Tiramisu s tučenim vrhovima bez jaja. Tiramisu: klasičan recept bez jaja. Kod kuće pripremamo talijanski desert. Bez dodanog alkohola

Najstariju talijansku slasticu Tiramisu možete pripremiti kod kuće: sa sirovim mascarponeom, vrhovima i kakaom!

• Kakao prah 6 žličica.
• Konjak 2 žlice. l.
• Cava espresso 250 ml
• Pechivo Savoyardi 250 g
• Cukrova prah 0,5 tbsp.
• Syre Mascarpone 400 g
• Crna čokolada 50 g
• Pileća jaja 5 kom.

Recept 2: domaći tiramisu s mascarponeom (sa slikom)

• Mascarpone 500 grama
• Jaje 4 komada
• Tsukor 100 grama
• Savoyardi 30 kom (peci)
• Kava 350 ml micelija kava
• Kakao za pijuckanje

Skuhajte dobro, mitsna kava. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.

Zatim pokrijemo pećnicu sa svim vrhnjem koje je ostalo i stavimo u hladnjak preko noći. Francuz uzima tiramisu i pijucka kakao. Sve je spremno.

Recept 3: tiramisu + mascarpone i umak od vanilije.

• Gornji sir/mascarpone 250 gr
• Tsukor-pisok ½ boce
• Masno vrhnje 1
• Kava mitsna 2 bočice
• Rum 1 žlica
• Pechivo vanilija 12 kom.
• Kakao prah ½ boce

Stavite gornji syre ili mascarpone u zdjelu, dodajte 3 žlice zukrua. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu.

U drugim slučajevima uklonite vrhove, ocijedite tsukor i dobro ih istucite ako ste ih izgubili. Prebacite u posudu sa sirom.

Skuhajte micnu kavu. Vrući napitak ulijte u posudu, dodajte rum, promiješajte. Napraviti štednjak. Viklasti in emníst iz kava.

Provedite 10 sekundi. I odmah otišao na zdjelu.

Zdjelu namazati kremom za preljev. Na to stavite drugu kuglu od pečenja i premažite kremom. Kuglicama napunite zdjelice do vrha.

Preostalu zdjelu premažite kremom i pospite kakaom u prahu. Gotov desert potrebno je 8 godina u hladnjaku. Može se podnijeti sljedeće. Ukusno!

Recept 4: domaći tiramisu s mascorponeom

• Zhovtki - 4 kom.
• Zukor - 4 žlice
• Sir Mascarpone - 250 g
• Vrhovi 33% - 500 ml
• Pechivo Savoyardi - 300 g
• Kava - 200 ml
• Kakao prah - 10 g

Uzmite žvakanje i 3 žlice krastavca.

Tucite 3-5 hvilina dok ne dobijete svijetla boja(kao gornji maslac).

Dodajmo Sir Mascarpone.

Istucite 3-5 hvilina do konzistencije guste kisele pavlake.

Uzimamo vrhove i tsukor koje smo izgubili. Istucite 3-5 pera dok vrhovi ne zadrže oblik i ne rasipaju se.

Istucite vrhove zajedno s Mascarponeom. Istucite 1-2 hvilina – krema je gotova. Pustite da vrijeme mućenja ovisi o jačini miješalice i temperaturi proizvoda. Prvo se kušaju ohlađeni proizvodi u rashladnoj posudi, kao i isti proizvodi koji su dosegli sobnu temperaturu.

Uzmite oblik i dno premažite malom količinom kreme. Stavite Savoyard loptu, prvo namočite kožu u šupljinu. Morate kavu zatvoriti s pola štednjaka na sekundu. Kava je kriv ali se ohladio.

Pokrijte kuglom kreme.

Kuglicu stavimo peći pa kremu. Kuglica bude što više ovisno o veličini kalupa - mogu biti 2 ili 3 kuglice.

Tiramisu držite u hladnjaku 3-4 godine prije nego bude spreman. Mekani desert stavite u zdjelu (ili neki drugi oblik) i žlicom rasporedite kremu.

Prosijte s kakaom u prahu, pažljivo ulijte kakao u kalup za desert i rasporedite kakao sa svake strane.

