Őszibarackkal elkészítve. Tálalásra kész őszibarackkal Pivdenny vendégbarack a családi étlapon

Croque 1: elkészített pác.

A csutkához turmixgép és mozsár segítségével őrölje meg a fűszernövényeket. Akkor vikorista nem csak rozmaring, shavliya és babérlevél, hanem sós, anyafű, sáfrány, szárított bazsalikom és tárkony (tárkony).
Ezután a kikerült vegyes összeget egy mélytányérba helyezzük át. Ott adunk hozzá tejfölt, sót és fekete borsot a finomság kedvéért. Egy evőkanállal keverjük össze mindent egynemű állagúra, és állítsuk be a tejfölös pácot a következő órára.

Krokk 2: sertéshúst főzni és pácolni.

Most veszünk egy friss sertéshúst, és meghámozzuk a lapockát. A húst folyó hideg víz alatt leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk, száraz tányérra tesszük, levágjuk az ereket, tönkölyt és egyéb bojtokat, amelyek a hasított test feldarabolása után esetleg elvesztek a sertésen. Mivel a hús úgy néz ki, mint egy kövér, nagy darab hús, nehéz új módon felvágni.

A sertéshúst megsütjük, mint egy könyvet, és bevonjuk polietilén dörzsölővel. Majd konyhai kalapáccsal az egyik oldalról úgy megverjük, hogy a vastagsága megközelítőleg változzon 2-2,5 centiméterig, távolítsa el a nyárst, kenje meg a húst minden oldaláról páclével, tegye egy tiszta, mély tálba és hagyja pácolódni sokáig 25-30 hvilin.

Croc 3: Készítse elő az őszibarackot, a sütőt és a tepsit.

Tim hagyja melegíteni a sütőt egy órán keresztül 170-175 Celsius fokig Ezután béleljünk ki egy tapadásmentes tepsit egy nagyméretű alumínium fóliával.
Egy befőzési kulcs segítségével nyissa ki az őszibarackot, és helyezze egy mély tányérra. Ha a gyümölcsök nagyok (egészek), akkor szeletekre vághatjuk, ha pedig az őszibarackot szeletekre vagy kockákra pácolták, akkor megfosztják csutka megjelenésétől.

Croc 4: töltött és sült sertés őszibarackkal.

Ha a pác átitatta a sertéshúst, tányérra tesszük és megtöltjük barackkal. A gyümölcsök a teljes kerületen szétteríthetők, vagy középen sima pályára helyezhetők. Ezután a húst vastag tekercsbe égetjük, gombolyaggal vagy szakácscérnával átkötjük és az előkészített formába tesszük.
Ezután a fólia végeit összekötjük, előtte napozzuk meg a sertéstekercset, hogy ne maradjanak hézagok, és betesszük az előmelegített sütőbe. 40 hvilin. A szükséges óra letelte után éles konyhai késekkel vágja le a fóliát, kaparja le a sült hús felületéről, emelje fel a sütő hőmérsékletét 190 Celsius fokés süsd meg újra a füvet 12-15 hvilin aranybarnáig.

Ezután sütőkesztyűt teszünk a kezünkre, a formát a kész sertéshússal egy tepsire tesszük, elől a tepsire tesszük, és a tekercset szobahőmérsékleten állni hagyjuk. 10-15 hvilin.

Croque 5: sertéshúst barackkal tálaljuk.

Sertés őszibarackkal - nagyon kellemes édes-savanyú-fűszeres ízű szita. Főzés után a húst kivesszük a sütőből, és egy órán át sütjük. Ezután óvatosan vegyük le a gombolyagot a tekercsről, egészben tálaljuk egy tálra, vagy először vágjuk át 1,5-2 centis csíkokkal, és tányérokra tegyük részletekben. Ezt a fűszernövényt tálalhatod kedvenc köreteddel: burgonyapürével, burgonyával, főtt rizs, friss zöldség saláta. Érezd jól magad!
Finom!

Az őszibarackról lecsepegtetett pác lepárolható, így mártható pitékbe, süteményekbe és péksüteményekbe. Gyakran készíthet belőle szószokat, savanyúságot, zselét, vagy adhat hozzá édesgyökér kását;

A nap folyamán az őszibarackszeleteket friss rozmaringgal, spenóttal és apróra vágott kaméleonnal keverhetjük össze, és az összetevők zökkenőmentesen keverednek, és csodálatosan ízesítik a kész fűszernövényt;

Só helyett használhatunk szójaszószt, a fekete borsot pedig ízesítővel helyettesíthetjük, vagy kétféle is adható hozzá.

Boldog vendégbarack a családi étlapon!

