Mariniranje paprika za nadjev za zimu. Paprike za zimnicu u staklenkama. Kako zamrznuti cijele paprike za punjenje

Punjene paprike jelo je koje toliko volimo u našoj domovini. U dači ga je teško pripremiti u kotlu, ali u stanovima je češće, na primjer, u multicookeru ili samo u loncu.

Mirisne, svježe paprike s mesnim ili bilo kojim nadjevom posebno su ukusne zimi, možda je razlog nedostatak svježeg povrća. Ako kućica zadovolji žetvu, tada koristim sjeme vikorije da opišem niz metoda za pripremu slatke paprike za daljnje punjenje.

Recepti za konzerviranje slanih paprika

Prije svega, imam razne recepte za konzerviranje. Takvi pripravci dugo se čuvaju, ručno izrađeni u Vikoristanu. Ja kao pravi poznavatelj paprike volim otvoriti ovakvu teglu i tek tako je složiti.

Recept za domaće mariniranje

Najjednostavniji recept su kisele paprike. To je ono što je moja majka sama vikala. Staklenke s ovim konzerviranjem savršeno se čuvaju - ne moraju nužno biti stavljene na hladno mjesto, kako bi se apsorbirale od pospanih promjena i topline. Zatim se baterijama napunilo kuhalo, policija u kuhinji ili mjesto ispod kreveta.

Zatvori to može učiniti početni gospodin - tijek proizvoda i shema su elementarni. Za porciju od 2 kg paprike trebat će vam 2,5 l vode, 100 g tikvica, sol i citrusi.

Sastojci:

• paprika - 2 kg
• sol - 100 g
• tsukor - 120 g
• ocet - 100 ml
• voda - 2,5 l

Kako pripremiti:

Odaberemo ono što odgovara veličini i obliku primjerka, operem ga, odrežem “malo”, pažljivo izvadim unutrašnjost.

3 paprike blanširati u kipućoj vodi - tako će smrad postati mekši i neće pucati ako zalijemo vrućom marinadom.

Otvore stavljamo naopako u prethodno sterilizirane staklenke. Da biste uštedjeli prostor, možete umetnuti "šalice" jednu u drugu.

Napunite marinadom, prekrijte korama i sterilizirajte 15 pera.

Pustite da se ohladi, preokrenite, pa spremite.

Recept bez otstu

Također pažljivo prelijem par staklenki paprika sokom od limuna bez otta - ovakva konzistencija je prikladna za one koji jako paze na zdravlje. I detalji su smeđi. Iz donjeg prijenosa uskladištene robe izlazi 8 litara gotovog proizvoda.

Sastojci:

O receptima

• Vrsta istezanja: praznine
• Način kuhanja: Kuhanje paprike, sterilizacija i konzerviranje
• Porcije: 8 litara
• 1 sat

• paprika - 5 kg
• sol - 50 g
• tsukor - 200 g
• voda - 1 l
• klinčići - 10 g
• sok od limuna - 150 ml
• papar u zrnu - 10 kom.
• crni papar u zrnu - 10 kom.
• lovorov list - 10 kom.
• časnik - 7 klinčića
• maslinovo ulje - 300 ml

Način kuhanja:

Uzmite papriku i uklonite unutarnju komoru zajedno s unutarnjim dijelovima. Odaberite limun koji je debeo, s tankom korom, bez oštećenja. Zgnječite, razrežite agrume i iscijedite sok iz njih. Očistite sat, isperite i stavite na češnjak.


U emajlirani lonac stavite maslinovo ulje, limunov sok, tikvice, sol i sve potrebne začine, dodajte vodu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. U marinadu dodajte “čaše” i prokuhajte 5 hvilina.


Papriku izvadite šupljikavom žlicom i malo ohladite. U ovom trenutku možete početi pripremati spremnik.


Staklenke operite s kilometar sode bikarbone i ručno sterilizirajte. Kore kuhajte u vodi 2 minute. Papriku stavite u staklenke i prelijte vrućom marinadom - 80-90 stupnjeva, u kojoj blanširajte povrće. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte: pvlitrov - 7 kilina, litre - 12 kilina, trilitre - 25 kilina, pa zarolajte.

