Pripremite yalovich jetru s vrhnjem. Yalovicha jetra u umaku od vrhnja. Kako možete ukrasiti jelo?

Pečenka je ukusan proizvod, a uz to i nevjerojatno smeđa. Tse miracle dzherelo zaliza. Ako imate problema s niskim hemoglobinom, morat ćete se sprijateljiti s ovim proizvodom. U nastavku ćete pronaći nekoliko recepata za pripremu kolačića u umaku od vrhnja. Lako je osjetiti smrad, ali miris je nježan i još ukusniji.

Yalovich jetra u umaku od vrhnja

Sastojci:

• Yalovich jetra - 500 g;
• mlijeko - 130 ml;
• vershkova maslac - 40 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• cibul ripčasta - 130 g;
• Boroshno - 1 čajna žličica;
• senf - 1 žličica;
• sol i papar.

priprema

Jetra se izreže na komade i namaže s obje strane gornjim uljem (pola svega ostalog). Sat vremena ribanja kože sa strane može potrajati oko 1 sat. Komade jetrica prebacite u zdjelu, posolite i popaprite. Luk se sitno izgnječi i premaže preostalim uljem dok ne porumeni. Zatim dodajte dok se ne sjedini, miješajte i kuhajte još 40 sekundi.Ulijte mlijeko i miješajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon toga u umak dodamo senf i kiselo vrhnje. Popaprite, posolite za gušt, dodajte jetru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 20 piletinu na laganoj vatri.

Svinjska jetra u umaku od vrhnja

Sastojci:

• 550 g;
• gusta kisela pavlaka - 50 g;
• ripchasta cibulya- 180 g;
• Boroshno;
• papar, sol

priprema

Kako bi jetra bila mekana, potopite je preko noći u mlijeko ili vodu. Zatim ih narežite na sitne komade, posolite i popaprite za gušt. Komad kože zarolajte u borošnju i stavite u tavu na zagrijano ulje. Ovdje je važno voditi računa o nadolazećim trenucima - podmažite pećnicu ispod poklopca na laganoj vatri, a komadi se neće smjeti lijepiti jedan za drugi. Premažemo oko 5 hvilina s jedne strane. Zatim ga okrenuti s druge strane i mazati sat vremena. Nakon toga jetra se prebaci u lonac. Sada četkajte rez na trake dok ne bude gotovo. Prebacite u lonac sa štednjakom, ulijte flašu vode i pirjajte oko 20 komada piletine ispod poklopca uz povremeno miješanje. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, oko 2 žlice brade i sve dobro promiješajte te dinstajte jetrica u umaku od vrhnja još 3.

Recept za kolačiće u umaku od rajčice i vrhnja

Sastojci

• jetra - 450 g;
• kiselo vrhnje - 40 g;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• cibulja - 200 g;
• Boroshno - 50 g;
• mrkva - 200 g;
• začini, sol.

priprema

Jetra (yalovich, svinjska ili dimljena) se izrežu na kockice i stave u zdjelu. Dobro prokuhamo i sve dobro izmiješamo. Stavite peći na tavu. Nema potrebe za prženjem, samo treba promijeniti boju. Čim je gotovo, promijeni se vatra i doda kiselo vrhnje, miješa i kuha na laganoj vatri. Cibulu narežite na male kockice i popržite je na biljnom ulju. Kada vino dobije blago zlatnu nijansu dodajte naribanu mrkvu i kuhajte povrće na laganoj vatri. Kada je lubrikant spreman, dodajte ga pasta od rajčice, Promiješajte i ponovno pirjajte 3. Dodajte smjesu u pećnicu i promiješajte. Sada ulijemo vodu - ovisno koliko gust umak želite ukloniti, ovisno o vašem ukusu. Dodamo i začine - u ovom slučaju posebno su dobri zrna crnog papra i lovor. Jetra pirjajte u umaku od rajčice i vrhnja dok ne budete spremni i poslužite uz omiljeni prilog.

