კარტოფილს ასხამენ გვიმრებით. როგორ მოვამზადოთ ცხიმწასმული გვიმრა - უგემრიელესი რეცეპტები აზიური მწვანილებისთვის ცხიმწასმული კარტოფილი გვიმრით რეცეპტი

ORLYAK - VISHUKANE კერძი FAR RISING

შორეული სამზარეულოს ამ ბალახით, ეს არა მხოლოდ შორეული ხალხია, არამედ მზარეულებიც. ისაუბრეთ გვიმრების წარმოუდგენელ ყავისფერობაზე, იმაზე, რომ ეს ბალახი მარტივი და გემრიელია და როცა თავად კრეფთ გვიმრებს, ის ასევე იაფია. საუბრის წინ: ვიშუკანოსტისთვის საჭიროა თავად ბრაკენი, მას აგროვებენ ბალახოვან-ალუბლის ვაზიდან რძიანი სიმწიფის სტადიაზე, თუ მიწის ქვემოდან მოდის ხევის დანახვაზე, მაშინ. ფოთლები ჯერ არ აენთო.

გვირგვინი კერძი: გვიმრა ხორცით

დაუყონებლივ დაასველეთ მარცვლეული გვიმრა მარილწყალში (ახალი ასევე უნდა დაასველოთ რამდენიმე წლის განმავლობაში, სანამ არ დატოვებს). სცადეთ გემრიელად - შესაძლოა სრულიად ახალი იყოს. გვიმრა დავჭრათ ნაჭრებად თითო 4-5 სმ, ძროხის კანი დავჭრათ წვრილ წვრილ საფხეხებზე და მსუბუქად გავატაროთ (შავი პილპილი, სუფრის კოვზი როზმარინის ზეთი). სოიოს სოუსი. ხორცს მარილი არ მოაყაროთ. ფილე დავჭრათ და შევწვათ ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაზე ოქროსფერამდე. წიბული მოათავსეთ მინის თასში. ტაფა ძლიერად გავაცხელოთ და ხორცს მსუბუქად წავუსვათ ფუნჯი (5-10 წუთი), ხორცს დავამატოთ გვიმრა და დავაწკაპუნოთ 5-7 წუთი, გვიმრა მზადაა შუაზე ცოტა მეტი ხრაშუნით. დავამატოთ ცხიმწასმული ციბული. სეზონი სოიოს სოუსით. აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი გემოვნებით. შედგით ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი. ამ გვიმრას სუფრაზე მიირთმევენ ცხელი ან ცივი.

უკან სალათი

დელიკატესი

100 გრ დამარილებული გვიმრა, 100 გრ კრილის ხორცი (ან შემწვარი კრევეტები), 200 გრ კარტოფილი, 100 გრ ზიბულა, 80 გრ კარაქი, 100 გრ ტომატის სოუსი, მწვანილი, სანელებლები. მსუბუქად გადაუსვით კრილის ხორცი (კრევეტები) ზედა ზეთიან მარგარინი, შეურიეთ მოშუშულს ციბულეა. ნაზად გადაუსვით კარტოფილს, დაჭერით საშუალო კუბიკებად, სანამ მზად არ იქნება და ხორცს დაუმატეთ კრევეტები, კრილი და ზიბულა. დამარილებული გვიმრის თავი უნდა დაასველოთ, გამოუცვალოთ წყალი, 2 წელი, შემდეგ ადუღოთ 12-15 წუთის განმავლობაში, გაცივდეთ, დავჭრათ წვრილად. შეაგროვეთ ეს ყველაფერი, დაამატეთ ტომატის სოუსიშემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

ტაიგოვიი

400 გრ გვიმრისთვის – 120 გრ ციბული 100 გრ სტაფილო, 3 კბილი ჩასნიკი, 5 გრ მარილი, 15 გრ კიტრი, 15 გრ ოსტა. გვიმრა დაასველეთ ცივ წყალში, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ მარილი, ზუკორი, ოცეტი, ჩასნიკი, ციბულს და სტაფილოს წაუსვით მცენარეული ზეთი, შეურიეთ გვიმრას. გააჩერეთ 1-2 წელი.

სხიდნი

50 გრ გვიმრა, 50 გრ მოხარშული კალმარი, 50 გრ მარილიანი კენკრა, 40 გრ. მოხარშული ბრინჯი, ზელენა წიბულიაოხრახუში და მაიონეზი გემრიელად. დაჭერით ზოლებად და აურიეთ, მწარედ მოათავსეთ თეფშზე, გააფორმეთ კვერცხით, კალმარით და მწვანილით.

გვიმრა კვერცხით და ბრინჯით

3 ს.კ. ლ. მოხარშული ბრინჯი, 3 ს.კ. ლ. ცხიმწასმული გვიმრები, 2 დამარილებული გაფცქვნილი კიტრი, 1 მოხარშული კვერცხი, მწვანე კომბოსტო, მაიონეზი და ოხრახუში გემრიელად. დავჭრათ ბრინჯი, მწნილი კიტრი, შეზეთილი ბრაკენი და მწვანე ყაბაყი, შევაზავეთ მაიონეზით, მწარედ მოვათავსოთ სალათის თასში, დავასხათ მაიონეზი, მოვრთოთ კვერცხითა და ოხრახუშით.

მოაყარეთ სეზამი და სტაფილო

400 გრ გვიმრა, 1 პატარა სტაფილო, 1 პატარა ციბულინი, 2 გრ წითელი წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, როზმარინის ზეთი, სეზამის მარცვლები და სოიოს სოუსი გემრიელად. გამოაცხვეთ ბრაქენი გამოსაცხობად, მოხარშეთ 5 ხვილინი, დაჭერით, წაუსვით მჟავე კომბოსტოში. ზეითუნის ზეთი სტაფილოთი, ციბულები, წითელი წიწაკა, სეზამის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. შემდეგ ყველაფერი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ სოიოს სოუსი და აურიეთ.

ჩინური გვიმრა.

