სოიოს რძის ფხვნილი: ქერქიანობა და ზიანი, შენახვა, როგორ გამრავლება. სოიოს რძის ფხვნილი არის ქერქი და ცუდი სოიოს რძე ჯეი როგორ გამრავლდეს

სოიოს რძეს ვეღარ ვუწოდებთ მოხარშულ პროდუქტს, მაგრამ ეს ნამდვილად ასე არ არის. რამდენად ცუდია და რა სახის ზიანი შეიძლება მივიღოთ, ამ სტატიას განვიხილავთ.

შეიძლება ითქვას, რომ სოიოს რძე სოიოს მსგავსია და მისგანაც კი ამოღებულია. ჩვენს რეგიონში ასეთი ტენდენცია არც კი ფართოვდება და ღერძი სხვებში აქტიურად იმარჯვებს.

სოიოს რძე ძროხის რძის გემრიელი, ჯანსაღი და უსაფრთხო ალტერნატივაა.

მოცემული პროდუქტი შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს, ცილებს, ასევე B და E ჯგუფის ვიტამინებს. კრემი, მდიდარია მინერალებით, მათ შორის: კალიუმით, ნერწყვით, ფოსფორით და დიდი რაოდენობით კალციუმით. ალე და ეს ყველაფერი არ არის. სოიოს რძე მდიდარია იზოფლავონებითა და ლეციტინით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩვეულებრივი ძროხის რძე არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ იდეალურია მეტყველების შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა დაბალია - 54 კალორია 100 გრამზე. ის ასევე შეიცავს მხოლოდ 5,5 გრამ ნახშირწყლებს, 3,5 გრამ ცილას და ორ გრამზე ნაკლებ ცხიმს.

ამის მიუხედავად, ზოგიერთი დიეტოლოგი ვერც კი ბედავს დალევას, რადგან უნდა ამოიღონ ფიტინის მჟავა, რომელიც ხელს უშლის დარიჩინის ნივთიერებების შეწოვას.

სოიოს რძე კურთხევაა ქალებისთვის

რა არის სოიოს რძის ქერქი ქალებისთვის? ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ უპასუხოთ დადებითად.

სოიოს რძე შეიცავს დაახლოებით 3% პროტეინს.

• ზოგადად, ფიტოესტროგენები მათ შემადგენლობაში არის ადამიანის ჰორმონის ესტროგენის ანალოგები. ორგანიზმში მისმა ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს სარძევე ჯირკვლის კიბო, მაგრამ, გასაკვირია, რომ სასმელში არსებული ჰორმონები აქტიურდება და ფარის ფუნქციას ასრულებს, რაც უზრუნველყოფს პრევენციულ მოქმედებას.
• კორი არის პროდუქტი ქალებისთვის მენოპაუზის დროს, სხვადასხვა უსიამოვნო სიმპტომების გავლისას. სოიოს რძე რეაგირებს განწყობის ცვალებადობაზე, ხელს უშლის წონის მატებას და სხვა დაკავშირებულ პრობლემებს, აუმჯობესებს ორგანიზმში ჰორმონალურ ბალანსს.
• ფიტოესტროგენები დადებითად მიედინება კისტებზე, რაც მათ უფრო შესამჩნევს ხდის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია 50 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის, რადგან ოსტეოპოროზის რისკი სწრაფად იზრდება.
• სტატისტიკის მიხედვით, სუსტი სტატისტიკა უფრო ხშირად განიცდის გულის შეტევას, ვიდრე ადამიანები. სოიოს რძის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის შეტევის რისკს.

სოიოს რძის ფხვნილის ყავისფერი ძალა

სოიოს რძის ფხვნილი არის თეთრი ფხვნილი, რომელიც გამოდის ჩვეულებრივი სოიოს რძისგან გაშრობით. შეურაცხმყოფელი პროდუქტები მსგავს ეფექტს იძლევა სხეულზე, მაგრამ მოდით ვნახოთ, რა სახის ყავისფერი ძალა აქვს თავად ფხვნილს.

ჩვენ უნდა ვიყოთ გამარჯვებული მთელი მსოფლიოსთვის უნივერსალურობით.

• მშრალი რძე ასევე არ შეიცავს ლაქტოზას, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ იწვევს ალერგიას და ყველასთვის შესაფერისია.
• არავის აქვს დაბალი ქოლესტერინი.
• აძლიერებს იმუნიტეტს და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი.
• მას აქვს მეტი ყავისფერი ამინომჟავები, ვიდრე ძროხის რძეში.
• პრეპარატი არ შლის ცხოველურ ცხიმებს, როგორიცაა მცენარეული ცხიმები, რაც ნიშნავს, რომ ის შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის.
• ის აუმჯობესებს ანემიით დაავადებული ადამიანების ორგანიზმს კალციუმის, თუთიის და კალციუმის დანამატების მიღებით.

Zastosuvannya კოსმეტოლოგიაში

გარდა ამისა, სოიოს რძეს გამოხდიან სხვადასხვა მწვანილის მოსამზადებლად, რომლის გამოხდაც შესაძლებელია ნიღბების, კრემების, პილინგის შერევისთვის.

