Kako zalijevati usjev iz četkica. Kako namastiti koru bez četkica u tavi. Korisne video: Kako pripremiti usjeve sa zelenilom

Korop je jednostavna slatkovodna riba, koja se u naše vrijeme često propušta zbog neugodnog "močvarnog" mirisa i velikog broja ljutih kistok, koji može probiti jezik ili zapeti u grlu i koji je vrlo teško izdvojiti. U međuvremenu, u Aziji - Japanu, Kini i Koreji - cijena je vrlo visoka. Samo podrijetlo kineske kuhinje je takozvani “box-white” - školjka pripremljena jedinstvenom metodom, koja proizvodi i neugodan miris i sve kosti iz ribe. Bez obzira na to što je kineska kuhinja važna u kuhanju, pripremanju kora Lako je završiti na ovaj način.

Trebat će vam

• Svježi usjev - 1 kom.
• Gostirski nož za rebra.
• Velika tava ili wok.
• Roslinna olija.
• Boroshno - 4 žlice. žlice.
• Škrob - 2 žlice. žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Voda.
• Đumbir
• Gostri crveni papar.
• Škrob (za umak).
• Zukor.
• Sil.
• Limun.

upute

1. čisto svježe kora I plati jogo. Podignite glavu "ispod peraja".

2. Pokušajte napraviti rezove oko glave takvim redoslijedom da se sva unutrašnjost može lako vidjeti iz nje odjednom. Ne gubite glavu!

3. Ojačajte file od grebena do ozlijeđenih strana. Zarezati ribu s leđa uzduž peraje oštrim nožem i pritisnuti je drugom rukom dok se rez ne otvori - tako ćete lakše rezati.

4. Svaku polovicu operite u vrlo hladnoj vodi da se meso zdrobi. Suha.

5. stavi pola kora na dasku, kožom prema dolje, napravite rezove od repnog dijela pod kutom s nožem postavljenim ispod reza pod otprilike 45 stupnjeva. Zatim napravite iste rezove u suprotnom smjeru, tako da se smrdi preklapaju s prvom "yalinkom". Ponovite isto s 2. polovinom. Pokušajte barem kožu.

6. Polovice ribe narežite na porcije (da se lakše namažu), posolite.

7. Pripremite tijesto. Dobro pomiješajte sa škrobom, razmutite jaja u toploj vodi i ulijte vodu u brašno sa škrobom do konzistencije rijetkog kiselog vrhnja.

8. Pažljivo umočite svaki komad ribe u tijesto.

9. U dubljoj tavi ili woku zagrijte biljno ulje (po mogućnosti kukurudzyan). Koristite toliko ulja da komadi ribe budu zatvoreni u jednom komadu.

10. Pažljivo bacite komade ribe u kipuću vodu, pržite cijeli komad dok ne porumeni.

11. Nauljene ostatke stavite u čelično sito da se ocijedi ulje.

12. Ako ima ostataka maslinovog ulja, namažite glavu i kralježnicu ribe.

13. Namašćenu glavu stavite na posudu, olabavite hrbat, stavite je na kožu namazanog komada, tako da konačni rezultat podsjeća na leš ribe.

14. Pripremljenu travu prelijte kiselo-orašastim umakom. Možete koristiti kupovni umak ili ga sami napraviti. Na malo ulja popržiti sitno nasjeckani đumbir i ljutu crvenu papriku. Škrob sameljite u vodi, tikvice i sol. Skinutom smjesom prelijte đumbir i papar ne mičući ih s vatre dok se sve ne zgusne. Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko ocijeđenog umaka, miješajte dok ne dobijete gustoću kefira. Umak morate probati jer se svi sastojci dodaju za gušt.

Povećajte svoje poštovanje!
Budite oprezni kada spuštate komade ribe u ulje - povjetarac može opržiti! Pazite da su komadi ribe podmazani i da ne slome četke.

