კალმარის სალათი. როგორ მოვამზადოთ კალმარის სალათი?

გაკვეთილი 1: მოამზადეთ და მოხარშეთ კალმარი.

დღეს ვამზადებთ ქონდარი სალათას ზღვის პროდუქტებით და სხვა ინგრედიენტებით. გასუფთავებულ კალმარს, ახლად გაყინულ, აკორდების გარეშე რომ არ გადააძროთ, შავი ჩანთები, საცეცები და ტყავი შეშუპებულია, შემდეგ გვამებს დაფარეთ ყინულის თხელი ბურთი. მიიტანეთ ისინი სახლში, ჩაყარეთ ცივ წყალში და დატოვეთ იქამდე, სანამ მთლიანად არ გალღობა, რაც შეადგენს დაახლოებით 15-20 კველს. მათი ნამცხვრების გაყინვა მიკრობოჭკოვანი ღუმელში, თორემ კამა კარგად არ მოიხარშება, წვნიანს დაკარგავთ და შედეგად ზედმეტად გაშრება, რაც უფრო ძნელი ასატანია. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ პატარა ქვაბში ჩაასხით ნახევარ ლიტრზე მეტი გასუფთავებული წყალი, დაუმატეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ორი სახის წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და დადგით საშუალო ცეცხლზე, ადუღეთ.

როცა ზღვის პროდუქტებიდან ყინული წავა, ფრთხილად ჩამოწიეთ ძირამდე ბუშტუკებამდე და ისევ ადუღების შემდეგ მოხარშეთ. ზუსტად 1.5, თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 hvilini, მაგრამ არა მეტი, თორემ ისინი იქნება ჰუმური. შემდეგ, შემდგომი მორევის შემდეგ, გადაიტანეთ ღრმა თასში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ბოლომდე გაციებამდე.

გაკვეთილი 2: მოხარშეთ და მოხარშეთ ქათმის კვერცხები.

ჩვენ არ ვფლანგავთ სითხეს, სანამ კალმარი "ამშვიდებს" სამზარეულოს ფუნჯს, ფრთხილად ვრეცხავთ უმი ქათმის კვერცხებს. რატომ გჭირდებათ იყოთ რობოტი? იმის გამო, რომ სკალპს შეუძლია შეინახოს პათოგენური მიკრობები, რომლებიც თერმული დამუშავების დროს შეაღწევენ პროტეინში შესულ ფორებს და შემდეგ, როდესაც ისინი სხეულში შედიან, ადამიანები სერიოზულად ავადდებიან, როგორიცაა სალმონელა და ნაწლავის დარღვევები. შემდეგ კვერცხი მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ 2-3 თითი გამდინარე ცივი წყლით და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ინგრედიენტების ადუღების შემდეგ დაახლ. 10-11 hvilin. შემდეგ გადავიტანთ ჭურჭელ წყალში, გავაცივოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მოვაცილოთ, გავრეცხოთ ნაპრალებიდან და შემდეგ გვერდით დავადოთ.

კროკუსი 3: მზა მწვანილი.

ახლა, ბასრი სამზარეულოს დანის გამოყენებით, ჩვენ ვაშორებთ კანს. ripchasta cibulyaვრეცხავთ კამათ ან ოხრახუშით ერთად ცივ წყალში, ყველაფერს ვამშრალებთ ქაღალდის პირსახოცებით, ვდებთ თეფშზე და ვაგრძელებთ მომზადებას. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად ან მეოთხედებად 2-3 მილიმეტრამდე სისქემდე, მწვანილი ძალიან რყევია. ამის შემდეგ სადგურზე ვათავსებთ სხვა საჭირო პროდუქტებს და ვაგრძელებთ მომავალ, შესაძლოა საბოლოო ვადამდე.

გაკვეთილი 4: მოამზადეთ კალმარისა და კალმარის სალათი მზადებამდე.

სუფთა თეფშზე მოათავსეთ კალმარი და ქათმის კვერცხები. დაჭერით კუბიკებად ან 1 სანტიმეტრიან ზოლებად და მოათავსეთ ღრმა თასში. იქ მოვასხათ გათლილი ციბული, მაიონეზი და ცოტა მეტი მარილი ბადრიჯნისთვის.

ინგრედიენტები სუფრის კოვზით აურიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, სპეციალური დანიშნულების მომზადებული სალათი გადაიტანეთ იმავე კერძებში, დააქუცმაცეთ მწვანილი და მიიტანეთ თასში სუფრასთან.

Crocus 5: მიირთვით სალათი კალმარით და ზიბულებით.

სალათს კალმარით და ზიბულასთან ერთად მიირთმევენ მომზადებისთანავე მადის სახით ყოველდღიური ან საშობაო სუფრის წინ. ეს არ საჭიროებს დამატებით შეყვანას, თუმცა გამოსვლამდე იქნება ახალი პურის ნაჭერი ან კრუტონები. ამ მწვანილის გასახალისებლად აუცილებელია მისი დალევა, ხოლო იმ რაოდენობის ცილის, რაც ზღვის პროდუქტებში გვხვდება, ის ასევე საცერია. ისიამოვნეთ და იპოვეთ კმაყოფილება თქვენი შინაური ცხოველით!
გემრიელი!

ძალიან ხშირია ამ სალათში დაკონსერვებული სიმინდის, ბარდას, ტკბილი წიწაკის ან მყარი ყველის მესამედის დამატება;

თუ მოულოდნელობის გამო კალმარი დაგავიწყდათ და სუნი დაგელეწათ და ღებინება გახდა, პანიკაში ნუ ჩავარდებით! ჩაასხით ტაფაში წყალი და კვლავ ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები 2-3 წლის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ასეთი მტკივნეული თერმული დამუშავების შემდეგ, სუნი დაკარგავს სასიცოცხლო ღირებულებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება რბილი და დაკარგავს გემოს;

ძვირფასო ბატონებო, სალათს დაასხით მწნილი ციბული, მით უმეტეს, თუ ეს გირკუვატია. ბოსტნეულის დასაჭრელად მოათავსეთ ღრმა, სუფთა ჭურჭელში, შემდეგ დაასხით ცხელი წყლის ნარევი (150 მილილიტრი), ასევე 9% სუფრის კოვზი (2-3 სუფრის კოვზი) და დაამატეთ მარინადში 10-12 წუთის განმავლობაში. რის შემდეგაც ციბულკას აყრიან მეგობრებს, რათა სიმართლე შენარჩუნებული და სტაგნაცია იყოს აღსარებათათვის;

მაიონეზის ცუდი შემცვლელია ხელნაკეთი არაჟანი, საშუალო ცხიმიანი ტოპინგები და ფერმენტირებული რძის იოგურტი ქონდარი ტოპინგების გარეშე.

