Savanyú káposzta chronom nélkül rossolu. Savanyú káposzta kronommal: receptek az elkészítéshez. A felkészüléshez szüksége van

A káposzta forrón jön ki, csípős garm és fűszer ízű, és teljesen ropogós.

A káposzta tormával, sózott káposztával, savanyú káposztával, savanyú káposztával, vagy ami még jobb, vásároljon tormát a piacon, majd a tormát húsdarálón darálja át vagy reszelje le.

Ilyen tormával a káposzta lédús és aromás lesz, de az étkezési tormát is tökéletes az üvegből való vásárlás.

Dobova káposzta shvidka tormával

Hozzávalók:

• káposzta fej - 2 kg
• sárgarépa - 1 nagy
• Krepp és petrezselyem – az ízek kedvéért
• chasnik - 4-5 nagy szegfűszeg
• Reszelt torma - 2-2,5 evőkanál
• só - 3 evőkanál. l
• tsukor - kicsit kevesebb, mint 1 evőkanál.
• babérlevél - 2-3 db.
• szemes bors - 5-7 db.
• Oliya Roslinna - 2 evőkanál
• víz - 1 liter

Hogyan sózzuk meg a káposztát kronóval extra pénzért:

1. A káposztát vékony csíkokra reszeljük, a sárgarépát durva reszelőre lereszeljük, a zöldeket apróra vágjuk.

2. Helyezze egy nagy, legalább 6 literes serpenyőbe, adjon hozzá további tormát, és nyomja át egy órán keresztül. Mindent alaposan összekeverünk.

3. Készítsünk rózsavirágot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, hígítsuk fel sót, zukort, adjunk hozzá olívaolajat, babérlevelet és borsot. Tűzre tesszük, pároljuk 5-7 percig|percig| és levesszük a tűzről.

4. Öntsön forró sóoldattal a káposztát tormával, és hagyja szobahőmérsékleten 12-15 évig.

5. Majd vedd ki a hűtőből vagy az erkélyre, mert ott hideg van.

Másnap már lehet enni a káposztát.

Ha többet, alacsonyabb hőmérsékletet szeretne megtakarítani, akkor a páchoz adjon 2-3 evőkanál 9%-os octu-t. Az íze nem jár harapással, de garantálja a biztonságot.

Savanyú káposzta tormával

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg
• gyökér hron - 100 g
• sárgarépa - 200 g
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• tsukor - 100 g
• víz - 1,5 l
• babérlevél - 4 db.
• fekete bors - 10 borsó

Takarítson meg energiamegtakarítást, és felejtse el az áram túlzott költségeit

Jak savanyú káposzta kronóval:

1. A káposztát apróra vágjuk, eltávolítjuk a felső leveleket.

2. A sárgarépát meghámozzuk, kivesszük és felkockázzuk.

3. A tormát meghámozzuk és lereszeljük, vagy húsdarálón keresztül daráljuk.

4. Keverje össze az összes készítményt, adjon hozzá babérlevelet és fekete borsot. Helyezzen egy nagy serpenyőt.

5. Forraljuk fel a vizet, hűtsük le és sózzuk 1 evőkanál só/liter víz arányában. Öntsük a rozmaringot a serpenyőbe.

Nem kell sok vizet önteni a káposztába – az erjedési folyamat során engedje ki a levét.

6. Enyhén fedje le a serpenyőt fedéllel, hogy kívülről hozzáférhessen. Keverjük össze a szobában, időnként keverjük meg.

7. Másnap megindul az erjedési folyamat, kb 3 nap múlva a káposzta és a torma már erjedt.

8. Adjunk hozzá cukkot, alaposan keverjük össze, és hűtsük le.

A savanyú káposzta kész. Ez másnapra lehetséges.

