Hruščov tijesto za pite u pećnici. Pokrokovy recept s fotografijama i videozapisima. "Makovnjača" s tijestom od kvasca

moja glava recept za ovo divno tijesto, onda odmah shvatim da je "moje". Ja bez da sam ga prevrnuo. Nešto hrane je izgubljeno jer je tijesto postalo "Hruščovljevo". Mikita Sergejovič je prvenstveno bio u kuhinji, ali kuhinja je bila politička. Ne zamarajući pite od svojih konkurenata, i nakon što ih je pospremila s ništa manje vještine, Hanna Grigorivna Diškant izvadila je iste pite iz pećnice. I vidjeti prvog sekretara Prezidija Centralnog komiteta Komunističke partije Ruske Federacije (tako se zvalo ono što je kasnije postalo Politbiro) Hruščova, koji je na sastanak Predsjedništva Centralnog komiteta ušao u kuharskom kaputu i u bijeloj pregači s neprestanim nizom vrućih gozbi Yizhkovu kao da nije pošlo za rukom. Imao sam priliku surfati internetom.

Ispostavilo se da je recept za to pripadao Gani Grigorjevnoj Diškant, posebnoj Hruščovljevoj kuharici, koja je recept za tijesto donijela iz Kijeva u Moskvu i slanim pićem razmazila članove Predsjedništva Centralnog komiteta, Hruščova, Gromika i druge. . Hanna Grigorievna više je puta objavljivala ovaj recept na stranicama lokalnih časopisa i novina, a domaćica je ovo tijesto počela nazivati ​​"Hruščovljevim". Prije toga, ovo tijesto je bilo poznato kao "francusko". Tijesto je još lakše za rukovanje i ne lijepi se za ruke. Čudesno štedi nekoliko dana u hladnjaku.

Pa, na Hruščovljevom tijestu trebamo:

Borošno..................................... ............ ...............500 gr.
Suhi tekući kvasac 11 g. Torba "Saf Moment". Crvena torba, ne plava!
Zukor............................................................. ...4 žlice
Margarin................................................. .. ......200 gr.
Mlijeko..................................................... ..........250 ml.
Sil................................................. ........ ..... ...............1 žličica

Margarin otopiti, dodati|dodati| mlijeko. U zdjelu miksera dodati margarin i mlijeko temperature 40 stupnjeva, dodati zukor, sol i kvasac i mjesati velikom brzinom. Ne postoji ništa više od lopate po miješalici tijesta da ubijete smrad svog robota u jednom komadu kolača.

Sve dobro izmiješajte i mikserom pomiješajte s drugom tekućinom. Misimo 10 hvilin. Ovako tijesto izgleda u samo par sekundi:

I tako za sranje:

Za deset minuta možete pripremiti tijesto:

Nevjerojatno je kako se praktički ne lijepi za lopate miješalice. Možete provjeriti slova i gravitaciju kako biste dovršili svoje pravo:

Ale ja nestrpljiv i hajde da ti pomognemo nedovoljno:

To je to!

Stavite tijesto u polietilensku vrećicu i ostavite da stoji 1 godinu na sobnoj temperaturi:

Zatim naše tijesto stavimo u hladnjak. Možete ga izvaditi nakon godinu dana ili nakon dva-tri dana ostaviti da odleži dok ne postigne sobnu temperaturu i početi raditi pite. Čudite se kako se rasteže:

U tijesto se umijesi cca 45 g tijesta. I skačemo u vreće. Izložimo ga ispod plívke:

Nakon deset perana napravite pite, stavite ih na lim (bez papira) i ostavite da odstoji još 20 perana.

Zatim premažite lagano razmućenim jajetom i žlicom vode i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva dok ne budete spremni (15-20 minuta). Rezultat 1. osi:

U ovoj sezoni pite su se služile do

Tijesto za Hruščovku često se naziva vječnim, jer se može sigurno čuvati u hladnjaku do nekoliko mjeseci. Čekaj malo, stvarno je jednostavno i po prvi put možeš zaraditi neko šarmantno (a dobit ćeš i sam) domaće piće. Ovaj recept poznat je iz Hruščovljeve ere i voli ga bogata obitelj darova, o kojoj se mogu pisati samo pohvalne ode. Priprema tijesta je nevjerojatno jednostavna, nema pare - samo se sastojci pomiješaju, zatim umijese i odlažu na hladno mjesto. Reci mi što ti je potrebno da ga voliš. Od tijesta za Hruščovku možete ispeći što god želite: pite s bilo kojim nadjevom, lepinje, pite, namaze i još mnogo toga.

