Fekete ribizli zselé bojt nélkül. Kocsonya ribizlivel: a legszebb és legegyszerűbb receptek. Piros és fehér ribizli zselé receptje

Zselé elkészítéséhez z|iz| piros ribizli télre, nem kell más, csak bogyók és cukkini 1:1 arányban - ez egy egyszerű recept. A ribizlit meg kell hámozni a tetejéről és a leveleiről, majd felforralni és szitán átdörzsölni. A végén kiveszed a tiszta bogyópürét, bőr és ecset nélkül, és a kapott zselé tiszta és egységes lesz. Adjunk hozzá plusz zukort, forraljuk 15 percig|percig| és üvegekbe töltjük.

A hozam az előírt alapanyagmennyiségből 750-800 ml. Javasoljuk, hogy a kikeményítéshez kis térfogatú üvegeket használjon, minél kisebb az edény, annál aktívabb a kocsonyásodási folyamat. A Varto csodával határos módon készül, lombozatba és lakáslefolyókba menthető, álmos cserepekként és megperzselt radiátorként szolgálhat.

A felkészülés utolsó órája: 50 hvilin
Főzési idő: 30 perc
Kitermelés: 750-800 ml

• ribizli – 700 g (tiszta püré – 500 g)
• tsukor – 500 g

Készítmény

A bogyókat folyó víz alatt leöblítjük hideg víz, hagyja lefolyni a vizet. A lyukból átválogatjuk a leveleket és az egyéb keverékeket. A receptben szereplő zseléhez válasszon érett, vagy még jobb, ha túlérett ribizli csecsebecsét, vagy szín vagy gyümölcs jele nélkül.



Ezután a bogyókat fából készült matttal kell megfojtani. Az eljárást úgy követjük, hogy először a ribizlit erőteljesen megnyomjuk, hogy lapátoljuk és kiengedjük a levét. Össze kell törni a bogyókat? Ily módon gyümölcsléhez hasonlítanak, és nem kell vizet önteni a serpenyőbe. Ezek az urak húsdarálót vagy turmixgépet használnak, különben nem látom szükségét. A bogyók olyan csodálatosan megpuhulnak, és forralás után teljesen egyetlen pürévé alakulnak.



Helyezze a serpenyőt ribizli a tűzhelyre közepes lángon. Forraljuk fel, és forraljuk 15-20 hvilin. Ebben az órában a ribizli zselé készítéséhez szükséges értékes pektin emésztődik a héjból. Látni fogod, hogyan melegítette fel a világ a már nem egész bogyókat, szétrepednek és még több levet látnak. Ennek eredményeként az íze alaposan megváltozik, és a bogyók jól megfőznek, és minimális hulladékkal könnyen átdörzsölhetők.



Ezután a ribizlit finom szitán dörzsöljük át. A legjobb, ha az eljárást kis adagokban, egyszerre 3-4 kanállal végezzük. A legtöbb pektint a bőr tartalmazza, amelyet gondosan megőrölnek, hogy a veszteség minimális legyen. A lisztet kidobjuk, vagy ismét vicorizáljuk, hogy kompótot készítsünk. Fontos, hogy mennyi pürét készítettek – kevesebb mint 700 g friss bogyós gyümölcsből 500 g pép és gyümölcslé lett az eredmény. Ez azt jelenti, hogy szükség lesz még 500 g cukkinire (1:1-es kiszórási arány).



Sáros püré|iz| piros ribizli és zukor. Addig keverjük, amíg a vérkristályok teljesen fel nem oldódnak.



Tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük forrásponttól számítva 15 percig, gyakori kevergetés mellett, fedő nélkül, hogy a hő kijöjjön. Ha túlfőtt a lekvár, sötétebb lesz a színe. Forrás közben ne felejtse el eltávolítani a habot.



A forró zselét üvegekbe öntik - sterilizálják, forrón és szárítják a sütőben. Főtt fedővel fejezzük be, majd az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és ebben a formában 1 évig állni hagyjuk.

Száraz és hűvös helyen gyűjtjük össze az üvegeket, hogy télre spóroljunk. Kérem, ne sértődjön meg azon a tényen, hogy vizuálisan a ribizli kocsonya ritkanak tűnik. A világ hamarosan sűrű lesz a pektintől, amely a bogyókban található. Már másnap sűrű lesz, utána pedig amint 3-4 napot hidegben töltünk, késsel vághatjuk.

A nyár a lehető legnagyobb lehetőséget kínálja testünk egészségének javítására. Még a meleg nyári hónapokban is elkényeztethetjük a finom kerti bogyókat, és eleget kaphatunk a bennük rejlő vitaminokból. Hogy a vitaminok ne menjenek hiába, hanem aratás megörvendeztet minket a legértékesebb ugatás beszédekkel egész folyót Nemcsak lefagyaszthatja a tartalék bogyókat, hanem csodálatos desszerteket is készíthet belőlük - lekvárt, lekvárt, befőtteket, zselét. A piros ribizli, mint bármely más bogyó, alkalmas hasonló kulináris készítményekhez. Ha van feketeribizli pektin a raktárában, ideális zselé készítéséhez. Ennek a természetes édesítőszernek a jelenléte lehetővé teszi, hogy az elkészítéshez szükséges további összetevőket nélkülözze.

Nincsenek módszerek a ribizli zselé elkészítésére. Egy részük átkerül a hőkezelő állomásra, egy részük néma. Azok számára, akik ribizli zselét szeretnének készíteni a télre, követhetik ezt az egyszerű receptet.

Számos, ehhez a recepthez felhasznált komponenst egy éven keresztül dolgoznak fel a végtermékké.

Hozzávalók:

- piros ribizli (1 kg);

- cseresznye homok (1 kg);

- Víz (200 ml).

