Svinjetina u lushpinnya tsybuli u domaćim umovima, recept s fotografijama. Dimljeni podrezci kod kuće: kuhajte mast u lushpinny tsibulya Kuhana kuhana svinjetina u lushpinny tsybuly

Buzhenini recept u lushpinnya tsybuli Vidim svoju majku. Kuhanje mesa za takav recept neće trajati mnogo sati, s kojim će okus izaći svijetao, bogat i postati prekrasan ukras za svaki stol.
Prije pripreme novog stola ostavio sam se, imam puno planova, želim sve ostvariti. Za pripremu kuhane svinjetine uzeo sam komad svinjske lopatice - meni je odgovarao jer nemam puno masnoće, ta lopatica mi često služi za pečenje mesa sa cijelim komadom, evo desno mi je gušt. Idealno bi bilo da meso bude u hladnjaku, a ne zamrznuto. Imam nešto odjeće ispred trgovine.
Dakle, potrebni sastojci:

Moja majka je također iscijedila suhe šljive da dodaju ugodnu aromu, ali ja to nisam primijetila. Dodajte yogo prije vrenja, zajedno s lushpinnyam tsybuli.
Za klip uzmite ljuske cybula (sakupljao sam ga cijeli mjesec, cybul se često prodaje kao lisica), operite ga, dodajte 1 bocu soli.

Zatim dodajte 1 litru vode i stavite da prokuha.

Čim voda prokuha dodajte meso. Kod konzumacije mesa dobivamo traženi obrazac koji pokriva sve zahtjeve.

Meso treba kuhati oko 40 minuta, zatim ga ocijediti i istrljati kuhačom (podatke sam dobila iz tiska):

Zatim vratite meso u serpu (gdje god da se peklo) i ostavite da odstoji. Dodala sam vruću juhu i pustila da se kuha oko 2 godine. Što duže meso stoji u salamuri, to će se više savijati (u tom slučaju će se duže čuvati).
Nakon 2 godine, izvadio sam meso iz rosesola, razgovarao o komadićima, a zatim dodao adjiku:

Prvo sam pripremala meso za ovaj recept do zadnjeg Velikog Dana. Sve smo izgubili zbog zarobljavanja. Fotografije Pokrokova Ne, jer još uvijek nisam upoznat sa stranicom. Do ovog NG-a ću kuhati meso po receptu. Najbolje je pojesti nešto hladno, kao međuobrok, a ne kao vruću travu. Još je mekši, ne morate ga žvakati, odmah se skuha)) Aromatičniji je, pa možete osjetiti sve svoje omiljene začine i izgubiti miris za svjež izgled, bez pečenja.

skladišta

Svinja šija- 1400 g (bazhano meso sa svijetlim mrljama masnoće)
lushpinnya tsybuli - mala zhmenya
glava sata – 1 kom. (za marinadu)
sol - za mesne delicije (može biti ekstra slano za probati)
lovorov list - 2 kom.
zacini - biber, ruzmarin, paprika, ja volim hops-suneli.... za bajane, neka bude.
svježi časnik - 1-2 češnja (za ribanje gotovog mesa)

upute

Ulijte vodu u lonac. Stavite komad mesa u vodu. Voda smije prekriti meso za 2 prsta.

Zakuhajte, skinite. Dodajte sol|sol|. Probajte, morate osjetiti prejako, ne biste juhu toliko solili. Ne bojte se presoliti, meso dodajte soli koliko vam je potrebno.

Pritisnite meni za tikvu, možete je obrezati i spustiti u juhu. Dodaj tamo|dodaj| lagano očistite i stavite glavu sata u kožu, lovorov list. Kuhajte meso 2 sata poklopljeno na laganoj vatri. Ako je količina veća, produžite vrijeme kuhanja.

Spremni za hlađenje mesa u bujonu. Tijekom tih sat vremena poprimit će tamnu boju školjke i izgledat će kao dimljeno... Zatim ga izvadite, lagano osušite i natrljajte začinima po želji. Već volim miris piskavice, a s njim se miješa i miris hmelja-sunelija. Natrljajte časnikom te crnim i crvenim paprom. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Da biste kuhali domaću kuhanu svinjetinu, morate odabrati meso. Uzmite meki dio svinjskog trupa bez četke i veliki iznos mast Od yalovichinija ili piletine ne dobivate toliko okusa koliko od dobro poznatog proizvoda.

skladišta

Priprema

Počnite pripremati sve potrebne sastojke.



