Recept za muffine s mljevenim sirom i sirom. Sirni muffini sa nasjeckanom šunkom i jajetom. Pravljenje muffina sa sirom i kravljicom

recepti za muffine

Predivni muffini sa koljenicom i sirom. Recept za originalne štrcaljke s nasjeckanim mesom, gljivama, povrćem i začinskim biljem.

1 sat

240 kcal

5/5 (2)

Nakon Velikog tjedna, dio namirnica u hladnjaku se izgubi. Ako među sredinama ima sira, zelja ili koljenice, zelja i povrća, s njima možete napraviti muffine. Izađite i uzmite originalne cupcakese i kolače da pozdravite sve.
Dat ću vam nekoliko jednostavnih recepata pomoću kojih možete napraviti muffine s kravljim mesom i sirom koji su izvrsni kao međuobrok.

Sirni muffini s koljenicom

Prijenos sastojaka:

1. Prije svega zagrijemo pećnicu na 190°.
2. U zdjelu ili drugu ručnu posudu ulijte mlijeko ili kefir, razbijeno jaje i malo soli.
   
   
3. Uzmite pjenjaču i miješajte, tukući komadiće.
   
   
4. Iscijedite sodu nad zdjelom i temeljito je prosijte u nju.
5. Sve još jednom promiješamo.
6. Drugom stranom ribeža izribajte sir i dodajte ga u zdjelu.
   
   
7. Naribana šunka ili krava se nareže na sitne kockice i posluži dok se ne skuha. Možete dodati još budi to sezona.
   
   
8. Sve pomiješajte odjednom.
9. Oblikujte, kako god slikate, namažite uljem. Možete dodati malo krupice ili boroshnoye.
10. Trećinom našeg tijesta napunimo kalup za kožu i stavimo ih na pod.
    
    
11. Pečemo otprilike 25 hvilina.
12. Izvadite muffine sa sirom iz pećnice i, nakon što se komadići ohlade, poslužite za stol.

Video

Mafini sa nasjeckanim sirom, sirom i zelenilom

Prijenos sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• čvrsti siru 100 g;
• margarin / ulje 70 g;
• mljevena brada 12 žlica;
• koljenice 100 g;

• gašena soda 1 žličica;
• svježe zelje 1 hrpa;
• kefir / mlijeko 180 ml;
• sol pola žličice

• Kuhinjski aparati i pribor: tepsija, zdjela, tava, sito, ribež, kalupi za muffine.
• Količina: 14 komada.

Redoslijed kuhanja:

1. Uključite pećnicu na 190°.
2. Sir izribamo ribežom ili narežemo na sitne kockice.
   
   
3. Rascjepka je također detaljizirana na komade.
   
   
4. Zelenje nasjeckamo.Ja uzimam pomfrit, peršin i špinat, koji se može zamijeniti kiselicom, zelenom cibulom ili divljim češnjakom.
   
   
5. Stavite sir, zelje, nasjeckano povrće i pomiješajte u jednu zdjelu.
6. U metalnoj posudi otopite margarin ili maslac.
7. Jaja se tuku u male komadiće. Ja za ovu svrhu koristim vino, a vi možete koristiti blender ili mikser.
   
   
8. U drugu ručnu posudu ulijte potrebnu mješavinu kefira ili mlijeka.
9. Pomiješajte kefir s umućenim jajima i margarinom.
10. Dobro je koristiti sito i prosijati na rijetku količinu.
11. Ugasite sodu.

Za koga sam sok od limuna, ili ću možda biti otac.

Mafini sa nasjeckanim sirom, sirom i povrćem

Prijenos sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• čvrsti siru 100 g;
• mrkva 1 kom .;
• mljevena brada 12 žlica;
• margarin / ulje 50 g;
• cibuli 1 kom.;

• koljenice 100 g;
• gašena soda 1 žličica;
• slatka paprika 1 kom .;
• kefir / mlijeko 200 ml;
• sol žličica

• Kuhinjski aparati i pribor: tepsija, zdjela, tava, sito, ribež, kalupi za muffine.
• Sat vremena: manje od godinu dana.
• Količina: 14 komada.

Redoslijed kuhanja:

1. Kuhajte mrkvu dok ne budete spremni. Ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
   
   
2. Filet sitno narezati. Prilikom pečenja možete podmazati.
   
   
3. Sredinu paprike očistimo i narežemo na sitne kockice.
   
   
4. Mali komad tvrdog sira trlja se velikom stranom ribeža ili sitno nasjecka.

Snack cupcakesi (mafini) sa nasjeckanim sirom i sirom

Predjelo za božićni stol

recept:
200 g borošne
1,5 tsp rozpushuvach
100 g vershkova ulja
2 jaja
120 ml mlijeka
1 žličica cucrua
1/3 žličice soli
1/3 žličice papra
50 g sira
100 grama koljenica

krema:
250 grama sira
80 grama vrhova
stražar
zelenilo

# Cupcake # snack # Nova godina

Dobar dan prijatelji! Danas pripremamo muffine, a ne sladić, kako smo ih svi zvali, i grickalice s naribanim sirom i sirom.

