მოამზადეთ გემრიელი კალმარის სალათი. კალმარის სალათი. სალათი "Chervone More" პომიდვრით და ყველით

კალმარი არის ძალიან პოპულარული პროდუქტი დანიაში, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია დიდი რაოდენობითქონდარი მწვანილი, მათ შორის სალათები. როგორც ჩანს, ამ მოლუსკის გემო ნეიტრალურია და ამიტომ მისი მირთმევა სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად შეიძლება. ღვინო გემრიელია სხვადასხვა ბოსტნეულით, მარცვლეულით, მწვანილით, ყველით და განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტებით, როგორიცაა თავად ღვინო.

დიდი ხნის განმავლობაში არსებობდა პროდუქტები, რომლებიც დელიკატესების კატეგორიას მიეკუთვნებოდა და დაკონსერვებული კალმარის ქილა კურთხევად ითვლებოდა. მაგრამ მაღაზიაში მყისიერად მოტანა არანაირ სირთულეს არ წარმოადგენს და ჩვენ კმაყოფილი ვართ იმით, რომ ის მზად არის წმინდა სუფრისთვის, ან უბრალოდ სპეციალური სადილისთვის ან საღამოსთვის.

და ეს მართალია, ის არა მხოლოდ გემრიელი და ცოცხალია, არამედ უფრო ყავისფერიც. მოლუსკის ხორცი, გარდა იმისა, რომ შეიცავს ცილებს, ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, აუმჯობესებს მთელი ორგანიზმის სასიცოცხლო ტონუსს, ასტიმულირებს მადას, აუმჯობესებს ემოციურ მდგომარეობას და სიცოცხლეს. ებრძვის დეპრესიას.

Ამიტომაც ზღვის ნაძირალახალხს დესერტი იმდენად შეუყვარდა, რომ ყველა ქალბატონმა მეგობრებისგან საყვარელი რეცეპტები გამოავლინა. განსაკუთრებით პოპულარულია სალათები.

მათ შორის არის აბსოლუტურად მარტივი რეცეპტები, რომელიც შეიძლება მომზადდეს 15 ცალი პური. რეცეპტები კი რთულია და მომზადებას საათზე მეტი სჭირდება. მაგრამ ერთი რამ მოკლავს მათ ყველას - სუნი კიდევ უფრო გემრიელია!

ისინი არ უნდა მომზადდეს არანაირ პროდუქტთან და არც სოუსებთან ან სოუსებთან ერთად. დღევანდელ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ გასახდელის უმარტივეს ინგრედიენტებს. თუ გსურთ ექსპერიმენტები,

ვიმედოვნებ, რომ გიყვართ სალათები კალმარით და თქვენთვის რაიმე ახალს და საინტერესოს იპოვით დღევანდელ არჩევანში.

ნასტილკას ეს რეცეპტი როგორც მარტივი, ასევე გემრიელია. მის მომზადებაში სირთულეები არ არის.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 100 გრ
• კვერცხი - 2-3 ცალი
• კრაბის ჩხირები - 100 გ
• სერ მძიმე - 60 გრ
• მწვანე ციბულა, მწვანილი - 100 გრ
• ჩასნიკი - 1 კბილი
• მაიონეზი - სიამოვნებისთვის
• მოხარშული კრევეტები - დეკორაციისთვის
• მარილი, პილპილი - გემრიელად

მომზადება:

ვის არ მოსწონს კალმარის მომზადება მათში, რომელთა გაწმენდას დიდი დრო სჭირდება და არ სურთ მისი შეწუხება. ფაქტობრივად, მათი გაწმენდა სულაც არ არის რთული და მათ პროცესად ვაღიარებ. თუ ამის შესახებ არაფერი იცით, მაშინვე წაიკითხეთ. და აქ ჩვენ არ ვაწუხებთ მკითხველებს, რომლებიც ამას ადვილად უმკლავდებიან.

1. გაასუფთავეთ კალმარი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, წყალი ბევრია. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ერთი-ორი კარკასი. დააფარეთ თავსახური, ადუღეთ, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 1,5 - 2 წუთის განმავლობაში.

და კიდევ ერთი მეთოდია კარკასის შევსება კამათ და 3-ჯერ გახეხვა თითო კარკასზე. შჩორაზუ წყალს ასხამს თვალწინ.

მე მოგიყვებით კალმარის თერმული დამუშავების ყველა მეთოდზე

2. ამოიღეთ კარკასი წყლიდან. ადუღების შემდეგ ცივ წყალში უნდა მოათავსოთ თერმული დამუშავების პროცესის დასაჩქარებლად. ფინიკები გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად.

3. კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და ყველი.

4. კრაბის ჩხირები პატარა ნაჭრებად.

5. დეტალურად მწვანილი და ჩასნიკი. მწვანე წიბულა მოჭრილი.

6. 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი შეურიეთ ჩასნიკს, დაუმატეთ მწვანე წიბული, მწვანილი და ჩასნიკი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სოუსი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ მაღაზიაში.

7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსს თასში, მოაყარეთ წიწაკა.

8. მოამზადეთ პატარა ნივთები მრგვალი ფორმა, მოათავსეთ თეფშზე და გულუხვად დააფარეთ სალათი. ამის შემდეგ, ფრთხილად მოაწესრიგეთ. შეურიეთ მაიონეზი ყველა ინგრედიენტთან და მიეცით საშუალება სალათს შეინარჩუნოს ფორმა.

9. მოხარშეთ 6 - 7 კრევეტი, გააგრილეთ და მათთან ერთად გააფორმეთ სალათი, ასევე დაუმატეთ მწვანილი.

სალათი გემრიელი და ლამაზად არის წარმოდგენილი. ასე რომ თქვენ უნდა იყოთ ბედნიერი!

უმარტივესი რეცეპტი

Გვჭირდება:

• კალმარი - 500 გრ
• კვერცხი - 2-3 ცალი
• მწვანე ციბულა - პატარა მტევანი
• კრიპი - პატარა მტევანი
• მარილი სიამოვნებისთვის
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. ფრთხილად გაასუფთავეთ კალმარის ნაშთები სითხეებისა და ნაწლავებისგან. მოხარშეთ 1,5-2 კვერცხი ცოტა მარილიან წყალში. შემდეგ დაასხით ცივი წყალითერმული დამუშავების პროცესის დასაჩქარებლად

2. შეამოწმეთ, რომ კარკასი არ დაკარგა დაღვრილი და დაჭერით რგოლებად ან ღრუბლებად.

3. მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავჭრათ ორ ნაწილად. შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრათ ბადრიჯანებისთვის.

4. მწვანე თევზი და კრეპი დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ კალმარს.

5. დადეთ თეფშზე და ფრთხილად მოათავსეთ კვერცხის ნახევრები. მისალმებები და ლოცვები ზეითუნის ზეთი.

ბადრიჯანზე შეგიძლიათ სალათი მიირთვათ არაჟნით ან მაიონეზით. გემრიელი იქნება, მაგრამ არ მოგემსახურათ!

კალმარი ბრინჯით და მოხარშული კვერცხით

Გვჭირდება:

• კალმარი - 400 გრ
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც
• მოხარშული ბრინჯი - 100 გრ
• გამაგრების დეტალები - 2 ს.კ. კოვზები
• მწვანე ციბულა - 2 - 3 ბუმბული
• არაჟანი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ და მოხარშეთ.

2. კარკასები ამოიღება წყლიდან და გაცივდა. შემდეგ დაჭერით ზოლებად. შეგიძლიათ დაჭრათ ის ნაჭრებად ან დიდ ზოლებად, რაც მოგწონთ. თუ გსურთ, რომ სალათს იგივე გემო ჰქონდეს, დაჭერით თხელ ზოლებად, თუ გსურთ ხორცის ნაჭრები უფრო გემრიელი იყოს, მეტი დაჭერით.

3. შემდეგ მოხარშეთ ბრინჯი ცოტა მარილიან წყალში. იმისთვის, რომ კარგად და სწრაფად მოიხარშოს და არ იყოს ძალიან წებოვანი, ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ და გაჟღენთოთ, შემდეგ კი ისევ ჩამოიბანოთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.

ან შეგიძლიათ ბრინჯი ორთქლზე მოხარშოთ, რომ მომზადების დროს არ გაიწებოს.

4. მოხარშული ბრინჯიც გააგრილეთ. თუ მიირთმევთ უკიდურესად "წებოვან" ჯიშის ბრინჯს, შეგიძლიათ გარეცხოთ.

5. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ კრეპი და დავჭრათ ფილე.

6. კალმარი, კვერცხი და ბრინჯი აურიეთ და ფრთხილად გაანაწილეთ.

7. მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ არაჟანი, მაიონეზი და დამატებითი კრემი. მსუბუქად მარილი, არ დაგავიწყდეთ, რომ მოლუსკები და ბრინჯი მოხარშული იყო მარილიან წყალში და მაიონეზსაც მარილიანი გემო აქვს. წიწაკა გემებამდე.

8. დაამატეთ სოუსი თასში და აურიეთ ყველაფერი. მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ დაჭრილი გოგრით.

ინგრედიენტების ამ რაოდენობას მიირთმევენ 2 - 3 პორციაზე.

კიტრის, კვერცხის და კრაბის ჩხირებით

არსებობს მრავალი ქონდარი რეცეპტი სხვადასხვა ფორთოხლისა და კვერცხისთვის. მომწონს, თუ კრაბის ჩხირებს ამ ინგრედიენტებს ურევენ. თუ გსურთ უმარტივესი ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ მათ გარეშე.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 3 კარკასი
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• კვერცხი - 4-5 ცალი
• ციბულა მწვანე - მტევანი
• მაიონეზი - სიამოვნებისთვის
• მარილი, პილპილი - გემრიელად

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ და ადუღეთ მსუბუქად მარილიან წყალში 2 წუთი, ან ჩაასხით კამა და გააჩერეთ ცოტა ხანი. შემდეგ წყალი გაცივდეს.

ამის შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად.

2. კვერცხები, კრაბის ჩხირები და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.

ახალი კიტრი კარგი გემოთი კალმარით შერწყმულია. სურნელი სასწაულებრივად ასდის მარტო. ხოლო სალათის სუნი და გემო გამოაქვს სიახლის ნოტას და გარნიტურ განწყობას.

3. დავჭრათ მწვანე ციბული. დეკორაციისთვის დაამატეთ წიბულას ნაჭერი.

4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სანამ არ გემრიელდებათ. სეზონი მაიონეზით. შეიძლება დაგჭირდეთ 3 სუფრის კოვზი, მაგრამ თუ ცოცხლად მოგწონთ, მაიონეზს ცოტა კიდევ დაუმატეთ.

5. გააჩერეთ სალათი 20 - 30 წუთის განმავლობაში, რათა წვენი და მაიონეზი გამოვიდეს. შეგიძლიათ გააჩეროთ საათზე ცოტა მეტი.

6. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ გამონაყარით მწვანე წიბულა. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ მოაბრუნოთ ახალი ოხრახუში და დაჭრათ კიტრი ნაჭრებად ან ზოლებად.

ასეთი სალათი გვაქვს, ვიიშოვი, გარნიი, ჟიჟნი და ძალიან გემრიელი.

დაკონსერვებული კალმარი და კარტოფილი

ამ რეცეპტში ასევე შედის დაკონსერვებული ციტრუსი, ასევე დაკონსერვებული კალმარი.

Გვჭირდება:

• დაკონსერვებული კალმარი - 100 - 150 გრ
• დაკონსერვებული ხილი - 3 ცალი (პატარა)
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ც.
• მწვანე ბარდა - 2-3 ს.კ. კოვზები
• მაიონეზი - სიამოვნებისთვის
• მარილი, პილპილი - გემრიელად
• მწვანილი - სერვირებისთვის

მომზადება:

1. კალმარი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. შეგიძლიათ დაჭრათ მსხვილ კუბებად ან უფრო პატარა კუბებად. ვინ უფრო იმსახურებს ამას?

2. ასევე კარტოფილი დავჭრათ დაახლოებით იგივე ზომის კუბიკებად, როგორც კალმარი. დაამატეთ თასში.

3. ისე, რომ სალათს ერთი ფენის ფორმა ჰქონდეს, კიტრი დავჭრათ ზოლებად.

4. ათქვიფეთ ინგრედიენტების დაჭრამდე და დაუმატეთ მწვანე ბარდა.

5. მარილი და პილპილი ქონდარი და სეზონი მაიონეზით.

6. მორთეთ ახალი გამწვანებით.

არ გაგიკვირდეთ, რომ ის ასე მარტივია. სუფრაზე დადებული ღვინო ისეთივე მარტივი და გემრიელია. ამიტომ, როგორც სალათი ყოველ დღე, შესანიშნავად უხდება როგორც ლანჩს, ასევე საღამოს.