Krunica ima jednu veliku manu, i dosta drugih mana u izgledu kistova. Možete, naravno, uzeti povećalo i pincetu i sjediti godinu-dvije i štipati kistove. I ribu možete kuhati ovako. Samo odaberite ne najoštriji nož, već najtupi i najlakši, kako ne bi slučajno prorezali kožu, čak je i meso ribe tako nježno i nježno. Mislim da je ovo puno znanja, ali ću nagađati, ali za nekoga će to biti novo. Ova se opcija također naziva "bump" ili "bump". Tako jednostavno, a tako ukusno! Rada je učila iz Knjige trgovine. Od glave, grebena i peraja loze divna riblja juha.

Korop (1,2 kg vagon) - 1 kom.
Boroshno pšenica - 2 žlice. l.
škrob (krumpirov škrob) - 2 žlice. l.
sol
Roslinne ulje (za podmazivanje) - 5 žlica. l.
sok od limuna - 1 žličica.

Ribu očistiti, orezati, odstraniti glavu i peraje.

Koricom s tankom oštricom pažljivo izrežite rebro na 2 fileta.
Zatim vrlo oštrim nožem napravite dijagonalnu mrežicu na površini filea, pažljivo prorezujući meso sve do kože, kako ne biste oštetili kožu.
Posolite, poškropite limunovim sokom i ostavite da odstoji 10 minuta.


Temeljito pomiješajte sa škrobom. Umočite fil u ovaj sumiš.

Zagrijte ulje u velikoj širokoj tavi i namažite filete po tri komada sa svake strane. Ako volite potpuno podmazan i hrskav, onda uzmite više ulja, barem 0,5 litara i pržite u dubokoj masnoći. Bilo nam je tako ukusno.


Prije ovog filea preporučuje se poslužiti umak od meda i češnjaka. Za koju svrhu pomiješati sitno nasjeckani časnik od 2 žlice. l. rijetki med, dodajte crvenu ljutu papriku, ulijte čašu vode i 1 žlica. l. zakuhajte, zakuhajte i dodajte 1 žlicu. l. škrob razrijeđen u vodi, kuhati dok se ne zgusne. Napravila sam umak, ali nismo imali dovoljno vina.


Pažljivo prebacite file na tanjur, ukrasite povrćem i začinskim biljem po vlastitom ukusu.


Ukusno je, ali nema četke.
Ukusno!

Riba bez četkica vjerojatno će biti problem za kožu, posebno za one koji stvarno vole ribu. Iako je teško razmišljati o tome što je nemoguće učiniti, sve je potpuno drugačije, ali morate znati neke važne značajke pripreme. Uzmite ljusku, ovu ribu možete pripremiti sami, uz nekoliko ukusnih recepata koji će vam pomoći. Ako slijedite sve preporuke u receptu, možete pripremiti posebno jelo, koje će biti izvrsna opcija za blagdanski stol. Jasno je kako pripremiti koru bez četkica.

Šaran se može kuhati tako da mu se ne vide kosti

Kako ukusno kuhati koru bez četkica u pećnici

Korpus je cijenjen čak i zbog ribljih kostura, pogotovo zato što sadrži mnogo malih četkica, koje, kada se jedu, izazivaju mnogo zamršenosti. Pivo meso vrlo nježnog okusa, sladić i sok. A da biste ih skinuli s četkica, dodajte ih kuhane i odvojite sat vremena da ih skinete.

Kore bez četkica, ako slijedite ovaj recept, bit će nevjerojatno ukusne. Za smuti je potrebno pripremiti sve sastojke u omjerima navedenim u receptu. Za pripremu potrebnih sastojaka:

• svježa ljuska, gotovo živa, u vrijednosti od dva kilograma;
• začini i začini potrebni za ribu - 30-40 grama;
• 450-500 grama pšenične boroshne visokog stupnja;
• Da biste dodali ugodnu aromu, možete dodati crni papar, pola žlice će biti dovoljno;
• dvije glave običnog kibula;
• žarulje krumpira - 4-5 komada;
• dva svježa limuna;
• 380 ml roslin ulja;
• čašu kiselog vrhnja, po mogućnosti vikorystuvat, prirodno, jako. Ako ga kupujete u trgovini, bolje je kupiti onaj s visokim udjelom masti, najmanje 20%;
• komadić siru (čvrstog) na 100 grama;
• krep u sušenom obliku.

Prije kuhanja ribu operite i ogulite.