Sastojci:

• 450 - 480 g pšeničnog borošna
• 250 ml mlijeka
• 50 g svježeg kvasca
• 200 g mekog maslaca ili margarina
• 2 žlice tsukrua
• 1/2 godišnja žlica soli

Način pripreme

Hladno mlijeko otopi sol, zukor i pusti kvasac. Zatim prosijano dobro prosijemo u dijelovima i dodamo pulpu. Rukama ili kuhačom mijesite tijesto oko 10 komada, dok tijesto ne postane elastično i ne lijepi se za ruke. Prebacimo ga u plastičnu vrećicu, zatvorimo i stavimo u hladnjak, nakon nekoliko godina spreman je za robotsko oblikovanje. Ostavite pite i lepinje da se dižu dok ne dobiju volumen i prvo ih ispecite u pećnici. Ako pripremate tijesto za koru, onda ga za bolje očuvanje stavite u zamrzivač. Ukusan.

Klasično tijesto s kvascem spremno je dugo stajati, tako da ne možete reći istinu. Previše je nijansi i trikova. U ovom slučaju, Drizhzhovljevo Hruščovljevo tijesto bit će njegova desna ruka.

Shvidko je pripremljen, može se čuvati u hladnjaku do 3 dana (ovo se također naziva "bezvremenski"), minimalno proizvoda na zalihama za recept. A ono što je također važno je da ne morate održavati točne temperaturne uvjete tijekom procesa kuhanja. Recept za Hruščovljevo tijesto od kvasca mogu uzeti u obzir gospoda-cobs, a oni koji nisu osobito ljubitelji tijesta, vole riječ "potpuno". Nerealno je imati milosti i pijuckati ga, ali ovo je jedan od najjednostavnijih i najučinkovitijih recepata.

Verobi iz Hruščovljevog testa

Nevjerojatno, ovo tijesto je praktički prikladno za bilo koje pecivo! Od ovoga možete skuhati svašta.

• Pite – kako sa sladićem, tako i sa drugim nadjevima (meso, riba, gljive, povrće)
• Pizza
• Kobasice u tijestu
• pite
• lepinje
• Razne kiflice

Međutim, ako ste htjeli namazati pite u tavi, najbolje je ne petljati s tim. Za recept za malu količinu kruha, dodajte veliku količinu maslaca. Zato će pite biti masne i važne. Na web stranici. A tijesto za Hruščovku idealno je za pečenje u pećnici.

Kako pripremiti tijesto za Hruščovku?

Bočica 250 ml

Proizvodi:

• Boroshno – 3 – 3,5 žlice.
• Oliya vershkove – 180 gr
• Mlijeko – 1 žlica.
• Zukor - 2 žlice
• Sol - 1 žlica (bez čaše)
• Suhi kvasac - 2 žličice (s gorčicom)

priprema:

Verškovo ulje|mastila| Zagrijte i ohladite na sobnu temperaturu.

U zdjelu prosijati brašno, dodati|dodati| suhi kvasac, zukor i sol, pomijesati. Dodajte mlijeko i maslac. Umijesiti tijesto. Ne morate dugo mijesiti, čim vam se tijesto prestane lijepiti za ruke. Stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak. Nakon 2-3 godine možete početi piti.

Kao opciju, ostavite tijesto za Hruščovku u hladnjaku preko noći, a zatim pripremite tijesto od novog. Jer tu se nema što ležati, neće mi biti ništa gore. Prije miješenja na površinu izliti tijesto sobne temperature.

Tijesto od Hruščovljevog tijesta ne zahtijeva miješanje, ne diže se kao izvorni kvasac. Ale ne znači da će pite ili pite biti gumene, tijesto se čudesno digne već u pećnici.

Drago mi je što će Hruščovljevo tijesto Drizhzhov postati vaš favorit. Prhko tijesto je gotovo, tijesto je mekano, okus mrvica podsjeća na prhko tijesto.