ზღვის პროდუქტები უნდა იყოს შეტანილი თქვენი სამშობლოს დიეტაში. მაგალითად, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ სხვადასხვა სალათები კალმარით. მათი უგემრიელესი აღწერილობები მოცემულია ხორცის ინტელექტუალურ რეცეპტებთან ერთად.

ასეთი საჭმლის უმარტივესი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და გემრიელი ვერსია მოიცავს მხოლოდ სამ ძირითად ინგრედიენტს. ეს: მწნილი კიტრი, ახალი კიტრი, 4 გაყინული კალმარის კარკასი. სოუსი მზადდება: ჩასნიკი ჩასნიკით, მაიონეზით, მალით. კოვზები სეზამის ზეთი, ციბულინის ნახევრები და მცირე რაოდენობით კეტჩუპი.

1. ზღვის პროდუქტები იყინება წყლის ქვეშ (ცივი!), ემატება აკორდები და ყველა შიგთავსი. კარკასიდან ნამცხვრის მოსაშორებლად, ის უნდა შეავსოთ კამათ, შემდეგ კი ცივი წყლით.თავად კანი მყისიერად დაიწვება.
2. გაასუფთავეთ და დაჭერით კალმარი ზოლებად და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში სქელ წვენში. წყალი არ ავსებს კონტეინერს. ქვეყანა ორთქლზეა გაჟღენთილი ზღვის პროდუქტებით.
3. მოაშორეთ ტყავები, შემდეგ დაჭერით მინიატურულ კუბებად და მიირთვით მომზადებულ კალმართან ერთად.
4. სოუსისთვის წიბული და ჩასნიკი გახეხეთ მესამედ (ყველაზე შესაფერისი), შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და მაიონეზს. კეტჩუპი ხელმისაწვდომია მხოლოდ ნარევის ფერის დასამატებლად.

მადის სანელებელი სოუსით, დამარილებული გემოვნებით და სუფრასთან მიტანილი.

კიტრით და კვერცხით

მოხარშული მოხარშული კვერცხის გემო კარგად უხდება მოხარშულ კალმარს. უკეთესი დრესინგის გასაკეთებლად, შეურიეთ თევზის სოუსი (15 მლ) სანელებლებით. სხვა ინგრედიენტებია: 330 გრ კალმარი, ახალი კიტრი, დაქუცმაცებული პომიდორი ჩერი, 3 დიდი კვერცხი, ცოტაოდენი ახალი კილანტრო და არაქისი ცხიმწასმულ ტაფაზე, პატარა. კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი და ყაბაყი, 65 მლ ახალი ლიმონის წვენი.

1. თევზის სოუსის დასაგემოვნებლად დაამატეთ ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილი და ზუკორი.
2. კალმარი გაწმენდილია, დაჭერით ბარებად და ბლანშირებენ კამაში.
3. სანამ ზღვის პროდუქტები გაცივდა, კვერცხები იხარშება.
4. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი დავჭრათ 2-4 ნაწილად.
5. ყველა საწყობი იკვებება და ირწყვება გაზით.

კალმარის სალათას მოვრთოთ კიტრითა და კვერცხით, დაჭრილი კილანტროთი და დაჭრილი ბარდათ.

დაემატა სოკო

ეს კალმარის სალათი შესანიშნავი მადა იქნება ელეგანტური საშობაო სუფრისთვის. ღვინოში შედის: 3 კბილი, 270 გრ კალმარი, 90 გრ მყარი ყველი, ნუშის პატარა ფქვილი, 370 გრ ახალი პეჩერიცა, მაიონეზი.

1. სოკოს ადუღებენ მარილიან წყალში და ადუღებენ.
2. კალმარები მარილიან ჭურჭელში იხარშება. დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ ისინი შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან. პროდუქტის გაციების შემდეგ ღვინო თხელ რგოლებად დაიჭრება.
3. სირი თავს ჭრის პატარა ბლოკებით.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შეზავებულია მაიონეზით და დამატებითი პატარა ბარდა.

ბალახი მორთულია ახალი კულტურების ნემსებით.

რეცეპტი კალმარით და კრევეტებით

კალმარი, როგორც მადა, გემრიელად მიირთმევენ ზღვის სხვა პროდუქტებთან ერთად. განსაკუთრებით კრევეტებთან ერთად (180 გ). წაუსვით კრემი, აიღეთ: 3 ახალი კიტრი, 2 ქათმის კვერცხები, არაჟანი.

1. კვერცხები მოხარშული სანამ მზადდება, კანი და დაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. კრევეტებს ადუღებენ მარილიან წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში.
3. კალმარები კიდეებზე იჭრება 1,5 წუთის განმავლობაში და ჭრიან კუბიკებით.
4. კიტრიც ანალოგიურად იჭრება.
5. ყველა საწყობი შერეულია და ივსება არაჟნით.

სალათს მეტი გემოს მისაცემად, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და დაუმატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

პომიდორით და ყველით

ეს არის ყველაზე პოპულარული საჭმლის ვარიანტი, რომელიც დაფუძნებულია კალმარზე. ღვინო მზადდება: 280 გრ ზღვის პროდუქტები, 210 გრ მყარი ყველი, 2 ახალი პომიდორი, გრანულირებული ჩასნიკი, მაიონეზი.

1. კალმარის კარკასს ასუფთავებენ, რამდენიმე ნაჭერს ადუღებენ მარილიან წყალში და რაც შეიძლება ფრთხილად ჭრიან.
2. არ არის საჭირო პომიდვრის გახეხვა, უბრალოდ დაამატეთ ისინი კუბიკებად.
3. სერ ძლიერად იხეხება.
4. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა თასში, მოხარშული ქვაბით, დამარილებული და მაიონეზით შეზავებული.

მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მომზადებული ჩასნიკოვის სოუსი.

