Enyhén sózott fejes lazac receptje. Hogyan sózzuk meg az oseledeket otthon. Ez egy csodálatos recept. Videórecept hering sózásához műanyag táncban

Bármi is legyen ennek a cikknek a leírása, régiónk lakosságának többségének ez a kedvenc országa. Az úrbőr tudja, milyen fontos, hogy jó halat találjunk a boltban – ne sózzuk túl, hanem adjunk hozzá rengeteg fűszert. Receptjeink elolvasása után Ön is elkészítheti ezt a csodálatos gyógynövényt anélkül, hogy túl sok pénzt költene rá.

A mai orvosok és táplálkozási szakértők gyakran nem értenek egyet, amikor az ilyen típusú befőzés veszélyeiről és tisztességtelen erejéről beszélnek. Az így elkészített hal egyik oldalára adjunk elegendő zsírt - 20-30%. Főleg az összes fahéjzsírsavból származó fehérje, aminek ma az ember ki van téve. Az enyhén sózott hering nem károsítja az alakját, mivel nem keveri más zsírokkal és folyékony szénhidrátokkal. Szóval mindenki szerelmes a „bundába”, nem kell most feldíszíteni az asztalát, különben kilogrammban is nyilatkozhat magáról. Ne feledkezzünk meg arról a tényről, hogy egy ilyen halban csapdába ejti a víz a szervezetben. Ez pedig azt jelenti, hogy a vázára állva növelheti a váza értékét. Jaj, ez nem jó, mert a víz természetesen együtt folyik a nő bőrét nyalogató számokkal.

Rozsolinál

Sok embert ösztönöznek a késztermékek vásárlására a szupermarketekben, és sok történet szól a gátlástalan termelőkről és eladókról. Úgy tűnik, a rohadt hal szagát könnyebben felszívja, ha több napig bedörzsöljük a pácba, vagy füstöljük. Manapság nem nagyon fordulnak elő ilyen esetek, de még mindig biztonságosabb, ha saját kezűleg főzzük meg a halat.

Ozhe, enyhén sózott oseledet, recept:

• Öntsön egy liter tiszta vizet egy edénybe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá három evőkanál zukrut, hat evőkanál sót (tető nélkül), három vagy akár babérlevelet, főzzük meg a pácunkat.

• Öblítse le a fagyasztott halat (egy kilogramm) folyó víz alatt, és tegye bármilyen edénybe. Használhat három literes üveget, de a legegyszerűbb egy nagy műanyag edény használata.

• Hagyjuk kihűlni, és öntsük a halra. Helyezze ezt a tartályt hideg helyre három napig.

A kész oseledet saláták, előételek és pástétomok készítéséhez használható. Ha kaviár jelenik meg a halunk közepén, finom szendvicseket készíthetünk belőle.

Száraz sózás

A házi készítésű enyhén sózott oseledet azért jó, mert nem tartalmaz mesterséges tartósítószert, édesítőszert, ízfokozót. Fontos, hogy ha természetes terméket szolgálnak fel, akkor ne kelljen aggódnia családtagjai egészsége miatt. Olyan finom lesz ilyen enyhén sózott oseledet enni.

• Vágja le a fagyasztott vagy friss halat (egy kilogramm) a hátulján, majd adja hozzá a filét az ecsethez.

Oseledet előételnek

Ha vendégei érkeznek hozzád, de még nem állsz készen arra, hogy fogadd őket, akkor kérlek, szerezd be az „Enyhén sózott oszeledet” receptjét. Svéd felkészülés" Amit keresned kell:

• Keverj össze három teáskanál sót, két teáskanál fahéjat és négy teáskanál paradicsom száját, négy teáskanál koreai módra csípős sárgarépa, hat nagy kanál olia, egy teáskanál ottu (70%). Felöntjük hideg forralt vízzel (250 ml).

• Porítsunk le három nagy heringet, adjuk hozzá a filét az ecsetekhez, és vágjuk kockákra.

• Helyezze a halat egy mély tálba, öntse le a pácot, és fedje le.

Három-három év múlva finom és eredeti harapnivalóval kedveskedhet barátainak.

Sózás az Ottovo-öbölben

Az így elkészített halnak különleges íze van. Ezt az enyhén sózott oseledetet, az alábbi receptet, főtt burgonyával díszítjük, és salátákba (savanyú káposzta helyett olajbogyóba is) adjuk.

Készítmény:

• Vegyen ki egy kilogramm friss vagy fagyasztott halat a hűtőszekrényből. Távolítsuk el a beleket, ússzuk meg a fejet, majd vágjuk apró darabokra a hasított testet.

• Vágja le a halat (körrel), a chasnik-et és helyezze az aljára, majd helyezze rá a halat, majd adja hozzá a halból a chasnik-ot. Ismételje meg többször, és ne felejtse el megsózni a bőrt.

• A páchoz keverjünk össze egy üveg hideg, tiszta vizet és egy teáskanálnyit, öntsük a halra.

• Egy év elteltével adjuk hozzá az olívaolajat a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, és tegyük vissza a hűtőbe.

A kész ribkát egy vagyonért kipróbálhatod.

Ha még soha nem próbálta otthon a lazac sózását, most elkezdheti a kísérletezést. Köszönjük, hogy élvezi a friss és lédús, gazdagon elkészített halat.

A mai számunkban a sózott lazac receptjeinek legnagyobb választéka várja Önt. Sokakhoz hasonlóan én is a házi pácolási módokat részesítem előnyben, ezért is tisztelem ezt a finom falatot nem csak az ünnepek előtt, hanem minden nap.

Sőt - seledets, gazdag élő beszédekkel Mind a vitaminok, mind az orvosok azt javasolják, hogy a diéta előtt kapcsolják be őket. Leggyakrabban sós kinézettel élnek. És kiderül, hogy egy ilyen egyszerű gyógynövény, mint a gyógynövény és a burgonya, nemcsak az oroszok számára alkalmas, hanem más országokból származó emberek számára is.

Ezenkívül különféle saláták készítésére is használható, például az „Oseledets bunda alatt”, amelyről az egyik következő cikkünkben fogunk írni.

A mai naptól az üzletekben megtalálható nagy mennyiség sózott hering, ha magad főzöd, még finomabb lesz a bor. Régóta főznek, és rengeteg receptet halmoztak fel, amelyek nagy részét a statisztikánk tárgyalja. A sózás megkezdése előtt fontos tudni, hogyan kell megfelelően megtisztítani a keféket és a bőröket.

Otje. Fejezzük be remekművünket...

Hogyan kell feldolgozni és gyorsan megtisztítani a lazacot a keféktől és a bőrtől. Nézd meg a videót:

Készítsd el a levest finom fű A sózott heringből tudnia kell, hogyan kell megfelelően feldolgozni és tisztítani a keféket és a bőröket. Az úri bőrnek megvan a maga titka. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell megfelelően betakarítani a lazacot, nézze meg az alábbi videót.