400 გრ გვიმრა, 110 გრ ციბული, 200 გრ ღორის ხორცი, სოიოს სოუსი. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვასხათ. გვიმრა მოათავსეთ მდუღარე წყალში ნატეხზე. წიბულს მოვზილოთ ოქროსფერამდე, გადავიტანოთ ხორცზე. ბრაქენი დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 5 სმ-ზე, დავამატოთ ხორცს და მოვაყაროთ სოიოს სოუსი. სტრავა მზადაა, როცა ბრაქენი ცხელდება.

გვიმრა კორეულით.

200 გრ გვიმრისთვის – 60 გრ ციბული, სოიოს სოუსი, სეზამის მარცვლები, მარილი. ადუღეთ გვიმრა 5 წუთის განმავლობაში წყალში. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად, მსუბუქად წავუსვათ პასტა. ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ გვიმრა და შეწვით საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ცხიმი დასრულებულია, დაამატეთ სოიოს სოუსი, სეზამის მარცვლები და მარილი, სანამ არ გემრიელდებათ. გააგრილეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და შეგიძლიათ მიირთვათ.

გვიმრა კოვბასით

200 გრ ბრეკენი, 100 გრ შებოლილი კომბოსტო, 1 ახალი კიტრი, ციბულინი, სპრეი და ოხრახუში, 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი, მარილი გაჟღენთილი ბრეკენი დავჭრათ და მოვასხათ მჟავე კომბოსტოს. ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი და მჟავე კომბოსტო, მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ ციბული, მარილი, მაიონეზი, გააფორმეთ მწვანილით.

მხოლოდ კვერცხთან ერთად

200 გ გვიმრა, 2 კვერცხი, 1 ციბულინი, მაიონეზი. ბრაკენი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ კუბიკი ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ მყარად მოხარშული კვერცხი, ავურიოთ, მოვაყაროთ მაიონეზი.

წვნიანი და

ბრინჯი გვიმრებით

180 გრ დამარილებული გვიმრა, 60 გრ ბრინჯი, 1 ციბულინი, ცალი ცხიმი, ჩასნიკი და მწვანილი, 1 ლიტრი ბულიონი. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ დარბილებამდე. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე მოვაყაროთ ცხიმწასმული გვიმრა, მოშუშული ქათამი და სანელებლები. როცა წვნიანი მზად იქნება, მოვაყაროთ გახეხილი ჩასნიკი და გავცრათ მწვანილი.

კარტოფილით და გვიმრით

280 გრ გვიმრზე - 40 გრ სტაფილო, 150 გრ კარტოფილი, 800 გრ ბულიონი ან წყალი, 50 გრ არაჟანი, ჩვეულებრივი ციბულის კალმახი, პრასი, მოყვანილი. ოლი, პომიდვრის პირი, სუფრის მარგარინი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ბოსტნეული კი ზოლებად. ყაბაყი და სტაფილო შეწვით ცხიმში, დაუმატეთ პომიდორი. მაკარონი. გვიმრას წავუსვათ ცხიმი, მდუღარე ბულიონში მოვაყაროთ კარტოფილი, ბროკოლი და ბოსტნეული და მზადებამდე 10 წუთით ადრე მოვაყაროთ ცხიმწასმული გვიმრა, სანელებლები და მარილი.

ბეკონით და გვიმრით

400 გრ გვიმრა, 1 ციბულინი, 100 გრ ღორის ქონი, ბოროშნას ნაჭრები და ბაზინკა, 100 გრ არაჟანი ან ტოპები. ქონის ნაჭრები შეზეთეთ დაჭრილი ზიბულებით, დაუმატეთ გვიმრების ნაჭრები. მოკლედ ვშუშოთ, მოვაყაროთ ხორცის ან ცხვრის ბულიონი, ვადუღოთ კიდევ 20 წუთი. წვნიანს შეასხით წვერი, არაჟანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით იოგი ცხელი.

ლოკშინას წვნიანი გვიმრით

თითო პორცია: 40 გ გვიმრა, 1/4 კვერცხი, 40 გ ხელნაკეთი ლოქსინი, 35 გ ხორბლის ბოროშნი, 20 გრ ციბული, ცოტა მარილი და ცხიმი. გაცერით ცივი წყალი მარილით, ძმაო კვერცხიდა კარგად აურიეთ. დაასხით ცომი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად და მოზილეთ, გააშრეთ ნამცხვარი. ადუღებულ ხორცის ბულიონს დაუმატეთ ლოკშინა, ორიოდე ხვილინის შემდეგ დაუმატეთ წიბულებით ცხიმწასმული გვიმრა.

როგორ ამზადებთ გვიმრას?

1. მარილი

მოაყარეთ იგი დიდი რაოდენობით მარილით ზეწოლის ქვეშ, რის შემდეგაც ღვინო ინახება მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე, მაგალითად, სტანდარტული მინანქრის ჭიქაში.

2. დაასველეთ და გაყინეთ

რადას ხედი ოლექსანდრი ნაბოკოვი

გვიმრას რამდენიმე წელი ვსვამ წყალში, გავრეცხავ, შემდეგ სველ ჩანთებში ვდებ. არა მარილი! საყინულეში ვინახავ. ის სასწაულებრივად ინარჩუნებს მთელ ზამთარს.

ამოიღეთ ჩანთა და დადეთ გვიმრა ტაფაზე, დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო, ზეითუნის ზეთი, მარილი - და ეს არის! ასეთი რაღაცის გამომოსვლა მართლაც გემრიელია მარტივი რეცეპტი. ალეს ტყავი შეიძლება დაუმატოთ გვიმრებს, რაც მოგწონთ - და ციბული, და წიწაკა, კარტოფილი, პომიდორი.

გვიმრების ბუნებრივი სახეობები კიდევ უფრო პოპულარულია რუსეთის ევროპულ ნაწილში, ასევე ჩინეთსა და კორეაში. უამრავ გემრიელ მწვანილს ამზადებენ.

