ომლეტი ტაფაში. ომლეტი ხოცვა. იაკ გოთუვატის ომლეტი. შიგთავსი ომლეტი როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი ზემოდან

ომლეტი ზემოდან ქათმის ხორცით და მწვანილით არის მშვენიერი გემრიელი კერძი ან გემრიელი ვახშამი, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ ტაფაში, ღუმელში, მულტიქუკერში ან მიკროღუმელში. ომლეტის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია, რისთვისაც ის სტუდენტებისა და ბაკალავრების საყვარელი მოყვარულების რანგამდე ავიდა. ომლეტის მომზადების მინიმუმ ათობით ვარიაცია და მეთოდი არსებობს. ინგრედიენტების ჩამონათვალს, მათ შორის კვერცხს, ხორცს, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, არაჟანი, ტოპები და ბოსტნეული: ტკბილი წიწაკა, ყაბაყი ან პომიდორი.

თუ საყვარელი სანელებლები გაქვთ, მოაყარეთ მათ მწვანილი, რათა ომლეტს სასიამოვნო არომატი და პიკანტური გემო ჰქონდეს. მომზადების საათი - არაუმეტეს 10-15 წუთისა, ვინაიდან ქათმის ხორცი მოგვიანებით უნდა მოხარშოთ (მოხარშოთ). საჭიროების შემთხვევაში, ტრიგერები შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ხბოს ხორცი, ღორის, ინდაურის ან ძროხის ნაჭრები.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: greasing in frying პან.

მომზადების გვიანი საათი: ქათმის მოხარშვა - 30 წთ., ომლეტის შეწვა - 20 წთ.

სერვირების რაოდენობა: 1 .

საწყობები

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ტოპები 10% - 50 მლ
• მარილი სიამოვნებისთვის
• ქათმის გომილკა (მოხარშული) – 1 ც.
• მწვანილი - 3 კოვზი
• ოლია - 1-2 ს.კ. ლ.

რეცეპტი

კვერცხი მსოფლიოს ყველა კუთხეში მოხმარების ყველაზე პოპულარული არჩევანია და თითოეულ ადამიანს შეუძლია თავად გადაწყვიტოს რომელია უფრო გემრიელი და მისაღები. ავადმყოფობის სამკურნალოდ შეგიძლიათ შეწვათ ქონდარი ომლეტი და ღვინის დანამატების მრავალფეროვნება არასოდეს გაგიჟებთ. არსებობს უამრავი რეცეპტი სხვადასხვა ხალხისმსოფლიოს.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი

ომლეტი არის ცხელი კერძი, რომელიც მზადდება ათქვეფილი კვერცხის, მარილის, რძისა და ტოპინგების ნარევისგან. ის ჩვენთან ფრანგული სამზარეულოდან მოვიდა და საჭმელად განსაკუთრებით გაიდგა ფესვი, თუმცა საღამოსთვის ტაფაზე გემრიელი შემწვარი ომლეტი შეიძლება მიირთვათ. სრულყოფილი თანმიმდევრულობის მისაღებად, შეგიძლიათ გაამხილოთ პატარა საიდუმლო: შეავსეთ იგი რძით ან ცარიელი სკალპებით ზემოდან. ეს აუცილებლად შემცირდება 1:1 თანაფარდობით. შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი ქონდარი, მაგალითად, ძროხა, შანკი, ბეკონი, ყველი ან ბოსტნეული.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ტაფაში

კლასიკური ომლეტის რძით შეზეთვისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი. თუ ცომეულში ბოსტნეულის, კრუტონების ან ხორცპროდუქტების დამატებას აპირებთ, ორი ვარიანტია: ყველაფერი ერთბაშად აურიეთ, ან ჯერ შიგთავსი გადააფარეთ და შემდეგ დაასხით ათქვეფილი ნარევი. ყველაფერი თქვენს გემოვნებასა და მსგავსებაში დარჩება.

