Parang seafood. Hindi kung walang hipon. Paano tikman ang seafood at kung paano ito lutuin. Ang lakas ng seafood

Tingnan natin ang listahan ng pinakamasarap at masarap na arthropod at mollusk. Habang ang mga ito ay maganda, makatas at ang mga prutas ay "naabot" ang kalahati ng lasa ay nawala sa amin, makatwirang pag-usapan ang tungkol sa pagiging bago ng seafood lamang sa sea birch.

alimango/Crab(Ingles.)/Crabe (fr.)/Cangrejo de mar (isp.)/Grancio (ito.)

Saan: kahit saan.

Yak: pinakuluan o parang soufflé. Ihain ang mainit na chi cold. Pumunta para sa tulong ng mga sipit at isang lagari na may dalawang ngipin. Skoda schojno sa karne ng alimango 15% sa anyo ng vagi.

Bigorno/ Bigorneau (fr.)

Lokasyon: Northern France.

Yak: pinakuluang may sauce. Bago ang mga ito, inihahain ang mga skewer o hairpins, pagkatapos nito, hawak ang shell sa iyong kaliwang kamay, hinila mo ang hawakan sa iyong kanang kamay.

ulang/Homard(Pranses) /Langosta(sp.)/Aragosta(Ito.)

Lokasyon: Italy, Spain, France, China, Japan, Indonesia, Thailand.

Yak: pakuluan, lagyan ng mantika sa grill, i-bake o idagdag sa sarsa. Ang paghawak ng isang buong ulang sa tulong ng mga espesyal na sipit, isang kutsilyo at isang tinidor na may kawit ay isang kumpletong mistisismo para sa mga natutong maghanda ng delicacy na ito.

Persebes/Percebes(Isp.)

Lokasyon: Galicia at Basque Country.

Yak є: pakuluan puro itsura, walang mga sarsa at, bukod dito, walang palamuti.

Trumpeta/Bulot (fr.)

Lokasyon: Northern France.

Ganito: pakuluan ang beaulet nang direkta sa mga shell, dahil hindi sapat ang mga hilaw na shell. Upang kumain na may chasnik-top sauce, tawagan itong videlkoy.

hipon ng tigre/tigrehipon(Ingles) / Usi-ebi (Japanese) /damohipon(Thai.) /Multohipon(malapit sa Hong Kong)/Udangpantjet(sa Indonesia)

Paano: Pakuluan ang hipon, mantika sa grill o deep-fry - mula mismo sa buntot. Ihain bilang pampagana, idagdag sa mga salad at mainit na halamang gamot. Gamitin ang iyong mga kamay, tinidor, at chopstick.

Morske Vushko/Avabi (Japanese)

Lokasyon: Japan, Korea.

Paano: ang karne ng mahusay na mollusk na ito ay kadalasang inihahain sa ibabaw ng mga pagong, na inilalagay sa isang hand plate.

Sea urchin/Uni (Japanese)/Erizo(sp.)/Ecino(Ito.)

Lokasyon: Mediterranean, Japan.

Tulad nito: sa Japan, ang caviar ay itinuturing na isang delicacy mga sea urchin. Dapat itong ihain toyo ginagamit sa inihandang sushi, at bilang bahagi din ng mga sarsa. Kainin ito ng hilaw, ginisa o sa inasnan na anyo. Sa baybayin ng Mediterranean, mas mainit ang pagluluto ng mga sea urchin.

hipon/hipon(Ingles) /Crevette(Pranses)

Saan: kahit saan.

Oo: ang bawat tao ay bubuo ng kanilang sariling mga recipe - mula sa pinakasimpleng pagpapakulo sa inasnan na tubig hanggang sa mga detalyadong maiinit na salad o pagprito sa mantika gamit ang isang kasirola. Golovne - huwag mag-over-trim sa apoy. Maaari mo itong kainin gamit ang iyong mga kamay, at balatan ang hipon gamit ang isang tinidor.

Krill/Krill(Ingles) / Okiami (Japanese)

Lokasyon: Japan, Korea, England.

Tulad nito: gumawa ng isang plato ng mga butil, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito nang buo, magdagdag ng ilang mga pampalasa at gilingin ang mga ito sa isang i-paste. Lalo na pakuluan at balatan ang malalaki tulad ng hipon. Ang Japan ang may pinakamaraming krill. Dahil ang proseso ay kumplikado at mahal, ang krill ay mas madalas na kinakain ng mga balyena kaysa sa mga tao.

Jumbo hipon/Jumbo(Ingles)

Lokasyon: ang mga gilid ng Piddenno-Skhidnaya Asia.

Yak: pinakuluan o inatsara sa mainit na sarsa na may langis ng oliba at pinahiran ng mga grids sa grill. Gamitin ang iyong mga kamay at tinidor.

Trepang/Hei-sin (Chinese)

Lokasyon: Japanese, Skhidno-China at Zhovte na dagat, araw ng Sakhalin at Kunashir, Pacific coast ng Japan.

Paano kumain: kumain ng karne - walang taba na karne, mayaman sa protina. Gamitin sa sariwa, tuyo at inasnan na anyo. Ang mga Intsik, sa pamamagitan ng mga nagpapasiglang awtoridad, ay tinatawag itong isa pang ginseng.

pusit/Kalamari(Griyego)/Calamari(Ito.)

Lokasyon: Sicily, Greece.

Paano: Ang bagong huling pusit ay maaaring kainin kasama nito. Pahiran ang mga ito sa grill, pinirito, pinalamanan o idinagdag sa mga salad.

Vongole/Palourde(Pranses) /Vongola(Ito.)

Lokasyon: Mediterranean.

Yak: Malungkot ang itsura ko. Bilang karagdagan, ang mga molusko ay pinakuluan, nilaga sa alak na may mga panimpla o sa juice ng pagawaan ng gatas, nilaga sa mga halamang gamot na may mabangong langis, idinagdag sa pasta at mga sopas, inihurnong may keso.

Midiya/Tahong(Ingles) /Cozza(Ito.) /Moule(Pranses) /Mejillon(Isp.)

Lokasyon: Far East, Japan, Great Britain, France, Flanders at lahat ng Mediterranean.

Paano: maghurno sa mga shell at ihain nang mainit. Ang mga tahong ay mahusay kapag kinakain kasama ng iba pang mga pagkain, kaya kapag mainit ay pinahiran sila ng mga gulay, patatas, pampalasa, idinagdag sa mga salad, paella at sopas.

talabaBelon/Huitre Belons (fr.)

Lokasyon: Brittany.

Yak є: sariwa na may lemon, basil sa malamig na panahon. Damang-dama ang lasa ng dagat at ang mayamang istraktura ng karne.

Venus/Umugi (Japanese)/Praire(Pranses)

Lokasyon: Japan, France, ang mga lupain ng Pivdenno-Skhidnaya Asia.

Yak: may maasim at mainit na sarsa, sa mga seafood cocktail at sa mga salad.

Oyster blancville/HuitreBlancville(Pranses)

Lokasyon: Normandy.

Tulad nito: tulad ng iba pang mga talaba - sariwa na may lemon. Gamit ang isang espesyal na paraan ng paglilinang, ang produkto ay pinayaman ng mga microelement at fatty acid.

walo/Pugita(Ingles) /Polpo(Ito.) /Pulpo(sp.)/Chtapodi(Griyego)

Lokasyon: Crete, Galicia, Mauritius, Italy.

Yak: sa hilaw, pinakuluang, nilaga at lubricated na anyo. Sa Mediterranean maaari mong tikman ang lasa ng alak. Ang mga maliliit at katamtamang laki ay niluto nang buo, at ang mga steak ay pinutol mula sa mga malalaki.

Seafood ang tawag sa maliliit na nilalang sa dagat: hipon at tahong. Sa katunayan, ang seafood ay lahat ng bagay na ibinibigay sa atin ng karagatan ng liwanag, kabilang ang mga isda at maraming uri ng algae. Nakolekta namin ang mga recipe na makakatulong sa iyo na ipagdiwang ang Araw ng Dagat.

