Ecetes paradicsom receptje. Sós pác paradicsomhoz - a három legjobb recept a paradicsom pác elkészítéséhez télen. Nagyon finom ecetes paradicsom "Cherry" a télre.

A pácolt paradicsom a világ számos népének asztalát díszíti. A karácsonyi lakomák nem teljesek sokféle sózott és ecetes zöldség, különösen paradicsom nélkül. Az úriember bőrén óhatatlanul a koronafű szaga van, és talán több is. Gyakran szívből jövő megbeszélések zajlanak arról, hogyan lehet ropogósra tenni az uborkát, és hogyan lehet biztosítani, hogy a paradicsom héja ne repedjen szét, ha kaporral leöntjük.

Az első zöldségek, a paradicsom, a cukkini és az uborka megjelenésével megkezdődik a pergetés forró szezonja, hogy egész télen át melegséggel emlékezhessen a természet nyári áldásaira. A növekvő termés megőrzése nem könnyű feladat egy kemény munkás számára. Decklka egyszerű i eredeti receptek A pácolt paradicsom elkészítése valóban leegyszerűsíti az életet, így gond nélkül készíthet finom csavarokat.

Hogy emiatt ne csalódjon, kövesse a hátsó megjegyzéseket ezekkel a pontokkal és saját magával kapcsolatban:

• pácolja be a forró feldolgozásra nem alkalmas paradicsom nyomait;
• ellenőrizze a paradicsom héjának integritását;
• A paradicsom megmosása után szárítsa meg;
• Mielőtt az üvegbe tesszük őket, a termésszár rögzítési helyén fogpiszkálóval szúrjunk ki, hogy a paradicsom ne legyen zamatos;
• Ha fűszereket ad hozzá, a bűz elősegíti a sós csokrot.

Néhány egyszerű hozzávalóból elkészítem a nyári levest, hogy egyszerre tálalhassam. A tiszta, paradicsomos íz még ragyogóbb, ha a pácolt paradicsomot enyhén megkenjük otóval, aromás szószokkal és télre előkészített fűszernövényekkel.

Ecetes zöld paradicsom

Az idősebb generációból sokan emlékeznek a háromliteres zöld paradicsomos üvegekre az üzletek polcain. Mindig finomabb. Az éretlen paradicsomot kulináris kezelés nélkül nem lehet belekeverni a lébe, de miután egy szorosan felcsavart fedő alatt a pácban álltak, már a vacsora és az ünnepi asztalokon is felértékelődik.

Hozzávalók:

• közepes méretű vastag zöld paradicsom - 1 kg;
• chasnik – 2-3 nagy szegfűszeg;
• evőkanál 4% - 2 evőkanál;
• 2 evőkanál. kanál só, tsukru és konyak;
• víz - 2 palack;
• szemes bors 0 1 evőkanál;
• piros csípős paprika - 12 teáskanál;
• krepp – 3 lövés.

A paradicsomot félbevágjuk, és szorosan az üvegbe tesszük. A kápolna kis kápolnadarabokkal és kis zölddel van ellátva. A többi hozzávalót egy nagy edénybe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Levesszük a tűzről, gyorsan öntsünk bele konyakot, a kötés alá öntjük a paradicsompürét, és szorosan lezárjuk.

Egyszerűen finom

A klasszikus pácolási recept tökéletes azoknak az újoncoknak, akik nemrég érkeztek a konyhába. Szeretjük és emlékezünk rá egyszerűsége és konyhánk csodálatos íze miatt. A kis apró paradicsomok csodálatosan néznek ki az üvegben, csábítóak a gyermekkorból ismerős ízzel. A sikeres tekercseléshez csak paradicsomra, fűszerekre, egy kis kurkumára és néhány utolsó utasításra van szüksége.

• paradicsom körülbelül 1-1,2 kg;
• 2 üveg alma otstu hogy 2 üveg víz;
• 1/4 üveg só és fahéj;
• 1/2 teáskanál mindegyik mustár és pirospaprika keveréke;
• podloga - az órásmester feje, megtisztítva;
• krepp;
• citromhéj.

Ez a recept abban különbözik, hogy a paradicsomot páclével öntik, 30 fokra hűtik. Először el kell készítenie egy tölteléket sóval, héjjal, héjjal, vízzel és ottoval. Itt az ideje, hogy a paradicsom megsüljön. Terméseik héját a termésszár közelében éles fogpiszkálóval átszúrjuk és üvegbe tesszük.

Nem kell túl szorosan összerakni, a paradicsomsorokat el kell választani az apróra vágott táltól, mustárral megszórva. A maradék edénybe borsot adunk. Az üveget megtöltjük meleg páccal, sterilizáljuk és lezárjuk. Sterilizálás nélkül egy üveg pácolt paradicsom egy hónapig eltartható a hűtőszekrényben.

Pácolt paradicsom – cseresznye

A dacha parcellákon egyre gyakrabban lehet látni a bokrok hosszú tetejét, ahol ligetekben apró, takaros paradicsomok érnek. A bűz bájosnak tűnik pácolt állapotban, különösen, ha rozs, vörös és aranyszínű gyümölcsöket kombinálunk.

• paradicsom 1 kg;
• 1/2 tk. sók;
• 1/2 üveg alma citrusfélék 1/2 evőkanál. táblázat 4% otstu;
• 2 evőkanál. hajtás;
• órás fej;
• egy kis megszórjuk vagy egy pár rozmaring.