გვიმრა, კარტოფილისა და ხორცის რეცეპტი მოცემულია ამ სტატიაში, ყველაზე ხშირად აუცილებელია სირაქლემას და ბრაკენის მსგავსი. ერთხელ სცადეთ ეს პროდუქტი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.

გვიმრა არის ნაცხის. რეცეპტი ხორცით

სიახლის გაზომვა შესაძლებელია ხორცზე თითის დაჭერით - ჩაღრმავება სწრაფად გაიხსნება. თუ გსურთ თავად მოამზადოთ ასეთი გვიმრა, რეცეპტი იძლევა დაახლოებით ორას გრამს - მხოლოდ ერთი სტანდარტული შეფუთვა. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ოთხი სუფრის კოვზი ვარდის ზეთი, თქვენი საყვარელი სანელებლების ნაზავი (პაპრიკა, წითელი წიწაკა და მდოგვი კარგია ამ ბალახთან ერთად მირთმევა), რამდენიმე კბილი და ტკბილი კერძი. გახსოვდეთ, რომ გვიმრას ხორცთან ერთად ამზადებთ ამ გზით - რეცეპტი რამდენიმე პორციად.

ჯერ დიდი რაოდენობით მოხარშვა არ არის საჭირო, მაგრამ მწვანილის გემო სპეციფიკურია და მას აუცილებლობამდე უნდა ვუწოდოთ. გვიმრა, რომლის რეცეპტი აქ მოცემულია, ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია ვაკუუმური შეფუთვით მწვანე ღეროების შეძენით. ეს პროდუქტი ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ჩინურ კულინარიულ მაღაზიებში ან იმ ადგილებში, სადაც სანელებლები და სანელებლები იყიდება. ეს იდეალურია ამ ცხელი მადის მოსამზადებლად. კუბური დავჭრათ პატარა, წვნიან ჩხირებად, შემდეგ ავთქვიფოთ მათგან ტყავი, წავუსვათ როზლინში (დორმაუსი ან ბრაკენი), დავჭრათ ზოლებად რამდენიმე სანტიმეტრამდე, ზედმეტად არ წავუსვათ ხორცს ცხიმი - გახეხვის შემდეგ, შვედები არიან შრომისმოყვარე, მათ უნდა გაჭიმვა იმისათვის, რომ არ გახდეს მშრალი და ქერქი, დაგჭირდებათ დაახლოებით ხუთი წუთი, საათის დასრულების შემდეგ, მომზადებული გვიმრა ჩაყარეთ ტაფაში, დაამატეთ სანელებლები.

ეს რაოდენობა ათ წუთამდე უნდა ჩააქროთ სახურავის ქვეშ. როცა კერძი მზად იქნება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ახლად მოხარშული სოუსი და სუფრასთან მიტანის წინ მწვანილი შეწვით.

კარტოფილის ჩაშუშვა

ამ საცერისთვის აიღეთ ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ნათურის ტიპი, რომელიც უფრო მეტად რეაგირებს მომზადების პროცესზე. საჭიროა ორას ორმოცდაათი გრამი დამარილებული გვიმრა, ზეითუნის ზეთი, უცხიმო არაჟანი, შავი პილპილი. კარტოფილი უნდა დავჭრათ კუბებად, ზოლებად ან კუბებად. გვიმრა დაასველეთ ცივ წყალში მის მომზადებამდე ოცი-ოთხი წლით ადრე. ამის შემდეგ პროდუქტი უნდა გაირეცხოს, გაწურეთ, დაალაგეთ, დაჭრით. მომზადებული გვიმრა მოვაყაროთ გამომცხვარ ზეითუნის ზეთს და მოვასხათ ხუთი კვილინის მონაკვეთი. დაამატეთ კარტოფილი და ხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში უნდა ჩაასხით არაჟანი ან ზემოდან (დააგროვეთ ცხიმის შემცველობა, დაახლოებით 50-100 გრამი) და მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი ღვეზელი. მიირთვით სარეველა, როცა ცხელა. ასევე შეგიძლიათ გვიმრა მოხარშოთ ხორცთან და კარტოფილთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, მაგალითად. ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, წიბულია.

გვიმრებიდან ყველა მწვანილი უმჯობესია მიირთვათ მაცივარში. მეორე დღეს სუნი კიდევ უფრო გემრიელია.
ცხელი სადღეგრძელოები
300 გრ გვიმრა, 1 კვერცხი, 1 ბოთლი რძე, 0,5 ქილა (100 გრ) მაიონეზი, 100 გრ სირო, 50 გრ ზეთისხილი, 10 ცალი თეთრი პური.
გვიმრას წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და შევურიოთ მაიონეზი. სირი გახეხეთ მესამედ. კვერცხი რძესთან ერთად ათქვიფეთ, სუმიშში დაასველეთ პურის თასი, მოაყარეთ გვიმრები და მაიონეზი. პოსიპატი გახეხილი სირე, ვიკლასტი ზეთზე|ნაცხის| ზეთი|მასტილი| გააფორმეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე. მიირთვით ცხელი.

გვიმრა ჩაშუშული ღორის ხორცით
სოლონური გვიმრა რეცხავენ უამრავ წყალში და ასხამენ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, გაბრაზდით, ჩამოიბანეთ, ისევ დადგით ცეცხლზე და ასე 5-6 ჯერ. შემდეგ ღორის ხორცი უცხიმო ტაფაზე მოვასხათ ზეითუნის ზეთით, დავჭრათ ზოლებად (5-6 სმ სიღრმეზე), დავამატოთ ზოლებად დაქუცმაცებული ფილე და მოვასხათ ფუნჯით. ჯერ კიდევ გაცხელებისას გვიმრა მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5-6 წუთი დარბილებამდე. გაწურვის შემდეგ მიირთვით ცხიმწასმულ ღორის ხორცთან და ზიბულასთან ერთად, დაუმატეთ წვრილად შერყეული ჩასნიკი, სოუსი, წითელი ცხარე წიწაკა და ცოტა გემრიელად. გააგრილეთ და მიირთვით სალათის თასში.