Kaya, anong seafood ang dapat nating isama sa ating diyeta:

Mga hipon

Krabi

Ang karne ng alimango ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang pagkaing-dagat na delicacy. Ang mga kuko at cauliflower ang may pinakamaraming karne. Ito ay mayaman sa potassium at calcium. din sa laman ng Alimango napakayaman sa bitamina PP at mga bitamina ng grupo B.

Ang mga alimango ay maaaring pakuluan, ang kanilang karne ay maaaring de-latang at frozen - upang hindi masayang ang halaga nito. Isaalang-alang ang paghahatid ng karne bilang isang independiyenteng pastry o bilang isang malamig na pampagana.

Krill

Ang Krill ay iba pang mga crustacean na matatagpuan sa Antarctica. Ang karne ng krill ay isa sa pinaka-friendly na kapaligiran, ang mga fragment ng tubig ng Antarctic ay hindi gaanong kontaminado. Ang Krill ay hindi nag-iipon ng mga lason, at naghihiganti din malaking dami bitamina at natural na berry. Ang isang malaking halaga ng bitamina ng mga grupo A, B at D ay natagpuan sa bodega ng karne.

Kalmari

Larawan ng Pusit: Shutterstock.com

Kumakain kami ng pusit nang sagana tulad ng isang meryenda bago ang beer, at ngayon ang karne ng isang cephalopod ay mas mahalaga mula sa pananaw ng isang bata. Mahalagang ubusin ang parehong madaling natutunaw na mga protina at cinnamon fatty acid. Sa Tsina, ito ay tinatawag na sea ginseng, na humihiling sa mahusay na potensyal na pagpapagaling nito. Ang creamy squid ay mayaman sa taurine, na nagpapababa ng kolesterol na nakakapinsala sa katawan, nagpapatatag ng presyon ng dugo at binabago ang panganib ng sakit sa puso at mga daluyan ng dugo. Sa huli, may mga talumpati ang mga pusit na makakabawas sa pag-ukit.

Blanch squid para sa mga salad at light appetizer (ito ay sapat na upang ibabad ang karne sa tubig na kumukulo nang isang segundo); Patuyuin ang pusit, lagyan ng grasa, i-bake, i-marinate... Ang karneng ito ay napakaganda sa mga gulay at masa.

Seafood na may mahalagang hiyas panghabambuhay na talumpati, na lubhang kailangan para sa katawan ng tao. Ang kategoryang ito ay sakop nang walang sinisisi mga bastos sa dagat, karne at iba pang bahagi na ginagamit para sa pagkain, pati na rin ang tubig. Kapansin-pansin na, ayon sa pandaigdigang pag-uuri, ang konsepto ng "seafood" ay hindi kasama ang karne ng mga nilalang sa dagat at isda (seal, whale at shark), maliban na ang mga mamimili at producer ng mga seafood delicacies ay hindi naghahain nito. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga species ayon sa pangalan.

Ang lahat ng seafood ay nahahati sa mga grupo, kung saan mayroong mga klase:

• double-barreled;
• golparts;
• mga cephalopod;
• mga crustacean.

Kasama sa mga patakaran para sa komersyal na pagsasalin ng seafood ang mga sumusunod na produkto mula sa tubig dagat:

• pusit;
• alimango;
• hipon;
• krill;
• Cucumaria;
• ulang;
• ulang;
• midi;
• mga tagasagwan ng dagat;
• mga sea urchin;
• cuttlefish;
• ulang;
• pugita;
• mga sea cucumber;
• talaba

• nori;
• kelp ("repolyo ng dagat");
• spirulina;
• salad ng dagat;
• kombu.

Bilang karagdagan sa mga pangalan na pamilyar sa ating mga tainga, sa mga bansa sa Asya, kabilang ang Japan at New Korea, mayroon ding mga mayayamang tao sa karagatan at dagat, at isang kailangang-kailangan na bilang ng mga halaman na ang buhay ay dumadaan sa tubig para sa pagkain. Ang mga regalo mula sa dagat ay sumasakop sa isang angkop na lugar sa mga mayayaman mga pambansang lutuin mundo, kabilang ang Mediterranean at iba pang mga bansa na ang teritoryo ay hangganan ng dagat.

Ang pagkaing-dagat ay naging pangkaraniwan sa buhay ng mga tao sa iba't ibang bahagi ng mundo, at itinuturing ng maraming tao ang organisasyon ng isang serbisyo na naghahatid ng mga delicacy at inihanda na mga halamang gamot mula sa kanila bilang isang kumikitang negosyo.

Warehouse at halaga ng enerhiya

Ang seafood warehouse ay naglalaman ng maraming mineral. Ang lahat ng mga ito ay matatagpuan sa isang madaling ma-access na anyo, dahil ang parehong mga protina ng mga buhay na organismo at ang mga carbohydrates ng algae ay mahimalang hinihigop. Ang lutong seafood ay naglalaman din ng taba. Ang lahat ng seafood ay mayaman sa mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang mga fatty acid A, D at K.

Ang lahat ng mga produktong seafood ay may iba't ibang dami:

• zalizo;
• posporus;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• tanso;
• sirka;
• kromo;
• kobalt.

Ang halaga ng enerhiya ng mga produkto ay nag-iiba din, ngunit ang calorie na nilalaman ng mga produktong seafood ay mula sa animnapu hanggang isang daang kilocalories bawat daang gramo ng hilaw na produkto. Ang thermal processing at pagdaragdag ng mga sangkap sa mga sangkap ay nagpapataas ng indicator na ito at nag-aambag sa BZHU index.

Pagkaing-dagat crustiness

Malaki ang halaga ng pagdadala ng seafood sa katawan ng tao. Ang mga microcomponents at bitamina na nag-aambag sa isang balanseng estado ay nagpapahintulot sa mga mahilig sa seafood na:

• mapabuti at mapanatili ang pagiging epektibo ng cardiovascular system;
• itaguyod ang kalubhaan ng mga nakakahawang sakit;
• kulayan ang iyong balat, buhok at mga kuko;
• pagbutihin ang mga brush at labanan ang mga karies;
• lumiwanag ang mga mata at mapabuti ang pag-andar ng mga mata;
• bawasan ang mga antas ng kolesterol at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• patatagin ang gawain ng mga panloob na pagtatago at ibalik ang mga antas ng hormonal, at kasama nila ang mga metabolic na proseso sa katawan;
• gawing normal ang pag-ukit.

Ang pamumuhay sa damong-dagat ay nagpapahintulot sa iyo na pagalingin ang mga sugat at mga sakit sa balat na nagpapakita ng kanilang sarili bilang dermatitis at eksema, pati na rin ang seborrhea. Naipakita rin ang bisa ng pagkaing-dagat sa paglaban sa mga barnacle. Ang regular na paggamit ng pagkaing-dagat ay maaari ring mabawasan ang panganib ng kanser at pag-unlad ng kanser. Ang mga masasarap na likas na produkto ay inirerekomenda sa paglaban sa depresyon at para sa mga taong ang buhay ay nauugnay sa stress sa pang-araw-araw na buhay at sa propesyonal na globo.

Brown seafood para sa mga bata at matatanda, lalo na sa mga nakatira sa mga rehiyong sensitibo sa kapaligiran at mga lugar sa metropolitan, sa sobrang middlebrow lumampas sa pinahihintulutang limitasyon.

Ang cream na inilagay sa urchin, ang seafood ay ginagamit sa cosmetology at hindi tradisyonal na gamot. At ang baho doon ay nagdudulot ng malaking bark.

Para sa mga buntis na kababaihan at kababaihan na lumalaki, ang mga regalo ng mga dagat ay magdadala ng malaking halaga at makakatulong na mapanatili ang kalusugan ng babae sa panahon ng pagbubuntis at mabilis ding maibalik ang mga function pagkatapos ng pagbubuntis. Tanging ang mga delicacy na ito ay kailangang magaan at lalo na malinaw.

