Langoustine: pomiješajte sa škampima i jastozima za kuhanje. Opis vanjskog izgleda jastoga (foto) i njegove snage; izgledaju tajne kuhanja i recepti za ovaj proizvod langoša

Jastog je morski rak koji živi u toplim vodama Atlantika, na obalama Europe i Amerike, kao iu Sredozemnom moru, a tihi ocean na obalama Kalifornije, Meksika i obalama Japana, duboke Afrike, Australije, Novog Zelanda.

Jastog je delikatesni proizvod, jedna od najpopularnijih biljaka koja se poslužuje u mnogim elitnim restoranima diljem svijeta.

Izgledom je ovaj morski rak vrlo sličan jastogu, ali ovaj nema kožu. Jastog nosi šiljasti oklop i ima dugačke antene. Na kraju dana jastozi dosegnu 60 cm, a teže 3 do 4 kg (rekord je 11 kg).

Bilješka: Glavna prednost jastoga je jastog – ali vrlo je čest.

Ulovite jastoge posebnim pastama. Ove mačke su s mamcem, koji je lišen iz dana u noć. Jastozi počinju slijediti mamac u pašnjak, koji je toliko nadjačan da stvorenje više ne može izaći.

Do sada potomci nisu uspjeli u potpunosti proučiti živote ovih ljudi. morska kopilad. Zocrema više nije dostupna misteriozna priča o dubokim cestama jastoga. Više puta tijekom zime zabilježen je proces kuhanja jastoga jedan po jedan s drugim. Koplje stvorenja polako klizi u ocean i kolabira dok ne potone u dubine vode. Još uvijek nije moguće ispratiti ovaj proces do kraja i shvatiti što utječe na jastoge koji žive samotnjačkim načinom života da se okupe i izvedu ovu akciju. Jedno od glavnih razmatranja je preseljenje u dubokomorska mrijestilišta.

Pravi dijelovi jastoga su trbuh i rep.

Bilješka: Rep jastoga obično se naziva "vrat", njegova težina može doseći 1 kg.

Meso jastoga možete peći s umakom, na žaru ili peći za pripremu salata i paprika. jedan od ukusni sojevi jastog pirjan u portu, kao i jastog na žaru ulje za preljev i bosiljak.

Bilješka: Jastog se može pripremiti prema recepturi za pripremu jastoga, s nižim mesom jastoga, a najpopularniji proizvod od ovog proizvoda je začinsko bilje.

Najpopularnije vrste prirodnih jastoga

Ukupno postoji oko 100 vrsta jastoga, ali najčešći su sljedećih 5 vrsta:

Crveni bretonski jastog (poznat i kao goli jastog). Nalazi se u Atlantskom oceanu i Sredozemnom moru. se zadirkuje crveno-smeđe boje ljuska. Jedna od najukusnijih vrsta jastoga.

Atlantski (portugalski) rogati jastog. Cilj spašavanja Irske se jača. Laganog je i nježnog okusa.

Zeleni jastog. Ima zelenu, prugastu ljusku s bijelim mrljama i malim točkicama. Ovaj jastog ima veći broj nogu (12, a ne 10 kao ostali), a ovaj jastog ima jednog svog rođaka.

Smeđi jastog. Jastog s oklopom smeđe boje. Zazvichay se prodaje smrznut.

Floridski jastog. Oklop je također smećkast, ali s bijelim pjegama. Prodaje se smrznuto.

Meso jastoga je niskokalorični proizvod (90-110 kcal na 100 grama). Osim toga, nema mjesta za ugljikohidrate, a glavninu zalihe čine proteini.

Jastog je bogat takvim mikro- i makroelementima: sadrži bakar, fosfor, jod, kalcij, magnezij, kalij, natrij. Fosfor pozitivno djeluje na funkcije središnjeg živčanog sustava, poboljšava rad mozga, a kalcij jača koštano tkivo i pospješuje apsorpciju fosfora.

