Kapag pumipitas ng ubas para sa alak. Mga kakaibang katangian ng pagkahinog at pag-aani ng mga ubas. Paano protektahan ang ubasan mula sa matinding frosts.

Ito ay kasinghalaga ng pag-aani ng mga ubas bilang ito ay upang maayos na bumuo ng isang kultura ng paglilinang. Hindi katanggap-tanggap na ang basura ay nagiging 2 - 3% o higit pa araw-araw, dahil ang paglilinis ay naantala, at ang mga berry ay nagsimulang matuyo. Ang oras ng pagtitiklop ay tinutukoy ng fruitiness ng mga ubas - ang akumulasyon ng prutas ng mga ubas ay maaaring maximum.

Paano matukoy ang oras ng pagkahinog nanganak ako

Tinutukoy ng mga agronomist ang oras ng paghihinog ng baging batay sa dalawang salik:

1. Pisikal na pagkahinog - ang paglilinis ay nagsisimula pagkatapos ng katotohanan ng pagkahinog ng lahat ng mga butil.
2. Sa teknikal, ang termino ay tinukoy sa mga tuntunin ng mga produkto ng alak. Kung gusto mong lumaki, maaari kang mawala sa iyong sarili na hindi pa gulang sa pisikal na eroplano.

Ang mga ubas ay hinog dahil sa kumbinasyon ng ilang mga kadahilanan:

• Karahasan sa paligid ng lugar.
• Suriin ang acidity gamit ang isang hydrometer sa pagitan ng 1 - 2 araw upang ipakita ang mga kinakailangang halaga.
• Kinukumpirma ng kontrol ng refractometer ang pagkahinog ng mga ubas.

Ang hydrometer ay mas tumpak at nagpapakita ng mas tumpak na data.

Ang yugto ng kapanahunan ng ubas gamit ang isang hydrometer ay itinatag sa susunod na yugto:

1. Para sa isang bilang ng mga bushes pinutol namin ang isang piraso ng 3-4 kg na may isang sibat.
2. Iz siroviny robim sik.
3. Sinusubaybayan namin ang proseso gamit ang isang hydrometer, na nagpapakita ng kapal ng pulp. Ang plano sa pag-aani ay nabuo batay sa makasaysayang data. Nakaseguro sila ng mas mataas na halaga.

Dahil ang isang malaking bilang ng mga bulok na berry sa puno ng ubas ay lumalaki nang hindi maiiwasan, inaani namin ang mga ubas nang kaunti nang mas maaga, na pinipigilan ang mga baging na masira nang husto.

Mga teknikal na uri

Ang pag-aani ng mga teknikal na varieties ay ani kapag ang mga ubas ay hinog hanggang ang mga berry ay naipon ang kinakailangang halaga ng asukal at mga acid. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa uri ng alak na inihanda mula sa mga ubas. Ang isa at ang parehong uri ay umabot sa teknikal na kapanahunan sa iba't ibang panahon, upang ito ay manatili sa paligid ng pananim.

Mahalagang pumili ng mga teknikal na uri sa isang napapanatiling paraan. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, iginigiit ng mga agronomista ang pumipili na pag-aani, dahil kabilang sa mga mahahalagang specimen ay may mga iba't ibang halaman at sakit ng lupa. Sa ganitong paraan, kinukuha ng mga negosyo ang maasim na gatas para sa paghahanda ng mga juice at pinong alak.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga varieties ng talahanayan

Karaniwang inaani ang mga table grapes sa yugto ng mabubuhay na kapanahunan. Ang tagapagpahiwatig ng fruitiness sa mature at maagang mga varieties ay nagsisimula sa 12%. Para sa iba pang mga varieties, ang katanggap-tanggap na halaga ay 14% o mas mataas. Ang kapanahunan ng mga varieties ng talahanayan ay tinasa para sa sarap at panlabas na mga palatandaan. Sa mga isipan ng laboratoryo, ang kapanahunan ng isang kultura ay tinutukoy ng landas ng pagsusuri ng kemikal.

Napansin na sa pagtaas ng ani ng pananim, ang mga varieties ng mesa ay napanatili nang mas mahusay. Sa pamamagitan ng hindi pantay na pagsusuot ng mga brush, ang ani ay inaani sa 2 - 3 dosis. Sa pagitan ng mga koleksyon, magpahinga ng 5 - 7 araw. Kapag nag-aalis ng mga korona, huwag hayaang masira o masira ang mga ito mula sa mga deposito ng tagsibol. Ang patong ay nagpapabuti sa mabibiling hitsura ng mga prutas at pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkabulok. Sa oras ng pag-aani, kunin ang brush ng ubas sa pamamagitan ng suklay.

Kinakailangan na maging maingat kapag nagtatrabaho, dahil ang mga ubas ay dinadala sa malayo o nakahiga nang mahabang panahon malapit sa pinagmulan. Sa bawat oras, ang mga cut brush ay hindi maaaring tuyo sa bukas na araw o iwan sa ilalim ng board. Ang lalagyan ay puno ng mga korona at dapat agad na alisin mula sa may kulay na plot sa bakuran.

Mga prinsipyo ng pag-aani at pag-iingat ng mga ubas

Sa gitna ng Russia at iba pang mga rehiyon ng SND, ang mga ubas ay nagsisimulang anihin mula sa karit kapag ang mga prutas ay hinog nang husto. Ang antas ng kapanahunan ay ipinahiwatig hindi lamang sa pamamagitan ng mga pagsasaayos, kundi pati na rin sa sarap. Ang katas at lambot ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng keso bago ito maputol.

Kung hindi mo alam, kapag pumipili ng ubas para sa alak, subukan ang mga ito para sa sarap. Para sa mga magagaan na inumin sa mesa at mga puting uri ng guilt berries, magdagdag ng isang pahiwatig ng asim at isang minimum na maltiness. Hindi kasalanan ng mga berdeng halamanan, kung hindi, ang alak ay magkakaroon ng mala-damo na lasa.

Kung paanong ang mga brush ay ibinubuhos sa licorice o dessert wine, ang pag-aani ng mga ubas ay dapat maapektuhan kung ang mga prutas ay makakuha ng mas maraming zur. Sa madaling salita, ang baho ay amoy sobrang hinog. Ang mga winemaker ay naglalagay ng inumin na may isang tiyak na rodzinka na sarap sa mga pinatuyong prutas.

Paano maayos na anihin ang mga ubas? Upang matiyak na ang mga singit ay mahusay na napanatili, sila ay pinutol sa tuyong panahon. Maghihintay ako hanggang sa magkaroon ng hamog at walang trabaho sa hardin. Mahalagang putulin ang penzli bago magtanghali upang makapaglabas ng matinding aroma.

Para sa nutrisyon, hangga't maaari upang mag-ani ng mga ubas, iminumungkahi ng mga agronomist na nangangailangan ito ng ilang mga hakbang, na nakatuon sa kapanahunan ng mga groves. Ang diskarte sa vibrator ay mas malikot at mangangailangan ng isang oras. Gayunpaman, kailangan mong subukang tikman ang alak ng yak.

Mukhang ganito ang proseso:

1. Maingat na kunin ang lapis sa pamamagitan ng suklay at gupitin ito ng mga gunting na pruning, nang hindi nasusunog ang mga berry.
2. Tinitingnan nila ang ani nang may paggalang.
3. Ang matingkad na gatas ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy na may sukat na 40 x 60 x 20 o malalim na mga kahon na may kapasidad na 10 - 12 kg (ang mga kahon ay natatakpan sa gitna ng sako).
4. Ilagay ang lalagyan sa lilim sa ilalim ng canopy.
5. Upang i-save ang mga ubas, ilagay ang mga ito sa refrigerator, hatiin ang mga ito sa mga plastic bag o sa basement.

Maraming mga ubas ang maaaring maimbak sa mga kahon sa pamamagitan ng kamay. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng isang thyrso ng madahong kahoy. Ang kapal ng bola ay dapat na 2 cm. Ilagay ang butil sa thyrsa sa isang bola at idagdag ang mas makapal na bola ng shavings - 4 - 5 cm. Kunin ang mga kahon mula sa mga mangkok, kung saan ang temperatura ay matatag sa +2 - 3 ° C.

Mahalagang kunin ang mga ubas hindi lamang kaagad, ngunit malinaw din, at ang pag-aani na ito ay tatagal para sa natitira. Ang huli na pag-aani ay hahantong sa madalas na pagkawala ng mga pananim, at depende sa rehiyon, ang lupa ay maaaring masira ng hamog na nagyelo. Kung ang mga magsasaka ay mag-aani ng mga ubas mula sa kanilang lupa, kailangan nilang alagaan ang kanilang sarili kaagad. Hanggang saan magiging matagumpay ang robot sa pagkumpleto ng gawain, kailangan mong maghintay bilang paghahanda para dito.

Oras upang pumili

Para sa napapanahong koleksyon, kung gayon. Kapag ang mga ubas ay ganap na hinog, ang mga berry sa likod ng masasarap na prutas at mga live na ubas ay umaabot sa pinakamataas na pagganap na katangian ng isang partikular na uri. Ang pag-aani ng iyong mga pananim nang mas maaga ay nangangahulugan ng pag-aalis ng mas kaunting dagdag na pera at pag-iipon ng panandaliang panahon. Varto tiyakin na ang proseso ng pre-harvest ay umiiwas sa pagkahinog ng mga ubas. Ang mga sobrang hinog na berry ay hindi rin maganda ang pahiwatig para sa anumang bagay: ang pananim ay nagsisimulang kumupas, ang mga puno ng licorice ay inaatake ng iba't ibang mga lamok at ibon. Sa madaling salita, ang mga ubas ay hindi angkop para sa karagdagang pangangalaga. Dagdag pa, kung ang pag-aani ay hindi natupad kaagad, ang puno ng ubas ay lumalaki nang masama. Paano matukoy nang tama ang oras para sa pag-aani ng mga ubas?

Magalang kaming nagsisimulang sumuko sa pagpapabunga ng mga berry, na hindi pangkaraniwan para sa iba't ibang ito. Sa maraming mga varieties, nagsasalita kami tungkol sa ripening ng burshtinova o ginintuang fermented berries, sa anyo ng mga hindi pa hinog, na nagpapahid ng madilim na berdeng berry. Sa madilim na mga varieties, ang kapanahunan ay pare-pareho sa isang pare-parehong itim o madilim na asul na pagkawalan ng kulay. Ang mga hindi hinog na berry ay napapailalim sa hindi pantay na bagyo ng pagbuburo. Gayunpaman, hindi ganap na tama na hatulan ang pag-aani ng mga ubas mula sa paghahanda. Paggalang sa mga sumusunod na palatandaan:

Ang panahon ng pag-aani para sa mga ubas ay dumating na, dahil ang bunga ng tangkay ng puno ay lumago sa lugar ng pakikipag-ugnay sa puno ng ubas;

Ang mga berry mula sa malambot na mga bahagi ay mahusay na pinalakas, may lasa ng ipinahayag na malt, at hindi naglalaman ng anumang matalim na acid;

ang balat ng berry ay manipis na may katangiang puwang;

Ang katas ay kayumanggi sa kulay, na pinalakas ng pulp;

Ang aroma ay maliwanag na ipinahayag depende sa iba't.

Malinaw mula sa likod ng burol na ang mga ubas ay hindi makikita hanggang sa malamig na panahon, at kailangan itong diligan at ilapat. panghabambuhay na talumpati tinatakpan ng mga fragment ng baho ang pagbuo ng cartilages. Linisin ang mga dahon mula sa dormouse na bahagi ng chagarbine upang ang baho ay hindi matakpan ang mga berry mula sa araw. Kung ang ubasan ay hindi pinutol sa buong tag-araw, kinakailangan na isagawa ang pamamaraang ito, alisin ang 6-7 dahon sa itaas ng itaas na gilid, at paikliin ang mga apiary, alisin lamang ang 2 dahon sa bawat isa sa kanila. Ang mga butil na nasa lilim ay kailangang ilagay sa araw upang lumaki.

Paano mapupuksa ang kalaban

Ang pagpapasya sa oras ng pag-aani ng mga pananim, kinakailangang malaman at sundin ang mga sumusunod na patakaran kapag pumipili ng mga ubas at kung paano kumita ng mga ito sa tamang paraan:

1. Hindi magandang ideya na simulan ang pagkolekta ng panahon o lagay ng panahon.
2. Ang mga ketyag ay kumukuha ng mga hinog na berry mula sa mundo, na maaaring tumpak na kalkulahin ng dami ng naipon na zukru gamit ang isang hydrometer.
3. Ang pinakamainam na oras para sa pagpili ay bago ang tanghali, kapag ang hamog sa mga kamay ay nawala na.
4. Ano ang dapat ingatan malaking dami bulok na berry upang mapabilis ang proseso ng pagpili.
5. Bago makumpleto ang pag-aani, ang mga ubas ay siniyasat at ang mga bulok at hindi pa hinog na mga berry ay itinatapon.

Upang mapanatili ang pinabuting hitsura ng korona, ito ay mas mahusay para sa agarang sigla pruner sa hardin chi nizh. Sa oras ng pag-aani, ang pag-uuri ng mga pananim ay isinasagawa kaagad, naghahanap ng hindi karaniwang mga butil. Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang nasira at tuyong mga berry mula sa korona. Pagkatapos ng pag-uuri, ang mga ubas ay inilalagay sa mga kahon sa ilalim ng takip ng hanggang sa isang bola.

Pagtitipid ng ubas

Kinakailangang tandaan na hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa pag-save at sa puntong ito maaari mong tingnan ang mga ito nang mas detalyado. Ang pinakadakilang kaligtasan ay ibinibigay sa mga uri ng ubas na nasa kalagitnaan at huli na pagkahinog: ang baho ay tumataas mula sa malalambot na tuktok, makapal na balat, at masaganang pulp. Dahil hindi sinusuportahan ng iba't ibang gamot ang labis na gamot, malamang na hindi mo maililigtas ang mahirap na oras na ito.

Kung gaano katagal nai-save ang mga berry, ang kawastuhan ng pananaw, kabaitan, katatagan, at pagiging produktibo ay napakahalaga. Upang mapanatili ang mga ubas na iyong natagpuan pagkatapos mamitas ng mga ubas para sa taglamig, kailangan mong sundin ang mga patakaran. Ito ay lalong mahalaga upang magdagdag ng pagtutubig: ang mas maraming pagtutubig doon, mas mabuti ang panganib ay mai-save.

Upang ang mga ubas ay mapangalagaan ng mabuti, ang pagtutubig ng mga palumpong ay dapat magsimula sa simula ng lumalagong panahon, at magtatapos 6 na araw bago ang simula ng pag-aani. Gayunpaman, hindi lamang ang pagtutubig ay ipinahiwatig para sa paggawa ng mga ubas bago ang pag-aani, kundi pati na rin sa oras ng pag-aani:

Nabawasan ang ani sa bush. Kapag mayroong maraming labis na pagpapalayaw, ang isa ay kadalasang kailangang maging maingat na hindi maubos o tumulo ang mga berry. Bilang isang resulta, ang mga ubas ay maasim, na sa anumang paraan ay hindi pinapanatili ang mga ito. Ang panuntunang ito ay partikular na nauugnay para sa mga varieties na may napakalaking canopy. Mula sa kung aling iba't-ibang mas mahusay na anihin ang isang mas maliit na ani, kung gayon ang alak ay lalago na may mataas na ani.

Ang pagwawalang-kilos ay pinalakas ng mga mineral at organikong sangkap. Ang labis na pagpapapasok ng mga nabubuhay na basura ay may negatibong epekto sa pagtitipid. Kapag na-root na, ang paglalagay ng phosphorus-potassium fertilizers ay sumisipsip ng dislocated na prutas sa mga berry, na maaaring makuha nang may lubos na pangangalaga.

Pumasok ka bago mo maalis ang mga sakit sa fungal. Ang mga ketyag na apektado ng mga sakit tulad ng amag, oedium o bulok na carnivore ay halatang hindi mapangalagaan ng matagal.

Ang mga tuntunin ng pag-aayos at paghuhugas ay pagdagsa. Kung pinipili mo ang mga ito ng masyadong maaga, ang mga berry na hindi hinog ay hindi angkop para sa pag-iimbak, dahil sila ay sobrang hinog. Ang susunod na hakbang ay ang pag-aayos sa madilim o maulan na panahon, at mas mainam na isagawa ang pamamaraan sa isang inaantok o tuyo na araw.

Paraan ng paghubog ng bush. Ang mga berry na lumago sa karaniwang mga bushes na umaabot sa taas na 40-70 cm ay ginagamit para sa pangangalaga.

Mga kakaiba ng pruning grapevines sa tag-araw

Ang pruning ng mga ubas ay isinasagawa upang ang mga ubas ay hindi mag-aksaya ng kanilang enerhiya sa pagbuo ng mga sariwang lead. Sa kanan ay kung saan ang ubasan ay umaabot hanggang sa mabilis na lumalagong mga pananim sa hardin. Dahil hindi ako nabibigyan ng kaukulang paggalang, ang paglaki ay ganap na nakatutok sa mga lumalagong bagong baging. Tila, kung aanihin mo ito, ang mga berry ay magiging madurog at hindi masarap. Samakatuwid, ang mga ubas ay kailangang regular na pupunan ng mga hindi kinakailangang pataba. Kung paano maayos na putulin ang mga puno sa tag-araw at kung ano ang hitsura ng inirekumendang pattern ng trabaho, matututunan mo mula sa artikulong ito.

Mga layunin ng pruning grapevines

Kung hindi mo putulin ang mga ubas, mabilis silang magiging ligaw na chagarb. Ito ay hindi lamang may negatibong epekto sa kalidad ng prutas, ngunit ito rin ay nagpapalubha sa pag-aani.

Ang summer pruning ng mga ubas ay nagpapahintulot sa paglaki ng chagarna na mapangalagaan. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang maingat na mapanatili ang balanse ng mabunga at walang laman na mga baging.

Kung ang iyong ubasan ay may maraming mabungang mga shoots, kung gayon ang ani ay magiging malinaw, ngunit ang mga berry ay hindi makikilala sa laki at sarap. Sa kanan ay ang mga prutas ay hindi maaaring anihin mula sa mga nabubuhay na sangkap na kinakailangan para sa buong pagbuo.