Pirjana jetrica u umaku od senfa i vrhnja

Sastojci:

priprema

Jetra se operu, osuše, izvade žilice, a ponekad i sitno. Dobro izmiješati sa daskom i kore uvaljati u tu smjesu, pa premazati biljnim uljem. Prebacite jetru u lonac. Brokula se zacini tikvicama, zgnjeci zhurnom i premaze dok ne porumene. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, popaprite i posolite za gušt. Dodajte senf i stavite masu da prokuha. Masu ulijte u lonac, dodajte mesnu juhu i pirjajte jetrice u umaku od vrhnja i senfa Khvylin 15.

Jetrica u umaku od vrhnja je vrlo ukusan i bogat gulaš koji je idealan za svaki prilog. Valja napomenuti da danas postoji mnogo različitih načina za pripremu ukusnijeg i aromatičnijeg bilja od predstavljenih iznutrica. Novosti o njihovim aktivnostima čuli smo u ovom članku.

Tajne informacije o proizvodu

Prvo ćemo vam predstaviti recept za "Jetrica u umaku od vrhnja", s više detalja o ovom proizvodu. Jetrica je vrlo smeđi sastojak koji se može koristiti apsolutno pokolj. Ovaj nusprodukt se posebno često preporučuje za konzumaciju onima koji imaju nedostatak u tijelu. Također je važno izbjegavati infuziju ovog i drugih smeđih elemenata.

Slani gulaš je gotov prije ručka

Kako možete sami kuhati kolačiće? Pirjano u umaku od kiselog vrhnja, ispada da je najokusnije i aromatičnije. Prije nego počnete stvarati predstavljenu biljku, morate pripremiti:

• gusta kisela pavlaka s maksimalnim sadržajem masti - oko 150 g;
• svježa mrkva i sok - 2 kom .;
• svježa yalovich jetra - 600 g;
• sol i papar kredom začini - strmi dok se ne okusi;
• Svježe zelje izgleda kao usjev - srednji grozd.

Prerada iznutrica

Jetra u umaku od vrhnja ispada još ukusnija i nježnija. Prvo pripremite ovu biljku, pazeći da dobro obradite ovaj sastojak. Morate ga isprati u toploj vodi, a zatim odrezati sve strane elemente u obliku pljuvačke i žučnih kanala. Prije nego što progovorite, budite izuzetno oprezni s preostalim tragovima. Čak i ako brzo pijuckate proizvod na čistoj parceli, postat će vrlo gorak.

Nakon toga, ako se nusproizvod začepi, mora se ponovno isprati i izrezati na komade od 3-4 centimetra.

Ako je povrće i zelje suho, dobro ga operite, po potrebi ogulite, a zatim sitno nasjeckajte.

Toplinska obloga

Jetrica u umaku od vrhnja najbolje je kuhati u dubljoj tavi. S njega je potrebno ukloniti sve otresene iznutrice, a zatim ga staviti na duboku vatru. Nakon što jetrica promijeni boju i pusti sok, dobro promiješajte i pirjajte pod gustim poklopcem 22 cm. Ako se juha kuha na pari nakon isteka sat vremena, u lonac morate uliti malu količinu vode. U isto vrijeme u jela treba dodati cibulin i mrkvu. Sve sastojke kuhajte 30 minuta. Tijekom ovog sata i jetra i povrće postat će nježni i mekani. Zatim ih premažite začinima, kiselim vrhnjem i svježim nasjeckanim začinskim biljem. Pomiješane sastojke potrebno je dovesti do vrenja, kuhati oko 3 minute, a zatim ukloniti s vatre.

Kako poslužiti hranu prije večere?

Kao što znate, kravlja jetra u umaku od vrhnja ne uključuje skupe ili rijetke proizvode. Nakon što je bogati i aromatični gulaš gotov, procedite prije nego što ga stavite na tanjure. Preporuča se poslužiti iznutrice u kiselom vrhnju uz bilo koji prilog. Idealna opcija bila bi pire krumpir, heljdina kaša, tjestenina ili, nakon kuhanja, riža dugog zrna.