Recept 5: Tiramisu sa savojskim sirupom, konjakom i mascarponeom

• tsukor – 170 g (? boce)
• konjak - 3 žlice. l.
• tamna čokolada - 80 g
• Mitna kava – 250 ml
• mascarpone sir - 300 g
• jaja - 5 kom.
• Savoyardi štednjak - 36 kom.

Proteini dodajte grah. Pažljivo naribajte ciklu s pola kurkume. Možete koristiti dodatni mikser. Zrna tsukrua se ne vide.

Dodajte mascarpone u zhovtkova sumish, promiješajte.

Tucite bjelanjke dok se ne pojave velike žarulje. Nastavite tući i postupno dajte polovicu tsukrua svom prijatelju. Bjelanjke čvrsto istucite i pažljivo u dijelovima utrljajte u smjesu od sira.

Pomiješajte cavu s konjakom. Udubljenje namočite u pećnicu i stavite u ravno izrezan kalup tako da je dno potpuno zatvoreno.

U zvijer dodajte pola vrhnja. Poravnajte površinu. Stavite drugu kuglicu peciva namočenu u cavu i novu premažite preostalom kremom. Kalup prekrijte grubom i stavite u hladnjak na 8-10 godina.

Prije posluživanja naribajte čokoladu i u zvijer dodajte tiramisu. Također možete prosijati kakao prah kroz cjedilo.

Recept 6: tiramisu s vrhovima i mascarponeom bez jaja.

• Vrhovi (33% masti) 150-200ml.
• Sir "Mascarpone" 500 g
• Tsukrova prah 100 g
• Pechivo "Savoyardi" (ženski prstići) 16-18 kom.
• Kava (prirodno svježe pripremljena) 180-200 ml.
• Amaretto liker (konjak ili drugi alkohol) 1-2 žlice. l.

Ohlađene vrhove masnoće 30-33% izliti na poleđinu posuđa. Korak po korak dodajući šećer u prahu, istucite vrhove.

Istucite vrhove do mekih vrhova.

U tučenu ploču dodavati mascarpone sir u malim porcijama (po 1-2 žlice) i pažljivo dodavati sir u tučenu plohu. Sire pažljivo miješa zvijer do dna.

Miješamo vrhove i sireve "Mascarponea" dok ne postanu jednolični.

Skuhajte cavu iza i pustite da se ohladi. Kava mora biti svježe skuhana i prirodnog okusa. Za cavu koja se ohladila dodajte Amaretto liker ili neki drugi alkohol tijekom bosiljka. Jedan po jedan stavljamo savojsku pećnicu u cavu.

Ogradimo peć s obje strane u blizini kavu. Pećnica mora biti zatvorena što je moguće čvršće, inače će se smočiti.

Na dno kalupa stavite kuglicu štapića namočenih u kavu. Ako tiramisu pripremate u kelikhi ili piali, tada na dno stavite kuglicu kreme. Ovaj put sam pripremila duplu porciju tiramisua pa sam koristila više sastojaka.

Na Savoyardi kuglu za pečenje stavite polovicu kreme i ravnomjerno je rasporedite.

Na vrh stavite još jednu kuglicu peciva natopljenog kavom.

Polovicu preostale kreme ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pećnice.

Bočni pogled na naš desert.

Po vrhu tiramisua pospite kakaom ili ga naribajte čokoladom. Desert bi trebao stajati u hladnjaku najmanje 4 godine.

Ukusno!

Recept 7: tiramisu s mascarpone sirupom (fotografija ispod)

• Mascarpone - 500 grama
• Pechivo “Savoyardi” - 250 grama
• Jaja - 6 komada (svježa)
• Konjak - 30-50 ml (po čaši)
• Zukor - 150 grama
• Mitsny epreso - 200 ml
• Kakao - 1-2 žlice. žlice

Uzmite jaja i dodajte snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u veliku duboku zdjelu i ohladite, a zatim miješajte mikserom dok ne dobijete čvrsti snijeg. Sada ih možete staviti u hladnjak i početi prije roka.

U žovku dodajte zukor i tucite dok se potpuno ne usitni. U ovom trenutku će smjesa pulpe i cikle postati osjetno svjetlija i gušća.

Sada u tučenu smjesu graha i tikvica dodajte mascarpone, nastavljajući tući vrhnje na niske kore dok smjesa ne bude jednolična.

