Ecetes paradicsom. Pácolt paradicsom télre: nagyon finom receptek üvegekben. Töltött ecetes zöld paradicsom télre, recept a boltból

Idén már nem megy veszendőbe a vidékről származó termés, és jól pótolják a készleteket. A pácolt paradicsomot üvegekben tárolják télre, majd mindennap fogyasztják. Ma megosztom veletek a különböző, de kötelező visszafordításokat ill jó receptek elkészített paradicsom.

Első pillantásra azt gondolhatnánk, hogy a pácolt paradicsom nagyon könnyen elkészíthető fűszernövény, ezért nem illik ehhez az úriemberhez. Helló, énekelek neked, minden egyszerűbb az egyszerűnél. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a receptek alapvető szabályaira és arányaira, majd elkezdheti az improvizációt. Csakúgy, uram, különféle fűszereket adhat hozzá az ízéhez, fűszernövényeket és kísérletezhet a paradicsomfajtákkal.

Azonos utolsó óra pácolt paradicsom elkészítéséhez, mivel nehéz nagy mennyiségben és alacsony áron beszerezni, akkor itt a betakarítási időszak. Vagy vikorizáld, amit magad termesztettél az ágyásokban, üvegházakban.

Az üvegekben pácolt paradicsom jó, nagyszerű és száraz, a teteje fekete. Nem számít, milyen fajta paradicsom csodálatosan pácolódik.

Ízletes pácolt paradicsom télen zöldekből - egyszerű paradicsom recept

Különböző receptek alapján kipróbáltam a paradicsom pácolását, és úgy döntöttem, hogy a só és a cukkini milyen arányban van ideális a bőrhöz, így előfordulhat, hogy egynél több tételt készít, mielőtt megfelelő lehetőséget talál. Ha szereted az édesgyökeret és az ecetes paradicsomot, ha a cukkhoz teszel több sót, ha pedig a sós-savanyú. Az Ocet hozzáteszi a markáns savanyúságát, de ne felejtse el, hogy a paradicsom önmagában áll. nagy mennyiség sav.

Ezt a receptet az jellemzi, hogy a malátás és a sósság egyensúlyban van, az íze pedig a különböző levelek és fűszernövények miatt gazdag.

Az aromás pácolt paradicsomhoz szüksége lesz:

• paradicsom - 2 kg,
• friss petrezselyem - 2-3 csepp üvegenként,
• gyökerezik a termést a gyümölcsökért,
• zeller,
• fekete ribizli levelek - 2-4 levél üvegenként,
• cseresznyelevél - 2-4 levél üvegenként,
• babérlevél - 2 levél üvegenként,
• szemes fekete bors - 5 borsó üvegenként,
• tartalék bors - 5 borsó üvegenként,
• só,
• tsukor,
• 9% est.

Készítmény:

1. Készítse elő a paradicsomot, és óvatosan távolítsa el. A szagok sértetlenek, sértetlen héjak, zöld hordók vagy csikkek nélkül maradnak. Körülbelül azonos méretű, de nem túl fontos.

Annak érdekében, hogy a paradicsom jobban bepácolódjon anélkül, hogy a héja túl vékony lenne, fogpiszkálót kell készíteni, és néhány szúrást végezni a gyümölcsszár fehérjén. Ezek a kislányok lehetővé teszik, hogy a pác a közepébe hatoljon.

2. Vegyünk üvegek grub szódát. Ezután sterilizálja őket a tűzhelyen vagy a sütőben. Mikrokemencés sütőben is sterilizálható. Ne felejtse el sterilizálni a fedőket forrásban lévő vízben, amennyire csak lehetséges. Nem használhat mikrokemencés tűzhelyet, mert fémszagú.

Válassza ki az üvegek méretét saját maga, a nagy paradicsomhoz a nagyobbak alkalmasabbak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha történetesen egy nyitott üveg ecetes paradicsomot tárol a hűtőszekrényben.

3. A zöldeket alaposan megmossuk és üvegekbe tesszük. A zöld aránya egy üvegben megközelítőleg azonos. Egy literes üvegben 1-2 petrezselyemlevél, 2 cseresznyelevél, 2 ribizlilevél, 4-5 szem bors, 1 babérlevél található.

Ha 2 vagy 3 literes üvegeket használ, arányosan növelje a levelek számát a héj közepén.

4. Tegye a paradicsomot egy üvegbe. A munka erősebb. A kisebb paradicsomokat későbbre zárjuk le, hogy könnyebben belerakjuk az üvegek nyakába, vagy az üreseket a nagy paradicsomok közé töltsük.

5. Most már rájöttünk, hogy mennyit kell pácot készítenünk a paradicsomunk számára. Miért profitálok nagymamám csodálatos know-how-jából?

Ahhoz, hogy pontosan tudja, mennyi vízre van szükség, öntse melegítem a vizet az üvegben, amíg a paradicsom. Ehhez egyszerűen felforralhatja a vízforralót. Az üvegeket egészen a széléig töltjük, így a szükséges mennyiségű pácot eltávolíthatjuk.

Utána 10 percig állni hagyjuk. Ez magában foglalja a paradicsom és a fűszernövények sterilizálását.

6. Most öntse ki a vizet a kannákból, ne a mosogatóba, hanem egy serpenyőbe. Azért amit ez ér legrövidebb módszer igyunk vizet, hogy egy literes üres tégelyben (nyilván sterilen) meg tudjuk inni. Így tudni fogja, hány liter pácot tölthet ecetes paradicsomos üvegekbe, és nem veszít el belőle semmit. És többé nem leszünk házasok. A pácolt paradicsom megtakarítási szempontból még optimalizáltabb lesz.

