Sojino mlijeko u prahu: ljuskavost i štetnost, skladištenje, uzgoj. Sojino mlijeko u prahu je koravo i loše Sojino mlijeko kako uzgajati

Sojino mlijeko se više ne može nazvati kuhanim proizvodom, ali to zapravo nije. Koliko je to loše i kakva se šteta može učiniti, pogledat ćemo ovaj članak.

Može se reći da je sojino mlijeko kao sojino zrno, pa čak i iz njega se ekstrahira. U našoj regiji takav trend nije niti proširen, a osovina u drugima aktivno pobjeđuje.

Sojino mlijeko je ukusna, zdrava i sigurna alternativa kravljem mlijeku.

Predmetni proizvod sadrži vrijedne aminokiseline, proteine, kao i vitamine skupine B i E. Krema je bogata mineralima, uključujući: kalij, slinu, fosfor i puno kalcija. Ale i to nije sve. Sojino mlijeko je bogato izoflavonima i lecitinom.

Napominjemo da obično kravlje mlijeko ne sadrži laktozu pa je idealno za osobe s govornom intolerancijom.

Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak - 54 kalorije na 100 grama. Također sadrži samo 5,5 grama ugljikohidrata, 3,5 grama proteina i manje od dva grama masti.

Bez obzira na to, neki se nutricionisti uopće ne usude piti jer moraju izbaciti fitinsku kiselinu koja ometa apsorpciju tvari cimeta.

Sojino mlijeko je blagoslov za žene

Što je kora sojinog mlijeka za žene? U ovom trenutku možete odmah odgovoriti pozitivno.

Sojino mlijeko sadrži približno 3% proteina.

• Općenito, fitoestrogeni u svom sastavu analozi su ljudskog hormona estrogena. Njegov višak u tijelu može dovesti do raka mliječne žlijezde, ali, začudo, hormoni koji se nalaze u napitku se pokreću i djeluju kao štit, pružajući preventivno djelovanje.
• Cory je proizvod za žene u menopauzi, kada prolaze kroz razne neugodne simptome. Sojino mlijeko reagira na promjene raspoloženja, sprječava debljanje i druge povezane probleme, poboljšava hormonsku ravnotežu u tijelu.
• Fitoestrogeni pozitivno dotječu na ciste, čineći ih uočljivijima. Ovo je posebno važno za žene starije od 50 godina, jer rizik od osteoporoze brzo raste.
• Prema statistikama, slabiji stas češće će doživjeti srčani udar nego ljudi. Redovita konzumacija sojinog mlijeka može značajno smanjiti rizik od srčanog udara.

Smeđa snaga sojinog mlijeka u prahu

Sojino mlijeko u prahu je bijeli prah koji se sušenjem dobiva iz običnog sojinog mlijeka. Offense proizvodi imaju sličan učinak na tijelo, no pogledajmo kakve smeđe moći ima sam puder.

Univerzalnošću ćemo pobijediti cijeli svijet.

• Suho mlijeko također ne sadrži laktozu, što znači da ne izaziva alergije i pogodno je za sve.
• Nitko nema nizak kolesterol.
• Jača imunitet i djeluje kao antioksidans.
• Ima više smeđih aminokiselina od kravljeg mlijeka.
• Lijek ne uklanja životinjske masti, poput biljnih, što znači da je pogodan za vegetarijance.
• Poboljšava tijelo ljudi koji pate od anemije uzimanjem kalcija, cinka i dodataka kalcija.

Zastosuvannya u kozmetologiji

Osim toga, sojino mlijeko se destilira za pripremu raznih biljaka, koje se također mogu destilirati za miješanje maski, krema, pilinga.

Vrlo dobar za maske i kreme.

• Normalizirati rad lojnih naslaga pomoći će proizvod na bazi sojinog mlijeka koji najbolje odgovara masnoj koži.
• Maske s ovim proizvodom štite dermis od štetnog utjecaja ultraljubičastog zračenja i drugih oštećenja, dajući učinak pomlađivanja.
• Ako želite brzo ukloniti podočnjake, tamne mrlje i druge otekline u području oko očiju, koristite kremu ili masku sa sojinim mlijekom.
• Ekstrakt soje dobar je za suhe ruke, stopala i usne te ublažava kožne probleme.