ძალიან კარგია ნიღბებისთვის და კრემებისთვის.

• სოიოს რძეზე დაფუძნებული პროდუქტი ხელს შეუწყობს ცხიმოვანი დეპოზიტების მუშაობის ნორმალიზებას, რაც საუკეთესოდ შეეფერება ცხიმიან კანს.
• ამ პროდუქტის ნიღბები იცავს დერმატს ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე შემოდინებისა და სხვა დაზიანებისგან, რაც გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს იძლევა.
• თუ გსურთ სწრაფად მოიცილოთ თვალის ჩანთები, მუქი ლაქები და სხვა შეშუპება თვალის მიდამოში, გამოიყენეთ კრემი ან ნიღაბი სოიოს რძით.
• სოიოს ექსტრაქტი კარგია მშრალი ხელების, ფეხების და ტუჩებისთვის და ხსნის კანის პრობლემებს.

თუ გსურთ საკუთარი თმისთვის სახის ნიღაბი შექმნათ, უმჯობესია მოემზადოთ მხოლოდ ამისთვის. ის უნდა შეურიოთ ცხიმოვან ზეთს, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, დაუმატოთ კვერცხები და წაისვათ პრობლემურ ადგილას.

მაღაზიებში ვერასოდეს იპოვით კარგ პროდუქტს, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ.

როგორ მოვამზადოთ რძე სახლში:

1. გარეცხეთ და დაასველეთ 200 გრამი სოია 8 წლის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ ისინი ბლენდერში და აურიეთ სანამ გლუვდება და დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი.
3. რაც გამოვა მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ დაახლოებით 15 ცალი დაბალ ცეცხლზე, სანამ სასიამოვნო სუნი არ გამოჩნდება. მაგარია.

კოსმეტოლოგიაში სტაგნაციისთვის უმჯობესია არ დამუშავდეს. თუ ამ საფუძველზე აპირებთ ზღარბების მოხარშვას, რძე უნდა გადაიტანოთ საცერში ან ტილოში.

ეს შესაძლებელია პოსტ სოიოს რძეში

მარხვის დროს შეცვალეთ ძროხის რძე.

სოიო არის პარკოსანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი რძე მხოლოდ მცენარეული კომპონენტებისგან შედგება და სავსებით დასაშვებია მარხვის ჟამამდე. ეს არის ასევე მთავარი სარგებელი, რომელიც ამ პერიოდში უნდა მიაღწიოს, რაც ცხოველთა ომისა და მოფერების შედეგია.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ პროდუქტი სწორად

სოიოს რძე შესანიშნავი საკვები პროდუქტია.

• რა თქმა უნდა, უმჯობესია სასმელი თავად მოამზადოთ, თუ ასეთი შესაძლებლობა არ არსებობს, მაშინ არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ საწყობს - თქვენ უნდა მიუთითოთ მხოლოდ ლობიო და ჩვეულებრივი წყალი.
• თუ პროდუქტი შეიცავს დამატებით ვიტამინებსა და მინერალებს, ეს ნორმალურია. Golovne, ისე, რომ ბაზა მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
• როდესაც შეფუთვას გახსნით, გაოცდებით რძის ფერით, აუცილებლად ბრმა იქნებით.

მისი შენახვა შეგიძლიათ მხოლოდ მაცივარში. თუ მას დახურულ შეფუთვაში დახურავთ, შეგიძლიათ დიდხანს იდგეთ, შეფუთვა კი შვიდი დღის განმავლობაში მოუწევს ჯდომას მისი გახსნიდან.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

სოიოს პროდუქტები რეკომენდებულია ყავისფერი იყოს ღირებული ელემენტების მაღალი შემცველობის გამო. გარდა პლიუსებისა, ამ ტიპის ცხოვრებას აქვს მინუსიც – სამსახურში, სავარაუდოდ, პრობლემებს შეუქმნის მცენარეული სისტემები.

უკუნაჩვენებია იმპლანტაციამდე.

ასევე, სოიოს რძის კომპონენტები ამძიმებს სისხლის დაკარგვას. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ ნახშირორჟანგი ცუდად გამოიყოფა სხეულიდან და მცირდება ცილების, საკვები ნივთიერებებისა და მაგნიუმის შეწოვა.

მთავარი უკუჩვენება პრეპარატის დალევამდე არის ესტროგენი, ქრონიკული შეშუპება და შეშუპება ონკოლოგიურ დაავადებამდე. სოიოს რძე ასევე არ არის რეკომენდებული ორსულებისთვის და ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

ყველა სხვა პროდუქტის მსგავსად, ისინი უნდა იქნას მიღებული ზომიერად და, თუ უკუჩვენება, მხოლოდ დადებით ეფექტს მისცემს.

იშვიათად სოიოს რძე

ორიგინალურად მოხარშული რძის მსგავსად, ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც კომპანიონის სახლის დიეტაში, ასევე სისტემაში. უზარმაზარი ტავერნა. ეს არის დამოუკიდებელი სასმელი, რომელიც შეიძლება დაემატოს კავას ან ჩაის, დაასხით მუსლის საჭმელზე, მოხარშული ნებისმიერ ფაფაში ან დაავადდეს. ვეგეტარიანული მწვანილი(ბოსტნეულის პიურე, ბორში და ა.შ.), შეწვით ნებისმიერი სახის საკონდიტრო ნაწარმში, სოუსების და ღვეზელების მოსამზადებლად და ა.შ.