Az édes gyerekek kedvence, a sötétlila, bársonyos bőrű és aromás aromájú, hihetetlenül lédús őszibarack számos otthoni főzési receptben megtalálja az utat. Nemcsak egyszerű desszertekhez, édes italokhoz és gazdag whiskyhez készül, hanem hús mellé is fogyasztható, ami a szárazföld eredeti ízét adja.

Hús őszibarackkal

Nevetni akarok, de ki akarom próbálni az eredetit és... húst. A csúcsreceptek kincsesbánya a kulináris ötleteket ötvözi, ahol az őszibarackot a filé előtt megsütik, és a sütőben úgy sütik, mint egy tekercs. Az őszibarack különleges ízt ad a húsnak, amivel a csirketetemet vagy a sütőtököket töltik meg - amihez az egész gyümölcsöt a közepére kell helyezni és fel kell kötni, hogy a sütés során megtartsa formáját, vagy bekerüljön. röviddel a készenlét (div.) előtt.

A saláta apróra vágott hús, vékony és hosszú tálkák őszibarack, sajt és zöldségek összekeverésével készül. Az ilyen hússaláták népszerű összetevői közé tartozik a főtt vagy sült csirkefilé, marhabőr vagy sertéshús. Az őszibarack hozzáadható frissen, vékony szeletekre vágva vagy konzervben. Az őszibarack jól harmonizál a rukkola, a salátapaprika és az uborka ízével (div.). Є receptek „meleg” salátákhoz, mint például zsírozott máj és gyümölcs oldala. Ehhez a salátához az őszibarackot olívaolajon sütőben sütjük.

Annak érdekében, hogy a fűszernövény magas kalóriatartalmú legyen, tegyen tojást, kemény sajtot és gombát a barackos salátába (akár pácolt, akár zsírozott pékáru tetejére). Barack hozzáadott salátákhoz kevert olívaolajból (különösen semleges olívaolajból) készült öntet megfelelő. szója szószés mustár. Gazdagabb salátát készíthetünk, ha felvert tetejét vagy reszelt chasnikkel kevert tejföllel öntjük.

A hús egyszerűen párolható barackkal, vagy a grillen zsírozható. Ehhez a barack feleket közvetlenül a főzés vége előtt adjuk a kikent húshoz. Ha már csillog a hús felszínén, ha kész a hús, akkor meg kell szórni uborkával, vagy még jobb, ha a belsőségeket bekenni mézzel. Ebben az esetben a hús szerelmesei fűszeres szószokat adhatnak hozzá a Tabasco chi chili ízléséhez.

Sztálik Hankisjev videós receptje lebeg szerte a világon, és bemutatja, hogyan kell elkészíteni a kofta nevű sós húsgombócokat. Tehát a koftához való szószban a vikorisztán főtt őszibarack: ráadásul a koftához való szószhoz adjunk hozzá őszibarackszemeket, és maguk az őszibarackok is sorba fűznek hasonló húsgombócokat.

Vipicka barackkal

Az őszibarack a torták és sütemények fontos összetevője. Szép tekercsen süthetjük, először az ecseteket levéve. Ízletes töltelék Az őszibarack eltávolításához vágja apró darabokra, és készítsen egy sült lepényt. Az őszibarack héjának eltávolításához úgy kell vele bánni, mint a paradicsommal: forrázd le kaporral és merítsd be. hideg víz. Ezt követően a bőr könnyen eltávolítható.

A legjobb keksz úgy készül, hogy a süteményt syrah-val, tejföllel, öntetekkel, héjjal vagy mézzel megkeverjük, és egy kis tál vékonyra és alaposan aprított őszibarackot (div.) teszünk rájuk. A krémeket friss és konzerv őszibarack alapján készítik, a száraz süteményeket (egy további) pedig baracklével vagy kompóttal áztathatjuk.

Őszibarackkal sós zsömlét süt az úr, sajtos-vajas tésztalapra vágva. A fő hangsúly a kemencében sült lepényeken van. Zdobnéban kelt tészta adjunk hozzá apróra vágott őszibarackot. Hogy a piték ne csöpögjenek, készítsünk finomra vágott almából és őszibarackot keveréket, adjunk hozzá körtét vagy bármilyen kemény gyümölcsöt.

Egy egyszerű savanykás-barack pite elkészítése órákig tart: ehhez az olívaolajjal és puha keverékkel készült omlós tészta úgy jön ki a sütőből, mint egy nagymacska. 10-15 perc elteltével távolítsuk el a „macskát”, és helyezzük el a sajttal és a tetejével ellátott keveréket, ahol az őszibarack felét a héja borítja. Godina - és kész is az édes pite!

