Paano gumawa ng soufflé na may zucchini. Zucchini soufflé para sa mga bata. Zucchini soufflé Diet recipe

Panahon na ng zucchini. Inihahanda namin ang isa sa mga masarap na damo ng tag-init - zucchini soufflé, na maaaring magsilbi bilang isang kahanga-hangang meryenda o hapunan. Lalabas itong magaan, banayad at mahangin. Ang soufflé ay kahanga-hanga para sa mga kailangang tapusin ang kanilang mga anak para sa anumang kadahilanan, pati na rin para sa mga nais panatilihin ang kanilang figure. Hindi inaalis ng soufflé ang bigat ng shell. Maaari rin itong ibigay sa mga bata na nasisiyahan sa lasa ng zucchini, na hindi kapansin-pansin sa soufflé.

Upang maghanda ng zucchini soufflé, kailangan namin ang mga produktong nakalista sa listahan.

Grate ang zucchini, bahagyang asin ito at itabi sa loob ng 15 minuto upang palabasin ang juice, na kailangang pisilin nang masigla.

Magdagdag ng asin, paminta, tuktok at boron sa masa ng zucchini.

Grate ang syre sa gitnang ikatlong bahagi. Idagdag ang kalahati ng sire sa soufflé.

Magdagdag ng kalahati ng syrup sa isang kaibigan at pukawin.

Idagdag ang egg-syrene mixture sa kalabasa. Haluin.

Talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang stiff peak na may pakurot ng asin.

Ipasok ang mga puti ng itlog sa pinaghalong zucchini, malumanay mula sa ibaba hanggang sa ibaba, tiklop ang mga ito tulad ng isang sponge cake.

Grasa ang baking pan ng langis sa itaas. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong zucchini dito.

Palamutihan ang tuktok na may mga kamatis at ilagay sa oven sa loob ng 55 minuto.

Aalisin namin, sumirit sa anumang natitirang keso, at ilagay sa oven para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Ang zucchini soufflé ay handa na! Naghiwa at nagluluto kami kasama ang aming mga kaibigan at kamag-anak.

Masarap!

Calorie na nilalaman: Hindi nakalista
Oras ng paghahanda: Hindi tinukoy

Ang Zucchini soufflé ay napakasarap, ngunit masarap din at magaan. Ang recipe na ito ay napaka-simple at nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang batayan ng lahat ng soufflé ay ang mga puti ng itlog na pinalo hanggang malambot, na nagbibigay ng napakagaan at buhaghag na istraktura ng soufflé. Ang aming recipe ay hindi naiiba sa solusyon ng soufflé, kahit na pumili kami ng isang hindi pangkaraniwang sangkap - shank. Ang cream ng zucchini at itlog ay maaaring pagsamahin sa anumang pagpuno - mushroom,... ginutay-gutay na hamon, syri, gulay, atbp. Ang soufflé ay lumalabas na mas malambot at malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig. Pinakamainam na ihain ang souffle kasama ng mga sariwang gulay at damo.

- zucchini - 1 pc.,
- itlog ng manok - 2 mga PC.,
- matapang na keso - 50 g,
- pecheritsi - 3-4 na mga PC.,
- gulay - para sa sarap,
- Oliya Roslinna - 30 ml,
- asin, paminta, paprika - para sa sarap,
- boro wheat - 2 tbsp.

Recipe na may larawan pokrokovo:

Banlawan at tuyo ang batang zucchini, lagyan ng rehas ito ng isang pinong kudkuran. Pahintulutan ang zucchini na umupo ng 10 minuto, sa sandaling handa na ito, ibuhos ito, pisilin ang mga pinagkataman mula sa zucchini. Kung mas luma na ang gulong, tanggalin ang tuktok na balat at kaskasin ito.




Pinong gumuho ang pecheritsa at grasa ito, idinagdag sa mga pinagkataman ng zucchini. Maaari ka ring magdagdag|magdagdag| isang gitling ng gadgad na syrah. Rosebeat dalawa itlog ng manok, magdagdag ng protina sa pinaghalong. Ilagay ang kasirola hanggang sa mga pangunahing sangkap.




Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng boroshna.




Magdagdag ng mga pampalasa para sa matamis na lasa - asin, paminta, paprika. Paghaluin ang lahat.






Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa tumigas - z|iz| pakurot|asin| asin, talunin gamit ang mixer sa loob ng 7-10 minuto|minuto|. Ilipat ang pinalo na mga puti ng itlog sa zucchini, maingat na pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibinababa ang hayop.




Painitin ang oven sa 170 degrees. Punan ang kawali ng inihandang sumisha. Pahiran muna ng grasa ang kawali para madaling lumabas ang soufflé sa mga dingding. Ilagay ang zucchini soufflé sa oven at maghurno ng halos 20 piraso. Mamangha sa soufflé - kung ito ay bumangon, ikaw ay magiging kulay-rosas, at kapag hinugasan ito ay hindi masira - handa ka na. Maingat na alisin ang soufflé, kung hindi, magkakaroon ka ng maliliit na piraso nito, kung hindi, hindi mo ito malalasap. Ihain ang mainit o malamig sa mesa.




Bon appetit!

Inirerekomenda namin na dagdagan mo ang iyong paggalang sa

Dahil ginugol mo ang buong tag-araw na masayang nagtatrabaho sa iyong plot ng hardin, ngayon, melodiously, kailangan mong mag-alala tungkol sa kung paano pamahalaan ang masaganang ani ng mga gulay. At, malamang, asin o i-marinate ito, ilagay ito sa mga garapon. Patatas at karot, maliwanag, i-save mo ito para sa loggia sa pagtatapos ng araw, at i-save ko ito para sa iyo. Ano sa tingin mo ang kikitain mo sa pag-aani ng zucchini? Kahit na itabi mo ang gulay na ito sa loob ng mahabang panahon, ang alak ay nagiging mas matigas, at ang paglilinis nito ay nagiging mas malala. Tom vikoristovvati zucchini bazhano jaknaishvidshe. At alam mo ba kung magkano ang maaari mong ihanda ang masarap at fruity herbs mula sa kahanga-hangang gulay na ito? Halimbawa, ang isang soufflé na may zucchini ay maaaring maging isang kahanga-hangang pagpipilian para sa isang meryenda o gabi. Ang magaan, malambot, mahangin na damong ito ay kasya sa menu ng sinumang tao. Ito ay, gayunpaman, mabuti para sa parehong mga taong, sa pagtugis ng isang perpektong pigura, ay magkakaroon ng kanilang sariling menu batay sa patuloy na pagkasira ng mga calorie, pati na rin sa mga taong, dahil sa halatang sakit, ay kailangang mag-ingat. pagkain sa pandiyeta. At para sa mga bata na sabik na kumain ng zucchini, ang damong ito ay isang kaloob ng diyos - ang lasa ng mga gulay ay hindi mailalarawan. Tandaan ang recipe na ito para sa zucchini soufflé, tiyak na masisiyahan ka sa damong ito.

Mga sangkap para sa 4 na servings ng herbal:

• 2 batang zucchini na may inasnan na kariton 500 rubles;
• 2 itlog;
• pampalasa (paminta, asin);
• Boroshno - 30 g;
• gatas - 200 ml;
• ginoo - 100 g.

• oras ng paghahanda ng zucchini soufflé - 60 min.

Paano maghanda ng soufflé na may zucchini?

Balatan at lagyan ng rehas ang zucchini na may durog na puso. Pigain ang masa, idagdag ang ilan sa kulay-gatas.

Magdagdag ng mga pampalasa sa gadgad na zucchini, magdagdag ng gatas at ihalo nang mabuti.

Maingat na pukawin ang mga puti ng itlog mula sa mga puti ng itlog. Talunin ang mga puti ng itlog na may kaunting asin at pagsamahin ang mga ito sa gadgad (muli, pino) na keso. Ibuhos ang mga piraso fermented na produkto ng gatas para sa sizzling molded damo.

Sa masa ng kalabasa, ibigay ang cob sa keso, pagkatapos ay ang pinalo na puti ng itlog.

Ilagay ang na-extract na sumish sa mga hulma na lumalaban sa init (huwag kalimutang pahiran muna ng olive oil) at budburan ng grated cheese.

