Jak punjene lignje. Punjene lignje "Čudotvorna svinja" - originalno predjelo za Badnjak.

Ne vole svi lignje, ali oni koji ih vole jednostavno ih obožavaju. Dok su ti morski plodovi nekada bili delikatesa, danas ih možete kupiti u supermarketu. Od njih možete pripremiti razne biljke, uključujući salate, juhe i druge biljke. Punjene lignje će cijeniti ljubitelji morskih plodova.

Lignje punjene rižom

Ovo začinsko bilje, koje se sastoji od tri dijela (lignje, nadjeva i umaka od donjeg vrha), pršti slasnim okusom koji će svi gurmani moći cijeniti bez grižnje savjesti. Za ovu pripremu trebat će vam:

• trup lignje - 7-8 komada (mali);
• tsibul ripchasta - 1 komad (veliki);
• mrkva - 3 kom (srednje)
• pečenice - 200 g
• kuhana riža - 300 g;
• Kukurudza od sladića u konzervi – 1 staklenka;
• konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka
• Morleni papar
• začini (za gušt)
• Oliya Roslinna za podmazivanje

Priprema mljevenog mesa

Cibulu fino premazati i premazati u dužini od pet do sedam pera na najlonskom ulju. Temperatura u ovom trenutku je kriva, ali malo ispod prosjeka. Narežite mrkvu na kockice i dodajte je u cibulu te premažite još 5-7 pera.

Pečerice očistite, sitno nasjeckajte i dodajte mrkvu u cibulu, premažite nategom od 10 komada kruha na niskoj temperaturi.

Podmažite i kuhajte dok ne budete spremni. Dobro promiješajte i dodajte gljive. Zatim posolite, popaprite i dodajte začine po svom ukusu. Mljeveno meso je spremno!

Kuhanje lignji

Trupove lignji temeljito operite. Što je manje smrada, izlazit će mekši i mekši. Očistite ih od tekućine i ponovno isperite. Zatim nasjeckajte repni dio lignje, uklanjajući čak i malu rupicu. Ili ga možete ne rezati na klip, već ga rezati nakon konačnog kuhanja prije posluživanja.

Pripremite juhu punjene lignje s rižom, možete dodati sljedeće nadjeve:

• riža (s povrćem) + slatki kukuruza;
• riža (s povrćem) + zeleni grašak;
• riža (s povrćem) + zeleni grašak + slatki kukuruza.

Prilikom punjenja lignji nadjevom, izloženi rub učvrstite čačkalicom.

Vrlo ukusno i lijepo za stol, četkajte lignje pastrve za zlatnu koricu.

Priprema umaka

Bez ovog umaka, trava bi bila previše suha za jednostavno kuhanje. Otopiti 100 grama maslaca|mastila| u tavi i lagano miješajući pirjajte 3 žlice pšenične brade. Dodajte oko 1/2 litre mlijeka (hladnog) i dobro miješajte dok ne postane glatko i malo se zgusne. Posolite ga.

Sada u umak dodajte gornje lignje i ponovno ih okrenite. Pokrijte poklopcem i ugasite 20-30 minuta na niskoj temperaturi. Lignje punjene rižom Spremni, možete ponovno uživati ​​u njima na miru!

Lignje punjene gljivama Možete dati i za radni stol i za sveti dan. Smrad nije samo ukusniji, već i smeđi. Za pripremu će vam trebati:

• trupovi lignji - 5-6 komada (mali);
• gljive - 500 g;
• tsibulya - 1 komad;
• majoneza - 2 žlice;
• Boroshno - 1 žlica. žlica;
• šprica – 150 g;
• vershkova maslac – 30 g;
• zelenilo
• papar
• sol.

Kuhanje lignji

Lignje očistite od ostatka, izvadite nadjev i dobro ih operite. Trupove kuhajte u slanoj vodi 4-5 dužina. Nemojte kuhati predugo, da smrad ne postane čvrst. Lignje stavite na tanjur i ostavite da se ocijede. Spriječite ih da to shvate.

Priprema nadjeva

Šampinjone ogulite i nasjeckajte na komadiće. Gljive je potrebno premazati sitno nasjeckanim zibulama na vrhu putera. Gljive i cibulu posolite ili dodajte začin za jaku. Kada su gljive gotove, gljive staviti u toplu zdjelu da se ohlade. Sir izrendati na krupniju trecinu i dodati pola sa kasikom majoneze, dodati fil pa promesati.

