Час приготування крила індички в духовці. Готуємо крила індички у духовці. Апетитні запечені крила індички

Покрокові рецептизапікання крил індички в духовці різними способами

2018-01-29 Наталія Кондрашова

Оцінка
рецепту

13172

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

8 гр.

Вуглеводів

1 гр.

120 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт крил індички у духовці

М'ясо індички це продукт, на основі якого можна зробити безліч різних страв. Пташку відварюють, гасять, смажать на сковороді і запікають. А крила індички будуть особливо смачні, якщо приготувати їх у духовці. Для цього використовують спеції, зелень, часник та різноманітні соуси.

У класичному варіантідля готування потрібно:

1 кг крилець індички;
лимон;
приправи, які підходять для птиці;
сіль;
часник у свіжому чи сушеному вигляді;
рослинний склад без запаху.

Покроковий рецепт крил індички в духовці

Промиваємо крила пташки і сушимо їх рушником. Оскільки ця частина досить об'ємна, краще розрізати її навпіл у ділянці суглоба.

Натираємо м'ясо часником, приправами, сіллю, поливаємо лимонним соком і ретельно перемішуємо, а потім даємо настоятися хоча б 15 хвилин (якщо дозволяє час, можна продовжити до однієї години).

Викладаємо заготовки у змащену жиром форму та відправляємо запікатися. Страва буде готова, коли при надрізанні ножем м'ясо виділятиме прозорий, а не рожевий сік.

Готові крильця індички, запечені в духовці, подаємо на стіл з відвареною або смаженою картоплею, макаронами або крупами.

Варіант 2: Швидкий рецепт крил індички у духовці

При використанні на практиці «швидких» рецептів важливо розуміти, що скоротити час, який необхідно крилам індички для того, щоб запектися в духовці, неможливо. Можна лише зробити менш трудомістким процес підготовки інгредієнтів.

складові:

крила індички;
майонез;
томатний соус, що підходять до м'яса птиці;
зелень;
шматок кулінарної фольги.

Як швидко приготувати крила індички в духовці

Промиваємо крильця пташки, сушимо і розрізаємо їх суглобом.

Дрібно рубаємо промиту зелень, складаємо в миску, туди додаємо рівну кількість майонезу і томатного кетчупу, перемішуємо до однорідності. Сіль і перець не будуть потрібні, оскільки соуси містять усі необхідні приправи в достатній кількості.

Наносимо на крильця підготовлений соус, рівномірно розподіляємо його по поверхні і викладаємо заготовки на застелений фольгою лист, після чого відправляємо ємність у піч.

Крила індички в духовці можна приготувати не лише на фользі, а й у спеціальному рукаві. Тоді страва не втратить сік і залишиться м'якою та ніжною.

Варіант 3: Крила індички, мариновані в ківі та запечені в духовці

Щоб пом'якшити сухе м'ясо індички, можна запекти крильця, попередньо промаринувавши їх у ківі та спеціях. Підготувати пташку краще заздалегідь, наприклад, з вечора, а вранці зайнятися запіканням.

крила індички;
кілька плодів ківі;
сіль;
червоний мелений перчик;
паприка, сушений базилік та інші приправи, що підходять для птиці;
рослинний жир для смаження.

Як приготувати

Промиваємо крила пташки та розрізаємо їх на шматки.

Знімаємо шкірку з плодів ківі і нарізаємо їх напівкруглими часточками завтовшки 3-4 мм.

Закладаємо нарізку до крильця, солимо, посипаємо перцем, додаємо різні спеції, ретельно перемішуємо і залишаємо просочуватися, поставивши ємність у холодильник.

Коли м'ясо замаринується, викладаємо його в глибоку вогнетривку ємність, сюди ж поміщаємо нарізку з ківі і відправляємо в духовку.

Аналогічним способом можна приготувати крильця індички в духовці, замінивши ківі апельсинами або грейпфрутами.

Варіант 4: Крила індички, мариновані в соєвому соусі та запечені у духовці на овочевій подушці

Ще один варіант приготування крилець індички - це запікання в духовці з соєвим соусом на овочевій подушці.

Для створення страви знадобляться:

крила індички;
соєвий соус;
великі цибулини;
морквина;
плоди болгарського перцю;
зубчики часнику;
великі помідори;
сіль;
мелений перчик та спеції для пташки;
кулінарний жир.

Як приготувати

Обробляємо помиті крильця, натираємо їх приправами і давленим часником, заливаємо соєвим соусом і залишаємо промаринуватися.

Миємо під струменем холодної водиочищені цибулини, плоди болгарського перчика та морквину.

Строгаємо цибулю і перець півкільцями, морквину шаткуємо на тертці і обсмажуємо ці інгредієнти на рослинному жирі до м'якості.

