ღვინო ტროიანდის რეცეპტით. ღვინის დამზადება ტროას ჩაისგან. ინსტრუმენტები და ინვენტარი

ვინ იცის ბევრი მურაბის შესახებ ჭვავის მარცვლებიდან, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ საუკეთესო, ყველაზე არომატული ხელნაკეთი ღვინო. გარდა ამისა, ასეთი სასმელი არის შეკრული ავტორიტეტების ფერი.

ანანასის ღვინო შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინებს, ხსნის სახსრის ლორწოვანი გარსის ანთებას და შეშუპებას. ალე შიგნით სადღესასწაულო მიზნებისთვისაუცილებელია მისი თანაბრად მკურნალობა, რათა ზიანი არ მიაყენოს ორგანიზმს. შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ღვინის საფუვრით, ასევე ჩვეულებრივი როზინკით.

ინგრედიენტების მომზადებისას საჭიროა რაოდენობის კორექტირება მარტივი გონება. ეს დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ღვინის მომზადების პროცესის გამარტივებაში, არამედ მისი ჯანმრთელობისთვის კიდევ უფრო გამდიდრებაში.

ხელნაკეთი ღვინისთვის გამოიყენეთ საკუთარ ბაღში მოყვანილი Troyand მარცვლები.

ყველის მომზადების ძირითადი წესები:

1. შეუძლებელია ღვინის დასამზადებლად Troyand-ის მარცვლების გამოყენება, რომელიც იყიდება ყვავილების მაღაზიებში და მაღაზიებში. ვიტამინების უკეთ შესანარჩუნებლად, მათი კვირტები უნდა დამუშავდეს სხვადასხვა ქიმიკატებით, რომელთა მიღების შემთხვევაში შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს.
2. ეს არის იგივე მიზეზები, რომ არ მოხდეს დამაბინძურებლების შეგროვება გზებიდან, რომლებიც გაიზრდება გზებზე.
3. დამნაშავე ტროიანები დამოუკიდებლად იზრდებოდნენ ძლიერ დაჩაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ უხეში ინსექტიციდების და ქიმიკატების არსებობა.
4. ღვინისთვის უფრო შესაფერისია ჩაის სამი ჯიში ძლიერი არომატით. უფრო მეტიც, აპრობირებული მეღვინეები ადასტურებენ, რომ კარგი ღვინო გამოდის ხვეული, პარკური და მდიდარი სხვა სუნიანი ტიპის ტროიანებიდან (განსაკუთრებით ჰისშინიდან).
5. ღვინო იქნება ახალი, არა დალუქული, მარცვლები შეიძლება ოდნავ გაფუჭდეს, ახალგაზრდა კვირტებიდან, რომლებიც ბოლომდე არ აყვავებულა.
6. მარცვლების ფერის მიხედვით, ჩამოაყალიბეთ მომავლის ფერი. რაც უფრო მუქი იქნება კვირტები, მით უფრო მდიდარი და ნათელი იქნება ღვინო.
7. კვიტივიდან პელიუსის შეგროვება აუცილებელია ადრე, სანამ ნამი არ გაშრება. ეს საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დიდი ძალა ყავისფერი მდინარეებიდა ეთერზეთები, რომლებიც აუცილებელია გაჟღენთილი გემოვნებისთვის.

აიღეთ მარცვლები რანგის საათიმათზე ჯერ კიდევ ნამია.

გარდა ამისა, სახლში ღვინის მოსამზადებლად საჭიროა ცუკორი, წყალი და ლიმონი (ან ლიმონმჟავა).

Მნიშვნელოვანი.

სანამ კენკრას და ხილს დაუმატებთ, რომლებიც დაბანამდე არ უნდა დაიბანოთ, კარგად ჩამოიბანეთ ერიპები გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ სანიაღვრეზე, რომ დაიწუროს.

ინსტრუმენტები და ინვენტარი

ძალიან მარტივია ხელნაკეთი ღვინის მომზადება Pelyustic Trojans-ისგან, თუ დაიცავთ წესებს. ყველა კერძი არა მხოლოდ კარგად უნდა გაირეცხოს, არამედ სტერილიზდეს.

ლითონის კონტეინერების, საკვები პლასტმასის, ალუმინის და უჟანგავი ფოლადის დაჟანგვა შეუძლებელია. ასეთი კერძები ძლიერად გადმოსცემს ჭვავის ღვინის კეთილშობილ გემოს. ყველაზე კარგი ის არის, რომ იქ არის მინანქარი, მინის ჭურჭელი და ხის კოვზები. გონების თავი - ეს არის აბსოლუტური სიწმინდე და უნაყოფობა.

კლასიკური ჭვავის ღვინის რეცეპტი

კოჟენ ღვინოს აქვს მომზადების საიდუმლოებები და ნიუანსი, მაგრამ საფუძველი ტროას ღვინისგან ღვინის ერთი, უმარტივესი რეცეპტის აღებაა.

ამისთვის კლასიკური რეცეპტიმოთხოვნები: ტროიანი ვაშლი და ლიმონი.

3,5 ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ:

• გრანულების ორი სავსე ლიტრიანი ქილა;
• საშუალო ზომის ლიმონი (დაახლოებით 4);
• ცუკორი (1,5 კგ);
• მსუბუქი ქიშმიში, ნემიტიუმი (100 გ).

