Hogyan halászik a pisztráng az Onezkoe-tóban. Trout szivárványkilátásokkal Trout ss shmatok Karéliából

Nagyon kevés ilyen ember van, aki kedvet kapna a halevéshez. És világos: ez a termék íze és gazdagsága miatt húsból származhat. Az sör a legrosszabb - a halak sok magas savasságú fehérjét tartalmaznak, amely annyira szükséges az emberi szervezet számára. Erre azonban kevesen gondolnak, mert a folyóból származó halak még veszélyesebbek lehetnek. És nem a hulladékkefékről beszélünk, amelyek beleakadhatnak az utazóba, hanem a megközelíthető helmintákról, amelyek fontosabbak, mint a betegség. A neve opisthorchiasis.

A behatolás módjai

A fertőzött állatokkal vagy emberekkel való érintkezés megbetegedést okozhat. Például: elég megragadni a kapaszkodót egy tömegközlekedési eszközön, miután egy ember ópisthorchiasisban szenved, majd kézmosás nélkül a szádba tegyél egy cukkinit, megtörölöd az ajkak sarkát, és kész. bizonyosság, hogy Ön fertőzött dbulosya.

Az emberi testbe belépve a helminth behatol a májba és az epeutakba. A középen lévők akár húsz évig is élhetnek, jelentős szervkárosodást szenvedve. Meggondolhatja magát, ha megnézi a szerveiről készült fényképeket.

A rhizik csoport első helyezettje a Koropov család. Ez a lista bosszút áll:

1. Chervonopirka.
2. Vobla.
3. Kárász.
4. Sinets.
5. Roach és mások

Természetesen a bőr, aki szereti ezt a terméket, megfertőződhet-e opisthorchiasis más fajú halakkal élve? Kár – lehetséges. Bármely édesvízi hal megfertőződhet. Az is előfordulhat, hogy ott regisztráltak megbetegedéseket, és ahol szennyezett vizek húzódnak meg a helyi vizekben.

A tokhal és a lazac megfertőződhet, ezért minden lazac olyan népszerű, és az opisthorchiasis lárváját is hordozhatja.

Nem olyan egyszerű megtalálni a lárvák töredékeit, ezért be lehet őket tenni segítségül alacsony hőmérsékletek A terméket 17-21 fokra le kell fagyasztani, de úgy, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 9-12 fok fölé. Ha a hőmérsékletet –28-32 fokra csökkentjük, a fagyi időszak nagyon rövid, akár néhány nap is lehet.

Solinnya

A hal sózása fontos a legkiterjedtebb előkészületekhez. Sózni kell így: a halat golyókba tesszük, és a sót alaposan átszitáljuk. A termék szennyeződése 5-7 napig tart. Ha a fogás kicsi, például egy kilogramm, akkor ugyanúgy kell sózni, csak az átjátszónak kétszer annyi szüksége lesz rá.

Termikus kötszer

A haltermék kenése és főzése sem biztonságos. Főleg, hogy nagyszerű dolgokat készített. A kockázat elkerülése érdekében a legjobb, ha a nagy példányokat apró darabokra vágja, és legalább 15-20 darabot felforral. A kenés is működhet: a serpenyőt mindig fedjük le.

Az északi régiók lakói előszeretettel fogyasztanak gyalult húst. Ezt hívják vékonyra szeletelt friss fagyasztott halnak. Sajnos ezt a füvet nem lehet megenni. Más esetekben a kockázat a maximális szintre nő.

A megbetegedések elkerülése érdekében megfelelő módon kell elkészítenie a halfüveket, nemcsak hazája, hanem kedvencei számára is. Ha nem takarít be semmit, és többletfogást ad a szürke megjelenésű beleknek vagy kutyáknak, megfertőződhetnek, és fertőzést okozhatnak az ember számára.

Milyen útvonalon fertőződhet meg a lárva? Így van – tegyük rendbe, mintha vikorista lennél a tesztelésért. A kockázat minimalizálása érdekében minden edényt, feneket és deszkát el kell mosni. Munka után mindent meg kell szórni permetezéssel, és meg kell mentenie a folyadékot más ételekből.

Mi van az opisthorchiasisban: a fertőzés folyamata

Az Opisthorgospom betegség, gonoszság egy cica szerencsétlenségével - kis méretű bélféreg, amely nyers vagy nem kellően főtt hal fogyasztásával kerül át emberekre vagy állatokra. A fő gond a folyó lakóira vonatkozik, amely a Koropov családhoz tartozik. És mi az opisthorchiasis a csukában, és még az olyan halak is, mint a halak, a folyami halakban élnek, amelyek betegek lehetnek.

A rokonok (emberek, kutyák, disznók, macskák, rókák és egyéb lények) megtalálásához a macskamétely petéinek új fejlődési cikluson kell keresztülmenniük, két köztes uralkodó jelenlétével.

