Kako možete jesti šljive ako imaju bijelu prevlaku na njima? Problemi s razvojem gljiva blokova glyva Što se krije iza bijelog rasta na glyva gljivama

S pojavom gljiva, mnogi ljudi ih aktivno uvode u svoje jelovnike, a komadići ovih plodova sadrže prekrasno ukusno voće i bogati su vitaminima. Gljivari i ljubitelji takvih darova prirode imaju posebno mjesto u gljivama, koje su jedne od najvrjednijih. prirodne gljive, kultura njihovog uzgoja široko je rasprostranjena u zemaljskim kulturama. Prednost predstavnika ove skupine su oni koji smrde otporni na ozbiljne bolesti, ne iznuđuju velike troškove vremena i novca za rast, a također ne žrtvuju svoje slane bobice za široke kolačiće.

Danas postoji gotovo četiri stotine vrsta takvih gljiva, ali samo nekoliko njih se uzgaja. U ovom slučaju, najširi glea je primarni ili, kako ga zovu, kamenica. Umjesto aminokiselina i proteina, takve gljive transformiraju sve kulture. Nema više krivnje od graha.

Yak vibrati glivi?

Prilikom odabira vode potrebno je održavati razinu njezine svježine. Cijela stvar je u tome što su ove gljive već nježne i već počinju gubiti svoj novi izgled. Međutim, slani plodovi, uopće nevažni, postat će nepromjenjivi. Što se tiče cijene, prodavači je snižavaju praktički dvostruko, čime se štiti država.

Glivi, kao i mnoge druge gljive, pogađaju bolesti. Najširi od njih je bijela plijesan koja pokriva kapu darova prirode. U okusu i jelu bobice se uopće ne primjećuju, ali je to veliki minus za poznavatelje, koji ne poznaju osnovna pravila čuvanja gljiva.

Upamtite također da su rukavci lagana gljiva: za jedan kilogram vjerojatno ćete dobiti značajnu količinu sira. Čak se i prodavači pokušavaju riješiti maksimalan profit, Namočite proizvod u vodu, nakon čega će vam se voda gotovo odmah povećati. Međutim, moraju promijeniti termin oročene štednje.

Kako sačuvati gljive?

Gliviju treba odmah upiti u sok, jer smrdi na proizvod koji se brzo usisava. Ako ga želite zamrznuti, imajte na umu da će to uzrokovati manje promjene u okusu. U tom slučaju potrebno ih je čuvati u zatvorenoj vakuumskoj ambalaži najviše deset dana.

Ako dugo stoji u hladnjaku, na njemu se može stvoriti bijela prevlaka koja po izgledu podsjeća na plijesan. Zapravo, postoji micelij, koji izgleda kao gljiva i govori vam da ste ga pogrešno pakirali. Takvo osvjetljenje ne utječe na njegov vanjski izgled, ali se ne pojavljuje na slanim plodovima.

Saznajte sve o tome kako vas se često bude. Kako se možete riješiti prirodnih, na primjer, glee? U nekim slučajevima njihovo liječenje dovodi do opijenosti tijela, koji su simptomi i liječenje takve opijenosti, raspravljat ćemo u statistikama.

Kako gljive cvjetaju?

Gljive su jedan od najopasnijih uzročnika intoksikacije. Smrad je osvetnički otruyní govor, koji dovode do teških posljedica, i kratki sat mogu ubiti osobu. Kako biste uživali u okusu svojih omiljenih gljiva i time izbjegli štetu svom zdravlju, važno je pažljivo pregledati ovaj proizvod prilikom kupnje. Također ih nije moguće skupiti samostalno, jer kao berač gljiva nemate dovoljno informacija.

U istoj situaciji, ako opijenost i dalje ne jenjava, još je važnije postaviti ispravnu dijagnozu i odmah pružiti pomoć žrtvi.

Sve gljive možemo podijeliti na prirodne, intelektualne i prirodne.

Najširi izbor gljiva su crvena gljiva, žuta gljiva, bijeli red, kiselo žuta gljiva. Smrad više nije siguran za zdravlje, koža ga ne može upiti u svakom trenutku.

Padaju mi ​​na pamet ljubičasti i zeleni red, trešnjin cvijet, zimski med, crna mliječna gljiva, ljubičasta paučina, lažna lisičarka. Zašto mentalno-prirodni? Jer takve se gljive mogu upiti samo iz uma, jer je smrad podlegao pravilnoj termičkoj obradi. Nemoguće ih je svaki put jesti sa Siri - odbit ću.

Prirodne gljive su one koje se mogu uzgajati u prirodi - kao što su suhi maslac ili kozlić, domaća žuta lisičarka, bijela, poljska gljiva, vrganj i vrganj, jasikov med, hrast (ili medljika) nadimak, plava), doškovik s'êê. ( deyaki vidi).

Više detalja o glivi

Danas su smradovi sve rašireniji pa rastu i ovakve gljive industrijsko mjerilo. Nije samo ukusan, već je i smeđi dijetetski proizvodŠto uzeti od sebe bez vitamina i minerala:

1. Kalij, kalcij, fosfor, slina, bakar, kobalt.
2. Fruktoza i saharoza.
3. Razne aminokiseline.
4. polisaharidi.

Svojom vrijednošću može se usporediti s plodovima mora, mesom i povrćem, univerzalnom je gljivom, a uz to ima i ljekovita svojstva te pomaže kod raznih bolesti.

Međutim, treba napomenuti da nisu sve vrste ovih gljiva korijenaste. Nije sigurno za vaše zdravlje. Najsličniji cimetu i najslađi je shimmer od kamenice - njegovanog izgleda koji ima bogatu i izrazito pikantnu strukturu.

Od sedam divljih sorti glivije koje rastu u našim krajevima, pet ih je prirodno cijenjeno. Ostala dva – pokriveni i hrast – osigurani su na najviše stupnjeve. Smrad ima oštru, vlaknastu strukturu i apsolutno nije pogodan za život. Međutim, nema zabilježenih izbijanja između ove dvije sorte.

