A borscs legfinomabb síkosítója. Cservonyi borscs céklával és yalovichinával (otstommal). Hogyan készítsünk finom vörös borscsot?

A borscs a levesek királya. Az ale nemcsak ízletes, hanem gazdag fűszernövény is. Spravzhny vörös borscs húslevessel ezeket az arcokat. Szóval, szóval, ne csodálkozz azon, amit szülőföldünk generációi igazoltak. Ha kimerít a munkahelyi rutin, ha az ólmos téli égbolt nehezedik rád, ha nem tudsz kijönni szeretteiddel, és az életben sem tudsz megnyugodni, kezdj el főzni és borscsot enni.

Szükséged lesz:

• burgonya 4-5 db
• sárgarépa 1 db (100 g)
• répa 1 db (100 g)
• káposzta 200 gr
• Oliya 100-120 ml
• babérlevél 2 db
• tsukor
• chasnik 2 szegfűszeg

A feltüntetett zöldségmennyiség hozzávetőleges. Néhány dolog lehet kevesebb, néhány dolog több. Golovne, hogy minden zöldség jelen legyen. Friss kaliforniai paprikával helyettesítheti a konzerv kaliforniai paprikát, amihez további turmixgép szükséges.

Vikorista vagy? paradicsom szósz, hígítsuk fel húslével (1,5 üveg). Legyen óvatos a paradicsompüré kiválasztásakor. A mai virobnik aktívan vikoristák garbuz püré, előre gyártott és további mesterséges ízesítő adalékok. Garbuzában semmi rossz nincs, csak a borscs nem barát. Lehetsz vikorista is hámozott paradicsomkonzerv, Turmixgéppel finomítani kell őket. Hát a nyári szezonban vikorista friss paradicsom- Vágja fel és reszelje le, a bőrét ledobva.

Pokrovsky fotó-recept az előkészítéshez:

Előttünk húslevest készítünk. A jógo főzésének legjobb módja nyakszirttel Aztán jöjjön még egy darab yavychkin ecsettel. Ha van egy darab sertés a fülkében, ha egy disznó térd hever a fagyasztóban, nyugodtan dobja be a serpenyőbe, a borscs imádni fogja ezt a fajta ételt. De meg lehet csinálni sertéshús nélkül is.

Hús tegyük egy serpenyőbe (5 liter) és öntsük fel hideg víz (3 liter), forraljuk fel. Ne hagyd ki a pillanatot, amikor még mindig a felszínen próbálsz letelepedni Pina. Fel kell venni egy kanállal és ki kell dobni.

Tedd egy serpenyőbe 1 tisztított cibulin, 2 babérlevél, só. Várja meg, amíg a víz felforr, és cserélje ki. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, ne hagyjunk rést a gőz távozásához, és 2 évig főzni. Ügyeljen arra, hogy a húsleves ne forrjon fel túlságosan, ne hagyja halkan gurgulázik, Akkor tisztán látunk.

És most elárulom a titkot: ne forrald fel a borscsot, csak kend meg a serpenyőben. A sütés íze a kész fűszernövény ízét jelenti. Tehát amíg a húsleves főzik, minden tiszteletét összpontosítsa rá.

Hámozott zöldségek ( cibula, kaliforniai paprika, sárgarépa, répa, paszternák) csíkokra vágjuk vagy reszelővel gyorsítsuk fel. A cibult és a paprikát késsel levágjuk, a sárgarépát és a répát Borner-reszelővel lereszeljük.

Ezeket a zöldségeket serpenyőben, nagy lángon kell kenni. A leggyönyörűbb pijarka menj finomított nikotin olaj Mást is lehet használni, de az nagyon kifinomult. Nagymamám fűszerezett fenyőolajjal (a finomított cuccot nem desztillálták) vagy disznózsírral (sertészsír) kente. A zöldségek alacsony hőmérsékleten történő kenése szükséges eljárás. Ez idő alatt zsírtartalmú vitaminokat és aromás anyagokat vonnak ki belőlük, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetbe.

Kenje meg a cibult kis tűzön kb. 10 hvilin. Keverjük össze, nehogy megégjen.

Add hozzá a bolgárt borsés egyszerre vonjuk be a tsibuleyával 10 hvilin.

Adjuk hozzá a serpenyőhöz sárgarépa A paszternákot (vikoristaként) jól összekeverjük.

