რა შედის ცხიმწასმულ არაქიში? რა სახის სანელებლები არსებობს? არაქისის საპოხი, ამ პროდუქტის ქერქი შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ერთ თასში

დიდი ხნის წინ, როცა ძალიან პატარა ვიყავი, შაბათობით ჩიტების ბაზრობაზე მიმყავდა ზაზუნების „გაოცებისთვის“. ზაზუნები ნაკლებად ცახცახებდნენ, აკვარიუმში დარჩენილი თევზი და გაუხეხილი არაქისი, რომელიც იყიდება „ბოთლით“, უფრო დიდი ინტერესი იყო. იმ დღეებში, არაქისი იყო დამსხვრეული და ცუდად გაწმენდილი, ან გაყიდული ჭურვი. ყველაზე ლამაზი ის არის, რომ ჭურვები თავად დგანან და იშლება, ჰგავს პატარა ქოთნებს წითელ ქერქში.

კვიტკოვას ლობიოს ამონაყარი არაქისი (ლათ. Arachis) არის თიხის ბარდა (თუმცა არა ბარდა), კვასის ახლო ნათესავი, რომელიც კულტივირებულია დასახლებული მსოფლიოს დიდ ნაწილზე. აქ წავიკითხე, რომ სახელი "არაქისი" აშკარად ჰგავს ბერძნულ αράχνηს, რაც ობობას ნიშნავს. ასოციაცია მწვანე პატარასთან, ობობის მსგავსი, არაქისის ნაყოფზე. არაქისის ნაყოფს ურევენ დიდი რაოდენობით მაღალი მჟავიანობის ზეთს (ცხიმის მესამედამდე), რომელიც გამოიყენება მწვანილის მოსამზადებლად და არაქისის კარაქისთვის. არაქისის ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია აზიაში.

ბევრი შეგიძლიათ წაიკითხოთ არაქისის მავნებლობისა და მავნებლობის შესახებ, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა საყოფაცხოვრებო პროდუქტის შესახებ. გახსოვდეთ, რომ არაქისი ჯერ კიდევ ცოცხალია და მოერიდეთ ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკლებობას. არაქისის ნაყოფი შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, კომპლექსებს გულის და ჭურჭლის სრულფასოვანი მუშაობისთვის. სამწუხაროდ, ეს კიდევ ერთი ალერგენია. ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ არაქისის მიმართ ალერგია, მისი ჭამა ზღარბში უბრალოდ სასიკვდილო სახიფათოა.

სირიული არაქისი იშვიათად გადარჩება ზღარბებში; ყველაზე ხშირად, არაქისი დაფარულია. უფრო მეტიც, უბრალოდ წაუსვით მარილი, წიწაკა და პაპრიკა, ან, როგორც ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ, დაასხით სხვადასხვა ქიმიური ნაგვით.

და ამ ჭურჭლის საათში არაქისი კიდევ უფრო გემრიელია, თითქოს სიყვარულით იყოს მომზადებული. მაღალი ხარისხის არაქისი პირდაპირ იყიდება. ეს იაფია და შეგიძლიათ არაქისი წაისვით სახლში, უცნობი შემცვლელით ჩანთების ყიდვის გარეშე. Varto rosіbratsya როგორ grease არაქისი.

ძალიან გემრიელი არაქისის კარაქი სახლში მოხარშული. მსუბუქად დამარილებული და მსუბუქად გაცივებული წიწაკით. უპიროვნო შეზეთვის ტექნოლოგია. უმარტივესი გზაა გაფცქვნილი უმი არაქისის დადება ფურცელზე და შედგით 70-80 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. თუ სახლში გაქვთ მიკრო ტირიფის ღვიძლი, შეგიძლიათ არაქისი წაუსვით მას. იმის გამო, რომ ნაყოფში ცხიმი მაღალია, არაქისი უნდა გაცხელდეს და შუაზე ცხიმიანი იყოს.

ჩვენ გამოვცადეთ არაქისის შეწვის მრავალი გზა და ტექნიკა და ვცადეთ მიკროტალღური ღუმელი. კარაქის დამატება ადვილია და არაქისი უგემოვნო გამოვა.

არაქისის ნაცხი. პოკრვის რეცეპტი

ინგრედიენტები (10 პორცია)

• დიდი სირიული არაქისი 0,5 კგ
• რბილი წიწაკა 5-10 ც
• სიჩუანის წიწაკა 1 ჩ.კ.
• სილ 1 ჩ.კ.

1. არაქისი საუკეთესოდ მომზადდება გახეხილი და დაფქული ხილით. სუნი დიდია, სასიამოვნო მოყვითალო-თეთრი შეფერილობით. საუბრის წინ უმი არაქისის გემო კვასს აგონებს. ღეჭვის შემდეგ გადახვევა ადვილია.