სალათი კალმარით, სტაფილოთი და ჩასნიკით

ამ მადის აღმძვრელად, ძმაზე უკეთესი, მე არ ვიყენებ ახალ სტაფილოებს, არამედ მომზადებულ კორეულს. 180 გრამი საკმარისი იქნება. ასევე აუცილებელია შემდეგი გასინჯვა: ჭასნიკი გემოვნებით, 420 გრ კალმარი, წითელი ციბულინი, მაიონეზი, 3 ჩასნიკი.

1. წიბულას ასუფთავებენ და თხელ ნაჭრებად ჭრიან.
2. კალმარი მოათავსეთ უკვე ადუღებულ წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს 3 წუთისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარკასები გახდება ხისტი და "ღრძილების".
3. ზღვის პროდუქტები დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. სალათის თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ მარილი გემისთვის.

წვენს ზემოდან აყრიან მაიონეზის ნარევს და გადაავლებენ ახლად გამომცხვარ ჭიქებში.

სიმინდით

დაკონსერვებული სიმინდი, გააფუჭეთ სალათი ძირტკბილას. სწორედ ამას იმსახურებენ უჩვეულო ქონდარი კერძების მოყვარულები. რეცეპტში შედის: 2 კიტრი (ახალი), 4 დიდი კვერცხი, მწვანე ზიბულა, 330 გრ ძირტკბილა დაკონსერვებული სიმინდი½ კგ გასუფთავებული კალმარი, მაიონეზი, ნებისმიერი სანელებლები.

1. ზღვის პროდუქტები მოხარშეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. ამ საათში კალმარები მზად არიან კრიჟანუდან წყლის დასასხმელად. შემდეგ შეგიძლიათ მათი მოჭრა ნებისმიერი ხელით.
2. სიმინდი რადიშის გარეშე მიდის ზღვის პროდუქტებზე.
3. მყარად მოხარშულ კვერცხს კუბიკებად ჭრიან, კიტრს ზოლებად. სიმწვანე იშლება.
4. ყველა პროდუქტი კომბინირებულია, დამარილებული, შერჩეული სანელებლებით და შეზავებული მაიონეზით.

მადა შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ სუფრასთან.

Hez squid კორეული

ეს მადა კიდევ უფრო გემრიელია და შესაფერისია ხანდაზმულებისთვის. მომზადებულია: 290 გრ კალმარი, სტაფილო, პატარა. კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა, ციბულინი, 2 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი, დიდი მწიკვი მარილი და 4 დიდი კოვზი სოიოს სოუსი.

1. ზღვის პროდუქტების კარკასებს უმატებენ ტყავითა და ტყავებით, 3 წიწილას ადუღებენ 1,5 ლიტრ წყალში. გააგრილეთ კომპონენტები თხელ ზოლებად.
2. სტაფილო უნდა გამოვიყენოთ კორეული მადის სპეციალური სახეხით, რის შემდეგაც საღამოს მარილს ართმევენ.
3. ციბული დავჭრათ ნაჭრებით და წავუსვათ ნებისმიერი სახის ზეთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დამარილებული და სუნელი. სტაფილო გამოწურულია წვენიდან და შემდეგ საჭმელად იქცევა. სეზონი სოიოს სოუსით.

ჩასტუვანას ბრალია ღამის სიცივეში დარჩენა.

დამატებულია ხიზილალა

მადას "ცარსკა" ჰქვია. ეს აიხსნება გამოყენებული ინგრედიენტებით: 3-4 ქათმის კვერცხი, 60 გრ წითელი ორაგულის ხიზილალა, 220 გრ კრაბის ჩხირები, 90 გრ ანანასის დაკონსერვებული სიროფის გარეშე, ½ კგ კალმარი.

1. კვერცხები მაგრად იხარშება, კალმარი ხვილინის ყლორტია. როგორც კი საკვები გაცივდება, ის იჭრება ზოლებად.
2. ანანასი საჭმლის არაწებოვანი კომპონენტია, მაგრამ მისი გემო განსაკუთრებით ნათელი და ორიგინალურია.ხილი დავჭრათ კუბებად.
3. კრაბის ჩხირები რხევა თხელ ჩხირებად.
4. ყველა საწყობი შერეული იქნება ღრმა კონტეინერში.

მარილი მოაყარეთ სალათს, სანამ არ გახდება გემრიელი და შეაზავეთ მაიონეზის პორციით.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი

თუ არ გსურთ ზღვის პროდუქტების მომზადება, შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმლის კონსერვიდან. საჭიროა 200 გრამი კალმარი. კრემი არის: 180 გრ მწვანე ბარდა დაკონსერვებული, მწვანე ციბულის კონა, 2 კვერცხი, მაიონეზი.

1. მაგრად მოხარშული კვერცხები იჭრება ზოლებად.
2. ციბულევის ბუმბულს ცივი წყლით რეცხავენ და რგოლებად ჭრიან.
3. კალმარი ველურად ტრიალებს.
4. ყველა მომზადებული პროდუქტი კომბინირებულია.
5. დამავიწყდა სალათის დამატება დაკონსერვებული კალმარით და ბარდათ.

კერძს ხშირად ამარილებენ და მაიონეზით ასხამენ.

რეცეპტი შრედერიდან

გახეხეთ გემოს დასამატებლად. გამოიყენეთ ქათმის ან ხორცის კომპონენტი (280 გრ). დამქუცმაცებელი კრემი, მომზადება საჭიროა: ზღვის პროდუქტების ფილე (1/2 კგ), 1 ახალი კიტრი, ტკბილი წიწაკამაიონეზი.

1. კალმარებს ასუფთავებენ, წვრილად ჭრიან და მარილიან წყალში ადუღებენ.
2. საბურავი ჩალასავით ირხევა. საუკეთესო პროდუქტი არის უცხიმო პროდუქტი ყოველგვარი ქონის აშკარა ჩანართების გარეშე.
3. ბოსტნეული იჭრება თხელ ზოლებად.
4. ყველა საწყობი შერწყმულია, დამარილებული, მაიონეზით და დამარილებული გემოვნებამდე.

მისი დიეტური გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაბალკალორიული სოუსი.

ქათმის ფილესთან ერთად

თუ ქათმის ფილე მაცივარში გაქვთ პატარა ნაჭერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სალათის მოსამზადებლად. ქათმის კრემი (200-220 გრ), აიღეთ: 270 გრ კალმარი, 80 გრ დაკონსერვებული სიმინდი, ახალი კიტრი, 2 საშუალო ზომის კვერცხი.

