იზომალტი და მასთან მუშაობა სახლში. მარტივი იზომალტის დეკორი რატომ დნება იზომალტი მაცივარში

განსაკუთრებით საკონდიტრო ხელოვნებისთვის - ბაზარზე გამოჩნდა მრავალფუნქციური ფერადი იზომალტის ჩხირები " მიიღე სასი», იყიდება 10 ნაკრებში.
ეს მოსახერხებელია, რადგან თქვენ უკვე შეგიძლიათ აირჩიოთ დასრულებული ფერიპროდუქტი, დნება და ქანდაკება დეკორაციები. ან გამოიყენეთ ელექტრო იარაღი ( სასის კადრი) ამ ჯოხების დნობისთვის, პრინციპში, წებოს იარაღის მსგავსი, ის საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ნამდვილი სამკაულები.

მე ვთავაზობ უმარტივეს ვარიანტს, ჯოხებისა და პისტოლეტების გარეშე. სილიკონის ხალიჩაზე გაანაწილეთ იზომალტის ფენა. ოდნავ გაასუფთავეთ. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებული 175-180 გრადუსიდაახლოებით 10 წუთი.ამოიღეთ ღუმელიდან. მიუხედავად იმისა, რომ იზომალტი არ არის გაყინული, შეგიძლიათ რაღაც გააკეთოთ. რაც უფრო თხელია ფენა, მით უფრო სწრაფად გაცივდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის გამკვრივდება. სანამ რბილია, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩანართები მას ან მისცეთ რაიმე ფორმა. ასე რომ გრძელი ძაფები არ იჭიმება, იზომალტი უკეთესია მაკრატლით. შეგიძლიათ დაასხით მზა ფორმებში. ზოგადად, აქ იხსნება თქვენი ფანტაზიის სფერო.

ღუმელის გარდა, იზომალტი შეიძლება გაადნოთ ქურაზე, სქელ ქვედაბოლოს ლითონის ჭურჭელში.მიკროტალღურ ღუმელში - 800 ვტ სიმძლავრე 10-20 წამის განმავლობაში. მთავარი ის არის, რომ არ დაიწვას. გამდნარი პროდუქტი შეიძლება შეღებოთ ნებისმიერი ფერის ჩვეულებრივი წყლის წყალში ხსნადი საღებავების გამოყენებით. ამ პროდუქტის მინუსი ის არის, რომ დნება მაცივარში, ასევე კარამელი.

02/12/2018 - თეთრი კრისტალური ფხვნილი, წყალში ხსნადი. მისი წყალხსნარი გამჭვირვალე და უფეროა. იგი მიიღება შაქრის ჭარხალში, შაქრის ლერწამსა და თაფლში შემავალი საქაროზის გადამუშავებიდან.

იზომალტი 40-60% -ით ნაკლები ტკბილია ვიდრე შაქარი და კარგად ერწყმის ბევრ ბუნებრივ არომატს, ხაზს უსვამს მათ გემოს.

განაცხადი
შექმნილია შაქრის შესაცვლელად დაბალკალორიულ, დიეტურ და დიაბეტურ საკვებში. ინგრედიენტი წარმატებით გამოიყენება როგორც შემავსებელი საკონდიტრო ნაწარმსა და ცომეულში, კარამელის, ტკბილეულის, შოკოლადის, აბების, ნაყინის, საღეჭი რეზინის და სხვა პროდუქტების წარმოებაში.

იზომალტი უფრო ნელა გამკვრივდება, ამიტომ ის უფრო პრაქტიკულია კარამელის ქანდაკებებზე მუშაობისას.

შენიშვნაზე

• იზომალტის პასტები უვნებელია ბავშვებისთვის, რადგან ის არ არის საკვების წყარო ბაქტერიებისთვის, რომლებიც მრავლდება პირის ღრუში და ამ მიზეზით ის არ უწყობს ხელს კარიესის განვითარებას!
• იზომალტის უპირატესობებში შედის შემდეგი თვისებები: კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში ფერმენტების ბალანსის აღდგენა და მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება მთელ სხეულში.