"კამჩატსკი"

ამ სალათს სახელი აქვს. მას "კამჩატსკი" ჰქვია, ამიტომ კამჩატკაში ალბათ ბევრი კალმარია და ამიტომაც უწოდეს ასე.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 500 - 600 გრ
• სოლონიუმის კიტრი - 2 ც.
• ციბულა - 1 ცალი
• დაკონსერვებული სიმინდი - 0,5 ქილა
• კვერცხი - 4 ც
• არაჟანი ჩი მაიონეზი - გემრიელად
• მარილი, პილპილი - გემრიელად

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ და მოხარშეთ ცოტა მარილიან წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და მოათავსეთ ცივ წყალში, სანამ სწრაფად არ გაცივდება. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით და თუ ნაღვლიანი დაკარგა, გაწმინდეთ.

დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ თასში.

2. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ თასში.

3. ციბული დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად, ასევე დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ უკვე დაჭრილ ინგრედიენტებს.

4. კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, ან შეგიძლიათ სწრაფად დაჭრათ კვერცხით. ასე რომ, როგორც კი ამ ვიკორისტანიდან ინგრედიენტებს საკმარისად მიიღებთ, შეგიძლიათ კვერცხები ზოლებად დაჭრათ.

5. სალათს დაუმატეთ კვერცხი და სიმინდი, რაც მთელ ქვეყანას გააბრაზებს.

6. მარილი და პილპილი გემოვნებამდე, შეაზავეთ არაჟანით ან მაიონეზით. ასევე შეგიძლიათ ერთდროულად აურიოთ არაჟანი და მაიონეზი.

7. გააჩერეთ ცოტა ხანი და მიიტანეთ სუფრასთან.

სალათს დაუმატეთ სიმინდის თესლი და ის კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით

კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი სალათი, რომელიც გირჩევთ აიღოთ ჩემი რეცეპტების საგანძურიდან. დიდი კომპანიისთვის არის გათვალისწინებული ინგრედიენტების დიდი რაოდენობა. და ჩვენ შეგვიძლია მოვემზადოთ რაღაც წმინდა. მე მიყვარს ხალხის ასეთი დღის მიღება. ღვინო გამოვა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გარნირად. და სუფრაზე არაფერი რჩება, ყველაფერი ზედმეტის გარეშე იჭმევა.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 750 გრ
• კრევეტები - 750 გრ
• კრაბის ჩხირები - 300 გრ
• მწყერის კვერცხი - 8 ცალი (ან 4 ქათამი)
• აისბერგის ან პეკინის სალათი - 1/4 ნაწილი
• მწვანე ციბულა - 3 - 4 ბუმბული
• კრიპი - პატარა მტევანი
• მარილი, პილპილი - გემრიელად
• მაიონეზი - სიამოვნებისთვის

მომზადება:

1. კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 სიგრძის მანძილზე, ან დაასხით კამა და გააშრეთ ახალ თასში. შემდეგ ამოიღეთ, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

2. კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში. უმჯობესია მოხარშული კრევეტები მოხარშოთ, ხოლო მომზადების დროის ბოლოს დაგჭირდებათ 3-დან 5 ცალი, მათი ზომის მიხედვით. მოხარშვა აღარ არის საჭირო, რომ სუნი არ გამყარდეს.

როცა მზად იქნება, გააცივეთ და მოაშორეთ ნაჭუჭი. ჩვენ არ გავწყვეტთ მათ, მაგრამ ჩვენ მათ მთლიანობაში მოვექცევით. მათ უკან ბალახი კიდევ უფრო მდიდარი იყო.

3. მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან პეკინის ჯიში ან აისბერგის ჯიში. ორივეს ნეიტრალური გემო აქვს და კარგად უხდება ყველა სხვა ინგრედიენტს.

სალათი დავჭრათ თხელ ზოლებად ან მოწესრიგებულ კუბებად.

4. თუ კვერცხებს მხოლოდ ერთი კვირისთვის ამზადებთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის კვერცხი, მაგრამ თუ დღისთვის ამზადებთ, გირჩევთ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხი. სუნი მშვენიერი გაფორმება იქნება მთელი ბალახისთვის.

მწყერის კვერცხები გააცალეთ და გაჭერით ორ ნაწილად. ქათმის კვერცხებიშეიძლება დავჭრათ კუბიკებად, ამოიღოთ ორი ან სამი ნაჭერი, ასევე დეკორაციისთვის. ჟოვტკი დავჭრათ ორ ნაწილად.

5. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

6. დაასრულეთ კრეპი, დაჭერით მწვანე ციბული, როგორც ადრე.

7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, გამოკლებული კვერცხი და ცოტა მწვანილი დეკორაციისთვის. მარილი და პილპილი გემებამდე. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ ყველაფერი.

მაიონეზი გემოვნებით თქვენი გემოვნებით, ვისაც გნებავთ. მაიონეზი შეგიძლიათ შეურიოთ არაჟანს ან ნახევარი პროპორციით ან პროპორციით ორიდან ერთთან. გემრიელი იქნება და ასე და ასე.

8. მოათავსეთ სალათი თასის წინ დიდ ბრტყელ თეფშზე. კვერცხები გააფორმეთ ნახევრებით და დაამატეთ ცოტა სიმწვანე. ან მიჰყევით პორციულ თასებს.

ესე იგი, ჩვენი სალათი მზადაა. როგორც ხედავთ, თქვენი ღვინო კიდევ უფრო გაფორმებულია და გარანტიას გაძლევთ, რომ კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. იცხოვრეთ ჯანმრთელად და მიესალმეთ სტუმრებს!

კალამარი პეჩერიცით

ეს სალათი ასევე მარტივი მოსამზადებელია და შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს. მაგრამ ეს არ გაგიკვირდეთ, პროდუქციის ასეთი საწყობით კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 4 კარკასი
• პეჩერიცი - 200 გრ
• ციბულა - 1 ცალი
• კრიპი - პატარა მტევანი
• მარილი, პილპილი - გემრიელად
• მაიონეზი - სიამოვნებისთვის
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი
• წიწაკის მარცვლები - 5-6 ცალი
• ოლია - შეზეთვისთვის

მომზადება:

კალმარის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ მარილის დამატებით. პიკანტური გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი სანელებლები.

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი და ორი-სამი წვეთი სპრეი. ადუღეთ 5 წუთი|წთ|.

2. წყალში ჩაამატეთ კალმარის რამდენიმე ცალი და მოხარშეთ 2-3 სიგრძის მანძილზე. სასწრაფოდ ამოიღეთ და შედგით ცივ წყალში, რომ დააჩქაროს გათბობის პროცესი.

მას შემდეგ, რაც კარკასები გაცივდა, დაჭერით ისინი ზოლებად.

3. პეჩერიცა დავჭრათ წვრილად. შემდეგ წაუსვით მათ მცირე რაოდენობით ვარდის ზეთი, სანამ ოდნავ რბილი და ვარდისფერი გახდება. ზედმეტად არ შეზეთოთ.

4. ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავუმატოთ სოკოს. შეზეთეთ ყველაფერი ერთდროულად ცოტა მეტით, დატოვეთ|დოკი| წიბულია ადვილად არ წითლდება. გემოვნებისთვის დაამატეთ მარილი. გავცივდეთ.

5. დაჭრილი კალმარი და გაცივებული სოკო შეურიეთ ციბულს. გემრიელად დაუმატეთ ცოტა წიწაკა და დაჭერით ნარჩენ კრეპში.

7. მიირთვით ბრტყელ თეფშზე ჭიქა წყალთან ერთად. შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი მწვანილი.

თუ მზად ხართ ასეთი სალათისთვის, შეგიძლიათ მორთოთ დაკონსერვებული სიმინდით ან მწვანე ბარდით. ან მართლაც ლამაზია და საშობაო, ბროწეულის მარცვლები ჩანს თეთრ ბუგრებზე, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი ვიკორებით.

კალმარით, პომიდვრით და ყველით

კიდევ ერთი უგემრიელესი და ლამაზი ვარიანტი ნებისმიერი წმინდა სუფრის გასაფორმებლად, რომელიც ასევე გაგახარებთ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 350 გ (3 კარკასი)
• სერ მძიმე - 150 გრ
• პომიდორი - 2 ც.
• მწვანე ციბულა - 3 - 4 ბუმბული
• კვერცხი - 3 ც
• წიწაკა, მარილი - გემრიელად
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• დიჟონსკა მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი

დეკორაციისთვის:

• მასლინი
• ლიმონი
• სალათის ფოთლები

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ დნობისა და წიაღისგან და ადუღეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში. მისი მოხარშვა შესაძლებელია წყალში დაფნის ფოთლის, წიწაკისა და კამას დამატებით, როგორც წინა რეცეპტში.

საჭირო საათის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ კარკასები და მოათავსეთ ცივ წყალში გათბობის პროცესის დასაჩქარებლად.

შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, საჭიროების შემთხვევაში მოაშორეთ ზედმეტი ნამცხვარი. კარკასი გავჭრათ ორ ნაწილად და დავჭრათ ზოლებად.

2. პომიდორი გავჭრათ ორ ნაწილად, მოვაჭრათ ღერო და წვენს და წვენს სუფრის კოვზით მოვაცილოთ ბირთვი. დარჩენილი რბილობი დავჭრათ კუბიკებად.

3. მყარი ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

4. კვერცხები დავჭრათ ზოლებად, რადგან კვერცხები დაჭრილია, შეგიძლიათ სწრაფად დაჭრათ მასთან ერთად.

5. დავჭრათ მწვანე ციბული.

6. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და აურიეთ.

7. მოათავსეთ სალათის ფოთლების ბრტყელი ფირფიტა და მოათავსეთ მათზე. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ |iz| მორწყეთ ცხოველი მდოგვით.

8. თუ სალათს წინასწარ ამზადებთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ზეთისხილის ნახევარი ან ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭრები დეკორაციისთვის.

9. მიირთვით მაგიდასთან, მიირთვით კმაყოფილებისთვის.

Squid ერთად სტაფილო და chasnik

ამ სალათს მელოდიური მღერის კორეული ფესვები და ვიკონია, რომელსაც "მოტივების უკან" უწოდებენ. ეს ვარიანტები მზადდება კორეული სტაფილოებით. შემდეგი რეცეპტი მომზადებულია ახალი სტაფილოებით და კორეული სამზარეულოს ყველა ტიპიური ინგრედიენტით კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად.

ამ რეცეპტის მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ის, რომ ღვინოს ასხამენ არა მაიონეზით, არამედ ზეითუნის ზეთით.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 3 კარკასი (350 გრ)
• სტაფილო - 1 ​​ცალი (პატარა)
• ციბულია - 0,5 ც.
• ჩასნიკი - 1 კბილი
• მარილი, პილპილი - გემრიელად
• ცუკორი - 0,5 ჩ/კ
• მელენიუმის ქინძი - 0,5 ჩ.კ
• როსლინა ოლია - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად, დაჭერით ისე, როგორც ან უფრო თხლად. შემდეგ მოაყარეთ კანი და დაამატეთ ცოტა მარილი. სტაფილო მოურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათით, რომ სტაფილო წვენში ჩაასხით, რა დროსაც მსუბუქად ადუღდება, რადგან ამ ტიპის ბოსტნეული მარილისა და ყაბაყის დასამატებლად გამოდგება.

2. ტიმი ერთ საათს ხარჯავს კალმარის მომზადებაში. გაასუფთავეთ მათი ნამცხვარი და წიაღები და ჩაასხით დამარილებული კამა, გახეხეთ 2-3 სითხეში, შემდეგ დაამატეთ წყალი. შეაჩერე მათ ამის გაცნობიერება.

როგორ გავაციოთ, დავჭრათ მსხვილ ზოლებად, ისე რომ ნაჭრები იგრძნობა როცა მზად იქნება.

3. ლობსტერი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შემდეგ ისევ შუაზე დავჭრათ, რის შედეგადაც თხელი მეოთხედია. ჩასნიკი უფრო დეტალურია.

4. ამ დროს სტაფილო ძალიან პატარაა, რომ გადაწურულიყო, შემდეგ უნდა გაწუროთ და შეურიოთ დაჭრილ კალმარს.

5. მოათავსეთ მთელი სილამაზე და მიირთვით არაღრმა თასში. ზემოდან მოათავსეთ ბეჭედი, მოათავსეთ ბეჭდის კიდეზე. და ყველაფერს ზევით viklasti chasnik.

6. სალათის მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ წიწაკა, წიბულასა და ჩასნიკს ზემოდან მოაყარეთ ცარცის ქინძი.

7. შეწვით ზეითუნის ზეთი პატარა ტაფაზე. ჩასნიკს და ქინძს დაასხით ცხელი ზეთი, ქინძს გემო გამოავლინოს და მსუბუქად წაუსვით ჩასნიკი და ციბულის ნაწილები. გააჩერეთ სალათი 10-15 წუთის განმავლობაში.

8. შემდეგ აურიეთ და მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი გამწვანებით.

ამ რეცეპტში ყველა პროდუქტი ინარჩუნებს თავდაპირველ გემოს და არ არის მაიონეზით მომზადებული. გარდა ამისა, ჩასნიკისა და ქინძის გემო და სუნი ემატება პიკანტურ, პიკანტურ ნოტებს, ამიტომ ამ სალათის დაგემოვნება უბრალოდ დაუვიწყარია გემისთვის.

