Gruzijski puri: recept za pripremu. Tanke indijske puri kore Puri indijske kore recept

Indija nas nastavlja oduševljavati receptima za svoje ukusne nacionalne biljke. Pročitajte kako se pripremiti.

PURI BANANA

- 2 banane;
- 2 boce Boroshne;
- 100 g ili gornjeg ulja;
- 1 boca tsukrua;
- 1-2 žlice vode;
- 100 g maslaca za mazanje.

U velikoj zdjeli dobro prosijte, dodajte začine i sol. Ulijte rastopljeni gí odn verškovo ulje. Utrljajte yogo u brašno|boroshno|, pokey|doki| Tijesto neće postati poput velikih komadića kruha. U sljedećem koraku zgnječite banane, dodajte zucor i pomiješajte sa | brašno|boroshny| I temeljito promiješajte. Ako nema dovoljno vode za formiranje tijesta, dodajte još banane u ruži ili 1-2 žlice tople vode. Ako vam se tijesto lijepi za ruke dodajte|dodajte| brašno|boroshna|.

Tijesto malo mijesite dok ne postane homogeno i okrećite dok ne bude gotovo. Ostavite tijesto da odstoji 15-30 minuta. U loncu zagrijte otopljeni maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Kap ovog ulja nakapajte na površinu na kojoj ćete razvaljati tijesto, napravite 16 loptica i razvaljajte ih na tanke kolače(2-3 mm debljine).

Kad ulje još krčka, promijenite vatru i stavite puri u ulje. Na sekundu ćete potonuti, a zatim se sa šiljcima podići na površinu. Odmah ga stražnjom stranom šupljikave žlice uronite u ulje dok ne zapuhne kao lopta. Zatim namažite drugu stranu smjese par sekundi i stavite na rebra u tepsiju da se ulje ocijedi.

Mijesite tijesto dok ne postane elastično, pa ga premažite dok ne porumeni.

Puri koru namažite nekom od tradicionalne indijske hrane ili laganom večerom. Somun postaje rahli premazan uljem, a prazan se koristi za punjenje. Prhki kolači nisu samo tradicionalni dio vegetarijanskog stola, već imaju i ritualno značenje jer se donose kao dar indijskim bogovima.

Puri poslužite samostalno, ili s curryjem, ili s bajajom. Recept za ostatak pogledat ćemo kasnije u izvješću.

Recept za indijske kolače s pireom

Recept za indijske kolače s pireom

Puri recept

Indijski puri kolači pripremaju se od jednostavnih zrna pšenice, male količine soli i vode. U tijesto možete dodati i kap maslinovog ulja.

Imajte na umu da se maslac prije mazanja kore mora dobro zagrijati kako tijesto ne bi upilo masnoću i postalo ljepljivo.

Sastojci:

• boro pšenica - 1 žlica;
• sol - 1/4 žličice;
• voda - 1/2 šalice;
• Roslynna Oliya.

Priprema

Pšenica se dobro prosije u zdjelu i pomiješa s brašnom. Lagano mijesite tijesto, polako ga dodavajući u smjesu Grijem vodu. Kao rezultat toga, potrebno je dodati debela prsa, za što je potrebno 5-7 komada piletine. Sada se podloga za puri može zamotati u ljepilo i ostaviti u hladnjaku 30-35 minuta, da gluten graha nabubri i tijesto postane mekano i elastično.

Gotovo tijesto možete podijeliti na loptice približno iste veličine ili tijesto razvaljati i rezati na komade. Sada se dio tijesta izlije u tanke kore i premaže s obje strane velikom količinom ulja dok ne porumeni. Tijekom procesa kuhanja, puri će se rahljati i postati sličan zlatnim kuglicama.

Gotov puri stavite na pladanj za posluživanje kako biste uklonili višak masnoće, a zatim ga poslužite za stol umjesto škrobnog kruha, bilo namočenog, s ajvarom, bilo popijenog mlijekom ili čajem.

Puri bhaji

Bhaji je tradicionalna indijska biljka koja se poslužuje za stol uz puri kolače. Napravite bhajie pečene od različitog povrća, ali najpopularnije su opcije napravljene od cibula, rajčica ili krumpira. Sa zadovoljstvom s vama dijelimo recept za preostalu raznolikost indijskog bilja.