A u međuvremenu, kako možete isprati vodu?

Mogući uzroci intoksikacije

Najteža stvar za ljudski organizam su gljive. Ovaj proizvod je kontraindiciran za osobe koje pate od kroničnih bolesti jetre ili problema sa štitnjačom. Ako postoji nedostatak prirodnih voda, onda ih možete zamijeniti za pjevajuće umove.

Ako se smrad stvara pojedinačno:

• Korištenje jednostavnih tehnologija uzgoja, na primjer, pravilno tretiranje gljivica pesticidima, može pomoći u njihovoj zaštiti od štete.
• Poput parcele na kojoj rastu gljive, niz je cesta kojima prolazi veliki broj automobila, au blizini su i industrijske spore. U ovom slučaju, gljive, koje se koriste za ježeve, aktivno apsorbiraju otpad i pare iz sebe, pretvarajući se u prehrambeni proizvod koji miriše na otrovne tvari.
• Ako je tijekom konzerviranja ili mariniranja proizvod bio podvrgnut grubim kršenjima tehnologije pripreme.

Kad su gljive samostalno rasle u divljini, ljudi su ih pokupili:

1. Mjesto na kojem su rasle gljive nije ekološki ni sigurno.
2. Kad čovjek iznenada dobije gljivicu iz prirode. U tom će se slučaju sva trava pokazati otrovnom. Berači gljiva često griješe.

Kroz karakterističnu prirodu gljiva, one se poput spužve upijaju i nakupljaju u sebi. važni metali, otrovni zvukovi govora - iz vjetra, iz zemlje, na kojoj raste smrad, iz otpada koji pada, - potpuno prirodan i siguran proizvod može postati otrovan i dovesti do odvikavanja. Dakle, ne samo samonikle biljke, već i pojedinačno uzgojene gljive za prodaju mogu biti opasne ako njihova proizvodnja nije pravilno organizirana.

Znakovi intoksikacije

Simptomi bolesti mogu biti različiti. Sve se svodi na ono što se dogodilo s kidanjem glivi, koja ga je sama uzrokovala:

Zbog intoksikacije bakterijama koje su se razvile u konzerviranim gljivama kao rezultat loše tehnologije pripreme, pacijenti trebaju biti oprezni zbog sljedećih simptoma koji se pojavljuju unutar godinu ili nekoliko godina nakon uzimanja otrovne tekućine:

• Postoji oštar i snažan porast tjelesne temperature.
• Osjećaj umora, povraćanje, povraćanje, pražnjenje i proljev.
• Bagatorino povraćanje dovodi do povraćanja tijela koje je eliminirano, a povraćanje sa svoje strane izaziva tužbe i narušavanje izgleda oboljele osobe.

Ako su uzrok intoksikacije bile bakterije iz takve neugodne bolesti kao što je botulizam, koji se razvija kao posljedica poremećaja tehnologije pripreme biljke i njezinog konzerviranja, tada je nemoguće riješiti se takvih prvih simptoma bez bolesti peći:

1. Bol u trbuhu, koja se s vremenom povećava i koncentrira u području pupka.
2. Ako i dalje dosađujete osobi, kriva je povraćanje.
3. Pogled je neodoljiv: objekti bolesnicima izgledaju zamagljeni i zamagljeni.
4. Čuvajte se boli u mesu i busenju.
5. Žrtva je bolesna.

U ovom slučaju, ako je opijenost tijela uzrokovana gutanjem gljivica koje su rasle u ekološki nesigurnom području i apsorbirale otpadne tvari, znakovi povlačenja su sljedeći:

• umor i osjećaj povraćanja su jaki;
• pospanost, glavobolja;
• Osjećam pritisak u policiji.

Ako su kod onih koji su konzumirali jednu tešku gljivu koja je preuzela cijelu biljku, simptomi bolesti se mogu pojaviti već petnaest tjedana nakon obroka ili se mogu pojaviti tek dugo nakon toga. Kao iu drugim epizodama, prvi znakovi trovanja bit će mučnina i povraćanje. Dalje, postajem zadubljen u buljenje i počinje mi se vrtjeti u glavi. Osim toga, mogu se pojaviti različite vrste halucinacija i umora.

Kao što je ranije rečeno, gljive su važan jež. Jedna od najvažnijih stvari za drolju. Stoga mogu patiti određene kategorije ljudi koji u potpunosti žive na temelju pravilno pripremljenih gljiva. To su u pravilu starije osobe, djeca do četrnaest godina, kao i osobe s oštećenim funkcijama SCT-a. Ako se sustav mamca ne može nositi s tako teškim ježem, pojavljuju se sljedeći znakovi:

1. Neposredno nakon obroka osjećate nelagodu u želucu - težinu, bol, moguće peckanje.
2. Kad god oboljelog počne smetati. Nemojte paziti na povraćanje.
3. Nakon dvije godine, pacijent pati od intenzivne dosade i povraćanja od čestica neotrovnog ježa.
4. Nakon uklanjanja eteričnog ulja, svi simptomi će nestati, a tijelo osobe će se brzo razvedriti.

Video: Glivi gljive - kora i šteta.

Persha dodatna pomoć

Pomoći ću ti da mi daš tipičnu za bilo koju vrstu hrane:

• Prvo što trebate je pranje shkt. Pranje se provodi uz krik povraćanja: pacijentu je dopušteno piti puno tekućine (topla voda ili posebna otopina), zatim s dva prsta pritisnuti jezik na korijen jezika i uzviknuti povraćanje. Ovu manipulaciju treba ponoviti nekoliko puta dok se ne pojavi čista voda za ispiranje. Na taj način otklanjaju se bolesti neotrovnim česticama ježa, kao i toksinima koji još nisu natopljeni.
• Drugi pristup je dati pacijentima sorbente koji uklanjaju toksine iz prirodnog otpada, iz fecesa. Budući da nema takvih trikova pri ruci, onda se ne morate zamarati ovom točkom, preskačući ovu i prelazeći na sljedeću.
• Potrebno je dati piće bolesnoj osobi. Kao i s početno čistom, negaziranom vodom, tako i s mješavinom suhog voća. Sjajan način da vratite ravnotežu elektrolita je da popijete mješavinu vode, limunovog soka i meda.
• Tada je potrebno bolesniku dati klistir za čišćenje crijeva.
• Ako je tjelesna temperatura bolesnika povišena, treba mu dati antipiretike.