1. მოხარშეთ ქათამი და კალმარი სანამ არ დარბილდება მარილიან წყალში (დიდ ქვაბებში). ამიერიდან სურნელს ბევრი ტანსაცმლის სუნი ექნება.
2. ტყავი კიტრი ჩალასავით ირხევა. კვერცხი, მაგრად მოხარშული, დაჭრილი კუბიკებად.
3. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შერეულია და დამარილებულია. მათ წინაშე ვირუსი ძირტკბილა კუკურუზაკონფიდენციალურობის გარეშე.

სალათი შეგიძლიათ მოაყაროთ მაიონეზით, არაჟანით ან ჩასნიკოვის სოუსით.

კრაბის ჩხირებით

ძალიან მნიშვნელოვანია ტკბილი ჩხირების აკრეფა. პროდუქტი არ არის დამნაშავე, თუ ის ძალიან მშრალია. კრაბის წვენის კრემის შეკვრა (200 გრ), თქვენ უნდა დააკავშიროთ: 2 საშუალო ზომის ზღვის პროდუქტების კარკასი, 2 დამატებითი კვერცხი, ახალი მოსავლის პატარა თაიგული, მაიონეზი, წიწაკის ნარევი.

1. ორიოდე კორპუსის გვამს ადუღებენ ახლად ადუღებულ წყალში, რის შემდეგაც რგოლებად ჭრიან.
2. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და დაჭერით კუბიკებად.
3. კრაბის ჩხირები შემდეგ გაიყინება და დაჭრიან ზოლებად. მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ აიღოთ მაცივარში შენახული პროდუქტი, რომელიც შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ.
4. ღრმა ქოთანი შეიცავს საწყობის ყველა დეტალს. დღის ბოლოს კონტეინერს ემატება დაჭრილი მწვანილი.

მადას აზავებენ მაიონეზით და ურევენ. საკმარისი წიწაკა. შეუძლებელია ვიკორისტი იყო.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის?

დისკუსიებში ზღვის პროდუქტებს შეიძლება ეწოდოს dosit primhlivim. ვართო ტრიტურა მისი ნაწილი შესხურებაში, რადგან გახდება ჰუმოვიმ. ამიტომ, პირველ რიგში, ამ საფუძველზე უნდა დავიწყოთ საჭმლის მომზადება, უნდა ვიცოდეთ, როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის.

სანამ ამას გავაკეთებთ, კარკასები ჯერ იწმინდება დაღვრილი, აკორდების და სხვა შესანახი ადგილებისგან. როგორც კი კალმარებს ასხურებთ, თავად ნამცხვარი იწყებს მათგან გამოძვრას. თითებით ზედმეტის გაწმენდას ვერ შეძლებთ.

მომზადების მხოლოდ ერთი საათის შემდეგ ასეთ პროდუქტებს შეიძლება 3-4 წუთი დასჭირდეს. ბევრი მთლიანი კარკასია. თუ კალმარი უკვე ნაჭრებად არის მოჭრილი, საკმარისია 1 ცალი კალმარი მდუღარე წყალში შეასხათ.

თუ ბედია შეაქებს მას ზღვის პროდუქტების დამატების გამო, მაშინ მისი მომზადება საერთოდ არ გჭირდებათ. თქვენ უბრალოდ უნდა დაწიოთ ქაღალდის თხელი ნაჭრები მორევში.

თუ რძე მაინც დაუშვეს და კალმარები 5 წუთზე მეტ ხანს ადუღებულ წყალში სცადეს, მერე ადუღებით ისევ დარბილდება. პროდუქტი კვლავ ჩანს ზედაპირზე.

ზღვის პროდუქტების მწვანილი სულ უფრო პოპულარული ხდება. მშვენიერი გემო, ყოველგვარი მიკროელემენტებისა და ვიტამინების გარეშე, ეს ყველაფერი ზღვის პროდუქტებში შეგიძლიათ ნახოთ. განსაკუთრებით პოპულარულია კალმარი.

მათ შესახებ ვისაუბრებთ ჩვენს სტატიაში. როგორ ავირჩიოთ, როგორ სწორად მოვამზადოთ და ვიკვებოთ. დღეს ბევრი მწვანილი გამოიგონეს, მათ შორის კალმარი. შვიდკო, უგემრიელესი და კორისნოა - სხვა რატომ?

როგორ ვიბრაცია სწორად

და მაინც მნიშვნელოვანია კალმარის სწორად ყიდვა. კალმარი, რომელიც ფარავს კალმარს, შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის, მაგრამ შუაში ყოველთვის არის ტკბილი ხორცი. თეთრი ფერი. ის კალმარები, რომლებიც უკვე დიდი ხანია დევს ჩვენებაზე ან ისევ გალღობილი და გაყინული, შუაში იცვლის ფერს და ელოდება, სანამ ხორცმა შამფურის ფერს შეიწოვება. ასეთი პროდუქტის ქონდარი გემოც იტანჯება. იმის გამო, რომ გაყინვის წესები შეესაბამება ნორმებს, გვამები ადვილად განიკურნება ერთმანეთის მიყოლებით.

როგორ მოვამზადოთ და მოვამზადოთ

ვიბრატორები კარგი წვნიანიკალმარი, მოხარშეთ ადუღებამდე. იმისათვის, რომ კარკასი ადვილად და სწრაფად გაიწმინდოს, თქვენ უნდა მოაფრქვიოთ ის ასხურებით. ამოიღეთ ზედა ძაფი შუაზე, შემდეგ კი ზურგის აკორდი ამოიღეთ შიდა ნაწილიდან. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და ჩვენი კალმარი მზად არის ადუღებისთვის.

მომზადებული კალმარის კარკასი მოთავსებულია ქვაბში კამათ, წინასწარ დამარილებული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არომატი და სანელებლები. ფაქტიურად 30 წამში ცეცხლი აირევა და კალმარი ჩამოერთმევა ცხელი წყალიკიდევ 5 ჰვილინისთვის. გახსოვდეთ, რომ მომზადების ბოლო საათში არ არის საჭირო 3-5 ქათმის ზედმეტად მოხარშვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი უფრო მკვრივი და გლუვი გახდება.

კალმარის ყავისფერი ძალა

ფახივტების აზრით, კალმარის ხორცი მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვისაც კი. ის შეიცავს უამრავ ცილას და ვიტამინს, როგორიცაა B6, C, PP, E. და მიკროელემენტების მთელ კომპლექტს, რომლებიც აუცილებელია. სწორი მუშაობასხეულს. იოდი, მარილი, სპილენძი, ფოსფორი, კალიუმი, სელენი, პოლიგაჯერებული ცხიმები.