Keverés után azonnal adjuk hozzá cukorrépa, keverjük össze és főzzük 10 hvilin. Adjuk hozzá az olajsütőhöz syl ta tsukor, rágja meg újra az ételt 10 hvilin. A zöldségeket nem lehet hibáztatni, ha nagyon puhák, hagyjuk, hogy a pici roppanós legyen.

Adjunk hozzá paradicsomlevet, keverjük össze és próbáljuk ki. Ha szükséges, még sózzuk és zukor. Nagyon finom! Ezzel egyidejűleg további 15-20 csirkét sütünk paradicsomlével.
Porada:a borscs sütése teljesen önálló gyógynövény. Hidegen tálalva még finomabb, köretként is tálalhatjuk. Le is fagyaszthatja, és hozzáadhatja a borscs elkészítéséhez használt vikoristhoz.

Vegye ki a húslevesből adjunk hozzá cibulint és babérlevelet. Távolság hús.

Hozd húsleves forrásigés tedd valakihez burgonya kockákra vágva. Miután ismét felforraltuk a burgonyából a húslevest, váltsunk hőt, fedjük le az edényt, ne hagyjunk rést a gőz távozásához. A burgonyát 20 percig főzzük.

Vegyük le a húst a kefékről, és vágjuk szeletekre.

Ha burgonya pörkölt, adjunk hozzá húst Amikor a húsleves felforr, adjuk hozzá apróra vágva Fejes káposzta
Porada: h Hozzáadhatja a borscshoz- fényes és gazdag ízt ad a borscsnak. Próbáld ki hangosan! Savanyú káposzta Savanyú íze van, ezért adjunk még fahéjat a borscshoz. A Spravzhniy borscht a savanyú, sós ésédesgyökérélvezni, szóval ne bánd a tsukr-t.

szakács Fejes káposzta 5 hvilin.

Adjuk hozzá a húsleveshez pijark Jól elkeverjük, és amíg a borscs ismét felforr, késsel felaprítjuk chasnik iz salom homogén masszává. Részletek A sertészsírból készült chasnik a legvégén adjuk a borscshoz Ezt követően, amint megkóstoljuk, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és zukort - ez az ukrán konyha egyik módszere, de lehet, hogy disznózsírt adunk hozzá, vagy nem.

Végül finomra vágva adjuk hozzá lombÉs ha már forr, fedjük le az edényt, és kapcsoljuk be a hőt. Hagyja félre a borscsot, és hagyja állni legalább 30 percig. Fogyasszunk tejföllel és nagy örömmel - megfőzted a spravzhny-t házi borscs, elérte a célt - nevess!Anya borschtja. Egy rövid recept az elkészítéshez.

Szükséged lesz:

• marhabőr kefével 1 kg (szegy)
• burgonya 4-5 db
• cibul 2 db közepes (leveshez és sütéshez)
• sárgarépa 1 db (100 g)
• répa 1 db (100 g)
• paszternák 1 db (100 g) (kikapcsolható)
• piros kaliforniai paprika 1 db. (100 gr)
• káposzta 200 gr
• paradicsomlé 0,5 l (vagy 2-3 ek paradicsompüré)
• Oliya 100-120 ml
• babérlevél
• tsukor
• chasnik 2 szegfűszeg
• disznózsír vagy szirofüstölt szalonna 20 gr

Helyezze a húst egy serpenyőbe (5 liter), és töltse fel hideg vízzel (3 liter). . Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá| cibulin, babérlevél, só|só| és lassú tűzön főzzük 2 évig.
Olívaolajos serpenyőben bevonjuk a zöldségeket, csíkokra vágjuk. Cybula - 10 khvilin, majd bors - 10 khvilin, majd sárgarépa, paszternák és cékla - 15 khvilin, adjunk hozzá sót és cukkot. Az olajsütőbe öntjük a húslével hígított paradicsomlevet vagy paradicsompürét, és további 15-20 darabbal bevonjuk. Próbálja ki a sütést, és sóval és cukkini hozzáadásával hozza a maradék ízt.
Vegyük ki a húst a léből, vegyük ki a kefékről és vágjuk szeletekre.
Helyezze a burgonyát a húslevesbe, és főzze 20 percig. Adjunk hozzá húsdarabokat és káposztát, főzzünk 5 khvilint.
Adjuk hozzá a pirítós keveréket a borscshoz, keverjük össze, forraljuk fel, és a maradék ízt, adjuk hozzá a sót és a cukkot. A legvégén tegyünk a borscsba egy tál disznózsírt, apróra vágott zöldeket, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk. Hagyja a borscsot 30-40 percig főzni.