ტესტი გაფუჭებულია
ცომისთვის: 2 კვერცხი, 1 ბოთლი ბოროშა, 1,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3/4 ბოთლი ლუდი.
საფუძვლიანად გაწურეთ თასში, შეურიეთ ლობიო, თანდათან დაასხით ლუდი და კარაქი. ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე, დაუმატეთ ცომი, აურიეთ ქვემოდან ზემოდან. გვიმრა დაასველეთ პასტაში, შემდეგ ცომში, შეწვით ცხელ ცხიმში ოქროსფერამდე.

გვიმრა კალმარით (თურქული, ძროხის კანი)
ბრძოლისთვის მზადება თითქმის იგივეა. ჯერ კალმარის ფილე დავჭრათ კუბიკებად (ან ქათმის, ან ნებისმიერი სხვა ხორცი), დავასხათ ისინი კალმარებთან ერთად მდუღარე წყალში. იმ კერძებზე, სადაც ხორცი შეზეთეს, დაუმატეთ ცოტა ბულიონი და წყალი და ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი გახეხილი სტაფილო და ბულიონის კუბიკი. გვიმრა მზადდება ისევე, როგორც პირველ რეცეპტში. შემდეგ ჩაშუშულ ხორცს ურევენ გვიმრებს, ადუღებამდე უმატებენ სოიოს სოუსს და უმატებენ რამდენიმე ცალი წვრილად დაჭრილ ჩასნიკს. ორიგინალური გემოსთვის, სოიოს სოუსი შეიძლება შეურიოთ არაჟანს და მოაყაროთ სალათებით.

ბაზრობაზე გვიმრალით სალათის რეცეპტი გაგვიზიარეს. თუმცა, ჩემი აზრით, ეს არის სრულიად განსხვავებული ნახირი.
მწნილი გვიმრა - 300 გ.
იალოვიჩის ხორცი - ვირიზა - 300 გ.
Cybula ripchasta - 1 შუა თავი
ჩასნიკი - 2 დიდი კბილი
წიწაკა - 1 ც.
სტაფილო - 1 ​​დიდი
ახალი კიტრი - 1 პატარა
სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები
ოცეტის მაგიდა - 2 სუფრის კოვზი
მელენია წითელი წიწაკა - სიამოვნებისთვის
ხორცი გადაწურეთ, გააშრეთ და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად
ღრმა ტაფაზე წაუსვით ხორცი.
ზიბულა არ გაჭრათ. და ვდოვჟ
დაუმატეთ ხორცს და აურიეთ სანამ ხორცი არ გახდება რბილი.
გვიმრა გავწუროთ და მოვათავსოთ ტაფაში (ან ქვაბში) ხორცით და ციბულით. ჩააქრეთ ხვილინ სიმის შუა ცეცხლზე.
წიწაკა და ერთი ცალი წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად
დაუმატეთ ხორცს, კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
წიწაკა შეიძლება დაქუცმაცდეს, ამ შემთხვევაში უნდა დაუმატოთ ცოტა ცეცხლი, მოაცილოთ თავსახური და გატეხოთ ისე, რომ სითხე ორთქლზე იყოს.
გახეხეთ სტაფილო კორეული სალათებისთვის
კიტრი და ერთი კბილი ჩასნიკისთვის - კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ჩასნიკი - წვრილად.
ტაფა ან ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ სტაფილო, ჩასნიკი და ლორი, შემდეგ დაასხით ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ორი კოვზი იოგურტი, ცოტა დაფქული წითელი წიწაკა, კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და მოაყარეთ სალათი. სამი თუ ოთხი წლის განმავლობაში.
სალათის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სამი-ოთხი დღით, მაგრამ სჯობს წინასწარ მოამზადოთ - უფრო დიდხანს გაიჩეროთ - უფრო გემრიელი იქნება.

ისიამოვნეთ თქვენი მადათ #33;

მლინწისთვის შევსება
2-3 ბოთლი გვიმრა, 1 თავი წიბულა, 2 ს.კ. ფქვილი|ბოროშნა|, 2 ​​ს.კ. ოლია, 0,5 ბოთლი რძე ან არაჟანი.

წიბული დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით ზეთში ღია ოქროსფერამდე, დაუმატეთ გვიმრა, შეწვით კიდევ 3-5 კვილინი ერთდროულად, მოაყარეთ წვერი, აურიეთ. ჩაასხით რძე ან არაჟანი, დაუმატეთ მდუღარე წყალი, სანამ მაკა არ შესქელდება. შიგთავსი მზადაა მლინტებისთვის ან პირიჟკისთვის გამოსაცხობად. შიგთავსი გაცილებით გემრიელია როცა ცხელა.

დელიკატური სალათი
100გრ დამარილებული გვიმრები, 100გრ კრილის ხორცი, 200გრ კარტოფილი, 100გრ ციბული, 80გრ ზედა ზეთი, 100გრ პომიდვრის სოუსი, მწვანილი, სანელებლები.
მსუბუქად შეწვით კრილის ხორცი ზემოდან მძიმე კარაქში ან მარგარინში და შეურიეთ მოშუშულ, წვრილად დაჭრილ ყაბაყს. ნაზად წაუსვით ფუნჯი, სანამ მზად არ იქნება, კარტოფილი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და მოვაყაროთ კრილის ხორცი და ზიბულა. მარილიანი გვიმრა წყლის გამოცვლით 2 წელი ადუღეთ, შემდეგ ადუღეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ, დაჭერით წვრილად. მიირთვით ყველაფერი, დაამატეთ ტომატის სოუსი და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

გვიმრა სალათი კვერცხით
200გრ გვიმრა, 2 კვერცხი, 1 ციბულინი, მაიონეზი.
გვიმრა მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დავჭრათ წვრილად. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით წვრილად. ციბული დავჭრათ ნაჭრებად. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
გვიმრები - თუ მარილის მწნილი გინდა - მარილის მოსაცილებლად 6-8 წელი უნდა დაასველოთ (წყალი პერიოდულად შეცვალოთ), შემდეგ 2-3 ადუღოთ. ახალი გვიმრა უნდა დაასველოთ მარილიან წყალში სიმწარის მოსაშორებლად.