A pácot 10 percig nagy lángon forraljuk. A paradicsomot tégelybe tesszük, először két helyen kell átszúrni a bőrüket. Öntik, sterilizálják, erjesztik és nyugodtan pácolják, így az asztal fényűző díszévé válnak.

Nagymama hagyományos receptje ecetes paradicsomhoz

Hozzáadott ribizli, cseresznye, tárkony aromás levelei. A torma és a fiatal tölgy levelek a raktárba kerülnek.

Hozzávalók:

• paradicsom 1,5 kg mennyiségben;
• 2 evőkanál. zukru pіska, könnyű boros savanyú káposzta, fekete bors;
• egy kevés zöld ideális petrezselyem és palacsinta;
• 1 szár tsibula poryu;
• Chasnik legfeljebb 4 szegfűszeg;
• 2-3 babérlevél egyenként, ugyanannyi kakukkfű, tárkony, cseresznye és tölgy;
• só legfeljebb 6 evőkanál.

Óvatosan tegyük üvegekbe a paradicsomot és a többi tárolt tejszínt, sót és gyümölcslevet, öntsük bele a kaprot, és hagyjuk kihűlni. Öntsük egy edénybe, adjunk hozzá sót és a szükséges mennyiségű sót, forraljunk fel 7-8 tollat, és öntsük a paradicsomkonzervbe. Ezt követően sterilizáljuk és feltekerjük.

Orosz stílusú pác

Ez a recept mindig használatban lesz, és a pácolt paradicsom repes az örömtől.

2 kg paradicsomhoz szüksége lesz:

• egy csomó zöld az Ön ízlése szerint;
• egy pár órafej;
• 10 darab fekete bors;
• 6 üveg víz;
• 1/2 evőkanál. étkező;
• legfeljebb 5-6 evőkanál. sók;
• nem kevesebb, mint 3 evőkanál tsukru pisk;
• 2 szegfűszeg bimbó;
• A padlizsánhoz 1 sárgarépát, kaliforniai paprikát és chili paprikát kapunk.

Acélt választunk, de nem puha paradicsomot. A nap végén megtöltjük az üvegeket fűszerekkel, köztük zöld rókapetrezselyemmel, zellerrel és pár csepp kaporral. A cseresznye levelei ízt adnak. Paradicsom kerül a golyók mellé.

Közöttük sárgarépát és borsot kell elhelyezni. A paradicsom öntése előtt a pácot fel kell forralni. Természetesen a munkadarabot sterilizált edénybe kell helyezni, és légmentesen le kell zárni. Ellenőrzésre átadja. A pácolt paradicsom finom, forró és kellemes ízű lesz.

A párolt, lédús paradicsom, amely magába szívta az otsu, a tsibula, a chasnik és a friss fűszernövények illatát, finom ecetes desszerttel hagyja el a kóstolót. Ez a csípős nyári saláta üvegesből csodálatosan passzol a hagyományos burgonyás körethez.

Paradicsom badilla sárgarépával

Pácolt ételek elkészítéséhez szüksége lesz:

• paradicsom - 3,5 kg;
• 2,5 liter víz;
• 3/4 üveg asztali otstu;
• tsukor - 10 evőkanál;
• só - 2,5 evőkanál. l;
• egy csomó badilla, mint a sárgarépa.

Tegyen 5-6 csepp badillát a bőrös üvegbe, adjon hozzá erőt és áztassa be 5-7 cseppet. Öntsük egy edénybe, adjunk hozzá vizet 2,5 liter térfogatig, és forraljuk fel. Az üvegekbe helyezett paradicsomot felöntjük forrásban lévő páclével, összeforgatjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és melegen megfőzzük. A paradicsomot csodálatos módon megőrzi az élet.

Hogyan készítsünk pácolt paradicsomot télre vikor és sterilizálás nélkül, mondja el a szakácsnak a YouTube-csatorna videótörténetében:

Alma titka a pácolt paradicsomhoz

A jó úriember arzenáljában minden bizonnyal számos különleges recept lesz, amelyekre a finom ízvilág, vagy egyben számos zamatos íz harmonikus kombinációja örökre emlékezni fog. Az alma és az ecetes paradicsom hozzáadása pikáns, jeges ízt ad.

2,5 kg paradicsomhoz a következőket kell felhalmozni:

• édes és savanyú fajtájú alma - 5-6 darab;
• citromsav - 1,5 teáskanál;
• uborka - 3/4 csésze;
• Sellyu - 2 evőkanál keserűvel.

Ha kész, a sterilizált üvegeket megtöltjük alma- és paradicsomgolyókkal, amelyeket meg kell tölteni kaporral, és le kell fedni 30 tollal. Ebben az órában forrásban lévő vízzel és fűszerekkel elkészítjük a pácot. A víz feldühödik, az üvegek megtelnek páclével és elakadnak. Ezt követően fejjel lefelé vetik magukat, kiégnek és elveszítik pozíciójukat az étellel kapcsolatban.

Könnyebb elkészíteni a konzerv pácolt paradicsomot almával, ha gyorsan elkészíti a fahivtsit a téli készítményekből:

A fejlett recept garantálja a csodálatos ízt és a csavarok megőrzését az idő múlásával. A felhalmozott kulináris tudás birtokában önálló kísérletekbe kezdhet, új fűszerekkel bővítheti a pácolás receptjét, vagy kissé megváltoztathatja a fő összetevők kombinációját.

Régóta megfigyelhető, hogy a két uralkodó sohasem fogy ki a teljesen különböző csordákból. És csoda, különben egyáltalán nem lenne jó ötlet embereket látogatni.