Kapcsolatban áll

A borscs birka ízesítő leves. Nem kevésbé szeretik Oroszországban és Ukrajnában, de Lengyelországban (barshch), Litvániában (barshchyay), Romániában és Moldovában (borsh) is.

A Kijevi Ruszban a borscsot a borscs növény természetes leveleiből készítették (a névből). Később répával kezdték főzni (zvіdsi kolіr). A 19. század óta hozzáadják a burgonyát.

A borscht átlagos íze Oroszországban 220 rubel. A legolcsóbb borscs Kazanyban: 37 rubel adagonként. A legdrágább borscs a fővárosban: egy tányér 700 vagy több rubelbe kerülhet.

Mit kell venni

A húsleveshez:

• víz - 1,5-2 l;
• sertés chi yalovicina ecsettel - 400 g.

A kenéshez:

• cékla - 2 db. (kicsi);
• sárgarépa - 1 db;
• tsibulya - 3 db. (Középső);
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• Sonyashnikova Oliya- 4-5 evőkanál. l.;
• citromsav - csipetnyi.

Borschthoz:

• friss fehér káposzta - 300 g;
• burgonya - 4 db. (Középső);
• só, babérlevél, gyógynövények - az ízek kedvéért.

Hogy nyújtson be:

• tejföl - 1 evőkanál. l. (a bőrlemeznél);
• lomb.

Készítsd elő a jakot

Croc 1. Varimo húsleves

Vegyünk egy 3 literes serpenyőt. Öntsünk bele 1,5-2 liter vizet és helyezzük el. Tegye fel a középső tűzre. Tartsa szemmel a levest, és forralás előtt távolítsa el a habot.

Finomabb lesz a húsleves, ha magát a húst az ecsettel pároljuk.

Amikor felforr, fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük egy évig, majd ismételjük meg.

Krok 2. Robimo kenőanyag

Amíg a húsleves fő, megkenjük a zöldségeket. Kérem, tisztítsa meg a céklát, a sárgarépát és a tsybulát. A nagyobb harmadára a répát, a középsőre a sárgarépát reszeljük le. A zibulát kockákra vágjuk.

Öntsük az olajat a serpenyőbe, állítsuk a hőt közepesre. Először kenje meg a tsibult és a sárgarépát (5 khvilin), majd adja hozzá.

Buryak posipte citromsav vagy meglocsoljuk friss citromlével. Zavdyaki ehhez a borscshoz a legigazibb piros színben lesz.

Kenjük meg a zöldségeket még 5 réteggel. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és adjunk hozzá gázt további 5-7 percig.

Krok 3. Összeszerelt borscs

Amikor felforrt a húsleves, vegyük ki belőle a húst. Amíg a hús hűl, hozzáadjuk a felaprított káposztát a leveshez. 5-10 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.

Közben a húst krémesítjük és kockákra vágjuk. A húst beleforgatjuk a levesbe.

Ízlésig sózzuk.

Adjon hozzá kenőanyagot. Keverjük össze. Hozzáadjuk a babérlevelet és a finomra vágott zöldeket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük további 5-7 tolltollat.

A borscs készen áll.

Tálalás az asztalon

A borscht főzés után azonnal fogyasztható. A sör általában még finomabb a következő napon.

A borscs hagyományos vidéki étel. A nap végéig disznózsírt és galuskát szolgáltak fel a szentnél.

Öntse a borscsot mély tálakba. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket, fekete borsot (ha csípősebben szeretjük) és egy szelet citromot (ha savanyúbban szeretjük). Egyél borscsot életkenyérrel vagy finom zsemlével, chasnikkel reszelve.

Finom!

Nos, mi a borscs öntet nélkül? Piros, barna-vörös, illatos? Nos, maga a kenőanyag az első gyógynövények ezt a sokféleségét „borscht”-nak jelenti.

A borscsot hússal, levessel, gombával, hallal főzik, és a borscsot változatlanul átsütik répával, sárgarépával, paradicsommal és paradicsompürével.

Most először készítsük el a húslevest, például a húst: öntsük fel a húst vízzel, adjunk hozzá gyökérpetrezselymet, zellert, cibulint és sárgarépát, zöld szárat az ízért - aki szereti.

Amíg a húsleves fő, foglalkozzunk a borscs kenőanyagának elkészítésével.

Vegye ki a termékeket a listáról. Az urak gyakran adnak felső olajat a kenőanyaghoz. A sárgarépa és a cékla aránya is hasonló lehet a borscshoz.