Za klip uzeti veći dio kupusa i oprati ga. Stavite na dno posude za umake i dodajte otprilike jednu bocu grube soli.



Nakon koga, ulijte litru hladna voda Zatim stavite posudu na štednjak. Kuhajte dugo, ali ne dopustite da prokuha.




Tim pažljivo operite meso sat vremena. Ako je potrebno, zapalite kravlju mast. Stavite proizvod u lonac i kuhajte otprilike 40-45 minuta nakon vrenja.




Nakon navedenog vremena izvadite laso i stavite ga na tanjur. Uzmite glavu sata, podijelite je na klinčiće i provucite ih kroz prešu. Obrezanom časnikovom natrljajte cijelu površinu svinjskog mesa.



Zatim vratite proizvod na kisele krastavce. Ostavite meso da odstoji oko 2 godine. Nakon toga kuhanu svinjetinu izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Podmažite ga s 1 žlicom adjike.



Axis i to je to, sočna, ukusna i vrlo ukusna kuhana kuhana svinjetina u bujnim iglama je spremna! Biljku dopunite namašćenim ili kuhanim krumpirom, špagetima, kašom, svježim povrćem ili ukiseljenim gljivama. Takvo će meso neminovno postati boje koje god Božićni stol. Kuhajte češće u svojim kućnim mislima s našima neki recepti z fotografija. Uživajte u svemu!

Svinjetina u domaćoj tikvi vrlo je delikatna i lako se jede u ustima. Takav proizvod izgleda kao da je dimljen, ali bez zamjerke, uključujući i sve vrste mesa za koje se zna da su dimljene. Jednom riječju, ovo je prirodan i nevjerojatno jednostavan za pripremu međuobrok koji će dobro poslužiti svima koji kupovne mesne proizvode žele prijeći na one domaće.

Roll s džemom od svinjetine i lushpinna tsibulya

Takav valjak treba pripremiti od jetrica, ostatke masti pomiješati sa svježe samljevenim mesom koje će nakon neprestanog kuhanja potpuno omekšati.

Sastojci:

• podcherevina – 1,8 kg;
• ripchasta cibulya- 220 g;
• - 2 žlice;
• časnik – 4-5 klinčića;
• lovor - 3 lista;
• crni papar (grašak) - 1 žličica.

Priprema

Nakon ispiranja svinjskog mesa, osušite ga, a zatim napravite poprečne rezove duž cijele površine, koji će igrati ulogu "utrobe" za naše aromatične dodatke. Odrezane komade istrljajte pragom i kraj reza stavite kapelicu i lovorov list. Okrenite kabel u smotuljak i omotajte ga klupkom. Zapršku počnite tako da izrezanu čibulu stavite u lonac s nekoliko litara vode. Kad voda prokuha posolite (pažljivo, ne zaboravite da je rolada već posoljena), dodajte ljuske i papar u zrnu. Rolat stavite na tanjur i dugo kuhajte na laganoj vatri. Zatim se svinjetina, kuhana u školjkama, dekantira iz juhe dok se potpuno ne ohladi, stavi na vrh sita i ostavi da se ohladi.

Za ovaj recept bolje je uzeti mesnate komade s malim komadićima masti. Gotovu lešo svinjetinu nakon vrenja dobro ohladite, tanko narežite i poslužite u hladnim predjelima ili u skladištu.

Sastojci:

Priprema

Prije kuhanja svinjetine u školjkama, svinjetinu operite i osušite. Stavite svinjski batak pored lonca s vodom tako da bude prekriven vodom. Kad prokuha, skinite buku s površine, dodajte lovor, glavicu tepsije i obilno posolite vodu da ne bude presoljena. Dalje bacite bujnu svinjetinu, promijenite vatru i ulijte kuhanu svinjetinu i svinjetinu u bujnoj cibuli i pirjajte oko dvije godine. Gotov proizvod ohladite u salamuri, zatim osušite i utrljajte malom zdjelicom paprike.

U statistici ćete pronaći klicu ukusni recepti kuhanje kuhane svinjetine sa svinjetinom.

