Paano diligan ang pananim mula sa mga brush. Paano mag-grasa ng crust nang walang mga brush sa isang kawali. Korisne video: Paano maghanda ng mga pananim na may mga gulay

Ang Korop ay isang simpleng isda sa tubig-tabang, na sa ating panahon ay madalas na nakakaligtaan dahil sa hindi kasiya-siyang amoy na "swmpy" at isang malaking bilang ng mainit. kistok, na maaaring tumusok sa dila o makabara sa lalamunan at maaaring napakahirap piliin. Samantala, sa Asia - Japan, China at Korea - napakataas ng presyo. Ang mismong pinagmulan ng Chinese cuisine ay ang tinatawag na "box-white" - isang shell na inihanda gamit ang isang natatanging pamamaraan, na gumagawa ng parehong hindi kasiya-siya na amoy at lahat ng mga buto mula sa isda. Anuman ang katotohanan na ang lutuing Tsino ay mahalaga sa pagluluto, paghahanda tumahol Madaling tapusin sa ganitong paraan.

Kakailanganin mong

  • Sariwang pananim - 1 pc.
  • Gostriy rib kutsilyo.
  • Isang malaking kawali o kawali.
  • Roslinna oliya.
  • Boroshno - 4 tbsp. mga kutsara.
  • Almirol - 2 tbsp. mga kutsara.
  • Itlog - 1 pc.
  • Tubig.
  • Luya
  • Gostri pulang paminta.
  • Almirol (para sa sarsa).
  • Zukor.
  • Sil.
  • limon.

Mga tagubilin

1. malinis sariwa tumahol At magbayad ng yogo. Itaas ang iyong ulo "sa ilalim ng mga palikpik."

2. Subukang gumawa ng mga hiwa sa paligid ng ulo sa isang pagkakasunud-sunod na ang lahat ng mga panloob ay madaling makita mula dito nang sabay-sabay. Huwag masira ang iyong ulo!

3. Palakasin ang fillet mula sa tagaytay hanggang sa nasaktan na mga gilid. Upang putulin ang isda mula sa likod kasama ang palikpik gamit ang isang matalim na kutsilyo at pindutin ito gamit ang pangalawang kamay hanggang sa bumukas ang hiwa - ito ay magpapadali sa pagputol.

4. Hugasan ang bawat kalahati sa napakalamig na tubig upang durugin ang karne. tuyo.

5. ilagay ang kalahati tumahol papunta sa board, balat pababa, gumawa ng mga hiwa mula sa seksyon ng buntot sa isang anggulo na may kutsilyo na nakaposisyon sa ilalim ng hiwa sa humigit-kumulang 45 degrees. Pagkatapos ay gawin ang parehong mga pagbawas sa kabaligtaran na direksyon, upang ang mga baho ay magkakapatong sa unang "yalinka". Ulitin ang parehong sa 2nd half. Subukan ang hindi bababa sa balat.

6. Gupitin ang mga bahagi ng isda sa mga bahagi (para mas madaling mag-grasa), magdagdag ng asin.

7. Ihanda ang batter. Paghaluin nang lubusan ang almirol, pukawin ang mga itlog sa maligamgam na tubig at ibuhos ang tubig sa harina na may almirol hanggang sa pagkakapare-pareho ng manipis na kulay-gatas.

8. Maingat na isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter.

9. Sa isang malalim na kawali o wok, init ang langis ng gulay (mas mabuti kukurudzyan). Gumamit ng sapat na langis upang ang mga piraso ng isda ay nakapaloob sa isang piraso.

10. Maingat na itapon ang mga piraso ng isda sa tubig na kumukulo, iprito ang buong piraso hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi.

11. Ilagay ang nilalangang mga scrap sa isang bakal na salaan upang maubos ang mantika.

12. Kung may natirang langis ng oliba, i-brush ang ulo at gulugod ng isda.

13. Ilagay ang greased ulo sa isang ulam, paluwagin ang gulugod, ilagay ito sa balat ng greased piraso, upang ang huling resulta ay kahawig ng isang bangkay ng isda.