გვიმრა და კარტოფილი
გვიმრა – 300 გ
კარტოფილი - 6-8 ცალი.
ზროსტი. ოლია - 3 ს.კ.
სანელებლები (თითქოს არცერთი - არაფერი საშინელი): შავი მდოგვი - 0,5 ჩ.კ. ფენგრიკის ზეთი – 1/3 ჩ.კ. ჯანჯაფილი – 1/3 ჩ.კ. და ასაფოეტიდას და შავი პილპილის წიწაკა. სიძლიერე გემოს მიღმა.
ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი დაუმატეთ მდოგვი და ფენგრიკი, მსუბუქად აურიეთ. ისევე, როგორც ფენგრის ნაჭრები ბნელდება,
დაამატეთ ჯანჯაფილი, ასაფოეტიდა და შავი პილპილი. დაუყონებლივ დაუმატეთ დაჭრილი გვიმრა და მსუბუქად წაუსვით ფუნჯი.
დაამატეთ კარტოფილი ზოლებად.
დააფარეთ თავსახური და ჩააქრეთ|ადუღეთ| მზადებამდე, ურიეთ. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით.

პელმენი გვიმრით
300 გ გვიმრა 4-5 ც. კარტოფილი, 1 ც. tsibulі rіpchatї, 2 ს.კ. ზეთისხილი, მარილი და პილპილი - გემრიელად. ტესტისთვის: 3 ბოთლი ბოროშნა, 1-2 ც. კვერცხი, 0,5 ბოთლი წყალი და კეფირი, 1 ჩ.კ. მარილები
მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. მოხარშეთ კარტოფილი და შეწვით ცხლად. კომბოსტო და გვიმრა წვრილად დაჭერით, მსუბუქად წაუსვით ფუნჯი და შეურიეთ კარტოფილს. გააკეთეთ ლულები, როგორც ყოველთვის. როცა პელმენი მზად იქნება, სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ცხიმწასმული წიბულა ან არაჟანი.
მომზადების დრო – 70 წთ.

გვიმრა ზოგადად სტილში

მომზადების დრო: 30 წთ.

გვიმრა წვნიანი
400გრ ბრეკენი, 100გრ ლარდი, 2-3 ც. კარტოფილი, 1 ციბულინი, 1 ს.კ. ბოროშნას ფქვილი, 1ლ წყალი.
ქონი და ქათამი დავჭრათ წვრილად და ერთად მოვაყაროთ ფუნჯი, შემდეგ მოვათავსოთ 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად და კიდევ 20 ცალი მოვშუშოთ, მოვაყაროთ ბოროშნოიე. ნაზად მოხარშეთ კარტოფილი წყალში, დაჭერით კუბიკებად. კარტოფილის ნახარშს დაუმატეთ ქონი და გვიმრები, ურიეთ და ადუღეთ სანამ წვნიანი არ შესქელდება. მიირთვით მწვანე სპრინკლებით და ოხრახუშით, შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი.

კომბოსტოს წვნიანი გვიმრით
ტაფაში ვასხამთ წყალს და ვხარშავთ ხორცს. კომბოსტო დავჭრათ ქვები და დავამატოთ ქვაბში, მოვშუშოთ 10-15 ხვილინი. კიბულს ასხამენ და ზეთს აფარებენ. გვიმრა წყალში გაჟღენთილია, ვამატებთ წყალს, შემდეგ გვიმრა ამოიღება
გადააფარეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. კომბოსტო და გვიმრა ჩავამატოთ ქვაბში, რომელშიც უკვე არის მოხარშული კომბოსტო და მოვშუშოთ 10 ხვილინი.
ბორშს დაუმატეთ ჩასნიკი და რეჰანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 10-15 წუთი. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ არაჟანი დაუმატოთ.

თბილი სალათი გვიმრებით
გვიმრა (ადრე დამარილებულ წყალში გაჟღენთილი და შემდეგ მოხარშული) - 100 გრ
რიბა - 80 გ
კუკურუძა (დაკონსერვებული) – 70 გ
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
ოლია ვერშოვე - 1 ჩ/კ.
გვიმრა დავჭრათ. შემდეგ მოხარშული თევზი დავჭრათ ნაჭრებად.
გვიმრა დიდ ტაფაში მოვათავსოთ. ჰვილინის ნაჭრის მეშვეობით თევზს იქ ვყრით.
კვერცხი ათქვიფეთ მდუღარე ნარევში და როგორც კი თეთრი გათეთრდება, დაუმატეთ სიმინდი.
ხვილინასთვის ბალახი მზადაა. გემრიელად გააფორმეთ სეზამის მარცვლებით ან ბარდათ და დაუმატეთ #33;

გვიმრა ზოგადად სტილში
2 ბოთლი გვიმრა, 200 გრ ძეხვი, 0,5 ბოთლი არაჟანი, 100 გრ სირუ, 2 ც. ჟოვტკივი, 2 ს.კ. კეტჩუპი, მარილი და პილპილი - გემრიელად.
გვიმრები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვათავსოთ მხეცი და დავჭრათ სოსისები წრეებად. ყველი გახეხეთ, შეურიეთ არაჟანს, გააცხელეთ სქელი, გლუვი სოუსის მიღებამდე, გააგრილეთ, შეურიეთ კარაქს. სოუსი დაასხით გვიმრებს და სოსისებს, მოაყარეთ კეტჩუპი, მოაყარეთ პილპილი და გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.
მომზადების დრო: 30 წთ.

