Magdagdag ng syrup mula sa puno ng maple. Paano gamitin at ano ang gagamitin para sa cinnamon maple syrup? Malasang prutas at bagong hitsura

Paglalarawan

Marami kaming natutunan tungkol sa maple syrup sa mga pelikulang Hollywood. Si Kozhen ang bayani ng naturang pelikula, kinuha ang mga pancake at mlint, inaalis ang ulam, ibuhos nang mapagbigay na may maple syrup.

Ang maple syrup ay ang katas ng mga nangungulag na puno, na, bilang resulta ng advanced na pagsingaw, ay bumubuo ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Mahalagang protektahan laban sa pagtapak sa mga puno na kinatawan ng pamilya Sapinda: black maple, black maple at red maple. Ang mga uri ng maple na ito ay lumalaki hanggang 30 metro ang taas, at ang kanilang diameter ay maaaring umabot ng higit sa isang metro. Fatherland maples at ang mga lupain ng Northern America.

Matagal bago ang pagtuklas ng Amerika ng mga naninirahan sa Europa, ang mga sinaunang American Indian ay gumamit ng nakakapreskong maple sap upang maghanda ng iba't ibang inumin, syrup at zukor. Maaaring suriin ng mga unang European settler ang pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito, dahil pinagtibay nila ang paraan ng pagproseso at pagproseso mula sa mga aborigine.

Sa pamamagitan ng isang medyo nakamamatay na proseso, ang syrup ay nanatiling halos hindi nagbabago. Sa panahon ng pag-activate ng mga mahahalagang pwersa sa mga puno, na nanggagaling sa unang bahagi ng tagsibol, lalo na ang kayumanggi at malasang mga kapangyarihan ay lumitaw. Mas gusto nilang kolektahin ang katas mula sa mga puno na may maliliit na butas, upang hindi lalampas sa 5 cm mula sa lalim. Ang mga tubo o mga grooves ay ipinasok sa pagbubukas, kung saan ang likido ay maaaring maubos sa mga espesyal na lalagyan. Ang nakolektang tubig ay sumingaw hanggang sa maabot ang kinakailangang konsentrasyon - ito ay maaaring tumagal ng ilang taon. Para sa isang litro ng tapos na syrup, kailangan mong kolektahin at iproseso ang 40 litro sariwang juice. Kapansin-pansin na ang nakolektang katas ay hindi nakakasama sa mga puno at maaari itong kolektahin gamit ang isang strand ng maraming sanga mula sa isang puno.

Lalo na sinisisi ang bote ng maple sap sa Canada. Mayroong isang koronang maple sa lahat ng dako, na naging isang pambansang simbolo - sa soberanong bandila ng rehiyon mayroong isang inilarawan sa pangkinaugalian na imahe ng isang maple arch. Ang maple syrup ay pangunahing ginawa sa lalawigan ng Quebec.

Maple syrup - tse napіvprozora o prozora rіdina. Ito ay mabango, napakakapal at malapot, ang pagkakapare-pareho nito ay nakapagpapaalaala sa sariwa, mayaman na pulot sa kulay ng burshtin ng iba't ibang mga alak. Pinaka arable MAPLE syrup Mayroong dark-burshtin marinade, na pinipili sa pagtatapos ng season. Ang pagpapakulo ng syrup sa iba't ibang yugto ay nagbibigay-daan sa iyo upang kunin ang mga produkto tulad ng maple zukor, honey at langis ng oliba.

Ang maple syrup ay naging malawakang ginagamit sa pambansang lutuing Amerikano at Canada. Dito inihahain ang yogo bilang pandagdag sa licorice, pancake, mlint at waffles. Kadalasan ang maple syrup ay isang sangkap sa mga halamang gulay at karne, tinapay, sarsa at panghimagas. Ginagamit ito bilang natural na kapalit ng zucchini kapag nagluluto ng mga sangkap ng confectionery.

Ang panahon para sa paggawa ng maple syrup sa Quebec ay ipinagdiriwang sa relihiyon sa ilalim ng pangalang "Tsukrova Khatynka". Ito ay banal na dumaan sa fox malapit sa mga plots upang mangolekta ng maple sap. Naka-on mesa ng Pasko baka alam mo tradisyonal na mga halamang gamot na may sariwang syrup: beer brewed sa maple syrup, shank inihurnong sa syrup, omelet generously poured na may maple syrup, kvass, inihurnong sa oven na may brisket at maliit na pilas na may maple sweet sauce. Para sa mga bata sa kanilang presensya, maghanda ng mga caramel: gamit ang isang kutsara, ibuhos ang mainit na syrup sa isang tray ng malinis na niyebe, pagkatapos, hanggang sa lumamig ang syrup, balutin ito sa paligid ng mga stick. Bilang resulta, lumilitaw ang mga yelo na maihahambing sa ating “mga tuod.”

Ano ang maple syrup?

Ang maple syrup ay isang matamis na syrup na gawa sa maple sap. Ito ay isang tradisyonal na Canadian sweet sauce. Sa kanan ay ang karamihan sa mga punong ito ay tumutubo sa rehiyong ito. Bilang karagdagan, ang maple ay lumago sa ilang mga estado ng Estados Unidos ng Amerika.

Tangkilikin ang maple syrup na may mlins, pancake at iba pang vipchka. Ang parehong sangkap na ito ay idinagdag din sa iba't ibang mga dessert at iba pang mga halamang gamot. Ang lasa ng syrup ay nagmula sa orihinal na cherry, ngunit may magaan at kaaya-ayang lasa ng kahoy. Ang kulay ay maaaring mag-iba mula sa burgundy hanggang mapusyaw na kayumanggi.

Kasaysayan

Ang pinakasisisi ay ang bote ng maple sap sa Canada, kung saan tumutubo ang mga puno ng maple sa mga kagubatan sa lahat ng dako. Ito ay naging isang pambansang simbolo: ang mga larawan ng dahon ng maple ay makikita sa soberanong bandila ng bansa. Ang pangunahing producer ng syrup ay Quebec.

Ang tradisyon ng pagkolekta ng maple sap sa mga katutubo ng Quebec ay ipinasa sa mga Indian, na sa lalong madaling panahon natuklasan ang kahanga-hangang bark ng maple syrup at bumuo ng mga recipe para sa paghahanda nito sa maraming henerasyon.

Ang koleksyon ng maple sap ay nakatali sa isang impersonal na tradisyon. Kaya, halimbawa, sa pagsisimula ng panahon ng pag-aani, ang mga residente ng mga nayon sa nayon ay nagpaplano na makita ang taglamig. Ito ay sagradong tinatawag na "Boar-a-syukr", at isinalin mula sa Pranses na nangangahulugang "kubo ni Tsukrov". Sa agarang paligid ng lugar kung saan kinokolekta ang maple sap, ang mga residente ay nag-set up ng kanilang pang-araw-araw na gawain at mga mesa para sa mga bisita, naglalagay ng mga kagamitan para sa paghahanda ng iba't ibang malt mula sa maple sap. Ito ay isang sagradong lugar para sa mga lokal na residente. Gustung-gusto ng mga bata na kumain ng mga matamis na may maple syrup: mga pancake na may olibo at syrup sa nayon, niyebe sa kagubatan na binuburan ng licorice, maple caramel, na inihanda doon mismo, sa harap ng mga tao. At kapag lumaki na, mayroong higit pang mga damo ng karne, na niluto din kaagad - shank na may mga clove, inihurnong sa maple syrup, kvass na may shred at brisket sa matamis na maple sauce at, lalo na, country beer, na inihanda batay sa katas ng maple.