Sastojci:

1. krumpir - 4 kom .;
2. cibulja – 1 kom.;
3. zeleni čili - 1 kom .;
4. Ulje senfa - 1 žličica;
5. kumin - 1 žličica;
6. voda - 3/4 šalice;
7. asafoetida - prstohvat;
8. kurkuma - 1/2 žličice;
9. sjeckani korijander - 3/4 žlice;
10. crni mung grah - 1 ½ žličice;
11. đumbir (rendan) - 1 žličica;
12. curry listovi – 12-15 kom.;
13. Oliya - 2-3 žlice. žlice;
14. sol za užitak;
15. korzhi puri.

Recept za indijske kolače puri s videom

Recept za indijske kolače puri s videom

Priprema

Kuham krumpir u uniformama. Ogulimo pulpu od kože i narežemo je na komade. U tavi zagrijte biljno ulje i premažite ga mladim kimom, gorušicom i crnom kašom dok ne potamni.

File se često obrezuje i stavlja u tavu sa začinima, četka dok ne omekša i doda se naribani korijen, dodaju se đumbir i čili. Umjesto tepsije namažite još 1 pero, dodajte curry listiće, kurkumu i asafetidu.

S ostatkom tave, narezani krumpir i nasjeckani korijander. Napunite tavu vodom i posolite. Kuhajte ispod poklopca 5-6 hvilina na laganoj vatri. Pripremljeni bhaji ne mora biti suh i možete izgubiti vodu.

Sada možete začinskom bilju dodati još nasjeckanog korijandera, začiniti solju i paprom za užitak i poslužiti sa zlatno smeđom koricom, kuhana riža i malu količinu curryja s jogurtom. Jedite Stravu bez ceremonije, izravno golim rukama, uštipnite potrebne sastojke s korom i stavite ih izravno u usta.

Probajte, sigurno ćete uživati ​​u puri kruhu s puno začinskog bilja.

Način kuhanja:

Kako pripremiti prhke indijske puri kolače. Dobro izmiješajte, ulijte oko 1/2 čaše tople vode i zamijesite tijesto dok ne bude gusto. Dodaj|dodaj| u tijesto 1 žličica. Ružičasto ulje, ponovno se pouzdano zalijepite. Tijesto zamotati u spužvu i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Zatim tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova, od kože oblikujte kuglu, pa loptice rukama spljoštite u pogačice i valjkom razvaljajte mrvice.

U tavi zagrijte ulje (srednje gustoće - kao za palačinke), dodajte koru i pržite dok ne porumeni s jedne strane, a zatim okrećući rešetkastom žlicom dok ne porumeni. Oguljene prhke kolače treba namastiti i nakon prženja staviti na papirnati ubrus koji će upiti začinsko ulje. Hrskavi Puri stavite na tanjur i poslužite vruće. Ukusno!

Gruzijski kruh shoti vrlo je ukusno pecivo koje je spremno za posluživanje izravno iz pećnice. Bezopasna biljka, koja nam je stigla iz Gruzije, bezopasna je, a ni u jednom receptu nema ni traga kvascu. Ostanite do kraja dana.

Informacije o travi

Shotis se tako naziva zbog svog bogatog oblika koji sugerira uzorak. Budući da je osoba ispekla izuzetno prskav kolač, jednostavno se zove "dedis puri (majčin)".

Takav kruh je više nego dovoljan za našu domovinu u Gruziji. Ovdje možete kupiti gotovo sve iz bilo koje pekare.

Poslužite lasochku toplu. Čim se gruzijska vipka spusti, potrošit će svu svoju snagu. Možete ga spremiti u hladnjak koristeći 3-dib stretch.

U sredini gruzijskog kruha nalazi se mali otvor. Ovo nije samo posveta tradiciji, već obliku. Čim rupice ne upiju ništa, tada će se opet pojaviti sredina kruha. Morat ćete ponovno ustati i uskoro se pretvoriti u veliki napuhani mikhur.

Recept je jednostavan za pripremu. Nema potrebe za svakodnevnim tajnama ili posebnim majstorstvom. Za kuhanje je potrebno 15 minuta, a za pečenje oko 2 godine.

Porada: “Nagodi special kamyana pic.” Dođite i električni, ili tradicionalni oblik. Za obradu velikih porcija potrebna je posebna preša i stroj za testiranje.”