   სირიის არაქისის კანი

2. მოდით ვისაუბროთ არაქისის დანამატებზე. ერთხელ ჩინეთიდან ჩინეთიდან არაქისი და სიჩუანის წიწაკა ჩამოიტანეს. გონივრული მიზეზების გამო, საწყობი არის ძალიან თხევადი, ნათელი წითელი ფერი ძლიერ ასოცირდება ძალიან თბილ გემოსთან. როგორც მაჩვენებელი - წითელი, რაც ნიშნავს ცეცხლოვან. არაქისი და წიწაკა ჯერ არ გვიჭამია. ძალიან გემრიელია! და სულაც არა ცეცხლოვანი. რა თქმა უნდა, გოსტროტიზმი კიდევ უფრო მისაღებია. მინდა ვთქვა, რომ არაქისი დანამატებით არც კი აღწევს „ცხელის“ დონეს.

   ხმელი წიწაკა ოდნავ გამოცხობის გემოთი

3. ხმელი წიწაკა ჩინეთში ჩამოიტანეს, მართალია, ცხარე გემო აქვს, მაგრამ რბილად ცხელი სუნი. თუ ამოიღებთ სქელ და თეთრ ტიხრებს და ისინი შეიცავს კაპსაიცინის ძირითად ნაწილს, მაშინ გემო უფრო ახლოს იქნება ნეიტრალურთან, არც თუ ისე ძლიერი არომატით. მე გითხარით, რომ სკოვილის მასშტაბი არაუმეტეს 500-600 ერთეულია. გარნირებისთვის ტაბასკოს სოუსი – 2500-5000 ოდ. ცხარე წიწაკა, რომელსაც ჩვენ ვყიდით, უფრო მდიდარი და საცხობია, ვიდრე ჩინური. ალე, რომ გაოცებული ვიყავით აქ გასაყიდი ჩინური წიწაკებით, პრაქტიკულად ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში, ჩვენ უბრალოდ არ გამოვავლინეთ პატივისცემა მათ მიმართ.
4. დანამატი არ არის დიდი თანხასიჩუანის წიწაკა, რომელიც ასევე იყიდება, საგრძნობლად აძლიერებს არაქისის გემოს. ალე ცე ზა ბაზანნიამ. სიჩუანის წიწაკა, რომელიც კულინარიაში იხარშება, ციტრუსოვანი მცენარე Zanthoxylum piperitum-ის ნაყოფის ნაჭუჭია. გემო სხვას არ ჰგავს. ის სადღაც ანისის, ჯავზის კაკლის და ლიმონის გემოს შორისაა. ღვინო აღარ არის ცხარე, არამედ უფრო არომატული და ტოვებს მუდმივ გემოს პირში მცირე გემოთი.

   სიჩუანის წიწაკა

5. არაქისი საჭიროებს მარილს. თუ თხილს უბრალოდ მარილს დაუმატებთ და შეზეთავთ, დიდი ალბათობით ის კბილებზე ქვიშასავით იჭექება. ცხიმიანი არაქისი არ ჭრის მას. მარილის დამატება შეგიძლიათ სხვაგვარად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ხელით დაჭრათ 1 ჩ/კ კამა მცირე რაოდენობით. მარილი და დაასხით მარილის ნარევი სირიულ არაქისის 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ არაქისი კრეკერზე, რომ წყალი დაიწიოს. მიკრობოჭკოვანი ღუმელში მოხარშვის შემდეგ წყალი აორთქლდება, სანამ არ გახდება თხევადი და მარილს აშორებენ, რომელიც არ ჩანს თვალისთვის და არ ჩანს მარცვლის სახით. არაქისი კარგად არის დამარილებული, მსოფლიოში - მაგრამ არა smut. მას შემდეგ რაც წაიკითხეთ, რომ დაფქულ არაქისს მარილიან წყალში ადუღებთ, წინასწარ გახეხეთ ფუნჯით.

   არაქისი დაასველეთ მარილიან წყალში

6. წინასწარ მოემზადეთ გოსტრი წიწაკა. თუ არ არის რბილად ცხარე წიწაკა, შეგიძლიათ აიღოთ ორიგინალური ცხარე წიწაკის საგრძნობლად ნაკლები რაოდენობა და დაუმატოთ სითბო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წიწაკის ფხვნილის დაფქვას წინააღმდეგი არ ვიქნები, რადგან ნარევი არაქისის ცხიმიან ზედაპირს ეწებება. ამოიღეთ მშრალი წიწაკის ღეროები შიგნიდან, კუდები და, თუ შესაძლებელია, შიდა ტიხრებიდან. ნებისმიერი წითელი ღვეზელი, რომელიც გამოტოვებულია, უნდა დაიჭრას დანით, სასურველია ზოლებად.
7. მწნილი არაქისი მოათავსეთ მაღლა და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. შესაძლებელია, თუ მუცელი გიმძიმდებათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ შებოჭილობა, რომელიც, როგორც ჩანს, არაქისის შეზეთვას წარმოადგენს. ვლასნა, რატომ წაუსვით არაქისი - არ აქვს მნიშვნელობა. შეიძლება ცხიმის წასმა მშრალ, ცხელ ტაფაზე ან ღუმელში. პრინციპი არის პროცესის მუდმივად და პატივისცემით კონტროლი.