Nakon što se razbolite potrebno je završiti dijetu, a biljke koje se koriste moraju biti svijetle i smeđe, kuhane na pari ili pečene u pećnici.

Ako je oporavak bio lagan, a prva pomoć pružena u skladu s redoslijedom, neće biti ozbiljnih posljedica za tijelo. Nakon poremećaja skolio-intestinalnog trakta, zdravlje će se vratiti za par dana.

Jednom kada se razboli od naleta žabokrečine koja je uhvaćena usred krvi, bolesna osoba će u svakom trenutku biti okarakterizirana oštećenjem funkcije živčani sustav Osim toga, nakon povlačenja postoji opasnost od pankreatitisa ili pankreatitisa.

Najvažnije je opijanje ukiseljenom glejom, koja će suprotstaviti bakteriji botulizma, - bolesti, koje će doći nakon jake kupke dugo vremena, pogodit ćete sami.

Ovo je najširi pogled na vrata. Najčešće se javlja kod hidrotermije i nepravilno izvedene kserotermije.
Teško je ukloniti micelij iz plijesni u prvim fazama rasta, jer većina njih proizvodi isti bijeli micelij. A samo su superhide različite boje, a treba im sat vremena da sazriju.
Najčešće u podlozi koja preraste, taloži se različiti pogledi trichoderma, berači gljiva nazivaju ga briljantno zelenim. Medvjedi imaju zelene mrlje svih boja od maslinaste do sivozelene. Ako je pilić mali, tada će njegove hife rasti, a plod će se nastaviti normalno. Međutim, velike mrlje neizrastanja u bloku supstrata napreduju i inhibiraju razvoj glee.

Koga čudi da blok gljive pozeleni 12-15 dan. A prije toga, budući da sam bio bijelac, sve je bilo dobro. Zapravo, gljiva raste već dugo - od početka rasta briketa. Hifi Trichoderme su bijeli, sa sivom tekućinom. A ako se vidi micelij Trichoderme, kupit ćemo puno zelenila i super rijeka.
Vrlo je rijetko vidjeti boju narančaste, crvene i crne - to je Neurospora. Uzmi zvijezde, čitaj

Neurospore se brzo množe i mogu zaraziti cijeli inkubator unutar nekoliko dana. Ako u vrećici pronađete narančastu tvar, idite na posjekotinu - zapečatite posjekotinu i odnesite ovaj paket u poduzeće. Uklonite tekućinu iz tekućine, zakopajte je i spalite tekućinu. Prostoriju temeljito poprskajte kemikalijama kao što su Armex, Virotsid. Ne provjeravajte dok se inkubator ne otvori – riskirate da potrošite sve što imate. Ako već postoje zarasle stranke na novom mjestu, odvedite ih u komoru za uzgoj. Grmovi se mogu brati, pazeći da se ne oštete lijekom.

Dešava se da se na briketu stvori gusta i crna prevlaka. I kako se to zove, bez analize i mikroskopa to je nemoguće utvrditi. Ali ime cvijeta nema nikakvo posebno značenje. Važno je razumjeti da trule gljive bilo koje boje signaliziraju probleme u proizvodnji.

Kako se boriti protiv plijesni u blokovima gljiva.

Pridošlice misle da postoje kemijski lijekovi za borbu protiv trihoderme u blokovima gljiva. Ako je mlijeko rezultat nepravilnog kuhanja na pari ili slabog prinosa sira, tada kemija neće pomoći. Micelij zelenila, kao i lišće, ubija se jednom vrstom reagensa - oni se nazivaju fungicidi. I ne možete ih dodati u masu ružmarina. Pokrivaju prostorije.

Da biste se riješili problema, morate znati uzrok. Tri su glavna, raščlanit ću ih na najšire:

1. Toplinska obrada sira je nejasna.

Kao briljantno zelena prodire duboko u cijelu masu To znači da je tehnologija obrade poremećena vremenom i temperaturom ili je supstrat imao povećanu vlažnost ili pH (rh) ispod 7.

Što je veća boja briketa od suhog mlijeka, veća je usklađenost s tehnološkim propisima prerade.

Najkritičniji je tip kada se izraslina ne vidi na suncu, a zrnca micelija prekrivena su sivozelenkastim premazom.
U pravilu, miceliju ovdje nije stalo ni do čega - samo gljiva počinje preuzimati kuhano zrno i tamo je lako nabaviti hranu. A zatim prijeđite na ljusku ili slamu siromašnu dušikom.

Što vam je potrebno da zaradite?

Promijeniti propise za preradu sira. Više detalja ;
- Podesite pH supstrata, održavajući ga na optimalnoj razini od 7,8-8,5. Rast pljesnivog micelija se galvanizira pri pH 8, a micelij je još uvijek vitrificiran u tom rasponu. Iako, pri pH 9, počinje potiskivanje i rast;
- Održavajte prostoriju za sjetvu čistom, pazite da bude prevelik pritisak, kako se naslage neprijateljskih mikroorganizama ne bi izgubile u otpadu na sjetvenom stolu.

2. Oštećenje mikroklime tijekom inkubacije

Najčešće dovodi do infekcije u ovojnici.
Nepravilno projektirana ventilacija, podešavanje temperature u komori, stvaraju veliku temperaturnu razliku između kuglice za predpunjenje i unutrašnjosti vreće, što dovodi do strujanja vode iz središta prema predpunjenju. Treba dopustiti prisutnost slobodne vode između polietilena i podloge kako bi se povećao rast plijesni i/ili bakterija.

