A Ser Roquefort gyártásának technológiai sémája. Sir Roquefort Sir Roquefort Virobnik

Tsey uram ismer minket. A kogosok számára a szeretet ce változata, de csak egy kis tudás van benne. Ehhez szeretnénk idén újdonságokról mesélni, ha nem is mindenről, de még bőségesebbről. A Roquefort (francia Roquefort іnodі Rochefor) egy másik fajta a blakitny sirіv kategóriájából, amelyet juhtejből készítenek. Az ilyen fajták sorrendje Yak Bleu d'Auvergne, Stilton és Gorgonzola, Roquefort - az egyik legnépszerűbb blakitny fecskendő Svetiben.

Podbnі siri vyroblyayut gyakorlatilag minden fényben, tiltakozás az európai törvények értelmében, Roquefort csak annak az apának nevezhető, amelyet Roquefort-sur-Soulzon kommunában Combala kemencéiben mutattak be. Ugyanezeket az egereket földrajzi vkazivkaként vagy ellopott földrajzi fajtaként regisztrálták.

Tsey sir fehér, rózsás, gyakran enyhén vologó péppel nő fel, jellegzetes zöld népies iz plisnyavival. A roquefortnak sajátos aromája és íze is van, aminek végén egy kis vajsav, a zöld erek pedig egy csipetnyi vendégszeretetet adnak hozzá. Lépésről lépésre meglátszik a Roquefort íze: kell inni egy kis bort, majd iszunk egy kis szeszes italt, majd meglátjuk a szerpentint, és nareshty, minden sós íz megnyilvánul. A Roquefort nem maszk; A hívó oldal is sós. A Roquefort középső feje 2,5-3 kg, súlya pedig megközelíti a 10 cm-t, 1 kg sir előállításához körülbelül 4,5 liter tej szükséges.

Van egy legendám a sira megjelenéséről. Yakos, a legény ob_dovav a tűzhelynél khl_ba shmatkommal, juhapával. Vdalinі vіn miután megrúgott egy csodálatos lányt. Az étkezést eldobva nyert előtte. A legény megfordult, hogy vegyen egyet. A plisnyava egy egész órára átalakította egyszerű apját Roqueforton.
Roquefort, aki hamarabb hasonlít az új apához, az irodalmi dzherelekre tippel, 79-re datálja korunk sziklája - az idősebb Plinij, az biztos, gazdag élvezet. 1411-ben VI. Károly Roquefort-sur-Soulzon község lakóinak monopóliumot adott az apa virobrálására, mivel a bűz már a nyújtással is rabolta az asztalt.

Roquefort az első apa, aki már 1925-ben kiadta az Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) tanúsítványt, ha a szabályokat és szabványokat kialakították. 1961-ben a Nagyfokú Bíróság (francia Tribunal de Grande Instance) elnyerte a Myste Miyot Nagy Instanciájának Bírósága címet, megragadva, hogy Roquefortnak joga volt egyedül apának nevezni magát, vitrimániumnak a természetes barlang közelében. Mont Combalu (Comune Roquefort-sur.-Sulzon) Történelmi megoldás lett az ár, hiszen Roquefort átvette a házat.

A Roquefort plisnyavának (penicillium roqueforti) bosszút kell állnia a ґrunti pézsmabarlangokban. Hagyományosan a sirolokat sértő ranggal mossák le: 6-8 napig a kemencében kenyérszagot éreznek, a kenyérdokkát nem nő be virággömb. A Chlibnyy mézsört felakasztjuk és finoman porrá keverjük. A karácsonyi színt is be lehet szerezni a laboratóriumból, aminek érdekében az uram a legjobb állagot kaphatja. A színt a sirnu masu-nál adhatjuk a jakhoz, így segítségül az aeroszolos spray a nyílásban, a vikonani a scorinzban.

A virobnitstva Roquefort vikorystovutsya megfosztja a tejet az éneklő juhfajtáktól: egy lakont, egy próbabábut és basco-béarnezt. 1925-ig, bár az AOC szabványok nem jártak le, csak kis mennyiségű tehén- és kecsketejet szállítottak Roquefortba.Hasonlóképpen, az apa az Aveyron osztályon és a másodlagos osztályok egyes részein barangol: Aude, Lozer, Gar, Ero és Tarn.

A tribute for 2003 rіk, Ser Roquefort vygotovlyayut seven virobnikіv. A legnagyobb közülük a Société des Caves de Roquefort (Lactalis ág). A cég specialitása azok, akiknek a barlangok barlangját kell kialakítaniuk, előtte kirándulásokat is szervezhetnek. Itt a termelési erőfeszítések közel 60%-át megsértik. A Roquefort Papillon egy másik vidomy márka. Carles, Gabriel Coulet, Fromageries occitanes, Vernières és Le Vieux Berger – öt virobnik, amelyektől megszabadultak. Azt akarjuk, hogy a cégek egy tűzhelyre figyeljenek.

2005 rocubili közel hárommillió fej Roquefort (18 830 tonna). Az összes többi az apa (Pislya Conte) népszerűsége miatt Franciaországban.