Vruće staklenke preokrenite i ostavite sa strane za daljnju pasivnu sterilizaciju. Proizvod treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Prije kuhanja, kako bi iz limuna ispustili više soka, potrebno ga je zagrijati (20-30 sekundi u mikrovalnoj pećnici). Membrana u sredini će postati mekša - to će vam omogućiti da iscijedite 35% više soka iz hladnog limuna.

Paprika u rajčicama

Ako je berba paprike bila manje ugodna, to znači da ukupna količina rajčice nije rasla ništa manje. Pa, naravno, zatvorim paprike za punjenje u soku od rajčice. Moram petljati s ovim receptom, ali na kraju sam odabrao ne samo papar, već i ukusni ovčji sok - koji je vjerojatno prikladniji, čak i manje.

Sastojci:

• rajčice - 5 kg
• sol - 1,5-2 žličice.
• tsukor - 1 žlica.
• paprika - 3-4 kg

Način kuhanja:

Za klip je potrebno iscijediti sok od rajčice - za te potrebe imam poseban nastavak za mljevenje mesa. Od 5 kg svježih rajčica dobit ćete 3,5-4 litre soka. Prokuham, dodam sol i zukor.

Kad je staklenka gotova, kore stavim u papriku, ne zaboravljajući da je kriva za gorenje, napunim je vrućim sokom, zalijem čvarcima i steriliziram 20 ljuski.

Nakon što se slegne, preokrenite i zamotajte za pasivnu sterilizaciju. Ovaj pripravak čuvam samo na hladnom mjestu - imam podrum.

Konzervirano bez sterilizacije

Da budem iskrena, ne moram se baš zamarati sterilizacijom, već volim i pažljivo biram recepte koji mogu zaobići taj proces. Imam par opcija za cijele paprike.

Konzervirano aspirinom

Sastojak u ovom receptu je aspirin, koji je glavni konzervans. Uvijek možete uštedjeti papar na tabletama, ali njegov okus se nikada ne mijenja - nema stranih okusa, mirisa, pa čak ni aspirina, samo povrće i voda!

Papra i vode uzimamo koliko je potrebno, aspirin u boci - 2 tablete na 1 staklenku od 3 litre. Proces je nevjerojatno jednostavan:

1. Sterilizirane staklenke stavite u pripremu za čišćenje zrna papra.
2. Ulijte kopar, pokrijte prethodno prokuhanim poklopcem i ostavite stajati 7-10 minuta.
3. Ulijemo vodu, dodamo aspirin i odmah ulijemo kopar. Naručujemo, prevrćemo, praznimo staklenke i šaljemo na spremanje.
4. Poštovanje! Zasip je potrebno zaliti naglo tako da voda teče preko ruba – tako će se paprike potpuno osloboditi.
5. Prije kuhanja, "čaše" se uklanjaju i posipaju koprom - smrad će biti mekši.

Jakova kisela paprika

Kiseljenje paprike je naporan posao, ali ima puno prednosti. Izostankom toplinske obrade u povrću je sačuvana maksimalna količina smeđe tvari. Osim toga, možete ga soliti i na terenu - nema potrebe da se mučite oko štednjaka, kuhanja, sterilizacije i sl.

Način kuhanja:

Paprike odaberemo i dobro osušimo. Vidimo današnji dan, u sredini, a zvuk čak izdašno tone u san, stavljajući ga u neku duboku posudu. Možete dodati vrlo malo začina.

Nakon doba, paprika će postati mlitava, pustiti puno soka. Nabijamo u staklenke, bačve, šerpe ili stavimo u plastičnu posudu da se ne prolije, vidi se sok. Odozgo pospite kuglicu soli i prekrijte krekerima.

Spremimo samo na hladnom mjestu! Prije toga, takve paprike morate potopiti u vruću vodu, mijenjajući ih nekoliko puta. Poslije jelo posolite.

Smrznute cijele paprike

Zamrzavanje je moj omiljeni način pripreme cijelih paprika u rezervi. Nema problema sa štednjakom, s teglama i sl. Samo povrće zadržava sve vitamine, a po okusu i mirisu ništa se ne može usporediti sa svježim. Jedina mana zamrzavanja je što u zamrzivaču nema puno mjesta, a osim paprike želite smjestiti i sve darove ljeta.