Ako želite sami napraviti masku za lice za kosu, onda je najbolje pripremiti se samo za to. Mora se pomiješati s masnim uljem, kao što je maslinovo ulje, dodati jaja i nanijeti na problematično područje.

Nikada ne možete pronaći dobar proizvod u trgovinama, ili ga možete napraviti sami.

Kako pripremiti mlijeko kod kuće:

1. Operite i potopite 200 grama sojinih zrna na 8 godina.
2. Stavite ih u blender i miksajte dok ne postanu glatke s malom količinom vode.
3. Ono što iscuri stavite u lonac i pirjajte oko 15 kocki na laganoj vatri dok se ne pojavi fini miris. Cool.

Za stagnaciju u kozmetologiji, bolje je ne obrađivati ​​je. Ako ćete kuhati ježeve na ovoj bazi, mlijeko ćete morati procijediti kroz sito ili gazu.

Moguće je u Post sojinom mlijeku

Tijekom posta zamijenite kravlje mlijeko.

Soja je mahunarka, što znači da je njezino mlijeko sastavljeno samo od biljnih komponenti i potpuno je dopušteno do sata korizme. To je ujedno i glavna korist koja se mora postići u ovom razdoblju, a koja je rezultat borbe i milovanja životinja.

Kako pravilno odabrati i spremiti proizvod

Sojino mlijeko je odličan prehrambeni proizvod.

• Naravno, bolje je sami pripremiti piće, ako ne postoji takva mogućnost, tada je pri odabiru važno obratiti pozornost na skladište - morat ćete navesti samo grah i običnu vodu.
• Ako proizvod sadrži dodatne vitamine i minerale, to je normalno. Golovne, tako da je baza napravljena od prirodnih sastojaka.
• Kad otvorite paket, divite se boji mlijeka, sigurno ćete biti slijepi.

Možete ga čuvati samo u hladnjaku. Ako ga zatvorite u zapečaćenu ambalažu, možete dugo stajati, a ambalaža će morati odležati sedam dana nakon što se raspakira.

Kontraindikacije i moguća šteta

Preporuka je da proizvodi od soje budu smeđi zbog visokog sadržaja vrijednih elemenata. Uz pluseve, život u ovakvom načinu života ima i minus - vjerojatno će izazvati probleme na poslu biljni sustavi.

Kontraindiciran je do implantacije.

Također, komponente sojinog mlijeka pogoršavaju gubitak krvi. To dovodi do činjenice da se ugljični dioksid slabo izlučuje iz tijela, a smanjena je apsorpcija proteina, hranjivih tvari i magnezija.

Glavne kontraindikacije prije pijenja lijeka su estrogen, kronična oteklina i oteklina do onkološke bolesti. Sojino mlijeko također se ne preporučuje trudnicama i djeci mlađoj od godinu dana.

Kao i svi ostali proizvodi, moraju se uzimati umjereno i, ako su kontraindicirani, dat će samo pozitivan učinak.

Rijetko sojino mlijeko

Kao izvorno kuhano mlijeko, ovaj proizvod se može koristiti čak i široko, kako u kućnoj prehrani suputnika tako iu sustavu ogromna konoba. Ovo je samostalni napitak koji se može dodati cavi ili čaju, preliti preko muslija za međuobroke, kuhati u bilo kojoj kaši ili kuhati vegetarijansko bilje(Pire od povrća, boršč i sl.), pržiti u bilo koja peciva, za pripremu umaka i umaka itd.

Za tvrtke koje prodaju na HORECA i Foodservice tržištima, sojino mlijeko je prekrasan dodatak asortimanu vegetarijanskih jelovnika - može se kuhati u hladnim ili toplim napitcima, pripremati na njegovoj osnovi za koktele i frapee, smrznuto, razne vrste sladića i ne- sladić bilje.

Predstavljamo vam različiti pogledi rijetko sojino mlijeko itd. uzgoj sorti inozemne i pršutne proizvodnje:

Sojino mlijeko u prahu

Osušeno sojino mlijeko odvojite u dva koraka:

1. sušenje rijetkog sojinog mlijeka - vodenog ekstrakta zrna soje - na sušilici.