14. Ibuhos ang sour-nutty sauce sa inihandang damo. Maaari kang gumamit ng sarsa na binili sa tindahan o ikaw mismo ang gumawa ng sarsa. Iprito ang pinong tinadtad na luya at mainit na pulang paminta sa kaunting mantika. Gilingin ang almirol sa tubig, zucchini at asin. Ibuhos ang luya at paminta na may tinanggal na timpla, nang hindi inaalis ang mga ito mula sa apoy, hanggang sa lumapot ang lahat. I-squeeze ang juice mula sa lemon at ibuhos ito sa draining sauce, pagpapakilos hanggang sa maabot ang consistency ng kefir. Kailangan mong subukan ang sarsa, dahil ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag para sa sarap.

Dagdagan ang iyong paggalang!
Mag-ingat sa pagbaba ng mga piraso ng isda sa mantika - ang simoy ng hangin ay maaaring masunog! Siguraduhin na ang mga piraso ng isda ay lubricated at hindi masira ang mga brush.

Pag-lubricate ng frame na "Walang mga brush"

Ang korona ay may isang mahusay na pagkukulang, at sa halip ng maraming iba pang mga pagkukulang sa hitsura ng mga brush. Maaari kang, siyempre, kumuha ng magnifying glass at tweezers at umupo sa loob ng isa o dalawang taon at kurutin ang mga brush. At maaari kang magluto ng isda tulad nito. Piliin lamang huwag ang pinakamatulis na kutsilyo, ngunit ang pinakamapurol at pinakamagaan, upang hindi sinasadyang maputol ang balat, kahit na ang karne ng isda ay napakalambot at malambot. Sa tingin ko ito ay maraming kaalaman, ngunit hulaan ko, ngunit para sa isang tao ito ay magiging bago. Ang pagpipiliang ito ay tinatawag ding "bump" o "bump". Napakasimple at napakasarap! Natuto ang Rada sa Book of the grocery store. Mula sa ulo, tagaytay at palikpik ng mga baging, kahanga-hangang sopas ng isda.

Korop (1.2 kg kariton) - 1 pc.
Boroshno trigo - 2 tbsp. l.
almirol (patatas na almirol) - 2 tbsp. l.
asin
Roslinne oil (para sa greasing) - 5 tbsp. l.
lemon juice - 1 tsp.


Linisin ang isda, gupitin, alisin ang ulo at palikpik.

Gamit ang isang kaluban na may manipis na talim, maingat na gupitin ang tadyang sa 2 fillet.
Pagkatapos, gamit ang isang napakatalim na kutsilyo, lumikha ng isang dayagonal na mesh sa ibabaw ng fillet, maingat na pinutol ang karne hanggang sa balat, upang hindi makapinsala sa balat.
Magdagdag ng asin, budburan ng lemon juice at hayaang umupo ng 10 minuto.


Paghaluin nang lubusan sa almirol. Isawsaw ang fillet sa sumisha na ito.

Mag-init ng mantika sa isang malaki at malawak na kawali at i-brush ang mga fillet ng tatlong piraso bawat gilid. Kung gusto mo itong ganap na greased at malutong, pagkatapos ay kumuha ng mas maraming mantika, hindi bababa sa 0.5 litro at iprito ito sa malalim na taba. Napakasarap para sa amin.


Inirerekomenda na maghatid ng honey-garlic sauce bago ang fillet na ito. Para sa anong layunin mo ihalo ang isang makinis na tinadtad na chasnik ng 2 tbsp. l. bihirang honey, magdagdag ng pulang mainit na paminta, ibuhos sa isang baso ng tubig at 1 tbsp. l. kumulo, dalhin sa pigsa, at magdagdag ng 1 tbsp. l. almirol diluted sa tubig, lutuin hanggang thickened. Ginawa ko ang sarsa, ngunit wala kaming sapat na alak.


Maingat na ilipat ang fillet sa isang plato, palamutihan ng mga gulay at damo para sa iyong panlasa.


Ito ay masarap, ngunit walang brush.
Masarap!