Sastojci za 5 porcija

• 400 g pšeničnog borošna 1. stupnja.
• 300 mililitara hitne vode.
• Žlica kuhinjske soli.
• Pola žličice kvasca.

Za presvlačenje

• 1 žlica soli.
• Boce čiste vode.

Recept za gruzijski kruh

Za klip treba zagrijati vodu za tijesto. Bolje je odabrati opciju čišćenja ili prehrane. Dodati kvasac, kao i potrebnu količinu soli.

Dobiveno tijesto mijesite dok ne dobijete približno homogenu masu i ostavite sa strane. Svakidašnji kruh mora stajati najmanje godinu i pol kako bi ispao mekan i ukusan. Kod kuće je najbolje tijesto umotati u vruću vodu i staviti na toplo i tamno mjesto.

Nakon toga podlogu podijelite na više jednakih dijelova, kao što se vidi na fotografiji, i ponovno je omotajte pjenom. Da bi se tijesto moglo umijesiti, potrebno ga je ostaviti sa strane 15-20 minuta.

Za pripremu kruha, koji se zove gruzijski, morate utisnuti bazu u deblju posudu s oštrim rubovima. U sredini je potrebno napraviti mala udubljenja kako bi kolač zadržao oblik prilikom miješenja.

Pažljivo prebacite vrh na posebnu prešu, pazeći da ne potrgate tanko središte. Pomažite ga za pomoć vodom i solju koja je već malo odstajala.

Zatim uz pomoć preše zalijepite kruh nepokrivenom stranom na stijenke gruzijske pećnice, kao na fotografiji. Otvor u sredini lasoša mora biti čvrsto pritisnut do vrha kako smrad ne bi ispao.

Za pripremu virobe kod kuće dovoljno je 8 hvilina. Znak spremnosti je pojava hrskave zlatne kore na površini. Nakon toga, vrh će postupno otpasti sa zida. Važno je ne propustiti takav trenutak, kako kolač ne bi upao u štruce i izgorio.

Oštrice možete ukloniti s vatre samo uz pomoć posebnih alata, kako ne biste brinuli. U tu svrhu Georgia ima posebne oštrice. Klješta možete koristiti i kod kuće.

Jelo je spremno!

Sadržaj kalorija

100 g gruzijskog kruha sadrži više od 229 kilokalorija. Tako niska vrijednost ima tendenciju da stekne popularnost među ljudima kako bi zaštitila svoju figuru. Možete popiti piće u tijestu.

Ovaj dio ima:

• 7 g proteina.
• 0,73 - masti.
• 47 - u ugljikohidratima.

Glikemijski indeks je nizak, ne treba vam puno slatkih ugljikohidrata. Sadržaj masti je smanjen. Kao rezultat toga, gruzijski kruh nije samo sladak, već i smeđi.

Kruh se peče u izvornoj pećnici. Izgled kamene peći nije težak - poslužit će i obična ploča. Takav pad u grubi sloj ima hrpu čistih, prethodno zagrijanih glinenih seglina. Potrebno ih je pravilno dezinficirati. Kasnije tijesto visi na njima.

Prethodno pripremljeno suhom rukom. Za to uzmite jednostavnu drvenu ploču. Na vrh stavite spužvu, vatu ili drugi materijal otporan na toplinu. Nakon toga se uređaj prekriva debelim tamnim materijalom.

Porada: “Kako se pripremljeni temeljac počinje postupno ispuhavati (sve dok se ne pojavi zlatna korica), tijekom procesa pripreme dopušteno mu je da se raspadne. Bolje je izvaditi kolače i ponovo pripremiti tijesto za njih.”

Ê originalan način posluživanja. Prije posluživanja puri na stolu, mora se potpuno izrezati dok je još vruć. Zatim u sredinu stavite komad svježeg cilantra i sulugunija. Pecite dok se iznutrica ne otopi visoke temperature. Poput slanog pića koje se može dodavati u shotove, popularan je estragon.

Druga opcija su kolači s kebabom. Kada je meso gotovo, potrebno je iscijediti sok iz ražnjića pomoću kruha ili lasa omotanog oko njega. Ovaj put je dobro da pulpa iscuri van marinade i soka. Izgleda kao vrlo originalan vape.

