Ang Varenya na may mga mansanas ay napakasarap at nakakakuha. Ang pinaka masarap na apple jam. Burshtin's apple jam para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe

Pag-aaral sa Culinary 09/18/2018

Ang gitna ng tagsibol. Ang napakalalim na asul na kalangitan ay nalulugod sa nakakabulag na asul nito. At sa umaga ay maaamoy mo ang masarap na aroma ng mga mansanas. Ngayon ang oras upang maghanda para sa taglamig Burshtinov Varennya na may mga hiwa ng mansanas. Para sa mga tsaang taglamig ay walang masarap. Ang mahal ko lang ang makakalaban niya.

Mayroon kaming pinakamaganda at binagong mga recipe para sa matamis na aspen laso. Si Irina Ribchanskaya, bilang conductor ng aming regular na column, ay nag-uulat tungkol sa kanila. Nakikinig ako kay Irina.

Kumusta, mahal na mga mambabasa ng blog ni Irina Zaitseva! Kaya, kung paano maayos na gumawa ng prozore jam na may mga hiwa ng mansanas?

Ang pinakamasarap na apple jam ay minaliit ko ang maraming kapalaran. Tila sa akin na ang bahagi ng mga mansanas ay compote, juice, jam, frozen. Ang pinatuyong mansanas ay magpapanatili sa akin sa grise sa buong taglamig, kung hindi man ay bibigyan ako ng oso ng tinapay. Mula sa mga frozen na mansanas, bago magsalita, isang himala ang lumitaw.

Dear readers, iba ang gusto kong pasalamatan mga recipe sa pagluluto, tatanungin kita sa aming column na "Culinary Study". Maaari kang pumunta sa kategorya sa pamamagitan ng pag-click sa button sa ibaba.

Masarap na mga recipe para sa buong tinubuang-bayan

Ano ngayon ang mabuti para sa kaluluwa? Alam mo ba na ang Dakilang Charlie Chaplin ay hindi lamang isang napakatalino na artista, kundi isang mahuhusay na kompositor? Pakinggan natin ang napakagandang komposisyon na orihinal na nilikha para sa pelikulang Limelight.

Charles Chaplin - Geoff Parsons at John Turner. Sarah Vaughan ~ Walang Hanggan

Mamangha din

20 komento

Ewan
24 Ver 2018 mga 0:18

Balita


22 Ver 2018 mga 11:36

Balita

Kohannya
22 Ver 2018 mga 1:09

Ang Apple ay isa sa pinakamasarap at pinakamalawak na prutas sa mesa ng Russia. Gumawa ng jam, marmelada, compote, mansanas, i-freeze ang mga ito, tuyo ang mga ito at i-marinate ang mga ito. Ang ale head lasoschi ay, malinaw naman, jam. Ang jam ng mansanas ay mukhang mayaman, matamis, malasa at pampagana. Sa taglamig, nagbibigay ito ng maasim na lasa at aroma ng tag-init. Maaaring tangkilikin ang Varennya bilang isang creamy na dessert, maaari itong lutuin bilang isang pagpuno para sa mga pie at buns, at ihain kasama ng mlint, pancake at casseroles. Gusto kong gumulong ng ilang garapon ng apple jam para sa taglamig - ito ay kinakailangan, mga kababaihan at mga ginoo. Bakit may kaunting bark sa jam ng mansanas? Ang mga bitamina ba ay napanatili pagkatapos ng thermal treatment? Subukan nating ayusin ang lahat.

Apple jam bark

Ang mansanas ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at kayumangging prutas na bumabad sa katawan ng isang palette ng mga bitamina at mineral. Upang mailigtas mo ang lahat mula sa prutas pulang kapangyarihan Kailangan mong lutuin ito ng tama. Banlawan ang sarsa ng mansanas sa apoy nang hindi hihigit sa limang minuto, upang ang mga mikrobyo ay mamatay at ang walang kuwentang ambon. mataas na temperatura hindi nakaapekto sa produkto. Ang ganitong uri ng jam ng mansanas ay magkakaroon ng hindi gaanong kayumanggi, hindi gaanong sariwang prutas. Paano dumadaloy ang mansanas sa katawan ng tao?