Რძით

უმარტივესი რეცეპტი ბავშვს შეუძლია აითვისოს. დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 50 მლ;
• გახეხილი ბატონი;
• ახალი მწვანილი;
• ცოტაოდენი კარაქი|მასტილა|.

თუ ბევრ ადამიანს ამზადებთ საკვებს, გაზარდეთ კვერცხის რაოდენობა. ორი ცალი აკეთებს ერთ პორციას. მოამზადეთ ასე:

1. გატეხეთ კვერცხები თასში. მსუბუქად აურიეთ ჩანგლით, სანამ ნარევი არ გახდება ვარდისფერი.
2. ცარიელი სკალპები შეავსეთ რძით და დაამატეთ სანამ არ გაშრება. ისევ აურიეთ.
3. ზედმეტად არ აურიოთ, მაგრამ თუ გსურთ ქვედა ბალახის ამოღება, გამოიყენეთ მიქსერი.
4. გაადნეთ ზემოდან კარაქი|კარაქი| ტაფაში, შემდეგ ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი.
5. ზემოდან მოაყარეთ სირი და გამწვანება. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთი|წთ|.

პიშნი

სერს ბევრი რამ აქვს გაგიზიაროთ, როგორ მოვამზადოთ ომლეტი საჭმელ-სასმელთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ შეშუპება შუა მიტევოში, მაგრამ შეგიძლიათ შეშუპება. Vickory ეს ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 50 მლ;
• მწიკვი სოდა;
• მარილი.

ვისაც აინტერესებთ სუფლეს დამზადება, შეიძლება იფიქროთ, რომ დასაკეცი ბალახი კიდევ ბევრს მოგცემთ. მოამზადეთ ასე:

1. გააძლიერეთ კვერცხის ცილა.
2. ლობიო შეურიეთ რძეს (გამშრალი სკალპებით), გამოიყენეთ ჩანგალი.
3. ცილა ათქვიფეთ მიქსერით და კოვზით დაუმატეთ მიქსს. მეტი ცემა არ არის საჭირო!
4. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, ფრთხილად დავასხათ სამუშაო ნაწილს.
5. დააფარეთ თავსახური ისე, რომ ორთქლი გამოვიდეს. დასრულების შემდეგ გადააბრუნეთ კბილის ჩხირით.

რძის გარეშე

თუ რაიმე მიზეზით არ მოგწონთ რძის პროდუქტები, შეგიძლიათ მოამზადოთ ომლეტი წყალში (თუმცა ამ ბალახს უფრო სწორად ეძახიან ათქვეფილ კვერცხს). დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ოლია - 1 ს.კ. ლ.;
• ახალი მწვანილი, მარილი.

ომლეტის ამ ვერსიის მომზადება ტაფაში რამდენიმე დოლარზე ნაკლები დაჯდება. იმუშავე ასე:

1. ნება მომეცით მოვამზადო რამდენიმე კვერცხი.
2. დამატება|დამატება| ცოტა წყალი (3-4 ს.კ.) და მარილი. ათქვიფეთ მიქსერით.
3. თუ რძის პროდუქტებზე ალერგიული არ ხართ, შეგიძლიათ ამ საშუალებებს დაუმატოთ კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი.
4. გავაცხელოთ კარაქი|კარაქი| და დაასხით სუმიში ტაფაზე. დალიე სიმწვანე.

ბატონო

ჯენტლმენმა ბევრი რამ იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ომლეტი ტაფაში ისე, რომ გურმანების უმეტესობას მოეწონოს. დელიკატური მწვანილისთვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

• ახალი კვერცხი - 2 ცალი;
• ზედა – 50 მლ;
• გახეხილი ბატონი;
• ვერშკოვის ზეთი;
• ბოროშნო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• მარილი.