Ang isda na walang brush ay malamang na maging isang sakit sa balat, lalo na para sa mga talagang mahilig sa isda ng isda. Bagaman mahirap isipin kung ano ang imposibleng gawin, ang lahat ay ganap na naiiba, ngunit kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang katangian ng paghahanda. Kunin ang shell, ang isda na ito ay maaaring ihanda sa iyong sarili, na may isang bilang ng mga masasarap na recipe upang makatulong. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon sa recipe, maaari kang maghanda ng isang espesyal na ulam, na magiging isang mahusay na pagpipilian para sa talahanayan ng holiday. Malinaw kung paano maghanda ng crust nang walang mga brush.

Maaaring lutuin ang carp sa paraang hindi nakikita ang mga buto nito

Paano masarap magluto ng crust nang walang mga brush sa oven

Ang corpus ay hinahangaan kahit na para sa kanyang skeletal fish, lalo na dahil naglalaman ito ng maraming maliliit na brush, na, kapag kinakain, ay nagbubunga ng maraming mga intricacies. Ang karne ng ale na may napakalambot na lasa, licorice at juice. At upang maalis ang mga ito mula sa mga brush, idagdag ang mga ito kapag luto at gumugol ng isang oras upang alisin ang mga ito.

Ang crust na walang mga brush, kung susundin mo ang recipe na ito, ay lalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Para sa smut, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap sa mga proporsyon na tinukoy sa recipe. Upang ihanda ang mga kinakailangang sangkap:

  • sariwang husk, halos buhay, nagkakahalaga ng dalawang kilo;
  • pampalasa at pampalasa na kinakailangan para sa isda - 30-40 gramo;
  • 450-500 gramo ng high-grade wheat boroshna;
  • Upang magdagdag ng isang kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng itim na paminta, kalahati ng isang kutsara ay sapat na;
  • dalawang ulo ng karaniwang cybul;
  • mga bombilya ng patatas - 4-5 piraso;
  • dalawang sariwang limon;
  • 380 ML ng langis ng roslin;
  • isang baso ng kulay-gatas, mas mabuti vikorystuvat, natural, malakas. Kung bibilhin mo ito mula sa isang tindahan, mas mahusay na bumili ng isa na may mataas na taba ng nilalaman, hindi bababa sa 20%;
  • isang piraso ng siru (solid) bawat 100 gramo;
  • krep sa tuyo na anyo.

Bago lutuin, hugasan ang isda at balatan ito.

Mahalagang maingat na sundin ang recipe, na makakatulong sa iyo na lumikha ng isang masarap na ulam para sa hapunan ng pamilya o para sa talahanayan ng Pasko. Para sa mga kadahilanang ito, kailangan mo munang linisin nang maayos ang isda. Para sa pumalo, kailangan mong gumamit ng matalim na kutsilyo upang alisin ang lahat ng pumalo. Hindi rin magandang ideya na makaligtaan ang lugar sa ilalim ng mga palikpik, dahil mayroon ding maliliit na piraso doon. Pagkatapos alisin ang isda, maingat na banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig.

Pagkatapos ay nagpapatuloy kami upang linisin ang mga panloob at maingat na gupitin ang usbong. Maingat na niniting ng mga kamay ang jacket. Pagkatapos alisin ang bituka, hinuhugasan namin muli ang bangkay. Kapag naghuhugas, bigyang-pansin ang mga panloob na bahagi; siguraduhing alisin ang lahat ng madilim na likido, kung hindi, ang lasa ng shell ay maaaring masyadong masikip.

mga katangian ng paghahanda

Sa sandaling nalinis na ang mga shell mula sa mga balat at laman-loob, maaari kang magsimulang magluto. Ang ulo, palikpik at buntot ay dapat putulin upang walang mga bahagi na kailangan. Kung gusto mo pa ring mawala ang iyong ulo, pagkatapos ay inirerekomenda ng recipe na alisin ang zebra, dahil ang baho ay maaaring humigop ng sarap ng bark.