1. Ipininta ng mansanas ang mga organo ng kalusugan ng robot. Napag-alaman na ang mga taong dumanas ng hika ay nakaranas ng mas madalas na pag-atake kapag sila ay regular na umiinom ng apple juice.
2. Ang mga mansanas ay mahimalang lumapot, ang mga mansanas ay hindi gaanong matambok at marupok. Ito ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan pagkatapos ng pagbubuntis at bago ang menopause.
3. Ang prutas na ito ay nag-normalize ng pag-alis ng laman at nagpapabuti ng pag-aatsara. Gayunpaman, ang mga mansanas ay maaaring makatulong sa parehong paninigas ng dumi at pagtatae. Malaking dami Ang mga hibla ng algae ay tumutulong upang masira ang solid na dumi para sa paninigas ng dumi. At sa kaso ng pagtatae, ang mga hibla ay sumisipsip ng nagpapawalang-bisa at mga lason na nag-udyok sa bihirang tangkay.
4. Isang eksperimento ang isinagawa. Ang isang grupo ng mga squirrel ay regular na binibigyan ng mansanas, habang ang isa ay hindi gaanong pinalad - hindi kasama sa kanilang diyeta ang prutas na ito. Kinumpirma ng pananaliksik na ang regular na pagkain ng mansanas ay binabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser ng hanggang sa isang ikatlo. Mas tiyak, ito ay isang panganib para sa pag-unlad ng kanser sa mammary gland, malaking bituka at atay.
5. Ang mga mansanas ay nagpapabuti ng memorya, nagpapataas ng pagiging produktibo, nag-activate aktibidad ng utak. Ang regular na pagkonsumo ng mansanas ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.
6. Ang mga berdeng mansanas ay nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa katawan, gawing normal ang paggana ng cardiovascular system, at bawasan ang panganib ng ischemia.
7. Malutong na mansanas para sa diabetes - binabawasan ng baho ang dami ng zucchini sa dugo. Upang gawing ligtas ang jam para sa mga diabetic, palitan ang fructose o sorbitol hanggang kinakailangan.
8. Ang prutas na ito ay nililinis ng mabuti ang atay at may positibong epekto sa kalusugan ng ngipin. Bilang karagdagan, ang mga mansanas ay mababa sa calories, kaya kasama sila sa maraming mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Ito ay isang tradisyunal na recipe para sa jam ng mansanas, na hindi lamang magpapasaya sa iyo ng malalim na lasa, ngunit i-save din ang lahat ng bark ng fruit laso.

1. Para sa jam, hindi lamang mga bola-bola at buong mansanas, kundi pati na rin ang mga bulate at prutas ay ginagamit. Smut, putulin ang lahat ng nasirang plot.
2. Ang mansanas ay kailangang hugasan at punasan ng isang tuyong tela. Kung hubarin mo ang balat - sa kanan ay ang lasa ng maybahay ng balat. Karamihan sa mga recipe ay umaasa sa pagbabalat ng prutas mula sa balat, ngunit kung minsan ay hindi pagbabalat ng laman ng mansanas upang ang mga mansanas ay hindi malaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto.
3. Ang mga mansanas, hiwa sa hiwa o gadgad (alinman ang pinakaangkop sa iyo), ay inilalagay sa enamel dish at tinatakpan ng pipino. Para sa mga mansanas ng licorice, sapat na ang 800 g ng zucchini bawat kilo ng mansanas. Tulad ng sour-licorice, ang mga proporsyon ay maaaring pantay. Kung ang iba't ibang uri ng mansanas ay maasim, ang pipino ay naglalaman ng higit pa, humigit-kumulang 1.1-1.2 kg bawat kilo ng prutas.
4. Takpan ang mga mansanas na may pipino at mag-iwan ng halos isang oras. Ang pinakamababang oras ay 4-5 taon; sa isip, ang mansanas ay dapat pahintulutang mapunit hanggang sa sugat. Kinabukasan, ilagay ang mga pinggan sa kalan at pakuluan ang masa. Kinakailangan na pakuluan ang isang mansanas nang hindi hihigit sa limang beses, kung hindi man mawawala ang orihinal na kapangyarihan nito. Pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, idagdag ang apoy at hayaang lumamig ang jam at magluto. Kailangang ulitin ito ng 2-3 beses.
5. Huwag kalimutang ihanda ang mga garapon sa prosesong ito. Ang jam ay madalas na sarado sa tabi ng iba pang garapon, upang madali itong mabilis na mag-freeze. Ang mga garapon ay dapat hugasan nang lubusan. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa isang oven, tubig na kumukulo o singaw. Ang mga crust ay kailangang pakuluan sa isang maliit na kasirola nang hindi bababa sa limang minuto.
6. Dalhin ang jam ng mansanas sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon, igulong ang mga crust. Baliktarin ang mga garapon at punuin hanggang sa ganap na lumamig.

