Kavunovo varennya recept. Varenya kavun csákánnyal a legegyszerűbb recept. Hogyan készítsünk varennyát a kavunhoz?

Kavunova lekvárja nem csak az élvezetről szól, hanem a vagyonszerzési képességről is nyári napok. Az elkészítése egyszerű, különösebb trükkök nélkül. Nézzünk egy csomó receptet a szokatlan lekvárhoz.

Ha a kavon friss, a bőröket egy tálba dobják mosáshoz. Most fossza meg magát egy ilyen értékes terméktől. Az első recept a következő lesz: lekvár kavun bőrrel. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy nagyszerű, hűvös kavun sötétzöld héjjal (minimálisan rossz fröccsenés!):
• citrom - 1-2 darab;
• tsukor – 1-1,2 kg;
• vanília zukor - 1 tasak;
• citromsav - 2 gramm;
• hidratáló szóda - 3 evőkanál.

Óvatosan mossa le a kavunt folyó víz alatt kefével. A pépet feldaraboljuk és kikaparjuk, a héjra adjuk, vagy péplekvárba öntjük. Vágja a bőrt további két részre, hogy megkönnyítse a tisztítást. Vegyünk egy burgonyahámozót vagy forró kést, a zöld héját vékony golyóvá kanalazzuk úgy, hogy az egyik világoszöld pépet eltávolítsuk, és szeletekre vágjuk.

1 evőkanál szódával elkészítve. 1 l-ért hideg víz. A szóda mennyisége változtatható, így a kavun darabok kevésbé lesznek ropogósak. Mossa meg a bogyókockákat, és hagyja állni 2-3 évig. Ezután öblítse le a túrót folyó víz alatt, és forralja fel a darabokat.

Amíg a káposzta héja szódában ázik, 1 kg héjából és 0,5 liter vízből szirupot készítünk. Lasunhoz vegyen nagyobb, körülbelül 1,5 kg-os cukkinit. A megfőtt héjakat beletesszük a szirupba, és teljesen puhára főzzük. Ha kevés a víz, adjunk hozzá még. Jobb, mint a vikoristati kip'yachenu. A főzés vége felé adjunk hozzá citromsavat.

És még nincs vége. Most vegyünk egy citromot, facsarjuk ki és forrázzuk le kaporral, hogy eltávolítsuk a forró vizet. Vagy még jobb, ha a citromot öntsük egy tálba, és öntsük a tetejére néhány tolltollat. Ezután darabokra vágjuk, és kivesszük. A citrusféléket a héjával együtt egy húsdarálón passzírozzuk át, adjuk a kavun csákányhoz. Még egyszer hozzá kell adni a kaprot az edénybe, főzzük a kurkumát, amíg a szirup besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A Zavdyaki citrom, lekvár gyenge zöld vagy smaragd színűvé válhat, ezért ne aggódjon az ilyen metamorfózisok miatt.

Kezdjük a felkészülést lekvár kavun péppel. Vásárolja meg a legkevesebb bojtszámú kavuna fajtát, így nem kell sokáig fárasztó munkát végeznie. A tiszta pépet óvatosan vágjuk kockákra, és tegyük egy nagy tálba. Siss cucummal. 1 kg péphez legfeljebb 1 kg uborka tartozik. Hagyja 3-4 évig.

Ha megfőtt, öntsük a levét egy serpenyőbe, és készítsünk szirupot. Ráöntjük a kavun darabokra, és készre főzzük. A lekvár elkészítésének legjobb módja, ha a pépet felforraljuk, a belsőséget alacsony lángon felforraljuk, kivesszük és 8-10 évre félretesszük. Ne felejtse el letakarni újságpapírral és gézzel, nehogy a legyek beleakadjanak az üstbe.

Most ismét forraljuk fel a kavun masszát, és hagyjuk állni 4 évig, adjunk hozzá citromsavat és vaníliát. 3-5 csirkét ismét megfőzünk és üvegekbe töltjük. Több lesz a szirup, kevesebb a pép, és elvész a csodálatos kavun íz.

Kettőn osztoztunk a legfinomabb receptek. Adjon hozzá narancsot, szőlőt, vacsorát a kavunhoz, és élvezze a rendkívüli gyümölcsöket és bogyókat, amelyeket eszik. A kandírozott cava elkészítéséhez vegyük ki a megfőtt héjakat a kazánból, forgassuk bele a cukkinit, és szárítsuk meg a sütőben. Finom!

A kavuna lekvár már csak azért sem a legnépszerűbb készítmény, mert Mr. még mindig nem ismeri a pompás bogyó gasztronómiai erejét, melynek húsa főzés közben megőrzi frissességét, a túró átalakul a kötött kandírozásba, és finom kombinációjuk gyümölcsökkel, ill. fűszerek. eredeti lasoschivs.

Hogyan készítsünk varennyát Kavunából?

Kavunovo lekvár péppel és zsiradékkal is elkészíthető. Két lehetőség van hasonló technikával: a pépet felaprítani, cukkinivel megszórni, két évig állni hagyni, majd kihűlés után három évig forralni. A héjakat blansírozzuk, és három lépésben főzzük, minden alkalommal változtatva a főzési időt. Az íz és íz érdekében adjon hozzá héjat és citromsavat a desszerthez.

