Pjesme kvasnih pita s rižom i konzerviranom ribom. Pahuljasta pita s ribljom konzervom Recept za pitu s rižom i ribljom konzervom

Tijekom nestrogog posta vjerojatno si možete dopustiti slatke pite na dizanom tijestu punjene rižom i ribljim konzervama, ali nemojte miješati meso, jaja ili mliječne proizvode. Ove pite možete peći u pećnici, ili namazati u tavi. Više volim pjesme pite od riže. Tijekom dana, ako ne mogu jesti ribu, samo nadjev dodam u kuhanu rižu. zelene cibule. A pite u pećnici će biti uspješne od ovog tijesta.
Ovo tijesto je dobro za sutradan, smuti spremite u vrećicu, jer je ujutro takvo tijesto prilično bajato.

Za test:

1. Svježi kvasac - 15 grama
2. Voda - 2 boce
3. Zukor – 1 žlica
4. Sol – za užitak, otprilike ½ žlice
5. Oliya - 1/3 boce
6. Boroshno – 4 staklene boce

Za punjenje:

1. Riža - 1 boca
2. Konzervirana riba u ulju ili soku od povrća - 1 staklenka ili zeleni cibul

Način kuhanja:

• Kvasac se razrijedi u toploj vodi. Dodamo síl, tsukor ta olíyu.
• 
  Snažno ga utrljajte. Tijesto se može skupiti u prsa i stršiti iz ruku, ali ostaje nježno i mekano. Ako je potrebno, možete dodati još malo brade, ali nemojte pretjerivati, inače pite neće ispasti ukusne. Pokrijte ga krpom za posluživanje i stavite tijesto na toplo mjesto da se diže. Nakon godinu ili dvije, tijesto će se povećati. Zamijesimo ga i nastavimo s nadjevom.
• 
  Skuhajmo rižu. Pogledajmo riblje konzerve. Jedimo ribu i rižu. U njega ne možete sipati ulje iz konzerve, ali dodati nadjev za sočnost. Onih dana, kada ne mogu jesti ribu, dodam nadjev za slatke pite od zelene tikve i riže. U rižu samo dodajte sitno nasjeckanu cibulu.
• U trenutku kada je nadjev za pite gotov, tijesto će naglo narasti. To znači da je došlo vrijeme da duboku tavu ili lonac stavite na srednju vatru i ulijete maslinovo ulje (možete pokriti dno s otprilike dva prsta). Ili smanjite pećnicu na 180 stupnjeva kada pečete pite. Ljepljive pite. Držimo se stola. Uvrnemo mali komad tijesta i razvaljamo krug s posudom na stolu.
• 
  Na koru stavite malo fila, stisnite rubove i nježno pritisnite palcem i prstima.
• Zatim pažljivo utisnemo zavoj duž glavnog šava kako pita ne bi postala ružičasta tijekom vremena kuhanja.
• Ako želite mazati pite. Stavite pite sa šavom prema dolje. Razmazati do rumene boje i okrenuti. Čim druga bačva porumeni, izvadimo je iz tave.
• 
  Ako želite slatke pite s rižom i konzervom u pećnici, premažite razmućenim jajetom i ispecite 50 komada kruha u pećnici.
• 
  Ostavite khvilin da se ohladi pet minuta i poslužite.

Letim!

U sat vremena posta ima se štošta vidjeti u gotovo svima. Moguće je pripremiti i takvu pitu koju ćete puniti do kraja, a da se ne protivite prihvaćenom pravilu.

U ovoj ribljoj piti nema ništa zabranjeno. Zato se i zove pjesma.

Za ovu pitu su mi bili potrebni ovi proizvodi:

Prvo sam oprala rižu i namakala je godinu dana.

Zatim sam započeo test. U veću posudu ulijte vodu zagrijanu na temperaturu tijela i ulijte kvasac.

Kad se smrad razbistrio, ulio sam malo maslinova ulja i posolio.

Smjesu sam dobro promiješao i ulio 3 boce brade.

Zamijesila sam tijesto.

Pokrila ga poklopcem i stavila na toplo mjesto da se diže.

I dok se dizao ja sam se bacila na nadjev. Režem cibulu. Moje cibuline su bile male (prije toga ima ih više, kao što je navedeno u receptu), pa sam ih rezala s tikvicom. Možete ga i više rezati.

Namažite cibulu na ulju do svijetložute boje.

U tavu sam ulila još vode, posolila i dodala rižu. Kuhala sam 15 hvilina za srednje kuhanje. Stavio sam ga na drushlyak i isprao ga hladna voda.

Za godinu dana tijesto je bilo upravo takvo.

Objesila sam bocu cikle na stol, izvadila je i stavila tijesto u sredinu.

Čim sam primijetila, mrvice se brzo uklanjaju sa strane. Završio sam s otprilike peni. Tijesto je ispalo još mekše, ali se nije lijepilo za ruke sikotični oleum, što imaš?

Tijesto sam opet stavila u zdjelu i opet stavila na toplo da se diže. Nešto mi se odjednom dogodilo.

Stavio sam na stol, tri rublja piljene boroške. Ja sam ga podijelila na dva dijela: jedan sam isjekla na manje komade.

Veći dio tijesta se izlio u tepsiju veličine lima i stavio na lim koji je bio dobro namazan maslacem.

Stavite rižu u glatku kuglu na vrh tijesta.

Otvorila je staklenke sardina i prebacila ribu na tanjur.
Uzeo sam komade ribe i četke, a pulpu stavio u jednu kuglicu u rižu. Na vrh sam stavila lovorov list.

Ribu je pokrio tsibuleya.

Drugi komad tijesta je razvaljan u drugi sloj na stolu i prebačen na pitu uz pomoć stolice za ljuljanje.