აიღეთ და გარეცხეთ მარცვლები გამოყენებამდე და კარგად გააშრეთ. ამისათვის მოათავსეთ ისინი თხელ ბურთულად პირსახოცზე და მოათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას. როდესაც გამხმარი მარცვლები მზად იქნება, 5 ლიტრიან კოლბაში მოაყარეთ მარილი, გადაწურეთ მთელი ზუკორი და კარგად მოზილეთ. ერთი წლის შემდეგ ამ ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონის ცედრა, წყალი და როზმარინი.

აურიეთ ყველაფერი და დააინსტალირეთ წყლის ბეჭედი ცეკვის კისერზე ან ამოიღეთ ორიგინალური რეზინის ხელთათმანი ნახვრეტით ერთ თითზე. განათავსეთ თბილ ადგილას (t +22-25C ტემპერატურაზე) შუქზე წვდომის გარეშე 45-50 დღის განმავლობაში. როგორც კი წყლის ბეჭედი მოძრაობას შეწყვეტს, ან ხელთაა ადიდებული, ღვინო თავად ანათებს და ბოლოში ალყის სქელი ბურთი ჩნდება, დუღილი სრულდება.

ახალგაზრდა ღვინო ფრთხილად გადაწურეთ, ჩაასხით სხვა ჭურჭელში და მჭიდროდ დააფარეთ ქერქით. ამ სახეს სჭირდება სიცივეში (t+5-10C) დგომა დაახლოებით 4 თვე. თქვენ უნდა გაიმეოროთ დრენაჟის და გამაგრების პროცედურა, რათა ღვინო მაქსიმალურად გაღიავდეს.

Მნიშვნელოვანი.

როცა მზად იქნება, სასმელი კიდევ უფრო წვნიანი და არომატული გამოვა, მაგრამ არც ისე გემრიელი. ამიტომ ამ ეტაპზე მზარეულები ამატებენ ან სანთელს (200გრ) ან სპირტს (100გრ).

რადგან არ არის საჭირო შემაგრებული ღვინის დამუშავება, ჩაასხით ჭიქებში და შედგით მაცივარში შესანახად. რაც უფრო დიდხანს ჩნდება ღვინო ამ ფორმით, მით უფრო წვნიანი და მდიდარი ხდება იგი.

მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ შეცვლით ლიმონს და სუფრას. კოვზი ლიმონმჟავა და მომზადებულ მარცვლებს დაასხით კურკუმას სიროფი. მეტიც, სიროფი მაშინვე მოხარშეთ ცოტაოდენი ყაბაყით და წყლით, ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ ქიშმიში და ლიმონი და დაასხით მარცვლებს. პროცესის გამოსავალი არანაირად არ განსხვავდება ზემოთ აღწერილისგან.

რეცეპტი შავი მოცხარის დამატებული ფოთლების გამოყენებით

არანაკლებ სასარგებლოა ჭვავის ღვინის დაყენების ორიგინალური მეთოდი. სასმელი გამოდის უფრო მუქი და მდიდარი, ხოლო არომატი უფრო ძლიერი და ნათელი ხდება.

3 ლიტრ წყალზე (მოხარშული) მიიღეთ:

• გრანულების ლიტრიანი ქილა;
• 2 კგ კუკრუ;
• 2 სუფრის კოვზი (შორეული) წვრილად დაჭრილი მშრალი მოცხარის ფოთლები;
• ჭიქა ლიმონმჟავა და როძინოკი.

ჯერ ალუბლის სიროფი უნდა მოხარშოთ, ხოლო მარცვლები და მოცხარის ფოთლები მოაყაროთ ჭიქა სიროფში. მზა სიროფი გააგრილეთ, დაასხით მშრალი სიროფი, დაუმატეთ ლიმონი და როზმარინი, დაუმატეთ წყალი 6 ლიტრი მოცულობით და დააფარეთ ხელთათმანი ან წყლის ბეჭდით.

40-45 დღის შემდეგ დაასხით ღვინო, ფრთხილად გადაწურეთ და კიდევ ორი ​​თვე გააჩერეთ გრილ ადგილას. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი, გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე თვე სიცივეში, პერიოდულად გაფილტრეთ ნალექი, სანამ არ დადნება.

ტროიანდის ვაშლიდან ხელნაკეთი ღვინის სტანდარტულ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ შავი მოცხარის ფოთლები.

მწარე სასმელის მოსაშორებლად, ამ ეტაპზე (თასებში ჩასხმამდე) შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჟერი და დაასხით ღვინო შემდგომი დუღილისთვის. ალე ნე ვარტო სიპატი ნადტო მდიდარი ცუკრუ, შჩებ არა ვიშოვ ლიქიორი.

შამპანური pelustok Troyand-ით

ყველამ არ იცის, რომ ამ ბილეთებით შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ღვინო, არამედ უგემრიელესი ცქრიალა შამპანური. რისთვისაც 2 წლის დადუღებული ღვინის შემდეგ გაწურეთ კუბო და დაასხით პლასტიკური ცეკვები(თავად კორპზე) და მჭიდროდ მოჭერით.

რის შემდეგაც ცეკვები ჩასმულია კისრით ქვემოთ, ოდნავ ქედის ქვეშ, სადაც ტემპერატურა +20C-ზე მაღალი არ არის. კვირაში ერთხელ გადაატრიალეთ ცეკვა სახვევის მესამედით (მისი ღერძის გასწვრივ).

Მნიშვნელოვანი.

თქვენ ჯერ უნდა გადააქციოთ ისინი მკაცრად ერთ რაუნდად, რათა მაქსიმალურად შეაგროვოთ მთელი ალყა ნიმუშიდან.