   ფუნჯით გახეხეთ არაქისი, შემდეგ დაამატეთ სიჩუანის წიწაკა

8. როდესაც ორთქლი გაცხელდება, მარილის ნარევიდან ამოღებული წყალი აორთქლდება. ამის შემდეგ, არაქისი კიდევ უფრო შეზეთდება.
9. შეწვის დრომდე არაქისი ხშირად უნდა მოურიოთ, თორემ უფრო ადვილად დაიწვება. როგორც კი არაქისი შეზეთდება, სიამოვნებით შეამჩნევთ სასიამოვნო ბარდის სურნელს და ოდნავ სტვენას, დაამატეთ სიჩუანის წიწაკა, ბანანისთვის და გემრიელად. 0,5 კგ არაქისისთვის საკმარისია 1 ჩ/კ. სიჩუანის წიწაკა. თუ სანელებლები ძნელია გაუძლოს სითბოს დამუშავებას, მაგრამ თუ არაქისი მიკროხორბლის ღუმელში შეფუთულია ნებისმიერი რაოდენობის კარაქით, არ არის საჭირო შეშინება. თუ უკვე მართლა გეშინიათ, ცხიმის დასრულებამდე არაქის სათითაოდ დაუმატეთ წიწაკა. დაუმატეთ 20-30 წამი ერთდროულად, გახეხეთ არაქისი მოხარშვამდე.
10. შეამცირეთ სითბო, არაქისი, ხილის ძალიან დიდი რაოდენობით ცხიმის გამო, ძალიან თბება და დიდხანს თბება, ასე რომ შეზეთდება და მიკროღუმელიდან ამოღების შემდეგ დიდხანს გაძლებს. (ღუმელი, ღუმელი ან უბრალოდ გახურებისას). Ეს მნიშვნელოვანია! ცოტაოდენი არაქისის დამატებაც კი არ შეიძლება და სასწაული სიკვდილის ჟამს "მოვა".
11. როგორც კი არაქისი გაცხელდება, მაშინვე დაუმატეთ ცხარე წიწაკა შემდგომ მომზადებას.

    ცხიმწასმულ არაქისს დაუმატეთ ცხარე წიწაკა

12. ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

    

და ზრდასრული და ძვირფასი ხელები, როგორც ამას მეცნიერება ადასტურებს. თერმული დამუშავების შემდეგ ხმა გაგვიღეს. ფაქტობრივად, არაქისის კარაქი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება, ასე რომ თქვენ მოიპოვებთ მეტ პატივისცემას არაქისის მიმართ. მაგალითად, დღეს ამერიკაში, არაქისი ასობით წელია იზრდება, ადუღდება და ჯანმრთელობისა და სილამაზის ელექსირად აქცევს.

ბარდას საწყობი

არაქისის ერთი მესამედი შედგება ცილებისგან, ზოგიერთი მათგანი კი 10%-ზე მეტ ნახშირწყლებს შეიცავს. ეს ქვაბი ფასდება B, C, PP ვიტამინების კომბინაციით, მდიდარი მიკროელემენტებით, ასევე ანტიოქსიდანტებით (პოლიფენოლები), რომლებიც ორგანიზმიდან აშორებენ თავისუფალ რადიკალებს. არაქისის ლუბრიკანტები შეიცავს 25%-ით მეტ პოლიფენოლს, ვიდრე სირიელები. ის ასევე მდიდარია მაგნიუმით, რომელიც საჭიროა გულის პრობლემების მქონე ადამიანებს.

ვის უნდა არაქისის ჭამა?

არაქისის ჭამა ყველას შეუძლია. ის უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიას და ვიტამინებს, რომლებიც განსაკუთრებით საჭიროა გარკვეული დაავადებების დროს. ამრიგად, რეკომენდებულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ქოთნების მიღება. პირველ რიგში, იმის გამო, რომ თავისუფალი რადიკალები გამოიყოფა ორგანიზმიდან და სხვა გზით, წარმოიქმნება ნივთიერებები, რომლებიც მნიშვნელოვნად სუსტდება სისხლის შედედების გადაადგილებით. შაქრიანი დიაბეტის დროს არაქისის ქერქი დადასტურებულია. მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ამ პროდუქტის დაახლოებით 60 გრამი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ავადმყოფის გარეგნობას. მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ვერ ხედავს ამდენ ხმელ ბარდას, ამიტომ არაქისი გახდება პრობლემა დიეტოლოგიაში.

მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აწუხებს გულის პრობლემები (იშემიური დაავადება, ათეროსკლეროზი). ანტიოქსიდანტური ძალის გამო, არაქისი ჭუჭყიანი ხდება ფუმფულას ლორწოს დროს

არაქისის ქერქისა და კუს ნაყენი აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას და ასტიმულირებს ორგანიზმს.

არაქისის ფქვილი, რძამდე გაზავებული ადუღებული წყლით, გამოიყენება მაშინ, როცა ნაწლავები და ნაწლავები ჩანს (არა კუჭის სტადიაზე).

ვინ არ უნდა ჭამოს არაქისი?

