slobodne radikale, odupiru se bolestima i čuvaju mladost.

1. Vitamini osvete

   Sirup sadrži vitamine A i C (u malim količinama) i sadrži dosta vitamina B skupine, posebno tiamina.

2. Osveta fitohormona

Smrad cimeta ne samo da je dobar za zdravlje, nego i za rad grmlja, nego nam pomaže i da izgubimo ljepotu.

Fitohormoni poboljšavaju tonus kože, pomlađuju je i ublažavaju upale. Stoga su neizostavni za dva najsloženija tipa kože, problematičnu i problematičnu.

1. Ja, glavna točka za mene

Javorov sirup, koji ne mari za svoj slad, ima vrlo malo tsukrua.

Šećer sirupa je manji od meda (s medom je isto: poštujem te, inače će doći do alergijske reakcije).

A umjesto saharoznog sirupa, dekstroza je izvor ugljikohidrata koji se lako apsorbiraju i povećavaju tjelesne rezerve energije. Osim toga, sirup ima vrlo nisku količinu fruktoze.

Kao zamjena za šećer i slad, javorov sirup ne povećava razinu šećera u krvi.

Dakle, možemo živjeti s dijabetesom.

Ovaj proizvod nije kontraindiciran dok se ne zamrzne, pa se ne može reći da je jeftin. Vrlo rijetko se javlja i alergija na javorov sirup, npr. kod istog proizvod od cimeta jak med

Jedino što možete učiniti da povećate svoje poštovanje je da koristite puno glukoze umjesto sirupa. Stoga, ne mareći za sve bobice javora, postalo je jasno da piti Varto javorov sirup u malim komadićima nije nimalo dobro, to je loše)

Javorov sirup, zgusnut

Neograničene mogućnosti: može se koristiti za dodavanje soli u kašu, sir, čaj i kavu, slano vino uz palačinke, tost, sladoled. Tsukor u vipchiju možete zamijeniti sirupom.

Ale, sve je teoretski)) Pišem jer sam probao sirup. Prvi put sam ga kupila da bih nabavila neki sladni sire, meni dobar, nezaslađen i bez ikakvih dodataka. Bilo je jako loše.

Sam sirup je jako sladak, ali ako ga dodate u proizvode od slada, on se potroši i ode u svijet.

Dodao sam kavi, ne mogu piti yaku bez tsukrua. Jako je loše, ali nisam se umorio od toga.

Velika prednost javorovog sirupa je što zagrijavanjem ne gubi snagu.

Dugo ga nisam imala hrabrosti probati s mlincom, sam slad od sirupa, mislila sam prerano, ali s mlincom je ispalo čudo, jako ukusno.

A budući da kaša i sirup sadrže nešto od okusa sirupa, milkshakeovi su ispali aromatični i, mislim, nimalo slatki.

Još nisam probao, vikoristovat yogo iz VIP-a. U pripremi se pažljivo i marljivo pridržavam recepta, tako da ne riskiram pogađajući koliko sirupa treba dodati da bi se zamijenila navedena količina tikvica. Ako ovaj recept na bazi javorovog sirupa postane hrskav, odmah ću ga isprobati.

Javorov sirup, užitak

Vrlo specifično, vrlo jedinstveno. Mogu reći da od početka ne poznajem nikakve posebne nagomilavanje. Ale je to kasnije zaslužio))

Teško je to razumjeti, najbliži će biti med, koji ima svijetli okus spaljenog krastavca.

Javorov sirup, zašto se truditi?

Sok se skuplja iz posebnih vrsta javora – kurkume, crvenog i crnog.

Sakupljanje soka od javora podsjeća na sakupljanje soka breze koje poznajemo. Vibrira se u rano proljeće od kraja gorke sezone do početka sezone.

Sirup od poparenog soka strugati po velikim površinama da se ugrije, bez dodavanja zukora.

Budući da se sok sastoji od 96% vode, potrebno je dosta vremena za vađenje sirupa, ali i samog soka. Za pripremu 1 litre javorovog sirupa potrebno je 40 litara soka.

To je priča o mojoj kupnji i pripremi 151 litre soka od javora(!).

U jednoj sezoni stablo javora proizvede 1-2 litre čistog sirupa.

Probajte malo javorovog sirupa

Treba reći da se javorov sirup dijeli na dvije vrste: "klasa A" i "klasa B".

Klasa A je lakša i ima niže koncentracije.

Klasa B je tamnija, ima veću koncentraciju i stoga ima dublji okus. Sladni sirup klase B, niži A.

Kupao sam i jednog i drugog. Nisam primijetio neke posebne razlike u relishu, ali možda treba biti stručnjak za javorov sirup 😉 ili sazrijevati dva relisha u isto vrijeme.

Prvu nabavljenu seriju sirupa pripremila je tvrtka Now Foods koja od 1968. godine proizvodi visokokvalitetne organske proizvode. Probala sam proizvode, vitamine, ulja koja smrde - bila sam potpuno zadovoljna.

Sirup je, bez krivca, što se ova kupovina morala ponoviti, jer ga nije bilo moguće probati, staklenka je bila prva i, očito, većina ih je otišla često i probati.

Javorov sirup dolazi u plastičnoj teglici i jednostavnog je i slatkog dizajna, poput većine Now Foods proizvoda.

Nažalost, nisam dobio nijednu fotografiju samog sirupa.

Zapremina: 473 ml.

Moja ocjena: 5/5.

Javorov sirup gdje možete kupiti: Now Foods javorov sirup.

Cijena: 13,17 dolara.

Odjednom sam dodao sirup u klasu obiteljskih farmi Coombs. Virobnik je najstarija tvrtka u Kanadi koja već sedam generacija proizvodi javorov sirup. Trenutno postoji više od dvije tisuće malih poljoprivrednih kraljevstava.

Ovaj sirup pakiran je u ništa manje šarmantnu kuglicu, ali iu čašicu (sićušna ručica je čisto ukrasna).

Sirup je tamne burštinske boje, konzistencije bogatije od meda, karakterističnog mirisa zagorenih višanja i okusa karamele i sladića.

Zapremina: 354 ml.

Cijena: 11,40 dolara.

Moja ocjena: 5/5.

Javorov sirup možete kupiti kod: Coombs Family Farms javorov sirup.

Zaliha oba sirupa je potpuno prirodna, certificirana, USDA Organic, non-GMO. Nakon toga rozetu spremite u hladnjak.

Ako volite javorov sirup, probajte ga za još veću ukusnost.

Pozivam sve da paze na sebe, a da ne ostave tragove za svoje zdravlje i dobro zdravlje 🙂