ქათმის და მწყერის კვერცხების არჩევანი. განსხვავება მწყერის კვერცხსა და ქათმის კვერცხებს შორის რა განსხვავებაა მწყერისა და ქათმის კვერცხებს შორის

კვერცხები პირველად დატვირთეს ყავისფერი და პირუტყვით. სუნი თითქმის ნებისმიერ მაცივარშია. შებოლილ კვერცხებთან ერთად, მწყერის კვერცხები სულ უფრო პოპულარული ხდება - მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სუნი ტკბილია. გარდა ამისა, ისინი შედის დიეტური პროდუქტების კატეგორიაში. Რატომ ასე?

ქათმის კვერცხი

ადამიანებს შეუძლიათ ფრინველის კვერცხებივით იცხოვრონ. მათი ხელმისაწვდომობის გამო, თავად მწეველები დიდ პატივს სცემენ.ამ პროდუქტის ღირებულება, გარეგანი გარეგნობა, საკვები ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ჯიშის, ფრინველის ასაკისა და მრავალი სხვა გონების მიხედვით.

დოვიდკა!ქათმის კვერცხის საშუალო წონა 48-55 გრამია.

ქათმის კვერცხი კი განსხვავებულია - მას აქვს თეთრი და ცხიმი.შეურიეთ წყალი, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, გლუკოზა და სხვადასხვა ფერმენტები. ცხიმი შედგება ცილების, ქოლესტერინის, ცხიმებისა და ნახშირწყლებისგან. ვიტამინები შედის კვერცხის საცავში. მთავარი ღერძი:

1. A – 0,45 მგ.
2. B6 და B12 - 0,14 მგ და 2,0 მკგ ინტრავენურად.
3. E – 1,2 მგ.
4. D – 2 მკგ.
5. ფოლაცინი - 17 მკგ.
6. რიბოფლავინი – 0,44 მგ.
7. ნიაცინი – 0,39 მგ.
8. პანტოტენის მჟავა - 1,2 მგ.
9. ქოლინი - 320 მგ.
10. ბიოტინი - 20,7 მკგ.

პროდუქტი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს - ლინოლის მჟავას (16%), ოლეინის მჟავას (47%), პალმიტის მჟავას (23%), პალმიტოლეინის მჟავას (5%) და სხვა მცირე რაოდენობით.

დოვიდკა!ინფექციის თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა სალმონელა, მნიშვნელოვანია კვერცხების მონელება სითბოს დამუშავების შემდეგ. მომზადებამდე გარეცხეთ პროდუქტი.

მწყერის კვერცხი

მწყერის კვერცხები იჩეკება გაბრტყელებულ კვერცხებად - კვერცხები ჩვეულებრივ ყავისფერია.სუნი შედგება ცილისა და საკვებისგან, რომელიც შეიცავს ცილებს, ცხიმებს და ქოლესტერინს, ცილებს, ლიპიდებს, ცხიმოვან მჟავებს, მინერალებს და ვიტამინებს.

დოვიდკა!მნიშვნელოვანია, რომ შეეგუო მას სირიხის კვერცხებიმწყერი არ არის უსაფრთხო - მაღალი ტემპერატურაფრინველები (42 გრადუსზე მეტი) კლავს ბაქტერიებს. სინამდვილეში, სალმონელა კვდება 60 გრადუსზე ზემოთ ტემპერატურაზე. გამოდის, რომ ამ კვერცხებით ქათმის კვერცხებივით ვერ იცხოვრებ.

რა არის კარგი ძილში?

მანამდე ფარული თავისებურებებიდა ამ სხვა კვერცხებიდან მათი სტრუქტურის გაცნობა შეიძლება. ბევრი ახლო სუნი და ქიმიური საწყობითუ გსურთ კანის ზოგიერთი ელემენტის დაჭიმვა.

რა განსხვავებაა ქათმის კვერცხსა და მწყერის კვერცხს შორის?

მწყერი და ქათმის კვერცხები გარედან იყურება, რამდენი კანის ელემენტია შეტანილი საწყობში.