Pácolt káposzta receptje tormával

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 2-3 nagy sárgarépa
• 1 kis gyökérgarm
• 3-4 szegfűszeg a chasnikhoz
• 2 evőkanál. kanál sót
• pivsklyanka tsukru
• 150 ml-es asztali otstu
• roslinny olea
• 1 liter vizet
• szegfűszeg, babérlevél, szemes bors – az ízek kedvéért

Jak pácolt káposzta kronóval:

1. A káposztát tetszés szerint apróra vágjuk, de nagyon vékonyra felaprítani. Tedd át egy nagy tálba.

2. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.

3. A tisztogatás részletei a krónika gyökerénél.

4. Helyezze fel a káposztára, és helyezze oda az órát. Jól összekeverni.

5. Forraljon fel egy liter vizet. Sózzuk, zukor, hagyjuk párolni, felöntjük olívaolajjal, beletesszük a babérlevelet, a szegfűszeget, a szemes borsot. Forralj fel 3-4 hvilinit.

6. Adjuk hozzá az ocetet, keverjük össze és öntsük a káposztára a forró pácot. Mindent jól összekeverünk.

7. Tegye tiszta helyre az üvegeket, hogy megmentse. A káposztát ne fonnyasszuk meg, a káposztát az első tizenkét évben tormával és chasnikkel pácolják, adjunk hozzá egy kis pácot, amelyet fel kell tölteni.

A káposztát azonnal fogyaszthatod, de finomabb lesz, ha hideg a készítmény.

Finom!

A savanyú káposzta egy régebbi nassolni való. Fogyassz hús-hal fűszernövényekkel, készíts belőle salátát, főzz borscht, leveseket, borscsot. Ez nem kevésbé ízletes, és még finomabb. A savanyú káposztában található erjesztett termékek jótékonyan táplálják káposztánk mikroflóráját.

Manapság az egyik lehetőségem van ilyen káposzta elkészítésére, méghozzá kronom. Ez a bor enyhe keserűséget és pikantériát kölcsönöz ennek a fűszernövénynek.

A savanyú káposzta tormával és sárgarépával elkészítéséhez a képen látható termékeket vesszük.

A fő munkaeszköz ebben a receptben egy shaker és egy reszelő. Távolítsa el a káposzta felső leveleit. A könnyebb használat érdekében vágja három vagy négy részre, és finoman rázza fel vagy vágja fel egy késsel.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és hármat felkockázunk.

A torma is meghámozható és lereszelhető.

Keverjük össze a felaprított káposztát reszelt sárgarépával és reszelt tormával. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot. Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük egy nagy serpenyőbe.

Forraljuk fel a vizet, hűtsük le és erőteljesen oldjuk fel a vízből: liter vízhez egy evőkanál sót. Kiöntjük a serpenyőt. Nem kell sok vizet önteni - hagyja, hogy a káposzta lefolyjon. Fedjük le a serpenyőt fedővel, de ne emeljük fel, csak annyira, hogy beengedje a levegőt. Készülünk a szobában. Időnként megkeverjük.Másnap megkezdődik az erjedési folyamat.

Három nap múlva a káposzta megsavanyodott. Hozzáadjuk a zukort, alaposan összekeverjük és hidegre tesszük. Holnap már lehet enni.

Savanyú káposzta tormával és sárgarépával készen áll.

Finom!

raktárak

Tormával pácolt káposzta elkészítéséhez Svéd felkészülés szükség:
káposzta - 1-1,5 kg;
sárgarépa - 2 db;
ripchasta cibulya- 2-3 db;
chasnik - 2 szegfűszeg;
gyökérhron – 30-50 g.
Pácoláshoz:
víz - 125 ml;
só - 1 evőkanál. l.;
tsukor – 3,5 evőkanál. l.;
hozzávetőlegesen 9% – 7 evőkanál. l.;
Oliya - 100 ml.

Az előkészítés szakasza

A savanyú káposzta idővel történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége.

Hámozza le a káposztát a felső leveleiről, vágja le egy késsel vagy egy speciális reszelővel.

A nagyszerű helyen egyél káposztát, cibult, sárgarépát, chasnikot és tormát.