Mit együnk tojással:

1. A helminth tojásokat rak, amelyek a széklettel ürülnek ki.
2. A sikeres fejlődés érdekében a tojásokat a víz közelében kell lerakni, hogy ott elérjék első orrukat - egy édesvízi puhatestűt. Ott a miracidium lárvája cerkáriummá válik, ami megfosztja a puhatestűt a támadó orr érzésétől. A lárva életének ez a formája nem veszélytelen az emberre, nem fejlődik ki az emberi szervezetben a kovácsolás során.
3. Tserkariya megismerni új uralkodóját - ez folyami halak, melynek közepén metacercaria átalakulás történik.
4. Annak érdekében, hogy elérje megmaradt uralkodóját, az emberi lényeket és a lényeket, a megmaradtak megehetik ezt a szennyezett halat. A gazdájuk közepén a lárvák a fejlődés utolsó szakaszán mennek keresztül, érett egyedekké válnak, és egy idő után elkezdenek tojásokat rakni.

A yaka halak fertőzöttek lehetnek

Minden édesvízi hal fertőzött lehet különböző típusok helminthiasis.

Az édesvízi lakosok vándorlása magában foglalja:

• ide, csótány, yalinets;
• keszeg, rúd, ács;
• korop, asp, smu;
• kék, szablya, fehér;
• pezsgő, felső.

Előfordulnak fertőzések kis állatoknál? A csuka opisthorchiasisban szenved? Így a kis halak közepén fertőzött lazac és csuka kerül ki. Ezt az adatot laboratóriumi kutatások igazolják.

Fontos! A csibék más halak fogyasztásával fertőződnek meg. A csukák nagyobb valószínűséggel fertőződnek meg galandféreggel, ezért fontos, hogy minden fogást kibéleljünk és megfelelően előkészítsük.

Hogyan észlelhető a fertőzés?

Bármilyen típusú helmintával való fertőzés előtt gyakran el kell hanyagolni a higiéniai szabályokat. Különleges higiéniára, élelmiszer-higiéniára, konyhai eszköz higiéniára van szükség.

Így fertőződhet meg:

1. Nyersen, enyhén sózott, alulszárított, rosszul zsírozott vagy főtt hal fogyasztásakor.
2. Amikor egy le nem takarított főzőedény tartósan lefagy különféle gyógynövények(Például saláták). Ezek kések, edények, valamilyen étel stb.
3. Tartsa be a megfelelő nedves higiéniát a hal feldolgozásának befejezése után egy órán keresztül (vigyázzon a kezével).
4. Vessen egy pillantást a főzési folyamatra.

Megkezdődött az első hal főzése, a halat alaposan meg kell vizsgálni, meg kell tisztítani, meg kell mosni.

Légy tisztelettudó! Nagyon könnyen megfertőződhet a helmintákkal, de nagyon fontos azonosítani őket a test közepén, és nagyon fontos, hogy alaposan figyeljen, mit eszik.

Az esetleges fertőzések elleni védekezés érdekében be kell tartani a halfűszerek elkészítésének szabályait és be kell tartani a megfelelő higiéniát.

Mit kell tennie a halak biztonsága érdekében:

1. A főzés a víz forrása után 15-25 percig végezhető. A halat apró darabokra vágjuk.
2. A húst kis darabokkal bevonjuk, nagy mennyiség zsír Kenje ki a nagy papírdarabokat legalább 20 szelet kenyérrel, sima felületre terítve.
3. A bordás szeleteket és a húsgombócokat körülbelül 15-25 perc alatt megsütjük. A főzés egyetlen módja a főzés. Addig kell oltani, amíg a kefék megpuhulnak, hogy a hús egyenletesen melegedjen és szennyeződésmentes legyen.
4. A hideg füstölt húsok előtt először le kell fagyasztani a terméket, vagy 2-3 napig el kell végezni az első sózást. Ezt követően három nap sózás után a halat 3 napig szárítják.
5. A kaviárt 5-6 fokos hőmérsékleten sózzuk. A só és a hal kombinációja a következő: 60 g só 1 kg kaviáronként 12 évig, vagy 50 g só 1 kg kaviáronként további 2 évig. A kaviárt fokozatosan kell keverni.
6. A Dribnaya halat 2 napig vagy 40 napig sózzák. 10 kg bordához használjon 2 kg sót.
7. Ha a fagyasztóban a hőmérséklet -9 fok közelében van, akkor a fagyás 3 napig tarthat. 28-32 fokos hőmérséklet esetén legfeljebb 3 napra van szüksége.

Golovny, kérlek, takaríts ki minden eszközt, amivel a hal kivágásához szükséges. A késeket és deszkákat súroló eljárásnak kell alávetni. Használja a legjobb eszközöket halhoz, húshoz és zöldségekhez.

Emlékezik! Válasz a kérdésre: „Hogyan fertőződhet meg csukától opisthorchiasis?” Tehát, ha nem tartja be a hús elkészítésére és darabolására vonatkozó szabályokat. És nem csak csuka, hanem sok más halfajta is.