ტაფაში ასეთი ომლეტის რეცეპტს ზოგჯერ იტალიურ სიტყვას "ფრიტატას" უწოდებენ. მეტი სიმდიდრისთვის დაამატეთ კარტოფილი, ბროკოლი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული, რათა სადილზე მიირთვათ უამრავი ღვინო. სცადეთ ის კობისთვის ძირითადი ვარიანტიყველით Gotuvati საჭიროა ასე:

1. ნება მომეცით მოვამზადო რამდენიმე კვერცხი.
2. დაამატეთ 10% ცხიმის ზემოდან და კოვზი წვერი. ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ|დაამატე| ბატონო. მარილი მოაყარეთ.
3. სუმიში ჩაასხით შემწვარი ტაფაში გამდნარი ზეთით. გამოაცხვეთ სახურავის ქვეშ.

იაკი ბავშვის ბაღში

დიეტის რეცეპტიფოროვანი ნაზი ომლეტი, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია უზარმაზარი საკვებიდან - ბაგა-ბაღებიდან და მედიკამენტებიდან - ადვილია მისი გამეორება სახლში. ამ ბალახის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა ღუმელში ან ორთქლზე. დაგჭირდებათ:

• ახალი კვერცხი - 6 ცალი;
• ვერშკოვას კარაქი - 30 გ;
• რძე - 50 მლ;
• წყალი - 50 მლ;
• მარილი.

ამ რეცეპტის მთავარი საიდუმლო ტაძრის ფორმაა. ვიკორის ტაფა ორმაგი სქელი გვერდით, შემდეგ წაუსვით ზეთი (ქვედა და კიდეები). იმუშავე ასე:

1. ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა, რძე და წყალი 30 წამის განმავლობაში.
2. მარილი მოაყარეთ.
3. შემდეგ ტაფაზე გავაცხელოთ და წავუსვათ ცხიმი. ჩაასხით სუმიში, შეცვალეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური.

ზეთი არა

თუ წინააღმდეგი ხართ მწვანილის ზეთზე წასმის, სცადეთ რძის პროდუქტების დამატება კვერცხის ნარევში, რომელიც უკვე შერეულია. დიდი რაოდენობითცხიმი - მაგალითად, კეფირი, არაჟანი და რძე 6% ცხიმიანი. არ დაიწვება. დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• არაჟანი 20% ცხიმი – 6 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• ცოტა წყალი.

სესხის მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე ჰვილინი დასჭირდება. იმუშავე ასე:

1. მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები არაჟნით და მარილით. დაამატეთ ცოტა წყალი.
2. ჩაასხით გამომცხვარ ფორმაში და გაყავით ისე, რომ ნამცხვარი უფრო თხელი გახდეს.
3. დააფარეთ ქერქით და მოაყარეთ 4 ღვილინი.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ომლეტი

ჯენტლმენის კანს თავისებურად ეშინია ადვილი. თუმცა, ამ ნაცნობი რეცეპტების ადაპტირებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ საჭმლის, არამედ ნამდვილი კულინარიული შედევრი - მაგალითად, იტალიური ფრიტატა, ფრანგული კიში ან იაპონური ტომაგო. ტექნოლოგია ასე არ ვითარდება და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დატკბეთ ამ უჩვეულო მწვანილებით და არ მოგწყინდეთ უკიდურესად მოსაწყენი კვერცხები.

ომლეტის მომზადება იაპონურ სტილში

ტკბილი ომლეტი რძის გარეშე

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი

კლასიკური ომლეტი

უმრავლესობისთვის ომლეტი ტრადიციული საჭმელია. შეიძლება ფიქრობთ, რომ ბალახი მოსაწყენია, პრიმიტიული და ჩვენი პატივისცემის უღირსი. თუ ომლეტს ტოპებით მოამზადებთ, ასევე გოგრის ზემოდან მოამზადებთ, ის ნამდვილი გურმანისთვის შედევრი აღმოჩნდება. და მისი ძირითადი უპირატესობების შენარჩუნებისას - დაბალი მოსავლიანობა, რბილობა და მომზადების სიმარტივე.

უხერხული, მაგრამ გემრიელი: ომლეტი ზემოდან ღუმელში

ერთი ნაბიჯით შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვები 2-3 ადამიანისთვის, მათი საჭიროებიდან და მადის მიხედვით.