Tse klasikong recipe Paghahanda ng natural at cinnamon apple jam.

Apple jam sa mga hiwa

Dahil ang mga pamamaraang ito ay nagbibigay ng kagustuhan sa malambot at pinakuluang jam, mas gusto ng iba na ayusin ang mga piraso ng prutas sa syrup. Hindi mahirap maghanda ng gayong mga lassa; kailangan mo lang malaman ang ilang maselan na mga trick.

Hatiin ang binalatan na mansanas sa halos 3 div. Pagkatapos ay palabnawin ang isang kutsarita ng grub soda sa limang litro ng tubig. Ibabad ang mga hiwa ng mansanas sa pinaghalong ito upang ang mga hiwa ay mananatiling malambot at sariwa hanggang sa katapusan ng pagluluto. Kuskusin ang mansanas sa soda sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay itapon ang mansanas sa cake. Ang trick na ito ay magbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mapanatili ang mga hiwa ng mansanas na buo, ngunit hindi rin baguhin ang kulay ng hinaharap na jam. Pagkatapos kumukulo, ang mansanas ay hindi magpapadilim, ngunit mawawala ang maliwanag na burshtin na kulay.

Susunod, lutuin ang mansanas tulad ng sa nakaraang recipe. Takpan ang prutas na may pipino at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay dalhin ang jam ng mansanas sa isang pigsa at hayaang lumamig. Painitin ang jam 2-3 beses. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga gisantes, currant, at itim na ubas sa pinaghalong. Kung magdagdag ka ng syrup sa malambot na rye, ang mga mansanas, na naging karamelo, ay mawawala ang kanilang liwanag na kulay. Ang kakaibang kulay ng jam ay mukhang maganda at pampagana. Sa wakas, hayaang magluto ang jam sa loob ng 15 minuto, upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakasama, at pagkatapos ay i-roll up ang dessert sa garapon, tulad ng dati.

Ang recipe na ito ay naging mas popular sa loob ng dose-dosenang taon kung may mga pagkaantala sa supply ng asukal. Sa oras na iyon, ang tsukor ay pinalitan ng pulot sa malayo. Bilang isang resulta, ang jam ng mansanas ay naging hindi kapani-paniwalang mabango at mayaman.

Ang pinakasikat na recipe ay apple puree na may pulot. Para sa bagong mansanas, binalatan nila ito at inilagay sa isang palayok na luwad. Pagkatapos ang prutas ay kailangang lutuin at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Dalawang bote ng katas na ito ay kailangang ihalo sa 300 gramo ng natural na buttermilk honey. Ang masa ay kailangang lutuin sa mahinang apoy. Huwag hayaang kumulo ang pulot at mansanas - ang laso ay magiging maputik. Sa isip, dapat mong gamitin ang Russian pizza, kung hindi, gagawin ang orihinal na oven. Kung mas makapal ang masa, maaari mo itong subukan o i-preserve. Ang Otrimana gold chastity ay tiyak na tatangkilikin ng iyong mga mahal sa buhay.

Ang mas sikat ay honey jam na may crane, mansanas at mga gisantes. Ang isang kilo ng crane ay kailangang ayusin at punuin ng isang bote ng tubig. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos ay kailangan mong kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo ang syrup at pulot, linisin ito. mabalahibong mga gisantes at mga hiwa ng mansanas. Magluto sa mababang init ng halos isang taon. Ang lahat ng mga sangkap ng jam na ito ay umakma sa isa't isa at ang resulta ay isang napakasarap at nakakabusog na delicacy.

Apple jam na may lemon

Ang lemon ay nagdaragdag ng banayad na citrus aroma at bahagyang asim sa tradisyonal na lasa ng jam ng mansanas. Para sa isang kilo ng mansanas kailangan mo ng lemon. Ang mansanas ay hugasan, tinadtad at balat, gupitin sa mga hiwa. Kailangan mong banlawan ang lemon at lagyan ng rehas ito ng isang pinong kudkuran, alisin ang lahat ng mga tangkay. Ibuhos ang lemon pulp sa isang bote ng tubig at lutuin sa mahinang apoy nang halos isang taon. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kilo ng pipino sa masa at maghintay hanggang sa ganap itong masira. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga mansanas sa syrup. Hindi na kailangang lutuin kaagad ang jam; punan ang lalagyan sa loob ng ilang minuto, regular itong hinahalo. Siguraduhin na ang mansanas ay sumisipsip ng mabangong citrus na lasa at aroma. Pagkatapos ng ilang taon, ang jam ay maaaring pakuluan at igulong sa mga garapon.