უკუჩვენებები

• ორსულობა, განსაკუთრებით ადრეული თარიღები
• ნებისმიერი ორგანოს სერიოზული პათოლოგია სრული ფუნქციონირების უკმარისობით
• შაქრიანი დიაბეტი, როგორც გვერდითი მოვლენა გენეტიკურად განსაზღვრულ დაავადებებში
• ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს იწვევს ბავშვებში ალერგიულ რეაქციებს
• გასაყიდად იზომალტი ყველაზე ხშირად გვხვდება ფხვნილში ან დიდ კრისტალებში. მისი ყიდვა შეგიძლიათ შოკოდელის მაღაზიაში.

ISOMALT LOCKS რეცეპტი
Our️ ჩაასხით იზომალტი მძიმე ქაფის ქვაბში და ნელ-ნელა გაადნეთ. დარწმუნდით, რომ იზომალტი არ ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მოღრუბლული გახდება.
Color️ ფერი გამდნარი იზომალტი საკვებ კლასთან ერთად. იზომალტი ძალიან კარგად ლაქდება საკვების ფერებით, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ის წვეთ -წვეთად. ლაქების გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ჯაგრისი.
️ დავიწყოთ კასტინგი. დაასხით გამდნარი იზომალტი სილიკონის ხალიჩაზე. უძლებს მაღალი ტემპერატურა, და lollipop ადვილად ტოვებს მას შემდეგ გამკვრივება. ან შეგიძლიათ ჩაასხათ სილიკონის ყალიბში, მაგალითად, ფიფქია ან ნაძვის ხე, ზემოდან მოაყაროთ ნებისმიერი საკვები ასხამს, მძივს ან ნაპერწკალს.
End️ ბოლოს, ჩადეთ კბილის ჯოხი ან ჯოხი, როგორც მერენგებში, ჩადეთ ბოლოში.
წარმოების პროცესი ძალიან მარტივი და საინტერესოა. სცადე შენ თვითონ!

PS: NUANCES

• იყავით უკიდურესად ფრთხილად იზომალტის ჩამოსხმისას! ძალიან ცხელა და შეიძლება სერიოზული დამწვრობა გამოიწვიოს!
• თუ პირველად ვერ მიაღწიეთ წარმატებას, იზომალტი შეიძლება გაცხელდეს სასურველ ტემპერატურაზე და ხელახლა სცადოთ. ამასთან, თქვენ არ შეგიძლიათ გაათბოთ იგი 2 -ჯერ მეტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს გამჭვირვალობას.
• მდნარი იზომალტის შემდეგ, კერძები დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით მდუღარე წყალში.
• თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ლოლი, არამედ ბევრი სხვა ლამაზი და საინტერესო პროდუქტი. მაგალითად, გვირგვინები, ყვავილები ან უბრალოდ შემთხვევით ჩამოსხმული თვითმფრინავები, რომლებიც ძალიან ლამაზად გამოიყურება ტორტის დეკორაციაში.

სტატია დაიწერა საკონდიტრო მზარეულის მასალებზე და ნამცხვრების ავტორზე ნებისმიერი დღესასწაულისთვის -

დეკორი მოგვაგონებს ჯადოსნურ მაქმანს, დელიკატურ, მყიფე, ყინულის ნატეხის მსგავსი. ის მხიბლავს, გინდა შეხედო მას, მოძებნო შაბლონები, როგორც ბავშვობაში გაყინული ფანჯრის მინაზე. ყველა სრულყოფილი რამ მარტივია, ეს მომხიბლავი დეკორი ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე დამზადებულია იზომალტისგან. თუმცა, იზომალტის გამოყენება იმდენად ფართოდ არის გავრცელებული დეკორში, რომ მხოლოდ ჩვენი ფანტაზია ზღუდავს მას.

რა არის იზომალტი?

ჩვენ ვაგზავნით იზომალტს ღუმელში საშუალო დონე 7-12 წუთის განმავლობაში, ფოკუსირება იზომალტის მდგომარეობაზე. ფხვნილის კრისტალები მთლიანად უნდა დნება და ქმნიან გამჭვირვალე სითხეს.

თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ იზომალტი ღუმელის გახსნით ხალიჩის კიდეების აწევით. როგორც კი გრანულები სულ დნება, ამოიღეთ და ამოიღეთ იზომალტი ცხელი საცხობი ფურცლიდან, გააციეთ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შექმნათ გაფორმება სასურველი ფორმის ფორმის იზომალტის ჩამოსხმით და მისი შეზღუდვით, მაგალითად, ხის შამფურებით.