Ang mga brush ay hindi masyadong mahirap alisin. Upang maiwasan ang baho, gumawa ng mga cross-like cut sa ibabaw ng bangkay. Inirerekomenda na tingnan ito sa magkabilang panig. Kapag natigil ang mga brush, madali silang ma-undo.

Pagkatapos maproseso ang isda, kinakailangang kuskusin ang isda sa gitna. Ilagay ang bangkay sa isang malaking tasa. Ang mga limon ay hinuhugasan at pinipiga sa isang segundo. Ibuhos ang lemon juice sa ibabaw ng crust at i-marinate ng mga 15 minuto, ngunit madalas na inirerekomenda ng recipe na iwanan ito sa marinade para sa natitira.

Upang maiwasang makita ang mga brush, kinakailangan na gumawa ng mga pagbawas sa bangkay

Habang ang shell ay nag-atsara, ang iba pang mga bahagi ay inihanda:

  • Nililinis namin ang repolyo at pagkatapos ay banlawan ito ng malamig na tubig, pinutol ang mga ulo sa manipis na mga bilog;
  • Ang isang maliit na piraso ng syrah ay kailangang gadgad sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran;
  • ibuhos ang mga pampalasa para sa isda at krep sa tasa, ibuhos ang langis at pukawin upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa buong masa;
  • bilang isang resulta, ang sinigang boroshnya ay mananagot na maging makapal;
  • Ang mga bombilya ng patatas ay binalatan mula sa mga balat, hugasan ng mabuti, ang mga nilinis na patatas ay maaaring ilagay sa malamig na tubig upang walang mga dark spot sa ibabaw;
  • Kapag ang lemon ay walang laman, gupitin ito sa manipis na hiwa.

Pagbubuo at pagbe-bake

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa na at inatsara, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga halamang gamot at lutuin ang mga ito. Ang baking dish o deco ay dapat na lubusan na pinahiran ng langis ng gulay sa mga gilid.

Ang isa pang pagpipilian, upang ang mga buto ay hindi nakikita, ay ang pagpuno ng bangkay

Ang proseso ng paghubog ay sumusunod sa sumusunod na pamamaraan:

  • Hatiin ang borosha sumish sa dalawang bahagi, ang isang bahagi ay inilalagay sa ilalim ng amag sa isang makinis na bola;
  • ang mga hiwa ng cybula na bilog ay inilalagay sa isang makapal na lining ng balbas, at ang baho ay natatakpan;
  • ang mga hiwa ng lemon ay inilalagay sa isang manipis na bola sa ibabaw ng sibuyas, ang baho ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa isda at juice;
  • Maingat na sumish si Dali sa pagkuskos ng crust. Kailangan mong paghaluin ang kulay-gatas na may langis ng oliba, magdagdag ng 70 ML ng langis ng oliba bawat baso ng kulay-gatas;
  • i-marinate ang bark at kuskusin ang sour cream sauce sa mga gilid at sa gitna;
  • ilagay ang isda sa lining at idagdag ang labis sa sarsa;
  • ang mga peeled na patatas ay dapat i-cut sa maliliit na piraso na may kapal na hindi hihigit sa 3 mm;
  • Nagbibigay kami ng mga piraso ng isda at patatas sa hayop;
  • Ang patatas ay dapat na sakop ng isang makinis na bola.

Matapos ang lahat ay handa na bago maghurno, kailangan mong painitin ang oven at painitin ang recipe sa 180 degrees. Ilagay ang amag sa isang preheated oven at patayin ang oven.

Upang ihanda ang recipe na ito, kailangan mong lutuin ito ng 30-40 minuto, kung saan regular mong tinatahi ang isda. Matapos lumitaw ang juice, kinakailangan na tubig ito.

Para sa dekorasyon at dagdag na sarap, maaari kang humigop ng keso

Humigit-kumulang 10 minuto bago handa ang hayop, kinakailangang pakainin ang gadgad na sire. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang isang pampagana at mabangong curd ay lilitaw sa ibabaw ng isda. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang kawali mula sa oven, pagkatapos ng 5 minuto maaari mong ilagay ang shell kasama ang iba pang mga sangkap sa mga plato.