Nasa ibaba ang isang gabay na sumasalamin sa manipis ng inihandang apple jam.

1. Upang palitan ang tsukru sa jam, maaari kang magdagdag ng pulot. Sa honey na ito maaari kang magdagdag ng kaunti mas kaunti, tawagan ang malted wine fragment para sa zukor.
2. Napakahalaga na ayusin ang proporsyon ng mais, pati na rin ang isang pang-imbak. Kung magdagdag ka ng mas kaunting zucchini, ang jam ay hindi uupo nang matagal - ito ay selyadong at fermented. Kung magdagdag ka ng higit pa, hindi ka makakakuha ng anumang lasa ng mansanas. Upang gawing mas masustansya ang jam, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting zucchini o i-save ito sa freezer. plastic na sayaw at isang beses lang magdefrost. Maniwala ka sa akin, ang jam na ito ay magpapasaya sa iyo sa tag-araw na aroma, lasa at pagiging natural nito.
3. Minsan, pagkatapos buksan ang mga garapon, maaaring lumitaw ang amag sa ibabaw. Huwag magmadali upang i-scrap ang mga workpiece. Ang tuktok na bola ay maaaring maingat na alisin, at anumang natitirang jam ay maaaring pakuluan. Hindi mo ito mai-save nang matagal, ngunit ang bun na iyon ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pie.
4. Nagbara ba ang jam? Walang problema! Init ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig Hanggang sa naging homogenous ang masa.
5. Paano mo malalaman kung handa na ang jam? Ang jam ng mansanas ay niluto nang maayos, dahil ang lahat ng mga piraso ay nakahiga sa ilalim at hindi lumulutang sa ibabaw.
6. Ihanda nang mabuti ang jam upang hindi masira ang mga mamahaling bote at gawing lugaw ang jam.
7. Sa Russia, iginagalang na para sa pinakuluang mansanas kinakailangan na pumili lamang pagkatapos ng mansanas. Sa oras na ito dinala nila ang mansanas sa simbahan at isinabit ito. Mula sa gayong mga prutas ang jam ay naging mas malasa at malasa.
8. Hindi madaling pumili ng mansanas para sa jam bago ang oras o pagkatapos ng oras. Sa oras na ito, ang prutas ay pinupulot ng iba't ibang uri ng gulay at nagiging bihira ang jam.
9. Kapag ang canning, kinakailangan upang ibuhos ang jam sa labi ng garapon. Kung mas malaki ang volume ng hangin, mas malaki ang posibilidad na makapasok sa kapaligiran ang mga mikrobyo o bakterya.

qi paumanhin para sa kapakanan ng Tutulungan ka naming gumawa ng mga mansanas hindi lamang sa jam, ngunit sa tamang dessert laso, na hindi magiging kahiya-hiya sa harap ng pinakamahalagang mga bisita.

Mag-imbak ng mga garapon ng jam ng mansanas sa isang madilim, malamig, tuyo na lugar. Huwag kalimutang lagdaan ang dokumento ng konserbasyon upang malaman ang petsa ng pag-install. Ang Apple jam ay maaaring makatipid ng ilang roki para sa paghuhugas, ngunit ang sarap ay hindi bababa sa ilalim ng mga mansanas. Kung hindi mo nais na lumampas ito, ang jam na inihanda ayon sa aming mga recipe ay hindi mabubuhay hanggang sa darating na panahon - ang pagkalat ay magiging mas masarap, mas mayaman at mas mabango. Maghanda ng apple jam upang matikman ang lasa ng tag-araw sa malamig na gabi ng taglamig.

Video: jam ng mansanas

Oleksandr Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging isang sabog :)

Zmist

Burshtin wine, isang masarap na aroma, isang karagdagang at independiyenteng dessert - lahat ito ay tungkol sa masarap na jam ng mansanas. Matagal na silang may mansanas at sinimulan lamang itong lutuin ng mga malt gentlemen pagkatapos Ililigtas ko si Yabluchny, sa pagtatapos ng tag-araw. Maaari kang maghanda ng lasoshka nang sabay-sabay, anuman ang kapalaran o smut - alamin kung paano ihanda ito nang tama.