Ერთი შეხედვით

მწყერის პროდუქტს შებოლილთან შედარებით უფრო მცირე ზომები და წონა აქვს - 9-დან 15 გრამამდე. მწყერის კვერცხების ნაჭუჭი უფრო ტენდენციურია. ქათმის ფერმენტირებული კვერცხები, მწყერის კვერცხების ჩანაცვლება, ჩვეულებრივი - თეთრიდან ღია ყავისფერიდან.

საწყობის უკან

ხარჩოვას კვერცხის ღირებულება (100 გ):

• ქათამი - დაახლოებით 12,7 გ ცილა, არაუმეტეს 11,5 გ ცხიმი, 0,7 ნახშირწყლები, 74 გ წყალი და 1 სოლი;
• მწყერი - დაახლოებით 11,9 გ ცილა, 13,1 გ ცხიმი, არაუმეტეს 0,6 გ ნახშირწყლები, 73 გ-ზე მეტი წყალი და 1,2 სოლ.

როგორც ჩანს, ამ და სხვა კვერცხების ძირითადი მარაგი, რომელიც ჯიშში დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება იყოს მიმოფანტული, დიდად არ განსხვავდება ფრინველისა და სხვა გონების ასაკში.

მნიშვნელოვანია, რომ ქათმის კვერცხმა "მიიყვანა" ქოლესტერინის არსებობაზე. ალე და მისი ზომა აჭარბებს მწყერს. თუ აიღებთ ორ პროდუქტს ერთსა და იმავე ნაწილებში, ნახავთ, რომ მწყერში ამ ელემენტის 10-13%-ით მეტია! თუ გსურთ ისაუბროთ ქოლესტერინის არსებობაზე, ლეციტინი, რომელიც კუჭში შედის, აკონტროლებს რევანს და ამცირებს ზედმეტი ცხიმის რისკს.

დოვიდკა!მწყერის კვერცხს მეტი ცხიმი აქვს, ხოლო ცხიმოვანი მჟავების ღერძი, როგორიცაა ომეგა -3 და 6, უფრო მცირეა, ვიდრე ქათმის კვერცხები.

იზრდება კვერცხების კალორიული შემცველობაც, თუმცა ოდნავ - 157 კკალ ქათმისთვის და 168 მწყერისთვის.სპრედის 11 კალორიაში სხვაობა უმნიშვნელოა, მაგრამ მწყერის კვერცხების დიეტური პროდუქტით დამუშავების განსაკუთრებული მიზეზი არ არსებობს.

ვიტამინებისა და ყავისფერი ელემენტების ნაკლებობის გამო, მწყერის პროდუქტი შეიცავს უფრო მეტ ფოსფორს, კალიუმს და ვიტამინებს, ვიტამინებს A და B ჯგუფს. ამიტომ კვერცხები ყავისფერია კისტასთვის და გულის სისხლძარღვთა სისტემის, მხედველობის, ნერვული და იმუნური სისტემისთვის. სისტემები, ასევე ტყავი, ხორცი.

რა არის გასაკეთებელი? მწყერის პროდუქტი გარკვეული მიზეზების გამო ითვლება მოწევად, მაგრამ კალორიული შემცველობა და ბინძური სუნი პრაქტიკულად ახალია. თუ ამ სხვა კვერცხებს სამყაროში შეიტანთ, შეგიძლიათ არა მხოლოდ კმაყოფილება წაართვათ, არამედ ზიანი მიაყენოთ სხეულს.

ქათმის და მწყერის კვერცხის ფრინველი

კვერცხი უნივერსალური საკვები პროდუქტია. მე მათ შესახებ მხიარული ძალადაწერილი ჭიმალო. ზოკრემა, მწყერის კვერცხებს დიფირამბი რეგულარულად მღერიან და ისინი ყველა სახის დაავადების პანაცეად ითვლება. მე მიყვარს შარფის ტარება. ხოლო სხვა ფრინველების კვერცხებზე წერენ არა მარტო წითელას, არამედ მიუთითებენ ორგანიზმისთვის აშკარა საფრთხეზე. რით განსხვავდება ქათმის კვერცხები მწყრის კვერცხისგან? პირველები მთლიანად უნდა გამორიცხოთ რაციონიდან და ჩაანაცვლოთ სხვებით? ჯერ ქათმისა და მწყერის კვერცხები უნდა გავფცქვნათ.