კომპანიებისთვის, რომლებიც ყიდიან HORECA-სა და Foodservice ბაზრებზე, სოიოს რძე შესანიშნავი დამატებაა ვეგეტარიანული მენიუს სპექტრში - მისი მოხარშვა შესაძლებელია ცივ ან ცხელ სასმელებში, მომზადებული მის საფუძველზე კოქტეილებისა და ფრაპესთვის, გაყინული, სხვადასხვა ძირტკბილას და არა-მ. ძირტკბილას მწვანილი.

წარმოგიდგენთ განსხვავებული შეხედულებებიიშვიათი სოიოს რძე და ა.შ. უცხოური და ლორის წარმოების მზარდი ჯიშები:

სოიოს რძის ფხვნილი

გამოაცალეთ გამხმარი სოიოს რძე ორი ნაბიჯით:

1. იშვიათი სოიოს რძის გაშრობა - სოიოს წყლიანი ექსტრაქტი - საშრობით.

2. რძის ღრმა დამუშავებით ამოღებული მშრალი ინგრედიენტების შერევა. ეს არის სოიოს ცილის იზოლატების, პოლისაქარიდების, მშრალი მცენარეული ცხიმების ნაზავი და ა.შ. კომპონენტების გამოყენება შესაძლებელია პროდუქტის შესაქმნელად განსაზღვრული პირობების მიხედვით კვების მრეწველობაში წარმოების მიზნით: საკონდიტრო და საცხობი წარმოებაში; იოგურტების, გაყინული სასმელების, სასმელების, ბავშვთა საკვების, მშრალი სუმიშების, სიროფის, სიროფების, მზა სასმელების, შესქელებული რძის მოსამზადებლად; ნავთობ-ცხიმისა და ხორცის მრეწველობაში. სოიოს ფხვნილი რძე არის ძროხის ფხვნილის რძის ალტერნატივა რძის, ბავშვთა და დიეტური პროდუქტების წარმოებაში.

როგორც წესი, სოიოს ხმელი რძე არ არის კარგი ხარისხის, ამიტომ როგორც სხვადასხვა მწარმოებელი, ასევე მწარმოებელი კომპანია უპირატესობას ანიჭებს პროდუქტის სხვა ვერსიას კარგი ხარისხის, ფუნქციური და ორგანოლეპტიკური თვისებებით.

სოიოს რძე არის ველური მოსავლის ჯიშის პროდუქტი, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია ხალხისთვის. სასმელი ძალიან პოპულარულია ვეგეტარიანელებში და გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი რძის შემცვლელი, მისი ფერის, კონსისტენციისა და გემოს გამო. რამდენადაც პლანტაციები აგრძელებენ ზრდას, რადგან ისინი ცილის იაფი წყაროა, მათზე დაფუძნებული პროდუქტების ასორტიმენტი ფართოვდება. კამათი მათი ზიანისა და სხეულის ჯანმრთელობისთვის ზიანის შესახებ ჯერ კიდევ დაუშვებელია.

zmіst:

სოიოს რძე, როგორც საკვები პროდუქტი

სოიოს რძე - მე მოგცემთ ფიგურალურ სახელს, ასე რომ მე შემიძლია დავლიო ცხოველები მისი მსგავსებით სოიოს რძესთან. მას აქვს შეუმჩნეველი არომატი და მსუბუქი ტკბილი გემო, სასიამოვნო, კრემისებური კონსისტენციით. ისევე როგორც ორიგინალური რძე, ის შეიძლება იყოს მჟავე და შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირის, იოგურტის, ტოფუს, პუდინგის ან რძიანი კოქტეილი. მას ხშირად იყენებენ ბულიონებისა და ვისკის დასამზადებლად.

ხელნაკეთი სოიოს რძე მარტივია. ამისთვის საკმარისია სოია 2 წლით გაჟღენთოთ, შემდეგ გავფცქვნათ, გადაწურული კარაქი მოვხარშოთ, გავფილტროთ და გავაცივოთ. სასმელს შეიძლება დაემატოს ვანილი, კაკაო, კენკრა, სტაფილო, დატკბილი თაფლით ან ყაბაყით.

ვიდეო: გალილეოს პროგრამა სოიოს რძისა და ტოფუს მომზადების შესახებ

სოიოს რძის ქერქი

სოიოს რძის ნამცხვარი ნიშნავს, რომ მას შეუძლია მიაწოდოს ადამიანის ორგანიზმს მისთვის საჭირო ცილები. სოიოს პროტეინს ხორცი პრაქტიკულად არ აზიანებს, მასში შედის 8 აუცილებელი ამინომჟავა, რომლებიც აუცილებელია ფერმენტების ფორმირებისთვის, რომლებიც არეგულირებენ მეტყველების მეტაბოლიზმს, ტვინის სრულ ფუნქციონირებას და მხარს უჭერენ მის ერთიანობას პრაქტიკულ ბანაკში.