7. Főzés után kifogyhat a víz abból a serpenyőből, amellyel a pácot készíti. Adjunk hozzá sót és cukkinit a vízhez a következő arányban literenként: 1 evőkanál só és 2 evőkanál cukk.

Az egészet összekeverjük, és a tűzhelyen felforraljuk. Ha felforrt, vegyük ki és adjunk hozzá 100 ml/liter vizet (kb. 6-7 evőkanál).

A forró pácot mindenképpen az elkészítés végén adjuk hozzá, és tegyük az üvegbe. A forrásban lévő víz nem okolható azért, mert pazarolja az erejét.

8. Öntse a forró pácot az üvegekben lévő paradicsomokra. Ridina bűnös, mert megérintette a doboz szélét. Fedjük le fedővel és tekerjük fel. Vagy csavarja meg, ha van sapkája, amely csavarodik.

Ezután fordítsa meg az üvegeket, és tegye rá a fedőt. Ügyeljen arra, hogy az edény le legyen zárva, hogy a fedőt körülvevő tégely ne nedvesedjen át a sóoldattól, így kifolyhat, majd takaróba tekerve kb. Ezek után a pácolt paradicsomok után télre le kell állítani az üvegekben való érlelést. Az illatok nagyon finomak és aromásak lesznek.

Ecetes paradicsom és édesgyökér üvegekbe, zöldek nélkül.

Húsos, szilva alakú paradicsomot szívesen pácolok zöldek nélkül. És tény, hogy a pácolt paradicsom megőrzi zamatos ízét, így különösen ízletes. Adje tse duje finom zöldség, Vagy inkább bogyó. Mindenki régóta tudja, hogy botanikai szempontból a paradicsom egyáltalán nem zöldség. Ha nincs olvasóink számára az elmélet, ne tárgyaljuk tovább. És van egy receptünk, hogyan pácoljuk be a paradicsomot télre anélkül, hogy megromlana, amitől bűz lesz.

Bármilyen paradicsomot termeszthet, ami rendelkezésre áll, vagy saját maga termesztette a saját vállalkozásában. Készítsen üvegeket a szükséges élelmiszerekből. Mindenki szereti a vikorisztikus vágásokat, de leggyakrabban egész éves vagy három literes. Attól függ, hányan esznek paradicsomot, és megmentik a bűzt. És természetesen próbáljon speciális fedőket találni a befőzéshez. A paradicsom pácolásához vékony fedők alkalmasak, hogy felkunkorodjanak és kunkorodjanak. Szemet, teljes sterilizálás.

Édes pácolt paradicsomhoz szüksége lesz:

• kis paradicsom - 2 kg,
• só - 5 teáskanál (1 literenként),
• tsukor – 5 evőkanál (1 literenként),
• szemes fekete bors – 0,5 teáskanál (1 literenként),
• ocet 9% – 100 ml (1 literenként).

Készítmény:

1. A pácoló üvegeket alaposan sterilizáljuk. A héjakat is felforraljuk vízzel. Öt kör forrásban lévő víz elég lesz a tűzhelyen.

2. A paradicsomot pürésítjük, a szárát fogpiszkálóval szurkáljuk meg. Erre azért van szükség, hogy a pác felszívódjon a paradicsom héja alatt, és ne törjön szét, és sértetlen maradjon a teljes tárolási idő alatt.

Tegye a paradicsomot üvegekbe.

3. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és öntsük a paradicsomot a kaporos üvegbe. Ellenőrizze, mennyi víz jött ki a kannából. Ez könnyen mérhető magának a teáskannának a skálájával. Így tudjuk a megfelelő mennyiségű sót és cukrot egy bizonyos mennyiségű vízhez.

Fedjük le a paradicsomos üvegeket fedővel, és töltsük meg 10-15 darab folyadékkal.

4. 10 perc elteltével óvatosan öntsön vizet az üvegekbe és a serpenyőbe. Ebből pác lesz. Adjunk hozzá sót és zukort a vízhez megfelelő arányban. Egy liter vízhez 5 teáskanál só és 5 evőkanál uborka kell. A pácolt paradicsomot édesgyökérrel meglocsoljuk.

A szükséges só és cukkini kinyeréséhez vegyen egy számológépet vagy telefont. Ha van például 1,5 liter víz, akkor a számítás a következő lesz: 5 (kanál) x 1,5 (liter) = 7,5 (kanál). Egyszerre használjon fél kanál zöldséghéjat és teasót egy második liter vízhez. Helyezze az üvegek térfogatát ebbe a képletbe, és adjon hozzá sót és cukkot a legjobb eredmény érdekében.

5. Adjunk hozzá borsot a vízhez, és forraljuk fel. A zukort és a sót jól összekeverjük. Ha már átázott, öntsük az ecetet a serpenyőbe.

A mennyiség pontos meghatározásához használjon hasonló képletet: 100 (ml liter) x 1,5 (liter) = 150 (ml liter).

Ha nincs kéznél egy pohár béke, akkor egy sürgősségi 50 grammos égő segít. 2 csészét kapsz literenként.

6. Utána a forró pácot azonnal öntsük üvegekbe, mielőtt hozzáadjuk a paradicsomot. Azonnal zárja le a fedeleket, nehogy beakadjanak. Ezután fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, és fedje le őket szőnyeggel. Most már biztosan kihűlt így a bűz, így akár 12 évig vagy tovább is élhetsz. Megfosztható a nіch.

Ha megfordítottad az üvegeket, fordítsd meg, hogy a pác ne folyjon át a fedeleken!

A recept szerint pácolt paradicsom nagyon sós és puha, enyhén savanyú. Hívja meg a vendégeket és a háztartás tagjait, ennek az íznek az illatáról nem lehet tudni. Kérjük, tegyen egy ilyen ételt a karácsonyi asztalra az előételek elé.