2. Miješanje suhih sastojaka, ekstrahiranih dubokom preradom mlijeka. To su mješavine izolata sojinih proteina, polisaharida, suhe biljne masti itd. Komponentama se može izraditi proizvod prema zadanim uvjetima za potrebe proizvodnje u prehrambenoj industriji: u slastičarstvu i pekarstvu; za pripremu jogurta, smrznutih pića, napitaka, dječje hrane, suhih sumisha, sirua, sirupa, gotovih napitaka, kondenziranog mlijeka; u uljarsko-masnoj i mesnoj industriji. Sojino mlijeko u prahu alternativa je kravljem mlijeku u prahu u proizvodnji mliječnih, dječjih i dijetetskih proizvoda.

Suho sojino mlijeko u pravilu nije kvalitetno, pa različiti proizvođači i proizvodne tvrtke daju prednost drugoj verziji proizvoda dobre kvalitete, funkcionalnih i organoleptičkih svojstava.

Sojino mlijeko je grubi proizvod iz divlje žetve, poznat ljudima već dugo vremena. Napitak je iznimno popularan među vegetarijancima, a koristi se kao zamjena za obično mlijeko, zbog svoje boje, konzistencije i okusa. Kako plantaže rastu, budući da služe kao jeftin izvor proteina, širi se asortiman proizvoda koji se temelje na njima. Sporovi o njihovoj šteti i šteti zdravlju tijela još uvijek nisu dopušteni.

zmíst:

Sojino mlijeko kao prehrambeni proizvod

Sojino mlijeko - dat ću vam figurativno ime, tako da mogu piti životinje zbog sličnosti sa sojinim mlijekom. Nenametljive je arome i laganog slatkog okusa, ugodne, kremaste konzistencije. Kao i izvorno mlijeko, može biti kiselo i od njega možete napraviti kefir, jogurt, tofu, puding ili milkshake. Često se koristi za proizvodnju bujona i viskija.

Domaće sojino mlijeko jednostavno je napraviti. Za to je dovoljno zrna soje namakati 2 godine, zatim ih pasirati, procijeđeni maslac prokuhati, filtrirati i ohladiti. Napitak se može nadopuniti vanilijom, kakaom, bobičastim voćem, mrkvom, zasladiti medom ili tikvicama.

Video: Galileo program o pripremi sojinog mlijeka i tofua

Kora od sojinog mlijeka

Smrt sojinog mlijeka znači da može opskrbiti ljudsko tijelo potrebnim proteinima. Protein soje praktički nije ugrožen mesom, uključuje 8 esencijalnih aminokiselina, koje su potrebne za stvaranje enzima koji reguliraju metabolizam govora, potpuno funkcioniranje mozga i podržavaju njegovo jedinstvo u praktičnom kampu.

Soja je također bogata vitaminima skupine B, vitaminima E i PP, folnom kiselinom, makro- i mikroelementima. Svi oni igraju važnu ulogu u očuvanju zdravlja, sudjeluju u sintezi hormona, potiču obnovu stanica i tkiva te vitalno funkcioniranje organa. Zdravlje, ljepota i mladost rezultat su blagotvornog djelovanja sojinog mlijeka uz redovitu konzumaciju.

Kora od sojinog mlijeka nije prikladna za osobe koje pate od intolerancije na prerađene proteine, mliječne proizvode, laktozu, galaktozemiju i dijabetes. Vono pomaže u bacanju zaiva vaga za one koji se bore protiv pretilosti, smanjuju prekomjerno stvaranje lipida, poboljšavaju rad srca i krvnih žila, pomažu kod hipersekrecije i pucanja vrećice, kroničnog kolecistitisa.

Sojino mlijeko preporuča se za konzumaciju ljetnih ljudi, jer prisutnost lecitina u njemu regulira razinu niskog kolesterola u krvi, što uzrokuje stvaranje aterosklerotičnih plakova na stijenkama krvnih žila i lumenu krvotoka. Radi se nadgradnja starog, farbanje vanjski izgled kože, kose i noktiju.

Sojino mlijeko pomaže u ublažavanju menopauze, a važno je poboljšati samopouzdanje žene u ovom teškom razdoblju, kao i izbjegavati izoflavone i tvari slične estrogenu. Ta stanja ometaju razvoj osteoporoze i pojavu njezinih simptoma.

unaprijed: Količina sojinih proteina u prehrani zdrave osobe ne smije biti veća od 25 g po obroku.