Paano pumili at mag-save?

Igalang ang katotohanan na ang karamihan sa mga pagkaing-dagat ay isang delicacy para sa mga lokal ng mainland at bihirang natupok sa mga istante sa isang sariwang hitsura, ang seafood ay dapat mapili. Karamihan sa mga produktong seafood ay hindi maituturing na mura. Ang mga naninirahan sa maliit na mundo ay nais na makakuha ng mas maraming mga kalakal, na hindi lamang magdadala ng kagalakan at kasiyahan mula sa buhay, ngunit maaari ring humantong sa masamang kalusugan.

Mga produkto ng nilalang

Una sa lahat, nais naming pag-usapan ang tungkol sa buhay-dagat. Magpapakita ako ng paggalang kapag bumili ng bakas para sa mga indikasyon gaya ng:

1. Panlabas na hitsura. Ang isang manipis na hiwa ng yelo na walang mga paglaki at mabatong mga patch ay nagpapahiwatig na ang mga regalo ng mga dagat at karagatan ay hindi sumuko sa muling pagyeyelo. Ang mga buhos at bitag sa malambot na pagkaing-dagat mula sa kalikasan ay iginagalang ng mga pamantayan. Hindi ito masisi para sa mga chips, bitak at iba pang mga di-kasakdalan sa mga talaba at iba pang shellfish, stools at crab shell.
2. Amoy. Ang malinaw na napreserbang seafood ay hindi responsable para sa malakas na amoy ng taba, pati na rin ang iba pang mga elemento sa aroma. Ang mga produkto ay nagsisimulang amoy sa sandaling sila ay nagyelo. At sa kasong ito, hindi rin masama ang maging sensitibo sa isang hindi katanggap-tanggap na espiritu.
3. Kulay Ang wastong frozen at preserved na seafood ay gumagawa ng isang kulay na mas mataas kaysa sa isang sariwang produkto. Ang madilim na kayumanggi ay pinapayagan lamang sa mga tahong, dahil ito ay makakatulong sa kulay ng karne. May pananagutan sa pagbili ang brown-brown, matte o gray na seafood.
4. Mga pagpapakita ng pandamdam. Ang mga produkto ng acid ay matatakpan ng uhog o magiging sanhi ng sobrang tuyong balat. Ang mga upuan ng talaba ay corrugated, at ang mga gilid ay matalim at mahusay na bilugan.
5. Na-save ang petsa ng paglikha at termino ng hangganan. Ang impormasyong ito ay dapat na nakasaad sa packaging label o kasamang mga dokumento na kasama ng produkto. Ang mga katangian ng buto na ito ay maaari ding maging pangunahing salik kapag bumibili ng mga delicacy.
6. Sertipikasyon U Ang natitirang oras Ang malawak na mga sakahan ay nagsimulang magtanim ng mga rapana, tahong at hipon, na naglalaman ng mga vicoristic growth activator at mga espesyal na feed na may mga antibiotic at hormone na pumipigil sa salot at nagpapataas ng laki ng mga buhay na nilalang. Dahil dito, obligadong tanggihan ang anumang garantiya ng kaligtasan para sa produktong ibinebenta. Ang mga sertipiko ay pareho sa garantiya. Ang Ale zagalom ay nangangailangan ng isang natatanging diskarte sa mga naturang produkto.

Tingnang mabuti ang mga produktong puno ng vacuum. Ang unit ay hindi dapat sisihin para sa anumang mga butas o iba pang mga pagkabigo sa sealing. Ang mga nasirang lata ng de-latang pagkain ay walang mga dents at molasses. Mahalagang bumili ng mga bagay kung saan ang impormasyon ay nakatatak sa isang plaka at hindi sa isang label na papel. Ang mga produkto sa mga garapon ng salamin ay maaaring magmukhang pampagana, at ang takip ay maaaring bumukas nang may humirit.

Ang komersyal na anyo ng pagkaing-dagat ay maaaring nahahati sa mga produkto na nasa mga istante kabilang ang:

• buo (hipon, lobster, ulang, cuttlefish);
• mga bahaging piraso (halimbawa, pusit, octopus at kelp).

Madalas kang makakakuha ng tinatawag na seafood cocktail, na binubuo ng ilang uri ng seafood at iba't ibang seafood.

Kung ang seafood ay sariwa at hindi adobo, ang baho ay hindi maasim. Ang pagkaing-dagat, na mapait ang lasa, ay hindi angkop para sa paggamit, kaya't nararapat na banggitin na ang mga produkto ay hindi naimbak nang tama o naubusan sila ng mga tuntunin ng pagpapatungkol.

Ang mga benta ng seafood at ligaw na hayop ay maaaring umabot sa:

• sariwa,
• nagyelo,
• pinakuluang,
• pinausukan,
• tuyo at tuyo na hitsura.

Ang paggamit ng mga produktong seafood sa urchin ay depende sa paraan ng paghahanda. Kung muling lutuin mo ang pinakuluang hipon o pusit, halimbawa, kung gayon ang laso ay hindi lamang uubusin ang lahat ng kayumangging likido, kung hindi, ito ay magiging "humic".

Algae

Halos lahat ng algae ay maaaring makuha ng tao. Sa mga istante, ang produkto ng halaman ng rosebush ay natupok hanggang sa:

• sariwa,
• adobo,
• solonim,
• tuyo,
• de-latang viglyade.

Ganap na lahat ng hilaw, tuyo o handang kainin na mga halamang dagat at karagatan ay nagbibigay din ng mahusay na dokumentasyon, at kumakatawan din sa pinakasimpleng mga benepisyo ng mga organoleptic na katangian ng mga produkto.

Halos lahat ng algae ay may katangian na aroma ng yodo, kaya ang likidong ito ay naroroon sa kanila sa sapat na dami. Ang mga tala ng langis ng panggatong at mga disinfectant, bilang karagdagan sa natural na aroma, ay madalas na makikita sa mga lalagyan na may salad ng kelp, halimbawa, bilang katibayan ng katotohanan na ang mga mababang uri ng mga kalakal ay ibinebenta. Ang uri ng karagdagan na dapat mong isaalang-alang nang walang pag-aalinlangan: hindi ka maaaring magdala ng bark na may tulad na produkto, ngunit madali mong mababad ang ehe na may maluwag na mga sangkap at radionuclides.

I-save ang binili na sariwa o deep-frozen na seafood. Kailangan nilang ihanda hangga't maaari at matikman. Ang mga balat, na nakabalot sa vacuum, ay dapat na nakaimbak sa mga inirerekomendang lalagyan at ubusin sa lalong madaling panahon. Ang mga pinausukang at pinagaling na delicacy, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang smokehouse sa bahay, ay maaaring kumulo. Ang mga matamis na pagkain na ito ay dapat na naka-imbak sa isang parchment paper at sa refrigerator. Maaaring idagdag ang de-latang seafood sa pagkain ayon sa terminong nakasaad sa mga lalagyan ng pagkain. Zazvichay, ang tatlong kapalaran ng petsa ng virobnitsva. I-save para sa pinakamaikling posibleng oras.

Ang Skoda ay kontraindikado

Contraindicated posibleng pinsala Sa kaso ng pagkonsumo ng seafood, masasabi natin ito. Nasam -shuttle ng vid vjovna vjovanna ay ang produkto ng Tim, hto ang parehong riznikh alergic manor (gisipannia, nucleus, black shitty roslads ng polenna) pirol bilkovo їzhі.

Magmasid at maingat na manindigan sa bigat ng mga regalo sa dagat para sa mga nabubuhay sa mga problema ng pagkalason. Iniulat ng mga Nutritionist na ang over-the-world na pagkonsumo ng seafood ay maaaring makapukaw ng:

• wikid zhovchi;
• "zupinku" shlunka;
• dyspepsia;
• nakakainip;
• sakit sa rehiyon ng epigastric;
• pagsusuka;
• maliwanag na kahinaan.