Pregledi posta:
301

Gospoda često misle da je tijesto s kvascem još složenije i da traje duže, pa se čak čude kako drugi često goste i ukućane razvesele ukusnim viskijem. Tajna jednostavnih je Drizhzhovljevo "Hruščovsko" tijesto. Nije ga nimalo teško pripremiti, gospodo cobs.

Razvoj kulinarstva

Ovo tijesto ima još niz naziva - "francusko", "vidensko" i "bez vremena", a "Hruščovski" je ime dobilo po kuharu Mikiti Hruščovu. Ili je to bajka, ili je bauk, ali čini se da glavnom tajniku pite od ovog tijesta već pristaju. Iako poštujete smrad koji izlazi, važno je ne vjerovati u to.

Ovaj kulinarski proizvod ima veliku prednost, osim čuda ukusna jakkija krajnji proizvod:

1. Možete pripremiti tijesto u rezervi i ne bojati se da će peroksidirati i nestati, tako da će gospodin moći poslužiti najnezadovoljnije goste s ukusnim domaćim pićem;
2. Donesite bez trljanja prije nego što površina oblikovanih klica prokuha, miris izađe s tankom i hrskavom koricom, a pulpa postane još nježnija;
3. Masa ne zahtijeva puno miješanja i odmaranja, ne treba se mučiti s parom niti paziti na temperaturu mlijeka da se kvasac ne zagrije.

Pravi recept

Recept za ispravno "hruščovsko" tijesto može se naučiti samo iz riječi njegove posebne jednogodišnje kuharice, Annie Dishkant. Moramo poštovati u tom trenutku da je za miješanje količine sastojaka u to vrijeme u kuhinji generalnog sekretara Centralnog komiteta KPSS-a korištena žlica i fasetirana ("Mukhinsky") tikvica, ponovite originalni recept nije skladište posebnih poteškoća.

Redoslijed miješanja i miješanja:

Kako napraviti tijesto u pekaču kruha za slatkiše

Specijalni kuhar nije imao Hruščov Moderna tehnologija I sve njene pite pekle su se u pećnici koja se grijala na drva. No, današnja gospoda ostala su više pošteđena, oni mogu umijesiti famozno tijesto koje nije staro, a da ne zaprljaju ruke, već brzo u aparatu za kruh. Međutim, morat ćete malo prilagoditi zalihu sastojaka i umjesto cijeđenja kvasca, morat ćete ga sušiti.

Proizvodi se proizvode u sljedećim omjerima:

• 11 g suhog instant kvasca;
• 100 g cucrua;
• 200 g margarina;
• 250 ml mlijeka (može i direktno iz hladnjaka);
• 1 jaje;
• 500 g borošne.

Trivijalnost miješanja u pečenju je zbog trivijalnosti sekundarnog programa u novom modelu gadgeta i može se mijenjati 45 minuta do sljedeće godine.

Kalorični sadržaj ove ukusne opcije je 450,0 kcal/100 g.

Postupak:

1. U pekač kruha dodajte mlijeko, umutite jaje;
2. Šećer dobro izmiješajte. Smrznuto pakiranje margarina, bradu i cimet namočiti u sumish, naribati ga sitno. Uzet ću masu i staviti je pored kruha;
3. Na vrh stavite suhi kvasac i uključite opciju “Piece”. Prenosi lagano zagrijavanje sastojaka. Ako ne postoji takav program, možete koristiti način rada "Tijesto", ali margarin treba otopiti ili omekšati;
4. Nakon što je masa izmiješana potrebno ju je držati u hladnjaku 3-4 godine u plastičnoj vrećici.

"Hruščovski" tijesto bez jaja

Tijesto "Hruščov" izlazi ukusno i bez jaja. Naravno, obvezujući je sastojak za slana peciva (lepinje ili pite sa slatkim nadjevom), ali i za pite i pite s mesom, krumpirom, kupusom i drugim nezaslađenim nadjevima.Recept za tijesto bez jaja savršeno je ts.

Za tijesto za "Hruščovku" bez jaja potrebno vam je:

• 250 ml kravljeg mlijeka;
• 50 g prešanog kvasca;
• 50 g cucrua;
• 3 g soli;
• 500 g borošne;
• 200 g margarina.

Proizvod se miješa u skladištu do sedam dana, a proizvod se može čuvati u hladnjaku do sedam dana.