Opisthorgosp: héjas, nyers, chi csukában és bármilyen halban

Először is vessünk egy pillantást az endemikus fajok földrajzi sokféleségére. Az Opisthorgosp széles körben elterjedt Kelet-Ázsiában, és olyan országokban, mint Thaiföld, Kambodzsa, Vietnam, Laosz. A betegségek terjedése nem kevésbé elterjedt Kazahsztán, Ukrajna és Oroszország területén. A halak, például az opisthorchiasis fő „utóetetői” a következő folyók:

1. irtis.
2. Volga.
3. Urál.
4. Dnyipro.
5. Pivnicsna Dvina.
6. Biryusa

Oroszország leghátrányosabb helyzetű területei az opisthorchiasis előfordulása szempontjából a következő régiók:

• Hanti-Manszijszk kerület.
• Jamalo-nyenyec kerület.
• Tyumen régió.
• Tomszk régió.
• Omszk régió.
• Novoszibirszk régió.
• Altáj régió.

Yaka Riba fertőzött

Először is, az opisthorchiasis a Koropov családot érinti. Ez egy ivadék, csótány, csótány, keszeg, rózsa, kékhal, domolykó, kardhal, fehérhal, áspis, csukló, ponty, kutya, sivár, szálka, tüskés hal, verkhivka. Ebben az esetben az opisthorchiasis fontos az ide, a jalin és a csótány esetében.

U A maradék időben Az opisthorchiasis fertőzések a halak bőrében való tartózkodása után egyre gyakrabban fordultak elő. Ezért nyilvánvalóvá válik az opisthorchiasis tápláltsági állapota kisméretű halakban, például csukákban, vagy olyan halakban, mint a peled (orális).

A fő mítosz szerint a kishalaknál az opisthorchiasis is megfertőződhet, főleg a csukák és a halak gyakran lógnak ugyanazokban a víztestekben, mint a kagylók, így nem törődnek azzal, hogy megfertőződjenek az opisthorchiasissal.

Megfelelő előkészítés és egyéb idegen összetevők

A sózott hal a legelterjedtebb elkészítési módja. A sózás így történhet: a halat golyóba sózzuk, víz hozzáadása nélkül. Ebben az esetben, amikor felkészülünk a halászlára, a protea még 4-5-tel fertőzetlen lesz, míg ha a sózott hal körülbelül egy kilogrammos, akkor 8-10 napra lesz szüksége a fertőzött lárvák számának csökkentésére.

A fertőzött hal főzése és sütése nem pusztítja el a metacercariae-t. Ahhoz, hogy frissen főzzük, a termikus feldolgozás előtt ajánlatos a nagy halakat darabokra vágni, és forrásban lévő vízben legalább tizenöt darabra feldarabolni. Sütéskor gondosan le kell fedni a serpenyőt fedéllel, ami jelentősen növeli az összes lárva elpusztításának esélyét. A hal főzésének legbiztonságosabb módja a forró füstölés, ami nem mondható el a hidegen füstölt halról.

Az északi régiókban a gyalult hal egy másik népszerű étel – a vékonyra szeletelt, frissen fagyasztott hal. Az ilyen készítmény a legnagyobb veszélyt hordozza magában, és az opisthorchiasis fertőzés kockázata a maximumra nő.

Nagyon fontos, hogy ne csak magadnak és családtagjaidnak, hanem kedvenceidnek is megfelelően előkészítsd a halat. Fertőzött hallal való lenyeléskor maguk a belek és a kutyák is megfertőződnek, ami nagy fertőzési kockázatot jelent az ember számára. Bár a bűz önmagában nem vezet opisthorchiasishoz, a bűz más lárvák kifejlődését idézi elő.

A hal elkészítésének szabályainál követni kell a halválogatás szabályait. Miért van sok edény a konyhában? Ily módon minimalizálhatja az opisthorchiasis fertőzés kockázatát.

Dzherelo

Hogyan terjedhet az opisthorchiasis?

Ma az opisthorchiasis széles körben elterjedt betegségekkel jár. Világszerte körülbelül 20 millió ember szenved ettől. Ennek a személynek a gyűrődése, ami fontos a betegség feltárásához, jeleinek töredékei gyengén kifejeződnek. Ellenkező esetben megfelelő kezelés nélkül nem biztonságos problémákat okozhat.

Hogyan terjed a betegség?

Fontos! Ezen információk alapján kérjük, mindig mosson kezet macskájával vagy kutyájával való érintkezés után. Ez csökkenti a helminták fertőzésének kockázatát.

Az emberek leggyakrabban fertőzött halak elfogyasztásával fertőződhetnek meg mételyvel. Úgy tűnik, hogy jól előkészítették, és nem esett át megfelelő hőkezelésen. A halaktól fertőződhet meg, ami a koropaceae családjához köthető.

Rengeteg embert lehet kérdezni, a betegség az állami utakon terjed. Bátran kijelenthetjük, hogy ily módon lehetetlen opisthorchiasis kialakulása. Eszközön keresztül sem lehet megfertőződni, pedig jó, vagy bármilyen más hétköznapi módon.