Da biste racionalno sačuvali prostor u zamrzivaču, pripremite "zdjelu" s koprom - kako bi njihovi komadići bili savitljiviji. Zatim paprike stavljamo jednu u drugu i sve stavljamo u vrećicu. Treba ga podijeliti na porcije - u moj spori kuhač idealno stane 12 manjih zrna bibera, pa te porcije oblikujem sama.

Onda jednostavno izvadim takvu "čašu", napunim je mirođijom i, dok radim nadjev, paprike se zamrznu - vrlo je lako i glatko.

Na kraju ću predstaviti video zapis s jednom od opcija konzerviranja:

Ako ste pronašli uslugu, molimo pogledajte fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Svježu slatku papriku uvijek možete nabaviti u trgovini u bilo koje vrijeme, ali nemaju svi takvu priliku. Pripremljeni proizvod možete pripremiti i sami - papriku zamrznite u zamrzivaču, a ako vam ponestane mjesta u zamrzivaču, jednostavno je sačuvajte u staklenkama. Pa sam odlučila paprike za punjenje za zimnicu pripremiti na ovaj način.

Papriku očistite od peteljki i mesa, isperite vodom.

Stavite sve paprike u duboki lonac kipuće vode. Ja sam skuhala 2 tepsije. Papriku u trenutku vrenja blanširajte 5 minuta. Dok se paprike blanširaju, stavite drugu šerpu na šporet i pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte zukor i sol u vodu, zakuhajte, promijenite vatru i pustite da marinada kuha 5-7 minuta.

Zalijte vodom iz šerpe sa paprikama. Pažljivo, da se ne raskuhaju, slažite paprike (možete i kuhinjskim hvataljkama) u sterilizirane staklenke, ne nabijajte ih čvrsto da ne oštetite paprike.

Prelijte kipućom marinadom (ja sam koristio 1 litru 850 ml), ostavite staklenke da odstoje 2-3 minute, dodajte marinadu, dodajte oktoatnu kiselinu (za staklenku od 0,7 litara dodajte 0,5 žličice oktoatne kiseline, za 1 litru - 3/4 žličice kiseline, za 1,5 l - 1 žličica, za 2 l - 1,5 žličica, za 3 l - 1 desertna žlica) i bit će gotovo.

Staklenke zapalite naopačke i pokrijte poklopcem dok se ne ohlade. Dobila sam 3 tegle od po 1 litre i 1 teglu od 0,5 litara. Tegle paprike za nadjev za zimnicu smo pripremili i spremili na hladno mjesto za čuvanje.

Podijelila bih s vama recept za kiselu papriku koju možete koristiti kao začinsku ili punjenu mljevenim mesom s nadjevom od riže i povrća. Za nadjev koristite cijele paprike, a za salate i priloge možete ih narezati na veće komade.

Moja mama uvijek ima teglu ove paprike pored ruke. Može se zatvarati u staklenke raznih veličina, za našu obitelj ručno pripremamo konzervirane paprike u staklenkama od 3 litre.

Kisele cele paprike za nadjev

priprema za zimu

Naravno, u bilo koje vrijeme svježa paprika se može kupiti u trgovini ili na tržnici. Pa, prije svega, ne zauvijek i nema svatko takvu sposobnost. Na drugi način, želim početi pripremati domaće pripreme za zimu sa svog vrta. Treće, za pripremu paprika punjenih mesom ne morate trošiti puno vremena na pripremu same paprike, tako da je gotov proizvod već pri ruci.

Cijele paprike, naravno, možete jednostavno preraditi i zamrznuti cijele, bez srca i mesa, inače jednostavno nema mjesta u zamrzivaču. Ako ikada poželite zamrznuti bobičasto voće, gljive i ostalo povrće.

Pa ću vam dati opciju za pripremu paprike po maminom receptu.

Sastojci:

• Paprika je mesnata - može se koristiti na različite načine.

Za marinadu: 1 litra. voziti

• Voda - 1 l.
• Sil - 3 žlice. l.
• Zukor - 3 žlice.
• Ocet (70%)

Ružiranje sjemena za kiselu papriku za zimu:

• po staklenci 0,7 l. - 0,5 žličice;
• po tegli od 1 litre. - ¾ žličice;
• po staklenci od 1,5 litara. - 1 žličica;
• po staklenci od 2 litre. - 1,5 žličica;
• po staklenci od 3 litre. - žlica za desert, itd.

Postupak pripreme:

Krenimo s pripremom paprike.

