ზამთრისთვის საზამთროს პიურეს მომზადების რეცეპტი. ზამთრისთვის საზამთროს მომზადების საიდუმლო საიდუმლოებები. როგორ მოვამზადოთ საზამთროს პიურე?

ვინაიდან საზამთროს დიდი მოსავალი გაქვთ, ან უბრალოდ ნარინჯისფერი წითელი ყვავილების მოყვარული ხართ, გთავაზობთ ზამთრისთვის საზამთროს მომზადების ორ ვარიანტს. თავად საზამთროს პიურედაც შევინახავთ, შეიძლება ვაშლსა და მსხალს შევურიოთ. ჩვენი რეცეპტი არ იყენებს კონსერვანტებს, ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ საზამთროს.

თავდაპირველად, სანამ საყინულის მოცულობა საშუალებას იძლევა, საზამთროს უბრალოდ დაჭრა, ჩანთებში შეფუთვა და გაყინვა შეიძლება. მაგრამ ყველას არ აქვს ასეთი უნარი. წარმოგიდგენთ საზამთროს ქილებში გაყინვას და კონსერვას. პირველი ვარიანტი უმოკლესია და აქაც არის მინიმალური სითბოს მკურნალობა, გაყინვა ხდება ნაწილებად, მაგრამ ეს კიდევ უფრო ადვილია, უბრალოდ დაელოდეთ. მაგრამ სხვა ვარიანტი საერთოდ არ არის უარესი. ვიკორისტის პიურე შეიძლება გამოვიყენოთ ცხელი სასმელების მოსამზადებლად, ათქვეფილი ნაღების მოსამზადებლად ასევე შესანიშნავად მიირთმევენ ფაფასთან ერთად.

საწყობები

• გარბუზი - 2 კგ.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს პიურე ზამთრისთვის სახლში

მას შემდეგ, რაც საზამთრო მოკრეფილი ან ბაზრისთვის შერჩეული იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი ზამთრისთვის მომზადება, სწორედ აქედან ვიწყებთ. ჩვენ ვიწყებთ საზამთროს ორ თანაბარ ნაწილად გაჭრას. კოვზით გაფხეხეთ რბილობი და ფორთოხლის ბოჭკოები და გადააგდეთ ისინი.

ახლა ავიღებთ ბოსტნეულის გამწმენდს, რასაც მოჰყვება საზამთროს კანიდან კანი, შემდეგ ღვინოს თხელ ბურთულად ვჭრით, რაც ჩვენ გვჭირდება. საზამთროს გახეხილი ნახევარი მოთავსებულია ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, შემდეგ აშრობენ სამზარეულოს პირსახოცებით.

ცომს ვიღებ, ბასრი დანით ვჭრი საზამთროს რბილობს, ჭრის ფორმა აბსოლუტურად დამაკმაყოფილებელია და მახსოვს, ბოლოს და ბოლოს პიურე ყველას გვჭირდება.

საზამთროს დაჭრილი ფორთოხლის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში ან ქვაბში, დაასხით სუფთა წყალი და გააჩერეთ საზამთრო გაზქურაზე. მოიხარშება დაახლოებით 15 რგოლი საზამთრო და საზამთრო მზად იქნება შესამოწმებლად, საზამთროს ნაჭრებს ვხვრეთ ბასრი დანით, რადგან ისინი ადვილად იჭრება და მთლიანად იშლება, რაც იმას ნიშნავს, რომ საზამთრო მზადაა. ბადრიჯანებისთვის საზამთრო ორთქლზე მოხარშეთ, ამ ვარიანტს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. ისე, შეგიძლიათ ჩვენი ნარინჯისფერი წითელიც გამოაცხვოთ, რისთვისაც დაჭერით დიდ ზოლებად, კანი არ მოაცილოთ, შეფუთეთ ფოლგაში, შედგით ღუმელში ერთი წლით, 240 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოცხობის შემდეგ საზამთროს კანი მოაშორეთ.

როდესაც ჩვენი საზამთრო მთლიანად მოიხარშება, გადმოვდგათ გაზქურიდან და ვასხამთ ტაფაში.

პიურეს მოსამზადებლად ბლენდერის გამოყენებით საზამთრო გახეხეთ გლუვ პასტაში. რეჰანისთვის საზამთრო შეგიძლიათ დაფქვათ ბადაგით, ან შეგიძლიათ სწრაფად გამოიყენოთ შესაფერისი საცერი.

მომზადების პირველი ვარიანტი გაყინვაა. ვიღებთ პორციულ ფორმებს, სილიკონის ხილს, როგორც საზამთროს პიურეს და ვათავსებთ საყინულეში. პიურეს გაყინვის შემდეგ გადაუსვით ფორმიდან, გადაიტანეთ ჩანთაში და შეინახეთ საყინულეში.