Ang mga ito ay maaari lamang anihin mula sa walang laman na mga shoots, na natatakpan ng mga dahon, ngunit hindi namumunga. Kung mayroong higit pang mga saksakan sa ibaba ng puno ng ubas, ang paglago ay magiging masyadong makapal, na muling magiging masama para sa pananim.

Samakatuwid, kapag nagsasagawa ng summer pruning, sinusubaybayan muna ng hardinero ang pinakamainam na pagganap ng puno ng ubas. Sa madaling salita, ang pagpapahaba ng tag-init at pagpapaikli ng mga pastulan ay isang preventive na kalikasan, na nagpapahintulot sa halaman na mas madaling makatiis sa aktibong panahon ng paglaki.

Mga kakaiba ng summer pruning

Ang gawain sa tag-araw, na isinasagawa ng mga hardinero sa mga ubasan, ay dapat isagawa nang hindi gumagamit ng anumang kagamitan sa paghahardin. Ang pamamaraan para sa pagsasagawa ng pamamaraan ay pangunahing batay sa pag-alis at pag-pinching ng mga batang shoots.

Para sa mga hardinero ng cob, dapat mong malaman na ang pagbabawas ng tag-init ay mas mahirap. Samakatuwid, ang gawain ay magsisimulang magsimula sa pula at magtatapos sa dulo ng karit.

Kung nagpasya kang magtanim ng mga ubas sa iyong hardin, maging handa para sa katotohanan na ang iyong mga kamay ay magiging abala sa buong tag-araw. Kung gusto mong bantayan ang ubasan sa panahon ng tag-araw, hindi mo kailangang maghintay para sa isang mahusay na ani para sa darating na panahon. Kung ang lahat ng trabaho na may kaugnayan sa pag-aalaga at pruning ng mga ubas ay maayos na natapos, sa tagsibol ang puno ng ubas ay literal na mawawala sa paningin ng mahusay at makatas na mga ubasan.

Kataga ng pag-trim

Sa gitna ng lupa, kailangan mong putulin ang mga batang sanga at itali ang puno ng ubas. Nagbibigay-daan ito sa tissue ng balat na pantay na ipamahagi ang tensyon sa pagitan ng mga koronang tinatali at ng mga walang laman na seksyon. Ngayong buwan ay maglalatag kami ng mga buhol upang palitan ang mga ito, nang sa gayon nakakasakit na ilog Ang mga fruit bearings ay lumitaw sa kanilang lugar.

Sa karit, tumawag para sa carbuvania ng mga batang pagon. Bilang karagdagan, ang mga matagumpay na hardinero ay nag-aalis ng bahagi ng itaas na ugat, na nagpapasigla sa sigla ng mas mababang bahagi ng rhizome.

Maaaring tanggalin ang mga ubas ngayon, o hindi mo masisira ang anuman. Sa likas na katangian nito, ang mga ubas ay katulad ng isang liana, kung saan ang mga shoots ay gumaganap ng papel na pangkabit. Kung magdagdag ka ng mga dahon ng tsaa, ang tubig ay maaaring ganap na maalis.

Tulad ng napagtanto mo na, ang mga umuusbong na ubas ay dapat putulin bago at pagkatapos mamulaklak. Gayunpaman, sa sandaling lumitaw na ang butil, inirerekomenda na isagawa ang pag-alis ng mga huling yugto. Para sa mga hardinero ng cob, narito ang mas detalyadong impormasyon tungkol sa yugto ng balat ng summer pruning para sa mga ubas.

Wastong pruning ng mga ubas - pinipigilan ang pag-aani ng mga pananim sa tagsibol

Ang summer pruning ng mga ubas ay isang berdeng operasyon para sa mga hardinero. Sa intelektwal, ang operasyong ito ay maaaring nahahati sa maraming yugto: pagkurot, pag-alis ng anus, carbing at lightening. Ang yak axis ay halos nagpapakita ng diagram ng yugto ng balat.

Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa hanggang sa simula ng pamumulaklak ng ubasan. Ang pamamaraan ay simple: kurutin ang itaas na bahagi ng batang shank gamit ang dalawang daliri. Ang haba ng naturang pinching ay dapat na humigit-kumulang 10 sentimetro sa cob ng makahoy na bahagi ng baging.

Kasunod ng pamamaraang ito ng pruning, ang paglago ng mga pinagputulan ay nabawasan. Tila, ang lahat ng buhay na talumpati, na nakadirekta sa pagbuo at paglago ng mga bagong lead, ay na-redirect sa makabuluhang hinaharap ng buhay.

Ang operasyon na ito ay nagsasangkot ng pagpapasigla ng fruiting. Tandaan na ang epekto pagkatapos ng pagkurot ay malapit sa pag-uulit ng mga nakaraang hakbang, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.

Vidalennya pasinki

Upang maayos na putulin ang mga apiary, planong pumunta kaagad sa puno ng kalamansi pagkatapos mamulaklak ang mga dahon ng tsaa. Ang axil ay isang shoot na nagsisimulang tumubo mula sa axil ng dahon sa pangunahing bahagi ng dahon.

Kung hindi mo makita ang gayong mga prutas, ang mga ubas ay nagiging masyadong makapal. Bilang isang resulta, kung wala ang matamis na liwanag, ang mga prutas ay nagiging maasim, at ang halaman mismo ay maaaring magkasakit sa iyo.

Vidalyati pasinki vschent ne varto. Ang mga ubas ay mabilis na lumalaki at sa site ng malayong draining, pagkatapos ng 1-2 araw, ang bagong singaw ay nagsisimulang lumitaw. Inirerekomenda na putulin ang mga apiary na humigit-kumulang 1.5-2 sentimetro mula sa unang dahon.

Siyasatin ang ubasan hanggang lumitaw ang mga bagong shoots at isagawa ang kanilang kinakailangang pangangalaga.

Ang pamamaraan ng operasyong ito sa kakanyahan nito ay kahawig ng isang clothespin. Sa isang piraso, ang taas ng tuktok ay humigit-kumulang 40 sentimetro. Siguraduhin na ang pamamaraang ito ay isinasagawa sa katapusan ng tag-araw at tinitiyak ang mas mabilis na pagkahinog ng mga prutas.

Hindi varto vikonuvati karbuvannya nadto maaga chi very much paikliin ang pagoni. Kung hindi man, ang mga ubas ay mas masinsinang nakakagamot, na gumagastos ng karagdagang mga panloob na mapagkukunan sa kanilang liwanag. Bilang karagdagan, ang pag-alis ng malaking bahagi ng baging mula sa mga dahon nang sabay-sabay ay magpapataas ng photosynthesis ng baging, dahil mas mabilis na mahinog ang mga baging.

Kapag nag-carb sa isang tumagas na balat, maaari kang mawalan ng mga 14 na dahon. Ang mga ubas na tumubo nang buo sa kanyang buhay. Tiyaking isinasagawa mo ang pamamaraan gamit ang iyong mga kamay. Kung ginamit mo ang pruning shears o mas mababa, huwag kalimutang disimpektahin ang mga tool.

Pag-iilaw

Ang kakanyahan ng gawain ay namamalagi sa nakikitang bahagi ng dahon. Magbibigay ito ng bentilasyon sa mga halaman. Isinasagawa ito sa sandali ng pagkahinog ng mga brush sa pagpapasya ng hardinero. Kung ang iyong ubasan ay puno ng mga dahon, maaari mo itong payatin.

Tandaan ni Varto na maraming mga hardinero ang pinapayagan karaniwang pagpapatawad Ang mga dahon ng ubas ay masyadong puti para makita. Huwag mag-alala, ang bakterya ay maaaring tumubo sa mga punit na dahon, na maaaring mabilis na makahawa sa damo.

Kung ang iyong ubasan ay nakalulugod sa iyo sa isang malinaw na ani, maaari mong payatin ng kaunti ang kakahuyan. Ang dami ng prutas ay natural na magbabago, at pagkatapos ay tataas ang lambot nito. Ang inirerekumendang bilang ng mga korona para sa malakas na mga seksyon ay hindi kinakailangan sa sobrang timbang ng tatlong piraso. Ang isang mahinang baging ay mangangailangan lamang ng isang butil.

Paano maayos na mapangalagaan ang mga ubas? Mga panuntunan sa pag-save

Ang mga hardinero, na nagtatanim ng mga ubas, ay laging gustong mamuhay ayon sa konsepto ng pagpapanatili ng kanilang ani. Magandang ideya din na salubungin ang mga bisita sa panahon ng taglamig na may mga ubas.

Anuman ang lambot ng mga berry, ang mga ubas ay maaaring mapangalagaan upang tumagal ng mahabang panahon

Ang mga ubas ay inuri bilang berries, na may manipis na balat at maraming juice. Sino ang nag-iisip na mahalagang alagaan siya? Mahalagang malaman ang tamang teknolohiya sa paghahanda at i-save ito.

Mga panuntunan sa pag-save

Ang mga ubas ay dapat ihalo sa napakaraming kayumangging ubas, kaya inirerekomenda na ang isang buong ilog ay anihin mula sa mga prutas na ito. Paano mapangalagaan ang mga ubas mula sa sariwang tanawin sa loob ng mahabang panahon?

Gamit ang pinakabagong tamang teknolohiya sa pag-iingat, makakain ka ng mga grape berries sa buong ilog. Bago tayo magsimula, dapat nating sundin ang mga tuntunin ng pag-awit:

Upang makatipid ng pera sa iyong tahanan, kailangan mong alisin ang buong berries, nang walang paglilinis o pagbuhos. Kung ikaw ay maingat na hindi labis na pag-uri-uriin ang mga ubas, maaari kang magkaroon ng amag. Sa pamamagitan nito maaari mong gugulin ang buong ani. Ang kulay ay maaari ding lumitaw kapag ang mga lamok ay umaaligid sa pugad, ang panahon ay masama sa buong araw, o may panganib ng prutas na kuskusin sa mga metal o kahoy na ibabaw. Samakatuwid, inirerekomenda na suriin ang pananim nang mas madalas at, kung kinakailangan, kunin ang mga pinatuyong berry. Inirerekomenda din na agad na kunin ang tuyo at hindi pa hinog na mga berry. Pinakamainam na gumamit ng gunting, na may mapurol na dulo. Sa isang oras ay titingnan ko ang mga bakas ng malambot na tisyu ng ubas. Pinipigilan nito ang pagtanggal ng waxy coating.

Hindi na kailangang banlawan ang mga ubas bago iimbak, dahil pinoprotektahan ng mabuti ng waxy coating ang prutas.

Ang mga ubas ng mid-season at late varieties ay pinakamahusay na napanatili. Sa ganitong mga species, higit sa 15% ng kabuuang halaga ay pipino. Malapit nang mahinog ang mga ubas.

Kinakailangan na mangolekta ng mga ubas mula sa litid kaysa sa mga tuyo. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang malambot na gancher para sa pagpapatuyo.

Kailangang anihin ang mga ubasan upang makatipid sa ibang pagkakataon.

Dapat ayusin ng storage device ang temperatura ng rehimen. Ang pinakamainam na temperatura ay 1-5 degrees.

Ang inilapat na alak ay magkakaroon ng lahat ng uri ng mga dayuhang amoy. Ito ay kinakailangan upang matiyak ang bentilasyon at pagkatuyo. Ang pagtagos ng liwanag ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay nakakapinsala sa mga acid.

Gayundin, bago ilagay ang mga kama ng ubas, kinakailangang hugasan ang mga ito ng sabon at magsagawa ng pagdidisimpekta (paninigarilyo at paglamig).

Upang hindi makita ang lugar, ang isang kahon ay inilalagay sa isang kompartimento, na mapupuno ng hindi napatay o tuyong mga nayon sa Vugillas.

Ang sapat na bentilasyon ay dapat isagawa sa tuyo at malamig na panahon. Subaybayan ang temperatura, kung bumaba ito sa ibaba ng zero, kung gayon ang lalagyan ay dapat magpainit sa normal na temperatura.

Ang mga ubas ng pomity ay hindi humiga

Mga paraan para makatipid

Hindi alam ng maraming hardinero kung paano mapangalagaan ang mga ubas nang tama. Mayroong isang bilang ng mga pamamaraan para sa pagtula ng mga korona ng ubas sa bahay. Para sa mga cobs, dapat silang maihanda nang maayos.

Ito ay kinakailangan upang i-cut ang korona ng tama. Subukang humingi ng tulong sa mga gunting sa pruning. Kayo na ang bahalang mag-on sa wicker's shank. Kapag pinuputol, ang bakas ay pinuputol ng suklay. Hindi inirerekumenda na durugin ang mga berry, dahil maaari itong makapinsala sa kanilang waxy coating. Kapag naputol, kinakailangan na agad itong ayusin sa lilim. Makikita mo na ang lahat ng bulok na berry doon.

Ang mga ubas ay maaaring mapangalagaan sa bukas na hangin

Pagsuspinde. Maaari mong vikorist sa mga burol at attics. Ang mga basket ay nakatali kasama ng isang skein at nakaunat sa pagitan ng mga dingding. Maaaring mag-iba ang taas ng skin row. Ito ay kinakailangan upang ang mga gilid ay hindi dumikit.

Nagtitipid sa mga tagaytay. Ang pamamaraang ito ay magagamit lamang sa mababang halaga. Para sa pamamaraang ito, kapag pinutol ang korona, alisin ang mga baging: itaas na 6 cm at ibabang 20 cm. Ang ilalim na puno ng ubas ay inilalagay sa isang garapon ng tubig kung saan ang vugilla o aspirin ay diluted. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga ubas hanggang sa dalawang buwan. Maaaring mawalan ng fruitiness ang mga prutas.

Nakaimbak sa mga tray o lalagyan. Maglagay ng malinis na papel o tela sa ilalim ng mga lalagyang ito. Ang mga korona ng ubas ay nakasalansan na may isang suklay sa itaas sa isang bola. Maaari mong i-save ang iyong pagbubuntis sa bahay nang hanggang dalawang buwan. Sa pamamaraang ito, ang pananim ay maaaring sumuko sa mga impeksyon sa fungal. Upang hindi mo payagan ang isang tao na magkaroon ng pagkakataon na madalas na suriin ang kasinungalingan.

Sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-epektibo. At kahit na sa mga berry ang lahat ng mahahalagang at masarap na katangian ay napanatili. Upang mai-save ang iyong tahanan, kailangan mo ng isang espesyal na silid ng pagpapalamig o refrigerator, kung saan kinokontrol ang panloob na gas core. Ang halumigmig ay mula sa 90-95%, at ang temperatura ay mula +2 hanggang -1 degrees. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng teknolohiya sa pag-iingat, ang mga ubasan ay maaaring mapangalagaan ng hanggang pitong buwan. Tandaan na ang mga frozen na berry ay hindi inirerekomenda na muling i-frozen, kung hindi man ay mawawala ang kanilang lasa at mga katangian ng buhay. Ang mga dark-cured na varieties ay pinakamahusay na nagyelo. Kapag nagde-defrost, ibaba lang ang mga ito malamig na tubig.

Ang mga ubas ay pinakamahusay na napanatili sa refrigerator

Ang pag-iingat ng mga ubas na may glaze ay tumatagal ng 4-5 na buwan. Sa oras na ito, ang mga berry ng ubas ay gumugugol ng kanilang tubig at bahagyang nalalanta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang mga prutas ay sumingaw ng tubig. Kung ang temperatura sa lalagyan ay binago, ang pagsingaw ay magiging mas matindi. Sa zero na temperatura, maaaring hindi sumingaw ang tubig at mga berry.

Ang gastos na ito ay madaling mabawi. Kinakailangan na ilagay ang grono sa turmeric syrup (80% na tubig at 20% turmeric) sa loob ng 10 segundo.

Pagkatapos nito, agad mong ilulubog ang iyong sarili sa malamig na tubig lamang o malamig na cherry syrup. Naghihintay kami para sa ganap na paglamig ng mga berry. Bilang resulta, ang mga berry ay sumisipsip ng kinakailangang tubig at nagiging malt. Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa sa simpleng tubig, dahil hindi kinakailangan ang mga berry ng licorice.

Kung magtatrabaho ka upang makatipid ng mga ubas gamit ang mga modernong teknolohiya, magagawa mong anihin ang isang buong ilog gamit ang mga berry na ito.

Paano protektahan ang isang ubasan mula sa malubhang frosts?

Sa isip ng klima ng Russia, ang paghahanda ng mga ubas bago ang taglamig ay isang napakahalagang hakbang, at kinakailangan din hindi lamang upang makumpleto nang tama ang lahat ng mga kinakailangang pamamaraan, kundi pati na rin upang piliin ang naaangkop na oras para dito. Pamilyar si Varto sa mga termino, at maaari kang makatagpo ng hamog na nagyelo o pinsala sa ubasan.

Paano maghanda ng mga ubas bago ang taglamig at itaguyod ang kanilang tibay sa taglamig?

Ang kakayahan ng mga ubasan na makatiis nang maayos sa malamig na panahon, maraming mahahanap sa kanila, depende sa kung gaano kalapit ang mga ito sa buong panahon na ito. Ang infestation ng aphids, pagpapahina ng mga ubas at mga puno na hindi pa nakikita, malamang na hindi sila makakaligtas sa hamog na nagyelo, kaya sa tagsibol kailangang isipin kung paano mapangalagaan ang mga ubas para sa taglamig.

Sa buong panahon na ito, regular na siyasatin ang mga palumpong ng ubas at mabilis na labanan ang mga fungal disease sa pamamagitan ng pag-spray sa ubasan ng mga fungicide at pagkasira sa mga tangkay. Pagkatapos pumili ng mga berry, maaari mong i-freeze ang isa at kalahati o mag-iniksyon ng isang dobleng dosis ng isang ahente ng kemikal upang ang mga halaman ay tumutok sa kanilang mga pagsisikap sa mga nasira at pumunta sa malusog na taglamig.