Ополіскуємо помідори та нарізаємо їх кружальцями.

На дно глибокого посуду для запікання укладаємо засмажку, зверху поміщаємо крильця індички, а на них розкладаємо кружки помідорів і відправляємо ємність у піч.

Якщо покласти в засмажку велика кількістьовочів, це позбавить необхідності готувати гарнір до крильця індички, запеченим в духовці.

Варіант 5: Крила індички з цибулею та грибами, запечені у вершковому соусі

Поєднання грибів, м'яса та вершків можна сміливо назвати класичним. А приготовлені з цими інгредієнтами крила індички в духовці вийдуть соковитими та дуже ніжними.

Для створення страви знадобляться:

крила пташки;
свіжі гриби будь-якого сорту;
кілька цибулинних головок;
свіжа зелень;
жирні вершки;
сіль;
чорний перчик;
паприка;
сушений часник;
кулінарний жир.

Як приготувати

Ділимо помиті крила пташки на дві частини в ділянці суглоба і наносимо на них суміш із приправ і сушеного часнику, після чого відправляємо на середню полицю холодильника для просочення, трохи збризкаючи жиром без запаху.

Очищаємо цибульку та грибочки, миємо, нарізаємо ріпки товстими півкільцями, а «лісове м'ясо» — часточками.

Робимо цибульно-грибну засмажку, посипавши компоненти сіллю та чорним перцем.

Викладаємо смажені грибиз цибулькою на дно глибокого посуду, зверху поміщаємо замариновані крильця, заливаємо страву вершками, посипаємо зеленню і відправляємо в духову шафу.

За бажання можна трохи обсмажити крила індички перед тим, як відправляти їх у духовку. Так м'ясо пташки швидше приготується.

Варіант 6: Крила індички в гірчичному соусі, запечені в духовці з картоплею та цибулею

Можна швидко приготувати повноцінний обід або вечерю, якщо запекти крила індички в гірчичному соусі в духовці з картоплею і цибулькою.

Для страви знадобляться:

крила індички;
картопля;
часник;
гірчичний соус;
оцет столовий 3%;
трохи сметани;
сіль;
цукор;
чорний чи червоний перчик;
приправи для картоплі та пташки;
кулінарний жир для обсмажування.

Як приготувати

Промиваємо крила індички під краном, витираємо серветками, ріжемо на дві частини і натираємо сумішшю гірчиці та подрібненого часнику, а потім складаємо в миску і ховаємо в холодильник.

Нарізаємо півкільцями почищені та промиті цибулини, посипаємо сіллю, цукровим піском і заливаємо оцтом. Коли склад промаринується хоча б чверть години, зливаємо кислу рідину і змішуємо цибульку з невеликою кількістю сметанки. Оскільки цей компонент буде розміщений поверх м'яса та картоплі, йому потрібне жирне «мастило», щоб він не підгорів.

Очищаємо картоплини від шкірок, обполіскуємо і ріжемо їх так, як зручно. Після цього солимо, посипаємо приправами для картоплі, поливаємо кулінарним жиром і перемішуємо.

Викладаємо в вогнетривкий посуд шматочки крилець, між ними поміщаємо скибочки картоплі, а зверху прикрашаємо змішаним зі сметаною цибулькою і відправляємо страву в піч запікатися.

Готові крильця індички в гірчичному соусі з картоплею та цибулею посипаємо свіжою зеленню та ставимо на стіл.

Використовуючи наведені рецепти, можна готувати в духовці не тільки крильця, а й будь-які частини індички.

04.04.2018

Як приготувати крила в духовці? Складного в цьому нічого немає: вибираємо рецепт за смаком, запасаємося за списком потрібними нам інгредієнтами і вперед - на кухню. Спробуємо?

Запечемо крила індички у пікантному соусі. Вони виходять смачними, соковитими та неймовірно ніжними. А їхній аромат просто зводить з розуму!

Інгредієнти:

крила індички – 3-4 штуки;
аджика – 2 стіл. ложки;
олія оливи - 1 стіл. ложка;
сметана - 2 стіл. ложки.

Приготування:

На замітку! Аналогічно готується крило індички у духовці у фользі.

Неперевершена на смак страва

Апельсиновий маринад для крил індички в духовці зробить соковитим м'ясо і наситить його оригінальними нотками смаками. Таку страву сміливо можна увімкнути у святкове меню.

Інгредієнти:

крила індички – 7 штук;
цибулька червоного сорту - 1 головка;
апельсин;
соус соєвий – 3 стіл. ложки;
зубки часнику – 3 штуки;
олія неароматизована рослинна - 2 стіл. ложки;
сіль;
чорний перчик.

Приготування:

На замітку! За цими рецептами можна запікати як крила індички, а й інші частини птиці.