Készítmény

1. A bogyókat ki kell válogatni, a termést és a szárat gondosan meg kell mosni, és egy kevés vizet le kell engedni.
2. Az elkészített bogyókat külön edénybe helyezzük. Használhat medencét vagy széles serpenyőt - egy ilyen edény megkönnyíti és gyorsabbá teszi a zselé főzését.
3. A ribizlire öntsük a szükséges mennyiségű vizet, és tegyük a tűzhelyre. A bogyóknak addig kell felmelegedniük, amíg a héjuk repedezni nem kezd, és a héj egyenesen ki nem jön.
4. A felforrt levet szűrni kell. Helyezze a maradék bogyókat egy szitába, és fa spatulával óvatosan dörzsölje ki. Leszedem a tetejét, ne pazaroljuk – egy finom bogyós befőtthez csodálatos zsemleként szolgálhat.
5. sіk smіshat s|iz| feldolgozása uborkás homokkal és tedd a tűzhelyre. A zselét alacsony lángon, állandó keverés mellett kell főzni. A készterméknek legalább harmadával meg kell változnia az állaga és jobban besűrűsödnie kell.
6. Forró malomban elkészített zselé, sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ezután fordítsa meg a tömítettség ellenőrzéséhez, és vágja le szorosan becsomagolva. Utána vigye egy másik helyre megőrzésre. Ez a ribizli zselé szobahőmérsékleten tartható.

Egyszerű recept víz hozzáadása nélkül

Az eljáró urak tiszteletben tartják, hogy jobb, ha nem adunk vizet a zseléfőzési folyamathoz, mert... Fontos megjegyezni, hogy a víz jelenléte csökkenti a bogyók zselatinosságát. Ez a recept nem használ hozzáadott vizet a főzés során.

Hozzávalók:

- piros ribizli (1 kg);

- csicseriborsó homok (1 kg).

Készítmény

1. Helyezze az enyhén szárított bogyókat az előkészített edénybe. Adjon hozzá egy nyomot | homokot pürésítünk, majd mindent alaposan összekeverünk.
2. A péppel borított ribizlit fakanállal időnként megkeverve ülni kell, amíg a pép megpuhul.
3. Tegye a savanyú-édesgyökér sumish-t a tűzhelyre és főzze kb. 8 percig|perc| erős tűzön, folyamatosan kevergetve.
4. Forralás után a bogyókeveréket egy tálba kell dobni, és óvatosan dörzsölni kell. Az összes kifacsart gyümölcslének egy tiszta serpenyőből kell kifolynia.
5. Ha kész a zselé, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és hagyjuk fedetlenül, amíg teljesen kihűl. Lehetséges, hogy már csak néhány év van hátra. Ezután le kell zárni az üvegeket fedővel, és raktárba kell helyezni.

Egyszerű recept főzés nélkül

Forralás nélkül elkészített zselé, különösen vörös zselé. Ezenkívül megőrzi a maximális mennyiségű vitamint, amelyben ez a csodabogyó gazdag.

Hozzávalók:

- piros ribizli (2 kg);

- csicseriborsó homok (1 kg).

Készítmény

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárát, öblítse le és szárítsa meg. Ezután dörzsölje át a ribizlit egy szitán, és törje össze egy fa ruhával. Időt és erőfeszítést takaríthat meg, ha konyhai robotgépet vagy turmixgépet használ, először kaparja le a gabonát, majd szűrje át a bogyókeveréket egy szitán.
2. Hozzáadás|hozzáadás| zukor és alaposan keverjük össze. Legalább 5-10 tehenet kell erjeszteni, amíg az összes pép el nem fogy.
3. A kivont pépet és bogyók keverékét öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Ahhoz, hogy ezt a zselét télre mentse, hűtőszekrénybe kell helyeznie.

A ribizli zselé teje friss és fényes lesz. A bogyók lehetnek épek, sértetlenek. Távolítsa el a gyümölcs szárát és szárát.

Adjunk hozzá bogyólevet és héjat a termékhez. A zukru legkisebb fanyarsága savanyú ízt és vékony állagot ad neki. Ráadásul a sukra hiánya miatt a termék egész évben erjedhet.

A piros ribizli mentes a durva természetes savaktól, ezért nem ajánlott rozsdás alumínium edényeket használni a zselé elkészítéséhez. Ez nem csak egy serpenyő a forraláshoz, hanem egy kanál, amellyel a bogyós keveréket keverjük. Érdemes rozsdamentes acélból, kerámiából és műanyagból készült edényeket venni. Használjon zománcozott edényeket és fatálakat (keveréshez).

Ahhoz, hogy teljesen tiszta terméket kapjon, gyorsan szűrheti le a ribizli levét egy finom ruhával. A bogyókeverék egy kis részét ruhára helyezzük, majd kinyomkodjuk.

A hőkezelt bogyókból készült zselé hűtés nélkül, szobahőmérsékleten tárolható. Az egyetlen dolog, amire gondolok, az az üvegek tömítettsége. A forralás nélkül elkészített zselét hideg helyen kell tartani.

A tartósításra szánt üvegeket érdemes később tárolni és elkészíteni, ezért a zselét forró edényben kell a lekvárba önteni, amíg kihűl és besűrűsödik. Hideg van a bankokban. A hőkezelés nélküli zselé szintén nem siet a hűtőszekrénybe helyezni. A köpéshez legjobb szobahőmérsékleten bedörzsölni, majd hideg helyen megtisztítani.

A ribizli zselé elkészítése télre csodálatos lehetőség arra, hogy egy egész régiót megelégítsünk egy finom bogyós desszerttel. A zselét tálalhatjuk palacsintához és palacsintához, fagylalthoz adjuk, vagy egyszerűen egy kanál friss aromás teával fogyaszthatjuk.