რა თქმა უნდა, ჯანმრთელობის ისეთი პრობლემებია, რომ სხვა მიწიერები არ არიან სანერვიულო.

არაქისის საპოხი მასალების მოხმარება არ შეიძლება მათთვის, ვისაც კიბო აწუხებს, რადგან არაქისის კალორიული შემცველობა აჭარბებს 550 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე.

მიწის თხილი თავისთავად ალერგენია და მიუხედავად იმისა, რომ კანი აქვს, არაქისი არ არის კარგი ბრონქული ასთმისადმი მგრძნობიარე ადამიანებისთვის. გრიპის ალერგიადა ასევე ბავშვებისთვის. ბარდა დიეტაში მხოლოდ 5-6 წლის შემდეგ შეგიძლიათ შეიტანოთ.

ბარდის მაღაზიაში ცელულოზის დიდი რაოდენობა გამოწვეულია ლორწოვანი გარსის და ნაწლავების განადგურებით, ამიტომ არაქისის კარაქს ვირუსები ვერ შეჭამენ.

რა სახის არაქისი არის?

მაღაზიებში არის ტკბილი და დამარილებული არაქისი ჩანთებში.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ არაქისი?

იყიდეთ უკეთესი, ვიდრე გაუსუფთავებელი ბარდა, რომლის ფერი თანაბარია და ლაქების გარეშე. არაქისის სუნი არ შეიძლება უსიამოვნო სუნის გარეშე.

საფეთქელზე თიხის ბარდა შერყევა უნდა, გამჭვირვალე მარცვლები შუაზე უნდა იყოს გახეხილი და საკმარისი ტენიანობა ჰქონდეს.

ამ ქოთნებს აწურავენ სწორი გონებადაზოგე, არ მოგწონს სუნი. არაქისის შუაში ინფიცირდება არაქისი, გარდა ამისა, მის ზედაპირზე იქმნება აფთლოქსინები (აღადგენს ღვიძლის ფუნქციას).

არაქისის (ცხიმიანი და მშრალი ინგრედიენტების) შესანახად საუკეთესო ადგილია მაცივარი. მაგარი გონების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ დაზოგონ თავიანთი ძალა სამუდამოდ.

იმისათვის, რომ ტკბილი ბარდის მარცვლები მათი დამახასიათებელი ბარდის არომატით ამოიღოთ, ისწავლეთ თუ როგორ უნდა წაუსვათ არაქისი ტაფაში. ნიშნავს მეტ საქმეს ეფექტური გზებიხმელი არაქისი.

ჭამამდე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სუფრაზე გაწურული არაქისის კალორიული შემცველობა მაღალია, ამიტომ შიმშილის მოსახსნელად საკმარისია მცირე ზომის კვება. ორგანიზმი ასეთი ტემპით გამოაქვს საჭირო რაოდენობის ცოცხალ კომპონენტებს, მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს.

ცხიმწასმულ არაქიში ბევრი კალორიაა. თუ უმი და ცხიმწასმულ პროდუქტს გააცოცხლებთ, ნედლი არაქისი შეიცავს 550 კკალს, ხოლო ცხიმწასმულ მარილიანი არაქისის კალორიული შემცველობა იზრდება 625 კკალ-მდე. ვისოკუ ენერგეტიკული ღირებულებაბარდის საწყობს ვაშენებ, საქონლის უმეტესობა ცხიმიანია.

კორისტი და შკოდა

მილკოვას აზრი ქერქის აბსურდულობაზე და ადამიანის ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების შესახებ განხილვის პროცესშია, ისევე როგორც არაქისის ქერქის ცხიმი. შეუძლებელია გარკვევით თქმა, რომელი არაქისი არის ყავისფერი საპოხი მასალებისთვის თუ სირიელებისთვის. თერმული დამუშავების შემდეგ ზოგიერთი მინერალისა და ვიტამინის დაკარგვის გამო პროდუქტის ფერი მატულობს.

გახეხილი არაქისის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ დავარცხნის შემდეგ ბარდა ინახავს საუკეთესო სახევიტამინი E ასევე ზრდის ანტიოქსიდანტების მოხმარებას. როგორც ჩანს, ეს არის მშრალი ბურთის შექმნის შედეგი, რომელიც ფარავს ბირთვს თერმული დამუშავების მონაკვეთით.

თქვენ შეგიძლიათ იცხოვროთ ზომიერი რაოდენობით არაქისის კარაქით, ქერქით და ზიანით, როგორც ყველა პროდუქტში, ინსტრუქციის მიხედვით. თუ ქოთნები ცხიმიანი და სწორად არის მოხარშული, ისინი შეინარჩუნებენ საკვებს ყავისფერი მდინარეებირომ ნიკოტინის მჟავას აქვს დიდი ძალა. ეს ხელს უწყობს თავის ტვინის ასაკობრივი დაზიანების წინააღმდეგ ბრძოლას.

უფრო მეტიც, შეწვის შემდეგ, ბარდა უკეთ ინახება და შეუცვლელი რჩება სოკოს გამოჩენამდე. ეს მართებული არგუმენტია, ფერის ბირთვებიც კი ხშირად ერთი შეხედვით უხილავია, მაგრამ ზიანს აყენებენ ორგანიზმს.