Napakahusay na, anuman ang pag-unlad ng teknolohiya, posible na i-automate ang halos lahat ng mga proseso sa industriya ng pagkain, ang pagkolekta ng juice at ang paghahanda ng maple syrup, at sa mga araw na ito ito ay ganap na ginagawa sa pamamagitan ng kamay. Nagbibigay ito ng espesyal at kakaibang sarap, at ang mga halamang gamot na inihanda kasama nito - isang kakaibang alindog.

Karamihan sa proseso ng pagkuha ng maple sap ay katulad ng pagkuha ng birch sap. Gumawa ng isang espesyal na diagonal cut sa maple upang magpasok ng isang hindi kinakalawang na asero uka. Ang mga koleksyon ay dapat dalhin sa mga espesyal na istasyon ng "distillation" na direktang naka-install sa kagubatan. Dito ito ay pinakuluan sa bukas na apoy at pinasingaw, na nagreresulta sa purong maple syrup. Upang kunin ang isang litro ng syrup, kailangan mong kunin ang halos apatnapung litro ng maple juice! Naturally, ang presyo ng terminal na produkto ay tumataas nang malaki. Anong laking kagalakan na magdala ng kapayapaan sa mga lokal na residente sa panahon ng proseso ng pagluluto!

At ang axis ng pagproseso at pagpapanatili ng mahalagang produktong ito ay pinagkakatiwalaan ng ating sarili kasalukuyang teknolohiya. Ang lahat ng negosyong kasangkot sa pagkuha ng maple sap at pagkuha ng syrup ay dapat sumunod sa pinakamataas na pamantayan ng katas at regular na sumailalim sa mga inspeksyon ng gobyerno.

Ngayon, ang isa sa mga pinakakilalang kumpanya na kasangkot sa pagkolekta at pagproseso ng maple sap ay ang Quebec cooperative na "Citadel", na nagkakaisa ng halos tatlong libong independiyenteng mga kolektor ng sap. Ang kumpanya ay itinatag noong 1925, at karamihan sa mga miyembro nito ay mga inapo ng mga tagakolekta ng juice na namatay sa trabaho ng kanilang mga ninuno at ama. Samakatuwid, ang kumpanya ay nagbibigay sa merkado ng mga produkto ng pinakamataas na kalidad, bilang isang kinikilalang pinuno.

Pagbabad ng maple syrup

Ang maple syrup at mga produktong gawa mula dito (mantikilya, zukor, jam) ay naging laganap sa maraming bahagi ng mundo. Nagluluto ang mga chef ng mamahaling at prestihiyosong restaurant sa Canada, USA, Japan, France at iba pang bansa vishukanі stravy, isang hindi nakikitang bahagi ng produktong ito. Ang mga dayami ay mas sikat, at marami sa kanila ang maaaring ihanda sa bahay. Ihain ang syrup bago ang mlint, waffles, pancake, at frozen na inumin. Bilang isang sangkap, ginagamit ito sa mga sarsa ng karne, pastry, dessert, at sarsa. Ang paggamit ng maple syrup ay naging laganap sa industriya ng panaderya at confectionery bilang natural na alternatibo sa zucrin.

Yak para magtipid sa maple syrup

Bakit magtipid sa maple syrup? Ang stock ng purong natural na syrup ay naglalaman lamang ng maple sap at wala nang iba pa. Ang recipe para sa pagtatapos ng inumin ay simple, ngunit para sa pagkuha ng juice kailangan mo ito para sa paghahanda:

mag-drill;
tubes para sa pagkuha ng juice mula sa stovbur at kutochki;
sudini para sa pagpili;
Flat immersion at mainit na kapasidad para sa pagsingaw ng moisture.

Ang koleksyon ng juice ay isinasagawa nang maaga sa tagsibol (humigit-kumulang mula sa tagsibol hanggang taglamig). Sa gabi ang temperatura ay malamang na bumaba sa ibaba ng zero, ngunit sa araw ito ay magiging higit sa zero. Sa oras na ito, ang juice mismo ay nagiging matamis at mayaman, ang mga fragment ay aktibong nagpapalipat-lipat sa pamamagitan ng stovbur sa pamamagitan ng mga pagbabago sa temperatura. At lalo na sa nakaraang buwan, ang puno ng birch ay iginagalang, na tinatawag na buwan ng "I cry maples." Kung pumitas ka ng juice mamaya, hindi matamis ang alak.

Mahalagang pumili ng ibang puno. Ang lahat ng mga maple ay may parehong licorice, ngunit ang pinaka-nakalilito na sek ay ginawa ng cherry at black maples. Ngunit hindi lahat ng puno ay angkop. Kaya, ang mga kabataan ay binibigyan ng juice at isang maliit na halaga ng pipino. Ang pinakamainam na edad ng isang puno ay 20-40 taon. Ang diameter ng isang wood drill ay hindi bababa sa 20-25 sentimetro. Ang mga sakit at mahinang puno ay hindi angkop para sa koleksyon.

Tandaan na upang kunin ang 1 litro ng syrup kailangan mo ng mga 30-40 litro ng juice. Tumagal ng isang oras upang mangolekta ng juice; ang syrup mismo ay hindi mura. Pagkatapos ng koleksyon, sila ay mag-vaporize. Bago magsalita, ang juice ay naglalaman ng humigit-kumulang 96% ng tubig, kaya ang proseso ng steaming ay mas mahirap.

Ngayon ang mga pangunahing yugto ng paghahanda ng syrup:

Sa simula, maghanap ng angkop na puno at gumamit ng drill para maghukay ng bagong butas na may diameter na mga 1.5 sentimetro at may lalim na humigit-kumulang 5-10 sentimetro.
Pagkatapos ay ipasok ang tubo sa pagbubukas at dalhin ang kabilang dulo sa sisidlan ng koleksyon. Bilang kahalili, maaari kang maglagay ng metal roll sa pagbubukas at isabit ito sa isang bagong balde.
Ngayon ay kailangan mong suriin.
Kung kailangan mong makakuha ng sapat na juice, maaari kang magsimulang mag-steam. Maghanda ng isang lugar, halimbawa, isang kasirola. Sa pang-industriya na pag-iisip, gayunpaman, ang mga espesyal na pag-install ng pag-init ay binuo.
Ang juice ay sumingaw hanggang sa maabot ng alak ang kinakailangang pagkakapare-pareho, upang hindi ito makapal. Sinusuri ang density gamit ang mga espesyal na aparato - hydrometers. Ang masyadong manipis na syrup ay hindi magiging masarap, at ang isang makapal na syrup ay maaaring maging barado.
Pagkatapos ng pagsingaw, pilitin ang syrup.

Paano pumili ng pangunahing syrup?

Savory berries: ang syrup ay walang matamis na kulay, maaari itong maging light honey o dark burgundy. Ang syrup ay mas madilim, ang lasa ay mas mayaman at mas matatag.
Ang produktong ito ay ginawa sa Canada. Ang virology sa USA ay malamang na hindi makakaapekto sa Russia. Isang mangkok ng kanin na may syrup - isang maliit na dahon ng maple sa label.
Ang Obsyag 200-250 ml ay hindi maaaring nagkakahalaga ng mas mababa sa 400 rubles (dahil sa mga espesyal na promosyon at diskwento sa mga merkado).
Ang produkto ay hindi pinapayagang magpakita ng sediment. Maaari kang gumamit ng iba't ibang kulay ng burshtin, o isip ni obov'yazkova - pananaw.

Maaari mong i-save ang saradong syrup sa isang madilim na lugar. Magaling tayong sumayaw kaysa sumayaw sa ref.