  • Upang ma-jus ang mga seresa, dapat muna silang i-marinate sa mga pampalasa o lemon juice;
  • Upang ihanda ang varto vikorista, magluto ng mga 2 kilo ng malalaking isda;
  • Upang ang balat ay masira, bago maghurno kinakailangan na gumawa ng maliliit na pagbawas sa ibabaw sa magkabilang panig;
  • Maaaring ihain ang korop kasama ng isang side dish ng patatas at top sauce.

Upang maihanda nang tama ang crust, kinakailangan na tumpak na sundin ang recipe at ang mga patakaran mismo. Ang wastong paghahanda, pagproseso, pag-marinate at pagluluto ay magsisiguro ng isang mas masarap at mabangong pagkain, na maaaring maging isang mahusay na pagpipilian kapwa para sa hapunan ng pamilya at para sa pag-aaliw sa mga bisita sa mga banal na okasyon.

Ang isang pagpipilian para sa paghahanda ng isang crust na walang mga brush ay makikita sa video:

Lubricate ang isda - sa pangkalahatan, hindi ito mahirap, ngunit kailangan mo pa ring malaman ang ilang mga bagay upang makakuha ng masarap na lasa bilang isang resulta. Ngayon ay magprito kami ng isang buong pananim sa isang kawali, na maghahanda ng isang kahanga-hangang hapunan para sa lahat ng mga mahilig sa mga halamang isda. Dahil sa kawalan ng mukha ng iba't ibang isda, hindi ang balat ng ginoo ang nakakakuha ng paggalang sa isang sariwang pananim, ngunit libre. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng bentahe ng frozen na isda sa dagat, nai-save mo ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagkain ng mabangong isda sa ilog. Kaya, may isang pagkukulang dito, ang pagiging malinaw ng mga brush. Kung bumili ka ng malalaking specimens ng mga isda sa ilog, sa isang mas maliit na brush, maaari mong tamasahin ang lasa ng greased o inihurnong isda. Ang halalan ngayon ay nahulog sa korona.

Lubricating ang korop - ang korisna fish ay available sa likod ng Great Rakhunok. Ang pagkakaroon ng pagbili ng isang 1 kg na bangkay, maaari mong grasa o lutuin ito bilang isang buo, na naghahain ng isang pampagana na ulam sa mesa. Kaya ang isang 1-1.5 kg na kahon ay madaling magkasya sa isang malaking kawali, at maaari mo itong lutuin nang perpekto upang ang karne ay lubricated at ang nais na resulta ay lumabas. At kung paano mag-grasa ng crust nang walang mga brush sa isang kawali, maaari kang matuto mula sa aming recipe at larawan.

Ang pagpili ng mga pananim sa merkado Privoz o sa supermarket, pinahahalagahan ang integridad ng takip, ang ningning ng ningning, ang linaw ng mga mata at ang erysipelas. Kung maaari, maamoy mo ang isda. Ang amoy ng sariwang isda ay palaging kaaya-aya at hindi mabaho. Pinakamainam na lutuin kaagad ang binili na sariwang balat at huwag i-freeze ito, kaya ang karne ay magiging makatas at malambot.

Para sa mga taong natatakot sa mga brush, ngayon, sa tulong ng isang maliit na trick, palitan ang isang bilang ng mga brush sa isang shell o anumang iba pang creek fish.

Mga sangkap:

  • sariwang pananim - 1-1.2 kg;
  • mabuti para sa breading - 2-3 talahanayan. l.;
  • Roslinna oil para sa lubricating - 40-50 gramo;
  • asin at paminta - para sa sarap.

Paano magluto ng greased crust na walang brush sa isang kawali

Linisin ang balat upang maalis ang ningning, hatiin ang tangkay at alisin ang mga laman-loob. Pinakamainam na lubusan na hugasan at punasan ang mga cherevet gamit ang mga tuwalya ng papel. Dahil lubricated ang buong katawan, hindi na kailangang putulin ang ulo at buntot. Sa ganitong hitsura, maaari mong maihatid nang maganda ang greased crop sa mesa, pinalamutian ito ng halaman.
Ngayon ang mahalagang sandali: gumawa ng mga hiwa sa magkabilang panig ng isda at gupitin ito upang sa mga lugar na ito ang maliliit na buto ay lubricated at maging malambot. Gumawa ng mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang pagitan. Mahalagang gumawa ng hindi masyadong malalim na mga hiwa, upang hindi maputol ang gulugod, upang hindi mahati ang isda.