Buzhenina - ukusno pečeno meso sa začinima u pećnici. Za pripremu ove biljke najbolje je pirjati masni dio svinjskog mesa i obilno ga ocijediti. Ako se dovoljno potrudite, izvući ćete se iz prašnjavog dijela. Savršen izbor bi bio odrezak, lopatica ili file.

VAŽNO: Tajna ukusne kuhane svinjetine nije samo u pravilnoj temperaturi pečenja mesa, već iu marinadi koja prožima meso i daje mu okus.

Yak marinirati svinjetinu za kuhanu svinjetinu: recept za marinadu

Molim:

• Punite meso. Obratite pozornost na pomoć mrkve i sata. Potrebno ih je narezati na tanke kockice (slamke). Zatim se meso beskrajno obrađuje tankim nožem ili iglom za pletenje. U otvor se umetne komadić mrkve ili sat. Časnik će u satu pečenja mesu dodati pikantnost, a mrkvi osladiti.
• Mariniranje. Važno je da marinadu ne presolite. Možete koristiti soja umak kao bazu za marinadu (malo žlice) i dodati dodatne začine i začine. Umak od soje dati mesnu garniju smeđa boja(ukratko), cijenim slanost i aromu. Nije lako dodati marinadu do ove razine, možete njome pokupiti komad mesa 5-7 minuta prije kraja pečenja.
• Sat.Što duže marinirate meso, rezultati će biti sočniji i ukusniji. Marinirajte jogurt preko noći. I onda zapeći u foliji (da ne iscuri sok). I 20-30 minuta prije kraja pečenja otvorite foliju da se meso zapeče u pećnici.

Recept za marinadu za 1 kg mesa:

• Umak od soje - 4-5 žlica. (Klasično ili drugačije).
• Sumish ljute papričice - 0,5 žličice.
• Muškat- ¼ žličice.
• Časnik- 0,5-1 komad (vidaviti)
• Roslinne ulje- 1 žlica.

Kako kuhati svinjetinu pečenu u pećnici s folijom?

Priprema mesa:

• Vratite se u trgovinu, kupite bogat i uredan komad mesa.
• Meso je potrebno oprati i osušiti
• Nakon toga izrežite svu mast i vanjske dijelove masnoće (ovako hrskavice).
• Meso nadjenite časnikom i mrkvom
• Meso premazati začinima i preliti marinadom (kasnije kuhati i miješati).
• Namočite meso u marinadu, postupno ga okrećući na različite strane.

Pečenje jaka:

• Nakon mariniranja izvadite meso
• Zamotajte meso u foliju tako da rub bude zatvoren
• Stavite meso na lim ili cjedilo u pećnicu
• Pecite na temperaturi od 180 (ne više od 200 stupnjeva) oko 1 godinu.
• Nakon toga otvorite foliju i ponovno zapecite meso na 250 stupnjeva.
• Meso odmah izvadite iz pećnice kako se ne bi osušilo.
• Ohladite i narežite na porcije

Kako kuhati kuhanu svinjetinu u pećnici?

Još jedna tajna ukusno kuhanog mesa je kulinarski rukav. Možete ga nabaviti praktički u svakoj trgovini. Neka svinjetina ispadne posebno sočna, jer sav sok ne može iscuriti iz rukava i procuriti. U rukavcima se mogu peći i masni i suhi dijelovi svinjskog mesa.

Yak zaraditi:

• Pažljivo promiješajte meso. Što više mrkvi i mrkvi stane u vrećicu, to će voće biti sočnije i ukusnije. Količinu nadjeva možete regulirati sami, ako volite ljuto meso - dodajte časnik i papar (začin), ako volite slano - mrkvu.
• Zatim meso marinirajte najmanje 2 godine. Marinada ne mora potpuno prekriti meso, inače može iscuriti koža.
• Pripremite rukav. S jedne strane ga čvrsto zavežite i na sredinu stavite meso. Možete dodati začine i malo marinade. Ponovno ću ga zavezati s druge strane.
• Tuljac s mesom stavite na metalnu mrežicu (iz pećnice) i podignite temperaturu na 190, odnosno ne više od 200 stupnjeva.
• U ovom načinu držite meso oko 1,5 godine. Na kraju rukava meso izlazi bez korice, ali nimalo nema okus kuhane svinjetine.
• Pažljivo uklonite rukavac i razrežite ga. Izvadite meso i onda kako je hladno možete ga rezati.