1. Csak a késői fajták bogyóit olvasztották meg, hogy a szacharózt és a glükózt egyesítsék, így a pépből készült kavun lekvár sűrű és aromás lett.
2. A lekvár főzésekor, hogy elkerüljük a leégést, folyamatosan keverjük: lehetőleg falapáttal.
3. A kavunából készült Varenya ízesebb lesz, ha göndör késsel vágja a túrót.
4. Vanília, fahéj, csillagánizs, kardamom és gyömbér teszi a lekvárt ízletessé.

A kavuna pépes lekvár egyszerűséget és minimális mennyiségű összetevőt ad, a lasoshchi elkészítéséhez pedig csak a sötét bogyó pépére, héjára és citromsavra van szüksége. Maga az elkészítése nem egyszerű, de a kavun vizes pépét nem gyógyítja meg a túl sűrű pektin, így egy órát vesz igénybe a főzés, amíg fel nem forr.

Hozzávalók:

• Kavunova pép - 500 g;
• tsukor - 300 g;
• citromsav - 5 g.

Készítmény

1. Keverje össze a pépet uborkával, és áztassa 2 évig.
2. Forraljunk fel 15 khvilint és hűtsük le.
3. Ismételje meg az eljárást többször.
4. Forraljuk fel a citromsavat, és öntsük üvegekbe a kavuna lekvárt a péppel.

Ha fel akarja gyorsítani a főzési folyamatot, használjon Kavunova lekvárt zselatinnal. Vrahovayuchi, hogy a hús kihajtson a vízből, és az eltávolításhoz sűrű lekvár Egy órát vesz igénybe - fontos, hogy ilyen adalék nélkül tegyünk. A forralás során a zselatint hűtött kavun pürében feloldjuk, 30 tollhoz adjuk, hogy megduzzadjon, összekeverjük és felmelegítjük.

Hozzávalók:

• Kavunova pép – 800 g;
• tsukor - 700 g;
• zselatin - 15 g;
• víz - 90 ml;
• citromsav - 10 g.

Készítmény

1. Hámozza meg a pépet az uborkával és áztassa 2 évig.
2. Püré, forraljuk fel 20 khvilint, adjunk hozzá citromsavat.
3. Lehűtjük, hozzáadjuk a zselatint, és félretesszük a vizet 30 percre.
4. Forraljuk fel, keverjük meg és öntsük a kavun lekvárt steril üvegekbe.

Töltsd fel a lasunokat vitaminokkal, valamint a természetes cseresznye gazdagságával és az „örömhormonnal” - szerotoninnal, amely segít a lasszó bőrének feltöltődni energiával és feldobni a hangulatot. Ezenkívül a cellulóz keverésekor a pektinszálak biztosítják a lekvár szükséges sűrűségét.

Hozzávalók:

• kavun pép - 800 g;
• Dini pép - 800 g;
• tsukor – 1,5 kg;
• citromlé - 80 ml;
• víz - 450 ml.

Készítmény

1. A Shmatochki kavuna és a dini áthelyez 1 kg uborkát, és 2 évre hűtőszekrénybe helyezi.
2. Főzzünk szirupot vízzel, a felesleges cukkinivel és citromlével.
3. Helyezzen egy darab kavunt és dinit, és főzze 40 hvilint.

Az almás-kavona lekvár sűrítőanyagot nem tartalmaz, a kerti gyümölcsöket pedig bőven keverik pektinnel, ami a szükséges viszkozitást és vastagságot adja a lekvárnak, ami felgyorsítja a főzés idejét. Jobb, ha megkóstoljuk a zöld almafajtákat - sok természetes édesítőszerrel és savanyú ízük van, ami könnyen felhígítja a kavun unalmasságát.

Hozzávalók:

• kavun pép – 1,4 kg;
• alma - 700 kg;
• tsukor – 800 g;
• citromlé - 60 ml.

Készítmény

1. Vágja fel a pépet és az almát, keverje össze az uborkával, és hagyja állni 2 évig.
2. Adjunk hozzá citromlevet, tegyük a tűzhelyre, és főzzük 40 quilinre.
3. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A kavuna stane lekvár receptje hasznos a kulináris kísérletekhez. A cseresznye pépje egyértelműen elüt a gyógynövényektől és fűszerektől, különösen a gyömbértől. A többi, a lasoschira vonatkozó hagyományos állításokat megváltoztatva fanyarságot, frissességet és pikáns fanyarságot kölcsönzött a lekvárnak, amely ideálisan illik a sós sajtokhoz és whiskyhez.

Hozzávalók:

• kavun pép - 1,5 kg;
• alma cetus – 50 ml;
• citromlé - 40 ml;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• tsukor – 450 g;
• citromhéj - 40 g;
• csokor friss menta – 1 db.

Készítmény

1. Használjon turmixgépet a kavun pép hozzáadásához.
2. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljunk fel 10 khvilint.
3. Verjük fel a mentát, a héját és a zukort.
4. Adjunk hozzá otriman massát, ocetet, gyömbért és citromlevet a kavunova sumishhoz.
5. Forraljuk 8 percig|percig|.
6. A kavun péppel készült lekvárt üvegekbe tekerjük.

Varennya Kavun választásai- egy recept, amely lehetővé teszi, hogy élvezze és egyszerűen hasznosítsa a bogyóhéjat. Ehhez a túrót blansírozzuk, szirupba áztatjuk, és három, 10 darabos adagban, időközönként forraljuk kihűlésig. Természetesen az omlós tészták megtartják formájukat, gazdag ízvilágot és bordó színt fejlesztenek, maga a szörp pedig megőrzi vastagságát és aranysárgáját.