Finom!

Pácolt paradicsom a kápolnával „A hóban”

Véletlenül találtam rá erre a receptre, de azonnal elakadtam az eredetinél kívülről nézve befeléüveg ecetes paradicsom. Eszembe jutott a középső hóból készült szuvenír garni, aminek szívesen adnak Új folyó. Csak itt hó helyett óra esik, puha fehér műanyaggal égetve a paradicsomot. Olyan, mint egy pihe-puha hógolyó. És az élvezet egyszerűen csodálatos volt. Csodálatos az órával barátkozni.

Recept pácolt paradicsomhoz sárgarépa badillával

Ennek a receptnek biztosan volt fellendülése, mindenki pácolt sárgarépás paradicsomot keresett. Sokáig kevesen büszkélkedhettek azzal, hogy az ilyen paradicsomokat még szokatlan növényzettel is ültették. Mindenki azt kiabálta, hogy a badilla sárgarépa egy ízletes és kérges gyökérzöldség felesleges „teteje”. De kevesen gyanították, hogy a vitaminok ill barna folyók A Badillában annyi lehet, amennyi magában a sárgarépában van. Az íze pedig felejthetetlen és soha nem fakult. Gazdagsága és egyedisége miatt ne adjunk több fűszert a pácolt paradicsomhoz és sárgarépához. Ki csodálkozhat, hogy mi hiányzik, de fordítsa meg, ez nem így van. A paradicsom hihetetlenül lédús lesz, és a kifogyott pácot nagy megelégedéssel ihatod.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• friss zúzott paradicsom - 2 kg,
• badilla sárgarépa - 2 csepp 1 literes üvegtérfogathoz,
• tsukor - 4 evőkanál 1 liter páchoz,
• só - 2 evőkanál 1 liter páchoz,
• érték 9% – 3 evőkanál 1 liter páchoz.

Készítmény:

1. A paradicsomot pürésítjük, és a befőttes üvegeket sterilizáljuk. A Grace recepteknél nincs testvérük, a sterilizuvati üvegei nem treb, nem én vagyok a tsyu ideje, a Vikinuta a Pomіdoriv Bank Nagy Bankja, ők fonnyadtak, fonnyadtak, nem volt 10 hwilinük a sterilizáló órán.

Forraljuk fel a kekszet.

2. Helyezze a paradicsomot határozottan az üvegbe. A folyamat során adjunk hozzá sárgarépa rudakat, hogy a bűz csöpögjön a paradicsomok közé és az üvegek oldalára. Badilla a nagyok legszebb testvére a nagy érett sárgarépához képest, és a kifejezésekben élénkebb és élvezetesebb. A nagy badillákat úgy lehet darabokra vágni, mint a kis üvegeket.

3. Egy serpenyőben vagy vízforralóban forraljunk fel vizet, majd öntsük paradicsomos üvegekbe. Fedjük le őket 15 quillinnel, fedjük le őket kéreggel.

Ha az üvegeket és a fedőket sterilizáltuk, és a víz felforrt, akkor elég egyszer vizet önteni az üvegbe. Ezután ebből a vízből elkészítjük a pácot.

4. Öntsön vizet az üvegekből 15 perc elteltével a serpenyőbe, és melegítse újra.

Adjunk hozzá tsukort és sil-t a vízhez. Mielőtt ezt megtenné, lazítsa meg a kívánt vastagságot. A receptben egy kicsit többet, már megmutattam a képletet, amiből könnyen kideríthető, hogy mennyi sót és cukkinit kell bevinni egy vízmennyiségre. Ennek lényege, hogy az összetevők listájából szedjük ki a csutkánként azt a mennyiséget, ami 1 literre esik, és megszorozzuk a cső literben kifejezett térfogatával.

5. Oldjuk fel a sót és a fahéjat vízben, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzhelyről. Ezután adja hozzá az értéket.

6. A forró pác elkészítésekor a paradicsomot a legfelső széléig öntsük az üvegekbe. Minél kevésbé veszít nedvességet a kéreg alatt, annál jobban megőrződik a pácolt paradicsom, és kisebb az esélye a baktériumok bejutásának.

7. Tekerjük vagy tekerjük a paradicsomos üvegekre. Forgassa újra és újra, amíg a fedél nem szivárog. A burkolatokon inkonzisztenciák, hibák alakulhatnak ki, amelyekben a tömítettségük elveszik.

Ha az edény továbbra is szivárog, a fedelet azonnal vissza kell cserélni. Emiatt még egy tartalék fedelet sterilizálok és csökkentem az üvegek számát.

8. Csomagolja be a paradicsomos üvegeket egy vastag törülközőbe vagy szőnyegbe, és hagyja hűlni, amíg ki nem hűl. Ezt követően megtakarítás céljából elvihetők.

A télre üvegekben pácolt paradicsomot megőrzik, hogy biztonságosan elálljon a rakottban és a joghurtban is. Három hónapnál korábban nem célszerű kinyitni, mivel a pácolás folyamatosan zajlik, és az íze csak télen alakul ki.

Sok más recept megmondja, hogyan készítsünk sós ecetes paradicsomot üvegekbe, de egyszerűen lehetetlen megenni az összes lehetőséget. Ezért ezek közül csak néhányat osztok meg, amelyeket jóhiszeműen ellenőrizni tudtam.

Próbálja ki és kísérletezzen, változtassa meg a fűszereket és a gyógynövényeket, és biztosan talál olyan receptet a paradicsom pácolására, amelyet szeret.