1. Az egyes receptek hozzávalóit 3 literes edénybe csomagolják. A paradicsomok száma a méretüktől függően változhat. A szennyeződéshez – alaposan tömörítse össze a zöldségeket, és töltse meg páclével egészen az üveg széléig.
2. Főzés előtt az összes zöldséget és zöldséget alaposan meg kell mosni, az üvegeket és a kéregeket pedig alaposan meg kell mosni.
3. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne repedjen szét a befőzési órában, akkor fogpiszkálóval szúrjon lyukakat a zöldségek fenekébe.
4. A naplemente után meg kell fordítani az üvegeket, fedjük le valami vastag, meleg és hűvös anyaggal.

Klasszikus recept finom ízű paradicsomhoz.

raktárak

• 6 evőkanál petrezselyem;
• 8 napernyős növény;
• 3 szegfűszeg chasnik;
• 3 szárított babérlevél;
• 3 rügy szárított szegfűszeg;
• 9 szem bors;
• 1½-2 kg paradicsom;
• körülbelül 11⁄2 liter víz;
• 2½ evőkanál só;
• 100 g cuccu;
• 1½ evőkanál otstu 9%.

Készítmény

Az üveg aljára helyezzük a petrezselyem felét, a megszórásokat és a szeletekre vágott chasnikot. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a borsot.

Pörgesd össze a paradicsomot, és add hozzá a megmaradt petrezselymet, palacsintát és chasnikot. A kovászos tésztát öntsük az üvegbe, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig.

Illite a hazát|iz|-vel üvegeket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, zukort és ocetet, és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzünk még khvilinát. Az üveget megtöltjük páccal és feltekerjük.

Ezeknek a paradicsomoknak a pác illatos gyógynövényekkel és fűszerekkel. Az üveg azonban nem tartalmaz zöldet. A paradicsom édes és nagyon lédús lesz.

raktárak

• 1½-2 kg paradicsom;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 1½ evőkanál só;
• 200 g uborka;
• 3 szárított babérlevél;
• 1 lap chronu;
• 1 napernyős termés;
• 15 szem fekete bors;
• 100 ml otstu 9%.

Készítmény

Tegye a paradicsomot egy üvegbe, és töltse meg kaporral. Fedjük le kéreggel, és töltsük meg 15-20 réteggel.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a sót, a zukort, a babérlevelet, a chronlevelet, a palacsintát és a borsot. Keverjük össze és forraljuk körülbelül 7 percig.

Távolítson el minden zöldet a sós léből, tegye bele az ecetet a serpenyőbe, és keverje össze. Öntsük a forró pácot a paradicsomra, és zárjuk le az üveget.

Az így pácolt paradicsom édes és aromás, a cibul pedig ropogós és zamatos lesz.

raktárak

• 3-4 cibulini;
• 10 rügy szárított szegfűszeg;
• 1½-2 kg paradicsom;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 5 evőkanál cuccu;
• 1 evőkanál teljes esszencia 70%.

Készítmény

Vágja a tsibult vékony karikákra. Helyezzen egy szegfűszeget és a cibul egy részét az üvegbe. Ezután főzzük meg a paradicsomot és a cibulin karikákat.

Töltsük meg az üveget kaporral, fedjük le és töltsük meg 20 quilinnel. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukkinit, keverjük össze és forraljuk fel.

Adja hozzá az ecetet az üveghez. A paradicsomra öntjük a kaprot, és lezárjuk az üveget.

A paradicsom hihetetlenül lédús és aromás. A titok a pácban van. Ehhez a készítményhez a zöldségeket és a zöldeket darált húsba csavarják.

raktárak

• 2 levél chronu;
• 1½-2 kg paradicsom;
• körülbelül 3 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• ½ erős paprika;
• 6-8 gerezd chasnik;
• a termés kihajtása;
• egy szál petrezselyem;
• 2½ evőkanál só;
• 3½ evőkanál uborka;
• 10-15 borsó és paprika;
• 100 ml otstu 6%.

Készítmény

Dobj néhány levelet az üvegbe, és add hozzá az összes paradicsomot. Beleöntjük a kaprot, és fedővel letakarjuk 25 quilinnel.

Tegye át a sárgarépát, a chasnik-ot, a palacsintát és a petrezselymet egy húsdarálón. Öntsön 1 liter tiszta vizet a serpenyőbe, adjon hozzá| csavart növényi masa, só|só| és cukkini és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük további 5 percig.

Öntsön vizet a paradicsomból. Adjunk hozzá borsot, ecetet és főtt növényi olajat az edénybe. Ha szükséges, töltsük fel színültig káliummal. Tekerje fel az üveget.

5. Pácolt paradicsom szőlővel

A szőlő és a zöldségek rendkívüli élvezettel törnek ki, maguk a bogyók pedig paradicsomra emlékeztetnek.

raktárak

• 6-8 gerezd chasnik;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 napernyős növény;
• 1¹⁄2–2 kg paradicsom;
• 450 g fehér;
• közel 11⁄₂ liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 5 evőkanál cuccu;
• 2½ evőkanál alma otsu;
• 2-3 evőkanál szójaszósz – opcionális.

Készítmény

Az edény aljára tegyünk durvára vágott chasnikot, kevés borsot és palacsintát. Dörzsölje le a paradicsomot és a szőlőt.

Töltsük meg az üveget kaporral, fedjük le, és töltsük 15-20 percig. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukkinit, és forraljuk fel.