A pác töltelék elkészítéséhez a vizet összekeverjük a sóval és a cukkinivel, felforraljuk, felöntjük az olívaolajjal. Ha felforrt a pác, öntsük bele az ecetet, és vegyük le a tűzhelyről.

Tegyük át a salátát egy tiszta üvegbe, fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe tárolásra. Az e szerint elkészített savanyú káposzta azonnal tálalható, burgonyapüréhez, tésztához, zabkása mellé is illik. Íze olyan finom, mint a hús és a hal fűszernövényei. A savanyú káposzta tartósításának ideje körülbelül 2 napig hűtőszekrényben főzni. Függetlenül attól, hogy a zöldségeket forró mártással töltik meg, a káposzta ropogós és lédús lesz.

Az egyik kedvencem téli előkészületek Gorodnikiv. Ez a lé finom, könnyen elkészíthető és sokáig eláll. A sárgarépával és tormával készült savanyú káposzta ízletes és ízletes előétel köretekkel és zöldségsalátákkal, hússal és halakkal. A káposztát főzzük meg vele vagy anélkül, adjunk hozzá mézet és almát a malátázáshoz.

A cikk röviden megvizsgálja, hogyan kell megfelelően erjeszteni a káposztát tormával és sárgarépával az üvegekben télen, és milyen ajánlásokat kell követni az előkészítés során.

A khron gyökere fűszeres ízzel és aromával tölti be a snacket, egy ilyen gyógynövény étvágyat ébreszt. A káposzta gyökerében nem fertőző komponensek találhatók, amelyek elpusztítják a mikrobákat, és a káposztát mindig ropogósan és ropogósan tartják.

Kéregesség és kár, kalóriatartalom

100 g étel 56 kcal-t tartalmaz, így ez a rágcsálnivaló nem árt az alakjának. Cellulózt, C-, E- és PP-vitamint, kalciumot, nátriumot, foszfort és nitrogént tartalmaz. A torma szechogén és dekongesztáns hatású, valamint antibakteriális hatású. Használjon testápolószereket a sebek és a fájdalom gyógyítására, valamint a hát- és keresztfájdalmak enyhítésére. Az erre épülő infúzió csökkenti a pigmentfoltokat és a ráncokat.

Tsikavo. A raktár gyantákat tartalmaz, amelyek csökkentik a szervezet immunitását és megakadályozzák a felesleges folyadék beáramlását.

A betegségben szenvedő egyének gondoskodással élnek. scilicointestinalis traktus. A terhesség alatt és az akut krónikus betegség időszakában nem lehet snacket enni. Vannak, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termékkel szemben.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Az elkészítéshez válasszon közepes méretű fiatal halat. A káposzta egyenletes világoszöld színű, nem romlik. Alkalmasabb fajták a Nadiya, Slava, Biloruska, Podarunok, Kharkivska Zimova. A héj helyett erős a bűz, ami meghosszabbítja a termék eltarthatósági idejét. Erjesztés előtt távolítsuk el a tök levél felső golyóját.

Válasszon sárgarépát a szín és a méret alapján. A kis gyökérzöldségek vékony maggal és héjjal alkalmasak. A sárgarépa kemény lehet, a lágy zöldségek nem alkalmasak kovászhoz. Főzés előtt öblítse le a sárgarépát hideg víz alatt, és hagyja egy törülközőn lógni.

A kron kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a gyökér vastagságára - húsos fehér szerkezetű és barna bőrű. A gyökérzöldségek tiszták és épek, kemény, enyhén hullámzó péppel. A kron felelős az erős csípős aroma felszabadításáért.

Hogyan kell megfelelően fermentálni a káposztát tormával és péppel

Klasszikus recept A fermentált snack egyszerűen elkészíthető; minden hozzávaló megtalálható a legközelebbi piacon vagy szupermarketben. A törzset lehűtve tálaljuk.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg káposzta;
• 50 g chron;
• 100 g sárgarépa;
• 30 g só;
• 70 ml víz;
• 5 szem fekete bors;
• 2 babérlevél.