Bago magsalita, ang mga silicone molds ay angkop din para sa paghahanda ng soufflé. Hanapin ang buong kapasidad sa tasa para sa pagpapadulas, pinainit hanggang 180 °C, pagkatapos ay maghurno ng 40 khvilins.

Ihain ang natapos na zucchini soufflé nang diretsong mainit (hindi ito mas masarap kapag malamig), nilagyan ng mga sariwang gulay o anumang bagay na pinakaangkop sa iyo (karne, isda).

Masarap!!!

Naghahanda kami ng orihinal na soufflé ng gulay na may zucchini, na maaaring ihain kasama ng karne o manok.

2018-09-24 Olena Kameneva

Pagsusuri
recipe

2732

Oras
(min)

bahagi
(chol)

100 gramo ng tapos na damo

2 gr.

2 gr.

Sa carbohydrates

18 gr.

98 kcal.

Opsyon 1: Masarap na soufflé na may zucchini sa oven

Ang hindi kapani-paniwalang malambot na soufflé na ito ay inihanda na may zucchini at nagpapalabas lamang ng magaan, magaan at sarap nito. Para sa recipe na ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga batang zucchini, kung saan ang laman ay hindi pa hinog at ang balat ay hindi naging magaspang. Ito ay kinakailangan upang idagdag ang pinaka masarap na matapang na keso sa zucchini upang bigyan ang damo ng isang pinong tuktok na tala.

Kung walang ibang sangkap sa ibabaw ng soufflé, kakailanganin mong talunin ang puti ng itlog ng manok hanggang malambot. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang soufflé ay magiging mayaman, ngunit pagkatapos ng proseso ng pagluluto, ang mga maliliit na piraso ay maaayos, huwag mag-alala, hindi mo makikita ang iyong sarili na ninanamnam ito araw-araw. Ang soufflé ay maaaring ihain sa mesa na may mga karagdagang sariwang gulay, at ang soufflé ay maaari ding ihain kasama ng karne o manok.

mga bodega:

• zucchini - 200 g;
• boro wheat - 1 tbsp;
• itlog ng manok - 1 pc;
• matapang na keso - 60 g;
• kulay-gatas - 1 tbsp;
• chasnik - 1 clove;
• asin, paminta, paprika - para sa sarap;
• Oliya Roslinna - 1 tbsp;
• mga gulay - para sa mga prutas.

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap ayon sa listahan, pumili ng isang medium-sized na zucchini, 200-250 gramo, masahin at tuyo. Grate ang zucchini sa gitnang ikatlo at ilipat ang mga pinagkataman sa isang mangkok ng trabaho.

Sa tabi ng zucchini, idagdag ang mainit na sarsa, at pagkatapos ay alisin ang mga puti ng itlog; kakailanganin mong magtrabaho muli sa kanila. Grate ang syre na may chips at idagdag ang syre sa mangkok.

Magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa lahat ng sangkap, idagdag trigo boroshon, asin at tisa ang paminta, magdagdag ng paprika para sa mga eggplants. Kung gusto mo ng mga maanghang na tala, magdagdag ng isang clove sa chasnik, mga pagtanggal sa press.

Ngayon lumiko sa puti - magtapon ng kaunting asin, talunin ang puti hanggang sa matigas. Idagdag ang protina sa isang mangkok kasama ang lahat ng mga sangkap. Dahan-dahang paghaluin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang spatula at ihalo sa isang pabilog na paggalaw hanggang sa ganap na ibaba ang timpla.

I-on ang oven at painitin ito pagkatapos itakda ang temperatura sa 180 degrees. Grasa ang baking pan na may olive oil at punuin ang kawali ng zucchini stock.

Ilipat ang kawali sa oven, maghurno ng soufflé sa loob ng 30-35 minuto, maingat na alisin ang soufflé mula sa oven, at ihain.

Masarap!