Mivel a bélféreg tojásai az ember szájában találhatók, a fertőzés a csókolózás során a nyálka révén történhet.

Fontos! Jakscso Mayday anya megbetegedett opisthorchiasisban, ami annak a veszélye, hogy a gyermeknél hipoxia alakul ki, és ez negatív hatással van az egészségére.

A fertőzés jellemzői

Amikor a lárvák a hal testében maradnak, megindul a fejlődés. A testén balekok nőnek. Az emberi testbe való behatolás órájában ezek a büdös balekok a különféle szervek nyálkahártyájához tapadnak, összezúzzák azokat. Az eredmény ideális környezet a baktériumok szaporodásához. A betegnek allergiája is van.

Körülbelül 3-4 évig tart, majd a lárvákból kinőtt egyedek kelnek ki, amikor készen állnak a szaporodásra. Ez oda vezet, hogy a nőstények tojásokat raknak. Ez káros az egészségre, a lehető legnagyobb mértékben a szervezetre.

A betegségnek két szakasza van:

• gostra;
• krónikus.

Az első epizódban elégtelenség és betegség érzése van. A beteg enyhe hőmérséklet-emelkedést tapasztalhat. Ebben az esetben a wont nem csökkenti a hosszú évek távolsága. Gyakran az allergiák a felelősek. Egy személy kellemetlen érzést érez az izmaiban, a mája megnagyobbodik, fáradtnak és lázasnak érzi magát.

Krónikus formában a páciens óvatos a torlódásos időszakokkal. Ha túl fáradt, ideges lesz, túl sok ételmenüt változtat, akkor az épületben az opisthorchiasis begyullad. Ezúttal gyakran fáj a jobb kéz a bordaív és a szív területén, az ember nem akar enni, fáj a feje, és a világ felett izzadság jelenik meg.

Esetleg bonyolult

Fontos az emberi állapot tönkretétele. Allergia alakulhat ki, gyakran a hasmenés zavarja. Vannak rosszabb helyzetek is, amikor a beteg más, egészségügyi kockázatot jelentő betegségben szenved.

Az opisthorchiasis azonban fontos betegség, és töredékei számos problémát okozhatnak, ha nem kapnak megfelelő kezelést. Az ember bőre felelős azért, hogy tudja, hogyan terjed ez a betegség, hogy megvédje magát a fertőzéstől.

Ma az Onezkoye-tavon létező pisztráng uralomról beszélünk, amelyet a Nagy Onezkoye Expedíció ötödik napján láthattunk. Egyszóval ez lesz utunk legjobb napja, nem fontos attól, amit a napunk nem hozott számunkra.

Gazdagan gazdagon garnih régiók, rengeteg hal, friss szél, Onezkoye tó, zagalom azokat, amiket nem szednek be, főleg téli időszakban.

Szükség lenne valamire az Onezkoye-tavon, ha ott sok a horgászat? Próbáljuk ma megérteni. Az uradalom az Onezkoe-tóban, a partok közelében található. Ezen a hajón fogunk vitorlázni az orosz-finn háború idején, amelyet Mikola Volodimirovics Fedorenko, a pisztráng uralom alapítója alapított.

Így néz ki a csónak középen. Az ablak úgy néz ki, mint egy régi busz. A kanapék praktikusak. A kalózórák legkiválóbb hagyományait bemutató kormányrúd.

A mi kapitányunk nem filiszteus, mint a pisztráng uralom legtöbb gyakorlója. Ahogy Mikola Volodimirovics mondta, mert korábban a misterek loptak, volt alkalmuk munkásokat felvenni.

Mikola Volodimirovics tovább tsikava ljudina miután a 90-es évek elején kezdte pályafutását, sokat tanult néhány történet azokról, akik megpróbáltak dolgozni, hogyan tisztelték mind a hivatalnokokat, mind a banditákat, és hogyan láttak sok válság után, és hogyan termesztik tovább a halat.

Lantsyugoviy, a pisztráng királyság uralkodójának farkaskutyája.

A kis tavat, ahogy a térképen is láthatja, különféle szigetek tarkítják, és a tavak egyáltalán nem kicsik. Mindezek a szigetek teljesen görbe – csak egy csomó fenyőfákkal benőtt szikla.

A szigetek közötti kis telkeket benőtte az algás, ezért itt gyenge az áramlás.

Az első telekre rohantak, ahol Mikola Volodimirovich elkezdte üzletét. Van itt egy úszó kis kunyhó, amely sok órát él. Jobbkezes – az uralkodó lényei, ahogy nevezheted őket.

Rengeteg saját készítésű ketrec található itt, még abban az órában is ő készített.

De teljesen új, így könnyen cserélhető a régi.

Amíg körülöttünk úszkáltak, az állam őrei futottak utánunk a nyírfa mentén. A beszéd előtt ezen a sziklán lehet vádaskodni.

Az Axis egy szőrös fürdőruhás banda.

Egyenesen a hajónkat üldözték.

A hajón töltöttük az időt, hogy rácsodálkozzunk egy újabb kinyilatkoztatásra, amint azt Mikola Volodimirovich árulta el.