Bilješka: 300 grama mesa jastoga visoki standard jod i med.

u 100 grama proizvoda

Živi jastog može izazvati alergijske reakcije: visip, sverbizh, kropivyanka, nabryaki. Jastog je kontraindiciran u slučajevima individualne netolerancije na plodove mora.

U pravilu, na policama trgovina možete pronaći smrznute, kuhane i, na sreću, svježe jastoge. U akvarijima se mogu držati živi jastozi.

Bilješka: Kada se drži na životu, jastog ne može živjeti više od 36 godina.

Znakovi svježeg jastoga:

• rep se uvija u sredini,
• ljuska svijetle boje,
• oči su crne i svjetlucave,
• Miris proizvoda je slan i gorak.

Tse tsikavo: Rep jastoga naziva se "vrat", a stabljika se naziva "rep".

Plodovi mora su cijenjeni jer su cimetni i jako su ukusni. Primjetno je da su većina morskih plodova morskog dana koji se konzumiraju prije nas na stolu delicije. Među svim rakovima koje morske dubine velikodušno daju ljudima, jedan od najukusnijih i najnježnijih je langoustine. Sada saznajmo tko je miris od jastoga i drugih rođaka.

Što je ovo?

Jastog, jastog, škampi, jastog, langoš - kako sve ispadne - tko i tko. Sva ova morska stvorenja imaju jednu zajedničku stvar - pripadaju razredu rakova, skupini rakova desetonožaca. Inače se osjetno osjeti smrad. Jastozi su veliki morski rakovi koji mogu doseći 60 centimetara dnevno i težiti do 5 kilograma. Nedaleko od langoša dolazili su jastozi i jastozi, svaki s potpuno jednakim smradom.

I jastozi i langoši se nazivaju jastozi, a također su predstavnici iste obitelji. Veličina kozica langoustine varira. Langošti su puno veći, ali za većinu stanovnika se izgubio miris velikih, velikih kozica.

Varto naučiti da langoše i razne jastoge. Smrdi živjeti uz vode Atlantika, Sredozemno more i more Pivnichny. U različitih naroda Slatki i smeđi morski rakovi nazivaju se različitim imenima. Dakle, u Norveškoj - norveški jastog, u Francuskoj - langoustine, u Italiji - škampi, u Britaniji se langoustine lokalno naziva dublinskim škampom, a Rusi ovog morskog člankonošca nazivaju kraljevskim jastogom. Pomilkovo langoustine naziva argentinskim škampima, iako bi mnogi prodavači i stanovnici htjeli griješiti. Argentinski škampi nalikuju svježim škampima, ali ne miriše na obitelj jastoga.

Langoštine imaju male, duge pandže. Ženke mogu doseći do 20 centimetara odjednom, veći mužjaci - do 25 centimetara, ali u sredini Ostatak vremena Obojica rijetko prelaze 15-17 centimetara. Veličina je također mala. Budući da su jastozi vrlo agresivne prirode, a jastoge ometaju glupi pokreti i čudna kretanja skupina, onda su jastozi pravi “vrijedni radnici”. Njihov oklop nije tako tanak kao kod većih jastoga, pa jednostavno moraju preživjeti. Za koje langustini kopaju podzemne hodnike u mekim dijelovima morskog dna. Ove spore su nevjerojatno složene - prolazi i peći u njima povezani su pametnim sustavom tunela, kroz koje se langoš u svakom trenutku može zatvoriti zbog opasnosti.

Iz svojih smrdljivih skrovišta izlazite samo noću kako biste pronašli ježeve. Smrad školjki i planktona miriše. Ženka je sposobna položiti do nekoliko tisuća jaja svake dvije godine. Zreli langoustine, kao i većina drugih rakova, radije živi sam, bez grupiranja ili sudaranja sa svojim rođacima. Ljuska ima sivo-hrđastu boju; živi langoš nikad nije jarke boje. Glava i lijepo istanjene kandže neugodne su u koži, samo je stražnji dio rakova prirodno važan. Siri langoustines ne preživljavaju u hrani.