Paano gumawa ng homemade apple jam

Gumagawa ka man ng apple jam para sa taglamig, masisiyahan ka sa lasa at aroma ng frozen na prutas sa panahon ng malamig na panahon. Kahit cinnamon malt, kapag pinakuluan, maraming vitamins ang matitipid. Paano magbunga ng vikorista at kung paano gumawa ng jam na may mga mansanas? Kinakailangang pumili ng mga homemade na mansanas, hindi mga dayuhan, na lumaki sa mga greenhouse. Nagbibigay ito ng banayad na lasa, aroma at kapangyarihan ng mga halamang gamot. Gaano katagal ang pagluluto ng apple jam? Depende sa recipe at iba't ibang mansanas, ang proseso ay maaaring tumagal ng isang oras mula 5 minuto hanggang ilang araw.

Apple jam - recipe

• Oras ng pagluluto: 2 taon.
• Dami ng bahagi: 5 tao.
• Nilalaman ng calorie: 250 kcal bawat 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Ruso.

Ang klasikong recipe para sa jam ng mansanas ay ginawa mula sa mga mansanas mismo, tubig, at malt juice (zucri). Ang isang cinnamon stick ay nagbibigay sa dessert ng isang kaaya-ayang aroma at isang mapaglarong lasa, ang pampalasa na ito ay kahanga-hangang kasama ng prutas. Ang natapos na dessert ay maaaring panatilihing mahigpit na nakasara sa refrigerator, o ang mga pampalasa ay maaaring pinagsama sa isang garapon para sa taglamig, upang masisiyahan ka sa mga lasa ng tag-init sa panahon ng taglamig.

Mga sangkap:

• mansanas (anumang uri) - 1.5 kg;
• tubig - 5 tbsp. l.;
• tsukor - 850 g;
• kanela - 1 stick.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakibalatan ang prutas mula sa loob, buntot, at balat. Gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang prutas sa isang lalagyan para sa paghahanda at punuin ito ng tubig (maaaring mabasa ito). Kailangan mong sizzle ang isang maliit na bahagi ng pulp at magdagdag ng isang stick ng cinnamon.
3. Pakuluan sa sobrang init, pakuluan ang 5 khvilins, pagkatapos ay palitan ang apoy at magluto ng 5 pang khvilins. Alisin mula sa kalan at alisan ng tubig nang lubusan.
4. Kung ang masa ay ganap na lumamig, idagdag ang labis sa tinukoy na zukr at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa hindi maluto ang damo. Pagkatapos, handa na ang produkto bago i-twist ito sa garapon.

Paano magluto ng jam ng mansanas sa maliliit na batch

• Oras ng pagluluto: 2 taon.
• Dami ng bahagi: 7 tao.
• Nilalaman ng calorie: 260 kcal bawat 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Ruso.
• Dali ng paghahanda: madali.

Kakailanganin mong mag-tinker sa dessert na ito, kahit na ang paghahanda ay hindi tatagal ng higit sa dalawang taon. Bilang isang resulta, ang mga masasarap na hiwa ng jam ng mansanas ay lilitaw sa mesa, na maaaring magsilbi bilang isang dessert o pampagana. Paano gumawa ng jam ng mansanas upang hindi lamang kayumanggi, ngunit mas masarap? Ang recipe ay para sa kapakinabangan ng mga ginoo na gustong mag-eksperimento ng kaunti sa damo ng taglamig. Para sa dessert, ang mga prutas lamang na napili kamakailan, hindi pulp, ang angkop.

Mga sangkap:

• mansanas - 2.5 kg;
• tsukor - 2.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at linisin ang prutas mula sa laman, core at buntot. Palamutihan ng hindi masyadong makapal na piraso.
2. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa lalagyan ng nilagang, sumirit sa kanilang sarap. Iwanan upang tumayo ng 8-10 taon.
3. Pagkatapos matuyo ang mga prutas, ilagay ang mga ito sa kalan sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang syrup (suriin ang hitsura ng foam), kuskusin ang isa pang 5 quills sa apoy at tanggalin.
4. Dahan-dahang ilubog ang tuktok na mangkok ng syrup gamit ang isang kutsara, ngunit huwag hawakan ang mga ito.
5. Pagkatapos ng 10 taon, ulitin ang proseso ng pagkulo (5 minuto pagkatapos kumulo ang likido), maingat na i-steep, at umalis para sa isa pang 8-10 taon. Pagkatapos pakuluan ito ng 15 ulit, hindi magiging ganap na handa ang juice.

Pyatikhvilinka

• Oras ng pagluluto: 2.5 taon.

• Dami ng bahagi: 7 tao.
• Nilalaman ng calorie: 265 kcal bawat 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Ruso.
• Dali ng paghahanda: madali.