ასე გამოიყენება ზამთრისთვის გაყინული საზამთროს პიურე.

სხვა ვარიანტისთვის მოამზადეთ საზამთროს პიურეს სტერილური ქილები. მას შემდეგ, რაც პიურეს ბლენდერით გავფცქვნათ, შევდგათ გაზქურაზე და ვადუღოთ სამი წუთის განმავლობაში.

ცხადია, დაგვჭირდება პიურეს დამატებითი სტერილიზაცია, თხევადი ქილები 40 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ წყალში. ამ პროცესის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქილები კამადან და მაშინვე გაჭიმეთ.

დღის განმავლობაში ყველა პრეპარატს ვდებთ გაზქურაზე, ვამოწმებთ დალუქვას და პროდუქტს ვაციებთ ხალიჩის ქვეშ. შეინახეთ პიურე გრილ ადგილას.

ზამთრისთვის საზამთროს პიურეს მომზადება რთულია. ვიკორისტი ფაფების მოსამზადებლად, ღვეზელების შევსებისთვის.

ეს პიურე ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი საკვები ბავშვებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

ასეთი გემრიელი, გემრიელი და დარიჩინის მომზადება პრაქტიკულად უნივერსალური და აქტუალურია ნებისმიერ დროს. ქინძის მადის დამოუკიდებლად, საზამთროს პიურე არის ნათელი კომპონენტი, რომელიც ქმნის უნიკალურ გემოს და გაფორმებას, შესანიშნავ ბაზას დესერტებისთვის და ძალიან მადისაღმძვრელ დანამატს სასმელებისა და სმუზისთვის. ჩვენ?

დღეს ჩვენ ვამზადებთ საზამთროს პიურეს უმარტივეს და ნატურალურ ვერსიას ზამთრისთვის - დანამატების, სანელებლების ან ყაბაყის მარაგში.

გაფცქვენით საზამთრო, დაჭერით წვრილად და მოხარშეთ ორთქლზე რბილობამდე (ჩვეულებრივ 10-15 ცალი). მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ საზამთროს ნაჭრები ჩანგლით. თუ ჩანგალი ადვილად ჩადის და ნაჭრები იშლება - მზადაა.

ალტერნატივის სახით შეგიძლიათ საზამთროს გამოცხობა. მართალია, მომზადების პროცესი უფრო დაწინაურდა. ღუმელში საზამთროს მოსამზადებლად საზამთრო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. კანის გახეხვის გარეშე საზამთრო შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ 220-240 გრადუს ტემპერატურაზე დარბილებამდე (45-60 წუთი). მზა საზამთრო ოდნავ გააგრილეთ და კანიდან რბილობი დაუმატეთ.

როდესაც საზამთრო მზად იქნება, ნაჭრები გახეხეთ ერთგვაროვან პიურეში, ხელით.

ბლენდერი, კარტოფილის საფქვავი ან საწური მოვა სამაშველოში. ბლენდერით მომზადებული პიურე ოდნავ გლუვი და კრემისებრი გამოვა ათქვეფის ეფექტის გამო.

გააგრილეთ საზამთროს პიურე და შემდეგ გაყინეთ ნაწილ-ნაწილ.

ექსპერტების აზრით, გაყინვა ზამთრისთვის საზამთროს მომზადების ყველაზე ხანმოკლე ვარიანტია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ თერმული დამუშავება და მთლიანად გამორთეთ ბაქტერიების განვითარების შესაძლებლობა.

მომზადების ეს მეთოდი ჩემსას ჰგავს. პირველ რიგში, მისი სიმარტივის და სხვა გზით, პრაქტიკული. საზამთროს პიურე იშვიათად მჭირდება დიდი კერძებისთვის და 1-2 ს.კ. - ჭიქა საზამთროს ლატეს მოსამზადებლად დაუმატეთ დილის ფაფას ან ნამცხვრის ცომში - დაგჭირდებათ. პიურეს ყინულის უჯრებში ან პატარა სილიკონის მაფინის ფორმებში გაყინვით, შეგიძლიათ გამოხდით იმდენი საზამთროს პიურე, რამდენიც საჭიროა კონკრეტული რეცეპტისთვის, ნარჩენებთან ფიქრის გარეშე.

თუ, რა თქმა უნდა, ზამთრისთვის საზამთროს პიურეს მომზადება გსურთ, დიდი რაოდენობით, კონსერვაციაა საჭირო.

ცხელი საზამთროს პიურე მოათავსეთ ქილებში. ჯერ ფრთხილად ამოიღეთ ქილები სოდასთან ერთად და გააცხელეთ ორთქლზე ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილები წყლის აბაზანაში და გაასტერილეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშული ქერქები გააბრტყელეთ და შეფუთეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

საზამთროს პიურე მზადაა ზამთრისთვის!

