Морозостійка хурма. Хурми сорти Дерево хурми в бішкеку на городі

Солодка хурма Королек з м'якою м'якоттю темно-жовтогарячого кольору відома, мабуть, усім. Саме вона найчастіше зустрічається на прилавках магазинів восени. Інші сорти не такі популярні в наших краях, а тим часом у світі налічується понад 450 одних тільки видів цієї культури, а вже сортів у кілька разів більше! Щоправда, не всі годяться: деякі мають виключно декоративне або технічне значення.

Бажаєте навчитися визначати найсмачніші помаранчеві плоди з представлених у магазині різновидів? А може, мають намір? У разі корисно спочатку розібратися у найвідоміших видах цієї культури.

• Хурма віргінська чи американська росте в основному на заході США, але іноді зустрічається на середземноморському узбережжі та в Україні. Плоди цього виду середнього розміру – від 2 до 6 см у діаметрі, зате вони відрізняються високою поживною цінністю, а вміст цукрів у них становить близько 45%.

Відео про хурму

Доросле дерево може досягти висотою 25 метрів, квітки на ньому одностатеві, з'являються в червні, плоди починають заспівати у вересні. Віргінський вигляд добре росте на різних типахґрунту, не боїться близького залягання ґрунтових вод, не дуже вимогливий до вологості повітря та ґрунту. Єдина вимога – місце для посадки має добре освітлюватися сонцем. У вітчизняних садах такий вид можна вирощувати без укриття на зиму завдяки його високій морозостійкості (але лише за умови короткочасних морозів не нижче -35 градусів).

• Від Іспанії та до Японії в субтропічних районах росте кавказька хурма (на ринку і в магазинах продається як «звичайна»). Плоди у неї зовсім дрібні – до 2,5 см, мають терпкий смак, насичені цукрами та вітамінами. На дорослих деревах висотою до 30 м наприкінці травня розпускаються жіночі біло-зелені та чоловічі червоно-жовті квіти. Дозрівання плодів посідає жовтень-листопад. Кавказький вид не може похвалитися високою морозостійкістю: найстійкіші сорти здатні витримати нетривалі морози до -25 градусів, тому посадки потребують гарного укриття на зимівлю.
• Японська хурма (інша назва – східна) зустрічається у Японії, а й у США, Іспанії, Ізраїлі, Кореї, Китаї. Вирощують її і вітчизняні садівники-аматори, хоча цей вид боїться морозів нижче -18 градусів і потребує обов'язкового укриття перед настанням зими. Доросле дерево відрізняється компактними розмірами – до 10 метрів заввишки. Квітки на ньому бувають жіночі, чоловічі та змішані, цвітіння починається у травні-червні.

Деякі сорти японського різновиду мають терпкий смак навіть у зрілому стані, зустрічаються плоди без кісточок.

Залежно від сорту дозрівання плодів відбувається з жовтня до початку грудня. Деякі сорти японського різновиду мають терпкий смак навіть у зрілому стані, зустрічаються плоди без кісточок. Східна хурма має найбільші великими розмірами(Вага одного плоду може досягати 0,5 кг). Додатковий плюс – висока врожайність до 500 кг з одного дерева.

Найпершою у продажу з'являється інжирна хурма, яку також називають Ромашкою за те, що в розрізі вона нагадує квітку. Солодкий смак схожий на Королька, але м'якоть Ромашки залишається помаранчевого кольору і нітрохи не темніє.

Шоколадна хурма, яку у народі часто плутають із «Корольком», насправді є східним сортом Зенджі-Мару. Дерева середніх розмірів з великою кількістю чоловічих квіток, тому Зенджі-Мару може бути хорошим запилювачем. Насіннєві плоди буро-жовтогарячого кольору, вагою до 150 г, з темною дуже солодкою та соковитою м'якоттю. Бувають плоди без насіння, їх можна відрізнити за яскравим помаранчевим кольором шкірки. Збирання врожаю починається у жовтні. Взимку Шоколадниця потребує укриття при морозах нижче -18 градусів.

Всім відомий Королек теж належить до східного вигляду, його справжня назва Хіакуме. Це самоплідний сорт із круглими плодами масою до 250 г. Колір шкірки варіюється від світло-жовтогарячого (у безнасінних екземплярів) до темно-червоного.

Це самоплідний сорт із круглими плодами масою до 250 г.

До переваг належить не тільки солодкий ніжний смак, без нудотності, а й чудова транспортабельність. Гладка шкірка довго зберігає свою цілісність, а м'якуш не в'яже навіть у недозрілому стані, оскільки в Корольці зовсім небагато танінів. Хіакуме вважається одним із найврожайніших сортів, що ростуть у вітчизняних садах. У середньому з одного дерева вдається зібрати 100-200 кг. Проте взимку при морозах нижче за -18 градусів посадки необхідно ретельно вкривати.

За всіх своїх переваг Хіакуме має серйозний недолік: слабку стійкість до хвороб.