Ang recipe para sa Pyatykhvilinka apple jam ay napaka-simple, ang batang ginoo ay makikinabang mula dito, dahil ang paghahanda ng mga sangkap ay minimal, at ang kumukulo ay magaan. Kung pipiliin mo ang maasim na prutas, ang halaga ng zucchini na ipinahiwatig sa recipe ay maaaring tumaas, at kung pipiliin mo ang iyong mga paboritong pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Ang Lasoschi ay maaaring ilagay sa mga garapon, agawin sa mga magsasaka, at itabi sa mahabang panahon. Maaari mong ilagay ang produkto sa refrigerator. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa dessert o meryenda.

Mga sangkap:

• mansanas - 2 kg;
• tsukor - 350 g;
• paboritong pampalasa (vanilla zukor, chi powder at cinnamon sticks) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga prutas, alisin ang mga balat. Ihanda ang mga garapon: kailangan nilang hugasan at isterilisado.
2. Grate ang prutas sa isang malaking ikatlong, budburan generously sa pipino at umalis para sa 2 taon, upang ang mga prutas ay ilabas ang kanilang katas.
3. Magdagdag ng pampalasa para sa panghimagas, itabi para sa mahabang paghahalo. Kapag kumukulo na ang masa, lagyan ng rehas ang 5 quilins, patuloy na pagpapakilos, alisin at ilagay sa mga garapon.

Yak gotuvati apple varenya – lihim

Alamin kung paano maghanda ng apple jam upang ang iyong mga kaibigan ay uminom ng tsaa at matikman ang masarap na dessert na may masarap na aroma:

1. Ang wastong pagproseso ng mga prutas ay kinakailangan para sa katawan - kung saan ang lahat ng gana at bark ng laso ay nakaimbak. Kinakailangan na banlawan lamang ang prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na nagpapahintulot sa tubig na maubos sa alisan ng tubig. Gupitin ang mga puso, tanggalin ang mga tassels at buntot, upang walang masamang mahuli sa ulam.
2. Kung gusto mo, dapat mong itabi ang prutas liwanag na kulay, ito ay kinakailangan upang blanch ang mga ito sa 3 salted soda bago iproseso.
3. Bilang karagdagang mga sangkap, bilang karagdagan sa mga mansanas at malt, lahat ng uri ng pampalasa (cinnamon, luya, banilya), prutas at berry (orange, plum, lemon, raspberry) ay idinagdag. Ang lahat ng mga sangkap ay mabuti, walang bulok o seal.
4. Si Tsukor ay mas mahusay kaysa sa mga kapatid na nagpapadalisay.
5. Ang dayami ay handa na kapag ang syrup ay naging ginintuang, kahit na sa kulay at istraktura. Suriin ang kahandaan ng patak ng patak ng syrup sa isang malinis na plato: kung masyadong mabilis itong maubos, hindi pa handa ang syrup.
6. Ang mantikilya ay kailangang haluin nang paunti-unti at alisin. Kung may maliliit na piraso, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito gamit ang isang kutsara upang ang tuktok na bola ay lumubog sa gitna. Kinakailangan na babaan ang prutas sa pana-panahon upang ang tuktok ay hindi mawalan ng hilaw na materyal.
7. Ang proseso ng paglamig para sa mga garapon ay maaaring magpatuloy. Kinakailangang sundin ang mga tagubilin: agad na banlawan, isterilisado, at tuyo ang mga garapon. Pagkatapos ay ikalat ang jam pagkatapos ng thermal processing sa isang kasirola (basin, multi-cooker), takpan ang workpiece na may mga crust, at iwanan hanggang lumamig sa ilalim ng isang karpet o jacket. Hindi mo ito maaaring ilagay sa mga garapon sa ibabaw ng pangunahing lalagyan, kung hindi, maaari kang matuklap at subukang i-seal ang dessert.
8. Maaari mong sundin ang recipe, dalhin ang damo sa kinakailangang pagkakapare-pareho: ibuhos ang pinakuluang Inuming Tubig(Maaaring kailanganin ito kung ang masa ay masyadong makapal), ihanda ang iyong mga paboritong pampalasa at ang kanilang mga kabuuan, at ayusin ang kapal ng zucchini.

Video

Kamusta mahal na mga mambabasa, ito ay may sakit na sa bakuran at sa lalong madaling panahon magkakaroon tayo ng Tagapagligtas ng Mansanas.

Bakit posible na makamit ang isang masaganang ani ng mga mansanas at pagkain, kung paano gumawa ng jam na may mga mansanas ay mas mahalaga.