და შემდეგი ვარიანტი მზადდება უგემრიელესი კორეული სტაფილოებით და ასევე კლასიფიცირდება როგორც უგემრიელესი.

კორეული სტაფილო, სიმინდი და მწნილი ციბული

ამ სალათის მომზადება შეგიძლიათ უბრალოდ ციბულის ახალში დაჭრით, ან შეგიძლიათ მოაყაროთ ციბული და შემდეგ კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 3 ცალი (350 გრ)
• კვერცხი - 3 ც
• კორეული სტაფილო - 100 გრ
• ციბულ ჩერვონა - 1 ცალი
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გრ
• სერ მძიმე - 100 გრ
• ცუკორი - 1 ჩაის კოვზი
• ვაშლის სიდრი - 2 ჩაის კოვზი
• მაიონეზი, არაჟანი ჩი სოუსი - გემრიელად

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ და მოხარშეთ ცოტა მარილიან წყალში 2 - 2,5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად.

2. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით ნაჭრებად ან მეოთხედებად, ან უფრო თხლად. ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, დაუმატეთ ზუკორი და ოცეტი. დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.

3. მოხარშული კვერცხი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

4. დიდი მესამედი გახეხეთ შროში.

5. თასში აურიეთ კალმარი, ყველი, კვერცხი და მოხარშული საქონლის ხორცი, დაამატეთ სტაფილო და სიმინდი, შემდეგ აურიეთ მთელი ქვეყანა.

ისე, აბსოლუტურად არასწორი იქნებოდა დღევანდელი მოსავლის ჩამორთმევა თავად კორეული სალათის გარეშე. და რადგან უკვე დაიღალეთ რეცეპტების კითხვით, გირჩევთ არ წაიკითხოთ ეს რეცეპტი, მაგრამ გაოცდეთ.

Gostra მადა კორეულ ენაზე

შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი სალათი და წახვიდეთ კიდეც, რამდენსაც მოეწონებათ. სიმწარე, როგორც გესმით, დამატებული წიწაკის რაოდენობაშია. ასე რომ დაამატეთ თქვენი გემოვნებით.

რეცეპტი ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელია! ხოლო თუ თქვენ ხართ ჩამჩას - კორეულ სტილში მოხარშული ცხელი კომბოსტოს, ან კორეული სტაფილოს მოყვარული, მაშინ ეს სალათი აუცილებლად მოხვდება ადგილზე.

სნეკ ბარი ქლიავისა და ადიგენური სირა

ეს რეცეპტი არც თუ ისე ხშირად მზადდება, მაგრამ თუ მოგწონთ სალათები კალმარით და მოხარშეთ, გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი, ძალიან კარგია!

Გვჭირდება:

• კალმარი - 2 ცალი (250 გრ)
• ქლიავი თასების გარეშე - 100 გ
• ადიგენური სირი - 100 გრ
• წიწაკა- 1 ცალი
• არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები
• ცუკორი - 2 ჩაის კოვზი
• მარილი სიამოვნებისთვის

მომზადება:

1. შემდეგ გაასუფთავეთ კალმარი და მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

2. ქლიავი გარეცხეთ, გააშრეთ და საღამოს დაჭერით ნაჭრებად, კანი გაყავით 3-4 ნაწილად.

3. ადიგეელი ბატონიამის ნაცვლად, აირჩიეთ უმარილოები; დამარილებული ხელს შეუშლის ყველა სხვა არომატის გამოჩენას. თხელ ზოლებად უნდა დავჭრათ.

4. წიწაკა ასევე დავჭრათ ზოლებად, ჯერ ახალ ნაყოფის ღეროში ერთდროულად.

5. შეაგროვეთ ყველა დაჭრილი კომპონენტი თასიდან. დაუმატეთ ზუკორი, სანამ გემო არ გახდება, დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი.

6. შეაზავეთ არაჟანით და აურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ კვლავ აურიეთ და დაასხით ბრტყელ თეფშზე ან არც ისე ღრმა სალათის თასზე.

გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით და კმაყოფილებით!

"ზღვის საჩუქრები"

Გვჭირდება:

• კალმარი - 2 ც
• კრაბის ჩხირები - 250 გრ
• მიდიები - 200 გრ
• გახეხილი კრევეტები - 300 გრ
• წითელი ხიზილალა - 3 ს.კ. კოვზები
• კვერცხი - 4 ც
• მაიონეზი - 200 - 250 მლ
• მარილი სიამოვნებისთვის

დეკორაციისთვის:

• ზელენა წიბულია
• ოხრახუში
• ზეთისხილი

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ დნობისა და ნაწლავებისგან, მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 2 კვილინი. კარკასის ამოღების შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.

2. დავჭრათ ისინი ზოლებად.

3. კრევეტები და მიდიები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 2 - 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ სითბო და გააჩერეთ ზღვის პროდუქტები წყალში კიდევ 5 წუთი. ამგვარად სუნი კიდევ უფრო წვნიანი და ქონდარი გახდება.

4. მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ და გავფცქვნათ. ლობიოს ამოღების შემდეგ ბევრი დრო გვექნება სხვა მწვანილებისთვის და ცილა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

5. კრაბის ჩხირები იმავე გზით დავჭრათ.

6. მიირთვით ყველა ზღვის პროდუქტი და დაჭერით კვერცხი, დაუმატეთ ხიზილალის ნახევარი. გემოვნებისთვის დაამატეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

7. მოათავსეთ თეფშზე, გააფორმეთ ცხოველი ნებისმიერი ხიზილალა, მთლიანი კრევეტები, ზეთისხილის ნახევრები და ოხრახუშის ფოთლები. მიიტანეთ მაგიდასთან. Ბედნიერი ვარ!

"იულეტიდის ფეიერვერკი"

კიდევ უფრო აქტუალურია პროდუქციის მიწოდება ამ სალათის საწყობიდან. როდესაც პირველად ვცადე ეს რეცეპტი, მეგონა, რომ ამ ახალში ძალიან ბევრი იყო, მელოდიური, ეს იქნებოდა "სასიამოვნო ზედმეტად". რადგან კულინარიის სფეროში ექსპერიმენტები მიყვარს, გიჟივით მოვამზადე.

და რა ვთქვა, შენ მიგიღეს კაიფი! მან ყველაფერი დადანაშაულების გარეშე დაიმსახურა. კარგი, რა თქმა უნდა, თქვენ დაიკავეთ ადგილი ჩემს საქმიანობაში რეცეპტებით. დღეს კი, კმაყოფილების გამო, გაგიზიარებთ.

Გვჭირდება:

• კალმარი - 1 კარკასი (100 გრ)
• იალოვიჩა მოვი - 100 გრ
• ბატონო - 100 გრ
• მწნილი სოკო - 100 -150 გრ
• კვერცხი - 4 ც
• კარტოფილი - 200 გრ
• დაკონსერვებული ბარდა - 150 გრ
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც
• მაიონეზი - 250 გრ
• მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი სიამოვნებისთვის

მომზადება:

1. კალმარი გაასუფთავეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცოტა ხნით ჩამოწიეთ ცივი წყალი. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.

2. ადუღეთ მზადებამდე და მოაცილეთ კანი. გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. უბრალოდ დაჭერით ყველი ისე.

3. სოკო დავჭრათ კუბიკებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად.

4. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

5. ბარდა მოათავსეთ საცერზე, რომ ყველა დაიწიოს.

6. მდოგვი შეურიეთ მაიონეზს.

7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მდოგვის მაიონეზის სოუსით. აურიეთ, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.

8. Viklasti u flat strava. გააფორმეთ დამატებითი სოკოებით, გამწვანების ტოტებით ან რასაც თქვენი ფანტაზია გკარნახობს.

გემრიელი და ლამაზი სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელად. მაგრამ აზრი არ აქვს მცდელობას, მიიღე ჩემი სიტყვა!

და, რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ნებისმიერ სალათს დაუვიწყარი გემო წაართვან. მაშინაც კი, თუ ძირითადი ინგრედიენტის გემო საკმარისია იმისათვის, რომ მთელი გემო მთელი ერთი საათის განმავლობაში დარჩეს.

რა ადვილია მხოლოდ კალმარის გაწმენდა

როგორც უკვე შენიშნეთ, რეცეპტი იწყება კალმარის გახეხვით და მოხარშვით. გარდა ამისა, რაც უფრო სწრაფად და სწორად ვპასუხობთ ამ ამოცანებს, დაველოდოთ მომზადების საათს და განსაკუთრებით მთლიანად მზა ბალახის გემოს.

ასე რომ, ყველამ იცის, რომ თუ კალმარს ზედმეტად მოხარშავთ, ხორცი გახდება ხისტი, საღეჭი და უგემოვნო. იმისათვის, რომ პროდუქტი არ დაიხუროს, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ძირითადი წესი

გირჩევთ გაეცნოთ ვიდეოს, სადაც ერთ-ერთი ტრადიციული მეთოდებიკალმარის გაწმენდა და მოხარშვა, ქვემოთ კი აღვწერ მისი წარმოების გზებს.

როგორც ვიდეოდან ხედავთ, ადვილია ყველაფრის დასრულება. ახლა კი ყველაფერს ანგარიშში აღვწერ.

ჩვენი მაღაზიების თაროებზე იყიდება უკვე გახეხილი გაყინული კალმარები და ჩვენ ყველაზე მეტად ვიცნობთ ასეთ პროდუქტს. არ გაყინული მოლუსკები იყიდება თავებითა და საცეცებით. აქედან გამომდინარე, ამ ორი პროდუქტის გაწმენდის მეთოდები ძალიან განსხვავდება.

თუ თქვენ შეაგროვეთ მთელი კარკასი, საჭიროა საცეცების მოჭრა. დიახ, გაწმენდის შემდეგ მისი გამოყენება შესაძლებელია მწვანილის მოსამზადებლადაც. შემდეგ, ერთი ხელის ტანზე დადებით, მეორე კი თავზე, მსუბუქად უნდა გაჭიმოთ. ეს აადვილებს თავის შიგნიდან ერთბაშად ამოღებას.

ახლა, ორივე შემთხვევაში, გვაქვს მთელი გვამები, რომლებიც დამუშავებას საჭიროებს.

თუ თქვენ ინახავთ გაყინულ კარკასებს, პირველი ნაწილი უნდა გალღოთ. უმჯობესია იმუშაოთ ოთახის ბუნებრივ ტემპერატურაზე. არ გამოიყენოთ მიკროქათმის პასტა, რათა არ გააფუჭოთ ხორცის ნაზი სტრუქტურა.

დასუფთავების სამი მეთოდი არსებობს:

ახალი კარკასიდან დაღვრილს იღებენ ერთი ხელით. და გაყინულიდან მოგიწევთ ცოტათი დალაგება.

1. ასეთ კარკასებს ზედაპირზე დამახასიათებელი ჭვავის-ყავისფერი ფერი აქვს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ ისინი შამფურთა დანით. ამას ბევრი საათი სჭირდება.
2. ეს შეიძლება სწრაფად მოხდეს ვიდეოში აღწერილი მეთოდით, კარკასის ადუღებულ წყალში მოთავსებით და 2 ღვილინის ადუღებით.
3. ხო, განსაკუთრებით მინდა მესამე გზას გავუმკლავდე. ღვინოს მიირთმევენ მოლუსკებზე კამის ჩამოსხმით. როგორც წესი, ამ მეთოდით ზედა სითხე მაშინვე იწყებს წვას. ორ სიგრძის პურისთვის აუცილებელია კარკასის გახეხვა საფრქვევში, მაგრამ არა მეტი.

რის შემდეგაც დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კარკასები ცივ ან ცივ წყალში. ან შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი გამდინარე წყლით კანალიზაციის მახლობლად. ამ შემთხვევაში, ნამცხვრის ნაწილი ადვილად დაიწურება წყლით, მეორე ნაწილი კი ადვილად გაიწმინდება დანის დახმარებით, უბრალოდ ზედაპირის გაფხეკით.

მეორეს მხრივ, თუ მათ ბუნებრივად გადამუშავებას ხელს უშლიან, თერმული დამუშავების პროცესი გრძელდება ხორცის სრულ გაციებამდე. და ჩვენი მიზანია, რომ მხოლოდ აფურთხების მოსაშორებლად, არ დაგვჭირდეს ხორცის დამატებითი გათბობა. ცოტა ხნით დავკავდეთ.

გაწმენდისა და გარეცხვის შემდეგ, კარკასებს შეიძლება ჰქონდეს თეთრი ან ოდნავ კრემისფერი ფერი. თუმცა, გარე და შიდა ზედაპირზე ჯერ კიდევ არის ძალიან წვრილი ნაფოტა, ასე რომ თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ თუ ფრთხილად აიღებთ მას კიდიდან, ადვილია გაჭიმვა, რათა დასრულდეს გრძელი ბურთით. თქვენ ასევე უნდა მოაშოროთ ეს ნამცხვარი.