У східну групу входить також хурма Бичаче серце (або Хачіа), яка дійсно за формою та розміром має схожість з однойменними помідорами. Великі помаранчеві плоди вагою до 250 г не мають кісточок. М'якуш при повному дозріванні ніжний, солодкий, за консистенцією нагадує желе, колір залишається яскравим, не темніє. Недозріла Хачіа трохи в'яже. Плодоношення відбувається без запилення.

Так звана, «яблучна» хурма Шарон заслуговує на особливу увагу, оскільки це окремий гібрид, отриманий при схрещуванні яблуні та японського виду хурми. У її дивовижному солодкому смаку можна вловити нотки айви та абрикоса, в'яжуча терпкість практично відсутня, кісточок немає. Яскраво-жовтогаряча м'якоть навіть у зрілому вигляді залишається твердою подібно до яблука. До плюсів Шарона відноситься хороше транспортування та невибагливість рослини під час вирощування.

Якими б смачними не були Шарон, Шоколадниця та Королек, у російських кліматичних умовах вирощувати їх не так просто. Надійніше все ж вибрати невибагливіші, морозостійкі гібриди, виведені вітчизняними селекціонерами.

У незрілому стані м'якуш Росіянки має терпкість, після дозрівання ж м'якоть перетворюється на «повидло» і стає дуже солодкою

Зверніть увагу на Росіянку, отриману в Нікітському ботанічному саду. Саме її використовують нині для отримання нових різновидів хурми, придатних для нашого клімату. Дерево виростає до 4,5 м заввишки, плоди жовтіють до листопада, а повного розм'якшення досягають до кінця листопада. Щорічно з одного дерева вдається одержати до 80 кг урожаю. Щоправда, плоди не відрізняються великими розмірами- Вага їх близько 50-70 г.

У незрілому стані м'якуш Росіянки має терпкість, після дозрівання ж м'якоть перетворюється на «повидло» і стає дуже солодкою, з ледь вловимим приємним ароматом. Хурма зберігає транспортабельність та хорошу лежкість до грудня.

Росіянка здатна витримувати морози до -27-30 градусів. До того ж, її не ушкоджують шкідники та хвороби, а отже, не доведеться обробляти посадки хімікатами.

Відео про смачну хурму

Популярні серед наших садівників і такі міжвидові гібриди, як:

• Нікітська бордова - плоди бордового відтінку, вагою до 150 г, смаковим якостямне поступаються східному вигляду, але мають терпкі нотки. Для плодоношення необхідний запилювач.
• Гора Говерла – бордова хурма з чудовим смаком, до 270 г вагою. Дозріває ближче до кінця жовтня, здатна переносити недовгі морози до -24 градусів. Вважається одним із найкращих гібридів.
• Гора Роман-Кош – плоди до 250 г, жовтого кольору, дозрівають на початку листопада і добре зберігаються до січня. Морозостійкість середня (до -24 градусів), потрібен запилювач.

Тепер, коли вам відомі найпопулярніші різновиди хурми<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Для вирощування на дачній ділянці в середній смузі підійде саджанець, вирощений із насіння.

Необхідно підібрати сорт із максимальним рівнем морозостійкості, наприклад, віргінську хурму.

Цей сорт характеризується найдовшим періодом зимового спокою. Батьківщиною сорту є Північна Америка.

Дерево може досягати двадцяти метрів заввишки. Коріння здатне вистояти при промерзанні ґрунту до мінус п'ятнадцяти градусів. Сорт може благополучно зростати на глинистих ґрунтах, де накопичується велика кількість вологи.

Довгий період зимового спокою дозволяє успішно пережити холодну пору року. Це дозволяє відлигам не викликати руху соку раніше часу. Сорт можна використовувати як підщепи для інших культурних сортів.

Терміни дозрівання

Існує велика кількість різновидів хурми, які поділяються на три групи залежно від термінів дозрівання, а точніше – від часу збирання врожаю. Розрізняють:

• ранні сорти. У південних місцевостях їх збирають із вересня до жовтня;
• середньостиглі сорти. Хурму, що стосується цих різновидів, отримують у жовтні – листопаді;
• пізні. Плоди дозрівають наприкінці листопада – на початку грудня.

Терміни дозрівання залежать від погоди у регіоні. Деякі знімають плоди раніше зазначеного терміну, залишаючи їх дозрівати. Вдаючись до цього способу, потрібно розуміти, що якість плодів буде гіршою.

Запилення

На хурмі можуть розпускатися чоловічі, жіночі та двостатеві квіти.

Деякі сорти можуть утворювати лише жіночі квіти, наприклад Сідлес, Хачіа, Емон.

Якщо кліматичні умови дозволяють рослини можуть зав'язати плоди без процесу запліднення.

Сорти Гейлі, Мрія, Шаготсу гаки розпускають і жіночі, і чоловічі квіти щороку.

Від запилення залежить смак плодів. Фрукти з насінням мають більш яскравий смак, ніж безнасінні екземпляри. М'якуш, що знаходиться навколо насіння, завжди приємніший на смак, ніж складова решта фрукта.