Ako je, kada je monolit slomljen, prerastao, jasno je da je sav supstrat ravnomjerno zarastao i nema uključenja trihoderme nigdje osim površinske lopte - takve serije praktički ne donose plod.

Kada postoji bakterijska infekcija, u inkubatoru i vrećici se pojavljuje neugodan miris. Počinje blijedjeti i trunuti. Ispostavilo se da kada vene prerastu, iz njih izlaze bolesti.

Kondenzacija ispod taline može nestati nakon postizanja optimalne mikroklime i pričekati deseti do dvanaesti dan nakon sjetve, a može se pojaviti 6-7.

Izgleda kao male okrugle kapljice vode - "tanjurići". Smrad se javlja zbog činjenice da vrećica s micelijem raste, toplija je i nalazi se niže. Ovo je normalna, fiziološka pojava - takav bistri kondenzat (pomalo žvakanje), kapljice čestica, ravnomjerno raspoređene po površini.

Kliknite na tri slike ispod: na lijevoj slici je praznina, s kremastim kapljicama, jasno se vide blokovi rasta, a kondenzacija teče tijekom formiranja primordija.

Blizu središta možete vidjeti smeđu tekućinu ispod pljuvačke, a desna ruka ima primordij, bolestan od bakterioze iz iste vrećice.

Yak vipraviti.
Prilagodite parametre mikroklime tijekom inkubacije.

3. Kontaminacija područja inkubatora.

Ova vrsta ima zelenu patinu, ponekad sive i crne boje, s vidljivim samo perforacijama. U sredini, ispod talionice, sva je masa u vrećici bila dobro obrasla i bijela.

Kako dobiti zelenu trihodermu na bloku perforacije

Za pojedinačne lezije možete rukom ukloniti komadić slamke (ljuske) s posjekotine, poprskati posjekotinu s 5% peroksidom, vodom ili bijelim voskom i zalijepiti je trakom.

Nakon što otvorite svo zelenilo, znat ćete da je soba jako zaražena sporama plijesni. Nisu vidljivi golim okom. Ako posijete na Petrijevu zdjelicu, treći ili četvrti dan ona postaje obrasla kolonijama različitih boja - pogledajte fotografiju na početku članka.

Potrebno je isprazniti inkubator i provesti kemijski tretman sporicidnim dezinficijensima i fungicidima.

Dlake na mrlji gljive.

Na mnogim starim farmama i farmama peradi, za koje se pretpostavljalo da su stajale netaknute od mnogih uginuća, sačuvana je specifična patogena mikroflora. Najčešće postoje super-vrećice raznih cvjetnih gljiva.
Osim toga, na prorezu su tako dugačke crne niti. Riječ je o posebnoj vrsti mukorije - Spinellus fusiger. Ljudi to zovu "rodbinska kosa".
A ako je dlaka bijela i raste na dnu kapljice - to je super. Pročitajte o njima iz statistike

Što učiniti s ovom životinjom?

Ništa novo - poboljšati tehnologiju, provesti sanitarne preglede, pravilno namjestiti ventilaciju. Dakle, kao velika brzina vjetra, vjetar tjera širi spektar nesreća.

Uzgoj gljiva će biti produktivan samo ako je proces pravilno uspostavljen kako bi se stvorili optimalni uvjeti za to. Bolesti gljiva i njihovo uklanjanje važna su faza u uzgoju gljiva, ostavljajući iza sebe potrebu za preventivnim pristupima u zaštiti od bolesti i bolesti.

Bolesti gljiva se šire ne samo kontaminacijom supstrata i micelija, već se mogu pojaviti i kao posljedica nepravilne tehnologije dorade, na primjer, kada se dva različita soja uzgajaju u istoj komori ili zbog nedovoljnog režima temperaturno-voloških čimbenika.

Uzroci svjetlucave bolesti kada se javlja u kućnim lijekovima

Viralizacija gljive bit će uspješna samo u slučaju da se u gospodarstvu micelija poduzmu svi potrebni koraci za uklanjanje bolesti i bolesti. To zahtijeva ne samo prevenciju, već i druge suhe i higijenske korake potrebne za uspješan uzgoj gljiva. Detaljne informacije navedene su u nastavku.

Farme koje uzgajaju prirodne gljive ne mogu podnijeti rizik od infekcije (na primjer, farme koje proizvode trichoderma vicoritis). Gljivične komarce su štetnici ne samo gljiva, već i povrća, pa mogu prenijeti zarazu iz kontaminiranih staklenika u objekte za proizvodnju gljiva.

Kada se sastavlja plan za budućnost vlade, potrebno je uključiti niz nijansi(malena 1):

• Čiste i sterilne virobničke zone su obvezne i teritorijalno ograničene koliko je to moguće;
• Čiste zone se koriste samo za obradu supstrata nakon pasterizacije, sjetve i plodonošenja;
• Tehnološke operacije treba provoditi u jasnom vremenskom roku.

Malyunok 1. Organizacijsko-upravljački pristupi uzgoju gleja: a - dijagram tehnoloških procesa proizvodnje gleja, b - plan standardne farme za proizvodnju gleja (1-6 - komore za uzgoj, 7 - tehnološki hodnik, 8 - radni hodnik, 9 - cca Proizvodi za kuhanje krstimo ulaz 10 - skladište za skladištenje treseta, 11 - kotlovnica, 12 - skladište za preradu Gotovi proizvodi, 13 - hladnjak, 14 - komora za hlađenje tekućine, 15 - poslovni prostor, 16 - sanitarni čvor, 17 - hlađenje), - unutarnji dio komore za uzgoj

Glavni izvor zaraze je prerađeni supstrat, u kojem se procesom micelija i krvi stvaraju patogeni mikroorganizmi.

Bilješka: Berači gljiva će ukloniti uzgojene blokove na području poduzeća. Smrdovi nastavljaju donositi plodove, iako razvijaju infekciju. S vremenom takvi blokovi postaju stalni izvor infekcije i mogu zaraziti nove gljivične blokove. Stoga se obrađeni supstrat mora odmah prevesti s područja i zbrinuti.