Skuhajte kavu (ako imate prirodnu kavu od gljiva, možete je jednostavno preliti koprom). Ohladite na sobnoj temperaturi i pomiješajte s konjakom. Sada pripremite posude u koje ćete staviti tiramisu.

Možete koristiti jednu veliku formu, kao i razne zdjele, niske široke tikvice ili martince. Tako ćete dobiti uredne i lijepe porcije koje možete brzo poslužiti bez dodatne pripreme. Zatim zatvorite pećnicu u smjesu cavo-cognac, stavite je na dno posude, oblikujući prvu kuglicu.

Zadnju kuglu napunite kremom, zatvorite kalupe za tiramisu grubim maslacem i stavite u hladnjak da se namoči 8-10 godina. Tijekom ovog sata, postupno će iscuriti i uhvatiti se.

Kada je desert gotov, obilato pospite kakaom ili dr_bno|milko| naribati čokoladom, ukrasiti po želji. Ukusno!

Recept 8, preljev: gornji tiramisu na talijanski

• 500 g vrhunskog siru mascarponea;
• 500 ml vrhova s ​​udjelom masti od najmanje 33%;
• 10 žutkiv;
• 300 g keksa savoyard (ženski prstići);
• 400 ml svježe kuhane kave;
• 40 g kakaovog praha jaka;
• 200 g šećera u prahu.

Prvo ćemo skuhati mitzna kavu. Svodi se na sljedeći omjer: na 400 ml kopra 2 žličice kave i 2 žlice zucrua. Brew i sipati dok se potpuno ne ohladi.

Daljnjom pjenjačom umutite smjesu sa šećerom u prahu do jednolične smjese.

Tučenu masu stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte bez prekida. Tijekom procesa zagrijavanja, pečenje će postati svjetlije i počet će se zgušnjavati. Za sve vam je potrebno otprilike 5 novčića. Nakon što se masa prokuha i potpuno ohladi, bit će još gušća.

Ohlađenu smjesu od cikle i brašna prebacite u duboku veću zdjelu kako bi krema postala još bogatija. Dodajte mascarpone dok se ne zagrije.

Mikserom na maloj brzini umutiti pripremljene sastojke. Dodajte mascarpone koliko god puta želite. Bez paljenja, gospodine, ne možete dugo izdržati! Masa mora izaći lako i sa strahopoštovanjem.

Sada morate pobijediti vrhove. Posuđe u kojem se odvija cijeli proces, vino i sam proizvod moraju biti jako hladni. Uzimamo da vrhovi imaju manje od 33% masti. Također ih je moguće ukloniti s posuđa i stijenki pakiranja rezanjem pakiranja.

Vrhove neprestano tucite mikserom na srednjoj brzini. Čim se na površini mliječnog proizvoda formira bistra beba, proces udaranja se usporava. Nemojte predugo tući vrhove. Smrad miriše, ali nije rijedak, ali je jak. Pretučeni vrhovi su spremni!

Sada je potrebno pomiješati dvije pripremljene mase: mascarpone smjesu i vrhove. Vrhovi se uvode korak po korak, nekoliko koraka.

Maslac pažljivo izmiješajte lopaticom dok ne dobijete homogenu masu.

Sve pripremne faze su završene. Počnimo skupljati sam desert. Izvadimo ga iz pećnice i uronimo u skuhanu i ohlađenu kavu. Robomo je još brži, krhotine pećnice su još mekše i bilo što drugo treba trljati na selu, lako se izvlači iz forme.

Odmah stavimo peći na dno velikog kalupa.

Na zdjelu stavite pola porcije kreme. Postupno se raspoređuje po cijeloj površini pećnice.

Ponovno sam stavila peći na kremu, kao da je namačem u kavi. Zapecite malo kakaovca.

Sada u kalup ulijemo drugi dio kreme raspoređujući je kuglicom za pečenje. Oblik se prelije maslacem za pečenje i stavi u hladnjak na nekoliko godina (idealno preko noći). Tijekom tog sata, svi sastojci će početi djelovati. Zukor će se rasprsnuti, pečenje će dati miris kavoa, a slano vrhnje će iscuriti.

Ohladite tiramisu s kakaom. Najbolje je brzo prosijati kakao u glatku kuglicu.