Video tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda ng mga ubas bago ang taglamig

Kung mas mahaba ang mga ubas sa ilalim ng mga silungan, at mas mainit ang temperatura sa silungan, mas maraming mapagkukunan ng buhay ang natupok ng mga ubas upang suportahan ang mahahalagang proseso ng buhay. Bilang karagdagan, hanggang sa tagsibol, ang mga ugat at baging ay maaaring mawalan ng sapat na suplay ng pagkain para sa pagpapaunlad ng mga batang baging para sa simula ng tagsibol. Ang iyong gawain: huwag kalimutang ihanda ang mga ubas na may kumplikadong mineral at organikong mga pataba, at isagawa din ang paglilinang ng ugat nang maraming beses sa panahon.

Ang mga malulusog na baging na may kapal na 6 hanggang 13 mm ay mature at taglamig ang pinakamabilis, lalo na dahil ang umbok ay sumasakop ng higit sa isang katlo ng diameter ng baging. Ang ganitong mga ubas ay nakaipon ng sapat na buhay na mga ubas para sa isang matagumpay na taglamig.

Ang paglaban ng mga ubas sa hamog na nagyelo ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang kahoy ay matured. Ang mature na baging ay Mayo kulay kayumanggi, Nawawala ang init nito sa mga oras ng hamog na nagyelo at nagpapakita ng katangiang tunog ng pag-crack kapag nabubulok, nang hindi nababasag. Ang mga tungkod ng berdeng kahoy na hindi pa matured ay dapat na alisin sa panahon ng pruning ng taglagas, dahil ang amoy ay hindi makakaligtas sa taglamig, at lilikha din ng panganib ng impeksyon ng mga ubas na may fungi at amag.

Sa larawan ay may mga ubas

Paano makamit ang kumpletong pagkasira ng puno ng ubas:

• pumili ng mga varieties na lalago nang maayos sa iyong rehiyon;
• Mag-stretch para sa kalusugan ng mga ubasan;
• manipis ang mga ubas at alisin ang mga hindi kinakailangang tangkay;
• hikayatin ang pinakamainam na paglilinang ng mga baging (mas malaki ang canopy, mamaya ang puno ay magiging mature);
• ihanda ang ubasan na may mga pataba ng potasa at abo - ang potasa ay napakahalaga para sa pagpapaunlad ng mga baging;
• patayin ang mga nitrogen fertilizers mula sa kalagitnaan ng tag-araw upang ang enerhiya ng halaman ay hindi magamit upang bumuo ng hindi kinakailangang berdeng masa;
• Isagawa ang pag-ukit sa taglagas sa pamamagitan ng pagputol ng mga paster sa ika-15 dahon.

Ang carbage ng mga pagon ay dapat isagawa sa panahon ng pagtaas ng paglaki ng ubas. Nangangahulugan ito na ang panahong ito ay maaaring maobserbahan sa likod ng mga tuktok: dahil ang mga ugat ay naituwid, ang mga proseso ng paglago ay nagsimulang bumaba, at ang mga hubog na tuktok ay nagpapahiwatig ng aktibong paglago. Magpatuloy bago mag-carb, kung ang mga casket ay may parehong hubog at tuwid na tuktok.

Sa larawan ay may carbing ng ubas

Mahahalagang pamamaraan na dapat sundin bago i-insulate ang mga ubas para sa taglamig

Kaya, sa buong tag-araw ay masigasig kang tumingin sa ubasan, pinapanatili ang paglago sa isang malusog na estado. Sa simula ng taglagas, oras na upang simulan ang paghahanda ng mga baging ng ubas bago takpan ang mga ito para sa taglamig. Para sa layuning ito dapat mong putulin ang mga troso, putulin ang mga ugat at diligin ang tubig.

Kaagad pagkatapos ng pag-aani ng mga ubas, hindi magandang ideya na magmadali upang putulin ang mga tangkay na nagbunga; bigyan ang mga halaman ng pagkakataong mapunan ang mga reserba ng mga nabubuhay na ubas at prutas. Sobra maagang pagtutuli Posibleng bawasan ang tibay ng taglamig ng mga ubas, kaya naman pinapayuhan ang mga winegrower na simulan ang pruning bago ang unang frosts (ipahiwatig ang mga panuntunan sa pag-aani).

Ang pangunahing layunin ng pagpuputol ng taglagas ay upang makabuo ng paglago mula sa mga baging na namumunga na. Ang pagpapalit sa mga ito sa manggas ng balat ay mag-aalis sa shoot ng prutas at buhol ng kapalit. Gayundin, ang lahat ng mga karamdaman, pinsala, lumang manggas at hilaw na baging ay tinanggal. Maaari mong basahin nang detalyado ang tungkol sa mga patakaran para sa taglagas na pruning ng mga ubas at tungkol sa mahahalagang subtleties sa aming website.

Larawan ng pagpuputol ng ubas

Ang darating na panahon ay isang catarrh o isang pagkaubos ng mahamog na mga ugat ng mga ubas, upang sila ay tumubo sa ibabaw ng ibabaw ng lupa, sa ilalim ng lupang bahagi ng puno ng ubas. Ang isang catarrh ay kinakailangan upang ang malalim na mga ugat ay tumubo nang maayos at mag-ugat ng mabuti. Ang sumusunod na pamamaraan ay simple:

• Matapos tapusin ang tangkay, maghukay ng isang uka na may luad hanggang sa 20 cm;
• gupitin ang lahat ng mga ugat kasama ang pangunahing ugat;
• spray ang mga mata na may tansong sulpate;
• i-seal ang uka na may tuyong buhangin;
• Sunugin ang bush ng ubas at diligan ito, dahil ang pagputol sa mga ugat sa ibabaw ay lumilikha ng isang malakas na pangangailangan para sa buhok mula sa mga halaman.

Ang pagtutubig na nagcha-charge ng tubig ay lalong mahalaga para sa matagumpay na taglamig ng mga ubas. Dalhin ang mga ito sa ligaw o sa pagkalagas ng dahon, bago takpan ang mga palumpong. Gayunpaman, ang pangangailangan para sa moisture-charging watering ay nawawala sa sandaling hapon na.

Paano mapangalagaan ang mga ubas sa panahon ng taglamig - mga sikat na paraan upang masakop ang mga ubas.

Kaagad pagkatapos ng pruning at paggamot, nang hindi naghihintay ng hamog na nagyelo, nagsisimula kaming magbigkis at yumuko sa mga baging ng ubas. Maaaring mag-iba nang malaki ang mga termino ng kalendaryo, at maaaring mabilis na magbago ang mga kondisyon ng panahon. Smut, upang ang mga ubas ay nakaligtas sa mga unang hamog na nagyelo, kung gayon ang mga baging ay tumigas at lumalaban sa malamig na panahon.

Alisin ang mga ubas, pinutol at binuburan ng tansong sulpate, mula sa trellis at ilagay ang mga ito sa lupa, maingat na i-pin ang mga ito ng mga staple. Dapat mong ilagay ang tuyong lumalagong materyal (mga sanga ng spruce, dahon, mga palamuti) sa ilalim ng mga baging. Maglagay ng mga kahoy na kalasag na may mga gilid sa mga baging upang ang mga tangkay ay maputol libreng espasyo. Maaari mong takpan ang mga kalasag ng tarpaulin, polyethylene, roofing felt o iba pang hindi materyal na materyal. At magtapon ng karagdagang ganchirs sa hayop, o punan ang isang maliit na bola ng lupa.

Video tungkol sa paghahanda ng mga ubas bago ang taglamig



straight sleepy prominnya

tagsibol, tag-araw, taglagas

U bukas na lupa ang mga ubas ay lumalaki sa Russia mula noong ika-17 siglo. Naramdaman nila siya sa mga hardin ng hari at monasteryo. Gayunpaman, ang pinakamalaking pagwawalang-kilos ng pagtatanim ng ubas ay inalis nang ang Caucasus, Crimea, Bessarabia, at Gitnang Asya ay pinagsama sa Russia.

Sa katunayan, ang mga seryosong pagsubok ng paglaki ng ubas sa Non-Black Earth zone ng Russia ay naganap noong 1944-1948 malapit sa mga rehiyon ng Smolensk at Moscow. Sa oras na iyon ay naging malinaw na sa soil-climatic zone na ito ay posible na palaguin lamang ang mga varieties ng espesyal na seleksyon.

Ang sinaunang pagtatanim ay nahulog sa limot muli, ngunit sa kasalukuyan ang lakas ng loob ay muling nabubuhay. Ang mga bagong varieties at hybrid ay maaaring makatiis ng frosts at maikling tag-araw, at ang mga amateur gardeners ay maaaring makinabang nang malaki upang ang kanilang mga benepisyo ay hindi masayang.

Kapag pumipili ng iba't ibang ubas, mahalagang tiyakin na hindi ito nababawasan ng masarap na prutas at kakayahang makatiis sa mga frost ng taglamig at mga frost ng tagsibol, at ang paglaban nito sa sakit at sakit, ang oras ng pag-aani at mga baging.

Bago ka magtanim ng mga ubas, kailangan mong magpasya kung ano ang pinakamahalaga sa iyo - palamutihan ang balangkas na may mga pandekorasyon na pananim o pumili ng mga berry. Dahil ang mga pandekorasyon na layunin ay mahalaga - isang berdeng gazebo at isang pergola frame - kung gayon mas mahusay na gumamit ng mga teknikal na varieties: 'Crystal', 'Zilga', 'Saperavi pivnichny', 'Platovsky'. Para sa mga mahilig sa sariwang ubas at sa mga gustong makisali sa paggawa ng alak, ang pagsasama-sama ng mga pandekorasyon na layunin sa mga winegrower ay hindi pa rin isang pagpipilian - alinman sa isang paraan o sa iba pa.

Kapag nagtatanim ng isang puno ng ubas, kailangan mong i-install ang pinakamainit na lugar sa hardin - ang dingding ng kubo, ang garahe o ang lugar ng gobyerno, na nakatuon sa sektor ng araw (pagpasok sa araw, araw, pag-alis sa araw). Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang protektahan ang planting site mula sa malamig na hangin. Hindi katanggap-tanggap na ang tubig sa tabla ay dumaloy pababa sa mga baging - sayang ang pagkasira ng lahat ng bunga ng winegrower-cob, at kahit na napakabilis.

Huwag pilitin ang mga batang ubas na gumawa ng maitim na berry mula sa hindi kurbadong iba't. Sanayin sila nang sunud-sunod bago magyelo. Para sa unang dalawang hanay, takpan ang mga ito gamit ang tradisyonal na pamamaraan; sa ikatlong hanay, takpan ang isang manggas sa trellis, na sumasakop sa mga sanga na nagbibigay-buhay sa tagsibol at namumunga. Sa mga lugar na may hindi matatag na panahon (mga pagbabago sa panahon at hamog na nagyelo), mas mahusay na ilagay ang mga palumpong sa lupa o mga tabla - huwag taglamig sa ilalim ng niyebe.

Putulin ang mga palumpong ng ubas at kurutin ang mga ito.

Kung may kakulangan sa magkalat, ang regular na pagtutubig ay isang beses bawat 7-10 araw; Kung ang damo ay bumagsak, hindi na kailangang diligan ang mga plantings.

Sa tagsibol, ang puno ng ubas ay pinuputol at ang mga shoots ay inihanda na may nitrogen at potassium-phosphorus fertilizers, at pagkatapos ay sakop para sa taglamig.

Ipalaganap gamit ang wood chips, live na pain at live na pain. Ang pagpaparami ng mga ubas ay bihirang isinasagawa.

Halos imposibleng harapin ang mga sakit at peste sa mga rural na lugar.

www.supersadovnik.ru

Paano maayos na putulin ang mga ubas para sa pag-aani



Paano maayos na putulin ang mga ubas

Ang ubas ay hindi isang liana na itinuwid sa liwanag ng araw, na, alinsunod sa natural na kakanyahan nito, ay idinisenyo upang mag-abot sa mahabang distansya, kung mayroong isang suporta kung saan maaari itong kumapit. Sa natural na pag-iisip, ang kanilang makapal, matamis na maliliit na kuko ay umakyat sa tuktok ng isang maringal na puno, pinalamutian ito ng mga korona ng mga berry na imposibleng maabot.

Bakit nagsimula ang pruning ng mga ubas?

Matagal nang natutunan ng mga tao na gamitin ang mga natural na pwersa, ibigay ang mga natural na proseso, at gamitin ang mga ito para sa kanilang sariling mga layunin. Ang wastong paggamit ng paraan ng pruning ng mga batang baging, halimbawa, ay nakakamit ang nais na resulta ng mas mataas na ani.



Bakit ka nag-aalala tungkol sa pagpuputol ng mga baging, na siyang pananagutan ng orihinal na asno, na minsang nagpuputol ng mga batang pastulan, upang ang isang napakaraming ani ay nakolekta.

Ang mga maingat na winegrower, na nag-tap sa alak ng mga Roman legionnaire, ay pinaikli ang hindi natapos na mga baging at nakahanap ng kumpirmasyon ng kanilang hula: ang baging ay lumalaki nang mas aktibo at nagbibigay ng magandang ani pagkatapos ng pruning. At natutunan ng mga manggagawa nang tama ang landas ng mga pagsubok sa numero at paghahambing.

Panahon na ba upang putulin ang mga ubas?

Sa pamamagitan ng pagputol ng mga ubas, binabago namin ang puno ng ubas sa isang bush, na hinuhubog sa paraang tama ang alak sa ibinigay na lugar. Tradisyonal para sa mga ubas na mag-unat ng ilang hanay ng kahoy sa isang dalawang-metro na suporta, upang madaling makita ang mga baging na pinaka-katanggap-tanggap sa paglilinang ng mga ubas, at upang matiyak din ang madali at tumpak na pag-aani ng mga ubas. Ipinanganak ko ang kakahuyan.

Gayunpaman, ang wasto at napapanahong pruning ay nagdaragdag sa dami at tamis ng mga berry, na nagpapahusay sa kanilang masarap na mga katangian. Ang pag-alam kung paano maayos na putulin ang mga ubas, ang fakhivets ay maaaring makabuluhang taasan ang ani. Tse lishe lanka y dostyagnі meti, ale vona ay mahalaga.

Paano putulin ang mga ubas nang tama

Marami na ang mga taong abala sa pagtatanim ng ubas, inupahan sila sa hardin. Sa lalong madaling panahon ang yugto ng pruning ay magsisimula. Turbot tungkol sa butas ng prutas - tse garna paninigas ng dumi ng ryasnogo sa congenital. Sa mismong prutas na lancia mayroong mga single-pointed pods:

• kapalit na buhol;
• palaso ng prutas.



Ang mga baho ay matatagpuan sa apoy sa looban. Ang kapalit na sangay ay dapat magbunga ng 2-4 na tangkay, at ang shoot ng prutas ay dapat mawalan ng maraming kahalumigmigan, maaari itong magbunga ng 5-12 tangkay, at posibleng higit pa.

Patawarin mo ako sa mga sikreto

Ang pruning ay kinakailangan pa rin upang maiwasan ang kakayahang bumuo ng mas mababang mga mata, at mula sa kanila ang garni ng pasta ay lilitaw. Ang pangangailangan para sa kapalit sa mga buhol ay limitado sa punto na hindi sila lumayo mula sa gitna ng bush. Ang pinakamalaking pagtugis, para sa mga batas ng polarity, ay mawawala sa pinakadakila. Hindi mo kailangang alisin ang mga ito, kung hindi, ang mga manggas ay tiyak na kulubot. Ang lahat ng mga sanga sa shoot ng prutas ay dapat na pinindot bago isagawa ang pruning. Mas tiyak, ang susunod na sangay ay matatagpuan malapit sa bush.

Kung sa lugar kung saan lumaki ang mga ubas, ito ay taglamig kapag ang mga plantings ay sarado, pagkatapos ay ang pruning ay nagaganap sa tagsibol, kapag ang mga baging ay nagsimulang bumukol. Kung ang malamig na taglamig ay hindi pinapayagan itong lumago, pagkatapos ay para sa pruning kinakailangan na maghintay hanggang sa huli na taglagas, kahit na pagkatapos mahulog ang mga unang dahon. Ang mga unang pagbawas ay ang pinaka-angkop mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo. Dalhin siya sa mga pruning shears para sa tulong.

Bakit "umiiyak" ang baging

Sa pinakadulo simula ng puno ng birch, kapag ang temperatura ay tumaas sa itaas ng zero, oras na upang aktibong pakainin ang tubig na may mga buhay na batis paakyat sa kahabaan ng tangkay ng mga halaman mula sa ugat, na gumagana tulad ng isang bomba. Kapag ang mga baging ay pinuputol sa tagsibol, ang katas ay dumadaloy mula sa mga sugat na dulot ng pruning gunting, na tinatawag na ubas na "umiiyak". Mayroong maraming "luha" upang pag-usapan ang tungkol sa hindi sapat na tubig na lupa.



Mahalagang sayangin ang katas upang ipakita ang paglaki at maaari ring makapinsala sa katotohanan na ang katas na dumadaloy mula sa mga sugat ay sumunog sa mga mata. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang butas sa isang paraan na ang sugat ay fermented sa gitna ng bush, na kung saan ay makakatulong upang mabawasan ang pagkasira ng tissue sa isang minimum. Kinakailangang putulin ang cutting round na gilid ng pruning shear blade mula sa gilid ng bahaging iyon habang inaalis ito, upang ang sugat ay pantay at makinis, at hindi napunit.

Ang mas mahina at mas manipis ang daloy, mas maikli ang mga ito ay pinutol, mas malakas at mas mahusay na bilugan ang mga leeg ay pinutol nang mas mahaba, lalo na sa taglagas na pagbabawas. Ang panahon ng taglamig ay maaaring makapinsala para sa mga kabataan, na kailangang bawian ng sapat na suplay ng malusog na mga mata.

Kung hindi ka magmadali sa spring pruning, isinasagawa ito pagkatapos ng pamumulaklak ng nirok, kung gayon ang malinaw na "luha" ay maaaring mawala, upang ang presyon sa mga ugat ay bumababa. Bilang karagdagan, ang malusog, nagbibigay-buhay na mga karera ay malinaw na nakikita.

Ang bahagyang pagnipis ng bush ay kinakailangan upang magsagawa ng sprouting, pinching pastes, carbuvanizing at weeding ang mga ito upang madagdagan ang espasyo sa gitna ng bush upang matiyak ang isang sapat na bilang ng mga buhay na stream, mula sa pagtatapos ng araw hanggang sa simula, Ano ang nakikita nila?