როგორც ხდება, იცეკვეთ ძალიან ფრთხილად, ფორმირების შეცვლის გარეშე, გადაიტანეთ ისინი დიდ საყინულეში და მთლიანად გაყინეთ. ამის შემდეგ, კანის ნაყენი იხსნება და ფრთხილად აშორებს ნალექის კორპს და კისერს, ხრახნიან სუფთა კორპს და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. ეს ხელნაკეთი შამპანური მიტანის წინ უნდა გაცივდეს.

ხელნაკეთი მევენახეობა ექსპერიმენტებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი სფეროა. ასე რომ, როჟევაში მრავალი დადასტურებული ფაჩივის ღვინოს ავსებენ არა მხოლოდ მოცხარის ლიმონის ფოთლები, არამედ ყურძნის, კენკრის და ფორთოხლის ფოთლებიც.

მდიდარი ეგზოტიკური არომატისა და ოდნავ მჟავე არომატის მისაცემად, შეგიძლიათ ღვინოს დაუმატოთ მუსკატის კაკალი, კარდამონი, წიწაკა და ჯანჯაფილი. არსებობს უამრავი ვარიანტი, რომლიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ სკინები, რომლებიც თქვენთვის შესაფერისია. ღვინო Pelyustic Trojans - ხელშეუხებელი სასმელის ფასი, რომლის მომზადებაც სახლში მარტივად შეგიძლიათ.

როგორც წესი, ბევრ თქვენგანს ოდესმე სცადა ალკოჰოლი ტროას ჩაის მარცვლებიდან. ეს წიგნი არა მხოლოდ ამშვიდებს თვალს, არამედ აძლევს უნიკალურ ძალას. ალკოჰოლური სასმელები. ჩაის ხისგან ღვინო გამოდის არომატული, წვნიანი და ფერით სავსე.

საუკეთესო ღვინო მოდის ახალი ხილიდან, ან გამხმარი მარცვლებიდან.

რაც უფრო მუქია სასმელი, მით უფრო დიდია მზა სასმელის ფერის ინტენსივობა.

Vikorist მხოლოდ Trojans, გაიზარდა ბაღები და დაჩის ნაკვეთები, სათბურის ნამსხვრევებს ქიმიკატებით ამუშავებენ და ის, ვინც გზაზე იზრდება, შთანთქავს ნარჩენების ორთქლს ბენზინიდან.

ღვინო ჩაის ფოთლებისგან

საწყობები

ტროას ჩაის მარცვლები - 1 ლიტრიანი ქილა

წყალი – 1,5ლ

ცუკორი – 750 გ

საშუალო ზომის ლიმონი - 2 ცალი.

როძინკი - 50 გ (მაღაზიაში არ არის ნაყიდი, ჯობია ბაზრობებზე "როზვაგა" წაიღოთ)

ლიმონი საჭიროა ვორტის მჟავიანობის გასაზრდელად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინო ცუდად დუღდება, უგემრიელესი გახდება და ძნელად დალუქული იქნება. ექსტრემალურ შემთხვევებში, ციტრუსის ხილი შეიძლება შეიცვალოს მაღაზიაში ნაყიდი ლიმონმჟავით და დაურიგოთ ცედრა, მაგრამ თქვენ მხოლოდ გემოს დაკარგავთ.

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ მარცვლები გამდინარე წყალში და მოათავსეთ სანიაღვრეზე.

ლიმონი დაასველეთ თბილ წყალში და გააშრეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ცედრა (ყვითელი კანი მწარე თეთრი რბილობის გარეშე). Vichavit sik საწყისი peeled ხილი.

მარცვლები კიტრისთან ერთად მოათავსეთ დუღილის კონტეინერში და დატკეპნეთ როკერით.

ერთი წლის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი (მჟავა), ცედრა, როძინკი და წყალი. აურიეთ. თქვენ შეიძლება დაკარგოთ თქვენი თავისუფალი სივრცის მინიმუმ 10-15%.

კონტეინერის კისერზე მოათავსეთ წყლის ბეჭედი ან სამედიცინო ხელთათმა, რომელსაც აქვს პატარა ნახვრეტი ერთ თითზე (კისერი გახვრეტით). ვორტი გადაიტანეთ ბნელ ოთახში 18-25°C ტემპერატურაზე.

3-4 დღის შემდეგ ზედაპირზე გაჩნდება ქაფი და ჩურჩული, ნახშირორჟანგი შესამჩნევი გახდება წყლის ლუქში (ხელთაა აწეული). ეს ნიშნავს, რომ ხეტიალი დაიწყო. თუ რამე არ მოხდა, დაამატეთ სხვა მაღაზიაში ნაყიდი როძინკი და დაელოდეთ კიდევ რამდენიმე დღე.

ეტაპობრივად, ტროელები დახარჯავს ნადავლს და გახდებიან გამჭრიახი, რაც ნორმალურია. 30-45 დღის შემდეგ წყლის ბეჭედი ბოლქვების გამოშვებას შეწყვეტს (ხელთა ადიდდება), ღვინო მსუბუქდება და დღეებში ალყა გამოჩნდება.

ახლა თქვენ უნდა დაასხით სასმელი ალყიდან სხვა სუფთა კონტეინერში თხელი მილის მეშვეობით და მჭიდროდ დახურეთ საცობი.

ახალგაზრდა ხელნაკეთი ღვინო ტროანდიდან მზად არის.

სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად აუცილებელია მისი დალევა საცეკვაო მოედანზე ზემოდან 5-დან 16 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და დატოვეთ 3-4 თვე ბნელ ადგილას.

როდესაც ალყა გამოჩნდება, ღვინო ყოველ 30 დღეში ერთხელ უნდა ჩაასხათ სხვა ჭურჭელში, სანამ სუფთა და გამჭვირვალე გახდება.