Dobro sam stisnula rubove.

Kako pecivo ne može jesti jaja, a tortu treba mazati, u šalicu sam ulila malo čaja i dodala žličicu maslinovog ulja.

Pomiješao. Ovom smjesom sam namazala pitu i stavila peći u pećnicu na 200°. Skuhao sam 50 kvilina dok sjaj nije dobio prekrasnu žućkastu boju.

Nježno pečena pita ima hrskavu gornju koru. Stoga sam ga odmah pokrila čistim ručnikom i poprskala hladnom vodom. Izgubio sam ga za 20 hvilina.

Tijekom tog sata pecivo je nestalo, a pita se ohladila. Zatim sam ga isjekla na porcije.

Vino je još ukusnije: nadjev je aromatičan i sočan, tijesto je mekše, a korica lagano rahla.

Vrijeme pripreme: PT03H00M 3. god.

Ovaj recept je sličan pripremi slanih pita s ribom i rižom. Mogu se zaraditi kao i sa svakom ribom, tako i sa riblje konzerve za slatki užitak, koji je još ukusniji.

Riba i riža prekrasno su jelo koje je još ukusnije u domaćim pitama. Ako želite svoje najmilije razmaziti pitama, onda će ova opcija punjenja biti izvrsno rješenje, pogotovo jer ako uzmete konzerviranu ribu za punjenje, možete još brže ubrzati vrijeme kuhanja.

Ove pite možete jednostavno pripremiti tijesto od kvasca Izađite mirisni, ukusni, još ukusniji. Prije toga, smrad pluća izjednačavao se, primjerice, pitama punjenim mesom i rižom. Dakle, ako želite namazane pite, najbolje je odabrati laganiji nadjev, a možete ih ispeći u pećnici, što će ipak smanjiti količinu kalorija.

Recept za pite s ribom ili konzerviranom ribom i rižom

Fotografija: foto.mail.ruSastojci:

Za test:
450 g pšenične borošne
50g vershkova maslaca
8 g suhog kvasca
2 jaja
1-2 žlice. tsukru
kiselo vrhnje za premazivanje pite
sol
Za punjenje:
1-2 cibulina
1 staklenka riblje konzerve (ružičasti losos/skuša ili drugo) ili svježa riba
½ boce suhe riže

Način kuhanja:

Kako pripremiti pite s ribom i rižom. Kuhajte rižu dok ne bude kuhana na uobičajeni način - vjerojatno ćete završiti neuredno. Obrezanu cibulu premažite na verškov ili ulje. Skupite ribu i pomiješajte s rižom. U tikvice s kvascem ulijte toplu vodu, umiješajte 1 žličicu. cucru ta 1 žlica. Boroshna, pomiješajte, ostavite sa strane 10-15 minuta - tada se "kapa" može podići. tijesto Kad je tijesto naraslo, prosijati zukor i sol što je ostalo, dodati jaja vilicom i omekšati verškovo ulje, temeljito promiješajte, pomiješajte tijesto. Tijesto izađe ljepljivo, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom 1 sat. Tijesto se može dizati dvostruko duže ili više. Stisnite tijesto kad se diglo, u zdjelu loptica jednake veličine, omekšajte koru, zalijepite dobrotom ili dodajte ulje algi (kako se tijesto ne bi lijepilo kada se napraši, posipajte površinu, stolicu za ljuljanje i ruke s dobrote ili namažite maslacem), oblikujte pitu, dodajte nadjev i uštipnite je s rubnom stranom prema dolje na lim obložen maslacem pergamentom. Pite premazati kiselim vrhnjem, peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 20 stupnjeva.

Takve pite možete napraviti u obliku ribe: dok pita ne bude potpuno ovalna, potrebno je samo odrezati "repić" od malog komada tijesta, napraviti "krišku" tako što ćete tijesto uštipnuti škarama i zarezati oči od zrna crnog papra. U nadjev možete dodati zelje, a ako ne želite gubiti vrijeme na kuhanje, tijesto zamijenite kupovnim, uključujući lisnato tijesto.

Video recept za pite s rižom i ribom

Nakon što je vaša riža kuhana i ohlađena, možete pripremiti nadjev za ovaj sat. Prokuhati ribu iz konzerve, promiješati vilicom i umiješati u rižu. Da nadjev za pitu bude sočan, u smjesu konzerve i riže možete dodati malo soka iz konzerve (inače nemojte previše da nadjev ne ispadne prerijedak).

Ako kvasac počne zamuckivati, dodajte sol i maslinovo ulje, miješati.

Zatim u smjesu kvasca i ulja dodajte 300-320 g boba i promiješajte kuhačom.

Zatim rukama premijesite tijesto, miješajući ostatke tijesta. Tijesto će biti mekano.

Tijesto podijeliti na 2/3 i 1/3. Namastite posudu za pečenje, ulijte veći dio tijesta, rukama raširite tepsiju oblikujući stranice. Izbockajte dno vilicom. Stavite nadjev i poravnajte ga.
Razvaljajte manji dio kore prema promjeru kalupa, prekrijte nadjev i pričvrstite tijesto kolcem tako da zatvorite donju i gornju koru. Vrh pite namazati razmućenim jajetom, izbockati vilicom da se zapari, dodati malo provansalskog bilja za patlidžane.

Pecite pitu s rižom i ribljom konzervom 35-40 minuta (dok ne porumeni) u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Pita se ne peče topla, pa je možete filovati filom. Ako ga pustite da se ohladi do toplog, imat će savršeno podrezan oblik i lijep izgled. Poslužite najukusniju pitu s rižom i ribljom konzervom na stol i uživajte.

Ukusno!