ეს წვრილი ნამცხვარი პრაქტიკულად უხილავია და თუ არ წაგართმევთ, მას შეუძლია ბოროტი ცეცხლი დაგვიკრას. თავად ნივთი არ გაძლევს საშუალებას, ბოლოს ნაზი და გემრიელი ხორცი გამოიღო. ეს არის საიდუმლო, რომელიც ყველამ არ იცის და, ბუნებრივია, ყველაფრის მოწესრიგება არ შეიძლება. შემდეგ კი, როგორც ჩანს, კალმარი ძალიან ცხელა მოსახარშად, რადგან სუნი არ იძლევა რაიმე სიამოვნებას.

ასე რომ, ჩვენს თვალწინ გაიწმინდა მთელი კარკასი. თუ მათ სალათად ამზადებთ, შეგიძლიათ ჯვარედინი ჭრილი გააკეთოთ და შუაზე გაასუფთავოთ. თუ კარკასს იყენებთ ჩაყრისთვის, არ შეგიძლიათ დაჭრათ, საჭიროა ფრთხილად გადაატრიალოთ და შუაში გაწმინდოთ.

შუაში აუცილებლად მოვაცილებთ ჩიტინის აკორდს, აქვს გამჭვირვალე ფერი და დიდხანს და სქელად გაძლებს, მაგრამ ქვემოდან რომ ამოაძროთ, ადვილად დაიჭიმება.

ასევე, შუაში ზოგიერთმა ადგილმა შეიძლება დაკარგოს ზედმეტი ნაწლავები, რომელიც ასევე უნდა მოიხსნას. და კიდევ ერთხელ ვიტყვი - ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა გავწმინდოთ ჭურჭელი ჩვენი თხელი ხედვისგან.

კარკასის ყველა მანიპულაციის შემდეგ, კარგად გარეცხეთ.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი

ასევე არსებობს კალმარის მოხარშვის სამი გზა. და ახლა ჩვენ გადავხედავთ მათ ყველას.

• 1. კარკასები მოათავსეთ ცივ წყალში, მოაყარეთ მარილი წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 1 ქათამი. ასეთი კარკასები გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე.

მინუსი არის ის, რომ არ არის რეკომენდებული ტაფის დატოვება მთელი პროცესის განმავლობაში. კალმარი ზუსტად ისე უნდა იყოს მოხარშული, როგორც კუდი და არა მეტი. საათი იწყებს გაშლას იმ მომენტიდან, როდესაც წყალზე პირველი "ბუშტები" გამოჩნდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ მხოლოდ ხორცს დავრჩებით.

• 2. კარკასები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში, დააფარეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ ამოავლეთ ქერქი და კვლავ მოხარშეთ - ორჯერ. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩადეთ ცივ ან ცივ წყალში თერმული მომზადების პროცესის შესაჩერებლად.

ეს არის უმარტივესი და შვედური გზაროდესაც ხორცი გამოდის ნაზი, რბილი და კიდევ უფრო წვნიანი.

• 3. გასუფთავებულ კარკასებს დაასხით კამა და გააჩერეთ 1 კვილინა. შემდეგ დაამატეთ წყალი და კარგად გარეცხეთ კარკასები. შემდეგ ისევ ჩაასხით კამა და ისევ დაასველეთ 1 ღვილინა. ამის შემდეგ ისევ იშოვე ყველაფერი.

დანარჩენ ყურეში წყალი უნდა იყოს დამარილებული.

მოხარშეთ მოლუსკები ჯერ მარილიან წყალში. ხორცის აგებულება ისეთია, რომ მისი დამარილება აღარ შეიძლება, მას ბევრი მარილი არ დასჭირდება. საჭირო სიამოვნებას ვეღარ წაართმევ.

ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ამას ერთი საათი სჭირდება. წყალი სამჯერ უნდა ადუღოთ და სამჯერ მოურიოთ. თუმცა, თუ კარკასი მდიდარია, მაშინ ეს მეთოდი შეიძლება გამართლდეს. ნება მომეცით აგიხსნათ რატომ.

მოხარშეთ კალმარის კვალი დიდი სიყვარულიმართოს უფრო მეტიც, უმჯობესია წყალში არაუმეტეს ორი კარკასის ჩასმა.

ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ წყალი უფრო სწრაფად გაცხელდეს და თერმული დამუშავების პროცესი მინიმალური იყოს. თუ ტაფაში ჩაყრით სამ ან მეტ კარკასს, გაცხელების პროცესი უფრო პრობლემური იქნება, ხორცი კი უბრალოდ ცხელ წყალში დაჯდება და სათანადოდ არ მოიხარშება და შეიძლება გამკვრივდეს მოხარშვის გარეშე.

რადგან კალმარი ბევრია, სხვა მეთოდით ასე დიდხანს იქნება.

ამ სამი გზით მომზადებული ხორცის გემოვნებისა და რბილობისთვის, კალმარი არ არის ქონდარი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთ-ერთი მათგანი.

ხანდახან გეკითხებით - რატომ აწუხებთ, რადგან კალმარი მსუქანი აღმოჩნდა? ჩვენ არ შევამჩნიეთ საათი, დავივიწყეთ ისინი და გადავწურეთ.

ყველას არ შეუძლია გაძევება! მოხარშეთ ისინი დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ ერთი, ან თუნდაც ორი წლის განმავლობაში. როცა ხორცი რბილი გახდება, საკონსერვო პროდუქტს თავად ამზადებთ. ალი არის საუკეთესო, ყველა ქერქი და გემო სწორად მომზადებული პროდუქტის.

ამ ყველაფერთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ მას, მაგრამ კალმარის გაწმენდა და მომზადება ადვილი და რთული არ არის. ერთხელაც სცადეთ, თავადაც მიხვდებით. საკმარისია იცოდეთ ძირითადი წესები და წესები.

ზატე მართალია, ვიკორასტანნიარომლის ქერქი, ამ სიტყვის ყველა გაგებით, საშუალებას აძლევს პროდუქტს მოამზადოს უხვად გემრიელი, ქერქი და დიეტური მწვანილი. ასეთი, მაგალითად, როგორც დღევანდელი სალათები, იმსახურებს თქვენს პატივისცემას.

ვინაიდან დღევანდელი სტატია თქვენთვის სასიამოვნო იყო და განსაკუთრებით გამოგადგებათ მისი მეგობრებთან გაზიარება. შესაძლოა, მათგან ვინმე ჯერ კიდევ არ ამზადებს კალმარის სალათებს. და მიზეზი შეიძლება იყოს ის, რომ მან არ იცის რაიმე გემრიელი რეცეპტი. ან იქნებ ის, ვინც ვერ ასუფთავებს მათ სწორად და გემრიელად ამზადებს.

გემრიელი!

წაიკითხეთ სალათი კალმარით, უგემრიელესი რეცეპტი ამ სახის კანისთვის.

შეუძლებელია მკაფიოდ იმის თქმა, რომელი ვარიანტია საუკეთესო, მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საკმარისი არომატი. მოდით ვისაუბროთ მათზე: როგორ მოვამზადოთ, რამდენი, როგორ შევარჩიოთ იდეალური საფუძველი სალათისთვის.

კალმარი 25-50 სმ ზომის ზღვის მოლუსკია, მაღაზიის თაროებზე ხშირად იყიდება 600-800 გრამამდე ჯიშები.

პროდუქტის პოპულარობა განპირობებულია მისი წვნიანი გემოთი, კეთილშობილური ლობსტერის მსგავსი, მისი მრავალფეროვნებითა და არომატით.

პატივისცემის ღირსია წითელი ძალაპროდუქტი. უბრალოდ გაარკვიეთ, რა უნდა გააკეთოს ამ მოლუსკმა:

• იოდს, რომლის დეფიციტს ჩვენი მოქალაქეების უმეტესობა განიცდის;
• კობალტი;
• სელენი, ვიტამინი E (ერთბაშად შლის მნიშვნელოვან ლითონებს);
• ტაურინი ქოლესტერინის შესამცირებლად;
• კალიუმი გულისთვის, ხორცის მასა, ასევე ცვლის შეშუპების დონეს, ამცირებს არტერიულ წნევას;
• სითხე, რომელიც ხსნის ანემიას;
• ექსტრაქციული მეტყველება ამცირებს გრავირებას, რაც ხელს უწყობს ხრახნიანი წვენის ამოღებას;
• ფოსფორი, საჭირო ფუნჯი;
• ლიზინი, არგინინი.

ეს ხორცი არის უხვად ყავისფერი, ნაკლებად ტრადიციული ღორის, ძროხის, ქათმის ხორცი. მას ასევე არ აქვს ქოლესტერინი, დაბალი კალორიული შემცველობა (მხოლოდ 250 კკალ 100 გრამზე) და მაღალი ცილის შემცველობა.

პროდუქტის მოსამზადებლად ვიყენებ საუკეთესო ვარიანტებს.

უკაცრავად, მაგრამ გემრიელი სახლის რეცეპტიგადადით სადღესასწაულო მაგიდასთან და გადაიტანეთ ნარევი ნაზი ხორციკვერცხთან ერთად.

მომზადებისთვის საჭიროა:

• 600 გრამი მოლუსკის ხორცი
• 5 კვერცხი
• ერთი შუა ციბულინი
• მაიონეზი.

პროცესი ასევე რთულია:

• გავყინოთ ყველი

• გვამებს ვკვებავთ ცხელი წყალიგაწმინდეთ კანი თბილ წყალში
• ვემზადებით
• ორაგული იჭრება კუბიკებად, კამასთან ერთად გახეხილი ან მარინირებული

• მოხარშული მაგრად მოხარშული კვერცხი, წვრილად გახეხილი
• მოლუსკის ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად
• შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით.

ძალიან გემრიელია კვერცხთან და ფორთოხლთან ერთად

ბალახის სიახლეს აძლიერებს კიტრის დამატება, ეს სალათი ასევე ნაზი, წვნიანი და წვნიანია.

ყველა დანარჩენისთვის ავიღოთ:

• 500 გრ. მოლუსკები, ჯერ მოხარშული
• 4 კვერცხი
• 250 გრ ახალი კიტრი
• მაიონეზი
• მწვანილი (სასურველია კრეპები).

პროცედურა რთულია:

• რგოლებად დაჭრილი ზღვის პროდუქტები
• მოხარშული კვერცხი - მსხვილ ნაჭრებად
• კიტრი გააცალეთ კანი, მოაშორეთ კანი, დაჭერით ზოლებად კალმარის ზომის მიხედვით
• გახეხეთ მწვანილი
• ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, მაიონეზით შეზავებული და მწვანილით მოასხით.

სოკოთი და კალმარით

მსგავსი პიკანტური რეცეპტი სოკოთი, რომელიც შეიძლება გახეხილი ან მარინირებული იყოს. ვაპირებ გამოვცადო პირველი ვარიანტი.

ყველა დანარჩენისთვის ავიღოთ:

• 500 გრ. ზღვის პროდუქტები
• 300 გრ. სოკო
• 2 ციბულინი
• ზეთი შეზეთვისთვის
• კარტოფილი, მოხარშული ფორმაში 3 ც.
• გამწვანება
• მაიონეზი.

მომზადება ასეთია:

• ნაზი ზღვის პროდუქტების ხორცი გაწმენდილია და მოხარშულია
• დეტალური ციბული სოკოთი, დაფარული ზეითუნის ზეთით
• კარტოფილი დაჭრილი ზოლებით
• კალმარი ტრიალებს თავისი რგოლებით
• სხვა ინგრედიენტებს დაუმატეთ გაციებული ყაბაყი სოკოთი, მოურიეთ, დაუმატეთ მაიონეზი და მწვანილი.

ცარსკი წითელი ხიზილალათ

ნებისმიერი სუფრის ფერი ნამდვილად იქნება სამეფო ბალახი - კალმარის სალათი და წითელი ხიზილალა.

საწყობის გადარიცხვები სრულიად ნათელია:

• 300 გრ. კალმარის ხორცი
• 6 კვერცხი
• 6 მუყაო
• 200 გრ სირუ
• 140 გრ წითელი ხიზილალა
• მაიონეზი.

მომზადება მარტივია:

• გავწმინდოთ ზღვის პროდუქტები, მოვხარშოთ, გავაცივოთ, დავჭრათ რგოლებად
• მოხარშეთ კვერცხები კარტოფილთან ერთად, გახეხეთ ყველით
• თასში მოათავსეთ კალმარის ბურთულები, შემდეგ კვერცხი, კარტოფილი, ყველი, კვლავ გაიმეორეთ, შეურიეთ ტყავის ინგრედიენტები მაიონეზით და ხიზილალის რამდენიმე მარცვალი.
• გააფორმეთ სალათი დარჩენილი კვერცხებით.

კალმარი კორეულად

გურმანული სამზარეულოს მოყვარულები ამ ცხარე, არომატული, უნიკალური კორეული სალათით მიირთმევენ. ეს შესაფერისია წმინდა და ოჯახური ვახშმისთვის.