Pácolás receptje:

1. Távolítsuk el a felső leveleket, és finoman dörzsöljük át késsel vagy reszelővel.
2. A sárgarépát és a gyökereket megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Bassza meg, keverje össze a káposztát és a sárgarépát, tedd egy serpenyőbe. Wisipati fekete borsot és adjunk hozzá babérlevelet.
4. Adjunk hozzá sót a vízhez és keverjük össze. Forraljuk fel a sóoldatot, és adjuk hozzá a káposztához.
5. Fedjük le fedővel, és tegyük félre egy sötét, meleg tálba két adagra.
6. A harmadik napon adjuk hozzá a zukort, keverjük össze és hűtsük le.
7. 24 év elteltével a sós, sózott előétel fogyasztásra kész - helyezze steril üvegekbe, és fedje le nylon fedővel.

Receptek variációi

A klasszikus receptnek sok változata van: céklával, chasnik-kel, mézzel, almával. Az ilyen készítmények étvágygerjesztőnek és barvisconak tűnnek, és tele vannak eredeti ízekkel.

Hozzáadva a Buryakhoz

Az egyszerű receptet burgonyával és gombával, zhiznaya vagy Borodino kenyérrel szolgálják fel az asztalra. Gyönyörű rozs színűvé varázsolja a füvet, és vitaminokkal tölti be.

Összetevők listája:

• 2 kg káposzta;
• 300 g répa;
• 50 g egy chasnik;
• 200 g sárgarépa;
• 50 g hron gyökér;
• 50 g friss fűszernövények ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 50 g nagy só;
• 50 g cuccu.

Sózzuk a jakot:

1. A sütőtököt megtisztítjuk és azonos méretű kis kockákra vágjuk.
2. Buryak, öblítse le a gyökereket és a sárgarépát, reszelje le finom reszelőre. Felfrissítem a zöldeket és részletezem az órát.
3. Egy vastag zománcozott serpenyőbe tegyük a káposzta, a rózsagyökér, a cékla és a sárgarépa golyóit. Kozhen labda posipati zöld és chasnik.
4. A rózsalé elkészítéséhez keverje össze a vizet, a sót és a zukort. Forraljuk fel és hűtsük le, öntsük egy serpenyőbe.
5. Fedjük le fedővel és 48 évig rothadjuk sötét helyen.
6. Tedd a hűtőbe 3:00-ra. Tedd edényekbe, és fedd le fedővel.

Egy órával

A chasnik téli saláta kalóriatartalma 290 kcal / 100 g Az immunrendszer erősítésére szolgál - a gyökér és a chasnik erős antibakteriális hatású.

Amire szükség van a felkészüléshez:

• 1 kg káposzta;
• 300 g sárgarépa;
• 10 g hron gyökér;
• 5 gerezd chasnik;
• 1,5 liter víz;
• 50 g só;
• 100 g cuccu;
• 5 szem fekete bors;
• extra bors az élvezethez;
• 30 ml otstu 9%.

Kovász technológia:

1. A káposztát apróra vágjuk, és kézzel pépesítjük, amíg a leve meg nem jelenik.
2. A tiszta sárgarépát és a chrona gyökerét lereszeljük, a szegfűszeget chasnikra vágjuk. Keverjük össze és tegyük egy tiszta tégely aljába.
3. Roszilt készítünk: sózzuk, zukort és borsot adunk a vízhez. Forraljuk fel és hűtsük le, öntsük bele az ecetet.
4. Öntsön rózsavirágot az üvegbe, és fedje le fedővel. Tisztítsa meg a hideg és sötét helyet. A káposzta 3 nap alatt megerjed.

Tálalás előtt, uraim, szórjuk meg az előételt olivaolaj vagy balzsamerózsával díszítjük friss fűszernövényekkel. Az oldalsó tányér oldalán káposzta tormával és chasnikkel néz a távolba a karácsonyi ünnepségen.

otstu nélkül

Az otto nélküli szalma nem rombolja a bél érzékeny mikroflóráját, ezt a káposztát mértékkel kell adni a gyerekeknek.

