Kako pripremiti svježu morsku kapicu. Kako kuhati smrznute češljeve: recepti za svinjetinu. Morske češlje pirjane s povrćem

Morski češljevi su svjež i bogat nov proizvod. Uz bogatu ponudu morskih plodova u našim supermarketima, morske kapice prestaju biti egzotične i postaju omiljeni proizvod. Kao i svi plodovi mora, i morske kapice zahtijevaju posebno znanje kako ih pravilno pripremiti. Stoga je važno upoznati se sa svim tajnama pripreme morskih kapica kako biste se mogli razmaziti s tako ukusnom i finom morskom delicijom.

Kako odabrati brodove za veslanje

U pravilu, prije dolaska u supermarkete, morske kapice konzumiraju se smrznute, u zdjelici ili pakirane u vrećicama. Najbolje je izabrati morske kapice, kao i druge morske plodove, smrznute brzim zamrzavanjem ili glazirane. Takva morska veslanja dovoljna su za spuštanje hladna voda mlijekom u omjeru 50/50 prema 30 kilina, da smrad ne izgubi svoj izvorni okus. Nakon toga možete početi kuhati ukusni sojevi od morskih veslača. U pravilu se morske kapice namažu, pirjaju i mariniraju te poslužuju uz sirami.

Kako podmazati morska vesla

Ako jakobove kapice pravilno namažete, miris će vam dati miris i miris graška. Bogata zlatna boja češljeva nabubri kada se namažu u maslinovom ulju s kameleonom i provansalskim biljem. Za kuhanje morskih kapica idealna je tava za roštilj ili tava s neprijanjajućim slojem. Kapesante prije prženja potrebno je marinirati u maslinovom ulju sa začinima i začinima, bijelim paprom i vlascem za gušt. U nauljenu tavu stavite marinirano češlje, a stranu s kožom namažite komadićem ananasa. Sat pripreme ovisi o veličini morskog češlja, znak spremnosti je činjenica da će morski češljići postati potpuno nevidljivi. To znači da su jakobove kapice gotove i mogu se poslužiti.

Kako kuhati morske kapice

Morske kapice idealne su kao sastojak bilo koje salate od plodova mora. Komadići rikule, kuhane jakobove kapice, rajčice i maslinovo ulje - savršena salata s jakobovim kapicama. Ako ste već krenuli sa sastavljanjem jelovnika, onda će salata od jakobovih kapica biti još autentičnija.

Nakon odmrzavanja morskih kapica, stavite posoljenu vodu u kipuću vodu 3-5 minuta. Čak i kad su podmazani, morski češljevi bit će spremni kada se zatamne. Kuhane morske kapice izvrsna su baza za salate, a mogu se poslužiti i kao bamija. dijetetska biljka, napravivši umak s maslinovim uljem i časnikom.

Kako ugasiti more vesla

U dubokoj tavi s debljim dnom zagrijte 50 g maslaca|mastile|, dodajte|dodajte| chasnik klinčić i 2 žlice. paradajz usta. Jakobove kapice operite, dolijte vodom dok ne pokrije smrad i ugasite pod poklopcem od 10 pera. Poslužite s prilogom od krumpira ili talijanske tjestenine.

Oleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će super :)

Zmist

Ovaj plod mora ima neprocjenjivu vrijednost, bogat je proteinima, jodom, vitaminima i mineralima. Manje popularni u ruskoj kuhinji su škampi, dagnje i salamura. Posebnost ovog proizvoda je jedinstvena ukusna jakkija Oh. Kakve se biljke mogu pripremiti od ovog morskog stvorenja?

Kako kuhati jakobove kapice kod kuće

Ove školjke skuhajte, marinirajte ili jedite. Potrebno je okupati se, s poštovanjem se diviti boji pulpe, mora biti siva, ražena ili kremasta i mirisati na more. Samo se živa morska bića mogu progutati, njihova je školjka zauvijek zatvorena. Meso je bolje preliti sokom od limuna, maslinovo ulje ili umak od tih sastojaka. Kako pripremiti morske kapice bit će opisano u nastavku.