ინგრედიენტებია:

• 400 გრ. ზღვის პროდუქტები
• თითო სტაფილო, თითო სტაფილო
• სეზამის მარცვლები 1 ს.კ.
• ott 9% 1,5-2 ჩ.კ.
• ცუკორი – 2 ჩ/კ-მდე.
• პაპრიკა, მელანი ქინძი, წითელი წიწაკა, შავი პილპილი 0,5 ჩ.კ.
• როზინის ცხიმი 1,5 ს.კ.
• 2 კბილი საათის მწარმოებელისთვის
• მწვანილი გამაგრილებლად.

გოტუემო:

• მოხარშეთ ზღვის პროდუქტების ხორცი ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით, დაჭერით ზოლებად, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და სანელებლები.
• მჟავე კომბოსტო გადააფარეთ როზმარინის ცხიმით და სეზამის მარცვლებით
• შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ წნევა, აურიეთ, შედგით მაცივარში მთელი ღამით
• სუფრასთან მიტანამდე ისევ აურიეთ, ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ მწვანილით.

კალმარის სალათი პომიდვრით.

დაამატეთ სიახლე ქვედა ინგრედიენტებს წვენებისა და დაცული პომიდვრისგან.

us varto zіbrati:

• 500 გრ. ზღვის პროდუქტები
• 3 პომიდორი
• 4 კვერცხი
• კრეპი
• მარილი წიწაკა
• ორიოდე კბილი ერთ საათში
• 3 ს.კ. გასახდომად დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი.

ყველაფერი მომზადებულია ასე:

• მოლუსკის ხორცი იხარშება როგორც ადრე
• გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად
• პომიდვრის კუბურები რხევა
• მოხარშული კვერცხი უხეშად შეიზილეთ
• ყველაფერი კომბინირებულია, სანელებლებით, შერეული წნევით, მაიონეზი (მსუბუქი, დიეტური ვერსიისთვის - არაჟანი)
• ყველაფერი მორთულია მოსავლით.

კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით

იმის გამო, რომ ჩვენ გვიყვარს ბევრი ზღვის პროდუქტები, ჩვენ ვირჩევთ ქვედა სალათს ნებისმიერი საჭიროებისთვის:

• 500 გრ. მოხარშული კრევეტები
• 2 მოლუსკის ლეში
• 200 გრ. კრაბის ხორცი
• 4 კვერცხი
• მაიონეზი.

შვიდების შექმნა:

• მოხარშეთ კრევეტები დარბილებამდე, გაცივებამდე და გააცალეთ კანი.
• მოლუსკები იხარშება და ჭრიან ნაჭრებად
• კუბიკებად დაჭრილი კრაბის ჩხირები
• მოხარშული კვერცხები
• ყველაფერი შეკრული, მაიონეზით გამოწყობილი, გაფორმებული.

ერთად squid და სიმინდი - ნათელი და svyatkovo

ორიგინალური პროდუქტების შერწყმა პიკანტური სოუსით უბრალოდ მომხიბვლელია.

Გვჭირდება:

• 400 გრ. ზღვის პროდუქტები
• 100 გრ. ბრინჯი
• სიმინდი ქილებიდან
• 1 სტაფილო
• წიბულა-ბუმბული და ოხრახუში - თითო თაიგული
• მაიონეზი 100გრ.
• 1 ს.კ. კეტჩუპი
• წიწაკა მარილი გემოვნებით.

მოამზადეთ ცოტა მეტი, ვიდრე ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ უბრალოდ დაასრულეთ:

• ბრინჯი დაალბეთ ცივ წყალში, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, ჩამოიბანეთ, გააგრილეთ
• გაასუფთავეთ მოლუსკები, მოხარშეთ, დაჭერით ზოლებად
• მწვანე ციბული ოხრახუშით
• სტაფილო წვრილად გახეხეთ
• ჩადეთ ყველაფერი ღრმა სივრცეში
• შეურიეთ სოუსი კეტჩუპით და მაიონეზით და შეაზავეთ სალათს.

პოკროვსკის რეცეპტი სალათის ყველით

ქვედა გემო გამოაქვს ყველთან შეხამებულის სიტკბოს.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ. ზღვის პროდუქტები
• 4 კვერცხი
• 200 გრ. მყარი სირუ
• 4 კბილი მესაათისთვის
• 1 ოგიროკი.

მომზადების ეტაპები შემდეგია:

• მოლუსკებს ასუფთავებენ, ადუღებენ მარილ წყალში, აციებენ, რგოლებად ჭრიან
• ბატონო დეტალურად არის აღწერილი დიდ მესამედზე
• კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი
• კიტრი იჭრება ზოლებად
• ყველაფერი შეზავებულია მაიონეზით შეზავებული სპეციალური სოუსით.

დაკონსერვებული კალმარისგან

თუ ჯერ კიდევ გეშინიათ ამ პროდუქტის გაფუჭების მომზადების სირთულის გამო, ეს არის გამოსავალი. საკმარისია სუპერმარკეტის თაროზე კალმარის ქილა იპოვოთ - და პრობლემა მოგვარებულია. ასეთი პროდუქტი ადვილად შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ რეცეპტს აკორდის ხორცის ჯემით ჩანაცვლებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გემრიელი სალათი:

• მიიღეთ 250 გრ. მოლუსკის კონსერვი, 400 გრ. ბარდა, 100 გრ. დამარილებული ოგირკივი, 100 გრ. არაჟანი, მარილი, პილპილი, მწვანილი დეკორაციისთვის
• ამოიღეთ ყველაფერი ქილებიდან, შეაერთეთ
• დაამატეთ ზოლებად დაჭრილი კიტრი
• სეზონი არაჟანით, აურიეთ
• დაამშვენებს სიმწვანეს.

ეს ბალახი მომზადებულია ავადმყოფობის სამკურნალოდ და გამოიყენება „ზღარზე მყოფი სტუმრების“ პირობებში!

როგორ ვიბრაცია სწორად

როგორც შესყიდვის პროდუქტი, აირჩიეთ კარკასები თეთრი ხორცით, ყვითელი ან იასამნისფერი ფერით, რაც მიუთითებს სიცარიელეს. ზედა ფენა კრემისფერი ან ყავისფერია, ასევე უჩვეულოა იისფერი ტონი. ყინვით დაფარული ნაცემი კარკასები ხელახალი გაყინვის ნიშანია.

იდეალურია მთლიანი მოლუსკის დუღილი, მათი ნაჭუჭის გაწმენდა და უკვე მომზადებული რძის ნარჩენების გადასამუშავებლად გაცხელება.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი ხორცის მოსამზადებლად

მინდა ვთქვა ორიოდე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ხორცი, რადგან თავად მომზადება ყველაზე ხშირად აშორებს ადამიანებს ასეთ პრობლემებზე. მოლუსი ნაზიც კია, აქვს ნეიტრალური გემო, წვნიანი, რბილი, ალე ვარტო იოგო, დაიჯესტი ან ხელახლა შეზეთვა - და არომატული ხორცის ნაცვლად ვხსნით ჰუმუსურ ტონს.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია ყველის წვნიანობაც, ბევრჯერ გალღობისას, გაყინვისას ძველი თევზის უსიამოვნო სუნი ჩნდება.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველი სალათისთვის და სხვა მწვანილებისთვის რამდენიმე გზით:

1 გზა:

• ადუღეთ ორი ლიტრი წყალი
• მოაყარეთ მარილი, ახალი პილპილი, ცხარე ბარდა, დაფნის ფოთოლი, ადუღეთ 2-3 წუთი
• კარკასის მოსამზადებლად სათითაოდ მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 10 წამის განმავლობაში.
• გააგრილეთ ყველაფერი, მიჰყევით რეცეპტს ახლავე.

ვის უკვირს, რომ ხორცი სწრაფად იხარშება, ცდილობს გაძლოს მომზადების დრო. გარეცხვის შემდეგ, საბოლოო თერმული დამუშავების დროს პროდუქტი ხდება ხისტი, 30 წუთის ადუღებიდან ისევ რბილდება, შემდეგ კი კალმარი კარგავს ტენიანობას და მოცულობას. ასე რომ, გადაამოწმეთ თქვენს მზარეულებთან – 10-15 წამი საკმარისია იმისათვის, რომ ისინი მზად იყვნენ!

მეთოდი 2:

აადუღეთ წყალი, შეურიეთ სანელებლები და ჩამოწიეთ კარკასები - მაშინვე მოურიეთ და ტაფას დააფარეთ თავსახური 10 წუთის განმავლობაში.

მეთოდი 3:

გასუფთავებული კარკასები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. როგორც კი სუნი გათეთრდება, მაშინვე ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გააცივეთ.

კარგად ლუბრიკანტი გადადისპროდუქტი, შემდეგ:

• ხორცი მოხარშული (მარინადირებული, დამარილებული სანელებლების აღწერით)
• თუ საჭიროა მთლიანი კარკასის ცხიმი წასმა, ზედაპირი დანით დაჭერით ბადისებრი დანით, რომ უკეთესად მოიხარშოს.
• ტაფა გაცხელებულია, ცხიმიანი მცენარეული ცხიმით
• კარკასი მოთავსებულია ქვაბზე, გლუვი ნაჭრების მოსაშორებლად (ტემპერატურაზე კალმარი იწვის), ურიეთ სპატულით სანამ არ დასრულდება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
• მომზადების დრო უმნიშვნელოა, სულ რაღაც 1-2 წუთი, რამდენიც საკმარისი იქნება სრული მომზადებისთვის.

არ შეგეშინდეთ პროდუქტის მოხარშვის ან ჩაქრობის. გახსოვდეთ, ბევრ ქვეყანაში აქვთ სირამი, სუნელი სოუსებით, სანელებლებით, მარინადებით.

როგორ გავწმინდოთ სწორად

ადამიანთა უმეტესობამ არ იცის როგორ გაიწმინდოს კარკასი, მაგრამ სრულიად გასაგებია, რომ პროდუქტი ჩვენთვის მაინც ეგზოტიკურად ითვლება. გაწმენდის დასრულება მარტივია. აუცილებელია თარიღის დაყენება დამოუკიდებლად (ამას ერთი საათი დასჭირდება) და შემდეგ:

• ჩაკეტე იგი წყალს ვათბობრატომ არის კანი თავად ბზინვარება, მწვანე ნატეხები
• ჩამოიბანეთ ზედმეტი კანი გამდინარე წყლის ქვეშ
• shake თქვენი უფროსი, ფითხები
• იხილეთ ხელჩანთა მელნით
• გაიწმინდეთ თვალები, მწოვრებო
• გადაადგილება საცეცებში
• გაჭიმეთ აკორდი (ქედი)
• კიდევ ერთხელ დარჩი შუაში, დარეკე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი შეკვეთილი გოგრა, დაუვიწყარი სალათები. მე ბაშაიუ ქონდარი, მოძებნეთ ახალი იდეები ჩვენს ბლოგზე!

მინდა გაგაცნოთ თქვენი პატივისცემა გემრიელი რეცეპტებიკალმარის სალათი. ეს, ალბათ, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ზღვის პროდუქტების დელიკატესია, რომელიც იყიდება კანის მოყვარულთათვის.

მოამზადეთ ბავშვის სალათი კალმარით - ის კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი, თქვენი ფიგურის ქერქით. კალმარს მშვენიერი გემო აქვს სალათში ბოსტნეულით, მწვანილით და კაშკაშა სოუსებით.

სხვა ზღვის პროდუქტების მირთმევის გემრიელ გემოს ვერავინ მოაკლდება – სარგებლის მიხედვით შეარჩიეთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებით.

ვიცი, მაიონეზის დიდი მოყვარული არ ვარ, მაგრამ ჩემს ოჯახს სურს, რომ ის ველურში შეიყვაროს. ამ შემთხვევაში ხელნაკეთი მაიონეზის მომზადების ერთადერთ ალტერნატივად მიმაჩნია – ის არაფრით განსხვავდება მაღაზიაში ნაყიდი ექვივალენტისგან.

მე შენ გითხარი გარნის რეცეპტი on შვედური ხელისცადეთ ეს სოუსი თავად მოამზადოთ. ეს შესანიშნავია, როგორც დრესინგი თქვენი საყვარელი სალათისთვის.

ასეთი ზღვის პროდუქტების, როგორც საკვები პროდუქტის ქერქიზე საუბარი არ შეიძლება. ყველამ იცის, რომ კალმარი მხოლოდ ციყვია. ეს არის ბევრი მიკროელემენტი, უწყვეტი გამოსვლებიუბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

საკვები ხშირად გამოიყენება ზოგიერთ ადამიანში ამ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. კვერცხებს ფრთხილად და პატივისცემით უნდა მოეპყროთ ზღვის პროდუქტების ჭამამდე.

სხვა პროდუქტებთან ერთად კალმარი ავლენს თავისი გემოს ახალ ასპექტებს. ეს ზღვის პროდუქტების დელიკატესი ყოველთვის გამორჩეული იქნება სალათში, რაც მას სიამოვნების კეთილშობილურ ნოტს აძლევს.