A pácolt paradicsom a világ számos népének asztalát díszíti. A karácsonyi lakomák nem teljesek sokféle sózott és ecetes zöldség, különösen paradicsom nélkül. Az úriember bőrén óhatatlanul a koronafű szaga van, és talán több is. Gyakran szívből jövő megbeszélések zajlanak arról, hogyan lehet ropogósra tenni az uborkát, és hogyan lehet biztosítani, hogy a paradicsom héja ne repedjen szét, ha kaporral leöntjük.

Az első zöldségek, a paradicsom, a cukkini és az uborka megjelenésével megkezdődik a pergetés forró szezonja, hogy egész télen át melegséggel emlékezhessen a természet nyári áldásaira. A növekvő termés megőrzése nem könnyű feladat egy kemény munkás számára. Decklka egyszerű i eredeti receptek A pácolt paradicsom elkészítése valóban leegyszerűsíti az életet, így gond nélkül készíthet finom csavarokat.

Hogy emiatt ne csalódjon, kövesse a hátsó megjegyzéseket ezekkel a pontokkal és saját magával kapcsolatban:

• pácolja be a forró feldolgozásra nem alkalmas paradicsom nyomait;
• ellenőrizze a paradicsom héjának integritását;
• A paradicsom megmosása után szárítsa meg;
• Mielőtt az üvegbe tesszük őket, a termésszár rögzítési helyén fogpiszkálóval szúrjunk ki, hogy a paradicsom ne legyen zamatos;
• Ha fűszereket ad hozzá, a bűz elősegíti a sós csokrot.

Néhány egyszerű hozzávalóból elkészítem a nyári levest, hogy egyszerre tálalhassam. A tiszta, paradicsomos íz még ragyogóbb, ha a pácolt paradicsomot enyhén megkenjük otóval, aromás szószokkal és télre előkészített fűszernövényekkel.

Ecetes zöld paradicsom

Az idősebb generációból sokan emlékeznek a háromliteres zöld paradicsomos üvegekre az üzletek polcain. Mindig finomabb. Az éretlen paradicsomot kulináris kezelés nélkül nem lehet belekeverni a lébe, de miután egy szorosan felcsavart fedő alatt a pácban álltak, már a vacsora és az ünnepi asztalokon is felértékelődik.

Hozzávalók:

• közepes méretű vastag zöld paradicsom - 1 kg;
• chasnik – 2-3 nagy szegfűszeg;
• evőkanál 4% - 2 evőkanál;
• 2 evőkanál. kanál só, tsukru és konyak;
• víz - 2 palack;
• szemes bors 0 1 evőkanál;
• piros csípős paprika - 12 teáskanál;
• krepp – 3 lövés.

A paradicsomot félbevágjuk, és szorosan az üvegbe tesszük. A kápolna kis kápolnadarabokkal és kis zölddel van ellátva. A többi hozzávalót egy nagy edénybe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Levesszük a tűzről, gyorsan öntsünk bele konyakot, a kötés alá öntjük a paradicsompürét, és szorosan lezárjuk.

Egyszerűen finom

A klasszikus pácolási recept tökéletes azoknak az újoncoknak, akik nemrég érkeztek a konyhába. Szeretjük és emlékezünk rá egyszerűsége és konyhánk csodálatos íze miatt. A kis apró paradicsomok csodálatosan néznek ki az üvegben, csábítóak a gyermekkorból ismerős ízzel. A sikeres tekercseléshez csak paradicsomra, fűszerekre, egy kis kurkumára és néhány utolsó utasításra van szüksége.

• paradicsom körülbelül 1-1,2 kg;
• 2 üveg alma otstu hogy 2 üveg víz;
• 1/4 üveg só és fahéj;
• 1/2 teáskanál mindegyik mustár és pirospaprika keveréke;
• podloga - az órásmester feje, megtisztítva;
• krepp;
• citromhéj.

Ez a recept abban különbözik, hogy a paradicsomot páclével öntik, 30 fokra hűtik. Először el kell készítenie egy tölteléket sóval, héjjal, héjjal, vízzel és ottoval. Itt az ideje, hogy a paradicsom megsüljön. Terméseik héját a termésszár közelében éles fogpiszkálóval átszúrjuk és üvegbe tesszük.

Nem kell túl szorosan összerakni, a paradicsomsorokat el kell választani az apróra vágott táltól, mustárral megszórva. A maradék edénybe borsot adunk. Az üveget megtöltjük meleg páccal, sterilizáljuk és lezárjuk. Sterilizálás nélkül egy üveg pácolt paradicsom egy hónapig eltartható a hűtőszekrényben.

Pácolt paradicsom – cseresznye

A dacha parcellákon egyre gyakrabban lehet látni a bokrok hosszú tetejét, ahol ligetekben apró, takaros paradicsomok érnek. A bűz bájosnak tűnik pácolt állapotban, különösen, ha rozs, vörös és aranyszínű gyümölcsöket kombinálunk.

• paradicsom 1 kg;
• 1/2 tk. sók;
• 1/2 üveg alma citrusfélék 1/2 evőkanál. táblázat 4% otstu;
• 2 evőkanál. hajtás;
• órás fej;
• egy kis megszórjuk vagy egy pár rozmaring.

A pácot 10 percig nagy lángon forraljuk. A paradicsomot tégelybe tesszük, először két helyen kell átszúrni a bőrüket. Öntik, sterilizálják, erjesztik és nyugodtan pácolják, így az asztal fényűző díszévé válnak.

Nagymama hagyományos receptje ecetes paradicsomhoz

Hozzáadott ribizli, cseresznye, tárkony aromás levelei. A torma és a fiatal tölgy levelek a raktárba kerülnek.