შოუს შემდეგ დალიეთ წყალი. ბადრიჯანს დაუმატეთ ცუკორი გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ღვინო მჟავე ბოთლში ან 40%-იანი სპირტით, ნარევს დაუმატოთ არაუმეტეს 15%.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ღვინო ცეკვაზე და ჰერმეტულად დალუქოთ საცობებით. ინახება მაცივარში და სარდაფში. მიმაგრების ვადა 1-2 კლდე. ფორტეცია – 9-12%.

ღვინის რეცეპტი chervonyh Troyandovyh Troyands-ისგან

საწყობები

Red Climbing Trojan-ის მარცვლების ორლიტრიანი ქილა

წყალი - 1 ლიტრი წყალი

ცუკორი – 1,5 კგ ცუკრუ

სიკი 1-ლი ფორთოხალი

2 პატარა ლიმონის წვენი

დრიჟჟი (ბაზანო ღვინო) – 20–30 გ

მომზადების მეთოდი

გააგრძელეთ და გამხმარი მარცვლები მოათავსეთ წვნიანში.

გაცივებული სიროფი დაასხით მარცვლებს, დაუმატეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი და საფუარი, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში, წვენს დააფარეთ დუღილის საცობი, წყლის ბეჭდით ან გახვრეტილი ხელთათით.

შემდეგ ჰუმუსის მილის გამოყენებით დაასხით სითხე სხვა სითხეში, დახურეთ დუღილის საცობით და გადაწურეთ.

შემდეგ გაფილტრეთ ღვინო და დაასხით ცეკვაზე. ეს ღვინო შეიძლება დამწიფდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში.

რატომ, ცივ სეზონში, არ აღდგება ზაფხულის კაშკაშა ფერმების განწირვა და ხილის ის შეუდარებელი არომატი, რომელიც მთვრალია, რომლითაც ზაფხული არასოდეს ცდება!

გააძლიერეთ მისი განსაკუთრებული სილამაზე ფინჯანი ტკბილი, არომატული ღვინის დახმარებით ჩაის ჭიქების მარცვლებიდან, ორიგინალის შემდეგ სახლში დამზადებულ ღვინოებში გამოხდილი. მარტივი რეცეპტი. გამოდის უნიკალური და ამავდროულად სრულიად განსხვავებული, თუნდაც მინლივას კვიცის დედოფალი და ყოველთვის სასწაული, ისევე როგორც მისგან სასმელი.

ჭვავის მარცვლებიდან მიღებული ღვინო, მიუხედავად ქვემოთ აღწერილი რეცეპტებისა, ისეთი დახვეწილი და გემრიელი გამოვა, რომ მისი ქაფიანი სიმსუბუქით გაბრწყინდებით.

თუ ეს სასმელი დუღილის ეტაპზე ცოტა ნაკლებ კურკუმას შეიცავს (წყალი და კურკუმა 5:1 თანაფარდობით), ის მშრალი გამოვა და ხალხს აშკარად შეუძლია დააფასოს მისი კეთილშობილური შემკვრელი და მდიდარი ბუკეტი.

ტროას ცნობილი ღვინის მომზადების ორი გზა არსებობს - მისი დამზადება ახალი და გამხმარი ყველის საფუძველზე. პირველ სეზონში სასმელი უფრო არომატული და მდიდარი იქნება, შემდეგ გამხმარი მარცვლებიდან მეღვინეობა შეიძლება დაიწყოს გაზაფხულზე და ზამთარში, თუ ქიშმიში, რეცეპტის მიხედვით, უსაფრთხოდ შეიცვლება ღვინის საფუვრით.

ხელნაკეთი ღვინის რეცეპტი Pelyus Trojans-ისგან

საწყობები

• ტროიანდა სვიჟა (პელიუსტკი)- 1 ლიტრიანი ქილა + -
• - 1,5 ლ + -
• - 700 გ + -
• — 2 წვრილკანიანი ხილი + -
• როძინკი - 50 გ + -

როგორ გააკეთოთ ღვინო პელიუსტიკური ტროიანებისგან საკუთარი ხელით

• ჭვავის მარცვლები ყურძნის დამატებისას კარგად უნდა გაირეცხოს დუღილში დამატებამდე. შემდეგ გადავაგდებთ მათ მეორე მხარეს, ისე რომ ვოლოგის მოთხოვნა წავიდეს.

*საჭიროა ნედლეულის შეგროვება გზებიდან და, რა თქმა უნდა, არა „ქიმიკატებში“ შერეული.
*მეღვინეობისთვის ყველაზე შესაფერისია ჩაის ფოთლები - სუნიანი სუნი, და არა ჰიბრიდული ჩაის ჯიშის (მისგან მზადდება თაიგულები)
*პელუსტოკს სჭირდება მთელი ქილა 1 ლიტრი მოცულობით, ცეცხლით სავსე და დატკეპნილი.

• ამ ლიმონებს ვაშორებთ ზედა ყვითელ კანს და რბილობს თეთრი კანით ვაჭერთ.
• ვიღებთ ფართო ჭიქა მარილს, ვასხამთ მასში პელიუსკს, ცუკორს, აჭერით ყველაფერს.