ორგანიზმისთვის არ არის კარგი ლუბრიკირებული ბარდას დიდი რაოდენობით მოხმარება, ასევე სიროფიდან კალორიების სურნელი. დაყენებულია დობა ნორმა– არაუმეტეს 30 გ. მსხვილი ნაწლავის, ნაწლავების პრობლემების ან დიაბეტით დაავადებულთათვის პროდუქტი უკუნაჩვენებია. ასევე, არაქისი არის ალერგენული და არ არის შესაფერისი გასაშრობად, თუ თქვენ გაქვთ აუტანლობა კომპონენტების მიმართ.

გამოჩენილი ახალბედა დედები ხშირად ყვირიან, როგორც დედებს შეუძლიათ, როდესაც ისინი ერთი წლის გახდებიან, არაქისის ლუბრიკანტებს. ექიმები თვლიან, რომ დიეტაში ნებისმიერი ბარდის შეყვანა უბრალოდ აუცილებელია - ისინი აღმოფხვრის ორგანული და ცოცხალი კომპონენტების არარსებობას, რაც ასე აუცილებელია ბავშვის განვითარებისთვის. მნიშვნელოვანია სწორი პროპორციებისა და გაზომვების უზრუნველყოფა, რადგან არაქისის ძალიან დიდმა დოზებმა შეიძლება ნეგატიური გავლენა მოახდინოს ბავშვზე.

დამწვარი მიკროფიბერის ღუმელიდან

ბარდის შეწვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდია მეთოდი მიკრო ღუმელში. ადამიანთა უმეტესობამ უკვე იცის როგორ მოაფაროს არაქისი მიკროტალღურ ღუმელში გლუვი და გემრიელი. ვისთვის აქვს მნიშვნელობა:

1. მოამზადეთ არაქისის და მარილის ბევრი პილინგი.
2. მოათავსეთ ქოთნების თანაბარი თასი მიკროხორბლის ღუმელისთვის სპეციალურ თეფშში.
3. 7 ქათამი შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ერთი საათით საშუალო სიცხეზე.
4. პროცესის სანახევროდ ამოიღეთ თეფში და აურიეთ, მარილი ოდნავ დააქუცმაცეთ.
5. დააბრუნეთ მოსახარშად.
6. შედეგად ქოთნები ხრაშუნა და კარგად ცხიმიანი გამოდის.

სახელოსნოში

ქვემოთ განვიხილავთ უამრავ ვარიანტს იმის გასაგებად, თუ როგორ მოვასხათ არაქისი ტაფაში საუკეთესოდ. ასევე არსებობს როგორც გაწმენდილი, ისე გაუხეხილი ქოთნების ცხიმის გაცხელების ვარიანტები.

წარმოგიდგენთ ტაფაზე არაქისის შეწვის უფრო მარტივ გზას:

1. არაქისი შეზეთვამდე უნდა დაფქვათ – 30 წუთით დაასველეთ წყალში.
2. ამოიღეთ დარბილებული ბარდა და გაწურეთ სკალპის ნაწილი ისე, რომ ზედმეტი ნაწილები მოიხსნას.
3. უმჯობესია მარცვლები ჯერ ღუმელში გაშრეს. შემწვარი ტაფაზე წაუსვით ცოტაოდენი ცხიმი.
4. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, თუ რა ტემპერატურაზე უნდა წავუსვათ ცხიმი არაქისი ღუმელში. აუცილებელია, რომ ტემპერატურა 180 გრადუსზე იყოს დაყენებული. არაქისი გაანაწილეთ თანაბარ ბურთად ფურცელზე და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ეს მანიპულირება საშუალებას აძლევს ბარდას გაშრეს. ვოლოგაც მათთვის ვიპატირებულია.
5. ახლა დროა გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად მოვასხათ არაქისი ტაფაში. ნავი სწორად არის შერჩეული: სქელი ფსკერით და ღრმა გვერდებით. ღვეზელები გადაიტანეთ ტაფაზე.
6. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტია, თუ რამდენად ცხიმიანია არაქისი ტაფაში. მუდმივი მორევით გააკეთეთ 10 ცალი დაბალ ცეცხლზე.
7. მას შემდეგ რაც გაირკვა, თუ როგორ მოვასხათ არაქისი ტაფაში, მზა ქოთნები გადაიტანეთ თეფშზე და დააფარეთ პერგამენტით.
8. 10 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ სკალპის წყალ-კრემიტი. ნიშნის დამახასიათებელიმზა არაქისი - ნაჭუჭი ადვილად ამოვა ბირთვიდან.

ახლა ჩვენ ვიცით ყველა ნიუანსი, თუ როგორ მოვასხათ არაქისი ტაფაში სწორად და გემრიელად. ასეთი ბარდადან შეგიძლიათ მოამზადოთ სასწაული მწვანილი, რომელშიც განსაკუთრებულ როლს ბარდის არომატი თამაშობს.