Enyhén sózott oseledet. Nagyon finom recept enyhén sózott szeletekhez

Ha nincs elég időnk megtölteni a heringet, készíthetünk enyhén sózott halat, amihez nem kell több só a pácoláshoz. Ha pár napig sós lében hagyjuk, illatos lesz.

Hozzávalók:

• 1-2 db frissen fagyasztott oszeledet.
• 3 evőkanál só.
• 1 liter vizet.
• 8 db szemes fekete bors.
• 4 evőkanál cuccu.
• 3 arcus babérlevél.
• 3 db. szegfű.

Főzési folyamat: Először el kell készítenünk a rozmaringot. Öntsön vizet a zománcozott edényekbe, adjon hozzá sót, zukort, borsot, babérlevelet és szegfűszeget. A tűzhelyen forrásig melegítjük. Ezt követően vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Amíg a rozmaring hűl, elkészítjük az oseledeket. Le kell vágni a fejet, ki kell nyújtani az összes belső szervet, alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg szeletekkel. A tejet és a kaviárt is lehet sózni.

Vágja az oseledeket kockákra. Minél kisebbek a darabok, annál kisebb lesz a hal pácolása. Az enyhén sózott ozledica elkészítéséhez vágja nagy darabokra vagy öntse félbe. Tegye a karajokat egy üvegbe, és adjon hozzá fűszereket. Egy halhoz elegendő egy 700 ml-es üveget elkészíteni.

A következő lépésben öntsük a pácot a halra, zárjuk le az edényt és tároljuk a hűtőszekrényben. A sókeverékből különféle gyógynövényeket készíthet.

A hal használata előtt meg kell tisztítani a bőrt és a keféket, majd apró darabokra kell vágni.

Leggyakrabban az enyhén sózott oseledet burgonyával tálalják, sütve vagy főzve. Hozzáadjuk a karikákra vágott tsibult is. Ízesítjük olívaolajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

A slinky már szivárgott.

Oseledets apjával és cybullal az oliában. Sózzuk a ribkát shmatochkival

Ezt a receptet kevésbé tapasztalt szakácsok is használhatják.

A konyhai töltelékben lévő borda szagától való megszabaduláshoz citrommal javasolt kinyomkodni.

A hal pácolásához a következő összetevőkre van szüksége:

• 2-3 db frissen fagyasztott oszeledet.
• 2 db.
• 1 üveg víz.
• 1 teáskanál őrölt só.
• 5 evőkanál otstu.
• ½ teáskanál uborka.
• Koriander és bors.

Pokrokov felkészülés:

Amíg a rózsákat elkészítjük, az oszeledeteket fel kell olvasztani. Öntsön egy zománcozott edénybe a szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá sót, zukort és ocetet.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Golovne, hogy a folyadék ne forrjon fel. Amint az uborka szétesik a vízben, a tartályt le kell venni a tűzhelyről.

Ha a hal teljesen felolvadt, fel kell dolgozni, el kell távolítani a keféket, majd apró darabokra kell vágni.

A pác elkészítésének fennmaradó összetevője a cibul. Kis szeletekre kell vágni.

Egy üvegbe egy csomó golyót kell tenni, ebben a sorrendben: hal, apróra vágott cibul, koriander, bors.

Egy üveg oseledetet sötét helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni. Új ízek hozzáadásához adjon hozzá egy kis rózsaolajat a sóoldathoz.

Az Oseledets shvidkogo 2 év alatt készül el. Kis darabokat használva a kézre (egy óra sózáshoz minden 5-30 hvilin)

Íme egy egyszerű recept sózott lazachoz, amelyet néhány éven belül fel lehet használni. Egy óra pácolás mindössze néhány dollárt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 4 db apróra vágott oseledet.
• 1 evőkanál cuccu.
• 1 tk sók
• 300 ml szűrt víz.
• 2 csapda.
• 2 gerezd chasnik.
• 1 tk asztali otstu.

Főzési folyamat

A halat alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk apró, 1,5 cm-es darabokra, tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a lámaleveleket, szórjuk meg sóval, zurral, adjunk hozzá további chasnikot.

Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután hűtsük le, és adjuk a halhoz. Helyezze a serpenyőt meleg helyre.

Körülbelül 2 év elteltével a pácolt haldarabokat zöldségekkel tálalhatjuk.

Finom!

Hogyan sózzuk meg a lazacot otthon? Finom recept shvidko és egyszerű

Mivel nincs elég időd a borda elkészítésére, gyorsan elkészítheted az enyhén sózott oseledet.

Hozzávalók:

• 2 db oseledet.
• 1 db.
• 1 evőkanál olívaolaj.
• 1 evőkanál. sók
• 0,5 l víz.

Főzési folyamat

Óvatosan öblítse le a tetemeket folyó víz alatt. Használjon ollót az úszók, a farok és a fej eltávolításához. Ezután vágja darabokra, és nyújtsa ki az összes belső szervet. Szintén öblítse le és szárítsa meg a maradékokat papírszalvétával.

A szegy elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, majd sózzuk, amíg teljesen fel nem oldódik.

Helyezze a halat az edénybe, és jól nyomkodja le a ruhákat. Ezután adjuk hozzá a tsibult pivkilttel. Adja hozzá a folyadékot a széléhez, és öntse az olívaolajat az állatra. Szorosan zárja le az edényt, és tárolja sötét helyen, hogy visszanyerje. Ezt követően ajánlatos a halat még egy adagra hűtőszekrénybe tenni.

Az oseledeket azonnal ajánlatos elfogyasztani, mert a sózás nem tartósítja meg sokáig.

Oseledets fűszeres polu. Hogyan pácoljuk finoman a jakot?

Nem mindenki értékeli a csomagolt lazac vásárlásának legjobb módját. Így magad is elkészítheted. Ennek eredményeként a hal kellemes aromájú. És ami a legfontosabb, az lesz, amit akarsz - nem túl sózott, mint ahogyan vásárláskor elvárnád, hanem még csípősebb - nagyon fűszeres és savanyú. Vásárláskor ritkán találja meg a legfinomabb fűszeres sózott oseledet. És lent a recept, amely tiszteletet érdemel.

Hozzávalók:

• 2-3 hasított frissen fagyasztott lazac.
• 2 evőkanál levet.
• 200 g sót.
• 1 liter szűrt víz.
• Egy dekilka bors.
• Fekete bors őrlése.
• 2-3 db kardamom.
• 2-3 babérlevél.
• A szegfűszeg mennyisége kicsi.
• Citromsav.

A sóoldat elkészítési folyamata:

Az elkészített fűszeres halban nincs semmi különös. A zellert le kell olvasztani, gondosan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és öblítse le a fejét.

A következő lépésben készítse el a pácot. Ehhez hozzá kell adni néhány fűszert a vízhez. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet. Ezt követően adjunk hozzá egy kis mennyiséget citromsav. A pácot teljesen le kell hűteni.

A kihűlt pácot ráöntjük az elkészített oseledetekre. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk sötét helyen szobahőmérsékleten néhány napig.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez nem túl egyszerű módszer a halak sózására. Mivel itt egy probléma van, 48 évig sós lében kell áztatni őket. De a könnyed és zamatos fűszer teljes titka abban rejlik, hogy enyhén sózva (enyhén sózva...), ugyanakkor olyan fűszerekkel ízesítve, mint a bors, a szegfűszeg és a babérlevél. .