Smrznuto

Plodovi mora brzo se jedu, pa se često zamrzavaju odmah nakon jela. Smrad se može prodavati u tri vrste: smrznuti morski koktel, smrznuti proizvod ili vakuumsko pakiranje. Pojedinačno pakiranje najbolja je opcija za kupnju. Važno je znati kako pripremiti smrznuto saće da biste ga sačuvali crvena snaga i ne dodajte suptilan okus. Školjke je potrebno odmrzavati na sobnoj temperaturi, bez Vruća voda i štednjak na mikro drva, kako ne bi osjetili miris snage.

Jak podmazati

Počeci obitelji dvocijevki brzo se spremaju. Za one koji se pitaju kako mazati morske kapice, to jednostavne upute. Ako se podmaže, može se staviti u tavu ili na roštilj. Važno je da se plodovi mora ne slijepe tijekom kuhanja, vikorija je ljepša od maslinovog ulja ili verškovo ulje, izvucite slatkoću mliječnog proizvoda što je više moguće, premažite ga s obje strane dok ne porumeni (nevjerojatna fotografija). Završni sat toplinske obrade ne prelazi 5 sati.

Koliko dugo kuhati

Naravno, ovi stanovnici mora su niskokalorični. Oni koji gledaju Suvoroy djeca A također je zdrava prehrana odgovornost plemstva, kao što su češljevi za kuhanje. Morate dodati kipuću vodu i ostaviti 3-4 minute. Kako biste bili sigurni da je proizvod spreman za kuhanje, meso može izgledati mat bijelo (kao na fotografiji), a zatim ga možete izvaditi iz posude. Za dodatnu pikantnost možete dodati različite vrste umaka.

Recept za češljeve

Ova morska delicija svoju je popularnost stekla za vrijeme crkvenih postova. Pokušali su nadoknaditi nedostatak mesa, a zatim nadopuniti svoju prehranu bogatim vitaminima i okusom, koji je uveden u jelovnik školjki u velikim količinama. Postoji više od jednog recepta za pripremu češljeva: kuhajte juhe s pulpom, namažite ćevape, dodajte ih u salate, jedite ih s drugim plodovima mora, marinirajte ih s raznim umacima.

Marinirano

Možete eksperimentirati s marinadama, dajući im svoje omiljene naglaske. Morske kapice možete marinirati s mlijekom, limunom, vrhovima, soja umakom, sličnim začinima i vinom. Možete smisliti vlastitu metodu kuhanja, jedući različite proizvode i postižući savršen okus. Vrlo je važno odabrati začine kako ne bi nadjačali okus glavne komponente.

Sastojci:

• balzamični ocet – 40 g;
• Meleniya ili ribani đumbir – 30 g;
• cilantro - 1/5 hrpe;
• Maslinovo ulje - 30 g;
• veliki češljevi - 9 kom .;
• časnik – 0,5 klinčića.

Način kuhanja:

1. Ocet, kupi još. Časnik sitno nasjeckajte, đumbir narežite, a cilantro rukama natrgajte.
2. Smjesu prelijte preko školjki, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Ostavite na hladnom još godinu dana, pa poslužite.

Salata

Dobra kombinacija s proizvodima obogatila je školjke popularnom komponentom bilja. Salatu od jakobove kapice možete pronaći na internetu ili je možete sami smisliti. Oslanjam se na miris sličnosti svog kućanstva. Glavna značajka pripreme je prilagoditi omjere komponenti i stvoriti ukusan preljev koji odjekuje notom glavnog sastojka.

Sastojci:

• Češljasto meso – 400 g;
• cherry rajčice - 6 kom .;
• parmezan - 100 g;
• sok od limuna, maslinovo ulje za umak;
• kad god je zelje dostupno.