Mindenki ismeri a piros ribizli kérgét. Több vitamint tartalmaz, mint a citrom. A zselét desszertként vagy télire elkészítve tálalhatjuk.

Fekete ribizli zselé - az elkészítési alapelvek

A vikori zselé elkészítéséhez használjon friss vagy fagyasztott bogyókat. Frissen kiszedve a palackokból, szétválogatva a csap alatt megfuttatva. Olvassa fel a fagyott nyomot.

Használhat agar-agart, pektint vagy zselatint. Előtte a zselatint hideg, sűrűn forralt vízzel felöntve beáztatjuk, megkeverjük és legalább egy éjszakán át hagyjuk duzzadni. Az édesített zselatint közvetlenül a zselés alaphoz adjuk, előzetes áztatás nélkül.

A piros ribizlit a recepttől függően pürésítjük vagy egészben szárítjuk. A ribizlipürét át kell préselni a sajtruhán, hogy eltávolítsa a maradék ecsetet és héjakat. A makukha joghurtból kompótot készíthet.

A zselatint alacsony lángon vagy vízfürdőben feloldjuk, és ribizlilébe öntjük. Keverjük össze és öntsük formákba.

A bogyós, tejfölös, top- vagy tejgolyókból készült gazdag golyózselé különösen lenyűgözően néz ki.

A zselé még finomabb és aromásabb, ha az alapot vaníliával, levével és citrushéjjal adjuk hozzá.

Recept 1. Ribizli zselé

raktárak

piros ribizli – pvkilogramm;

zselatin - 20 g;

tsukor biliy – üveg;

forralt és hűtött víz - 700 ml.

Elkészítés módja

1. Vegyünk egy üveg hűtött forralt vizet. Tegye a zselatint egy csészébe, és töltse fel vízzel. Keverjük össze és öntsük 20 percig duzzadni.

2. A ribizlit egyszer mossuk meg. Dobd a szemetesbe. Ezután szedjük le a bogyókat a nyakról. Tegyük át egy tálba, és burgonyafőzővel nyomkodjuk pürésedésig.

3. Hajtsd ketté a gézet, tedd bele a bogyópürét és jól nyomkodd ki. Tegye az átázott zselatint egy fazék forrásban lévő víz fölé, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. A ribizli levét liter forralt vízzel hígítjuk. Vedd a rúgást. Öntsük a zselatint az új keverékbe. Keverjük össze. Öntse az elkészített ribizli sumish-t egy tálba vagy üvegbe. Hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megdermed. Ribizli levelekkel díszítjük.

2. recept. Fekete ribizli zselé télire vaníliával.

raktárak

cseresznye homok – kilogramm;

vanília - hüvely;

piros ribizli - kilogramm;

a vizet felforraljuk - pivlitra.

Elkészítés módja

1. Kiválogatjuk a ribizlit, és hozzáadjuk a krémes bogyókat. Tedd egy szitába és öblítsd le. Tedd egy forrásban lévő tálba, töltsd fel hűtött vízzel és tedd közepes lángra. Amint a masa forrni kezd, a tűz kialszik.

2. Helyezze a megfőtt bogyókat egy szitára, helyezze a serpenyőre, és falapáttal darálja össze. A tetejét duplán hajtogatott gézre helyezzük, és erősen összenyomjuk.

3. Dolgozd át a levet egy gézgolyón. Hozzáadjuk az új péphez, és közepes lángra tesszük. Felforral.

A hüvelyt darabokra vágva egy tálba tesszük, és lassú tűzön, néha megkeverve megfőzzük.

4. Vegye ki a vaníliarudat. A zselét forrón öntjük tiszta, sterilizált, folyadékkal töltött üvegekbe. Hermetikusan lezárva, főtt kupakkal. Megfordítjuk, tíz sort adunk hozzá, majd a kilépési pozícióban megfordítjuk. Tekerjük be és hűtsük le. Hideg helyen tároljuk.

raktárak

3. recept. Kétrészes zselé piros ribizliből.

Yagidne zselé

300 g ribizli;

a vizet felforraljuk;

150 g pép;

15 g zselatin.

Zselé tejből

fél pohár tej;

vanillin - tasak;

tsukor - 150 g;

zselatin - 15 g.

Díszítés

ribizli;

zúzott bélszín;

Elkészítés módja

100 g csokoládé.

1. Tegye a zselatint két üvegbe (15 g bőrönként). Öntsünk 150 ml hűtött forralt vizet és keverjük össze. Formázd meg negyven tollra. Vegyük ki a ribizlit a lyukból, tegyük egy tálba és öblítsük le.

2. Tegyük át a ribizlit egy mély tálba, és pépesítsük pépesedésig. Vigye át a bogyókeveréket sajtruhára, és jól nyomja össze. Hígítsuk fel vízzel, éjfélig hagyjuk ázni.

3. Öntsük a ribizli levét egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel a zukort, keverjük össze és egy üvegből adjuk hozzá a zselatint. Melegítse a keveréket anélkül, hogy felforralná, amíg a zselatin el nem oszlik.

4. Öntsük a bogyózselét a formákba, félig töltsük meg őket. Hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megdermed.

5. Öntsön tejet a serpenyőbe. Tegye a középső tűzre. Adjuk hozzá a vanillint, a cukkinit, és óvatosan adjunk hozzá egy másik üvegből átázott zselatint. Fokozatosan kevergetve felmelegítjük. Ne hagyjuk felforrni. A tejet lehűtjük és a formába öntjük a bogyózselé tetejére. Hagyja hidegen. Mentával, ribizlivel és reszelt csokoládéval díszítjük.

raktárak

Recept 4. Zselé z|iz| piros ribizli öntet szuflével

zselatin - 20 g;

Chervona ribizli - 300 g;

uborka homok - 150 g.