Hozzávalók:

• Kavunova csákány – 2 kg;
• tsukor – 2 kg;
• víz - 1 l;
• citromlé - 80 ml.

Készítmény

1. Hámozzuk le a héját, hogy eltávolítsuk a vastag zöld bőrt, és vágjuk szeletekre.
2. Forraljunk fel 5 khvilint.
3. Z|iz| A cukkinivel és a vízzel szirupot forralunk, tálba tesszük, majd 10 percig állni hagyjuk.
4. Ismételje meg az eljárást kettővel.
5. Ellenkező esetben adjunk hozzá citromlevet.
6. Helyezze a lekvárt rövidített kavunával steril üvegekbe.

A befőttek kedvelői télire készíthetnek kavunova lekvárt vaníliával. Egy csomó kristály grub adalékok kellemes aromát adjon a semleges kavun omlós tésztafélékhez, ami lehetővé teszi, hogy a vikorystova elkészítse tészta töltelékként, cukrásztészták dekorációjaként vagy a krém összetevőjeként a sütemények áztatásához.

Hozzávalók:

• Kavunova csákány – 1 kg;
• tsukor – 2 kg;
• víz - 2 l;
• citromsav - 5 g;
• vanillin.

Készítmény

1. Oldjunk fel 2 g citromsavat egy liter vízben, és forraljuk a savanyúságot 5 percig. Menő.
2. A maradék vizet és cukkinit használd fel a szirup elkészítéséhez.
3. Helyezze az omlós tésztát és főzzön 10 quilint.
4. Állítsa a lekvárt 6:00-ra.
5. Ismételje meg az eljárást kettővel.
6. A többiben - majd 5 quilint, adjunk hozzá citromot, vaníliát és vegyük le a tűzről.

Kavunne - hibátlan előkészítés. A narancs friss leve és héja, az ellenállhatatlan szikrák burshtin színű és üdítő citrusos aromával virágoznak, a háromlépcsős forralás és a forró szirupban való háromvölgyi áztatás pedig segíti a cukkini gyorsabb kiszivárgását, megőrzi kiváló formáját .

Hozzávalók:

• kavun csákány – 1,5 kg;
• víz - 800 ml;
• tsukor – 1,5 kg;
• citromsav - 5 g;
• narancs - 1 db.

Készítmény

1. A narancspépből kicsavarjuk a levét, és hozzáadjuk a héját.
2. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel a zukort, amíg besűrűsödik.
3. Tegyünk a szirupba főtt csákányt és 7 tollat.
4. Hűtsük le és forraljunk fel 15 quilint.
5. Ismét lehűtjük, 15 khvilint felforralunk.
6. Adjunk hozzá citromsavat és öntsük üvegekbe.

A kavunából a legegyszerűbb lekvárt egy multicookerben készíteni. A többinek van egy nagy előnye: sok lekvárt eltávolít, és mindössze 2 év alatt mindent elintéz. A bevont csákányokat be kell áztatni cuccummal, bele kell önteni a kovászt, és 1,5 évre be kell állítani a „Gushin” üzemmódot. A nagyobb vastagság érdekében használhatja a „Gőzfőzés” funkciót.

Hozzávalók:

• Kavun csákánya – 800 g;
• tsukor – 800 g;
• víz - 1,8 l;
• szóda - 10 g.

Készítmény

1. Hígítsuk fel a szódát egy liter vízzel és hagyjuk állni 30 percig| csákányokat vágnak.
2. Mossuk meg, tegyük egy tálba, adjunk hozzá zukort és 800 ml kaprot.
3. Telepítse a „Gasinnya”-t 1,5 évre.
4. Ha végzett, növelje a „Gőzölés” fokozatot 15 percig.

A pép pedig segít maximálisan élvezni a bogyó erejét. A főzéshez olyan kavun kell, ami nem túlérett, és sok órán át a héjak és a hozzávalók maradványait összeforralják, és üvegekbe téve azonnal összekeverik. Ez a fajta készítmény kézkímélő, és a főzés során széles körben alkalmazható.

Hozzávalók:

• kavun csákány – 2,5 kg;
• pép - 1,5 kg;
• tsukor – 3,5 kg;
• víz - 400 ml;
• citrom - 1 db.

Készítmény

1. Öntsön vizet a kavun pépre, és forralja 5 percig.
2. Öntsük a keveréket egy edénybe, adjunk hozzá 1 kg héjat és héjat, és forraljuk fel a szirupot.
3. Adjunk hozzá kavun darabokat, és főzzük 20 hvilint. Állj fel.
4. A túrót uborkával meghámozzuk, és 12 évig sütjük.
5. Adjunk hozzá citromszeleteket, és főzzünk 20 quilint.
6. 4 év múlva főzz meg 15 khvilint, tedd üvegekbe, és öntsd a kavun péppel ellátott lekvárba.

Varenyát nardeknek hívják. A mézhez hasonló állagú borostyán lassovo receptje nagy hagyományokkal rendelkezik, de az utasítás nem változott: dörzsölje át a pépet egy szitán, nyomja ki, majd forralja fel a levét a kívánt vastagságra cukkini hozzáadása nélkül, amíg segít kiválasztani a ízletes, gazdag és természetes termék.