Egyszerűen elképesztő, ahogy a fák nőnek a csupasz sziklákon.

Visszafordult

A pisztrángot, ahogy ezekben a ketrecekben növekszik, fiatal ivadékként Finnországból vásárolják. Sajnos Oroszországnak kevés olyan kormánya van, amely képes friss halat tenyészteni, kezdve a tojással. Mikola Volodimirovich különféle fajokból próbált halat termeszteni, köztük fehéroroszokat is, de úgy döntött, hogy a finn alapanyagra hagyatkozik, mert kevesebb az elhullott hal, és több a megfelelő méretűre nőtt hal.

A halbirodalmak vezetőinek fő vonzereje a hal megfogása.

A víz azonnal folyni kezd.

Tim, aki pisztráng uralom lesz, segít a ketrecek takarításának apró részletében.

Rengeteg hal van a ketrecekben. Mikoli Volodimirovichnak körülbelül 450 tonna hala van a folyón, plusz még néhány tonna kaviár, nagyon finom kaviár.

Talán elmegyünk Volodinya mellett.

Hűvös szélkakas a témában.

Az őrök tetőtől talpig ugatnak minket.

Ez a kislány, Mikola Volodimirovics akár 10 évet is eltöltött szülőföldjén. Az órák fontosak voltak.

Valójában itt mindenre gondolunk, hogy teljesen normális életet éljünk.

Aztán meg kellett védekeznünk a különféle banditák és bürokraták ellen.

Mikola Volodimirovich sok olyan történetet mesélt el nekünk, amelyeket sajnos jelenleg nem tudok elmondani. Sok híres embert ismert, köztük Luzskovot, Jelcint és még sokan mások. Különösen gyakran gondoltam Vadim Tumanra, a legendás aranybányászra és közeli barátjára.

A tengely a képen Tumanovval.

Az úszókabinok táplálására használt akkumulátorok.

És milyen szép, a töltés még Suvorénál is nagyobb.

És ezekben a ketrecekben fiatal halak vannak. Fedjük le a szagokat egy hálóval, hogy a sirályok ne ragadják el a halat.

Néhány percen belül a hal megnő, és készen áll az eladásra.

Megérkezett az állam uralkodója.

És most lebontjuk azt az üledéket, amelyet a nyílt vízen szolgáltak fel.

Ez a ketrec sokkal nagyobb méretű, elöl alacsonyabb. Ahogy az Úr mondta, előbb-utóbb a kertje is ilyen lesz. Manuálisan is kiválaszthatja őket, de ezt is megteheti aktuális anyagok, és nem kosarakból és deszkákból, mint a fentiek.

Itt óvatosan kell sétálni, az objektívcsere egyáltalán nem biztonságos, tátottan kell tátogni, és ennyi, már Onega napja van.

Ilyen a hely.

A központban nem könyörülök a horgony szemén, amely a tóba vezeti az üledéket. Amint azt elmondtuk, a ketreceket olyan helyre helyezik át, ahol nem képződik jég a felszínen, hogy megakadályozzák a savhoz való hozzáférést, és hogy a ketreceket ne rontsa el a jég.

Egy telek közeledik, és az állam más kertjei is elpusztultak.

Mikola Volodimirovich horgászik nekünk.

Ez a pisztráng a mi vétségünk lesz.

Helyi tisztség.

Előtte, amint leülünk az asztalhoz, felérünk a sziget legtetejére.

A jobb oldalon ugyanazok a kertek láthatók.

Megterítettek nekünk. Még soha nem volt ilyen halas asztalom.

Mmm... élvezet.

Miért nincs itt casting? Nyak!

Kenve, szárítva, füstölve, sózva, ilyen hal nincs az asztalodon!

Nektek emelem ezt a szendvicset, és remélem, hogy a válságtól függetlenül mindenki ilyen gazdag vagyon lesz az asztalon!

Mikola Volodimirovics megmutatta nekünk a Jelcin által adományozott törölközőt.

Visszaúszunk a partra. Csapatunk egyik tagja kicsit elfáradt és szundikált.

És a szemtelen sirályok ne aludjanak.

Az egyik szigeten saját kis bódét építettél, függetlenül a törvény által védettektől. Hősünk egyik versenytársa ott lakik, tartsd rendben az akváriumot. Valójában nagyon sok ember foglalkozik pisztrángtenyésztéssel az Onezkoe-tóban, de nem minden törvényes. A tó nagy, nem számít, hogy elkapják a rendvédelmi szervek. Igaz, hogy nem mindenki tapasztalhatja meg olyan mértékű növekedést, mint Mikoli Volodimirovics.

A ketrecekben növő pisztrángok pedig készen állnak a telelésre, és be is takarítják.

Ezért a fagyasztók, ahol nem zárták be egyik csapatunkat, más termékekkel vannak elfoglalva, beleértve a halat is.