მიუხედავად იმისა, რომ იზომალტი ცხელია, ის პლასტმასისაა, ის შეიძლება შემოვიდეს ნებისმიერ ფორმაში, მოჭრას ჭრით და ასე შემდეგ.

აი რა მივიღეთ:

ვარიანტი 2.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ღუმელი
• სილიკონის ხალიჩა ან პერგამენტი
• ალკოჰოლი / არაყი
• საკონდიტრო ტომარა ან კორნეტი

ჩაასხით იზომალტი ქვაბში. ჩვენ ვანთებთ ნელ ცეცხლს.

ჩვენ ველოდებით გრანულების სრულ დაშლას. საღებავის წარმოდგენისას მე გამოვიყენე Amerikolor ლარი საღებავი.

ჩვენ დავამტვრიეთ საცხობი ქაღალდი, დავასხათ არაყი თავზე ისე, რომ იყოს კარგი, დიდი წვეთები.

დაასხით იზომალი პერგამენტზე.

შეგიძლიათ ასე დატოვოთ, ან აიღოთ პერგამენტი თქვენს ხელებში და, სხვადასხვა მიმართულებით გადახრით, შექმნათ ლამაზი ლაქები ან ნიმუში.

აი რა მოხდა:

ვარიანტი 3.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ალკოჰოლი / არაყი (ცხიმის შესამცირებლად)
• საკონდიტრო ტომარა ან კორნეტი
• ორცხობილების ფორმები, კატარღები, სილიკონის ფორმები ან კანფეტებისა და შოკოლადის ფორმები
• ჩაყრის დანა

მას შემდეგ, რაც იზომალტი დნება, ცოტათი დამშვიდდით და ჩაასხით კორნეტში ან საკონდიტრო ტომარაში. ფრთხილად იყავით, ტემპერატურა ძალიან მაღალია!

ჩვენ ფრთხილად ვტრიალებთ კორნეტს თავზე ისე, რომ ჩვენი კარამელი არ გადმოგორდეს ხელებზე, ჩაიცვით სითბოს მდგრადი ხელჯოხი და დაიჭირეთ კორნეტი ამ ხელთათმანით!

ჩვენ ვასხამთ იზომალტის წვეთებს უცხიმო სილიკონის ხალიჩაზე.

თქვენ შეგიძლიათ დახაზოთ სპირალი, რაღაც ნიმუში, დაწეროთ სახელი, ზოგადად, ფანტაზია დაგეხმარებათ :)

თუ გსურთ იზომალტს მიანიჭოთ გარკვეული ფორმა, მაშინ განათავსეთ იზომალტი სილიკონის ყალიბზე, პლასტმასის ყალიბზე, ორცხობილების საჭრელზე და ა. ასე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი ლინზები ან ძვირფასი ქვები.

ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე, მე გავანადგურე ფორმა: მე ჩქარა და არ დავუშვი, რომ კარამელი ოდნავ გაცივდეს.

ახლავე შეგიძლიათ ჩვენს მაღაზიაში

ეს სტატია მოიცავს შემდეგ თემებს: რა არის იზომალტი, როგორ მზადდება იზომალტი, იზომალტის თვისებები, იზომალტის სარგებელი და ზიანი, იზომალტი მოლეკულურ სამზარეულოში, შუშის ბურთის დამზადების რეცეპტი.

მოლეკულური სამზარეულოს ერთ -ერთი დესერტი. იზომალტის სფერო

იზომალტი ან პალატინიტი არის უფერო, ტკბილი გემოს კრისტალი, რომელიც იხსნება წყალში. იზომალტი ფართოდ გამოიყენება მოლეკულურ სამზარეულოში და დიაბეტით დაავადებულთათვის პროდუქტების შესაქმნელად. ნივთიერება მოქმედებს როგორც დამატკბობელი. გემოვნების თვალსაზრისით, იზომალტი ახლოსაა საქაროზასთან.

ინგრედიენტის ადგილმდებარეობა ბუნებაშია:
შაქრის ლერწამი;
შაქრის ჭარხალი;
თაფლი

იზომალტი კლასიფიცირებულია როგორც E 953, როგორც საკვები დანამატი მრეწველობაში.