Grate ang isda na may sill at paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa. Mahalagang asin at paminta ang isda hindi lamang sa dulo, kundi pati na rin sa gitna ng isda.


Tinapay ang isda sa isang boroshny upang maiwasan ang pagiging masyadong manok. Ang mga kabute ng balbas ay lumalabas na may ginintuang kayumanggi crust sa greased isda.


Grasa ang shell sa magkabilang panig ng langis ng oliba, maingat na iikot. Dahil ang crust ay mahusay, kailangan mong lubricate ito ng hindi bababa sa 10 quilins bawat bahagi ng balat.


Handa akong ilipat ang tadyang sa isang ulam, palamutihan ito ng ilang halaman: lettuce, sprinkles o perehil. Ang ulam pala ay sobrang katakam-takam, masasabi mo rin sa Pasko. Ang masarap na pagpapadulas ng mga butil ng vyishov na halos walang mga brush. Bon gana!

Ang Korop ay isang simple, freshwater na isda at kadalasang hindi pinahahalagahan. Naaalala ko na noon sa Australia ay namamangha ako kung paano, sa mga pamilihan ng isda, ang mga pananim, malapit sa tuktok ng mga bundok, ay ibinebenta sa presyong maraming beses na mas mababa kaysa sa mga isda sa karagatan, at maging ang mga isda sa tubig-tabang ay “may batik-batik.” Sa Russia, hanggang sa simula ng ika-19 na siglo, ang sitwasyon ay nagbago at ang mga tao ay umiinom ng dorada at sibas nang mas madalas. Ang Ale sa China, Korea at Japan ay palaging nasa ilalim ng kontrol ng militar hanggang sa simula.
Posible na ang mga tao ay hindi tumatanggap ng kakaiba ng korona, na kung saan ay ipinahayag sa kasaganaan ng Y-shaped brushes, na parang ang mga ulo ay tumusok sa dila at makapasok sa lalamunan, at ang pagpili sa kanila ay nangangahulugan ng pag-aaksaya ng iyong gana. Ito ang paraan ng paggawa ng pera ng mga Intsik. Pinapayagan ka nitong palaguin ang husk nang walang isang solong brush, at mapapansin mo ang baho mismo - at walang mga kemikal!

Sa Tsina, ang isda ay matagal nang nauugnay sa konsepto ng isda (yu), kaya ito ay isda para sa lahat ng isda, at ganap na tama. Lalo na kapag ang mga pulang pulutong ay gumagala, ang mga fragment, bilang ito ay iginagalang, ay naghahatid sa hitsura nito ng isang masamang espiritu, tulad ng lahat ng mga pula. Ang isda ay itinuturing din na simbolo ng mahabang buhay, at ang isda mula sa isda na ito ay madalas na nagsisilbing dekorasyon para sa mesa ng Pasko.
Kunin natin, halimbawa, ang balat sa matamis at maasim na sarsa, na niluto ko ngayon, pagkatapos inumin ito, o isda sa tubig-tabang. walang mga brush- ito ay simple.
Nilinis ko ang sariwang bark at pinunasan ang damo, ibinalik ang ulo "sa ilalim ng mga palikpik", tulad ng ipinapakita sa larawan. Ang mga hiwa sa paligid ng ulo ay kailangang gawin sa isang paraan na ang buong panloob na bahagi ng ulo ay madaling lumabas kasama ang balahibo ng labaha.


Pagkatapos ay pinaghiwalay ko ang fillet mula sa tagaytay. Para sa layuning ito, gumawa ng isang hiwa mula sa likod gamit ang isang matalim na kutsilyo sa paligid ng dorsal swimmer, na may kabilang kamay na pinindot ang isda malapit sa tiyan upang ang hiwa ay bumuka at gawing mas madali ang pagputol. Ito ay kung paano mo hatiin ang kalahati ng fillet mula sa kabilang panig ng isda.