სულში

თუ საჭიროა ქოთნების დამუშავება და ბალახის რაც შეიძლება სწრაფად მომზადება, მაშინ შეხედეთ ღუმელში არაქისის დაფარვის ხერხს. ეს პროცესი მოითხოვს ადამიანის ხელის მინიმალურ მონაწილეობას. ტიმ მეტი. თანაბარი მშვიდობის ბირთვები ნაწილდება თვით სულში.

1. აუცილებელია ბარდა გაჟღენთილი და გაშრობა.
2. ფურცელზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
3. გაანაწილეთ არაქისი გლუვ ბურთულად.
4. დეკო შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე.
5. შეზეთეთ მათი კვალი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ეს დამოკიდებულია ბირთვების მრავალფეროვნებაზე და ზომაზე.
6. პერიოდულად ჩართეთ ღუმელი და ურიეთ.
7. ბარდა ცხელი იქნება, როცა მზად იქნება. თქვენ უნდა ყურადღებით გადაიტანოთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე კონტეინერში.
8. გაფცქვენით და მოაყარეთ გემრიელად. არაქისი მზადდება სასაკლაოში შეწოვამდე და გამკვრივებამდე.

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა წაუსვათ არაქისი პილერში და მის გარეშე სწორად, შეგიძლიათ სახლში ტკბილი და ღირებული საკვები პროდუქტის ამოღება. მიუხედავად იმისა, რომ ბარდა ახალია, მისი მომზადება შესაძლებელია ინდივიდუალური გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

ვისურვებდი, რომ ეს უფრო მარტივი იყოს - შეგიძლიათ შეიძინოთ ცხიმწასმული ქოთნები ნებისმიერ კიოსკში ან მაღაზიაში. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სუნი შეიძლება შევადაროთ ცხელ და სურნელოვან არაქის, რომელსაც სახლში ვწურავთ. ღვინო ისეთი თბილია და ისეთი კარგი სუნი აქვს... მეტიც, ხელოვნური კონსერვანტები და დანამატები არ არის. იმისათვის, რომ იოგურტი სწორად მოხარშოთ, უნდა იცოდეთ რამდენ საათში და რა ტემპერატურაზე შეზეთოთ ქოთნები. თუ გადააჭარბებ, გამწარდები.

რა შეიძლება იყოს უფრო ლამაზი, ნაკლებად ხრაშუნა და უფრო არომატული? სუნი გაგახარებთ თქვენ, თქვენს მეგობრებს და ოჯახის წევრებს. ეს არის უნივერსალური მადა, რომელიც სიამოვნებას მოგანიჭებთ კანის შეტევას. მანამდე ამ ჯიხურების მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ეს თქვენთვის შეიძლება იყოს.

დღეს ჩვენ ვიცით, როგორ მოვამზადოთ დეკილკომის ქოთნები ისე - ტაფაში, ღუმელში და ისევე როგორც თქვენ იყიდეთ არაქისი სკალპისგან. ბადრიჯანებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

წაიკითხეთ ჩვენი სტატია, თუ როგორ სწორად წავუსვათ ფუნთუშები ტაფაში

როგორ წავუსვათ ცხიმი არაქისი ღუმელში?

კობის გასაკეთებლად ღუმელი თბილ ტემპერატურაზე - 170 გრადუს ცელსიუსამდე უნდა გააცხელოთ. ვიღებთ ფურცელს, ვაფარებთ პერგამენტს ან ვსვამთ სილიკონის საწურს. ბარდა მოათავსეთ ერთ ბურთში. Vip 15-20 წუთის განმავლობაში. 15 ბარდის დამთავრების შემდეგ ამოიღეთ ფურცელი და 1-2 ბარდა გადააბრუნეთ გემრიელად, თუ ჯერ არ არის მზად, არაქისი გადააქციეთ ღუმელში კიდევ 5 ბარდა.

შეწვის საათამდე ბარდა ხუთ წუთში ერთხელ ურიეთ ისე, რომ თანაბრად გამომცხვარი იყოს.

არაქისი გაცივდეს, 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი. ბადრიჯანს დაუმატეთ მარილი ან სხვა სანელებლები. ცხელი არაქისი ხრაშუნებს და შეიძლება დაიწვას, კანზე სითბოს მოხსნის, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ გაცივდით.

როგორ წავუსვათ ცხიმი არაქისი ტაფაში?

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ ქვაბები. არაქისი განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ თანაბრად დაიფარება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწვას. როგორც კი დაინახავთ, რომ ქოთნები გვერდებზე ყავისფერი გახდა და მსუბუქად იბზარება, შეგიძლიათ გადმოდგათ ტაფა ცეცხლიდან. ასევე რეკომენდირებულია სცადოთ 1-2 ცალი, რათა გაიგოთ, შეზეთილია თუ არა სუნი. ფრთხილად იყავით, ცხელი არაქისის ჭამა ადვილია!

როგორ წავუსვათ ცხიმი არაქისი სკალპთან ახლოს?