Vershkov szufla

zselatin - 10 g;

vanillin - tasak;

felsők 33% - 400 ml;

Elkészítés módja

1. Öntsön 150 ml lehűtött forralt vizet a zselatinra. Keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.

2. Szedjük fel a piros ribizli bogyókat, pépesítsük össze, és tegyük turmixgépbe, és pürésítsük simára. A bogyópürét szitán őröljük át.

3. Tegyük át a sumish-t egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél liter lehűtött vizet, zukort. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Az uborkát puhára melegítjük. Adjuk hozzá a lágy zselatint, keverjük össze és forraljuk fel, de ne forraljuk fel.

4. Öntse a zselét tálakba a térfogat feléig. Hűtsük le és tegyük hűtőbe néhány percre.

5. A szuflén lévő zselatint fél üveg vízzel felöntjük, addig öntjük, amíg meg nem dagad. Ezután tedd a külső tűzre és gyújtsd meg. Szedje össze a felsőket Morzsoljuk össze és verjük finomra. Adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és öntsük a bogyógolyóra. A csokoládét apró darabokra őröljük. A szuflét mártsuk be és tegyük hűtőbe három évre.

5. recept. Feketeribizli zselé borral télre

raktárak

borosüveg;

cseresznye homok;

Chervona ribizli - két kilogramm.

Elkészítés módja

1. Helyezze a ribizlit, a szárat és a leveleket egy vastag aljú tálba. Felverünk egy üveg fahéj levét, és felöntjük a borral. Erős tűzre tesszük, és időnként egy spatulával megkeverve felforraljuk. Ne forrald fel! Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. Kis adagokban adjuk hozzá a bogyós sumish-t, és szitán dörzsöljük át.

2. Öntsük a folyékony szirupot egy serpenyőbe, adjunk hozzá további 700 g cukorszirupot, keverjük össze és forraljuk fel. A marhahúst még háromszor főzzük fakanállal kevergetve.

3. Ha kész, helyezze a zselét száraz, steril üvegekbe. Csavarja szorosan a fedeleket. Csomagolja be az anyagot meleg helyre, és hagyja kihűlni.

6. recept. Szürrys desszert ribizli zselével.

raktárak

Korzh

50 g kukorica műanyag;

10 ml felső likőr;

25 g kakaópor;

70 g olívaolaj.

Sirny krém és zselé

200 g felső siru;

200 g friss ribizli;

125 g zsíros felsők;

három tasak zselatin;

100 g natúr joghurt;

150 g uborka.

Elkészítés módja

1. Helyezze a kukorica műanyagot egy konyhai robotgépbe, és darálja meg. Tedd egy tálba, add hozzá a vajat, a likőrt és a kakaóport. Keverjük össze alaposan.

2. A rózsaformát kibéleljük köpőkannával. Helyezzük a tortakeveréket a tepsibe, és enyhén tömörítsük az alja mentén egyenletes golyóvá.

3. Öntsük a tetejét egy mély tálba, adjuk hozzá a zukort, és verjük keményre, majd adjuk hozzá a sziruphoz és a joghurthoz. A zselatint beáztatjuk, majd kis lángon felengedjük és hozzáadjuk a tejszínt. Az olvasztott vajat a serpenyőbe helyezzük a tészta tetejére, és hűtőbe tesszük.

4. Vegye ki a ribizlit a kanálból. Mossa meg és szárítsa meg. A bogyók egyharmadát a sajtkrém tetejére helyezzük. Helyezze a ribizlit egy turmixgép edényébe, és pürésítse. Ha nem ezt a konyhai eszközt használod, burgonyafonóval megfojthatod. A zselatint vízbe áztatjuk. Ha megdagadt, helyezze az edényeket a kaporos fazék fölé, és oldja fel. A ribizlipürébe öntjük. Adjuk hozzá a zukort, és forraljuk fel. Menő.

5. A lila golyót megtöltjük ribizli zselével, és hűtőbe tesszük.

• A zselatint kis lángon vagy vízfürdőben oldjuk fel, de ne forraljuk fel, különben elpazaroljuk az erejét.
• A Chervona ribizli édes-savanyú bogyó, ezért ha szereti az édesgyökér desszerteket, használjon sok cukkinit.
• A bogyóját elvesztett mákot vikorizálva vitaminkompót készíthetünk.
• Öntse a zselét egy kis tálkából vagy üvegből.

Peredmova

Minél több bogyós gyümölcs van a gazdaságban, annál tisztább lesz a betakarítás, és annál több előkészületet kell készítenie a télre, mint például a ribizli lekvár, valamint a belőle készült zselé.

Ennek a termésnek az az előnye, hogy a bogyók tárolására a feldolgozás során gyakorlatilag nincs szükség vízre, ami a gyümölcspép akár 90%-át eredményezi. Ez lehetővé teszi a főzést sűrűbb lekvár Ribizliből, amit nehéz zselés figurára feltenni. Egy ilyen termék nagyon praktikus gyümölcslé tárolására, a töredékek nagy koncentrációjú borhoz adva még szélesebb megszilárduláshoz vezethetnek.

Sűrű lekvár gyümölcspéppel

Előzetesen mindenekelőtt zselé használható ünnepi célokra Miért nem iszik teát vastag rubinszínű lekvárral? És természetesen édesgyökér maszát is adhatunk pitékhez és más típusú péksüteményekhez.