როგორ მოვამზადოთ შეზეთილი გვიმრა ისე, რომ წვნიანი და წვნიანი იყოს, ეგზოტიკური სამზარეულოს ბევრი მოყვარულის კითხვაა. ეს მცენარე დიდ პოპულარობას იძენს სხვა ქვეყნებში - ჩინეთში, იაპონიაში, კორეაში. იქ სავსებით შესაძლებელი იყო მისი ჩაქრობა, მოხარშვა და ცხიმიანობა, ასევე მისგან სალათების და სხვა მადისაღმძვრელი მწვანილის მომზადება.

გვიმრა არ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი, ამიტომ პირველი, რაც უნდა დაიწყოთ მომზადება, არის მისი მომზადების სპეციფიკის ცოდნა. მას შემდეგ, რაც გვიმრა შეზეთეს, ის მშვენიერი გამოვიდა და გსურთ მისი ხელახლა მომზადება, ამიტომ მიჰყევით შემდეგ რეკომენდაციებს:

1. მარილიანი გვიმრა გამოცხობის წინ 12-15 წლის განმავლობაში უნდა დაასველოთ, ხშირად გამოუცვალოთ წყალი.
2. მანამდე გვიმრას ვაახლებ ისე, რომ შეზეთოს, უფრო სწორად, ჯერ მოვხარშო. Todi ახალი pіde girkot-დან.
3. მომზადების შემდეგ გვიმრა მოათავსეთ ცხიმიან ტაფაში - სადაც შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ზეითუნის ზეთი ან გაადნოთ ქონი.
4. შეზეთვის პროცესის დროს თქვენ უნდა მიჰყვეთ მას, რომ გვიმრამ დაკარგოს სიმკვეთრე, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტად არ შეზეთოთ იგი.
5. როსლინა საოცარია ბოსტნეულის, ხორცისა და კვერცხის ჭამაში. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ კეთილგანწყობილი შეადგინოთ ეს პროდუქტები.

თუ გსურთ გააუმჯობესოთ თქვენი ძირითადი მენიუ და შეცვალოთ თქვენი ძირითადი დიეტა, ეს რეცეპტი გამოგადგებათ. ვინმემ იცის როგორ მოამზადოს საპოხი ახალი გვიმრები. ბადრიჯანისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოუსი, კეტჩუპი ან მაიონეზი. ალე და ამ დანამატების გარეშე არანაკლებ გემრიელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყლორტები და ღეროები - 1 მტევანი;
• სტაფილო, ციბულა - 1 ც.;
• ჩასნიკი – 1 კბილი;
• მარილი;
• როსლინა ოლია.

მომზადება

1. გვიმრა გარეცხეთ გაჭიმვით და შემდეგ დაუმატეთ 10 კვილინი.
2. როსლინიას ზეთში გადააფარეთ ციბულა, სტაფილო და ჩასნიკი.
3. დავამატოთ გვიმრა, მარილი და მოვასხათ ქურთუკი ბოლომდე.
4. მიირთვით ცხიმწასმული გვიმრა გარნირად.

კარტოფილს გვიმრები ასხამენ - ეს კიდევ უფრო მოულოდნელია და კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი. შესანიშნავი ვარიანტია, თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ახალი ქვეყნით. გვიმრა კვასის მსგავსია გემოვნებით ან ცხიმწასმულ სოკოს. რეცეპტი არ შეიცავს ციბულს, მაგრამ თუ კარტოფილის ციბულას დავარცხნა გინდოდათ, ამ რეცეპტში ეს კომპონენტი წინასწარ უნდა დაამატოთ.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის გვიმრა- 250 გ;
• კარტოფილი - 500 გ;
• ოლია - 5 ს.კ. კოვზი;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება

1. გვიმრა გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და 5 ცალი ზეთში მოვასხათ.
2. დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი, მოვასხათ შეფერილობამდე, მარილი, პილპილი, დავახუროთ თავსახური და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე.

როგორ მოვამზადოთ გვიმრა ხორცთან ერთად?

როგორ ვჭამოთ საჭმელი, როგორ მოვამზადოთ ცხიმწასმული გვიმრა ისე, რომ საცერი გახდეს, მოხარშეთ ხორცთან ერთად. მოსავალი სავსე იქნება. კომპონენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ 3-4 პორციას ამოუცნობი ლასოშჩები. დამარილებული გვიმრების სანელებლებთან გამოყენებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ზღარბი ზედმეტად დამარილებული არ აღმოჩნდეს.

ინგრედიენტები:

• სოლონური გვიმრა – 800 გ;
• ძროხის კანი - 500 გ;
• ციბულია – 1 ც.;
• მარილი, პილპილი, სოიოს სოუსი, ჩასნიკი - გემრიელად;
• როსლინის ზეთი

მომზადება

1. გაჟღენთილი გვიმრა დავჭრათ 4 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
2. ჩალაგდით ციბული ჩალით.
3. იაკუშები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ნაჭრები სოიოს სოუსში.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, წავუსვათ ხორცს ფუნჯით, შემდეგ გადავწუროთ, დავაფაროთ გვიმრა, შემდეგ გადავწუროთ და მოვუსვათ ხორცს, სანამ არ დარბილდება.
5. გვიმრა შეურიეთ ხორცს და ციბულს, მარილი და პილპილი ადუღებამდე, მოაყარეთ ჩასნიკი და მიირთვით.

გვიმრა წიბულს მიღმა იცლება

სოკოს და ციბულას სასწაულებრივად მიირთმევენ. და ბრაკენი გვიმრა ძალიან ჰგავს სოკოს ფსკერს. ასე რომ, თუ ფიქრობთ, როგორ მოამზადოთ ცხიმწასმული გვიმრა, მოამზადეთ იგი თიმით. შეზეთეთ ინგრედიენტები რეცეპტში და შემდეგ სეზონი მაიონეზით. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ არაჟანი, რომელიც ასევე მადისაღმძვრელი და შემავსებელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• გვიმრა – 500 გ;
• ციბულია – 2 ც.;
• როსლინა ოლია;
• მაიონეზი - 4 ს.კ. კოვზები;
• მარილი.