Щоб отримати великий та якісний урожай, потрібно провести запилення жіночих рослин. Деякі сорти дають плоди без цієї процедури. Різновиди хурми за цим критерієм поділяються на три групи:

1. запилення необхідно: Янкін Тсуру, Мару, Гошо гакі, Едзо ічі та інші;
2. запилення не потрібне: Гошо, Тамопан великий та інші;
3. суміжна група: Сойо, Айзу, Хачіа та інші.

Рослини, що належать до суміжної групи, здатні плодоносити і без процедури запилення. До неї вдаються для того, щоб удосконалити смак та якість плодів, підвищити їх розмір та кількість врожаю. М'якуш змінює свій колір і стає м'якшим і ніжнішим.

Запилення – важлива процедура, яка підвищує якість та кількість урожаю. З цієї причини на вісім – дев'ять дерев із жіночими квітами рекомендують виділити одне дерево для запилення. Якщо можливості посадити подібне дерево немає, доведеться опилятися вручну.

Вибір місця для посадки

Хурма повинна рости на комфортному для неї грунті, щоб мати можливість добре розвиватися та плодоносити. Ідеальними ґрунтами вважаються алювіальні суглинні або супіщані. Вони обов'язково мають бути родючими. Підземні джерела не повинні наближатися до землі ближче, ніж на 0,75 метрів.

У своїй основі коріння залягає на глибині близько півтора метра. Потужні сорти видобувають харчування на території шістдесят чотири квадратні метри, а слаборослі різновиди – на площі двадцять п'ять квадратних кілометрів.

Вибирають місце з хорошим освітленням, заховане від вогких зимових вітрів. У місці, на яке падає сильна тінь, дерево почуватиметься погано: плоди почнуть опадати, листя втратить форму.

Вибір та посадка саджанців

Рекомендується придбати посадковий матеріал у виробника, який гарантує якість продукту.

Придбання у перекупників і навіть на виставці може розчарувати.

Вам може потрапити рослина, яка не відповідає заявленому сорту, не морозостійка і не підходить для середньої смуги.

Саджанці з відкритим корінням купують восени. Уважно оглядають зовнішній вигляд рослини, щоб зрозуміти, чи вона здорова.

Якщо дерево викопувалося грамотно, у нього залишиться тоненьке коріння з розгалуженням. Вони дуже ніжні: помирають за годину – дві після висушування. Якщо це коріння загинуло, а основна коренева система виглядає здоровою, посадковий матеріал підходить для вирощування.

На місці посадки хурми встановлюють опору. У викопану ямку поміщають саджанець, розміщуючи його біля стінки, щоб не пошкодити маленькі коріння. Кореневу систему акуратно розправляють та присипають землею.

Коли настають морози, дерево захищають коробом і мульчують торфом чи перегноєм. Стовбур завжди білять. Різке похолодання викликає відшарування кори, тому необхідно максимально захистити рослину від перепадів температури у зимовий час.

Особливості догляду за хурмою

Дозрівання допомагають добрива, що містять калій і фосфор, якими рослини посилено підгодовуються з липня. Якщо дерево правильно підготувати до зими, морозостійкість може підвищитись на два – три градуси.

Важливе грамотне формування крони рослини. Сильне обрізання роблять, коли хочуть сформувати певну форму. Під час появи плодів знищують пошкоджені та висохлі пагони.

Після закінчення плодоношення ефективним є обрізання для омолодження. У сезон, коли проводиться така процедура, врожаю від дерева можна не чекати, проте за два роки вона обдарує багатим урожаєм.

Хурму може вразити сіра гнилизна або парша, хоча зазвичай дерево стійке перед захворюваннями. Хвороби виліковують за допомогою обприскування бордоською рідиною або системними препаратами.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Хурма (лат. Diōspyros) відома людині понад 2000 років. За неповторний смак із безліччю різних відтінків її також називають «Сливою Богів». Завдяки досить низькій калорійності (від 60 до 120 калорій залежно від сорту) та великому вмісту вітамінів та мікроелементів даний продукт є незамінним у раціоні кожної людини, особливо в зимовий період.

Застосування та основні характеристики хурми

Плоди хурми ми звикли вживати лише у свіжому вигляді, насолоджуючись соковитою та злегка терпкою м'якоттю. Але цей фрукт також широко використовується для приготування компоту, найсмачнішого мармеладу, джему, варення і навіть вина. З нього роблять чудові сухофрукти, а із зерен кісточок виходить особливий сорт кави. Деревина цього дерева дуже цінується і називається "чорною". Її використовують для виготовлення меблів, паркету та спортивного інвентарю.

Батьківщиною вважаються тропіки та субтропіки. Ця рослина являє собою величезне розлоге дерево заввишки до 30 м, але існують і карликові сорти для вирощування в домашніх умовах. На початку літа воно покривається безліччю ароматних квіток червоного, жовтого або білого кольору, а вже до кінця осені на ньому встигають дивовижні сонячні плоди. Їх розмір та забарвлення можуть відрізнятися залежно від сорту.

Нині існує понад 300 різновидів цієї рослини. Смак плодів різний - від терпкого до нудотного солодкого. Стигла м'якоть стає схожою на желе, яке можна їсти ложкою, у той час як деякі сорти залишаються твердими навіть наприкінці терміну дозрівання.