Természetesen sokféleképpen lehet, de nem tartunk mindenféle szószokat, pácokat és gyümölcsitalokat fő célunknak a zselé receptek változatossága. Z Ez a fajta lekvár csodálatos módon jön ki zselatin hozzáadása nélkül, nagy mennyiségű pektin és bogyós gyümölcsök, jó vastagság, némi viszkozitású duzzanat. Ebben az esetben az eredmény további forralással vagy hőkezelés nélkül is elérhető. Az év végén barna folyók többet veszít, ami fontos, ha sűrűn lekvárral szeretnénk készülni a télre csókolózó hatóságok.

Bármelyik receptet is kipróbálja a vadonban, először be kell gyűjtenünk a termést. Ezért a bogyókat, a puhára záródókat és az éretleneket, valamint a gyümölcsök között lehullott tejfölt és komót válogatjuk. A szárat és a szárat is leborotváljuk. A ribizlit folyó víz alatt meghámozzuk, és ha a receptben fel van tüntetve ennek a lépésnek a szükségessége, szűrőedényben megszárítjuk. Mivel lehet, hogy felforrt, várja meg, amíg a bogyók megszáradnak, nem kell lekötni.

Mittya ta perebannya yagid

Most térjünk át a zselé készítéséhez szükséges felszerelés kiválasztására. Ha több receptet szeretne elkészíteni, akkor feltétlenül szüksége lesz szitára vagy turmixgépre, jobb, ha kéznél van egy, vagy mindkettő. Ne felejtsen el néhány mély edényt a közelben elhelyezni (ideálisak a serpenyők és a fémzománcozott medencék), valamint egy darálót és egy húsdarálót. Keressen egy fa vagy fém satut a püréhez, amely könnyen homogén masszává alakítja a bogyókat, vagy szitán átdarálja.

Egyelőre próbáljuk meg teljesen hőkezelés nélkül. Ezt a zselészerű lekvárt csak hűtőszekrényben tárolhatod, de akkor nem lesz nagy baj. A téli édesgyökér zselé elkészítéséhez a hozzávalók a piros ribizli és a zukor bogyók kilogrammonkénti 1:1 arányban való felhasználása. És most maga a recept.

Zselés hőkezelés nélkül

Hogyan készítsünk zselét a legegyszerűbb módon - lépésről lépésre diagram

Croque 1: Részletes pép

Az alaposan hámozott és szárított bogyókat egyetlen pasztává kell alakítani. Ehhez szekvenciálisan megcsavarhatja őket egy húsdarálóban, majd egy faszitával szitán őrölheti őket, vagy gyorsan használhat egy turmixgépet, ami után a pépet továbbra is őrölheti.

Crook 2: Zselé készítése

Adjuk hozzá a pépet a keverékhez, fokozatosan keverjük egy kanállal. Ehhez használhat egy nagy zománcozott serpenyőt, függetlenül attól, hogy milyen mély. Miután a pépet összekevertük a zukrral, hagyjuk állni körülbelül egy órát, amíg a maradék teljesen fel nem törik. A fogyasztókat sokkal többször tisztelik.

Krok 3: Csavaró zselé télre

Ha a zukor bomlani kezd, vegyünk literes és literes üvegeket, és sterilizáljuk gőzöléssel ill mikroszálas tűzhelyek Ezután az elkészített édesgyökér masszát edényekbe öntjük. Ugyanakkor a tartály sterilizálása előtt vizet kell forralnia egy kis serpenyőben, és le kell engednie a fedőt, mielőtt néhány csavarással megcsavarná. A zselészerű lekvárt üvegekbe zárjuk és télre hűtőbe tesszük, esetleg az aljára.

A gazdag családokban a tea előtt nagyon gyakran megjelennek az asztalon gyümölcslekvárból készült rudak vagy okos figurák, vagy töltelékkel ellátott csokoládécukkini. Amiben azonban készül ipari mérleg Ez az édes zselészerű termék távolról sem természetes. Szerezzük hát magunknak, és ne csak az asztalra, hanem készítsük elő a télre. Miért kell héjonként piros ribizli és 550 g uborkás homok?

Gyümölcslekvár

Hogyan készítsünk lekvárt ribizliből - Pokrokov diagramja

1. lecke: Bogyók előkészítése feldolgozás előtt

Hámozzuk meg a bogyókat, miután ellenőriztük, hogy nincsenek-e becipzározva vagy zúzódások (amelyek elvesztették a levét), óvatosan folyó vízben áztassuk, és áztassuk be egy órán keresztül, amíg a bogyók kissé megszáradnak. Ezután tegyük egy nagy zománcozott serpenyőbe a csavaráshoz látható részt, öntsük fel annyi vízzel, hogy egy kicsit ellepje a bogyógolyót, és tegyük a tűzhelyre. Amint megjelennek a hagymák, csökkentsük a tűz intenzitását alacsonyra, és főzzük addig, amíg a ribizli megpuhul, majd a gáz felszabadul.

Krokk 2: Lekvárvaj elkészítése

Hűtsük le a bogyókat, és óvatosan őröljük át szitán (használjunk fémet), megkeményítjük a héját és a pépet. Ebben az esetben törekedni kell arra, hogy a fedőlakk szárazon kerüljön ki, eltávolítva a pektint a héjakból, hogy bele lehessen helyezni. Ezután a kivont masszához cseresznyés homokot adunk, összekeverjük és visszatesszük a tűzhelyre.

Croc 3: Forralj lekvárt és csavard meg télre

Lassú tűzön felforraljuk, és addig főzzük a lekvárunkat, amíg sűrű és enyhén átlátszó nem lesz. 1 kilogramm bogyóhoz és a cukkini mennyiségéhez viszonyítva 1 kilogramm mennyiségért zselészerű lekvárt kaphatunk. Ha a kanálról a tányérra hulló cseppek már nem dagadnak meg, ami azt jelenti, hogy a lekvár újra készen van, akkor már nem lehet fedővel sterilizálni az üvegeket, és nem zárhatjuk le a télire kikerült sűrű zselét.