რა სახის ყავისფერი კვერცხებია: მწყერი თუ ქათამი?

რომელი კვერცხებია ყავისფერი, ქათამი და მწყერი?

როგორც მწყერი, ასევე ქათმის კვერცხები წარმოიქმნება თეთრიდან და კვერცხისგან. გარე ადგილი არ არის მოჭრილი, მაგრამ ადგილის შემდეგ ყავისფერი ვიტამინებიდა არის განსხვავება მიკროელემენტებში.

მწყერის კვერცხები კონცენტრირებულია ქერქის კვერცხის ნაცვლად. ამ საკვების ღირებულება უფრო დიდია, ვიდრე ქათმის. თუ მათ ზომას გაათანაბრებთ, მაშინ ერთი ქათმის კვერცხი უდრის ხუთ მწყერს. საწყობის უკან, მწყერის კვერცხებს ქათმები აბრუნებენ:

• კალიუმი უფრო მაღალია 5-ჯერ;
• ზალიზა - 4,5;
• B ჯგუფის ვიტამინები - 2,5.

მოხარშვისას ქათმის კვერცხებს მწყერთან ერთად ამზადებენ, რაც ამცირებს მათ ქოლესტერინს.

მაგარი ფაქტია. მწყერს ფაქტობრივად მეტი ქოლესტერინი აქვს, მაგრამ ამას გარდა შეიცავს ქელატს, რომელიც ებრძვის ქოლესტერინის დაგროვებას სისხლძარღვებში - ანეიტრალებს მას.

ქათმის კვერცხები შეიცავს D ვიტამინს და ფტორს, რაც მწყრის კვერცხს არ გააჩნია. სუნი უფრო მდიდარია ვიდრე ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები.

როდესაც მწყერის ახალი კვერცხები ქათმის ხორცით მოხარშული, გახსოვდეთ, რომ თქვენი ფრინველის კვერცხები უხვად ყავისფერია. და სიახლის დავიწყება არ არის კარგი. როგორც ქათმის, ასევე მწყრის კვერცხის შენახვა რეკომენდებულია მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში. იქიდან გამომდინარე, რომ სუნი უკვე დიდი ხანია დევს, მოხუცებისთვის მისი განცდა და ბავშვებისთვის გადაცემა ადვილი არ არის.

ჩვენ ცოცხალი ხალხი ვართ. ზოგჯერ ჩვენ შეგვიძლია დავუშვათ დრუკარის წყალობა, მაგრამ გვინდა გავაუმჯობესოთ ჩვენი საიტი მისი გაფორმებით. თუ სიმშვიდე იპოვე, იყავი კეთილი, ნახე ტექსტის ფრაგმენტი და დააჭირე Ctrl+Enter. ჩვენ კიდევ უფრო შეგიყვარებთ!

ჩვენ ცოტა ხნის წინ დავწერეთ სტატია. ჩვენ გითხარით ამ პროდუქტის ქერქისა და სიტკბოს შესახებ. ჩვენ ვისაუბრეთ იმ კონტექსტში, რომ გავაიგივოთ ისინი შვრიის ფაფას, როგორც საჭმლის. მაგრამ მაინც ბევრია, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მწეველებს, შესაძლოა მათ მეშვეობით, ვინც მათზე ადრე იყო. ამ პუბლიკაციაში ჩვენ შევთანხმდით იმაზე, თუ რომელი ჯობია ავირჩიოთ. მწყერი თუ ქათამი? შევეცადოთ მოკლედ და ინფორმაციულად ვისაუბროთ სხეულზე კანის შემოდინების შესახებ.

ვფიქრობთ, აშკარა განსხვავება არ საჭიროებს დეტალურ ანალიზს. მაგალითად, ზომა და გაფუჭება. Მათ შესახებ კვების ღირებულებაᲛოგვიანებით დავილაპარაკებთ.