Ez ugyanaz a recept, ha az oseledets illatos és fűszeres lesz. Ajánlott!

Egész lazac receptje rózsasóban. Hogyan sózzuk a sást rózsasóban?

Ebben a receptben a hasított test egészben sózható. Nézzük meg az egyik opciót.

Hozzávalók:

• 3 db frissen fagyasztott oseledet.
• 1 evőkanál. sók
• 1 tk citromlé.
• 900 ml víz.
• 4 db babérlevél.
• 5 szem fekete bors.

Elkészítési folyamat:

Először is ki kell választanunk a savanyú halat. Ezután kezdje el a rózsatalp elkészítését. Ehhez a vizet egy serpenyőben fel kell forralni, fűszereket kell hozzáadni, majd alaposan le kell hűteni, különben a halat nem sózzák, hanem megfőzik.

A következő szakaszban el kell kezdeni a hering előkészítését. Alaposan ki kell olvasztani. Óvatosan öblítse le vízzel, adjon hozzá 1 evőkanál. Ezt követően vágja le a farkát és az úszókat. Vágja le a fejét alulról a zebra eltávolításához. Az biztos, hogy a tejüket meg kell mosni, és a hasított test hasába kell helyezni.

Öblítse újra az oseledeteket folyó vízben, majd szárítsa meg papírszerverrel. Ezután öntsük fel hideg sóoldattal és hagyjuk szobahőmérsékleten 6 évig, majd tegyük be a hűtőszekrénybe ugyanarra az órára.

Az elkészített sózott oszeledet az asztalra tálalhatjuk.

Fontos megjegyezni, hogy a hal házilag főzött Legfeljebb 1 alkalomra tárolhatod, különben az íze nagymértékben forró babra változik.

Hogyan savanyítsunk friss oszeledetet házi levesekbe gyorsan (mindössze 2 év alatt)

A lehető leggyorsabban főzhet bordát. Ehhez nem kell több mint két év. Remek recept, ha vendégei vannak előétel elkészítésére. Vagy te magad akartál friss, házi ecetes halat enni.

Kérjük, használja ezt a módszert 2 évnél rövidebb ideig:

Hozzávalók:

• 4 db oseledet.
• 1 teáskanál cuccu.
• 4 tk sók
• 4 db babérlevél.
• 5 db szegfűszeg.
• 6 szem bors.
• 1 cibulin.
• 50 ml olia.
• 1 liter vizet.

Főzési mód:

Tisztítsa meg a tetemeket, vágja le a fejét, és ürítse ki a belsejét. Ezután folyó víz alatt alaposan öblítse le a halat, majd vágja apró darabokra, amelyeket egy edénybe teszünk.

A következő szakaszban fel kell készülni a feloldásra. Ehhez öntsük a kovászt az üvegedénybe, adjuk hozzá az összes szükséges fűszert, valamint a cukkot és a küszöböt. 5 percig keverjük hozzá a pácot, hogy a só és a tsukor teljesen feloldódjon a vízben. Majd adjon hozzá hideg víz.

Az elkészített rózsasólével öntsük a búzadara darabokra. A húsgombócokat körülbelül 2 évig kell pácolni.

BASD A TISZTELET! Az alábbi képen a házi módszer bemutatja a nagy tételeket. Javasoljuk azonban, hogy kicsiben használd őket, mint a bolti üvegekbe, ahol az oseledek majonézzel vagy rózsás sós lében kerülnek. A boltban vásárolt változat fotója alább látható... Ez egy ajánlás annak biztosítására, hogy az egész üledéket teljesen átitatja sós lében. A töredékeket, ha a darabok olyan nagyok, nem lehet rövid óra alatt elérni, és besóznak. És valójában 5 évvel a befejezés előtt szükséges lehet, hogy a bőrt besózzák.

A rózsa elkészítése után adjunk hozzá néhány tsibula karikát és egy kis olajbogyót. A hal azonnal vagy néhány éven belül elfogyasztható, így teljesen kifolyik.

Oseledets só rózsa lében olívaolajjal

Még egy finom recept sózott lazac. Elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• 2 db frissen fagyasztott oszeledet.
• 0,5 evőkanál fahéj lé.
• 2,5 evőkanál. morzsa só.
• 1,5 evőkanál rozmaring olaj
• 1 l víz

Elkészítési folyamat:

1. Óvatosan öblítse le a haltetemeket folyó víz alatt, ürítse ki az összes belső szervet, vágja le az úszót és a farkát.
2. Oszd szét az oseledeket törmelékekre, majd tedd egy üvegedénybe.
3. A szegy elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukkot és a sót, a bűz teljesen eltűnik. Ezután ismét forraljuk fel.
4. A szegy elkészítésekor hagyjuk alaposan kihűlni, majd adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
5. Egy üveg halat rozmaringgal töltenek meg.
6. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe körülbelül 3 napig.
7. Tálalás előtt ajánlatos a húst egy kis mennyiséggel meglocsolni és friss lazacot tenni.

Ennek a főzési módnak köszönhetően a hal még ízletesebb és fahéjosabb lesz, mivel magába szívta a szükséges szavakat.

A mustáros pácolás módja

A hering rózsalé elkészítésének egyik lehetősége a vikoristan mustár. Ez lehetővé teszi, hogy megízlelje a fűszeres ízt.

Hozzávalók:

• 2 db frissen fagyasztott oszeledet.
• 1 liter vizet.
• 2 evőkanál mustár.
• 3 evőkanál uborka piska.
• 5 evőkanál konyhasó.
• 1 üveg olívaolaj.
• 1 fej cibul.
• Paprika és babérlevél.

Főzési mód:

Alaposan olvasszuk le a tetemeket, vágjuk le, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt.

A hasított hal előkészítésének következő szakaszában mustárral kell bevonni, majd zománcozott edénybe kell helyezni.

Ezt követően elkészítjük a pácot. Ehhez egy serpenyőben vizet kell forralni, majd hozzáadni a szükséges fűszereket, a zukort és a sót. Levesszük a tűzhelyről és lehűtjük.

A mustárhalat leöntjük hideg páccal, és pár évig sötétben tároljuk, majd 2 napra a hűtőbe tesszük.

Két nap elteltével be kell fejezni a lazac pácolását, meg kell tisztítani, le kell vágni az úszót, a farkát, a fejet, és ki kell húzni a keféket. Vágja a hasított testet darabokra.

A cibult szeletekre vágjuk.

Megkérem az üveget, hogy tegye be az első cibult, majd a sást, utána teszem hozzá a cibult, amíg meg nem telik a tartály. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olívaolajat, szorosan zárjuk le az üveget és tároljuk a hűtőszekrényben.