Íme ennek a receptnek egy egyszerűbb változata, amely lehetővé teszi, hogy könnyen nyerjen pektint a bogyópépből. Ez nem kell semmire, mert minden, ami az előző receptben szerepelt, a lekvárba veszett, beleértve azokat is, amelyek nem sokáig maradnak meg. A pektin nagy részét tartalmazó bőr szárazsága is felszívódhat a zselében. Tehát adjuk hozzá a bogyókat a darált húshoz, vagy használjunk turmixgépet, majd kis tűzön főzzünk legfeljebb 10 bogyót. Ezután hozzáadjuk a pépet a masszához, és tovább főzzük, amíg a szükséges vastagság és átlátszóság elveszik, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük.

Leggyakrabban, függetlenül attól, hogy mennyit főz a fent említett kultúra bogyóival, amikor eléri a lágy állagot, a termék zselésedésbe kezd, és zselatinos megjelenést kölcsönöz. Valójában az érett gyümölcs terméséből származó lekvár és lekvár lekvárnak tűnik. És láthatjuk a lekvárt a szilánkokban Különféle lehetőségek Próbáljunk meg egy hasonló típusú lekvárt készíteni télre, és nem a tipikust, hanem más növények gyümölcseinek hozzáadásával. A csutkához körülbelül 2 kilogramm ribizlire, valamint 1 és 0,5 kilogramm cukkinire és cseresznyére van szükségünk naponta.

Hogyan készítsünk zselészerű lekvárt cseresznyével?

1. lecke: Főzőkeverék készítése

A bogyókat átválogatjuk, majd egy zacskóba tesszük, és egy nagy serpenyő hátuljába tesszük, felforraljuk. Ezután főzzük meg a ribizlit körülbelül 2 tollig, csepegtessük le, csepegtessük le, és a gyümölcs blansírozása után egy megpuhult szitán dörzsöljük át (egy nagy üres serpenyőre van szükség). Ennek eredményeként körülbelül 1,5 kilogramm vörös pép lesz egy masszába keverve.

Krokk 2: Lekvárfőzés

Most keverjük össze a zukrból származó eredményeink eredményét, és tegyük újra a tűzre. Addig nem kell vizet önteni, amíg a ribizlit és a cukkinit felforraljuk és felforraljuk, és bármikor felforraljuk a zselé elkészítéséhez szükséges vastagságra. Amíg a masa kis tűzön forr, vedd ki a cseresznyét és húzd ki belőle a bojtokat, ügyelve arra, hogy a cseresznye ne engedje át.

3. kifejezés: A termék készenlétbe helyezése

Amikor a lekvár eléri a tök végét, adjuk hozzá a meggyet, és forraljuk addig, amíg a bogyók el nem kezdenek forrni. Ezután távolítsa el a gázt a gázból, és tegyen egy serpenyőt a tűzre, hogy sterilizálja az üvegeket és a kéregeket. A lekvárt az előkészített edénybe kenjük és télre lezárjuk. Pénzt takaríthat meg bármilyen sötét, hűvös helyen.

Még a legeredetibb megoldásoknak is sok receptje van a ribizli lekvár elkészítéséhez kavunnal. Ez a zselé nagyon kielégítő és egyedi ízű, és bármikor csodálatosan frissítő. Ennek a terméknek az egyetlen hátránya, hogy hűtőszekrényben kell tárolni, vagy télre hideg tárolóba is helyezhetjük, mert ott nedvesség van. alacsony hőmérséklet. Az elkészítéshez szüksége lesz 1 kilogramm hámozott pépesre az állott kavunból és egy csésze piros ribizli bogyóra, valamint 1,5 kilogramm pépre.

Kavun-ribizli lekvár készítése.

Hogyan készítsünk kavunovo-ribizli lekvárt - pokrokov rendszer

Croque 1: Elülső forralás

Először szétválogatjuk és megkerüljük a bogyókat, ez egy hagyományos lépés minden receptnél. Ezután hozzáadjuk a bogyókat, zukort adunk hozzá, amíg sűrű, homogén keveréket nem kapunk (a héja és a belseje még megvan). A világban, egy részletes bélés van elhelyezve, és kavun rongyok, miután alaposan megtisztította az ecsetet. Mindezt azonnal egy nagy zománcozott edényben (serpenyőben vagy medencében) tesszük, amiben a masszát kis tűzre tesszük, felforraljuk és legfeljebb 40 percig, de nem kevesebb, mint fél napig főzzük.

2. lecke: A pép feldolgozása és csavarás

Ha elkészült a lekvár, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután részletekben áttesszük őket egy fémszitába, és satu segítségével a szitán áttörjük. A tetejéről leszedik a héjak egy részét, amit főtt befőtthez lehet használni. A ribizli és a kavuna pépes zselé előtt, amíg teljesen ki nem hűlt, a masszát sterilizált üvegekbe kenjük és fedővel vagy sütőpapírral letakarva télre hűtőbe tesszük.

Ha a lekvárból sűrű és dús, homogén, leggyakrabban zselatinos masszát készítünk, akkor az állaga inkább zselészerű, egyenletesen eloszlatott bogyókkal, egész gyümölcsökkel és darabokkal. Ez a termék teljesen megfelelő számunkra, tekintve, hogy a ribizliben elegendő pektin van a massza rágásához. A főzéshez tetszőleges számú bogyót vehet, és őrlésük után nagy arányban távolítsa el a pépet egyenlő részekből.