Među svim vrstama poseban je shotis puri. Ako je naređeno da se u kući poslužuje "mamin kruh", onda će se kruh od samurovine služiti do Svetog dana. Yogo se često poslužuje prije večere tradicionalno bilje, uključujući juhe.

Ako je biljka već pripremljena, poslužite je na stolu kroz tijesto, izlijte pire na lim i pokrijte toplim ručnikom. To vam omogućuje održavanje temperature slatkiša tri sata.

Kako ste ga davno pripremali?

Koli je u Gruziji pedantno stavljen ispred svih proizvoda. Kad je bilo viška ostataka kruha od prednjih štruca gruzijskog kruha, nisu se bacali, već su se oduzimali iz tempija za veličinu zgloba.

Sumish, koji je izašao, pod imenom purisdeda, koračao je korak po korak i kiselio se. Nakon što je bila gotova, baza je pomiješana s vodom i soli, nakon čega se smjesa aktivno miješala. Za pripremu je moguće koristiti bulo vikoristati.

Uglavnom se za pripremu vikorija koristio primarni kvasac. No, nakon svega, nije im bilo tako lako preživjeti, u nekim kućanstvima kruh su pekli uz domaće domaće pivo.

Takve delicije nisu se pekle češće, barem jednom tjedno. Od tog trenutka obitelj se okupila za stolom. Najbolje vino je bilo dostupno, a meso se kuhalo. Korišten je veliki izbor začina, bilja i drugih lasura.

Ovo je ukusno piće koje je dobro i za druge okuse. U kruhu s hrskavom koricom guštat će svi ukućani.

Pokrokova priprema klasičnog shotis purija:

1. Potrebno je otopiti suhi kvasac u vodi. Miriše toplo i toplo. Nakon toga dodamo ciklu i sol. Ručno mijesite tijesto, potrebno ga je mijesiti najmanje 10-15 minuta. Nakon što je tijesto spremno zgusnuti se.
2. Mahune stavite u duboku zdjelu i prebacite tijesto. Pokrijte prosutom grubom i ostavite 2 godine. Tijekom tog sata tijesto će se dići i povećati u veličini.
3. Nakon isteka sata podijeliti tijesto na 3 dijela. Skinite kožu s njih iz vrećice. Površinu obradim sitom i na nju poslažem vrećice. Dodajte im još 10 kilina.
4. Morate formirati snimke iz dijela kože. Njegov oblik podsjeća na kanu ili chauvin kajak. Povucite rubove kore. U sredini napravite malu rupu.
5. Tandoor se unaprijed zagrijava na 250-300 stupnjeva. Peče se u novo pecivo dužine 10-15 komada. Poslužite još vruće, bogatije je okusom.

Dodate li kruhu malo syraha, kruh će biti još aromatičniji i pahuljastiji. Glavna tajna ove vipke leži u činjenici da se otac mora dati dvojici. Obavezno stavite tijesto u samo tijesto i dajte ga zvijeri, ako ćete zapravo pripremiti kolač. S vremena na vrijeme možete dobiti tvrdi sir bilo koje vrste. Prhko pecivo Shotis Puri ima svoj poseban okus, a sir koji sjedi u ustima daje mu poseban okus. Za gruzijski shotis puri sa sirom, najbolje je dodati malo provansalskog bilja.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 300 g
• Voda - 250 ml
• Drizhji (suhi) - 1/2 žličice.
• Sil – 1 žličica.
• Tvrdi sir - 200 g
• Provansalsko bilje - za užitak
• Jaje - 1 kom.

Pokrokova priprema sira shotis puri:

1. Otopiti suhi kvasac u toploj vodi. Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i sol. Nakon ovoga potrebno je zamijesiti tijesto. Morat ću to miješati ručno. Stavite tijesto u dublju posudu, kojoj je prethodno potrebno dno namazati grahom. Ne primjenjivati ​​1,5 godine.
2. Špricu naribajte na veliku trećinu. Nakon isteka sat vremena u tijesto dodajte 2/3 sirupa i provansalskog bilja i nastavite miksati još 5-7 minuta.
3. Od tijesta se formira Shotis puri koji se zbog svog oblika dugo pamti. U sredini prhkog tijesta ima mali otvor kako se tijesto ne bi previše diglo i kako tijesto ne bi izgledalo kao veliki pecivo. Pobjedivo je kokošje jaje I time premazati prhki kolač. Deco je prekriven pergamentom. Grah prosijte i dodajte prhko tijesto.
4. Pećnica je zagrijana na maksimum. To je otprilike 230-250 stupnjeva. Vip 25-30 minuta.
5. 5-7 minuta prije spremnosti, izvadite iz pećnice i pržite s preostalim sirom. Vratili smo deko s kolačem. Isključimo pećnicu i stavimo još 5 komada. Poslužite vruće na stol.