მხოლოდ 85 გრამი კალმარის ხორცი საკმარისია თქვენი სხეულის კვებით შესავსებად. და ამ პროდუქტში თუთიის საკმარისი რაოდენობით არსებობამ შეიძლება გააუმჯობესოს იმუნიტეტი და, შესაბამისად, შეამციროს გაციების რისკი.

რეკომენდებულია ბავშვის რაციონში კალმარის ხორცის შეტანა. პროდუქტი არ არის ქოლესტერინისგან თავისუფალი, ის შეიცავს ტაურინს, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. კალმარები შეყვარებულები არიან დიეტური პროდუქტიცხიმის დეფიციტი არ არის.

ამ პროდუქტის შედეგად გამოიყენეთ საკმარისი რაოდენობა ყავისფერი მდინარეები, რათა ჩვენი მენიუს ხშირი სტუმარი იყოთ არა მარტო წმინდანის, არამედ ყოველდღიურობისთვისაც.

კალმარის სალათი - კალმარის უგემრიელესი ფოტორეცეპტი

ეს მარტივი სალათი კალმარით და ბოსტნეულით გახდება მისასალმებელი კერძი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და სტუმრებისთვის.

საჭიროა:

• კალმარი – 2 საშუალო კარკასი (250-300 გ);
• მყარი ყველი - 200-300 გ;
• საშუალო პომიდორი - 3 ცალი;
• 2 დიდი ჩასნიკის კბილი;
• ოხრახუში - გემრიელად;
• მაიონეზი - 150 რუბლი.

მომზადება:

1. Squid pomiti. კალმარის რაც შეიძლება სწრაფად გასაწმენდად, კალმარის თავი ცხელ წყალში ჩადეთ და შემდეგ - ცივი წყალი, იქ 2-3 ცალი შეიზილეთ და კანი და აკორდი მოაცილეთ.

2. კალმარის წყალში მოთავსების შემდეგ მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 2-4 წუთის განმავლობაში. მეტი არ გჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება სასტიკი გახდე.

3. გავაციოთ და დავჭრათ კალმარის ხორცი წვრილად.

4. გახეხეთ მწვანილი და პომიდორი და დაჭერით წვრილად.

5. საათი გაასუფთავეთ და დაჭერით ან დაჭერით სპეციალური პრესის (ნივრის წნეხის) გამოყენებით. გახეხეთ ბატონი.

6. ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი მოათავსეთ თეფშზე, დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.

სალათი კალმარით და კვერცხით

ეს სალათი შეიძლება გახდეს საყვარელი მთელი ქვეყნისთვის, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მისი მოსამზადებლად დრო არ არის საკმარისი, მაგრამ გემო იქნება საოცარი.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი, მოგვწონს საშუალო ზომის;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• Cybula ripchasta - 1 ცალი, აიღეთ მცირე ზომის;
• მწვანილი - ყლორტებისა და ოხრახუშის ყლორტი;
• მარილი, პილპილი - მდიდარი გემოსთვის;

მომზადება:

1. ასე რომ, ამ სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება უკვე გასუფთავებული და სწორად მოხარშული კალმარი. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში არაუმეტეს 5 წუთისა - ნებადართულია ნაკლები, თუ საათზე მეტი - კალმარის ხორცი ხდება მყარი და უგემოვნო.
2. ჩვენი სალათისთვის კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
3. მოხარშული ცხელი ქათმის კვერცხები - დაჭრილი კუბიკებად ან რუბლს შეადგენს, ვიკორისტი და კვერცხი.
4. უმჯობესია ციბული დავჭრათ ნაჭრებად, რათა სუნი თხელი ან ოდნავ კანკალდეს.
5. მწვანილი უნდა ავურიოთ, სალათს კი მაიონეზი დაუმატოთ დრესინგის სახით. წიწაკას ბევრი გემო აქვს გემოვნებით.

შეგიძლიათ სალათი აიღოთ საფუძვლად და ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ინგრედიენტებით, დაუყოვნებლივ განავითაროთ ახალი ორიგინალური ბალახი. მაგალითად, მდიდარი სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ დესერტად დაამატოთ მოხარშული ბრინჯი ან სიმინდი, ან ჩინური კომბოსტო ან წითელი კომბოსტო.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კალმარით და კიტრით?

კიდევ ერთი მდიდარი და მარტივი კალმარის სალათი. ასევე, ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი, აიღეთ საშუალო ზომის;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 1 ცალი, აიღეთ საშუალო ზომის;
• Cybula ripchasta - 1 ცალი, აიღეთ მცირე ზომის;
• მარილი, პილპილი, ჩასნიკი, მწვანილი - გემრიელად.

მომზადება:

1. გაწმენდილი და მოხარშული კალმარი, იშვიათად პატარა რგოლებში. კარტოფილი კვერცხებით - პატარა კუბურები.
2. ციბული შეიძლება თხელ ნაჭრებად დავჭრათ ან წვრილად დავჭრათ სიამოვნებისთვის. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ძირტკბილა, რომელიც ასევე საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ქონდარი ხილით.
3. არ მოგიწევთ ჩასნიკის დამატება, თუ მისი გემო არ მოგწონთ, სალათი ისეთივე საოცარი იქნება.
4. გემრიელად ემატება პილპილი, მარილი, მწვანილი, მაიონეზი სალათის მიღებისთანავე.
5. ნარევს ფრთხილად აურიეთ, რომ არ დაზიანდეს კარტოფილის კუბიკები და კვერცხი.

სალათის რეცეპტი დაკონსერვებული კალმარით

მოგეწონებათ ეს რეცეპტი მდიდარი გემოთი და მომზადების სიმარტივით. საჭირო ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული კალმარი – 300 – 400 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მწვანე ბარდა (კონსერვაცია) – ქილები;
• Cybula ripchasta - 1 ცალი საშუალო ზომის;
• მარილი, პილპილი - მდიდარი გემოსთვის;
• მწვანე ციბულა – ბუმბული – 2 კილომდე;
• მწვანილი - ძლიერი ოხრახუში.