• მაშ, ბატონო, ცოტა ხანს დადგეს. შემდეგ ვამატებთ ლიმონის მჟავე წვენს, ვამატებთ ცედრას (ცედრას), ვამატებთ ცივ წყალს და ჩავყრით როძინკებს. ღერძის ერთდროულად გადაადგილება შეუძლებელია, თორემ ხეტიალი არ გამოვა.
• თუ დაკარგავთ თავისუფალი სივრცის მინიმუმ 10%-ს, დარწმუნდით, რომ გაიხეხეთ თითი სუფთა ლატექსის ან რეზინის ხელთათით. ამ იმპროვიზირებული წყლის დალუქვის ეტაპი მნიშვნელოვანია დუღილის დასაწყისსა და დასასრულს შორის.
• მოათავსეთ ახალი ვორტის ქილა თბილ (t – 18-25°C) და ბნელ ადგილას, მაგალითად, ოთახთან ახლოს.
• ვივარაუდოთ, რომ ყველაფერი კარგად მიდის, 3-4 დღის შემდეგ ბურთები გამოჩნდება საცეკვაო მოედანზე, ხელთათმანი კვლავ გამოჩნდება - აქტიური დუღილის მტკიცებულება.
• ის შეიძლება დასრულდეს 45-60 დღეში. ნიშნები - შემსუბუქებული გრანულები, ჩამოვარდნილი ხელთათმანები (აღარ იბერება), ალყის ფსკერზე დაცემა.
• როგორც ადრე, სახლში გამოხდილი ტროიანდის ახალგაზრდა ღვინო თხელი მილით ასხამენ სხვა სუფთა ჭურჭელში გამჭვირვალე ჭიქიდან და მჭიდროდ იხურება. ამ ეტაპზე, თქვენ უკვე შეგიძლიათ დალიოთ შესანიშნავი სასმელისთვის, ან დალიოთ ცოტა, რომ გაბრწყინდეს.

თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ არომატული, დამათრობელი სასმელი საკმარისი ზემოქმედებისგან, 3-4 თვის განმავლობაში ადუღებით ცივში (5-16 დაახლოებით 3).

გამაგრებული ღვინოების მოყვარულებს შეუძლიათ თავიანთი საყვარელი ტროას ღვინო განზავდეს, საკუთარი ხელით გამოხდილი ალკოჰოლით. თუმცა კონცენტრაცია არ უნდა აღემატებოდეს 15%-ს სურნელოვანი ნექტრის სახით.

ერთი საათის დახვევის შემდეგ ღვინოს ასხამენ თასებში, ახურებენ და ათავსებენ ცივში შესანახად. ყოველთვიურად საჭირო იქნება მისი ჩამოსხმა და ფრაგმენტები ხშირად ქმნიან ალყას ბოლოში.

ღვინო პელიუსტიკური ტროიანებისგან სახლში: ბებიას რეცეპტი

კიდევ უფრო გამოხატული მარტივი გზადამოუკიდებელი აკვიატება ქონდარი სასმელით, რომელიც დაფუძნებულია ახალ ერიზიპელაზე. გოლოვნა - მარაგი ტერპინებისა და არომატული ბაღი. პრეპარატის მოხსნის პერიოდი შეადგენს დაახლოებით 3 თვეს.

შერჩეული ერიზიპელების წებოვანი „ჩასხმის“ შედეგად (ისინი იღრიჭებოდნენ და უმოწყალოდ ყრიდნენ), ბლენდერის დახმარებით გარდაიქმნება რძის ფაფად.

• აუცილებელია ვორტისა და ლეტისთვის დაფქული ფუძის სიძლიერე გავზომოთ სუფთა ცივი წყლით, შეურიოთ მასა და მოათავსოთ ბულიონის სუფთა ჭურჭელში.
• დააფარეთ ბურთი მარლის ბურთულებით და მოათავსეთ თბილ ადგილას. ის იქ ტრიალებდა, ნავსაყუდელები ისევ ირგვლივ დევს.
• შემდეგი, თქვენ უნდა გამოწუროთ წვენი რძის ფაფისგან და გაწურეთ, რათა მაქსიმალურად მიიღოთ ჭვავის არომატული ფაფა.
• ახლა დავამატოთ ვორტი: მშრალი ღვინის გამოსაყვანად, ვწურავ არაუმეტეს 1 ბოთლი ტკბილი მაწონი, დესერტის ჯიშისთვის - 350 გრამი რბილობი უნდა ავურიოთ ბოლომდე.
• ტკბილი წვენით ვავსებთ დუღილის უნარს ¾-ით. ვილნის სივრცესაჭირო იქნება, რადგან ღვინო დაიწყებს ინტენსიურად დალევას, რაც სრულიად ბუნებრივია. ყელზე მოათავსეთ წყლის ბეჭედი და მოათავსეთ ცეცხლზე დუღილისთვის.

გარდა ამისა, პროცესი ხორციელდება ისევე, როგორც ტროას ღვინოების დაწყება წინა გასასვლელში. როდესაც ხელთათმა შეწყვიტოს „დუღილის“ აირებით შევსება, ამოვიღებთ და ღვინოს ვწურავთ სუფთა ქილაში, მჭიდროდ ვხურავთ და ვათავსებთ სიცივეში რამდენიმე თვე ვიტრიფიკაციისთვის.

მაშინ დაკარგავთ შესაძლებლობას, მომზადებული არომატული სასმელი დაასხით ცეკვებზე და ჩაასველოთ თეთრეული სიცივეში, სანამ მზად არ იქნებით დატკბეთ ტკბილი, დამათრობელი კერძებით.

მეღვინეობის საფუძვლების წარმატებით დაუფლების ეტაპზე აუცილებლად იჩენს თავს და სხვებს განსაკუთრებით ორიგინალური წვერით სიამოვნების მოთხოვნილება. თეორიულად რომ გაიგეთ, რამდენად მარტივი და მარტივია ტროიანებისგან ღვინის დამოუკიდებლად მომზადება, საფუძვლიანად უნდა სცადოთ მისი პრაქტიკულად დამზადება.