Adjunk ocetet az üveghez, szója szósz majd a csípős szószt fedővel lefedjük.

Sziasztok kedves olvasóim. Befőzted a receptjeimet, és már régóta kérdezgeted, hogyan tartsam be a pácolt paradicsomot télre. Még egyszer megkérdezem, nem voltak fényképek. A tengelyt összeállítottuk, és a folyamatot ábrázoltuk.

Leírom, hogy számos recept, mindegyik hasonló, tiszteletet és dicséretet érdemel. A maradék időben A 1,5 és 2 literes üvegeket lezárom, hogy kinyithassam és egyszer megeszem. Ezért a pác receptjét használom. Sterilizálás nélkül lezárom, majd kétszer megtöltöm kaporral és bekenem páccal. Kijön a paradicsom egy kis édesgyökérrel, még szaftos is, egyszerűen finom és finom falat.

Finom, ha az Antonivka fajtához almát adunk. Az íze szerény. Próbáljon meg 1 szeletelt almát hozzáadni egy 3 literes mintaedénybe.

Milyen paradicsomot választhatunk tartósításra?

Az előkészületekhez apró paradicsom kell, a bűz az, hogy könnyen átjusson az üveg nyakába, hántolva pedig jó illata van. A zöldségek héja vastag, különben fénytelennek tűnik a kaportól. Emiatt a túlérett és puha, horpadt paradicsomot nem szabad használni, inkább szószhoz használja. Ale és zöld testvérek nem jók. A paradicsomot nem lehet egyszerre lefedni különböző szintű Stiglosti. Vannak receptek a zöld paradicsomhoz.

Senki sem hibáztatható a rothadás jeleiért, a szürke foltokért és a kómás parcellákért. Egy ilyen takaró az egész edényt lezárhatja.

A tartósításra ideális fajta a csúcs, és az azonos kaliberű. Cseresznyekonzerv gyönyörűen néz ki az üvegekben. Nem túl nehéz enni a piros paradicsomot, a keverék finomnak és finomnak tűnik.

Hogyan tartósítsuk a pácolt paradicsomot télre

Minden a konzervdobozok és maguknak a paradicsomoknak a keverésével kezdődik. Az eljárás fontossága miatt elengedhetetlen a munkadarabok megőrzése. Ha a paradicsomot sterilizálás nélkül is meg tudja őrizni, akkor a zöldségek hozzáadása előtt meg kell párolnia az üvegeket és a fedőket a sterilizálás érdekében, alaposan mossa ki a tartályt szódabikarbónával.

A pácolás két tényező megőrzését biztosítja: a hőmérséklet és a hőmérséklet. Ez különös tiszteletet igényel.

A sterilizálás nélküli módszer kaporral és pohárral töltve alkalmasabb háromliteres üvegekbe és nagy tételekben történő tartósításra. Pácoljon és sterilizáljon egy literes kis paradicsomot, például cseresznyét. Annak érdekében, hogy a hőkezelés során ne törjön ki a bűz, elegendő a zöldségléceket egyenként felaprítani.

raktárak

• 5 kg paradicsom;
• 3 órafej;
• 1 babérlevél bőrönként;
• szemes fekete bors.

Az Ön kényelme érdekében hozzáadhat petrezselymet, kiltsa tsybuli, édes paprika.

Nem tudom pontosan megmondani, hogy mekkora lesz a hozam, de ez a paradicsom és az üvegek méretétől függ. A végén 4 db 2 literes dobozom lett. A pác 3 liter vízből készült.

Pác elkészítése 1 liter vízhez:

• só - 1 evőkanál;
• tsukor – 3-5 evőkanál tsukru (én 3-at adok hozzá, nagyobb malátához 4-5 kanál kell);
• ocet 9% - 50-60 ml.

1. módszer sterilizálás nélkül

A recept kínos, a paradicsom pedig még finomabb, és az illata sem lesz úrrá. Felkészültek, hogy nyugodtan álljanak a szoba mellett, és meghajoltak a sors előtt. Golovne, üsd meg őket sonyachne fény beleszámítás nélkül.

2. módszer sterilizálással

1. A fűszereket elosztjuk az üvegek között, és szorosan rárakjuk a paradicsomot.
2. Vízzel, a szükséges mennyiségű sóval és cukkinivel főzzük meg a pácot. Amikor már forr, öntsük az üvegekbe. Takarja le a crit, különben nem hagyja el.
3. Sterilizáljuk a 15-20 paradicsomot tartalmazó edényeket egy fazék vízben. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, és tegyen egy üveg paradicsomot. Tölt forró víz akár egy réteg konzerv. A forrást ne hagyjuk felforrni, különben megégethetjük a közepét. Az óra a forralás pillanatában kezdődik.
4. Óvatosan távolítsa el a forró üvegeket a vízből, és zárja le.
5. Helyezze őket fejjel lefelé, takarja le vászontakaróval vagy tartsa melegen, amíg a külső bűz lehűl kb.
6. Ezután beteheti a szekrénybe, vagy csak menteni.

Recept aszpirinnel

Tudom, hogy a radiáni órákban így kiabáltak. És rengeteg ember ad hozzá aszpirint befőzéskor. Ez anyám receptje, sorsfordítások. És ott volt a mester garnája, olyan finomat főztek, és örömmel fogadta a vendégeket. Nehéz elképzelni, már nem élnek. Elveszítettük a jegyzeteket a kulináris füzetben.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• 1 evőkanál só;
• 2-3 evőkanál uborka;
• 60 ml 9% otstu;
• 1 tabletta aszpirin (acetilszalicilsav);
• 1 db PC. babérlevél;
• 8 szem fekete bors.