Potentnost jastoga i račića

Kako je kod velikih jastoga sve jasnije, najčešće se griješi u hrani kako razdvojiti langoš od škampa, iako je miris vrlo sličan. Maloprodaja - u veličini. Škampi su puno manji, a osim toga, škampi imaju puno masnoće - ni velike, ni male, ni masne. Nitko nije umro. Ono što je ukusnije je hrana. Meso langoša slatkastog je okusa, mekanije i aromatičnije. Meso škampa nakon kuhanja ima svoj specifičan miris, vlaknasto je, reklo bi se malo grublje.

Langoustine se uzgaja kao škampi znanstvene kvalitete prije drugog pera. Nemoguće je odjednom znati sve funkcije neiskusne osobe i kuhara. Zato je lupeža bilo i bit će. Dovoljno je samo jednom probati ukusno i pravilno kuhane langoše i taj će okus odmah postati glavno obilježje ove vrste rakova.

Skladištenje i sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj langoustina je nizak. 100 grama mesa sadrži više od 112 kcal. Tablete su beznačajne umjesto kalorija, ali proizvod je prikladan za dijetalna hrana, Ale nitrochi ne mijenja vrijednost smeđih rijeka u skladištu. Prehrambena vrijednost langoša je visoka za konzumaciju uz vitamine i minerale. Izvijestite o skladištu pogleda u sljedećoj tablici:

Samo 100 grama proizvoda po trećini zadovoljit će potrebe odrasle osobe za jodom, 10% potreba za kalcijem i 20% potreba za magnezijem. BJU je predan izradi proizvoda prikladnim za većinu ljudi kojima je potrebna dijetalna dijeta ili način života.

Što je korisni?

Važno je obratiti pozornost na vitamine i skladište minerala Tada ćete shvatiti zašto je meso ovih rakova toliko loše za ljudsko tijelo. Sustavno unošenje ovog proizvoda u kožu pomaže poboljšanju metaboličkih procesa i poboljšanju metabolizma. Upravo iz tog razloga langoš je omiljen proizvod na stolu sportaša, manekenki i ljudi koji vode zdrav način života i brinu o svojoj figuri. Ljudi koji žele živjeti s langošima jednom tjedno desetljećima, suočavaju se sa svim izgledima da u novom dobu ostare, čak i crvena snaga masti (ne jednostavne masti, već bogate omega-3) pojavljuju se u povećanom cerebralnom protoku krvi, što je važno u prevenciji Alzheimerove bolesti i senilne demencije u budućnosti.

Dodatak kalija i magnezija proizvodu povoljno djeluje na živčani sustav. Ljudi doživljavaju loš san i povećanu otpornost na stres. Langošice se zbog svoje jakosti nazivaju morskim antidepresivima. Jod i kalij poboljšavaju metaboličke procese i poboljšavaju endokrini sustav, što će biti korisno za one koji planiraju vaginitis, za osobe s hormonskom neravnotežom. Cink i selen poboljšavaju ljudsko reproduktivno zdravlje, povećavaju libido i poboljšavaju skladištenje sperme.

Dodatak minerala i aminokiselina omogućuje mesu langoša da postane antioksidans, koji pomaže u uklanjanju otpada i toksina, kao i u promicanju mladosti i smanjenju procesa starenja. Oni koji redovito jedu morske plodove (i langoše, plodove mora) imaju jači imunološki sustav i rjeđe se razboljevaju. Da budem iskren, potrebno je povećati svoje poštovanje prema ovom proizvodu. Langoštine ne sadrže puno kalorija, ali čudesno zasiću i vitaliziraju tijelo zbog sadržaja bjelančevina i niskog udjela ugljikohidrata. Dodatak kalcija i fosfora pomoći će u održavanju zdravih zubi, noktiju i kose. Natrij pomaže u uklanjanju tragova.