Mikoli Volodymyrovych-al mentünk ajándékokkal - frissen füstölt hússal és kaviárral. A bordamaratonunk nem siet a végére. Tovább haladva megpillantottuk a Kivach-vízesést (amelyről a blogom teljes beszámolójából értesültem) és a Palyozero nyírfán, amit kezdetben összetévesztettem Onezkyval. Több ezer tó van itt Karéliában!

Milyen csodálatos naplemente!
Szerkesztés nélkül ez a fotó teljesen másképp nézne ki.

Így néz ki a vacsoránk, nincs több kenyér, és kevesebb a halunk és a kaviárunk.

Azonnal elkészítettük a blogger szendvicsét. Valójában így kell kinéznie: terítsen kaviárt egy sózott pisztránggolyóra, és fedje be az állatot füstölt pisztránggal. A képen a blogger szendvicsének egy változata látható.

Ennyi, mindegy, olvasd el a végéig)

Nyomja meg a gombot a „Yak tse robleno” feliratkozáshoz!

Ha van olyan produkciója vagy szolgáltatása, amelyről szeretné, ha olvasóink értesülnének, írjon Aslannak ( [e-mail védett] ), és a legjobb jelentést készítjük, amely nemcsak az olvasó erejének, hanem az oldalnak is hasznára válik Jak tse meg van osztva

Iratkozzon fel csoportjainkra is Facebook, VKontakte,osztálytársak, a YouTube-on és az Instagramon, ahol az erőből fakad a hozzájárulás, plusz egy videó arról, hogyan épül, formálnak és működik.

Kattints az ikonra és iratkozz fel!

Pisztráng – sok faj neve nincs formalizálva lazac, amelyek különböző víztestekben élnek és régiónk egész területén elterjedtek. Kereskedelmi értéke van, valamint az amatőr horgászok és sportolók érdeklődése is van. A nemes víz alatti barom által tisztelt, ilyen nehéz fogás a legkevesebb mesterséget és igazságosságot idézi.

A lazac ezen képviselője a legnagyobb kulináris értékkel rendelkezik. Ez a hús gazdag vitaminokban és mikroelemekben, amelyek hozzájárulnak a kiváló egészséghez. Ebből rendkívül tápláló gyógynövényeket készíthet. Ezt a halat füstölik, zsírozzák, oltják, sózzák, megfőzik és szemmel láthatóan élik. Ez a kaviár finomságnak számít. A kemencében sült borostyános pisztráng sok régióban népszerű.

Lásd a ribit

A halak három fő típusa van az elménkben:

• karéliai tavi pisztráng;
• Strumkova;
• rayuzhna.

A karéliai pisztráng fontos víztesteket él meg hideg víz Karélia és a Kola-félsziget nagy számban a Ladozkoye-tóban és az Onezkoye-tóban összpontosul. Remek hal, mert akár 100 méteres mélységben is elidőzhet. Az özvegy méteresre nő.

A szál pisztráng a tengeri pisztráng édesvízi formája, amely anadróm hal. Ezenkívül más életmódot is ismer, előnyben részesíti a hideg tiszta vizű és erős áramlású patakokat és folyókat. 1-2 kg-ig megnő, de vannak adatok 10-12 kg alatti egyedekről is.

A szivárványos pisztráng népszerű a Pacific steelhead édesvízi formájával. Hazánk legszélesebb köre. Sok királyság részt vesz ebben a céltudatos válásban. Itt keresnek fizetett fogadásokat, és különösen népszerű a pergető horgászat.

A ribi leírása

A pisztráng minden fajtája hasonló testalkatú. Apró darabkák vannak kihúzva, oldalt összenyomva. A fej közepes méretű, csonka. A száj közepes méretű, a szemek kicsik. A hímeknek kisebbek, míg a nőstényeknek több a foguk. Kora miatt az alsó repedés kiéghet.

A pisztrángot sűrű sült fényű borítja. Hátul két úszó van - a fő és a kisebbik, más néven zsíros. Ez minden lazac ereje. A nagyagy, a mell, az anális és a farok közepes méretűek.

Ennek a halnak a megtermékenyítése nagyon korlátozott, és egy adott faj lakóhelyén kell tárolni. Egy könnyű napon a pisztráng teste gyakran fényes, fekete hasított farokkal és világos olajbogyó háttal. Öszvéres vagy tőzeges talajon sötét. Az ívás előtt a hal színét is megváltoztatja, színei élénkebbé válnak.

A barna pisztráng megbarnult, feje és háta pedig fekete lehet. Számos fekete és piros érme van véletlenszerűen elszórva a testen. Néha batognak hívják őket. Raiduzhna – fény. Oldalvonala mentén lilás-piros smuha található. Zavdyaki így néz ki, és elvesztette a nevét.

Ívás

A pisztráng különböző módokon ívik, időszakosan fajokon és meghatározott vizeken. Ozerna két tojást dob ​​a folyóba: mell - heves és kukac - sarló. Ez a folyamat jelentős mélységben, akár 100 méteres mélységben játszódik le, amit az ichtológusok nem vizsgáltak. A nőstény legfeljebb 1500 lárvát rak, amelyekből akár 15 mm-es ivadékok kelnek ki.