სოიო ასევე მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, ვიტამინებით E და PP, ფოლიუმის მჟავით, მაკრო და მიკროელემენტებით. ყველა მათგანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, მონაწილეობს ჰორმონების სინთეზში, ხელს უწყობს უჯრედებისა და ქსოვილების განახლებას და ორგანოების სასიცოცხლო ფუნქციონირებას. ჯანმრთელობა, სილამაზე და ახალგაზრდობა სოიოს რძის სასარგებლო ეფექტის შედეგია რეგულარულად მოხმარებისას.

სოიოს რძის ქერქი არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც აწუხებს გადამუშავებული ცილების, რძის პროდუქტების, ლაქტოზას, გალაქტოზემიისა და დიაბეტის აუტანლობა. ვონო ხელს უწყობს გადაგდებას ზაივა ვაგამათთვის, ვინც ებრძვის სიმსუქნეს, ამცირებს ჭარბი ლიპიდების წარმოქმნას, აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების ფუნქციონირებას, ეხმარება ჰიპერსეკრეციას და ჩანთის გახეთქვას, ქრონიკული ქოლეცისტიტი.

სოიოს რძე რეკომენდირებულია ზაფხულის ადამიანების მოხმარებისთვის, რადგან მასში ლეციტინის არსებობა არეგულირებს სისხლში დაბალ ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს სისხლძარღვების კედლებზე ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას და სისხლის მიმოქცევის სანათურს. ძველს აახლებს, ღებავს გარეგანი სახეკანი, თმა და ფრჩხილები.

სოიოს რძე მენოპაუზის მოხსნაში გვეხმარება და ამ რთულ პერიოდში მნიშვნელოვანია ქალის თვითშეფასების გაუმჯობესება, ასევე იზოფლავონებისა და ესტროგენის მსგავსი ნივთიერებების თავიდან აცილება. ეს პირობები ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას და მისი სიმპტომების გამოვლენას.

წინასწარ:სოიოს ცილის რაოდენობა ჯანმრთელი ადამიანის რაციონში არ უნდა აღემატებოდეს 25 გ-ს ერთ პორციაზე.

სოიოს რძის სახიფათო ზემოქმედება და უკუჩვენებები საკვებში განკურნებამდე

სოიოს პროდუქტების ფართო ასორტიმენტის მიუხედავად, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, თუ რა სუნი აქვთ მათ და გაუმაძღარი ხელისუფლების ქმედებები, რის გამოც მნიშვნელოვანია მენიუში მათი ერთმანეთისგან გარჩევა. სოიოს რძის ხარისხი მითითებულია, მკაცრად რომ ვთქვათ, მაღალი "სიცოცხლის საწინააღმდეგო" ნაერთების არსებობით, რომლებიც ქმნიან დარღვევებს ორგანიზმში მიმდინარე ფიზიოლოგიურ პროცესებში:

• გაუმართაობა რობოტში სცილიკოინტესტინალური ტრაქტი, როზლად ოქროთი;
• ერითროციტების ერთმანეთზე შეწებება, სისხლის გამოფიტვა, მჟავიანობის გადატანა და ნახშირორჟანგის მოცილება;
• თუთიის, ნერწყვის, მაგნიუმის და კალციუმის რთული შეწოვა პროდუქტის შენახვაში ფიტინის მჟავის მაღალი ოდენობით;
• ცილების შეწოვის დაქვეითება, წიაღისქვეშა მცენარის მუშაობის სირთულეები.

სოიოს რძე უკუნაჩვენებია ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან ნარჩენი უარყოფითად მოქმედებს ენდოკრინული სისტემის განვითარებაზე. სოიოს ფიტოესტროგენები აუმჯობესებს ფიზიკურ ჯანმრთელობას და rozumovy rozvitokბავშვებო, მოითმენს მენსტრუაციის ადრეულ გამოჩენას გოგონებში. სუნი აფერხებს ნერვული უჯრედების და ტვინის ზრდას და ასევე არის ალცჰეიმერის დაავადების სიმპტომების ადრეული გაჩენის ერთ-ერთი შესაძლო მიზეზი.

სოიოს იზოფლავონი ზრდის ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავებას, ამიტომ სოიოს რძე უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ეს შეიძლება აწუხებდეს. ეს კავშირი იწვევს სერიოზულ ჰორმონალურ დისბალანსს ვაგინოზის დროს, არღვევს ორგანიზმში ქიმიური ნივთიერებების გამომუშავებას, რაც შემდეგ ნორმალურია. ასევე შეიძლება მნიშვნელოვანი იყოს სოიოს რძის დაკარგვა ძუძუთი კვების დროს.

ესტროგენის შემცველი შეშუპებისა და სხვა ონკოლოგიური დაავადებების განვითარებისადმი მგრძნობელობა ასევე წარმოადგენს სერიოზულ უკუჩვენებას სოიოს რძის სამკურნალოდ.