Pripremljeni nusproizvod u multicookeru

Razgovarali smo o tome kako pripremiti kravlju jetru u umaku od vrhnja na štednjaku. Jelo napravljeno od sličnih iznutrica može se termički kuhati u uređaju kao što je multicooker. Za što će nam trebati:

• kiselo vrhnje s maksimalnim sadržajem masti i debljinom - oko 160 g;
• pileća jetra maksimalne svježine - oko 700 g;
• srednje bijele cibuline - 2 kom .;
• kuhana voda - 130 ml;
• sol, mliječni papar, šafran i mažuran - gutljaj na gutljaj;
• puno svjetla - mala žlica;
• ulje puha - 4 velike žlice;
• umak od rajčice - 2 velike žlice;
• svježe zelje koje izgleda poput kopra i peršina - srednja hrpa.

priprema sastojaka

Pileća jetrica u umaku od kiselog vrhnja ispada čak nježna i ukusna. Treba napomenuti da takva iznutrica ne smije biti gorka kao iznutrice od kravlje kože. Vezivo od cimeta često možete koristiti za pripremu raznih gulaša i drugih začina.

Nakon dodavanja glavne komponente, mora se odmrznuti, a zatim isprati i očistiti kako bi se uklonili svi preostali elementi koji izgledaju kao vene i paperje. Zatim trebate protresti jetru kako biste je napunili velikim komadima.

Nakon što se cibulin osuši, ogulite ga i narežite na tanke ploške.

Kuhanje u multicookeru

Pileća jetrica u umaku od vrhnja sprema se za završetak. U tu svrhu u sporo kuhalo ulijte malo nikotinskog ulja, pa dodajte ripčasti cibulini I premažite ih na programu pečenja 10-16 minuta. Nakon što povrće postane zlatno, morate staviti razmrvljene iznutrice. Nakon što su sastojci pomiješani, potrebno ih je navlažiti začinima, zatim preliti prokuhanom vodom i kuhati u istom načinu rada 40 minuta.

Nakon navedenog sata prije pileće jetrice dodajte umak od rajčice, kiselo vrhnje i svježe nasjeckano začinsko bilje. Za takvo skladište komponenti potrebno je ugasiti još cca 9 kemikalija. Ako vam je nakon isteka sat vremena umak prerijedak, prije njega možete dodati svijetlo brašno, nakon što ste ga razmutili u maloj količini hladne vode.

Pravilno posluživanje gulaša na stolu

Pileća jetrica u umaku od vrhnja idealno se jede uz bilo koji prilog. Najukusnija stvar kod ovakvog gulaša je izaći s pire krumpirovim lukovicama i tjesteninom. Prije obilne večere možete poslužiti salatu od svježeg povrća i zelja.

Robomo slani i izdašni obrok od povrća i svinjskih nusproizvoda

Kada se pravilno skuha, svinjska jetra u umaku od vrhnja bit će vrlo ukusna i aromatična. Prije nego počnete stvarati ovo jelo, morate pripremiti:

• gusta kisela pavlaka s maksimalnim sadržajem masti - oko 140 g;
• svinjska jetra maksimalne svježine - oko 700 g;
• bijeli srednji cibulini - 2 kom .;
• puhovo ulje bez mirisa - 5 velikih žlica;
• kašaste rajčice - 2 velika komada.
• sol, kredasti papar - gutljaj za užitak;
• svježa mrkva - 1 kom .;
• mlijeko s niskim udjelom masti - 600 ml;
• svježe zelje koje izgleda poput kopra i peršina - srednja hrpa.

Pregled proizvoda

Kako bi jetra u umaku od vrhnja bila što aromatičnija i bogatija, preporuča se kuhati ne samo s mliječnim proizvodom, već i sa suhim povrćem. Za to trebate uzeti mesnate rajčice, mrkvu i cibulin. Zatim povrće ogulite i narežite na tanke trakice. Nakon toga morate početi s obradom iznutrica. Svinjsku jetru potrebno je isprati u toploj vodi, a zatim očistiti od mrlja i kanalića. Kako ovaj sastojak ne bi bio gorak, preporuča se narezati ga na veće komade i dodati svježe mlijeko. Vitrimuvati u takvim umovima nusproizvod se izvlači p_vgodini.

Prženje u tavi

Dok se svinjska jetrica namače u mlijeku, prijeđite na brušeni dio sastojaka. Da biste to učinili, potrebno je u loncu jako zagrijati puhovo ulje, a zatim u njega dodati mrkvu i rebra cibulina. Četkajte ovo povrće dok ne postane lagano zlatno. Nakon čega im je potrebno dodati nešto odjeće svinjska jetra I kuhajte pod zatvorenim poklopcem dugo vremena. Štoviše, ne preporučuje se dolijevanje vode do vrha posude. Proizvodi su krivi za vlagu u soku.