Sa artikulong ito, nais kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng jam mula sa berdeng prutas na ito na may maraming mga recipe.
Mayroong talagang maraming iba't ibang mga varieties upang pumili mula sa mga mansanas.

Halimbawa, maaari silang lutuin gamit ang atay, ibabad, kainin nang diretso mula sa bay, o maaari kang gumawa ng jam, gumawa ng jam, magdagdag ng mga marshmallow sa isang mangkok ng karne at mga halamang isda.

Gayundin, ang mga mansanas ay idinagdag sa bigas, halimbawa, iyon ay halos lahat. katutubong recipe At lahat ng nagmamahal at nagmamahal sa kanya ay nagsasama-sama sa isang upuan.

Yabluchne jam na may chasti Burshtinova at Prozora

Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• Humigit-kumulang 2 kilo ng mansanas
• Zukor 1.5 kg

Magluluto kami sa ganitong paraan

Medyo miemo prutas.

Gupitin sa maliliit na piraso at alisin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa thermal processing (pagluluto).

Ang hayop ay pinakain sa lahat ng pangalawang kg ng tsukru.

Kailangan mong mahigpit na takpan ang aming kasirola na may takip at kalugin ang buong masa nang masigla upang ang buhangin ay pantay na ibinahagi sa mga manipis na hiwa ng mga mansanas.

Sa eksaktong isang taon, plus o minus sa isang taon, darating ang oras upang lutuin ang aming jam sa apoy.
Kaya, tulad ng ibinigay sa amin ng mga mansanas, hindi na kailangang magdagdag ng tubig, ngunit kaunting malinis na tubig ng halaya para sa iyong pagsasaalang-alang.

Sindihan ang kalan at lutuin ito nang sunud-sunod gamit ang spatula.
Kapag kumulo ang aming burshtinov, magluto ng mga 5-6 minuto at alisin sa init.
Sasalubungin ko ito ng lalagyan at pagkatapos ay sisirain ko ito ng tuluyan.
Pagkatapos nito, ulitin namin ang operasyon at ulitin muli sa ikatlong araw.

Pagkatapos ng aming jam ay handa na, maaari mo itong ikalat sa mga isterilisadong garapon at i-seal ito upang i-save para sa taglamig.
Masarap!

Apple at orange jam

Ang recipe na ito ay hinamon ng mga partikular na awtoridad.
Ito ay lalong masarap para sa mga mahilig sa mga dalandan, kahit na ang dami ng mga citrus na prutas na ito ay maliit, ngunit tiyak na maaalis nito ang kakaibang baho nito.

mga bodega:

• 700-1kg na mansanas
• 2 katamtamang dalandan
• isang lemon

Pumunta tayo ng ganito:

Sa aking harapan, ako ay maingat at may kinikilingan (It's unacceptable for us to grind sand on our teeth!).

Simulan na nating lagyan ng rehas ang orange!

Sa katunayan, ito ay isang napaka-espesyal na sandali!Ito ay kinakailangan upang alisin lamang ang sarap, nang hindi nananatili ang mga puting balat, ngunit ito ay mahalaga!

Kung nabura mo ang lahat ng zest, kailangan mong alisan ng balat ang orange mula sa balat na nawala.

Idagdag ang zest sa kasirola o lalagyan kung saan niluluto ang jam.

Gupitin ang orange sa 4 na bahagi, huwag kalimutan ang tungkol sa mga brush, alisin ang mga ito at idagdag ang mga bunga ng sitrus sa kawali.
Halimbawa, magdagdag ng halos kalahating piga ng lemon juice.

Idinagdag namin ang buong kilo ng zukor at maingat na ihalo ang lahat at hayaan itong umupo.
Pagkatapos ay iiwan ito ng 4-5 taon, marahil ay magkakaroon ka ng ibang uri ng mansanas at mas mabilis ang proseso.

Pagkatapos ng oras na ito, ang aming apple-orange sumish ay magbibigay sa iyo ng juice at magkakaroon ka ng maraming nito.
Inilalagay namin ito sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ang karne ng baka sa loob ng 15-20 minuto, hindi na kailangan.
Pagkatapos ay patayin natin ang gas at palamig ito.

Ibinalik namin ito sa pigsa para sa tubig na kumukulo at magdagdag ng 200 g ng zucchini, ihalo ito ng mabuti at hayaan itong kumulo sa isang tahimik na apoy sa loob ng limang minuto, wala na, hanggang sa ang aming mansanas at orange ay handa na.