Hogy nem emlékszik az állami ajándékokra a nyári szezonban az elkészített válogatott készítményekben és lekvárban! Az édes desszert cseresznyéből, sárgabarackból, málnából, félmeggyből és szilvából készül. Azonnal cukkini lekvárt szeretne készíteni, de szeretteinek kavun lekvárral szeretne kedveskedni. Beszéljünk a többiről. Ha vásárolt kavunt, de nem ízlett - éretlen és túlsült, ne rohanjon kidobni, inkább próbálja meg főzni A legfinomabb lekvár s kavuna az otthoni fejekben az alacsonyabban felüli receptjeinkért.

A kavun pépből származó Varenya még szántósabban jön ki. Tökéletes piték, mlintzek töltésére, teák köreteként.

Hozzávalók:

• kavun pép - 1 kg,
• uborka homok - 800 gr.
• citromsav - 3 g,
• fahéj, vanillin (padlizsánhoz).

Részletesebb előkészítés:

1. A kavun pépet meghámozzuk, megkenjük és apró darabokra vágjuk.
2. Tegyük át egy széles serpenyőbe, és öntsünk bele 400 g zukrut.
3. Azonnal látja a levet az elválasztott keverékből, öntsük egy másik tiszta edénybe, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.
4. Ezután hozzáadjuk a maradék pépet, és simára főzzük.
5. Öntsük a kavun pépet a szirupba, forraljuk fel és főzzük körülbelül 5-10 khvilint.
6. Ezt a mennyiséget le kell tisztítani a tűzhelyről, és éjszakára kell hagyni.
7. Másnap sűrűre főzzük a lekvárt. Hogyan tudom ezt ellenőrizni? Ha a lekvárcseppek nem oszlanak el egy száraz, tiszta csészealjakon, ez azt jelenti, hogy a folyamat majdnem befejeződött.
8. Ízlés szerint citromsavat, fahéjat és vaníliát adhatunk hozzá a csodálatos illatért, és további 2-3 percig forraljuk.
9. Ezután sterilizálja az üvegeket, és öntse ki az aromás lekvárt.

Varennya kavunából, multicookerben elkészítve.

Érdemes megbecsülni a legtöbb állami ajándékot a multicookerben elkészített alsó kavunova lekvárból. A lekvár receptje semmiben sem különbözik a klasszikustól, de a főzési mód más.

Hozzávalók:

• kavun pép - 1 kg,
• citrom - 1 db,
• vanillin - egy kis csipet,
• cseresznye homok - 1 kg,
• pektin (padlizsánhoz).

Részletesebb előkészítés:

1. Vágja félbe a vimity kavunt, és kanalazja ki a pépet.
2. Hámozzuk le a pépet egy ecsettel, tegyük egy mély tálba, fedjük le az uborkával, és tegyük félre egy évre.
3. A pép meggyógyult Tegye a maradék levet lassú tűzhelybe, és forralja 20 percig.
4. A főzési mód befejezése után hagyja a lekvárt fűtési üzemmódban körülbelül két évig.
5. Ilyenkor vegyen egy citromot, és nézze meg az új léből.
6. Adjunk hozzá vaníliát és citromlevet a tálba, és alaposan keverjük össze.
7. Állítsa újra a multicookert alacsony üzemmódba, és adjon hozzá körülbelül 20 hozzávalót.
8. A folyamat befejezése után vegye ki a keveréket a multicookerből, és turmixgéppel őrölje meg finomra.
9. Forrás után tegyük vissza a tésztát a multicookerbe, és pároljuk gőz üzemmódban 10 percig, rendszeres keverés mellett.
10. Sterilizáljuk az előkészített üvegeket, öntsük bele a lekvárt és fedjük le. Csomagolja be vastag anyagba.

Dinya és Kavun az egyik kedvencem és legkedvesebb fahéjas termékek felnőttek és gyerekek egyaránt. Ez a szag egy zamatos nyári malátát képvisel, amely örömet okoz a télnek, és ízt ad az életnek.

Hozzávalók:

• kavun pép - 500 gr.
• Dini pép - 500 gr.
• tsukor - 1 kg,
• citrom - 2 db.

Részletesebb előkészítés:

1. Távolítsa el a bojtokat és a kéreg darabjait a kavun és a dini pépéről.
2. Narizuvati|narizati| kis kockákra helyezzük egy széles edénybe, és fedjük le péppel.
3. 2 évre hűtőbe tesszük. Ebben az órában aromás termékek lesznek láthatók.
4. Amíg még hűl, el kell távolítani róluk a citromot és a levét.
5. Egy vizes tálba öntsünk egy üveg vizet, adjunk hozzá 300-400 g cukkinit, és folyamatosan kevergetve főzzük sűrűre a tűzhelyen.
6. Ha a szirup besűrűsödött, felöntjük citromlével, folyamatosan keverjük, és felforraljuk.
7. Vegyük ki a hűtőszekrényből a sumish kavunát és a dinit, és öntsük fel a felforralt szirupot.
8. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük egy napig, amíg a fűszernövény besűrűsödik.
9. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és feltekerjük.

Varennya kavunával és almával otthon

Ez az elkészítési mód magában foglalja a gazdag alma és a hihetetlenül ízletes kavun kéreg kombinálását. Ezt a lekvárt almaízű bogyós gyümölcsök párolják, és kavun aromával hatja át.

Hozzávalók:

• Kavun omlós tészta - 1 kg,
• uborka homok - 1,5 kg,
• alma - 500 gr,
• citromsav és vanillin - kis mennyiségben.