Kharchova vrijednost – 337,2 kcal/100 rub.

Pokrovy recept priprema:

1. Nekoliko godina prije miješanja margarin je potrebno izvaditi iz hladnjaka, narezati ga na male kockice i ostaviti na sobnoj temperaturi dok skroz ne omekša;
2. U posudi odgovarajuće veličine otopite kvasac, tikvice i sol u mlijeku. Zatim temeljito utrljajte u malim obrocima. Nakon brašna ostalim sastojcima dodaje se meki margarin;
3. Lijepo se provedi s Masom. Ako se proizvod planira sušiti nakon sušenja, možete ga prebaciti u zdjelu, pokriti ručnikom i staviti u hladnjak 4-5 godina. A da biste spasili osovinu, koristite plastičnu vrećicu.

Uz sve pozitivne prednosti ovog tijesta, neki državni darovi mogu rezultirati prisutnošću margarina u tijestu. Da, margarin na sat N.S. Hruščov i dva različita proizvoda odjednom. Za one koji ne vole ovaj proizvod, tijesto se može zamijeniti smjesom za vrhnje (namaz) od malina ili smjesom od malina od malina, s tim da jednu uzme 60%, a drugu 40%.

U ispravnom receptu stoji da gotov proizvod može stajati u hladnjaku gotovo sat vremena, ali ako ne čekate sat vremena, tijesto za “Hruščovku” možete ostaviti na toplom mjestu i tada će doslovno postati puno gušće, a možete nastaviti dok se ne ispeče.

Izvrsno tijesto za pite ili pitu - Hruščov! Najbolji recepti sa fotografijama.

Ovo tijesto nije staro, jer se ne ustručavam nazvati ga "Hruščovski". Ispostavilo se da je pite od ovog tijesta jako cijenio Mikita Sergejovič Hruščov. Zvjezdana os je naziv testa. "Hruščovsko" tijesto mi je najdraže tijesto. Svi smo pozvali tradicionalno tijesto s kvascem, jer volimo toplinu i mir. I ovo tijesto je džabe hladno, ali uostalom, teško ga je voljeti. Nema razloga za brigu da će tijesto peroksidirati. Vrlo je jednostavno, nakon što ste navečer napravili tijesto i nemate vremena za pripremu pite, pite ili pečenje pizze. Pa kako god želite. Kolač od ovog tijesta je jednostavno nevjerojatan! Divno tijesto!

• suhi kvasac 2 žličice.
• sol 5 g
• mlijeko 1 cl.
• tsukor 2 žlice. l.
• margarin za vipku 200 gr
• dobro bijelo 3,5 cl.

Za izradu tijesta potrebno je naribati kvasac sa daske.

Zatim dodajte bocu mlijeka, može i hladnog.

Promiješajte i dodajte zukor.

Zatim dodajte meki margarin i također izmiksajte.

Dodajte malo borošna.

Dodajmo ga u dijelovima.

Zamijesimo tijesto.

Tijesto je gusto, ali važno je da se ne zgusne.

Stavite u posudu za umake u hladnjak na 4 godine. I možete ga pokupiti. Ale, ništa ne postakljujem. Ovaj put mi je tijesto već naraslo u hladnjaku.

Uzmem tijesto u ruke, mekše je, elastičnije, podatnije, kako hoćete s njim! Tijesto razvaljajte u kuglu i držite u hladnjaku. Prije obrade ostavite tijesto na sobnoj temperaturi. Todi vipichka ispada apsolutno nevjerojatno!!! Jako ukusan recept!

Recept 2: ispravno tijesto za Hruščov (sa fotografijom)

Ako želite kuhati nešto ukusnije ili čak jednostavnije, isprobajte ovaj recept za tijesto za Hruščovku. Čini se da ime govori samo za sebe: postoji legenda da je Mikita Sergejovič Hruščov bio proizvođač začinskog bilja pripremljenog od viskoznog tijesta po takvom receptu. I ne uzalud, jer pite, pite i drugi zalogaji koji se pripremaju po ovom receptu ispadaju uistinu nježni, pahuljasti i iznimno lagani.