A legjobb megítélés érdekében adjunk hozzá petrezselymet, megszórjuk, Gostri bors, cibula, édes paprika.

A paradicsom csodálatos módon megmarad aszpirin nélkül, sterilizálás nélkül. Ilyenkor nem kell többször megtölteni őket kaporral. Az üres edényt meg kell gőzölni, mielőtt megtöltené, és a fedeleket néhány tollal dörzsölje át forrásban lévő vízben, hogy megkeményedjen.

1. A paradicsomot pépesítjük, a szárát fogpiszkálóval megszurkáljuk.
2. Tegyünk egy babérlevelet és fekete borsot egy üvegbe. A gyümölcsökhöz egy kis chastiku és egy kis zöld.
3. Töltse meg a tartályt a tetejéig paradicsommal.
4. Forraljuk fel a vizet, nem kell pácot készíteni.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanálnyit az állat bőréhez. egy kanál sót, 2 és 3 evőkanál uborkát, öntsünk bele 60 ml otto 9%-ot.
6. Tartalmazzon 1 tabletta acetilszalicilsavat.
7. Beleöntjük a kaprot, majd feltekerjük. Ügyeljen arra, hogy ne szivárogjon ki a fedél alól.
8. Helyezze az üvegeket a bunda alá, tetejükkel lefelé, körülbelül a tetejére. Hűtőszekrény nélkül spórolhatsz.

Fényes, gyönyörű és hihetetlenül lédús ecetes paradicsom ízletes malátával - csodálatos előétel minden étel előtt. A bűznek hordóíze van. Nincs olyan folyékony íz, mint az aszpirin. A szent iránti tiszteletre, a sérelem fokozására. Próbáld ki mindkét módon új receptÉs írd meg észrevételeidet a megjegyzésekben, esetleg kinek lesz haszna a tanúságtételedből.

Szereted a pácolt paradicsomot, de még mindig nem tudod, melyik recept a legjobb? Itt dönthet úgy, hogy választ. Kérjük, többször ellenőrizze a recepteket, és ha az összes hozzávalót elérte, a tartósítás csodálatos módon megmarad, nem hullámos vagy zavaros.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

Ha szeretne sterilizálni, de nem tudja megtenni, ez a recept ideális az Ön számára. Az így elkészített paradicsom aromás, fűszeres és teljesen forró lesz.

Hozzávalók a csavaráshoz:

• tomati – közel egy kilogramm;
• babérlevél - 3 db;
• krepp (bazhano parasolki) - 4 db;
• fekete és ültetvényes bors – 5-8 db;
• chasnik szegfűszeg – 2-4 db.

Hozzávalók a rossoluhoz:

• tsukor – 1-2 evőkanál. l.;
• só - 1-2 evőkanál. l.;
• víz - körülbelül 1,5-2 liter;
• hozzávetőlegesen 9% - 1-1,5 evőkanál. l.

Főzési idő - 35-40 óra.

Készítmény:

• Készítse elő a termékeket. A paradicsomot szobahőmérsékleten vízzel teli tálban kell lecsepegtetni körülbelül 30-50 percig. A termést is meg kell mosni, és 20-25 percre vízbe kell helyezni.
• Ha a pácolt paradicsomdarabkákat sterilizálás nélkül kerülni kell, az üvegeket különös gonddal kell tisztítani. Pénzt keresni használjon kemény szivacsot és szódabikarbónát. Ezután forrázzuk le az üveget kaporral, és tegyük egy speciális fedőre gőz fölé körülbelül egy órára.
• Helyezzen egy kis tál vizet a tűzre, és tegye oda a plakkokat, hogy megkeményedjenek.
• Helyezzen borsot, napernyőt, kaprot, babérlevelet és szegfűszeget a tartály aljára.
• Ezután töltse fel a kapacitást. Helyezze el a következő eljárás szerint - tegye a nagy paradicsomot az aljára, és a kicsiket a tetejére. Fontos, hogy vastagabban fektessük le őket, de ne nyomjuk túl erősen – a szag fellazulhat.
• A szószt a paradicsomra öntjük, majd fedővel letakarva 7-10 percig pároljuk.

Ha a paradicsom a kaporral átitatva szétreped, akkor áteshet a vékony héjon – próbálja meg később kiválogatni, a legvastagabbat választva. Tartósításra a csúcsfajta különösen alkalmas.

• Öntsön vizet a dobozokból egy serpenyőbe. A könnyebbé tétel érdekében adjon hozzá egy speciális lyukakkal ellátott fedelet, vagy opcionálisan készítse el saját maga.
• Adjunk hozzá zukort, öntsünk vizet az üvegekből. Rakj fel erős tüzet. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll.
• Öntse a pácot a paradicsomba, és fém fedővel szorosan zárja le egy speciális eszközzel.
• Ha kész, helyezze az üvegeket a fedőre, és fedje le szorosan egy szőnyeggel. Tehát 5-7 évig csendben kell tartani őket, vagy amíg újra le nem hűlnek.

Száraz, hűvös körülmények között a vágás tartósítása szükséges.

Ecetes paradicsom literes üvegekbe

Természetesen a gazdag emberek legmegbízhatóbb és legalapvetőbb receptje a klasszikus módszer elvesztése.