A kovászhoz használt termékek listája:

• 500 g káposzta;
• 200 g sárgarépa;
• 40 g chron;
• 30 g só;
• 2 babérlevél;
• 10 g cuccu.

Jak só:

1. A káposztát apró kockákra vágjuk, a gyökereket meghámozzuk.
2. Tegyünk vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá zukort, sót és babérlevelet, keverjük össze.
3. Keverjük össze a káposztát tormával, és kézzel pépesítsük. Öntsük rózsás sóoldattal, és hagyjuk állni három percig.
4. Három napos hideg helyre való visszatérés után.
5. Tedd üvegekbe és fedd le nejlon kupakkal.

Mézzel

A zöldségek és a méz egyedülálló kombinációja alkalmas az eredeti csípős-édes fűszernövények szerelmeseinek.

A fermentációhoz szükséges összetevők listája:

• 1 kg káposzta;
• 200 g sárgarépa;
• 50 g ritka méz;
• 20 g só;
• 40 g hron gyökér.

Főzési mód:

1. A garom gyökerét finom reszelőn lereszeljük, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk.
2. Keverje össze a mézet tormával és sóval, adjon hozzá káposztát és sárgarépát. Mézzel ízesítjük, és két percre nyomás alá helyezzük.
3. Tegye a káposztát egy üvegbe, és fedje le.

Egy almával

Az előétel elkészítéséhez vikorista zöldalma – a bűz kellemes savanykás-édes ízt ad a fűszernövénynek.

Összetevők listája:

• 600 g káposzta;
• 100 g alma;
• 100 g sárgarépa;
• 20 g hron gyökér;
• 70 g só.

Elkészítési technológia:

1. Távolítsuk el a felső levelet, távolítsuk el a levelet és vágjuk fel. Tegyük át egy tálba, és kézzel pépesítsük a morzsát.
2. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tiszta alma magházát és héját távolítsa el. Reszeljük le a khron gyökerét.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük sóval|. Helyezze nyomás alá 2 napig. Tiszta üvegekbe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

Főzés titkai

Annak érdekében, hogy a káposzta finom legyen, és hosszú ideig megőrizze erejét, az urak azt javasolják:

1. Az erjesztéshez használjon tiszta edényeket és konyhai eszközöket a termék tartósítása érdekében.
2. Sózzuk nagy sóval, száraz jóddal, ne közelítsünk.
3. Hogyan próbálja ki a táncot vízzel - tegye őket egy tányérra, és tisztítsa meg a gézt.
4. A pácolás órája felé naponta egyszer falapáttal forgassuk meg a káposztát, hogy a gázbuborékok kijöjjenek.
5. A káposztát radiátorok és egyéb hőforrások segítségével vágták le.
6. Ügyeljen arra, hogy tiszta vízzel főzzön.

Feltételek és észmentő

Hűtőben, hűtőben tárolom. Az üveg felnyitása után ajánlatos a zöldségeket kinyomkodni. Meshkantsi Zamiskih Budinki A vikoryst megmentéséhez használjon tavat vagy alagsort. Az üvegeket rendszeresen ellenőrzik – ha a rozmaring zavarossá vált, az azt jelenti, hogy a savanyú káposzta le van zárva, fogyasztása egészségre nem ártalmas.

Egyes úriemberek lefagyasztják őket a fagyasztóban – rakják nagy zsákokba. Ez a termék levesekhez és salátákhoz adható.

Visnovok

A savanyú káposzta tormával és sárgarépával nélkülözhetetlen a forró és barna saláták elkészítéséhez. A vikoryst elkészítem önálló gyógynövényként vagy előételként, először olívaolajjal megöntözve és friss fűszernövényekkel megszórva.

A pácolt húst almával tálaljuk, mielőtt a káposztát és a céklát borscstal adjuk hozzá. A torma és egyéb fűszerek fokozzák az ízét. A pácolt fűszernövény ízét babérlevél, fekete bors, petrezselyem és palacsinta fokozza. Tárolja a zöldségeket üvegekben vagy hűtőszekrényben.