Zselés szerkezet

Hogyan készítsünk konfitúrát ribizliből - recept diagram

1. lecke: Előkészületi szakasz

A meghámozott és szárított ribizlit adagonként szitára tesszük, és egy nagy tál felett faszőnyeggel bedörzsöljük, erre a célra egy gézzacskóval gyorsan összenyomkodjuk a kinyomkodáshoz, különben a szita a legjobb. Helyezzük a levet a péppel együtt, és tegyük a pép tetejét egy másik vízzel megtöltött edénybe, és készre csepegtessük, amikor a bogyóhéjak lecsepegnek a felszínen. Szurkolókanállal vagy kanállal megfogjuk, és a pépével együtt egy serpenyőbe tesszük.

Crocus 2: Főzés és csavarás

Egy pillantással megjelenik a keverék hozzávetőleges térfogata, majd a lekvárt tartalmazó serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, meggyújtjuk a tüzet és forralás után 30 percig főzzük. Ezután egyenlő arányban adjuk hozzá a pépet, és alaposan keverjük össze, forraljuk a keveréket 10 percig. Ennek eredményeként nagyon sűrűvé válhat. A forró zselés lekvárt sterilizált tégelybe tesszük és szorosan lezárjuk, majd télre hideg helyre tesszük.

High-tech ribizli zselé

A következő recept mindenkinek megfelel, aki szívesen használ autoklávot, gyümölcscentrifugát és turmixgépet. Más szóval, kapcsolja be, mielőtt a ribizli megfőne magas technológia. Fő komponensként kevert és válogatott bogyók krémje, szükséged lesz zukorra is, ha pedig valami váratlanra vágysz, akkor kiegészítő tárolásra, például cseresznyére, málnára vagy mézre. További segítségért mindennapi felszerelés zselé z|iz| A piros ribizlit shvidko-ként külön zusil nélkül is elkészíthetjük.

Hogyan készítsünk csúcstechnológiás zselét ribizliből - lépésről lépésre

1. lecke: Részletes bogyók

Feldolgozás előtt a gyümölcsöt lépumpán keresztül részletekben elkészítik, a levet és a pépet egy kis edénybe gyűjtik, és egy nagy serpenyőbe öntik. Ha elfogy a bogyós gyümölcs, adagonként adja vissza őket a facsaróba, hogy a bogyók pépessé váljanak a serpenyőben.

Croc 2: Zuhanyozott vaj elkészítése

Ennek a módszernek az az előnye a többihez képest, hogy a készterméket kezdetben üvegekbe töltik, majd készre teszik. Ezt követően a pépet a cukkini és a padlizsán esetében a túlfőzött további hozzávalók sima keverékével öntik fel, majd a masszát részletekben, részletesen, négy éven keresztül egy turmixgépbe helyezik. Szükséges, hogy a gyümölcs héja sértetlen maradjon a zselében. Ezután üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, és a tartályt 1 évre kereskedelmi autoklávba tesszük, 75 fokra állítva a hőmérsékletet.

A kocsonya forrásának befejezése után az üvegeket óvatosan kinyújtjuk, és azonnal a szőnyeg alá helyezzük, amíg teljesen ki nem hűl. Ha a bogyók facsarós feldolgozása után attól tartunk, hogy a pektin hiánya miatt a lekvár kocsonyássá válik, így ha a héjában elveszik a gyümölcs, adjunk a lekvárhoz némi hígított zselatint.

A kvass fermentációs szintje mögött akár több tíz legértékesebb zöldség található. Leggyakrabban a kvass érett állapotában élünk túl, amelyet számos gyógynövény receptjében sikeresen használnak. A bűz élethű, a barnaság és az íz. Az olaszok arról beszéltek, hogy az éretlen erjesztett hüvely is természetes és nem ízletes. Azóta még nem voltak hüvelyes fajták, így az eredeti szemkvasz fiatal hüvelyei megmaradtak.

Az öntözőtömlő fontos eszköz, anélkül, hogy nehézségekbe ütközne a kertben lévő gyomok megérintése. Birkaágyások, bogyóágyások, virágágyások, fiatal fák és teakertek - mindezek a telepítések rendszeres öntözés nélkül nem tudnak teljesen növekedni és fejlődni. A kerti tömlő jelenléte jelentősen megkönnyíti a nyári lakos életét, csökkentve az öntözésre fordított munkaerő mennyiségét. A tömlő működése során azonban gyakran előfordulnak különféle kellemetlenségek, egyenetlen összecsukhatóság.

Lehet, hogy elpusztíthatatlan növényekkel termek a kertben, de ugyanakkor dekoratívak az utolsó három órában. A lehetőségek világából én magam is gyűjtök ilyen növényeket. A zöld virágokkal körülvéve nagyon tisztelem mind a levelek szépségét, mind a sötét sziluettet. Melyik úton van mind a nyitottság, mind a fedezék módszere (hol lennénk ezek nélkül). Úgy tűnik számomra a japán kerria a számtalan tealevél egyike, amely szinte átadás nélkül nő.

Sertéskermo szárított paradicsommal - préselt hús, amelyet otthon is könnyű elkészíteni. Ehhez a recepthez szükség van egy malac hátsó lábára - kermora és fűszeres szárított paradicsomra. Raju kezdje el főzni ezt a fűszernövényt este - tegye a sertéshúst egy serpenyőbe, adjon hozzá minden hozzávalót, amit a húslevesbe tett, tegye a tűzhelyre, és végezze el a munkát. Körülbelül két kilogramm Kermo-ra főzzük körülbelül 2,5-3 évig. Nincs szükség testvérekre, hogy részt vegyenek a sörfőzési folyamatban.