Oseledets száraz sózás otthoni mosásnál. A legegyszerűbb recept

Ha így készíti el az oseledeket, ízesebb és zsírosabb lesz. A szárított halakra vonatkozó intézkedésekre kerül sor. Ebben az esetben a hal vastag lesz, és a darabok nem veszik fel ezt a formát vágáskor, mint például a hagyományos módszerekkel.

Hozzávalók:

• 1 db oseledets.
• 1 teáskanál cuccu.
• 1 evőkanál. sók
• 2 db babérlevél.
• 1 tk sumisha fűszerezett fekete borssal, szárított terméssel, édesköménnyel, korianderrel.

Elkészítési folyamat:

A hasított testet megfelelő módon olvasszuk fel, majd alaposan öblítsük le, és papírszeletekkel szárítsuk meg. Az egész halat zsigerelés nélkül ajánlott főzni. Csak vágd le a fejed.

Tegye a halat a zacskóba, adjon hozzá minden fűszert, zukort és sót. Óvatosan törölje le az oseledeteket. Helyezze a hasított testet egy zacskóba, és tegye a hűtőszekrénybe 3 napig. Ajánlatos időnként megfordítani az osztrigát.

Három nap múlva a heringet meghámozzuk, megmossuk, tetszőleges méretű darabokra vágva már tálalhatjuk is.

Oseledets sózott só otthon a zsákban. Lépjen be a fűszeres nagykövet

A halat nem csak edényben, hanem zacskóban is lehet főzni. A nagykövet kellemes illattal száll ki.

Hozzávalók:

• 700 gramm frissen fagyasztott oszeledet.
• 1 liter vizet.
• 0,15 g babér.
• 1,05 g koriander.
• 0,2 g szerecsendió borsó.
• 90 g só.
• 20 g cuccu.
• 0,6 g bors.
• 0,6 g fahéj.
• 0,75 g szegfűszeg.
• 0,15 g pép.
• 0,25 g száraz chili.
• 1,9 gramm fűszerezett paprika.

Főzési folyamat

Két hasított testet olvasszon fel további sérülés nélkül, és öblítse le folyó víz alatt.

Ügyeljen az összes fűszer szükséges mennyiségére, ha szükséges, adjon hozzá 1 teáskanál cukrot és sót.

A felesleges erőt szűrt vízzel eltávolíthatjuk a palackból.

Végezzen bemetszést a hason.

Engedjen ki minden belső szervet és folyadékot.

A sózáshoz egy műanyag edényt kell készítenie egy műanyag zacskóval, amelybe két hal is belefér.

Helyezze az oseledeket egy zacskóba.

Óvatosan dörzsölje be a tetemeket az elkészített keverékkel.

A következő szakaszban szelént kell önteni sóval és borssal. Ezután szorosan zárja le a zacskót, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Három nap múlva a hal teljesen kész lesz. Ne vágjuk apróra, és főtt burgonyával tálaljuk.

Gyors sózási módszer 5-12 évig

A recept szerint egy óra sózás nem tart tovább 10 percnél. 12 év elteltével pedig az oseledet a zöldségekkel egyidejűleg is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• 2 db oseledet.
• 2/3 üveg só.
• 5 db babér.
• 10 szem fekete bors.
• 1 evőkanál koriander.
• 3 szegfűcsillag.
• 5 szem friss bors.
• 4 evőkanál asztali otstu.

Ha nem tolerálja az összetevőket, akkor ne feltétlenül vikorozza be az összes összetevőt.

Főzési folyamat

A tetemeket természetesen fel kell olvasztani, különben kövérké válnak. Nem ajánlott mikrocsirkefű vagy víz fogyasztása.

Ezután alaposan meg kell mosni a lazacot, le kell vágni a fejét, a farkát és az úszókat. Óvatosan hagyja, hogy a cherevet az összes belsejét kiürítse. Mossa meg újra ezt a tetemet.

Készítsen elő egy műanyag vagy zománcozott edényt. Fogyasztáshoz az oseledeket félbe lehet vágni.

Helyezze a halat az előkészített edénybe, helyezze a közepébe babérlevelet, borsot, koriandert és sót. Töltse fel az edényt vízzel, amíg el nem fedi a zellert, majd adjon hozzá más fűszereket. Megtöltjük otstom-mal. Ezt követően a tartályt le kell zárni, és 12 évre hűtőszekrénybe kell helyezni.

Száraz sózás a tsibulin és az oliyán

Egy másik recept a lazac sózására száraz módszerrel.

Hozzávalók:

• 1 db frissen fagyasztott oseledet.
• 1 fej cibul.
• Roslinna oliya.
• 1 evőkanál cuccu.
• 2 evőkanál konyhasó.

Főzési folyamat

1. Olvassa fel a halat, alaposan öblítse le, majd öntsön vizet a serpenyőbe 1:00 óráig.
2. A következő szakaszban dobja el a hasított testet, és vágja le a fejét. Utána újra elmondom.
3. Ezután szárítsa meg a papírszeleteket.
4. Keverjük össze a zukort a sóval, és reszeljük le a halat az eltávolított összeggel.
5. A tetemeket grub pilafban napozzuk egy golyócskában, és 2 évig sötét helyen hagyjuk.
6. Ennyi idő után csomagolja ki az oseledet, öblítse le újra, és szárítsa meg szeletekkel.
7. Helyezze az oseledeket egy edénybe.
8. Vágja fel a tsibult egy serpenyőben.
9. Töltsük meg olívaolajjal 1 évig.
10. Ezt követően a halat az asztalra tálalhatjuk.

Enyhén sózott oseledet citrommal és cibulkával

Ez a recept az állami ajándékok körében való népszerűségének is köszönhető.

Hozzávalók:

• 2 db oseledet.
• 1 fej cibul.
• 1 db PC. citrom.
• 4 teáskanál uborka.
• 4 teáskanál tengeri só.
• 10 szem bors.
• 10 arkush.
• 1 sárgarépa

Készítsd elő a jakot

Előtte természetesen ki kell olvasztani a haltetemeket és feldolgozni.

Az elkészített filét szeletekre vágjuk. A tsibult szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A citromot ne hámozzuk meg és ne vágjuk karikákra.

Keverje össze a kukoricát és a sót egy műanyag edényben.

Egy üvegbe rakok egy csomó halgolyót, citromot, sárgarépát, zibulát, babérlevelet és borsot. Helyezze a golyókat az asztalra úgy, hogy a tartály teljesen tele legyen.

Zárja le szorosan a tartályt fedővel, és tegye néhány napra a hűtőszekrénybe.

Solona hollandul

A halat tégelyben sózzuk, mivel ez a tartály ideális kis mennyiségű heringhez.

Hozzávalók:

• 2 db frissen fagyasztott oszeledet.
• 1 fej cibul.
• 1 sárgarépa
• ½ db. citrom.
• 2 evőkanál cuccu.
• 2 tk sók
• 2 arcus babérlevél.
• 4 szem bors.
• 6 szem fekete bors.

Főzési folyamat

Olvassa fel a haltetemet, és vágja le a fejét. Ugyanígy készítse elő a rózsalé elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

Távolítsa el a búzadarát a heringről, húzza ki a szárát, és vágja apró darabokra.