Nesigurni učinci sojinog mlijeka i kontraindikacije prije sušenja u hrani

Bez obzira na široku ponudu proizvoda od soje, važno je zapamtiti njihov miris i postupke pohlepnih vlasti, zbog čega ih je važno razlikovati jedne od drugih u jelovniku. Na kvalitetu sojinog mlijeka ukazuje, strogo govoreći, visoka prisutnost “anti-životnih” spojeva koji stvaraju poremećaje u tekućim fiziološkim procesima u tijelu:

• kvar na robotu scilikointestinalni trakt, Rozlad bakropis;
• lijepljenje eritrocita jedni za druge, iscrpljivanje krvi, prijenos kiselosti i uklanjanje ugljičnog dioksida;
• otežana apsorpcija cinka, sline, magnezija i kalcija zbog velike količine fitinske kiseline u skladištu proizvoda;
• smanjena apsorpcija proteina, poteškoće u radu podzemne biljke.

Sojino mlijeko je kontraindicirano za djecu bilo koje dobi, jer talog negativno utječe na razvoj endokrinog sustava. Fitoestrogeni iz soje poboljšavaju tjelesno zdravlje i rozumovy rozvitok djeca, toleriraju ranu pojavu menstruacije kod djevojčica. Mirisi inhibiraju rast živčanih stanica i mozga, a također su jedan od mogućih uzroka rane pojave simptoma Alzheimerove bolesti.

Izoflavon soje povećava proizvodnju hormona štitnjače, pa je sojino mlijeko kontraindicirano za osobe koje bi mogle patiti od njega. Ta veza rezultira ozbiljnom hormonskom neravnotežom kod vaginoze, poremećajem proizvodnje kemijskih tvari u tijelu, što je tada normalno. Gubitak sojinog mlijeka tijekom dojenja također može biti značajan.

Osjetljivost na razvoj oteklina koje sadrže estrogen i druge onkološke bolesti također služe kao ozbiljne kontraindikacije za liječenje sojinim mlijekom.

unaprijed:Često uključivanje sojinog mlijeka u prehranu može uzrokovati neplodnost kod ljudi.

Važno je razumjeti da, bez obzira na svoju specifičnost, sojino mlijeko ne može u potpunosti zamijeniti prerađenu hranu u ljudskoj prehrani. Neće tijelu osigurati potrebnu količinu kalcija, bakra i cinka, te će se odvijati u „nehem“ obliku koji je važan za apsorpciju.

Priliv proizvoda na yogo snagu

Prinos soje ekstrahirane za fermentaciju mlijeka je od najveće važnosti za klasifikaciju kao rasipne ili proizvod od cimeta za zdravlje ljudi. Gotovo sva soja koja se uzgaja u industrijskim razmjerima izvan Rusije genetski je modificirana.

Ove sorte mahunarki otporne su na sušu i bolesti, dobro rastu i donose plodove u prisutnosti visokih doza gnojiva i herbicida. Kao rezultat nakupljanja stranih kemijskih spojeva u tkivima biljaka i voća, oni postaju štetni za ljude i mogu dovesti do razvoja različitih patologija, uključujući pojavu malignih kvržica.

Jesu li soje podložne moći izblijedjeti dovkilla Popust za osobe Kemijski produkti Na primjer, olovo ili živa. Dakle, ne samo transgena soja, već prirodna soja, uzgojena u ekološki nepovoljnom području, a zbog stagnacije značajne količine dobrote, nije sigurna za hranu.

Do sada se ne razmišlja o utjecaju na zdravlje gubitka pjevajućih proteinskih dijelova u ljudskom tijelu, koji služe za ugradnju gena u DNK biljke i uzgoj novih jedinstvenih sorti. Postoji velika vjerojatnost da smrad može negativno utjecati na imunološki sustav i izazvati alergijsku reakciju.

Uzgajivači gušavosti stavljaju riječi “Osveta GMO” na etikete svojih proizvoda u različitim varijantama, koje su rezultat genetskog inženjeringa. Međutim, praksa pokazuje da se to u većini slučajeva ne može uskladiti, pri ponovnom testiranju uzorka u laboratoriju nije uvijek moguće odbaciti pouzdan rezultat, a takve su analize preskupe za provedbu.

Video: O sojinom mlijeku u programu “Živjeti zdravo”.