Barkness ng maple syrup

Ang maple syrup ay sobrang kayumanggi. Ang aksis ng pagkilos ng kanyang kapangyarihan:

Kasama sa produkto ang mga antioxidant na sangkap, na, una, ay nagpapahusay sa mga proseso ng pagkasira ng tissue sa katawan, o kung hindi man, nagpapabilis sa pag-unlad ng mga sakit na oncological.
Nakakatulong ang maple syrup na palakasin ang immune system at pinoprotektahan laban sa mga sipon at impeksyon.
Ang produktong ito ay mabuti para sa cardiovascular system, pinipira-piraso ang mga daluyan ng dugo at ginagawang mas nababanat ang kanilang mga pader, pinoprotektahan laban sa atherosclerosis, at binibigyang-sigla at binabawasan ang sakit sa puso.
Brown maple syrup para sa reproductive system, kapwa babae at tao. Ang lakas ng lalaki ay tumataas, at ang mga kababaihan ay maaaring mapabuti ang kanilang mga pagkakataon ng matagumpay na paglilihi.
Kung ibibigay mo ang gamot sa mga patay, mapipigilan mo ang pag-unlad ng isang malubhang sakit tulad ng diyabetis sa dugo. Ang lahat ng mga taong dumaranas na ng sakit na ito ay dapat mag-ingat sa pag-inom ng syrup.
Ang maple syrup ay isang himala na pinagmumulan ng enerhiya. Ang mga carbohydrates na matatagpuan dito ay hinihigop ng katawan sa kabuuan at ginugugol sa pagbuo ng enerhiya, at hindi "nakareserba", nagiging mga kilo.
Ang produktong ito ay tumutulong upang linisin ang kalan at makabuluhang lumiwanag ang trabaho nito.
Ang pagsasalita na pumapasok sa bodega ay paborableng dumadaloy sa paggana ng subcutaneous gland at, samakatuwid, binabawasan ang sirkulasyon ng dugo.
Ang maple syrup ay may anti-inflammatory, antibacterial at antiseptic effect, kaya naman ito ay kapaki-pakinabang para sa mga talamak na sakit.

Mga antioxidant ng dessert

Ang Manganese ay isang mahalagang cofactor para sa maraming mga enzyme ng tao. Ito ay nakikibahagi sa antioxidant defense ng katawan laban sa malalakas na radicals at vibrating energy. Ito ay kinakailangan para sa aktibidad ng superoxide dismutase, na lumalaban sa stress ng oxide sa halos lahat ng mga selula ng katawan na nakikipag-ugnayan sa acid.

Mangyaring tandaan na ang isang kutsarang syrup lamang ay naglalaman ng 20% ng pang-araw-araw na halaga ng mangganeso.

Mga tabletas para sa diabetes

Ayon sa United Press International (UPI), ang maple syrup ay maaaring mahalaga para sa pagpapababa ng mga antas ng glucose sa dugo.

Ang matamis na produktong ito ay naglalaman ng makabuluhang konsentrasyon ng abscisic acid (ABA), isang kemikal na nagpapasigla sa pagtatago ng insulin sa mga glandular na glandula at nagpapataas ng sensitivity sa insulin sa mga fat cells. Lumalabas na ang maple syrup ay may potensyal na maging mas epektibo laban sa diabetes.

Mily heart syrup

Ang maple syrup ay maaaring maging mas epektibo laban sa progresibong atherosclerosis dahil sa mataas na konsentrasyon ng zinc nito. Ang mineral na ito ay mahalaga para sa kalusugan ng endothelium (ang panloob na globule ng mga daluyan ng dugo) at ang pag-iwas sa oksihenasyon ng mga taba at kolesterol.

Ang pananaliksik mula sa Kagawaran ng Medisina at sa Unibersidad ng Turku (Finland) ay nagpakita na ang endothelium sa kakulangan ng zinc ay lubhang napinsala.

Ang syrup na nakabatay sa maple sap ay maaaring magbigay ng isa pang benepisyo para sa puso sa pamamagitan ng pagpasok ng mangganeso at iba pang mineral sa katawan, na nakakatulong na bawasan ang antas ng "masamang" at "magandang" kolesterol sa dugo.

Ang licorice ay tumutulong sa kaligtasan sa sakit

Ang zinc at manganese ay mahalaga hindi lamang para sa proteksyon laban sa mga libreng radical at natural na paglilinis ng mga daluyan ng dugo. Ito ay mga maaasahang kaalyado ng ating immune system.

Sa mga nagdaang taon, binigyang pansin ang kaugnayan sa pagitan ng kakulangan ng zinc at mga pagkakatulad nito. iba't ibang uri leukocytes sa mga bata, kabilang ang T-lymphocytes, macrophage at B-cells.

Ito ay lumabas na ang kakulangan ng zinc sa katawan ng bata ay humantong sa isang pagbawas sa bilang ng mga leukocytes at ang pagiging epektibo ng immune system. Samakatuwid, ang pagpapakilala ng mga karagdagang dosis ng iniresetang mineral bago ang diyeta ay nagdala ng kaligtasan sa sakit sa normal.

Ang natural na mangganeso, tulad ng maple syrup, ay mas malusog. Ang Manganese ay hindi lamang isang bahagi ng antioxidant defense, kundi isang anti-inflammatory agent at isang mahusay na immunostimulant.

Para sa kalusugan ng tao

Kabilang sa maraming mga katotohanan tungkol sa bark ng maple syrup, mayroong isa pang napakahalaga para sa kalusugan ng reproduktibo ng mga tao. Ang mababang antas ng zinc sa prostate ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga sakit na kanser. Ang mga reseta ng mineral ay kadalasang ginagamit ng mga European therapist upang baguhin ang laki ng mahalagang halaman na ito.

Samakatuwid, ang diyeta ng balat ay dahil sa mataas na dosis ng zinc, pati na rin ang mangganeso, na isang katalista para sa synthesis ng mga fatty acid at kolesterol at isang kalahok sa paggawa ng mga hormone ng estado.

Skoda maple syrup

Ang ganitong natural na produkto bilang maple syrup ay halos imposible na mapanatili ang kalusugan. At gayon pa man, hindi mabuti para sa kanila na maging masama, dahil maaari nilang hawakan ang maraming glucose.

Paano i-save ang maple syrup

I-save ang syrup pinakamahusay sa isang malamig o liwanag na lugar.

Iba't ibang maple syrup

Ang presyo ng maple syrup ay nag-iiba sa pagitan ng 300-700 rubles bawat 250 ml.

Bakit gumamit ng maple syrup?

Napakaganda ng maple syrup sa whisky, halimbawa, mlintzes, pancakes, muffins, atbp. Masarap din ang tsaa na may syrup. Maaari ka ring magdagdag ng higit pa sa mga dessert.

Siguraduhing subukan ang maple syrup kung hindi mo pa ito nasubukan noon.

Warehouse at kapangyarihan

Ang maple syrup ay inihanda nang walang anumang sangkap na kemikal at ito ay isang natural na produkto. Walang sinuman ang may anumang preservatives o preservatives. Ang syrup ay mayaman sa mga mineral tulad ng calcium, zinc, laway, phosphorus at potassium. Naglalaman ito ng lahat ng mga kinatawan ng mga bitamina mula sa pangkat B, kabilang ang bihirang thiamine. Ang maple syrup ay walang mga antioxidant, kabilang ang mga antioxidant at polyphenols, na direktang naglalayong labanan ang cancer at cardiovascular disease. Ang natural na immunostimulant na ito, na nagpapataas ng potency, ay pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at binabawasan ang saklaw ng diabetes. Maple syrup ay matatagpuan sa food warehouse, na inirerekomenda para sa masustansyang pagkain. Ito ay isang magandang alternatibo sa jams, tsukru at varenni.

Ang Skoda ay kontraindikado

Ang maple syrup ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng glucose, kaya ang produktong ito ay nananatiling hinihigop sa maliit na halaga.