Hozzávalók a csavaráshoz:

• paradicsom (a legjobb a vastag) - 1-3 kg;
• tsibulya - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• chasnik – 2 szegfűszeg;
• alaplé és fekete bors - egyenként 7-9 borsó;
• babérlevél - 1-3 db.

Hozzávalók a páchoz:

• tsukor -3 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1 l;
• ocet 9% - 50-80 ml;
• babérlevél - 2 db;
• fekete bors - 2-3 borsó.

Elkészítési idő - 1 év.

Készítmény:

• A konzerváláshoz először sterilizálni kell a tartályokat. Mivel az üvegek kis méretűek, használhatja helyette a sütőt. Helyezze a sütőt előmelegített sütőbe, és kapcsolja vissza 200 fokra. 20-25 hét elteltével eltávolíthatók. A kéreg egyszerűen megfőzhető vízben.
• Vágjuk karikákra a cukkinit, és tegyük egy edénybe, adjunk hozzá egy szál petrezselymet, egy babérlevelet és pár szem borsot és egy szegfűszeget.
• Válogasd szét a paradicsomokat. Ideális esetben a lehető legnagyobb varrással kell rendelkeznie, minden hiba nélkül és nem vékony bőrrel. Ezután óvatosan helyezze őket az edénybe. Felülről hozzáadhat egy cibult. Felöntjük forró vízzel és felmelegítjük.

Annak érdekében, hogy az üveg ne törjön össze, amikor először önti be a kaprot, öntse a kaprot a paradicsom közepébe.

• Öntsön vizet egy tálba. A szükséges vízmennyiséget 2:1 arányban vonhatja ki. Tegyük fel, hogy 6 teli üveged van, tehát 3 liter pácra van szükséged. Most adjunk hozzá tsukort, ocetet, sót, babérlevelet, pár szem borsot a vízhez, és forraljuk fel. Öntse ki a vizet az üvegekből, és cserélje ki sóoldattal.
• Ezután sterilizálja: töltsön meg egy mély serpenyőt vízzel, és forralja fel. Helyezze az üvegeket elé. Fontos, hogy a pác és a forrásban lévő víz azonos hőmérsékletű legyen. A hagymák megjelenése után mérjünk 3-4 kört, és vegyük ki az üvegeket.
• Most zsibbadhat. Ha kész, fordítsa le, és tekerje vékony szőnyegbe, amíg kihűl.

Pácolt koktélparadicsom

Ebben a receptben bármilyen cseresznyét használhat. Néha figyelmen kívül hagyhatod a helyzetet, ha nehéz elég paradicsomot találni a befejezéshez, ilyenkor az eredetiek nyerhetnek kis méretű. A tartósítás aromás, különleges ízű, gazdag állagú, bármilyen asztal díszítésére kiválóan alkalmas.

Hozzávalók a csavaráshoz:

• paradicsom - 300-400 g;
• babérlevél - 4 db;
• termés napernyők - 2 db.;
• szemes fekete bors - 3 db;
• chasnik – 2 szegfűszeg.

Hozzávalók a páchoz:

• tsukor -2 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 800 ml;
• 9% ocet - 4 teáskanál;
• babérlevél - 3 db.

Főzési óra – 35 hvilin.

Készítmény:

• Először tegyünk vizet a tűzhelyre, hogy a kéreg felforrjon. Az üvegeket mindig sterilizálni kell. Ezután helyezzen babérlevelet, borsot, chasnik szegfűszeget, palacsintát az edény aljára.
• A paradicsomot megtisztítjuk, majd megmossuk és tömörítjük. Fontos, hogy egyenként rakd össze őket. Hozzáadhat még egy kis zöldet a helyhez, amely elveszett a gyümölcsök miatt.
• Öntsük a levét a paradicsomba, és ne hámozzuk meg 5-12 tollt, fedővel letakarva.

Hogy a paradicsom kaporral megfújva ne repedjen ki, fogpiszkálóval többször átszúrhatjuk a szár körül.

• Az üvegekből öntsön vizet egy másik edénybe. Adjuk hozzá a sót, a zukort, a babérlevelet és forraljuk fel. Add hozzá otset.
• A sóoldat eltávolítása után öntse vissza a nyakig. Golovne, ne töltsd meg erővel, nem biztos, hogy átszivárog vagy megreped az egész.
• Most kiveheti az üvegeket, és hagyhatja, hogy napközben kiégjenek. Az összes alkatrész megfelelő tervezésével nincs szükség napi szivárgásra. Dobja rá a meleg szövetet, és hagyja megszáradni, amíg teljesen meg nem szárad. Tartsa a területet alacsony hőmérsékleten.

Citromsavval pácolt paradicsom

Nem mindenki szereti a zöldségeket az ottu ízével. Egészségügyi problémák miatt nincs ellenjavallat. A pácolt paradicsomot ilyen probléma miatt nem lehet elkerülni. Az aje citromsav hozzáadásával tartósítható. Úgy tűnik, nincs tejjel eltömve, édes-savanyú ízű, és nyilvánvalóan aromásabb.

Hozzávalók a csavaráshoz:

• vastag paradicsom - 300-400 g;
• babérlevél - 4 db;
• növényi napernyők - 5 db;
• szemes fekete bors - 4 db;
• chasnik – 3-6 szegfűszeg;
• Chronu levél – 1 db;
• fekete ribizli levelek – 2-4 db.

Hozzávalók a páchoz:

• tsukor -3 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 1 l;
• citromsav - 1 év.

Főzési óra – 55 hvilin.