Pravila za odabir i spremanje sojinog mlijeka

Sojino mlijeko nije popularan prehrambeni proizvod, pa ga birajte s velikom pažnjom:

1. Mlijeko sadrži samo ekstrakt soje i vodu, ali nema drugih sastojaka, uključujući zaslađivače i arome.
2. Dobrobit se može postići pijenjem vode bogate vitaminima i mineralima.
3. Prisutnost riječi "izolirani sojin protein" na pakiranju ukazuje na nisku kiselost sojinog mlijeka, pripremljenog na bazi sojinog mlijeka.
4. Pakiranje sojinog mlijeka je zbog toga što je nejasno, fragmenti na svjetlu, veliki dio smeđih rijeka u blizini će se srušiti.

Mlijeko u otvorenom pakiranju može se čuvati u hladnjaku najviše 7 dana.

Stvrdnjavanje sojinim mlijekom u kozmetologiji

U u kozmetičkim stvarima Sojino mlijeko naširoko se koristi kao sastojak maski za kosu, krema za njegu i njegu kože te pilinga. Izoflavoni soje sadrže koru za normalizaciju lučenja žlijezda lojnica i sadrže antioksidanse. Sastojci blokiraju djelovanje slobodnih radikala, štite kožu od navale pospanog sna i propadanja te pomlađuju kožu.

Kreme za kožu i oko očiju sa sojinim mlijekom mogu pomoći u rješavanju "vrećica", oteklina i tamnih mrlja na ovom području. Ekstrakt soje također pomaže kod dlakave i grube kože nogu i ruku, ublažava blage oblike kožnih bolesti.

Kod kuće, za pripremu maske sa sojinim mlijekom za uklanjanje dlačica, bolje je koristiti svježe pripremljene neprerađene napitke. Pomiješajte s bilo kojim masnim uljem usirenim u podlogu (bademovo, maslinovo ili breskvino), dodajte smjesu od jaja i smjesu nanesite na lice, vrat i utrljajte u tjeme.

Video: Program “Rizkujuće tajne” o biljkama mahunarkama i njihovom značaju

Skladište sojinog mlijeka

Sojino mlijeko je jedinstven proizvod iz biljke, koji sadrži veliku količinu proteinskih komponenti, uključujući sve esencijalne aminokiseline. U svom skladištu ima puno ulja, koje uključuje trigliceride i lipoide potrebne tijelu.

Ugljikohidrati soje uključuju fruktozu, glukozu, saharozu, škrob, hemicelulozu i pektin. Količina u proizvodu je prilično mala, pa ga treba smatrati dijetalnim. Kalorični sadržaj sojinog mlijeka je samo 54 kcal.

Po broju lipida sojino mlijeko može se usporediti s punomasnim kravljim mlijekom. Njihov glavni dio su nezasićene masne kiseline, koje su neophodne za ljudsko zdravlje. U proizvodu, sojinom mlijeku, ima vrlo malo kalcija komercijalna proizvodnja bogat ovim vrijednim mineralom.

Kharchova vrijednost neobogaćenog sojinog mlijeka (na 100 g proizvoda)

Takav proizvod kao što je sojino mlijeko u prahu i danas izaziva mnogo zbunjenosti među ljudima. Neki ljudi smatraju da je štetan za organizam, te ga je potrebno redovito konzumirati. Drugi nastavljaju zabavljati dugotrajne misli. Oh, suho sojino mlijeko: je li loše?

Ali jedno je sigurno – sojino mlijeko u prahu nije prirodni proizvod. Utvrđeno je da zamjenjuje standardne mliječne proizvode. To znači da će u napitku od soje biti manje kore.

Kao i svaki drugi proizvod, mlijeko u prahu ima svoje pozitivne i negativne strane. Oslonite se na njih, ljudi se oslanjaju kada biraju ono što im je dobro i što je lakše vidjeti.

Smeđa snaga sojinog mlijeka

Na prvom mjestu potrebno je osvrnuti se na smeđu moć sojinog mlijeka. Sam naziv proizvoda govori o tome da je vrlo sličan. Aje zrna soje - cijele biljke. Treba ih namočiti u vodu, nakon čega je važno detaljizirati ih. Na taj način ekstrahirajte emulziju iz vode, soje i ulja.

Budući da je mlijeko cjelovito zrno, to znači da u svom skladištu možete pohraniti dovoljno proteina i celuloze. Ovi mikroelementi su vrlo važni za ljudski organizam. Napravljen od sojinog mlijeka i izoflavona. Ove se riječi počinju pojavljivati stanice raka.