A cibult, a sárgarépát és a citromot apró szeletekre vágjuk. Egy golyóba beleöntöm egy üveg viklasti tsibult, babérlevelet és borsot. Amikor rálépnek, sárgarépát helyeznek a labdára. Aztán egy kis citrom, és az állat néhány maradék. Add hozzá tsukor ta sil.

Helyezzen további golyókat, amíg az üveget nem tölti meg újra. Ezután fedővel letakarva 3 napra hűtőbe tesszük. Javasoljuk, hogy a tartályt rendszeresen felrázza. Három nap elteltével az oseledeket bemutathatja kedvenc juhának.

Oseledets sós koreaiul

Ez egy ritka recept a pácolt heringhez, de te vagy a hibás ezért.

Hozzávalók:

• 1 kg frissen fagyasztott oszeledet.
• 5 db.
• 0,5 üveg olívaolaj.
• 80 ml-es asztali otstu.
• 2 tk pirospaprika.
• 1 tk fenntartott paprika.
• 1 evőkanál paradicsompüré.
• 1 evőkanál őrölt só.

Főzési folyamat

A paradicsompürét össze kell keverni olívaolajjal, fel kell tenni a tűzhelyre és felforralni, majd hozzáadni az ecetet. Nagyon fontos lehűteni. Ezt követően sózzuk és borsozzuk.

A heringfilét felolvasztjuk, lecsepegtetjük, levágjuk a farkát és az úszókat. Ne távolítsa el a bőrt.

A hozzávalók azt jelzik, hogy öt fej ciprust kell elkészíteni, de ha szereted, adhatsz még hozzá. Karikára kell vágni, és hozzá kell adni az elkészített páchoz. Óvatosan keverje össze mindent.

Helyezze a lazacreszeléket egy edénybe, és jól keverje össze. pác. Fedd le egy repedéssel, és biztosíts a fenevadnak némi előnyt.

Körülbelül 3-4 év elteltével a hal már fogyasztható. Ha pedig estére hagyod az oseledet, akkor még finomabb lesz a bor.

Egy nagyon finom oseledets üvegben

Számos recept létezik a lazac edénybe sózására, nézzük meg az egyiket.

Hozzávalók:

• 4 kg lazac.
• 7,5 evőkanál. sók
• 3,5 evőkanál uborka.
• 1,5 liter víz.
• 4 babérlevél.
• 1 evőkanál fekete bors.
• Koriander az eredményekért.

Főzési mód:

Amíg a hal kiolvad, elkészítjük a rozmaringot. Ehhez vizet kell önteni egy serpenyőbe, sózni, fűszereket és cukkot kell adni, felforralni, és ne hagyja forrni körülbelül 10 percig. A rozmaringot le kell hűteni.

Timnek egy órája lesz, hogy elkészítse az üveget. A könnyebb emlékezés érdekében a nyak széles. Gondosan mossa ki a tartályt

Addig a hal teljesen megfagyhat. A tetemeket folyó víz alatt le kell öblíteni, az összes tölteléket el kell távolítani, és a fejet le kell vágni. Utána mossa meg újra, és szárítsa meg papírszalvétával.

Az oseledeket óvatosan egy tégelybe kell helyezni. Az elkészített pácot ráöntjük. Annak érdekében, hogy a sült hagymák megpuhuljanak, késsel meg kell nyomni a lazac széleit. Adja hozzá a rozsavirágot a nyakához. A lazacot 3 napra hűtőbe tesszük.

Az Oseledets sós az otthoni fejekben, nagyon finom!

Ha boltban veszel halat, elégedett lehet társaddal. Ha a szikesedés ipari méretekben történik, előfordulhat, hogy túl sok sót adunk hozzá, vagy a nap végén alulsózzuk. Ezenkívül nehéz menet közben friss terméket találni. És a szentek előtt, ha a piac halad előre, akkor az eladók nem biztonságos és tisztázatlan termékeket rakhatnak a pultra.

A gubacshoz friss lazacot kell kiválasztani, majd megfelelően feldolgozni. Az otthoni sózásnál az íz fokozása érdekében különféle fűszereket adhatunk hozzá.

A házi lazac előnye, hogy a sózáshoz csípős olajat adhatunk, így érhetjük el azt az aromát, amit mindenki megérdemel a közelünkben.

A hering önsózva, lágy szerkezetű, eredeti aromájú, burgonyával, gombával, savanyú káposztával forrázásra alkalmas.

Ezenkívül a lazac otthoni elkészítésének receptjei nagyon egyszerűek. Így megsózhatja a halat a pitéhez. Az otthon főtt hal gazdagon ízletes, egyenrangú a bolti termékekkel.

Úgy gondolom, hogy a cikk elolvasása után sok ételkedvelő szeretné gyorsan használni az aromás sózott evező elkészítésének egyik receptjét, hogy kényezteshesse magát és szeretteit.

Találjuk ki...

Hogyan válasszunk friss oszeledet házi savanyításhoz?

Annak érdekében, hogy a hal ízletes és aromás legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani.

Fontos megérteni, hogy a boltokban nem talál friss lazacot. Csak a nyírfán és az óceánon találhatod meg. Ezért a régiókban frissen fagyasztott termékeket is hozzáadhat.

Ha az oseledetet kiszerelésben árulják, akkor az senki hibája. A kiválasztáskor ajánlatos a csendes-óceáni, atlanti-óceáni és édesvízi halak legfrissebb bemutatóival készletezni:

• A teteme a hibás anyja ezüstös színéért.
• Nem a kidülledt szemek hibája, hogy szigorúak.
• Zyabra anya piros színű.
• Az úszókat szorosan a tetemhez nyomják.
• Ha rozsdás rudak jelennek meg a halon, akkor egy ilyen termék nem egyértelmű.
• A sovány szőrzet nem okolható a sérülésért.
• A hasított test puha és rugalmas, hasa fehér.
• A kaviáros hal szárazon jön ki, a tejes fejsze húsos és zsíros.

Jobb, ha nem veszünk lefejezett oseledet, mert ebben az esetben lehetetlen meghatározni a hal frissességét.

Jobb, ha veszel oseledet, ami olyan, mint egy hópehely. Így zsíros és még ízletesebb lesz.

Fontos tudni, hogyan védik az árukat. Ha gyapjútartályba helyezzük -4-8 fokos hőmérsékleten, akkor a megőrzési idő nem haladhatja meg a 4 hónapot. Vákuumos csomagolás esetén pedig legfeljebb 2 hónap.

Igyekeztem a lehető legjobban fejleszteni magam a legjobb receptek, és különböző variációk. Így választhat bőrt magának legrövidebb módszer az oseledtek sózása.

Tudsz még egy receptet, amivel elkészítheted Megkóstolom a halat, írj róla kommentben. Adunk neked egy kis szeretetet. A színfalak mögött!