წინასწარ:რაციონში სოიოს რძის ხშირმა ჩართვამ შეიძლება გამოიწვიოს უნაყოფობა ადამიანებში.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ, მიუხედავად მისი თავისებურებისა, სოიოს რძე მთლიანად ვერ ჩაანაცვლებს გადამუშავებულ საკვებს ადამიანის დიეტაში. ის არ მიაწვდის ორგანიზმს კალციუმის, სპილენძისა და თუთიის საჭირო რაოდენობას და ჩატარდება „არაჰემური“ ფორმით, რაც მნიშვნელოვანია შეწოვისთვის.

პროდუქტის შემოდინება იოგოს ძალაზე

რძის ფერმენტაციისთვის მოპოვებული სოიოს მოსავლიანობას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს მისი კლასიფიკაციისთვის, როგორც უსარგებლო ან დარიჩინის პროდუქტიხალხის ჯანმრთელობისთვის. თითქმის ყველა სოიო, რომელიც ინდუსტრიული მასშტაბით იზრდება რუსეთის ფარგლებს გარეთ, გენმოდიფიცირებულია.

პარკოსნების ეს ჯიშები მდგრადია სიმშრალისა და ავადმყოფობის, კარგი ზრდისა და ნაყოფიერების მიმართ სასუქებისა და ჰერბიციდების მაღალი დოზების არსებობისას. მცენარეთა და ხილის ქსოვილებში უცხო ქიმიური ნაერთების დაგროვების შედეგად ისინი საზიანო ხდება ადამიანისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა პათოლოგიების განვითარება, მათ შორის ავთვისებიანი სიმსივნის გაჩენა.

ექვემდებარება თუ არა სოიოს გაქრობის ძალა დოვკილაფასდაკლება ხალხზე ქიმიური პროდუქტებიმაგალითად, ტყვია ან ვერცხლისწყალი. ამიტომ, არა მხოლოდ ტრანსგენური სოიო, არამედ ბუნებრივი სოია, რომელიც იზრდება ეკოლოგიურად არახელსაყრელ უბანში და სიკეთის მნიშვნელოვანი რაოდენობის სტაგნაციის გამო, არ არის უვნებელი საკვებისთვის.

ამ დრომდე, არ არსებობს ერთი აზრი იმის შესახებ, თუ რა გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე ადამიანის ორგანიზმში მომღერალი ცილის ნაწილების დაკარგვა, რომლებიც გამოიყენება გენების მცენარის დნმ-ში ჩართვისა და ახალი უნიკალური ჯიშების მოშენებისთვის. დიდია ალბათობა იმისა, რომ სუნმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს იმუნურ სისტემაზე და გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

ჩიყვის სელექციონერები თავიანთი პროდუქციის ეტიკეტზე სხვადასხვა ჯიშის, გენეტიკური ინჟინერიის შედეგად წარმოქმნილ სიტყვებს „შურისძიების გმო“ აწერენ. თუმცა, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ უმეტეს შემთხვევაში მისი შეჯერება შეუძლებელია; ლაბორატორიაში ნიმუშის ხელახალი ტესტირებისას ყოველთვის არ არის შესაძლებელი საიმედო შედეგის უარყოფა და ასეთი ანალიზების ჩატარება ძალიან ძვირია.

ვიდეო: სოიოს რძის შესახებ "Live Healthy" პროგრამაში

სოიოს რძის არჩევისა და შენახვის წესები

სოიოს რძე არ არის პოპულარული საკვები პროდუქტი, ამიტომ შეარჩიეთ იგი დიდი სიფრთხილით:

1. რძის მაღაზია შეიცავს მხოლოდ სოიოს ექსტრაქტს და წყალს, მაგრამ არა სხვა ინგრედიენტებს, მათ შორის დამატკბობლებსა და არომატიზატორებს.
2. სარგებელი მიიღწევა ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი წყლის დალევით.
3. შეფუთვაზე სიტყვების „იზოლირებული სოიოს პროტეინის“ არსებობა მიუთითებს სოიოს რძის საფუძველზე მომზადებული სოიოს რძის დაბალ მჟავიანობაზე.
4. სოიოს რძის შეფუთვა გაურკვევლობის გამო, ფრაგმენტები შუქზე, მიმდებარე ყავისფერი მდინარეების დიდი ნაწილი ჩამოიშლება.

რძე გახსნილ შეფუთვაში შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 7 დღისა.

სოიოს რძე სამკურნალო კოსმეტოლოგიაში

IN კოსმეტიკურ საკითხებშისოიოს რძე ფართოდ გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი თმის ნიღბების, კანის მოვლისა და მკვებავი კრემების და პილინგის შემადგენლობაში. სოიოს იზოფლავონები შეიცავს ქერქს ცხიმოვანი ჯირკვლების სეკრეციის ნორმალიზებისთვის და შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ინგრედიენტები ბლოკავს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას, იცავს კანს ძილიანი ძილისა და გაუარესებისგან და აახალგაზრდავებს კანს.

კანისა და თვალის კრემები სოიოს რძით დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ "ჩანთებს", შეშუპებას და მუქ ლაქებს ამ მხარეში. სოიოს ექსტრაქტი ასევე ეხმარება ფეხების და ხელების თმიან და უხეში კანის მოვლას, ათავისუფლებს კანის დაავადებების მსუბუქ ფორმებს.