ხუთ კვერცხს ათქვიფეთ სათქვეფით ან პრიმიტიული ჩანგლით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.

ჩაასხით რამდენიმე ლიტრი კოლბაში. მისი ცხიმიანობა განპირობებულია იმით, რომ ომლეტის სქელი კონსისტენცია ზედაპირებთან უპირატესობას კვერცხებს ანიჭებს. მოზილეთ (ან, კიდევ უკეთესი, ისევ ათქვიფეთ) და გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. გვახსოვს, რომ მასა გაიზრდება ორჯერ უფრო მეტად, ვიდრე ტემპერატურა მოიმატებს. ასე რომ, ჩვენ ვავსებთ ფორმას არაუმეტეს ნახევარზე.

პურიდან ომლეტს ვიღებთ 25. ტემპერატურა 160 გრადუსზეა დაყენებული. შესაძლებელია, რომ ღუმელი ზედმეტად მოხარშოთ, რადგან კარები მჭიდროდ არ ჯდება. ამის გარკვევა ინდივიდუალურად მოგიწევთ - უკეთ გაიცნობთ თქვენს სამზარეულოს უნარებს.

ფრანგული წინადადება

ომლეტი ტოპებითა და პომიდვრებით დაუვიწყარ ემოციებს იზეიმებს. და მომზადება მარტივია.

პომიდორი დავჭრათ ოთხად და მოვაცილოთ უხეში ელემენტები. თხილამურები ნებადართულია ზეითუნის ზეთიყოველ შემთხვევაში, ისე, რომ ზედმეტად არ დავინახოთ ერთმანეთი. მესამე კოლბიდან ათქვიფეთ ორი კვერცხი, ზემოდან და შეავსეთ. მასას ვასხამთ ტაფაში. ისევე, როგორც ომლეტის ზედა ნაწილი გროვდება კიდეებზე, დააფარეთ თავსახური. დავდგათ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ ჩაქრება. სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, თეფშზე დადების შემდეგ კი ზემოდან მოვაყაროთ. ვინიატკოვო ტრადიციების შესანარჩუნებლად!

Მთლიანი კომპლექტი

მდიდარი ადამიანებისთვის კვერცხი ან ომლეტი არ არის სავსე არომატით, რადგან სუნი არ არის გაჯერებული ხორცით. საჭმლის მომზადებისას კი ბატონებს ნელი გაზქურის გამოყენებაც ურჩევნიათ. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს დახმარება ჯერ კიდევ მუშაობს, შეგიძლიათ დაიწყოთ სამუშაოს შეგროვება. არა საჭმელი! ღერძი თქვენთვის რეცეპტი ომლეტი z urahuvannyam usikh pobazhany.

ნარევი შეიცავს ხუთ კვერცხს, 100 მილილიტრ საშუალო ცხიმიან ზედაპირს, მარილს და ნებისმიერ სანელებელს. ათქვიფეთ გლუვებამდე. 3-4 ცალი ძეხვი იჭრება წრეებად, რადგან სუნავს - მრგვალად. პლიუს ყველის პატარა ნაჭერს ვიღებთ და უხეშად ვწურავთ. კვერცხის ზედა ნარევს შეურიეთ ყველი, შემდეგ დაამატეთ ძეხვეული.

მულტიქუკერის თასს ვასხამთ ზედა ზეთით და მაშინვე ვასხამთ სამუშაო ნაწილს. ვაყენებთ დუღილის რეჟიმს და დავახურავთ თავსახურს. მესამე წლის შემდეგ ვცვლით მანქანას გასათბობად და ვამატებთ ომლეტს კეფის ზევით ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს. შემდეგ ვაბრუნებთ დიდ ბალახს, ვამატებთ ცოტა სითხეს და ვამატებთ დაჭრილი მწვანილს.