Mozhliva Skoda

Plodovi mora mogu predstavljati pravi problem za ljude, budući da je langoustine ulovljen u područjima s nepovoljnom ekološkom situacijom. Osobito nesigurna područja mora bila su izložena protoku naftnih derivata i radioaktivnog otpada. Meso rakova pažljivo upija sve nepoželjne riječi i prosljeđuje ih ljudima koji proizvod ulijevaju u kožu. Možete zaštititi sebe i svoje najmilije, ali za one koji su apsolutno potrebni za sigurnost proizvoda - nemojte se ustručavati dobiti potvrdu o plodovima mora od prodavatelja. Svaki proizvod koji je prošao testiranje, uključujući sol važni metali i druge velikodušne govore, takva potvrda je obavezna.

Langoustine možda nije siguran za ljude koji pate od teške alergijske reakcije na jod i morske plodove. Reakcija na proizvod bit će jaka i proširiti se daleko izvan banalnog. alergije na ribice- opise pojave teškog anafilaktičkog šoka nakon konzumacije plodova mora od strane pojedinaca poput onih koji su uhvaćeni radi imunoloških dokaza. Glavica langoustine ima puno kolesterola, pa morate zapamtiti da je važno izbjegavati vikorizam u soku. Doktori nikoga ne usrećuju. Pretjerana konzumacija langoustina može biti nesigurna za starije osobe, jer se povećava rizik od ateroskleroze, moždanog i srčanog udara. Visoka količina bjelančevina u mesu ovog raka kontraindicirana je za osobe s poremećenim metabolizmom bjelančevina, kao i za one koji pate od teških kroničnih bolesti.

Kako odabrati i mjeriti svježinu?

Langoštine će oduševiti vas i vaše najmilije svojim finim okusom samo zato što mirišu svježe. Promiješani plodovi mora, kao i proizvodi koji su bili nepravilno skladišteni ili transportirani, nisu zadovoljavajući i mogu predstavljati opasnost za zdravlje. Ako živite u regiji gdje ne možete uloviti langustine, ne možete kupiti žive primjerke za prodaju. Moći ćete birati između isporučenih smrznutih proizvoda različiti proizvođači. U regijama, prilikom hvatanja langustina, važno je izbjegavati njihovo zamrzavanje - okus proizvoda postaje pahuljastiji zbog ove manipulacije, a meso postaje pahuljastije. No, stanovnici krajeva udaljenih od mora ipak se mogu zadovoljiti kuhanim smrznutim ili svježe smrznutim langošom.

Važno! Svježinu proizvoda označava boja ljuske. On je kriv ili za erizipel ili za jarko erizipel, sjajan. Miris mora bez trećih kuća je kao riža za novi proizvod. Oči svježih langoša uvijek su crne i sjajne, na njima nema mrlja i zamućenja.

Trgovine prodaju dvije vrste langoša - velike i srednje. Veličina velikih doseže 25 centimetara. Prosjek na kraju dana je oko 12 centimetara. Međutim, veličina u ovom slučaju nije značajna i ne utječe na ukusna svojstva mesa.

I veliki i mali rakovi mogu biti mekani i ukusni jer su svježi, ili mogu biti gorki i raspadati se jer nisu svježi. Naiđete li na prodajno mjesto u kojem se prodaju živi langoši, svakako procijenite njihovu djelatnost. Poput rakova grinja i niske krhkosti - smrad je na rubu samouništenja, bolje je da ih ne uzimate.

Morate provjeriti miris langoša držeći jedan u rukama. Na kraju između repa i donjeg dijela ljuske nalazi se mali prostor gdje svježi langoš ima svakodnevni miris ribe. Procijenite što je to. Ako je tako, langoš je ustajao. Ako kupujete smrznute langoše, dobro obratite pozornost na pakiranje. Ne smije biti deformiran, oštećen, otvoren ili ulubljen.

Postoji niz specifičnih znakova svježine langoša.