• Boroshno pšenica premium 3,5–4 boce
• Oliya vershkove 200-250 grama
• Mlijeko (ohlađeno, bez obzira na sadržaj masti) 1 boca
• Tsukor 5 žlica
• Kuhinjska sol 1/3 žličice
• Suhi kvasac 2 žličice
• Sir (bilo koji sadržaj masti) 250-300 grama
• Pileća jaja 2 kom.
• Suhi mak 1 žlica

Stavite gornje ulje u malu posudu, po mogućnosti metalnu posudu. malih dimenzija i zagrijte ga na srednjoj vatri kuhinjskog štednjaka. Potrebno je pomiješati sa suhim kvascem, zatim sa mlijekom, 2 žlice krastavca, bradom i otopiti ulje za preljev. Ove sastojke potrebno je zamijesiti u rijetko i tanko tijesto, postupno lijepeći za tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Dobiveno tijesto stavite u veliku zdjelu i stavite u hladnjak na 3 do 4 godine. Jaje oprati pod mlazom vode, razbiti u zdjelu u koju mozete staviti nadjev za pitu, u drugoj zdjeli viljuskom razmutiti sir, jajetu koji je preostao dodati zuccor, dobro promjesati i zatim temeljito istucite pjenjačom. Jaja s krastavcima i sirom stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. U kremu od sladića može se dodati i suhi mak.

Ako je kravata spremna za podneseni vicoristan, Distanemo yogo hladnjaka ib je otprilike otprilike za dva rebra, jedno do lijenosti u sloju, Potim za pretvaranje ruža, i točnije í̈i brortikiv, viribeta Kolo. Spojite ostatke s drugim komadom tijesta, trebat će vam za ukrašavanje pite.

Spojiti dijelove tepsije za ružice za tijesto, namazati|mastiti| ulje|mastila| I na dno stavite uredno okrugli sloj tijesta. Isplesti dugu, dugu pletenicu od ostataka tijesta i rahljati je na takav način da ide okolo s kolcem pite. Pletenicu od tijesta staviti preko kolca pite, a na preostalo mjesto izliti nadjev. Od tijesta koje vam preostane oblikujte različite figure - šalice, košarice ili neku vrstu pletera - i premažite ih nadjevom.

Zagrijte pećnicu ili pećnicu na 180 - 200 stupnjeva. Dok se grije, uzmite jedno jaje, razbijte ga u zdjelu i dobro umutite. Trebaju premazati cijelu površinu pite posebnom kulinarskom pastom. Kada je pećnica spremna, stavite pitu od hruščovskog tijesta ispred nje na 25 - 35 minuta.

Pita od hruščovskog tijesta bit će divno podne ili divno piće prije čaja. Kada je pita gotova potrebno ju je izvaditi iz pećnice i premazati malom maslacom. i pokrijte platnenim ručnikom na udlagu od hvilina, tako da | Zmija se ohladila. Nakon toga izrežite ostatke i stavite ih na tanjure za posluživanje. Dobar tek!

Recept 3: Hruščov tijesto sa suhim kvascem

Danas ću naučiti kako pripremiti tijesto za Hruščovku (ispravan recept). Sama se može koristiti za veliki broj virusa, čudesno sređuje svoj oblik u gotovim jajima. Sam okus pita i lepinja ima predivan okus i miris. Nadjev za vipchku može biti od sladića ili bez sladića.

• 125 mililitara mlijeka;
• 100 grama maslinovog ulja (margarina);
• 1 kokošje jaje;
• 1 žlica cucrua;
• 0,5 žličice soli;
• 1 žličica suhog kvasca ili 25 g svježe prešanog kvasca;
• 250 g pšeničnog borošna.

Uzmite čistu zdjelu ili manju posudu i u nju ulijte mlijeko. Malo stavite na štednjak da se zagrije. Zatim u to stavite određenu količinu kvasca, tikvice i soli. Uzmite žlicu i istucite mrvice.

Lagano otopite vrh maslaca|maslaca| ulijte mlijeko i dodajte sastojke. Ubijte jedno jaje.

Tim, prosijati brašno sat vremena | i krčkajte u malim obrocima u lonac.

Nakon što su svi sastojci spojeni, zamijesite tijesto. Rezultat će neizbježno biti jako ljepljiv za vaše ruke i zahtijevat će još više uvijanja. Stavite tijesto u zdjelu i pokrijte ručnikom ili krpom. Možete ga jednostavno staviti u plastičnu vrećicu. Zatim ga stavite u hladnjak na tri ili tri godine. Tek nakon što je ovo tijesto spremno za rad.