Punjene lignje

Zagrijte pećnicu na 180-200°C. Kalup namazati maslinovim uljem, na dno staviti foliju i namastiti je. Žlicom pažljivo nadijevajte trupove lignji, ne prečvrsto, a rub kožice začepite čačkalicom. Na taj način mljeveno meso neće ispadati, a lignje se neće trgati i izgledat će kričavo. Stavite na lim, premažite majonezom i pospite malo zelenila.

Stavite posudu za pečenje u pećnicu na 15-20 minuta. Zatim izvadite kalup, pospite lignje drugom polovicom naribanog sira i vratite u pećnicu na par pera, dok se sir ne otopi.

Lignje nemojte mljeti u pećnici jer ćete u protivnom izgubiti sok i to ono najnutarnije. punjene lignje s gljivama Kakva divna aroma i užitak!

Lignje punjene u pećnici

Za pripremu slanih jela za božićni stol trebat će vam:

• lignje - 4 trupa;
• mrkva - 100 g;
• tikvice - 50 g;
• vrhovi – 50 ml;
• oguljeni škampi - 200 g;
• šprica – 50 g + 65 g;
• časnik – 3-4 klinčića;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• sol;
• Maslinovo ulje.

Priprema punjenih lignji

1. temeljito operite trupove lignji i očistite ih od pljuvačke;
2. narežite mrkvu i tikvice na trakice;
3. povrće premazati maslinovim uljem;
4. Lagano protresite sat.
5. miješati natopljeno povrće dok ne omekša s loncem;
6. U mješavinu povrća dodajte naribani sir (50 g) i oguljene kozice. Sol. Mljeveno meso je spremno.
7. Trupove napunite nadjevom i izbodite vidljive rubove čačkalicama ili ražnjićima.
8. Zatim morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje (65 g) s vrhovima i naribajte vrhnje na maloj vatri u loncu. Posolite umak.
9. Trupove stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom.
10. Zagrijte pećnicu na 160°C. Ostati kriv punjene lignje u pećnici blizu 10 Pazite da lignje ne pečete predugo jer će inače ispasti pretvrde.

Poslužite iznutrice lignji, ukrašene zelenilom. Smrad svakog gosta je definitivno više nego dostojan.

Punjene lignje s gljivama i sirom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1/3 boce riže;
• 1 svježa mrkva;
• 150 grama svježe pečenice;
• 150 g sira;
• 50 grama kiselog vrhnja;
• Roslynna Oliya;
• sol za užitak;
• zelenilo.

Proces kuhanja

1. Lignje očistite i skuhajte. Za to vam ne treba više od 30 sekundi u kopru, koji se prethodno mora posoliti. Smuti - ne možete ih probaviti, pa će smrad izaći neukusan i oštar.
2. Kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana u juhi.
3. Kolačiće izrežite, malo posolite i premažite maslinovim uljem.
4. Zatim je potrebno naribati mrkvu i očetkati je.
5. Također je potrebno naribati sir.
6. pomiješajte gljive, rižu, sir (samo dvije trećine) i mrkvu.
7. Nadjenite trupove nadjevom od gljiva, sira i riže, a izložene rubove zabodite ražnjićima ili čačkalicama.
8. Posudu premažite maslinovim uljem i u nju poslažite punjene lignje.
9. pomiješajte s juhom od liganja (2-3 žlice) i kiselim vrhnjem i prelijte umak preko trupova.
10. Dajte im trećinu sira koji su izgubili.
11. Zagrijte pećnicu na 180°C.
12. postavite lignje na 10 minuta|minuta| u pećnicu.
13. Kada je jelo gotovo, ukrasite ga zelenilom.

Vaš lignje punjene rižom i gljivama cijenit će svi ukućani. Okusi sastojaka savršeno se stapaju jedni s drugima.

Čim se poslužuju stolu na drugom vrućem bilju, smrad će se jesti s bilo kojim prilogom i salatom sa svježim povrćem.

Trupove lignji s nadjevom možete mazati i pirjati, kuhati i peći, a poslužiti i kao hladna predjela.

Pokušajte kuhati, nećete ga pokvariti, a čak će i učinak posluživanja takve originalne kreacije promijeniti sva vaša očekivanja, gospodo.