A za pripremu tijesta potrebno nam je: 200 grama boroše, 1,5 žličica pahuljice, 100 g vershkova maslaca, 120 ml mlijeka, 2 jaja (maslac, mlijeko i jaja se uzimaju na sobnoj temperaturi), 1 žličica tsukrua, 1 /3 žličice soli, 1/3 žličice svježe mljevenog crnog bibera, možete dodati i druge začine po vlastitom ukusu, 50 g sitno nasjeckanog ili krupno naribanog sira i 100 g bilo kojeg drugog preljeva (može biti kovbasa, koljenica, dimljena prsa, brušeni šampinjoni, masline, sušene rajčice).

Počnimo s pripremom, kao i za klasične cupcakese, tučenjem mekanog maslaca. Dodajte zucor, sol, začine u maslac i tucite velikom brzinom dok ne postane svijetlo i pjenasto. Ulja nema previše, razlit će se preko stijenki zdjele, povremeno ga izvadite kuhačom i nastavite tući.

Nakon što ste postigli vrlo bogato, lagano tijelo, dodajte jedno po jedno jaje, tukući ih 12 puta velikom brzinom. Masa se može malo odvojiti, ne dopustite da klizi, nije ništa strašno.

Zatim stvarno trebamo umiješati smjesu s pahuljicama i prosijati oko 1/3 maslaca umućenog s jajima, miksati na minimalnoj brzini miksera dok ne postane glatko. Zatim ulijte polovinu mlijeka, ponovo izmiksajte na laganoj brzini mikserom, dobro prosijte pa opet ulijte mlijeko i prosijte 1/3 brašna. Na taj način, jedan po jedan, dodajemo suhe i rijetke proizvode, miješajući smjesu dok ne postane glatka. Rezultat će sigurno biti još bogatije i hrskavije tijesto.

Za aromu sam odlučila dodati malo sušenog čaja sa suhim biljem i sada možete dodati još. Sitno narezati na kocke i špatulom umijesiti tijesto. Tijesto za cupcakes je spremno. Mogu se peći ili u silikonskim kalupima ili u papirnatim kapsulama za kolače. Velike kapsule daju 9 kolačića, male standardne kapsule visine 3,5 cm daju približno 12 kolačića.

Cupcakesi se peku u pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta, način rada gore/dolje bez konvekcije. Provjerite spremnost čačkalicom zabodenom u sredinu kako biste bili sigurni da izlazi suha i čista.

Prebacite kolačiće na rešetku i ostavite ih da se ohlade sat vremena. Cupcakese možete poslužiti tople ili ohlađene. Papirnatu kapsulu možete ukloniti s prednje strane ili je poslužiti odmah iza nje.

Cupcakese ću ukrasiti kao grickalicu za božićni stol - napravi kapicu za kremu. Za kremu uzmite 250 g preljeva, 80 g masnog preljeva masnoće 30%, 2-3 češnja čašnika propasiranog kroz prešu i malo sitno nasjeckanog posipa (može i malo zelja). ). Za kremu trebamo spojiti sve sastojke odjednom, tako će vrhovi i sir biti još hladni. Sire, ja sam slan i vikory, ne dajem mu dodatno. Najprije na minimalnoj brzini miksera umutite sav maslac dok ne postane glatko, a zatim povećajte tekućinu na srednju i istucite vrhnje u kremastu smjesu.

Zatim pripremljenu kremu prebacimo u slastičarsku vrećicu s lijepim nastavkom i stavimo kapice na naše cupcakese. Ova količina kreme dovoljna je za 9 kolačića, za kape ne veće od velike veličine. A onda ukrašavamo naše kolače i možemo poslužiti tako lijep i neobičan zalogaj koji će odmah oduševiti vaše goste)

I želim vam puno sreće u kuhinji, ne bojte se eksperimentirati;)