A boltban szó szerint mindent megtudhat. Ale csodálatos: minél nagyobb a választék, annál kevésbé valószínű, hogy valóban tiszta terméket vásárol. Ez a demokratikus szolónium leülepedett – tartósítószerekkel illatosítható a nagyobb biztonság és a jó kereskedelmi megjelenés érdekében. Nos, ideje elmenni a halboltba friss fagyasztott halért, és megmondjuk, hogyan kell megsózni a heringet, hogy lédús és barna legyen.

Szamár kiválasztásakor nézze meg a hasított testet a bőr integritásának szempontjából. Ha törmelékkel sózzuk, akkor nem lesz semmi szörnyű, de a hasított testek sózási tengelye teljesen sózatlan, és a bőr még fontosabb - a hal túlsózottnak bizonyulhat. Először is jobb, ha az óceáni oszeledetet veszed, nagyszerű, zsíros. Helyesen kell kiolvasztani: a hűtőszekrény alsó polcán, nem a folyamat közepén. forró vízés mikrocsirke bükk. Legyen ez teljes egészében ismertté.

Kétféle lehetőség van a hering, a bezlech és más sók sózására: sózás egész hasított testtel (szuperédes) és sózás shmatochkival (édes és néha szuperédes módszer). Fejezzük be a svédeket, próbáljuk meg őket svédül.

Az oseledtek száraz sózása

Hozzávalók:
2 nagy szelet,
1 evőkanál. tsukru,
1 evőkanál. kősó,
1 tk. őrölt feketebors,
1-2 babérlevél.

Készítmény:
Távolítsa el a fagyasztott hering fejét és uszonyait, távolítsa el a töltelékeket, és tegye a tetemeket egy fazékba hideg vízzel egy évre. Keverjük össze a sót, a zukort, a borsot és a babérlevelet. A halat kiemeljük a vízből, papírtörlővel a vologgerbe vigyük, és a közepén kivont őrülettel bedörzsöljük, napozzuk le, majd hagyjuk szobahőmérsékleten egy-két évig. Ha kész, a heringet meghámozzuk a fölösleges sótól, szeletekre vágjuk, és a karikákra vágott darabokkal összekeverjük a cibolettet és az olívaolajat.

Egy másik módszer a száraz sózásra, de pácolja is, és ellenőrizze a jobb eredményeket

Az egész lazactest száraz sózása

Hozzávalók:
1 osztatlan oseledet,
1 evőkanál. nagy só,
1 tk. tsukru,
½ teáskanál. fekete őrölt bors.

Készítmény:
Ha több sót szeretne hozzáadni a sóhoz, adjon hozzá több fűszert. A fagyasztott halról eltávolítható a bőrpír. Nem kell levágni a fejet vagy kibelezni. Mossa meg a hasított testet, és törölje le papírtörlővel. Dörzsölje be a halat sózó keverékkel, adjon hozzá sót és ugyanott, télen. Égessük meg a hasított testet egy zabkásagolyóban, és tegyük két oldalról a hűtőszekrénybe.

Klasszikus recept rózsasóban való pácoláshoz

Hozzávalók:
2 frissen fagyasztott szamár,
1 liter tiszta víz
200 g kősó,
1 evőkanál. tsukru.

Készítmény:
A halat felolvasztjuk a hűtőben, kivesszük a gyömbért és leöblítjük. Rossil elkészítése: forró víz A sót és a cukkinit ledaráljuk, felforraljuk és kihűtjük. Fontos - a hal és a rozmaring azonos hőmérsékletű. Helyezze a halat egy üveg vagy zománcozott tálba, öntsön sós lében, fedje le egy tányérral, és tegye rothadni. Öblítse ki az edényeket halakkal néhány évig szobahőmérsékleten, majd tegye be a hűtőszekrénybe. Ha szereted az enyhén sózott oszeledet, áztasd a halat sós lében pár napig, ha jobban szereted az ízeket, sózd 3-4 napig.

Ez a recept módosítható és fűszerezett rózsasóval elkészíthető.

Fűszeres sózott oszeledet

Hozzávalók:
2 nagyszerű Oseledt,
1 liter tiszta víz
3 evőkanál. forró kősóval,
1,5-2 tk. tsukru,
10 szem fekete bors,
10 szem bors,
4-5 babérlevél,
5 rügy szegfűszeg.

Készítmény:
Olvassza ki a halat, távolítsa el a gyömbért és öblítse le. Oldjuk fel a sót és a zukort vízben, adjuk hozzá az összes fűszert és tegyük tűzre. Felforraljuk, kis lángon pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Hűtsük le a sós vizet szobahőmérsékletre, és öntsük a halra. Helyezze az asztalra, hagyja az asztalon egy órát, majd vegye ki a hűtőszekrényből. Két nap múlva kész a hal. Legfeljebb tíz évet takaríthat meg.

Oseledetek sózása fűszeres rosesollal és mustárral

Hozzávalók:
1 kg frissen fagyasztott oszeledet,
1 liter vizet
4 evőkanál. sók,
5 szem fekete bors,
4 szegfűszeg bimbó,
2 babérlevél,
1 tk. koriander magok,
1 tk. száraz mustár.

Készítmény:
Helyezze az elkészített halat egy edénybe sózáshoz. A hal ilyen típusú sózásához pénzt kell költenie. Oldjuk fel a sót a vízben, adjuk hozzá az összes fűszert, beleértve a mustárt is, és forraljuk fel. Hagyjon félre néhány héjat, kortyoljon bele a mustárba, és vegye le a tűzről. A kihűlt sóoldatot a halra öntjük, és 2-3 napig hűtőszekrényben tároljuk.

Oseledets a bank közelében

Hozzávalók:
2 frissen fagyasztott szamár,
1 fej cibul,
1 evőkanál. sók,
1 evőkanál. roslin olaj,
500 ml víz.

Készítmény:
A halat felolvasztjuk, lecsepegtetjük, az úszógumikat kiszedjük és szeletekre vágjuk. A cibult szeletekre vágjuk. Helyezze a lazacdarabokat egy tégelybe, áthelyezve a cibule-t. Készítse elő a sóoldatot: hígítsa fel a sóoldatot meleg vízzel és hűtse le. Öntsük a halat az üvegbe, öntsük a halat olívaolajjal, fedjük le és tegyük hűvös helyre, hogy elkészüljön. Utána még egy napra hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:
2-4 hasított hering,
2 evőkanál. nagy só,
1 evőkanál. tsukru,
4-6 db. babérlevél,
10-15 szem bors,
2 limoni.

Készítmény:
A fagyasztott halat kifilézzük, és eltávolítjuk a bőrét. A citromot karikákra vágjuk. Tegye a halfilét egy mély üveg- vagy műanyagtálba, rendezze el citromszeletekkel, és forgassa bele a túrót és a fűszereket. Fedjük le egy kis tányérral, állítsuk be a fűtést, és helyezzük a hűtőszekrényt a tárolóba. Ezután az alsó filézett golyókat tegyük a tűzre, a felsőket pedig tegyük az aljára, tegyük újra nyomás alá és tegyük hűtőbe 2-3 napig.