Kapag ang sobrang pagkain ng seafood, tulad ng mga may mataas na antas ng jaundice, ay maaari ding magdulot ng mga sintomas ng sobrang luto.

Ang halaga ng pagkonsumo ng seafood ay maaaring malaki. Dahil sa maulap na tubig ng Light Ocean. Hindi magandang umasa sa mga shellfish at hipon, na lumaki sa mga sakahan, ay magiging ligtas, ngunit hindi ang mga naninirahan sa ligaw na gitna. Ang lahat sa kanan ay dahil sa komersyalismo ng mga producer, na naglalayong makamit ang pinakamataas na benepisyo na may kaunting gastos. Siyempre, hindi posible na kilalanin ang lahat, ngunit upang malaman ang tungkol sa mga nasa panganib ng pinsala, maunawaan ito nang malinaw.

Ang mga bata ay dapat alagaan sa isang espesyal na grupo. Para sa mga nakatira sa malayo sa mga dagat, mas mahalaga na lapitan ang pagpapakilala ng mga produktong dagat. Ang dahilan ay ang pagbilis ng metabolismo at pagsipsip sa bituka. Dahil dito, ang pagkaing-dagat sa mga diyeta ng mga bata ay malamang na naroroon sa kaunting dami, at ang kanilang kaasiman ay nasa pinakamainam.

Wikostannaya sa pagluluto

Karamihan sa mga pagkaing-dagat na matatagpuan sa karaniwang tubig ng mga karagatan at dagat ay hindi nakakapinsala sa katawan ng tao at natural. Mahirap magluto ng mga ganitong produkto. Mangyaring sundin ang mga panuntunan sa pagluluto at mahigpit na sumunod sa oras na itinakda para sa pagluluto. Ang lahat ay kinakailangan upang hindi lamang kunin ang maximum na gastronomic na lasa mula sa malt, kundi pati na rin upang mapanatili ang maximum kayumangging ilog, kung ano ang kilala sa seafood.

Nakuha ko ito ng tama

Ang tamang pagluluto ng pagkaing-dagat ay nangangailangan ng kaunting paggamot sa init. Ang mga pangunahing rekomendasyon ay:

1. Pakuluan ang pusit at shellfish nang hindi hihigit sa tatlong hiwa. Kinakailangan na isawsaw ang mga workpiece (sariwa o nagyelo) sa sariwa o bahagyang inasnan na tubig na kumukulo.
2. Ang pinakuluang pagkaing-dagat na matagal nang na-deep-frozen (na malinaw na ipapakita sa pakete) ay makikita pagkatapos ng mabilis na pag-defrost sa isang mangkok o pagkatapos ng proseso ng malalim na pagyeyelo sa ilalim na istante ng refrigerator. Minsan inirerekomenda na ilagay ang seafood hindi sa ilalim ng mangkok, ngunit sa halip sa isang wire rack na nakalagay dito. Kaya't ang tubig ay dadaloy pababa, at ang mga regalo ng dagat ay hindi magiging matubig. Inirerekomenda na i-defrost ang mga suklay mula sa gatas.
3. Maaaring lutuin ang pugita at pusit na may kahabaan ng limang pirasong tinapay sa grill. Maaaring i-marinate ang produktong Syrian. Para dito kailangan mo lamang ng basic na kitchen salt o sea food salt at lemon juice na hinaluan ng tubig. Sa naturang bodega ng mga cephalopod, ang mga bakas ay tumatagal ng tatlong taon.

Ang Siri at adobo na pusit ay nagdaragdag ng lasa sa mga tuyo at pinagaling na pagkain. Maaari rin silang usok at asinan. Ang hipon at iba pang shelled sea shell ay dapat kainin na pinakuluan. Maaari kang maghurno at magsipilyo ng crustacean at hipon.

Ang pinakasikat at sikat na seafood laso

Ang Lasoschi, na naglalaman ng seafood, ay napakarami. Maaaring ipagmalaki ng mga residente ng Japan at iba pang mga isla sa karagatan ang assortment. Ang pinakamagandang seafood na kainin ay:

• langis sa ibabaw;
• kulay-gatas;
• uminom ng alak ng ubas;
• toyo;
• luya;
• lemon juice;
• bigas;
• langis ng oliba;
• tagagawa ng relo;
• Schnitt-cybulea;
• berdeng pananim;
• perehil;
• solid varieties ng sir.

Ang mga sarsa at dressing na nakakatulong na mapahusay ang lasa ng pagkaing-dagat ay kadalasang inihahanda kasama ng tarragon, inasnan na mga pipino at pinalasang gulay. Tomati, kampanilya paminta at ang pinakasikat na pampalasa (bay leaf, black and pepper peppers, cloves, atbp.) at mga di-natatanging sangkap na nakakatulong sa natural na lasa ng seafood.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang populasyon ng mainland ay umaangkop sa mga recipe upang umangkop sa basa na lasa. Ngayon, ilang tao ang nagulat sa mga salad na may kelp at karot, bihira at chasnik, na ibinebenta sa mga ready-to-eat na seksyon ng mga supermarket.

Paumanhin, ang mga bodega na may kasamang seafood ay maaaring ireserba para sa mga gamit ng bata. Bukod dito, maaari silang kainin sa mga araw ng paglipol.

Upang maghanda ng mga seafood herbs, gumamit ng vikoryst:

• kaserol;
• wok pans;
• mga ihawan;
• ihaw

Madaling makipagsabayan sa mga kasama at halamang gamot ngayon, na mayroong seafood sa kanilang bodega. Sa paghusga sa mga inumin, ang maalat na tuyo at adobo na mga delicacy ay nagiging napakapopular, at ang mga ito ay sikat bilang karagdagang meryenda bago ang beer.

Ang seafood ay kasama sa stock ng mga pambansang halamang gamot at maraming lutuin sa buong mundo. Ang pinakasikat na mga lasses:

• sushi at roll;
• pizza na may pusit, brine at mussels;
• Rib soup bouillabaisse (Marseille yushka);
• risotto;
• Frenchose;
• paella;
• spaghetti at pasta;
• seafood salad;
• mga cocktail sa dagat;
• mga sarsa batay sa mga gulay.

May inspirasyon ng mga lasa ng lutuing European o Central Asian, maaari kang maghanda ng lasoshka para sa pilaf o maghain ng seafood na may buckwheat loin sa ilalim ng pangalang "soba".

Ang mga nagluluto ay nagluluto ng pagkaing-dagat kapag naghahanda ng masarap na pagkain:

• sandwich at toast;
• mga salad;
• mga sarsa at dressing;
• mga sopas;
• fillings (para sa dumplings, ravioli, mlint at lavash).

Ilang mga produkto ng seafood mismo ang nagsisilbing "mga lalagyan" para sa tinadtad na karne, tulad ng pusit at cuttlefish. Mga lutuin, kapag naghahanda ng mga delicacy (simple at kumplikado sa Vikonanna), lassovy vikoryst, mga regalo mula sa dagat na may mga produktong mahalaga sa atin:

• itlog ng manok at pugo;
• karot;
• mga pinya;
• abukado;
• labanos;
• ogirkami;
• mangga;
• sitrus;
• de-latang mais;
• tsibulya;
• kreyn;
• Intsik na repolyo;
• dahon ng litsugas.

Ang mga matatanda at bata ay parehong kakain ng mga singsing ng pusit sa batter at batter. Mahirap ding mahuli ang isang taong natutukso ng mga sandwich na may krill meat o crab butter. Kasama sa masasarap na pagkain ang Italian spaghetti at king prawn, na tinimplahan ilalim na sarsa may parmesan at herbs. Ang ganitong uri ng damo ay maaaring maging isang pampaganda mesa ng Pasko at isang business card, mga ginoo.

Ano ang tamang paraan ng pagkain ng seafood?

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pagkaing-dagat ay kailangang lutuin nang tama, kailangan itong ihain at kainin ng tama. Alamin ang mga tuntunin ng kagandahang-asal, at basahin sa ibaba ang tungkol sa mga subtleties.