მნიშვნელოვანია ზღვის პროდუქტების დელიკატესის სწორად მომზადება. არ დაექვემდებაროს მას ექსტრემალურ თერმულ მკურნალობას - ის გახდება მყარი და არა წვნიანი. საკმარისია კამაში 2-3 ბოსტნეული მოხარშოთ, რომ მზად იყოს საჭმელად.

სალათი კვერცხითა და კიტრით

აქ არის ძალიან მარტივი სალათი. ზღვის პროდუქტებისა და მოხარშული კვერცხების მსგავსად, ისინი ცოცხალი და წვნიანი გამოდიან, ხოლო კიტრისა და კრეპის გემო გამაგრილებელია. ვარტო მზარეული იოგო - ამას ყველა იმსახურებს.

შეაზავეთ თქვენი იოგო გემრიელი მაიონეზით სახლში მოხარშული- გემრიელი!

დაგჭირდებათ:

• 500 გრ კალმარის პილინგი
• 200 გრ ახალი კიტრი
• 3-4 ც. კვერცხი
• 50 გრ კრეპი
• 1-2 ს.კ. ლ. მაიონეზი (არაჟანი)
• მარილი სიამოვნებისთვის

მომზადების მეთოდი:

კალმარი ჩაყარეთ კამაში, მოაყარეთ კანი, მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 სიგრძის მანძილზე, გააგრილეთ

კიტრი გააბრტყელეთ ზოლებად და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში

დაჭრილი მწვანე კულტურებს დაამატეთ კიტრი და დაამატეთ ცოტა მარილი

ზღვის პროდუქტები დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავამატოთ|დავამატოთ|

მოხარშული კვერცხები დაჭერით

სალათს დაუმატეთ მაიონეზი (ან არაჟანი).

კერძი აურიეთ, გააგრილეთ 30 ხვილინის მიტანამდე

გემრიელი!

ხელნაკეთი მაიონეზის სწრაფი რეცეპტი

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი მაიონეზის სახლში მოსამზადებლად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბლენდერი და ინგრედიენტების ნაკრები რეცეპტისთვის.

2 კვირის შემდეგ სუფრაზე უკვე გაქვთ სქელი, გემრიელი მაიონეზი, დამზადებული მარტივი ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებისგან ხელოვნური დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• 2 ც. ხელნაკეთი კვერცხი
• 0,5 ჩ.კ. მდოგვი მშრალია
• 0,5 ჩ.კ. ცუკორ პისოკი
• 0,5 ჩ.კ. მარილიანი სამზარეულო
• 2 ჩ.კ. ოცეტა ვაშლი
• 300 მლ ოლია სონიაშნიკოვა

მომზადების მეთოდი:

1. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის ჩათვლით
2. ავთქვიფოთ 30-40 წამი, შემდეგ დავამატოთ ზეთი თხელი კოვზით და გავაგრძელოთ თქვეფა დაახლოებით 1 წუთი.
3. მაიონეზი მზად არის!

გემრიელი!

დიეტური სალათი კალმარით

მსუბუქი, გემრიელი, დაბალკალორიული სალათი ზღვის პროდუქტებით - ეს არის ის, რაც გვჭირდება, თუ გვინდა, რომ ფიგურა შევინარჩუნოთ.

დაგჭირდებათ:

• 4 რამ. კალმარის კარკასი
• 1 PC. წითელი წიწაკა
• 200 გრ ალუბალი
• 1 PC. ციბულია ჩერვონა
• 15 ც. ზეთისხილი
• 1 კბილი დარაჯი
• 50 გრ ოხრახუში
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• Შავი "პილპილი

მომზადების მეთოდი:

1. კალმარებს მოაყარეთ კამა, სასწრაფოდ გაასუფთავეთ, ადუღეთ 2-3 ცალი მარილიანი წყალი, გააცივეთ, რგოლებად დაჭერით.
2. ტკბილი წიწაკა დაჭრილი ზოლებად, ალუბლის ნაჭრებად
3. ციბული ჩაყარეთ ყლორტებით, წვრილად დაჭერით ოხრახუში და ზეთისხილი შუაზე გაჭერით
4. გასახდელად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაუმატეთ|დაამატეთ| მარილი|მარილი|,პილპილი და დაჭრილი ჩასნიკი
5. სალათის თასში აურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, ჩაასხით დრესინგი, აურიეთ
6. სუფრაზე მიტანამდე სალათი გააჩერეთ 15-20 წუთით

გემრიელი!

ვიდეო რეცეპტი. სალათი კალმარისა და კრაბის ჩხირებით

როგორ მოვამზადოთ სალათი სოკოთი?

სცადეთ სალათის მომზადება კალმარით ორიგინალური რეცეპტი. მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს მწნილი კიტრი და დაწურული სოკო ლიმონის ნოტით. ეცადეთ კიდევ უფრო გემრიელად მოამზადოთ!

დაგჭირდებათ:

• 200-300 გრ კალმარი
• 100-150 გ სოკო
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
• 4 რამ. პატარა მარინირებული კიტრი
• 2 ც. კვერცხი
• ლიმონი
• 1 PC. ციბულა
• 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

ამ სალათისთვის აირჩიეთ დაქუცმაცებული პეჩერიცა - ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, კანი შუაზე გაჭერით

დაასხით ისინი საშუალო ცეცხლზე ცოტა ზეითუნის ზეთით და დაამატეთ ცოტა მარილი

მზა კალმარის კარკასი დავჭრათ თხელ ზოლებად

გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან

კალმარებს დაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ

ციბულია რუბნო ნაშათქუვატ

დაასხით კამა ისე, რომ მთელი ცხელი წყალი მოიხსნას

უხეშად შეეხეთ კვერცხს

სალათში კალმარი და კვერცხი დავჭრათ დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად

მწნილი კიტრი დავჭრათ წრეებად

წიბულია გადაყარეთ დუშლიაკზე, წყალი გაუშვით

კალმარს მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ ციბული და წავუსვათ პეჩერიცას.

ნარუბათის კრეპი

დოდათის მაიონეზი

სალათი საფუძვლიანად აურიეთ

გემრიელი!

სალათი კალმარით და ზღვის კომბოსტოთი.

აქ არის ძალიან ვიტამინებით შეფუთული, წვნიანი და გემრიელი სალათი მაიონეზის გარეშე. აქ არის კიდევ ერთი დიეტური ვარიანტი მსუბუქი სალათებისთვის. თავისუფლად გაითვალისწინეთ ზღვის მცენარეების ეს მარტივი რეცეპტი და მოხარშეთ კმაყოფილებით!

დაგჭირდებათ:

• 1 PC. კალმარი
• 200 გ ზღვის მცენარეები
• 1 PC. ციბულა
• 1 PC. სტაფილო
• მარილი და სეზონი
• როსლინის ზეთი
• გამწვანება
• სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი:

1. კალმარს დავაფაროთ კამა, გავასუფთავოთ და მოვხარშოთ დამარილებულ კამაში დაახლოებით 2-3 ცალი.
2. კალმარის სალათა დავჭრათ რგოლებად
3. ციბული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად
4. სტაფილო ახლად გავხეხავ წვრილ მესამედში
5. შემდეგ დაამატეთ ზღვის კომბოსტო.
6. მწვანილი და სანელებლები - საყვარელი გემოვნების ვარიანტები
7. სალათას შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, აურიეთ

გემრიელი!

ბოსტნეულის სალათი და სოიოს სოუსი

პატივისცემით, ძალიან უჩვეულო სალათი კალმარით და სოიოს სოუსით - გარნა, ცხიმწასმული კალმარის რგოლების არომატი, ახალი საზაფხულო ბოსტნეული ოდნავ საათობრივი ნოტით.

ყველაფერი ბალიშზე იძირება ახალი სალათი, და გემო უბრალოდ გემრიელია სიმინდის ზეთით და სოიოს სოუსით მომზადების გამო. ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ მოვამზადოთ - გააოცეთ თქვენი სტუმრები და ახლობლები!

დაგჭირდებათ:

• 1 გვ ახალი სალათი
• 1 PC. კალმარის კარკასი
• 1 PC. პომიდორი
• 2 ც. ახალი კიტრი
• 1 ს.კ. ლ. ოლია კუკურუდზიანა
• 4 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი
• 2 კბილი დარაჯი
• 1 ს.კ. ლ. ხიზილალა ჩერვონა

მომზადების მეთოდი:

მზა კალმარის კარკასი დავჭრათ ჯვარედინად თხელ რგოლებად

ახალგაზრდა ჩასნიკი წვრილად დაჭერით წვრილად კანის კანით

ტაფაზე გააცხელეთ სიმინდის ზეთი, თასს ცხიმი წაუსვით, ამოიღეთ ზეთიდან

ჩაასხით ტაფაში სოიოს სოუსიკალმარი მოხარშეთ 1 ღვილინასთვის

მას შემდეგ, რაც კალმარი ტაფაში მოაყარეთ, მსუბუქად მოათავსეთ თეფშზე, რათა სურნელმა არ გაჟღენთოს საცხობი ტაფაში. სუნის დაკარგვის შემდეგ, სუნი აგრძელებს აღიარებას მისი თერმული დამუშავებით, რაც უკიდურესად არასასურველია ზღვის პროდუქტებისთვის.

გამოიყენეთ დანა კიდეების მოსაჭრელად

სალათის დასახიჩრებლად გამოიყენეთ თითები, მოათავსეთ თეფშის ძირზე

მოათავსეთ ცხოველი კიტრის სალათის ფოთლებზე, გაყავით თანაბრად

ვიკლასტი პომიდვრის ნაჭრები

ბადრიჯანებისთვის სალათი მორთოთ წითელი ხიზილალის მცირე ულუფებით

გემრიელი!

ვიდეო რეცეპტი სალათის კალმარით "City Bosun"

თითქოს მე და ჩემი ქალიშვილი მაღაზიაში წაგვიყვანეს შოპინგის გასაკეთებლად, ეს მხოლოდ ბედისწერა იყო 5. სანამ პოლიციას ვუყურებდი, არასაჭირო პროდუქტებს ვეძებდი, მათ შენიშნეს გაყინული თევზით სავსე მაცივარი. დავინტერესდი, რა იყო იქ ასეთი ხმაური და ჩემმა ქალიშვილმა, თეთრ სივრცეში გაყინული კალმარის ცხედრებზე თითით გაიშვირა, მკითხა: "დედა, ვინ არის ასეთი საშინელი?" გეტყვით, მართალი გითხრათ, გამიტაცა. მაგრამ მართლა ვინ არის? არც თევზი და არც ხორცი. უთხარით ხუთი წლის ბავშვს რა არის ეს კეფალოპოდიაეს ნიშნავს არაფრის თქმას. სახლში ჩვენ სურათზე გამოსახულ კალმარს შევხედეთ და, როცა მივხვდით, რომ ეს ჯერ კიდევ ასე იყო, ჩემმა ქალიშვილმა კატეგორიული განცხადება გააკეთა: ”მე მას არასოდეს შევჭამ!” თუმცა, რამდენიმე წლის შემდეგ, სალათი კალმარით სახელწოდებით "ლაგუნა" გახდა მისი საყვარელი სალათი. და მე, იმ საათიდან, კალმახებით ვხუჭავდი, ბევრი რამ ვისწავლე ჩემთვის ძირითადი ინფორმაცია. თურმე ეს ჩვენთვის მეტად ღირებული, დიეტური და ნაყოფიერი პროდუქტია, რომელსაც ხშირად გულის ბალზამს უწოდებენ ამ სასიცოცხლო ორგანოზე მეგობრული შემოდინებით.

და მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის ამ კილომეტრებში ბევრი მოწინააღმდეგეა, თაღლითი კალმარების არმია თანდათან იზრდება. მთელ მსოფლიოში კალმარს ზეთს ასხამენ, აცხობენ, აყრიან, მარინდება და ნედლად მიირთმევენ. კალმარის ხორცი მშვენიერი დელიკატესია, რომელიც შესანიშნავად მიირთმევს ბოსტნეულთან, მარცვლეულთან და თევზთან ერთად. ყველაზე ხშირად, ამ პროდუქტს, ალბათ, სალათების ძირითად ინგრედიენტად იყენებენ: მოხარშეთ მთელი კარკასი, დაჭერით ზოლებად, რგოლებად ან დაუმატეთ უმი სალათს.

ყველაზე მოსაწყენი და დამღლელი პროცედურა გულისხმობს კალმარის ტყავის მოცილებას და ამიტომ ჯენტლმენს უბრალოდ არ სურს მათთან ჩართვა. თუმცა, არსებობს პატარა ხრიკი, რომელიც ამ პროცესს ბევრად გაამარტივებს. ამისათვის საჭიროა კალმარის კარკასი გვერდებზე კამათ დაასველოთ (ამის გაკეთება შეგიძლიათ გაყინული კალმარით). შედეგად, დნობა მაშინვე იწვის და ადვილად იხსნება ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ აკორდი გადაჭიმულია, ქმნის გრძელ მკაფიო ჭრილს. შემდეგ კალმარის კარკასებს მარილიან წყალში ადუღებენ. აქ არის ერთი მომენტი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ - კალმარი უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 3-5 წუთისა, ან თუნდაც ნაკლები. და თუ არა, ხორცი კიდევ უფრო მკაცრი გახდება. მოქმედი ბატონები ვიკორისტი შეურაცხმყოფელი ეფექტური მეთოდი: წყლის ადუღების შემდეგ გამორთეთ გათბობა და კალმარი ქვაბში ჩაუშვით ფაქტიურად 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარკასებს იღებენ, აძლევენ გაციებას და ჭრიან რგოლებად და ზოლებად.