Mlijeko u prahu također je bogato kalcijem, vitaminima i drugim proteinima. Nažalost, tu prestaju pozitivni aspekti sojinog mlijeka u prahu.

Zašto je sojino mlijeko loše?

Sada nekoliko riječi o štetnosti ovog proizvoda za ljude:

Najveći nedostatak je prisutnost tvari koja se zove fitoestrogen u sojinom mlijeku. Ovo nadnaravno iskustvo štetno djeluje na ljudsko zdravlje. fitoestrogen je važan ispravan radštitnjača, kao i sustav štitnjače.

Nema štete od korištenja sojinog mlijeka za žene, jer postoji mišljenje da se time povećava i rizik od kancerogenih tumora u tijelu. Međutim, sve to nije potvrđeno sa sto-sto-sto-sto-sto-sto-nepar-de-de-de-de-fino-e″ točnošću.

Moguće je pratiti razvoj prekomjerno izloženih bolesti i korištenje sojinog mlijeka u prahu, ali danas nema izravnih dokaza o skladištenju ovih tvari.

Pijte sojino mlijeko u prahu bez obzira na sve, koža je za sebe. Možda će u malim obrocima takav proizvod biti za dobrobit ljudi, zasititi svoje tijelo svakodnevnom korom. Ale oslovzhivannya tsim poemem može se riješiti čak i najmanje štete zdravlju. Dakle, u ovom slučaju, svijet zna.

Sporovi o kori i štetnosti proizvoda od soje traju već dugo, a do sada nije postignut konsenzus o ovom pitanju. Jedan od tih proizvoda koji dobiva puno poštovanja je sojino mlijeko. Očito nema ništa zajedničko s kuhanim mlijekom (kravljim i sl.), ali se ipak zove mlijeko jer je slične konzistencije, bijele boje, ugodnog slatkastog okusa i blago specifičnog mirisa. Sojino mlijeko, baš kao i kravlje, može biti kiselo, a iz njega nastaje ukusan sojin kefir, sir ili sir (tofu).

Ovaj biljni proizvod svakim danom postaje sve popularniji u svijetu, posebno u zemljama (Kina, Južna Koreja, Japan), koje su važne za proizvodnju mlijeka od biljnih proizvoda, kao iu zemljama, SAD, Kanada i Zapadna Europa. Osim toga, proizvodi od soje, uključujući i mlijeko, postali su nepoznati dio prehrane vegetarijanaca i ljudi koji slijede post i druge dijete.

Sojino mlijeko ne sadrži laktozu.

Kalorični sadržaj sojinog mlijeka je nizak, oko 40 kcal na 100 g proizvoda; na primjer, kravlje mlijeko je 1,5-2 puta kaloričnije. Postoji vitalna vrijednost u metodi njegove proizvodnje. Umjesto proteina u sojinom mlijeku, može se kretati od 0,8 do 3,8 g na 100 g proizvoda, masti i ugljikohidrati mogu biti sadržani u dijelovima (oko 0,3-1,5 g, odnosno 7 g). Mlijeko dobiveno iz zrna soje ima niz prednosti i prednosti u odnosu na druge mliječne proizvode, kako sirove tako i komercijalne.

Ovaj proizvod ne sadrži laktozu pa može biti proizvod izbora u slučaju intolerancije na laktozu, zbog čega se u mnogim zemljama sojino mlijeko stvrdnjava u posudi tijekom kuhanja.

S posebnim poštovanjem, želio bih dodati sadržaj aminokiselina u sojinom mlijeku. Soja je jedan biljni proizvod koji sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom organizmu, a sojin protein je lako probavljiv. Stoga takvi proizvodi, uključujući sojino mlijeko, mogu pomoći vegetarijancima da opskrbe tijelo neophodnim nutrijentima.

Masnoće koje ulaze u glavninu ovog mlijeka uglavnom su zastupljene nezasićenim masnim kiselinama koje ljudsko tijelo koristi za bitne procese. Ovo je još jedna prednost sojinog mlijeka u odnosu na kravlje jer uklanja životinjske masti. Stoga se može preporučiti osobama koje pate od pretilosti, ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava.