Nakon navedenog sata prije svinjske jetre i cibule potrebno je dodati mesnate rajčice i začine. Nakon još ¼ godine ulijte gustu kiselu pavlaku i nasjeckano zelje u lonac. U takvom skladištu sastojci moraju biti ugašeni duljinom od 10 kilina.

Kako pravilno iznijeti jelo na stol?

Kao što ste već primijetili, ovaj recept nije reproduciran u dopunskom wikiju. piti vodu. Sve komponente treba potpuno ugasiti u mokrom soku. Ovakav način pripreme gulaš ga čini bogatijim, sočnijim i aromatičnijim. Kad kuhate jelo dok ne bude gotovo, možete u časnik dodati još ribanih klinčića. Ale tse neobo'yazkovo.

Svinjsku jetricu u umaku od vrhnja, čiju fotografiju možete vidjeti u članku, poslužite uz pečenje u ljutom umaku. Prilikom pripreme gulaša potrebno je obilato preliti bilo koji prilog. Dobre opcije za ovu vrstu biljaka uključuju kuhanu tjesteninu ili špagete, heljdinu kašu ili pire krumpir.

Rezimirajmo vrećice

Razgovarali smo o tome kako možete brzo skuhati jetru u kiselom vrhnju i umaku od rajčice. Da bi takvo jelo ispalo savršeno ukusno, morate ne samo dobro obraditi glavni proizvod, već ga i pravilno dodati.

Idealno bi bilo da namočite jetru kuhanu na pari za maksimalnu svježinu. Ako niste mogli pronaći takav sastojak za ukrašavanje, tada će poslužiti smrznute iznutrice. Štoviše, to nije zbog pretjerano tamne boje, kao i neugodnog mirisa. Budući da ti organi još uvijek imaju jetrica koje ste pripremili, nije preporučljivo koristiti ih za pripremu gulaša. Čak i korištenje proizvoda s patentnim zatvaračem štetit će ne samo vašem zdravlju, već i tijelu vaših najmilijih.

Oleksandar Guščin

Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će ljući :)

zmist

Jetra životinja izuzetno je važna za organizam. Proizvod služi kao izvor vitamina, minerala i masnih kiselina. Također, jetrica se smatra delicijom u kuhinji, pripremljena u Vishukana Strava Nije lako. Nesreće mogu biti popraćene državnim darom u času priprave. Saznajte tajne nekoliko popularnih recepata.

Kako kuhati jetru u vrhnju i tsibule

Prije nego što pripremite jetru u vrhnju s cibulom, pripazite na odabir glavnog sastojka. Dobra iznutrica ima elastičnu konzistenciju, mekanu, pahuljastu i sjajnu površinu, bez valova. Stari proizvod ima kiselkast miris, što nije dobro za vas, a kao rezultat toga jelo ispada gorko, žilavo i suho zbog prisutnosti žilave pljuvačke. Nije moguće kupati jetru s krvavim ugrušcima, krvnim žilama i zelenim mrljama koje su izgubljene zbog oštećenja gumenog krzna na površini.

Recept za jetru s kiselim vrhnjem koristi se tako da možete vikorizirati organ bilo kojeg stvorenja - kokoši, svinje, krave. Piletina je poželjna zbog svoje jasne boje, jer ima smeđe-bordo boju, a za nisku kiselinu ima svijetlo žutu boju. Yalovicheva jetra ispunjena je bogatom bojom trešnje, unatoč činjenici da kroz nju teče crvena krv. Teletina bi idealno trebala imati boju od smeđe do crvene, bez sivila. Kada kupujete smrznuti proizvod, morate ga prošiti tako da na površini nema tragova korice ili narančaste boje.

Recepti za jetru u vrhnju s tsibule

Zaista je ukusno poslužiti jetru u umaku od kiselog vrhnja, ako dodate puno začina - muškatni oraščić, đumbir, cimet, curry, klinčić. Prenosi li recept prednje prženje na organ kako bi se uklonila ljutina. Dinstanje, pečenje u foliji ili u pećnici, multivarka i kuhanje na pari - sve možete učiniti kako biste dobili ukusno pecivo s kiselim kupusom i vrhnjem.