პროდუქტი ტროიანდისა და ლიმონის ტკბილეულის არომატით ქალაქს კურთხევით და მოთმინებით ანიჭებს, რომელიც ალაოს დაუვიწყარ გემოს მისცემს ზაფხულის ახალგაზრდობის ტკბილი სურნელით...

უმეტეს შემთხვევაში, ტროასები იზრდება მხოლოდ კულინარიაში, გრანულები იზრდება იშვიათად. მე დავამტკიცებ სტერეოტიპს ჩაის მცენარისგან ხელნაკეთი ღვინის დამზადებით მარტივი რეცეპტით. ამ ნექტარის მდგრადი არომატი და ნაზი გემო სამუდამოდ დაამახსოვრდებათ.

საუკეთესო ღვინო მოდის ახალი ხილიდან, ან გამხმარი მარცვლებიდან. რაც უფრო მუქია სასმელი, მით უფრო დიდია მზა სასმელის ფერის ინტენსივობა. Vickorist მხოლოდ ბაღებსა და აგარაკებში გაშენებული მცენარეები, ასხურებს სათბურის ნამსხვრევებს ქიმიკატებით და ის, რაც იზრდება გზის გასწვრივ, შთანთქავს ნარჩენების ორთქლს ბენზინიდან.

ინგრედიენტები:

• ტროას ჩაის მარცვლები – 1 ლიტრიანი ქილა;
• წყალი - 1,5 ლიტრი;
• ცუკორი – 750 გრამი;
• საშუალო ზომის ლიმონი - 2 ც.;
• როძინკი – 50 გრამი (ან ღვინის მაწონი).

ლიმონი საჭიროა ვორტის მჟავიანობის გასაზრდელად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინო ცუდად დუღდება, უგემრიელესი გახდება და ძნელად დალუქული იქნება. ექსტრემალურ შემთხვევებში, ციტრუსის ხილი შეიძლება შეიცვალოს მაღაზიაში ნაყიდი ლიმონმჟავით და დაურიგოთ ცედრა, მაგრამ თქვენ მხოლოდ გემოს დაკარგავთ. როძინკი არის საფუარი კენკრის ზედაპირზე არის საფუარი, რომელიც ასე გამოიყურება.

ტროიანდის ღვინის რეცეპტი

1. გარეცხეთ მარცვლები გამდინარე წყალში და მოათავსეთ კანალიზაციაზე.

2. ლიმონი დაასველეთ თბილ წყალში და გააშრეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ცედრა (ყვითელი კანი მწარე თეთრი რბილობის გარეშე). Vichavit sik საწყისი peeled ხილი.

3. მარცვლები კიტრისთან ერთად მოათავსეთ დუღილის ჭურჭელში და დატკეპნეთ როკერით.

4. ერთი წლის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი (მჟავა), ცედრა, როძინკი და წყალი. აურიეთ. თქვენ შეიძლება დაკარგოთ თქვენი თავისუფალი სივრცის მინიმუმ 10-15%.

5. კისერზე ერთ-ერთ თითში პატარა ნახვრეტით მოათავსეთ წყლის ბეჭედი ან სამედიცინო ხელთათმანი (გახვრეტე კისერი). ვორტი გადაიტანეთ ბნელ ოთახში 18-25°C ტემპერატურაზე.

6. 3-4 დღის შემდეგ ზედაპირზე გაჩნდება ქაფი და შუილი, ნახშირორჟანგი გამოჩნდება წყლის ლუქში (ხელთათი გაბერდება). ეს ნიშნავს, რომ ხეტიალი დაიწყო. თუ რამე არ მოხდა, დაამატეთ სხვა მაღაზიაში ნაყიდი როძინკი და დაელოდეთ კიდევ რამდენიმე დღე.

7. ნაბიჯ-ნაბიჯ ტროელები დახარჯავენ ნადავლს და გახდებიან გამჭრიახები, რაც ნორმალურია. 30-45 დღის შემდეგ წყლის ბეჭედი ბოლქვების გამოშვებას შეწყვეტს (ხელთა ადიდდება), ღვინო მსუბუქდება და დღეებში ალყა გამოჩნდება. დადგა დრო, რომ ალყიდან მიღებული სასმელი ჩაასხათ სხვა სუფთა კონტეინერში საწვეთურიდან თხელი მილით და მჭიდროდ დაიხუროთ ქერქით.

ღვინო აწია

8. ტროიანდის ახალგაზრდა ხელნაკეთი ღვინო მზად არის. ახლა, გემოს გასაუმჯობესებლად, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ იგი. ამისთვის გამოიყენება კისრის გასწვრივ (მნიშვნელოვანია ზედაპირებთან კონტაქტის თავიდან აცილება), რეკომენდებულია კვალის გადატანა სიბნელეში 5-16°C ტემპერატურაზე და დატოვება 3-4 თვე.

9. როდესაც ალყა გამოჩნდება, ღვინო 30 დღეში ერთხელ უნდა ჩაასხათ სხვა ჭურჭელში, სანამ არ გახდება სუფთა და გამჭვირვალე.

10. შოუს შემდეგ დალიეთ წყალი. ბადრიჯანს დაუმატეთ ცუკორი გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ღვინო მჟავე ბოთლში ან 40%-იანი სპირტით, ნარევს დაუმატოთ არაუმეტეს 15%.