როგორი ბრაუნი: მწყერი და ქათამი

თუ უტოლდება 1 ქათამს და 1 მწყერს, მაშინ მწყერს ქათმის ქერქი 2-ჯერ მეტი აქვს. მიუხედავად მათი მცირე ზომისა, მათ გაცილებით მეტი ყავისფერი ბოსტნეული აქვთ და მათში რბილობის ღირებულებაც უფრო დიდია.

ქათმისთვის, 100 გ (157 კკალ) პროდუქტზე თქვენ წყვეტთ დაახლოებით ღერძს:

• ცილები – 11,9გრ
• ცხიმი – 13,1 გ
• ნახშირწყლებში – 0,6გრ
• წყალი – 73,3 გ

ხოლო მწყერის კვერცხებში 100 გრამზე (168 კკალზე) შეგვიძლია მივიღოთ ყავისფერი ნივთიერების დაახლოებით შემდეგი ჩამონათვალი:

• ცილები – 12,8 გ
• ცხიმი - 11,5 გ
• ნახშირწყლებში – 0,7გრ
• წყალი - 74 გ

ეს მაჩვენებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან მათზე გავლენას ახდენს შემდეგი ფაქტორები: ფრინველის ჯიში, ფრინველის ასაკი და სიმწიფე. ზოგჯერ, თუ კონკრეტულ კვერცხებს იღებთ, ქათმებს შეუძლიათ მწყერის მოკვლა.

მწყერის კვერცხების გახეხვამდე შეგიძლიათ დაამატოთ დიდი რაოდენობით ფოსფორი, კალიუმი და განაყოფიერება. ის იღვრება სისხლის წითელ საცავში. მათი პოვნა შესაძლებელია როგორც არ უნდა გამოიყურებოდე. კალიუმი აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. და ფოსფორი ამაგრებს ჯაგრისებს. მათ ასევე უფრო და უფრო მეტი აქვთ. მაშასადამე, სუნი კოროზიულია, ძირი კვამლიანია, მხედველობისთვის, იმუნიტეტისა და ტვინისთვის. ეს ძალიან მოკლეა და ამ ვიტამინების შესახებ ანგარიშის ნახვა შეგიძლიათ ვებგვერდზე.

ჩვენ არ ვიცით ამ ფაქტის სისწორის შესახებ, მაგრამ მწყერს იშვიათად ავსებენ ანტიბიოტიკებით, ქათმებსაც კი. მეფრინველეობის ბაზარი იმდენად გადატვირთულია, რომ კლიენტები ტრიალებენ და აჭიანურებენ მას, მაგრამ არ გვიკვირს, რომ იშვიათად ვჭამთ ნატურალურ ხორცს. ვლასნამ მათი მეშვეობით ეს ფაქტი ამ პუბლიკაციას დაამატა.

მწყერის კვერცხები ასევე იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას. ნუ შეგეშინდებათ მისი შვილებისთვის მიცემის.

გარუჯვის პროდუქტი კი ყავისფერია სხეულისთვის. ყველაფერი კარგი იქნება ჩემი ჯანმრთელობისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ პროდუქტი სუფთაა. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ თქვენს დიეტას. დარწმუნებით არ შეიძლება ითქვას, რომ რომელიმე ერთი ტიპის კვერცხი უკეთესია. უფრო მეტიც, ჩვენებები არც თუ ისე მნიშვნელოვანია, ამიტომ ვერ ვიტყვით, რომ მწყერი ნამდვილად უფრო ლამაზია, ვიდრე ქათამი. სისულელე იქნება. რეკომენდებულია საკვები პროდუქტების ჭამა. შეგიძლიათ შეხვიდეთ ხოცვა-ჟლეტადაამატეთ შერეული კვერცხები. კიდევ უფრო ადვილია თქვენი დიეტის გაუმჯობესება ინტერნეტში არსებული მრავალფეროვანი რეცეპტებით. გოლოვნე, რომ გახსოვდეს შესვლის მნიშვნელობა და კვერცხები არ გაფლანგა. ამ მიზეზით, თქვენი სხეული არ გამოგადგებათ.

ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ მწყერის კვერცხები თითქმის ისეთივე მავნეა, როგორც ქათმის კვერცხი - ასე რომ, სუნი უფრო ძვირია. რატომ არის ასე სწორი და რატომ უნდა გადავიხადოთ ზედმეტი? და რატომ განსხვავდება ქათმის კვერცხები ქათმის კვერცხისგან? ავიღოთ თანმიმდევრობით.

მწყერს მეტი მაგნიუმი აქვს

მაგნიუმი ნამდვილად ღირებული ნივთიერებაა, რომელიც აუცილებელია ყველა ადამიანის კანისთვის. მონაწილეობს გლუკოზის მეტაბოლიზმში, ცილების წარმოებასა და დნმ-ის სინთეზში, ხელს უწყობს ნერვების მხარდაჭერას და ხორცის ფუნქციაეს ხელს უწყობს ფუნჯების მნიშვნელობას. გარდა ამისა, მაგნიუმი ამცირებსგულის დაავადებებისა და დიაბეტის რისკი, ასევე ხელს უწყობს თავის ტკივილისა და დეპრესიის მოხსნას.

და, უნდა ითქვას, რომ მწყერის კვერცხს უფრო მეტი კვერცხი აქვს, ვიდრე ქათმის კვერცხს. ასე რომ, თუ 100 გრ მწყერის კვერცხი შეიცავს 32 მგ მაგნიუმს, მაშინ ქათმის იგივე რაოდენობა შეიცავს მხოლოდ 12-ს. თუ მწყერის კვერცხში მეტის გადახდა გსურთ, ეს მაგნიუმის დამსახურებაა. არა ვარტო. თუ ანალიზებმა აჩვენა, რომ თქვენ არ იღებთ საკმარის მაგნიუმს, თქვენ უნდა დაამატოთ კეშიუს ბარდა, 100 გრამში არის 257 მგ კეშიუს თხილი. ასევე, ჩვენ არ მოგერიდებათ წიწიბურას (229 მგ) და კრევეტების (51 მგ) მარაგს. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დეფიციტი შეავსოთ დამატებითი კვერცხებით - თუნდაც მწყერით.

საუბრის წინ ჯანმრთელ ადამიანს დღეში 400 მგ მაგნიუმი სჭირდება.

მწეველებს ნაკლები თმა აქვთ

მაშინ მწყერის კვერცხი არის კვერცხის ერთ-ერთი მთავარი კვერცხი: 100 გრამიანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 3,2 მგ ციტრატს, და ეს არის შემოსავლის სტანდარტი, რაც 15-20 მგ-ზე მეტია. ხოლო ქათმის კვერცხში მოსავლიანობა ორჯერ დაბალია – 1,19 მგ.

მწყერი უსაფრთხოა

მწყერის კვერცხები უხვად ეკოლოგიურად სუფთა და უსაფრთხოა, ნაკლებად ქათამი, ეს ფაქტია. მეორეს მხრივ, ქათმის კვერცხს აქვს თხელი, ფოროვანი გარსი, ამიტომ ნარჩენები, ნარჩენები და ბაქტერიები შეიძლება შეაღწიონ კვერცხის შიგნით. pіvgodini-სთვის. და მწყერის კვერცხები უხვად მსგავსი და სასარგებლოა, რაც ხელს უწყობს ცილებისა და კვერცხების დაცვას ნარჩენებისგან.

როგორ ავირჩიოთ მწყერის კვერცხები

პერშეს მიხედვითყიდვის წინ შეამოწმეთ კვერცხები. ამის შემდეგ მთელი სუნი ხელუხლებელი იქნება, ბზარების გარეშე.

სხვანაირად, ყურადღება მიაქციეთ მიმაგრების ვადას. მწყერის კვერცხის ფრაგმენტები არ არის ყველაზე საჭირო პროდუქტი, პროდუქტი შესაძლოა პოლიციას დევს.

მესამეში, შეეცადეთ აირჩიოთ არა მხოლოდ კვერცხები დაუმთავრებელი დანართის ვადით, არამედ ისეთებიც, რომლებიც შეფუთულია მინიმალური დროით. რაც უფრო ახალია მწყერის კვერცხი, მით უფრო ყავისფერია.