	Sino ang gusto mong pagsilbihan?	Paano at ano ang kakainin?
Lobster at ulang	Ang delicacy ay inihain nang buo sa mesa. Kadalasan, ang seafood ay niluluto malapit sa tubig upang ito ay pakuluan. Isang espesyal na pampalasa na nagbibigay-daan sa iyo upang mapahina at mapahina ang lasa ng karne ng mga isda sa karagatan at dagat, at mayonesa o langis ng oliba pagbubuhos ng Provençal herbs. Bago ang oras ng paghahatid, isa pang plato ang inilalagay sa mesa. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga hindi likas na bahagi ng masarap na damo dito.	Ang mga delicacy na ito ay maaaring wastong pahalagahan lamang pagkatapos na ang matigas na chitinous shell at claws ay pinalakas mula sa bangkay. Kung saan inihahain ang mga espesyal na saliw na may lasas: sipit; detalyadong nizh; isang kutsarang may kutsara sa dulo. Gumamit ng mga sipit upang buksan ang shell; kailangan ng isang espesyal na isa para sa pagpapasingaw ng laman na bahagi ng shell. Baliin ang mga kuko sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay sabunutan ang pulp, at gumamit ng kutsara upang sandok ang pulp. Huwag mabuhay nang walang laman ng seafood delicacy.
	Ayon sa mga alituntunin ng etiquette ng restaurant, ang delicacy lasas ay inihain nang buo, bagaman ang mga waiter para sa mga bagahe ay maaaring magbukas ng shell bago ihain. Isinasaalang-alang ang mga alimango ay mas maliit sa laki, ulang o lobster, hindi kailangan ng karagdagang serving plate. Ang lahat ng hindi likas na bahagi ay dapat ilagay sa gilid ng plato. Malinaw, ang hanay ng mga kagamitan sa mesa ay may kasamang mga sipit at mga espesyal na kawit para sa paglalaga.	Ang karne ay naka-pin gamit ang isang dalawang-pronged na tinidor, na nakabalot sa sarsa, at pagkatapos ay kinakain. Ang mga kuko ng sea bag na ito, pati na rin ang iba pang mga bag ng malalim na tubig, ay nababad sa gitna ng karne at katas, na isang bakas ng lagkit.
	Kadalasan ay ibinebenta namin ito at inihain na nalinis na. Sa kasong ito, kung ang mga shell ng produkto ng delicacy ay kailangang buksan, sila ay ihain gamit ang mga sipit at isang tinidor.	Kapag nahati ang dumi, ilagay ang mga sipit sa kaliwang kamay. Alisin ang mga shell mula sa mga shell gamit ang isang tinidor. Hindi mo kailangan ng lasosha para sa mga panimpla, ngunit kailangan mo pa rin ang sarsa upang gawing isang obra maestra ang karne.
Mga hipon	Iutos ang delicacy na ito na ihain na nalinis na, upang ito ay ganap na handa para sa pagkain. Para sa dekorasyon, maglagay ng ilang hipon sa plato. Sa likod ng kagandahang-asal, ang kanilang mga bakas ay dapat iwanang hindi natapos. Nangangako kaming hindi hawakan ang mga king prawn: linisin mo ang halamang ito sa iyong sarili.	Maglagay ng tinidor bago ang hipon. Tusukin ito ng pinakuluang o pinahiran na produkto, ibabad ito sa sarsa at ikalat. Sa kasong ito, kung kailangan mong magbalat ng hipon, dapat mong kuskusin ang mga daliri ng isang kamay sa likod ng ulo, at iikot ang kabilang katawan sa axis. Pagkatapos ng operasyong ito, ang karne mula sa dulo ng buntot ay madaling maalis gamit ang isang tinidor. Maaari mo ring gawin ito nang manu-mano.
Pusit at Pugita	Ang mga delicacy na ito ay madalas na inihain sa bodega ng mga handa na halamang gamot; ang seafood ay nasa pinakuluang, inihurnong at nilaga.	Hindi na kailangan ng espesyal na pinggan para sa pagbubuhos ng mga halamang gamot. Hindi ito ang kaso at mayroong isang espesyal na tuntunin ng magandang asal. Ang maximum na maaaring kailanganin ng isang tagatikim ay isang tinidor at isang mas mababang isa.
Rapani at iba pang sangkap	Ang delicacy na ito ay inihahain nang mainit. Magnakaw ng bagay na ito gamit ang iyong mga kamay.	Upang maalis ang natural na bahagi ng rapana at iba pang sangkap, sundin ang mga hakbang. Kunin ang attachment mula sa kanang kamay, at pagkatapos ay ang mga tanawin ay jammed sa pulp. Maingat na hilahin ito pataas sa iyo at hawakan ang iyong binti gamit ang equalizer. Ihain na may kasamang sarsa o budburan ng lemon juice.
	Ang delicacy na ito ay dapat buksan gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Kapansin-pansin na ang mga dessert ay hindi sumasailalim sa heat treatment at ang delicacy sa halip ay inihahain sa mga plato na may yelo.	Gamit ang dalawang pronged na tinidor, kurutin, ngunit huwag itusok, ang dumi sa halip. Kumakain ako, tinimplahan ng alak yogurt o lemon juice.

Upang kainin ang lahat ng pagkaing-dagat gamit ang iyong mga kamay, mayroong isang maliit na lalagyan na puno ng tubig at lemon juice sa mesa. Ito ay mabaho upang banlawan ang iyong mga daliri. Mahirap maglagay ng mga server, dahil mas madali (at mas madali) na punasan ang iyong mga kamay gamit ang mga tuwalya ng papel.

Gayundin, ang mga apron ay madalas na idinagdag sa delicacy ng lasoshchi, na tumutulong upang panatilihin ang mga drippings ng aromatic juice mula sa mga damit.

Pananaliksik sa cosmetology at di-tradisyonal na gamot

Sa cosmetology at di-tradisyonal na gamot, ang seafood ay ginagamit nang hindi mas madalas kaysa sa pagluluto. Sa mga istante ng mga parmasya ng mga alopathic at homeopathic na profile maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga paghahanda na inihanda mula sa iba't ibang bahagi ng mga nilalang sa dagat at mula sa lubhang nakakalason na algae. Ang lahat ng katulad na paghahanda ay maaari ding isama sa pangkat ng mga pandagdag sa pandiyeta, na nangangahulugang "pandagdag sa pandiyeta". Proteksiyon na epekto ng pagtanggap sa mga panggamot na anyo ng kadakilaan.

Ang isang katas mula sa kelp, spirulina at iba pang seaweeds ay isang sangkap para sa mga rich creams at mask na may epekto ng rejuvenating at regenerating. Ang mga ganitong uri ng produkto ay nagbibigay din sa balat ng mga bitamina at mineral. Sikat sa mga katulad na recipe ng kagandahan at mga pampaganda para sa kabataan na gawa sa Japan at Korea.

Ang mga produktong Laminaria ay inirerekomenda sa paglaban para sa malusog na buhok at balat, at ang mga tablet at kapsula, na naglalaman ng mga piraso ng chitin coating ng mga sea shell (hipon, lobster at alimango), ay malinaw na napatunayan ang kanilang mga sarili bilang preventive at curative. benepisyo para sa mga karies, mahinang mga brush at karies , pati na rin ang mga karagdagang salita para sa paggamot ng mga compound fractures. Ipasok ang pinatuyong kelp at sa bodega para sa tinatawag na mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang. Ang kanilang papel ay saturation sa yodo at pagpapasigla ng thyroid gland. Ang produktong ito ay "iginagalang" din para sa katotohanan na ang nilalaman ng kahalumigmigan nito ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng selulusa, na madaling matunaw. Sa normalisasyon herbal function Nagsisimulang mag-alis ang katawan ng mga lason at asin mula sa tubig na humahadlang sa amoy, kaya magaan ang pakiramdam ng mga tao. At ang iyong mga dahilan ay nakumpirma sa pamamagitan ng matatag na pagbaba numerical value sa scoreboard.