საზამთროს პიურე ზამთრისთვის- მომზადება წარმოუდგენლად გემრიელია, როგორც მდიდარი დედა ამზადებს. რა თქმა უნდა, ეს საკვები ხანდაზმული ადამიანებისთვისაც შესაძლებელია, მაგრამ ეს საკვები მაინც ცოტა გურმანია.

საზამთროს პიურე ზამთრისთვის: რეცეპტები

რეცეპტი ლიმონმჟავასთან ერთად.

მომზადება:

გარბუზის რბილობი – 3,1 კგ
- კრანი ჩი ბროწეულის წვენი - 190 გრ
- წიწაკის ქვიშა – 690 გ
- ლიმონმჟავა - პატარა კოვზი

მომზადების ნაბიჯები:

რბილობი დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ კიტრი, დაასხით წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. როგორც ჩანს, წვენი არ არის ძალიან მდიდარი, მაგრამ საკმარისი იქნება რბილობი წვენში მოსახარშად. წყნარ პროცესში, ხარშვის პროცესს დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება შერეული იყოს. გაგრილების შემდეგ, პიურე. ისევ დადგით ცეცხლზე და შეავსეთ 5-10 ღვეზელი. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, მოათავსეთ ქილებში. სიამოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონმჟავა.

სცადე მე.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს პიურე ზამთრისთვის.

მომზადება:

ყავისფერი ცუკორი – 290 გ
- საზამთროს რბილობი
- ამწე – 290 გ

მომზადების ნაბიჯები:

გაწმინდეთ რბილობი ბოჭკოებისგან და ჯაგრისებისგან, დაჭერით კუბიკებად და გახეხეთ. დიდ ქვაბში შეურიეთ წყალი ცედრასთან ერთად, დაამატეთ ბოსტნეული, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახეხეთ პიურე. წეროს კენკრა გაწურეთ და დაუმატეთ საზამთროს პიურეს. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ მასა ხვილინ 30, ჩაყარეთ მიხაკის თესლები. ნარევს დაასხით წყალი, მოათავსეთ ბლენდერში, კარგად გახეხეთ, ჩაასხით კონტეინერებში და დახურეთ.

კარტოფილის პიურე დარიჩინისა და მარილის გარეშე.

აიღეთ მწიფე საზამთრო და მოამზადეთ. ხორცი დავჭრათ, მდუღარე წყალი ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და მოვხარშოთ ყლორტები (აუცილებელია დუღილის პროცესი დაწყების შემდეგ გავატაროთ). გახეხეთ ცხელი მასა საცერში, გააცხელეთ 80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ცხელ სტერილურ ქილებში.

შეხედე ი.

საზამთროსა და ვაშლის პიურე ზამთრისთვის.

საზამთროს რბილობი გახეხეთ დიდი ნარევებით, მოათავსეთ ქვაბში და ადუღების შემდეგ 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. გახეხეთ საცერში. მოამზადეთ 1 კგ ვაშლი, გაანაწილეთ მცირე რაოდენობით წყალში, გახეხეთ პიურეში. ნარევი ერთმანეთში აურიეთ და გაათბეთ 80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ჯერ კიდევ ცხელი ნარევი მოათავსეთ ქილებში და მოათავსეთ პასტერიზაციისთვის.

კომშის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

კომში - 290 გ
- თაფლი - 190 გ
- დღესდღეობით
- საზამთრო - 1 ​​კგ

მომზადების ნაბიჯები:

გააცალეთ ნივრის რბილობი, დაჭერით ზოლებად ან გახეხეთ. შეურიეთ თაფლით, გააჩერეთ ერთი საათი. პროცესის დროს დანახული წვენი დაასხით სპილოს ძვალში და ადუღეთ დარბილებამდე. დაუმატეთ საზამთროს რბილობი და განაგრძეთ ხარშვა მორევისას. მოიცადე, მასა ცუდად წავიდა. გაწურეთ ცხელი კარაქი საცერში, შეიზილეთ სუფთა თეთრეულის ქსოვილში, მოათავსეთ ყველის თავი და მოათავსეთ ზეწოლის ქვეშ სამი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მასა, წაუსვით ზეითუნის ზეთი, გააბრტყელეთ კრემი. როგორც ჩანს, პროდუქტი რამდენიმე თვის განმავლობაში გაგრძელდება.

მოამზადეთ იგივე.

ვარიანტი ზღვის წიწაკისგან.

ინგრედიენტები:

თაფლი - 195 გ
- გარბუზ მასა - 1 კგ
- წიწაკის წვენი - 190 გ
- ნასინია მოსავალი

იაკ გოტუვატი:

საზამთროს რბილობი გახეხეთ დიდი ღიობებით, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მას 1/8 თაფლი. აურიეთ, დაასხით რამდენიმე წუთი, დაამატეთ წვენი, რომელიც დაინახეთ. მასა ადვილად იწურება. ჩაასხით წიწაკის წვენი თაფლის გასვლამდე და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება. ნარევი რომ არ დაიწვას, აურიეთ. წაისვით მასა წვრილ ქსოვილზე. ყველის თავი დააფორმეთ, დაჭერით და მოათავსეთ ნაწნავზე. გააბრტყელეთ და გადაიტანეთ გრილ ადგილას შესანახად.