Ang pruning ng taglagas ay isinasagawa pagkatapos mahulog ang mga dahon, kapag ang mga nabubuhay na halaman ay "lumiit" sa mga rhizome, ngunit dapat na alisin bago tumaas ang temperatura sa ibaba ng zero. Ang mga baging ay inilatag nang direkta sa likod ng paglago, naayos sa lupa at inilibing. Ang wastong pruning ng ubas ay magpapasaya sa iyo at magreresulta sa isang mahusay na ani.


megaogorod.com

Ang alak ay ang pangalan na ibinigay sa mga inumin na ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng mga prutas at berry na may lebadura, bilang isang resulta kung saan ang asukal ay na-convert sa ethyl alcohol at carbon dioxide mula sa init. Mayroong maraming mga paraan upang ipaliwanag ang paggawa ng alak sa mga isipan sa bahay na may mga kumplikadong teknolohikal na pamamaraan tulad ng

water seal, sulfitation, distillation ng purong kultura ng wine yeast, na nag-aalis ng mga cobs at halos walang silbi. Ang may-akda, bilang isang resulta ng malawak na pagsasanay, ay nakabuo ng kanyang teknolohiya, na pinasimple na, ngunit nagbibigay-daan para sa paghahanda ng mga alak nang hindi nakompromiso ang industriya, ngunit kung minsan ay lumalampas pa sa kanila.
Ipakikilala ko ang teknolohiya para sa paggawa ng matamis na ubas na panghimagas na alak mula sa fermented pulp. Tinatayang mga katangian ng naturang alak: alkohol - 15%, tsukor - 15-20%, acidity - 0.8%. Hayaan akong ipaliwanag ang ilang mga espesyal na termino na hindi pamilyar sa cob winegrowers. Pulp - durog na berry at prutas. Ang wort ay ligaw na katas. Ano ang fermented wine na kilala bilang sa mga sambahayan, dahil wala tayong purong kultura ng wine yeast? Para sa paggamit ng ligaw na lebadura, na laging nag-iiwan ng nalalabi sa ibabaw ng mga prutas at berry. Samakatuwid, bago durugin ang mga berry, mahigpit silang binabantayan upang hindi durugin ang lebadura. Para sa mga kadahilanang ito, hindi posible na pumili ng mga berry pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Huwag ka naming kagalitan, ang mga may berry sa isang tableta. Sa panahon ng proseso ng produksyon, ang alak ay mahimalang nagpapagaan sa sarili. Pagkatapos, na nakolekta ang mga butil, pinalakas ang mga ito mula sa mga tagaytay, dinurog ang mga ito at inalis ang pulp at inilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may malawak na leeg. Ang kapasidad ay maaaring mapunan hanggang 2/3 puno. Ito ay maaaring isang kahoy o plastik na bariles, isang basong bote o isang enamel saucepan, ngunit kadalasan ay hindi aluminyo o tanso. Ang temperatura ng silid kung saan nagaganap ang pagbuburo ay maaaring 18-23 degrees. Ito ay napakahalaga. Na may higit pa mataas na temperatura Ang kaasiman ng alak ay magiging mababa at ang pagbuburo ay maaaring maging maasim at ang alak ay magiging ocet. Sa mababang temperatura, ang pagbuburo ay maaaring umusbong. Bukod dito, ang mga berry ay pinili sa ambient na temperatura sa ibaba 15 degrees. Hindi sila maaaring durugin kaagad, ngunit kailangan mong i-mince ang mga ito sa loob ng ilang taon upang sila ay magpainit sa pinakamainam na temperatura. Ang lalagyan ng pulp ay dapat na takpan ng malinis na tela upang maiwasan ang paglitaw ng mga bug. Sa susunod na araw ay maaaring magsimula ang pagala-gala. Ang pulp ay tataas na may carbon dioxide, kaya makikita mo itong nasusunog, na bumubuo ng isang takip sa ibabaw ng wort. Ang pulp na tumaas ay kailangang ihalo nang maraming beses. Kung hindi ka mahiya, ang pulp ay maaaring maasim. Sa ika-3-5 na araw, ang pulp ay pinipiga sa isang drushlyak, at ang mga sisiw ay ginagamit bilang pagkain para sa payat o itinapon sa isang compost heap. Sa panahon ng pagbuburo ng pulp, ang mga berry na matatagpuan sa balat, barberry at aromatic juice ay kinukuha, at ang alak na inihanda sa ganitong paraan ay mabango, marubdob na fermented at extractive, habang ang mas mababang alak ay inihanda kasama ang nakuha na juice.
Pagkatapos pigain ang pulp gamit ang wort hanggang sa ito ay tumira, punan ang lalagyan sa 3/4 ng dami nito at ilagay ito para sa karagdagang pagbuburo. Karamihan sa mga may-akda sa puntong ito ay nagrerekomenda ng pag-install ng isang water seal, mahigpit na pagsasara ng lalagyan na may takip o takip, at ipinapasok ang carbon dioxide na nilikha sa pamamagitan ng isang hose, na ibinaba sa isang bote ng tubig. Ang ale ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa pag-topping up, pagdaragdag ng zucchini, atbp. Maglagay ng water seal upang ihiwalay ang wort, na magbuburo sa ilalim ng maasim na mga kondisyon, upang hindi ito maging maasim. Bakit kailangan ang alak? Habang isinasagawa ang matinding pagbuburo, malinaw na nakikita ang carbon dioxide. Kung ang lalagyan ay hindi kailangang takpan ng mahigpit na may takip o takip; Pagkatapos ay isang bola ng carbonic acid ay nilikha sa pagitan ng wort at ang talukap ng mata, na mahalaga para sa ibabaw at isang uri ng stopper na nagpoprotekta sa wort mula sa pakikipag-ugnay sa ibabaw. Madali silang gumulong. Alisin ang takip at haluin nang mabilis hanggang sa kumulo ang wort at masunog ang pulot-pukyutan. Lumabas na si Sirnik mittevo. Kaya, gagawin namin nang walang selyo ng tubig, at ang gas na nakikita ay lumalabas sa mga puwang sa pagitan ng selyo at ang talukap ng mata. Sa puntong ito kailangan mong kubrekama upang ang espasyo sa pagitan ng wort at crust ay minimal. Para sa layuning ito, ang kapasidad ay kailangang unti-unting itaas (sa dulo ng extinguished fermentation) mula sa isa pang mas maliit na kapasidad.
Ang 1% tsukru ay natutunaw sa 0.6% na alkohol. Bagaman ang karamihan sa mga uri ng ubas sa mga gitnang rehiyon ng Ukraine ay bihirang makaipon ng higit sa 20% ng zukor, imposibleng alisin ang licorice ng alak na higit sa 10-12%. Para dito kailangan mong magdagdag ng zukor. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang wandering wort ay dapat matikman para sa paggamot. Habang napagtanto mo na ang wort ay naging maasim (ibig sabihin ang zukor ay naging alkohol na), kailangan mong magdagdag ng 50 g ng zur bawat litro, pagpapakilos nang lubusan. Ulitin ito nang maraming beses hanggang sa mapagtanto mo na ang pagiging produktibo ay hindi bumababa. Ang pagbuburo, mahalaga, ay nagsimulang mag-ferment, at ang wort ay naipon ng mga 15% na alkohol. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga lebadura ay hindi mabubuhay sa gitna na may nilalamang alkohol na 15-16%. Pagkatapos ang baho ay sisira sa sarili at tumira sa ilalim.
Mula sa cob hanggang sa puntong ito (depende sa temperatura), ang wort ay blanched para sa 2-4 volume. Ang mga mahahalagang particle ay lumulubog sa ilalim at ang wort ay paminsan-minsan ay nilinaw. Kailangan mong alisin ang pagkubkob sa likod ng siphon (hose) at magdagdag ng zukor sa iyong panlasa. Pagkatapos, ilagay ang lalagyan sa ilalim ng water seal sa basement para sa karagdagang paglilinaw at paghinog ng alak, na tumatagal ng ilang buwan. Ang isang water seal ay hindi kinakailangan sa yugtong ito para sa alak na may konsentrasyon na 15%. Ang alak na may ganitong nilalaman ng alkohol ay hindi na magiging maasim. Kaya lang sa sandaling ito ang pagbuburo ay magiging mas tahimik, at sa isang hermetically selyadong lalagyan (sabihin, sa isang bote ng salamin) ang gayong presyon ng CO 2 ay maaaring mangyari na ito ay sumabog lamang. Upang maiwasang mangyari ito, kinakailangan na pigilan ang sigla ng mga partikular na malakas (mind the pun) na mga indibiduwal ng yeast na naging deprived. Yeast bacteria sa normal na temperatura na higit sa 70 degrees. Mamatay. Kaya, ang alak ay kailangang i-pasteurize sa temperatura na 75-80 degrees. Dalawang taon na. Kung sino man ang may gas na pampainit ng tubig, napakadaling umikot sa paligid ng bathtub, sa likod ng lababo, malinaw naman, dahil makabuluhan ang alak. Lalo akong nag-iimbak ng mga 100 litro ng alak sa 3-10-20 litro na bote. Ang mga baloon ay dapat ibuhos nang hindi pantay, dahil bawat oras ay may matinding pagbuburo na may malinaw na nakikitang tip. Siyempre, ang mga plugs o lids ay isasara. Sa pagpapasya ng operator, ang pasteurization ay isinasagawa sa isang gas stove. Matapos makumpleto ang thermal treatment, ang mga lobo ay susunugin at mahigpit na tinatakan ng mga plug. Kinabukasan, pagkagising, umaalingasaw ang amoy ng mga fox. Kapag pinainit, ang alak ay mahimalang lumiliwanag at, mabilis na nahihinog, nagiging malambot, makinis at magkakasuwato. Mawawalan ka lang ng ilang beses na alisin siya sa pagkubkob.
Walang inumin ang maihahambing sa sarap ng kahanga-hangang gawang bahay na alak, na inihanda gamit ang malamya na mga kamay. Maging malusog.
Ang mga gawang bahay na alak, na ginawa nang walang alkoholisasyon, sagana
mas malambot at mas magkakasuwato sa mga tuntunin ng lakas, ang alkohol sa kanila ay ganap na assimilated (infused) sa mga elemento ng alak.
Ang dessert wine ay isang lokal na inumin. Tamang inihanda, hindi ito sumuko sa acidic sourness at hindi magkaroon ng amag sa anumang temperatura.
Para sa paghahanda ng mga dessert na alak, mas mahusay na pumili ng mga ubas sa isang overripe na estado, upang ang alak ay naglalaman ng mas maraming zur, at ang alak ay lumabas na may kaaya-ayang tono ng Rodzinsky.
Ibuhos ang alak sa isang mangkok, panatilihin ito sa isang tuyo, malamig (8 hanggang 16 degrees C) na lugar, mesa at mga champagne na alak - sa isang nakahiga na posisyon.
Ang alak ang pinakamainam na termino para sa buhay: white wine at champagne.
3-5 bato; chervone їdalnya - 5-10 bato; dessert - 20 bato; liqueur at lokal na alak -100 bato at higit pa.

Vladislav Ivanovich PARAMONOV

Maaari bang anihin ang mga ubas para sa alak pagkatapos ng hamog na nagyelo?

Kung ito ay nagyelo, paano mo maidiin ang alak? Nasa kalsada? Chi varto pumili ng frozen na ubas?

Pumitas ako ng mga ubas pagkatapos ng hamog na nagyelo. Mas madaling mabulunan, ngunit hindi mas malala ang laro. Ang ale ay kailangang ilagay sa isang mainit na lugar. Kung aalisin mo ito sa basement, walang magandang mangyayari dito. Ang kinakailangang temperatura ng silid at pagkatapos ang lahat ay nakasalalay sa teknolohiya. Vikorystvovula dalawang uri ng ubas: "Isabella" at "Lidiya"

Sa sandaling nagsimulang kumislap ang alak, ipinakita nito ang masarap nitong lasa. At madaling makaalis sa yelo. Kung mas mahaba ang gastos, mas mayaman ang palumpon. Mahalagang hindi makapinsala sa pananim. Sa kapalaran ng alak, ito ay mahalaga upang pumunta sa degrees upang ang alak ay hindi maging maasim.

Tama yan, varto. Bukod dito, mahalaga na ang alak ay lumabas sa gayong mga ubas. Hindi kataka-taka, sa rehiyon ng Rhine ng Germany, ang ilan sa mga ubas ay tradisyonal na pinatuyo bago ang unang hamog na nagyelo, upang sila ay makagawa ng Eiswein na alak mula sa bago.

Ang "panlinlang" ay na may bahagyang pagyeyelo (ayon sa mga German canon, ang temperatura ay hindi kinakailangan ngunit kasing baba ng -7 degrees) na may vizhim, mas maraming konsentrasyon ng juice ang lumalabas, ngunit ang ani ay mas mababa.

Posible. Kunin mo. Para sa karamihan, vikorist para sa compote at ezhi. .kung hindi ay aalisin mo ang halaga.Good luck!

Posible. Ang mga supers ng mga fungi na ito, tulad ng paggawa ng alak na maasim at hindi juice na naging maasim, o nasira, ay madaling makatiis sa mga unang frost, maliban kung inaasahan ang malalim na pagyeyelo. Dapat mong subukan ang mga ubas na nakaupo sa freezer.

Hindi ako nahiya sa aking sarili, ngunit iniisip ko kung ano ang posible. Dahil ito ay nasa nayon ng Golubitskaya Leta, mayroong isang tindahan ng mga branded na alak na Phanagoria at mga espesyal na alak ng tatak ng Ice Wine ay ibinebenta. Ang alak na ito ay distilled mula sa frozen na ubas.

Kaya, ang mga outlet ng balita ay nababaliw at lahat ay nakaturo sa Europa. Doon maaari kang uminom ng alak mula sa Krizhans. At sa Internet, ang "mga espesyal" ay inihanda lamang sa isang napaka-mayaman na purong keso, marahil kahit na may ilang uri ng French dry yeast para sa pagluluto sa hurno.

Sa esensya, ang nutrisyon ay masasabing ganito. Sa Russia, ang mga ubas ay espesyal na inaani hanggang sa huli na taglagas (ang unang hamog na nagyelo). Siguradong mas maagang nahuhuli ang mga mature na tao. Bilang isang patakaran, sa ganitong paraan (kapag nagyelo bago nagyeyelo), nagbabago ang kaasiman ng berry, at tumataas ang tartness. Kung nailagay mo na ang mga alak sa mga istante, pagkatapos ay para sa paghahanda ng mga mesa (tuyo) na alak, parehong puti at pula, kinakailangan na pumili ng mga ubas na mas maasim at hindi gaanong mabangis kaysa sa dessert na alak.

www.bolshoyvopros.ru

Paano magagawa ang alak mula sa mga itim na ubas sa bahay?

Kung hindi mo alam kung paano maghanda ng alak mula sa mga itim na ubas sa bahay, ngunit nais mong gawin ito, kung gayon ang impormasyong ito ay ibinigay para sa iyo. Tingnan pa natin ako ay humihingi ng paumanhin at mga rekomendasyon para sa paghahanda ng alak. Bago ito, gusto naming mag-alala tungkol sa paghahanda ng alak mula sa itim na iba't, at lapitan ang lahat ng posibleng mga varieties.

Tandaan na kahit na walang magandang iba't ibang uri ng ubas na iyong tinutubuan, at sa anumang ideyal na pag-iisip ang mga alak ay hindi lumalaki, sapat na upang gumawa ng isang maliit na giling sa yugto ng paghahanda ng alak, upang ang inumin ay hindi masarap para sa umiinom. Kaya mag-ingat ka.

Anong klaseng vibrati

Una sa lahat, ang kailangan mong malaman: hindi ka makakagawa ng masarap na alak mula sa anumang uri. Siyempre, ang isang simpleng inumin ay maaaring dalisay sa halos anumang oras, ngunit para sa sariwang alak, na may mahusay na sarap at pangmatagalang sarap, kakailanganin mong magtanim ng ilang mga espesyal na varieties, at pagkatapos ay alagaan ang mga ito, maingat na mabuti at pagtutubig, kaya na maaari mong є handa na ang alak mula sa pinakamagagandang ubasan sa Europa.

Inirerekomenda namin ang mga varieties tulad ng Chardonnay, Savignon Blanc, Isabella, Merlot at iba pa. Ito ay hindi para sa wala na sila ay tinatawag na mga alak: ang mga varieties ay napatunayan ng mga siglo, na magbibigay sa iyo ng isang kaaya-ayang sarap. Tandaan lamang na ang ilang mga varieties, tulad ng nutmeg, na nagbibigay ng kaaya-ayang matamis na lasa, ay nangangailangan ng isang partikular na mainit, basa na klima. Alamin kung anong uri ng ubas ang maaari mong piliin sa iyong rehiyon. Para sa kadahilanang ito, maaari kang magalak sa mga maalam na winegrower na kilala mo nang husto.

Mga kakaibang katangian ng lumalagong ubas para sa alak

Ang bawat grower ng cob ay madalas na nagbibigay ng pagkain kapag kinakailangan upang kunin ang berry na ito, at tumuon sa kulay o iba pang mga tagapagpahiwatig. Inirerekomenda namin ang pagpili ng karamihan sa mga varieties sa pagtatapos ng tagsibol. Kung ang panahon ay inaantok, pagkatapos ay maaari mong pahintulutan ang mga berry na mag-hang ng ilang araw upang makakuha ng karagdagang lakas, ngunit hindi masyadong marami, kung hindi man ang mga berry ay labis na hinog at magsisimulang sumabog. At kung mayroon kang ilang araw na natitira, magmadali upang anihin ang buong pag-aani ng ubas, kung hindi, maagang mabulok. Tandaan na kung mayroong kahit isang berry sa gilid na nabulok, kung gayon ang lahat ng ito ay hindi na angkop para sa alak, kaya ang mga katulad na proseso ay magsisimula sa iba pang mga berry.

Kolektahin lamang ang butil kapag ang baho ay natuyo pagkatapos ng tabla sa araw: ang baho ay hindi masisi para sa pagiging basa bago ang koleksyon, kung hindi, ito ay mabilis na magsisimulang mabulok at mawala sa araw ng paggamot.