Апетитні запечені крила індички

Можна запекти крила індички під вишуканим вершковим соусом. Вони будуть ніжними, соковитими, ароматними та неймовірно смачними.

Інгредієнти:

крила індички – 5-6 штук;
масло м'яке вершкове – 0,1 кг;
сіль;
чорний перчик;
подрібнений часник – 2 чайні. ложки;
борошно просіяне - 3 стіл. ложки;
цибуля-ріпка - 1 головка;
стебло;
молоко коров'яче - 1 склянка;
бульйон (краще – курячий) – 2 склянки;
кмин.

Приготування:

Крила індички в духовці з картоплею: рецепт повноцінної другої страви

Крила індички, запечені з картоплею - апетитна, ситна і смачненька повноцінна друга страва. Його аромат відразу збере всіх ваших домочадців за обіднім столом.

Інгредієнти:

крила індички – 0,5 кг;
картопляні коренеплоди – 0,7 кг;
цибуля-ріпка - 2 головки;
сир сорту твердого – 70 г;
вода фільтрована – 100 мл;
сіль;
чорний перчик.

Приготування:

Крила індички можна запікати в рукаві, фользі і просто на деку. Попередньо краще замаринувати м'ясо, і тоді воно буде соковитішим і ніжнішим на смак. Сміливо експериментуйте зі спеціями та прянощами.

Індичка є дієтичним продуктом. З неї готується безліч страв. Найчастіше в кулінарії використовуються такі частини гомілка та філе. Деякі господині вважають за краще запікати тушку цілком. Сьогодні ми поділимося секретами приготування крила індички. Рецепт на будь-який смак ви знайдете у статті.

В глазурі

Запечені в духовці (особливим способом) крила стануть чудовим доповненням до пива. Цей рецепт нескладний, але м'ясу знадобиться час, щоб добре промаринуватися. Отже, приступаємо до практичної частини.

Для маринаду, якого вистачить для 6 крил, знадобиться: 170 мл соєвого соусу, по 15 мл гострого соусу та арахісової олії, 110 мл винного оцту, 120 мл меду, голівка часнику, трохи тертого імбиру та зеленої цибулі. Спочатку потрібно розрізати крила індички по суглобу на 2 частини.

Усі інші інгредієнти потрібно змішати. Отриманим маринадом заливаємо птаха. Її потрібно помістити у скляний посуд (з кришкою) або щільний целофановий пакет. М'ясо має перебувати в маринаді від двох до чотирьох годин. Потім крила викладаються на лист і запікаються в духовці до готовності (близько 50 хвилин). Оптимальна температура – 200 градусів. Щоб вийшли смачні крила індички в духовці, рецепт рекомендує раз на 10 хвилин поливати маринадом.

Суп

Хочете порадувати сім'ю наваристою першою стравою? Індичачі крила чудово підходять для приготування супу. З інгредієнтів знадобиться: півкіло крил, яйце, борошно, часник, чорний перець та лавровий лист. Кожне крило необхідно розрізати на 3 частини і зварити в підсоленій воді до готовності (1,5 години). Після цього додаються спеції та через чверть години крила перекладаються на тарілку. М'ясо потрібно відокремити від кісток.

Для заправки необхідно приготувати локшину. Тісто робиться з яйця, 250 мл води, солі, борошна та ложки сметани. З суміші розкочуються 4 коржики, кожен з яких нарізається рівними смужками. Локшина вариться в окремій каструлі до готовності. Потім порційно розкладається по тарілках, додається м'ясо і заливається бульйоном, для краси додається зелень.

Індичка з овочами

Просту та смачну вечерю на двох можна приготувати з додаванням до птиці овочів, що знаходяться під рукою.

Знадобиться 3 бульби картоплі, 1 морква, часник, оливкова олія та чорний перець.

За рецептом приготування, крило індички потрібно помити та обсушити. Покласти у форму для запікання та готувати в духовці 20 хвилин. Температура – 200 градусів.

Овочі потрібно порізати шматочками, цибулю півкільцями і додати їх до індички, зубчики часнику не вимагають подрібнення. У рагу додається олія, сіль та перець. Страва поміщається назад у духовку, температура має бути знижена до 190 градусів. Щоб м'ясо не пересохло, форму потрібно накрити кришкою. Готувати близько 50 хв. Якщо хочеться, щоб овочі були дуже м'якими, потрібно потримати рагу у духовці ще чверть години.

У рукаві

Рецепт крил індички, запечених у рукаві з овочами, простий, а результат не розчарує.

Птаха (2 крила) необхідно спочатку замаринувати. Навіщо потрібно змішати по 1 ст. л. меду, солі, бальзамічного оцту, оливкової олії. З сухих спецій потрібно додати по половині чайної ложки коріандру та чорного перцю. Для пікантності використовується 2 ст. л. гострого соусу "Чилі".