Როგორ ხარ, [რას შვრები?

საზამთროს პიურე ზამთრისთვის ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები:

მიხაკის დაჭყლეტვა
- გაფილტრული წყალი - ერთი ლიტრი
- ამწე - 195 გ
- ცუკრუს ბოთლი
- საზამთრო - 1 ​​ც.

მომზადება:

გათალეთ საზამთრო და დაჭერით თეფშებით. მინანქრის თასში შეურიეთ წყალი ლიმონის წვენთან და მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამოწურეთ წვენი ამწიდან და განაგრძეთ დუღილი კიდევ 20 ამწისთვის. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ჩაყარეთ მიხაკის თესლი, ფრთხილად დაამატეთ წყალი და ჩაასხით ბლენდერში. სანამ შვრიის ფაფა გაცივდა, მოამზადეთ ნაჭუჭები ქილებში და გააშრეთ ცხელ ღუმელში. მოათავსეთ ქილებში და დახურეთ.

ზამთრისთვის საზამთროს პიურე სტაფილოთი.

საჭირო პროდუქტები:

წყალი – 590 გ
- გარბუზის რბილობი – 135 გ
- სტაფილო - 35 გ
- ზეითუნის ზეთი - 3 მლ.

მომზადება:

სტაფილო გადაწურეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ. გარეცხეთ საზამთრო და მოაჭერით კანი. კანის მოჭრის გასაადვილებლად გამოიყენეთ პატარა ხრიკი: ვაზის ერთ მხარეს მოათავსეთ საზამთრო. მომზადებული პლედი დავჭრათ ბრილიანტებად, სტაფილო კი წრეებად. შეავსეთ წყალი, განაგრძეთ ხვილინის მომზადება 5. მზადყოფნის შესამოწმებლად პური დანით გახეხეთ. თუ ფულის შოვნა გაგიადვილდებათ, მაშინ პროდუქტი მზად არის. ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონის ნახევარი და რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი, შეწყვეტა. დახურეთ ქილებში და შეინახეთ.

გარბუზი ხშირად იზრდება ბაღის ნაკვეთებში. ხშირად მოსავალი იმდენად მდიდარია, რომ ზაფხულის მაცხოვრებლები ეძებენ ოქროს რეცეპტებს ზამთრისთვის. სახლში მომზადებისას ის აწარმოებს ქონდარი კომპოტს ან პიურეს. ქერის პრეპარატების მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან საზამთროს წვენი. ზაფხულის უამრავი მაცხოვრებელი ეძებს საზამთროს ჯემის რეცეპტებს. განსაკუთრებით სურნელოვანი, ლამაზი და გემრიელი გამოჩნდება, თუ გარგარის ჩირს დაუმატებთ.

საზამთროს პიურეს რეცეპტი

ბევრია ზაფხულის მაცხოვრებელი, რომლებმაც შეძლეს საზამთროს მდიდარი მოსავლის აღება და ზამთრისთვის ტკბილი კარტოფილის პიურე. მდიდარი ლასოშის მომზადება მარტივია. პიურეს ამოსაღებად უნდა მიიღოთ:

• 300 გრ რბილობი;
• 1,5 კგ საზამთრო;
• 3-5 ც. მიხაკები;
• 300 გ.

გარბუზის პიურე

ნაყოფს თავიდანვე შეხება სჭირდება. კანიანი საზამთროს ნაჭრებად ჭრიან. ისინი უნდა გაიწმინდოს პრაიმერით. ასევე აუცილებელია ბუნებრივი ბოჭკოების გადაყრა. ბოსტნეულის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.

თბილ თასში უნდა აურიოთ რბილობი და წყალი. ამოღებული სიროფი მის ადუღებას გამოიწვევს. ქიუ მასუზე წინასწარ მომზადებული საზამთროს კუბებს ათავსებენ.

პორადა. პიურეს დასამზადებლად საზამთროს კუბების ოპტიმალური სისქეა 1-2,5 სმ.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ამწე. კენკრისგან უნდა გამოწუროთ წვენი, რომელიც შემდეგ შეედინება სიროფში. სუმიში ადუღეთ მინიმუმ ნახევარი დღე. ადუღების პროცესის დასრულებამდე, კონტეინერში კბილი უნდა ჩაყაროთ.