კალმარის სალათები შეგიძლიათ „უბრალოდ“ მოამზადოთ ლანჩამდე ან საღამომდე, ან შეგიძლიათ მიირთვათ მრავალფეროვანი პროდუქტი და მიირთვათ ალუბალი სადღესასწაულო სუფრამდე.

ინგრედიენტები:
2-3 კალმარის კარკასი,
300 გრ კრევეტები,
5 ცალი პომიდორი ჩერი,
1 ახალი კიტრი,
სალათის ფოთოლი,
2 ს.კ. კეტჩუპი,
4 ს.კ. მაიონეზი,
მარილი სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ სპრეში და დაჭერით თხელ ზოლებად. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში და გააცალეთ კანი. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ოთხად, ხოლო ახალი კიტრი ზოლებად. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი კეტჩუპთან შეზავებული მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
300 გრ კალმარი,
2 მოხარშული კვერცხი,
1 ციბულინი,
100 გრ მაიონეზი,
ოხრახუში,
მარილი სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
გარეცხეთ კალმარი, ამოიღეთ კანი და ადუღეთ 2 სიგრძის მდუღარე წყალში. შემდეგ დაამატეთ წყალი, გააგრილეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად. კვერცხები დაჭერით წვრილად. წიბული გავწმინდოთ, შევწვათ კამათ და დავჭრათ ზოლებად. ყველაფერი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით და მომზადებულ სალათას ოხრახუშით მორთეთ.

ინგრედიენტები:
100 გრ კალმარი,
100 გრ გაწმენდილი კრევეტები,
3 ს.კ. არაჟანი,
½ ს/კ. პომიდვრის პირი,
½ ლიმონი
40 გ ვერშკოვას კარაქი,
1 კბილი ჩასნიკი.
2 დაფნის ფოთოლი,
სალათი მწვანილი და ოხრახუში დეკორაციისთვის.

მომზადება:
მოხარშეთ გასუფთავებული კრევეტები (2 ღვილინი) და კალმარი (3 ღვილინი) დაფნის ფოთლის დამატებით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი|კარაქი|დავამატოთ|დავამატოთ| წვრილად დაჭრილი ჩასნიკი, არაჟანი და ტომატის პასტა. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. კალმარი დავჭრათ რგოლებად, შევურიოთ კრევეტებს, მოვაყაროთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე, მოვასხათ სოუსი და მოვრთოთ ოხრახუშით.

ინგრედიენტები:
2-3 კალმარი,
1 მოხარშული კვერცხი,
1 ციბულინი,
1 პატარა მჟავე ვაშლი,
100 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა,
½ ლიმონის წვენი,
მაიონეზი - სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
გასუფთავებული კალმარი მოვხარშოთ და დავჭრათ ზოლებად. მიირთვით კვერცხთან და ზიბულასთან ერთად, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
200 გრ სირუ,
3 მოხარშული კვერცხი,
მაიონეზი - სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
კალმარი გავრეცხოთ, ამოვიღოთ დაღვრილი და მოვხარშოთ მარილიან წყალში (1 კგ კალმარზე - 2 ლიტრი წყალი და 15 გრ მარილი). გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად, დაუმატეთ კვერცხი და გახეხილი ყველი. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ.

ინგრედიენტები:
200 გრ დაკონსერვებული კალმარი,
3-4 მოხარშული კარტოფილი,
2-3 დამარილებული კენკრა,
100 გრ არაჟანი,
შავი ცარცის პილპილი, მარილი გემოვნებისთვის.

მომზადება:
დაჭერით დაკონსერვებული კალმარი მწნილები და მარილებიზოლები, მოხარშული კარტოფილი, გაფცქვნილი კანი, თეფშების გამოყენებით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოასხით არაჟანი და აურიეთ.

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
¼ კლ. ბრინჯი,
2 ახალი კიტრი,
1 ტკბილი წიწაკა,
3 დაფნის ფოთოლი,
5 შავი პილპილის მარცვლები,
¼ კლ. კეტჩუპი,
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
გასუფთავებული კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 წუთი|წთ| დაფნის ფოთლით და შავი პილპილის მარცვლებით. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. მიირთვით ადუღებულ წყალთან და გაციებულ ბრინჯთან ერთად, დაამატეთ გახეხილი ლორი და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. შეურიეთ კეტჩუპი და მაიონეზი და მოაყარეთ სალათი თქვენი სოუსით. მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ახალი კიტრის თხელი ნაჭრებით.

ინგრედიენტები:
300 გრ კალმარი,
200 გრ პეჩერიცა,
2 მოხარშული კვერცხი,
50 გ ვერშკოვას კარაქი,
200 გრ მაიონეზი,
სიძლიერე გემოს მიღმა.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 3 სიგრძეზე, ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ფუნთუშები წაისვით ზედა ზეთი. კვერცხები დაჭერით წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
250 გრ მოხარშული ან დაკონსერვებული კალმარი,
300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი,
300 გრ მწნილი ფორთოხალი,
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
თუ სალათისთვის დაკონსერვებული კალმარი აიღეთ, მაშინ სანამ დაჭრით, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ თეფშზე. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მაიონეზი.

ინგრედიენტები:
200 გრ კალმარი,
½ ქილა ზეთისხილი თასების გარეშე,
1 პომიდორი
1 ბულგარული წიწაკა,
3-4 კბილი ჩასნიკისთვის,
1 ლიმონი,
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
1 ს.კ. მდოგვი,
მარილი, მწვანილი - გემრიელად.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში და დაჭერით რგოლებად. მიირთვით ერთდროულად ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი ჩასნიკი, მდოგვი და მარილი. კალმარი გააჩერეთ მარინადში 20 წუთის განმავლობაში. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი კუბიკებად, ზეთისხილი ოთხად. შეურიეთ ყველაფერი, აურიეთ და მოზილეთ დაჭრილი მწვანილით.

კალმარის სალათი ზღვის მცენარეებით

ინგრედიენტები:
100 გრ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები,
1 სირა სტაფილო,
1 ციბულინი,
3 ს.კ. როსლინის ზეთი,
1 ჩ.კ. 3% otstu,
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემრიელად.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო პატარა კუბიკებად და დავჭრათ წიბულა. მომზადებულ ინგრედიენტებს შეურიეთ ზღვის კომბოსტო, დაუმატეთ ოცეტი, მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და დატოვეთ ცივ ადგილას 12 წელი. დასრულების შემდეგ მომზადებული სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშით.

კალმარის სალათი ქამელეონის კრუტონებით

ინგრედიენტები:
400 გრ კალმარი,
2 მოხარშული კვერცხი,
1 თავი სალათის ფოთოლი,
1 ტომარა ჩასნიკის სადღეგრძელოები,
150 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
ადუღებულ მარილიან წყალში კალმარი 3-4 სიგრძის მანძილზე მოვხარშოთ, გავაცივოთ და დავჭრათ წვრილად, მოვჭრათ კვერცხები და სალათის ფურცლები. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მათ საათობრივი კრუტონები და ყველაფერი მაიონეზით მოაყარეთ.

სალათის სალათი კალმარით

ინგრედიენტები:
3 კალმარი,
2 ციბულინი,
1 სტაფილო,
250 გრ სოკო,
მარილი, პილპილი, მაიონეზი - გემრიელად.

მომზადება:
პირველი ბურთი მოათავსეთ სალათის თასში, გასუფთავებული, მარილიან წყალში მოხარშული და თხელ ზოლებად დაჭრილი კალმარი. სხვებისთვის - არასტაბილურობა და ნაცხი სიკოზური ოლეუმიწიბული გახეხილ სტაფილოსთან ერთად. მესამე ბურთში მოათავსეთ დაჭრილი და ცხიმწასმული სოკო. კანი ბურთულას მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზით შეურიეთ.

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
250 გ კრაბის ჩხირები,
100 გრ წითელი ხიზილალა,
4 მოხარშული კვერცხი,
1 მოხარშული მწყერის კვერცხი,
მაიონეზი, მარილი - გემრიელად.

მომზადება:
კალმარი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. კვერცხის ცილა გაამაგრეთ ლობიოს გამოყენებით (არ არის საჭირო ჭიქა). თეთრები გავხეხოთ უხეშად. შეურიეთ კრაბის ჩხირები, კვერცხის ცილა, კალმარი, ხიზილალა, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. მომზადებული სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ ხიზილალათ. სალათის შუაში მოათავსეთ მწყერის კვერცხი, რომელიც მარგალიტის სიმბოლოა.

ინგრედიენტები:
4 მოხარშული კალმარი,
150 გრ შებოლილი ვარდისფერი ორაგული,
5 მოხარშული კვერცხები,
1 ციბულინი,
1 კონა მწვანილი,
150 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
კალმარი, თევზი და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. ციბული დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ კამა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და მწარედ მოათავსეთ ჭურჭელზე. მომზადებული სალათი გააფორმეთ მწვანილით.

ცხარე კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:
400 გრ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული წითელი კვაზი,
150 გრ სტაფილო კორეული სტილით,
5 მოხარშული კვერცხი,
სალათის ფოთოლი,
მაიონეზი - სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 სიგრძის მანძილზე, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ასევე სალათის ფურცლები დავჭრათ თხელ ზოლებად და გავაშროთ, კვერცხები კი კუბიკებად დავჭრათ. შეურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, დაამატეთ მათ დაკონსერვებული კვაზი და სტაფილო. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გააფორმეთ.

ინგრედიენტები:
3 კალმარის გვამი,
1 ქილა ზეთისხილი (ფუნჯების გარეშე),
250 გრ პომიდორი ჩერი,
1 წითელი ძირტკბილას ციბულინი,
ნიახურის 1-2 ღერი,
1 კონა ოხრახუში.
საწვავის შევსებისთვის:
1 წილი ღვინო ოსტა,
2 წილი ლიმონის წვენი
3 წილი ზეითუნის ზეთი,
1 კბილი ჩასნიკი.

მომზადება:
კალმარის გასუფთავებული კანი ადუღეთ მარილიან წყალში 4 სიგრძის განმავლობაში. გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად. პომიდორი ჩერი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნიახურის ღერო დავჭრათ წვრილად, ხოლო წითელი ციბული დავჭრათ ნაჭრებად. მომზადებული ინგრედიენტები მიირთვით ერთდროულად, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი მაკრატლით და მოათავსეთ ზეთისხილი მთლიანად. მოამზადეთ დრესინგი ინგრედიენტების გამოყენებით, დაასხით სალათს, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. მზა სალათი შედგით მაცივარში და მიირთვით.

Squid სალათი ამწე და ვაშლი

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
500 გრ მჟავე კომბოსტო,
1 დიდი ვაშლი,
50 გრამიანი ამწე,
100 გრ მწვანე ციბული,
2 ს.კ. როსლინის ზეთი,
2 ს.კ. ცუკრუ,
მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემრიელად.

მომზადება:
კალმარი მოვხარშოთ 2 სიგრძის მანძილზე, გავაციოთ, დავჭრათ ზოლებად, დავამატოთ|დავამატოთ| მჟავე კომბოსტო, ამწე, ჯერ შეარჩიეთ და დაალაგეთ, დაჭერით ზოლებად ვაშლი, მწვანე ყაბაყი, ზუკორი, მარილი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

სალათი კალმარით თმიანი ბარდადა როძინკი

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
½ კლ. გახეხილი თმიანი ბარდა,
½ კლ. როძინოკი,
მაიონეზი - სიამოვნებისთვის.

მომზადება:
გაასუფთავეთ, მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ნაჭრებად. როძინკებს დაასხით კამა და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ წყალი და მსუბუქად გააშრეთ. შეურიეთ კალმარი და როძინკი, შეაზავეთ მაიონეზით. მომზადებული ბალახი მოათავსეთ სალათის თასში და ნაზად დალიეთ ცხოველი წვრილ თმიან ბარდასთან ერთად.

Squid სალათი ანანასი.

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი,
1 ბანკი დაკონსერვებული სიმინდი,
5-7 მოხარშული კვერცხი,
¼ ლიმონი
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
კალმარი მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ კვერცხები ზოლებად. დაუმატეთ სიმინდი და ანანასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ლიმონის მეოთხედი ცედრა გახეხეთ, ლიმონის რბილობი დანით დაჭერით. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

მშვენიერი კალმარის სალათები - ნაზი, გემრიელი, მაცოცხლებელი! რეცეპტი არ ჰგავს წინა რეცეპტს და რეცეპტი თავისებურად კარგია. შეგიძლიათ უსასრულოდ გაოცდეთ და გაოცდეთ, გამოავლინოთ კრეატიულობა და უსაზღვრო ფანტაზია, ექსპერიმენტები გააკეთოთ იმაზე, რაც მოამზადეთ.