Különösen népszerű a körében konzerv saláták, a rágcsálnivalókat csípős és csípős készítményekkel kérgetik. A bűz étvágyat ébreszt, jó húsos, zsíros fűszernövényeket enni, amelyek télen az emberek étrendjének alappillérei. Ebben a kategóriában a káposztát tormával tedd üvegekbe télre. Számos fűszernövény nélkülözhetetlen kiegészítője lesz, és bizonyos esetekben szerepet játszik a szószban, ami fűszeres, édeskés ízt eredményez, élénk aromájával.

A legegyszerűbb módszer

Pácolt káposzta tormával a karácsonyi asztal díszítésére és néhány fűszernövény hozzáadására. A juhsaláta minden léleknek tetszeni fog.

Termékek:

• káposzta - 2,3 kg;
• tsibul - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,25 kg;
• gyökér hron - 0,17 kg;
• chasnik - 120 g;
• tsukor-pisok - 120 g;
• nem jódozott só - 60 g;
• babér - 2 levél;
• fekete bors - 7 borsó;
• tiszta víz - 1,2 l;
• tartalék - 5 db.;
• ocet stovlovy - 120 ml.

Az elkészítési mód a következő:

1. A zöldségeket megmossuk, ha szükséges meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A krónika gyökerét az utolsó vázlat részletezi. Ellenkező esetben használja fel az összes összetevőt sós yakosti. Tegye kézi edénybe, és alaposan keverje össze.
2. Melegítsük a serpenyőt, sózzuk, adjuk hozzá a zukort, és fűszerezzük. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. Öntsük bele a savat.
3. Tiszta, steril üvegekbe öntjük a zöldséges sumish-t, megtöltjük páccal, lefedjük gézzel, és a pultra tesszük, amíg kihűl. Az óra letelte után a káposztát azonnal tányérra helyezhetjük és tálalhatjuk. A kapacitás megőrzése érdekében alaposan sterilizálja a térfogatot: 1 l – 25 tehén, 2 l – friss.

Saláta "Yaskrava Autumn"

Klasszikus savanyú káposzta recept kronóval. Ropogósra készül, enyhe keserűséggel és enyhe savanyúsággal. Jól néz ki önálló nassolnivalóként, főleg ha frissen aprítva díszítjük zöld tsibuleés olaj és szag.

Termékek:

• sárgarépa - 0,25 kg;
• khron gyökér - 130 g;
• tiszta víz - 650 ml;
• káposzta - 2,3 kg;
• tsukor-pisok - 50 g;
• kam'yan só - 25 g;
• ocet stovlovy - 50 ml.

1. Öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük, a káposztát csíkokra vágjuk. Könnyű kézzel jöjjön össze kis helyen.
2. Egy serpenyőben adjunk hozzá meleg forralt folyadékot, szitáljuk át a sót, a pépet, az ízesítőket, a savat.
3. Vágja a gyökeret apró darabokra. Steril üvegek aljába tesszük, majd az összekevert sárgarépát és káposztát erősen nyomkodjuk. Töltse fel a tartályokat hideg sóoldattal. Fedje le gézzel, és hagyja a konyhaasztalon 24 évig. Ezután néhány helyen szúrjuk ki, hogy a felszínen hagymák képződjenek. Ismét fedjük le és hagyjuk 2 napig. Hűtőszekrényben tárolandó 45-60 dB feszültséggel.

Mézzel és tormával

A készítmény íze egyedi, maga a saláta pedig barnának számít. Télen egy ilyen salátát különösen a tartalmáért áraznak, a jelentős mennyiségű vitamin és anyag helyett, amelyek elősegítik az ajak mikroflóra kialakulását a szervezetben. Fontos megjegyezni, hogy melegítéskor a méz elveszti pozitív erejét, ezért azonnal sterilizálja a káposztát, és a termék szennyeződik.