Što mislite o ideji za snack muffine? Zašto je takav vip prikladan? Nedavno sam bila jako kritična prema mafiji - mirisi su mi se činili dosadni, pa čak i ukusni, ali sada, tijekom maratona koji provodim na našoj Facebook stranici, nisam ih čak ni okusila, a zavoljela sam ih. Ispada da takvo piće može biti ukusno, pjenušavo, neobično, pa čak i ukusno! Štoviše, moglo bi biti i raznolikije - osi, recimo: prije samo tjedan dana nisam ni pomislila da bi mi takvo što moglo pasti na pamet, a danas sam već dimenzionirana, kako je primamljivije - dodaj a či dimljeni sire? što je s brokulom? možda malo maslina? što je s feferonima? što s malo čilija? Štoviše, mafini s koljenicom i sirom ispali su toliko ukusni da je čovjek, kao i svi ostali, kojima se najneobičniji sendvič čini kao slijepa ulica, tražio "da nekako ponovi ovaj recept". Axis, moj poseban kulinarski Olimp!

Niste se zapitali zašto se neke stvari lako tope, dok druge daju preveliki pritisak otopljenoj tekućini? Kad sir zri, pazite da u njegovo skladište ne dodate puno dekalcij parakazeina - on propušta ostale sastojke i sprječava topljenje sira. Tijekom godine se zbog nakupljanja mliječne kiseline dekalcijev parakazein razgrađuje i zamjenjuje monokalcijevim parakazeinom – a os vina je zaslužna što se sir pri zagrijavanju lijepo rasteže i topi u nitima.

Mafini sa nasjeckanim sirom i sirom Osim toga, pokazalo se da su i zgodan međuobrok za školu: najstariji je nedavno prestao biti gladan za hranom, pa mi je dosadilo da to svaki dan podnosim sa sobom. Ove stvarčice za grickalice pokazale su se kao zgodan čarobni štapić: miris je ručni (u transportu - tako je: ne lome se, ne prolijevaju se i ne namažete sve držače uljem), lako ih je jesti (a onda ne treba dirati ruke u d dimljenu kravu), dobro, i smrad je ukusan (malo je djece koja uživaju u okusu komadića i izgledu muffina). Zagalom, pluseva - more, minusa nema. Hej, probaj!

Sastojci:

1/2 žličice sode;

1/2 žličice soli;

300 g borošne;

50 g krutog sirua;

150 g koljenice;

250 g kiselog vrhnja;

60 g otopljenog gornjeg maslaca.

Važno je obratiti pažnju na potrebnu debljinu brade. Moguće je i potrebno probrati ako sumnjate u istinu. Pošto je provjeren i dobar, nema potrebe petljati po situ. Tu dodamo sol i sodu - ovo je suhi dio muffina. Ako u tijesto želite dodati suho bilje ili začine, možete ga napraviti odjednom.

Dobro promiješajte, soda, sol - pažljivo i intenzivno: s obzirom da tijesto za muffine treba pripremati glatko i bez napora, imate samo jednu priliku da pažljivo rasporedite sol i sodu po ukusu i tako dalje. prilika je na dohvat ruke .

Šred se reže na vruće kocke.

Sir je detaljiziran istim komadima kao i sjeckalica.

Dodajte na kockice narezanu šunku i na iste kockice narezan sir u bradu. Idemo miješati.

Uzmite drugu zdjelu za umake i otopite vrh maslaca.

Dodamo kiselo vrhnje (ja imam dovoljno domaćeg gustog vrhnja).

Umutiti jaje. Idemo miješati.

Dodajte nekoliko suhih dijelova i lagano promiješajte vilicom.

Stavite tijesto u kalupe (punite 2/3 volumena).

Kuha se na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Ukusna i topla i hladna.

Ukusno!

Lako je zaraditi blagdansku hranu! Završite pripremu rumenih i aromatičnih muffina s naribanim naribanim sirom. Mogu se poslužiti prije čaja ili na stolu na Veliki dan. Želite li impresionirati svoje goste, pripremite ovo originalno predjelo.

Muffini - tako Amerikanci nazivaju male cupcakese koji se stavljaju na dno. U ovu vipku možete dodati što god želite: od bobica i voća do temeljca od mesa i gljiva.

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• mlijeko - 150 ml;
• vershkova maslac - 100 g;
• konzumna jaja - 2 kom .;
• Boroshno - 300 g;
• rozpushuvach - 2 žličice;
• sol - na vrhu noža;
• časnik - 1 klinčić;
• crip - hrpa.

Dobivate samo dovoljno koljenice. Piletina, krava ili kobasice vrlo su dobri za jelo. Možete odabrati sir po svom ukusu, bilo koja sorta će vam odgovarati.