აუცილებელია მისი მოხარშვა სწორედ ამ სქემის მიხედვით, რაც აღმოფხვრის სამზარეულოს სირთულეს. თუ გასუფთავებულ ქოთნებს აცხობენ ღუმელში 15-20 კვილინზე, მაშინ გაუსუფთავებელს - 20-25 ქილინს.

როგორ შეიძლება შვედკომ იცოდეს სკარალუპი?

თუ ქოთნები სკალპში მოხარშეთ, შეგიძლიათ თითებით ამოიღოთ და ხორცი დაასრულოთ. თუ რაიმე მიზეზით ეს მეთოდი არ არის თქვენთვის შესაფერისი, გამოტოვეთ წინ - უბრალოდ მოათავსეთ ცხიმწასმული ბარდა პლასტმასის ჭურჭელში, დახურეთ სახურავი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ.

რა სახის სანელებლები არსებობს?

უმარტივესი და უნივერსალური სანელებელი მარილია. მიიღეთ მცირე რაოდენობით, სასურველია მცირე, არა დიდი. თუ მოგწონთ კაშკაშა კერძები, გამოიყენეთ სხვა სანელებლები - ტკბილი კერძისთვის, ყავისფერი ყაბაყი დარიჩინით, მარილიანი გემოვნებისთვის - მარილი და ცარცის პაპრიკა, ჩასნიკი ფხვნილისთვის.

თუ გსურთ, რომ თქვენს მინანქარს ლაქები ჰქონდეს, აურიეთ 1 ს.კ. ვერშკოვოვოგოს ოლე (გამდნარი) და ცოტაოდენი თაფლი. მომზადებული მინანქარი დაასხით არაქისი, სანამ დეკო ღუმელში მოათავსებთ. უფრო გემრიელი გემოსთვის დაამატეთ|დაამატე| ცოტა მარილი.

არ არის საჭირო არაქისის მსხვილ პარტიებად დაფარვა, რადგან რამდენიმე წლის შემდეგ ღვინო არც ისე წვნიანი და არომატული იქნება. მცირე რაოდენობით მირთმევამდე კარგად მოამზადეთ. გემრიელი!

არაქისი ან თიხის ბარდა გემრიელია და დარიჩინის პროდუქტი. იოგოს მომზადება შესაძლებელია მარილით და ზუქრით, ზედმეტი დატვირთვის გამო. ამ ტიპის ბალახი შესაფერისია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მაგრამ ცოტამ თუ იცის სახლში არაქისის სწორად დაფარვა, მაგრამ მათ სურთ აღმოაჩინონ სხვადასხვა მეთოდები, რომლებიც არაქისის განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.

მადას შეგიძლიათ შეზეთოთ ტაფაზე, დაბალი წნევის ღუმელში ან ვიკორის ქვაბში, რაც მას ხრაშუნას და არომატს გახდის.

მიწის ბარდის საწყობი

სანამ სახლში არაქისის საჭმელს მოამზადებთ, უნდა იცოდეთ, რომ ფესვი აფერხებს ზიანს, ქერქი კი ისეთივე მნიშვნელოვანია მოზრდილი მარცვლებისთვის. თიხის ბარდას ნახევარი მზადდება მცენარეული ცხიმებისგან. უნდა მიიღოთ ვიტამინები, ასევე ამინომჟავები, ცელულოზა, რკინა და მაგნიუმი. თქვენ უნდა ისწავლოთ არაქისის სწორად ცხიმი და გაწმენდა, რათა ამ პროდუქტის ფრაგმენტებმა მაქსიმალური სარგებელი მოუტანოს სხეულს.

დამალეთ როსლინის ბირთვები:

• ენერგიის დაქვეითებული კონცენტრაცია;
• დეპრესიის დაწყება;
• ჰორმონების სტაბილიზაცია;
• ტოქსიკური ნივთიერებების შემცირება.

სირიული თიხის ბარდა ძლიერ ზედმეტად მოწამლულია, რადგან კანი იწვევს სკლერო-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის დარღვევას.

გლუვი Syllu-სგან

თუ არაქისი წაუსვით ძირტკბილას, მაშინ ეს საჭმელი შესაფერისია დამათრობელი სასმელების მოყვარულთათვის და მათთვის, ვისაც უბრალოდ არ უყვარს ძირტკბილა. გარნირის მარცვლებს მიირთმევენ ყავასთან და ჩაისთან ერთად, სუნი ანიჭებს სიამოვნებას და ანათებს მას.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ – ნედლი არაქისი, გახეხილი სკალპისგან;
• 5 გრ. - დიდი ძალა არ არის.

ბევრი ბარდა გჭირდებათ, რომ შეზეთოთ, დაალაგოთ, დაჭერით და პირსახოცით გააშრეთ. ხილი მოათავსეთ ტაფაში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. სამი ცალი პურის გამოყენებით, გააშრეთ მასა, თანდათან აურიეთ. გაზარდეთ ღუმელის ინტენსივობა და გააგრძელეთ მომზადება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როგორ შეზეთოთ გაუსუფთავებელი არაქისი, გასაგებია, მაგრამ მისი გაწმენდისთვის არსებობს რამდენიმე ხრიკი. ცხელი პროდუქტი კიდია პირსახოცზე, ბოლოები იწვის და ხელები იშლება ხელების გასაწმენდად. მშრალი ტყავებით ქოთნების გასაწმენდად დიდი ძალა არ გჭირდებათ, რადგან თავად მარცვლები ადვილად გამოდის. სუფთა არაქისი გადააბრუნეთ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით ცხიმი ორი კუბიკით. ჩალა შეფუთვაში ჩამოკიდება ქაღალდიდან მეოთხედი წელიწადის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაემატება მიწოდებამდე.