Moramo pažljivo isprati svu dostupnu papriku pod tekućom vodom.

Paprici pažljivo uklonite peteljke i meso s kožice, ne režući samu papriku, sačuvajte je cijelu.

Nakon što su sve paprike pripremljene, potrebno ih je staviti u duboki lonac s kipućom vodom.

Čim voda i papar prokuha, blanširajte 5 minuta.

U to vrijeme na šporet možete staviti drugu dublju šerpu u kojoj pripremate marinadu za zalijevanje paprika.

Blanširane paprike pažljivo izvadite i stavite u sterilizirane staklenke prije pripreme.

Staklenke nije dobro puniti paprom, jer možete izgubiti cijeli, neoštećeni izgled.

Nakon što ste staklenke napunili paprom, prelijte ih kipućom marinadom.

U svaku staklenku dodamo otset (primjer s najvažnijim staklenkama).

Tegle s kiselim paprikama bit će zaključane.

Okrenite staklenke naopako, umotajte ih u tepih ili deku dok se potpuno ne ohlade.

Zatim se skuplja za skladištenje u komori, šafu ili šalje u jezero.

Ovaj pripravak savršeno se čuva u kući.

Ovaj recept se također može pripremiti za zimu, narezan na komade - samo za upotrebu kao međuobrok.

Mislim da će vam se svidjeti moj recept i da ćete brzo uživati.

Dobre i ukusne pripreme za vas iz naše bilježnice!

Konzervirane paprike za zimu za nadjev mogu vam pomoći u hladnoj zimi, jer su cijene povrća visoke. Univerzalni recept dva u jedan - ukusna paprika i mirisna rajčica za ekstra.

Sastojci (za staklenke od 5 litara):

• 50 komada slatke paprike srednje veličine;
• 6-6,5 kg rajčice (za pripremu 4,5 litara rajčice);
• 135 g soli;
• 5 žlica otstu 6%.

priprema:

Danas ćemo naučiti kako smotati paprike za zimu za punjenje. Nakon što ste otvorili staklenku s pripremljenom paprikom, ostaje vam samo da je napunite mljevenim mesom: mesom ili rižom i povrćem, ulijte rajčicu i pirjajte. Štedi vrijeme i novac, čak iu zimsko-proljetnom razdoblju, paprika je skupa, a po ukusnom voću, umjesto vitaminima, vino se ne može usporediti s ljetnim povrćem.

Za konzerviranje koristite slatku papriku srednje veličine: malu ćete lako puniti, a veliku neće stati u staklenku. Odaberite identične kopije koje su približno iste veličine. Boja može biti bilo koja.

Rajčice moraju biti mesnate kako rajčica ne bi postala previše vodenasta.

Papriku dobro blanširajte - spustite je u kipuću vodu na 3-4 minute.

Papriku ogulite, oštrim nožem odrežite peteljku i pažljivo uklonite unutrašnjost.

Zatim paprike stavite u staklenu posudu, kako biste zaštitili prostor i sačuvali maksimalnu formu, stavljajte plodove jedan po jedan. Nemoguće ih je prihvatiti. U krajnjem slučaju, za kompaktniji smještaj, ocijedite staklenku.

Uz rajčice, robimo rajčice. Na 1 litru rajčice dodajte 30 g soli, dobro promiješajte drvenom kuhačom, zakuhajte na štednjaku i odmah ulijte paprike.

Sterilizirajte staklenke u dubokoj i širokoj šerpi. Preporuča se staviti ručnik ili dasku na dno, uliti vodu "do ramena", pokrivajući je kapicama. Temperatura vode mora odgovarati temperaturi rajčice u staklenci, inače može puknuti. Paprike u rajčicama steriliziraju se 15 minuta od trenutka vrenja.

RECEPT 1:

Sastojci
Za staklenku od 3 litre:
Paprika (srednje veličine) -1,5 kg. (Možda malo više ili manje)
Lovorov list - 3-4 kom.
Crni papar u zrnu - 5-6 kom.
Duhovna paprika - 5-6 kom.
Filet celera (ili drugog povrća)
Sil.

Za marinadu: 1,5 l vode.
Ocet 9% -2 žlice.
Tsukor-1 žličica.
Snaga - 1 žlica bez čaše.

FAZA 1
Paprici odrežite peteljke i izdubite meso. Zatim papriku dobro isperite.