Hej, tijesto je spremno. Čim termini završe, možete početi prije početka pića. Prije nego što pričamo, ovo tijesto se lako može pripremiti navečer, a Francuzi mogu prionuti na posao. Tijekom ovog sata nećete puno dobiti u komunikaciji, što je, naravno, plus. Međutim, vibracije koje vibriraju u pećnici će se podići do potrebne visine. Nemojte dopustiti da se tijesto malo zagrije na sobnoj temperaturi prije nego počnete raditi s njim.

Recept 4: Hruščov tijesto za pitu

Virobi iz hruščovskog tijesta izlaze mekani, bogati i dugo ne ustajali. Ovo tijesto s kvascem nije vruće u hladnjaku, ali po mogućnosti na toplom mjestu. Njegova glavna prednost je što se može čuvati u hladnjaku do mjesec dana i po potrebi kuhati. Ovo tijesto se naziva i "bez vremena".

Za test:

• Suhi kvasac - 2 žličice
• Sil - 0,5 žličice
• Zukor - 2 žlice. žlice
• Mlijeko - 1 boca
• Oliya vershkove - 200 g
• Boroshno - 3,5 boce

Za punjenje:

• Bijeli kupus - 400 g
• Cybula ripchasta - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Oliya - za podmazivanje
• Snaga iza užitka
• Kreda od crnog papra - za užitak
• Jaje za premazivanje pite - 1 kom.
• Oliya - za čišćenje palube

Pomiješajte suhi kvasac s bradom.

Otopite tsukor i sil u toplom mlijeku.

Postupovo sipati boroshno.

Dodajte malo maslaca u ružmarin.

Umijesiti elastično tijesto. Tijesto prvo zamijesite u zdjeli, zatim ga prebacite na dasku ili stol za pečenje i rukama čvrsto objesite tijesto.

Tijesto treba ispasti glatko, elastično i ne smije se lijepiti za stol ili ruke.

Tijesto razvaljajte u zdjelu, stavite u zdjelu ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak za posluživanje.

Tijesto je spremno za posluživanje za 4 godine, inače može stajati u hladnjaku i duže od sat vremena.

1 godinu prije pripreme pite od hruščovskog tijesta, izvadite ih iz hladnjaka i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi.

Pripremiti sastojke za punjenje.

Kelj nasjeckajte.

Žibulu ogulite, narežite na kockice i premažite maslinovim uljem. Sol i papar.

Viklasti u kupus.

Kupus premažite kupusom, pa smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte kupus dok ne omekša, oko 15 minuta.

Jaja skuhati na 8-9 komada, oguliti i narezati.

Izmiksajte jaja pirjani kupus. Po potrebi nadjev posolite i popaprite po svom ukusu.

Prebacite tijesto na stol ili doradite tijesto.

Kremom namažite mali dio tijesta i ostavite ga ispod ručnika. Podijelite tijesto na porcije. Pogačice rukama spljoštite u kolačiće, dodajte nadjev i zalijepite pite.

Tijesto može biti kojeg god oblika želite.

Pite se slažu na deco, prelivene maslinovim uljem. Umutiti jaje i namazati pite. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i razvaljajte hruščovke, razvlačeći ih 20 minuta, dok ne porumene. Ne otvarajte pećnicu tijekom sat vremena pečenja.

Pripremite pite sa kupusom i jajima, stavite na roštilj.

Pite s kupusom i jajima, napravljene od "Hruščov" tijesta, spremne. Ukusan.

Recept 5: Hruščovka pita sa sirom

Tijesto stvarno ispadne ukusno i ukusno, zbog čega ga volite, apsolutno! Ništa manje važno je da mu zbog jednostavnosti pripreme nema konkurencije niti supertijestu! Samo što te jedna riječ iz Drizhzhovljevog tijesta tjera u paniku... tvoja šansa da se jednom promijeniš, ta tvoja ravnodušnost i sumnje, sve u prošlosti... ovo tijesto će opet izaći na vidjelo i za sve! (to je činjenica!). Minimalni troškovi rada, zajamčeni rezultat! Probajte Varto!