Termékek:

• káposzta - 2,3 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• khron gyökér - 170 g;
• nem jódozott só - 35 g;
• szegfűszeg - 5 virág;
• egyszerű paprika - 12 db;
• tárolási borsó - 11 db;
• babér - 2 db;
• tiszta víz - 1,3 l;
• ocet stovlovy - 35 ml.

1. Hámozzuk meg a káposztát, vidaliti kakan. Vékony csíkokra tekerjük. Távolítsuk el a sárgarépát és a tormát, és hámozzuk le a vékony héját. A sütés hozzávalóját szeletekre vágjuk, a gyökérzöldség a káposztához hasonlít.
2. Csak üljünk a serpenyőbe, sózzuk, fűszerezzük, zukor. Forraljuk fel és főzzük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzhelyet és öntsük bele a savat. Hűtsük le és adjunk hozzá mézet, keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.
3. A káposztát sárgarépával és tormával őröljük. Fokozatosan osszuk üvegekbe, és töltsük meg páclével. Fedje le és hagyja a konyhaasztalon 24 évig. Az óra letelte után kész a káposzta tormával és sárgarépával. Le kell zárni és ki kell venni a hideg helyről.

Órával és tormával

A tormával készült savanyú káposzta ropogós és aromás télre. Az elkészített ételt az elkészítést követően 24 évvel fogyaszthatja. Hűvös helyen legfeljebb 2 hónapig tárolandó.

Termékek:

• fehér káposzta - 2,5 kg;
• sárgarépa - 0,25 kg;
• friss palacsinta - 50 g;
• chasnik - 60 g;
• torma - 150 g;
• Kamyan só - 80 g;
• tsukor-pisok - 25 g;
• babér - 3 levél;
• fekete bors - 6 borsó;
• Oliya - 35 ml;
• tiszta víz - 1 liter.

1. Öblítse le a gyökeret, távolítsa el a héját és darálja át egy húsdarálón. A káposztát meghámozzuk, a káposztát felszedjük és csíkokra vágjuk. A sárgarépáról eltávolítjuk a bőrt egy vékony golyóba, és vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Keverje össze a tiszta óralapokat, amíg pürészerű nem lesz.
2. Keverje össze az összes zöldségkészítményt egy nagy serpenyőben. Keverő rocsokkal.
3. Öntsön folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá sót a befőzéshez, pépet, olívaolajat, fűszereket. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel. Vegyük le a tűzhelyet és öntsük bele a savat.
4. Helyezze steril edényekbe, és öntsön forró rózsa sóoldatot. Fedjük le gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten főni. Zárd le és tedd a hűtőbe.

Chili borssal

A pácolt káposzta csípős paprikával és tormával különösen csípős. Pom'shuya élénk fűszeres édesgyökér íz kaliforniai paprika. A saláta csodálatosan néz ki karácsonyi asztal, főtt zöldségeket és egyéb gabonaféléket enni.

Termékek:

• káposzta - 6 kg;
• hüvelyes édes paprika- 550 g;
• torma - 150 g;
• chili - 15 g;
• petrezselyem - 70 g;
• zeller zöldek - 70 g;
• nasinya termés - 25 g;
• nem jódozott só - 110 g;
• tiszta víz - 2,2 l;
• ocet stovlovy - 85 ml;
• méz - 230 g;
• ribizli levelek - 12 db.

Elkészítés menete:

1. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, meghámozzuk. Tekerje be a sárgarépát, a káposztát és az édes paprikát szalmával. Húsdarálón keresztül finomítják a hron gyökereit, a chilit és a friss zöldeket.
2. Egy tálban a hozzávalókat rudakra keverjük. Memória a kezével, és keverje össze a fűszeres őrülettel. Erősen nyomja a steril tégelyhez és fedje le.
3. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és fűszerezzük. Alaposan keverjük össze, miközben beleöntjük a savat és a mézet. Töltsük meg a tartályokat páclével, és hagyjuk 2-3 napig melegben, rendszeresen ürítsük le, hogy kioldódjon. Ezt zárd le és tedd hidegre.

A káposzta előzetes elkészítése nehéz. Nagyon sok főzési lehetőség van a választékban.