ყვავილების საწოლი აღარ არის საოცრება, როგორც ტროას დიდი თაიგული, ხოლო ტროას ღვინის ღერძი ორიგინალური სიახლეა. ამ ყვავილების მარცვლები იდეალურია ღვინისა და კონტეინერების დასამზადებლად. სუნიან დიეტური პროდუქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაჯეროთ თქვენი სასმელი ვიტამინებით, მინერალებით, ნამცხვრით და გახადოთ ღვინო კიდევ უფრო არომატული და სასიამოვნო.

ერთი ჭიქა ფერმენტირებული ღვინო და ერთი ჭიქა ღვინო ტროიანიდან

ამისთვის ფერმენტირებული მარცვლეული, ჭვავის ღვინო და ჭიქა ჭვავის ღვინოარსებობს სამი მეთოდი:

• ალკოჰოლის საფუძვლიანად შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ ალკოჰოლზე დაფუძნებული მეთოდი. ღვინომდე უნდა დაამატოთ დაახლოებით 10-15% სპირტი - ცოტა ხანს დადგით ყველაფერი. ამ მეთოდის მთავარი ნაკლი მისი გემრიელობაა - იცვლება სასმელის გემო და არომატი;
• ღვინის ყველა მახასიათებლის შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალება ცივია. მოათავსეთ კონტეინერი წყლით ოთახში, სადაც ტემპერატურა არ აჭარბებს 10 გრადუსს. ეს არის ოპტიმალური რეჟიმი, რისთვისაც საფუარი სოკო გადადის ჰიბერნაციაში და 5 დღის შემდეგ წყდება ღვინის ფსკერზე. ალყისგან ღვინის დაკრეფის შემდეგ მისი შენახვის ტემპერატურა იმატებს, ნებადართულია 16 გრადუსი;
• მაღალი ტემპერატურა (40 გრადუსამდე) კლავს საფუარს. ასეთი ექსტრემალური ტემპერატურა კლავს პათოგენურ მიკროორგანიზმებს და არა მხოლოდ საფუარის სოკოებს. დამუშავების შემდეგ ღვინოს პასტერიზაცია და გაცივება სჭირდება - ბოთლების გაყიდვა მარტივია. ამ მეთოდს შეუძლია უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ქონდარი და არომატულ ხილზე.

ყველაზე ხშირად, ტროას შემუშავებული ესთეტიკური მიზნებისთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში, მათი მარცვლები სამზარეულოში სტაგნაციას განიცდის. თუმცა, დღეს ჩაის ქვაბი უნდა ადუღოთ არომატული, ცხარე სასმელის მოსამზადებლად. რისთვისაც შესაფერისია როგორც მშრალი, ასევე ახალი მარცვლები. ფერის ელფერი მიედინება ღვინის ფერში. Zastosovuvat უფრო ლამაზია, ვიდრე ტროასები, რომლებიც გაიზარდა ეკოლოგიურად სუფთა რეგიონებში.

ღვინო ჩაის ფოთლებისგანემზადება შემდეგი რეცეპტისთვის:

• საჭირო ერიზიპელას მარცვლები 1 ლიტრიან ქილაში;
• სუფთა წყალი - 1500 მლ;
• წიწაკის ქვიშა – 0,75 კგ;
• ლიმონი - 2 ც.;
• ქიშმიშს ვჭამ.

მომზადება

1. ჩაყარეთ მარცვლები კანალიზაციაში და ჩამოიბანეთ.
2. Zest the z|iz| ლიმონივ, იხ. ს_კ.
3. შეურიეთ ზუკორი და ტროას მარცვლები დუღილის კონტეინერში.
4. ერთი წლით ადრე დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ცედრა, როძინკა და წყალი.
5. საწყობი ფრთხილად აურიეთ.
6. სამედიცინო ხელჯოხის გამოყენებით, ერთი თითი შიშველი ბოლოთი გაიხეხეთ და კისერზე ღვინის ჭურჭელში ჩამოკიდეთ.
7. მოათავსეთ კონტეინერი ოთახში 18-25 გრადუს ტემპერატურაზე.
8. რამდენიმე დღის შემდეგ ზედაპირზე ქაფი წარმოიქმნება, ხელთათმა გაბერილიყო - დუღილის პროცესი დაიწყო.
9. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, მძივების ფერი შეიცვლება და ხელჯოხი დაიწყებს შეშუპებას. ეს იმის ნიშანია, რომ აუცილებელია ალყის გაბრაზება.
10. ახალგაზრდა ღვინო მზად არის. ხმელი პროდუქტის მეტი მოსაშორებლად, მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი ღვინით და დატოვეთ 4 თვის განმავლობაში სიბნელეში, პერიოდულად შეცვალეთ კონტეინერი.

როგორ ირჩევენ ტროელები ღვინის დაყენებას

არ არის კარგი იდეა ბამბის მაღაზიებში რძისთვის წასვლა. ფოსტის მუშაკები აშკარად აწვდიან ტროას რეაგენტებს, რათა ისინი გაყიდვაში გახადონ. მეღვინეობის პროცესში ისეთი სიმღერებია, როგორიცაა:

• ფესტივალი;
• კრიმსკა ჩერვონა;
• მიჩურინკა;
• პოინერკა;
• კაზანლიცკა;
• შიფშინა.

ღვინო წითელი მცოცავი ტროიანებისგან - დეტალური რეცეპტი

• 1,5 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• 0,5 კგ კიტრი პისკუ;
• წვენი ნახევარი ლიმონისგან;
• 200 გრ ერიზიპელა.