Način kuhanja:

1. Birajte školjke. Vídokremit im víd skaralupi.
2. Rajčice narežite na polovice. S druge strane ribeža naribajte sir.
3. Sve proizvode pomiješajte, prelijte maslinovim uljem i dodanim limunovim sokom.
4. Dodajte nasjeckano zelje i promiješajte.

korejski

Azijska kuhinja odavno je stekla svoju popularnost u kuhinjama zemalja SND-a. To je zbog pikantnosti i jedinstvenosti koju prenosi. Morske kapice na korejski način dolaze u brojnim varijantama recepta. Vaše poštovanje zaslužuje činjenica da ima mali i pristupačan popis proizvoda i postat će prekrasan zalogaj na svakom švedskom stolu, banketu ili obiteljskom okupljanju.

Sastojci:

• soja umak - 50 g;
• tsukor - 25 g;
• časnik – 5 klinčića;
• morske kapice - 460 g;
• Ulje za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. U središnje dijelove pomiješajte sojin umak s vodom sobne temperature, dodajte tikvice i miješajte dok ne postane glatko.
2. Časnik narežite na tanke ploške i popržite u tavi dok ne porumeni.
3. Filete školjki dobro pokapajte i ostavite 5 minuta| za parnu sobu.
4. Dodati ulje i časnik. Možete kušati tsibule, sjeckani s pivkilts.

Juha

Ova biljka korijandera je ukusna i dolazi iz Tajlanda. Juha s jakobovim kapicama odiše svojom egzotikom i omogućuje svim gostima da dožive svijet nepoznate tajlandske kuhinje s nepoznatim, ali i ukusnim elementima. Sastojke je teško pronaći u većini supermarketa, ali učinak je toliko ugodan da kuhar o tome neće brinuti ni sat vremena.

Sastojci:

• kokosovo mlijeko - 700 ml;
• škampi i češalj – po 300 g;
• mrkva - 2 kom .;
• korijen đumbira - 40 g;
• časnik – 35 g;
• vapno - 1 kom .;
• shnit-tsibulya - 1 plíd;
• sklyana lokshina - 80 g;
• maslinovo ulje - par žlica.

Način kuhanja:

1. Mrkvu, cibulu i casnik sameljite, u tavi zagrijte maslinovo ulje i ocijedite sok od limete. Tamo stavite sve pripremljene proizvode.
2. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa | vode i prokuhati, ubaciti kozice.
3. Dodajte češljeve u tavu. Namastiti 2 hvilini.
4. Umjesto tave, u kipuću vodu dodajte mlijeko, dodajte lokšinu, kuhajte još 5 minuta|minuta|.
5. Gotovu juhu ukrasite zelenilom i poslužite na stolu.

Video

Razgovarajte

Morski češalj: recepti

(češće se puštaju smrznuti smradovi, iako se oštre svježi), ne zna se sve. Ovaj članak je za one koji žele impresionirati svoje prijatelje i voljene Nova rijeka na vaš dan, ljudi.

Pirjani morski češljevi

Zapečene školjke sa sirom

Ovo je jednostavno prekrasan recept za pripremu češljeva smrznutih u ljusci. Fragmenti stolica su rastrgani, što znači da trebate uzeti kilograme školjki. Pripremite marinadu: pomiješajte žlicu soja umaka sa sokom od dva limuna, dva naribana klinčića kameleona, žlicom maslinova ulja, začinima za ribu i peršinom. U kožu ulijte malu žličicu umaka: prije pripreme smrznute morske kapice potrebno ju je marinirati. Uputite da na stolicu s mesom stavite nekoliko komada kuhane riže - za kilogram školjki operite dvije tikvice. Kornjače se poredaju u pleh i ostave u srednje zagrijanoj pećnici četvrt godine. Nekoliko minuta prije posluživanja pospite ih sirom. Užitak je nevjerojatan!

Podmazani češljevi

Kako prženjem školjki ne bi ostalo previše ostataka, prije pripreme češljeva smrznute plodove mora odmrznite, narežite na kolute i pet minuta prelijte koprom. Nakon što se voda ocijedi, školjke se stavljaju u zagrijanu tavu s uljem. Yakim sebe - nije tako važno, sranje - podmažite shvidko. Što duže ostajete u smradu, postajete okrutniji. Khwilin svira tri puta previše. Posolite, začinite i popaprite do kraja. Jedan od najvećih Švedski receptišto daje ukusan rezultat. Kao prilog poslužite rižu, jaja ili krumpir (pire krumpir).