A Roquefort-virobrát mérete egyszerűen megdöbbentő. A tsіy spherі zadіyano "4500 pásztor, 2100 tejtermelő gazdaság, akik roztashovani a rivnini Larzak és lefektették pagorbakh, de vipayut juhokat." A zagalny obsyag virobnitstva 2008-ban már megközelítette a 19 ezer tonnát. Az Egyesült Államokból történő kivitelre 450 tonnás megfosztást küldenek. Varto zvazhiti azokra az összeget az export yde 3700 tonna. Spanyolország őrülten a legnagyobb vásárlója Ser Roquefortnak. Ma közel 1000 tonnát szállítunk ebből az uramból. 2009-ben Susan Schwab, az Egyesült Államok kereskedelmi képviselője valamivel később vette át az Európából importált csemegeáruk után fizetett adó 300%-át, beleértve Sir Roquefortot is.
Megtalálni a széles körben elterjedt gyakorlat szuurációs normáit, amelyeket az országos intézet e minőség előmozdítására irányuló alacsony döntése hozott létre. Beengedik nekik:

• A vyrobnitstva Roquefortnak meg kell szabadulnia a tejtől, amelyet az ellés után 20 nappal el kell távolítani.
• A juhokat vipasati engedik a legelőkön, ha lehetséges, Averon területén és az ország megyéinek egy részén elosztják őket. Shonaymenshe 3/4 takarmányok szállíthatók a cich régiókból.
• A tej megállíthatatlan, sirim és szűretlen. A szűrés során meg kell fosztani a látható makroszkopikus részecskéket. A 34 °C-on melegített tejet megkeményítik.
• A vastartalmú erjesztést 48 évig pótolni kell a tej fogyasztásához.
• A Roquefort elkészítéséhez a penicillium roqueforti faj színét használják. Franciaországból szabadulhat meg tőle Roquefort-sur-Soulzon természetes barlangjában.
• Megengedett, hogy vikoristovuvati viklyuchno száraz sil.
• A következő vyrobnitstva ciklus, beleértve a bemutatótermet, a nar_zuvannya-t, a csomagolást és a hűtött apát, Roquefort-sur-Soulzon község bűnössége.

A Sir Roquefort köztudottan a legjobb választás a glutamátok számára a természetes termékek esetében. 100 g sirban összesen 1280 mg glutamát van.

Mit szólnál, ha bemennél a raktárba Ser Roqueforthoz, hogyan egyél egy terméket apád napján? Könnyű részletek az előkészítés folyamatáról, az erő helyességéről és a beültetés előtti bizonyításról. Egyszerű receptek Roquefort sorsára.

Ser Roquefort egy franciaországi blakitny apa, aki juhtejhez készíti elő a virággombák hozzáadását. Rengeteg gazdagság és gazdag ízvilág - magába szívja a primitívség illatát és a fapolcokat, amelyeken egy óra érésig heverhet. Vvazhaєnіm foglalkozik a jó üzlet a közepén gyakorlatilag minden ország a világon.

A Seru Roquefort elkészítésének specialitásai

Készítse elő a Sir Roquefort otthon az elmék, tiltakozhatnak egy kiselejtezett termék élvezete ellen, de az eredetiből könnyen beszerezhető lesz, amelyet egy speciális üzletben árusítanak. A szántóföldi szirupos termék ízének eredetiségének titka az érési folyamat sajátosságaiban rejlik.

A Ser Roquefort előkészítési folyamata megtekinthető:

• Tsilisne juhtej megsavanyítani.
• A savanyú tej formája a syrovatka és a sirna masu eredetű.
• A sirnu masu a bezl_ch shmatk_v-re van rajzolva, speciális formákhoz fektetik és sózzák.
• Roquefort elkészítésének egyik legfontosabb lépése Sir Plisnyavi kiegészítése.
• A terméket a vapnyak barlangoknál érleljük. Fontos, hogy a tölgyfa polcokon megtalálja. A természetes rangú szellőztetés bűntudatára vonatkozik.
• Ha az érési folyamat az ördögig véget ér, a termék felületén jellegzetes scorinka jelenik meg - egy álomon egy vologa, bea és bliscula. Középen a Roquefort a tárolás sokoldalúságát tudja növelni: a pép fő tömege krémes és krémes, valamint foltok, amelyek kiürülnek a hígítóból.

Tisztelem Önt, ha az Önök szakemberei által készített készítmények apja a szakműhelyekben mihamarabb megrendelhető, az ugyanígy módosul. Amint összetörték, a termék egyes részeit zuzmóval impregnálták, majd kézműves módon elkészítették.

Ha szeretné tudni, hogyan készítse el Sir Roquefortot egyedül, vegyen egy csomó zsíros juhtejet, és gyűjtsön türelmet, még a folyamat is sok energiát vesz el tőled egy órán keresztül.

Pokrokovy recept a Syru Roqueforthoz az otthoni konyhában való főzéshez:

1. 10 l juhtejet 30 °C-ra melegítünk.
2. Adjunk hozzá 1/4 teáskanálnyit a rakotthoz. speciális mezofil starter kultúrák.
3. Yak tilki, hozzáadjuk a kovászt, felöntjük tejjel 1/16 tk. kultúra virágok Roquefort elkészítéséhez.
4. Töltse ki az összes komponenst az első emeleten, keverje össze őket jak csúszott. Egy teljes óra leforgása alatt a baktériumot a meleg tejben kell ringatni, ami barátságos számukra.
5. Az edény közelében vegyen fel három csepp vizet és razchinit egy 1/4 teáskanálban. kalcium-klorid, és іnshіy - styli szilícium-dioxid fermentációval.
6. Adjuk fejni és pihentessük, akár 1,5 évig is.
7. A fiatalokban kijelölt óra lejárta után a világ egy nagy rétege fogalmazódott meg, mindegyikükkel Roquefort.
8. Razrіzhte réteg egy nagy része, és töltse їkh 10 khvili.
9. Fedje le a druslyak decilcomot gézgolyókkal, és tegyen rájuk syrny rögöket.
10. Nézze meg egy tucat óra, hagyja az apa minden syrovatka nem vékonyabb. A folyamat felgyorsítása érdekében húzza meg a sajtkendőt és mozgassa ide.
11. Töltsd meg a poharat a súlyzóval egész éjszakára.
12. Adja hozzá a Maybutny Roquefort-ot a shmat-hoz, sózza meg, és tegye a speciális edényekbe a ser töltésére. Erősítse meg erősebben a yakomoga terméket.
13. Most uram dozr_vatime. 24 évesen próbálja meg gyakrabban fordítani az alakját. A következő nap elég lesz csak megfordulni.
14. A harmadikon a formákból adjuk hozzá az isót, és töltsük fel őket egy lapos edényen való sütéshez.
15. A blakitnoy plisnyavi növekedésének serkentéséhez minden gyermeknek száraz termékre van szüksége. Kis nyílások teljes növekedéséhez a világ egész területén.
16. Most csak egy csekket adjon hozzá: tegye az apát egy műanyag edénybe, és töltse 30 napig hidegen (nem 10 ° C-on). Az első 7 napban naponta egyszer fordítsa meg a formát Roqueforttal. 7 nap elteltével 2 naponta egyszer fordítsa meg az ételt.

Raktár és fűtőérték Ser Roquefortnak

A szokásos raktárban a Syru csak két Ingredianti - juhtej és egy speciális gomba - fér be. A roquefort élvezetéhez lédús illatú nagadu lisovy borsó: tej, vapnyaku és tölgy.

A Seru Roquefort fűtőértéke 100 g raktárban 335 kcal, ebből:

• Bilky - 20 g;
• Zsír - 28 g;
• V-szénhidrát - 0 g;
• Harchovy rostok - 0 g;
• Víz - 40,4 g.

Alkoholfogyasztás, zsír és szénhidrát: 1:1,4:0 értelemszerűen.

Vitaminok 100 g termékben:

• PP-vitamin - 5,7 mg;
• N-vitamin - 4,2 μg;
• E-vitamin - 0,4 mg;
• D-vitamin - 0,89 mcg;
• C-vitamin - 0,6 mg;
• B12-vitamin - 0,6 μg;
• B9-vitamin - 39 mcg;
• B6-vitamin - 0,2 mg;
• B5-vitamin - 1,2 mg;
• B2-vitamin - 0,4 mg;
• B1-vitamin - 0,03 mg;
• A-vitamin - 278 mcg;
• Béta-karotin - 0,17 mg;
• PP-vitamin - 0,3 mg;
• A-vitamin - 0,25 mg

Ásvány a Roquefort raktárban 100 g termékhez:

• Közepes, Cu - 60 mg;
• Cink, Zn - 3,5 mg;
• Zalizo, Fe - 1 mg;
• Сірка, S - 205 mg;
• Foszfor, P - 410 mg;
• Kaliy, K - 110 mg;
• Nátrium, Na - 1300 mg;
• Magnézium, Mg - 40 mg;
• Kalcium, Ca - 740 mg.

Corinth hatalomra Ser Roquefortnak

Fogorvosok, gasztroenterológusok és іnshі fakhіvtsі a galuzі Az egészséges táplálkozás pererahuyut az apa kukorica erejének tömege, és a yogo beültetésre vonatkozó bizonyíték hiánya miatt.

Könnyen belátható, kinek kell a Polyagunak korrodálnia Ser Roquefortot az emberi test számára:

1. Küzdelem a fertőzések ellen - azoknak, akiknek elegendő táplálékuk van az étkezéshez, szabaduljanak meg a penitsilintől, a beszédtől, jó egészségtől és tudástól.
2. Vegyük sorsát a növekvő csontvázmúzsáknak, sok kis tömbnek, amiket könnyű megszokni.
3. A maratás optimalizálása - a sziruvinában fahéj tömege van az aminosavak maratásához.
4. Shvidko nasichu energia organizmus shkodi figura nélkül - apa a kalória befejezéséhez, a fehérje fontos ahhoz, hogy ennek a zsírnak a mennyisége gyorsan elfogyjon, ami azt jelenti, hogy a bűz nem borul fel a cellulitiszre.
5. A shkіra nіzhnoyu kirablása egy olyan termék, amellyel megbosszuljuk a melanint, egy beszédet a raktárunkban, és ellopunk egy shkіrt a száraz és unalmas alvásból.
6. Az immunitás javítása, különösen a fahéj a csecsemőknek, az utazó nőknek és azoknak a nőknek, akik elég idősek ahhoz, hogy élvezzék a Roquefort vitaminokkal, ásványi anyagokkal, foszfatidokkal és más, kóros szervi beszéddel, anélkül, hogy nem egészségesek.
7. Zmіtsnyu kisstki, nélkülözhetetlen az evő emberek összehajtogatott versenyében, a kisstka törését szenvedte - mintha ez lenne az egyetlen erjesztett tejtermék, a Roquefort foszforban és kalciumban gazdag.
8. Bízom minden élőlény öregségében – a Roquefort juhtejből állít elő, és az egész termék gazdag aminosavakban és antioxidánsokban, ami jó egészséget és jó közérzetet biztosít az emberi szervezetnek.