Spremnost ukrasa pokazuje nož - kada jetra ne curi krv, već ichor. Iznutrice pecite do pred kraj dana, a za kašu dodajte komadić svinjske masti. Za bilo koju metodu obrade vrijedi pravilo da je previše vremena neprihvatljivo, inače se mekano meso pretvara u krutinu. Gotovu travu možete poslužiti uz povrće, žitarice i salate. Kako pripremiti ukusnu jetricu od žutice?

Yalovicha jetra u kiselom vrhnju

Dodano za rakhunok fermentirani mliječni proizvodi Recept za pripremu kravlje jetre s kiselim vrhnjem pomaže vam stvoriti mirisno i ukusno jelo koje je poznato po svojoj nježnosti i mekoći. Kolačić premazan kiselim vrhnjem ispada posebno ukusan i lijep na fotografiji, pa morate odabrati najsvježije sastojke i prilagoditi tehnologiju kuhanja kako ne biste pretjerali.

Sastojci:

• Yalovich jetra - 0,4 kg;
• cybul - 1 komad;
• časnik -2 klinčića;
• kiselo vrhnje - 5 žlica;
• Roslinna maslac - 2 žlice;
• pšenični borošon- 1 žlica;
• mješavina mljevenog muškatnog oraščića, slatke paprike, crnog papra, mljevenog korijandera - 3 žličice;
• suha palačinka - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Iznutrice očistiti u sitno, posuti koprom, nasjeckati, dinstati u zapečenoj tavi dok ne zapari. Dodati ulje, dodati još narzan cibul, začine i časnik. Podmažite 5 hvilina.
2. Dodajte čašu vode, prokuhajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Dodajte umak od kiselog vrhnja, posolite, dodajte brašno, razrijeđeno s pola boce vode.
4. Neprekidno miješajte dok se pirjani umak ne zgusne. Nakon četvrt godine možete poslužiti uz heljdinu kašu.

pušenje

Pirjana pileća jetrica s vrhnjem postaje vrlo popularna, jer u usporedbi s svinjskom i telećom nije potrebna prethodna obrada kako bi se smanjila gorčina. Ona nema dovoljno pljuvačke, pa sat vremena kuhanja stvarno prolazi. Ispravno, jelo ima visok sadržaj kalorija, nježnu konzistenciju i mekan okus. Dobro je davati djeci.

Sastojci:

• pileća jetra - 0,3 kg;
• cibula - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 3,5 žlice;
• verškovo ulje- 10 g;
• Boroshno - 1 žlica;
• voda - pola boce.

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje u tavi, namažite ga na novom loncu dok lagano ne porumeni.
2. Iznutrice narežite na komade, dodajte u cibulu, posolite i popaprite. Utrljajte na kožu dok proizvod ne postane erizipelatozan.
3. Borošno umutiti, kratko promiješati da se pokupi sirovo meso, zaliti vodom, dobro promiješati dok se prsa borošne ne raspadnu.
4. Uz lagano miješanje umak će se zgusnuti, pirjati 3,5 minute.
5. Ulijte umak od pavlake, promiješajte, umiješajte vogon, da se pavlaka ne rasplamsa.
6. Poslužite uz povrće.

Jetra se namaže cibulom i kiselim vrhnjem

Za klasična jela važno je jetru namazati cibulom i kiselim vrhnjem jer to daje poseban sklad začinskom bilju. Koravost nusproizvoda je nesumnjiva. Pronalazi recept za jetrica u vrhnju s tsibule jakom tradicionalna hrana. Pravilno pripremljena lasoscha ima sličnosti s upute korak po korak Volodya ima suptilan mekani okus bez gorčine, oštrine, na fotografiji izgleda ljubazno i ​​ukusno.

Sastojci:

• jetra - 0,4 kg;
• Boroshno - 2 žlice;
• Roslinna maslac - 2 žlice;
• cibula - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 1/3 boce;
• zelje - hrpa.