Készítmény:

• Ezeket a termékeket további feldolgozás előtt készítse elő.
• Ezután helyezze el a tartályokat és a fedeleket a sterilizáláshoz. Most helyezze az összes zöldet, a chasnik és a fekete borsot az üvegek aljára.
• Nyugodtan rendezze a tomatát. A legjobb, legvastagabb és hibamentes öltések lesznek legjobb választás konzerválásra. Gyerünk, tömörítsük az üvegekbe.

Néha megesik, hogy az üvegek már tele vannak, és egy csomó paradicsom tétlen marad, ilyenkor elveszik a kapacitás, és egy kicsit több hely jelenik meg.

• Most öntse bele az erőt, csavarja be őket egy meleg törülközőbe, és öntsön körülbelül 10-20 quilint a pároláshoz.
• A roux elkészítéséhez keverje össze a zukort, a sót, citromsavÉs töltse fel vízzel a sumiszit. Szó szerint 2-5 percig, öntsük a tűzre, amíg fel nem forr.
• Az üvegekben lévő vízre már nem lesz szükség - ez dühös. Utána öntsük rá a pácot, amíg fel nem forr, de óvatosan pároljuk, amíg az üvegek kihűlnek.
• Azonnal menjen dolgozni. Fordítsa meg őket, és csavarja be őket meleg szőnyegbe, körülbelül úgy, hogy ellepje. Tartsa meg az ételt az álmos változásokhoz.

Amint láthatja, a pácolt paradicsom összes bemutatott receptje könnyen hozzáadható elkészítésekor. Adjon hozzá egy kis kreativitást a paradicsom elrendezéséhez, és a tartósítás nemcsak ízletes, hanem a szemnek is kellemes lesz. kívülről nézve befelé. Most már túl késő befejezni a telet, hogy befejezzük a remekművek elkészítését.

A pácolt paradicsomot valószínűleg otthon készítik el a télre. Az illatos pácban lévő édesgyökér paradicsom a legnépszerűbb savanyúság Oroszországban. A pácolt paradicsom ivartalanítás nélkül használható – a bűz csodával határos módon egész télen megmarad, hiszen állni kell.

A látványos nyár a kiürülés, a városok és főleg a téli készülődés ideje. A főtt zöldségek egyik legelterjedtebb fajtája a pácolás – a főtt zöldségeket azonnal az asztalra, vagy egy tálba, tálba lehet tenni. Vigyázzon a napfény receptjére a bőr számára, nemzedékről nemzedékre továbbadva. Szeretnél valami újat? Tisztelettel kérjük, élvezze étvágyát!

Édes ecetes paradicsom receptje 1 literes üveghez.

A háziasszonyok gyakran félnek az új, nem tesztelt receptek elkészítésének nagy erőfeszítésétől - nem hibáznak, és milyen gyakran fognak kárba esni a termékek? A padlizsánrecept ideális módja, ha egy 1 literes üvegbe elkészítünk egy minimális mennyiségű savanyúságot, amit egy vendégcsapatnak ledarálunk.

Szükségünk van:

• 2 evőkanál hígított kivonat;
• petrezselyem, koriander és kapor;
• babérlevél - 2 levél;
• 5 szem fekete bors;
• 2 evőkanál kurkuma és só keserűség nélkül;
• 600-700 gramm kis paradicsom;
• cybul - törtfejek.

Készítmény:

1. A petrezselymet, a palacsintát és a fűszereket holland sütőbe tesszük, gézzel kibéleljük, és sterilizáláshoz szórjuk meg, majd kanállal vagy törülközővel megszárítjuk.
2. A paradicsomot jól megmossuk, az alján keresztbe vágjuk.
3. A cibult megtisztítjuk, a bőrfejet 4 részre osztjuk.

Tsibulya barát lehet! Ahogy te csak egy nagy bárányt ismertél, erősebb nála.

1. A paradicsomszeletbe a gyakoriság szerint illessze be a cibulákat.
2. A zöldségek ilyen módon történő elkészítéséhez öntsük bele a kaprot és hagyjuk állni 10-15 percig, adjunk hozzá vizet, és kezdjük el elkészíteni a pácot.
3. Kezdjük a töltelék elkészítését. Ehhez a liter vízhez nagy lángon kell forralni.
4. Öntsük az ocetet, a sót és a tsukort az erős serpenyőbe, keverjük a tűzben, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A fűszereket és a fűszernövényeket egy sterilizált edény aljába helyezzük - ezekből egy üvegben egy mennyiséget fel lehet főzni.
6. Óvatosan helyezze el a paradicsomgolyókat - ne próbálja tömöríteni, ne illessze - fogyasszon együtt!
7. A forrásban lévő pácot ráöntjük a paradicsomra, amelynek konzisztenciáját a normától enyhe eltérésekkel adjuk meg.

Az üvegek beragadnak, a fedőre fordítják, és nem moshatók, napoznak a szőnyeg melegében. Körülbelül kitermeléssel összegyűjthetők mentés céljából.

Pácolt paradicsom télire 1 literes üvegekbe.

A pácolt paradicsom kis idővel hihetetlenül finom lesz. A chasnik az egyik legalkalmasabb fűszer a téli savanyúság aromájának gazdagításához. A paradicsom pikáns, aromás, és ki ne szeretne egy ropogós tálat kivenni egy üveg savanyúságból, és megroppantani?