A Skodát bemutató prototípus Sir Roquefortnak

Tsvіl uram Roquefort, hogy vegyenek részt a fej gidnіstu és további segítséget nyújtanak a betegségekkel küzdő embereknek. Ha egy egzotikus terméket használnak az élethez, akkor gyakran nagy mennyiségben használják, akkor diszbakteriózist válthat ki - a színgombák révén az emberi lúd normál mikroflórájának raktára tönkremehet.

Addig a doykikh emberek allergiát hirdettek a juhtej chi plisnyavura. Amint először próbálja ki az apát, vegye körül egy kis ruhadarabbal, és kövesse teste reakcióját.

A gyermekorvosok nem teszik boldoggá Roquefortot, ha gyerekekkel élhetnek, sőt a termék negatívan értékelhető más nem okos nyirokegyetemek táborában, a májban, az idegrendszerben.

• Csoda is

Receptek Strav Ser Roqueforttal

A legtöbbször sajtból főzhet pürélevest és zapykankit. Tisztán látható egyszerű receptek Roqueforttal:

• Kapustyana zapіkanka... Adjunk hozzá yakomog italt 600 g fekete káposzta. Adjunk hozzá 200 g blakit sirt és 2 csirke tojást. Módosítsa az összes összetevőt és a Vicladies-t az űrlapon az íráshoz. Varrja meg, de legfeljebb 2 cm. Csepp tortát készítsen 40-50 chilin nyújtással. A strava készen áll!
• Zapinka rizzsel és spenóttal... Sós vízben forraljunk fel 130 g rizst ( steppelve, a bort nem forraljuk). Egy okremomu edényben keverjünk össze 200 g Roquefort 3 evőkanálból. l. tehéntej. Otrimanu masu potovkti, hogy elutasítsa ugyanazt az összhangot. Zbyite vinochkom 6 csirke tojás... Egyidejűleg kenjen be 1 fejet tsibuliés 5 fogat a kápolnában. Adjunk hozzá 200 g spenótot a serpenyőbe (a fagyasztott terméket főzhetjük), majd melegítsük fel. Nézze meg az őrület szirénáját és spenótját. Adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze. Vipikati termék 25 quilin nyúlással. Készen állok egy zapikankara, lehet kapni reszelt apát, legyen az Katunka.
• ... Fürdjünk meg egy közepes méretű kikötőt, és dobjuk le egy extra kanál pépért. Adjunk hozzá 1 medvehagyma cibulint, és kenjük meg olajbogyó egyszerre a garmon elkészítésétől. Ha aranyszínű színt kapunk, kis mennyiségű vízben (0,5 csésze) vershokokkal (100 g) és különlegességekkel lehűthetjük. A jak fűszerezés egy ilyen leveshez szebb, mint a vicoristovuvati zvichnі all sіl és bors, valamint a trocha sáfrány. A Prokip'yacheni ingredinti leveleit kakukkfűvel díszítjük, és asztalig tálaljuk. A bazhannyához többet megtudhat a turmixgép segítségéért.
• Leves brokkolival és sirom Roqueforttal... Nyissa ki a 2 cibuli fejet egy kis méretben felső olaj... A gyakorlatilag kész cibula előtt az apróra vágott vágódarabból 1 gerezdet adjunk a készítőnek, és kenjük meg decilkokhilinnal az Hozzávalót. Étkezés előtt adjon 1 fej brokkolit és 30 quilint (750 ml) Az óra lejárta után adjunk hozzá 100 g Roquefortot és köpést a majálishoz. Ízesítse az ételt citrusfélékkel és borssal. Oltsd el az otrimanu masut 15 khilin fő tüzén. Turmixgéppel turmixoljuk össze a levest, és gőzben tálaljuk Roquefort blue isrevel.
• Dögös macskák sylny krémmel... A Roquefortból egy csodakrémet használhatunk a maláta díszítésére. Készítsen elő 100 g keksz sütőt, adjon hozzá 60 g felső vajat egy újhoz | és 20 g egyéb | kicsi | vágott szőrszálakat. Az összes hozzávalót összekeverjük, hogy egyforma méretű krémet kapjunk. Vegyünk kis formákat a tejszínnel, és küldjük be a fagyasztóba fagyasztani. Az Ön macskái hibásak ennek a krémnek az eredményéért. Tim egy órát tölt azzal, hogy elkészítse a sirnoy masi-t, amivel együtt lesz a macska. Változás 1 tk. méz (bazhano, schob vin buv ridkim), 200 g Roquefort és egy csipetnyi apróra vágott ösztragon. Vegyük ki a macskát a dobozból, és még egyszer töltsük meg hidegben egy hintával. A kész desszertet fekete szőlő bogyókkal díszítheti.

Ser Roquefort nem sokkal ezelőtt belekeveredett egy nagyon drága termékbe, amely csak bagaty számára lenne elérhető. Hagyományosan magánsimogatás Vyroblyalas megfosztottak pivdnі Franciaországban - a kis Ruepr tartomány lakosai. Évekkel később az ázsiai élelmiszeripar az ukrán társadalomból sajátította el a kulinarit, és a termék az átlagkeresetből vált a közösség rendelkezésére.