Apsolutno, ljubav i ekstremna odbojnost prema morskim plodovima je pravi ukus kože ljudi. I autor ovog članka bio je svjestan ljudi koji uopće ne vole morske plodove - ne podnose miris i okus, a također pate od alergija zbog intolerancije na morske proteine, iako je to rijetko.

Dakle, ovaj članak je za ljubitelje i željne cijene bogate, prekrasne i raznolike kuhinje morskih delicija!

Kako pripremiti punjene lignje po Dukanu

Trebat će vam:

• 6 kom. svježe lignje (ili pripremljeni trupovi)
• 150 g svježe ribe Chervona
• 1 kom. jaje
• 150 g mesa rakova
• 1 kom. slatka paprika
• 30 ml vrhovi 5%
• 1 vezica peršina

Način kuhanja:

Svježe lignje oprati i nepotrebno spremiti

Ne možete kuhati lignje, inače će smrad postati tvrd i neukusan! Sve što trebate učiniti je staviti ih u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim ukloniti višak tekućine iz njih.

Crvena riba se isjecka, doda se jedno jaje i preradi u sjeckalici ili sjeckalici.

Dodamo vrhove i izmiješamo

Kad vadite riblji mousse, u ruban dodajte peršin, papar i sol, dobro promiješajte

Meso rakova u detalje

slatka crvena paprika narezana na kockice

Na tavi bez ulja prodinstajte paprike

Zagrijemo vatru ispod tave, dodamo meso rakova i zagrijemo popapriti

Nakon što ste dobro propirjali papriku i meso, sve pomiješajte s ribljim mousseom

Žličicom punite trup, pažljivo stavljajući nadjev u sredinu, ostavljajući prostor za fiksiranje

Uvijte kožni komad čačkalicom na takav način da se okrhne na rubu

Kuhajte u kipućoj slanoj vodi točno 5 kilina

Izrežite na porcije po porciji

Ova biljka odlično ide uz salatu od krastavaca, rajčice te crvene paprike i zelja.

Ukusno!

Punjene lignje s mljevenim mesom i gljivama u suhom vinu

Trebat će vam:

• 8 kom. svježe lignje s glavom
• 200 g suhog bijelog vina
• 200 g cherry rajčica
• 500 g mljevene svinjetine
• 250 g svježe pečenice
• 1 kom. ripchasta cibulya
• 30 g zelenog ploda cibule
• 1/2 kom. slatka paprika
• 1 kom. limun
• 70 ml maslinovog ulja
• 2-3 klinčića časnika
• 10 g crnog papra
• 10 g provansalskog bilja

Način kuhanja:

Posebno poštovanje pridajemo čišćenju lignje s glavom

Povlačimo glavu, vidimo svu unutrašnjost prstima, otkidamo osovinu takve torbice

Dobro je trup u sredini oprati tekućom vodom da se ukloni pijesak i višak crijeva.

Nožem skidamo kožu s trupa nakon što smo ga obrezali oštrim nožem.

Očistite trup suhim papirnatim ručnikom

Vidljivo na vrhu očiju prstima

Robimo je nožem izrezao pastrve pudinga s farbom

Odrezani dio pričvrstimo na pipke kao na fotografiji.

Skinem zvjezdicu i dobro isperem vodom

Cibul sitno izrezati, pržiti na laganoj vatri, dodati nasjeckani časnik

Kolot paprike iseći na kockice i dodati u fil.

Režimske gljive se ne drobe, da se smrad podmaže

U tavu staviti mljeveno meso, promiješati i lagano premazati

Dodajte sol, papar i provansalsko bilje

Ako mljeveno meso porumeni bez boje raži dodati gljive.

Nakon što su dijelovi gljiva namazani, maknite ih s vatre i ohladite na tanjuru

Punjene lignjama, bogato nadjevene, ostavljajući mjesta za fiksiranje

Rub kore odlijepimo čačkalicom

Premažemo ih u tavi s obje strane dok lagano ne porumene

Čim svi trupovi porumene, izvadimo ih i prebacimo u duboku posudu

Pipke lagano premažite s obje strane i stavite u tavu prije lignji.

U lonac dodajte stolno vino i stavite na vatru

Lignje se bacaju ali napola na vino

Dinstati ispod kore sa vinom, 5 hvilina sa strane, ukupno 10 hvilina

Dva dana prije kraja kuhanja dodajte pola rajčice.