Kailangan mong ibabad ang kalahati ng balat sa sobrang lamig na tubig upang ang karne ng isda ay maging bukal, o mas mabuti pa, ibaba ito sa tubig na may mga ice cube.
Patuyuin ang isda gamit ang isang tuwalya. Inilalagay ko ang kalahati ng balat ng shell pababa sa inihandang board, at mula sa bahagi ng buntot ay gumagawa ako ng mga hiwa nang pahilis, na pinapanatili ang talim ng kutsilyo sa ilalim ng hiwa sa humigit-kumulang 45 degrees. Hindi kayang putulin ng firebrand ang balat!



Nang magawa ito hanggang sa katapusan, inuulit ko ang mga hiwa nang pahilig, upang ang mga baho ay lumipat sa mga pinaghirapan ko hanggang ngayon. Pumunta sa kshtalt "yalinka"".


Upang gawing mas madali ang pagpapadulas, pinutol ko ang mga bahagi ng isda sa mga bahagi at sumirit ng asin.


Ang balat ay kailangang ibabad sa batter. Para sa paghahandang ito, kumuha ako ng apat na kutsara ng beans at dalawang kutsara ng gawgaw. Dilute ko sila ng maligamgam na tubig na may idinagdag na puti ng isang hilaw na itlog, hanggang sa makapal na kulay-gatas. Ang pagkakaroon ng babad sa balat na mga piraso ng isda sa batter upang ang alak ay tumagos sa mga hiwa, maingat kong itinapon ito sa isang langis ng mais na pinainit sa 180 degrees. Mas mainam na kumuha ng wok, kung hindi, mabilis kong mapupuksa ang basura, magkakaroon ng ilang mga labi sa electric stove.




Ang mga nagkasalang damit ay ibinaon sa kumukulong mantika. Mag-ingat - ang simoy ng hangin ay maaaring magdulot ng matapang na inumin! Pag-ikot ng isda, sinusunod ko ito upang ang balat ay mahusay na lubricated at nagdaragdag ng isang madilim na ginintuang kulay. Ang inihurnong mantikilya ay sinisira ang mga buto ng singaw ng isda, At kung ang pulp ay nawala kung ito ay hindi sapat na lubricated, ang mga brush ay maaaring mawala.


Inilalagay ko ang may langis na tela sa isang salaan na bakal upang ang langis ay maubos at ang kahalumigmigan ay masingaw. Maaari kang kumuha ng ilang damo! Sa isang oras, sa isang kawali na may labis na langis ng oliba, pahiran ko rin ang tagaytay ng buntot at ang ulo ng baka sa batter.
Sa isang ulam inilalagay ko ang ulo ng pananim na nakaharap sa itaas, inilalagay ko ang gulugod, at sa tuktok ng ulam, sa buong araw, mga piraso ng greased na isda.


Nagbuhos ako ng matamis at maasim na sarsa sa ibabaw ng tadyang.


Mabibili mo itong handa sa sayaw ng kulturang Thai, na unang pinainit ng sariwang luya. Ang isa pang pagpipilian ay kumita ng pera sa iyong sarili. Para sa mga ito, sa isang maliit na halaga ng langis, lubricate gadgad o makinis tinadtad luya, magdagdag ng mainit na pulang paminta at ibuhos sa generously, nang hindi inaalis ang init, alisin ang almirol mula sa tubig na may zher at sill, kaya lahat ng bagay thickened na may pampalasa nang sabay-sabay. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng isang limon o ocet, ihalo ang sarsa. Habang tinitikim, maaari kang magdagdag ng asin, zucchini o acid kasama ang lasa, upang ang lahat ay masarap at may pagkakaisa. Ang kapal ay dapat sisihin para sa problema sa kefir.
Ibinuhos ko ang sarsa sa isda at handa na ang isda! Na-verify na - walang mga brush.

gastroguru 2017