Gazdag legenda szól a roquefort elkészítéséhez szükséges jakbulo receptekről. Nyilvánvalóan néhányukat Roquefort falu közelében látták. Egy fiatal pásztor vipasav a juhait a hegyeken Kombala nevére. Nem elégszik meg az éhséggel, és a legény virulens, egy darab fekete kenyér a juhtejből való szörpből. Szerény étkezésének egy órájára a pásztor átadta a garnu-t a fiatalasszonynak, ő maga mellett tette. A legények nem tudják, hogy közvetlenül az egérre dobták a megfigyeléseiket, de sidiv, és eltörték a bajuszát, hogy meglássák és megtanulják a vöröset. Csak a hónap folyamán fordult meg a pásztor a hónap közepén, engedelmeskedik. Apa, jak és korábban, ugyanazon a helyen fekszenek. A trocha terméke megváltozott a tüskénél - az újon blakytna plisnyava volt. A pacák virishiv megpróbálta élvezni az apát és sok szerencsét – a simogatás a szívedbe ütött. Pislya ts'ogo vіn virіshiv viroblyati sir plіsnyavából, amiért Roquefortnak fogom hívni.

A francia takiy sirnál szokás yak vishukaniy desszertet vagy előételeket felszolgálni az asztalra. A ködös szakácsok nem szolgálják fel a Roquefortot közvetlenül a hűtőszekrényből hideg viglyádban - egy ilyen terméknek nyomorúságos illata és íze van. Amikor kinyitja az ízét, fel kell melegítenie szobahőmérsékletre.

A franciák készek praktikusan megfogalmazni, legyen szó akár amolyan uraságról egy frissen sült bagettről, és egy pár gyümölccsel vagy borsóval tálalják az asztalra. Hasonlóképpen, a Roquefort francia ínyencek is szeretnek burgundi borral lemosni.

A Ser Roquefort egy alacsony termék, ezért az új navigációhoz speciális mélypontot találtak ki a narrációhoz. Ennek problémájához a teljes kötődés munkatársai az integritás minimális romlásával lehetséges. Készüljön fel egy álló verstat formájára, amelyben nincs jó erdő, és mint a kés, a vékony acélfúró vékony acéllá változik.

A Roquefort a puha elit fajtája francia sziru fekete vér, Pontosabban a színek! Nem egy az őrkutyák közül és azok közül, akiket a legkevésbé sem követelnek szirénák az egész világtól.

Referencia rokfort hogy megfosztsák a bolygó egyik egerétől: a franciáktól Provincie Ruerg... Itt egy egész csodálatos juhtej érik természetes tudatban, a víz barlangjainak hűvösében heverve, és a Penicillium roqueforti nemes blakite platós formájával borítva, egyedi ízével és aromájával yaka nada Roquefort.

Roquefort az orosz vendéglősök egyik szerelmese, aki az ország számos éttermében megtalálható.

Roquefort legendája

Sira megjelenik rokfort po'yazuyut і egy fiatal pásztorról szóló legendából, aki juhokat legelt a hegyekben, nem messze Roquefort falu... Az évközi francia parasztoknál hagyományossá vált az ifjú legény, birkaapja és feketekenyér, ha szép dunnót vert, átment a Combal hegyen. Légy-jól egy fiatal pásztor virishiv tanulni gyönyörű lányés mellőle menekülve, hé, miután teljesen megfeledkezett az egyszerű étkezésről. És a hónap közepén fordulva hősünk az egész hónapban. Egyedül pedig a pásztor tud az étkezési helyén, kis uram, egy díszített blakitnoy platnyavában. És még inkább zdivuvannya csípte a fiatalt, ha megunta a sushuvatit uram - élvezze a szörnyek bummját! Tse bouv először Sir Roquefort.

Roquefort előkészítési technológia

A Roquefort-féle virobry az első szakaszokban hasonló a lágy sirіv іnshі változatához: savanyú tej, vіlennya, іsannya і hozzájárulás sirnoі masi in forma, sós. Roquefort fő képe a bemutatásának folyamata, így az összes középső vapnyak barlang megtalálható a speciálisan kialakított, természetes szellőzésű fapolcokon.

Referencia Ser Roquefortés napjainkban a vapnyak barlangok közepén emberek élnek, így tudunk termeszteni a területen Provincie Ruerg... Sirna masu siru vitákkal virágok Penicillium roqueforti.

Kész apa pokrыvaє vologa bila bliscuja skorinka. A szerkezete rokfort olajos blakytnyy csíkokkal plisnyavi. És az apa közepén is nincs sok üresség. Spravzhny Roquefort, amelyet félni fogok átadni, az együttérzés által követheti a gép indokolatlan növekedését. A roquefortnak megvan a yaskraviy íze; Az a szag, ami úgy néz ki, mint egy uram – egy egész összecsukható csokor juhtej és vapnyak aromáiból.

Kulіnari a zhodny időben nem javasolja a lendületes ser Roquefort használatát éles késsel Ezenkívül a láma a szín kék feje, amely a szerkezetben van kialakítva. Van egy speciális kötődés a sir fejlesztéséhez, amit "rokfororizka"-nak hívnak! A Rokfororizka egy mechanikus vagy elektronikus narratív installáció, amelyet egy vison egy darthoz használhat. Drit, scho pontosan áthalad a sirnu masu, nem egy láma, hanem a fejlesztés egy zacskó plisnyavi és nem ad egy sir sírni.