სახლში, სოიოს რძით ნიღბის მოსამზადებლად თმის მოსაშორებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად მომზადებული დაუმუშავებელი სასმელები. შეურიეთ მას ძირში მოშუშულ ნებისმიერ ცხიმოვან ზეთს (ნუშის, ზეითუნის ან ატმის), დაამატეთ კვერცხის ნარევი და წაისვით ნაზავი სახეზე, კისერზე და შეიზილეთ სკალპში.

ვიდეო: გადაცემა "რისკის საიდუმლოებები" პარკოსან მცენარეებზე და მათ მნიშვნელობაზე

სოიოს რძის საწყობი

სოიოს რძე მცენარის უნიკალური პროდუქტია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილოვან კომპონენტებს, მათ შორის ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. მას აქვს ბევრი ზეთი თავის საწყობში, რომელიც შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ტრიგლიცერიდებს და ლიპოიდებს.

სოიოს ნახშირწყლები მოიცავს ფრუქტოზას, გლუკოზას, საქაროზას, სახამებელს, ჰემიცელულოზას და პექტინს. პროდუქტში რაოდენობა საკმაოდ მცირეა, ამიტომ უნდა ჩაითვალოს დიეტურად. სოიოს რძის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 54 კკალს შეადგენს.

ლიპიდების რაოდენობის გამო, სოიოს რძე შეიძლება შევადაროთ სრულ ცხიმიან ძროხის რძეს. მათი ძირითადი ნაწილია უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. პროდუქტში ძალიან ცოტაა კალციუმი, სოიოს რძე კომერციული წარმოებამდიდარია ამ ღირებული მინერალით.

არაფორტიფიცირებული სოიოს რძის ხარჩოვური ღირებულება (100 გრ პროდუქტზე)

ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა სოიოს რძის ფხვნილი, დღესაც ბევრ დაბნეულობას იწვევს ხალხში. ზოგი პატივს სცემს, რომ ის ორგანიზმისთვის საზიანოა და აუცილებელია მისი რეგულარული მოხმარება. სხვები აგრძელებენ გაჭიანურებულ აზრებს. ოჰ, მშრალი სოიოს რძე: ცუდია?

მაგრამ ერთი რამ ცხადია - სოიოს რძის ფხვნილი არ არის ბუნებრივი პროდუქტი. აღმოჩნდა, რომ ჩაანაცვლა სტანდარტული რძის პროდუქტები. ეს ნიშნავს, რომ სოიოს სასმელში ნაკლები ქერქი იქნება.

ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, რძის ფხვნილს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. დაეყრდენით მათ, ადამიანები ეყრდნობიან როცა ირჩევენ რა არის მათთვის სწორი და რისი დანახვა უფრო ადვილია.

სოიოს რძის ყავისფერი ძალა

პირველ რიგში, აუცილებელია შევხედოთ სოიოს რძის ყავისფერ ძალას. თავად პროდუქტის სახელი მეტყველებს იმაზე, რომ ის ძალიან ჰგავს. აჯე სოიოს ლობიო - მთლიანი მცენარეები. ისინი წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი, რის შემდეგაც მნიშვნელოვანია მათი დეტალიზაცია. ამ გზით ამოიღეთ ემულსია წყლის, სოიოს და ზეთისგან.

ვინაიდან რძე არის მთლიანი მარცვლეული, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ საკმარისი ცილა და ცელულოზა თქვენს საწყობში. ეს მიკროელემენტები ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. დამზადებულია სოიოს რძით და იზოფლავონით. ეს სიტყვები იწყებს გამოჩენას კიბოს უჯრედები.

რძის ფხვნილი ასევე მდიდარია კალციუმით, ვიტამინებით და სხვა ცილებით. სამწუხაროდ, სწორედ აქ მთავრდება სოიოს რძის ფხვნილის დადებითი ასპექტები.

რატომ არის სოიოს რძე ცუდი?

ახლა ორიოდე სიტყვა ამ პროდუქტის ადამიანებისთვის ზიანის შესახებ:

ყველაზე დიდი ნაკლი არის ნივთიერების არსებობა, რომელსაც ეწოდება ფიტოესტროგენი სოიოს რძეში. ეს ზებუნებრივი გამოცდილება საზიანო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მნიშვნელოვანია ფიტოესტროგენი სწორი მუშაობაფარისებრი ჯირკვალი, ისევე როგორც ფარისებრი სისტემა.

ქალებისთვის სოიოს რძის გამოყენება არანაირ ზიანს არ აყენებს, რადგან არსებობს მოსაზრება, რომ ეს ასევე ზრდის კიბოს სიმსივნეების რისკს ორგანიზმში. თუმცა, ეს ყველაფერი არ არის დადასტურებული ას-ას-ას-ას-ას-ას-კენტი- დე-დე-დე-დე-ფინი-ე" სიზუსტით.

შესაძლებელია ზედმეტად გამოვლენილი დაავადებების განვითარების მონიტორინგი და სოიოს რძის ფხვნილის გამოყენება, მაგრამ დღეს ამ ნივთიერებების შენახვის პირდაპირი მტკიცებულება არ არსებობს.