Ulazni materijali za pripremu supstrata mogu biti izvor zaraze. Kako bi se izbjegla kontaminacija farme, prostor za skladištenje materijala trebao bi biti smješten na velikoj udaljenosti od čistih područja. Prostor u kojem se priprema mješavina tla može se nalaziti u blizini komora za uzgoj i blizu ulaza.

Općenito, za ispravnu organizaciju proizvodnje pridržava se jednog načela: od samog početka provode se sve čiste operacije. Na primjer, za rad u plodištima nije moguće angažirati radnike koji se bave sjetvom micelija. Proizvode i opremu također treba premještati iz čistih područja u blizini tvornice, a ne nasumično. Rashodi za sanitarno, higijensko i preventivno održavanje moraju biti u skladu s proračunom poduzeća. U videu ćete naučiti kako pravilno zbrinuti supstrat.

Ispitivanje u jednoj komori dva soja

Glavna važnost agrotehničkih inputa je pripremljena kisela podloga, pravilno očuvanje micelija i njega gljiva u svim fazama uzgoja.

Za pripremu dobrog supstrata pobrinite se:

• Izlazni materijali odgovorni su za prednosti strukture, vologije i skladište kemikalija. Nejasan izlazni materijal može uzrokovati razvoj bolesti i povećanje broja bolesti.
• Podloga mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi. To ne samo da sprječava smrt mikroorganizama, već također formira posebnu jezgru koja nije prijateljska prema daljnji razvoj infekcija jerelom.
• Za dodatnu zaštitu tla od infekcije nakon pasterizacije, na sve vjetrovodi postavljaju se posebni filtri.
• Prije uporabe supstrata, oprema i oprema moraju se temeljito dezinficirati. Pri korištenju micelija održava se maksimalna moguća sterilnost.

Skladištenje i redoslijed pripreme supstrata postavljen je na baby 2. Tijekom perioda uzgoja kontrolirajte temperaturu tla, razinu vlage i koncentraciju ugljičnog dioksida.

Slika 2. Skladištenje supstrata za uzgoj gljiva i redoslijed njegove pripreme, uključujući površinu blokova gljiva

Osiguravanje izmjene topline u blokovima gljiva posebno je važno tijekom vegetativnog rasta, jer pregrijani fragmenti mogu uzrokovati smrt micelija. Kako vrijeme prolazi, blokovi se povremeno pregledavaju kako bi se odmah identificiralo središte moguće kontaminacije i izbjegao bilo kakav ulazak. Posude je potrebno nakon berbe temeljito dezinficirati. Preporuke za pripremu supstrata možete pronaći u videu.

Prije pravilne pripreme supstrata, važno je pravilno postaviti različite gljive. Ako planirate uzgajati više sorti, potrebno ih je smjestiti u različite komore, tako da fragmenti mogu varirati ovisno o uvjetima temperature i vlage, uzrokujući boju i truljenje micelija.

Niska likvidnost isparene vode

Loša ventilacija, povećana vlažnost i prekomjerno isparavanje vlage mogu izazvati rast plijesni na blokovima gljiva. Kao rezultat toga, micelij počinje trunuti i umrijeti čak i prije sazrijevanja plodnih tijela.

Pretjerano isparavanje vologija možda nije sigurno tijekom faze oplodnje. U takvim umovima, plodna tijela mogu istrunuti ili jednostavno postati prekrivena plijesni, čineći gljive neprikladnim za život i implementaciju. Štoviše, u takvim glavama nježnost i kožica gljive postaju prenježni, a gljiva gubi svoju dragocjenu ukusnu snagu.

Glavni dio sanitarnih i higijenskih postupaka na farmama gljiva izravno je usmjeren na održavanje stroge čistoće. Smrdovi uključuju (Slika 3):

1. Poboljšanje ventilacije, nesmetane opskrbe vodom i toplinske izolacije komora za uzgoj;
2. Sva vrata će biti hermetički zatvorena;
3. Sustavi vodoopskrbe uvijek imaju filtre za pročišćavanje kiseline od mikroorganizama i piljevine;
4. Ne preporučuje se izrada polica i drugih konstrukcija u komorama za uzgoj od drva, jer se ovaj materijal ne može lako dezinficirati;
5. Prije ulaza u područje kože staviti rakel za huminu koju redovito natapamo zemljom koja dezinficira.

Slika 3. Sustavi fotelja za osiguranje optimalne mikroklime za uzgoj glazure

Farme pričvršćuju posebnu specijalnu odjeću i opremu na spužvu kože. Posude za sakupljanje gljiva nakon infekcije kože treba oprati i dezinficirati. Za prikupljanje i zbrinjavanje otpada i obrezaka koriste se jednokratne polietilenske vrećice koje se nakon berbe odmah uklanjaju s teritorija.

Niska temperatura

Nema obzira prema onima koji dobro podnose mnoge vrste glivije niske temperature, a prosvjednici mogu ostati mrtvi.

U idealnom slučaju, u prostoriji za uzgoj gljiva potrebno je održavati temperaturu između +10-20 stupnjeva: u fazi klijanja micelij je nizak, au fazi ploda visok.

Ako temperatura u prostoriji padne ispod -10 stupnjeva, micelij počinje rasti. I želim da micelij ne umre za slične umove, plod će se usporiti dok temperatura ne poraste.

Brzina puhanja gljiva je prevelika

Ako ventilacijski sustav brzo opskrbljuje svježim zrakom, također gubi svoj izgled.

U ovom trenutku, kapljice gljive počinju se sušiti i pucati, a njihova boja potamni s dovoljno vlage. Osim toga, na kapljicama se mogu stvoriti neugodne izrasline ili rubovi kapljica mogu uvenuti. Kao što su gljive promijenile svoj izgled, moguće je promijeniti i rad ventilacijskog sustava, ekstraktora i grijača.