Ser Roquefort az asztalon

rokfort A hűtőszekrényből kikerült az útból, felmelegedett, és fokozza zamatának és gazdag aromájának kinyílását.

Franciaországban Legyen szó blakitny uramról, elfogadott egy meleg friss bagettet feltenni ropogós skorinkával, és gyümölcsökkel és borsóval tálalni. rokfort a legszebb benne tiszta viglyadіöblítsd le burgundi borral és egyél gyümölccsel. Tim nem az az ember, tsei uram gyakran játszik a konyhában, a leveses krumplipüré és a zapikanki csodáiból főzve.

Korinthosz Roquefort hatalmába

Úgy tűnik, nagyon régen Siri vikoristov olyan volt, mint Lykuvannya természetes liki gyulladási folyamatokés gangrénát váltanak ki. Az ilyen bájos politikai hatalmak titka Rocoforaés az egyik fő a fertőző fertőzések elleni küzdelemben.

A Roquefort raktárban gazdag, enyhén főtt, húshoz hasonló palack, valamint értékes aminosavak találhatók. Ugyanígy az alacsony olvadási hőmérsékletre érzékeny tejzsír apa, ami szintén gátolja a növekedését, valamint jó adagot tesz a szervezetnek. élő energia. Színes Penicillium roqueforti vyroblenya melanin a szervezetben, amely egy hódítás egy szentély shkidlivy áramló álmos csomópontok.

In siri є phosphatidi, vitaminok Abban És és abban az ásványi beszédben, hogyan kell rabolni rokfort fahéjas termék terhes nőknek, akik jók az anyáknak, gyerekeknek, akár betegeknek, akár legyengült egészségűeknek. rokfort A törések költségeinek felgyorsítása, a nagy vm_stu kalcium és foszfor feltöltése.

Serh Roquefort raktár

Apa, jak zsemle olієyával, már régóta ment az emberek fajává. A szerteágazó "sziréna" földet pedig joggal nyűgözi le Franciaország. Charles de Gaulle kazav, mint cheruvati hatalom, többféle termékben több, kevesebb nap a rik, simán. A francia apa nézetei miatt sokkal jelentősebb. Nem navigálhat egyetlen listára.

A történelem mutatja a terméket

Vintsem kreativitás sirovari vvazhayut hírességek Roquefort. Szép vérű "blakitnykh" bor. Biztosan megváltoztatja a színét, ha anélkül él, hogy egyszerre aggódna a hely miatt. Sir Roquefort több ezer éves történelemmel járhat. Fogadja el ezt a módot a tettek igazolására, ahogy a történelem is fermentált tejtermék... Ennek a szárnak az első dicsősége a természetből, a szerelemből, az éhségből és a büntetés-végrehajtásból származik. Mintha a pásztor a csinos pásztor után üldözte volna, és megfeledkezett volna obidjáról a raktár előtt, amelyben egy fekete hlib és bárány apa volt. Otyamivsya egy fiatal férfi szerelmi varázsaiból egy hónap múlva. Ez az éhség fordult. Ismerje meg a pásztort sv_y ob_d, és azt a görbe blakitnoy pl_snyava. Ale, még jobban szerettem volna, így volt lehetőségem penicilinnel megenni a strava-t, és a bor istenien ízlett.

Ser Roquefort nemcsak pásztorlány. Gazdag története miatt a bor teljes fényében behatolt a konyhába. A középosztály királya, nyerjen, hogy elégedettséget szerezzen az ínyenceknek. Yogo vygotovlyayut Pivdni Franciaországban, Rueg tartományban, egy Roquefort nevű helyen. A zsákvidék még a 16. században arra kérte a földesurat, hogy egyelőre vegye igénybe a juhtej finomságait. Restit, az úgynevezett "illegálist" nagy pénzbírság övezte.

Raktár és a termék elkészítésének technológiája

A bagato fajták egyszerűek és egyszerűek. És ez nem meglepő, még akkor sem, ha egy különleges technológiával szeretne játszani. A tejet megsavanyítjuk, lásd a syrovatkát, töltsük meg formával, és ott sózzuk meg. Különleges szentséget adtam a megtérésnek. Ha ahelyett, hogy kitöltené a konzisztenciát, adjon hozzá gombás szupergyomot. Később ereszkedj le a speciális sétányra is, amelyet a barlangoknál és a vapnyakuból fektettek le. Ott az apa vitaminok közel két hónapig járnak, rendszeresen megtisztítják a növényzet szedéseitől, felvásárlás előtt állnak a termék közepén. A folyosókon sok polc található, különlegesek is vannak, tölgyfából. Mondjuk, a bűz hozzáteszi a saját illatát az uram ízéhez.

A Yaky viglyad kész termék?

Éneklő méretű henger. Az egyikből 2 kilogramm lesz. A "kóla" átmérője 20, magassága 9 centiméter. A középső kalapács hangját beindító Roquefort "síp" is mindegy, nagyon lágy, fontos, hogy nagyon éles késsel helyesen és szépen rajzoljon.