Як вибрати солодкі плоди, які не в'яжуть рот

Багатьом відомо, що хурма «в'яже рота», але не всі знають, через що це відбувається, і як вибрати плоди правильно. Відразу варто зазначити, що таку властивість мають не всі сорти, в основному це Східні сорти та морозостійкі (які вирощуються на території РФ). Такі як Шоколадниця і Шарон, не мають терпкості навіть у недостиглому вигляді, тільки якщо їх вживати зовсім зеленими (видно за кольором).

Відчуття в'язкості у роті з'являється через терпкий смак недостиглих плодів. Деякі сорти візуально практично неможливо відрізнити, оскільки за кольором вони навіть у недозрілій формі - помаранчеві.

Купуючи Східну чи місцеву хурму, слід звернути увагу на м'якість плодів: шкірка не повинна бути схожою на плівку, але легко продавлюватись при невеликому тиску пальцем. Колір хурми, якщо це не сорт Шоколадниця може бути темно-жовтогарячим, але не коричневим. Потемнілі плоди «в'язати рота» не будуть, але і смак їх буде схожий на кашу.

Якщо ви купили терпку хурму, що недозріла, це не проблема. Покладіть її в холодильник, а ще краще в морозилку. Вже через 3-4 години терпкість зникне, а м'якоть стане дуже солодкою і при цьому не перетвориться на кисіль (завдяки цій якості багато хто воліє купувати недозрілу хурму і заморожувати).

Які сорти хурми найсмачніші

Погодні умови сильно впливають на смак та якість плодів. Важливим фактором є також транспортування: якщо хурма повністю встигає на дереві - то вона буде набагато смачнішою, ніж та, яка дозрівала під час перевезення чи зберігання.

Хурма Королькова

Серед безлічі різновидів цього фрукта виділяють найсмачніші та найдоступніші в регіонах Росії сорти. Особливою популярністю користується Королькова хурма, яку заслужено вважають найсолодшою. Слід зазначити, що чим більше насіння в плодах – тим воно смачніше. До найпопулярніших сортів цієї групи можна віднести Хіакуме, Зенджі-Мару, Гейтлі.

Хіакуме

Хурма сорту Хіакуме найбільш поширена з сімейства Королькових, вона дає великі плоди витягнутої форми і вагою до 250 гр, за що отримала назву Королек. Їх забарвлення може змінюватись від медового жовтого до темного коричневого. Саме завдяки кольору та неповторному смаку сорт часто називають «Шоколадним», але не варто його плутати із Зенджі-Мару (у народі Шоколадниця).

Плоди відрізняються гарною транспортабельністю. Їхня шкірка гладка і щільна, що дозволяє фруктам довго зберігати товарний вигляд. М'якуш має солодкий, ніжний смак. Навіть недозрілі плоди мають медовий аромат і зовсім нетерплячі. Молоде дерево починає плодоносити вже на 4-5 рік після посадки, а врожай може досягати позначки 200 кг з одиниці. Однак цей вид не стійкий до сильних заморозків і при температурі нижче -18 º С вимагає хорошого укриття.

Шоколадниця чи Зенджі-Мару

За характеристиками та зовнішнім виглядом практично не відрізняється від Хіакуме. Має трохи більш темну м'якоть, і більш нудотний присмак. Прийнято вважати: чим більше кісточок у плоді, тим вищі його смакові якості. Дерева цього сорту також приносять відмінний урожай, але теплолюбні, їх рекомендується вирощувати у зонах, де температура не знижується нижче 15.

Хурма Яблучна або Шарон

Підвищеним попитом користуються сорти хурми «яблучні». Свою назву вони отримали завдяки схрещуванню даного фрукта з яблунею. Серед найпопулярніших підвидів можна виділити Шарон, який має дивовижний ніжний аромат, що нагадує айву та абрикос.

Великі соковиті плоди не мають кісточок та в'яжучого смаку. Навіть стигла м'якоть залишається твердою, як у яблука, і має яскраво-жовтогарячий колір. Шарон невибагливий у вирощуванні та добре транспортується, але до північного клімату не пристосований.

Хурма Східна

Сорти хурми Східної чи Японської вважаються найбільшими:

• Вага одного плода може сягати 0,5 кг;
• Дерево здатне принести до 500 кг якісного врожаю на рік;
• Квітки є самоплідними і не потребують запилення;
• Дерево досягає до 10 метрів заввишки, що значно полегшує збирання врожаю;
• Помірна морозостійкість: витримує заморозки до -18ºС і вимагає ґрунтовного укриття на зиму.

Морозостійкі сорти хурми для вирощування

Сорти хурми можна умовно класифікувати за термінами дозрівання:

• Рання – починає плодоносити ще на початку жовтня. Сюди можна віднести: Сідліс та Гошоакі;
• Середня – плоди дозрівають на початку листопада (Хіакуме, Зенджі-Мару);
• Пізня - період збирання врожаю настає лише у грудні (Знахідка, Зірочка).

Для садівників Росії найбільш цікаві сорти хурми раннього дозрівання та високої морозостійкості. Оскільки немає нічого приємнішого, ніж мати на святковому новорічному столі ці екзотичні плоди, вирощені у власному саду.