Grebíntsi pet

Ono što je tako dobro kod ovih školjki je to što mirišu sočno i dno je jednostavno podmazano. Sok iz njih se ne izlijeva na tavu, već se zadržava u sredini. Izrezano meso oprati, osušiti i zarezati poprečno. Koža se uvalja u drljaču, umuti razmućenim jajetom (može i žlica mlijeka) i poha u prezlama. Sljedeći korak je prva friteza: bogato biljno ulje se snažno zagrije u dubokoj zdjeli, a koža češlja se namasti sa svih strana. Lijepo je što ovom metodom pripreme školjke možda neće promijeniti veličinu. U isto vrijeme možete pripremiti pomfrit - savršen je sklad sa sličnim jakobovim kapicama. Školjke su već na tanjurima poškropljene limunom, a začinsko bilje zaprženo. A kao čudotvorni umak savršena je lagana majoneza pomiješana s nasjeckanim kornišonima.

Školjke s vrhovima

Postoji mnogo načina za pripremu smrznutih češlja u vrhunskom umaku. Najdalje smo od napada. Na pola kilograma mesa stavi se veća količina cibulina, sitno nasjeckanog i namazanog s malo taloga. Sat se stavlja na tavu do sljedećeg puta - tri vice ili inače detaljan chapeau. Kad mazivo pusti miris, doda se vatra i smjesa i češljevi prokuhaju. Ostavite ih da se pomiješaju prema potrebi u tri do pet školjki (ostavite da odstoji sat vremena s nekoliko školjki). Ima ih puno, nije lako previše skuhati - postat ćeš guma. Bolje ga mazati u dijelovima. Ulijte čašu masnih vrhova, ukuhajte desertnu žlicu ribanog sirupa i zavrnite lonac. Za pet minuta vaša delicija je gotova. U originalni recept uvodi se vicoristati parmezan. Sa sigurnošću je utvrđeno da je najčešći ruski jezik inferioran ničemu. Peršin nije potrebno dodavati. Ako imate svježe meso, nasjeckajte ga i pirjajte kad zapalite vatru. Ako je suvo, odmah dodati vrhove i sir.

Mnogo ljudi nas je gledalo i još uvijek se mota oko nas od vrućih, nabreklih kornjača. Ali malo ljudi zna što školjke leže na mekušcima, koji se nazivaju morski češljevi. Ovo meso je vrlo cijenjeno među gurmanima. Njihova donedavna svjetska populacija doživjela je brzu ekspanziju smeđih algi, prirodnog neprijatelja mekušaca, 90-ih i početkom 20. stoljeća. Protely, broj veslača je ažuriran. One školjke koje se prodaju u trgovinama uzgajaju se na posebnim farmama. Uzgajivači inzistiraju na tome da "domaći" plodovi mora imaju slađe i tanje meso od onih ulovljenih u oceanu. O tome kako pripremiti morske kapice pročitajte u ovom članku.

Ove morske plodove treba prodavati očišćene, u vakuumiranim vrećicama i brzo smrznute. Stoga ih je potrebno dovesti na sobnu temperaturu. Nije dopušteno stavljati ih u mikro-pećnicu na način rada "Odmrzavanje". Ne dopustite da proces postane pretežak i nemojte uzalud trošiti slane sokove na proizvod. Stavite vrećicu u hladnu vodu oko 40 minuta. Ako predugo ne podrezujete češljeve na sobnoj temperaturi, školjke će postati rijetke. Jednom riječju, dok se plodovi mora odmrzavaju, imate sat vremena za razmišljanje o tome kako kuhati morske kapice.