Scheme ng pagbabago ng mga ubas at alak.

Ang mga napiling ubas ay kailangang maingat na pagbukud-bukurin, patuyuin ang mga naging hindi na magamit. Ang mga ito ay bulok, selyadong, patumpik-tumpik at kung hindi man ay nililinis. Sa katunayan, ang isang berry ay palaging nagbibigay ng lasa ng isang buong bariles ng alak. Ang itim na kulay ng mga ubas ay maaaring mangahulugan na sila ay sobrang hinog, lalo na dahil ang kulay na ito ay hindi malakas para sa iba't ibang ito. Ang ilang mga winegrower ay gumagalang na ang mga itim na berry ay malted, ngunit hindi palaging ganito: ang ilang mga itim na varieties ay may maliwanag na pagpapahayag ng maasim na sarap.

Mahalagang ayusin ang lahat ng iyong maliliit na buhok. Ang mga ito ay tinanggal, at bilang isang resulta ang alak ay nagiging mapait sa pamamagitan ng tubig, na matatagpuan sa mga bote na ito, katulad ng tannin. Bago ang yugto ng pag-uuri, kailangan mong mag-stock ng mga terpine, at mas mabuti pa, maghanap ng isang bilang ng mga compound. Ito ay tumatagal ng maraming oras at nangangailangan ng mahusay na pagpapasiya. Napakaraming magagawa mo upang matiyak na ang iyong gawang bahay na alak ay may kahanga-hangang lasa. Ang alak, na distilled gamit ang iyong sariling mga kamay, ay hindi magkakaroon ng anumang bark, dahil nagsusumikap kang kumita ng lahat gamit ang iyong sariling mga kamay, nang hindi inilalagay sa parehong yugto bilang hindi mahalaga.

Kapag nag-uuri ka ng ubas, huwag hugasan ang mga ito anumang oras. Ang puting patong na naroroon sa mga berry ay resulta ng mga natural na lebadura, na siyang tumutukoy sa proseso ng paggawa ng katas ng ubas sa alak.
Inirerekomenda din ng ilang mga master na espesyal na ihanda ang mga lalagyan kung saan mo balak mag-ferment ng mga ubas. Ang pinakamahusay na paraan ay ang paninigarilyo sa kanila ng alkohol. Dahil hindi lumilitaw ang amag sa kanila, madalas na nasisira ang alak sa hinaharap.

Ang mga ubas na pinagsunod-sunod ay hindi maaaring iwanang nakahiga lamang. Ang alak ay magsisimulang kumulo at maglalaho kahit na bago mo pa ito magawang alak.

Mga karagdagang aktibidad

Talaan ng progreso ng fording.

Depende sa kung anong uri ng alak ang gusto mong ihanda, ang susunod na hakbang ay ang paghahanda. Sa kanan ay na sa pulp ng mga ubas ay may natural na barnberry. Samakatuwid, kung nais mong gumawa ng madilim na pulang alak, pagkatapos ay alisin ang pulp - labis na mga balat - at ang juice nang sabay-sabay. Para sa purong puting alak, ang pulp ay kailangang creamed na may juice. Sa pagtingin sa uri ng alak, siyempre, ang isang makabuluhang pag-agos ay maaaring ang parehong uri ng ubas, kaya simpleng tuntunin, Dahil masyadong manipis ang pulp, hindi ito madaling kalimutan.

Ilagay ang mga ubas na iyong inihanda sa isang lalagyan ng enamel, at pagkatapos ay takpan ng isang tela at maglakad nang tatlong beses. Hindi mo kailangang mag-alala na ang wort ay magiging maasim, dahil sa oras ng pagbuburo makikita mo ang pagpapalabas ng carbon dioxide, na, kapag nawala sa ilalim ng tela, pinipigilan lamang ang asim mula sa pakikipag-ugnay sa mga ubas. Kapag lumipas na ang termino, ang pulp ay ibubuhos sa ibabaw. Madali mong maisip ito.

Kung gusto mong makakuha ng mas maasim na lasa, hayaan ang wort na hindi naproseso sa loob ng ilang araw.
Kung nais mong gumawa ng alak mula sa licorice, ngunit ang iba't ibang uri ng iyong mga ubas ay walang sapat na balat, maaari mo itong idagdag sa yugto ng pagbuburo. Eksakto kung gaano kalakas ang hindi namin masasabi sa iyo, ngunit nasa likod ng impersonality ng mga isip at ng iyong mga indibidwal na pagkakahawig. Kung alam mo na ang ilang kapalaran ay hindi magpapahintulot sa iyo na makuha ang kinakailangang malt, kung gayon ay wala: anuman ang kapalaran na dumating, magagawa mong gumawa ng mga pagbabago sa kasiyahan ng isang lumabag sa kanyang kapalaran. Bihira na ang sinuman ay nagkakaroon ng pagkakataong gumawa ng lutong bahay na alak na masarap sa unang pagkakataon.

Ang mga pangunahing punto ng proseso

Scheme ng water seal para sa home winemaking.

Sa kanan, makikita mo ang parehong kasanayan at kasanayan bilang solusyon. Gayunpaman, sa wastong aplikasyon at paggamit, tiyak na makakamit mo ang ninanais na resulta. Pakitandaan na pagkatapos ng pagbuburo, ang zukor ay hindi na maaaring idagdag sa alak: kapag ang proseso ay nakumpleto na, ang zukor ay hindi na magiging bahagi nito, ngunit simpleng panatilihin ang alak, na mayroon pa ring lasa. Maaari kang magdagdag ng zukor nang direkta sa wort, o sa ibang paraan: sa pamamagitan ng pagkuha ng ilan sa juice, pagdaragdag ng zukor sa wort, pagpapakilos at pagbuhos ng timpla pabalik sa lalagyan na may mga ubas sa istasyon ng pagbuburo.

Kapag nasala na ang juice, ibuhos ito sa inihandang mangkok. Ang mga leeg ng salarin ay isasara gamit ang mga takip na naylon o mga guwantes na medikal, dahil kinakailangang magbutas din sa maraming lugar. Sa pamamagitan ng maliliit na butas na ito, lumalabas ang labis na carbon dioxide, at hindi ka makakalagpas sa gitna.

Panatilihin ang mga bote ng alak sa isang madilim na lugar, ngunit hindi masyadong malamig - ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 10 degrees Celsius. Sa kanan, mas malamig ito, mas mahaba ang pagbuburo. Isang beses sa isang linggo, lubusang iproseso ang inumin, kung hindi, isang pagkubkob ay malilikha na sumisipsip ng lahat ng sarap. Pagkatapos ng humigit-kumulang dalawang buwan ang mga bombilya ay hihinto sa paglitaw. Nangangahulugan ito na dumating na ang oras upang tikman ang lutong bahay na alak para sa sarap. Ibuhos ang natapos na alak sa mga lalagyan kung saan mo gustong i-save ito at i-seal ito ng hermetically. Mabubuhay ka kung gusto mo.

Siyempre, ang isang mas mataas na teknolohiya ay inilarawan - hindi lamang isang solong recipe para sa lutong bahay na alak, ngunit iba't ibang paraan ng paghahanda nito. Ito ay angkop para sa parehong itim, puti at pulang berry, kaya maaari itong ituring na praktikal na unibersal.

Kung nais mo ang isang bagay na kumplikado, na may isang pambihirang sarap, pagkatapos ay inirerekumenda namin na bumalik sa mga tradisyon ng European viticulture, halimbawa mula sa rehiyon ng Polish Ugor, kung saan sa halip na mga pipino ay idinagdag nila ang rodzinki sa alak, at sa mga sukat na pagdodoble ng mas malaki, Well kailangan mo ng mais. Lumilikha ito ng ibang, mas natural na lasa ng ubas sa iyong gawang bahay na alak. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng paglilibing ng mga bariles ng alak sa lupa sa panahon ng pagbuburo, upang ang baho ay matatagpuan sa mahigpit na pag-awit ng mga isipan: nang walang access sa liwanag, sa lamig. Kasama rin sa ilang mga recipe ang mga herbal supplement tulad ng elderberry, mint at iba pa. At magdagdag din ng lemon at mansanas.

Kahit na ang lahat ng mga recipe na ito ay kumplikado, nangangailangan sila ng isang mas mataas na teknolohiya, at samakatuwid hindi namin inirerekumenda ang pagpunta sa mga ito nang higit pa.

Piliin ang oras para sa pagpili ng mga ubas para sa paggawa ng alak

Bakit mag-abala zvicaina lyudina Naisip mo na bang gumawa ng homemade wine? Tama, nagsisimula ka nang maghanap ng recipe. Tinatawagan niya ang mga kaibigan, kahit man lang ilang may alam tungkol sa alak, malawakang naghahanap, nagre-redirect mula sa isang site patungo sa isa pa, at dumaan sa maraming mga thematic na forum. At lahat para sa kapakanan ng pag-alam sa awkward recipe at paggawa ng gawin sa mga improvised na paraan, nang hindi gumagasta ng mga pennies sa paghahanda. Ang ideya ng paghahanda ng alak ay madalas na dumating sa iyo kapag ang mga ubas ay napitas na, ang ilan sa mga berry ay nagyelo, ang ilan sa mga rodzinka, ang ilan sa mga ito ay naproseso sa juice, ngunit mayroon pa ring masyadong maraming inumin, at doon. ay wala nang mapupuntahan. Ang axis nito ay ang kanyang napakatalino na ideya tungkol sa paggawa ng masaganang homemade wine. "Buweno, maraming dapat gawin - at lahat ay dumadaan nang mahimalang! Bakit hindi ko kasalanan ang pumasok? Bakit ako ang pinakamasama? - sa tingin ng taong ito. "Wala," hula ko. Tandaan lamang: kung ayaw mong gumawa ng mga lihim na pahayag tungkol sa mga prosesong nagaganap sa oras ng paghahanda ng alak, bibigyan mo ng pahinga ang iyong kalooban - at pagkatapos ay kung paano magtitipid.

Matagal nang sinabi nila na ang pagtatanim ng alak ay isang mistisismo. Sumayaw ang mga baho kasama ang nagniningas na alak mula sa canvas ng makikinang na pintor. Sa gayong canvas, ang balat ay hinawakan ng isang panulat ng maingat na pag-iisip, ang balat ay hinaplos sa lugar nito, at ang lahat ay nagising sa pamamagitan ng intuitive light sensations. Kaya ito ay dito. Imposibleng gumawa ng high-acid na alak kung hindi mo naiintindihan, at hindi naiintindihan, sa isang pantay na antas ng intuwisyon, ang mismong likas na katangian ng ubas. Samakatuwid, walang unibersal na recipe, walang masusing teknolohiya. Para sa kadahilanang ito, natuklasan namin ang mga lihim ng pamilya sa paghahanda ng mga alak sa mga pinakalumang gawaan ng alak, kung saan "nadarama" ng mga winegrower ang kanilang mga ubas sa kanilang balat, at ang baging, habang lumalaki ito, ay humahabi na parang bata. At bagama't hindi kami nagkukunwaring kakaibang matamis sa produkto, mas mabuti pa rin na mapulot ang pangunahing kaalaman na mapupunta sa proseso sa hinaharap.

Si Tim, na may malaking paggalang, ay nararapat na sabihin ang gayong simple, tila, krok na nauuna sa pangunahing proseso, tulad ng pagpili ng mga ubas. Dahil sa tamang pagpili, ito ay kinakailangan upang mag-imbak, lagyan ng pataba, ang paglago ng mga ligaw na lebadura, mahusay na pagsamahin ang fruitiness at acidity ng mga berry.

Nagse-save ng lebadura

Ang mga baguhan na winemaker, na tumutuon sa maximum na pagiging simple ng recipe, ay umaasa sa tulong ng mga ligaw na lebadura para sa kanilang inumin. Ang mga kolonya ng ligaw na lebadura ay pagod na matagpuan sa mga tuktok ng mga ubas at sa mga balat ng mga ubas. Para maayos ang proseso ng pagbuburo, kinakailangan na higit pa sa mga ferment na ito ang mawala sa wort. Kung hindi man, ang zuccor na nilalaman sa mga berry ay hindi dapat ganap na fermented, o, kahit na mas masahol pa, ang wort ay hindi magiging fermented sa lahat. Ikaw mismo ay hindi makapaghintay bago ang mga berry ay sobrang luto.

Una sa lahat: hindi mo maaaring mapunit kaagad ang mga ubas pagkatapos ng board, at tatlong beses din pagkatapos ng susunod. Ito ay malinaw na ang isang malaking bahagi ng lebadura ay hinuhugasan lamang sa mga berry sa pamamagitan ng mga daloy ng tubig, at tumatagal ng isang oras para sa mga na-fertilize upang dumami. Dahil ang tag-araw ay medyo maliwanag, at hindi mo mapipili ang tamang oras para sa pag-aani, kailangan mong gumawa ng lutong bahay na lebadura nang maaga, habang ang pagbuburo ay kumakain sa baluktot na quill.

Sa madaling salita: hindi ka makakapita ng mga ubas nang maaga, habang may hamog pa, sa gabi, kapag ito ay bumagsak na, at sa hamog na ulap. Bukod sa katotohanan na ang vologger ay nakamamatay na nakikipaglaban sa kampo ng drizhdzhiv, tinatangkilik din niya ang lasa ng inumin sa hinaharap, kahit na ito ay bihira. Sa mga paglubog ng init, ang mga bulok na proseso ay isinaaktibo, at dahil may mga berry sa lupa, ang kabulukan ay maaaring makahawa sa lahat ng mga sisidlan nito sa isang maikling oras.

Pangatlo: maingat na gupitin ang tangkay na inilaan para sa paggawa ng alak gamit ang gunting o pruning gunting, at gupitin ang hiwa ng tangkay ng tangkay, upang hindi makapinsala sa patong sa mga berry, na napakahalaga para sa paggawa ng alak sa bahay, at kahit doon, kung saan alisan ng tubig, ang aming mga live at yeast aides.

Ikaapat: upang maiwasang masira ang mga berry, ilagay ang mga ubas sa mga patag na lalagyan, timba at mga katulad na lalagyan pagkatapos putulin ang mga ito para sa transportasyon.

Licorice - maasim

Pagkatapos ay dapat kang magpasya kung paano mo gustong gawin ang iyong alak, at suriin ang kapanahunan ng iyong mga ubas, upang mapili ang pinakamahusay na oras upang mamitas ang mga ito.

Ang pagpili ng tamang oras ay napakahalaga para sa balanseng balanse ng malt at acid sa iyong susunod na inumin. Ang mga berry ay dapat na hinog hangga't maaari, sa halip na sobrang hinog. Bagaman, hindi malinaw ang lahat dito.

Sa mga bansang may mainit na klima at mainit na temperatura, mas gusto ng mga residente ang mga light table wine. Ang mga ito, sa palagay ko, ay mga tuyong alak ng isang maliit na kuta. Ang kuta, sa sarili nitong Chergu, ay nasa gitna kasama ng balat ng ubas - mas malaki ang dami, mas mataas ang antas ng alak. Ang maximum na dami ng prutas sa mga varieties na lumago sa ilalim ng araw ay mataas para sa mga light wine. Samakatuwid, sinimulan nilang kunin ito hanggang sa punto ng pisikal na kapanahunan, na tinatawag na teknikal na kapanahunan. Ito ay nailalarawan hindi lamang sa mataas na antas ng tsukru, kundi pati na rin sa mataas na antas ng kaasiman nito. Ang mga ubas ay hinog kapag ang mga insulto ay umabot sa mga kinakailangang halaga.

Upang maghanda ng mga dessert at matamis na alak, na sikat sa mas mababang mga latitude ng Russia, halimbawa, pumili ng mga ubas kapag nakolekta na ang mga berry. pinakamataas na kapangyarihan tsukru. Ang ganitong mga ubas ay gumagawa ng mahusay na mga alak. Mahalaga dito na huwag mag-overtrim ng korona sa mga baging. Pagkatapos ng physiological ripeness, kung ang prutas ay hindi mapupulot, ang mga ubas ay nagiging napakatanda - sila ay nagiging sobrang hinog, nawawalan ng acid. Kung may kakulangan ng kahalumigmigan sa materyal ng alak, dapat itong mapunan ng pagdaragdag ng lemon juice, kaya inihahanda ang alak na may licorice at licorice. Lagyan muli ang ginugol na acid nang mas madali.

Siyempre, sa isang pang-industriya na sukat, para sa layunin ng vimirvania, ang asukal at acid ay binalatan ng mga espesyal na aparato. Sa bahay, inirerekumenda na tumapak. Ilang araw bago mamitas, pumili ng isang bungkos ng mga berry mula sa itaas, na nakabitin sa iba't ibang taas, mula sa iba't ibang panig ng liwanag at lasa ng sarap. Sa sandaling ang malt ay tumigil sa paglaki, at ang asido ay hindi na masyadong mainit at umupo sa loob ng ilang araw sa parehong antas, ang oras ay dumating na upang anihin.

Ang katatagan ng mga ubas ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paningin. Ang mga pulang varieties ay namumulaklak sa kanilang kulay, at ang mga puting berry ay nagiging malinaw sa panlasa, ang kanilang mga balat ay nagiging manipis, sila ay madaling hinihigop ng pulp, at ang laman ay madilim at translucent sa pamamagitan nito.

Tungkol sa temperatura at vibration folding

Tila, ang temperatura para sa pinakamainam na pagbuburo ay nasa paligid ng 20 ° C. Bazhano, o ubas, ay ginagamit para sa paggawa ng alak sa parehong temperatura. Hindi mabuti para sa iyo na kunin ito sa araw ng tanghali - ang pinakamahusay na oras upang kolektahin ito ay sa umaga at sa gabi, kapag ang temperatura dovkilla Trims sa 20°C.

Sa panahon ng pagproseso, para sa isang malinaw na resulta, inirerekumenda na gumamit ng sariwang pinili, minasa na mga ubas. At kung pinindot mo ang sun-dried berries, ang wort ay lalabas kahit na mas mainit at mabilis na mag-ferment, inaalis ang hindi naprosesong zukor. Gayunpaman, dahil ang pag-aani ay isinasagawa sa mababang temperatura, payagan ang mga punla na maupo sa isang silid at magpainit hanggang sa pinakamainam na temperatura. Sa ibang sitwasyon, ang kurdon ay maaaring mag-abot ng mahabang panahon.