A Strumkov pisztráng 3-4 éves korában éri el az érettséget. Írás a lombhullástól délig, amikor a víz hőmérséklete 6 fok körüli. A tojásokat gyors vándorlású, sekély vizű szikla-kavicsos parcellákra rakják. A nőstény egyszerre 200-5000 tojást dob ​​el. Az ivadék folyamatosan kikel.

A szivárványos pisztráng 3-4 évesen kezd ívni. Természetes elmében ez a folyamat a nyírban - kvitnában történik. A kaviár nagy, akár 4,5-6,0 mm átmérőjű, és körülbelül két hónap alatt érik. A halak termékenysége körülbelül 2000 tojás.

A szivárványos pisztráng shvidshe per strumok nő. Ezenkívül jó elviselni a víz hőmérsékletének akár 20 fokos emelkedését is. Éppen ezért ezt a típust fizetős árakon és különböző birodalmakban kell fejleszteni, mivel nincs szükség különleges elmék kialakítására reggel.

Hogyan kell enni

Pisztráng – tse hizha riba. Fiataljaik életük elején főleg planktont esznek, de felnőtt korukra váltanak át változatos étrendre, amely a következőkből áll:

• porhanyós fenekű gerinctelenek (puhatestűek és férgek);
• rákfélék;
• lárvák vízi kómában;
• varangyok;
• bogarak, hópelyhek, kúpok és más szúnyogok, amelyek a víz közelében hullanak;
• sült hal.

A nagyszerű egyedek megtámadnak más lényeket, miközben hanyagul túláradnak a vízen. A pisztráng magas sünekkel is táplálkozhat. Sok fizetett fogadáson meg lehet fogni konzerv kukorica, tészta, kenyér és mások.

De halogatja

A Strumkov pisztráng szereti a hideg helyeket, ezért arra ösztönzik őket, hogy érintsék meg azokat a helyeket, ahol források vannak, és a víz hőmérséklete nem változik. Különböző menedékek mögé állhatnak riffeken, valamint fokozott áramlású telkeken: előttük vagy utánuk.

A kunyhó beáramlása előnyben részesíti a helyi gödröket, amelyek fokozott áramlásúak a kilógó fák vagy chagarbokor alatt.

A szivárványos pisztráng viselkedése alig tér el a pisztráng életmódjától. Mindenféle ukritt környékén szeretnek állni. Ennek oka lehet a nagy kövek vagy görcsök az alján, az egyenetlen terep miatt. Napsütéses napon a hal kissé lazábbá válik, de borongósra fordulva viselkedése drámaian megváltozik, és a hal aktívvá válik.

A tavi pisztráng mély tavakban él, és 50-100 méteres mélységben él. A halak fehérek lehetnek a fenéken, vagy átköltözhetnek a többi vízbe. Nem ritka, hogy a tengerparti zóna közelében repülnek.

A karéliai Kondopoz körzetben a helyi lakosság elégedetlen a Ribnitsa uradalmak viharos fejlődésével.

A pisztrángtenyésztés a legjövedelmezőbb mezőgazdasági ágazat Karéliában, és a hazai mezőgazdasági ágazat egyik legmagasabb jövedelmezőségi szintjét mutatja (akár 30%). A köztársaságban a sonkás pisztrángok talán háromnegyede terem, és nő a bőrrákos halászati ​​területek száma. Erről a „Pivnichno-Zakhid szakértő” tájékoztat.

Ott olyan új államok jelennek meg a fő rangsorban, ahol a vízellátás és az infrastruktúra megrongálódása mellett nehezen a szállítmány nem tájékoztatottés szakképzett személyzet. Kondopoga környező területei számos előnnyel és még több előnnyel járnak egy ilyen vállalkozás számára. Hivatalos adatok szerint ma 1270 tonna vörös hal terem a Kondopozsky kerületben (a köztársasági kínálat kb. 20%-a).

Ale helyi lakosság ezen a területen üzleti tevékenység nem fogságban. A pisztrángvidéktől 30 km-es körzetben található falvak lakói meg vannak győződve arról, hogy a halászat fellendülő fejlődése katasztrofális az Onezkoye-tó számára. Az egyik tipikus kollektív vadállat tengelye, ahogy a megmaradt sziklák a Kondopozsky városrészből a hatóságokhoz, a környezetvédelmi építményekhez és az ügyészséghez folynak: „A víz magas színtartalma és alacsony savtartalma miatt nem ihatunk tiszta vizet , csökkentette a hagyományosakba való bekapcsolódás képességét. ígéreteket. A víztárolás megváltozása káros hatással volt az állatvilágra – a halak száma meredeken csökkent.”

A területet elárasztják az egyenként halketrecekben növő halak, amelyek a „vad” fehérhalat, vendeget, csukát és süllőt részesítik előnyben.