Hozzávalók:

• paradicsom 1,5 kg mennyiségben;
• 2 evőkanál. zukru pіska, könnyű boros savanyú káposzta, fekete bors;
• egy kevés zöld ideális petrezselyem és palacsinta;
• 1 szár tsibula poryu;
• Chasnik legfeljebb 4 szegfűszeg;
• 2-3 babérlevél egyenként, ugyanannyi kakukkfű, tárkony, cseresznye és tölgy;
• só legfeljebb 6 evőkanál.

Óvatosan tegyük üvegekbe a paradicsomot és a többi tárolt tejszínt, sót és gyümölcslevet, öntsük bele a kaprot, és hagyjuk kihűlni. Öntsük egy edénybe, adjunk hozzá sót és a szükséges mennyiségű sót, forraljunk fel 7-8 tollat, és öntsük a paradicsomkonzervbe. Ezt követően sterilizáljuk és feltekerjük.

Orosz stílusú pác

Ez a recept mindig használatban lesz, és a pácolt paradicsom repes az örömtől.

2 kg paradicsomhoz szüksége lesz:

• egy csomó zöld az Ön ízlése szerint;
• egy pár órafej;
• 10 darab fekete bors;
• 6 üveg víz;
• 1/2 evőkanál. étkező;
• legfeljebb 5-6 evőkanál. sók;
• nem kevesebb, mint 3 evőkanál tsukru pisk;
• 2 szegfűszeg bimbó;
• A padlizsánhoz 1 sárgarépát, kaliforniai paprikát és chili paprikát kapunk.

Acélt választunk, de nem puha paradicsomot. A nap végén megtöltjük az üvegeket fűszerekkel, köztük zöld rókapetrezselyemmel, zellerrel és pár csepp kaporral. A cseresznye levelei ízt adnak. Paradicsom kerül a golyók mellé.

Közöttük sárgarépát és borsot kell elhelyezni. A paradicsom öntése előtt a pácot fel kell forralni. Természetesen a munkadarabot sterilizált edénybe kell helyezni, és légmentesen le kell zárni. Ellenőrzésre átadja. A pácolt paradicsom finom, forró és kellemes ízű lesz.

A párolt, lédús paradicsom, amely magába szívta az otsu, a tsibula, a chasnik és a friss fűszernövények illatát, finom ecetes desszerttel hagyja el a kóstolót. Ez a csípős nyári saláta üvegesből csodálatosan passzol a hagyományos burgonyás körethez.

Paradicsom badilla sárgarépával

Pácolt ételek elkészítéséhez szüksége lesz:

• paradicsom - 3,5 kg;
• 2,5 liter víz;
• 3/4 üveg asztali otstu;
• tsukor - 10 evőkanál;
• só - 2,5 evőkanál. l;
• egy csomó badilla, mint a sárgarépa.

Tegyen 5-6 csepp badillát a bőrös üvegbe, adjon hozzá erőt és áztassa be 5-7 cseppet. Öntsük egy edénybe, adjunk hozzá vizet 2,5 liter térfogatig, és forraljuk fel. Az üvegekbe helyezett paradicsomot felöntjük forrásban lévő páclével, összeforgatjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és melegen megfőzzük. A paradicsomot csodálatos módon megőrzi az élet.

Hogyan készítsünk pácolt paradicsomot télre vikor és sterilizálás nélkül, mondja el a szakácsnak a YouTube-csatorna videótörténetében:

Alma titka a pácolt paradicsomhoz

A jó úriember arzenáljában minden bizonnyal számos különleges recept lesz, amelyekre a finom ízvilág, vagy egyben számos zamatos íz harmonikus kombinációja örökre emlékezni fog. Az alma és az ecetes paradicsom hozzáadása pikáns, jeges ízt ad.

2,5 kg paradicsomhoz a következőket kell felhalmozni:

• édes és savanyú fajtájú alma - 5-6 darab;
• citromsav - 1,5 teáskanál;
• uborka - 3/4 csésze;
• Sellyu - 2 evőkanál keserűvel.

Ha kész, a sterilizált üvegeket megtöltjük alma- és paradicsomgolyókkal, amelyeket meg kell tölteni kaporral, és le kell fedni 30 tollal. Ebben az órában forrásban lévő vízzel és fűszerekkel elkészítjük a pácot. A víz feldühödik, az üvegek megtelnek páclével és elakadnak. Ezt követően fejjel lefelé vetik magukat, kiégnek és elveszítik pozíciójukat az étellel kapcsolatban.

Könnyebb elkészíteni a konzerv pácolt paradicsomot almával, ha gyorsan elkészíti a fahivtsit a téli készítményekből:

A fejlett recept garantálja a csodálatos ízt és a csavarok megőrzését az idő múlásával. A felhalmozott kulináris tudás birtokában önálló kísérletekbe kezdhet, új fűszerekkel bővítheti a pácolás receptjét, vagy kissé megváltoztathatja a fő összetevők kombinációját.

Régóta megfigyelhető, hogy a két uralkodó sohasem fogy ki a teljesen különböző csordákból. És csoda, különben egyáltalán nem lenne jó ötlet embereket látogatni.

A sült ecetes paradicsom remek előkészület a télre. Előnye, hogy kis üvegeket használhatunk más paradicsomok tartósításához. A kis paradicsomot saláták és szendvicsek díszítésére használják. A kaliforniai paprika és a mustármag ízesít téli felkészülés, jelentéssel rock recepttel Ezt a tartósítást könnyedén elkészítheti.

ÓRA: 60 perc.