Ang pagproseso ng mga patay na butil ay magtitiyak ng isang piling ani, kung ang mga patay na butil lamang ang pinutol, at hindi ang buong pananim. Ang mga inumin, na kinita ng industriya ng alak para sa mga isip ng pagpili, ay lubos na pinahahalagahan para sa mga nagmula sa isang malakas na ani, ang mga fragment ng pagpili ay nauugnay sa mga karagdagang buwis at gastos. Ito ay maaaring hindi gaanong praktikal sa isang pang-industriya na sukat, ngunit para sa home winemaking ito ay mas angkop kung ang alak ay maaaring ilagay sa isang maginhawang oras sa ilang mga okasyon.

Kapag pinili mo si Isabella

Kinakailangan din upang matiyak na ang oras para sa pag-aani ng mga ubas ng parehong uri sa iba't ibang klimatiko zone ay maaaring mag-iba nang malaki.

Sa mas mababang mga latitude ng Russia, kung saan may mas kaunting pangangailangan para sa mga kondisyon ng klimatiko para sa lumalagong mga ubas, ang iba't ibang Isabella ay malawak na magagamit. Frost-resistant, hindi nababasag bago dinidiligan at mabuti, walang kemikal mula sa sakit at pinsala, paglaki ng alak, na nagbubunga ng magandang ani. Bumangon ka, patawarin ang isang daang taong gulang na kawalang-galang sa kanilang pinuno. Ngunit, maghintay ng isang minuto, ito ay isang napaka-kaakit-akit na katangian para sa mga pumili ng isang hindi masiglang iba't.

Kaya, para sa paghahanda ng alak sa parehong ilog, napili si Isabella mula sa hanay ng hanggang apatnapung araw mula sa iba't ibang rehiyon ng ating bansa. Gayunpaman, hindi ito nakikita na nakikita. Samakatuwid, ang lumalaking ubas ay nasa Siberia na ngayon! Hindi Isabella, malinaw naman, ngunit gayon pa man. Dalawampung taon na ang nakalilipas ito ay itinuturing na imposible sa prinsipyo. Ale at sabay ay hindi tungkol doon.

Ang mga ubas ng Isabella ay dinadala sa iba't-ibang table-technical. Ang mga ito ay ginagamit, tila, kapwa para sa mga hedgehog at para sa paggawa ng alak. Upang mas masusing tingnan ang panlabas na anyo at subukang tikman ito, upang ma-appreciate ang tamis ng Isabella, kailangan mong amoy agad ang grono. Sa panahon ng ganap na pagkahinog, ang mga berry ay nagpapakita ng isang katangian, malakas na aroma ng iba't ibang ito.

Para sa paghahanda ng mahiwagang inumin na ito, na sa pagsasalin ay nangangahulugang "Križan wine," walang bagay mula sa pagkain ang angkop. Panahon na upang kunin ang prutas, at hinuhulaan ng isip ang pangalan. Dumarating ito pagkatapos ng hamog na nagyelo. Ang mga ubas ay pinatuyo sa puno ng ubas at inaani pagkatapos ng pagyeyelo ng mga berry gamit ang natural na likido. Para lamang sa gayong mga pag-iisip na darating ang "teknikal" na kapanahunan ng mga ubas na itinalaga sa inihandang alak. Ang mga winegrower, na nagpaplanong gumawa ng alak para sa mga Križanians, ay madalas na nag-aaksaya ng kanilang mga pananim sa puno ng ubas. Sa kanan ay ang mga frost ay dapat sisihin para sa simula ng matalim, na may malaking pagkakaiba sa temperatura. Kung walang ganoong bagay, at kung ito ay nakaupo nang mahabang panahon sa off-season, ang pananim ay maaaring mabulok lamang.

Sabihin natin ito, sabihin natin. Ang oras kung saan ang pag-aani para sa isang partikular na alak ay dapat na anihin ay depende sa mga kondisyon ng panahon, ang temperatura sa kalagitnaan ng panahon, ang oras ng pag-aani, ang klimatiko zone at ang yugto ng pagkahinog ng mga ubas. Ang koleksyon mismo ay dapat na isagawa nang maingat at mahusay.

Pagpindot ng ubas para gawing lutong bahay na alak

Kahit na matagal bago ang pagdating ng mga mekanikal na kasangkapan, ang mga tao ay gumawa ng maraming hand-wrapping sa iba't ibang uri ng mga aparato at pagpindot. Ang tradisyon ng pagdurog ng mga ubas gamit ang aming mga paa ay dumating sa amin mula pa noong sinaunang panahon, kasama ang mismong teknolohiya ng paggawa ng alak.

Para sa layuning ito, pagkatapos ng pag-aani, ang mga ubas ay inilagay malapit sa isang malaking kahoy na vat. Ang kakaibang disenyo ng mga paliguan na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang lalim ng baho ay hindi hihigit sa kalahating metro, at ang diameter, o kahit na para sa mga hugis-itlog at hugis-parihaba, ay umabot sa 10 metro. At nagsimula ang aksyon, na hindi batay sa kahalagahan ng paggawa, ngunit sa ritwal, na sinamahan ng musika ng plauta at mga espesyal na sayaw sa mga vats. Lahat ng kababaihan, gaya ng dati, ay binuhat ang kanilang mga likod, isinuot ang mga ito sa kanilang sinturon, ipinatong ang kanilang mga kamay sa kanilang mga balikat, at nagsimulang manguna sa kanilang sariling paikot na sayaw. Pinisil nila ang mga ubas at mga tao sa ganitong paraan, na mas mahalaga dahil mas malakas ang kanilang mga binti at mas mabilis ang proseso ng pagpindot.

Ang mga binti ng tao ay isang mainam na pagpindot para sa pagproseso ng mga ubas. Ang baho ay madaling durugin ang mga berry, ang malapot na sapal at lahat ng kayumangging sangkap mula sa mga balat, ngunit sa parehong oras imposibleng durugin ang mga brush, ang mga tannin at tannic na sangkap na nagbibigay ng mapait na sarap. Ang mga binti sa kasalukuyan ay parang may mga berry na dinilaan, at sila ay masama. Ang baho ay nagbunyag ng malamig na mga lugar ng sinigang na ubas. Ang mababang temperatura ay may negatibong epekto sa proseso ng pagbuburo, at ang mahahabang binti na ito ay mabilis na pinabilis ang proseso, na nagbibigay ng kanilang init.

Dapat sabihin na ang prosesong ito ay may napakalaking epekto sa mga tao mismo. Pagkalito sa kalikasan, kabiguan, galit dito - ang axis ay nadama sa pamamagitan ng mahigpit na pagkakahawak ng mga ubas, ang palaging naroroon na ritmikong paggalaw sa kumpas ng hindi nagmamadaling musika. Ang pagkabalisa at pagkabalisa ay nagpatigil sa kanilang mga puso at ulo mula sa pag-alog, at sa pamamagitan ng kanilang mga paa, habang inaalis nila ang massage sa ihi, ang kanilang katawan ay kumalma. Mahalagang gawin ito. Ang mga bisyo ng aje ay ginugugol sa parehong paliguan hanggang sa 10 taon sa isang araw, sa pagproseso ng mga ubas sa isang pang-industriya na sukat. Naku, magkano ang bagong romantikong kalikasan ng pangunahing kalikasan! Ganito sa mga lokalidad na sikat sa mga sinaunang tradisyon ng paggawa ng alak, sa lahat ng santo, perya at iba pang kaganapan ay ginagawa nila itong sinaunang ritwal ng pagpiga ng ubas gamit ang kanilang mga paa.

At sa ating panahon, ang mga maliliit na winemaker at mahilig sa alak ay gumagamit ng pamamaraang ito sa kanilang sariling mga isipan. Naku, napakasamang mabuhay. Una sa lahat, kailangan nating gumawa ng ilang hygienic na paglilinis. Doon mo lang mapapansin ang iyong mga paa na hindi napapansin, na mabaho ang mga ito, at kapag uminom ka ng alak, ito ay nawawala. Gusto kong isipin na ang kaasiman, na nakuha sa proseso ng pagpindot sa sariwang ubas, ay may agresibong epekto sa mga microorganism ng third-party, ngunit ito ay isang mahinang argumento laban sa fungus sa mga kuko.

Pagpindot ng ubas gamit ang iyong mga kamay

Sa home winemaking, pinalitan ng mga kamay ang mga binti. Ang mga tungkuling pang-industriya ay kinuha ng lahat ng uri ng mekanikal, at pagkatapos ay mga de-koryenteng pagpindot at embossing. At ang maliliit na dami ng alak na umiikot sa bahay ay hinahawakan, hindi nang walang kasiyahan, ng mga kamay na umiikot sa ani. Ang pagtatrabaho ng maayos sa bahay ay hindi naman mahirap. Ito ay kinakailangan upang maabot ang maraming mga isip.

Una sa lahat - kalinisan. Mga palanggana at iba pang mga layunin kung saan ang mga pinggan ay dapat na maingat na panatilihing tuyo. Siyempre, kung maglagay ka ng ilang patak ng tubig sa wort, walang mali doon. Ang mga gumagawa ng alak ay espesyal na nagdaragdag ng tubig, na binabawasan ang kaasiman ng mga matamis na uri ng ubas. Kapag sinimulan mong pisilin ang mga ubas sa isang basang palanggana, ito ay maaaring mangahulugan lamang ng isang bagay - dapat mong maunawaan ito nang nagmamadali, bago ang mga detalye. At ito ay maaaring hindi masyadong malinaw, dahil ang lahat ay mabilis na natapos. Ang sining ng paggawa ng alak ay hindi upang tiisin ang pagbuburo, at ang mga kagamitan para sa pagpindot at karagdagang pagbuburo ng pulp ay inihanda sa bahay sa ibang araw, bago anihin ang mga ubas.

Panatilihing malinis ang iyong mga kamay at kuko. Hindi natin maaaring payagan ang ating sarili at tayo ang may kasalanan na mawala lamang ang ating kadakilaan sa mga ubas. Nais kong ipahayag ang aking paggalang sa mga na ang pagpindot sa mga ubas sa bahay nang walang mga kamay ay maaaring humantong sa mga reaksiyong alerdyi sa balat ng mga kamay, na sinamahan ng pangangati at paglalaway. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay maglagay ng mga sterile na medikal na guwantes sa iyong mga kamay - ito ay mas malinis at mas ligtas.

Sa madaling salita - isang oras. Ang mga ubas ay pinindot sa alak kaagad pagkatapos mamitas, na pinagsunod-sunod muna ang mga ito. Ang pag-uuri ay isinasagawa sa mga napiling bulok at sira na mga berry, pati na rin ang mga hindi hinog at inaamag na mga ubas.

Hindi magandang mag-imbak ng ubas ng matagal bago iproseso, lalo na sa malalalim na lalagyan o plastic bag. Ito ay upang dalhin ang mga berry sa isang matinding katubigan, na negatibong nakakaapekto sa proseso ng pagbuburo at ang masarap na mga katangian ng inumin sa hinaharap. Ang mga ubas ay maaaring itago sa loob ng bahay sa isang mangkok na may mahusay na pag-access hanggang sa isang oras, para sa isang dahilan lamang, upang ang temperatura ng lupa ay tumaas o bumaba sa pinakamainam na 18-20°C. Upang palakasin o hindi upang palakasin ang mga suklay - sa kanan at kasama ang iyong pinili.

Pangatlo - lakas ng pagdurog. Sa panahon ng proseso ng pagproseso, ang bawat solong ubas ay nagiging sira. Kailangan mong kumita ng pera nang mabilis, ngunit hindi kusa. Ang aksis at ang lahat ng karunungan ay parang pinipiga ng iyong mga kamay ang mga ubas.

Preci at embossed

Kahit saan, ang mekanisasyon at elektripikasyon, na nakaangat sa industriya mula sa kanyang tuhod, ay unti-unting nakarating sa mga pribadong estado na dumating upang tumulong sa paggabay sa mga winegrower na maghanda ng kanilang sariling alak sa bahay. Sa ngayon, may mga espesyal na pagpindot at pagpindot na tumutulong sa mga sambahayan na iproseso ang pag-aani ng mga ubas, kahit na higit pa sa isang pares ng mga balde.

Ang disenyo ng press ay medyo katulad ng vizher ng mga lumang awtomatikong makina. Ito ay dalawang roller na nakabalot nang direkta sa isa sa likod ng isa pang hawakan, ang agwat sa pagitan ng mga ito ay makabuluhang mas maliit kaysa sa isang ubas, at mas malaki kaysa sa isang brush. Sa pagkakaalam ko, imposibleng durugin ang mga brush. Ang mga roller ay pinagsama sa ilalim ng isang mahusay na puyo ng tubig, kung saan ang mga ubas ay inilalagay para sa pagproseso. Sa pamamagitan ng pagbabalot ng hawakan na may tulad na embossing, maaari mong, nang walang labis na pagsisikap, durugin ang isang malaking halaga ng mga ubas sa bahay upang alisin ang pulp. Siyempre, ang mga paglalarawan ng device ay ang pinakasimpleng opsyon na maaari mong gawin sa bahay, tulad ng ibang tao. Ang pinaka-advanced na mga uri ng embossing ay gumagana bilang mga hemline at maaari ding palakasin ang mga tagaytay.

Panginginig ng boses ng mga ubas para sa puting alak

Ang mga pre-pressing na ubas na may paa, kamay, at pandurog ay angkop, kabilang ang para sa mga red wine. Sa mga pamamaraang ito ng pagproseso, lumalabas ang pulp, tulad ng isang uri ng lugaw mula sa katas ng ubas, mga piraso ng balat, mga brush at sa isang serye ng mga suklay. Upang maghanda ng mga puting alak, huwag pukawin ang pagbuburo sa mezze. Para sa ilang mga kadahilanan. Ang pangunahing bagay para sa kanila ay upang i-save ang kulay at bigyan ito ng inumin. Ang pangunahing dami ng grapevine ay matatagpuan sa balat. Kung nasira ang integridad ng casing, maaari itong ilipat sa wort at magbibigay ng kulay sa mga red wine. Magtataka ka kung ano? Kahit na ang mga puting ubas at ang balat ay puti, pagkatapos ay huwag mabulunan ang berry dito, ang kulay ay hindi masisi para sa pinsala. At gayon pa man ay naghihirap siya. Ang alak ay nagiging mas madidilim dahil sa mga proseso ng oksihenasyon, hindi bilang sparkling. Sa paghihirap at sarap, ang mga pira-piraso sa olonka ay may halong tannin. Lalong lumalabas ang alak. Gusto kong sumikat ang mismong white wine dahil ang baho ay pinakamagaan, mas mababa, mas matindi at sariwa. Samakatuwid, ang mga ito ay inihanda ng eksklusibo mula sa katas ng ubas.

Para sa maliliit na gawain, ang juice extractor ay maaaring mabilis na pinindot gamit ang isang regular na juicer, gamit ang isang vise step sa likod ng hakbang. Mabuti, dahil magkakaroon ng mekanikal na modelo para sa gilingan ng karne. Sa tulad ng isang juicer, maaari mong kontrolin ang antas ng pagkatuyo ng tuktok, na lumalabas na dahil sa mahusay na nutrisyon, na may buong mga brush.

Pindutin ang mga puting ubas sa bahay gamit ang iyong mga kamay sa pamamagitan ng mga linen na bag. Ang mga ubas ay ibinuhos sa bag, itinali, inilagay sa isang palanggana at sinakal. Bukod dito, ang juice na nagsisimulang lumitaw sa panahon ng proseso ng pagpindot sa mga pores ng bag ay tinatawag na self-fuel. Mahalaga na ang self-fuelled na alak ay lumabas sa pinakamainam nito. Ito ay madalas na self-fueled at fermented okremo. Ang masa na nawala pagkatapos ng self-fueling ay pinipiga sa bag at, pagkatapos tumayo, ipinadala sa pagbuburo.

Upang mabawasan ang mahahalagang obligasyon sa bahay, ang mga winegrower ay tumulong sa mga espesyal na pagpindot sa ubas, na nagpapahintulot sa kanila na durugin ang mga berry at agad na kunin ang juice. Mayroon ding iba't ibang pagbabago, pagbabago at pagbabawas, mekanikal at awtomatiko, turnilyo at metalikang kuwintas batay sa prinsipyo ng jack. Ang kakanyahan ng Ale ay halos pareho. Ibig kong sabihin, pupunta ako sa bariles, kukuha ng ilang ubas, at tatakpan ang mga ito ng takip. Ang pinindot ay may maliliit na butas sa buong ibabaw ng lalagyan, maliban sa takip, kung saan ang katas ay dumadaloy pagkatapos ng takip, na madaling dumaan sa gitna, ay nagsisimula, sa ilalim ng impluwensya ng inilapat na puwersa, na bumagsak at pindutin ang berry. Bilang isang patakaran, ang lalagyan ay may mga shell o nakabalot na sa isa pa, mas malawak na lalagyan, na mas mahalumigmig at nangongolekta ng mga juice. Kung hindi, dapat mong ilagay ang press booth sa isang yakusk barrel. Sa anong puwersa ang takip ay bumagsak, na parang baluktot, ay namamalagi sa ilalim ng modelo ng pindutin. Ale tse is not so suttevo. Mayroon ding mga pagpindot na may mga filter na magsasala sa mas maliliit na particle ng suspensyon sa juice. Ang mga ito, siyempre, ang pinakamahal na mga modelo. At ang balat mismo ay lumalabag, at napakahalaga na sayangin ito. At ang axis ay ang pinakasimpleng bersyon ng press, na maaaring magamit upang pindutin hindi lamang ang mga ubas, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay at prutas, na maaaring likhain ng sinumang manggagawa sa bahay sa pamamagitan ng pag-alis ng drum mula sa isang lumang washing machine.

Chi sa hardin, sa aking lungsod ang lahat ay tungkol sa isang naka-landscape na hardin at urbanismo

Paano mangolekta ng mga ubas at i-save ang mga ito para sa taglamig

May-akda: Ksenia | Kategorya: Ubasan | 10-08-2012

Kamusta mahal kong mga mambabasa ng blog na "Chi sa hardin, sa aking lungsod"!