Kuhamo redom:

1. Usitnite sjeckalicu i 80 g sira. Rešta sir naribajte na trećine.
2. Palačinku namočiti u vodi, osušiti na papirnatom ubrusu i obrezati. Isti rad sa satom, nakon što ste ga prvo očistili.
3. Sada krenimo s pripremom testa. Gornji maslac omekšati, pomiješati s mlijekom i jajima.
4. Pomiješajte pjenjaču, sol i začine.
5. Ulijte sumish i istucite mrvice. Ne brinite previše oko tijesta! Vaša je greška što imate malo manje kilograma.
6. U sumish dodajte glavne komponente, snagu i chasnik.
7. Kalupe namazati uljem i puniti tijestom do nejednake visine.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kolače pecite 30-35 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja predjelo zapržite sirom i vratite u pećnicu.

Kuhanje na kefiru

Postoje engleski i američki muffini. Razlika je u načinu pripreme tijesta. Amerikanci radije dodaju pahuljice ili sodu, a za engleske muffine koriste kvasac.

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 100 g;
• Sir - 50 g;
• kefir 2,5% - 110 ml;
• Boroshno - 130 g;
• rozpushuvach - 1 žličica;
• ulje puha - 2 žlice. l;
• konzumna jaja - 2 kom .;
• sol, tsukor - za užitak.

Za pripremu vikorysta ne koristi se samo kefir. Prikladni su sljedeći fermentirani mliječni proizvodi: bifid ili kiselo mlijeko.

Kuhamo redom:

1. Prvo pomiješajte jaja, kefir i sol. Za ovu točku, dodajte vrh maslaca u pulpu.
2. Dobro izmiješajte i pomiješajte s cucrumom.
3. Narežite komadiće na sitne kockice, naribajte sir. Dodati borošnu.
4. Lagano promiješajte smjese.
5. Stavite sumish u kalup. Kalupe jednostavno namažite uljem, silikonske kalupe nemojte namakati u ulje.
6. Ispecite 15 kilina u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Snack cupcakes s kiselim vrhnjem

Muffini dolaze iz daleke Engleske. Riječ "Muffin" datira s kraja 10. stoljeća. Krivnja ove riječi tako je izgubljena u nepoznato. Teorija je da dolazi od francuskog "Mouflette", što znači "mekan".

Prelivanje proizvoda:

• Sir - 70 g;
• koljenica - 150 g;
• Boroshno - 300 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• vershkova maslac - 60 g;
• rozpushuvach - 1 žlica. l;
• konzumna jaja - 2 kom .;
• sol - na vrhu noža.

Sama baza od kiselog vrhnja daje pripremljenim klicama nježnost i sočnost. Ponekad smrad postane malo tekući - to je zbog sorte Syraha koja se liječi.

Kuhamo redom:

1. Narežite na komadiće i naribajte sir.
2. Kod mene, dobro se saberite, pahuljajte. Zapržite sir i nasjeckajte ga.
3. Umutite kiselo vrhnje, omekšali maslac, jaja i malo soli. Možete koristiti vino ili blender.
4. Skupite svoje pritužbe i počnite mijesiti tijesto.
5. Stavite u kalupe, pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

U multivartima

Muffini u multicookeru mogu se pripremiti na dva načina: pomoću dodatnih oklada ili vikorija i posebnog načina za oklade. Cupcakesi kuhani na pari ispadaju vlažni i čak mekani, ali imaju i puno vašeg omiljenog okusa. U drugoj verziji, vipka je također ukusnija, ali moćnija.

Skup proizvoda:

• vershkova maslac - 60 g;
• slanina - 150 g;
• Sir - 70 g;
• Boroshno - 130 g;
• jaje - 2 kom .;
• rozpushuvach - 2 žličice;
• mlijeko - 50 g;
• sol, tsukor - za užitak.

Kuhamo redom:

1. Narežite komadiće na male komadiće, a sir propasirajte kroz ribež.
2. Pomiješajte maslac s jajetom i tikvicama, ulijte mlijeko.
3. Dobro izmiješajte i promiješajte tijesto. Umijesiti tijesto.
4. Na kraju dodajte sumish, izmrvljeni sir i sir. Sve dobro promiješajte.
5. Stavite u kalupe, a zatim ih stavite u zdjelu multicookera.
6. Bilo je nemoguće odabrati samo način rada "Vipichka" i čekati signal pametne tehnologije.

Kao mafijaški spektakli s naribanim sirom i sirom i začinskim biljem

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 200 g;
• Sir - 200 g;
• mlijeko - 250 ml;
• stolno jaje - 2 kom .;
• Boroshno - 400 g;
• rozpushuvach - 2 žličice;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, žukor, papar - za gušt.

Zeleni vikoristovvati be-yaku za bazhannyam. To može uključivati ​​svježi bosiljak, palačinke, francusko bilje.