Sa ibang larangan ng pamamahala ng mga tao

Ang mga produkto mula sa mga dagat at karagatan ay ginagamit hindi lamang sa gamot at cosmetology. Ang mga bodega at bodega ay lumalabas upang makipagkumpitensya sa dominyon ng agrikultura, industriya ng nilalang at kemikal.

Ang mga shell at matigas na galamay ay pinayaman ng prutas at vikoryst bilang pandagdag sa pandiyeta, mayaman sa mineral, bilang pagkain para sa ating mga ibon. Itim na cuttlefish, bukod sa urchin para sa paghahanda ng "itim" na cake at frozen, pati na rin ang mga paghahanda na nagbibigay-daan sa iyo upang matikman ang masaganang sakit ng kababaihan Pagkatapos ng pag-awit ng mga manipulasyon, sila ay binago sa isang farm sa ilalim ng pangalang "sepia". Ang mga artista ay nanalo.

Upang tapusin ang artikulong ito tungkol sa pagkaing-dagat, nais kong magdagdag ng isang tala: ang pagkaing-dagat ay mabuti para sa lahat, at samakatuwid kailangan mong kainin ito nang regular. Ang mga pamahid at pang-araw-araw na produkto para sa balat, bagaman mas mahal ang mga ito kaysa sa iba, ay nagdadala ng bark na hindi katumbas ng iba pang mga gamot. At ang lahat ng pagkaing-dagat ay natural na pinasisigla ang paggawa ng "tama" na mga hormone, kaya naman sila ay itinuturing na pinakadakilang aphrodisiac at stimulant ng lakas ng katawan. Bilang karagdagan, sa kaso ng mga Hapon, na kabilang sa pinakamahabang buhay na tao sa planeta, maaari mong maranasan ang mga benepisyo ng kalaliman ng dagat para sa katawan ng tao.

U Sinaunang Greece ang pagkaing-dagat ay inilagay sa mesa bilang mga kinakailangang produkto. Ang kalamangan nito ay isang mayamang bodega mababang calorie. Ang seafood ay mabilis na matutunaw at magbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sustansya. Ang mga Hapon ay umaawit na ang mga regalo ng dagat ay patuloy na tinatamasa ang buhay at mapabuti ang kalusugan.

Ang seafood ay mayaman sa protina, ngunit sikat din sa mga bata. Malaki ang baho halaga ng pagkain, mayaman sa amino acids, alisin ang "mababa" na kolesterol at matiyak ang normal na paggana ng katawan. Anong mga regalo ang mayroon mula sa dagat at bakit ang baho ng brownies?

Ang karne ng pusit ay maaaring espesyalidad: Kapag mas niluluto mo ito, mas matigas at hindi gaanong masarap. Kaya't ang mga regular na lutuin ay muling masisiyahan sa lasa nito!

Ang pusit ay mayaman sa mga amino acid, na naglalaman ng mga extractive compound na nagpapasigla sa paggawa ng mga herbal juice. Bilang karagdagan, ito ay mahalaga para sa mga bitamina B6, PP, microelements at protina. Nag-iimbak kami ng polyunsaturated fats, na mabuti para sa kalusugan.

Mag-ingat ka!

Maaaring maglaman ng mercury ang karne ng pusit, kaya kailangan itong lutuin ng maayos. Ang frozen na produkto ay dapat ilagay sa malamig na tubig- "Alisin mo" ang iyong mga hangal na pananalita. Para pakuluan ang pusit, ibaba ito sa kaldero sa loob ng 2-5 minuto at huwag alisin sa kawali hanggang sa lumamig.

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na pusit ay 92 kcal bawat 100 g. Ang pinatuyong at pinausukang pusit ay may maraming calories, kaya hindi magandang kumain ng naturang produkto. Ang karne ay may halong potassium, na mabuti para sa puso at karne. Tinatanggal ng sodium ang epekto, nag-normalize presyon ng arterial. Ang pusit ay hindi mabuti para sa kolesterol.

Food-rad:

Bago bumili ng seafood, suriin ang panlabas na anyo nito. Ang bangkay ay malambot, at may kaakit-akit na kulay ng rye. Kung ang karne ay naging lila o dilaw, nangangahulugan ito na ang pusit ay na-freeze ng ilang beses. Yogo kupuvati not varto - sa ilalim ng oras ng pagluluto ang karne ay kumukulo, isang mapait na lasa ay lilitaw.

Laminaria

Ang seaweed ay isang mahalagang produkto, mayaman sa microelements, bitamina at iba pang mga gulay. Ito ang pag-iwas sa sakit para sa maraming tao sa ating sambahayan. Ang baho ay ganap na naroroon sa katawan, at sa likod ng pagpapalit ng mga elemento ito ay katulad ng suplay ng dugo ng isang tao.

Tandaan!

Sa Tsina, ang damong-dagat ay ginamit upang magpakain sa kanser. At sa huling gabi sila ay iginagalang sa isang solong katawan ng mga brown na elemento.

Ang algae ay dapat ibigay nang may pag-iingat sa mga taong maaaring allergic sa seafood o yodo. Ang gamot ay kontraindikado kung ikaw ay na-diagnose na may Nirok. Ang mga buntis na kababaihan ay maaari lamang uminom ng laminaria pagkatapos kumonsulta sa isang doktor.

Food-rad:

Ang Laminaria ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto - mas mababa sa 25 kcal bawat 100 gramo. Ang pinatuyong algae ay kailangang maingat na kainin dahil naglalaman ito ng maraming carbohydrates.

Kamakailan, nagsagawa ng pananaliksik ang Amerika at Italya na nagpakita na ang regular na pagkain ng mga talaba ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser sa suso at pinasisigla din ang paggana ng suso.

Hindi pangunahin bodega ng kemikal buod ng kakaibang sarap nito. Ang produkto ay naglalaman ng protina, taba, mineral, microelements, nicotinic acid, bitamina. Para tanggalin ito mataas na pamantayan Midi at zaliza, sapat na kumain ng 6 na talaba.

ang galing!

Maaari kang kumain ng talaba hangga't nanginginig ang katawan nito pagkatapos buksan ang shell. Hayaan mong sabihin ko sa iyo na siya ay buhay. Bago ang pagtatanim, maaari mong budburan ng lemon juice.

Mga hipon

Ang seafood na ito ay mayaman sa protina, na mabilis na hinihigop ng katawan. Ang hipon ay naglalaman ng mataas na dami ng iodine, fatty acid, microelements, at mga bitamina ng grupo B. Ang regular na pagpapakain ay nag-normalize ng produksyon ng hemoglobin at nagpapatatag sistema ng nerbiyos.

Mag-ingat ka!

Bago bumili ng hipon, tingnan itong mabuti. Kung ang ulo ay maitim, ang hipon ay mababa ang lagkit at hindi maaaring kainin. Maraming usok sa katawan at masasabi mong frozen ang hipon. Dry shell? Nangangahulugan ito na ang produkto ay nakahiga sa loob ng mahabang panahon.

Ang hipon ay isang produktong pandiyeta, kaya maaari itong kainin ng mga tao upang mapangalagaan ang kanilang kalusugan. 100 g ng produkto ay may 97 kcal. Ang seafood ay halos hindi naglalaman ng taba, binabawasan ang gutom at hindi sinisira ang iyong pigura.

Sinuri ng mga eksperto mula sa Roskontrol ang iba't ibang mga hipon mga tatak. Ang isang bahagi ng ice glaze ay maaaring lumampas sa 7% - ang pamantayang itinatag ng SanPiN.

Ang pamantayang ito ay natutugunan ng produktong Polar Premium. At ang "Laguna" shrimp axis ay kasama sa itim na listahan, at ang pamantayan ay lumampas ng 6 na beses!

Ang mga octopus ay isang popular na tema sa maraming bansa. Sa Espanya naghahanda sila ng mga singsing na inihurnong sa batter. Sa Barcelona gusto nila ang mga pinalamanan na octopus, sa isla ng Isk ay idinagdag sila sa sopas, at sa Japan ay idinagdag sila sa malalim na taba.