Mga tampok ng paghahanda ng maple syrup. Warehouse at bark para sa katawan. Sino ang hindi inirerekomenda na gamitin ang produkto? Mga recipe para sa herbal at congealed na pagluluto.

istatistika:

Ang maple syrup ay isang produkto na kinuha mula sa pinakuluang juice ng mga puno ng maple, na nakolekta gamit ang pangunahing paraan ng pagputol ng stovbur. Maaari kang makipagkapatiran sa gostroleaf, itim, pula o puno ng cherry, ale mga klasikong recipe Hindi mo na magagamit ang natitirang opsyon. Ang pagniniting na ito ay may madilim na kulay ng burshtin na may masangsang na amoy, katulad ng pulot, nang kaunti pa. Ang mga pangunahing distributor at tatanggap nito ay ang Canada at USA. Sa culinary arts, ginagamit ang vikoryst para sa paghahanda ng mga dessert at pastry, lalo na ang frozen na tinapay, pati na rin ang karne, isda at salad.

Imbakan at calorie na nilalaman ng maple syrup

Ang produkto ay hindi naglalaman ng mga protina o taba; naglalaman lamang ito ng mga karbohidrat, kaya ito ay mataas sa mga calorie para sa isang mataas na calorie na diyeta. Ang mga bitamina at amino acid, pati na rin ang iba't ibang mga compound ng mineral, ay hindi magkasya dito.

Ang calorie na nilalaman ng maple syrup bawat 100 g ay nagiging 261 kcal, hal:

Mga protina - 0 g;
Taba - 0 g;
Bcarbohydrates - 67 g.

Mga micro at macroelement bawat 100 g:

Sink – 4.16 mg;
Manganese – 3.3 mg;
Magnesium - 14 mg;
Kaltsyum - 67 mg;
Potassium - 204 mg.

Ang lakas ng maple syrup

Ang alak ay sobrang kayumanggi para sa mga brush, ngipin, mga kuko, puso, mga sisidlan. Ang application na ito ay partikular na may kaugnayan para sa mga taong gustong mapabuti ang kanilang kulay ng balat matalik na buhay. Ang maple syrup ay magiging kailangang-kailangan para sa mga taong may cardiovascular, rheumatic, andrological na mga sakit.

Ang axis ng kung anong mga tungkulin ang ginagampanan ng produkto:

Immunomodulator. Pinapabuti nito ang bilang ng dugo, pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga virus at mga impeksyon, pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng trangkaso, namamagang lalamunan, tonsilitis at iba pang mga sakit na nauugnay sa mababang kaligtasan sa sakit. Para sa mismong kadahilanang ito, kung maaari, ang track na ito ay dapat isama sa iyong diyeta ng lahat na hindi gustong magkasakit ng GRV sa malamig na panahon, kung ang panganib ng pagdurusa ay napakataas.
Status function controller. Dahil ang maple syrup ay naglalaman ng zinc, nakakatulong ito upang mapataas ang potency, kaya naman ang mga erections sa mga lalaki ay nagiging mas malakas at nangyayari sa mas maikling panahon. Mahalaga ito nang maaga para sa mga may katulad na problema sa kanilang matalik na buhay.
Diary robot puso. Habang tumataas ang daloy ng dugo, bumubuti ang tissue ng kalamnan, nagiging normal ang pag-ikli nito, bumubuti ang daloy ng dugo, at nababawasan ang saklaw ng mga sakit sa puso. Ito ay hindi lamang mag-aalaga sa iyong paggamot, ngunit matiyak din ang maaasahang pag-iwas sa atake sa puso, stroke, angina pectoris, arrhythmia, at atherosclerosis.
Linisin ang sisidlan. Upang maibalik ang kaayusan sa kanila, inaalis ang kolesterol, mga lason at mga basura na naipon sa gitna, sirain ang sirkulasyon ng dugo at maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis, hypertension, angina pectoris at iba pang mga cardiovascular pathologies.
CNS stimulant. Ang mga ito ay matamis at kahit licorice, kung saan ang aroma ay nagpapagalaw sa iyong kalooban, nagpapakalma sa iyo at nagbibigay sa iyo ng lakas ng enerhiya para sa buong araw. Patuloy kong nararanasan ang gawain ng sistema ng nerbiyos, na dumadaan sa kawalang-interes at kahinaan, at nagiging mahirap na magtrabaho nang husto.

Ang pagsasalita tungkol sa bark ng maple syrup, nangangahulugan ito ng pagbawas sa paggana ng mga organo ng scolio-intestinal tract at thyroid gland, proteksyon mula sa depression at insomnia, isang acceleration ng metabolic process.

Dagdagan ang iyong paggalang! Ang produktong ito ay maaaring palitan ang licorice lasochka sa anyo ng zucchini, mga inihurnong produkto, jam, pinapanatili, atbp., na kung saan ay lalo na pinahahalagahan ng mga taong nagdurusa sa diyabetis.

Ang maple syrup ay kontraindikado

Sa harap namin, maingat kaming subaybayan ang mga tao sa pamamagitan ng paglipat ng katumbas glucose sa dugo, dahil ang produkto ay napakatamis at maaaring magdulot ng pantal. Sa kaninong katapusan tayo ay maaaring malito, mainip at hindi maayos. Para sa mga kadahilanang ito, hindi inirerekomenda para sa kanila na mag-splutter at para sa mga taong may mataas bisyo ng arterya.

Si Tim, na kumakain ng maraming calories, ay kailangan ding maging maingat sa dami ng calories. Kung ikaw ay gumon sa produkto, maaari mo itong malumanay na tapikin, kahit na carbohydrates lamang ang naroroon, at sa napakaliit na halaga.

Maaari kang gumamit ng maple syrup kung mayroon kang mga indibidwal na hindi pagpaparaan, dahil madalas kang umiinom. Kapag ginamit ng mga taong may sensitivity sa mga bahagi ng diyeta, lumilitaw ang salarin sa balat, tingling, pangangati, pamumula at iba pang sintomas ng sakit.

Dagdagan ang iyong paggalang! Dahil sa mataas na panganib na magkaroon ng allergy, mahalagang isama ito sa iyong diyeta sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa huling trimester, para sa mga bata, lalo na sa mga kabataan, at mga matatanda.

Paano gumawa ng maple syrup?

Bago ihanda ang maple syrup, ibabad ang katas sa mais at hayaang kumulo sa tagsibol o sa pagtatapos ng taglamig, pagkatapos lumitaw ang nirok sa mga palad. Para sa kadahilanang ito, ang vicorism ay pinagkaitan ng isang malusog, batang puno. Ang kanilang bark ay pinutol sa lalim na hanggang 5 cm, at ang mga espesyal na tubo ay ipinasok sa mga walang laman na bahagi na naayos. Pagkatapos ay ipinadala sila sa balde at sa mga garapon kung saan umaagos ang likido. Ang prosesong ito ay may malaking kinalaman sa koleksyon ng birch sap.

Matapos alisin ang likido, ito ay sinasala upang alisin ang labis na tigdas. Pagkatapos ay punan ang mga kawali na may mga non-stick coatings at singaw sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 30-60 minuto. Hindi inirerekumenda na gamitin ito nang mas mahaba, kung hindi, ang produkto ay magiging masyadong makapal, na maaaring magresulta sa pamumuo dahil sa pagbara. Maaari mo ring paikliin ang termino ng attribution. Kapag pinakuluan mo ang tubig sa labas, ang singaw na naiwan ay sumingaw, na pagkatapos ay napupunta sa mga kasangkapan sa kusina, na iniiwan ang malagkit na matunaw.

Pagkatapos ng pagwiwisik ng maple syrup sa bahay na may mas makapal na pagkakapare-pareho, kinakailangan upang palamig ng kaunti, ibuhos sa mga garapon at i-seal ang hermetically na may mga plastic lids. I-save ang bakas na ito sa refrigerator sa basement para sa maximum na isang bato.