Stavite lignje na tanjur i pospite ih sitno nasjeckanim zelenim lignjama

Voda sa sokom svježe iscijeđenog limuna

Začinsko bilje ukrašavamo sjemenkama - pipcima, rajčicama i četvrtinama limuna.

Ukusno!

Donji dio punjene lignje s krumpirom na duktsi

Trebat će vam:

• 6 kom. Svježe jadranske lignje
• 2 kom. krumpir je super
• 50 g peršina
• 2 čaše celera
• 1 kom. limun
• 70 g đumbira
• 2 klinčića časnik
• maslinovo ulje
• 1 prstohvat začina curry
• 1 prstohvat crnog papra
• 1 žličica žlica Worcestershire umaka
• 3 kom. rajčica srednje veličine (za bashannyam)

Način kuhanja:

Lignji se odstrane nadjevi, s trupa se ne skida koža, a na glavu se dodaju pipci.

Lešine i pipke temeljito isperemo tekućom vodom, pažljivo isperemo pipke

Zelje nasjeckajte, dodajte nasjeckani časnik, naribajte đumbir, zapržite ga na maslinovom ulju u tavi na laganoj vatri.

Pipke sitno narezati dok ne pozelene

Pirjajte, miješajte oko 5 minuta i maknite s vatre

Krumpir se kuha u uniformama, a više detalja možete dobiti pomoću preše.

Pipci su lagano podmazani kuhanim krumpirom

Dodajte curry, papar, malo soli i Worcestershire umak

Nadjev dobro promiješajte i dodajte žličicu trupa lignje, kožu ogulite čačkalicom

U formu stavimo lignje i polovice rajčica s nadjevom koje su ostale, prelijemo trupove maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Peći u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumene.

Ukusno!

Kako kuhati lignje s kupusom?

Trebat će vam:

• 5 predmeta. trupovi lignji očišćeni
• 400 g zelenog kupusa
• 2-3 kom. tomati chervoni
• 300 g filea morske ribe
• 200 g gljiva pečenica
• 400 g vrhovi 10%
• 2-3 kom. Zelena Tsibulya
• 1 kom. ripchasta cibulya
• 2-3 klinčića za časnik
• sol papar

Način kuhanja:

Cibulu sitno nasjeckajte

Premažite ga u tavi s malo ružinog ulja

U tavu dodati sitno nasjeckanu pečenicu.

Kupus otresemo nožem

Stavimo u tavu dok se šampinjoni i šampinjoni ne skuhaju te nastavimo sve pirjati na laganoj vatri.

Morsku ribu narežite na male komadiće

Dodam u tavu i dinstam sa ostalim sastojcima za nadjev.

Ostatak napuniti rajčicama isječenim na kockice.

Nadjev potpuno ohladite i možete puniti trupove lignji

Ogulite kožu čačkalicom

Izađite s ovim malim vrećicama mljevenog mesa

Stavite gotov proizvod u lonac ili u lonac

Punimo ih vrućim vrhovima tako da naše vrećice budu do pola zakopane u njima

Dodajte sol i papar na vrh za gušt

Kad vrhovi prokuhaju 3 krčkanja s jedne strane, zatim zdjelice preokrenu na drugu stranu i još 3 krčkanja dinstaju i maknu lonac sa štednjaka.

Gotovu travaricu ukrasimo zelenom cibulom

Ukusno!

Recept za lignje punjene sirom, gljivama i jajima

Trebat će vam:

• 5-6 kom. svježe lignje
• 200 g gljiva pečenica
• 1 kom. cibulin
• 150 g sira
• 3 jaja
• sol papar

Način kuhanja:

Lignje operite, stavite u lonac na 10 sekundi i skinite im kožu

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti

Cibulu i šampinjone sitno nasjeckajte, komadiće ispecite u tavi.

Jaja usitnite nožem, a veći dio sira naribajte

Dobro izmiješajte gljive, sir i jaja, sol i papar za gušt

Stavite trupove na lim i stavite peći na 180 stupnjeva.

5 minuta prije kraja kuhanja uživajte u lignjama sa sirom koji je preostao.

Kad se sir zapali da se otopi, lignje su gotove!

Osa je tako ukusna i ukusna pečena lignja na ružu!

Ukusno!

Ukusne punjene lignje s rižom i gljivama u pećnici.