ისიამოვნეთ თქვენი მადათ და ახალი კულინარიული სიამოვნებით!

ლარისა შუფტაიკინა

გამოქვეყნების თარიღი: 25.10.2017

კალმარები ჩვენს მენიუში ისე შეაღწიეს, როგორც ამას ბედისწერა სურდა. მე თვითონ აღმოვაჩინე მომზადების სიჩქარე გამოყენებამდე და მისი სიმდიდრე. მათგან პერიოდულად ვამზადებ სალათებს, ვცვლი კრაბის ჩხირებსა და კრევეტებს.

კალმარი მდიდარია ცილებით და მდიდარია ომეგა ცხიმოვანი მჟავებით. თუ თქვენ ნამდვილად აფასებთ ფუფუნებას, მაშინ მიირთვით ნაკლები კილოგრამი კალმარი, ვიდრე კილოგრამი ღორის ხორცი. და მთელი ეს მასა არავითარ შემთხვევაში არ არის ვიკორისვო და ეს არის სალათი სამისთვის. მე ნამდვილად ვაფასებ ამ პროდუქტის ხელმისაწვდომობას.

სალათები ბევრი იყო, ამიტომ მირჩევნია ახალი, ინგრედიენტების დამატების გარეშე უფრო მარტივი მეჩვენება - უფრო მარტივი და გემრიელი და კაცს ურჩევნია მიირთვას ბარდა, სოკო და სიმინდი. ბავშვი დაიწვა და უბრალოდ, სხვა არაფრის გარეშე იხარშება.

გემრიელი კალმარისა და ბოსტნეულის სალათი

უმარტივესი და უგემრიელესი კალმარის სალათი

ეს მარტივი სალათი ეფუძნება არა ინგრედიენტების რაოდენობას, არამედ მის მომზადებას. წარმატების საიდუმლო მარტივია - შეიზილეთ ყველა ინგრედიენტი! ჩასნიკოვის წვენი სალათს გემოს და პიკანტურობას მატებს. ვიცი, რომ ყველას არ უყვარს, დაამატე შენი გემოვნებით. არ გეტყვით, რამდენად მივირთმევთ სალათს, რადგან ერთი საათის გარეშე არ მიჭამია.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი კალმარი
• 4 კვერცხი
• მწვანე tsybulya და krip
• 150 გრ სირო
• 6 კბილი
• მაიონეზი, მარილი და პილპილი

1. კალმარის კარკასი ბეჭედს ან ჩალას უნდა ჰგავდეს.

2. სამი ბატონო.

3. კვერცხი, მწვანილი და ჩასნიკი დეტალურადაა აღწერილი.

4. შეურიეთ და გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე გოგრა.

შეაფასეთ ეს სალათის მადა საშობაო სუფრადა ოჯახურ წვეულებაზე.

კალმარის სალათი კიტრით, კვერცხით და სიმინდით.

ანალოგიურად მზადდება კრაბის ჩხირების სალათიც. ალე კალმარით ცოცხალი და ყავისფერი იქნება. ჩვენ დაკონსერვებული სიმინდის მოყვარულები ვართ, ამიტომ სალათა უამრავია. ეს სიმღერას აძლევს სულს, ასე რომ, არ სწყალობს ქონდარი იაკოსტიკალმარის ხორცი. მარცვლები გემრიელად კბილებს კბილებს და ანიჭებს სიახლეს.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ კალმარი
• ორცალი 2 ცალი
• 2 მოხარშული კვერცხი
• 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
• მაიონეზი

1. კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

2. მოხარშული კალმარი დავჭრათ.

3. კვერცხები დაჭერით ან გახეხეთ.

4. ჩაასხით სიმინდის წვენი და შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი.

ყველაფერს ვასხამთ მაიონეზით და არაჟანით.

სალათი კალმარით და კრევეტებით

კრევეტების დამატება ზრდის სასიცოცხლო ღირებულებას და აძლიერებს რეცეპტის გემოვნებას. აქ ინგრედიენტების მცირე არჩევანი მაქვს, მათ შორის კრაბის ჩხირები, კორეული სტაფილო, ბრინჯი და მეც მომწონს იგივე კერძი. გოლოვნა, დროა გვახსოვდეს, რომ სალათს დამარილება სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველაზე არომატული გემო მაიონეზი იქნება.

ინგრედიენტები:

• 600 გრ ახალი კალმარი
• 5 მოხარშული კვერცხი
• 500 გრ გაყინული კრევეტები
• მარილი და მაიონეზი

1. შეავსეთ კრევეტების თასი კამათ.

2. კარკასებს ასუფთავებენ, ავსებენ კამათ და დაფქვავენ რამდენიმე ღვეზელს. პიდ მაღალი ტემპერატურათეთრები უკვე დუღს.

3. 500 გრ კრევეტები, გაფცქვენით და გახეხილი კვერცხებით.

4. კალმარის კარკასები დავჭრათ რგოლებად, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ნაჭრებად.

5. კრევეტებიც დეტალურადაა აღწერილი.

მას შემდეგ რაც ინგრედიენტები აურიეთ, სალათს დაუმატეთ ცოტა მარილი, რომ ყველა ინგრედიენტი ახალი გამოვიდეს.

ეს სალათი შესანიშნავია ზეთისხილის, წითელი ხიზილალის, კიტრის დასამატებლად, მასას დამარილებისთვის და კალმარისთვის არომატის დასამატებლად.

რეცეპტი ძალიან გემრიელი სალათის ფოტოთი დაკონსერვებული კალმარისგან

ჩემთვის ნაკლებად მისაღები საკვები იყო დაკონსერვებული კალმარი. მაინტერესებდა რაიმეს გაყინვა თუ შემეძლო. მეგონა ქილა ვიყიდე, გავხსენი და, გჯერა თუ არა, გადავაგდე. დაკონსერვებული კარკასი ასე ძლიერ ეწინააღმდეგებოდა ჩემს განცხადებებს კალმარის შესახებ. მე დავპირდი, რომ აღარაფერს ვიყიდი, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს შესანიშნავი საფუძველია სალათისთვის! ამ რეცეპტს ქვემოთ შემოგთავაზებთ.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული კალმარის ქილა
• ქილა დაკონსერვებული ბარდა
• 5 კვერცხი
• ციბულის 1 თავი
• მაიონეზი და მარილი

1. კვერცხების მონელება.

2. ქილებში ჩაასხით წყალი კალმარით და შემდეგ თავად შეამცირეთ ხორცი.

3. დაუმატეთ ბარდა და მწნილი ციბული.

წიბულისთვის მარინადი ასეთია: სიცხის მოსახსნელად წიბული მოათავსეთ კამაში. შემდეგ წყალს, ზუკორს, მარილს და ოცეტს ვურევთ და ვადუღებთ, სასწრაფოდ გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ჩავასხათ ციბულში. ყველა პროდუქტი მიიღება გემოვნებით.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ამ სალათს სჭირდება მარილიანი ნაჭრები, მარილის დამატება და მაიონეზის გამოწურვა.

ეს ასეა, მაგრამ ვისაც არ უყვარს დაკონსერვებული კალმარი, უბრალოდ შეცვალეთ იგი ახლად მოხარშულით.

სალათი კალმარისა და კრაბის ჩხირებით

ამ სალათს აქვს კრაბის ჩხირების დამატება. გახსოვთ, რომ ისინი უნდა დაიფაროს დაფქული თევზით? მაშინ სუნი იქნება ქონდარი და არომატული და არა ლორწოვანი პასტა. და მათი გაყინვა შეუძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში - მთელი წვენი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 300 გრ
• კვერცხი - 4 ცალი.
• 1 კიტრი
• კრაბის ჩხირების შეფუთვა
• ნახევარი ციბულინი
• გამწვანება

1. ჩვენ დეტალურად ვაწვდით მწვანილს და ციბულინის ნახევარს.

2. ზემოდან არის კალმარის ხორცი.

3. სალათისთვის მოამზადეთ 4 კვერცხი.

4. ოგიროკი ხან უფრო გრძელი.

5. გავყინოთ კრაბის ჩხირების შეფუთვა და დეტალებიც მივცეთ.

გლუვი, საღეჭი და სეზონური.

სალათის უგემრიელესი რეცეპტი კალმარით და სოკოთი

დოსიტი მომგებიანად ახერხებს დანამატებიდან თავის დაღწევას საპოხი ღუმელები. ასე რომ, ცოტა უფრო მსუქანია, მაგრამ დანარჩენი იგივე არ არის. გოლოვნე, ჩემი კაცივით, სულ პურია! სასაცილოა, უნიკალურია, მაგრამ ამ სალათის კონტექსტში დადებითად მოქმედებს. მართალი გითხრათ, არ მგონია, რომ სახელის ინგრედიენტები "ზიმოვის" გახსენებს, შესაძლოა, კიტრის მწნილის მეშვეობით.

და ვინ თქვა, რომ არ შეიძლება სოკოს ჭამა? როგორც კი მიიღებთ, უბრალოდ აიღეთ და გეყოთ გამბედაობა, რომ დაიმსახუროთ, შეიძლება არ დაკარგოთ უკმაყოფილება.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 200 გრ
• გაყინული პეჩერიცა - 100 გ
• 2 კვერცხი
• 1 ციბულინი
• 1 მწნილი კიტრი
• Ლიმონის წვენი
• მაიონეზი
• რა ძლიერი და მწვანე

1. შამპინიონების ყიდვა შესაძლებელია უკვე დაჭრილი, მაგრამ გალღობის შემდეგ საჭიროა შემწვარი.

2. გაწურეთ ციბულინი მდუღარე წყლით და რეგულარულად.

3. ვიზრუნოთ კალმარზე: გავასუფთავოთ და მოვშუშოთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთი, შემდეგ დავჭრათ.
4. კვერცხის გაწმენდის დეტალები.

5. გაჭერით ფეხი სხივიდან მარინადით.

უმჯობესია დაჭრათ მწვანილის თაიგული და არ დაგავიწყდეთ მთლიანი მასის სეზონი.

Squid სალათი პომიდორი და ყველი

ოჰ, მე ამ სალათის რეცეპტს ყველაზე დიდ უპირატესობას ვაძლევ, მაგრამ იმედი მაქვს, რომ ჩემი ოჯახი მას არ შეჭამს, იმის მტკიცებით, რომ ის ნაზია. მე არ ვიზიარებ მათ აზრებს, მაგრამ ამას იშვიათად ვახერხებ, რადგან მარტო ვარ. სანამ საუბარს ვიტყოდი, კალმარის კარკასი შევცვალე 200 გრამი კრევეტებით და ძალიან გემრიელი იყო! და ხედავთ აქ დარიჩინის მარცვლებს: თეთრი სუფთა სახედა გრძელი ბოჭკოები. ვიღებ ცოტაოდენ მაიონეზს, ან ცოტას სალათის გასაშლელად, შემდეგ კი ტომატის წვენს ვიყენებ.

სალათის ლამაზი პრეზენტაცია

ინგრედიენტები:

• 20 გრ კალმარი
• 3 საშუალო პომიდორი
• 100 გრ მყარი სირო
• 2 კბილი ჩასნიკი
• მაიონეზი

მე უკვე ავხსენი, თუ როგორ შეიძლება კალმარის მოხარშვა ორი გზით: კამა გაცხელებით და აორთქლებით, ან მდუღარე წყალში ადუღებით.

1. ისინი დეტალურია და ფარულ სიმძლავრეს ემატება.

2. პომიდორი ნელ-ნელა. ვისაც მეტი უყვარს, უფრო მოკვდება.

3. სამი ბატონო. კიდევ უკეთესი, აიღეთ „რუსული“, „გოლანდსკი“ ან რბილი ყველი, შემდეგ ჯერ გააგრილეთ, რომ არ გაწუროთ, მაგრამ თავად გახეხეთ.

4. მომზადებული პროდუქტების თასს ტოვებენ ერთი საათის განმავლობაში და ავსებენ მაიონეზით.

სანამ ვისაუბრებ, ვისაც არასდროს მოუმზადებია ეს ზღვის პროდუქტი, ვიტყვი, რომ თევზის სუნის შიში არ არის კარგი. ნუ ნერვიულობ. კალმარი ჩვეულებრივ ქათმიდან გამოდის, ამიტომ მას არ აქვს თევზის ძლიერი სუნი ან გემო. პროტეინის რამდენი ქერქი და საზ უხვად სწრაფად.

მე ვიცი, რომ ბატონები კალმარის სალათის ძირში უმატებენ ზეთისხილს, წითელ ხიზილალას და ორაგულს.

ექსპერიმენტებისთვის ჯერ კიდევ დიდი თავისუფლებაა. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი და მოამზადოთ ქონდარი სოუსი, ან უბრალოდ დაასხით ზეითუნის ზეთი. და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მისი უნიკალური გემო და განსაკუთრებულობა.