Sada znate klasični recept za Tiramisu. A u kućnim glavama desert nije manje ukusan nego u restoranu. Poslužite tortu izrezanu na porcije, ukrašenu listićem mente. Ukusno!

Recept 9: najniži tiramisu s vrhovima i sirom

• Vrhovi - 200 ml
• Mascarpone krema - 250 g
• Pechivo “Savoyardi” - 200 g
• Konjak - 2 žlice.
• Kava kuhana - 200 ml
• Cukrova prah – 3 žlice.
• Kakao prah - 1 žlica.

Dakle, pripremamo sve proizvode s popisa. Kavu je bolje pripremiti kuhanu i kasnije, tako da se ohladi prije pripreme deserta.

Za desert pripremamo kremu. Mascarpone kremu stavite u zdjelu.

Ulijte dok vrh ne bude 30% masnoće.

Dodajte malo krastavca u prahu.

VAŽNO: mi ne volimo ni kremu od sladića, pa sam stavila najmanje šećera u prahu, vi možete dodati malo više šećera u prahu po vašem ukusu.

Mikserom mutiti sve sastojke dok se ne dobije gusta krema.

U zdjeli pomiješajte ohlađenu kuhanu cavu i konjak.

Sada je vrijeme da zgrabite naš desert "Tiramisu".

Dno tepsije prekrije se tankom kuglom kreme. Umočite štapiće pecive savoyard u cavo-cognac rozchin i stavite pečenje u jednu kuglicu.

Na to staviti dvije-tri žlice vrhnja.

Smjesu ponovite nekoliko puta, pecite kuglice i napravite kremu. Treba nam ponestati vrhnja kako bismo mogli ukrasiti desert prije posluživanja.

Na kraju slasticu premažite maslacem i stavite u hladnjak na par godina.

Preostalom kremom dekoriramo tiramisu koji je iscurio vrhovima i mascarponeom, posipamo kakaom u prahu i poslužimo za stol.

Recept 10: Tiramisu iz jubilarne pećnice (slika svinjetine)

• Pechivo “Yuvileine” - 400 Grama (3 pakovanja)
• Sir Mascarpone - 250 grama
• Vrhovi 30% - 200 ml
• Kava prirodna melena - 2 žlice. žlice
• Kakao - 2-3 žlice. žlice
• Tsukrova prah - 100 grama
• Konjak - 1 žlica. žlica

Skuhajte kavu bez cucrua. Treba nam otprilike boca. Stavimo cavu da se namoči, a zatim ćemo joj dodati konjak.

Istucite vrhove s cimetom u prahu u zdjeli s brašnom.

Zatim dodajte tučene vrhove s malim porcijama mascarponea, tukući dok ne postane glatko.

Prvu kuglicu peciva nisam namočila u kavu, ali alevu možete namočiti. Stavite na posudu ili u kalup sa stranicama, jer je krema koju imate jako rijetka.

Šporet premažemo vrhnjem, stavimo sljedeći red pekača natopljen cavom i konjakom (čak je i mokar, bukvalno je smočen - i topi se), pa dodamo vrhnje i tako dalje. Gornju kuglicu ravnomjerno zapržite kakaom. Možete ga preliti otopljenom čokoladom. Stavili smo u hladnjak da se upije i zamrzne.

Bonus: domaća Savoyardi pećnica za talijanski tiramisu

Savoyard pečen u biskvitu osnova je poznate talijanske slastice tiramisu. Da bi ispao pahuljast, nježan i lagan, tijekom sat vremena kuhanja morate dobro umutiti sastojke, a i sama jaja. Kuha se što je brže moguće, a kuha se što brže.

• Jaje - 3 kom.
• Boroshno - 50 g
• Tsukor - 50 g
• Cucrow prah - 30 g

Da biste pripremili savoyard u pećnici za tiramisu kod kuće, uzmite proizvode s popisa.

Proteini dodajte grah. Morate pažljivo raditi kako se kapljice vode graha ne bi izgubile u bjelanjcima.

Prije kuhanja umiješajte preostale dijelove tikvica i ostavite sa strane da se ubiju.

Mikserom na velikoj brzini počnite tući snijeg od bjelanjaka. Istucite im meso i tankim klinčićem pokupite zukor koji je ostao. Prodovzhuvati zbivat do daljnjeg uništenja.