Ilagay sa mga garapon at i-seal para sa imbakan.

Masarap!

Paano maghanda ng jam ng mansanas na may mga gisantes at cognac.

Ang pangalan mismo ay may mga gisantes at cognac, na pinag-uusapan ang aplikasyon para sa sarap para sa mga gourmets.

kinakailangang sangkap:

• Mansanas 500g
• lemon isang piraso
• binalatan na mga buhok ng gisantes 100g
• tsukor 100g
• tubig 1/4 bote
• magandang cognac 1 kutsara
• dahon ng bay 1pc

Pumunta tayo ng ganito:

1. Balatan ang mansanas, alisin ang core mula sa pulp at gupitin sa mga hiwa.

2. I-squeeze ang lemon juice mula sa isang buong lemon sa isang mansanas, lagyan muna ng rehas ang zest, idagdag ang lahat sa mansanas.

3. Magdagdag ng tubig at bay leaf, haluing mabuti, hayaang tumayo ng halos isang taon.

4. Ilagay sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay palitan ang kalahati at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto.

5. Pagkatapos nito, alisin ang bay leaf, tanggalin ang takip at ilagay ang apoy, pagkatapos ay maghanda ng 5 pang khvilins.

7. Pagkatapos nito, handa na ang apple jam na may mabalahibong mga gisantes.

8. Maaari mong palamigin at kainin kaagad o direktang mainit, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at iimbak sa mga lalagyan.

Axis at natutunan upang maghanda ng apple jam para sa taglamig na may isang bilang ng mga recipe.

Masarap!

Ang recipe ngayon ay kasing simple ng dati. mas makapal na jam Para sa mga mansanas, ano ang maaari nating lasapin?! Anong uri ng mga mansanas ang dapat nating inumin upang maging makapal ang jam?

Ang mansanas ay kailangang mapili at, na napakahalaga, hindi mahalaga kung ito ay mahirap; sa aming uri ang mansanas ay "puffy" at hinog, na mas mabuti. Ang pulp ay mabilis na kumukulo at nagbibigay sa amin ng kapal na kailangan namin, at dahil ang mga prutas ay magiging matigas, ang baho ay mawawala pagkatapos ng mahabang pigsa. Kung nais mong mapanatili ang jam ng mansanas hangga't maaari, magdagdag ng kaunting sarap at tiyak na mawawalan ka ng kabuluhan! U simpleng recipe Mayroon kaming banilya sa stock, idinagdag ito para sa lasa, maaari mong gawin nang wala ito o idagdag ang iyong mga paboritong lasa, tulad ng magagandang lasa na kasama ng mga mansanas, halimbawa, kanela o kardamono.

Mga sangkap para sa paghahanda ng masarap na jam ng mansanas

• mansanas ( maagang uri, matanda) – 1 kg,
• cherry sand - 1 kg,
• vanilla - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda ng makapal na jam ng mansanas

Para sa jam, maaari mong gamitin ang mga zaped na prutas, ngunit kakailanganin pa rin nilang i-cut sa mga hiwa. At kaya, hugasan ang mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang core at "ilalim". Kung ang mansanas ay may napakatigas na balat, ito ay magiging mas maganda kung iyong gupitin, kung hindi, ito ay hindi masyadong katanggap-tanggap, at ang mga lasses kung saan ang mga matitigas na bahagi ng mansanas ay pinutol. Ilagay ang inihandang prutas sa isang malalim na lalagyan at takpan ang mansanas na may pulp, magdagdag ng vanilla o vanilla zest. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang balat ay natatakpan ng asukal. Mag-iwan ng 4-5 taon.

Sa oras na ito, ang mga mansanas ay itatas at ang zukor ay magsisimulang maghiwa-hiwalay.

Ilagay ang kasirola na may mga mansanas sa mataas na apoy at pakuluan. Alisin mula sa apoy at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ay ilagay muli ang jam ng mansanas sa katamtamang init at lutuin pagkatapos kumulo para sa isa pang 15 piraso. Haluing mabuti ang masa upang mabilis itong kumulo at may panganib na masunog ito.

Kapag mainit, hatiin ang lahat ng jam sa malinis na garapon, na dapat isterilisado at tuyo. Upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa ibabaw ng jam sa garapon, na kung minsan ay nangyayari, i-seal ang jam na may pulp. At takpan ang mga takip, maaari itong maging isang simpleng plastic cap o isang plaka sa ilalim ng nomadic machine. Ang Apple jam ay maaaring maiimbak kaagad sa isang malamig na lugar.