Ništa manje ukusan, a još sočniji neće biti ni vaša čaša ako u nju dodate malo slanine. Za pripremu takvog kruha bolje ga je rezati na tanke kriške. Bolje je koristiti tanko narezanu slaninu kako bi kruh dobio laganu dimljenu notu, a da ne prevlada okus kruha.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 400 g
• Drizhji – 1/2 žličice.
• Voda - 300 ml
• Sil – 1 žličica.
• Slanina - 10 kriški
• Jaje - 1 kom.

Pokrokovljeva priprema shotis puri sa slaninom:

1. Kvasac je potrebno razrijediti na klipu. U tu svrhu zagrijte vodu. Dodamo prosijanu pšenicu i dobrotu. Zamijesimo tijesto. Mora se mijesiti ručno. Zakuhamo duboku zdjelu i tamo prebacimo tijesto. Pokrijte grubom prolivenom i ostavite na toplom mjestu 2 godine. Tijekom tih sat vremena tijesto će malo narasti.
2. Slanina je bolja od vicoriste kad je narezana. Ako toga nema, nazovite sami. Neka komadi budu što tanji i manji. Krišku također narežite na male komadiće. Kad je tijesto gotovo, dodati|dodati| Dodajte malo slanine i nastavite mijesiti još 5 minuta.
3. Radim na vrhu boroshny. Na njega prebaciti tijesto. Zatim ga podijelite na 3 dijela i oblikujte sačme koje su slične tankim kajacima. U sredini napravite malu rupu.
4. U zdjelu razmutite jaje i premažite kolačiće slastičarskom kremom.
5. Puhajte u pećnici 25-30 minuta. U ovom trenutku pećnica će se zagrijati na maksimalnu temperaturu.

Važno je znati! 5 minuta prije spremnosti možete staviti kockice slanine i začinsko bilje u sredinu kore.

Ovaj recept se od ostalih razlikuje po tome što zahtijeva najmanje sat vremena pripreme. S dodatnim sastojcima, shotovi su još ukusniji i mekši. Zbog činjenice da uz glavne sastojke, tijesto dodaje dodatne sastojke, takva će kora postati mekana i vjetrovita. Najbolje poslužiti prije drugog ljutog bilja.

Sastojci:

• Kvasac (suhi) - 20 g
• Voda - 100 ml
• Mlijeko – 100 ml
• Tsibulya - za užitak
• Sonyashnikova olija - 75 g
• Sil – 1/2 žličice.
• Boroshno pšenica - 500 g

Pokrokovljeva priprema shotis purija s pečenjem:

1. Potrebno je napraviti tijesto za glavu. U tu svrhu pomiješajte kvasac i 5 žlica brade. Sve napunimo vodom. Budite pristojni, pobrinite se da ostane toplo. Istrošim tijesto 25 minuta.
2. Treba sat vremena da se čibul promućka i dolije ulje. Prvo ga morate izvaditi iz hladnjaka, možda je mekan. Posolite i prelijte bocom mlijeka. Mlijeko je potrebno prethodno malo zagrijati.
3. Dobro izmiješati i sjediniti na pari. Nakon toga se dodaje korak po korak. Ručno mijesimo tijesto. Može biti elastična.
4. Radim na površini, cvileći bradom. Dodamo tijesto i podijelimo ga na 4 dijela. Shotis puri je oblikovan od kože. Deko je prekriven pergamenom i pokriven bradom. Naše kolače stavljamo u obliku čevnika.
5. Kuhajte 20 minuta, prema receptu Shotis Pouri, u dobro zagrijanoj pećnici. 5 minuta prije nego što je kruh spreman, očistimo vrata pećnice. Na taj način će vam kruh biti hrskav.