Ang walong paa na karne ay mayaman sa bitamina, microelements, at omega-3 fatty acids. Naglalaman ito ng protina at hanggang sa 10% na taba. Ang mga octopus ay itinuturing na may hawak ng record sa halip na midi.

Mga tagagaod ng dagat

Ipinakita ng pananaliksik na ang paggamit ng mga suklay ay nag-aalis ng "maluwag" na kolesterol at may tonic na epekto, nagpapatatag sa paggana ng mga nervous, cardiovascular at endocrine system at nagpapabuti ng mga metabolic na proseso.

Premium na ang paddle meat. Ang bodega ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, fatty acid at protina na madaling hinihigop. Ang karne ay dinadala sa mga produktong pandiyeta, ang mga fragment ay halos hindi kasama sa carbohydrates.

Tandaan!

Ang mga suklay sa dagat ay mataas sa calcium. Ang produkto ay hindi nakakalason at maaaring ibigay sa mga bata. Ang calorie na nilalaman ng seafood ay 88 kcal lamang bawat 100 gramo.

Gustung-gusto nila ang mga tahong para sa kanilang banayad na katangiang sarap - ang kanilang kahanga-hangang baho ay parang pampagana at masarap na nakatutukso, maging mga halamang gamot. At may baho din likas na antioxidant Buweno, tamasahin natin ang kabataan at pasiglahin ang katawan.

Ang seafood na ito ay may mataas na halaga ng pamumuhay. Ang mga media ay naglalaman ng potassium, yodo, calcium, cobalt, bromine at bitamina. Ang selenium, na matatagpuan din sa produkto, ay tumutulong sa katawan na labanan ang kanser.

Pina-normalize ng media ang mga metabolic process at pinapabuti ang immunity, na inirerekomenda para sa mga taong na-diagnose na may sakit sa dugo.

Puti

Ito ay isang tunay na delicacy! Napatunayan na ang karne ng cuttlefish ay mahalaga para sa utak, puso at katawan. Sink, na pumapasok sa bodega, normalizes taba metabolismo, accelerates buhok paglago.

Ang calorie na nilalaman ng cuttlefish ay nagiging 79 kcal bawat 100 g, ngunit ang halaga ng buhay ay mas mataas pa. Ang regular na paggamit ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic at nag-aalis ng "maluwag" na kolesterol.

Ang bodega ay naglalaman ng mga amino acid, bitamina, microelement, fatty acid. Ang karne ay gumaganap bilang isang natural na antibiotic at may mga anti-inflammatory properties.

Food-rad:

Ang cuttlefish ay pinakamahusay na inihanda kaagad pagkatapos bumili. Kung kinakailangan, maaari mong i-save ito sa freezer sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa polyethylene sa harap.

Maaaring tangkilikin ang karne ng alimango kasama ng keso, pipino, de-latang mais, at kanin. Samakatuwid, madalas itong ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng mga salad. Ito ay hindi lamang nagkakahalaga ng presyo malasang yakosti, at ika- para sa isang mayamang bodega. Naglalaman ito ng mga biologically active compound, bitamina, microelement, protina, lipid, amino acid.

Lobster

Sa France gumagawa sila ng lobster donuts. Sa Japan, ginagamit ang mga ito bilang mga sangkap para sa pagpapatuyo ng dumplings at pagluluto ng lobster sa grill na may mga pampalasa.

Ito ay isa sa mga pinaka-malusog na seafood, mayaman sa protina, microelements, bitamina ng grupo B, A, at halos walang taba.

Food-rad:

Mag-ingat sa pagpili ng lobster. Ang nalinis na baho ay nakakatipid ng higit sa dalawang araw.

Sa Russia at Ukraine, mahal ang seafood. At sa Asya ito ang pinaka-naa-access na hedgehog. Sa Thailand, Vietnam at Pilipinas, ang mga tao ay umaani ng daan-daang toneladang marine life araw-araw. Buweno, tandaan para sa iyong sarili: ang mahusay na walong nagkakahalaga ng halos isang dolyar, at ang isang plato ng pulot ay nagkakahalaga ng 80 sentimo... Bakit hindi kainin ang mga ito kahit na kayumangging seafood? Mayroon silang maraming protina at microelement at napakakaunting calories. Paano kung hindi ka mahilig sa seafood? Ngunit hindi mo sila lutuin!

Hindi ganoon kadaling makilala ang lahat ng uri ng pagong sa pamilihan ng Pilipinas. Well, magsimula tayo sa pinakasimpleng bagay - double-barrels. Ito ang media. Mayroong ilang iba't ibang mga species. Ang mga iyon, na hindi gaanong tinatawag na Manilla clam, ay parang tahong na binili namin ng frozen sa aming mga tindahan. Siyempre, ang mga sariwa ay napakasarap.

Ang mga tahong sa malalaking shell ay tinatawag na Asian clam. Ang baho ay mas malaki para sa sarap ng mga Intsik at mga Koreano. Ayon sa mga nagbebenta sa merkado, hindi nila dadalhin ang mga kalakal na ito mismo para sa mga expatriates mula sa Pivnichno-Skhidnaya Asia. Lalo na para sa hindi gaanong masarap na maliliit na shellfish, ang baho ay mas mababa at mas makatas.

Paano pumili ng shellfish? Ibalik ang iyong paggalang sa mga upuan, ang mga baho ay nagtatagal ngunit malapit. Kung ang shell ay nabuksan o nasira, ang mollusk ay patay na at hindi na makakain. Ang mga shell ay maaaring hindi gaanong amoy ng dagat. Kung ang amoy ay hindi kanais-nais, kung gayon hindi magandang paliguan ang mga tahong.

Yak gotuvati clams? Para masiyahan ang mga Europeo sa tahong, pakuluan lamang ito sa tubig. Sa Pilipinas, ang mga tahong ay niluluto sa basang katas, nagdaragdag ng mga pampalasa, cibul, chasnik, chili pepper at coconut flakes. Higit pa recipe ng garni- Magdagdag pa ng gata ng niyog. Ilagay ang mga tahong malapit sa inihandang sarsa at takpan ang kawali na may takip. Matapos buksan ang mga shell, kinakailangan pa ring kumulo ang mga damo at alisin ang mga ito mula sa apoy. Yan ang sinulat ko sa nakaraang post ko. Mas mahalagang paglilinaw! Ang mga tahong na hindi nabuksan sa proseso ng pagluluto ay hindi maaaring kainin. Kailangan mo lang suriin ito.

Ilang uri ang ibinebenta sa mga pamilihan sa Pilipinas. Mahirap para sa mga Europeo na unawain ang banayad na pagkakaiba sa pagitan nila. Minsan ang mga nagbebenta ay espesyal na pinutol ang mga dulo ng mga lababo upang ang mga balbula ay mas madaling mabunot. Kung nakabili ka na ng mga durog na shell, alamin na kailangan mong ihanda ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Kung nagpaplano kang bumili ng buong shell, huwag magyabang, sasabihin ko sa iyo kung paano ito natural na bahagi sa iyong sarili. Kailangan mo lamang lutuin ang mga ito, at pagkatapos ay madaling mabunot ang hugis ng katawan gamit ang isang tinidor.

Paano pumili ng mga tungkulin? Pumili sa pamamagitan ng amoy. Hindi ito matamis, ngunit ang mga shellfish ay sariwa, maaari mong bilhin ang mga ito. Minsan makikita mo kung paano nila ninakaw ang baho gamit ang kanilang mga paa mula sa kanilang mga lababo.

Yak gotuvati ravliki? Maaaring pakuluan sa gata ng niyog na may dagdag na chasnik, tsibula at pampalasa. Ang lahat ng paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5-7 minuto.

Mayroong maraming iba't ibang uri ng algae. Ang pinakanatutuwa ko ay yung mga katulad ng gron, ang amoy ay tinatawag na sea grapes.