Mga Recipe para sa Straw na may Maple Syrup

Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga prutas, karne at isda. Mula dito makakakuha ka ng ilang masarap na malt at whisky. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa honey at zucchini sa jam, pinapanatili, at marmalades. Ang alak ay mahimalang inihayag sa mga buns, pie, waffles. Hindi lamang ito maaaring idagdag sa kuwarta, ngunit maaari ring magamit bilang isang additive para sa mga smoothies at pancake.

Buhayin ang iyong paggalang sa mga recipe ng maple syrup:

Apple atay. Maghanda muna ng isang halo ng kanela (isang pakurot), pagkatapos ay ibinabad, pinatuyo at giniling na puting rhizome (100 g) at mga gisantes (isang bote). Pagkatapos ay budburan ng dill at sa itaas ng 30 piraso ng malaki, walang bulate na berdeng mansanas na may maasim na lasa (5-7 mga PC.). Pagkatapos putulin ang mga tuktok sa kanila, alisin ang karamihan sa pulp at lamnang muli ng naunang inihanda na pagpuno. Susunod, ilagay ang lahat sa isang baking dish at ibuhos ang maple syrup sa ibabaw ng hayop, halo-halong sa proporsyon ng 1: 1 na may pinakuluang tubig hanggang sa lumamig. Maghurno ng prutas sa oven sa pinakamababang temperatura sa loob ng 20-30 minuto. Bago ihain, ang mansanas ay maaaring lagyan ng tinunaw na pagpuno.
Trigger. Balatan ang ulo, hugasan, lagyan ng semolina, paminta at lemon, mag-iwan ng 30 minuto. Samantala, paghaluin ang cinnamon (kurot), maple syrup (60 ml), tubig (70 ml) at mga sangkap. mga walnut(100 mg). Pagkatapos ay ilagay ang halo na ito sa deco, greased na may tuktok na mantikilya at sakop na may pergamino papel, at masahin para sa tungkol sa 10 minuto. Pagkatapos ay palamigin ang palaman na ito at ibuhos sa nilinis na ibon. Ilagay ang manok sa isang sheet, iwisik ang hayop na may maple syrup at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
Kexi. Hatiin ang kawali itlog ng manok(3 mga PC.), ibuhos sa tinunaw na tubig sa mababang init langis ng vershkov(120 g), ihalo ang slaked soda (1 tsp) at tsukor (100 g). Pagkatapos ay talunin ang kuwarta at maingat na idagdag ito, ihalo nang lubusan kung kinakailangan upang ang kuwarta ay maging mas makapal, mas mababa para sa mga pancake. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mansanas, idagdag sa kasirola, at ibuhos din ang maple syrup (5 tbsp). Paghaluin ang pinaghalong, grasa ang mga hulma ng langis ng oliba at ikalat ang kuwarta sa kanila. Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 25 minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 200 degrees. Kapag handa na, lagyan ng cinnamon powder o ambon ng maple syrup.
Pechivo. Matunaw ang tuktok ng mantikilya|mantikilya| (200 g), pagsamahin ito sa turmeric powder (150 g) at talunin gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ibuhos ang maple syrup (5 tbsp.), fluff (1 tsp.), Talunin ang mga itlog (2 pcs.) at idagdag trigo boroshon, na nangangailangan ng humigit-kumulang 2 bote. Paghaluin nang lubusan ang kuwarta, ilagay ito sa isang bag at itago ito sa refrigerator sa loob ng 1 taon. Pagkatapos ng oras, ilabas ito, igulong ito sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 0.5 cm, gumamit ng mga espesyal na hulma upang bumuo ng isang dahon ng maple, ilagay ito sa isang deco na pinahiran ng langis ng oliba, at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto . Pahiran ang tuktok ng oven ng iyong paboritong jam, jam o gatas, na lumakapal|nakakapal|.
Salad. Bahagyang pakuluan ang broccoli (100 g) sa inasnan na tubig, magdagdag ng repolyo, pulang mansanas na walang balat (2 pcs.), pulang cybul (1 pc.) at magdagdag ng mga ubas (100 g). Paghaluin ang lahat, sumirit ng tinadtad na ugat ng luya (5 g), ibuhos sa maple syrup (2 tbsp), langis ng oliba(1 tbsp), mustasa (0.5 tsp) at apple blossom (1 tsp). Asin ang ulam sa panlasa, palamig at tamasahin ang iyong mga paboritong side dish.
Inihurnong salmon. Magdagdag ng ilang balat, at kung hindi ka bumili ng fillet, kakailanganin mo ng 4 na fish steak. Pagkatapos ay kuskusin ito ng lemon juice at asin, punan ito ng 30 piraso ng mantikilya, ibuhos ito ng maple syrup, sunugin ito sa foil at ilagay ito sa deco, pinahiran ng langis ng oliba. Ihurno ang salmon sa oven sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay timplahan ng giniling na itim na paminta hanggang sa masarap at ibuhos sa toyo.

Walang problema sa pagkain ng maple syrup. Magagamit mo ito para gumawa ng mga frozen na inumin, yoghurt, buns, cocktail, at puff pastry. Ito ay angkop din para sa pagpapalit ng zucchini sa tsaa at iba pang inumin. Ang lasa ng coffee table ay tulad na ang produkto ay maaaring ikalat lamang sa tinapay at matikman tulad nito.

Ang unang nakasulat na mga bugtong tungkol sa produkto ay nagmula noong 1760. Sa isa sa mga dokumento, inilarawan ito tungkol sa nangungulag na puno na tumutubo sa Canada at gumagawa ng napakasarap na katas na maaaring iproseso upang kunin ang mga kayumangging damo. Mayroon ding ebidensya na ang pinagmulan ng maple syrup ay natuklasan ng mga sinaunang Indian ng Amerika bago pa man makarating si Columbus sa kontinente. Sa Russia, sinimulan nilang pag-usapan ito noong ika-20 siglo, nang ang mga unang pagsubok sa paggawa ng mga weasel mula sa juice ng mga maple ng bundok ay nakolekta.

Ang pinaka masarap na syrup ay ginawa mula sa katas ng puno ng maple, na, sa kasamaang-palad, ay bihirang lumalaki sa Amerika at Canada. Bago magsalita, ang nalalabing rehiyon mismo ang bumubuo sa pinakamalaking dami ng mga pag-export mula sa mundo. Nakapagtataka na kumikita siya ng humigit-kumulang 140 milyong dolyar ng Canada. Sa USA, ang nangunguna sa mga estado sa paggawa ng produkto ay ang Vermont, Maine at Pennsylvania. Dito, sinusunod ng mga miyembro ng espesyal na komite ang pamumuno ng pamilya.

Sa 40 litro ng katas ng puno, maaari kang maghanda ng 1 litro lamang ng syrup, kung saan maaari kang uminom ng mamahaling mga. Ang average na 500 ml na produkto mula sa Canada ay nagkakahalaga ng 1500-2000 rubles. Kadalasan kailangan mong bilhin ito para sa pagbebenta sa mga online na tindahan, dahil ang mga naturang kalakal ay isang bihirang panauhin sa mga supermarket.

Pagpili ng maple syrup, tahiin ang trail upang maging malinaw at malinaw, na may kulay kayumanggi. Ang mga kulay na ito ay makikita sa pagdaragdag ng mga piraso ng barberry upang mapahusay ang mabentang hitsura. Sa kasong ito, hindi gaanong mahalaga na ang kanayunan ay amoy kahoy. Gayundin, ang label ay hindi kinakailangang nagsasaad ng anumang iba pang sangkap maliban sa esensya ng puno.

Ang temperatura ng maple syrup sa mababang kahalumigmigan sa refrigerator o basement ay nag-iiba sa loob ng ilang buwan hanggang 1-2 taon. Habang tumatagal, mas maitim ito at mas maasim ang lasa.