როგორ გადავარჩინოთ და დაზოგოთ

ფოტო: Monserrat Soldu/pexels.com

კანქვეშა კვერცხის მომზადებამდე აუცილებელია გამდინარე წყლის ქვეშ გაჟღენთვა და გაშრობა. უბრალოდ ნუ იქნები ვიკორისტი, ჩემო ძვირფასო გადაუდებელი მოვალეობები- სუნი შეიძლება დაიკარგოს სკალპზე და თქვენამდე თეფშზე მოიხმაროს.

მწყერის კვერცხები შეგიძლიათ შეინახოთ 30 დღე ოთახის ტემპერატურაზე და 50 დღე მაცივარში. უბრალოდ არ ამოიღოთ ისინი ყუთიდან - წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შთანთქავენ სხვა პროდუქტების სუნს. ასევე არ არის კარგი იდეა მათი მაცივრის კარებთან ახლოს შენახვა - იქ ტემპერატურა მუდმივად იცვლება, ამიტომ კვერცხები შეიძლება ადრე დაიხუროს ან 50 დღემდე დასჭირდეს.

იაკ გოთუვატი

მოხარშეთ მწყერის კვერცხები სამი საათის განმავლობაში - აღარ: როგორც კი სუნი შეიწოვება, ყავისფერი სითხეების უმეტესობა უბრალოდ აორთქლდება.

იმისათვის, რომ კვერცხები უფრო სწრაფად დაიხარჯოს, უნდა მიირთვათ მწვანილის, სალათებისა და ახალი ბოსტნეულისგან. და ღერძი არის მათი ცხოვრება უზრუნველად- ღირებული ამინომჟავები ამ გზით ვერ შეიწოვება. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხებმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ალერგია და პრობლემები შლაკთან დაკავშირებით ცუდი გარეგნობის მქონე ადამიანში.

ადრე მოხარშულ კვერცხს გვაცნობდნენ.

მასალებისთვის Zen არხიდან "Roskontrol", med.vesti.ru.

კვერცხებში ცხოვრება ლუის კეროლის ჩასუნთქვით - რომელსაც ჰამპტი დუმპტის გონება ჰქონდა ფილოსოფოსი, უყვარდა საჩუქრების მიღება „დაბადების დღეებზე“ და იტანჯებოდა აღიარების ამოუცნობად.

ქათმის კვერცხებმა არაერთხელ წაართვეს ბედი კაზაკებს და დღესაც აგრძელებენ კვერცხების ღეჭვას. მხოლოდ კაზაკები განსხვავდებოდნენ, კვერცხები კი მწყერის კვერცხებად.

ამ "ლაქებიანი ნაწილების" სასწაულმოქმედ ძალაზე ბევრი საუბარიც კი არ შეიძლება. ჰიპოალერგიული, არ დაინფიცირდეთ სალმონელებით, არ შეამციროთ ქოლესტერინი და არ გაზარდოთ პოტენციალი - ეს ყველაფერი არის მითები, რომლებიც საშიშია.

მოდით ვისაუბროთ მწყერის კვერცხების უპირატესობებზე კონკურენტებთან - ქათმებთან შედარებით. რა სახის კვერცხისგან მზადდება? რა უნდა სცემეს კარბონარაში? დღეს გავიგებთ, ვისი კვერცხებია მართლა მაგარი.

მწყერი vs. ქათმები: რას იცვამ შარფის ქვეშ?

სტრუქტურულად, ყველა კვერცხი ერთნაირია - ისინი კვერცხისა და თეთრია, ნაჭუჭში დადებული. ვისურვებდი აქ მომხდარიყო ინციდენტები.

რატომ გაქვთ 1977 წელს დაბადებული ლეგჰორნის ჯიშის ერთმა ქათამმა ცხრა კვერცხის მქონე კვერცხი? შემდეგ გადაგვყავს დღევანდელი სუპერმარკეტების თაროებზე, კატაში ვათავსებთ კვერცხს ორ შეკვრას - ძირითადად შებოლილ და მწყერს "კოცნის" - და გადაგვყავს ჯანსაღი კვერცხის ლაბორატორიაში.