Za pripremu puri shotova uopće nije potrebno dodavati kvasac. Mogu se zamijeniti prirodnim kiselim tijestom koje možete pripremiti i kod kuće. Za što će trebati dosta vremena, bit će blizu zore. Ako ga još niste prionuli na pripremu, možete ga kupiti već gotovog.

Navodno se u kruh dodaje kvasac da se tijesto dobro digne. Shotis puri bez kvasca i cimeta. Prirodni kvasac, koji zamjenjuje kvasac, vibrira bakterije mliječne kiseline. Ovaj kruh zadržava maksimalnu količinu smeđe tvari.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 400 g
• Sil – 1/2 žličice.
• Zukor – 1/4 žličice.
• Roslinna oliya - 2 žlice.
• Prirodno kiselo tijesto - 150 g
• Voda - 200 ml

Pokrokova priprema kruh bez kvasca shotis puri:

1. U dubljim jelima dobro je presipati. Dodati sol, zukor i ulje. Napunite toplom vodom. Dobro izmiješajte i ostavite komade da se ohlade. Nakon završetka add|add| prirodnog jogurta i zamijesite tijesto. Nisi ti kriv što si ušao još deblji.
2. Radim na površini s brašnom|boroshny| i zamijesite tijesto. Podijeliti ga na 3 dijela i baciti na 10-15 komada. Nakon toga od kože oblikujte čamce na koje svojim oblikom podsjećaju kajaci.
3. Pokrijte deco pergamentom. Pospite malo brašna|boroshny| i viklasti šotis puri. Pećnicu napuhati do maksimuma 20-25 minuta.

Shotis puri video recepti

recept za prah s fotografijom

Doba globalizacije utjecalo je i na kuhanje, pa je postalo iznimno moderno posluživati ​​gostima takve “prekomorske”, groznog imena, recimo ovako i originalne kolače. Među kožnim ljudima postoje analozi ove delicije, ali smrad od tri rublja priprema se na različite načine, svi su klasični. nacionalni recepti U isto vrijeme, već je još ukusniji, čak i ako je visokokaloričan. Danas se zna da je ovakva osoba spremna provesti vrijeme u mjestu svojih dalekih predaka, koji su ih često viđali. Zbog takve razboritosti naši suputnici izgledaju znatno mlađe od svojih prethodnika u uglednom svijetu.

Međutim, ponekad je jednostavno potrebno opustiti se i počastiti se ukusnom hranom, posebno indijskim kolačima, u tom slučaju je nemoguće govoriti. Gotovo je odmah, ne košta ništa, ali je učinak fantastičan. Za ovaj recept možete pripremiti malo više tijesta kako biste imali bogatiji i zdraviji indijski chapati kruh. Puri poslužite prije glavnog začinskog bilja umjesto kruha, a uz tako hrskave i aromatične okuse odlično je popiti čaj ili kavu. Također je dobro jesti ove lasi kolače s mlijekom ili fermentirani mliječni proizvodi. Prilikom posluživanja, puri ne zahtijeva dodatno ukrašavanje, vedar i efektan izgled, ali važno ga je smisliti. Njegova prirodna samodostatnost može biti korisna za ukrašavanje bilo kojeg stola, kao smislen i moderan kulinarski naglasak.

Sastojci

• Boroshno - 1 žlica.
• voda - 1/2 žlice.
• Oliya sonyashnikova - 1 žlica. l.
• Oliya sonyashnikova za duboko prženje

Priprema

1. Međutim, s tako jednostavnim skupom proizvoda, koža gospodina još uvijek uspijeva pripremiti tri rublja na različite načine. Ovaj led je jasno povezan sa samom tehnologijom kuhanja, kako kod miješenja tijesta tako i tijekom sat vremena prženja. Test se može provesti u više varijanti, s malim varijacijama u jednoj vrsti. Pa gospoda to pažljivo pomiješaju s vodom, a zatim dodaju ulje i opet sve promiješaju. Druga mogućnost je namočiti mljeveno maslinovo ulje i dodati vodu. Pa treća opcija je pomiješati vodu i ulje, pa dobro promiješati i izmiksati smjesu.

2. Nakon što smo sada identificirali tehnološku metodu pripreme indijskih lasa, prelazimo na sam proces.

U pozadini, pripremljena zdjela se ulije u bunar, voda se pomiješa sa soli, osiguravajući potpuni raspad, zatim se slana voda ulije u bunar.