Desszertek és italok

A finom tejes és mézes koktélok, egy frissítő barack turmix nemcsak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is megörvendezteti egy napsütéses napon és egy meleg estén. Egyszerűen turmixgéppel felverheti az őszibarackot, hozzáadhat egy kis vizet és jeget – és ráteheti a kezét a turmixra (div.).

A legalacsonyabb vershkova a vershkova zselé összekeverésének és az ecsetelésnek és az őszibarackpüré hozzáadásának eredménye. A zselé tetejére helyezzük a barackpürét, és tegyük be a hűtőbe. A panna cotta csúnya alternatívája a fagyosnak, az őszibarack jegyei pedig különleges ízt adnak neki.

Az egyik híres desszert az őszibarack, enyhén karamellizált héjjal bevonva, tetejével keverve. A tűzhelyre kell önteni, alkohollal meglocsolni és flambírozni. Egy ilyen desszert asztalra tálalása nem gond: a fele kifejezetten ünnepi megjelenést kölcsönöz.

Mielőtt beszélnék, desszertekhez jobb friss őszibarackot használni, mivel az intenzív napsütésben nő. Kérd meg a gyümölcsfák vezetőit, hogy alakítsák úgy a pálmafa koronáját, hogy a gyümölcsök minél jobban csillogjanak. A napfényben való tartózkodás a friss gyümölcsöknek különleges ízt és magas lédússágot ad.

Őszibarack készítmények

Ezenkívül konfitúrákat készítenek belőlük (div.), Az egész gyümölcsöket letakarják, kaporral megtöltik. Az őszibarack szárítható a napon vagy a sütőben. Ebből a célból helyezze a gyümölcsöket pergamenre, és szárítsa meg. Ha a sütőben szeretné megszárítani, időnként meg kell fordítania őket, különösen, ha ecsettel szeretné megszárítani őket. Kilogrammonként őszibarack a víz legalább 80%-át elpárologtathatja – ezt a mutatót hozzá kell adni a szárazsági szinthez.

Mint látszik, az urak elérték finomabb lekvár hogy szárazeledel – szárított őszibarack. Számukra bármilyen fajta megfelelő, beleértve az olcsó, nem megfelelő. Az őszibarackot vágd darabokra (azonnal, vagy esetleg 4 részre, főleg, hogy az ecset nem öntözött), fedd le az uborkával, és hagyd állni a levét 12 évig. A levét felöntjük, a barackdarabokat telített szirupban 1-2 percig főzzük.

Addig hagyjuk száradni, amíg az őszibarack felülete ruganyossá nem válik, és a leve nyomva már nem látszik. Tárolja a szárított őszibarackot száraz üvegekbe, amelyek jól záródnak. Használhatod tölteléknek, főzhetsz belőlük kompótot, adhatod hozzá vérontás. Az őszibarack héjából pedig finom házi likőrt készít.

Ami azt illeti, az őszibarack teljesen egyedi gyümölcs, és bármilyen fűszernövényhez, például baganhoz használható. Sokféleképpen kísérletezhetsz, beleértve az őszibarackot is: a receptek egyszerűek, elégedett leszel velük, ha kipróbálod. És mivel itt az ideje, hogy elkezdődjön az őszibarack szezon, különösen fontos, hogy kényeztesd szeretteidet.

További fényképek megtekintéséhez görgessen.

Aztán meg fogsz lepődni rajtuk, újra találkozni fogsz velük.

És nem tudtam habozni.

Mindent fotóztam, fotóztam, fotóztam.

Ha eljön az ideje, mondja el, hogyan készítsük el.

Ha a lábad be van sózva, jól bepácolt és egy napja a hűtőben lóg, akkor nem kell semmin gondolkodnod, csak süsd meg a sütőben, és edd.

Ha van kerámia bográcsod (vagy bármilyen más széles, közepes mélységű kerámia edényed) és néhány fűszered, akkor kicsit bonyolultabban is gondolkodhatsz a gyógynövényről.

Ne áltassa magát azzal a gondolattal, hogyan pácolja be, és ne veszítse el a húst egy nap leforgása alatt, hanem vegye ki a levét a kezéből és vágja fel a báránycombot egy értelmes ember fogadásakor. Szólj és felfrissítem! A savanyúságot máskor is elkészítjük, készen vagy?

Ha elkészítjük ezt a shvidke-t, megkenjük és leöntjük szósszal, vagy bármilyen más shinteer-pantirral, akkor a húst minden szabály szerint el kell készítenünk - távolítsuk el az ereket, leszedjük le a köpetről és gondolkodjunk. a fogasok szépségéről. Ale még jobban megsütjük a húst a népi módÉs ezért egy ilyen eljárás nem ugyanaz, mint "és így fog menni", de jobb lesz így.