Istucite žvakaće u bijelo. Tsukor također prijeti da će se potpuno slomiti.

Sjediniti bjelanjke sa bjelanjcima i pažljivo izmiješati, bez žurbe.

Pjenjačom izmiksajte ono što je prosipano i opet lagano promiješajte. Tijesto treba biti jednolično, bez prsa.

Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu ili turpiju, izrežite kuglicu širine 10-13 mm i na lim za pečenje poslažite štapiće veličine prsta.

Lagano nanesite cimet u prahu.

Kuhajte savoyard na temperaturi do 200 stupnjeva oko 10 minuta. Pećnica izgleda zlatno.

Izvaditi iz pećnice i ostaviti dok se skroz ne ohladi, a zatim skinuti sa papira za pečenje.

Svi recepti pažljivo su odabrani od strane web stranice kulinarskog kluba

Tiramisu je posjetnica Talijana. Ovaj desert zauzima vodeće mjesto na ljestvici popularnih biljaka, kao što su pizza i lasinna. Kako pripremiti tiramisu kod kuće? Recept bez jaja pomoći će vam da napravite ukusan desert, ali samo trebate dodati neke nijanse. Razgovarajmo danas o svemu.

Sklopive talijanske kuhinje

Jeste li ikada radili tiramisu? Recept za ovo kod kuće bez jaja omogućuje vam da ga pripremite kao tradicionalni talijanski desert. Budući da je važno slijediti tradicionalnu recepturu, važno je da tiramisu sadrži sljedeće komponente:

• štednjak "Savoyardi";
• vino marsala;
• Sir "Mascarpone".

Teško je pronaći ovakav sir na policama specijaliziranih trgovina. Ova komponenta piva lako se može zamijeniti drugim vrhunskim sirom. A osovina peći Savoyard također se može kupiti u Savoyu. I prije svega vino Marsala. Yogo zagali važne distati. Samo kad budeš na Siciliji. Ako želiš živjeti, znaj presti. Učena gospoda već su odavno počela peći pećnicu za tiramisu, zamijenivši vino Marsala cavom, a Mascarpone sire drugim vrhunskim sortama.

Prije svega, počnimo pripremati tiramisu, obraćajući pažnju na slastičarske nijanse:

• U klasičnoj verziji tiramisu se ukrašava tako da izgleda kao torta;
• gornji sir treba držati u zamrzivaču;
• “Savoyardi” pećnica natopljena vinom cava chi;
• Sicilijansko vino može se zamijeniti likerom Amaretto;
• prekrasna alternativa "Savoyardu" postat će bez keksa;
• Za namakanje deserta potrebno je oko 6-8 godina.

Zašto treba biti lukav i smisliti kako pripremiti tiramisu bez dodavanja jaja? Za to može postojati stotine razloga, na primjer, alergijska reakcija ili strah od zaraze salmonelom. Predstavljamo vam nevjerojatan recept za tiramisu, ali pokušajte pronaći prirodne sastojke koji su navedeni klasična verzija Yogo priprema.

Zaliha:

• 0,2 kg sira "Mascarpone";
• melena kava;
• vrhovi s koncentracijom masti od 33% - za užitak;
• 1 paket štednjaka Savoyardi;
• 3 žlice. l. piska od krastavaca;
• 3-4 žlice. l. kakao u prahu

priprema:

• Svi proizvodi su pripremljeni za klip. Idite u supermarkete. Kako bismo vam ugodili, kupite prave sastojke za tiramisu.

• Za užitak dodajte još vrhova i više. Uključite mikser ili blender na srednju brzinu i počnite mutiti našu smjesu od krem ​​sira dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.

• Napomena: cijena za rundu kruha bit će viša.

• Sada dodamo malo slada u desert i dodamo sok od višanja. Omjeri navedeni u receptu mogu se mijenjati po želji.

• Nastavimo tući našu masu. Koliko god bio sličan, tiramisu će biti ukusan. Zato ne zaboravi na to.

• Možete odložiti mikser; danas nam neće trebati.
• Uzmite pravokutni oblik i stavite u njega ravnomjernu kuglu točno polovicu pripremljene mješavine vershko-kiselog vrhnja.