Csak annyi lehetőség van az oseledetek sózására. Tálaljuk a sózott oseledeteket úgy, hogy egy tányéron kettévágjuk, vékony cibula karikákra (szép piros vagy kékre), vékony citromszeletekre és sercegő fűszernövényekre helyezzük. Citrom helyett vehetünk ocetet, és enyhén szórjuk meg vele az oslettet. Elfelejtettem megfőzni a krumplit, felvágtam a fekete kenyeret, új zsírtányérra tettem a lazacot... Mmm...

Élvezze az étvágyat és az új kulináris élvezeteket!

Larisa Shuftaykina

- sózza meg a heringet otthon fagyasztott vagy friss halból. Tim inkább az oseledeket, a házi készítésű ételekben lévő sókat, és rendkívül gyengéd és ízletes.

Amihez szüksége lesz néhány órára, sóra, cukkira és fűszerekre, amelyek mindig kéznél vannak.

Ha nem egyedül fogta ki a heringet, próbáljon meg felülmúlni az egész tetemeket belekkel és fejekkel. Csak télen (és télen) megfigyelve tudja pontosan meghatározni friss hal bármi történjék.

Közvetlenül a fagyasztott hering sózása előtt hagyjuk egy jó órán át párolódni a hűtőszekrény alsó polcán.

Rengeteg recept létezik a hal pácolására, de adok 11 bevált receptet, hogyan lehet házilag pácolni lazacot és ízletes eredményt elérni.

1. Enyhén sózott oseledet - recept a száraz sózáshoz

Szükségünk van:
1 frissen fagyasztott oszeledet
60 g só

Az Oseledetet fel kell olvasztani, alaposan meg kell mosni és feldolgozni, a belsejét pedig el kell távolítani.
A halat a közepén és a közepén óvatosan lereszeljük. Ezután csavarja be a lazacot sajtruhába, tegyük egy tálba, és tegyük a hűtőszekrénybe 3 percre.

Most elkészült az enyhén sózott oseledet. Minél tovább fekszenek az oseledek a sóban, annál sósabb lesz. Most el kell távolítania a sót, le kell hámoznia a bőrt és az ecsetet, vágni és tálalni.

2. Száraz sózott oseledet – csodálatos eredmények

Kívánt:
1 oseledet
1 teáskanál cuccu
2 teáskanál só

Vegyünk egy halat, és lássuk a fejet és a tetemet. Helyezze hideg vízbe egy-két évre.
A zellert lecsöpögtetjük a vízből, leszárítjuk, a zellert lereszeljük és a zukrt (a padlizsánhoz tehetünk bele egy csipet őrölt borsot). Süssük meg a halat néhány golyócskában, és hagyjuk két-három évig szobahőmérsékleten.

2-3 év elteltével a hasított testet felmelegítik, a felesleget eltávolítják, részekre vágják és tálalják. Az enyhén sózott oseledet remekül passzol a fekete kenyérhez és a cibulkához, főtt burgonyával és fenyőolajjal.

3. Száraz sózott oseledet egy zacskóban

Egy másik lehetőség a hering sózására száraz módszerrel.

Kívánt:
2 közepes méretű borda
2 evőkanál só
1 evőkanál cuccu
1 evőkanál fűszer sózott halhoz (készen kapható a boltban)

Keverjünk össze egy tálban 2 evőkanál sót, 1 evőkanál fahéjat, 1 evőkanál ételízesítőt. Ezután készítsünk elő két kis celofán zacskót, és kezdjük el szórni a sózó keveréket a zacskó tetejére, ne feledkezzünk meg a télről, ezeket is be kell áztatni. Ezt követően a halat zsákokba, egymásba helyezzük tárolás céljából. Feltétlenül tegyük be a hűtőbe kettőre. 24 év elteltével fordítsa meg a csomagot. Tehát hagyja, hogy a hal mindkét oldalon feküdjön a sós lében. Miután a hal elkészült, a halat sokáig sós lében hagyják, így nem lesz túlsózva.

4. Enyhén sózott oseledet - recept rossollal

Szükség:
1 kg frissen fagyasztott oszeledet
2 evőkanál nagy só
1 evőkanál g cucru
3 babérlevél
10 szem bors
10 szem fekete bors
1 liter vizet

Olvasszuk ki az oseledeket, mossuk meg jól, és tisztítsuk meg róla a csillogást. A forrásban lévő vízhez adjuk a sót, a zukort, a fűszereket, lassú tűzön 7-10 darabig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Helyezze az egész halat, a fejét és a beleit tiszta, száraz edénybe (műanyag edénybe, tálcába stb.), hogy ne oxidálódjon, és töltse meg lehűtött sóoldattal. Fedjük le a zellert, és tegyük be a hűtőszekrénybe az alsó oldalon 3 hozzáadásra.

El is készült az enyhén sózott oseledet. A lazac készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy bevágja a hátát. Ezt követően kiveheti a savanyúságot a sós léből, meghámozhatja a héját és az ecsetet, és szeletekre vághatja. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a heringet, és nem szeretné, hogy a bor túl sóssá váljon, hígítsa fel vízzel 50:50 arányban a sóoldatot, amelyben a bort sózzák.

Ez a hering pácolási receptje a makréla és a vörös hal otthoni sózására is alkalmas.

5. Fűszeres sózott oseledet pácolása

Kívánt:
Oseledets – 1-2 db
A fűszeres páchoz:
Víz - 0,5 liter
Só - 2 evőkanál
Tsukor - 0,5 teáskanál
4-6 borsó fekete és fűszerezett bors
2 szegfűszeg bimbó
3 babérlevél
0,5 teáskanál koriander (koriander)
0,5 teáskanál bogáncs kapor (szárított fűszernövényeket is tehetünk bele)

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá minden fűszert, és forralja öt percig. Aztán lehetetlenné válik a felfogása.

Obroblyaemo letelepedett. A farkot és a fejet levágjuk, a tölteléket eltávolítjuk, az üledéket hideg víz alatt leöblítjük, a belső fekete folyadékot eltávolítjuk. Az oseledeket nem túl vastag darabokra vágjuk.

Helyezze a zellert az üvegbe, és töltse meg az elkészített rózsalé. Körülbelül öt napon belül készen leszel finom oseledets fűszeres sózás.

6. Oseledets, otstom-mal pácolt

Oseledets, otstom-mal pácolt - ez nem csak ízletes, hanem egy finom recept is a borda savanyítására. Az Oseledets jön ki a legjobban, enyhén sózott, nem savanyú, akárcsak a vaj, így olvad a szájban. Nagyon finom recept.

Kívánt:
Oseledets frissen fagyasztva - 2 db
Friss palacsinta
A páchoz:
Víz - 0,5 palack
Roslinna olaj - 100 ml.
Sil - 1 púpozott teáskanál
Zukor – 1 teáskanál
Ocet 9% - 1-2 teáskanál (Ocet 1 teáskanálhoz tehető, és másnap próbáld ki a heringet és a pácot, és ha szükséges, adj hozzá még 1 teáskanálnyit)
A mustár készen áll - 1 teáskanál
A páchoz tehetünk néhány borsó fekete borsot és egy kis koriandert.

A felforralt hideg vizet az összes hozzávalóval összekeverjük.