Način kuhanja:

1. Iznutrice operite, osušite, narežite na tanke ploške, uvaljajte u drljaču.
2. Cibulini i mrkva za detalje.
3. Zagrijte u tavi Sonyashnikova Oliya, Namastite jetra (sa strane kože), dodajte sumish od mrkve, sol, papar, kiselo vrhnje.
4. Kuhati bez poklopca na jakoj vatri 6 hvilina, uliti umak 6 hvilina.
5. Prilikom posluživanja pospite zelenilom.

Pureća jetrica u vrhnju

Kao i dimljenje, pečenje s kiselim vrhnjem i vrhnjem lako se i jednostavno priprema, pa ga ne morate namakati kako biste smanjili gorčinu i očistili pljuvačku. Smeđi pirjan proizvod bogat je bogatstvom ako se pravilno pripremi. Ovo nježno jelo bit će užitak pogledati izvana gledajući unutra, Miris - suptilna aroma, vizualno ćete izgledati bolje na fotografiji.

Sastojci:

• pureća jetra - 0,6 kg;
• cibula - 1 kom.;
• lovorov list - 1 kom .;
• kiselo vrhnje (majoneza, masni vrhovi) - 5 žlica. l.;
• časnik - 2 klinčića;
• zelje (peršin, bosiljak, cilantro, zeleni cibul) - hrpa.

Način pripreme.

Takva iznutrica kao što je jetra - po mom mišljenju, izvor je fantazije, gospodo. Iako ima toliko recepata od jetrica, svatko želi svoje jelo učiniti jedinstvenim. Glavna prednost iznutrica je glatkoća pripreme i, naravno, crvena snaga. Štoviše, nije važno koju vrstu jetre odaberete: Yalovich ili pušač. Ogorčenost uzorkovatelja može biti ispunjena elementima potrebnim ljudima. Yalovicha - dijetetski proizvod koji sadrži velike količine retinola i vitamina skupine B. Kuryacha - sadrži folnu kiselinu, a također poboljšava imunitet. Stoga, ako birate jetricu, birat ćete je, a možete je pripremiti po jednom receptu.

Danas ću od pileće jetre pojesti jedno divno jelo s povrćem i verškovim umakom, a iznutrice ću skuhati s mrkvom, tikvicom i vrhnjem. Za ono što ću koristiti: maslinovo i gornje ulje za pirjanje povrća, cijele brokule i mrkve, kao i pileća jetrica, za umak je potrebno kiselo vrhnje, cikla i voda, uz začine - crni papar, sol, sušene palačinke i čaš nadimak.

Sastojci za pripremu pirjanih jetrica s vrhnjem, mrkvom i kupusom, krenimo!

Cibula se izreze na tanke kriske.

Mrkvu naribati na sitno.

Zagrijte tavu, dodajte vrh ulja, prelijte maslinovim uljem.

Prebacite povrće u tavu za prženje.

Pirjati na laganoj vatri ispod poklopca dok sastojci ne omekšaju (oko 10 kokoši).

Jetrica oprati i po potrebi sitno izrezati.

Pomičemo jetru do varivo, Solimo naslađivati.

Sve odjednom dinstamo dok jetrica nije potpuno gotova (10-15 minuta).

Zatim dodamo sljedeće sastojke: mahune, crni papar, sušenu palačinku i časnik.

Promiješajte i pirjajte još oko 5 minuta. U šerpu ulijte vodu i dodajte kiselo vrhnje.

Promiješajte i pirjajte još 10 minuta dok se umak ne zgusne.

Nakon promjena, sat umaka postat će ujednačeniji. Pustite da vatra ispari i ostavite smjesu da odstoji ispod poklopca 10-15 minuta kako biste izvukli još više okusa.

Jetrica je pirjana s vrhnjem, mrkvom i majčinom dušicom i gotova je! Ukusno!

Letim, dragi prijatelji! Ali možda nije dobro, ali po meni kolačić, uz svu njegovu bogatstvo, mora biti preliven određenim proizvodom. Ovakve stvari ne volite raditi kad ste odrasli, a djeci takvo ponašanje može biti prava kazna. Sjajno otkriće za mene bila je svinjska jetra u kiselom vrhnju - ukusna i čak nježna. Savršena je za jelo uz bilo koji prilog.