Szükségünk van:

• 1 kg paradicsom;
• 1,5 év. kanál só;
• 1,5 év. kanál cukru;
• 1 hüvely erős paprika;
• Pár szem bors;
• 50 ml 9% otstu;
• 50 ml dormouse olaj;
• 1 tk frissen őrölt fekete bors.
• válogatás a zöldek kedvéért - van egész tormalevelem és kapor koszorúm;
• 200 g egy chasnik.

Mennyire készen:

A paradicsomot alaposan megmossuk forró vízÉszrevesszük, hogy a fenék felső részén vágás van.

A chasnikot megtisztítjuk, 4 részre vágjuk és a paradicsom héjába szúrjuk az íze és az illata miatt - én 2 negyedet teszek. A csípős paprikát apró csíkokra vágjuk, és a bőrnyíláshoz tesszük. Ha nem érzel szerelmet, amíg az intenzív nem lesz, hagyd ki ezt a lépést.

A tormát és a palacsintát kaporral beborítjuk, a fűszernövényeket literes üvegek aljára helyezzük.

Forraljunk fel 2 liter vizet, sót és zukort, adjuk hozzá az olajat és a citrusféléket.

A fűszernövények tetejére teszünk egy chasnik golyót, majd egy paradicsomot, megismételve a golyókat az üveg tetejére.

Töltsük meg a sterilizált üvegeket forrásban lévő páccal, és óvatosan adjuk hozzá a sót.

A paradicsom 2-3 napon belül fogyasztható, ezalatt érdemes pácolni!

Ecetes paradicsom szeletekre egy órával és egy oliával télre.

A paradicsomot szeletekre lehet pácolni. Ez a recept egyedülálló megjelenésével és friss, fűszeres ízével tűnik ki. A pác hozzávalóit üvegben is megfőzhetjük, ha van turmixgépünk, akkor késsel egyszerűen felvághatjuk a hozzávalókat. Az e recept szerint elkészített paradicsom nemcsak téli készítéshez, hanem nyári nassolnivalónak is ideális - már 12 évvel a pácolás után is fogyasztható.

A paradicsomolaj még gyengéd is, hasonlóan az olasz konyha fűszernövényeihez - használhat rozmaringot, olívát vagy sonyashnikovot, vagy ami a legjobb, finomítatlan.

Szükségünk van:

• paradicsom - 1 kg;

A páchoz:

• 8 óra;
• 1 evőkanál só;
• 5-6 bazsalikom levél;
• egy kis darab csípős paprika;
• 50 g uborka;
• 50 ml rozmaringolaj;
• 50 ml otstu;
• szórja meg a petrezselymet.

Készítmény:

Tegye a chasnikot, sót, bazsalikomot, borsot, zukort, fűszernövényeket egy turmixgép tálba, öntsön olívaolajat.

Az aktuális kötszert őröljük 30 másodpercig, majd tegyük félre, hogy üljön.

A paradicsom jó, szórjuk meg kaporral. Késsel felvágjuk a paradicsomot nyárssal.

Ha törmelékzöldségeket süt, csak ossza negyedekre.

Tegye a paradicsomokat egy kaporral bélelt üvegbe anélkül, hogy összenyomkodná. Töltsük meg a zöldségeket páclével a tartály széléig. A salátát télire készítve tegyük mikrohullámú sütőbe, letakarás nélkül, 5 percre extrém feszültséggel.

Ezt követően az üvegek fedővel záródnak, és a fedélre fordítva és szőnyeggel letakarva nem érhetik el őket. Ha sokáig szeretné főzni a salátát, csak fedje le műanyag fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe. A fűszeres és fűszeres paradicsomszeletek tökéletesek a grillezéshez!

Télre pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

A táplálkozási sterilizálás sok ajándékot jelent, mert jó, hogy néhány recept lehetővé teszi, hogy ezt a folyamatot nélkülözze! Az így elkészített paradicsom könnyen tartósítható, és nem igényel sok fáradságot a főzés során.

Hogy könnyebb legyen az életed, egy speciális szűrőfedél kell hozzá: bármelyik állami boltban kapható, szép fillérekbe kerül, és megkönnyíti az urak életét - és ez a tartósítási mód másokkal is kombinálható. receptek!

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db. az üvegen;
• 3-4 kg paradicsom;
• babér;
• krepp - teteje egy üvegen;
• irány az órás;
• kaliforniai paprika;
• csípős paprika;
• tartalék bors;
• 200 ml otstu;
• 100 g cuccu;
• 110 g só.

Mennyire készen:

Helyezzen néhány permetet az edény aljára.

A fű tetejére dobunk egy hüvely pirospaprikát, 3 gerezd chasnikot és egy babérlevelet, adjunk hozzá néhány szem borsot.

Most egy üveg tiszta paradicsomot kell töltenünk egy golyóba.

Az oldalakon rések vannak - töltelék nélkül kaliforniai paprikát teszünk bele, negyedekre vágjuk és a közepébe sárgarépát szúrunk.

Folytassuk a paradicsom hozzáadásával.

Készítünk egy serpenyőt kaporral - körülbelül 5 literre lesz szükség. Bőrös üvegbe töltjük. 5 hvilinért veszítsd el.

Most fel kell forralnia a vizet egy speciális, savanyúságokhoz való fedővel (először megtisztíthatja saját maga is).

3 literes páchoz adjunk otset a kaporhoz, adjuk hozzá a sót és a tsukort, és forraljuk, amíg a folyadékok fel nem oldódnak. A pácot üvegekbe töltjük és felcsavarjuk!

Rozpovisti VK