• Kavu u Turskoj kuhamo na svoj način.
• Možemo se razveseliti šalicom aromatičnog pića za piće. I polovica cavya se stavi u široku zdjelu.
• Malo veselja: grupa ima jako vruću pećnicu pa se moramo potruditi.

• Doslovno na djelić sekunde spustimo štednjak u špijunu i u kalup ulijemo top-lopticu sira.

• Peć se može slagati u hrpe, debelo ili bez slobodnog prostora.

• Naša zdjela bila je prazna od točno polovice gornjeg vrhnja od sira.
• Nemoguće ga je pojesti, potrebna nam je cijela porcija za pripremu deserta.

• Dodamo malo vrhnja koje je zvijer izgubila i rasporedimo glatkom kuglom.

• Završni dodir: tirami ukrasite kakaom u prahu. Jednostavno ga prosijte kroz sito.

• Ovako izgleda tipičan talijanski desert pripremljen na ruski.

• Tijekom kušanja morat ćete ostrugati ostatke tiramisua i ostaviti ih u hladnjaku najmanje 6 godina.

Klasik, ponovno provjeren vremenom

Nikada neće biti moguće pronaći prave sastojke za tiramisu. U ovom slučaju, morate se snaći u situaciji i malo promijeniti klasični recept. Mi ćemo vam pomoći i dalje. Pa tiramisu: klasičan recept bez jaja, par izmjena.

Zaliha:

• 1 limenka kuhanog mlijeka, gustina;
• 500 g vrhunskog sirua "Mascarpone";
• pekarski biskvit “Damski prst”;
• chi kava sirup - za užitak.

priprema:

1. Naravno, ovaj način pripreme slastice prikladan je za tradicionalni tiramisu, ali će u njemu uživati ​​mnoga djeca i odrasli.
2. Započnite tučenjem vrhunskog sira.
3. Mala radost: “Mascarpone” se nakon dugog mućenja može pretvoriti u ulje, pa pripazite na konzistenciju sirupa.
4. Samo trebamo malo isprati sire.
5. U porcijama dodavati prokuhano mlijeko da se zgusne.
6. Peci za biskvit se može natopiti nekim ili vama omiljenim sirupom.
7. Kao i u prethodnom receptu, pripremite tiramisu i ukrasite životinju kakaom u prahu.

Da biste uživali u prekomorskim slasticama, potrebno je upoznati kulinarsku tradiciju Domovine. Tiramisu smo zavoljeli zbog jedinstvenog okusa, meke teksture, pikantnih nota čokolade i krem ​​sira. Napredak ne stoji mirno, a talijanski sastojci danas se mogu kupiti gotovo bilo gdje na planeti. Sada znate sve trikove pripreme tiramisua. Izgubio sam pravu malu stvar: unijeti znanje u život. Ukusno!

Klasični recept za tiramisu, popularnu talijansku slasticu, ima orašastu prisutnost sirovih jaja. Mahune sameljite s tikvicama i pomiješajte s gornjim mascarpone sirom, a zatim dodajte bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i masnije vrhove tučene u čvrsti snijeg. Nanesite meku, glatku kremu. Savoyard od pećnice zaokružite vrhnjem, natopljenim mljevenim mesom, a cijelu strukturu pospite brojnim kuglicama s kakaom u prahu ili ribanom čokoladom. Godinama prije klasični recept shvatio sam Razne opcije Priprema tiramisua: savoyard zamijenite biskvitom, mascarpone zamijenite vicorom sa sirom i vrhovima, u desertni tiramisu dodajte voće, bobice, sokove od sladića i alkohol. Kako biste napravili slasticu bez muke, među raznim varijantama tiramisua pojavili su se recepti bez dodataka. sirikh jaja.

Tiramisu desert bez jaja - recept.
Sastojci:

- vrhovi 33% masti – 100 ml;
- mascarpone - 250 gr;
- Krastavac u prahu – 3 godine. l. s gorkim pićem (dodaje se za užitak);
- pećnica savoyard – 12 kom;
- naribana čokolada - 2 žlice. l;
- kakao prah - 1,5 žličice;
- kava mitsna – 100 ml;
- konjak chi liker - 1 žlica. l (neobov'yazkovo).

Prvo pripremite kremu. Dobro ohlađene vrhove (smrad je smrdljiv ali mastan) pomiješati sa šećerom u prahu.