Način kuhanja:

Očišćene trupove lignji prelijemo koprom, nakon 10 sekundi dodamo vruću vodu i ostavimo da se ohlade.

Pastrve se premažu malom količinom biljnog ulja i šampinjonima narezanim na kockice

Cibulu zagrijavamo dok ne porumeni.

U cibulu dodajte slatku papriku izrezanu na kockice

Dodajte svježu mrkvu, naribanu

Sve se sjedini s kuhanom rižom

Dodajte malo majoneze, soli, papra

Miješajte dok ne postane glatko i podsjeća na lignje

Ogulite kožu čačkalicama poprijeko

Lignje stavite na foliju na lim, kistom premažite kožu uljem od algi i prelijte ih sokom od svježe iscijeđenog limuna.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180-190 stupnjeva dok lignje ne porumene.

Ukusno!

Lignje sa sirom i škampima

Trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira
• 3 kom. trupovi lignji
• 150 g oguljenih škampa
• 0,5 boce kiselog vrhnja
• 1 žličica paprika
• 50 g peršina
• 3 klinčića časnik
• sol papar

Način kuhanja:

Lignje stavite tri sata u kipuću slanu vodu, zagrijte vruću vodu i ohladite

Gospodine, dodamo časnik, prolazeći kroz tisak

U smeće dodamo i peršin.

Namočenu u sire papriku

Dodajte kiselo vrhnje i pažljivo vilicom promiješajte kiselo vrhnje

Sir i začinsko bilje prebacite u blender

Dodajte papar i sol za ukus i tucite 5 sekundi

Jako podsjeća na gornji dio lignje s nadjevom poput tijesta koji je ispao.

Nadjev od lignji stavite u čaše i ostavite u hladnjaku da se ohlade i stegnu u obliku.

Hladno narežite na kolutiće, ukrasite zelenilom i poslužite

Ukusno!

Video recept za punjene lignje s prezlama iz Parovaraca

Lignje se poslužuju kao smeđi proizvod, lagan i pahuljast kad su kuhane. A budući da je prije bilo problematično jesti školjke, danas nema posebnih mogućnosti: lignje se prodaju smrznute, konzervirane i žive. U kulinarstvu se meso ovih morskih vreća koristi kao sastojak salata i zalogaja, a postaje osnova za podmazano, pirjano i pečeno bilje. Punjene lignje ispadnu jako ukusne.

Prije kuhanja lešine se obrezuju. U tu svrhu odsijeku se glava i ticala, otkrije unutrašnjost, očiste prazni dijelovi i skupe hitinske pločice. Lešine pažljivo operite. Za pripremu lignji na ovaj način vodu uronite u kipuću vodu 3-4 minute. Meso lignje ne treba dugo kuhati: zbog suhe toplinske obrade postaje neukusno, žilavo i manje vrijedno od jela.

Cijela trupla su izvrsno prikladna za nadjev. Kao nadjev možete koristiti razne proizvode: rižu, pečeritu, škampe, štapiće od rakova, jaja, piletinu. Dobre opcije hrane za lignje uključuju chasnik, tsibulya, mrkvu, zelje, kiselo vrhnje, soja umak i senf. Trupovi se napune pripremljenim mljevenim mesom, razrežu, stave u kalup, zapeku u pećnici uz dodatak kiselog vrhnja ili preljeva. Poslužite vruće, izrezano na male porcije.

Za ovaj recept, mirisna biljka je tako ukusna. Tikvice koje idu u nadjev daju do izražaja okus lignje koji je finiji i nježniji. Zeleni, čašnik i začini dodaju pikantne note. Lignje prekrasno izgledaju na božićnom stolu.

Sastojci:

• Lignje - 6 kom. (po 15 cm za udovice);
• Tikvice - 1 kom. male veličine;
• Očišćeni škampi – 10 kom.;
• Trbuh jajeta – 2 kom .;
• Krušne mrvice - 3 žlice;
• Časnik - 3 klinčića;
• Peršin - hrpa;
• Cherry rajčice - 300 g (konzervirane u soku od povrća);
• Maslinovo ulje;
• Sol, papar, začini za plodove mora.