Direktno u zdjeli ručno mijesim tijesto za puri koje će se razvući barem pet pera.

Tijesto se umijesi Sonyashnikova Oliya, opet se sve melje, nakon što skinemo jednoličnu, mekanu i plastičnu kuglu tijesta, počinjemo je oblikovati.

3. Pripremljeno tijesto je podijeljeno na 8 dijelova, prije nego što kažete, ako želite ukloniti veći broj kolača, onda ćete očito morati povećati količinu sastojaka, množeći sve s puta. Ipak, majčina napomena je da su puri najukusniji u vrućem, tek kuhanom obliku, pa ih kuhajte duže u maloj količini.

Crocus 1: tijesto je spremno.

Na prvom mjestu peć je utisnuta srednja rabarbara I na to stavite posudu s čistom destiliranom vodom. Tekućinu nije potrebno kuhati, samo je zagrijte 39-40 stupnjeva, tako da se osjeća toplo. Odmah nakon zagrijavanja duboku zdjelu stavite na kuhinjski stol i u nju pomoću finog cjedila prosijte potrebnu količinu brade pšenice. Dodajte sol i umiješajte tijesto u suhe sastojke dok ne bude glatko.
Do tada se voda u loncu zagrijala na potrebnu temperaturu, polovicu tople smjese ulijte u zdjelu sa suhom smjesom i čistim rukama umijesite tijesto srednje debljine. Nakon dodavanja žličice ružinog ulja zagrijte vodu koja je preostala i umijesite gušće tijesto. Najbolje je gnječiti polietilenskim rukavicama. Tako ćete biti zahvalni što vam na rukama neće ponestati ulja potrebnog za tijesto. Sada pokrijemo posudu s tijestom za pečenje polietilenskom otopinom, zatim mekom kuhinjskom krpom i stavimo zdjelu u pećnicu, dopuštajući da se napitak za bradu "spremi" 10 – 15 minuta.

Croc 2: lijevani puri.

Pripremljeno tijesto staviti na dasku za pečenje i ubaciti u tijesto. Nakon toga ga rezimo nožem na 6 – 8 jednako prema veličini odjeće.
Smotamo malu odjeću u vrećice i koristimo dodatnu stolicu za ljuljanje da je brzo pokupimo iz kolača od pečenja do 3 – 4 milimetra. Pripremljen dok se ne podmaže, stavite siri puri na čistu površinu posutu prašinom pšenice borošnom Očistit ću ploču tako da smrad bude daleko jedan od drugog.

Croc 3: namažite indijski puri.

Sada uzmemo tavu, stavimo je na štednjak, upalimo je na srednju jačinu i ulijemo u posudu cca. 300 mililitara ulja. Zagrijanom masnoćom spustiti 1 pogaču i lagano je pritisnuti šupljikavom žlicom da potpuno padne u ulje. Obložimo 1 stranu ravnom linijom 30 – 40 sekunde pa koru okrenuti na drugu koru namazati razvlačenjem 30 – 40 sekundi ili dok ne postane zlatno, rumeno, pahuljasto.
Zatim pripremljenu puru prebacimo na papirnati ubrus i pustimo da papir ukloni višak masnoće. Po potrebi u tavu dodajte malo ružinog ulja i stavite trenutnu puru. Na ovaj način pripremimo sve kolače, a zatim pire prebacimo u veliku ravnu posudu.

Slijed 4: Poslužuje se indijski puri.

Indijski purisi poslužuju se topli, kao dodatak ne manje slasnim indijskim biljem, koje može uključivati ​​buti kitchari - rižu s mung grahom, vindaloo - svinjetinu pirjanu sa začinima, grah mung ili bhaji - pirjani krumpir sa sjemenkama sezama i zelenilom. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u tradicionalnoj indijskoj kuhinji! Ukusno!

- – U tijesto se umjesto ružinog ulja može dodati otopljeni gornji maslac, otopljeni maslac ili otopljena svinjska mast.

- – Za patlidžane, kako biste tamno bež korici dali dublje rumenilo, u tijesto možete odjednom dodati žličicu zucrua.

- – Ponekad, kako biste uklonili više hrskavog pourrija, dodajte malo sode u tijesto. Navedena količina sastojaka je otprilike jedna žlica.