• ქიმიის გაკვეთილი

კვერცხების ქერქი აღარავის გააჩერებს. სკალოპის ქვეშ - ცილების, ცხიმების, მინერალებისა და ვიტამინების კოქტეილი. Ale, როგორც ჩანს ZMI-ში, მაამებელი შარფების ქვეშ უწყვეტი გამოსვლებიგაცილებით მეტი.

ამის გარკვევა ძალიან ადვილია შეერთებული შტატების ეროვნული სასოფლო-სამეურნეო ბიბლიოთეკის მასალების დათვალიერებით, რაც აჩვენებს, რომ ციფრები მართალია, მაგრამ საკმაოდ მშრალი სტატისტიკაა.

კვერცხის ნარევს გავხეხავთ 100გრ ტოლი.კვერცხისთვის არის ორი ქათმის კვერცხი და ათი მწყერის კვერცხი. როგორ შეიძლება ჭკუა იქცეს როგორც ცოცხალი?

• კალორიული თვალსაზრისით, მწყერს მცირე უპირატესობა აქვს - 158 კკალ 144 კკალ-ის წინააღმდეგ, მაგრამ კვერცხის კვებითი შემცველობა დაახლოებით იგივეა.
• ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობით, კონკურენტები თანაბარია, მაგრამ განსხვავება არ არის. მწყერი შეიძლება დაიკვეხნოს ისეთი დეფიციტური ამინომჟავების მაღალი შემცველობით, როგორიცაა მეთიონინი, ლიზინი და ტრიპტოფანი. ქათმებს აქვთ ცხიმის მაღალი შემცველობა - 1,5-ჯერ ნაკლები ქოლესტერინი და მაღალი ომეგა -3 შემცველობა. ღერძი და პირველი მითი ქერქის შესახებ არაერთ მცდარ წარმოდგენაში აისახება: მათში არსებული ქოლესტერინი მოგკლავს.
• რა არის ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტი, გარდა ამისა, მათი ეფექტურად გამოყენება შესაძლებელია მწყერის „ბიოკოქტეილში“ - მაგალითად, კალციუმი, ფოსფორი, ნერწყვი, თუთია და B ჯგუფის ვიტამინები. ასობით თაიგული, რომლის გადატვირთვაც ადვილია. ცხრილის კონკურენტებს გაუთანაბრდება

რა არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი?

როგორ არიან მეტოქეები ქიმიურად თანაბარი და აზრი არ აქვს ზედმეტი გადახდას? მწყერის მეურნეობის ვლასნიკები გამაგრებულია, „ლაქები“ არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გამოიყენოს ღარიბებმა.

მათში სალმონელა არ არის - მწყერის მაღალი ტემპერატურა (42 გრადუსამდე) კლავს ბაქტერიებს. ჩიტები არ უნდა ივსებოდეს ანტიბიოტიკებით - და ამის გარეშე იმუნური სისტემა ღირებულია და მათ თავიანთი ადგილი ექნებათ სხვადასხვა გონებაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში - მათი თათები ჰაერში იქნება.

ექიმებს განსხვავებული აზრი აქვთ. სალმონელას დარწმუნებული სიკვდილისთვის საჭიროა მინიმუმ 56 გრადუსი ტემპერატურა და არ უნდა დალიოთ მწყერის უმი კვერცხი, როგორც ყველა სხვა კვერცხი. "ფრთხილი" გონებისთვის, მწყერის ფერმიდან ნებისმიერი მოხსენება სხვაობას გამოიწვევს.

ალერგია? არა, არავითარ შემთხვევაში

როგორც ჩანს, მწყერის კვერცხები ალერგიას არ იწვევს. ამის შესახებ წაკითხვის შემდეგ, ახალგაზრდა დედები სასწრაფოდ მიდიან მაღაზიაში, რათა იყიდონ არაალერგიული კვერცხების შეფუთვა, რათა უზრუნველყონ მათი ჩვილებისთვის დამატებითი საკვები. წელიწადის ამ დროს მუშაობის საშუალება არ არის. მას შემდეგ, რაც სხეული რეაგირებს ალერგიით თავდაპირველ კვერცხზე, მწყერის კვერცხის გამოჩეკვისას ის ძალიან მგრძნობიარეა შეტევების მიმართ.