FAZA 2
Posolite vodu u loncu za okus i zakuhajte. Ne dopuštajući da se vatra rasplamsa, stavite plošku paprike u tavu i blanširajte 1x.

FAZA 3
Potom vilicom izvadite jednu papriku iz tave. Dodajte vodu i papar.

FAZA 4
Stavite posudu za posluživanje i staklenku na dno lonca s vodom. Steriliziramo staklenku 15 min. Zatim se vatra gasi. Paprike prebacite u steriliziranu vruću staklenku.
(Još je lakše ako lonac s paprikama za blanširanje i lonac za sterilizaciju staklenki stoje na sigurnom mjestu.)

FAZA 5
Za pripremu marinade: Zakuhajte 1,5 l vode i dodajte sol, tikvice, crni papar u zrnu, alevu papriku i grančicu celera ili drugog začinskog bilja. Marinadu kuhajte 3-5 minuta.
U staklenku paprike dodajte otset, pa zalijte vrućom marinadom.
Ako nije bilo dovoljno marinade, prokuhala sam vodu iz kuhala. Odmah kuham kotlić na laganoj vatri da voda bude gotova.

FAZA 6
Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima. Staklenke preokrenite i umotajte u toplu deku. Staklenke punimo dok se potpuno ne ohlade. Paprike za punjenje za zimnicu.

RECEPT 2:
Slatka paprika nije prevelika

Vizualiziramo stabljike voća i unutrašnjost biljaka

Papriku kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta (paprika ne mora izgubiti izvor. Ne smijete je prekuhati!)

Paprike stavimo u boce od 2-3 litre, do vrha zalijemo salamurom u kojoj su se paprike kuhale, prelijemo sa 2-3 žlice konzumnog mlijeka i pustimo da odstoji.

RECEPT 3:

Paprika za nadjev.

Paprici nedostaje sredina, po mom mišljenju. Sve poklanjam. U šerpu stavimo vodu i sol (malo je soli, ali ni puno soli), a kada prokuha popaprimo.
Nakon vrenja kuhati 5 hvilina. Paprike stavite u sterilizirane staklenke, dodajte istu vodu u kojoj su se paprike kuhale i zatvorite.
Paprike sam s malo vode hvataljkama stavila u staklenke. Tri staklenke odjednom, stavljajući malo u jednu, pa dodajući malo papra u drugu.

Bilješka
Papar za 3 litre do 30 komada. Ja sam u ovom slučaju zatvorila staklenke od 1,5l i litre. Tri litre posuđa iz prošlosti, zato je lonac iz kojeg izlazi prevelik (više od 5 litara).
To je to, paprike su spremne za punjenje.

RECEPT 4:

U staklenku od 3 litre ide otprilike 2 kg paprike.
Paprika se ujutro očisti i prelije posipanjem hvilinom 20-30 (Tijekom tog sata vino omekša i lako se puni u staklenke.) Kao što je staklenka paprike tijesna, tako se manje paprike stavljaju u veće. one. Zatim ulijem kopar, poklopim poklopcem i pustim da odstoji, zatim dodam vodu i opet ulijem kipuću vodu.Nakon toga u staklenku dodam 1 žlicu. kasika soli, 1 kasika zukrua i cca 70 gr. Samo par zrna crnog papra (moja baka uvijek stavi još 2 tablete aspirina) i zavrti.

RECEPT 5:

Zrele, mesnate slatke paprike pomiješajte, potopite ih u kipuću vodu 1-2 minute i odmah ohladite u hladnoj vodi. Stavite voće u pripremljenu staklenku okomito, širokim dijelom prema dolje.
Vrućim filom puniti staklenke za paprike
(Za 1 litru vode - 70 g tikvica, 35 g soli, 8 g limunske kiseline) i sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od litre - 12 - 15 minuta, staklenke od dvije i tri litre - 20 -25 minuta.

RECEPT 6:

Za 6 kg paprike

Voda - 1,5 litara
0,5 litara ulja
1/2 boce soli
50 gr. Sahara
Lovorov list - 3 komada
Crni papar - 10 graška
1/2 šalice 9% otstu

Paprici uklonite meso, ali je nemojte rezati. Pomiješajte sve sastojke za rasol, stavite u lonac na vatru i prokuhajte. Stavite papar u prsa. Kuhajte 3 minute, zatim izvadite šupljikavom žlicom i pažljivo stavite u sterilizirane staklenke. Prelijte vrućim salamurom, u kojoj ste kuhali papriku, i ostavite.