Részletesebb előkészítés:

1. Óvatosan hámozzuk le a kavun kéregeket, hogy eltávolítsuk a zöld részeket és a pépet. Finomra vágjuk és karbantartjuk forró víz közel 7 hvilin.
2. Fedjük le a túrót uborkával, tegyük a tűzhelyre, és főzzük, amíg a bűz érezhetővé válik. Ezen időpont után 8-10 évig infundálja.
3. Az almát meghámozzuk, héjukat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és addig adjuk, amíg meg nem fő.
4. Forraljuk a bőrszumit több évig. Ismételje meg az eljárást körülbelül 3-4 alkalommal.
5. A finomság kedvéért adjunk hozzá citromsavat és vanillint, majd lassú tűzön pároljuk kis mennyiségű vaj mellett.
6. A lekvár készen áll arra, hogy tiszta üvegekbe töltsük és kéregre tekerjük.

Kavunove lekvár naranccsal (citrommal)

Ez az illatos lasszó sokféle vitaminjával és ízletes gyümölcseivel örvendezteti meg a téli estéket. Bármilyen citrusfélékkel készítik: narancs vagy citrom.

Hozzávalók:

• kavun pép - 1,5 kg,
• közepes narancs - 3 db.
• Uborka homok - 1 kg.

Részletesebb előkészítés:

1. A vimity kavunt darabokra vágjuk, a héját krémesre vágjuk. A pépet kikanalazzuk, és apró kockákra vágjuk.
2. A citrusféléket alaposan megmossuk, a héjukat eltávolítjuk és levágjuk.
3. Ezeket a hozzávalókat öntsük egy serpenyőbe vagy öntsük egy tálba, és fedjük le uborkával.
4. Forraljuk fel ezt a keveréket, majd főzzük 15 percig.
5. Vegyük le a tűzhelyet és hűtsük le.
6. Ismételje meg ezt az eljárást körülbelül 3-szor.
7. Öntse a lasochkát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel kis héjakba.

jegyzet

• A kavunból és kavun ecsetekből készült Varenya csodálatos ízű, és sajnos nem válik népszerűvé. Más termékek, például a forralt édesgyökér lasaska cseréjekor a kavun olyan vitaminokat tartalmazhat, amelyek ellenállnak a hőkezelésnek. A tzim kavunovo lekvárral való kapcsolat ízletes és barna desszertként értékes.
• A kész lekvárt hűvös, száraz helyen kell tárolni, anélkül, hogy az álmos keverékek behatolnának. A fém kupakokat vazelinnel lehet bevonni, hogy megvédjük őket a rozsdától.
• A helyiség hőmérséklete nem lehet 12 foknál alacsonyabb.

Kavun a lasszók kedvenc helye nem csak a nyári szezonban. Télre kelesztjük, és adagonként vagy egészben pácoljuk (mint a kis kavunok). Az édesgyökér és gyümölcslé pépéből kivonat nardek - kavun méz. Nos, kiderült, hogy lehet lekvárt főzni ezekkel a nagyszerű sötét bogyós gyümölcsökkel. És nem a pépből, hanem a húsból, ahogy mi nevezzük.

Amikor tejet választunk a téli felkészüléshez, csak két szempontot vegyünk figyelembe. Kavun maje buti:

• nem érjük túl;
• tovstokory.

Vékony csákány akkor jó, ha kavunt veszünk, hogy azonnal fogyasztható legyen. Nem tudjuk nem gondolni, hogy a filléreinket leginkább azért fizettük, amit használtunk, és nem dobtuk ki a kukába. A tonka kavun tészta nem alkalmas varenyához, a pite kéregének varenyához szükséges előkészítése utáni maradékok gyakorlatilag semmit nem pazarolnak. Ezenkívül a vékony csákányból készült lekvárnak sajátos, kellemetlen szaga lehet.

A Kavuna fajtának ebből a szempontból nincs jelentősége, és a korai Kavuna tengely, amely először lekvárként jelent meg a piacon, nem túl fontos: nitrátjaik gyakran átmennek a tetőn. A vírustermelők így felgyorsíthatják az érési folyamatot, hogy korábban piacra kerülhessenek termékeikkel. Amint közeleg az ősz, nyugodtan viheted a kavunt a piacra.

Vágás előtt le kell mosni a kavunt egy kefével (amennyit kíván), folyó víz alatt. Ezek után vágd fel, mint eddig, egy gumibetéten, vágd le a pépet, vagy csak edd meg - aki jobban szereti. Ha nem eszi meg egyszerre a kavunt, a csákányokat hűtőszekrényben, műanyag edényben víz nélkül tárolhatja.

A kavun héját közvetlenül a lekvár elkészítése előtt kell elkészíteni. Minden előkészítés egy megnyírt külső kemény zöld golyóban történik (a keverékkel nagyon könnyen meg lehet tisztítani a zöldségek héját), és a serpenyőben a héjon lévő felesleges pépet megtisztítják. Minden egy adott recepttől függ, mivel a kavun kirk lekvár elkészítésének különböző módjai vannak.

Abszolút azonos hozammal olyan lekvárt nyerhet ki, amelynek íze és állaga van, a következőktől függően:

• hogyan vágják a csákányt;
• ha felesleges pép látható;
• miért keverik a felaprított tejet szódavízbe;
• Adjunk hozzá különféle adalékanyagokat.

Egyes recepteknél konkrétabb ajánlások lehetnek a héj nagy kockákra kis csíkokra történő vágására. Ha csíkokra vágjuk, a lekvár konfitúrához hasonlíthat. Minél nagyobb a kocka, annál tovább fog főni a lekvár, és magukat a kockákat először villával vagy fogpiszkálóval kell megszurkálni.