Kondenzacija na blokovima gljiva može nestati iz raznih razloga, a smradovi se mogu pojaviti ne samo tijekom rasta plodnih tijela, već i neposredno nakon sjetve micelija (slika 4).

Slika 4. Uzrokuje kondenzaciju na gljivičnim blokovima glivyja

Bez obzira na razlog, kondenzacija na vodenim blokovima je negativan fenomen, što ukazuje na kršenje mikroklime u tom području. Ako postoje oštećenja u fazi formiranja plodišta, većina gljiva može uginuti u fazi razvoja. Ako su plodišta već formirana, ali se na blokovima gljiva pojavila kondenzacija, potrebno je spriječiti razvoj žlijezda, a neke od mladih ili slabih gljiva mogu umrijeti.

Bolesti gljiva i glive

Plodna tijela voća mogu postati osjetljiva na prodor bakterija i plijesni. Najveća briga je sama plijesan, krhotine se brzo šire cijelim kompleksom i mogu uzrokovati uništenje usjeva.

Glavne vrste bolesti s fotografijama i metodama kontrole bit će opisane u nastavku.

Tsvil

Najšira plijesan koja raste na kalupima je zelene boje (slika 5). Najviše je pogođen micelij, zbog čega se plodovi brzo razvijaju, a plodna tijela postaju fragmentirana i slabe ili se uopće ne razvijaju.

Vintage zelena plijesan suzbija se povišenom temperaturom supstrata i viškom dušika.

Malyunok 5. Osvjetljenje plijesni na blokovima gljiva glivi

Nakon pojave prvih simptoma, te nakon stvaranja zelene tekućine na površini podloge i plodišta, gljive se premažu fundamentazolom.

Osim toga, gljive mogu rasti na ljepljivoj plijesni, koja mijenja oblik gljive, kao i na dlakavim plijesnima i narančastim plijesnima, što povećava razvoj plodnih tijela. Najčešći razlog za to je nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda tijekom pripreme supstrata i sjetve micelija.

Bakterije

Patogeni mikroorganizmi (bakterije) također su štetni za glive. Glavni simptom njihovog izgleda je promjena oblika plodnih tijela.

Za borbu protiv bakterijskih bolesti, blokove gljiva pospite antibakterijskim lijekovima, inače je učinkovitije koristiti tehnologije uzgoja. Kako bi se spriječilo širenje bolesti, potrebno je pažljivo zatvoriti vrata ćelija, a također osigurati da je ventilacijski sustav u dobrom stanju.

Shkidniki gljive glyva

Glivia ima puno neprijatelja i srednjih koma. Oštećenje plodnih tijela mogu izazvati gljivične komarce, krpelji, muhe i uši.

U kompleksu gljiva mogu se pojaviti nedostaci jer prilikom pripreme supstrata nisu zadovoljeni sanitarni i higijenski standardi ili je poremećena tehnologija uzgoja gljiva.

Gljive komarci

Glavna briga za uzgoj gljiva su gljivični komarci, koji uzrokuju oštećenje tkiva gljiva i također šire infekcije.

Kako bi se smanjio broj komaraca, na farmama vikorysta proizvode se posebne ljepljive paste (slika 6). To su ravno rezani komadi papira koji su kaširani (veličine 25 x 50 cm), na čiju je površinu naneseno posebno entomološko ljepilo pomiješano s pločom. Pastiri vise u hodnicima i komorama za uzgoj u omjeru od 1 komada na 10 četvornih metara plasman.

Slika 6. Paste za gljivične komarce industrijske proizvodnje

Preventivne mjere uključuju dezinfekciju prostora, opreme i opreme potrebne za izvođenje tehnoloških radova i žetvu. U pravilu se u tu svrhu izrađuje poseban raspored.

Bilješka: Kraljevstvo gljiva Zhodna ne može bez upotrebe pesticida u procesu uzgoja gljiva. Ekonomski je isplativo, ali se ne isplati kemijska svojstva Zachist je ograničen činjenicom da tkiva gljivice nakupljaju višak lijekova. Iz tih razloga pesticide treba birati racionalno i odabrati s minimalnom toksičnošću za ljude i najkraćim vremenom raspadanja.

Primjenu pesticida treba završiti tek u satu vegetativnog rasta micelija, a najkasnije tri dana prije žetve prvog usjeva. U drugoj fazi, rast gljiva može prerasti, plodna tijela će biti nepravilnog oblika ili će dobiveni proizvod biti otrovan za ljude.

Nakon berbe usjevi se pripremaju do novog ciklusa uzgoja. Za koga da drhtim na nogama?(Slika 7):

1. Zadimite komoru formaldehidom.
2. Operite zidove, podove i police otopinom klora i ponovno ih dimite. Nakon toga se vrata temeljito popravljaju, a nakon dva koraka provodi se nekoliko dana prozračivanje.
3. U suhim područjima provodi se fumigacija čistim plinom. U tu se svrhu s donje strane postave plahte plave boje, otvor za provjetravanje zapali, a vrata se čvrsto zatvore. Nakon 48 godina počinje se 10-dnevna ventilacija.
4. Dodatne komore za uzgoj ispiru se otopinom formaldehida (250 ml 50% otopine na 10 litara vode). Nakon toga potrebno je provesti ventilaciju.

Malyunok 7. Dezinfekcija: 1 – vrste pesticida, 2 – čišćenje komore za uzgoj, 3 – ventilirani prostor

Za tipove kože, bolesti i bolesti imaju svoje pesticide. Na primjer, za borbu protiv grinja koriste se akaricidi, a antiseptici se koriste za zaštitu drvenih konstrukcija od truljenja. Međutim, njihova se destilacija mora provesti u okviru GOST-a, au gotovim proizvodima nema potrebe za viškom kemikalija. Pri uporabi kemikalija potrebno je pridržavati se uputa i održavati njihove tragove u ostalim skladišnim prostorima.

muhe

Muhe ili male mušice uzrokuju mnogo nesposobnosti u svim državama, gdje se bave uzgojem gljiva. Teško je ukloniti takve tvrdoglave komine, pa uzgajivači gljiva preporučuju jednostavno zbrinjavanje zaraženih blokova i dezinfekciju prostora.