Važno je pažljivo slijediti recept koji će vam pomoći da napravite ukusno jelo za obiteljsku večeru ili za božićni stol. Iz tih razloga ribu prvo morate dobro očistiti. Za klip je potrebno oštrim nožem ukloniti sav klip. Također nije dobro propustiti mjesto ispod peraja, jer i tamo ima sitnih komadića. Nakon vađenja ribe pažljivo je isperite pod hladnom vodom.

Zatim nastavljamo s čišćenjem unutrašnjosti i pažljivo odrežemo pupoljak. Ruke pažljivo pletu jaknu. Nakon uklanjanja utrobe, ponovno operemo trup. Prilikom pranja obratite posebnu pozornost na unutarnje dijelove; svakako uklonite svu tamnu tekućinu, inače bi okus ljuske mogao biti pretijesan.

osobitosti pripreme

Čim su ljuske očišćene od kora i iznutrica, možete krenuti s kuhanjem. Glavu, peraje i rep treba odrezati kako ne bi bili potrebni dijelovi. Ako ipak želite izgubiti glavu, onda recept preporučuje uklanjanje zebre, jer smrad može gutljati koru okus.

Četkice se nije previše teško riješiti. Da biste izbjegli smrad, napravite križne rezove na površini trupa. Preporučljivo je vidjeti ga s obje strane. Kada se četke zapnu, lako ih je poništiti.

Nakon što je riba obrađena, ribu je potrebno protrljati po sredini. Stavite trup u veliku šalicu. Limun se opere i iscijedi u jednoj sekundi. Koru prelijte sokom od limuna i marinirajte oko 15 minuta, ali najčešće se u receptu preporuča da ostane u marinadi.

Kako četke ne bi bile vidljive, potrebno je napraviti rezove na trupu

Dok se školjka marinira, pripremaju se ostale komponente:

• Kelj očistimo pa isperemo hladnom vodom, glavice narežemo na tanke kolutiće;
• Mali komad syraha potrebno je naribati kroz krupni ribež;
• u šalicu uspite začine za ribu i palačinku, prelijte uljem i promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede po masi;
• kao rezultat toga, boroshnya kaša može postati gusta;
• Lukovice krumpira se ogule od ljuski, dobro operu, očišćeni krumpir se može staviti u hladnu vodu tako da na površini nema tamnih mrlja;
• Kad se limun isprazni, narežite ga na tanke ploške.

Oblikovanje i pečenje

Nakon što su svi sastojci spremni i marinirani, možete nastaviti s oblikovanjem začinskog bilja i pečenjem. Posuda za pečenje ili deco mora biti temeljito premazana biljnim uljem sa strane.

Druga mogućnost, da se kosti ne vide, je filetiranje trupa

Proces oblikovanja odvija se prema sljedećoj shemi:

• Borosha sumish podijeliti na dva dijela, jedan dio staviti na dno kalupa u glatku kuglu;
• narezani krugovi cibule stavljaju se na gustu podstavu brade i pokrivaju smrad;
• kriške limuna stavljaju se u tanku kuglicu na vrh luka; smrad će dodati dodatni okus ribi i soku;
• Dali pažljivo sumish za trljanje kore. Potrebno je pomiješati kiselo vrhnje s maslinovim uljem, dodati 70 ml maslinovog ulja na čašu kiselog vrhnja;
• marinirati koru i utrljati umak od kiselog vrhnja sa strane i u sredini;
• staviti ribu na oblogu i dodati višak u umak;
• oguljeni krumpir mora se izrezati na male komadiće debljine ne veće od 3 mm;
• Životinji dajemo komade ribe i krumpira;
• Krompir mora biti prekriven glatkom kuglom.

Nakon što je sve spremno prije pečenja, potrebno je zagrijati pećnicu i zagrijati recept na 180 stupnjeva. Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i ugasite pećnicu.

Za pripremu ovog recepta potrebno je kuhati 30-40 minuta, a u to vrijeme ribu redovito šišati. Nakon što se pojavi sok, potrebno ga je zaliti.