ღვინო ტროას მარცვლებიდან სახლის ღვინოებშიმარტივი მოსამზადებელი და დასრულება. ზუკორი უნდა შეურიოთ წყალს და დადგით ცეცხლზე – მოხარშეთ სანამ ზუკორი მთლიანად არ გაფუჭდება. გააგრილეთ და მოათავსეთ კონტეინერში მარცვლებთან ერთად. დამატება|დამატება| ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ საწყობი. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და მოემზადეთ დუღილისთვის. ერთ თვეში მზად იქნება ახალგაზრდა ღვინო მდიდარი გემოთი და არომატით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მომზადებისთვის

პოკროკოვის ინსტრუქციები გაჩვენებთ როგორ დავამზადოთ ღვინო პელიუსტიკური ტროიანებისგან სახლში. ინგრედიენტების რაოდენობა იცვლება კანის მდგომარეობის მიხედვით. აუცილებელია ფოკუსირება ინდივიდუალური გემოვნების შეღავათებზე.

მარცვლების მომზადება

თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ კვირტები თავიდანვე, რათა მოიცილოთ ჭუჭყიანი ან მიკრობები. შემდეგ გაამშრალეთ მარცვლები სუფთა სერვზე. ჰიგიენური პროცედურების დროს მნიშვნელოვანია ყველი არ დაღეჭოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დუღილი განადგურდება.

მომზადება სანიშნეებამდე

გამომშრალი სიროფი მოთავსებულია შესაბამისი ზომის ბოთლში ჩანგლის მახლობლად. დამატება|დამატება| ლიმონმჟავას განზავება. შეავსეთ ქილა სუფთა წყლით და გააჩერეთ ერთი კვირა.

ბროდინნია

Brodinnya არის საკვანძო პროცესი ღვინის რეცეპტი Pelyustki Trojans-ისგან. შეიძლება მინიმუმ ერთი თვე დასჭირდეს. როდესაც დუღილი დასრულდება, შეამოწმეთ გაბერილი ხელთათმანი - მაშინ ნახშირორჟანგი აღარ გამოჩნდება.

Vіdtsіjuvannya

პირველი ექვსი დღის შემდეგ მარცვლები უნდა დაიწიოს - სუნი აღარ შეიმჩნევა შემდგომი სიძლიერისთვის. ამ პროცესისთვის შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი საცრის გამოყენებით. ღვინოში ალუბლის სიროფის დამატების შემდეგ ჭურჭელი იჭედება.

ტროიანდიდან ღვინის ჩამოსხმის პროცესი

ღვინის დალევის პირველ სეზონზე ლიმონმჟავა აქტიურდება. ეს ხელს უწყობს ყველა ეთერზეთის ამოღებას. ამიტომ პირველ დღეებს თან უნდა ახლდეს მორევა და დალევა. გარდა ამისა, საწყობი იწყებს დამახასიათებელი ერიზიპელების განვითარებას, რომელიც ყოველდღიურად უფრო ხალხმრავალი გახდება.

საკუთარი ხელით მომზადებული დესერტის სასმელი ტროიანდიდან

როგორც გადაწყდა სასწაულებრივი სასმელის დამოუკიდებლად მომზადება, შემდეგ მაწონის მომზადება. ფურცლები საგულდაგულოდ ახარისხებენ, ირჩევენ საუკეთესო ნაწილებს. ჩამოიბანეთ კვალი, დააგდეთ დუშლიაკზე, გადაფხეკით და წყალი დაიწურება. აუცილებელია კონტეინერის დატკეპნა ზევით 1 ლიტრი მოცულობის.

1. 2 ლიმონს მოაცილეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი.
2. აიღეთ შესაბამისი ზომის სუფთა კონტეინერი, დაამატეთ იქ ტროას მარცვლები, დაამატეთ ზუკორი (კონტეინერის მახასიათებლებზე ფოკუსირება), საგულდაგულოდ დატკეპნეთ.
3. დატოვე სიროფი 1 წლის განმავლობაში.
4. დამატება ახალი წვენილიმონი, ცედრა.
5. შხაპის შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი.
6. დაუმატეთ 50 გრ ქიშმიში, მაგრამ ჯერ არ შეგიძლიათ.
7. დააფარეთ კონტეინერი რეზინის ხელთათით, წვერით გააკეთეთ პატარა პუნქცია ერთ თითში.
8. დატოვე 3-4 დღე. ერთ საათში დუღილის პროცესი დაიწყება და ბოლქვები გამოჩნდება.
9. დუღილი აქტიური რჩება 40-დან 60 დღემდე. ხელჯოხი ჩამოვარდება, მარცვლები გაღიავდება და კონტეინერის ძირში იქნება ნალექი.
10. აიღეთ ვიკორის მილი და დაასხით სასმელი სუფთა ჭურჭელში. ოკლუზია.

ჩაის ფოთლების ღვინო სახლის ღვინოებში ამ რეცეპტითმე მზად ვიქნები გამოსაყენებლად. ყველასთვის მნიშვნელოვანია, რომ უკეთესად ჩამოიბანოს სასმელი, სანამ გაბრწყინდება. უმჯობესია ჩაკეტილი კონტეინერი მოათავსოთ ოთახში 5-დან 15 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და დატოვეთ იქ 3-4 თვე.

ტროას მარცვლებისგან დამათრობელი სასმელის მომზადება სუფრის ნათელი ფერი და მმართველებისთვის სიამაყის წყარო გახდება. მის ორიგინალურ გემოს პირველი ნამცხვარი აძლიერებს. პროდუქტის მომზადება მარტივია, არ მოგიწევთ ფიქრი ასეთ ტრიალზე, შემდეგ კი სუფრაზე გემრიელი ღვინის მიტანა.