Kako kuhati kuhanu svinjetinu, pečenu u pećnici u lushpinny tsibul?

TSIKAVO: Tsibuleva lushpinna neizostavan je sastojak koji mesu daje ne samo pikantnu aromu, već daje i intenzivnu tamno bakrenu boju scorynxa, što se ne može postići u pečenim jelima.

Što pripremiti prije pečenja:

• Komad mesa - 1-1,5 kg (s bilo kojim dijelom svinjskog mesa)
• Lushpinnya - z 2-3 cibulina
• Začini, časnik
• Morkvina je mala 1 kom.

Kako peći:

• Meso se kuha dok se ne ispeče, zatim se opere i izvadi ražnju iz posude.
• Nakon toga punite meso po svom ukusu
• Takvo meso možete peći u rukavu ili foliji
• Prije pečenja meso se može marinirati oko sat vremena ili ga jednostavno natrljati začinima i soli.
• Meso prekrijte suhim i čistim smeđim ljuskama
• Zamotajte u foliju (stavite na rukav) i stavite u pećnicu.
• Tamo trimajte 1-1,2 godine na 200 stupnjeva
• Nakon što ste skinuli komad mesa, izvadite ga iz ljuske

Kako kuhati kuhanu svinjetinu od svinjetine, pečenu u pećnici u pivu.

TSIKAVO: Ovo se godišnje doba može pristojno nazvati Božićno vrijeme. Tako je jednostavno za pripremu, marinada će lako proći kroz cijeli komad. Topli i hladni izgled kuhane svinjetine ispadne prekrasan.

Što pripremiti:

• Masna svinjetina - komada do 2 kg. (nashiyok bazhano)
• Začini(sumish za uživanje) – mala zhmenya
• Časnik - 1 mala glava
• Morkvina – 1 kom. (mali)
• pivo - 1 plyashka u skli (tamna, nefiltrirana)

Pečenje jaka:

• Pripremite komad mesa, pažljivo ga nadjenite časnikom i mrkvom, kako najbolje i najčešće.
• Stavite meso u duboku veliku zdjelu i prelijte ga pivom (obavezno marinirajte barem nekoliko godina).
• Nakon što izvadite meso iz marinade, utrljajte ga začinima, solju i zamotajte u foliju (možete koristiti navlaku za kuhanje).
• Meso se peče 2-2,5 godine (na temperaturi od 180, ponekad i više od 200 stupnjeva).

Kako kuhati kuhanu svinjetinu sa svinjetinom, pečenu u pećnici sa senfom.

TSIKAVO: Senf mesu daje dašak pikantnosti i topline. U međuvremenu možete kušati ruski senf ili francusko žito.

Što pripremiti:

• Komad mesa- 1,5-2 kg. (eventualno mast ili pjesma)
• Girchytsia gostra- 1 žličica
• Girchytsia žitarica- 2 žlice.
• Sumish od ljutih papričica- 1 žličica
• lovorov list- 2 kom.
• Uputite se u časnik
• Mala Morkvina- 1 kom.

Pečenje jaka:

• Prije pečenja pripremite komad mesa, pažljivo ga nadjenite časnikom i mrkvom (može se uvaljati u sol ili papar).
• Natrljajte meso začinima i salu (za gušt)
• Lovorov list oljuštite mužarom i njime i senfom također natrljajte meso.
• Stavite papirić na foliju 2 godine na 180 stupnjeva (ne više).
• Nakon 1-1,2 godine pečenja, možete zapaliti paket tako da možete saznati okus.

Kako kuhati svinjski gulaš?

TSIKAVO: I kuhana kuhana svinjetina može ispasti sočnija i ukusnija. Naravno, nećete moći napraviti brzinski, ali ako odaberete pravi komad mesa, nećete se razmaziti odabirom samog recepta. Za kuhanu kuhanu svinjetinu odličan je izbor mramorni ovratnik ili bok.

Kako kuhati:

• Pripremite komad mesa i začinite ga po svom ukusu.
• Natrljajte komad mesa nekim začinima
• Meso stavite u celofan (hrpa kuglica gruba).
• Čvrsto zavežite da prilikom vrenja voda ne može curiti u sredinu.
• Zakuhajte vodu i u nju potopite meso
• Kuhajte na laganoj vatri pa dodajte i pirjajte dok ne zakuha.
• Nakon toga izvadite sve kuglice, a meso narežite na ploške.