Sa artikulong ngayon, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kung paano mag-ani ng mga ubas at kung paano i-save ang mga ito.

Sa gitnang smoothie, ilang mga uri ng ubas sa maagang panahon ng pagkahinog ay nahihinog na. Halimbawa, ang iba't ibang Bulgarian ay

sonyachny lugar ng kapanahunan vibirkovo. Pumitas ako ng mga ubas mula sa bush na ito at tapos na sila sa linden. Matagal na panahon na ang panahon ay batik-batik, lampas 30 degrees Celsius.

Paano mo malalaman na ang isang bungkos ng ubas ay hinog na?

Ang ripening ng grapevines ng middle at late varieties ay nagpapatuloy. Depende sa meteorological minds at biyolohikal na katangian Para sa mga varieties, ang ripening phase ay tumatagal mula 15-20 hanggang 60 araw. Sa mismong oras na ito, isang malaking halaga ng mga balat ang naipon sa mga berry, at bumababa ang kaasiman.

Tanda ng pagkahinog ng mga ubas Nangangahulugan ito ng paglambot ng pulp at pagdaragdag ng pagbuburo, na mahalaga para sa iba't ibang ito. Halimbawa, ang mga uri ng puting ubas at berde ay nagiging mas mabunga at malinaw na mga varieties. Ang ilalim ng mga ubas ay kinakalawang, at kayumanggi na rin ngayon. Ang hinog na prutas ay nababalot ng mainit, tuyo na panahon, at ang pag-aani ay naantala, na humahantong sa pagkabulok ng mga berry. Masama ang pagputol ng mga ubas kung ito ay kulang sa hinog at hindi makakakuha ng kinakailangang fruitiness at bitamina, kaya ito ay magiging sobrang hinog.

Subukang mas tumpak na matukoy ang sandali ng iyong natural na kapanahunan. Hindi mahalaga kung ano ang gagawin mo, dahil sa pamilyang iyon ay pumitas ka ng mga ubas mula sa bush na ito at alam mo na ang lasa at kulay ng mga ubas. Kapag ang mga ubas ay huli nang inani, may panganib na magyeyelo ang mga baging sa taglamig.
Kasabay nito, ang proseso ng pagputol ng mga seksyon ay isinasagawa nang magkatulad. Ang mga punong hindi nakita ay mawawalan ng halaman, kung hindi pinutol, mamamatay ang baho. Ang yugto ng pagkahinog at pagkalagas ng dahon ay ang huling yugto ng lumalagong panahon, kung saan inihahanda ang mga ubas bago ang taglamig.

Bilang karagdagan sa kung paano inihahanda ang mga ubas bago ang taglamig, ang mga ito ay nakaimbak sa sagana at makakaligtas sa temperatura ng taglamig. Samakatuwid, kapag lumalaki ang mga ubas, kinakailangan na magbayad ng espesyal na pansin sa pinching, carbing at iba pang mga pamamaraan na nagpapasigla sa paglaki at mapabilis ang pagkasira ng grapevine.

Paano magsagawa ng pag-aani ng ubas

Ang pinakamahusay na paraan upang pumili ng mga varieties ng talahanayan ay upang piliin ang mga ito sa tuyong panahon. Kapag inaalis ang mga ubas mula sa bush, huwag sirain ang waxy coating sa mga berry. Maingat na ilagay ang mga ginupit na korona sa isang maliit na lalagyan at hayaang masunog ang mga tangkay ng prutas. Bago mag-ipon, kailangan mong alisin ang bulok at tuyo na mga berry na may gunting. Sa gitna ng lalagyan, ilagay ang mga dahon ng ubas at papel. Ang mga ubas na inilaan para sa pagproseso ay maaaring kolektahin o hindi protektado. Kapag ang mga ubas ng maagang hinog na mga ubas ay muling pinutol, ang baho ay mabilis na nagsisimulang bumukol at mabulok, at ang mga muscat varieties ay nawawala ang kanilang aroma. At maraming mga late na uri ng ubas ang maaaring mawala nang mahabang panahon nang hindi nababahala. Pinipili ang mga ito sa kalagitnaan ng pag-aani, depende sa panahon, o kahit na mamaya. Ang mga varieties ng late at mid-ripening period ay dapat i-save, dahil mayroon silang mas makapal na balat. Kinakailangang putulin ang mga ubas sa tuyong panahon alinman sa maaga o sa gabi. Pagkatapos makumpleto ang pag-aani, itatabi ko ito sa loob ng 1-2 araw.

Ang ilang mga paraan upang mapanatili ang mga ubas

1. Itali ang mga basket ng ubas sa ilalim ng suklay o bahagi nito at isabit ang mga ito sa mga slats, darts, o ikalat ang mga ito sa isang bola sa mga tray o kahon.
2. Gupitin ang isang bungkos ng mga ubas sa pagitan ng dalawang node, upang ang isa ay nasa itaas ng node at ang isa ay nasa ibaba nito. Nakikita ko ang lahat ng mga dahon at mga butil sa gilid. Ibaba ang ilalim na bahagi sa isang mangkok ng tubig at i-secure ito upang ang itaas ay hindi dumikit sa mangkok. Maglagay ng isang grupo ng mga piraso ng kahoy na vugill sa tubig upang ang tubig ay hindi mabulok.
Paminsan-minsan, kailangan mong suriin ang mga berry upang makita kung sila ay bulok. Bilang isang preventive measure, kinakailangang sunugin ang mga piraso ng silver checker sa katulad na paraan. Ang mga kahon ay bago, at ang mga ginamit ay pinakamahusay na disimpektahin ng alinman sa 0.2% potassium permanganate o 2% copper sulfate.
Ang mga gustong magtanim ng mga ubas ay nagwiwisik ng mga ubas ng 1% potassium iodide, upang ang mga ubas ay manatiling maasim at hindi namumulaklak. Ang paglilinis ay isinasagawa ng tatlong beses: sa gitna ng puno ng linden, sa cob ng mga hinog na ubas, at kapag ang mga ubas ay hinog na.

Sana ay natagpuan mo ito para sa iyong sarili kapaki-pakinabang na impormasyon At ngayon hindi mo na mai-save ang mga ubas para sa taglamig at para sa iyong mga hedgehog.

Magkita-kita tayo sa mga pahina ng aking blog!

Kapag nag-aani ng ubas Isabella

Ang mga ubas ng iba't ibang Isabella ay matagal nang nilinang sa sa iba't ibang bansa. Ngunit ang Fatherland ay America, kung saan sa paglipas ng mga taon ay naramdaman at na-export ang mga mayamang kapalaran nito sa anyo ng alak sa iba pang mga dulo ng mundo. Kinuha ng breeder na si William Prince ang pagpipino ng kultura, kaya maaaring mapalago ito ng ating mga plant grower sa kanilang mga summer cottage.

Mga tagumpay sa kultura

Ang mga berry ng nasuri na mga ubas ay nakakalat malaking sukat, na may sarap at sa halip na ang impersonality ng brown speeches. Alam ng mga doktor na ang mga prutas ay mayaman sa pagpapagaling, at inirerekomenda ang kanilang pagkonsumo upang mapataas ang mga antas ng hemoglobin at mapabuti ang imbakan ng dugo. Ang iba't-ibang ito ay naglalaman din ng mga antioxidant - mga compound na tumutulong sa paglambot ng katabaan sa mga unang yugto ng pag-unlad.

Ang pagiging natatangi ng komposisyon ng prutas ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga bihirang bahagi ng catechin at polyphenols. Ang mga pananalita ay ginawa upang mapansin ang kalusugan ng katawan at patatagin ang daloy ng mga metabolic na proseso. Ang potasa ay nagpapabuti sa paggana ng puso at binabawasan ang mga daluyan ng dugo, carotene at bitamina C na nagpapabuti sa mga function ng ovarian system.

Ang mga bata ay maaaring bigyan ng mga ubas mula sa ika-3 siglo. Ang mga berry ay nagbabawas ng gana sa pagkain at nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng mga nakakahawang sakit. Ang mga kontraindikasyon para sa pagtatanim ng iba't ibang ubas ng Isabella ay kinabibilangan ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga prutas, allergy sa mga prutas at mga problema sa pag-aatsara. Hugasan ang lasoshka na may gatas at kvass.

Oras na para magpakasal

Roslina is very thermophilic, prote at tamang view Ito ay may posibilidad na maging mas sensitibo sa malamig na mga rehiyon. Ang pagprotekta sa halaman para sa taglamig at pagprotekta nito mula sa mga hamog na nagyelo sa tagsibol ay magbibigay sa pinuno ng masaganang ani.

Para sa nutrisyon, kapag nag-aani ng mga ubas ng Isabella, ayon sa mga magsasaka, ibinibigay nila ang sumusunod na impormasyon: mula sa gitna ng pag-aani hanggang sa simula ng pagkahulog ng dahon, ang natitirang mga alak ay dinadala sa mga varieties na may huli na panahon ng pagkahinog. Sa isang daytime smoothie, ang mga ubas ng Isabella ay maaaring anihin nang mas maaga - halimbawa, sa tagsibol.

Sa gitnang smoothie, si Isabella ay nananatiling hinog hanggang sa gitna ng inihaw. Ang kaunting ani ni Isabella ay maaaring anihin sa rehiyon ng Moscow sa taong ito - halimbawa, pag-aani. Sa malamig na isipan ng rehiyon ng Moscow, ang mga berry ay tumatagal ng 120-130 araw upang mahinog. Ngunit ang mga hardinero ay hindi nagmamadaling alisin ang hardin ni Isabella para sa alak. Bigyan sila ng kaunting oras upang mag-hang para sa isang mas malaking saturation na may natural na zhur, at pagkatapos ay ang mga inani na ubas ay natutuwa sa isang matamis, nakakaengganyang lasa at kaakit-akit na aroma. Ang maitim na asul na berry sa balat ay mahusay na may waxy overflow. Ang average na timbang ng butil ay 140 g.

Paano pumili at mag-imbak ng ubas Isabella

Ang ripening harvest ng Isabella grapes ay inaani sa panahon ng tuyong panahon, kung walang hamog. Dahan-dahang iangat ang prunus sa tabi ng tagaytay at gupitin ito gamit ang mga gunting, mag-ingat na huwag mahuli ang prutas. Nagkatinginan si Penzlik at naglagay ng malinaw na mga kopya sa mababang kahon na may linyang papel. Ilagay ang mga tangkay sa isang may kulay na lugar, pagkatapos ay ihanda ang pananim hanggang maimbak.

Ang isang maliit na dami ng Isabella grapes ay maaaring dalhin sa isang plastic bag at ilagay sa freezer. Mas mainam na i-save ang isang solidong ani sa mga kahon na may isang layer ng mga varieties ng dahon. Ang unang bola ay puno ng kapal na 2 cm, pagkatapos ay kumalat sa isang bola ng grona at lumikha ng isa pang bola ng tirsi. Ito ay makapal, mga 5 cm. Ang mga kahon ay ibinababa sa basement sa temperatura na +2°C.

Chi varto vikorystuvati izabelli berries para sa paglaki ng alak

Ang alak mula sa iba't ibang Isabella na ubas ay karaniwang inihahanda sa rehiyon, at sa bahay. Ayon sa batas ng European Union, ang pananim ay protektado para sa produksyon ng lakas gamit ang paraan ng komersyal na winemaking. Sa parehong oras kasama ang mga berry maaari kang maghanda ng mga juice at halo-halong mga produkto.

Bakit hindi nagtatago ang nagtatanim ng alak ni Isabella sa likod ng kordon? Sa pagdaragdag ng pectin. Kapag ang fermented wort ay na-convert sa methanol, ito ay hindi ligtas dahil maaari itong humantong sa cancer at Alzheimer's disease. Gayundin, hindi gusto ng mga dayuhang fakhiv ang halaman dahil sa kagaanan nito mga produktong alkohol"bato ng tartar", na namamahala sa mabuting kalusugan.

Mangyaring, ang aming mga siyentipiko ay hindi umiinom ng anumang masama mula sa Isabella berries at masaya na gumawa ng lutong bahay na alak mula sa kanila nang walang mga third-party na additives. Mabuti na ang ani ay nagbubunga ng chimaliya.

• Pagpili ng mababang lumalagong mga halaman para sa mga kama ng bulaklak at mga kama ng bulaklak: katalogo ng larawan ng mga ideya Para sa mga lumalagong halaman, hatiin sa mataas (1.8 m at mas mataas), bahagyang matangkad (0.8 - 1.8 m ang taas), katamtaman (0.55 hanggang 0.75 m ang taas) )), mababang taas (0.3 hanggang 0.5 m), dwarf (mas mababa sa 0.25 m). Ang mababang-lumalagong mga bulaklak para sa mga kama ng bulaklak ay pinapalitan ng smut [...]
• Ang Asparagus ay isang mala-damo na halaman ng pamilyang Liliaceae na may maraming gillous na tangkay na umaabot sa 1.5 m na kulot para sa magiliw na pag-iisip. Ito ay may mga dahon, marupok na piraso, madilaw-dilaw na bulaklak at pulang-kulay na prutas na naging yelo. […]
• Ang kulay ng mga dahon ng itim na currant na "Currant" - ito ang pangalan na ginamit ng aming mga ninuno upang tukuyin ang isang malakas na amoy, na kung saan ay tinatawag ding black currant. Ang mga bunga ng halaman ay mayaman sa mga bitamina at microelement, kaya naman malawakang ginagamit ang mga ito. Ang mga dahon ng kurant ay matagal nang binibigyan ng isang paggamot [...]
• Isang site tungkol sa hardin, dacha, at family room. Pagtatanim at pagtatanim ng mga gulay at prutas, pag-aalaga sa hardin, pag-aayos ng bahay at pag-aayos ng kubo - lahat ay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang paglilinang ng mga kamatis sa mga Tomati potters sa potters sa bahay - pagtatanim at pagmamasid ng Kozhen, na walang sariling plot ng lupa, aka, hindi kukulangin [...]
• Isang site tungkol sa hardin, dacha, at family room. Pagtatanim at pagtatanim ng mga gulay at prutas, pag-aalaga sa hardin, pag-aayos ng bahay at pag-aayos ng kubo - lahat ay gamit ang iyong sariling mga kamay. Mga uri ng mustasa para sa paglaki sa bukid Mga uri ng mustasa para sa paglaki Matagal na akong naghahain ng mustasa, para sa paglaki ay kumukuha ako ng 2 varieties [...]

Ang isa sa mga paboritong halaman ng mga hardinero ay mga ubas - isa sa mga pinakalumang halaman sa planeta. Ang baging at ang korona ay tinatawag na simbolo ng kabaitan, ang prinsipyo ng mapayapang buhay. Kapag lumaki ka, gusto mong anihin ang isang masaganang ani ng makatas at malasang mga berry. Bakit kailangan mong malaman kung kailan hinog ang mga ubas at iba pang mahahalagang sandali.

Ano ang napupunta sa ripening

Ang pagpili ng ubas ay isang pangmatagalang proseso. Dapat itong lapitan nang may espesyal na pangamba. Ang grapevine ay nabubuhay sa tagsibol sa ambient temperature na + 10 °C. Ito ang oras kung kailan magsisimula ang aktibong paggalaw ng bansa, na tinatawag na sigaw ng mga ubas. Sumunod ay ang pamamaga at paglabas ng nirok. Kung mas mainit ang hangin, mas mabilis na lilitaw ang mga dahon.

Pagkatapos ay magsisimulang mamukadkad ang mga ubas. Ito ay isang napakahalagang sandali, bagaman ito ay nakakalungkot din. Pinakamainam kapag may tuyong panahon na may mahinang simoy. Titiyakin ng hangin ang tamang paglalagari nang hindi nangangailangan ng karagdagang trabaho. Ang mga tuntunin ng paghinog ng ubas ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang:

• Temperatura sa ibabaw;
• temperatura ng lupa;
• vologism;
• mainit-init;
• nakakaantok na liwanag;
• pagpapabunga ng lupa;
• garniy hitsura;
• sakit

Sa panahon ng ripening ng berries, ito ay kinakailangan upang maingat na sundin ang lupa, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng kahalumigmigan pinsala. Inirerekomenda na magsagawa ng pagpapasigla. Kapag nagsimulang mabuo ang korona, pinapataas ng mga halaman ang kanilang paglaki. Pinapayagan nito ang mga berry na bumuka, ang ubas ng ubas ay tumataas sa pakikipag-ugnay sa bahagi ng puno ng ubas sa ilalim ng puno. Ang mga prutas ay mas mahinog kapag ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa 20 °C. Para sa gayong mga pag-iisip, ang baho ay magiging masangsang, maasim, o maaaring hindi mahinog.

Ang hardinero ay maaaring makatulong sa mga ubas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng boron at potassium permanganate, madalas na pagpuputol ng dahon at pag-alis ng mga apiary. Isang mahalagang opisyal sa pagpapahinog ng mga ubas at kondisyon ng panahon. Mahalaga ang kwento ng pamimitas ng ubas. Naaalala ni Varto ang tungkol sa regulasyon ng Roslin. Kinakailangang alisin ang pinakamababang halaga ng butil. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-ani ng isang mahusay at kailanman-hinog na ani.

Mga tuntunin sa kapanahunan depende sa iba't

Ang mga halaman ay nahahati sa iba't ibang grupo, depende sa kung alin ang pipiliin kapag ang mga ubas ay inani. Para sa maagang mga varieties, bago ang oras ng ripening, isa sa mga palatandaan ay ang pagsugpo sa paglago ng mga batang shoots, maagang pagbuo at ripening ng mga prutas. Ang mga huli ay may lahat ng tamang bagay: ang puno ng ubas ay bata sa simula, at pagkatapos ay ang mga berry ay hinog. Upang maprotektahan ang iyong sarili sa mahabang panahon may masasarap na haplos, ang mga hardinero ay nagtatanim ng mga palumpong na may iba't ibang termino ng pagkahinog. Ang mga ubas ay maaaring hatiin sa anim na uri depende sa kung ilang araw ang mga ubas ay hinog.