გვახსოვს, რომ შემოქმედების თავისუფლება არავის წაართვეს. ზემოდან ომლეტი შეიძლება მოვამზადოთ ქათმის ხორცით და ბეკონით, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული (ზოკრემა, წიწაკა), დაამატეთ სოკო საწყობის ინგრედიენტებს. მომზადების შემდეგ კი გაუმჯობესდება დაჭრილი ღორღის, ზეთისხილის და შავი ზეთისხილის გარეგნობა.

- აუცილებლად მდიდარი, ნაზი, ქონდარი და პირში დნება. რატომ უნდა გავიდეთ ასე? ფრანგები ყველანი სამსახურში ჩქარობენ, საჭმლის მომზადების საათი კი მინიმუმამდე იკლებს. ზოგჯერ, ორთქლზე მოხარშული ომლეტის ნაცვლად, თეფშებზე მშრალი რეჰანი ჩნდება, რაც უფრო კვერცხის ღვეზელს მოგაგონებთ. ხანმოკლე კულინარიული „შედევრი“ შეიძლება შენიღბული იყოს მწვანილებით, მადისაღმძვრელი სოუსებით, ხორცით, ბოსტნეულით, სოკოთი და შპრიცის შიგთავსი. ვინმეს ჯენტლმენს სურს მოამზადოს გემრიელი ომლეტი, რომელიც არ გექნებათ საშუალება მიირთვათ გახეხილი ყველის ქვეშ, თუ არ გაიგებთ ამ საიდუმლოს? ბაგათიოში კულინარიული წიგნებიდავწეროთ, რომ ომლეტი ძალიან რთული ბალახია, რომელიც ხაზს უსვამს ავტორიტეტს, კონფიდენციალობას და ზოგიერთი განსაკუთრებული საიდუმლოების ცოდნას. სინამდვილეში, ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია და ჯენტლმენ-კობი ადვილად მიხვდება, თუ როგორ სწორად მოამზადოს ომლეტი და ასაზრდოოს მთელი სამშობლო.

კერძების მომზადება და ინგრედიენტები ომლეტისთვის

გარნა ტაფა.ომლეტი უგემრიელესი კერძია, ამიტომ არ გსურთ მისი მომზადება არასწორ თასში თხელი ან არათანაბარი ძირით. იდეალური ვარიანტია ჩავუნის ტაფა არაწებოვანი საფარით, რომელიც თანაბრად თბება და დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს, ომლეტის მოსამზადებლად საჭიროა ტაფა. კარგია, რომ ქერქში არის ხვრელი ქარის გასასვლელად, რომ ომლეტი არც თუ ისე იშვიათი იყოს.

კვერცხის ბრწყინვალება.კვერცხები უნდა იყოს ახალი, ხელნაკეთი, მაგრამ თუ მაღაზიაში ყიდულობთ, ფრთხილად შეარჩიეთ პროდუქტები, რომლებიც ნაკლებად მჟავეა. სიმართლე ის არის, რომ შეუძლებელია გემრიელი ომლეტის მომზადება დამპალი კვერცხებისგან, რაც არ უნდა ეცადე. მაღაზიაში ნაყიდი საუკეთესო კვერცხები ომლეტისთვის არის დიეტური და სუფრის ჯიშები. ახალი კვერცხები ბრწყინავს გარეშე და არც ისე მსუბუქია საშოზე. შემოწმების ყველაზე გავრცელებული გზაა კვერცხების წყალში ჩადება. მტკნარი წყალი მაშინვე დაიხრჩობა.

ზეთი.ომლეტის შესაზებლად საუკეთესო ზეთია ზედა: უფრო გემრიელი, უფრო არომატული. იმისდა მიუხედავად, ვინც ამჯობინებს ომლეტს ზეითუნის ზეთით შეზეთოს, ძალიან გამჭვირვალე ზედა ზეთი მწვანილებს ელასტიურს და ნაზს გახდის.