Ehhez először van egy speciális szerszám a lapos négyzeteken, amely egy vékony fúrót helyettesít. Szólítsd az elrablók apját a világos skorinka mellett. A bor illata mögött az erdő illata, tölgylevél és juhtej házi illata. Tudod, egy fejben láthatod, milyen élvezetet lát. Például a bor közepén ott vannak a legbőségesebb, növekedési trochai, itt több szín van, a széleken lejjebb. A skorinka könnyű és lágy ízű.

A termék része

Bagato hto bazhaє sprobuvati spravzhny roquefort (apja). Az új ára az eredetihez képest változtatható. Az átlagos moszkvai kilogramm költsége 1200-1500 rubel. Ezenkívül a virobnikból és a csomagolásból származó sir természetességének mutatója. Az oroszországi Roquefortot 100 vagy 150 grammos vákuumcsomagolásban, valamint kilogramm "napivgolovki"-ban szállítjuk. A Іnshі-féle urak, mivel nem hagyják figyelmen kívül a Depuis 1863 jelét, nem valószínű, hogy követik a híres király termékét.

energia érték

Most a sziklavár fűtőértékéről. 100 grammban 392 kalória van. Gyorsan megélem az átértékelés értékét. Bizonyos mennyiségű fehér pajzstát hússal is grillezhet (ponád 20%). Új élettelen vitaminokban, mikroelemekben, aminosavakban.

Életfogytiglani és éves anyukáknak, gyerekeknek és kisgyermekeknek ajánlott, akiknek szervezetének ásványi sókra és lecitinre van szüksége. Sőt, Ser Roquefort bíborvörös azoknak az embereknek, akiknek legyengült a kezük vagy problémáik vannak a legendákkal.

Korinthoszi hatalom

Ale minden vékony ízlelje meg a horgonyokatі kukorica hatalom navit a "király termékénél" є ellenjavallt. A gomba, amely elit hal tenyésztésére szolgál, talán egyes emberekben erős allergiás folyamatok lépnek fel. A Skoda olyan személy, aki shlunkovo-bélrendszeri betegségekben szenved. Antibiotikum, hogyan lehet bosszút állni a gyakori, pusztító baktériumokon, amelyek problémákhoz vagy diszbakteriózishoz vezethetnek. A trocha bevételéhez 50 grammnál több készítményt ajánlunk öröklődés nélkül.

Kis mennyiségekhez a vzhivati ​​yak-ot előételnek vagy Roquefort desszertnek ajánlom. Sire a plisnyavából, hogy fulladjon meg a vishukan_styu, ha helyes, hogy az asztalra tálalja és zberigati. A terméket előzetesen közzé kell tenni. Sokan a hideg skovishcha yogo messzire mennek. A Sire elfogadja, hogy yak adagokat tálaljon gyümölcsökkel, borsóval és vikladatival egy meleg, ropogós bagetten. Finom jó menni jak egy előétel száraz vagy napivsolkogo bort.

Yak zberigati termék?

Azt javaslom, hogy egy sirt ne a hűtőben vegyen be, hanem hűvös, sötét ételbe. Ne menj jógót celofánba csomagolni. Több pergamen csomagolásához pergamen pergamen vagy vékony tok, valamint gézszövet. Ale a legszebb cupuvati apa azoknál a kilkostyoknál, hiszen azonnal megsértik, amíg nem veszítette el minden értékét.

A roquefortot gyakran használják tavaszi saláták kiegészítéseként és főtt szabad szószokban. Stravi, zvychayno, ne az olcsó, ale yaksho є bazannya zdivuvati vendégek, varto sprobuvati.

Kis visnovok

Ser Roquefort jakja a viglyádból? A statisztikánkban bemutatott fotó segít a jelentkezésben. A menedzserek їm tudod, jak egy ilyen apát végleg láthatnak. Yogo blakitnі csíkok egyedi plіsnyava könnyű elfelejteni. Először is segíthet, hogy felismerjem az apát a piacról. Az eredeti, márkás logóval ellátott csomagolás pedig mutatónak számít.

Ezt a cikket a világ egyik legcsodálatosabb nővérének, Roquefortnak szenteljük. Úgy látszik, nem egy bőrszerű épületjógo érdemi értékelés, az ára nagyon drága, de eredetiségéről, ízéről és aromás fényességéről még így sem vitatható. Komolyra fordítva a szót, már régóta készül, bár nagy a történelem, röviden elmesélem.

A történelem és az elmélet trochija

Zg_dno kiterjesztett legendával, Ser Roquefort bouvaine vipadkovo. Yakiy fiatal pásztor roztashuvavsya a yakiy francia pechertsiben, hogy egy falatot együnk. Tilki vin egy darab friss sirt vett a szájába, mintha megrúgta volna a lányt, az átment a povzon. Mabut, a lány még egy rendkívüli érzéketlenséghez is kicsi, oskilki, a legenda szerint a pásztor rohant utána, és elfordult a hónapon keresztül (a másik változatnál a hónap kis részében). Bizony, egy hónapig kiállt az apa, hogy egy gyönyörű zöld tányérral borítsa be.

A pásztor, miután egy ilyen kisfiú shmatot zúdított az uram elé, egy marék yogo vikinuti-t, ale potim-ot, mabut-ot, virishiv yo sprobuvati-t. "Zsarnokoskodj, ne zsarnokoskodj!" – Ніфіга zokogok! Először is, a pásztor gyorsan elmesélte nekünk falubeli társainak a csodálatos új apát. Tehát a legenda mögött і bouv vinaydeniy Roquefort.