Könnyen

Adagok: 6

raktárak

• szárított paradicsom - 900 g;
• chasnik – 2 szegfűszeg;
• babérlevél - 3 db;
• édes paprika - 1/2 db;
• tsukor – 2 evőkanál. l. (súly nélkül);
• szemes bors - 9 db;
• só - 1 evőkanál. l. (súly nélkül);
• ocet 9% – 3 teáskanál;
• mustárszemek - 1,5 teáskanál;
• petrezselyem - az ízek kedvéért.

Adagok: 3 db félliteres üveg.

Készítmény

A tartósító edényeket meg kell tölteni szódabikarbónával. Az üvegek tiszta vízzel való öblítése után teljesen sterilizálnia kell őket. Gőz felett sterilizálom, és a fedőket, amelyek zárva tartanak, vízben megfőzök egy csomó tolltollat.


A paradicsom héján fanyárssal a legkeményebb helyen néhány szúrást készítünk, a szárát fehérítsük ki.


Az üveg aljára tettem a chasnik héját és kivágását. Az órásmester egyik nagy fogát őrölje meg három fél méretű üvegbe.


Solodky kaliforniai paprika Elviszem, feldarabolom, látom és most kidobom.


Az üveg felébe beleteszem az előkészített kis paradicsomot. Helyezzük a paradicsomra szeletelt édes paprikát, petrezselymet, babérlevelet.

Az üvegek tetejére paradicsomot teszek. A paradicsomok tetejére paprikaszeleteket és petrezselyemtűket teszek, hogy az üvegekbe töltve a forró pác ne folyjon a paradicsomra. Ha a paradicsom túl mélyen van a közepén, akkor a paradicsom héja leválik. Most arra vagyok kíváncsi, mennyi víz kell a páchoz. Tiszta vizet öntök a paradicsomos üvegekbe, majd beleöntöm a serpenyőbe. A paradicsomkonzervekből öntött vízhez 50 ml vizet teszek a serpenyőbe. Forrásra teszek egy fazék vizet, majd felforralom. Ezután felforralt tejet öntök rá forró víz A paradicsom az üvegekben van, az üvegeket lefedem fedővel. Az üvegeket törölközővel letakarva 10 percig forró vízzel töltöm. Miután az üvegből visszaöntöttük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 50 ml vizet (hogy a forrás órájában elpárologjon), forraljuk fel újra az egészet. Ha a serpenyőben felforrt a víz, öntse újra paradicsomos üvegekbe 15 percre. Ugyanúgy, mint korábban, az üvegeket repedésekkel és törülközővel letakarom.


A harmadik felöntéshez elkészítjük a pácot. Ezúttal a paradicsomos üvegből a vizet egy lábasba öntve zukor-homokot és sót és 50 ml vizet adok hozzá.


2 evőkanál Ocetet üvegekbe töltök. kanál 9%-os otstu literenkénti tégelyben. Ily módon egy teáskanál otstu-t öntök a bőrös pivlitrovu tégelybe. Ezután minden üvegbe 1/2 teáskanálnyit öntök. tavaszi mustár.


Ha a pác 2-3 percig forrt, a forró pácot egy paradicsomos üvegbe öntöm, és szorosan lezárom. A kifőtt paradicsomos üvegeket megfordítom, nyakra teszem, éjszakára letakarom egy takaróval.


A paradicsomkonzervet így normál szobahőmérsékleten tárolom.

Ki szereti a pácolt paradicsomot? Ha az üvegekkel való keverésben és a zöldségek elkészítésében gondolkodik, talán megszabadulhat ettől a gyógynövénytől. A zöldségféléket azonban egyáltalán nem kötelező minden szabály szerint és előre elkészíteni. A puha pácolt paradicsom receptje segít megbirkózni a helyzettel. Felismerhetően sok különböző lehetőség.

A receptek sokszínűségéről

Először is szeretnénk elmondani, hogy a következő receptekkel nem lehet határt szabni a fantáziának. A fő tudnivalók a leves elkészítésének módjáról szólnak, de a hozzávalókat ízlés szerint variálhatja. Ne féljen kísérletezni a fűszerek választékával és módosítani a só mennyiségét.

Enyhén sózott paradicsom huszonnégy évig

1. Moss meg egy kilogramm paradicsomot, és fogpiszkálóval vagy fűrésszel szúrd meg a bőrét.
2. 2-3 darab chasnik, meghámozva és meghámozva, tányérokra vágva.
3. Tisztítsa meg most az üveget, vagy dörzsölje be a sertéshúst egy mikrocsirke sütőben. Helyezzen rá a chasnikot, egy pár feketeborsót és egy rózsalevelet, egy pár fekete ribizlilevelet és két-három napernyőt kaprot. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és felöntjük egy liter vízzel.
4. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá még egy evőkanál sót és egy teáskanál cukkinit. Tedd a tűzre. Forrás után főzzük 2 quilint.
5. Süssük addig, amíg a víz körülbelül 50 fokra lehűl, majd öntsük az üvegbe.
6. A paradicsom készen áll a betakarításra. Tartsa őket a hűtőszekrényben.
7. Vegyünk egy akkora serpenyőt, hogy egy golyóba 1-1,5 kg paradicsomot tudjunk önteni. Töltse fel vízzel (1 liter), és tegye tűzre.

Egy másik módja az ingyenes pácolásnak

Pácolt paradicsom Svéd felkészülés Nincs elég idő felvenni. Este húsz palacsintát látni, másnap pedig már falatként is tálalható az előétel.

1. Vegyünk egy akkora serpenyőt, hogy egy golyóba 1-1,5 kg paradicsomot tudjunk önteni. Töltse fel vízzel (1 liter), és tegye tűzre.
2. Amíg melegszik, villával vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk a paradicsomot.
3. A felforrt vízhez adjunk hozzá 150 ml ottot (5%), 5 evőkanál zukrut és pár evőkanál sót, chasnikot, szemes borsot és palacsintát.
4. Forrás után tedd a paradicsomot egy serpenyőbe (egy golyóba). Alacsonyra tesszük a hőt, fedjük le az edényt, majd 7-10 percig főzzük.
5. Hagyja a paradicsomot egy éjszakán át szobahőmérsékleten, és tárolja az áfonyát a hűtőszekrényben.