Найкращими для вирощування на території Росії є такі сорти хурми:

• Віргінська;
• Росіянка;
• Гора Говерла;
• Гора Роман-Кош.

Віргінська

Хурма Віргінська (або Американська) - це величезне дерево до 25 метрів у висоту, досить невибагливе до ґрунту та вологості. Рослина здатна витримувати заморозки та -35ºС без укриття на зиму. Завдяки високій морозостійкості, це єдиний сорт, що підходить для середньої смуги Росії.

Переважно висаджувати на відкритій місцевості, оскільки цей підвид вимагає багато світла. Хурма сорту Віргінська має невеликі плоди, їх діаметр становить 2-6 см, а м'якоть солодка та поживна.

Росіянка

Цей сорт виведений селекціонерами Нікітського ботанічного саду в Криму та має такі характеристики:

• Висота дерева сягає 4-4,5 м;
• Плоди невеликі, вагою до 70 г;
• Форма округло-плеската;
• Поверхня має білий восковий наліт;
• Період дозрівання настає наприкінці жовтня, а листопаді плоди досягають повного розм'якшення;
• За сезон дерево дає до 80 кг плодів;
• Незріла хурма має терпкий смак, але досягнувши повного дозрівання, стає дуже солодкою, а м'якоть набуває консистенції повидла;
• Термін зберігання недовгий: до грудня місяця;
• Дерево хурми Росіянки витримує нетривалі заморозки до -30?

Гора Говерла

Це один із найкращих гібридів, вага плодів яких досягає 270 гр. М'якуш фруктів має бордовий колір і має відмінні смакові якості. Період їхнього дозрівання настає наприкінці жовтня. Хурма сорту Гора Говерла є досить морозостійкою та витримує до -24ºС.

Гора Роман-Кош

Дерево Гора Роман-Кош має гарну стійкість до заморозків до -25 градусів. Але щоб отримати щедрий урожай потрібне запилення. Плоди мають жовте забарвлення і починають дозрівати на початку листопада. Зберігаються вони досить довго і можуть лежати до січня місяця.

Підсумок

Якщо ви зважилися виростити у власному садку хурму, то при виборі сорту необхідно віддавати перевагу морозостійким. Дотримуючись правильного та своєчасного догляду, а також забезпечивши якісне укриття на зиму, через 3-4 роки ви зможете насолоджуватися чудовими та дуже корисними плодами, а також видом прекрасного дерева, яке стане прикрасою будь-якої ділянки.

Зазвичай у садах вирощують яблуні, груші та сливи, які чудово виживають у кліматичних умовах середньої смуги Росії. Однак екзотично виглядатиме хурма.

Розрізняють велику кількість видів: Кавказька, Дика, Чорна, Плоска, Дагестанська, Говерла, Японська, Бордова, Мідер, Східна, Нікітська, Дрібна Синя, Зенджі Мару.

Українські селекціонери винайшли новий сорт Росіянки, яка відмінно уживається за місцевих погодних умов.

Особливості

Росіянка вийшла в результаті схрещування Віргінської та Східної хурми.

До її відмінних рис відносять:

• морозостійкість (здатність переносити морози до -35 градусів);
• плодоносить незалежно від статі дерева;
• вже за 2 роки спостерігається перший урожай;
• дерево в процесі зростання не потребує обробки хімікатами.

Опис

Дерево дрібне або середньоросле, проте може досягати 5-6 метрів. Цвіте хурма одночасно з виноградом, тобто на початку липня.

Квіти лише жіночі. Плоди виходять жовто-жовтогарячими, невеликими, з малою кількістю кісточок.

Вони тверді на дотик і з терпким смаком. Тільки після «відлеження» в певних умовах хурма набуває м'якої структури та солодкого смаку.

Посадка

Доросліші саджанці можуть не пережити пересадку. Перед посадкою необхідно підготувати сам саджанець: помістити його кореневою системою у воду кілька годин.

Візьміть на замітку:купити саджанці можна у Запоріжжі, Підмосков'ї та інших областях (містах).

Посадкова яма готується так: викопується яма з приблизними параметрами 60х60х60; наповнюється в рівних пропорціях піском, ґрунтом та добривом на вибір. У наступні кілька років не варто використовувати будь-які добрива, щоб саджанець пустив усі сили на прискорення зростання.

Посадкова яма готується за день чи два.За цей час вона встигне рівномірно прогрітися та провітритися.

Після цього можна здійснювати процес посадки. Для того щоб захистити молодий саджанець від вітру, рекомендується встановити високий кілок, до якого прив'язується хурма. Більш докладний і наочний процес посадки хурми саджанця можна подивитися на відео.

Догляд

Доглядати за Росіянкою не складно, але й тут є деякі особливості.

Хурма Росіянка любить пухкий і трохи кислий ґрунт. Враховуйте це, своєчасно розпушуйте землю навколо деревця.Для підкислення ґрунту можна використовувати звичайний оцет, розведений у воді.