Pagpipilian 2: Soufflé na may zucchini sa oven - orihinal na recipe

Ang lambot ng soufflé ay isinulat ng isa at ang navіt ay ipinagtanggol mula sa paghahatid ng gayong mga lason sa mga karaniwang tao. Inihanda ng mga lokal na tao ang parusa sa antas ng kadalisayan at pinutol ito ng lihim na teknolohiya. Paano masusuri ng isang tao ang recipe sa mata ng isang modernong lutuin: walang kumplikado, at lalo na mahirap, na hindi magpapasaya sa iyong pamilya o mga bisita?

mga bodega:

• zucchini - 900 gr.;
• chotiri siri itlog;
• isang-kapat ng isang bote ay boroshn;
• isang quarter ng isang pakete ng langis ng "Selyanskaya";
• gatas - ulitin ang bote;
• isang kutsarang puno ng sariwang thyme;
• syre - 130 gramo;
• mga balahibo ng berdeng cybul - 4 na mga PC .;
• sariwang balanoy.

Pokrovsky recipe para sa aromatic soufflé na may zucchini sa oven na may keso

Alisin ang balat mula sa zucchini gamit ang isang manipis na bola. Grate ang pulp ng magaspang, magdagdag ng asin, ihalo at ilagay sa isang salaan. Iwanan natin ito nang ganoon sa loob ng isang-kapat ng isang taon, upang ang buong Vologda ay nawala. Pagkatapos ng mahinang pagmamasa, ilipat ang zucchini pulp sa isang hand-mixed bowl.

Salain nang lubusan at matunaw ang langis ng oliba sa isang kasirola. Magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan at pakuluan sa mababang init na may karne ng baka. Patuloy na nagtatrabaho sa isang manipis na kutsara, nagdaragdag kami ng gatas. Isawsaw ang thyme sa sarsa at pakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang taon. Matapos alisin ang mga pampalasa, timplahan ng asin at paminta at hayaang lumamig.

Haluin ang sarsa hanggang sa lumamig at magdagdag ng isang kutsara sa bawat pagkakataon. Magdagdag ng zucchini, grated cheese, tinadtad na basil at berdeng zucchini ring sa pinaghalong. Susunod, talunin ang mga puti sa halo, pira-piraso.

Hakbang-hakbang na hatiin ang soufflé base sa mga buttered cup at ilagay sa mainit na oven. Maghurno ng soufflé sa 200 degrees hanggang lumitaw ang magandang blush sa ibabaw.

Pagpipilian 3: Diet soufflé na may zucchini sa oven - isang mabilis na recipe na may manok

Anong uri ng karne ang pinakamainam para sa isang battered soufflé? dibdib ng manok? Madaling hulaan, ngunit iyon lang. Kung maaari, gumamit ng steamed chicken at, mas mabuti pa, gupitin ang ipinahiwatig na bahagi mula sa buong bangkay.

mga bodega:

• isang buga ng manok (dibdib);
• 200 gr. zucchini;
• maliit na cibulina;
• tagagawa ng relo;
• itlog - 2 mga PC.

Paano mabilis na maghanda ng baby soufflé na may zucchini sa isang smoker

Grate ang peeled zucchini gamit ang coarse grating. Pagpasok sa drushlyak, pinahahalagahan namin ang nakita namin sa isa't isa. Pagkatapos ng mahinang pagmamasa, ilagay ang pinaghalong gulay sa isang mangkok.

Miemo at patuyuin ng mabuti ang fillet. Gupitin sa mga piraso at ihalo sa isang blender, umalis|dock| Hindi namin tinatanggihan ang parehong uri ng minced meat. Kapag gumagamit ng tinadtad na karne, kailangan mong i-twist ang manok sa dalawang piraso, unang ayusin ang mga ito sa maximum na detalye.

Kumain tayo ng tinadtad na karne ng manok na may zucchini. Paghaluin ang dinurog na cibul at chasnik, idagdag ang beetroot nang paisa-isa. Ang pagkakaroon ng magdagdag ng ilang asin at isang maliit na paminta, ang natitira ay nananatiling kumukulo.

Palamigin ang mga puti hanggang sa makabuo sila ng makapal na bula at talunin ito ng kurot ng asin. Magdagdag ng mga bahagi mula sa mga kutsara at maingat na ibuhos ang halo sa tinadtad na karne.