როცა მზად იქნება, საზამთროს კუბიკებს ათავსებენ საცერში. სოფლის მთელი სიმდიდრე შესაძლოა მათგან წავიდეს. ახლა მჭირდება პროდუქტის ხელით გაწმენდა. მოქმედი ბატონები პატივს სცემენ ბლენდერის უკეთეს გამოყენებას. Smut - საზამთრო არ არის დამნაშავე სიცივეში.

პიურესთვის საზამთრო უნდა დავჭრათ კუბიკებად.

მას შემდეგ, რაც პიურე ამოიღება, აუცილებელია წინასწარ გასტერილებულ ქილებში გადატანა და ხუფებით გააბრტყელეთ. გემრიელი და ტკბილი საზამთროს პიურე ამწით მზად არის ზამთრისთვის!

გარბუზის პიურე ვაშლით

შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი საზამთროს პიურე დამატებითი დანამატებით. ნაყოფი უნდა დარბილდეს ხორციდან და კანიდან. შემდეგ გაიარეთ მათი კვალი ხორცსაკეპ მანქანაში. ოტრიმანა მასა იწყებს სისხლნაჟღენთს სისხლიანი ღრიალით. 0,5 კგ ვაშლისთვის და 1 კგ საზამთროსთვის საჭიროა 4 დიდი კოვზი ქვიშა.

ყველა კომპონენტი აურიეთ და ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღებას ორი წელი სჭირდება. მომზადებამდე პიურეს დაუმატეთ 1 პატარა კოვზი ლიმონმჟავა. არ არის საჭირო ქილების წინასწარ მომზადების შემდეგ ცხელი სოუსის გავრცელება და სახურავების გადახურვა.

გარბუზის პიურე ვაშლით

მწნილი საზამთრო ზამთრისთვის

ისე, რომ მთელი ზამთარი მათ შეუძლიათ ჭამონ დარიჩინის პროდუქტები მდიდარი ქალაქიდან, ზაფხულის ბევრ მაცხოვრებელს პატივს სცემენ საუკეთესო საზამთროს მჟავე კომბოსტოს გამო. რისთვის არის საჭირო:

• 1-1,5 ლიტრი წყალი;
• 3-4 კგ საზამთრო;
• trochay ადგილზე ცხელი წითელი წიწაკა;
• 50 გრ მარილი.

ბოსტნეული გათალეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით თანაბარ კვადრატებად. ნაგვის კუბურები 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა გაირეცხოს. შემდგომი მანიპულირების დაწყებამდე სამუშაო ნაწილები გადადის ახლომდებარე კონტეინერში. ოპტიმალურია მინანქრის კერძების აღება.

ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი. რატომ ერევა წყალი და მარილი? საზამთროს კუბებს საჭესთან ერთად ასხამენ. ახლა მთელი ეს მასა უნდა დაწნეხდეს ზეწოლის ქვეშ. ოთახის ტემპერატურაზე პროდუქტი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში. შემდეგ საზამთროს აჭედებენ მაცივრის შესანახად.

საზამთრო კომპოტის რეცეპტი

მოდით, საზამთროს კომპოტი კიდევ უფრო გემრიელი გავხადოთ და ზამთრისთვის შევინახოთ.

პატივისცემა! იმისათვის, რომ თქვენი საზამთრო მდიდარი და ლამაზი იყოს, რეკომენდებულია საზამთროს დესერტის ჯიშების ვიკორიზირება მომზადებისთვის. ასეთი ქალბატონები ანანასის წვენით მირთმევისას ბედისწერას იტყვიან.

კომპოტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 450 გრ ლიმონის წვენი, 1 კგ საზამთროს რბილობი, 1 პატარა კოვზი 70 ლიტრიანი ოტო და 1 ლიტრი წყალი.

ბოსტნეული თავიდანვე უნდა მოამზადოთ. გარბუზი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს პირსახოცით. ნაყოფის კანი უნდა გაიწმინდოს. შემდეგ ბოსტნეულს გაჭერით 2 ნაწილად, კოვზის გამოყენებით კანიდან ბოჭკოების მოსაშორებლად. შემდეგ ხორცს კუბიკებად ჭრიან. მისი ოპტიმალური ზომაა 2x2 სმ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კიდევ უფრო პატარა ნაჭრები.

საზამთროს კომპოტი

ნაგვის კუბურები გადაიტანება ქვაბში და ახურავს ალუბლის ჩხვლეტას. მასას ავსებენ წყლით და ურევენ. სითხეს შეუძლია მთლიანად დაფაროს ბოსტნეულის პრეპარატები. საკვების შემცველ კერძებს შუა ცეცხლზე დებენ. სანამ რბილობი გაუფერულდება, წვენი მას აღწევს.