Most az ügyészség foglalkozik egy ilyen dokumentum ellenőrzésével, amelyet Girvas község 220 polgára írt alá. Úgy gondolják, hogy a rendfenntartó tisztek képviselői az „IP G. Gutir” pisztránghalász uralma – az egyik legrégebbi a köztársaságban – bezárásának.

Gennagyij Gutir gazda, miután a nulláról indította el vállalkozását, nem tud majd felemelni egy régi uszályt a tó fenekéről. Kemény kölcsönök nélkül sikeres államiságot hoztak létre, egy tucat falubeli embert adva dolgozni (a karéliai falvakban pedig széles körben elterjedt a munkanélküliség). A lakosság tengelye pedig ömlik, így az uralom a falvak határain túlra kerül, a tó vizét a halak és a takarmány élettermékei tönkreteszik, megszaporodnak a betegségek, köztük a hörgőasztma, ill. bélbetegségek. és."

Az eddigi vizsgálatok első eredményei a pisztrángtenyésztő kérgén. A köztársasági elemző és műszaki vizsgáló laboratórium megállapította, hogy a falu vize foszfátokkal, üledékekkel, ammóniával és benzintermékekkel szennyezett, amelyek emberi élet termékei, nem halak, tisztítsd meg a levegőt rohadt és nem működik. Azonban továbbra is alacsony szintű vizsgálatot kell végezni, és még mindig nem tudni, hogy mindez hogyan fog végződni. Így a három éve ébredező „Kulmuks” pisztráng uralma túljutott a kialakulás legfontosabb időszakán, mára önfenntartóvá vált, és a nyári lakosok és „zöldek” elől bezárult.

A közelmúltban társasházi képviselők kezdeményeztek Karelszkijben tudományos központ RAS Népi Tanács a pisztrángtenyésztés környezetvédelmi vonatkozásairól. A barátok társasági beáramlásának szabad szellemének gondolata a gazdagok számára nem kielégítő. „A Kondopozka-öböl főüzeme egy helyi cellulóz- és papírgyár. A vízellátás ökológiai jelentőségét régóta beárnyékolja a központi feldolgozó üzem állványa” – állítja Petro Lozovik, a kémiai tudományok doktora. Más szóval, mivel a Kondopozsky kerület környezeti problémái összefüggenek a pisztránghalászat fellendülésével, ez távolról sem jó ötlet.

A kondopozhiak számára a régiek ötlete nem axióma. A közösség nem törődött azzal, hogy visszaszerezze a ketreceket az Onezkoye-tó Kondopozka-öböl mellékfolyóiban, „izgalmas erőfeszítését” a hivatalos kijelentések közé sorolja, és megerősíti, hogy a gazdaságok valós termelékenysége megközelítőleg kétszerese.

„Nemcsak gombaszerűen nőnek a környéken a pisztráng uradalmak, hanem a bűz, egy számú ketrec levágása után, annyiszor telepíti, ahányszor csak akarja – mondta Oleksiy Karpenko Spilka of green „Santalwood” társasház minden vezetője. . - A víztározók karbantartása már most is kritikus, a bűzzel nem lehet megbirkózni, és az Onezkoe-tóban, ahogy ezek a tározók ismertek, még kevésbé képes öntisztítani a napot. Ennek eredményeként egy egyedülálló édesvizű tavat vízelvezető gödörré alakíthatunk át.”

A polgárok nem hisznek az állami egészségügyi hatóságok objektivitásában. „Az önkormányzati struktúra munkája nagyon erősnek tűnik” – mondja Karpenko. „Például a Lichnogo-sziget lakói, ahol a Kondopoga vízi szállítóhajóhoz tartozó kerti uradalom van, már régóta zsákmányt keresnek a lezárt vízen, különben nem élték meg. A „zöldek uniójának” kerivnik ötlete szerint a százszázalékos városi városi óriás tisztelete előtt magyarázzák meg számunkra mindenféle reakció létezését, amelynek pisztránguralmakban élnek. több mint 500 tonna pisztráng. Prote not varto kapcsolja ki, hogy az emberek támadásait elcsépelt módon manipulálhassák azok, akiknek manapság az az előnyük, hogy produktív társasház alakú vízterületeket hoznak létre.

Ezt az ötletet sugallja a Petrozsényi Parad cég pisztránguralmának lakosságának rendkívül értékes helyzete. A köztársasági Külügyminisztérium engedélyével ez az uradalom a KSZT által a villamosenergia-ágazat bővítése céljából kedvelt területek egyikén helyezkedett el. A helyi lakosok azonnal fegyvert fogtak a „Parádé” ellen, amely „fenyegetést jelentett a területre”. Hatalmas pletykák, mészárlások szerveződtek a cég tevékenységének védelmében. A „Parádé”-jelentésből, összegyűjtötte népi milíciáját, próbára tette annak hatalmas pletykáit, mely baromságok a legvégéig feliratkoztak a legutóbbi brutalitásra. „Azt akarjuk, hogy a falu fejlődjön, legyen munkánk, új növények termesztése garantálja a terület megőrzését és fejlesztését” – mondja Zvernenya.