Після посадки потрібно постійно поливати хурму. Вона добре переносить надлишок вологи, без її наявності молоді дерева можуть загинути. Тому на самому початку не шкодуйте води.

Те саме стосується і низьких температур. Хоча сорт Росіянка здатний витримувати температуру -35 градусів, молоді саджанці у віці 2-3 років потребують захисту. Тому в зимовий період ретельно закривайте та утеплюйте хурму.

Поради щодо догляду за хурмою Росіянка:

• у перші роки життя дерева необхідно проводити обрізання непотрібних гілок. Під непотрібними гілками розуміють пагони та гілки, які виростають під кутом понад 30 градусів. Вони, як правило, заважають зростанню та догляду за хурмою;
• Висаджувати хурму рекомендується навесні, але робити це можна восени;
• оскільки Росіянка є гібридом, вона не потребує додаткового запилення;
• щорічне підживлення дерева - обов'язкова умова при догляді за хурмою. Однак варто зазначити, що молоді саджанці не варто перегодовувати;
• хурма вважається високими деревом, зростання якої може досягати до 6 метрів. При виборі ділянки для висадки враховуйте цей факт та обирайте відкриту місцевість;

Важливо знати:деякі хвороби вважаються найнебезпечнішими для дерева хурми. До найбільш небезпечних шкідників і хвороб відносять японська несправжня щитівка і сіра гнилизна.

• плоди хурма дає, зазвичай, на 2-3 рік. Але не варто чекати на врожай раніше п'ятого;
• в середньому з одного дерева можна зібрати 50-60 кг урожаю.

Збір врожаю

Збирають хурму вручну, при цьому прокручують на плодоніжці. Іноді дерева можуть скидати перший урожай.

Не варто боятися цього. Це означає, що хурма не набрала достатньо сили. У наступні роки це повториться.

Зверніть увагу, що:

1. За природних умов плоди хурми зберігаються недовго. Тому їх необхідно тримати у провітрюваному темному приміщенні, де підтримується висока вологість. У таких умовах хурма розм'якшується, дозріває та втрачає терпкість.
2. Плоди можна заморожувати, сушити, варити узвари і т.д. В результаті такої обробки вони не втрачають своїх смакових якостей та корисних властивостей.

Зверніть увагу: плоди необхідно знімати акуратно та з особливою обережністю. Не можна допускати наявності подряпин, вм'ятин та будь-яких пошкоджень. Це безпосередньо впливає на збереження хурми та тривалість її зберігання.

Багато відгуків на сорт Росіянка кажуть, що це не просто хурма, а дар Божий. Хурма Росіянка не потребує особливого догляду.Тому якщо хочеться виростити щось незвичайне у своєму саду, то можна сміливо садити це дерево.

Таким чином, ви урізноманітнюєте асортимент, отримаєте безцінний досвід та екзотичний плід на своїй ділянці. Велика кількість різновидів хурми допоможе вам вибрати сорт, який ідеально підійде для вашого смаку та місцевого клімату.

Як вирощувати хурму Росіянка, дивіться поради садівника у наступному відео:

Хурма – теплолюбний представник сімейства Ебенові, що росте переважно у тропіках та субтропіках. У перекладі з фарсі ця назва означає «фінікова слива», оскільки в'ялені плоди до смаку дійсно дуже схожі на фініки. Невисокі дерева або чагарники належать до рослин-довгожителів, оскільки можуть активно вегетувати протягом 500 років.

Історія культурних різновидів хурми почалася в Китаї, звідки рослина швидко поширилася по всьому тропічному та субтропічному поясу планети. Зараз плодові форми фінікової сливи успішно культивують по всьому півдні Євразії, в Америці та на Австралійському континенті.

Застосування хурми

Хурмою називають не тільки рослини однойменного роду, але і його їстівні яскраво-жовтогарячі плоди злегка в'яжучого смаку, що містять багато каротину і флавоноїдів, вітаміну С і корисних мікроелементів. Завдяки унікальному складу хурма не тільки смачна, а й дуже корисна за багатьох проблем зі здоров'ям.

• Незважаючи на медову насолоду, м'ясисті ягоди не підвищують рівень цукру в крові, тому дозволені діабетикам.
• Вживання соковитих плодів показано при хворобах серця та судин.
• Вони рекомендуються до вживання при деяких кишкових захворюваннях, зокрема інфекційного характеру.
• Плоди мають бактерицидні та жовчогінні властивості, активний сечогінний ефект.
• Хурма добре відновлює порушений обмін речовин, а також дає сили при нервовому та фізичному виснаженні.
• У народній медицині застосовуються як плоди, а й листя. Відвар з висушених, а потім подрібнених листових пластин вживають як тонізуючий засіб, а в пропареному вигляді застосовують зовнішньо для кращого загоєння наривів і ран.
• Кулінари вже давно оцінили хурму як чудовий десерт. Вона однаково смачна у свіжому та сушеному вигляді, у формі варення чи мармеладу. Крім того, стиглі ягоди є прекрасною основою для приготування різних алкогольних напоїв.

Яка буває хурма?