მომზადება:

1. მოხარშულ კვერცხებს თხლად ჭრიან, დაკონსერვებულ კალმარს ჭრიან ზოლებად.
2. ბუმბული მწვანეა ბუმბულით, მწვანილი წვრილად დაჭრილი და სხვა ინგრედიენტების წინ ემატება სალათის თასს.
3. მწვანე ბარდა ჯერ ჭურჭელშია მოთავსებული, ბარდა ნებადართულია გადნება და სალათის თასსაც უმატებენ.
4. მარილი, პილპილი, მწვანილი უმატებენ გემოვნებით და აზავებენ მაიონეზით.
5. ყველაფერი კარგად არის გამოსახული. სალათი საუკეთესოდ მიირთვით სუფრაზე, მორთული მწვანილით.

ორიგინალური სალათი კალმარით და კრუტონებით

ყოველდღიური სალათები მოიცავს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, რომლებიც აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი ერთდროულად საჭმელად. მწვანილის რეცეპტების ასეთი უნიკალურობის გამო, ბევრი მზარეული იძულებულია სცადონ მათი მომზადება.

სალათის ბევრი რეცეპტი გადმოსცემს კრუტონების არსებობას, რაც სულაც არ არის გასაკვირი: მათ აქვთ სხვადასხვა არომატის სუნი და უნივერსალურია ქვეყანაში, კარგია როგორც ზამთრის, ასევე ზაფხულის მწვანილებისთვის.

სალათი კალმარით და კრუტონებით უნდა იყოს უპრეტენზიო და დაუვიწყარი, თუ გინდათ, რომ მომზადებისას მარტივი გახადოთ. ღვინოს აქვს უნიკალური განსაკუთრებული გემო და არომატი, რომელიც იდეალურია საშობაო სუფრისთვის. და მნიშვნელოვანია მისი მომზადებიდან რამდენიმე წელი დაველოდოთ ქონდარი იაკოსტიისინი არა მხოლოდ არ განადგურდებიან, არამედ კიდევ უფრო გაჯერდებიან.

მომზადებისას მარილი არ არის საჭირო, რადგან კალმარი და მწნილი კიტრი ყოველთვის მდიდარია მწვანილებით და ამიტომ შესაძლებელია მარილიანი მარილის დამატება.

თქვენი რეიტინგი:

Მოსამზადებელი დრო: 40 ჰვილინი

რაოდენობა: 4 პორცია

საწყობები

• კრეკერი (ბაზანო „ზღვის“ გემოვნებით): 1 პაკეტი
• ხმელი კალმარი: 100 გ
• მარინირებული კიტრი: 3 ც.
• მოხარშული კარტოფილი ფორმაში: 4 რამ.
• ვაშლი: 1/2 ც.
• ციბულინა: 1/2 ც.
• მწვანეები: არც ისე ბევრი
• მაიონეზი: სიამოვნებისთვის

მომზადების ინსტრუქცია

სალათი კალმარით და კრევეტებით

ეს სალათი დააფასებს ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულს. და მის საწყობში არის არა მხოლოდ კალმარი, არამედ კრევეტები. და აურიეთ, კიდევ უფრო გემრიელია, მზადაა მოსახარშად. ჩვენ უკვე ვიცით კალმარის მომზადება, მაგრამ მოდით ვისაუბროთ კრევეტების მოხარშვის წესებზე.

1. ჩვენ გვჭირდება დიდი ქვაბი, მიუხედავად იმისა, რომ წყალი შეიცავს დაახლოებით 3-ჯერ მეტს, ვიდრე თავად კრევეტები. მაღაზიაში უნდა გაიყიდოს მოხარშული კრევეტები გაყინული სახით. ჭვავის სუნი ასდის.
2. ასე რომ, ჩვენი კრევეტები დავამატოთ მარილიან წყალში (მოხარშვის დრო ნებადართულია ხელახლა ადუღების შემდეგ) და მოხარშეთ არაუმეტეს 3 წუთისა! მნიშვნელოვანია, რომ სურნელიც რომ მოიწამლოს, კრევეტის ხორცი დაკარგავს თავის შესანიშნავ გემოს.
3. პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კრეპი, მწიფე ციბული, ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს ინდივიდუალური მოთხოვნების შესაბამისად. ადუღების შემდეგ კრევეტები ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გაასუფთავეთ მათი ნაჭუჭი.

საწყობებისალათისთვის:

• კალმარი – 300 გ;
• კრევეტები - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• 1 კბილი ჩასნიკი;
• Ოხრახუში;
• ლიმონის წვენი;
• მაიონეზი - რამდენ ხანს მიიღებთ სალათს?

მომზადება:

1. გასუფთავებული კრევეტები მოათავსეთ სალათის თასში და დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კალმარი.
2. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბებად. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
3. სალათი შეაზავეთ ჩასნიკოვ-ლიმონის სოუსით. იოგოს მომზადება მარტივია. მაიონეზისთვის დაამატეთ ლიმონის წვენი, გაწურეთ მიხაკი ჭასნიკში და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
4. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ სალათს და ისევ აურიეთ. სალათი მზად არის!

მარტივი და გემრიელი სალათი კალმარისა და კრაბის ჩხირებით

ეს ძალიან გემრიელი სალათი გამოდგება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის. იოგურტის მომზადება შესაძლებელია ერთ დიდ სალათის თასში ან პორციებად, რაც კერძს ორიგინალობას მატებს.

საწყობები:

• კალმარი - 4 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• დნობის სირი;
• მაიონეზი, სალათის არჩევისთანავე;
• ჩასნიკი – 2-3 კბილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მწვანილი სალათის გასაფორმებლად.

მომზადება:

1. მომზადებული მოხარშული კალმარი კრაბის ჩხირებიდაჭრილი ნაწილებად.
2. მოხარშული კვერცხი წვრილად დაჭერით და სალათის თასს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. გახეხილ თასში გაადნეთ ყველი და დაამატეთ სალათის თასში.
4. შასნიკს ემატება მაიონეზი და გემრიელი სოუსია სალათის მოსამზადებლად.
5. სალათს ვაზამთ და ჩვენი კერძი მზადაა. მწვანილის გაფორმების შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

სალათის რეცეპტი კალმარით და ყველით

მომზადებულ სალათში განსაკუთრებული არაფერია, მაგრამ მისი გემო მელოდიური სახით დატკბებით. კალმარისა და ყველის დამატება სალათს პიკანტურ გემოს შესძენს, სტუმრები კი მეტს აიღებენ და მოითხოვენ.

ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• ბატონო - 300 გრამი, შეგიძლიათ, მაგალითად, რუსული;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• Cybula ripchasta - 1 ცალი მცირე ზომის;
• მაიონეზი - რამდენ ხანს მიიღებთ სალათს?

მომზადება:

1. გასუფთავებულ კალმარს ადუღებენ მზადყოფნამდე. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. თევზს ხშირად ასხამენ პიკეტებს და ადუღებენ, სანამ ზეთში ოქროსფერი არ გამოჩნდება.
3. სერ და სამი კვერცხი ყველაზე დიდ მესამედში.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

ზღვის სალათი კალმარით და კიბორჩხალებით - საოცრად გემრიელი რეცეპტი

გსურთ სცადოთ პოპულარული ზღვის პროდუქტების დელიკატესი? შემდეგ სალათი რეცეპტის მიხედვით უნდა მოამზადოთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი საშობაო სუფრა, უეჭველად.

ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• კრაბის ხორცი - 250 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• სალათის ფურცლები მზა ბალახის დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. მოხარშული კალმარი იჭრება თხელ ნაჭრებად.
2. კიბორჩხალას ისე ვამზადებთ, როგორც კრევეტებს და კალმარებს. მაღაზიაში უნდა გაიყიდოს კრაბის ხორცი უკვე მოხარშული ან გაყინული. ამიტომ სახლში უნდა გაყინოთ და მოხარშოთ მარილიან წყალში (3-5 ცალი პური საკმარისი იქნება). ასევე დაჭრილი ნაჭრებით.
3. სამი კვერცხი ცალკე სახეხზე, შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. მარილი, პილპილი გემოვნებით და მაიონეზით შეზავებული.

Squid სალათი ხიზილალა

ეს კალმარის სალათი ასევე კარგი დეკორაცია იქნება საშობაო სუფრა. ორიგინალურ ბალახს სხვა სახელი აქვს - ცარის სალათი. საჭირო ინგრედიენტების მოსამზადებლად:

• კალმარი - 2 ცალი საშუალო ზომის;
• ჩერვონა ხიზილალა - 1 ქილა ან 80 გ;
• კრევეტები – 150 გ;
• Syr hard – 100 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი, საშუალო ზომის აიღეთ;
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი;
• ციბულია რიფჩასტა - ნახევარი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. მომზადებული და მოხარშული კალმარი და კრევეტები დავჭრათ დაჭრილ კრევეტებად.
2. მოხარშული კვერცხი და სამი კარტოფილი წვრილ სახეხზე. ციბული წვრილად არის დაჭრილი.
3. დიდ სეზონზე ინგრედიენტებს ხშირად იპარავენ ბურთებად, ცხოველს მაიონეზით აფარებენ და ხიზილალას უმატებენ.
4. შემდეგი არის მსგავსი ინგრედიენტების კიდევ ერთი ფენა და კიდევ ერთი. ჩვეულებრივ 2-3 ასეთი ფენაა.
5. დასასრულს, ჩვენ ვაფორმებთ ჩვენს ტორტს წითელი ხიზილალათ და მწვანილით. ხილი არა მხოლოდ ეფექტურია, არამედ უფრო გემრიელიც.

სალათის რეცეპტი კალმარით და სიმინდით

სალათი კალმარით და სიმინდით შეიძლება მოერგოს ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს. ღვინო არის ქონდარი, თხევადი მომზადებისას და არ ფუჭდება ინგრედიენტების შეძენამდე.

Გვჭირდებაშემდეგი ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• მოხარშული ან დაკონსერვებული სიმინდი – 90-100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გრამი;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები მდიდარი გემოსთვის;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. კალმარის ფილე იწმინდება, გარეცხილი და მარილიან წყალში ხარშვა. გავაციოთ და დავჭრათ ზოლებად.
2. კომბოსტო ირყევა. კვერცხი, პირველი მოხარშული, სამი მესამედი.
3. სიმინდისგან გამოვწურავთ სიმინდის, გადავიტანთ დაქუცმაცებულ ხორცში.
4. ინგრედიენტები მოთავსებულია სალათის თასში, დამარილებული, მაიონეზით შეზავებული და შერეული. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით.

კალმარი სოკოთი - ორიგინალური რეცეპტი

კალმარისა და სოკოს მოულოდნელი დამატება ამ სალათს პიკანტურ გემოს აძლევს. წმინდაა ამ კერძის მაქსიმალურად მიახლოება, რადგან ყოველდღიური კერძის მსგავსად, თქვენმა ოჯახმა უნდა დააფასოს იგი.

ინგრედიენტები:

• კალმარი – 300 გ;
• სოკო (მაგალითად, პეჩერიცი, ან სხვა) – 200 გ;
• ვერშკოვის ზეთი - 60 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანილი, მარილი სიამოვნებისთვის;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. როცა კალმარს სწორად მოხარშავთ, გამოიყენეთ არაუმეტეს 5 ცალი კალმარი, რათა ხორცს სინაზისობა მოეხსნას. შემდეგ მას თხელ ზოლებად ჭრიან და სალათის თასში ათავსებენ.
2. მოხარშეთ სამი კვერცხი მესამედში ან თანაბრად, არა ძალიან ფრთხილად, მაგრამ მარჯვნივ, კანის გემოვნებით.
3. სოკო მოამზადეთ კუბიკებად, რის შემდეგაც ფუნჯით გადავუსვით ზედა ზეთი. (შანტერელები მშვენიერ გემოს იძლევა, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ მწნილი სოკოც, მაგრამ არ გჭირდებათ მათი ცხიმიანობა).
4. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, დამარილებული, მაიონეზით შეზავებული და შერეული.

ამ სალათის ექსპერიმენტი შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით. იმისთვის, რომ კერძი უფრო სუნელი იყოს, შეგიძლიათ მოაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი ან გახეხილი მოხარშული კარტოფილი.

შესანიშნავია ქათმის ან წიპწის ხორცი, ასევე ყველი, ჩასნიკი, წიბულკა, კიტრი და ბარდა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თითო პროდუქტი ერთდროულად ან პარტია, აქ არის ბევრი საერთო ვარიანტი, ისევე როგორც თქვენი ქონდარი.