RECEPT 7:

Babura paprika
Acetilsalicilna kiselina (aspirin)

Ulijte vodu u lonac, posolite po ukusu i zakuhajte. U drugom loncu zakuhajte vodu bez dodataka. Paprici uklonite meso, nemojte je rezati. Kuhajte papriku u kipućoj vodi tri do pet minuta. U sterilizirane staklenke staviti papriku, dodati 1 tabletu aspirina (na litarsku staklenku) i napuniti koprom bez začina. Pokrijte staklenku poklopcem i zamotajte dok se ne ohladi.

RECEPT 8:

Za 700 grama papra
Voda - 150 ml.
Sil - 15 grama
Ocet 9% - 2 žlice

Odaberite dobru papriku, bez ikakve štete. Odnesi to, pusti to sada. U loncu zakuhajte vodu i u nju skuhajte 5 paprika. Papriku u tankoj kuglici stavite u sterilizirane staklenke. Ulijte pripremljenu slanu otopinu i stavite za sterilizaciju: staklenke od litre - 20-30 minuta

RECEPT 9:

Za staklenku od litre:

Papar u zrnu - 5 komada
Lovorov list - 2 komada
Časnik - 1 češanj
Nasinnya kropa (iza voća)

Voda - jedna litra
2 žlice tsukrua (sa vrlo malom čašom)
Sil - 1 žlica
očevu bit

Paprici odrežite rep, izvadite jezgru, blanširajte 4-7 paprika u kipućoj vodi. Staklenke sterilizirati, na dno staviti papar u zrnu, časnik i lovor (po želji možete dodati i papar u zrnu). Paprike malo ohladiti, staviti jednu u drugu (po tri komada) i staviti u staklenku na začine. Pripremite ružice bez dodavanja cijele esencije. Teglu paprike jednom napuniti salamurom od ruža, ostaviti da odstoji desetak minuta, dodati salamuru, prokuhati i ponovo uliti u teglu. Kapnite 4-5 kapi esencije ruže u staklenku i zatvorite je poklopcem.

Istim salamurom od ruža pripremite konzerviranu papriku za ježiće. Uzmite paprike različitih boja, narežite na 8 komada ili ploški (tako da ih možete ručno nabosti na dasci za rezanje), blanširajte, a zatim kuhajte na gore opisani način.

RECEPT 10:
Konzervirane cijele paprike s uljem algi

rozsil:
8 litara vode
4 boce cucrua
2 boce soli
Oliya - 1 boca
1 plyashka (0,5 litara) 6% ottu

Papriku probodite lopaticom u bjelinu peteljke. Stavite u vruću šerpu i skuhajte 10 pilića. Stavite papriku u sterilizirane staklenke, prelijte salamurom i zarolajte.

RECEPT 11:

Babura paprika
sok od rajčice

Pripremite sok od rajčice, posolite ga i dodajte papar u zrnu (možete skuhati sok od rajčice sa začinima ili bez njih, samo sa dodatkom soli, po ukusu). Uklonite papar iz današnjeg dana. U kipućoj rajčici kuhajte papriku 5-7 minuta uz miješanje. Staklenke sterilizirajte, u njih stavite papar i napunite kipućom rajčicom. Nevjerojatno je da tegle između paprika ne ostaju bez lukovica paprike. Zatim dodajte suhu acetilsalicilnu kiselinu na vrh noža i poklopite poklopcem.

RECEPT 12:

Babura paprika

popuniti:

Voda - 1 litra
Tsukor - 70 grama
Sil - 35 grama
Limunska kiselina - 8 grama

Paprikama izvadite meso, operite, par komada stavite u kipuću vodu i odmah ohladite u hladnoj vodi. Sterilizirajte staklenke. Stavite jednu papriku u drugu ili je spljoštite i stavite okomito u staklenke, širokom stranom prema dolje. Pripremiti nadjev i ostaviti da prokuha. Paprike napunite filom i sterilizirajte: tegle od litra za deset do petnaest kilina, tegle od dvije litre za dvadeset litara, tegle od tri litra za dvadeset pet kilina. Zatim odmah zatvorite poklopac.