Ang inihandang pinaghalong souffley ay pantay na nahahati sa dati nang nilalangang mga hulma at inilagay sa isang mainit na hurno. Naghahanda kami ng soufflé na 20 haba sa 200 degrees.

Opsyon 4: Soufflé na may zucchini sa oven para sa mga bata

Ang bahagi ay maliit, ito ay inilaan para sa isang bata, kahit na maaari mong ibigay ang mga halamang gamot sa mga bata ilang buwan na ang nakalipas. Gayunpaman, ang mga mas lumang soufflé ay maaari ding makinabang mula sa pagdaragdag ng kaunti pang asin at pagdaragdag ng kaunting pampalasa.

mga bodega:

• zucchini pulp - isang daang gramo;
• tatlong kutsara ng gatas;
• asin;
• bote ng langis ng oliba - 20 gramo;
• dalawang kutsara ng tuyong semolina;
• isang itlog (syrah).

Recipe ng Pokrovy

Ilagay ang pino at manipis na hiniwang pulp ng zucchini sa isang kasirola o maliit na kaldero. Halika at ang kawali na may isang malaking araw, sa isang salita, tulad ng isang sisidlan kung saan maaari mong manu-manong nilaga ang mga gulay. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig, takpan ng malumanay, at kumulo hanggang lumambot.

Magdagdag ng ilang asin sa masa ng zucchini, ngunit hindi masyadong marami, magdagdag ng gatas at sumirit ng semolina. Haluin at palitan pa ang init, kaya kailangang literal na kumulo ang base ng soufflé. Hayaang umupo sa ilalim ng takip ng isa pang limang minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, at ilipat ang lalagyan sa isang handa na plato, isara nang mahigpit at itapon sa isang tuwalya. Hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura na apatnapung degrees.

Kapag nilaga ang zucchini, alisin ang itlog at idagdag ang pinalambot na mantikilya, katas ito ng isang blender. Iluluto namin ito sa maliliit na silicone molds. Kung naisip mo ang mga hulma na mukhang iba't ibang mga hayop o pigurin, dumaan sa mga ito, at ang mga detalye ay ililibing.

Siguraduhing malinis at tuyo ang mga amag ng pastry, kuskusin ang mga ito sa gitna ng malambot na mantikilya, balutin ang mga ito sa iyong daliri. Maaari mong mabilis na ilapat ito gamit ang isang lapis, ngunit hindi nakakagulat, ito ay mas natitiklop - kailangan mo ng isang napakanipis na bola ng langis sa ibabaw ng silicone. Ikalat ang base ng zucchini nang pantay-pantay sa likod ng mga hulma at ilagay ang mga ito sa anumang aparato para sa steaming sa dalawampung hull. Sa matinding mga kaso, maaari mong mabilis na gumamit ng drushlyak, ibababa ito sa isang kasirola ng tubig na kumukulo sa loob ng isang araw.

Opsyon 5: Ribne soufflé na may zucchini at duktsi

Carp - isda, inirerekomenda ng may-akda ng recipe. Kung gusto mong maging mangingisda sa iyong sarili, subukang kumuha ng buhay na isda, hindi bababa sa isang kilo ang timbang. dati isda sa dagat Kung ikaw ay mahinhin, sapat na gumamit ng brush at mga balat bago gumawa ng mga detalye.

mga bodega:

• isang medium-sized na cibulin at isang karot;
• kulay-gatas - dalawang kutsara;
• 350 g fillet ng isda;
• kalahating kutsara ng paminta at asin;
• gadgad na nutmeg;
• 100 g ng squash pulp (walang pulp);
• isang pares ng mga itlog;
• perehil at gadgad na chasnik.

Maghanda ng yak

Pagkatapos piliin ang isda sa soufflé at defrosting para sa pagkonsumo, alisin ang lahat ng mga brush mula dito. Dahil tubig-tabang ang isda, kumuha lamang ng malaking bangkay at hindi nagyelo, at para sa soufflé, alisin ang laman sa mga tangkay. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, kung gupitin mo ang mga ito nang mekanikal (na may blender o gilingan ng karne), ayusin ang tool upang maalis ang maliliit na piraso.