გამზადებულ საზამთროს კომპოტს დაკარგავთ და ქილაში გაახვევთ. ისინი ჯერ უნდა დაიბანონ და გაასტერილონ. შეგიძლიათ მუშაობა ღუმელში ან ორთქლის ღუმელში. ცხელი სასმელი უნდა დაასხით მომზადებულ ჭურჭელში. დაასხით კომპოტი კისერამდე. შემდეგ თქვენ უნდა გამოიყენოთ სპეციალური ჭურჭლის გასაღები. გარდა ამისა, ქილები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც ისინი უნდა შეგროვდეს ზამთრის შესანახად.

ამ რეცეპტში ოქეტი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონმჟავით. მიხაკის დამატებით დავლევ ორიგინალურ გემოს და შეუსრულებელ არომატს. სასმელი არანაკლებ გემრიელი იქნება, თუ მას ლიმონის ან სხვა ციტრუსის ნაჭრებით შეავსებთ.

საზამთროს კომპოტს შეგიძლიათ ციტრუსი დაუმატოთ

როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ კონსერვები საზამთროდან და გარგარის ჩირისაგან ზამთრისთვის?

მებოსტნეებს, რომლებმაც საზამთროს დიდი მოსავალი მიიღეს, შეუძლიათ ზამთრისთვის არომატულის მოხარშვა უფრო სქელი ჯემიეს არის რბილობი. საიდუმლო ინგრედიენტი ალს განსაკუთრებულ ქერქსა და პიკანტურ გემოს აძლევს. ეს არის ძირტკბილას გამხმარი გარგარი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ადუღების პროცესს ბევრი საათი არ სჭირდება. მაგრამ თავად ინგრედიენტების მომზადება ცოტა რთული იქნება. თუმცა, უარყოფა სწორედ ამ მეჭეჭის შედეგია. ორთქლზე მოხარშული ლასჩით შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი, მიირთვათ რძე, გამოაცხოთ ღვეზელები.

ჯემის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 3 ბოთლი ცუკრუ;
• 4 ბოთლი მომზადებული (დაჭრილი) საზამთროს რბილობი;
• 1 ბოთლი დაჭრილი გამხმარი გარგარი.

ვარენია საზამთრო და გამხმარი გარგარი

რეკომენდებულია ჯერ საზამთრო მოვამზადოთ. სტანდარტული პროცედურის შემდეგ, პლედი ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ და იწმინდება, რათა მოიხსნას კანი, ლაქები და ბოჭკოვანი საფარი. ბოსტნეულის რბილობი უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატებად. შემდეგ პროდუქტის ამოღების შემდეგ გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში. უმჯობესია ქვაბი საკმარისად ღრმად აიღოთ, რომ ძირში მოთავსდეს.

შემდეგ ბოსტნეული იფარება კანით და ჭრილობამდე შიშვლდება. ამიერიდან მეორე დღიდან ტაფა უნდა გაცხელოთ. ადუღეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში სიროფის ამოსაღებად. ამ შემთხვევაში საზამთროს გადააქვთ და ჯერ გარეცხავენ და ჭრიან გარგარის ჩირის კუბიკებად.

მოხარშეთ ჩალა საშუალო ცეცხლზე. საწყობი შეიძლება იყოს გამჭვირვალე. თითქმის შუაღამეა. შეუძლებელია ალაოს, ჯემის კონსისტენციის მსგავსი, სტერილიზებული ქილებით გაავრცელოთ და გააბრტყელოთ.

გარბუზას ჯემი შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელების შიგთავსად

Garbuz არის უნივერსალური პროდუქტი. თუმცა, კომპოტები, მარინადები, მურაბები და სხვა ლასოები გემრიელი გამოდის. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ საზამთროზე სამზარეულოში, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური და გემრიელი პრეპარატებით.

ვარენია საზამთრო და გამხმარი გარგარი

საზამთროს მოსავლის აღება ზამთრისთვის.

გარბუზი შემოდგომის უწყვეტი და ყავისფერი საჩუქარია. ამ დორმაუს ცხვარს ემსახურება ახალი, გამომცხვარი ან დაჭრილი. ნაგავი კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს და ხილს და ხშირად ემსახურება ახალი მწვანილისა და დესერტის საფუძველს. როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის მადისაღმძვრელი საზამთროს პიურე პატარებისთვის და მათი მამებისთვის, ამას სტატისტიკიდან ვიგებთ.

საზამთროს მომზადება ძალიან მარტივია. ეს საქმიანობა არ საჭიროებს უნიკალურ ცოდნას ან სპეციალურ მოწყობილობებს. ახალგაზრდა ჯენტლმენებს ადვილად შეუძლიათ ვიტამინის დესერტის მომზადება.

უპირველეს ყოვლისა, აირჩიეთ მხოლოდ ახალი, მყარი ხილი. Garbuz არ არის დამნაშავე buti mlyavim, დედა poshkodzhennya რომ rot. მიცნა, წვენის რბილობი გემრიელი დესერტის გარანტიაა.