Az összes zöldséget megtisztítjuk és megmossuk.

A nagy harmadikon lereszeljük a sárgarépát.

Nevezzük eléggé a cibult.

Buryak is nátrium a nagy harmadikon.

Kenjük meg az összes zöldséget, kezdve a zibulával. Például adjunk hozzá paradicsompürét, egy kis húslevest és pároljuk le a répapépet. A borscs sütése készen áll.

A léből kiszedjük a gyökeret, hozzáadjuk a burgonyát, ha megpuhul, az elkészített kenőanyaggal ízesítjük a borschtot. Ez minden!

Maga a síkosító teszi a borscsot étvágygerjesztővé, zamatossá és aromássá.

A borscht íze és színe azt jelenti, hogy a kenőanyagot megfelelően készítették el. Önmaga egyedi színt és aromát ad. tradicionális étel. Körülbelül annyi öntetrecept létezik, ahány fajta borscs maga. A bőrhölgynek saját bora van, és egyedi ízvilága is van. A sült zsírban, rozmaringban, ill felső olaj. Az összetevők és az arányok, valamint a kenés szakasza változó. A termékek tárolása szakaszosan történik.

Néha ne tegyen kenőanyagot a borscsba, de csak akkor, ha a héj beteg, és nem engedi, hogy a bőr megegye a kenett zöldségeket. Csodálatos, ha a tésztát friss paradicsomra cseréljük, és néha egyiket sem adjuk hozzá. Zöldpaprikát gyakran adnak az öntethez, ami pikantériát és élvezetet ad. Ezenkívül vannak olyan módszerek is, amelyekkel körített borscsot készíthetünk kenés nélkül, ezek egyikét az alábbiakban soroljuk fel. Megosztunk egy hagyományos, hagyományos alapreceptet is fotóval és videóval, leírjuk az elkészítési módját és megadjuk, hogy mennyi ideig kell főzni.

Recept a borscs bekenéséhez

raktárak

Adagok: - +

• Olija Sonyasnyikova60 g
• sárgarépa 150 g
• Cybula ripchasta 150 g
• cukorrépa 100 g
• búza boroshon 30 g
• paradicsom szósz 25 g

adagonként

Kalória: 98 kcal

Fehérjék: 2,0 g

Giri: 5,0 g

Szénhidrátok: 10,8 g

20. század Videó recept Druk

Mossa meg a tsybulát és forgassa boroshnában.

Az olajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, hozzáadjuk a filét és aranybarnára sütjük.

Hozzáadjuk a finomra vágott sárgarépát, és addig ecsettel, amíg a színe világosabbra nem változik, körülbelül 3-5 darabra.

Végül adjunk hozzá finoman összerázott céklát, és óvatosan pároljuk paradicsompüré (vagy paradicsomlé) hozzáadásával és gyakori kevergetéssel 5 percig. A borscs sütése készen áll, és hozzáadhat további hozzávalókat.

Értékelje ezt a cikket

Megkaptad a receptet?

Gyönyörű! Korrekcióra szorul

A borscht készítésének jellemzői kenőanyaggal vagy anélkül

A húslevest a klasszikus vörös borscshoz hasonlóan sertés- és tehénhússal készítik ecsettel - mint a leveshez, míg végül ezzel a hagyományos sütéssel a forralás véget ér. Néha a borscsban a szín és a fűszeresség megőrzése érdekében adjunk hozzá fahéjat. U A maradék időben Bajusz több ember menj megfelelő étel, mivel nem igényel olajos kenést. A zöldeket ajánlatos lefagyasztani, hogy ízletesebb legyen.

A hagyományos borscsot például cukorbeteg vagy gyerek nem eheti, pedig annál finomabb. Ezért kapunk egyre több receptet diétás borscs csirkékből vagy teljesen édesekből, amelyeket nem kentek be termékekkel. Az ilyen fűszernövényeket alacsony lángon, fedő alatt, zsírozatlan zöldségek hozzáadása után kell párolni (főzzük), majd egyszerűen infúziót kell adni.

Porada: Ha a borscsot rágcsálás nélkül szeretné főzni, adjon hozzá cibult, sárgarépát és reszelt répát a húsleveshez vagy a burgonyával és káposztával készült forrásban lévő vízhez. paradicsom szósz. Forraljuk fel és keverjük össze. Olajozás nélküli borscs esetén a kalóriatartalom és a szín növelése érdekében adjunk hozzá hajdinát hosszú ideig.