Svédek két nap múlva

Shvidko pácolt, adjunk hozzá rodzinkát karácsonyi asztal. Ezeket fogyaszthatod, de még jobb, ha két napig fogyaszthatod, hogy még jobban élvezhesd a gazdag ízvilágot.

1. Moss meg egy csomó paradicsomot. Szúrja meg őket villával (egyszer) vagy fogpiszkálóval (3-4 alkalommal különböző helyeken).
2. Öblítsen le két tű zellert és három tűlevelet.
3. Hámozza le az óra tetejét (2-3 darab) és vágja le kaparóval vagy tányérokkal.
4. Helyezze a paradicsomot egy mély edénybe. Adjunk hozzá zellert, palacsintát, két babérlevelet, csípős és fekete borsot, chasnikot.
5. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá fél teáskanál kurkumát és sót, forraljuk fel. Az ecetet ráöntjük a paradicsomra, és szobahőmérsékletűre hűtjük.
6. A pácot visszaöntjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk. Adjunk hozzá egy evőkanál mézet, 35 ml-t és egy kanál lila bazsalikomot. Ha elfogy a méz, vegyük le a sumish-t a tűzről, és öntsük rá a paradicsomra.
7. Hűtsük le a paradicsomot szobahőmérsékletre, és tegyük be a hűtőbe pácoláshoz.

Ecetes paradicsom két évig

Ez a puha pácolt paradicsom receptje lehetővé teszi, hogy mindössze két év alatt kiválasszon minden gyümölcsöt és zöldséget.

1. 5-6 kisebb paradicsomot megmosunk, és szeletekre vágjuk.
2. Szeletelj fel 3-4 szegfűszeget, és add hozzá a paradicsomhoz.
3. Sózzuk meg a paradicsomot, és szórjuk meg permetekkel (száraz vagy friss). Adjunk hozzá fél teáskanál 9%-os citrusféléket és cukkinit, fekete borsot Mindent alaposan keverjünk össze.
4. Fedje le a tartályt paradicsommal, és tegye a hűtőszekrénybe két évre.
5. Tálalás előtt megszórjuk paradicsommal díszített petrezselyemmel.

Újévi pácolás

Ha nincs elég időd édes pácolt paradicsom elkészítésére, próbáld ki ezt a receptet.

1. 3 kis paradicsom, öblítse le és szárítsa meg.
2. Vágjon finomra 1 gerezd chasnik.
3. Keverjük össze a chasnik egy tálban, fél teáskanál szemcsés mustárés almalé, pár evőkanál olívaolaj, só és cukki (1/3 teáskanál mindegyik), valamint fekete bors.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy tányérra tesszük.
5. Öntsük a pácot a paradicsom bőrére. Ezután rakja egymásra a ruhadarabokat hárman – egyiket a másikra.
6. Fedjük le az edényt, és tegyük hűtőbe másnapra.
7. A paradicsomot meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Töltött enyhén sózott paradicsom

1. Moss meg 1 kg kis paradicsomot. Éles késsel távolítsa el a szárakat, és vágja be minden oldalát.
2. A palacsintát apróra vágjuk. A chasnik (fél vagy egész fej) reszelővel vagy késsel vágható.
3. Keverje össze a palacsintát és a chasnikot. Emlékezz az őrületre, ami kijött, pomodori.
4. Öntsön még egy liter vizet a serpenyőbe. Pár evőkanál cukkini és három evőkanál só hozzáadása után forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a morzsát.
5. Helyezzen fekete borsot a pácolóedény aljára. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és felöntjük meleg sóoldattal. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hűtőbe tesszük. A Strava két napon belül elkészül.

Pácolás zacskóban

Próbálja meg a pácolt paradicsomot speciális csomagolásban készíteni.

Szüksége lesz egy vastag műanyag zacskóra is. Vagy vehet két vékony celofán zacskót.

A módszer alkalmas piros és zöld gyümölcsökre is, de van különbség az órákban. A piros paradicsom elkészítése két napig tart, a zöld paradicsom több napig tart.

1. Moss meg egy kiló paradicsomot. Kimagozzuk a kaliforniai paprikát (1 db), és eltávolítjuk a cseppeket a paradicsomról.
2. A petrezselymet és a palacsintát megmossuk és apróra vágjuk.
3. Hámozza meg és szárítsa meg, durvára vágja a chasnikot.
4. Helyezze a hozzávalókat a zacskóba. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, fekete borsot, amíg ízletes, egy teáskanál uborkát.
5. Tartsa tiszteletben a csomagolást, és óvatosan hajtsa össze az egyenletes eloszlás érdekében. Helyezze a zacskót meleg helyre néhány napig.

Zöld paradicsom kinyújtva

Nem elég napokig elkészíteni a pácolt sertésszeleteket. Gyere és nézd meg a héten, ha akarod.

Használhatja a receptet a gyors pácoláshoz megfelelően előkészített edényben, vagy végezze el a lehető leghamarabb.

1. Moss meg 1 kg zöld paradicsomot, és tedd egy háromliteres üvegbe.
2. Öntsön 0,75 ml vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, chasnikot, borsot, babérlevelet és szegfűszeg bimbót. Felforral.
3. Miután kiválasztottad a cholont, öntsd rá a paradicsomra.
4. Zárja le az edényt, és hagyja meleg helyen három napig állni. Ezután tedd be a hűtőbe. Az előétel néhány napon belül elkészül.