VAŽNO: Ovakvim načinom pripreme mesa (u celofanu) možete sačuvati svu njegovu sočnost i ne raskuhati ga, koje bi se prvenstveno kuhalo.

Kako kuhati kuhanu svinjetinu i svinjetinu u laganom štednjaku

VAŽNO: Aparat za sporo kuhanje također je prikladan za pripremu slane kuhane svinjetine kod kuće.

Što trebate učiniti:

• Kupite masni dio mesa i pripremite ga tako da pokažete sve vidljive žilice i pljuvačku.
• Pažljivo nadjenite meso, pazeći da bude što temeljitije i što glađe usitnjeno.
• Meso sa svih strana natrljajte začinima i soli (nikako puno). Meso možete marinirati ili premazati senfom.
• Zdjelu multicookera možete namazati maslinovim uljem, ali nemojte ga previše sipati.
• Stavite meso na dno i uključite način rada "Spek" 30-40 minuta.
• Meso se ne kuha cijeli sat, a zatim ga nakon 40 minuta preokrenite na drugu stranu i operite čaše.
• Zatim izvadite meso, ohladite i narežite na komade.

Kako napraviti domaću kuhanu svinjetinu od svinjetine u sočnoj i slanoj pećnici: molim

Molim:

• Da bi kuhana svinjetina izašla sočno, morate pravilno odabrati meso. Najbolji izbor je meso bez žilica i resa.
• Druga tajna je priprema mesa koja uključuje pranje, sušenje i uklanjanje nepoželjnih dijelova (žilice, četke, pljuvačke).
• Dodatnim dresiranjem i mariniranjem mesu možete dati izvrstan okus.
• Kako bi meso sačuvalo svoj sok, pecite ga u foliji dok ne porumeni dok ne bude gotovo, dok ne bude spremno za mazanje korice.
• Meso postupno trljajte začinima i nemojte previše soliti.
• Pecite na srednjoj temperaturi, meso se neće ispeći, ali se neće previše osušiti.

Kakvi se začini koriste za pripremu svinjetine?

Molim:

• muškat - Također možete koristiti kredom ili cijeli grašak muškatnog oraščića, koji se nariba na sitno ribež.
• ružmarin - Koristite sušene začine ili svježe aromatične iglice.
• Crni papar - Možete dodati papar u zrnu ili vikorystvovate već kredom (i crni i crveni).
• Sumish od paprika gostrikh chi ni
• Origano – dodajte okus i začine mesu
• Suha gorušica - mala količina za ljutinu i pikantnost.
• lovorov list - Njime možete prekriti meso ili ga dodati u tijesto.
• sezam – dodajte suptilnu aromu mesu
• Kari - U malim količinama pogodan je ne samo za piletinu, već i za svinjetinu.
• Osušeni bosiljak - dajte pikantnom mesu "notu"
• korijander – sušenje i kredanje

Recept za slani umak za domaću kuhanu svinjetinu

Umak od senfa:

• Pomiješajte 1 žličicu. senf od 1 žlica. majoneze i 1 žlica. maslinovo ulje.
• Dodajte prstohvat crnog ili malo papra
• Umutiti malo graška muškatnog oraščića

Umak od rajčice:

• Jednu rajčicu blanširajte i ogulite joj kožicu
• Nasjeckajte yakush na kockice i stavite u zdjelu (1 žlica) u tavu.
• Pulpajte 5 puta dok ne postane homogena.
• Zgnječite klinčić, dodajte prstohvat papra i par prstohvata soli.
• Prokuhajte umak, dodajte sitno nasjeckano zelje prije posluživanja.

Umak od gljiva:

• Podmažite ga gornje ulje gljive do zlatne boje
• Dodajte četvrtinu cibulina, posolite
• Podmažite 5-7 hvilina
• Ulijte vrhove i zakuhajte masu
• Možete dodati 0,5 klinčića u urar
• Nakon što prokuha, umak izmiksajte mikserom i poslužite.

Siri umak:

• Zagrijte mali komad maslinovog ulja u tavi
• Ulijte vrhove i naribajte 1 sirup za topljenje
• Masu kuhajte dok se sir potpuno ne otopi
• Masu dobro promiješajte pjenjačom
• U časnik dodajte 0,5 čaše i dodajte malo paprike

Video: “Recept za domaće meso”