გთხოვთ! თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მზა პროდუქტი არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში.

ტაფაში არაქისის მარილით დაფარვა ძალიან მარტივია და შედეგი არა მხოლოდ წვნიანი, არამედ ყავისფერიც არის. ბარდაც კი, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, არ იხარჯება ყავისფერი ავტორიტეტები, აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

გაყინული ზეითუნის ზეთის რეცეპტი

როგორც საჭიროა და სათანადოდ შეზეთეთ ტაფაზე ზეთით, კანი ადვილად ამოიცნობს, ნატეხები კი კერნელებს განსაკუთრებულ სიამოვნებას მიანიჭებს.

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ არაქისი;
• 0,5ლ. მანქანა;
• 15 გრ. მარილები;
• 50 მლ ოლია.

ნიმუშების დალუქვის შემდეგ ქოთნები იწმინდება, იწმინდება და ყრიან, კარგად რეცხავენ. გააცხელეთ წყალი მარილით და დაასხით მომზადებული მასა. ვამატებთ ოცდაათი ღვეზელს და ვამატებთ სითბოს, ხოლო არაქისი დავდებთ სუფთა ფურცელზე და ვაშორებთ კანს. შემდეგი ნაბიჯი არის ზეთის და ბარდას ორ ნაწილად გაყოფა, მადის გვერდითი ფუნჯი ტაფაში. პროცესი დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება, სანამ ის მთლიანად მზად იქნება. ბარდა შენარჩუნებულია მას შემდეგ, რაც მზეზე დაიწვება უბრალო პაპიერით. ასე მოხარშეთ და ფუნჯით წაუსვით არაქისის მარცვლები, თანაბრად შეიწოვება ფიჭვის ზეთის მარილი და გემო.

როგორ შეზეთოთ NHF

მიკროტალღურ ღუმელში მომზადება სწრაფი მეთოდია, მაგრამ ხრაშუნა ქერქის მიღწევა რთული იქნება. თუ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა წაუსვათ იგი მიკრობოჭკოვანი ღუმელში, ნაკლებად მოგიწევთ აურზაური. დაალაგეთ მარცვლები და ჩამოიბანეთ წყლით, გააშრეთ და დაკიდეთ სპეციალურ ჭურჭელში. თქვენ არ გჭირდებათ კანის დაუყოვნებლივ მოცილება, შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი ლუშპინით შეზეთვით. არაქისი შეზეთეთ საშუალო ცეცხლზე და ათი გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ პროდუქტს ამოვიღებთ, ვამაგრებთ გარსაცმებს, ვამატებთ მარილს, სანამ არ გახდება გემრიელი და ვამატებთ კიდევ 15 კორპუსს. როგორც კი არაქისს, ვიკორს და მიკროწიწილას წაუსვით, კანის გურმანი მათი გემრიელი მსგავსებით დატკბება.

ღუმელში გამომცხვარი

ბარდის საცხობი საუკეთესო საშუალებაა ჩირის მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში სუნი ავითარებს სასიამოვნო არომატს. შეზეთეთ იგი ღუმელში და აღწერეთ ბევრი რეცეპტი, მაგრამ სუნი ასახავს ფუძეს.

გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ სუფთა მარცვლები, რომლებიც თანაბრად დაასხით ფურცელზე ერთ ბურთულად და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ (200 გრადუსზე) ღუმელში. 20 წუთის შეზეთვის შემდეგ ქვაბებს დაასხით მარილიანი წყალი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ბარდა სკალპში?

შეზეთეთ იგი სკალპში და კარგად გაასუფთავეთ, ყიდვის წინ შეამოწმეთ პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი იშვიათად გამოიყენება, ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის. მოხარშეთ სკალოპები ღუმელში, რასაც მხოლოდ ხალხი აკეთებს საჭმლის მომზადებისას მაღალი ტემპერატურა, სუნი შეიძლება გაჟღენთილიყო. ნაყოფებს ანაწილებენ ფურცლის მთელ ზედაპირზე და ათავსებენ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აუცილებელია ნაკერი ისე, რომ ნაწიბური არ დაიწვას. 25 ჰვილინისთვის მადა მზადაა.

შეზეთეთ ტაფაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, შეამოწმეთ მომზადებამდე. ვისი ჯიშიც ღირს დაწოლა ქონდარი იაკოსტიპროდუქტი, და გადარჩენა yogo ყავისფერი ავტორიტეტები. და ბარდის მარცვალი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც ცალკე საჭმელად, არამედ დაემატოთ სხვა მწვანილებს.