A kavuna pépe gyakrabban keverhető, mint a víz, engedje le a csákányt, így a pépet ismét eltávolítva a lekvárt gyakrabban forralják fel vízzel. A csákányok áztatása bármikor, többszöri vízcserével történik. Ily módon a csákány vágása eltávolítja a hulladékot és más olyan dolgokat, amelyek nem előnyösek a nyelv embereinek. A szódával való áztatás nem ad hozzá nitrátokat: pangónak kell lennie, ha el akarja távolítani a ropogós darabokat a lekvárból. Szóda nélkül a csákány puha lesz.

A lekvár ízének fokozása érdekében a kavun csákányokkal hozzáadhat:

• citrom;
• narancs;
• vanillin;
• szegfűszeg stb.

Ale önmaguk lényegében egyszerű receptek- Csak csákány és tsukor. A lekvárt a csákány előzetes áztatása nélkül is lehet készíteni, mivel úgy készül, mint a kavunya, és nem fél a nitrátoktól.

A recept egyszerűségéről szólva nem lehet azt mondani, hogy maga a főzési folyamat ennyire egyszerű: főzzük meg a lekvárt három adagban, rendszeres időközönként.

Ennél a receptnél a szükséges héjak és cukkini homok aránya egy az egyhez. A meghámozott héjat 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és fontos tudni a héj szükséges vastagságát.

Ha nincs ilyen képességed, vedd a tsukort „szemnek”, Ne feledje: a lekvár elkészítésekor a kurkuma jobb, mint a fedőréteg, figyelem!

Az egész héját egy tálba tesszük főzéshez, a cukkinit egy nagy tálba tesszük, addig daráljuk, amíg minden össze nem keveredik, és hűvös helyen 4 évig állni hagyjuk. Hagyja megszáradni a héját, hogy a tsukor át tudjon ázni.

A savanyúságból kivesszük a medencét, összekeverjük (lehetőleg hosszú nyelű fa keverőkanalat vagy spatulát használjunk) és lassú tűzre tesszük, nehogy megégjen a cukkini. Kevergetve főzzük, amíg fel nem forr. Amikor megjelennek az izzók és a pina, már teljesen eltört a tsukor, lehet hozzá vogon. A rúgást fájdalmasan eltávolítják, fájdalmas sós yakosti A Varenya lerövidíti a tárolás idejét, ráadásul egyszerűen erjedhet.

Ha felforrt a lekvár, főzzük 5 percig, utána levesszük a tűzhelyről, a medencét letakarjuk egy törülközővel (az állati mosdókagylóra tehetünk rácsot, hogy ne ereszkedjen le a törülköző) és ugyanazon a hőmérsékleten álljunk, mint előtt szobahőmérsékleten.

Ezt követően visszatesszük, keverés közben ellenőrizzük, hogy felforrt-e, felforralunk 5 khvilint - és visszatesszük a tűzhelyre.

Felforraljuk és sterilizált üvegekbe töltjük.

Pokrokovo recept télre

Készíthet lekvárt kavun csákányból egy másik recept alapján. Vegyünk egy válogatást kilogrammonként:

• 1 kg tsukru;
• 1 liter víz (áztatóvíz tejszín);
• 1 év. egy kanál grub szódát.

Eljárás 1. Hámozzuk le a héjakat és vágjuk 1,5 x 1,5 cm-es kockákra, a bőrkockát fogpiszkálóval hasítsuk fel.

Croc 2. A szódát a palacknál adagolják forró víz, a felszeletelt kérget egy serpenyőbe ejtjük, szódával, majd további öt üveg vízzel felöntjük, összekeverjük és 3-4 évig állni hagyjuk. Ezek után a szódavíz megharagszik, és a csákányokat egy napig tiszta vízben áztatják.

Krok 3. Forraljuk fel a szirupot 500 g cukorban és 0,5 liter vízben. Amikor felforr, tedd egy tálba a kavun kockákat, és kevergetve főzd 20-30 percig, majd vedd ki és tedd félre 12 évre.

Croc 4. Helyezze ismét a tűzhelyre, és főzze 20-30 percig, távolítsa el 12 évig.

Idő 5. Ismételje meg ugyanezt, hagyja állni 12 évig, és öntse ki.

Leggyakrabban a lekvárt citrommal, ill citromsav adalékanyagként. Ez egy csipetnyi savanyúságot ad, és finom citrom aromát kölcsönöz. Az utolsó szakaszban egy citrom gondosan kivont héját, speciális reszelővel lereszelve, közvetlenül a masszába helyezheti főzéshez. Add hozzá még:

• friss citromlé;
• citrom koncentrátum;
• a citromot és a bőrt a húsra forgatjuk.

Végül darabokra kell vágni, és ki kell választani a szemeket, a töredékek bűze nagyon keserű lesz.

A kavunova lekvárt elkészítheti naranccsal, citrom hozzáadásával vagy önmagában. Ehhez a narancsot héjával együtt szeletekre vágjuk, és a felszeletelt héjával együtt felforraljuk. A héját is szedheti.

Varennya in multivartsi

Ahhoz, hogy multicookerben kavun csákányból lekvárt főzzön, vegye be a csákányt, a cukkot és a vizet egyenlő arányban.