Pinutol namin ang chasnik gamit ang isang pinong tinadtad na kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa malalaking shavings, at pinutol ang ringlet sa quarters. Paghaluin ang mga gulay na may mga piraso ng pulp ng isda, magdagdag ng asin sa mga giblet, timplahan ng mga pampalasa, paghiwalayin ang mga itlog at ibuhos hanggang makinis, at agad na ilagay ang tasa ng mga puti sa freezer. Gupitin ang zucchini sa mga cube na mas mababa sa isang sentimetro ang laki, magdagdag ng asin, suriin ng sampung minuto at magdagdag ng juice.

Talunin ang mga pinalamig na puti na may isang panghalo sa isang foam, idagdag ang zucchini at tinadtad na mga gulay sa pangunahing masa, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang protina foam sa pamamagitan ng kutsara. Bahagyang grasa ang isang ceramic baking dish at ilipat ang pinaghalong isda at gulay dito. Takpan ang bola na may kulay-gatas at buksan ang oven. Itaas ang temperatura ng steamer sa 180 degrees at i-record sa loob ng 50 minuto. Sa paligid ng ikaapatnapung oras, panoorin ang crust sa ibabaw hanggang sa matapos itong magluto at sa isang burgundy na kulay, alisin ang soufflé at ihain nang mainit.

Opsyon 6: Malambot na soufflé na may zucchini, baked goods at kanin

Nagkaroon na ba tayo ng dietary dish? Ito ay inihanda para sa mga hindi natatakot sa mga calorie. Ang zucchini at atay ay ang mga produkto kung saan ang mga soufflé ang pinakamaraming lumalabas, magugulat ka sa makikita mo kapag pinagsama mo ang mga ito.

mga bodega:

• isang kilo ng zucchini;
• isang pares ng lettuce cibulins;
• kilo ng atay ng baboy;
• tatlong kutsara ng tuyong semolina;
• asin at paminta;
• 200 ML bote ng bigas;
• isang pares ng mga itlog, magandang laki.

Recipe ng Pokrovy

Bago maluto ang bigas, banlawan at palamig. Gilingin ang atay gamit ang isang gilingan ng karne sa parehong oras mula sa tsibule. Ang zucchini, na isang malambot na gulay, ay hindi maaaring linisin, tanging ang laman ang makikita, gupitin ang balat mula sa isang sobrang hinog na gulay. Grate ang pulp ng prutas gamit ang pinong kudkuran at ihalo sa atay.

Sa pinaghalong atay, magdagdag ng kanin at budburan ng semolina, asin at timplahan ng paminta. Pagkatapos idagdag ang bagong sangkap sa balat, ihalo ang souffle base at idagdag ang natitira sa bago Mga itlog ng Siri. Takpan ang mangkok ng masa at ilagay ito sa mesa sa kusina; kakailanganin mo ng mga dalawampu't upang ang manna flour sa loob nito ay lumubog sa kinakailangang antas.

Gumawa ng isang malaking soufflé mol na may matataas na gilid, lagyan ng bahagya ang mga gilid at ibuhos sa base. Ang pagiging maingat na hindi nakawin ito, ilagay ito sa oven. Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang soufflé ay tatakpan ng isang mamantika na crust, na nawalan ng lambing at juiciness sa gitna, mag-ingat na huwag matuyo ito! Ang inirerekumendang baking temperature para sa soufflé ay 180 degrees, gupitin at ihain nang mainit, na may mga sarsa, upang ihain.

Ang Zucchini soufflé ay isa sa mga pinakasikat na halamang gamot sa tag-araw. Ang Zucchini ay isang mababang-calorie na gulay na may mas mababa sa 17 calories bawat 100g. ang produkto ay may mababang glycemic index (index ay hanggang 15). Anuman ang katotohanan na ang zucchini ay walang natatanging lasa, maaari kang maghanda ng ganap na masarap na mga damo mula dito.

Well... parang soufflé ang squash at soufflé ngayon. Maaari mong ihanda ang orihinal na zucchini soufflé, o maaari mong idagdag ang malambot na damong ito sa tinadtad na manok o pabo, masaganang i-brush ang zucchini na may mga pampalasa at sariwang damo. Inihahanda ko ang soufflé sa oven, at maaari mo ring gamitin ang isang mabagal na kusinilya o isang double boiler (sa iyong pinili).