Neki gurmani vole jesti ove školjke u Siriji. Morske plodove izvađene iz kornjača lagano posolite, popaprite i poškropite maslinovim uljem. A kako biste osigurali da okus bobica bude još slabiji, prvo ih marinirajte. Kako možete zaraditi novac? Kako kuhati morske kapice u marinadi? Ne može biti jednostavnije! U maslinovo ulje dodajte balzamični ocet, sol i začine (majčina dušica, bosiljak, ružmarin, papar, palačinka). U takvoj kupki, mekušci, izrezani na tanke ploče, plutat će najmanje godinu dana.

Sada ćemo pogledati različite metode termičke obrade ovih plodova mora. Ne treba ih dugo kuhati u malo slane vode, doslovno tri sata. Spremni morski veslači, fotografije od kojih proučavate, morate izgubiti uvid i draglists. Kuhani plodovi mora često se koriste kao sastojak salata i sushija. Ako ih imate cijelo pakiranje, možete od njih pripremiti glavnu biljku – na primjer, ugasiti ih. Premažite sitno nasjeckani cibulin dok ne porumeni, dodajte žlicu pirea od rajčice. Stavite u tavu s visokim rubovima ili lonac dok se jakobove kapice ne napune, dodajte vodu s aromatičnim biljem i začinima, pirjajte pod poklopcem do kraja. Za ukras pripremite pire krumpir.

Kako kuhati morske kapice na roštilju? U tu svrhu dobro je češalj natrljati maslinovim uljem kako se miris ne bi osušio i postao sočan. Također je potrebno površinu roštilja namazati uljem kako se školjke ne bi zalijepile za nju. Lakše ih je ispeći u tavi: posložite ih blizu zagrijanog ulja da se mirisi ne lijepe. Podmazivanje dviju školjki sa svake strane bit će potpuno dovoljno, tako da sredina školjki izgubi malo “prokletog”.

Ako smo ovu morsku hranu planirali kuhati u skladištu drugog ljutog bilja - juhe, paelle, rižota, kako onda kuhati morske kapice na ovaj način? To je također zbog složenosti: riža i povrće moraju se kuhati dugo, kao i školjke - 2-3 minute. I što više kuhate plodove mora, to će se više humusnog smrada raspršiti. Stoga ih je potrebno dodati glavnom začinskom bilju najmanje pet minuta prije nego što budu spremni. Trebate također uzeti u obzir činjenicu da nanovo namazani češljevi potpuno gube svoju dragocjenu slatkoću.

Želite li jesti zdrave i živahne ježiće, pogledajte recepte kako namastiti češljeve. Molusi se love blizu Primorja, na Dalekom istoku, a Japanci i Azijati također se bave ribolovom u svojim zemljama. Ova slana morska delicija je niskokalorična, bogata proteinima, a ima i kompleks vitamina. Kada se kuha, morska kapica praktički ne sadrži masnoće, a ugljikohidrati u proizvodu također su sadržani u minimalnoj količini. Poslastica se kuha, kuha ili prži.

Češljevi za prženje

Morsku kapicu ne treba dugo kuhati, inače će meso biti tvrđe. Filet možete ukusno skuhati u tavi. Prije nego počnete namastiti dječje češljeve, isperite ih vikorijem i mlazom hladne vode. Sva odjeća se suši papirnatim ručnicima.

Za pripremu 400 grama češljeva potrebni su dodatni sastojci: vrhunsko ulje (30 grama), rižino ili biljno ulje (50 ml), soja umak (1 ili 2 velike žlice), maslinovo ulje (3 velike žlice), Zelena Tsibulya(4 pir'ina), tri komada suhog začinskog bilja, čašnik u prahu i sol.

Koljenice fileta stavite u zdjelu, pospite malo soja umakom, pospite svim začinima potrebnim za recept i posolite. Pomiješan sa svim začinima, školjke imaju svoj prirodni ukus. Proizvod mora ležati u sobi preko noći, a zatim se podmazati.

Morski češalj zahtijeva podmazivanje čašica, onoliko koliko recept namače, ne više od šest ili sedam komada, tako da se proizvod ne stvrdne. Proizvod pravilno premažite vrućim, a ne kipućim uljem. Tava se prvo premaže vršnim uljem, zatim se doda maslinovo ulje.