• Rep je savijen u sredini - langoš je svjež. Ako su rakovi bili u otvorenom kampu, uginuli su prije nego što su pakirani i poslani na prodaju. Ova vrsta langoša nije pogodna za ljude.
• Ljuska langoša treba biti cijela i čista. Debela ili neka druga naslaga na ljusci nije znak smrzavanja, kao što prodavači misle, već znak da je proizvod nesvjež.
• Promjena boje ljuske može značiti da je proizvod već nekoliko puta odmrznut i ponovno zamrznut. Langoštine se nakon odmrzavanja moraju ponovno zamrznuti, stoga ni ovaj proizvod nije za kupnju.

Važno! Kad su langošice gotove, nemaju gorak okus, meso im ne miriše na alge i sapun. Ako se glava i tijelo naprežu nakon kuhanja, to može značiti da je proizvod pogrešno kuhan ili da termička obrada nije bila dovoljna nakon sat vremena.

U sljedećem videu saznajte kako kuhati langoše u umaku od čašnika.

Jastozi su izvor velikih desetonožnih rakova koji se zadržavaju u toplim vodama Svjetlog oceana.

Ukupno postoji gotovo 100 vrsta jastoga.

Svi jastozi žive u toplim vodama u plitkim vodama udaljenim do 200 metara. Smradovi se naseljavaju između kamenja na dnu, klanaca ili u šikarama pridnenog korova.

Jastog može narasti do 60 centimetara i težiti do 6 kilograma. Najveći ulovljeni jastog težak je 11 kilograma, a na kraju ima oko metar.

Jastozi su slični jastozima, ali kandže jastoga su slične jastozima, male i tanke. Tijelo jastoga prekriveno je debelim, suhim bodljama.

Posebnost jastoga je da imaju čekinje koje se šire od baze žila. Ovim čekinjama jastog se koristi za vođenje posebnih pupoljaka na glavi, stvarajući vibrirajući zvuk po principu gudala i violine. Postoje dvije verzije koje služe ovom zvuku. Prva verzija je za kupanje potencijalnih ljudi. Druga verzija - zvukovi su upućeni drugim jastozima.

Jastozi postižu zrelost u petoj godini života. Ženke odlažu jajašca u organ koji se zove vrećica i otekline na grudima. Mužjaci izlegu jaja i nakon nekoliko mjeseci iz njih izlaze male ličinke.

Ličinke jastoga znanstveno se nazivaju filosomi (doslovno tijelo lista). Smradovi su čak mikroskopske veličine i plutaju u tekućoj vodi sa žutim mladuncima na tijelu. Smrad je sličan zgnječenim ukletim paucima koji plutaju pod vodom. Samo kratak rep ukazuje na kretanje ličinke jastoga. U tom razdoblju života jastog se hrani zooplanktonom i brzo dobiva vlagu. Malo po malo, smrdi se formiraju u male jastoge i počinju voditi način života na dnu.

Prva rijeka života donosi jastozima mnogo problema: smrad se linja desetak puta. Nova ljuska postaje trajna nakon 2-3 godine. Nakon što je jastog zreo, njegov normalni ciklus zamjene oklopa je jednom po rijeci.

Rast jastoga je isti. Vode povučeni način života i ne druže se s rodbinom. Krivnja za takvo ponašanje je sezona parenja.

Ne zna se koliko jastog točno živi, ​​ali se također ne zaboravlja da postoji 100 vrsta oceanskih rakova.

Bez obzira na značajnu veličinu rakova, veliki rakovi jedu jastoge. Ulovljenim jastogom rado se hrane morski psi, goleme kirnje i škarpine.

Meso jastoga je delikatesa. Jastozi se drže u ogradama i posebnim pastirskim mačkama.

Mačji pašnjački refleks vikorista jastoga može se sigurno sakriti u tihim malim kutovima. Ove mačke su dizajnirane na način da se jastog sam uvuče u njega, ali ne može sam izaći. Mjere koje se koriste i za lov jastoga postavljene su na dnu konopa za prebacivanje jastoga s jednog kraja na drugi.