1. Forraljon fel vizet (0,5 l), és öntse a multicooker edényéhez közel 500 g-os csákányból kockákra.
2. Keverje hozzá a tsukru felét (250 g), és állítsa be az oltási módot 1,5 évre, 45 hvilin után adjon hozzá felesleges tsukrut.
3. A második év elteltével a módot gőzölésre állítjuk, 15 percre állítjuk.
4. Erre azért van szükség, hogy a víz folyjon és a lekvár kimenjen.
5. Ha kész a lekvár, palackozhatod.

Opcionálisan a héját előzetesen beáztathatja és kidobhatja, hogy beengedje a levét, majd ugyanúgy főzheti, a víz mennyiségét kissé megváltoztatva. Ha citromot vagy narancsot szeretne hozzáadni, vágja fel, és tegye bele a multicooker tálba.

A mai urak lekvárt készítenek bogyókból, gyümölcsökből, zöldségekből. Különösen népszerű volt a lasoshchi receptje, amely a kavun csákányokon alapul, amelyek a pépbe áztatás után elvesztek. Nem meglepő, hogy a végtermék töredékei édesek, formásak és ropogósak. Hagyományosan ezt az ételt almával, citrusfélékkel és aromás fűszerekkel készítik. Vessünk egy pillantást az alábbi receptre.

A kavun csákányból lekvár elkészítésének sajátosságai

1. Mindenekelőtt főzés előtt el kell készítenünk a csákányokat. A vörös pép animálásához vágja le a zöld felületet éles késsel. A lasoschi főzéséhez távolítsa el a fehér közepét.
2. Hagyományosan a lekvárt szirup hozzáadásával készítik – a cukkinit vízzel összekeverve, olvadástól távol tartva. Bazsalikom esetében azonban helyettesítheti a ridinát a kavun pépéből származó lével.
3. A citrusfélék és a szezonális gyümölcsök (dinna, alma, körte stb.) további összetevők. Fűszert (fahéj, vanília zukor, szegfűszeg rügyek) nem adunk hozzá.
4. Ahhoz, hogy az üvegben lévő lekvár étvágygerjesztőnek tűnjön, használjon formázott kést a zöldségek és gyümölcsök vágásához. Hozzon létre kockákat, téglalapokat vagy szívecskéket bordázott felülettel.
5. Ha a hagyományos receptet követi, adjon hozzá 1 kg-ot. A kavunok szedése 950 g körül esik. tsukru. A maláta keverék mennyisége a speciális igények szerint változik.

Varennya kavunova csákányokkal: klasszikus

• uborka homok - 550 gr.
• víz їdalnya - 850 ml.
• csákány kavun – 600 gr.

1. Készítse elő a cavon csákányokat most. Szükséges a szarvpép levágása és a zöld felső golyó eltávolítása. Vikorist a felesleges fehérséget.
2. Mutasson tiszteletet a sajt édessége iránt. Ha a csákányok korhadtak, szürkék vagy szürkék, kapcsolja ki őket. Elkészítés után adjunk hozzá tejet, hogy a csákány sűrű legyen.
3. Most vágja az omlós tésztát tetszőleges formájú kockákra (saját belátása szerint). Folytassa a sziruppal. Szitáljuk a pépet egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és állítsuk a hőt közepesre.
4. Ha forralás helyett állítsa az égőt minimálisra. Addig forraljuk az édesgyökér alapot, amíg a szemek le nem bomlanak. Fokozatosan keverjük össze. Most öntsük a szirupot egy nagy serpenyőbe.
5. Óvatosan tegyük rá a felszeletelt kavun héjakat. Továbbra is rágja a fáradtságot, várja meg, amíg viruvannya. Könnyen módosíthatja a vastagságot, hogy az izzók jéghidegek legyenek. Pároljuk még negyed évig.
6. Amint a sirovin kitisztul, el kell érnie a burshtin alját. A megadott kifejezés kitöltése után tüzet rakunk, az edényeket fedővel lefedjük. Most áztassa 10-12 évig, hogy a szikrák kiszivárogjanak.
7. Nem kell más, mint 3 hőkezelés. Mi van, ha a sörfőzde is hasonló módon készül: 15 percig párolják, beáztatják, és 12 évig állni hagyják a raktárt. És ez ugyanaz.
8. A fennmaradó párolás után helyezze a forró alaplevet steril, meleg edényekbe. Zárja le az ónt, fordítsa meg, fedje le egy régi pulóverrel. Tegye át a lekvárt a keveréken keresztül a hidegbe.

Varennya a kirki kavuna in multivartsi

• uborka homok - 550 gr.
• csákány kavun – 550 gr.
• tápláló víz - 500 ml.

1. A további manipuláció előtt készítse elő a csákányokat. El kell távolítani róluk a felső zöld golyót, és ki kell kaparni a rozspépet. A fehér felesleget vágókés segítségével vágjuk kockákra vagy apróságokra.
2. Helyezze a sajtot a lassú tűzhelybe, és adjon hozzá vizet. Forraljuk fel a cukorkeverék térfogatának felét és keverjük össze. Állítsa a „Tisztítás” funkciót 1,5 évre. Ez után adjunk hozzá plusz zukr-t.
3. Pároljuk további 30 percig, majd értékeljük az állagot. Ha az édesség ritka, kapcsolja be a „Gőz” funkciót (negyed évig tart).
4. Amíg a raktár előkészítése folyik, sterilizálja a tartályt a következő csavaráshoz. Szárítsa meg és forralja fel a repedéseket. Forrón öntsük a chastuvannát, tekerjük fel, és fejjel lefelé hűtsük le.