Način kuhanja:

1. Lignje koje je potrebno očistiti, pipke dodati na početak. Jedna lignja je detaljna - također će ići s nadjevom.
2. Tikvice se izrežu na kockice.
3. Škampe narežite na male komadiće, premažite maslinovim uljem i prebacite u manju zdjelu.
4. Izrezanu lignju i pipke obložimo sitno narezanim lignjama i prebacimo u kozicu.
5. Nježno premažite tikvice, sjedinite sa smjesom sastojaka, dodajte nasjeckani peršin, prezle, začine i pleh za pečenje. Nadjev izmiješati, posoliti i popapriti.
6. Trupovi lignji se pune nadjevom, otvor se zgnječi čačkalicama da mljeveno meso ne ispadne tijekom pečenja.
7. Punjene lignje premazati maslinovim uljem, potom trupove premjestiti u kalup, a kotlete složiti na polovice cherry rajčica. Sve se posoli, popapri, poškropi maslinovim uljem.
8. Kuhanje u pećnici (180 0 C) je blizu 40 hvilina.
9. Izvadite čačkalice, poslužite s umakom od rajčice, ukrasite začinskim biljem.

Tsikave iz merezhi

Još je lakše pripremiti ovu biljku, pogotovo jer možete vjerovati da će multicooker obaviti većinu posla. Možete odabrati bilo koji nadjev: riža, gljive, plodovi mora, povrće, zelje - lignje će ispasti nježne, sočne i nevjerojatno ukusne.

Sastojci:

• Trupovi lignji – 3 kom .;
• Mrkva - 2 kom .;
• Cybula - 1 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Sir - 200 g;
• Majoneza - 2 žlice;
• Oliya za podmazivanje;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Cibulin očistimo i narežemo na sitne kockice.
2. U zdjelu za kuhanje ulijte ulje, stavite narezanu govedinu, uključite način rada "Speka" i pripremite 15 pilića.
3. Mrkvu očistimo, isperemo, naribamo i dodamo na dno. Premažemo povrće do kraja programa uz povremeno miješanje. Za patlidžan dodamo malo paste od rajčice.
4. Lignje se dobro očiste, skinu pljuvačke, a trupovi se dobro operu.
5. Dio povrća izvadite iz multicookera, iz nadjeva će se osjetiti smrad.
6. Naribajte sir, pomiješajte ga s namašćenim povrćem, dodajte majonezu, promiješajte, posolite, popaprite.
7. Trupovi lignji se pune nadjevom od sira i povrća i stavljaju u sporo kuhalo s ostatkom povrća.
8. Kiselo vrhnje pomiješajte s vodom (100 ml), prelijte preko punjenih lignji, posolite i popaprite.
9. Postavljamo način rada "Vipichka" i pripremamo 20 komada lignji.
10. Punjene lignje poslužite kao samostalno začinsko bilje.

S tako demokratskim proizvodom kao što su lignje, možete pripremiti bogatu biljku. Trupovi se pune slanim nadjevom od gljiva, peku u pećnici i peku u pećnici. Nadjevu dodajte još zelenila, a začinsko bilje poslužite s umakom od senfa i češnjaka.

Sastojci:

• Trupovi lignji – 5 kom .;
• Cybula ripchasta - 2 kom.;
• Jaje - 3 kom .;
• Pecheritsi - 800 g;
• Sir - 200 g;
• Časnik - 2 klinčića;
• Sol papar;
• Oliya za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Trupove lignje dobro očistite, operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute.
2. Jaja jako skuhajte, ohladite i narežite na sitne kockice (naribane).
3. Pečerice se izrežu na komade. Naribajte sir.
4. Tsibulya je drhtava, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte gljive i zalijte kefirom.
5. Šampinjonima dodati jaja i sir, sve promiješati, posoliti, popapriti i dodatno začiniti.
6. Trupovi lignji se pune i stavljaju u kalup premazan maslinovim uljem.
7. Pečenje u pećnici (180 0 C) je oko 20 hvilina. Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem, pomiješanim s časnikom i posutim posipom. Ili poslužite slani umak: pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, začinjenim umakom, bijelim vinom i umakom od jaja. Sve pomiješajte i zalijte lignje.

Za ovaj recept idite i dovršite ga Stravom s originalnim okusom. Poslužite jogi vruć kao glavno jelo. Hladne punjene lignje postat će izvrsno predjelo.