Рід хурма включає понад 700 видів. З них більше двохсот видів їстівні та вирощуються практично у всіх регіонах із досить теплим кліматом. Щоб орієнтуватися в такому різноманітті, існує відразу кілька варіантів класифікацій фінікової сливи.

• За способом запилення всі сорти поділяються на три групи: самозапильні або партенокарпічні, безплідні (не здатні зав'язувати плоди без запилення) і частково самоплідні.
• За смаком плодів розрізняють терпкі різновиди, чий терпкий смак пропадає тільки після остаточного дозрівання або підморожування; плоди з щільною м'якоттю та повною відсутністю терпкого присмаку; Королькові сорти, які значно покращують смакові якості за наявності запилення.
• За термінами дозрівання всі сорти ділять на ранні, середньостиглі та пізньостиглі. Перша група дозріває у вересні, друга – до середини жовтня, а третя – не раніше ніж у листопаді.
• По регіону походження виділяють три основні види плодової хурми: східна (або японська) родом з Азії, що формує компактні дерева з великими (до 500 г) плодами; кавказька (або звичайна) походить з гірських районів Кавказу та Середньої Азії та відрізняється дрібними (до 2 см у діаметрі) та терпкими ягодами; віргінська (або американська) формує середньорослі та зимостійкі дерева з дуже поживними плодами середнього розміру (до 6 см).

Найраніші різновиди

Для найнетерплячіших садівників та любителів хурми в регіонах з відносно коротким літом ранньостиглі сорти – найкращий вибір. Вони дозволяють знімати врожай вже у вересні чи на початку жовтня.

Сідліс- Середньоранній самоплідний сорт японської селекції, районований в Азербайджані, Грузії та Краснодарському краї. Високорослі дерева з пухкою кроною кулястої форми формують злегка плескаті плоди середнього розміру (до 200 г). Ніжна та соковита помаранчева м'якоть ховається під темно-червоною шкіркою. Східна хурма Сідліс відрізняється відмінною врожайністю, але погано переносить транспортування та зберігання. Ягоди відмінно підходять для сушіння.

Гошо-Гакі- Високоурожайний самобезплідний сорт східної хурми, що формує невисокі дерева з розлогою кроною. Темно-жовтогарячі ягоди конусоподібної форми дозрівають дуже рано і мають середній розмір (до 200 г). Колір соковитої та дуже приємної на смак м'якоті може змінюватись від шоколадного (з насінням) до світло-жовтогарячого (без насіння). Хурма рекомендується до вирощування в Таджикистані та Краснодарському краї.

Тсуру-Ноко– ранньостиглий сорт східної хурми, що вимагає обов'язкового запилення для повноцінного плодоношення. Невеликі (до 100 г) ягоди довгастої форми покриті яскраво-жовтогарячою шкіркою, подернутою сизою серпанком. Чудово солодка і дуже соковита м'якуш може мати шоколадний (у насіннєвих плодів) або світло-оранжевий (у безнасінних ягід) відтінок.

Зенджі-Мару– самобезплідний сорт раннього терміну дозрівання, який формує середньорослі дерева з густою кроною та дрібними (до 150 г) кулястими плодами. Темно-жовтогаряча шкірка ягід покриває дуже солодку і ніжну м'якоть, колір якої в залежності від наявності насіння змінюється. М'якуш із насінням пофарбований у шоколадний відтінок, а безнасінний – у світло-оранжевий. Хурма Зенджі-Мару добре почувається в Таджикистані та Грузії, а також у Краснодарському краї.

Середньостигла хурма: найгідніші варіанти

Сорти середнього терміну дозрівання формують зрілі плоди не раніше середини жовтня. Вони набагато гірші в порівнянні з ранніми різновидами переносять морози, тому що не встигають сформувати до початку зими повноцінну багаторічну деревину.

Хіакуме– частково самоплідний та дуже врожайний сорт японської селекції, успішно районований у Таджикистані, Грузії та Краснодарському краї. Без запилення ягоди здатні зав'язуватися, але мають неприємно терпкий присмак і не здатні довго перебувати на гілках. При запиленні потужні дерева формують значні (до 400 г) плоди, що мають різні варіанти забарвлення шкірки: від бурштинової до темно-червоної. Насіннєва м'якоть шоколадного відтінку дуже смачна і ніжна, а безнасінна має світло-золотистий колір і дещо в'яжучий смак. Плоди універсальні за своїм призначенням, добре переносять перевезення та зберігання.

Таненаші- самоплідний сорт середнього дозрівання, що формує невисокі дерева з значними (до 400 г) плодами, що мають форму широкого в основі конуса. Дуже ошатні, з матовим блиском ягоди яскравого червоно-жовтогарячого відтінку мають щільну і дуже смачну м'якоть без насіння. Вони смачні у свіжому вигляді та відмінно підходять для сушіння.

Джіро- дуже смачний і врожайний сорт японської селекції, що формує високорослі дерева з густою кроною. Плоскоокруглі плоди невеликого розміру (до 250 г) відрізняються темно-червоним кольором щільної шкірки і дуже солодким смаком яскраво-жовтогарячої м'якоті. Особливість хурми Джиро – майже повна відсутність насіння та в'яжучого присмаку. Ягоди добре зберігаються та транспортуються, підходять для сушіння. Сорт районований у Грузії та Краснодарі.