მომზადება

1. გვიმრები ნაჩვენებია ზე დიდი რაოდენობითწყალი მზადებამდე.
2. ჩამოიბანეთ ღეროები ცივი წყლით და დაჭერით 4 სმ ზოლებად.
3. ნაჭერი მსუბუქად შეწვით ზოლებად, დაუმატეთ გვიმრა და მოხარშეთ 10 ხვილინი.
4. მაგალითად, ჩაასხით მაიონეზი საცხობ ლუბრიკანტში და აურიეთ.

თქვენ გაიგებთ, თუ როგორ მოამზადოთ მარილიანი გვიმრები, ცხიმწასმულ გოგრასთან, პომიდორთან და სტაფილოთთან ერთად. რეცეპტი მოითხოვს მარილიან პროდუქტს, ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი გაჟღენთვა, სანამ ის რაც შეიძლება ახალი გახდება. სანამ ბოსტნეული გამოჩნდება, შეგიძლიათ სიამოვნებით დაამატოთ ცოტა ძირტკბილას წიწაკა. უმჯობესია, არასეზონური ბალახის გემო გავაუმჯობესოთ.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის გვიმრა – 700 გ;
• როსლინის ზეთი;
• წიბულა, სტაფილო, პომიდორი – 1 ცალი;
• სანელებლები.

მომზადება

1. გაჟღენთამდე გვიმრები დავჭრათ 3-5 სმ სიგრძის ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში ცხელ ზეთით.
2. შეზეთეთ, დოკებს არ არღვევს ვოლოგი.
3. დაუმატეთ სოკოთი დაფქული ციბული, ზოლებად დაჭრილი სტაფილო და კუბებად დაჭრილი პომიდორი.
4. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაამატეთ სანელებლები გემრიელად და მიირთვით.

კვერცხით ცხიმწასმული გვიმრის მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. გასასვლელში გვიმრა გამოდის მადისაღმძვრელ სოუსში, რომელსაც შემდეგ ათავსებენ მოხარშული კვერცხებიდა მიირთვით. სერვირების ეს მეთოდი ხანმოკლეა, მაგრამ არა აბსოლუტური. შეგიძლიათ მთლიანი კვერცხი დაუმატოთ ძირითად მწვანილს და მოურიოთ, გემოს გარეშე.

ინგრედიენტები:

• გვიმრა – 750 გ;
• ვერშკოვას კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ციბულია – 2 ც.;
• ბულიონი - 100 მლ;
• ბოროშნო - 1 ​​ჩაის კოვზი;
• არაჟანი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა;
• კვერცხი - 3 ც.

მომზადება

1. გვიმრას წვრილად ჭრიან, გათლილ გვიმრას უმატებენ და გვიმრას ფარავენ.
2. ადუღეთ კარგად, ჩაასხით ბულიონი და მოხარშეთ, სანამ გვიმრები არ დარბილდება.
3. გემოვნებამდე დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი.
4. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, დაჭერით წრეებად და მოათავსეთ ჭურჭელზე.
5. მოათავსეთ ტაფაზე.
6. ცხელ თასზე მიირთვით ნაცხის გვიმრა კვერცხთან ერთად.

როგორ გემრიელად მოვამზადოთ კარტოფილით და ხორცით გაწურული გვიმრები, ქვემოთ აღწერილია. ეს კომპონენტი თავდაპირველ გემოს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს და ყავისფერს და ქონდარი ხდის. მაგალითად, შეგიძლიათ ხილს დაუმატოთ არაჟანი და მოურიოთ. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სუფრაზე მიტანის წინ.

ჩვენი რეგიონის მდელოებზე იწყება გვიმრის მოსავლის სეზონი. სამწუხაროა, რომ ცოტა ადამიანი პატივს სცემს ამ კორისნას, მაცოცხლებელ და სურნელოვან მცენარეს.

ჩვენთვის ჩვეულებრივია ტყეში წასვლა სოკოსა და ყველა სახის კენკრის საკრეფად. ბუნების სხვა ცნობილ საჩუქრებსაც კი, თავისი მახასიათებლების გამო, არ სწირავს. ტყუილად არ არის, რომ უამრავი ადამიანი შორეული ადგილიდან აღწევს იაპონიაში, სადაც ამ ველური მცენარისგან ამზადებენ სარესტორნო მცენარეებს.

ტყეებში, ჩვენი დაჩიდან ლენინგრადის რეგიონში, ბრაკენი დიდი რაოდენობით იზრდება. და ჩემს ქალიშვილთან ერთად, ტყის კულინარიის მოყვარულები და უჩვეულო რეცეპტებით ველური ბალახი როსლინი, ასეთ სიმდიდრეს ვერ გავივლით. მოდით ავირჩიოთ, ვცადოთ მომზადება და გვინდა შედეგი გაგიზიაროთ. მიყვარს ჩვენი რეცეპტი

კარტოფილით გაჟღენთილი გვიმრა

ამ ხეს აქვს ერთი საოცარი თავისებურება, რომელიც ჩვენ ბოლომდე არ გვესმის. ეს არ არის მწარე, მაგრამ ეს უფრო აქტიური ადამიანებისთვისაა. მე, მაგალითად, არ შემიძლია მისი ჭამა, თუ ჯერ არ მოვხარშავ მარილიან წყალში ან არ შევუსვათ მასში რამდენიმე ნაჭერი მარილი. მამაკაცი თავისუფლად ჭამს იოგოს, მოხარშვის გარეშე, ახალგაზრდა მაკარონს. ეს ყველაფერი სიამოვნებაზეა. როგორც ჩანს, ის არ გრძნობს წყლის სიმწარეს. და მე არ მომწონს ეს მწვანილი, სადაც პირველად ვაფუჭებ გვიმრებს.