როგორ მოვამზადოთ მდიდარი ომლეტი: საიდუმლოებები და დახვეწილობა

რეცეპტი მარტივია მოსწავლისთვის: კვერცხები ათქვიფეთ რძით ან ზემოდან, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ კვერცხის ნარევი ცხიმს|ცხიმში| ზეთი|მასტილი| გამოაცხვეთ ტაფა და წაუსვით ქათმის ნაჭერი დახურულ სახურავზე შუა ცეცხლზე. შემდეგ ომლეტი დავჭრათ ნაწილებად ან დავასხათ თეფშზე და მოვაყაროთ მწვანილი. თუმცა, რამდენიმე ხრიკისა და კულინარიული ტექნიკის ცოდნა დაგეხმარებათ მოამზადოთ უგემრიელესი ომლეტი უმაღლესი გემოვნებით, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს მადით.

კვერცხების ცემა.კულინარიის ექსპერტები ადასტურებენ, რომ უმჯობესია ომლეტი ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით, ვიდრე ბლენდერით ან მიქსერით, რათა არ გაანადგუროთ ცილებისა და ნამცხვრების სტრუქტურა - ასეთი ომლეტი განსაკუთრებით მდიდარი გამოვა. ბავშვის ომლეტისთვის ამოიღეთ კვერცხის ცილა და თუ გსურთ მიიღოთ ომლეტის სქელი კონსისტენცია, მოამზადეთ ომლეტი კვერცხის ცილისგან. ომლეტ-სუფლესთვის ცილა ათქვიფეთ მყარ მწვერვალამდე, შემდეგ ნარევს და სხვა ინგრედიენტებს უმატებენ. უპირველეს ყოვლისა, გამოაცხვეთ ომლეტი კვერცხების ათქვეფისთანავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი სქელი და ბრტყელი გამოვა.

ომლეტის ჭამა.მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხს საჭმელად რძის პროდუქტებს უმატებენ, არ მოგატყუოთ - იდეალურ შემთხვევაში, 1 კვერცხს 1 ს/კ უნდა დაუმატოთ. ლ. ზემოდან რძე, თორემ წყლიანი იქნება და ჩამოვარდება. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი, კეფირი ან რიაჟანკა - ს ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიომლეტი ძალიან მაღალი და ფუმფულა გამოვა. თუ კვერცხებს დაუმატებთ არაჟანს ან მაიონეზს, მიიღებთ უმაღლესი ხარისხის გემოს და მინერალური წყალიომლეტი წარმოუდგენლად მსუბუქი და გემრიელი ხდება. ზოგიერთ რეცეპტში რეკომენდირებულია კვერცხებში ცოტაოდენი სემოლინის ან წვერის დამატება - არაუმეტეს 1½ ჩ/კ. 4 კვერცხისთვის. მწვანილს სქელ კონსისტენციას ანიჭებს, ფორმას უნარჩუნებს და მოცულობას მატებს – ამ მიზნით დაუმატეთ სოდა, სახამებელი ან საფუარი. ფრანგები კი ომლეტს არაფერს უმატებენ, იმის პატივისცემით, რომ თქვენი ბრალი არ არის ამოსვლა. კარგი, არ ინერვიულო სიამოვნებაზე!

გემრიელი შიგთავსი.კვერცხი-რძის ნარევში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები - სანელებლები, ბოსტნეული, სოკო, ხორცი, თევზი, შაქრის ფხვნილი მარილის ნაცვლად, ხილი, ბარდა და შოკოლადი. იმისათვის, რომ ყველაფერი შეინახოთ ოჯახის წევრების რეცეპტში, გემოში და გემოვნებაში და თუ კონსერვატიული კულინარიული ტრადიციების მიმდევარი ხართ, დროდადრო სცადეთ ტკბილი ომლეტის მომზადება. გასაკვირი არ არის, რომ პირველი ომლეტები გამოჩნდა Ანტიკური რომიგვქონდა ისეთი დესერტები, როგორიც თაფლით ვამზადებდით. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი, რომელსაც ემატება კვერცხში, რძით დაწყებული ხორცის ნაჭრებით დამთავრებული, არ იყოს ცივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ომლეტი არ ამოვა.