ეს კვერცხი უფრო ბავშვურია: ვის, რამდენს და რამდენს?

სუპერ რბოლაში "ვინ არის ყველაზე მაგარი" ძნელია შედეგის დადგენა. ქათმის ცხიმოვანი კვერცხები - მჟავე ცხიმები, მწყერი - ამინომჟავები, ალეს ჯამი ყავისფერი ავტორიტეტები- თუმცა. არ არსებობს მნიშვნელოვანი ქვესტრუქტურები, რომ ნახოთ ზოგიერთი კვერცხი, სხვების იგნორირება. თავისუფლად დანერგეთ ნებისმიერი დიეტა, თუ ალერგია არ გაქვთ.

ადვილად ასათვისებელი ცილის, ღირებული ცხიმების, ვიტამინებისა და მინერალების ნაწილი არასოდეს იქნება საკმარისი, თუ:

• გააზიარეთ მწყერის ხუთი კვერცხი დღეში;
• იმისათვის, რომ უპირატესობა მიანიჭოთ "მოტყუებას" ვარიანტს, ჩართეთ ან Sirim;
• დაასრულეთ თქვენი გონების დაზოგვა (60 დღემდე მაცივარში).

მწყერის კვერცხები არ არის ცუდი საკვები და აუცილებელი პროდუქტი. ჩანაცვლება - სწორედ ამ კვერცხებით ქათამი. ინშა მდიდარი – ესთეტიკა. მწყერის კვერცხი სალათში ან ომლეტში მშვენივრად გამოიყურება. მოდით, გაგიზიაროთ რამდენიმე ლამაზი რეცეპტი, რომლებიც აცდუნებს თქვენს მენიუს, გაახარებს თქვენს გემოვნებას და ხელს შეუწყობს თქვენი ჯანმრთელობის საგანძურს.

ავოკადო ქინძის ხილია. მისი კრემისებური კონსისტენცია და დახვეწილი, თუნდაც ნეიტრალური გემო შესანიშნავი საფუძველია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. შეგიძლიათ გაიმეოროთ ერთი მათგანი.

• დაგჭირდებათ 2 ავოკადო, ორაგულის ნაჭერი, 4 მწყერის კვერცხი, მარილი და პილპილი.
• ფრთხილად დაჭერით ნაყოფი და ამოიღეთ ღეროები. მშრალ ტაფაზე წაუსვით ჭოვნიკი და მოაყარეთ კანი ორაგულის ნაჭერით და მწყერის უმი კვერცხით. პილპილის და მარილის შემდეგ შედგით ღუმელში 5-7 წუთით. მიირთვით შპრიცის სოუსით და ბოროდინოს კრუტონებით.

ზოგი მას მსოფლიოში ყველაზე ტკბილ სახეს უწოდებს, ზოგი კი ნერვიულობს, როცა უყურებს. შეიძლება გიყვარდეს გოგოლ-მოგოლი, ან შეიძლება გძულდეს, მაგრამ მოგილევის კანტორ გოგელის ლეგენდარულმა კოქტეილმა უკვე დაიმკვიდრა თავისი ადგილი ისტორიაში.

თქვენს პატივისცემას წარმოგიდგენთ მოდერნიზებულ ვერსიას.

1. საჭიროა 5 მწყერის კვერცხი, 150 მლ რძე, ნახევარი ბანანი, 1 ს.კ. ლ. თაფლი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი.
2. კვერცხი, რძე, ბანანი და თაფლი ათქვიფეთ ბლენდერში. მოასხით დარიჩინი, გახეხეთ მუსკატის კაკალი, აურიეთ და ჩაასხით ქვაბში. მიაწოდეთ მხეცს ნაცემი მწვერვალების მთა. აიღეთ "ჩალა" და მიირთვით სასმელი.

კარგი მადა, ჯანსაღი იმუნიტეტი და ჯანსაღი სკეპტიციზმი!