რეცეპტის მიუხედავად, ფრთხილად ამოიღეთ საზამთრო, დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ სითხე. ამოიღეთ კანი მოხმარებისთვის.

კორისნა გთხოვ: ნუ იჩქარებ საზამთროს დალევას! კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ. გარბუზის წყალი შეიცავს უამრავ მწვანე მიკროელემენტს და ვიტამინს.

ხშირად ხდება, რომ არაკეთილსინდისიერი მოვაჭრეები ყიდიან გადამწიფებულ ხილს, რომელშიც უკვე ჩამოყალიბებულია მკაცრი ძარღვები. ასეთი ბოსტნეულის გაწმენდა შეუძლებელია. უმოკლესი მეთოდი- გამოაცხვეთ ღუმელში კანით ერთბაშად. ამ პროცედურის შემდეგ ნაზი ხორცი ადვილად მოიცილება.

გახსოვდეს! გარბულინის პიურე, როგორც დამატებითი საკვები, არ არის რეკომენდებული ჩვილებისთვის 4 თვემდე მიცემა. დაბანამდე ჩაატარეთ ტესტი ალერგიული რეაქციისთვის.

თუ უკვე იმდენი ხართ, რომ დესერტი მიირთვათ, შეგიძლიათ სიამოვნებით დაუმატოთ ხილის ლიქიორი თქვენი გემოვნებით. ეს იძლევა უნიკალურ არომატს და სიხშირის განსაკუთრებულ ხარისხს.

ნუ დაივიწყებთ კონსერვაციის წესებს! მომზადებამდე ფრთხილად გარეცხეთ და გაასტერილეთ კონტეინერი. რეკომენდებულია ხილის პიურეს ცხელ ქილაში მოთავსება. სამუშაოს დასრულების შემდეგ გადაატრიალეთ გრეხილები თავდაყირა, გააჩერეთ საბანით და დაასხით სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, სანამ არ იქნება მზად გასაცივებლად. აუცილებელია კონსერვის გრილ ადგილას შენახვა.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს პიურე ზამთრისთვის.

სახლში ზამთრისთვის საზამთროს პიურეს მოსამზადებლად აირჩიეთ ძირტკბილას ჯიშები. საუკეთესო ვარიანტია მუსკატის გიტარა. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი იყოს მინიმუმ 4 კგ, ხოლო ნაყოფის შუაში ხორცი დიდი და ხორციანი იყოს. ეს არის ბოსტნეულის სიმწიფის საკმარის დონეზე.

საზამთროს მომზადება მოიცავს სტანდარტულ პროცედურებს. და სამზარეულოს მეთოდი შეიძლება განსხვავდებოდეს. პიურეს მოსამზადებლად, ბატონებო, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ საზამთრო მოხარშოთ, გამოაცხვოთ ან ჩაშუშოთ. თუმცა, დიეტოლოგების აზრით, ყველაზე დიდი კორისნის მეთოდითერმული დამუშავება - გამოცხობა ღუმელში. გამოცხობის საათში რბილობი ინარჩუნებს ყავისფერ მიკროელემენტების უმეტეს ნაწილს.

პიურეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი კილოგრამი გახეხილი საზამთრო, ზუკორი (3,5 ბოთლი), კონსერვანტის სახით ერთი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

ციკლების თანმიმდევრობა ასეთია:

როცა მზად იქნება, დაასხით პიურე ქილებში. მზა საზამთროს პიურეს მოსავლიანობა მითითებული რეცეპტით 1,5 ლიტრია.

თუ არ მოგწონთ პიურეს სქელი კონსისტენცია, საზამთრო შეიძლება მოხარშოთ ან ჩაშუშოთ. პიურეს მომზადების ამ მეთოდით პიურე უფრო თხელი გახდება.

ვაშლისა და სტაფილოების რეცეპტი თითების დასალევად

საზამთროზე დაფუძნებული პიურე ვაშლისა და სტაფილოს დამატებით ძალიან პოპულარულია. ტიმ, თუ არ მოგწონთ სტაფილოს წვენი, გირჩევთ, ეს კომპონენტი გამოტოვოთ რეცეპტიდან. ვაშლისა და საზამთროს პიურეს ზამთრისთვის ანალოგიურად ამზადებენ.

რეცეპტების საწყობი:

• მიიღეთ თანაბარი რაოდენობით ვაშლი, საზამთრო და სტაფილო – თითო 350 გრამი;
• ორი ბოთლი წყალი;
• ნახევარი ბოთლი ცუკრუ.