Magának a húsnak a tejszíne, szükségünk van kockára vágott cibulára, hámozott paradicsomra, olvasztott vajra (ha nem elég olvasztott cserélje ki arra, amivel akarja), további mandula ill. dió. Nos, egy citrom és néhány őszibarack.

Melegítsük elő 300-330 C-ra, vagy melegítsük elő a sütőt maximumra.

Tegyünk egy darab cibult, fűszerekkel, és fektessük rá a húst.

A húst beborítjuk zibulával, megszórjuk a fűszerekkel, és ráhelyezzük a kanál olvasztott vajat.

Tedd be a sütőbe (vagy sütőbe), és ne törődj semmivel, amíg a szomszédok be nem kopogtatnak: „Miért olyan finom az illatod?”

Ezután nyissa ki a sütőt, keverje össze a húst és a csirkét, majd tegye vissza. Ha sütőben sütjük, akkor a hőmérsékletet 20-30 C-kal kell csökkenteni. Így készítse elő a húst és a húst, hogy ne legyen olyan, mint a fényképen. És mondd meg a szomszédoknak: "Ne aggódj, később megtesszük."

Őszintén szólva? A hús és a cibul egy egész évig ült a kemencében és húsz tollal. Ezalatt az óra alatt nem egyszer felmentem hozzájuk, hogy rácsodálkozzam az ételkezelésre és a tisztesség kedvéért. És ha mindent magam főztem volna a tűzhelyen, negyven percet kellett volna táncolni a bogrács körül zajjal és széllel a vibrálásban. Tehát a Kazany kétszer olyan gyors. Akárhogy is, a sütő a kerámia edényekkel kombinálva a munka 80%-át elvégzi Ön helyett. Úgymond "aludj, pihenj". Naygolovne – ne dicsekedj.

Ha a hús és a cibul eléri azt a csodálatos állapotot, ha „szeretném”, öntsünk húslevest az üvegbe, és ha nem húslevest, adjunk hozzá kaprot. Adjunk hozzá paradicsomot, két-három evőkanál cukkinit, fél citromot és apróra vágott borsót. Egyszer szedtem a diót, és egy szempillantás alatt még jobb lett - tisztelettel kell lenni.

Keverje össze, adjon hozzá szárított gyógynövényeket és fűszereket ízlése szerint (így vegyen elő komlót és sunelit, és igya meg újra és újra a babválasztékkal), tegye be a sütőbe.

És ha van elsődleges sütője, akkor változtassa meg újra a hőmérsékletet, és menjen jobbra, ne aggódjon semmiért, én magam figyelek mindenre.

Nagyon megígérem, hogy megnézi, mert tudom: ha három év alatt 200-ról 180 C-ra süllyed a sütőben a hőmérséklet, bármi is történik a szósszal, az aroma és az állaga radikálisan javul.

Tudod mi van bennem ebben a bantsiban, olyan körítve, aromás, ragacsos, édesgyökér? Ez az a szirup, ami olyan lett, mint az éjféli lekvár.

Ha nem volt szirupom, a meghámozott őszibarackot félbeszórtam és citromlével meglocsoltam, a szószt pedig rozsvízzel felöntöttem.

Ez a csodálatos szirup van bennem, és pontosan egy teáskanál barackot öntök a bőrömre. És az őszibarack alá, a szósz tetejére, adjunk hozzá friss fűszernövényeket: bazsalikomot, mentát és koriandert. Kiderült, hogy egyszerűen nem volt gyógynövényem.

Sok szerencsét!

Még egyszer a sütőnél, a tűzhelynél, hol máshol? Miért nem mész el grillezni? Mit? Miért ne? Ha bográcsot teszel a grillsütőbe, tedd bele és főzd meg. A chavun bogrács alját letakarjuk fóliagolyókkal, hogy ne égjen meg az alja, és közvetlenül a csutkától kezdve főzzük, ahogy írva van. Égessük ki Vugillát, és befejezheti az alvást. Túl meleg lesz a grillben, és letakarod a ventilátort és melegíted. Ez nagy dolog! A grillezőnek van hőmérője? Nos, ez minden - egy szakiskolát végzettnek a legegyszerűbb - a 300 C-ról 130 C-ra csökkenő hőmérsékletet öt-hat évig fenntartani.

Nos, meg fogsz izzadni egy kicsit. Hát bütyköljetek. Akkor vigyél be egy ilyen szépségű üstöt a fülkébe.

Nos, nos, olvasztott pisztácia – alapvetően. Használjon hajszárítót a legalacsonyabb forró levegő fokozaton (600 C), vagy használjon gázserpenyőt a karamell jégkockaillatáig.