Nemoguće je točno procijeniti veličinu populacije jastoga, inače se svi boje njezina smanjenja. Iako su rakovi još mlađi, imaju dosta neprijatelja. Većinu ličinki pojedu kitovi, koji žive u tonama planktona. Odrasle jedinke postaju žrtve ne samo ljudi, već i riba i drugih stvorenja. Samo nekoliko jastoga preživi starost.

Langoustine je jedna od najukusnijih vrsta jastoga. Meso je delikatesno, mekano i slatko za gušt. Kuhanje zauzima jedno od prvih mjesta. Poslužuje se s rijetkim umacima, također je savršen za one koji doje djecu, ovaj proizvod je niskokaloričan.

Postoje različita imena, kao što su:

• Norveški jastog (Norveška);
• Kraljevski jastog (Rusija);
• Scampi (Italija);
• Dublin škampi (Velika Britanija);
• Langoustine (Francuska);

Uđite u olovku za rakove. Wikipedia je podijeljena na ova vrsta plodova mora:

• Kraljevstvo su stvorenja;
• tip - člankonošci;
• klasa - svi rakovi.

Šteta je živjeti samo u Sjevernom moru, Sredozemnom moru, a također iu Atlantskom oceanu.

Koja je razlika između plodova mora kao što su langoš i jastog?

Vrlo ih je lako razlikovati po izgledu.

Jastog je sličan rakovima. Ovaj ima više mesa od langoša koji se također smatra delikatesom. Zadržava se u morima, ali samo u toplim. Kandže su im male i tanke, a na krajevima gotovo nejasne. Ove kandže su veće zvuči slično nebeskom svodu. Boja jastoga postupno blijedi do brončane nijanse, smeđe, tamnonarančaste. Jastozi su mnogo veći od langustina. Njihova dovzhina može doseći i do 60 cm.Iza kordona možete dobiti jelo na cesti, što se rijetko preporučuje mještanima. Ovo jelo najčešće traže turisti.

Langoustine slične škampima, samo velikih dimenzija. Naravno, svojim dimenzijama ne dostižu veličinu jastoga, ali nisu mali (12 cm - 25 cm).Meso je samo u repu, na dnu, i ulazi u skladište delikatesa. Ne može se živjeti od smrdljivih mora. Kao škampi, mirišu iz davno naoštrenih kandži, koje su već odrezane od jastoga. Njihova primarna boja je svijetlo narančasta sa žućkastom nijansom, crvenim pandžama i repom iste boje. Vrlo je rijetko vidjeti erizipel.

Okusi škampa

Škampi se po veličini razlikuju od jastoga. Postoje smradovi velikih i malih veličina. Najveći dosežu 30 cm na kraju. Živjeti blizu svih mora svijeta. Velika Britanija isporučuje najveću količinu langoustina na tržište. I također priprema. Na nekim rubovima škampi su tamni. Iza vanjskog izgleda imaju kandže.

Corysny yakosti

Korištenje ovog proizvoda blagotvorno djeluje na zdravlje cijelog organizma. Poboljšava kosu i četke, pozitivno utječe na izgled, poboljšava imunitet. Skladištenje mesa rakova uključuje:

• bjelančevine
• u ugljikohidratima
• kolesterol

Dostupni su sljedeći vitamini:

Bogat mineralima:

ovo je točno pripada korisnyh rijeka, A korištenje takvog proizvoda donijet će velike koristi tijelu.

Kako kuhati plodove mora

Budući da je langoš poslastica, uvijek se mora poslužiti s nekim umakom. A umak je također potreban kako bi se uhvatio jak riblji miris. Za koga često pijete sok od limuna?, umak čašnik i drugi.

Rub kože pripremljenog morskog ploda je posebno nježan, tako se biljka i zove. Kuhati ih, kiseliti, mazati na žaru, peći u pećnici - sve treba spremiti amaterski. Najčešće se marinira u različitim umacima. Pogledajmo sam recept - marinada za langoš i časnik. Prije toga, za pripremu ove namirnice neće trebati puno sat vremena.

potreba:

1. svježi langoš;
2. kapela po velikim cijenama;
3. začini (sol, papar).