Za ukras i dodatni užitak možete popiti sir

Otprilike 10 minuta prije nego što je životinja spremna, potrebno je hraniti ribani otac. Tijekom procesa pečenja na površini ribe pojavit će se ukusna i aromatična skuta. Zatim možete izvaditi posudu iz pećnice, nakon 5 minuta možete staviti školjku sa ostalim sastojcima na tanjure.

• Da biste dobili sok od trešanja, prvo ih morate marinirati u začinima ili limunovom soku;
• Za pripremu varto vikorista skuhajte oko 2 kilograma velike ribe;
• Da bi se kora raspala, prije pečenja potrebno je s obje strane zarezati površinu;
• Korop se može poslužiti s prilogom od krumpira i gornjim umakom.

Da biste pravilno pripremili koru, potrebno je točno slijediti recept i sama pravila. Pravilnom pripremom, obradom, mariniranjem i kuhanjem dobit ćete ukusniji i aromatičniji obrok koji može biti izvrstan izbor kako za obiteljsku večeru, tako i za ugošćavanje gostiju u svetim prigodama.

Opcija za pripremu kore bez četkica vidjet ćete u videu:

Podmažite ribu - općenito nije teško, ali ipak morate znati nekoliko stvari kako biste dobili ukusan okus. Danas ćemo na tavi ispeći cijeli urod koji će pripremiti prekrasnu večeru za sve ljubitelje ribljih trava. Zbog bezličnosti vrste ribe, nije gospodska koža ta koja zaslužuje poštovanje za svježi urod, već besplatno. Dajući prednost smrznutoj morskoj ribi, štedite sebi zadovoljstvo jesti aromatičnu riječnu ribu. Dakle, postoji jedan nedostatak u njemu, očitost kistova. Kupite li velike primjerke riječne ribe, u manjoj četkici, dobro ćete uživati ​​u okusu namašćene ili pečene ribe. Današnji izbori pali su na krunu.

Podmazivanje koropa - riba korisna dostupna je iza Velikog Rakhunoka. Nakon što ste kupili trup od 1 kg, možete ga namazati ili ispeći kao cjelinu, posluživši ukusno jelo za stol. Tako kutija od 1-1,5 kg bez problema stane u veliku tavu, a možete je savršeno ispeći da se meso podmaže i dobije željeni rezultat. A kako namazati koru bez četkica u tavi, možete naučiti iz našeg recepta i fotografije.

Odabir usjeva na tržištu Privoz ili u supermarketu, cijenite cjelovitost pokrova, sjaj sjaja, bistrinu očiju i erizipela. Ako je moguće, možete pomirisati ribu. Miris svježe ribe uvijek je ugodan i ne smrdi. Kupljenu svježu ljusku najbolje je odmah skuhati i ne zamrzavati, tako će meso biti sočno i mekano.

Za one koji se boje grmlja, danas uz pomoć malog trika zamijenite broj grmlja školjkom ili bilo kojom drugom potočnom ribom.

Sastojci:

• svježi usjev - 1-1,2 kg;
• dobro za pohanje - 2-3 stol. l.;
• Roslinna ulje za podmazivanje - 40-50 grama;
• sol i papar - za užitak.

Kako se peče namazana kora bez četkica u tavi

Očistite koru da uklonite sjaj, razdvojite peteljku i uklonite iznutrice. Najbolje je temeljito oprati i obrisati čerevete papirnatim ručnicima. Budući da je cijelo tijelo podmazano, nema potrebe rezati glavu i rep. S ovim izgledom možete lijepo poslužiti podmazani usjev za stol, ukrašavajući ga zelenilom.
Sada je važan trenutak: napravite zareze s obje strane ribe i prerežite je tako da se na tim mjestima male kosti podmažu i postanu mekane. Napravite rezove na razmaku od otprilike 1 cm, važno je da ne napravite duboke rezove, da ne zarežete kralježnicu, da se riba ne rascijepi.

Ribu narendajte pragom i paprom, dodajte začine po svom ukusu. Važno je posoliti i popapriti ribu ne samo na kraju, već i u sredini ribe.

Panirajte ribu u boroshny kako ne bi bila previše piletina. Gljive brade izađu sa zlatno smeđom koricom na namašćenoj ribi.

Namažite školjku s obje strane maslinovim uljem, pažljivo prevrćući. Pošto je kora odlična, potrebno ju je namazati sa najmanje 10 kilina po koži.