იაკ საპოხი.პირველი ნაბიჯი არის მისი ძლიერ ცეცხლზე გაწურვა, თუ მხოლოდ ღვინის ნაწილი იწყებს ამოსვლას, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, რათა კერძი ადუღდეს მანამ. თუ ომლეტი ჯერ კიდევ იწვის, ძირი კი უკვე ცხელია, ჩანგლით გახეხეთ ომლეტი ან მსუბუქად ასწიეთ სპატულით ისე, რომ ქვემოთ ჩამოიწიოს. ომლეტს შეგიძლიათ ორივე მხრიდან ცხიმი წაუსვით და ცეცხლის ადუღების შემდეგ სახურავის ქვეშ მოაყარეთ მწვანილის რამდენიმე ნაჭერი, რათა საჭირო მდგომარეობამდე მიაღწიოს.

იაკ ემსახურება.ომლეტს მიირთმევენ როგორც პორციულ ნაჭრებად, გააბრტყელებენ ან ახვევენ ტუბში, ავსებენ ძირტკბილას ან არაძირტკბილას შიგთავსით. ათასობით მათგანია - ისინი შეიძლება იყოს გემრიელი დესერტი, ცხელი ან ცივი მადა, მთავარი კერძი, გვერდითი კერძი, სენდვიჩების საფუძველი, ინგრედიენტი სალათებისა და სუშისთვის. თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი თავისებურება ამ ბალახის მომზადებისას და თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ფრანგული, ინგლისური ან ამერიკული ომლეტი, შეგიძლიათ გაანადგუროთ იგი ძვირად, ნარჩენები უმჯობესია ერთხელ მიირთვათ, მინიმუმ ასი. ჯერ ცოტათი

გისურვებთ ბედნიერ კულინარიას და მამაც ექსპერიმენტებს!

ომლეტი შევსების გარეშე ემსახურება სანამ დიეტური მწვანილი. მთელი ამ ბალახის დიფერენცირება შესაძლებელია. შემდეგ ომლეტს მალე განსხვავებული გემო ექნება, ახალი და ახალი ქონდარი გემოებით გაჟღენთილი. დღეს გაგაცნობთ ზემოდან მოხარშული ომლეტის რეცეპტს. და როგორც ადრე, გადასახადებს ვიხდიდი ცხიმწასმულ პეჩერიცას. ჩალა გამოვიდა სქელი და გემრიელიც კი. სოკოს გარეშეც კი, ასეთი ომლეტი მშვენიერი საჭმელი გახდება პატარა და მოზრდილებისთვის.

ტოპებით ომლეტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

კვერცხი - 2 ც.;

ვერშკოვას კარაქი - 50 გ; მარილი, პილპილი - გემრიელად;

ზედა - 2 ს.კ. ლ.;

პეჩერიცი - 200 გ;

ციბულ რიფჩასტა - 1 ც.

ომლეტის მოსამზადებლად კვერცხები თასში გატეხეთ.

დაამატეთ მეტი ზედა.

ახლა თქვენ უნდა სცემეს ზედა კვერცხები და დაამატეთ მარილი.

Rozzharity ზედა კარაქი|კარაქი| ტაფაში ჩაასხით კვერცხის ზემოდან მიღებული მასა. ასეთი ომლეტი შეგიძლიათ მოამზადოთ ზეითუნის ზეთით ან ზედა ზეთიგამოსული განსაკუთრებით გემრიელია. წაუსვით ფუნჯი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა მზად არ იქნება და შესაძლოა მთლიანად „ერთმანეთზე“). ბადრიჯნის უკან შეგიძლიათ ტაფა დააფაროთ თავსახურით. როცა ომლეტს მოვამზადებთ, შეგვიძლია სირთან ერთად გავწუროთ.

ზემოდან მომზადებული ომლეტი გემრიელი, ნაზი გამოდის, პეჩერიცა კი საოცრად ავსებს ამ ქონდარი ბალახს.

გემრიელი!