Nyilvánvaló, hogy Roquefort nem olyan egyszerű elkészíteni. Egyszerűen fel lehet dobni egy darab shmatokot egy hűvös, szirupos város egy hónapjára, vagy ennek eredményeként ez nem egy rokfort, hanem egy rosszul étvágygerjesztő zerge gidota. A beszélt Roquefort pedig az énekes kályháiból érlelhető, amelyeket a francia Ruerg tartományokból sütnek. Az európai normák szerint ismert, a csendes kályhából csak az apát cserélheti a Roquefort. És az első normatív aktus 1925-ben Franciaországból vitték át Roquefort felvásárlásáig a hadjárataihoz.

Ha elvonatkoztatunk a legendáktól és mítoszoktól, de konkrét tényekké spirálunk, akkor elmondhatjuk, hogy a Roquefortról szóló levél első betűje 79 évvel korunk előtti időszakra terjedt ki. Ezzel együtt Roquefort belépett az egyik legnemesebb úrba. És az első lépés az összekapcsolás az egerek száma virobnitstva rokfor bulo élt 1411 rock a francia király hatodik Károly.

Roquefort csak juhtejből barangolhat, sőt, az általuk adott vivtsi is az éneklő legelőkön legelhet. Kevés tejet "tökölni", majd megfőzni a sziréna masut, és a speciális formára fektetni, amihez speciális kultúrt (Penicillium roqueforti) teszünk. Ennek a formának az ötlete a legfontosabb kályhákba kerül, és tölgyfa állványokra fektetik, vagy kiszállításra. Az érés órája megközelíti a 3 hónapot. A varto azt jelenti, hogy a kultúra a kenyéren növekszik, ami a kályháknál nő. Miközben úgy tűnik, a színt azonnal meg lehet fogni speciális laboratóriumokban - a betakarítás fényesebb lesz, a minőség pedig stabil.

Nyilvánvaló, hogy az összes probléma még inkább negatívan van beágyazva a Syrah árába, és ha a Roquefort olcsóbb, mint 2000 rubel kilogrammonként Oroszországban, az sajnálatos. Eközben Roquefort férfi és helyettes - Siri a nemes blakitny platnyavával, a Penicillium roqueforti e kultúrájából lenyomatozva, bár nem a ruergi vapnyak kemencékben érlelték, hanem nagyon-nagyon fiatalon. Például a є dán apa, a Danish Blue, amely még jobban hasonlít a Roqueforthoz, kilogrammonként 800 rubel.

A dán órában roquefort virobnik - mindegyik: Roquefort Societe (a legjobb), Roquefort Papillon, Carles, Fromageries occitannes, Gabriel Coullet, Vernieres, Le Vieux Berger. A kiárusításkor Sir Roquefort-ot piszkálhatja a President márkára, sört, a címkék matricáiból ítélve ugyanazt a Roquefort Societe-t használhatja.

A Roquefort Societe raktár úr zsírtartalma 32%, a zsír tömeghányada száraz beszédben 52%. Energiaérték - 364 kcal (100g.). Raktár: juhtej, iszap, erjesztett élelmiszerek erjesztője és erjesztője, plisznyava Penicillium roqueforti.

Az ellenség szakemberei

Ser Roquefort, élénken, még tsikaviy és eredeti. Maga vin svitliy, mayzhe beliy; főben, bőséggel, a blakit-zöld virágok fészke, trocha volokhatoy. Oldalát vékony, könnyű és vologo skorinka borítja. A sir konzisztenciája gyenge és nizhna, ha azt akarja, hogy ne legyen bevonva, mint a Camembert és a Bri. Az illata pomirny, sőt elfogadó. A sziriki pecher, pikantni és trocha maláta aromái érezhetők.

Az élvezet még intenzívebb és gazdagabb, sokoldalúbb. Bor egy éjszakán át і maláta, і gostry, і picantniy, і tejes tetejű. Könnyed keserű jegyek. Pislyasmak befejezni dovgy. A Ser Roquefort önmagában is használható (jó választás hátszínes tarilkához), raktárban tálalható szendvicsekhez, valamint friss fűszernövények elkészítéséhez.

Ajánlott bor - kínos portói és muscati, Chardonnay; Nagyon ajánlom a Sauternit. Varto azt mondja, hogy a bagatim és összehajtható illatú bor összeütközésbe kerülhet Roqueforttal, ellenségeskedésbe, borból és derűből.

Javaslom a Roquefort usim kipróbálását. Tse csodálatos svyatkovy változat, de nyilvánvalóan nem tette le. A varto azt jelenti, hogy a Roquefortot pár évvel a bezposredny beültetés előtt ki kell venni a hűtőből - hogy szebben felemelkedjen annak az íznek az aromája.

De buy і skіlki kostu

A Sir Roquefort nagy szupermarketekben és hipermarketekben kapható. Egy 150 grammos csomag Roquefort Societe kostu sir Ashanban közel 340 rubel, a Crossroads és Alphabet íze - közel 450-460 rubel. Egy 100 grammos Roquefort csomag a President márkanév alatt a Perekhresti kostunál közel 330 rubel.

Ahogy értem, örökkévaló, vagy "régimódi" rockfor-szerű apaként meg lehet élni a Danish Blue-t, ami 100 grammos kiszerelésben 80 rubelbe kerül (ilyen áron már a Dixibe is mehet).