Ito ay isang kahanga-hangang benepisyo para sa cosmetology, na maaaring idagdag sa mga maskara para sa pag-aalaga ng buhok, labi, balat, mata, at iba pa. Pinapalambot nito ang balat, pinapalusog ang buhok, pinapawi ang pagkatuyo, nagkukuskos at nag-aalis ng mga lason.

Ang maple syrup ay isa sa mga sangkap sa isang epektibong cocktail para sa pagbaba ng timbang, ang recipe na ibinigay ng kilalang nutrisyunista na si Stanley Burroughs. Magdagdag ng mainit na paminta, cayenne pepper (kurot), lime juice, grapefruit at lemon (2 tbsp bawat isa) at ang pangunahing produkto (20 ml). Ang natapos na inumin ay nangangailangan ng pag-inom ng 300 ml bawat araw bilang bahagi ng Niira diet.

Nasa ibaba ang isang talahanayan na naglalarawan sa rehiyon na may pinakamalaking benepisyo para sa produkto.

Mіstse	Kraina	Estado/Lalawigan
1	Canada	Quebec
2	USA	Utah, Vermont, Pennsylvania
3	France	Ile-de-France, Normandy, Champagne

Sa Canada, ang produktong ito ay naging napakapopular na sa lalawigan ng Quebec ito ay sagradong itinuturing na "Tsukrova Khatynka". Panahon na upang maghanda ng juice, at ang party ay ginugol sa pag-hang out kasama ang kagubatan. Sa oras na ito, ang mga bisita ay ginagamot sa lasoshki batay sa maple sap syrup. Tumawag para sa kvass na ihain sa mesa, dibdib ng manok, tavern at ibuhos ang beer na may idinagdag na sangkap.

Dahil sa Europa napakahalaga na mahanap ang tamang maple syrup, kung kinakailangan, dahil sa pagkakapareho sa pagkakapare-pareho, kulay at panlasa, maaari itong mapalitan ng agave essence o natural honey.

Panoorin ang video tungkol sa maple syrup:

Ito ay may kaaya-ayang lasa at natatanging aroma, ngunit ito ay kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao. Kasama sa bodega ang mahigit 50 sangkap na karaniwan sa iba pang mga produktong pagkain. Kabilang sa mga ito ang abscisic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng epidermis, pati na rin ang isang natatanging tambalang tinatawag na quebecol, na halos kapareho sa mga carbohydrates.

Buhay na stock: 67 g ng carbohydrates at 0.2 g ng taba, pang-araw-araw na protina. Ang mataas na calorie na nilalaman ng maple syrup ay tungkol sa 260 kcal - ito ay binubuo ng mga simpleng carbohydrates. Kasama sa bodega ang mga sumusunod na microelement (mg):

calcium (67) - tinitiyak ang pagpapalakas ng mga kuko, buhok, mga brush;
zinc (4) – nagpapabuti sa pagsipsip ng protina sa katawan;
mangganeso (3.3) - pinatataas ang pagkalikido ng paghahatid ng mga nerve impulses;
potassium (204) – mahalagang mga hibla ng puso at karne.

Ang produkto ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga antioxidant, na tumutulong na alisin ang lahat ng pinsala mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang syrup ay bihirang nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at may mababang glycemic index (55 hanggang 65).

Bakit at paano magbayad

Ang karamihan ng produksyon ng produkto ay puro sa Canada (90%) at sa Estados Unidos. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang korona maple ay lumalaki sa teritoryo ng mga rehiyong ito. Ang pag-aani ay nagsisimula sa tagsibol, kapag ang pinakamaraming dami ng juice ay naayos na. Ang panahong ito ay tinatawag na "mga umiiyak na puno." Upang kunin ang 1000 ML ng matamis na syrup, kailangan mong iproseso ang tungkol sa 40 litro ng luya. Ang produkto mismo ay maaaring maabot ang isang mataas na antas ng kalidad.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng mga base gamit ang steamed sweet freshly picked juice. Ang tapos na produkto ay makapal at nagbabago sa plorera ng higit sa 30 beses. Sa proseso ng paghahanda, walang mga espesyal na sangkap na idinagdag, walang zukor na idinagdag. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ay napanatili sa syrup kayumangging pananalita ta elementi.

Halos imposibleng ihanda ang Canadian syrup na ito sa bahay. Sa kanan ay ang mga koleksyon mula sa mga lokal na puno (pangunahin sa teritoryo ng rehiyon, gostroleaf, field at pseudo-sycamore maples ay lumalaki) at ang katas ay hindi na-infuse ng matamis na lasa sa pamamagitan ng isang mababang lalagyan sa kamalig ng mga balat. Pagkatapos kumukulo, ang produkto ay hindi magiging matamis at makapal, at ang resulta ay hindi tunay na lasa.

Mga rehiyon ng pagwawalang-kilos

Ang mga madilim na varieties, na inihanda mula sa juice na nakolekta sa huling bahagi ng tagsibol, ay may matinding aroma at ang kakayahang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot upang mapahusay ang lasa. Tamang-tama na ipares sa pabo at gulay. Ang mga light varieties ay mahusay na mga pamalit. Maraming tao ang umiinom ng syrup tulad ng maiinit na inumin. Sa panahon ng thermal processing, ang produkto ay hindi natutuyo at nananatiling lubhang malusog, kumpara sa pulot. Bilang karagdagan, walang mga recipe para sa mga sarsa at mainit na dressing na may pahiwatig ng licorice, kung saan ang syrup ang pangunahing sangkap.

Ang produktong culinary cream ay malawakang ginagamit sa cosmetology at gamot. Ang mga maskara na kasama nito ay nakakatulong upang mapahusay ang mga natural na proseso sa pamamagitan ng paggamit ng mga antioxidant sa produkto. Para sa mga layuning medikal, ang syrup ay ginagamit bilang isang paraan ng pagtataguyod ng mga kemikal na function ng katawan at pagpigil sa iba't ibang mga bagong pag-unlad. Ang Maple ay may mahimalang epekto laban sa depresyon: pinapanumbalik nito ang balanse ng enerhiya, binabawasan ang pagsalakay at nerbiyos.

Posibleng pinsala at kontraindikasyon

Ang pagkatubig ng natural na syrup ay maaaring mawala sa kaso ng over-the-counter na paggamit. Inirerekomenda doba norm- hanggang sa 30 kuskusin. Walang malinaw na mga kontraindiksyon; dapat gawin ang pag-iingat bago gamitin sa mga sumusunod na kaso:

Sa panahon ng pagbubuntis. Ang mataas na potasa na nilalaman ng produkto ay maaaring negatibong makaapekto sa pag-unlad ng sanggol na may tumaas na tono ng matris.
Kapag nasa ibabaw ng lupa, ang plorera ay mataba, na dahil sa makabuluhang caloric na nilalaman ng makapal na masa ng maple.
Ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay ipinahiwatig. Ang mga episode ng talamak na allergy ay bihira, dahil ang syrup ay unang hinihigop, pagkatapos ay magsimula sa isang kutsarita at panoorin ang reaksyon ng katawan.
Para sa iba't ibang anyo ng dietary diabetes. Ang produkto ay hindi dapat isama sa listahan ng mga ipinagbabawal na sangkap, kung hindi, ito ay mas matalinong kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa dalas ng gamot at ang pinahihintulutang halaga.

Kapag bumili ng isang bakas, mangyaring ipadala ito sa bodega: piraso ng maple syrup, paghaluin ang mga gelatin, karagdagang asukal at mga pampalasa. Ang ganitong produkto ay hindi nagdadala ng anumang kaagnasan.

Paano pumili at i-save ang maple syrup?