Za test uzimamo:

• 3,5 boce Boroshne,
• 2 žlice tsukrua za nezaslađeni viski, za sladić može se povećati na 4,
• pola žličice soli,
• 1 boca mlijeka,
• 200 gr maslaca (može se zamijeniti margarinom)
• 2 žličice suhog kvasca.

Mlijeko kasnije izvadite iz hladnjaka, inače ga nije potrebno posebno zagrijavati. Možete poslužiti hladno. Mlijeko se napuni solju, zukorom i kvascem. Idemo to pomiješati kako bismo im pomogli da se svi pomiješaju i razbiju.

I osovina je topljiva.

Zdjelu dobro promiješam (stavim 3 tikvice i ostane mi malo za posipati po stolu kad mijesim tijesto)

U sredini napravite udubinu i u nju, miješajući rukom (ili žlicom), postupno ulijevajte mliječnu smjesu.

dodavati ulje dok se smjesa ne ispere (suha i grudasta)

Prebacite na sto i zamijesite tijesto. Ruke vam se počinju rastezati još brže. Budući da se svo tijesto skuplja u jednu šalicu, to možete primiti kao signal prije nego završite svoj zadatak! Slomio si ga! Vaše tijesto je spremno,

Stavite ga na dno zdjele, prekrijte grubom i stavite u hladnjak. Sam hladnjak i kvasac će vam upotpuniti sve ostalo! Bit ćemo lišeni čekova... najmanje 4 godine.

Mnogo je lakše ovo tijesto napraviti navečer, a tijesto je već gotovo. Za sada, pričekajmo da nadjev odstoji u sobi i možete peći! Hoćeš pite, hoćeš pite, hoćeš lepinje i lepinje. Osovinu ne bih mazala u dubokom ulju... Ipak je ovo tijesto prikladnije za jetrica nego za maziva. I nemojte se buniti ako mislite da se tijesto nije puno diglo... Pjevajte se, sve je u duhu! Sve je jasno!

Nadjev je danas još jednostavniji, ali još ukusniji... još omiljeniji.

Priredimo veliku gozbu:

• 300 g sulugunija,
• 300 grama adigejskog sirua
• gram 150 ricotti.
• Gram 50-70 vrhova ulja,
• 1 jaje,
• iscijediti (obično) zeleni grašak (ako nije zamrznut)
• hrpa zelja, vaše nježno ubrano povrće (možete uzeti Zelena Tsibulya, ili poriluk (zeleni jogurt), ili špinat),
• sol, papar, paprika i origano.

Na malo ulja dinstamo nasjeckano zelje i grašak. Neka postanemo malo meki.

Siri koristi veliku odjeću.

Sve od začinskog bilja pomiješajte, dodajte sol, papar, papriku i origano. Nadjev je spreman... Časna riječ, idemo! Stvarno volim hranu Suluguni i Adigei...

Kreće proces savijanja pite... Tijesto se podijeli na dva dijela. Može se zagrijati direktno na papir za pečenje, dodati tanki (0,5 cm) otprilike sloj. Procjenjujemo veličinu naše buduće pite pomoću tanjura i poklopca u loncu, uklanjamo dodatke za šavove i obrezujemo tijesto (tijesto je spremno za ukrašavanje).

Prema uputama stavljamo naš nadjev u kordonsku ploču. U sredini postoji mala prepreka

Ovo jaje je razbijeno. Nanesite vodu tako da tekućina ne kaplje.

Polovicu tijesta zapalimo na drugu i time prekrijemo našu pitu.

Rubovi su čvrsto naborani (mora se napomenuti da je tijesto za hruščovku elastičnije i šavovi na ovom tijestu su još bolje obrubljeni, ukratko, ljepljivi od novog zadovoljstva... trebali bismo moći raditi i zlatni ključić je naš!), kao ono što je bazhanya, i, štoviše, umjetnički talent, zatim ukrasimo viškom tijesta, namažemo pitu ludom loncem s mlijekom, pospemo mrvicama sezama, nožem probodemo zvijer (tako ta para izlazi) i

Zakuha kad se pećnica zagrije na 200 stupnjeva i zagrije se na 30-40 stupnjeva. Gotova pita premaže se gornjim maslacem i ohladi.

Sretno vam i dobar apetit!