Sve miješajte dok se smjesa ne zgusne. Važno je ohladiti ne samo vrhove, već i posude, u kojima će se smrad umutiti. Krema će izgledati ukusno.

Istučene vrhove stavite u zdjelu blendera. Dodavati dio po dio mascarpone sirupa (može i iz hladnjaka) Mutiti smjesu dok smjesa ne postane gusta, sjajna i bogata. Iza dosljednosti izvana gledajući unutra vershkova masa nagaduvatime krema.

Kremu stavimo u hladnjak. Kuhamo mitsa kavu da ispraznimo peć. U Turku ulijemo 100 ml. hladna voda, dodajte žličicu visoko gorke svježe mljevene cave. Voda se temeljito zagrijava, dovodeći do kuhanja. Čim se pjena počne dizati, Turčin će se izvaditi iz vatre. Možete uzeti običnu kavu ili skuhati kavu koristeći vikory ili druge metode kuhanja. Važno je da je kava aromatična, ukusna i svježe skuhana.

Kavu je potrebno ohladiti, preliti kroz cjedilo u široku zdjelu ili zdjelu. Dodajte alkohol - konjak, liker, rakiju, možete uzeti bijelo vino sa sladićem. Ili pripremite desert tiramisu bez dodavanja alkohola.

Uzimamo savojsku peć. Hrpa komada se lomi na komadiće, a košara se puni cijelim komadima. Ako je kalup za pripremu slastice ravan s ravnim rubovima, onda napunite pećnicu do kraja.

Pa, idemo pripremiti tiramisu bez jaja. Kuglicu gornjeg vrhnja stavite na dno boca ili krema za kremu. Ne treba vam puno, dovoljno je 1,5-2 žlice. l.

Pećnica se donjom stranom zatvori u šupljinu i odmah se izvadi da se ne smoči. Gornji dio peći (strana pokrivena cucrumom) ostaje suh.

Stavite suhu stranu pećnice na kremu. Možete malo stisnuti šporet, da iscuri.

Pokrijte pećnicu kuglom kreme.

Stavite peći na kremu, suhom stranom prema dolje.

Napunite pećnicu kremom, kad je praznu razdijelite tako da se pećnica potpuno zatvori i da se krema cijedi iz nje. Posuda s desertom prekrije se grubom i stavi u hladnjak na 3-4 godine (može se ostaviti preko noći) da se namače.

Prije posluživanja deserta na stol, ukrasite njime. Za desert tiramisu se posipa kakaom u prahu ili se nariba čokoladom – to je klasična verzija. Ili možete odabrati neku drugu opciju - tiramisu pospite komadićima čokolade, kakaom i šećerom u prahu, ukrasite bobičastim voćem ili listićima mente. Ukusno!



Recept za desert tiramisu bez jaja osmislila je Olena Litvinenko (Sangina)
Pokušajte sami kuhati

Neodoljivo ukusan okus narančastog biskvita s blagom gorčinom soka cave, pomnoženom donjom kremom!

Tiramis bez jaja i mascarponea tradicionalno je božićni, originalan i, začudo, ne oduzima puno vremena i truda za njegovu pripremu.

Zaliha:

Biskvit za tiramisu(oblik 25x35 cm):

• 260-300 g borošne
• 3/4 boce soka od naranče (jedna velika naranča)
• 90 g cucrua
• 3/4 boce maslinovog ulja
• 1 žličica sode
• 30 ml otstu 6-9%
• 2 žlice. žlice vode
• 0,5 žličice soli

Procurilo:

• 200 ml svježe kuhanog (ohlađenog)

Krema:

• 500 ml verts ne manje od 33%
• 3 žlice. žlice meda (ili 0,5 žlice. krastavca)
• kerob ili kakao za ukras

Jednostavan recept za tiramisu bez jaja i mascarponea:

1. Priprema biskvita bez jaja za tiramisu. Da biste to učinili, morate tući svježi sok od naranče s koricom i maslinovim uljem 5 duljina (tako da se kora potpuno otopi).

   Bilješka: Peršojereli keksi imaju duplo više tikvica, odnosno po meni dovoljno definiranu količinu. U tijesto možete dodati narančinu koricu, ali ja je ne preporučam koristiti jer... citrusni okus dominira nad ostalima, a potreban nam je kako bi kompetentno nadopunio paletu kave i vrhova.