Soufflé na may zucchini

Mga sangkap:

• magaspang na gadgad na zucchini o zucchini 4 na tasa (mga 900g)
• malalaking itlog 4 pcs.
• boron 1/4 tasa
• vershkova mantikilya|mastila| 4 tbsp.
• gatas o 10% tops 1.5 tasa
• thyme 1 baso
• matapang na keso 130 gr. kuskusin
• cibul pinong tinadtad 1 tbsp.
• tinadtad na basil 2 tbsp.

Paghahanda:

1. Form para sa paghahanda o grasa ang form na may topping oil. Mag-post ng ilang oras sa gabi.
2. Grate ang zucchini sa isang malaking kudkuran. Ang mga batang zucchini ay hindi kailangang balatan. Magdagdag ng asin at pukawin ang pinaghalong zucchini. Ilagay ang zucchini sa isang kasirola upang hayaang maubos ang likido, patuyuin ng 15 minuto, at pagkatapos ay pisilin nang bahagya.
3. Susunod na naghahanda kami ng makapal na sarsa ng bechamel. Langis ng Vershkov|mastila| 4 tbsp. init sa isang kasirola, idagdag|dagdag| harina|bough|, haluin, lutuin sa katamtamang init ng ilang minuto. Magdagdag ng gatas nang paunti-unti, unti-unting hinahalo gamit ang whisk. Lagyan ng kaunting thyme at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang haluin at magdagdag ng kaunti pang gatas para maging malapot ang rapto sauce. Inalis namin ang hasang na may thyme at timplahan ng asin at paminta. Alisin sa init at hayaang lumamig ang sarsa.
4. Ang mga itlog ay idinagdag sa sarsa, pinalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Magdagdag ng zucchini, gadgad na keso, Zelena Tsibulya at basil, haluin.
5. Ang mga puti ng itlog ay pinalo sa isang makapal na timpla. Maingat na tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog sa pinaghalong zucchini.
6. Inalis ko ang masa ng zucchini para sa paghahanda at hinati ang soufflé sa mga hulma. Pakuluan sa 200 degrees hanggang sa mag-brown ang soufflé.

Ihain ang zucchini soufflé sa isang mainit na mangkok.

Diet soufflé na may zucchini at manok

Mga sangkap:

• fillet ng manok o fillet ng pabo 500g.
• gadgad na zucchini 200g.
• itlog 2 pcs.
• cibula 1 pc.
• isang oras (2-3 cloves) para sa sarap
• asin para sa sarap

Paghahanda:

1. Ilagay ang chicken fillet o turkey fillet sa isang blender. Bago putulin ang tinadtad na karne, magdagdag ng gadgad na zucchini (pisilin muna ang tubig), tinadtad na chasnik at pinong tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng dalawang kutsara sa mga itlog, magdagdag ng asin at ihalo.
2. Maingat na tiklupin ang pinalo na mga puti ng itlog sa timpla.
3. Grasa ang maliliit na baking dish na may top oil, ilagay ang tinadtad na kalabasa at manok doon. Maghurno ng zucchini soufflé sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Paano maghanda ng zucchini soufflé para sa mga bata.

Ang zucchini (100g) ay binalatan. Ito ay kadalasang medyo at naaalis sa kaunting tubig. Kapag ang zucchini ay naging malambot, magdagdag ng 2 oras. semolina, gatas (3 tbsp), gupitin ang isa pang 5 piraso ng tinapay sa mahinang apoy. Cool, magdagdag ng isang maliit na piraso nangunguna sa langis isang maliit na itlog. Gamit ang isang pinong blender, katas ang zucchini sum.

Nilagyan namin ng grasa ang silicone mold na may tuktok na layer ng langis at ilagay ang pinaghalong zucchini doon. Ilagay ang mga hulma sa isang double boiler. Ang oras ng pagluluto ay nagiging 15-20 minuto. Maaaring ihanda sa oven o paliguan ng tubig.

Masarap!