Upang hindi maging kampante sa pagpili ng produkto at tamasahin ang masarap na berry ng cinnamon at maple syrup, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na pamantayan:

Mga presyo. Ang mga orihinal na produkto ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 40 dolyar bawat 1 litro.
Virobnik. Ang Obv'yazkova ay ang pagkakaroon ng isang sertipiko ng yakness.
stock. Hindi kinakailangang isama ang mga tagubilin tungkol sa pagdaragdag ng mga piraso ng balat, iba pang mga syrup (madalas na ang produkto ay pupunan) at mga preservative.
Uri ng packaging. Ang makapal na pagkakapare-pareho at masarap na kulay ng Burshtin ng natural na syrup ng yak ay lalong kapansin-pansin sa mga sayaw ng sumpa na malinaw ang mata.

Ang mga rekomendasyon para sa pag-save ng termino ay hindi hihigit sa 12 buwan. Kung bukas ang kapasidad, gupitin ang mga bakas nito sa isang malamig na lugar nang walang access sa mga direktang pagbabago sa pagtulog. Kung babaguhin mo ang amoy o kulay, ang syrup ay hindi magiging mas mahusay. Kung ang alak ay scratched, pagkatapos ay ang thermal treatment ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng texture, na pumipigil sa produkto mula sa pagiging magaspang.

Ang maple syrup ay isang natural na produkto na maaaring singilin ang katawan ng enerhiya, palakasin ang immune system, at pagbutihin ang mga proseso ng pagpapagaling ng balat. Kapag namumuhay ng kapayapaan, hindi magandang ipagmalaki ang tungkol sa pagre-recruit zavoi vaga, natural na allergy at iba pang negatibong sintomas.

Fatherland maple syrup - Pivnichna America at kunin ito mula sa juice
leaf maple, pati na rin ang itim at pulang maple, na lumalaki lamang
sa kontinente ng Sinaunang Amerika.

Ang pangunahing produksyon ng produktong ito ay puro sa Canada,
at sa lalawigan ng Canada ng Quebec at Estados Unidos.

Ang maple syrup ay isang natural na produkto na walang barberry o preservatives, hulaan mo?
Burshtin honey Ang produkto ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin kayumanggi. Ang iyong bodega ay tumutulo,
magnesiyo, potasa at kaltsyum, posporus at iba pang mga berry. Itinataguyod nito ang kaligtasan sa sakit,
Pinahuhusay ng lumang balat ang mga natural na proseso at sinisingil ang katawan ng enerhiya.

Ang syrup ay inihanda mula sa natural na maple sap, na nagsisimula sa koleksyon.
Ito ay panahon ng tagsibol. Pinakamainam na paghuhugas para sa koleksyon kapag ang temperatura ay araw
Tumataas ito sa itaas ng zero, ngunit sa gabi ay bumababa ito. Gaano kaswerte ang tagsibol para sa atin?
ang mga gilid ng mga mumo ay kinuskos at ang mga maple sap collectors ay nagtalaga ng kanilang trabaho
Maaaring makalipas ang isang buwan.

Zіbranyj sіk-product Swedish at guilty buti negainno
labis na produksyon, kaya ang syrup ay madalas na ibinubuhos nang direkta sa lugar ng pag-aani ng maple
Maglagay ng mga plastik na lalagyan sa gitna ng mga puno at kumonekta
Ang espesyal na mekanismo ay dumiretso sa pagproseso.

At the end of the day, we lived through one such place and I wanted to
mamangha sa kung paano ito lumiliko. Si Gospodar ay lumitaw sa malapit at, nang magsaya,
Nahuli ang kotse ni Volodya, na nagmamaneho patungo sa amin sa sarili nitong bilis.
- Maaari ba akong lumapit at kumuha ng ilang mga larawan? - Itinanong ko.
- Ito ay ganap na posible, bakit hindi!

Nang magtanong ng ilang katanungan, hindi ako nagbayad para sa iskursiyon na may detalyadong impormasyon,
Sinimulang ipaliwanag ng binata ng Ale ang lahat ng mga detalye ng proseso nang may sigasig
(Div. video).

Upang alisin ang katas ng maple, i-drill ang mga bukana ng puno
na may diameter na hanggang isa at kalahating sentimetro at lalim na hanggang limang sentimetro
at ipasok ang mga espesyal na plastik na tubo sa kanila, na ginagamit nila upang maubos
sa tabi mismo ng steam room.

Ang proseso ng pagkolekta ay hindi nakakapinsala sa puno at maaaring makapinsala sa produkto
mahabang bato. Pakuluan ang ilan sa maple sap para lumapot ito
natural na landas.

Upang maghanda ng 1 litro ng syrup, kailangan mong mangolekta ng 40 litro ng juice.
ang produkto ay lumapot at nagbabago sa plorera ng higit sa 30 beses. Tapos syrup
Palamig at dumaan sa isang filter upang alisin ang mga bakas ng pagkikristal.

Ang maple syrup ay isang natural na produkto na walang turmeric,
Gusniki, walang preservatives. Magagamit sa iba't ibang kulay: light golden
sa tumigas na burshtin, na dapat iwan sa parehong uri ng puno kung saan ginawa ang kahoy.
Tinapos ko na ang report ko at babalik na sana ako sa sasakyan.
"Tingnan mo ako dito, babalik ako kaagad," sabi ng binata.

Habang nakatingin ako sa sofa na nilagay ng rulers sa kalsada na may karatula
"Libre" ("Bezkoshtovno"), tumalikod ako at sumayaw ng maple syrup bilang regalo.

Alam ko na ang syrup-satisfaction ay hindi mura, ngunit ang gayong sayaw ay sulit
20 dollars, gusto kong bayaran ito. Ale mula sa mga pennies upang manalo nang tiyak
Dahil nakumbinsi ako, gusto kong uminom.

Kaya umuwi ako na may dalang sayaw ng syrup, ngunit malamang na gusto kong lumabas.
may sofa. Para naman sa mga motoristang dumadaan, ang sofa ay hindi
Kung ito ay gumagana, pagkatapos ay sa loob ng ilang araw ay dadalhin siya sa smattery.

Natutuwa akong makita ka sa mga pahina ng blog)))

Ngunit ito ay ganap na malinaw - ang tema ng licorice ay pangkasalukuyan at masakit. Tulad ng karamihan sa mga kababaihan, mahilig ako sa licorice, ngunit hindi ko ito makakain - malinaw na negatibo ang reaksyon ng aking katawan.

Ako ay naghihirap at ako ay mahuhuli hanggang sa ang aking pamilya ay kuntentong makahabol sa pagsunog ng tsukki bago ang tsaa 😉

Iyon ang dahilan kung bakit walang ganoong bagay para sa mga nagdurusa tulad ko, ngunit para sa lahat ng iba ay walang tagumpay: "barnacle malt" ay isang parirala na nagpapainit sa kaluluwa 🙂

Ang maple syrup ay madalas na nauugnay sa salitang "sa ibang bansa", kaya para sa mga residente ng rehiyon ng dating Unyong Sobyet, matagal na silang pinagkaitan ng mga produkto na lumitaw kamakailan sa aming mga tindahan, at ang mga tiyak na hindi para sa lahat. Naisip ko ito at nakuha ko ito (tulad ng dati kong ginagawa sa Internet))).

Binili ko ang syrup hindi lamang dahil ito ay maasim, kundi pati na rin dahil ito ay naging natural at natural na produkto, kung saan ang Volodya ay may maraming kapangyarihan sa pagpapagaling.

Malaking dami ng mineral

Mayroon itong calcium, laway, magnesium, zinc, potassium, sodium, manganese, phosphorus.

Bukod dito, kung kukuha ka ng parehong dami ng gatas at maple syrup, magkakaroon ng mas maraming calcium sa syrup, tulad ng mas maraming calcium sa saging sa halip na potassium.