Nadranni

Ang mga sobrang maagang uri ng ubas ay maaaring makuha sa mga lugar na ito, dahil ang tag-araw ay maikli o hindi masyadong mainit. Ang mga varieties na ito ay mature sa humigit-kumulang 100 araw. Kabilang sa mga ito ay nakakakuha ng katanyagan:

• Olympics;
• Timur;
• Elegant.

Ang mga ubas ng mga ganitong uri ay inaani kaagad mula sa mga ripped berries. Hindi napigilan ang pangalan ng grupo, naisip ko na ang baho ay hindi mawawala sa isang araw. Maaari mo nang anihin ang mga ito sa palo ng karit.

Napakaaga

Kahit na ang pinakamaagang mga varieties ay lumalaki ang karamihan sa teritoryo ng pinakamahirap na isipan ng panahon. Ang vibe ay mahusay, at ani mapagbigay. Ang mga prutas ay makikita sa harap nila mga species na lumalaban sa hamog na nagyelo mga ubas, halimbawa, perlas ng Krimska.

Ang panahon kung saan tumutubo ang mga brown na damo sa iyong garden bed ay magiging 115 araw.

Maaga

Hanggang sa maaga, posible na kumpirmahin ang mga katotohanan at katotohanan na nagbibigay ng magandang ani sa isang malupit na klima. Ang baho ay simpleng tingnan, hindi mahahalata. Ang pagkahinog ng mga berry ay napatunayan ng kanilang kulay at lasa. Halimbawa, ang Yantar at Donetsk pearl varieties ay lumalaki sa halos apat na buwan.

Maagang-kalagitnaan

Ang mga uri ng ubas sa maagang kalagitnaan ng panahon ay lumalaki sa hapon. Magagandang malalaking berry Nakatutulong na paghahanap para sa mga winegrower at winegrower. Nakikita mo ang mga vicorists mismo para sa paggawa ng mga table wine. Ang mga baho ay tumatagal din ng humigit-kumulang 135 araw, kaya magandang tiisin ang lamig. Pinipili ng mga hardinero ang Russian Concord at Arcadia para sa paglaki sa kanilang mga cottage sa tag-init.

Gitna

Ang mga gitnang varieties ay higit na lumalaki sa mga lugar kung saan ang isang industriya ay nilikha mula sa pagproseso ng mga berry. Ang mga linya ng kanilang koleksyon ay nahuhulog sa dulo ng karit - ang cob of heather. Duska savory berries ng Muscat Odessky, Startovy varieties. Marami sa kanila ay mahusay na napanatili at angkop para sa transportasyon.

Pizny

Ang mga ubas ay hinog hanggang huli, at sila ay mahinog sa loob ng limang buwan. Nagbibigay si Vіn mataas na ani ito ay mahusay na napreserba. Ito ay mas karaniwan sa mga lugar na ito, kung saan ang mainit na panahon ay higit sa lamig. Kung ang matinding lamig ay dumating, isang maliit na bilang ng mga korona ang kailangan pa ring putulin.

Huwag sayangin ang mga nasayang na prutas, maaari kang umani ng masaganang ani. Kahit na ang mga mature na uri ng ubas ay hinog sa loob ng 165-170 araw. Ang mga ubas ay kinokolekta mula sa pag-aani, o kahit na sa pumalo ng pagkahulog ng dahon. Maaari mong itabi ito sa refrigerator hanggang sa dibdib at hindi ito sayangin panlabas na hitsura at ang sarap.

manganganak na ako

Sa katunayan, ang mga berry ng ubas ay magiging makatas at makatas kapag sila ay ganap na hinawakan. Sa puntong ito maaari mong harapin ang hamon ng pagpapakasal. Ang mga ubas ng madilim na varieties kapag hinog ay may madilim na asul na kulay, dahil ang karamihan sa mga berry ay may kayumanggi na kulay, na nagsasabi sa amin na ang mga berry ay hindi pa hinog. Ang mga ubas ng mga puting varieties ay may mga berry na may burshtin o ginintuang kulay, at ang mga hindi hinog ay may madilim na berdeng hitsura.

Mahalaga rin na bigyang-pansin ang katotohanan na mayroong isang bungkos ng mga ubas, na ganap na hinog, madilim sa mga lokalidad dahil sa daloy, ang berry ay malumanay na lumilipad mula sa buntot, na ang licorice ay mabango. Kapag pinuputol ang mga korona ng mga ubas, napakahalaga na huwag punasan ang patong na sumasaklaw sa mga berry, tulad ng kapag ang mga prutas ay pinipitas ay may posibilidad silang mamilipit.

Ang mga maagang varieties ay hinog nang mas maaga ngunit hindi nakaimbak nang matagal, kaya kailangan itong ibenta kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Ang mga uri ng mid- at late-season ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon sa mga palumpong. Kinakailangang mag-ani ng mga ubas sa tuyong panahon, lalo na sa umaga na walang hamog sa gabi, at anumang oras pagkatapos ng araw. Upang i-save ang vikory, panatilihing bukas ang espasyo, ilagay ito sa mga kahon o isabit ito sa pamamagitan ng mga buntot.

Video na "Pagpuputol ng mga ubas sa tag-init"

Mula sa video na ito matututunan mo ang tungkol sa kung paano maayos na magsagawa ng summer pruning ng mga ubas.

ubas - Divovision Roslina, na humahanga sa pagkakaiba-iba ng mga varieties na pinalaki ng mga tao, ang malawak na lugar ng pagtubo at ang kakaibang sarap ng mga pinatuyong berry. Ito ay ginagamit sa isang vibratory scale para sa produksyon ng sariwang ani, pati na rin ang produksyon ng mga juice at alak.

Laganap ang amateur viticulture. Ang kulturang ito ay ginagawa sa iba't ibang rehiyon, kung saan maraming matatag na pananim mula sa mga ilog.

Ano ang kailangang tandaan tungkol sa pagkahinog ng mga berry?

Ang mga ubas ay isang halaman ng masinsinang paglaki. Sa mga unang mainit na araw ng tagsibol, ang yugto ng pamumulaklak ay dumaan, pagkatapos ay ang mga korona ay nagsisimulang mabuo at lumalaki sa parehong bilis. Ang paghihinog ng ubas ay nagsisimula nang hakbang-hakbang. Ito ay isang indibidwal na proseso.

Ang pinakabagong mga varieties ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng mga mabibiling ubas bago pa man ang linden, at ang mga hinog na ubas ay pinipitas bago magyelo sa pag-aani.

Maaaring magbago ang mga tuntunin depende sa rehiyon at panahon ng pagbabago ng klima.

Bago ang paglaki ng mga kumpol sa mga halaman, ang paglaki ng berdeng masa ay tumataas, ang mga solong shoots ay halos naipit sa ugat upang payagan ang mga berry na mapuno. Ang ibabang bahagi ng puno ng ubas ay makahoy, at ang mga ubas ay lumalaki sa laki. Kapag dumating ang oras ng ganap na pagkahinog, ang baho ay lumambot, mapupuno ng katas, at ang makapangyarihang mga varieties ay bumukol sa laki, kulay at sarap. Sa madilim na ubas, bago ang yugto ng buong pagkahinog, mayroong isang unti-unting paghahanda ng mga berry, na hindi direktang ginagawang posible upang matukoy ang yugto ng kapanahunan ng prutas sa oras ng pag-aani.

Ang iba pang mga varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng partikular na ito ng ripening.

1. Ang mga sprouts na may maagang pamumunga ay bumubuo ng mga mature na kumpol nang mas maaga, at ang parehong mga shoots ay hinog. Ang pag-unlad ng mga natitira ay magpapatuloy pagkatapos ng pagputol ng mga korona.
2. Sa mga susunod na uri, ang lahat ay magkakasabay. Ang batang baging ay umabot sa simula ng buong pag-unlad nito, at pagkatapos ay ang mga ubas ay hinog. Ang teknikal na katatagan ng kanilang mga berry ay nangyayari nang mas maaga, ngunit hindi pisyolohikal, na nangangahulugan na posible para sa kanila na higit pang mahinog sa kasalukuyang araw.

Sa mga tuntunin ng pangwakas na kahandaan ng lupa (mula sa kulay hanggang sa buong katatagan), ang lahat ng materyal na pagtatanim ay nahahati sa sumusunod na 8 kategorya:

Sa napakaraming pagpipilian, ang mga mahilig sa ubas ay maaaring mabuhay ng mga sariwang ubas sa loob ng 3-4 na buwan.

Golovna planta sa kanyang plot ng isang dakot ng mga species ng mga halaman na maaaring kunin at ani bawat oras.

Mga opisyal, bakit ibuhos ang ripening ng mga berry sa loob ng isang oras

Sa pagtatanim ng ubas, hindi sapat na pumili lamang ng iba't ibang tumutugma sa kagandahan ng korona, sa masarap na katangian at oras ng pamumunga, itanim ito sa angkop na lugar at maghintay hanggang sa takdang panahon ng pag-aani.

Sa Galusia na ito ng kanayunan, mahalagang ibuhos ang eksaktong mga termino ng mga ubas:

• lagay ng panahon at lupa-klimatiko ng isang partikular na lokalidad;
• pag-update ng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura;
• karampatang pagmamasid ng ubas bush.

Bakit ganito? Malawak ang hanay ng pinakamainam na temperatura na angkop para sa buhay ng halaman at mula +2 hanggang +34 °C. Pokaznika lower chi vische negatibong ibuhos sa proseso ng paglago at pag-unlad. Ang baho ay humahantong sa pinabilis na paghubog ng pananim, na binabawasan ang porsyento ng asukal sa mga berry.

Ang oras na pinapayagan ng kalikasan upang bumuo ng mga mature na canopy ng ubas ay maaaring tumaas kung ang temperatura ay mananatili sa ibaba 20 °C sa mahabang panahon sa panahon. Nang hindi inaalis ang kinakailangang init at tubig para sa paglaki at paglilinang, ang mga berry ay maaaring hindi mahinog, na nagreresulta sa mga ito ay hindi sapat na masarap. Ang parehong epekto ay makikita sa mga kakulangan sa lupa. Sa tag-ulan na tag-araw, o kapag ang winegrower ay labis na natubigan ng tubig, ang mga berry ay mag-iipon ng mga karbohidrat, at sila ay madaling pumutok at mabulok.

Sa panahon ng masinsinang pagkahinog ng mga baging, huwag diligan ang mga ubasan. Kapag ang indicator ng thermometer ay umabot sa itaas ng 34 ° C, piliin ang mga punla hanggang ang ilang dahon ng mga halaman ay handa nang humikab. Bago ang pag-aani, ang ani ay hindi dapat hayaang lumaki.

Sa yugto ng pagkahinog ng mga ubas, napakahalaga na gamitin nang tama ang teknolohiya ng agrikultura. Pag-usapan muna natin ang tungkol sa regulasyon ng lupa ng mabungang mga shoots bago ang yugto ng kanilang masinsinang paglaki. Ang pinakamainam na bilang ng mga brush sa mga ubas ay isang kailangang-kailangan na tool para sa pagpili ng malusog na ubas na malapit nang mabulok.

Ang labis na kahalagahan ng mga pagtatanim ay hindi lamang pumipigil sa pag-alis ng mga pananim na palamuti, ngunit humahantong din sa pagkahinog ng mga korona, at ang mga fragment ng masa ng berry sa ibabaw ng dahon ay nawasak. Ang obaryo ay hindi lamang lumalagong mga dahon, upang mabilis itong maging matigas.

Para sa mga hindi magiliw na pag-iisip, maaari mong pabilisin ang termino para sa ripening berries:

• kiltsyuvannyam vines;
• carbuvannyam pagonіv;
• mga bahagi ng mga ovary sa mga kamay;
• malts na lupa at pagkakabukod.

Ang pagpapasigla sa mga pataba ng potasa ay positibo ring nakakatulong sa oras ng pagkahinog ng mga ubas.

Ang lahat ng mga uri ng nilinang at ligaw na ubas ay makapangyarihan mahusay na espesyalidad. Hanggang sa ang mga berry ay ganap na hinog, ang kanilang baho ay magiging mas maasim, kahit na ang mga berry ay maaaring ganap na kapansin-pansin hanggang sa anihin. Ang mga magaan na ubas ay lalong kaakit-akit sa bagay na ito. Ayon sa nutrisyon, kung bakit ito posible, maaari mong lagyan ng petsa ang biological na paglago ng halaman.

Ang mga malted berries ay binibigyan ng fruit zucchini (carbohydrates), na umabot sa maximum na konsentrasyon natutulog na ilaw at para sa halos isang oras, na tinutukoy ng mga katangian ng iba't.

Kung ang parehong mga ubas ng ubas ay hindi lumalaki, ang mga berry ay hindi magiging malasa. Samakatuwid, sa halip na regular na pumili ng mga hindi hinog na ubas, kinakailangan na piliin ang tamang uri ng mga ubas para sa paghinog.

Paghinog ng mga ubas sa pagkasira ayon sa iba't

Ang awit ng mundo ay ang termino para sa mga hinog na berry ng ubas na nasa loob ng iba't. Sa mga huling yugto ng lumalagong panahon, mula sa sandaling ang mga gitnang shoots ay namumulaklak hanggang sa katapusan ng mga pananim, at sa temperatura na kinakailangan para dito, ang mga sumusunod na grupo ay makikita:

Kapag binabago ang mga pagsasaalang-alang sa kapaligiran at klimatiko, ang iba't-ibang ay maaaring ilipat sa ibang grupo, habang pinapanatili ang pagkakasunud-sunod ng pagkahinog.

Gayundin, ang panahon ng paglaki ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa panahon. Kung nakaligtas tayo sa mga araw na inaantok, ang mga brush ay mahinog nang mas maaga, sa panahon ng mas malamig at maulan na tag-araw.

Mga uri ng Nadran

Ang grupong ito ay nakakakuha ng katanyagan sa mga winegrower sa maraming rehiyon. Upang mapalawak ang mga varieties maaari mong idagdag:

• Nadrannyy beznasinny;
• Timur;
• Nadranny red nutmeg;
• Elegant nadranіy;
• Olympics.

Nagsisimula nang mahinog ang ani sa gitnang smoothie ng Russia. Zavdyaki maagang termino Kapag pinili, ang linden ay dumikit sa cob ng karit, ang berry ay maaaring ibenta sa mataas na presyo. Ang puno ng ubas ay patuloy na naghihinog at nag-iipon ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa taglamig. Ang maagang pag-alis ng mga brush ay nagpapahintulot sa iyo na mag-aplay ng malakas na paghahanda para sa paggamot ng mga halaman, na ginagawang mas madali upang labanan ang mga fungal disease.

Napakaaga ng mga varieties

Ang pinaka-malawak na puting grupo sa Russia, mayroon na itong maraming uri ng pagpili ng Radian:

• Inilibing;
• Codrianka;
• Kyrgyz maaga;
• Muromets;
• Krimska Perlina.

Nag-iiba ito sa mga tuntunin ng pagiging produktibo at tibay ng taglamig. Ang panahon ng pagkahinog ay nagsisimula sa unang dekada ng karit. Ang mga ketyag ay bihirang apektado ng grey rot at iba pang fungi. Sa kasong ito, ang berry ay may mataas na inumin at nailalarawan sa pamamagitan ng magandang kalidad. masarap na yakki.

Mga maagang uri

Ito ay isang malaking grupo, na pinalawak sa gitna at gitnang bahagi ng Russia. Siya ay may maraming mga varieties na nasubok sa paglipas ng panahon, hindi lamang ang mga lumalaki at namumunga nang mahimalang sa klimatiko na pag-iisip, kundi pati na rin ang mga hindi nakakagambala sa mata:

• Pagpipilian;
• Mga Perlas ng Donetsk;
• Lesya Ukrainka;
• Sorpresa;
• Burshtin.

Ang mga ito ay apektado hindi lamang sa pamamagitan ng kanilang magandang ani, ngunit sa pamamagitan ng kanilang paglaban sa hamog na nagyelo at sakit.

Maagang-kalagitnaan varieties

Ang grupo, malapit sa termino ng pagkabulok hanggang sa maaga, o mas malaking pagpapalawak, ay lumitaw sa mga sinaunang rehiyon. Mayroon siyang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga varieties ng mesa na may mataas na masarap na berry at malalaking magagandang berry:

• Uri ng Khadzhibey (Arkady Rozhev);
• mababang lupain;
• Chasselas;
• Violet maaga;
• Russian Concord.

Ang kapanganakan ng bata ay nahuhulog sa kabilang dekada ng karit. Karamihan sa mga varieties ay pinahihintulutan ang hamog na nagyelo at may mataas na ani.

Middle grades

Ang grupo ay pinalawak sa mga rehiyon, kung saan ang viticulture at winemaking ay iginagalang ng mga tradisyunal na winemaker. Ang pag-aani ay nagsisimula sa dulo ng karit, sa cob ng heather. Gayunpaman, dahil sa pagbabago ng klima, matagumpay na namumunga ang mga baho sa mga lugar ng lupa. Ang mga varieties ng talahanayan ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang lasa ng mga berry:

• Startovy;
• Muscat Odessky;
• Frumoasa Albe;
• Kvitkovy;
• Convalia.

Maraming mga gitnang varieties ay hindi lamang mas mahusay na transported, ngunit din napanatili.

Late varieties

Isang pangkat ng mga varieties na may mataas na ani at mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Ipagtanggol ang pagpaparami sa kanila sa mga sariwang rehiyon, kung saan ang mainit na panahon ay puno ng trivalia. Mayroong maraming mga uri ng talahanayan na lumalaki sa isang pang-industriya na sukat:

• Moldova;
• Italya;
• Maitim ang balat Moldovska;
• Strashensky;
• Crane Jubilee.

Ang mga berry ay tulad ng licorice, na may makapal na balat at nakakatulong na mapanatili ang prutas.

Ang pagpili ng ubas ay aktibong umuunlad sa buong araw.

Ang mga bagong varieties na may mataas na ani at mataas na malasang prutas ay umuusbong, sa parehong oras ay lumalaban sila sa sakit mababang temperatura. Ito ay kung bakit ang pagtatanim ng ubas ay nakakakuha ng katanyagan at ngayon ay nagiging unting popular sa Central European lipunan.