Bilješka: Tretiranje insekticidima nije sigurno jer se dio kemijskog pripravka gubi na plodištima, a budući da je tretman obavljen u fazi klijanja micelija, gljive se više razvijaju.

Kako biste spriječili ponovnu najezdu muha, potrebno je redovito dezinficirati prostor i održavati ga čistim. Osim toga, preporuča se postaviti finu mrežicu na sve ventilacijske otvore.

Kliješta

Opasnost za grinje nisu samo same grinje, već i njihove ličinke. Kad sazriju, jedinke stvaraju prolaze u pulpi gljive i micelija, a ličinke žvaču hife iz kojih nastaje plodno tijelo.

Grinje i ličinke se pojavljuju kada je micelij zaražen ili kada je supstrat nepravilno formiran. Primjenom akaricida, kao i insekticida za suzbijanje muha, nemoguće je u potpunosti ukloniti dio kemikalija iz samih gljiva, što zahtijeva posebnu pozornost na tehnologiju pripreme supstrata i uzgoja gljiva općenito.

Mokritsi i budalasti

Ovi komarci umiruju micelij glyvee, povećavajući ili obnavljajući rast plodnih tijela. Čimbenik provokacije također povećava sadržaj vlage u primatelju. Široko rasprostranjena prisutnost ušiju i nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda zahtijevaju da se svo osoblje mora oprati prije ulaska u prostoriju.

Zapravo, gljiva nije jako jaka i ne oprašta bolesti. Ove deformacije i promjene oblika gljiva gliva, kao što su šampinjoni, mogu imati sasvim druge uzroke, a bolesti su nasljeđe tih uzroka i najčešće se razvijaju na mrtvim plodištima.

Međutim, najčešće problemi s oblikom i izgledom plodnih tijela gljiva proizlaze iz:

1. Određivanje optimalnih parametara za plodište:

Nagle promjene temperature i vlage mogu uzrokovati odumiranje začetaka gljiva (primordija) zbog namakanja i sušenja (suše se ili sami primordijali ili gljive) - pogledajte fotografiju i natpis ispred njih.

Nedostatak svježeg zraka, nakupljanje ugljičnog dioksida i ugljičnog dioksida uzrokuje deformaciju plodnog tijela gljive:

• davno i mala kap;
• progutati kap gljive u cijev;
• izbočine, pukotine, izrasline kapljica, pukotine i drugi nedostaci plodnih tijela;

- ventilacija nije pravilno organizirana (slabo ili jako puhanje gljiva):

• berba plodnih tijela. Ako gljive požute i uvenu, to osim jakog puhanja može biti posljedica infekcije gljiva ličinkama gljivičnih komaraca i mušica (pročitajte dolje),
• Ako su gljive suhe ili klimatizirane, rub kapljice ljepila može postati smeđi i ispucati. Pucketanje se može pojaviti i zbog visoke vlage u komori za fermentaciju, a zatim rubovi gljiva nakon pranja i konzerviranja počnu pucati.

Kako glea izgleda pri stalno visokoj vlažnosti možete vidjeti klikom na 8. fotografiju naše galerije koja se nalazi ispod, odmah ispod ovog teksta. Fotografija se naziva "debela noga" - i istina je, kada ljepljiva tekućina nije optimalno isparila, površina ploča raste, formirajući debelu nogu i vrišteću kapljicu u grlu. Plodno tijelo također uvija takozvane šalove, mirišući na kapljice - izgleda kao gramofon.

- Žat, rudače ili smeđe mrlje i mlijeko, koje zatim mogu izgorjeti u jedan veliki plamen na površini gljive. Prije nego što se mrlje na odvodu očiste, kapljice vode mogu se proliti po gljivicama tijekom zalijevanja ili ako postoji bakterijska kontaminacija bloka.
Bilo da se radi o mrljama ili mrljama na kapljicama gljiva, mislim da su zahvaćene bakteriozom.

Za potvrdu bakterioze na gliviji potrebno je napraviti bakteriološku analizu, koja će pokazati prisutnost specifične vrste bakterije - Pseudomonas tolaasii. Bez analize, možete pokušati otkriti bakteriozu po točkicama (mrljice sluzi ili pulpa kolabira pod pritiskom, poput vate) i po mirisu. Uzmete li gljivu u ruke, mirisat će vrlo neugodno. Ale tse dzherelo (ljudski miris) krajnje je nepouzdan.

Nema pseudomonasa - to je samo pljesniva ili bakterijska infekcija koja se razvija na prethodno mrtvim gljivama.

Pogledajmo poduzete radnje u izvješću u nastavku:

Razne deformacije plodnog tijela ( izvana gledajući unutra gljive) kondenzacijom.

1. Kondenzacija, kao što je vidljivo.

Yakshcho tse buv jedan vipadok –

poziva na pojavu sitnih komadića na površini kapljice (kliknite na fotografiju, komadići će biti jasno vidljivi) Ljuska je mrtva kugla svih kožica koje su umrle kada je gljiva još potpuno drugačija. Zatim je nastavio rasti, a gornja mrtva kugla stanica jednostavno se rasprsnula zbog činjenice da se gljiva povećala u veličini - a višak ove mrtve kugle bio je gotovo poput iverja.

Ljudi ovu pojavu nazivaju "vodeni čekić", ali se manifestira drugačije. Pogledajmo u nastavku.

Kada rijetka tekućina padne u kondenzat, što se postupno ponavlja, gljive se ne dižu da ispare vlagu u vlazi, često uginu, često se uvijaju ili uvijaju i izgledaju kao na ovoj fotografiji (lijevo)

Na nekim fotografijama problem pogoršava nedovoljan protok zraka (slab vjetar struji), jer U komori nema kanala. O tome pročitajte ispod u statistici.