ასე რომ, გვიმრას შეზეთავ, ჩემს თავსაც და ბავშვებსაც, კაცს შევუსხი. უნდა დავსველოთ ან დღესასწაულების წინ, სირიელი ვარ. რაჯა, მაშინვე უნდა სცადო ბრაკენი სიამოვნებისთვის. თუ თავს ცუდად გრძნობთ ამის გამო, მაშინ მიჰყევით ჩვენს რეკომენდაციებს. თუ შეგიძლიათ იოგურტის ჭამა, დაზოგეთ ვიტამინები და შეზეთეთ კერძი წინასწარ დამუშავების გარეშე.

ბრინჯაოს გვიმრას აქვს სუსტი სოკოს არომატი, რაც კარგია საჭმელად. მომზადებისას სანელებლები და წიწაკა არ მოხარშოთ, როგორც მწვანილსა და სოკოში.

გვიმრების შეგროვება და წინა მორთვა

საჭიროა ახალგაზრდა ყლორტების შეგროვება მანამ, სანამ სუნი არ გავრცელდება ზევით, 20 სმ-მდე, მომწიფებული ყლორტები მკვრივდება და მათში სიმწარე იწყებს განვითარებას. უდანაშაულო ფოთლები გაიხსნება. ყველაფერი ნაჩვენებია ფოტოზე. შეგიძლიათ ხელით აკრიფოთ - ღეროები ადვილად იშლება მიწაზე.

მაშინ საჭიროა კეთილად დაიბანოთ მოსავალი. კანს ისე ვამოძრავებ, რომ თმა აწეული იყოს თმის დასაფარად. საკმარისია უბრალოდ ხელი გადაუსვათ სველ ღეროს, რათა ბოჭკოები მოიხსნას და ღეროები გლუვი გახდეს. ეს არის აუცილებელი და დამღლელი, მაგრამ აუცილებელი პროცესი.

თუ თქვენი გვიმრა არ არის მწარე, მაშინ დადეთ სუფთა პირსახოცზე და გააშრეთ.

სიმწარის შესამცირებლად ჯერ ბრაკენი უნდა მოიხარშოს.

სათამაშო ოფში გვჭირდება

• კარტოფილი - 1,5 კგ (მოხარშული მათ ქურთუკებში),
• გვიმრა - 0,5 კგ,
• ამოღება - 100-200 გ,
• წიბულა - 1 ცალი,
• მარილი 3 ს/კ (სიმწარის შესამცირებლად),
• როსლინას ზეთი შეზეთვისთვის,
• წიწაკა სიამოვნებისთვის.

თქვენ არ უნდა აიღოთ იგი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მისი წაყვანა - გვიმრა არ არის და შეგიძლიათ დაამატოთ ქერქი. უფრო მეტიც, ორი ველური მცენარე ერთდროულად გროვდება ბალახიდან - უკმაყოფილება გემრიელია ჯერ კიდევ ახალგაზრდობაში.

სიმწარის დამატება

შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ არ გაქვთ ცხელი მცენარეები.

გვიმრები დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ სიგრძის ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ მარილის კოვზი მწარე, ჩავასხათ ცხელ კამაში (დაახლოებით 300-400 მლ), მივიყვანოთ ადუღებამდე და მოვხარშოთ ხვილინი 5. მოვათავსოთ გაზქურაზე. და კარგად ირეცხება. Obov'yazkovo კანის მკურნალობის შემდეგ, ჩვენ ვცდილობთ ამოიღონ შედეგი. თუ პირველი ჭრის შემდეგაც კი ბრაკენი წყვეტს მწარეს, გადადით შეტევის ეტაპზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი მარილი, დაამატეთ წყალი და კვლავ ადუღეთ.

სიმწარისგან თავის დაღწევის კიდევ ერთი გზაა მირთმევისთვის ორთქლზე მოხარშული ორთქლის გაჟღენთვა მარილიან წყალში. 1 ს/კ წყალი თითო ბოთლში ლ. მარილები შეცვალეთ სახვევი 3-4-ჯერ, კარგად ჩამოიბანეთ გვიმრა.

მომზადება

Მნიშვნელოვანი! მოხარშვისას კარტოფილს მარილი არ დაუმატოთ, რადგან მარილს გვიმრები მოაცილეთ. კერძში მარილი საკმარისი იქნება.

კარგად ამოიღეთ და გააშრეთ. მისი შეზეთვისთვის შეიძლება საჭირო გახდეს ზედაპირის მშრალი შენარჩუნება. ჩვენ დავჭრათ დაახლოებით 1 დივ.

მოხარშული კარტოფილი გაასუფთავეთ და გაათხელეთ ცხიმისთვის, როგორც გსურთ.

ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე.

როცა ღვინო ოდნავ ოქროსფერი გახდება, ახალ ნაჭრებად დაუმატეთ გვიმრები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის 5 სმ სისქის. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ მეტი წიწაკა, სანამ არ გემრიელად მიიღებთ მას. 3-5 კორპუსს წავუსვათ ცხიმი, შემდეგ დავამატოთ ტაფაზე და გავაგრძელოთ კიდევ 2 კორპუსის ცხიმიანობა.

ბოლოს კარტოფილი ტაფაზე მოვაყაროთ და კარგად ავურიოთ. გვიმრას არ მოაყაროთ მარილი, თუ გვიმრა მარილისგან მოხარშული გაქვთ, თორემ ადვილად შეიძლება ზედმეტად დამარილდეს. როგორც კი კარტოფილი დაიბრაწება, ყველაფერი მზად იქნება.

მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით პირველი გაზაფხულის ტყის მოსავლის დაუვიწყარი გემოთი.

ბრტყელი გვიმრა კიდევ ერთ ლაქას ტოვებს. მოსავლის სეზონი უკვე მოკლეა, ფაქტიურად სულ რამდენიმე წლის წინ. იოგო ალეს ადვილად მომზადება შეგიძლიათ ზამთრისთვის, მარილიან წყალში ადუღების შემდეგ უბრალოდ გაყინვით. შემდეგ კი შეგიძლიათ შეზეთოთ კარტოფილი და გვიმრები, როცა დრო მოვა.