Kožna strana češlja premaže se s nekoliko komadića kruha, što je dovoljno za uklanjanje zlatnosmeđe boje. U završnom koraku na tavu ulijte plamenik i zagrijte ga. Nemoguće je govoriti o spremnosti veslača. U blizini tanjura trava se pospe sitno nasjeckanom zelenom cibulom.

Porada: Zamrznuto saće ne smije se ostaviti preko noći u hladnjaku, inače mora odležati u dubokoj posudi na sobnom toplom godinu-dvije.

Kad je morska delicija namazana namastiti je tako da se jedan komad ne tare o drugi. Velika količina razdvojite u serije, potrebno ih je namastiti. Slama se poslužuje vrućem momku. Meso jakobovih kapica je slatko i ukusno. Podmazan plodovima mora, idealan je prilog vrhu umaku, umaku od đumbira, umaku od naranče, vrhunskom umaku s gljivama, teriyakiju i unagiju. Kao prilog najbolja delicija poslužuje se uz rižu i krumpir.

Morsku kapicu možete podmazati drugim receptom. Nježna morska delicija pojavljuje se u svježim i smrznutim varijantama. Počnite sada pripremati umak. Umak od soje Pomiješajte sa sokom limete, dodajte začin, papar u zrnu. Sumish za marinadu uključuje kolutove ili kolutove kiselog tijesta.

Saće se odmrzne, opere, osuši papirnatim servetama i stavi na tanjur ili dasku. U tavu se ulije mala količina sezamovog ulja. Rosigrív, ležao na novom cibulny pivkíltsya. Na to stavite meso školjki i rasporedite po tri komada sa svake strane.

Tava za prženje postaje drhtava, proizvod se miješa, nakon čega morate namastiti pero. Nakon što ste upotrijebili šupljikavu žlicu, izvadite proizvode i premjestite ih u posude s marinadom, ostavite ih da se namaču deset minuta. Zelenje i azijski alkohol ići će prije ukrasa.

Ukusno je jesti češljeve u podmazanom umaku s rižom ili funchozoom (riža lokshina). Jelo je usklađeno sa slatkom paprikom.

Morsku deliciju možete pripremiti s gornjim umakom. Pripremljene školjke namažite cibulkom u tavi na maslinovom ulju. Namastite ga i stavite na posudu te izlijte proizvod u zdjelu gornji umak: zbroj vrhova i časnik, toliko papra se doda za gušt. Trava se može ukrasiti točkicama zelenila. Za garnituru se koristi kuhani krumpir ili ukiseljene šparoge i lagano vino kao aperitiv.

Skladište brodova na vesla

Meso morske kapice izlazi iz debelih ljuštura, dugih oko 20 centimetara, te se lovi ili uzgaja u komercijalne svrhe. Meso mekušaca je bogato vitaminima PP i E, a posebno u tipu "B", osim toga: jod, fosfor, cink, magnezij, mangan, alge, kobalt i med. Filet veslona ima puno proteina i aminokiselina (oko 20 stotina), ali malo kalorija, skladište ugljikohidrata zauzima 3 dijela mase školjke, a samo dva dijela masti.

Korisni vlastivosti

Kuhari i gospodarki obvezuju se kuhati za ukusne plodove mora pokolj. Za kuhanje ne možete kuhati cijelo meso, već ostavite meso i plašt mekušaca. Zamrznute proizvode treba prodavati u pakiranom obliku koji olakšava rad sa sastojkom.

Da biste izgubili težinu bez štete i ostali zdravi, potrebno je da u svojoj prehrani imate potrebne plodove mora. Žive dagnje preporučuju se pacijentima u post-rehabilitacijskom razdoblju za obnovu snage ili kao dodatak glavnom liječenju.

Školjke i starije osobe mogu jesti mekušce za poboljšanje zdravlja. Sportaši i ljudi koji se redovito bave fitnesom, kako bi imali mesnato, lijepo tijelo, nisu krivi za zanemarivanje morskih proizvoda, pogotovo ako su presušeni.