Овочева композиція містить 1 кг картоплі, 3 болгарських перцю, 1 морква та 2 головки цибулі.

Спочатку потрібно змішати всі складові маринаду. Якщо мед дуже густий, його потрібно розтопити. За рецептом, крила індички обмазуються маринадом, укладаються в миску і накриваються харчовою плівкою або кришкою і поміщаються в холодильник. Щоб вони добре промаринувалися, необхідно витримати їх протягом 6 годин.

Картопля нарізається часточками, морква та цибуля півкільцями. Очищений перець ріжеться на смужки. Овочі слід перемішати, посолити і полити олією. Потім вони складаються в рукав для запікання, кладуть крила і поливаються залишками маринаду. Запікати потрібно в духовці близько півтори години. Рекомендована температура – 180 градусів. Потім лист з рукавом витягується з духовки. Прозорий пакет акуратно розрізається зверху, а крила перевертаються. Після цього слід повернути страву до духовки ще на півгодини.

Існує багато способів приготування крил індички. Рецепти різноманітні за компонентами і варіантами термічної обробки. Вибір лише за вами!

Мариновані, а потім запечені в рукаві разом із овочами крила індички – дуже смачна друга страва. А яка смачна картопля, просочена маринадом і жирком з крилець. Та й м'яса на крилах цілком достатньо.

З чого готувати:

Крила індички – 2 шт.

Маринад можна вибрати будь-який, в якому зазвичай маринуєте курячі крильця. Я приготувала такий:

Мед - 1ст. ложки

Сіль – 1 ч. ложка

Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка

Чорний перець мелений - 0,5 ч. ложки

Коріандр мелений - 0,5 ч.ложки

Олія оливкова - 1 ст. ложка

Соус «Чилі» – 2 ст. ложки

Для овочевого набору:

Картопля - 1,2 кг

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Перець болгарський – 3 шт. різного кольору. Червоний перець у мене був свіжий, а зелений та жовтий заморожені.

Морква – 1 шт.

Сіль

Олія - 2 ст. ложки

Зелень петрушки та кропу - по 3-4 гілочки

Приготування

Розтопити мед до рідкого стану. Змішати усі інгредієнти для маринаду. Не знаю, як ви, але я завжди пробую маринад. Якщо його смак мені подобається, то нічого більше додавати не треба.

Обмазати крила маринадом, скласти в миску та закрити харчовою плівкою. Поставити миску з крилами в холодильник не менше ніж на 6 годин. У мене маринувалися ніч.

Підготувати овочі. Тонкими півкільцями нарізати цибулю, невеликими шматочками моркву. Очистити перець від насіння та нарізати смужками.

Картоплю нарізати часточками.

Змішати всі овочі, посолити, додати олію. Спецій більше не треба, вони у нас в маринаді з крилами.

Зав'язати з одного боку рукав, покласти його на велике деко. У рукаві дуже зручно готувати, блюдо виходить соковитим. І видно, як запікається м'ясо. Викласти овочеву суміш у рукав.

Зверху покласти крила і вилити на них ложкою маринад, що залишився. Зав'язати рукав з іншого боку та проколоти його у кількох місцях. Поставити лист у духовку, розігріту до 180 градусів.

Запікаємо 1,5 години або трохи менше. Це видно по крильцях - вони стають рум'яними. Дістати лист з духовки і обережно розрізати рукав. Перевернути крила на інший бік і поставити в духовку ще на 20-30 хвилин, щоб крила зарум'янилися з іншого боку.

Наша страва готова. Подавати можна на одному великому блюді, але крила розрізати суглобом або навіть зняти з них м'ясо. Посипати зеленню.

Смачного!

Апетитне м'ясо індички легко засвоюється за рахунок малого вмісту жирів. Всі частини цього птаха однаково хороші як у запеченому, так і в смаженому або тушкованому вигляді. Індичині крила найчастіше використовують для приготування супів і бульйонів, хоча на їх основі можна готувати десятки інших, цікавіших і складніших страв. Подивіться, в якому можна зробити заміну на крило або іншу частину птиці.

Особливо смачними виходять крильця індички, якщо запекти їх у духовці. Так вони набувають красивої рум'яної скоринки і разом з тим зберігають всю свою соковитість і ніжність. Суміш спецій допомагає розкрити смак птиці, гранульований часник надає тонкого аромату, а в'ялені помідори додають легку, ненав'язливу кислинку. Для запікання найкраще брати середню частину крила – вона приготується рівномірно та швидко, зберігши при цьому свою первісну форму. Уважно згодом зрозуміти, скільки запікати, можна орієнтуючись на розмір. Чим більше крила, тим довше готуємо.