Az Oseledets addig kell fagyasztani, amíg meg nem puhul. A fejet és a farkát levágjuk, a belsejét megtisztítjuk. A száron lévő fekete köpet késsel óvatosan lekaparjuk. Halbőrből szedve. Vágjuk a gerinc mentén, és osszuk ketté. Látható a gerinc, és ha lehet, az összes belső bojt is. Az oseledeket feldaraboljuk. Tegyük egy üvegbe, tetejére vágott terményekkel.

Az elkészített pácot a zellerre öntjük, és az üveget fedővel lefedjük. Az üveget a hűtőbe tesszük. Néhány perc múlva a szamarak örökbefogadásra készek lesznek.

7. Oseledets koreaiul

Kívánt:
1 kg oszeledet
0,5 üveg dormouse olaj
1 cibulin
1 evőkanál só
1 evőkanál cuccu
1 teáskanál adjika
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál koreai salátafűszer
0,5 üveg 9% otstu

A hering sózásához koreai nyelven a filé vikorista, majd a bőrt és a bőrt el kell távolítani. Vágja le a filét, és vágja fel 4-5 cm-es csíkokkal. szikotikus oleum Ki kell kenni a finomra szeletelt cibult. Ezután az olajból kiválasztják a halat, és hozzáadják az összes többi összetevőt. Az egészet összekeverjük, és a heringfilét leöntjük páclével. A sózó edényt a hűtőszekrénybe visszük felhasználásra.

8. Pácolt oszeledet olívaolajban

Szükség:
1 nagy oszeledet (vagy 2 közepes)
0,5 üveg finomított olaj
0,5 cibulini
3 szegfűszeg bimbó
4 szem bors
3 babérlevél
1 teáskanál só

A lazacot kibelezzük, filézzük és feldaraboljuk. A filét körülbelül 1 cm széles darabokra vágjuk, fehér levelű üvegbe tesszük. Használhat légmentesen záródó fedeles edényt, vagy mosdókagylót, hogy a lazacdarabokat teljesen bevonja az olaj.

Térjünk át a pác elkészítésére. Az Olya-ban tsybulát, babérlevelet, borsot és sót adunk. Az olajat tűzön hevítjük, amíg egy kék serpanka meg nem jelenik. A pácot szobahőmérsékletűre hűtjük. Ezután a pácot ráöntjük az oseledetekre, és háromszor a hűtőben pihentetjük. Ezt követően oseledets lehet enni.

9. Pácolt oseledets majonézzel

Szükségünk van:
1 remek frissen fagyasztott oseledet
200 g majonéz
1 teáskanál cuccu
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fekete bors

Az Oseledets lefagyasztjuk, kibelezzük, megmossuk és a gerincet eltávolítjuk. Az összegyűjtött lazacfilét darabokra vágjuk, és üvegbe tesszük.

A majonézhez adjunk hozzá sót, zukort és borsot. Keverjük össze. Öntsük rá a pácot és a majonézt, majd fedjük le. Hűtőbe teszünk kettőre elegendő mennyiséget. Ez az, most már ehetsz...

10. Oseledets az Ottovo-öbölben

Szükség:
1 kg frissen fagyasztott oszeledet
1 teáskanál ottovoy esszencia
1 üveg rozmaring olaj
1 üveg hideg forralt víz
Chasnik, tsibulya, sіl

A heringet kibelezzük, megmossuk, a fejét és az úszókat levágjuk. Darabokra vág. A tsibult általában Pivkil népnek, a chasnik-et néha Dribnónak hívják. A golyókat zománcozott edényekbe helyezzük egy chasnik és cibulya golyóval, majd egy halgolyóval, ismét egy chasnik és tsibulya golyóval. A bőrgolyót kicsit meg kell sózni. A felső golyó az órához és a cybulusokhoz kapcsolódik. Most a hideg forralt vizet töltjük fel. Öntsük rá az oseledeket és hagyjuk 1 évig pácolódni. Ezt követően öntsünk hozzá olívaolajat és keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a halat. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőbe finomításra. Ezt követően oseledets lehet enni.

Vásárolj frissen fagyasztott oszeledet és magad pácold be otthon, sokkal finomabb lesz és gazdagon gazdaságos bolt

Smachny,
Natalya

Azok számára, akik egy finom enyhén sózott halra vágynak, olyan recepteket készítettünk, amelyek egyértelműen leírják, hogyan készítsünk hozzá jó sós levest, és hogyan sózzuk meg megfelelően otthon a halat.

Recept enyhén sózott oletsky shvidkogo elkészítve

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott oseledet – 3 db;
• konyhai só - 100 g;
• paprika összege - 0,5 teáskanál;
• Roslinna oliya - 0,5 evőkanál;
• Pitna víz- 0,5 evőkanál.

Készítmény

A fagyasztott heringtetemeket szobahőmérsékleten édesvíznél valamivel többel vágják le, és így tovább. A felesleges fejeket levágjuk, a bőrgolyót óvatosan eltávolítjuk, az uszonyokat összegyűjtjük és a halfilé egyik részét óvatosan eltávolítjuk a gerincről, a másikról pedig magát a gerincet erősítjük a bordacsontokkal. A filéket szép darabokra vágjuk, mindkét oldalának héját konyhasóban áztatjuk, paprika keverékével keverjük össze. Ezután óvatosan helyezze őket műanyag vagy üvegtálcába, és öntözze meg aromás olajjal a filéket. Most, hogy az összes heringdarabot lefedje, meleg vizet öntünk hozzá, és az edény lezárása után összesen 8 évre hűtőszekrénybe tesszük. Ezután az összes halat leöblítjük, és tálalás előtt ismét meglocsoljuk olívaolajjal.

Ízletes, enyhén sózott oszeledet házi készítésű levesekben

Hozzávalók:

• Nagy Oseledets – 2 db.;
• víz - 1,2 l;
• bors (lándzsa, fekete) - egyenként 6 borsó;
• konyhai só – 5 desszert kanál (keserűvel);
• Uborka homok - 2 evőkanál. kanalak;
• - 2 gomb;
• babérlevél - 4 db.

Készítmény

Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Párolunk benne finom cukros homokot, konyhai folyadékot, és rátesszük a serpenyőt a bekapcsolt tűzhelyre. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a babérleveleket, a szegfűszeg bimbóit és a paprikát. 5 perc elteltével vegyünk le mindent a tűzhelyről, és tegyük eltakarítható helyre oholonuti yaknaishvidsche.

A nagyméretű zeller megfagy a felületén. Nagy késsel levágjuk a fejeket, megpároljuk a szárakat, amelyekből az összes tölteléket kivonjuk, az úszókat ollóval levágjuk, a hasított test bőrét megmossuk és szép, nem túl nagy darabokra vágjuk.

Tegye az egész halat egy magas tálba, és fedje le fűszeres, aromás sóoldattal a maradék darab széléig. A tálat letakarjuk és a hűtőrekeszbe helyezzük, és 15 év után nyugodtan vehetünk mintát csodálatos enyhén sózott evezőnkből.