U skladište mlijeka ulazi velika količina vitamina i minerala. Ovaj proizvod obiluje tokoferolom (vitaminom E), koji je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, pa sojino mlijeko djeluje antitumorski, a pripisuje mu se i moć pomlađivanja. Nalazi se u sojinom mlijeku i vitaminima skupine B (B1, B6 i B12), koji su neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Male količine ovog biljnog proizvoda sadrže retinol (vitamin A) i askorbinsku kiselinu. Sojino mlijeko sadrži lecitin koji je također neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, mozga i budući materijal za stanice jetre i interklinarne membrane, neophodne za normalno formiranje fetalne neuralne cijevi.

Male količine mlijeka dobivenog iz zrna soje sadrže mikroelemente: masti, natrij. U svakom slučaju nema praktički ništa, pa se mnogi fermentori tijekom oplodnje dodatno obogaćuju sojinim mlijekom i još nekim drugim vitaminima i mineralima.

Sojino mlijeko sadrži prirodne fitoestrogene, analogne ženskim hormonima. Stoga mnogi ljudi vjeruju da je ovaj proizvod smeđi za žene tijekom menopauze, jer može izgladiti njihove simptome, sprječavajući razvoj osteoporoze, pretilosti i drugih poremećaja koji se mogu pojaviti u postmenopauzalnim periodima žena. U nekim slučajevima, sama prisutnost fitestrogena u proizvodu uzrokuje štetu tijelu.

Škoda sojino mlijeko

Ne mari za one koji koriste sojino mlijeko smeđe vlasti, I u novom i niz nedostataka. Ovaj proizvod sadrži fitinsku kiselinu koja smanjuje bioraspoloživost fosfora, kalcija i magnezija, što dovodi do smanjene apsorpcije ovih mikroelemenata. Na temelju toga možete zaključiti da će se kalcij, koji se može dodati sojinom mlijeku, ipak apsorbirati tijekom procesa kiseljenja ne u punoj snazi.

Također je kontroverzno razmišljati o bogatstvu fitoestrogena koji se nalaze u sojinom mlijeku. Povećanje njihove koncentracije u tijelu može nepovoljno utjecati na rast tkiva ovisnih o estrogenu, što utječe ne samo na maternicu i jajnike, već i na mliječne žlijezde i druge organe. Vrijedno je zapamtiti da se kod ljudi može pojaviti i oteklina koja se razvija pod utjecajem državnih hormona.

Za hranu za djecu ranog stoljeća sojino mlijeko u čisti izgled nemoj vikorizirati. Za djecu koja pate od intolerancije na mlijeko pripremaju se posebne mješavine bez laktoze, koje mogu sadržavati malu količinu sojinog proteina.

Također je važno isključiti mogućnost razvoja alergijskih reakcija na proizvode od soje. Pri odabiru sojinog mlijeka obratite pozornost na oznaku “Non-GMO” na pakiranju. Ipak, proizvodi identificirani genetskim inženjeringom bit će podvrgnuti daljnjim ispitivanjima i nastavit će se proučavati kako bi se pouzdano otkrili njihovi učinci na ljudsko tijelo.

Stvrdnjavanje sojinim mlijekom

Pri odabiru sojinog mlijeka potrebno je obratiti pozornost na etiketu, ali mora biti “non-GMO”.

Tako da sojino mlijeko daje tijelu zdrav okus i ne šteti, poput mnogih drugih proizvoda koje treba apsorbirati u umjerenim količinama. Da bi tijelo izbacilo dio smeđeg mlijeka, dovoljno je popiti jednu čašu takvog mlijeka dnevno ili ga piti pripremljeno na njegovoj osnovi.

Od sojinog mlijeka možete izbjeći razne proizvode koji su zbog problema s kožom sve popularniji. Trenutno jedan od najpopularnijih proizvoda na bazi sojinog mlijeka je tofu – vrsta sojinog mlijeka ili sojinog mlijeka. Da biste dodali kiselo tijesto, uklonite kefir ili jogurt iz mlijeka. Od nje se pripremaju i napici uz dodatak voćnih sokova, tikvica, a često ih proizvođači obogaćuju vitaminima i mikroelementima, pa se dobije ukusan i živahan koktel.

U bogatim zemljama sojino mlijeko se široko koristi u pripremi juha, majoneze, umaka, kaša, deserata, pečenja i mnogih drugih biljaka.

Mlijeko se zamrzava, ekstrahira iz zrna soje iu kozmetologiji. Možete ući u skladište maski za kosu, pilinga i krema za tijelo.