• kavuna csákány – 1,1 kg.
• vanília zukor - 30 gr.
• zöld alma - 550 gr.
• ivóvíz - 480 gr.
• Uborka homok - 1,6 kg.
• egész fahéj - 1 hüvely

1. Készítse elő a kavun csákányokat. Nyomja össze a zöld felületet, és távolítsa el vagy desztillálja le a pépet. A fehér alapot kockákra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a sajtot a forrásban lévő vízbe.
2. Közepes lángon pároljuk 10 percig, majd állítsuk alacsonyra az égőt. Szitáljuk át alaposan a homokot, és azonnal keverjük össze.
3. Most el kell érni azt a célt, hogy Kavun templomai felejthetetlenek legyenek. Ha ez megtörténik, kapcsolja be az égőt. A lekvárt 11-12 évig állni hagyjuk.
4. Ezután ismét forraljuk fel. Ezúttal adjunk hozzá hámozott almaszeleteket. 8 csirkére főzzük, majd fedő alatt hűtsük 4 évig.
5. Ismételje meg a forralást további két napig 8 percig. A bőrkezelés után átáztatjuk a lekvárt. A forró chasto végén adjuk hozzá a reszelt fahéjat és a vaníliás zukort. Feltekerjük és kihűtjük.

Varennya kavunova héjjal és citrusfélékkel

• narancs - 3 db.
• Uborka homok - 1,3 kg.
• citrom - 1-1,5 db.
• csákány kavun – 1,2 kg.

1. A meghámozott kavunt apróra vágjuk. Tedd egy tálba, szórd meg péppel és jól keverd össze. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és áztassa 4 évig.
2. Távolítsuk el a citrom héját és reszeljük le. Dolgozhatsz naranccsal. Ne szedjük le a héjának fehér pépet, mert az keserűséget jelez.
3. Miután a cavona csákányokat átáztattuk, a cukkinivel együtt áthelyezzük őket egy serpenyőbe. Helyezzük a tűzhelyre, kapcsoljuk be minimálisra a hőt. Addig rágjuk, amíg a szemek megolvadnak.
4. A narancsot szeletekre vágjuk, és leszedjük a fehér folyadékot. Vágja a bőrt 2-3 részre. Facsard ki a citrom levét, és keverd bele a kavun szirupba. Adjuk hozzá a narancs- és citrushéjat.
5. Forraljuk fel a serpenyőt, majd főzzünk még 8 khvilint. Ezután hagyja állni a lasszót 12 évig, és ismételje meg a hőkezelést. Ha nem sűrűsödik be a raktár, végezd el harmadszor is a lanyhulást.
6. Helyezze a kész állományt sterilizált edényekbe, és fedővel rögzítse. Fordítsa meg, csavarja be egy pulóverbe, hűtse 12 évig. Vegye ki a hidegből, hogy megmentse.

Varennya kavunova héjjal és kardamommal

• vanília zukor - 25-30 gr.
• kardamom - 5-7 gr.
• csákány kavun – 1,2 kg.
• citrom - 2 db.
• Uborka homok - 1,3 kg.
• szóda - 50 gr.

1. Készítsük el az elkészített kavun kirket. A felesleges rozspépet egy kanállal szedjük le, és vágjuk le a zöld tetejét. Most vágja fel a fehér alapot egy formázott késsel, hogy gyönyörű formájú darabokat kapjon.
2. Készítsünk szóda és 3 liter keveréket. vizet inni, addig keverjük, amíg a szemek el nem válnak. Helyezze a kavunokat a zacskóba, és áztassa 5 évig.
3. Ezután alaposan öblítse le, és adjon hozzá tiszta vizet a felülethez. Akkor dühítsd fel ezt az országot, és áztasd el újra. Most mérje meg a cukor térfogatának felét, keverje össze 800 ml-ről. vizet inni. Főzzük meg a szirupot.
4. Adjunk kavun kockákat a forró édesgyökér maszához, forraljuk fel, majd pároljuk további egyharmad évig a csutka levágása után. Kapcsolja be az égőt, és hagyja állni 8-9 évig.
5. A beállított idő letelte után forraljuk fel újra, forraljuk fel a maradék homokot, és hagyjuk feloldódni. Pároljuk a masszát lángon 30-45 percig. Megint várok 8 évet.
6. A harmadik hőkezelés 30 perctől egy évig tart. Mérje fel az ízekre való készséget: ha a kavun csülök könnyen ízlelhető, keverje ki a tüzet. Ellenkező esetben addig főzzük, amíg megpuhul.
7. Ha túl sok gyümölcslevet iszik, adjon hozzá 200-230 ml-t. locsolás A főzés befejezése előtt reszeljük le a citrom héját és citruslevét, kardamomot, vaníliát.
8. Kapcsolja le az égőt, és fedő nélkül hagyja kihűlni a lekvárt. Fedje le az edény nyakát gézzel, hogy az edény ne szennyeződjön be. Körülbelül 12 év elteltével csomagolja a tartályokat tiszta tartályokba, és tárolja sötét helyen.

A Cavunna kirkeket frissen is fogyaszthatjuk, mivel édesek és sűrűek. Nézze meg a recepteket hozzáadott almával, fahéjjal, kardamommal és citrusfélékkel. Adjuk hozzá a zukor z urakhuvannyam special pobazhany-t, először csomagoljuk a kész chastit steril üvegekbe. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Videó: lekvár és lekvár kavun skorynkivel