A leggondosabb otthoni embernek meg kellett küzdenie a felnőtté válás problémájával napjaiban. Az ültetés, a kiadások és a drága vásárlások ésszerűtlennek tűnnek, mivel szobanövény-gyűjteményt kell indítani. Sokan, mivel a szobakertjüket nem lehet állandó kilátással ellátni, már alig várják, hogy tereprendezést készítsenek szobáikból. És darma! Jak podbati kb tágas ligetek, repül a konnektorban, nyilván a statisztikákból.

Klasszikus hummus - a csicseriborsópürével készült tészta alapreceptje, a Nizkiy Skhod szélére kenve. A hummuszt önálló hideg előételként vagy szószként lavashhoz, italhoz vagy kenyérhez tálalják. A hummuszt, készítés után receptre, alaposan sűrítsd be és tedd még finomabbá. Azonban növelheti az ízét, és több kenőanyagot vagy kenőanyagot adhat hozzá édes paprika, pörkölt spenót, garbuz püré. A Strava rostos cellulózban és algafehérjében gazdag.

A nyári lakos bőre többször is érezni akarja a chelatni dobrivát vagy a kelátot. Milyen is valójában? Miben különbözik a kelát jóság az általunk ismert ásványi jóságtól? Miért hatékonyabb a kelátok használata? És még több epizódban sem működnek a kezdeti kedvességek, de az óvatosak sikeresen megoldják a problémát. Mi a mikroelemek kelát formája? Ma mindenről a Buysky üzem „Táplálkozási videója” szakaszában olvashat.

A kukac a hosszan tartó nyár füle. A bőrön nagyszámú virágos növény nőhet. Ebben a hónapban a palánták, valamint a gyümölcs- és dísznövények kiültetésének nagy része befejeződött. A revedaszerű születés összegyűjtése és feldolgozása még messze van. A kertészek egy órát szánnak arra, hogy nyugodtan sétáljanak át a kertben, és élvezzék a dekoratív bokrok szépségét. Gyakorlatilag lehetetlen egy cikkben leírni az összes növényt, amely virágzik a növényben.

A tavasz vége és a nyár eleje egy fontos jellemzőt árul el a kertészek számára - ebben az időszakban a növények intenzíven nőnek és rügyek fejlődnek, a közelgő betakarítás, amihez az illathoz nagy mennyiségű víz társul. élethosszig tartó beszédeket. És akkor mi van?

Így van, segítségre van szükségük! Különösen a szegényes és táplált talajú régiókban, ahol kevés az élet, ez a víz homokként folyik az ujjain. A roslinok rendszeres öntözést és táplálást igényelnek ebben az időszakban. Ízletes pite leveles tésztát hasonló, hússal, zöldséggel, datolyával ill főtt tojás . Ez a fűszernövény elkészíthető maradék pörköltből, főtt húsból vagy maradék sült csirkéből. Forraljuk fel a húst, és süssük meg a csirkét Raja, adjuk hozzá a részleteket, és jól fűszerezzük - öntsük a tűzre feltét olaj

A szobaformátumban termeszthető termő növedékek közül a tsifomandra igazi sláger lett. Az üvegházakból és botanikus kertekből szobákba költözött legendás (és fényűző) paradicsomfa tovább fokozta a növényzet dekorativitását, de nem veszítette el eredetiségét a termés előtt. Tegye az asztalra az aromás, édes és egzotikus gyümölcsök betakarítását, és ezáltal váljon a megfelelő egzotikum őrzőjévé - a gazdagok fűszeressége.

Falafel – vegetáriánus csicseriborsó szelet. Tse korisne i finom fű Alkalmas egy finom menühöz és vegetáriánusok számára, mivel egyes összetevők nem tartalmaznak főtt termékeket. A kész falafel 2 napig tárolható hűtőszekrényben. Főzés előtt a csicseriborsót leöblítjük, és 2 liter hideg vagy szűrt vízbe áztatjuk. Cserélje ki a vizet 2-3 alkalommal. Hagyja ázni a babot 8-24 évig, ezalatt megduzzad, és színe halványsárgáról meleg aranysárgára változik.

A zöldségfélék közül a spenót az egyik első helyet foglalja el barna és élő növényei mögött. Sokáig fontos volt tudni, mit lágyszárú növekedés eredetileg Ázsiából nagy mennyiség zaliza – akár 35 mg 100 g termékben. És bár a valódi teljesítmény 10-szer alacsonyabb, a mítosz kiérdemelte a maga jogát, és a spenót világdicsőségét adta. A színekért és a hírekért ujjongó hatalom Saláták és különféle paprika és egyéb fűszernövények alapanyagaként használják.

Kúszókomlónak, sörkomlónak, göndör komlónak, keserűnek hívják... Ebben a nehéz és gyönyörű liánban minden benne van fahéjas emberek. A bort a világ gazdag népei isszák, a bor a család, a nemesi uralom, a szerencse, a boldogság és a hosszú élet szimbóluma, amelyet címerek és érmék ábrázolnak. Egyáltalán nem vagyok elégedett a sok nyári lakossal. A komlónak megvan az ereje, hogy turbulensen növekedjen, elnyomva a növekedést termesztett roslin csak magamnak. Miért olyan szükséges harcolni vele?

Megérkezett a tavasz, hideg az idő, hőmérséklet-változások és némi ősz már bekövetkezett stresszes helyzetés különféle betegségek megjelenését váltotta ki a gazdag és egyfolyós növényeken. A gyümölcsleveleken már megjelenik a varasodás és a monolitikus duzzanat. Juhokon - késői fertőzés és peronosporosis. A csúszdák is ismertté tehetik magukat. Az aktiválás és a párzás megkezdése után a Colorado burgonyabogár. Mindenhol vigyázzon az atkákra, kullancsokra, levéllegyekre és különféle lepkékre.