სალათი კალმარით და პომიდვრით - ნაზი და ქონდარი რეცეპტი

ეს სალათი საუკეთესოდ შეეფერება შემოდგომა-ზაფხულის პერიოდში მოსამზადებლად, თუ პომიდორი არა მხოლოდ სუპერმარკეტებში იყიდება, არამედ ბაღის საწოლებშიც მწიფდება. თუ გსურთ ფულის დახარჯვა თქვენს ფულზე, მაშინ რამდენიმე პომიდვრის ყიდვა ოჯახის ბიუჯეტში არ უნდა იყოს გათვალისწინებული.

თავად სალათი ასევე ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად ლამაზია, რადგან მე ყოველთვის ვჭამ კაშკაშა ფერებს.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი (სასურველია რუსული) - 100-150 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები - მდიდარი გემოსთვის.

მომზადება:

1. სალათის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. გასუფთავებულ კალმარს ადუღებენ 2-3 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. მოხარშული კვერცხი იშვიათია. Sire სამი დიდი grater.
3. სალათისთვის უნდა აიღოთ მყარი პომიდორი და დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მარილი და მაიონეზით შეზავებული. მზა ბალახი გამწვანებულია. უგემრიელესი სალათიმზად არის დაავადებების სამკურნალოდ.

ჩვენ ვაფასებთ თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენთვის!

ცოტა ხნის წინ, როცა წვეულებაზე ვიყავი, უბრალოდ გაოგნებული ვიყავი არაჩვეულებრივი სალათით, შეიძლება ითქვას, მშიერი ვიყავი. ზუსტად ვერ გეტყვით, როგორი საწყობი იყო ეს საკვები. გემო უკვე წვნიანია, ახალი და გინდა, რომ გაუჩერებლად მიირთვა.

როდესაც გავიგე, რა იყო და რა იყო ეს კალმარის სალათი, უბრალოდ გაოცებული დავრჩი. არც სუნი და არც ზღვის პროდუქტების გემო. კალმარის ხორცის სინაზე, ციბულის წვნიანი ხრაშუნა - მარტივი, ელეგანტური და მშვენიერი.

სალათი კალმარით და ციბულით

პროდუქტები:

• ახლად გაყინული კალმარი, 1 კგ
• ციბულის 2 თავი
• მწვანე მოსავალი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი, ცარცის წიწაკა
• დიდი ოგიროკი
• ლიმონი ან ცაცხვი

როგორ მოვამზადოთ სალათი კალმარით და წიბულით.

მომზადება:

1. თუ მოახერხეთ გაწმენდილი კალმარის გვამები, მაშინ გაგიმართლათ - ცოტა ხნით მარჯვნივ.

• - ყოველ შემთხვევაში, ნამცხვარი ადვილად მოიშორება გაყინულ კალმარს.
• — ახალი კალმარის ნაშთები საჭიროა კამათ გაფცქვნა და გაწმენდა.
• - პიურე დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად და მსუბუქად მოაყარეთ ლიმონის წვენში.

2. ქვაბში მოათავსეთ წყალი, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მარილი და დაფნის ფოთოლი.

• - როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ დაჭრილი კალმარი, ადუღეთ 30 წამი და ჩართეთ გაზი.
• - დაამატეთ კიდევ 5 წუთი საფარის ქვეშ.

3. გაასუფთავეთ ციბულინი ერთი საათის განმავლობაში,

• დავჭრათ ისინი სოკოებად,
• მოათავსეთ დუშლიაკში და მოაყარეთ კამა. ციბულიამ გადააგდე შენი გირკოტა, თორემ ხრაშუნას დაკარგავ.

4. ბულიონიდან ამოიღეთ კალმარის ხორცი დაფქული კოვზით და გადადგით.

5. კორეული სტაფილოს დანით დავჭრათ კიტრი შუაზე. თუ ასეთი დანა არ გაქვთ, შეეცადეთ ბოსტნეული დაჭრათ გრძელ და თხელ ნაჭრებად.

6. კიდევ უფრო საფუძვლიანად შეღებეთ კრეპი.

7. დაამატეთ ყველა ჩვენი ინგრედიენტი ბალახს, ფრთხილად აურიეთ ხელებითა და წყლით ზეითუნის ზეთიდა კვლავ მოაყარეთ ლიმონი ან ლაიმი.

ამ სალათმა მხოლოდ დარტყმა მომცა. ჭუჭყიანი კალმარის მონელებას ვერ შეძლებს (ხორცი ზედმეტად ნაზი ხდება და ზედმეტად გათლილი ხდება რეზინა). ისე, თუ მაინც გამოგრჩათ, მაშინ უნდა მოხარშოთ ისინი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სუნი გემოშიც კი შეიცვლება.

მის სქელ სხეულს, რომელიც ქმნის ტორპედოს, ხშირად იყენებენ ჩაყრისა და გამოცხობისთვის. ზღვის ქოხის ყავისფერ ხორცს აქტიურად მოიხმარენ სპორტსმენები, ამიტომ რა უნდა იყოს გათვალისწინებული: მაღალი ღირებულების ცილები (მთავარი მომავალი მასალასხეული), სელენი (მნიშვნელოვანი კიბოს საწინააღმდეგო სითხე), იოდი (ფარისებრი ჯირკვლის ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონების მხარდამჭერი), ფოსფორი (აჩქარებს ჯაგრისების და კბილების ზრდას). კალმარის სალათების მთელი ცხოვრებისეული რეცეპტები შესაფერისია მენიუს შესაქმნელად სხვადასხვა შესაძლებლობების მქონე ოჯახებისთვის. ცეფალოპოდების ქვედა გვამები იჭმება სხვადასხვა ინგრედიენტებით და ადვილად და სწრაფად მზადდება.

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი რეცეპტებში:

გოლოვნე - ზედმეტად ნუ მოჭრით მათ ცეცხლში. სითბოს დამუშავებამდე კანი ამოიღეთ უფსკრულიდან. ამისთვის საკმარისია კალმარი მოაყაროთ კამა და მოაცილოთ დამწვარი ფლოტსამი. არ დაგავიწყდეთ ქიტინის ფირფიტის ამოღება - ჩანს ბრტყელი მილი. იმისათვის, რომ ბალახი უფრო არომატული გახდეს, დაამატეთ სანელებლები და ახალი მწვანილი. მაგალითად, ზაფრანის ძაფები ულამაზეს კერძებს ფერს და არომატს მატებს. და დახვეწილი ანისულის ნოტები მშვენივრად აძლიერებს ზღვის პროდუქტების გემოს.