დალიეთ სოიოს რძის ფხვნილი რაც არ უნდა იყოს, კანი თავისთვისაა. შესაძლოა, მცირე ნაწილებში, ასეთი პროდუქტი სასარგებლო იქნება ხალხისთვის, გაჯერებს მათ სხეულს ყოველდღიური ქერქით. Ale oslovzhivannya tsim პოემას შეუძლია გათავისუფლდეს ჯანმრთელობის უმცირესი ზიანისგანაც კი. ასე რომ, ამ შემთხვევაში, მსოფლიომ იცის.

სოიოსგან დამზადებული პროდუქტების ქერქისა და მავნებლობის შესახებ კამათი დიდი ხანია მიმდინარეობს და ამ საკითხზე ჯერჯერობით კონსენსუსი არ არის მიღწეული. ერთ-ერთი ასეთი პროდუქტი, რომელიც დიდ პატივს სცემს, არის სოიოს რძე. ცხადია, მას არაფერი აქვს საერთო მოხარშულ რძესთან (ძროხის და ა.შ.), მაგრამ მას მაინც უწოდებენ რძეს, რადგან მას აქვს მსგავსი კონსისტენცია, თეთრი ფერი, სასიამოვნო მოტკბო გემო და ოდნავ სპეციფიკური სუნი. სოიოს რძე, ისევე როგორც ძროხის რძე, შეიძლება იყოს მჟავე და მისგან გამოვიდეს გემრიელი სოიოს კეფირი, ყველი ან ყველი (ტოფუ).

ეს მცენარეული პროდუქტი ყოველდღიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება მსოფლიოში, განსაკუთრებით ქვეყნებში (ჩინეთი, სამხრეთ კორეა, იაპონია), რაც მნიშვნელოვანია მცენარეული პროდუქტებისგან რძის წარმოებისთვის, ასევე ქვეყნებში, აშშ-ში, კანადაში და Დასავლეთ ევროპა. გარდა ამისა, სოიოს პროდუქტები, მათ შორის რძე, გახდა ვეგეტარიანელებისა და მარხვის და სხვა დიეტების დიეტის უცნობი ნაწილი.

სოიოს რძე არ შეიცავს ლაქტოზას.

სოიოს რძის კალორიული შემცველობა დაბალია, დაახლოებით 40 კკალ 100 გრ პროდუქტზე; მაგალითად, ძროხის რძე 1,5-2-ჯერ უფრო კალორიულია. მისი წარმოების მეთოდს სასიცოცხლო მნიშვნელობა აქვს. სოიოს რძეში ცილის ნაცვლად, ის შეიძლება იყოს 0,8-დან 3,8 გ-მდე 100 გ პროდუქტზე, ცხიმები და ნახშირწყლები შეიძლება შეიცავდეს ნაწილებად (დაახლოებით 0,3-1,5 გ და 7 გ, შესაბამისად). სოიოსგან მოპოვებულ რძეს აქვს მთელი რიგი უპირატესობები და უპირატესობები სხვა რძის პროდუქტებთან შედარებით, როგორც ნედლი, ისე კომერციული.

ეს პროდუქტი არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ ის შეიძლება იყოს არჩევის პროდუქტი ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, რის გამოც ბევრ ქვეყანაში სოიოს რძე ხარშვისას საკვების ტაფაში იშლება.

განსაკუთრებული პატივისცემით, მინდა დავამატო სოიოს რძეში ამინომჟავების შემცველობა. სოიო არის ერთი მცენარეული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ყველა აუცილებელ ამინომჟავას და სოიოს ცილა ადვილად ითვისება. ამიტომ, ასეთი პროდუქტები, მათ შორის სოიოს რძე, შეიძლება დაეხმაროს ვეგეტარიანელებს ორგანიზმს აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით მიაწოდოს.

ცხიმები, რომლებიც შედის ამ რძის დიდ ნაწილში, ძირითადად წარმოდგენილია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებსაც ადამიანის ორგანიზმი იყენებს აუცილებელ პროცესებში. ეს არის სოიოს რძის კიდევ ერთი უპირატესობა ძროხის რძესთან შედარებით, რადგან ის შლის ცხოველურ ცხიმებს. ამიტომ, მისი გამოყენება შესაძლებელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ სიმსუქნე, ათეროსკლეროზი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.

რძის საწყობში დიდი რაოდენობით შედის ვიტამინები და მინერალები. ეს პროდუქტი მდიდარია ტოკოფეროლით (ვიტამინი E), რომელიც ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით, ამიტომ სოიოს რძეს აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი და ასევე მიეკუთვნება გამაახალგაზრდავებელ ძალას. გვხვდება სოიოს რძეში და B ჯგუფის ვიტამინებში (B1, B6 და B12), რომლებიც აუცილებელია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამ მცენარეული პროდუქტის მცირე რაოდენობა შეიცავს რეტინოლს (ვიტამინ A) და ასკორბინის მჟავას. სოიოს რძე შეიცავს ლეციტინს, რომელიც ასევე აუცილებელია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ტვინისა და მომავალი მასალაღვიძლის უჯრედებისთვის და ინტერკლინარული მემბრანებისთვის, რომლებიც აუცილებელია ნაყოფის ნერვული მილის ნორმალური ფორმირებისთვის.