მომზადება:

1. პირველ ეტაპზე მოამზადეთ ბოსტნეული და ხილი: გახეხეთ, გახეხეთ და დაჭერით.
2. სტაფილო მოვხარშოთ წყალში, სანამ არ დარბილდება.
3. სტაფილოებს დაუმატეთ საზამთროს ნაჭრები და კიდევ 10-მდე ხვილინი დაჭერით ცეცხლზე.
4. განათავსეთ ბოსტნეულის წინ ვაშლის ნაჭრებიადუღეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დარბილდება.
5. დააბლენდერეთ ზუკორი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ გაფუჭდება.

როდესაც ფაფა მზად იქნება, მოამზადეთ ხელით: გაწურეთ საცერში, გახეხეთ ქსოვის ან ბლენდერით. დახურეთ პიურე ქილიდან.

ბავშვს ვაჭმევ

ბავშვის საზამთროს პიურეს მომზადების თავისებურებები:

1. გამოიყენეთ წმენდის მეთოდი პიურეს დასასრულებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდი მკერდი ან ვენები, რომლებიც აკლია, შეიძლება სერიოზულად საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.
2. თქვენი ბავშვი ავად არის? სცილიკოინტესტინალური ტრაქტი, მაშინ საზამთროთი დამატებითი კვება უკუნაჩვენებია.
3. პირველი კვებისთვის უბრალოდ გამოიყენეთ პიურე, რომელიც შეიცავს საზამთროს და ყაბაყს.
4. ორ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის პიურე შეგიძლიათ შეავსოთ შესქელებული რძით და ხილით.
5. საზამთროს პიურეს რეცეპტი დამატებითი კვებისათვის: არ აურიოთ კიტრი.

ბავშვებისთვის საზამთროს პიურეს მომზადების პროცედურა ძალიან მარტივია. შეარჩიეთ საჭირო რაოდენობის საზამთრო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. 180 გრადუს ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ რბილობი ღუმელიდან და გაწურეთ საცერში.

ფორთოხლით

უნიკალური ზამთრის დესერტი - საზამთროს პიურე ციტრუსის დამატებით. ამ პიურეს მომზადება შეგიძლიათ ვაშლის, გარგარის ჩირისა და ლიმონის დამატებით. ზამთრისთვის გემრიელი პიურე საზამთროთი და ფორთოხლით აუცილებლად მოეწონება მოწინავე გურმანებს.

დესერტის მოსამზადებლად აიღეთ საზამთრო (1,5 კგ), ვაშლი (1,2 კგ), რამდენიმე ფორთოხალი. ასევე დაგჭირდებათ კილოგრამი დარიჩინი, ბოთლი წყალი და ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

მოქმედების ბოროტება ასეთია:

1. გაფცქვენით საზამთრო და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ|დაამატეთ| წყლის ნაწილი
3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილობი არ დარბილდება.
4. ფორთოხლის წვენი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში.
5. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი.
6. ციტრუსის კანი და ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ საზამთროს წინ.
7. ადუღეთ 15 წუთი, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.
8. გახეხეთ საცერში ან ხელით მორთეთ.
9. სუმიშში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი და დაუმატეთ ზუკორი.
10. ახალს დაბალ ცეცხლზე ვდებ 15 წუთით.

საათის დასრულების შემდეგ, მზა პიურე შეიძლება ჩაასხათ ქილებში და დახუროთ.

მულტივარტებზე

არანაკლებ გემრიელია მულტიქუკერში მომზადებული საზამთროს პიურე. ბატონებს, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ შვიდკეს საჭმელიეს მეთოდი ასევე იმუშავებს.

ნახევარი კილოგრამი საზამთროსა და ხმელი ვაშლის კანი მოაცილეთ. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ნარევს დაუმატეთ 2/3 ჭიქა წყალი და ჩაის კოვზი ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა. თუ ციტრუსის არომატი არ არის საკმარისი სიამოვნებისთვის, შეცვალეთ იგი დარიჩინით. პირველად გამოიყენეთ მოხარშვის რეჟიმი.

შემდეგ ბოთლს დაუმატეთ ზუკრუ (შეგიძლიათ მესამედ შეცვალოთ გემოვნებით) და ჩაის კოვზი ლიმონი. განაგრძეთ მომზადება კიდევ 10 ჰვილინისთვის. მომზადების დასრულების შემდეგ ჩაასხით ქილაში და დააფარეთ შალის ხუფებით.

გარბუზის პიურე გახდება ზამთრის საყვარელი კერძი მთელი ქვეყნისთვის. თუმცა, მნიშვნელოვანია, გიყვარდეთ უფროსები და ბავშვები. დაკონსერვებული საზამთროს მწვანილი კარგად არის შემონახული. უნიკალური დესერტის შექმნა მარტივია: დაამატეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტი. ეს შეიძლება შეიცავდეს ჩირს, ბოსტნეულს და ხილს. ეს ერთი წელი საზამთროს პიურეს მომზადებას მოხმარდა, ცივ სეზონში ბედს დიდი კმაყოფილება მოუტანა.