Most már tudja, hogyan kell más módon elkészíteni a puha pácolt paradicsomot. Finom!

1. Az egyes receptek hozzávalóit 3 literes edénybe csomagolják. A paradicsomok száma a méretüktől függően változhat. A szennyeződéshez – alaposan tömörítse össze a zöldségeket, és töltse meg páclével egészen az üveg széléig.
2. Főzés előtt az összes zöldséget és zöldséget alaposan meg kell mosni, az üvegeket és a kéregeket pedig alaposan meg kell mosni.
3. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne repedjen szét a befőzési órában, akkor fogpiszkálóval szúrjon lyukakat a zöldségek fenekébe.
4. A naplemente után meg kell fordítani az üvegeket, fedjük le valami vastag, meleg és hűvös anyaggal.

Klasszikus recept finom ízű paradicsomhoz.

raktárak

• 6 evőkanál petrezselyem;
• 8 napernyős növény;
• 3 szegfűszeg chasnik;
• 3 szárított babérlevél;
• 3 rügy szárított szegfűszeg;
• 9 szem bors;
• 1½-2 kg paradicsom;
• körülbelül 11⁄2 liter víz;
• 2½ evőkanál só;
• 100 g cuccu;
• 1½ evőkanál otstu 9%.

Készítmény

Az üveg aljára helyezzük a petrezselyem felét, a megszórásokat és a szeletekre vágott chasnikot. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a borsot.

Pörgesd össze a paradicsomot, és add hozzá a megmaradt petrezselymet, palacsintát és chasnikot. A kovászos tésztát öntsük az üvegbe, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig.

Illite a hazát|iz|-vel üvegeket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, zukort és ocetet, és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzünk még khvilinát. Az üveget megtöltjük páccal és feltekerjük.

Ezeknek a paradicsomoknak a pác illatos gyógynövényekkel és fűszerekkel. Az üveg azonban nem tartalmaz zöldet. A paradicsom édes és nagyon lédús lesz.

raktárak

• 1½-2 kg paradicsom;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 1½ evőkanál só;
• 200 g uborka;
• 3 szárított babérlevél;
• 1 lap chronu;
• 1 napernyős termés;
• 15 szem fekete bors;
• 100 ml otstu 9%.

Készítmény

Tegye a paradicsomot egy üvegbe, és töltse meg kaporral. Fedjük le kéreggel, és töltsük meg 15-20 réteggel.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a sót, a zukort, a babérlevelet, a chronlevelet, a palacsintát és a borsot. Keverjük össze és forraljuk körülbelül 7 percig.

Távolítson el minden zöldet a sós léből, tegye bele az ecetet a serpenyőbe, és keverje össze. Öntsük a forró pácot a paradicsomra, és zárjuk le az üveget.

Az így pácolt paradicsom édes és aromás, a cibul pedig ropogós és zamatos lesz.

raktárak

• 3-4 cibulini;
• 10 rügy szárított szegfűszeg;
• 1½-2 kg paradicsom;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 5 evőkanál cuccu;
• 1 evőkanál teljes esszencia 70%.

Készítmény

Vágja a tsibult vékony karikákra. Helyezzen egy szegfűszeget és a cibul egy részét az üvegbe. Ezután főzzük meg a paradicsomot és a cibulin karikákat.

Töltsük meg az üveget kaporral, fedjük le és töltsük meg 20 quilinnel. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukkinit, keverjük össze és forraljuk fel.

Adja hozzá az ecetet az üveghez. A paradicsomra öntjük a kaprot, és lezárjuk az üveget.

A paradicsom hihetetlenül lédús és aromás. A titok a pácban van. Ehhez a készítményhez a zöldségeket és a zöldeket darált húsba csavarják.

raktárak

• 2 levél chronu;
• 1½-2 kg paradicsom;
• körülbelül 3 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• ½ erős paprika;
• 6-8 gerezd chasnik;
• a termés kihajtása;
• egy szál petrezselyem;
• 2½ evőkanál só;
• 3½ evőkanál uborka;
• 10-15 borsó és paprika;
• 100 ml otstu 6%.

Készítmény

Dobj néhány levelet az üvegbe, és add hozzá az összes paradicsomot. Beleöntjük a kaprot, és fedővel letakarjuk 25 quilinnel.

Tegye át a sárgarépát, a chasnik-ot, a palacsintát és a petrezselymet egy húsdarálón. Öntsön 1 liter tiszta vizet a serpenyőbe, adjon hozzá| csavart növényi masa, só|só| és cukkini és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük további 5 percig.

Öntsön vizet a paradicsomból. Adjunk hozzá borsot, ecetet és főtt növényi olajat az edénybe. Ha szükséges, töltsük fel színültig káliummal. Tekerje fel az üveget.

5. Pácolt paradicsom szőlővel

A szőlő és a zöldségek rendkívüli élvezettel törnek ki, maguk a bogyók pedig paradicsomra emlékeztetnek.

raktárak

• 6-8 gerezd chasnik;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 napernyős növény;
• 1¹⁄2–2 kg paradicsom;
• 450 g fehér;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 5 evőkanál cuccu;
• 2½ evőkanál alma otsu;
• 2-3 evőkanál szójaszósz – opcionális.

Készítmény

Az edény aljára tegyünk durvára vágott chasnikot, kevés borsot és palacsintát. Dörzsölje le a paradicsomot és a szőlőt.

Töltsük meg az üveget kaporral, fedjük le, és töltsük 15-20 percig. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukkinit, és forraljuk fel.

Adjunk ocetet az üveghez, szója szósz majd a csípős szószt fedővel lefedjük.