კომპონენტი აღმოაჩინეს მეოცე საუკუნის 50 -იან წლებში. ინგრედიენტი მიიღება დექსტრანების სინთეზის შედეგად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქტის დაგროვებისა და დაფქვის წინააღმდეგ საბრძოლველად. იზომალტი არის შესანიშნავი მინის აგენტი.

ნივთიერების ერთ -ერთი უპირატესობა მისი დაბალი ტენიანობაა.

იზომალტის თვისებები

კომპონენტის მოპოვების წყარო არის სრულიად ბუნებრივი ნედლეული.

იზომალტის ძირითადი თვისებები:

შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა;
დაბალი გლიკემიური ინდექსი (გავლენა სისხლში შაქარზე);
ნივთიერება არის პრობიოტიკი;
გაიზარდა salivation (salivation);
ნაწლავების აქტიური მუშაობის სტიმულირება.

იზომალტის გამოყენება

იზომალტი ხშირად გამოიყენება შოკოლადის, კარამელის, დრაჟეს, ნაყინის, საღეჭი რეზინის და ა.შ. საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიცავს კომპონენტს, არ დარბილდება და არ იწებება, რაც ძალიან მოსახერხებელია მათი შეფუთვისას. საკვები დანამატი შესანიშნავია ცომეულის დასამზადებლად. ნივთიერების უპირატესობა ისაა, რომ მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ის უვნებელია კბილებისთვის, იზომალტი არ იწვევს კარიესს.

კომპონენტი გამოიყენება სიროფებისა და მეტაბოლური დარღვევებისათვის დადგენილი მედიკამენტების წარმოებაში.

იზომალტის სარგებელი და ზიანი

მისი უვნებლობის გამო, კომპონენტი ნებადართულია მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში. არ არსებობს შეზღუდვები ნივთიერების დღიურ დოზაზე. თუმცა, რეკომენდირებულია სუფთა იზომალტის მოხმარება მოზრდილთათვის არაუმეტეს 0.050 კგ და ბავშვებისთვის 0.025. ამ გზით, ალერგიული რეაქციების თავიდან აცილება შესაძლებელია.
ამ ელემენტის მოხმარებით ადვილია თავიდან ავიცილოთ სისხლში შაქრის დონის არასასურველი ცვლილებები. იზომალტი თანაბრად კვებავს ადამიანის სხეულს, აუმჯობესებს მუშაობას კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი... ადამიანებმა, რომელთაც სურთ წონის დაკლება, უპირატესობა უნდა მიანიჭონ საკვებ დანამატს. ორგანიზმში კომპონენტის ნელი დაშლა შესაძლებელს ხდის დიაბეტით დაავადებულებს მისი გამოყენება. საკვებში ინგრედიენტის მიღება ხელს უწყობს გაჯერების განცდას. იზომალტი შედის მათ დიეტაში იმ ადამიანების მიერ, რომლებმაც აირჩიეს ჯანსაღი დიეტა.

იზომალტი მოლეკულურ სამზარეულოში

იზომალტის ტუმბო (შეძენა),

სასურველია თერმული ხელთათმანები.

1. გაათბეთ იზომალტი ქვაბში, სანამ მთლიანად არ გათხელდება.

2. დაამატეთ საკვები საღებავი, 1 - 2 წვეთი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფერი.

3. აურიეთ მასა სპატულით.

4. გააგრილეთ პლასტილინის მსგავსი რბილი მასა.

5. თერმული ხელთათმანების გამოყენებით მოზილეთ მასა და გააკეთეთ ბურთი მისგან.

6. შემოიტანეთ იზომალტის ტუმბოს მილი ბურთში და გაბურეთ ბურთი სფეროსკენ. ეს პროცესი უნდა ჩატარდეს თმის საშრობიდან ან სითბოს იარაღიდან თბილი ჰაერის ნაკადის ქვეშ. აუცილებელია, რომ ბურთის ყველა ნაწილს ჰქონდეს იგივე ტემპერატურა.