Neophodan posjed

1. Patelnya.
2. alat za tokarenje.
3. kliješta.
4. daska i nož za rezanje.
5. Posuda za mariniranje.

Da biste dezinficirali i uklonili meko meso, potrebno ga je opeći koprom.

Završimo s marinadom. Uzmimo malo na sat (za gušt), očistimo. Zatim odaberite frakcijski način i ispunite ga maslinovo ulje. Posoliti i popapriti, opet za ukus. Stavite sumish u hladnjak na 20-30 minuta. Što više marinada stoji u hladnjaku duže od sat vremena, više će biti 30 minuta, manje ćete morati dodati sat vremena.

Prijeđimo na langoš.

Prvi croque - ljubazno operite langoše hladna voda. Zatim odstranimo glavu, šape i režemo leđa, otkrivajući unutrašnjost. Potrebno je za uživanje i prženje, jer marinada neće biti samo na površini, već iu sredini. Nije lako očistiti plodove mora od ljuske, jer štedi poseban okus i miris marinade, Ale ê yogo, očito, ne varto.

Zatim sam izgubio marinadu i glavni sastojak. Pažljivo "vimazuvat" njihovu marinadu, ulijevajući je u sredinu plodova mora. Nakon što se langoš dobro namočiostavite sa strane 20 minuta. Tijekom tog sata, tava se mora temeljito zagrijati.

Nakon 20 minuta stavite glavni proizvod na tavu za prženje po udjelu. Ne smijete namazati više od dva komada mesa sa strane kože, tako da meso ne postane žilavo. Nakon što se dobro poprži, jelo će biti gotovo.

Da biste dodali raznolikost mariniranom langoustinu, možete ga jesti s nekom vrstom ukrasa, na primjer, morskim algama. Rižino vino ide prije ovoga.

Langoština uz vino

Ovako se mogu jednostavno skuhati, ali se više ne mogu nazvati travom. Ako želite smanjiti okus začinskog bilja, možete ga kuhati ne u običnoj slanoj vodi, već u vinu. Priprema ove biljke nije skladište velikih poteškoća. Za koga je to potrebno?:

• langošice;
• vino;
• voda;
• mast

Prvi lonac pažljivo operite langoše. Nakon što ih stavite u lonac, pomiješajte vodu u omjeru 1:1 s vinom. Povećajte svoje poštovanje kada pripremate langoše, koliko dugo kuhati. Za kuhanje trebat će vam 15-20 hvilina.

U isto vrijeme uz langoš možete ubaciti povrće (mrkvu i čibulu) i također kuhati 20 minuta. Nakon toga povrće pripremite u blenderu te dodajte maslinovo ulje i začine limunska kiselina. Prije posluživanja poslužite langoš pažljivo ih prelijte umakom.

Ukusno!

Prije svega, prijeđimo na razgovor o tome kako kuhati langoustine, želio bih reći nekoliko riječi o ovim rakovima. U našim krajevima manje su popularni norveški jastozi, dok su im bliski srodnici škampi i jastozi. U kulinarstvu se smatraju delikatesom, au ovom članku saznajemo kako pravilno pripremiti jastoge.

Langoustini s ružmarinom

Naizgled, ovo je najjednostavniji recept za pripremu norveškog jastoga, što znači da ga svatko može napraviti. Dakle, pročitajte o tome kako kuhati langoustine u pećnici:

• Uzmite hrpu svježih jastoga i zarežite ih oštrim nožem uz kralježnicu, pazeći da ih ne zarežete do kraja.
• Ljusku raširite sa strane, posolite i popaprite meso.
• Deco pokrijte folijom, stavite na nove langoše, pospite ih svježim ružmarinom i pokapajte maslinovim uljem.
• Jelo se peče u pećnici ispod roštilja desetak minuta.