Zašto baš svinja? Došao sam do zaključka da je iza svoje strukture znatno mekši i niži. Osim toga, nusprodukt se praktički koristi za uklanjanje taline, koju treba ukloniti dugo i toliko.

Brzi recept za pripremu svinjskih jetrica u vrhnju i cibulama

Ovo je po meni prekrasan recept: jednostavan, ali bez žrtvovanja rodzinke. Moj muškarac ne podnosi ovakvu hranu, ali isto dijete je zadovoljno s njom, pogotovo s pireom. Nevjerojatno je, riječima se ne može opisati okus, morate sami probati!

Potrebni sastojci:

• 300-350 g jetre;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 1 cibulin;
• 2 lista lovora;
• 3 zrna papra;
• Sonyashnikov ulje za podmazivanje;
• sol i začini za užitak.

pokokovy recept sa fotografije:

1. Pažljivo isperite štednjak pod tekućom vodom. Izrežite proizvod na male komadiće ili kriške.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite pripremljene komade. Stavite oko 7 hvilina na sredinu vatre uz povremeno miješanje.

Proizvod nije potrebno dugo sušiti. Pričekajte da svi dijelovi budu spremni i promijenite boju iz crvene u sivu.

3. Posolite i popaprite u tavi dok ne dobijete ukus.

4. Dok traje uljenje, očišćeni kiseli kupus narežite na ploške i stavite u tavu. Gotuvati žvakati još 2-3 hviline.

5. Dodajte papar u zrnu i lovor, promiješajte i natrljajte par perčića na pečeno.

6. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Ako ima malo tekućine, dodajte malo vode. Smanjite vatru na štednjaku na minimum i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne budete spremni.

Da biste razumjeli koliko je vremena potrebno za gašenje topline, obratite pozornost na konzistenciju biljke - dio rotkvice će ispariti, a umak će se zgusnuti. Ale trimati tavu na vatru do 7 hvilin ne varto. Pripremite na isti način.

Još jedan kulinarski life hack. Ako smrznutu hranu pripremate kod kuće, narežite je na komade bez daljnjeg odmrzavanja. U smrznutom stanju vino je najpodložnije preradi - lakše se reže i brže se diže.

Svinjska jetrica u vrhnju, namazana u tavi sa zibulama i mrkvom

Tajna ovog recepta leži u prvom namakanju iznutrica u soli. Ovim trikom možete izvući još više mesa iz konzistencije jela, dodati gorčinu i poboljšati okus općenito.

Što trebate uzeti za kuhanje:

• 1 kg svinjske jetre;
• 3 mrkve;
• 1 veliki cibulin;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 200 ml vode;
• 1 žlica. krupna sol za namakanje;
• Suha kuhinjska sol za užitak;
• Roslinne ulje za podmazivanje;
• oko 1 litre vode (za rozsolu).

Detaljan opis procesa pripreme:

1. Odmrznuta jetrica stavite u duboku zdjelu i dobro posolite. Napunite proizvod vodom tako da tekućina potpuno prekrije iznutrice. Ostavite 1-1,5 godina da se namače.

2. Mrkvu naribati u sredinu, a tikvicu narezati na tanke ploške.

3. U tavu ulijte maslinovo ulje i pirjajte dok se ne zaprži.

4. Dodajte mrkvu i tikvice u tavu i promiješajte. Premažite povrće zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Smrad je kriv što je postao mekan, inače ga nećemo ponovno mazati.

5. Izvadite jetru iz salamure, temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Narežite na tanke ploške.

6. Stavite u duboku tavu na dobro ulje. Premažite sve strane dok ne porumene.

7. U teški lonac ili tavu s debljim stranicama stavite iznutrice i povrće, dodajte kiselo vrhnje i vodu. Dobro promiješajte i ostavite da lagano kuha oko 20-30 minuta.

8. Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, jelo posolite i promiješajte.

Kako bi umak bio još rjeđi, možete ukloniti vrhove vode od kuhanja. Ovako ćete ukloniti vrh umaka.

Ali bez vrhova, jetra je dobra - čak i bolja od pulpe i soka. Može se poslužiti uz krumpir, tjesteninu, kašu ili pirjano povrće.