7. ააფეთქე ბურთი

8. ბურთიდან ტუმბოს მოსაშორებლად აუცილებელია კავშირის დათბობა (მაგალითად, სანთურის საშუალებით) და ტუმბოს გაჭრა მაკრატლით.

სად ვიყიდოთ იზომალტი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შესანიშნავი ხარისხის იზომალტი ჩვენს ვებგვერდზე განყოფილებაში. სად ვიყიდოთ იზომალტი მოსკოვში? იქ, ჩვენს ვებგვერდზე.

მოდის ტენდენცია, რომელიც გასულ წელს გამოჩნდა, სულ უფრო და უფრო იძენს იმპულსს. საკონდიტრო ნაწარმმა მათ საქმიანობაში სულ უფრო მეტად დაიწყო იზომალტზე გადასვლა. ყველაზე გამოცდილი ხელოსნები ქანდაკებენ მისგან კარამელის ყვავილებს და ქანდაკებებს. მაგრამ მასალა არ ექვემდებარება მხოლოდ დადებით მხარეებს. დამწყებებს შეუძლიათ გააკეთონ ნათელი და გემრიელი კანფეტები და დაამატოთ ისინი კომპოზიციაში.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მხოლოდ მრგვალი, როგორც მე ვაჩვენებ ქვემოთ, ან გამოიყენოთ სპეციალური. ჩხირები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პლასტმასისთვის, ასევე.

რაც ჩვენ გვჭირდება:
-
- სილიკონის ან ტეფლონის ხალიჩა (აუცილებლად! იზომალტი სხვა ზედაპირზე იქნება გამყარებული)
- საკვები საღებავი
- საკონდიტრო ნაწარმი და / ან შაქრის მძივები
- ჩხირები lollipops ან ტორტი pops. თუ მეორის ქვეშ არ არის მზა პირობა, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შეამციროთ ხის შამფურები მწვადებისთვის, ისინი რა თქმა უნდა იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
- კონტეინერი (ტაფა), რომელშიც გაათბობთ იზომალტს
- ჩაის კოვზი ან სუფრის კოვზი
- ცხელი სტენდი

როგორ მოვამზადოთ იზომალტის ლოლიპოპები

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა გავათბოთ იზომალტი, ამისათვის ჩვენ ფხვნილს ვასხამთ ქვაბში და ვდებთ ცეცხლს. უწყვეტი მორევით, მიიყვანეთ სანამ გრანულები არ დაიშლება.

მდნარი იზომალტი, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება შეღებილი იყოს ნებისმიერი ჰელიუმის საღებავით, შერეული კანდურინით.

ფერი გამოდის ძალიან ნათლად, ასე რომ დაიწყეთ ცოტაოდენი დამატება.

დაუყოვნებლივ მიამაგრეთ ლოლიპოპის ჯოხი, მოაყარეთ sprinkles ან მძივები. იზომალტი ძალიან სწრაფად გამკვრივდება, თქვენ უნდა გქონდეთ დრო, სანამ მასალა ჯერ კიდევ ბლანტ მდგომარეობაშია.

დიდი ალბათობით, თქვენ შეძლებთ ერთდროულად არაუმეტეს 1-2 კანფეტის დამზადებას, რადგან ტაფის შინაარსი გასქელდება. კვლავ გაათბეთ იზომალტი და განაგრძეთ მუშაობა.

მზა კანფეტს არ უნდა შეეხოთ შიშველი ხელებით; ის თითის ანაბეჭდებს დატოვებს მასზე.

შეინახეთ პასტები მშრალ ადგილას. თუ იყენებთ როგორც ნამცხვრის დეკორაციას, მაშინ ჩადეთ ბოლო მომენტში. მაცივარში დელიკატესი ხდება მოღრუბლული და დნება ტენიანობასთან კონტაქტის შედეგად.

მუშაობისას ფრთხილად იყავით, ადვილად დაიწვებით. არასოდეს დააგემოვნოთ ცხელი იზომალტი, თორემ ენას დაწვით.

როგორც ხედავთ, არაფერია რთული. მოსწონს Isomalt Candy ნამცხვრები? Შენ? გეგმავთ? იქნებ არის ნამუშევრები, რომლებიც ნამდვილად მოგწონთ, დაურთეთ კომენტარებში. მოდით ერთად შევხედოთ სილამაზეს)