Pečene rakove stavite na tanjur, pokapajte ih limunovim sokom i maslinovim uljem. Poslužite jastoge još vruće, ukrašene limunom sprijeda.

Norveški jastozi mogu se kuhati ne samo kao dio glavnog jela, već i bez obzira na to koliko rakovi izgledaju egzotično, lako mogu zamijeniti škampe, što je uobičajeno za Ruse. Kako kuhati langoustine:

• Ljuskare (što veće to bolje) odmrznite na sobnoj temperaturi, a zatim isperite u hladnoj vodi.
• Nožem ili kuhinjskim noževima napravimo rezove na reznicama, ne dopirući do kraja.
• Četkom za tijesto premažite meso.
• Izdubite svježe začinsko bilje i pokapajte maslinovim uljem.

Pecite jastoge u vrućoj pećnici dok meso ne omekša. Odjednom ima 10-15 hvilina. Nakon toga norveške jastoge poškropite sokom od limuna i odmah poslužite uz ohlađena pića na stol.

Podmazane langošice časnikom i peršinom

Pripremite originalno jelo prema dolje opisanom receptu. Nadamo se da ćete cijeniti njegovu ukusnost i jednostavnost pripreme.

• Odmrznite 15-ak jastoga, ogulite ih od oklopa, izvadite glavu i utrobu.
• Za umak sitno nasjeckajte peršin, časnik i ljutu papričicu. Pomiješajte zelje s limunovim sokom i soli.
• Pripremljene jastoge stavite u umak i ostavite da se mariniraju.
• U to vrijeme možete pripremiti salatu uz koju ćete poslužiti langoše.
• Yak gotuvati? Pripremljeno meso nećete moći još dugo mazati. U zagrijanu tavu s jedne i s druge strane staviti svinjski komadić.

Salata s daikonom i langošom

Uzmite još jednu egzotičnu salatu i predstavite novi okus svojim prijateljima ili rođacima:

Langoštinska juha

Pri pripremi ove lagane i aromatične juhe, gospodin početnik inspiriran je:

• Polovinu komorača, jednu cibulinu i jednu mrkvu ogulite i narežite nožem.
• Zagrijte dvije žlice ružinog ulja u loncu i premažite povrće dok ne porumeni. Na samom kraju dodajte im dvije šalice čašnika za aromu.
• File dva brancina i meso deset langoša narežite na veće komade i stavite prije povrća.
• U šerpu ulijte dvije litre vode, dodajte kurkumu i kuhajte deset hvilina.
• Narežite dvije rajčice i stavite ih u juhu, dodajte majčinu dušicu, lovorov list, peršin i 250 ml suhog bijelog vina za gušt.
• Zamijenite vatru i ponovno kuhajte juhu. Zatim dodajte sol i papar pomoću blendera.

Gotovu pire juhu poslužite na stol s vrhovima i svježim začinskim biljem.

Langoustine napuljski stil

Počastite svoje najdraže ukusnim talijanskim jelom. Kako se kuhaju langoši? Pročitajte recept za njihovu pripremu:

• Odmrznite jastoge, isperite ih vodom i četkajte s obje strane dok ne budu spremni.
• Kada je meso gotovo, izvadite ga i stavite u tanjur. Časnik (pa i klinčiće) oguliti i premazati uljem.
• Uzmite 800 grama svježih rajčica i izmiksajte ih u blenderu. Zatim dodajte pire od rajčice do kraja i nastavite kuhati sve odjednom.
• U lonac ulijte 100 grama suhog bijelog vina, posolite i popaprite.
• Kad se zajva zakuha, u paradajz sipati 800 grama vršaka i sve odjednom pirjati dok se umak ne zgusne.
• Stavite jastoge i nasjeckano zelje u lonac. Kad se umak ugrije, poslužite ga uz tjesteninu.

visnovok

Sumnjamo da će vam trebati informacije o tome kako kuhati langoše. Recepti za nekomplicirano bilje pomoći će primateljima da razumiju jelovnik i stvore nešto ukusnije.