Također, ako ima previše vode, može se pojaviti bijela prevlaka na primordiju gleje. Često se događa da su male primordije u fazi floksa (gljive promjera 1-1,5 cm) već umrle, a na pahuljastu kapljicu smjestila se vrsta cvijeta koja izgleda poput bijelog paperja.

2. Kondenzacija u blizini podloge.


Kako se između pljuvačke i podloge vidjela voda preostalih dana Inkubacija, neposredno prije pojave primordija, gljive mogu izgledati kao desna na fotografiji.

Štoviše, na jednom bloku, koji pokriva sve, sve će primordije biti ovako uvijene, ali na susjednim blokovima bit će normalne.
Da biste utvrdili uzrok, možete napraviti rez na bloku i potopiti ga u vruću vodu.

Problemi povezani s ventilacijom:

1. Slab vjetar struji kroz brojne kanale ili kroz netočne veličine promjera kanala, šalica i/ili tlaka ventilatora.

U takvim umovima CO2 sagorijeva gljivičnu druzu i gljiva počinje spaljivati ​​kapljice. Što se više gljiva razvija u isto vrijeme, to je oblik krune gljive raznolikiji. Pokušavajući opisati ovaj oblik, berači gljiva koriste izraze poput "glivka ima oblik saksofona". Tip misli da glyva s ovim izgleda kao gramofon.

Ako imate bilo kakav problem, ili bilo koji predmet, ako se ne sjećate gljive koja je na fotografiji zla, znajte da ste patili od slabih strujanja vjetra i veliki iznos CO2.

Kada primordij gljive počne rasti, donji dio gljive ispire se slabim protokom, a ne gornji, pa donje gljive rastu brže i postupno blokiraju pristup protoku gornjih gljiva. Stoga gornje gljive prestaju isparavati vodu na potrebnoj razini i umiru. Tada smrad često truli – iako im se u plodištu nakupila višak vlage.

Ispostavilo se da u komori ima malo gljiva, a uređaj pokazuje da je CO2 visok. Čak i donje gljive izgledaju normalno, ali još uvijek mogu imati tanku kapljicu. Ako se većina slabih protoka ne može nositi s emitiranim CO2, tada niže gljive žele preživjeti, ali povlače nogu, kotrljaju kap prema gore ili spaljuju u cijev, izbacujući rubove (možete to jasno vidjeti na trećoj fotografiji, klik).

Problemi vezani uz mikroklimu

- Ako je visok sadržaj vlage u komori naglo pao za 5-7%, a zatim ponovno porastao, može doći do puknuća unutarnjeg tkiva plodnog tijela gljive zbog oštre promjene u fluidnosti isparavanja.

Zbog toga se na tijelu gljive razvijaju tamne mrlje koje se šire (pukotine ispunjene mrtvim gljivičnim tkivom).

Zbog toga ga berači gljiva nazivaju vodenim čekićem, po analogiji s činjenicom da obični vodeni čekić također uzrokuje puknuća i pukotine u cijevima.

- Kao nedostatak vode teče u glivi.

Budući da nema ispucalosti, a radi se samo o maloj prljavoj dlačici na tom području, kako to onda ukazuje na razvoj svjetlucanja?

Kod takozvane "suhe inkubacije", budući da vlaga u inkubatoru nije potpuno suha, primordije se možda neće pojaviti. Minimalni sadržaj vlage, kada se miris smiri, je 78%, ali ako je takva vlaga vjerojatna, možete eliminirati oslabljene primordije velikim zatamkom. Optimalna vlažnost primordija bogatog tkiva je 90-93%. Tada je vlagu potrebno smanjiti na 86-89%, ovisno o temperaturi i temperaturi.

Kad je vlažnost zraka niska, ispod 86%, (na temperaturi od 16-17 stupnjeva), primordije počinju rasti, ne rastu, a miris može postati blag, ili izazvati rast. Starije gljive počinju gutati kapljice. Ne uzbrdo, nego ravno dolje. Na taj način će se izbjeći smrad kako bi se izbjeglo agresivno isparavanje ploča gljiva i kako bi se spriječio rast superklobuka.

Uz to, recimo još jednom:

Sve promjene mikroklime u temperaturnoj komori potrebno je izvršiti korak po korak:

Možete početi jesti gljive bez ikakvog razloga. Često se događa da na jednoj jedinki mušice koja leti, uzgajivač gljiva ne iskaže poštovanje, a ličinke se razmnožavaju u koloniji ne leteći okolo. Ako su se vaše gljive počele gužvati i venuti, uklonite zemlju i povećalom pogledajte njezino podnožje.

Možda ćete tamo pronaći mast ili same ličinke koje izgledaju poput crva. Također, dobro pogledajte i sam otvor (otvor u rupi) odakle je izvučena krošnja stabla - tamo se mogu nalaziti male ličinke, slične kljunorogovima - bijele, narančaste ili erizipele boje.

Izgleda loše kao fotografija zla.

Krug i strelice označavaju mjesto gdje rastu gljive.

Teško je boriti se protiv slimaka kemikalijama, jer... U komori rastu gljive i nije sasvim jasno, naslućuje se sluzava voda.

Dakle, za početak, pokušajte se probuditi na narodni način- Sally. Važno je poznavati puno slimaka i pisati im izravno. Ako ne jedete same školjke, već neposredno nakon njihove aktivnosti (nagrizene gljive), pokušajte natrljati put soli duž reda gdje grizete. Tlo će upiti domovinu iz njihovih tijela i oni će otići s ovog mjesta.

Ako su slimaci jako loši, možete pokušati tretirati komoru između zemlje i zida, na mjestima gdje se smrad može ponoviti, kemikalijom namijenjenom za suzbijanje samih slimakova.

Prije nego što govorimo, mačke također mogu jesti gljive, ali će rasti velike parcele, a pupoljci se mogu vaditi iz gljiva u dva mala kruga u posloženom redoslijedu - prateći njihove sjemenke. Tobto. smrad nibi “kompost” gljiva prokusuyuchi yogo. I onda shvatite što je sljedeće, a što ne.