Найкращі пізні різновиди

Пізньостигла хурма дозріває не раніше кінця листопада. Вона може бути прибрана трохи недозрілою, оскільки здатна «дійти» у сховище.

Хачіа (Бичаче серце)– пізньостиглий самоплідний сорт, що у сприятливих умовах формує плоди великого розміру (до 300 г). Яскраво-жовтогарячі ягоди серцеподібної форми відрізняються солодким смаком і високим вмістом танінів. Після сушіння чи заморожування терпкість зникає. Хурма Хачі має хороші показники лежкості. Дерева непогано опираються хворобам і можуть витримувати холод до -15°С.

Тамопан великий– один із найбільш морозостійких та стабільно врожайних сортів японської селекції, що дозріває дуже пізно. Сильнорослі самоплідні дерева не бояться хвороб і добре переносять морози до -23 ° С. Вони формують середні (до 270 г) плоди сплющеної форми з терпкою м'якоттю. У південних регіонах розмір ягід може досягати 500 г. В'яжучий смак зникає тільки після проморожування або сушіння врожаю, який може зберігатися без втрат до трьох місяців.

Костата– один із самих морозостійких сортів східної хурми, здатний витримувати холод до -22° С. Високорослі, самоплідні дерева формують невеликі (до 125 г) плоди довгастої форми з вираженими гранями. Яскраво-жовтогаряча щільна шкірка прикриває солодку, але дуже терпку і тверду м'якоть. Урожай непогано (до 1 місяця) зберігається за умови акуратного збирання.

Уподобання для російських регіонів

Якою б солодкою і великоплідною була хурма, далеко не всі її сорти підходять для вирощування в російському кліматі. Навіть найбільш скоростиглі і морозостійкі різновиди насилу плодоносять на північ від Кубані, а в Підмосков'ї або на півдні Сибіру і зовсім виживають тільки в укритті, а плодоносять виключно в оранжереях.

У південних регіонах Росії, наприклад, у Краснодарському краї, цілком реально отримати вітамінний урожай фінікової сливи, якщо підібрати невибагливі сорти місцевої селекції з високою морозостійкістю.

Росіянка– один із найпопулярніших і морозостійких пізньостиглих сортів кримської селекції, що повністю дозріває до останньої декади листопада. Середньорослі дерева з непоганою врожайністю витримують зимові холоди до -30°С. Хурма Росіянка має непогану лежкість (до 1 місяця) та транспортабельність, не боїться хвороб та шкідників. Сорт рекомендується до вирощування у всіх регіонах півдня Росії.

Гора Роман-Кош- самобезплідний гібридний сорт кримської селекції на основі віргінської хурми, здатний витримувати морози до -25 ° С. При хорошому запиленні дерева формують бурштинові плоди середнього розміру (до 250 г), що дозрівають у першій декаді листопада. Додаткова перевага сорту – хороша, більше двох місяців, лежкість урожаю, а також висока опірність шкідникам та хворобам. Хурма районована для Північно-Кавказького регіону.

Гора Говерла- один з кращих гібридних сортів, здатний витримувати нетривале зниження температури до -24 ° С. Чудово смачні плоди великого розміру (до 300 г) дозрівають в останній декаді жовтня. Вони мають красивий темно-жовтогарячий відтінок шкірки, що приховує ніжну бордову м'якоть.

Нікітська бордова– самобезплідний сорт кримської селекції, що не поступається за смаковими та іншими характеристиками найкращим різновидам східної хурми. Середньорослі дерева утворюють пірамідальну крону. Невеликий (до 150 г) розмір ошатних темно-червоних плодів компенсується їх якісно солодким смаком і соковитістю. Гармонію лише трохи порушують в'яжучі нотки, які зникають після проморожування ягід. Хурма чудово переносить посушливі та спекотні періоди. Районована не лише для Північного Кавказу та Криму, але також для приволзьких та центральних областей.

Гора Роджерс- самобезплідний сорт пізніх термінів дозрівання, який формує невисоке і розлоге дерево, стійке до більшості захворювань і витримує морози до -24 ° С. Пузаті, злегка плескаті з полюсів плоди середнього розміру (до 180 г) вкриті золотисто-помаранчевою шкіркою. Ніжна яскраво-жовта м'якуш відрізняється медовим смаком. Урожай універсальний у використанні. Сорт районований для Північно-Кавказького регіону.

Українка– ранньостиглий, стабільно врожайний сорт, стійкий до підвищених температур та нестачі вологи у ґрунті. Невеликі дерева з кулястою кроною середньої густоти формують ошатні, блискучі плоди золотисто-жовтогарячого кольору, вкриті тонким восковим нальотом. Темно-оранжева м'якоть відрізняється підвищеною соковитістю, чудовим тонким ароматом та медовим смаком. До додаткових переваг хурми можна віднести відмінну безпеку врожаю при перевезенні та універсальність його використання. Сорт підходить для вирощування у південних, а й у центральних регіонах Росії.