Sastojci:

• Lignje - 4 trupa;
• Kuhana riža - 200 g;
• Jaja - 3 kom .;
• Pecheritsi - 200 g;
• Cybula ripchasta - 1 kom .;
• Sir - 100 g;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice;
• Oliya za podmazivanje;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Žibulu očistimo, narežemo na kockice, šampinjone - na sitno.
2. Sir naribamo na krupniju trećinu.
3. Jaja se skuhaju i narežu na komade.
4. U tavu na maslinovom ulju premažite oko 5 hvilina, dodajte pečenice, kuhajte 10 hvilina dok se rotkvice ne popare.
5. U zdjelu staviti kuhanu rižu, premazati gljive, jaja, sir, dodati kiselo vrhnje, izmiješati. Za gušt dodajte sol i papar.
6. Lignje su zamrznute na donjoj polici hladnjaka, trupovi su posuti koprom, pažljivo očišćeni pljuvačkom, ne zaboravite na punjenje i dobro oprani pod tekućom vodom.
7. Pripremljeni trup je punjen nadjevom, rez je zapečaćen čačkalicom.
8. Lignje stavite u kalup. Trupovi se premazuju kiselim vrhnjem (majonezom).
9. Pecite u pećnici (200 0 C) 25 khvilina.
10. Gotove lignje poslužite s prilogom za fini okus. Ohlađeno narežite na porcije, stavite na listove zelene salate - poslužite kao predjelo.

Sada znate kako pripremiti lignje s receptom i fotografijom. Ukusno!

Salate od lignji unose raznolikost u jelovnik. Posebno impresivno izgledaju nadjeveni trupovi ovih školjkaša. Ale u pripremljenom proizvodu ima svoje suptilnosti. Kuharski stručnjaci će vam reći kako ukusno pripremiti punjene lignje:

• Pri odabiru smrznutih lignji dobro obratite pozornost na pakiranje jer će se osjetiti smrad. Nisu lešine krive što su ljepljive, za snijeg nije kriva ambalaža. Sve što možemo reći je da su lignje bile ponovno zamrznute, što znači da su imale okus po zipki.
• Zazvichay lignje se prodaju u pročišćenom viglyadu. Nije jasno kada se lešine vade i čiste. U tom slučaju lignje skinite s otopinom, trupove namočite nekoliko sekundi u lonac, izvadite sav nadjev i dobro ih isperite.
• Nudimo više opcija nadjeva: ribani sir, majonez, krastavac, časnik; riža, kuhana jaja, škampi, majoneza; mljeveno meso, tsibul, chasnik, komadi lignje, rajčice; , suhe šljive, sire, dlakavi grašak.
• Punjene lignje ispecite što bolje. Najjednostavnija opcija: stavite punjene trupove lignje u kalup, prelijte vrhove pomiješane s časnikom, obrezanim usjevima i malom količinom brade. Vrhovi se mogu zamijeniti kiselim vrhnjem. Pecite u pećnici.

Punjene lignje u pećnici, pokrokovo

Punjene lignje - tako ukusno jelo! Kao nadjev možete kušati sve što vam leži na duši. Otkrio sam idealno jelo za sebe - to je mješavina keksa, riže, jaja i sira čiji miris najbolje pristaje lignjama.

Prednost ovog začinskog bilja je što se može poslužiti kao vruće začinsko bilje bez dodatnog ukrasa ili kao hladno predjelo.

skladišta:

lignje - 800 g (4-5 kom.)

pečenice - 200 g

kokošje jaje - 3 kom.

šprica – 100 g

riža - 70 g

majoneza - 100 ml

kiselo vrhnje - 100 ml

cibul ripčasta - 1 kom.

Oliya - 2 žlice. l.

Lignje punjene gljivama i rižom recept iz pećnice:

Kako pripremiti lešine lignje

Naravno, morat ćete malo petljati i potrošiti cijeli sat, ali vjerujte rezultat tog rada.

Kada kupujete ove divne plodove mora, obratite pozornost na njihov izgled. U našim krajevima smrdi se najčešće prodaju u smrznutom obliku. Lignje su ili ražene boje ili smrznute u jednom briketu - odnosno proizvod su višekratnog odmrzavanja i smrzavanja. Koža trupa može biti stvrdnuta.

Lignje je potrebno odmrznuti i očistiti. Stavim ih na duboki tanjur i stavim pod mlaz vruće vode iz slavine i odmah počnem čistiti. Kožica slatke školjke se čudesno ljušti kad temperatura poraste. Skinemo kožu, nadjev i koru - pred nama su čiste lignje spremne za nadjev.