   Bez prestanka mućenja ulijte ocet. Dodaj|dodaj| dobro procijedio. Pomiješajte sodu unaprijed vode i ulijte u tijesto. Razlog je klasična konzistencija gustog kiselog vrhnja.

   

   Tijesto za biskvit

2. Tijesto razvaljajte u rahlu kuglu u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte žlicom.

   

   Izliveno u oblik

3. Lagano lupnite pleh o radnu površinu i stavite peći na 180 stupnjeva. Pomiješajte do zlatne boje. Moj kolač se peče 40 minuta. Spremnost se pokazuje razbijanjem suhog ivera i nečega što miriše na cijeli svijet.

   

   Vipikaemo

4. Pripremljeni biskvit za tiramisu ohladite i narežite na manje komade (cca 7 cm x 2 cm). Meso virobu je nijemo za spravzhny biskvit na jajima - porozno, pahuljasto, mekano.

   

   Cutable

5. Pripremljena krema bez mascarponea. Za kremu vilicom pomiješam kremaste vrhove s medom i bacim sastojke da se med digne. Moji vrhovi su već masni - košta jedna žlica da ih stavim, pa ako koristite kupovne kulinarske vrhove, potrebno ih je umutiti mikserom i dodati med ili zucor.
6. Izaberimo naš "Tiramisu". Hladnu kavu izlijemo u manji tanjir. Glatkom (!) rukom umočite smjesu za biskvit u cavu (jedan po jedan) i stavite u formu koja se ne vadi ili porcionu zdjelu s jednom kuglicom. Napunite polovicom kreme.

   

   Odabir tiramisua

7. Opet ponovim kuglicu sa štapićima od keksa i kremom. Stavite tiramisu u hladnjak preko noći. Prije posluživanja propirjajte rogač ili kakao kroz cjediljku.



Tiramisu bez jaja i mascarponea

Što reći, desertna torta "Tiramisu" bez jaja i mascarponea bila je uspješna. Glatka gornja krema pojačava baršunastu teksturu mekog biskvita i leda suptilnom gorčinom cave, a ovo slano bogatstvo nadopunjava notom božićne naranče.

Jedan minus i jedan plus je ekstremna nježnost “Tiramisua”: važno ga je ukloniti iz njegovog oblika, a da se pritom očuva cjelovitost tijesta. Nakon kuhanja, desert je sazrio i postao još ukusniji.



Ukusno!

Isprobajte još jedan jednostavan recept za tiramisu bez jaja -.

Julija M. autorica recepta

Naziv ove talijanske slastice može se doslovno prevesti kao “održi me” ili figurativno znači “održavaj me raspoloženim”. Danas ćemo pričati o Tiramisu. Međutim, naši će recepti imati male varijacije. Prije svega, nećemo peći jaja, već ćemo na drugi način pripremiti tiramisu po drugom receptu bez savoyarda u pećnici. Hajde, da vidimo.

Klasičan recept za tiramisu u tijestu bez jaja

Pospremanje kuhinje: kalup za tart, 2 zdjele, mikser, posuda, jelo, lopatica.

skladišta

Recept za tiramisu bez jaja i mascarponea

Skuhajmo kavu

Pripremljena tiramisu krema bez jaja.

Znaš li Možete li ispeći Napoleon tortu u tavi?

Prikupimo desert

Video recept

Pogledajte ovaj prekrasan video o pravljenju ovog kolača.

Među stotinama recepata za slastice želim odabrati nešto manje poznato. Preporučujem da pročitate ovaj članak o “Zimova torti od trešanja”. Ovaj recept sigurno neće biti dodan u vaš kulinarski arsenal.

Tiramisu bez sirovih jaja, vrhova i mascarponea kod kuće

Vrijeme pripreme: 3-4 godine.
Porcija: 7-8.
Sadržaj kalorija na 100 g: 325 kcal.
Pospremanje kuhinje: pećnica, tepsija promjera 21 cm, papir za pečenje, mikser, 2 zdjele, donja, posuda.

skladišta

Recept za tiramisu bez sirovih jaja

Biskvit mjehuri

Robimo krema

Robimo torta