Kainin ang seaweed, budburan ng pulot o katas ng calamansi (Filipino lime at tangerine hybrids). Ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay mamantika, kung hindi man ay hindi ito magiging masarap.

Kailangan mong pumili sa pamamagitan ng paningin. Ang mga butil ay maaaring manatiling buo at matigas. Ang babad na algae ay hindi maganda.

Ito ay isang napaka tiyak na damo, na angkop lamang sa mga Asyano. Ang mga hedgehog ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Inihahayag ng mga Pilipino ang kanilang matinik na kabibi, tulad ng mi kavun. I-brush ang palaman gamit ang calamansi juice o ottotom. Tinatangkilik ng mga residente ang napakasarap na delicacy na ito sa France at Spain. At ang paraan ng pagkain doon ay pareho sa Pilipinas.

Paano pumili ng mga sea urchin? Ang baho ay mabaho ngunit nabubuhay at nagnanakaw gamit ang mga ulo nito.

Paano pumili ng mga alimango? Hindi mo napapansin kung gaano banayad ang mga bagay kapag pumipili ng mga alimango! Halimbawa, ang mga ito ay pinaghihiwalay sa parehong oras - ang mga malalim na tubig o ang mga nagtatagal nang mas malapit sa ibabaw. Ang presyo ay humigit-kumulang pareho. Dito ko na natikman ito sa kanan. Subukan ang mga ito at ang iba pa.

Mahalaga ang palusot ng alimango. Halimbawa, ang mga babae ay may mas maraming taba at caviar. At ang mga lalaki ay isang juvenile option. Maiintindihan mo kung anong uri ng alimango ito sa pamamagitan ng pagtalikod sa sinapupunan at pagsunog nito. Sa larawan ay malinaw mong makikita na ang babae ay may mga itlog sa ilalim ng kanyang buntot, at ang buntot ng lalaki ay sumiklab.

Mahirap pumili ng alimango. Isang himala ang mabuhay, ngunit ito ay bihira. Ang isang sariwang alimango ay may makapal na shell, at kapag pinindot sa tiyan gamit ang isang daliri, hindi ito pumipindot.

Paano magluto ng alimango? Pinakamainam na pakuluan ang alimango sa hilaw na katas at magdagdag ng ilang pampalasa. Golovne, huwag mag-overcook. 10 hvilins ay ganap na sapat. Isang maliit na sikreto: upang maging malambot ang mga gilid, ang mga Pilipino ay nagdaragdag ng kaunting sprite sa kawali. Kaya, ang parehong sprite na naisip namin - licorice gas. Ganun din ang luto ko dati at masasabi kong mas masarap pa.

Well, ano ang maaaring maging mas simple? Daan-daang beses na namin itong niluto gamit ang frozen boudinkas. Gayunpaman, lalo na para sa akin, ang baho ng halos lahat sa kanila ay lumabas na parang gum.

Anong mga uri ng pusit ang matatagpuan sa mga pamilihan sa Asya at paano ito makukuha? Maaaring doblehin ang presyo ng pusit. Ang mga magagaling ay mas mura, ang iba ay mas mahal: ang presyo ay nag-iiba mula 60 hanggang 140 pesos ($1.5-3.5) kada kilo. Mura din ang mga nahuli ng malalim. Ang baho ay mas malaki, at ang karne ay mas malakas.

Itim na tinta pusit para sa pagbebenta. Kung mahilig ka sa lutuing Italyano, makikita mo dito ang napakaraming mga recipe, tulad ng tinta ng pusit upang lumikha ng isang culinary masterpiece.

Yak vibirati pusit? Ang balat ng hindi sariwang pusit ay parang pumutok. May kulay rye ang dura na ito at maaaring buo kaya sariwa ang pusit.

Paano magluto ng pusit? Kailangan ko munang maglinis ng pusit. Ang lakas ng loob at malupit na damit ay kailangang itapon. Ang mga bangkay at galamay ay angkop para sa pagluluto. Ilang beses ka nang nguya ng gum meat? Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong lutuin ang pusit na may higit sa tatlong piraso ng tinapay. I want Filipinos to eat this seafood “Adobo”, then. Ilaga ito ng mga gulay at pampalasa sa loob ng mga 15-20 minuto. Sa totoo lang, matigas ang pusit sa "Adobo", mas mabuting tapusin ang mga patakaran ng tatlong beses.

Ang mga octopus sa Pilipinas, pati na ang pusit, ay makukuha sa presyo ng protina. Ang isang kilo ay nagkakahalaga lamang ng 50-60 pesos ($1.5).

Yak vibirati octopus? Huwag magpakasal para sa laki. Ang mga bangkay ay malambot at makatas. Hindi kasalanan na ang mga mata ng octopus ay malabo at madilim. Senyales ito na walong taon na itong nakahiga sa counter. Ang mga nasira at lipas na galamay ay tanda rin ng pagkasira.

Yak gotuvati octopus? Kailangan mong alisin ang ink sac na matatagpuan sa gitna. Hindi na kailangang alisin ang balat. Hiwain lang ito ng pino. Natutunan ng aming tagapangasiwa na si Kayron ang isang hindi gaanong matamis na Korean na bersyon ng pagluluto ng octopus. Ang tsibul, chasnik, trochs ay pinahiran sa isang kawali bibig ng kamatis, sili na pulbos. Kung ang lahat ay magkakasama at nagiging sarsa, kailangan mong magdagdag ng pinong tinadtad na octopus. Gasiti 3 hvilini. Ang sarap talagang lumabas. Huwag lang magdagdag ng asin! Walong asin sa kanilang sarili.

Well, sa wakas, ang pinaka-exotic na pinagmulang Filipino ay Tamil. Ang mga Pilipino mismo ang nakakaalam kung anong oras na. Ito ay mas masaya para sa mga turista, kung saan ang mga lokal na residente ay naglalakbay sa mga malalayong lugar at nangongolekta ng mga turista. Ang Tamilok ay matatagpuan sa mga stovburs ng mga puno ng bakawan na nabubulok. Makamit ang karapat-dapat na gawaing ito. Kinakailangan na ibabad ang mabahong chagarnik sa mahabang panahon, hanggang tuhod o baywang ang lalim sa tubig, kitang-kita ang uhog at pangmatagalang mollusc. Sa mga pamilihan ng Tamil, ang mga palakol ay ibinebenta sa form na ito - na may espesyal na marinade na nagpoprotekta sa namamagang lalamunan mula sa pagkatuyo. Mag-imbak ng marinade: tsukor, asin, otset at paminta. Ang isang maliit na bag ay nagkakahalaga ng 50 pesos ($1.2).

Sa paglibot sa Internet, namangha ako nang matuklasan ko na ang Tamilok ay hindi isang uod, ngunit isang mollusk. Kunin natin ang lasa ng mga talaba. Ang mga residente ng bayan ay kumakain nito, umiinom ng alak.

Tulad ng para sa akin, ang Tamil ay hindi angkop para sa isang kalapating mababa ang lipad ng Europa. Ang lasa ng anino, ang malansa na pagkakapare-pareho, ang lasa ng amoy... walang espesyal. Sinubukan ko at binigay kay Carling. Ang aso pala ng Pilipinas ay kasing galing ng isang Tamil.

Maraming literatura ang lumabas. At ang buong bagay ay ang cob. Wala ka pa ring alam tungkol sa kakaibang Asian fish! Dose-dosenang mga uri ang ibinebenta sa mga pamilihan sa Pilipinas. Iba't ibang kulay at sukat. Nakikita mo ba na hinahati ng mga Pilipino ang isda sa 3 klase? Ipinaliwanag ko ang lahat ng mga detalye tungkol sa mga isda ng pinakamataas na kalidad - 1st class. Nagkakahalaga ito ng 200-300 pesos kada kilo. At talagang kailangan mong malaman ang tungkol sa lahat ng mga kinatawan ng elite na kategorya! Tungkol dito - sa isa sa mga paparating na post...

Bago ang talumpati, at magbasa ka ng hindi bababa sa