სოიოსგან მიღებული რძე მცირე რაოდენობით შეიცავს მიკროელემენტებს: ცხიმს, ნატრიუმს. ყოველ შემთხვევაში, პრაქტიკულად არაფერია, ამდენი ფერმენტატორი განაყოფიერების დროს დამატებით გამდიდრებულია სოიოს რძით და სხვა ვიტამინებითა და მინერალებით.

სოიოს რძე შეიცავს ბუნებრივ ფიტოესტროგენებს, რომლებიც ქალის ჰორმონების ანალოგებია. ამიტომ, ბევრს მიაჩნია, რომ ეს პროდუქტი მენოპაუზის დროს ქალებისთვის ყავისფერია, რადგან მას შეუძლია შეამსუბუქოს მათი სიმპტომები, თავიდან აიცილოს ოსტეოპოროზის, სიმსუქნის და სხვა დარღვევების განვითარება, რაც შეიძლება მოხდეს პოსტმენოპაუზის პერიოდში. ზოგიერთ შემთხვევაში, პროდუქტში ფიტესტროგენების არსებობა ზიანს აყენებს სხეულს.

Skoda სოიოს რძე

არ ადარდებს მათ, ვინც სოიოს რძეს ხმარობს ყავისფერი ავტორიტეტები, და ახალი და მთელი რიგი ხარვეზები. ეს პროდუქტი შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც ამცირებს ფოსფორის, კალციუმის და მაგნიუმის ბიოშეღწევადობას, რის შედეგადაც მცირდება ამ მიკროელემენტების შეწოვა. ამის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ დასკვნა, რომ კალციუმი, რომელიც შეიძლება დაემატოს სოიოს რძეს, კვლავ შეიწოვება მწნილის პროცესში არა სრული ძალით.

ასევე საკამათოა ვიფიქროთ სოიოს რძეში ნაპოვნი ფიტოესტროგენების სიმდიდრეზე. ორგანიზმში მათი კონცენტრაციის ზრდამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ესტროგენზე დამოკიდებული ქსოვილების ზრდაზე, რაც გავლენას ახდენს არა მხოლოდ საშვილოსნოზე და საკვერცხეებზე, არამედ სარძევე ჯირკვლებზე და სხვა ორგანოებზე. უნდა გვახსოვდეს, რომ შეშუპება, რომელიც ვითარდება სახელმწიფო ჰორმონების გავლენის ქვეშ, შეიძლება ადამიანებშიც გამოჩნდეს.

ბავშვებისთვის საკვებისთვის ადრეული საუკუნისსოიოს რძეში სუფთა სახენუ ვიკორიზებთ. ბავშვებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ რძის აუტანლობა, ამზადებენ სპეციალურ ულაქტოზას ნარევებს, რომლებიც შესაძლოა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით სოიოს პროტეინს.

ასევე მნიშვნელოვანია სოიოს პროდუქტებზე ალერგიული რეაქციების განვითარების შესაძლებლობის გამორიცხვა. სოიოს რძის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე დატანილ ეტიკეტს „არა გმო“. მიუხედავად ამისა, გენეტიკური ინჟინერიის მიერ გამოვლენილი პროდუქტები გაივლიან შემდგომ გამოკვლევას და გაგრძელდება შესწავლა, რათა საიმედოდ გამოავლინოს მათი გავლენა ადამიანის სხეულზე.

სოიოს რძე სამკურნალო

სოიოს რძის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტს, მაგრამ ის უნდა იყოს „არაგმო“.

ისე, რომ სოიოს რძე აძლევს ორგანიზმს ჯანსაღ გემოს და არ აყენებს ზიანს, ისევე როგორც ბევრი სხვა პროდუქტი, რომელიც უნდა შეიწოვოს ზომიერი რაოდენობით. იმისათვის, რომ სხეულმა ამოიღოს ყავისფერი რძის ნაწილი, საკმარისია დღეში ერთი ჭიქა ასეთი რძე ან მის საფუძველზე მომზადებული დალიოთ.

სოიოს რძიდან შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სხვადასხვა პროდუქტები, რომლებიც სულ უფრო პოპულარული ხდება კანის პრობლემების გამო. ამჟამად სოიოს რძეზე დაფუძნებული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ტოფუ - სოიოს რძე ან სოიოს რძე. მაწონის დასამატებლად რძიდან ამოიღეთ კეფირი ან იოგურტი. მისგან სასმელებს ამზადებენ ხილის წვენების, ყაბაყის დამატებით და ხშირად მწარმოებლები ამდიდრებენ მათ ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, რის შედეგადაც გემრიელი და ცოცხალი კოქტეილი მიიღება.

მდიდარ ქვეყნებში სოიოს რძე ფართოდ გამოიყენება სუპების, მაიონეზის, სოუსების, ფაფების, დესერტების, ცომეულისა და მრავალი სხვა მწვანილის მოსამზადებლად.

რძე გაყინულია, ამოღებულია სოიოსგან და კოსმეტოლოგიაში. შეგიძლიათ შეხვიდეთ თმის ნიღბების, პილინგის და ტანის კრემების საწყობში.