Isang grupo ng mga antioxidant

Kabilang dito ang polyphenols, mga compound na sumusuporta sa mga libreng radical, lumalaban sa mga sakit, at nagpapanatili ng kabataan.

Maghihiganti bitamina

Ang syrup ay naglalaman ng bitamina A at C (sa isang maliit na halaga) at naglalaman ng maraming bitamina ng grupo B, lalo na ang thiamine.
Paghihiganti phytohormones

Ang baho ng kanela ay hindi lamang mabuti para sa kalusugan, ito ay mabuti para sa trabaho ng mga undergrowth, ngunit nakakatulong din ito upang mawala ang ating kagandahan.

Pinapabuti ng mga phytohormones ang kulay ng balat, pinapabata ito, at pinapawi ang pamamaga. Samakatuwid, ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa dalawang pinaka-kumplikadong uri ng balat, may problema at may problema.

Ako, ang pangunahing punto para sa akin

Ang maple syrup, na walang pakialam sa malt nito, ay may napakakaunting tsukru.

Ang asukal ng syrup ay mas mababa kaysa sa honey (na may pulot ay totoo rin: Iginagalang kita, kung hindi, magkakaroon ng reaksiyong alerdyi).

At sa halip na sucrose syrup, ang dextrose ay isang pinagmumulan ng carbohydrates na madaling hinihigop at nagpapataas ng reserbang enerhiya ng katawan. Dagdag pa, ang syrup ay may napakababang halaga ng fructose.

Bilang kapalit ng asukal at malt, hindi pinapataas ng maple syrup ang antas ng asukal sa dugo.

Samakatuwid, maaari tayong mabuhay na may diabetes.

Ang produktong ito ay hindi kontraindikado hanggang sa ito ay nagyelo, kaya hindi masasabing ito ay mura. Ang isang allergy sa maple syrup ay nangyayari rin nang napakabihirang, halimbawa, sa parehong produkto ng kanela yak honey

Ang tanging bagay na maaari mong gawin upang madagdagan ang iyong paggalang ay ang paggamit ng maraming glucose sa halip na syrup. Samakatuwid, hindi nagmamalasakit sa lahat ng mga maple berry, naging malinaw na ang pag-inom ng Varto maple syrup sa maliliit na piraso ay hindi mabuti, ito ay masama)

Maple syrup, congealed

Walang limitasyong mga pagpipilian: maaari itong magamit upang magdagdag ng asin sa sinigang, keso, tsaa at kava, masarap na alak na may mga pancake, toast, ice cream. Maaari mong palitan ang tsukor sa vipchi ng syrup.

Ale, theoretical ang lahat)) Nagsusulat ako dahil sinubukan ko ang syrup. Binili ko ito sa unang pagkakataon upang makakuha ng ilang malted sire, na mabuti para sa akin, na hindi matamis at walang anumang mga additives. Ito ay talagang masama.

Ang syrup mismo ay napakatamis, ngunit kung idagdag mo ito sa mga produktong malt, ito ay natupok at napupunta sa mundo.

Nagdagdag ako sa kavi, hindi ako makakainom ng yaku nang walang tsukru. Ito ay talagang masama, ngunit hindi ako nagsasawa dito.

Ang malaking bentahe ng maple syrup ay hindi nawawala ang kapangyarihan nito kapag pinainit.

Wala akong lakas ng loob na subukan ito sa mlintz sa loob ng mahabang panahon, ang malt ng syrup mismo, naisip ko masyadong maaga, ngunit sa mlintz ito ay naging isang himala, napakasarap.

At dahil ang lugaw at syrup ay naglalaman ng ilan sa lasa ng syrup, ang mga milkshake ay naging mabango at, sa palagay ko, hindi talaga matamis.

Hindi ko pa nasusubukan, vikoristovat yogo mula sa VIP. Kapag inihahanda ito, maingat at nakakapagod kong sinusunod ang recipe, kaya hindi ko ipagsapalaran ang paghula kung gaano karaming syrup ang kailangang idagdag upang mapalitan ang tinukoy na halaga ng zucchini. Kung ang recipe na ito batay sa maple syrup ay nagiging malutong, susubukan ko kaagad.

Maple syrup, sarap

Very specific, very unique. Masasabi kong wala akong alam na anumang espesyal na pag-iimbak mula pa noong una. Nararapat ito mamaya ni Ale))

Mahirap maunawaan ito, ang pinakamalapit na bagay ay honey, na may maliwanag na lasa ng sinunog na pipino.

Maple syrup, bakit mag-abala?

Ang katas ay kinokolekta mula sa mga espesyal na uri ng maple - turmerik, pula at itim.

Ang pagkolekta ng katas mula sa mga maple ay nakapagpapaalaala sa koleksyon ng birch sap na alam natin. Ito ay nanginginig sa unang bahagi ng tagsibol mula sa katapusan ng mapait na panahon hanggang sa simula ng panahon.

I-scrape ang syrup mula sa steamed juice sa malalaking ibabaw upang magpainit, nang hindi idinagdag ang zukor.

Dahil ang juice ay 96% na tubig, nangangailangan ng maraming oras upang kunin ang syrup, at ang juice mismo. Upang maghanda ng 1 litro ng maple syrup, 40 litro ng juice ang natupok.

Iyan ang kwento ng aking mga pagbili at paghahanda ng 151 litro ng maple juice(!).

Sa isang panahon, ang isang puno ng maple ay gumagawa ng 1-2 litro ng purong syrup.

Subukan ang ilang maple syrup

Dapat sabihin na ang maple syrup ay nahahati sa dalawang uri: "class A" at "class B".

Ang Class A ay mas magaan at may mas mababang konsentrasyon.

Ang Class B ay mas madilim, may higit na konsentrasyon at samakatuwid ay may mas malalim na lasa. Syrup class B malted, lower A.

Pinaligo ko pareho yung isa at yung isa. Hindi ko napansin ang anumang partikular na pagkakaiba sa sarap, ngunit marahil kailangan mong maging isang dalubhasa sa maple syrup 😉 o pahinugin ang dalawang sarap sa parehong oras.

Ang unang batch ng syrup na binili ay inihanda ng Now Foods, na gumagawa ng mga de-kalidad na organic na produkto mula noong 1968. Sinubukan ko ang mga produkto, bitamina, at mga langis na nagbibigay ng baho - lubos akong nasiyahan.

Ang syrup, nang hindi naging salarin, ay ang pagbili na ito ay kailangang ulitin, dahil hindi posible na subukan ito, ang garapon ang una at, tila, karamihan sa kanila ay madalas na pumunta at subukan ito.

Ang maple syrup ay nasa isang plastic jar at simple at maganda ang disenyo, tulad ng karamihan sa mga produkto ng Now Foods.

Sa kasamaang palad, wala akong nakuhang litrato ng syrup mismo.

Dami: 473 ml.

Ang aking rating: 5/5.

Maple syrup kung saan maaari kang bumili: Now Foods maple syrup.

Presyo: $13.17.

Bigla akong nagdagdag ng syrup sa klase ng Coombs Family Farms. Ang Virobnik ay ang pinakalumang kumpanya sa Canada, na gumagawa ng maple syrup sa loob ng pitong henerasyon. Sa kasalukuyan mayroong mahigit dalawang libong maliliit na kaharian sa pagsasaka.

Ang syrup na ito ay nakabalot sa isang hindi gaanong kaakit-akit na maliit na bola, ngunit din sa isang baso (ang maliit na kamay ay puro pandekorasyon).

Ang syrup ay isang madilim na kulay ng burshtin, ang pagkakapare-pareho ay mas mayaman kaysa sa pulot, na may katangian na amoy ng sinunog na seresa at karamelo-licorice na sarap.