Kako pripremiti nadjev za punjene lignje

Pečerice narežite na kockice i premažite u tavi na 10ak maslinova ulja, lagano posolite. Zatim im dodati sitno nasjeckani cibul, promiješati i pržiti još 5 pera dok cibul ne porumeni.

Kuhajte jaja u vodi 10 minuta nakon što provrije, zatim dodajte hladnu vodu i pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Izvadite jakobove kapice, a bjelanjke narežite na sitne kockice.

Skuhajte rižu na željeni način.

Špricu naribajte na veliku trećinu (ostavite sa strane).

U duboku zdjelu za salatu stavite gljive, jaja, rižu i sir.

Temeljito izmiješajte sve pripremljene komponente mljevenog mesa, dodajući im majonezu.

Kako puniti lignje

Otprilike jednom žličicom dodajte nadjev na kožu trupa lignje, lagano ga nabijajući i gurajući prema gore.

Nije dobro "puniti" lignje mljevenim mesom, jer će tijekom procesa kuhanja trup promijeniti veličinu.

Viklasti punjene lešine lignje u vrućem obliku (u čaši, molim idite negdje drugdje).

Lignje namažite kiselim vrhnjem i spalite životinjicu| Protrljajte sipati sirom.

Pecite u pećnici 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme i temperaturu pečenja možete malo prilagoditi svojoj pećnici.

Tijekom procesa pečenja lignje će vidjeti svoje sokove, a vrh će biti prekriven ukusnom korom.

Nakon što izvadite iz pećnice, odmah stavite u tanjure za posluživanje, ukrasite ih listovima zelene salate i poslužite.

Ako želite punjene lignje za Božić, možete ih pripremiti na poseban dan kako biste razveselili svoje ukućane.
Unatoč složenosti, travu je vrlo jednostavno pripremiti.

Sastojci za punjene lignje

• 2 velike lignje,
• 300 g mljevene svinjetine,
• 1 mrkva,
• 2 stabljike celera,
• 1 srednji cibulin,
• 4 češnja klinčića,
• 1 rajčica
• 2 žlice. l. Boroshna + iznutrice za posipanje,
• sok od 1 limuna,
• 2 žlice. l. umak od soje,
• sol,
• svježi crni papar,
• 1 jaje, tučeno
• Ulje za podmazivanje.

Recept za punjene lignje

1. S trupovima lignji se pažljivo rukuje, uvijaju se, vide se iznutrice i pljuvačka.
2. Svinjsko meso sitno isjeckati, mrkvu, celer, cibul, casnik i paradajz sitno isjeckati.
3. Lignje pomiješajte s ljuskom, svježe mljevenim crnim paprom i limunovim sokom te ostavite sa strane 30 minuta.
4. U fritezi namažemo časnik, cibul, celer i rajčice.
5. Dodajte mljevenu svinjetinu i pržite dok ne postane svijetlo smeđa.
6. Dodajte mrkvu, 2 žlice. l soja umak i kuhajte 10 minuta.
7. Dodajte 2 žlice brade, začinite pragom i svježe mljevenim crnim paprom. Mljeveno meso skinemo s vatre i ostavimo da se ohladi.
8. Kad je gotov, ako je nadjev hladan, vrijeme je da njime napunite lignje (uz pomoć žlice), krajeve začepite drvenim čačkalicama.
9. Lignje umočite u razmućeno jaje, pa uvaljajte u ciklu.
10. Punjene lignje slažu se u manji deko, namazan uljem. Zatim čačkalicom probodemo tijelo lignje s kožicom na nekoliko mjesta. Ne zaboravite, kad se lignje počnu peći u pećnici, sok iz trupa curi na lim. Gornji dio trupa popaprite crvenom paprikom.
11. Lim s punjenim lignjama stavite peći na 250 stupnjeva, na srednju temperaturu. Pečemo ne više od 15 lignji, ne brinući se o zlatnosmeđoj korici i imajući na umu da je lignje vrlo lako "osušiti". Ili možete jednostavno premazati lignje u tavi na vrućem maslinovom ulju, razvlačeći 3 komada sa strane kože.

Gotove punjene lignje vodoravno prerežite i poslužite. U porcionirani tanjur dodajte kremu od lignji, dodajte zelje, krišku limuna i prelijte žlicama soka od deka. Ukusno!