Spremna sam prebaciti rebra na jelo, ukrasiti ga zelenilom: zelenom salatom, posipom ili peršinom. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, možete reći isto za Božić. Ukusno podmazivanje vyishov zrna praktički bez četkica. Dobar tek!

Korop je jednostavna, slatkovodna riba i često nije cijenjena. Sjećam se da sam još u Australiji sa čuđenjem gledao kako se na ribarnicama usjevi, u blizini planinskih vrhova, prodaju po višestruko nižoj cijeni od oceanske ribe, a “uočena” je čak i slatkovodna riba. U Rusiji se sve do početka 19. stoljeća situacija promijenila i sve češće piju doradu i sibas. Pivo u Kini, Koreji i Japanu je uvijek bilo pod vojnom kontrolom do samog početka.
Moguće je da ljudi ne prihvaćaju osobitost krune, koja se očituje u obilju četkica u obliku slova Y, kao da bi glave probile jezik i ušle u grlo, a odabir njih znači gubiti apetit. Ovo je način na koji Kinezi zarađuju. Omogućuje vam uzgoj ljuske bez ijedne četke, a sami ćete osjetiti smrad – i to bez kemikalija!

Potrebno je polovinu kože potopiti u izrazito hladnu vodu kako bi riblje meso postalo elastično ili još bolje spustiti je u vodu s kockicama leda.
Osušite ribu ručnikom. Pola ljuske s kožom prema dolje položim na pripremljenu dasku, a od repnog dijela napravim dijagonalne proreze, držeći oštricu noža ispod reza pod kutom od otprilike 45 stupnjeva. Vatrogasac ne može rezati kožu!


Nakon što sam to napravio do kraja, ponavljam rezove ukoso, tako da se smradovi kreću s onima koje sam do sada radio. Idi na kshtalt "yalinka"".

Radi lakšeg mazanja, polovice ribe narežem na porcije i posolim.


Kožu je potrebno natopiti tijestom. Za ovaj pripravak uzimam četiri žlice boba i dvije žlice kukuruznog škroba. Razrijedim ih toplom vodom sa dodatkom bjelanjka od jednog sirovog jajeta, do guste pavlake. Nakon što sam oguljene komade ribe namočila u tijesto da vino prodre u zareze, pažljivo ga ubacim u kukuruzno ulje zagrijano na 180 stupnjeva. Bolje je uzeti wok, inače ću se brzo riješiti otpada, bit će nešto krhotina na električnom štednjaku.

Odjeća krivca zakopana je u kipuće ulje. Budite oprezni - povjetarac može uzrokovati žestoko piće! Okrećući ribu, pratim to kako bi se koža dobro namastila i dobila tamno zlatnu boju. Pečeni maslac razbija riblje kosti kuhane na pari, A ako se pulpa izgubi ako nije dovoljno podmazana, četkice se mogu izgubiti.

Nauljenu krpu stavim na čelično sito da se ulje ocijedi i vlaga ispari. Možete uhvatiti malo trave! Za sat vremena ću u tavi na višku maslinovog ulja premazati i hrbat s repom i glavom krave u tijestu.
Na posudu stavim glavu ploda s njuškom prema gore, položim hrbat, a na vrh posude, tijekom cijelog dana, komade namašćene ribe.


Po vrhu rebra prelijem slatko-kiselim umakom.


Možete ga kupiti gotovog u plesu tajlandske kulture, prvo zagrijanog svježim đumbirom. Druga mogućnost je da sami zaradite novac. Za to, u maloj količini ulja, podmažite ribani ili sitno nasjeckani đumbir, dodajte ljutu crvenu papriku i obilno ulijte, bez uklanjanja topline, uklonite škrob iz vode zherom i pragom, tako da se sve odjednom zgusne začinima. Zatim dodajte sok od jednog limuna ili oceta, miješajući umak. Tijekom kušanja uz okus možete dodati soli, tikvice ili kiseline, kako bi sve bilo dobro i harmonično. Za problem s kefirom kriva je gustoća.
Ribu prelijem umakom i riba je gotova! Provjereno - četkica nema.