Marinating peppers para sa pagpupuno para sa taglamig. Mga paminta para sa pagpupuno ng taglamig sa mga garapon. Paano i-freeze ang mga paminta nang buo para sa pagpupuno

Ang mga pinalamanan na sili ay isang ulam na gustung-gusto natin sa ating sariling bayan. Mahirap ihanda ito sa isang kaldero sa dacha, ngunit sa mga apartment ito ay mas karaniwan, halimbawa, sa isang multicooker o sa isang kaserol lamang.

Ang mabangong, sariwang paminta na may karne o anumang iba pang pagpuno ay lalong masarap sa panahon ng taglamig, marahil ang dahilan ay ang kakulangan ng sariwang gulay. Kung ang cottage ay nakalulugod sa ani, pagkatapos ay gumagamit ako ng isang vikory seed upang ilarawan ang isang bilang ng mga pamamaraan para sa paghahanda ng matamis na paminta para sa karagdagang pagpupuno.

Mga recipe para sa canning ng malasang peppers

Una sa lahat, mayroon akong iba't ibang mga recipe ng canning. Ang ganitong mga paghahanda ay napanatili sa loob ng mahabang panahon, gawa ng kamay ni Vikoristan. Ako, bilang isang tunay na mahilig sa mga kampanilya, mahilig magbukas ng garapon na tulad nito at pagsama-samahin ito nang ganoon.

Recipe ng homemade marinating

Ang pinakasimpleng recipe ay adobo na paminta. Yan ang sigaw ng nanay ko sa sarili niya. Ang mga garapon na may ganitong pangangalaga ay perpektong napreserba - hindi kinakailangang ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar, upang sila ay masipsip mula sa mga nakakaantok na pagbabago at init. Pagkatapos ang kusinilya, ang pulis sa kusina, o ang lugar sa ilalim ng kama ay puno ng mga baterya.

Isara ito ay maaaring gawin ng nagsisimulang ginoo - ang daloy ng mga produkto at ang scheme ay elementarya. Para sa isang serving ng 2 kg ng paminta, kakailanganin mo ng 2.5 litro ng tubig, 100 g ng zucchini, asin at sitrus.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 2 kg
• asin - 100 g
• tsukor - 120 g
• ocet - 100 ML
• tubig - 2.5 l

Paano ihahanda:

Pinipili namin kung ano ang nababagay sa laki at hugis ng ispesimen, hinuhugasan ko ito, pinutol ang "maliit", at maingat na alisin ang loob.

Blanch 3 peppers sa kumukulong tubig - sa ganitong paraan ang baho ay magiging mas malambot at hindi sasabog kung ibuhos namin sa mainit na marinade.

Inilalagay namin ang mga bakanteng baligtad sa mga naunang isterilisadong garapon. Upang makatipid ng espasyo, maaari mong ipasok ang "mga tasa" sa isa't isa.

Punan ng marinade, takpan ng mga crust at isterilisado ang 15 quills.

Hayaang lumamig, ibalik ito, at pagkatapos ay i-save ito.

Recipe na walang otstu

Maingat kong tinatakpan ang isang pares ng mga garapon ng paminta na may lemon juice na walang otto - ang ganitong uri ng pagkakapare-pareho ay angkop para sa mga napakahigpit sa kanilang kalusugan. At ang mga detalye ay mas kayumanggi. Mula sa mas mababang paglipat ng mga kalakal na nakaimbak, 8 litro ng tapos na produkto ang lumabas.

Mga sangkap:

Tungkol sa mga recipe

• Uri ng kahabaan: Mga blangko
• Paraan ng pagluluto: Pagpapakulo ng paminta, isterilisasyon at pangangalaga
• Mga paghahatid: 8 litro
• 1 oras

• kampanilya paminta - 5 kg
• asin - 50 g
• tsukor - 200 g
• tubig - 1 l
• mga clove - 10 g
• lemon juice - 150 ML
• peppercorns - 10 mga PC.
• black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 10 mga PC.
• chasnik - 7 cloves
• langis ng oliba - 300 ML

Paraan ng pagluluto:

Kunin ang kampanilya at alisin ang loob ng silid kasama ang mga bahagi sa loob. Pumili ng mga limon na makapal, may manipis na balat, walang pinsala. Mash, gupitin ang mga bunga ng sitrus, at kunin ang juice mula sa kanila. Linisin ang orasan, banlawan at ilagay sa bawang.


Ilagay ang langis ng oliba, lemon juice, zuccor, asin at lahat ng kinakailangang pampalasa sa isang enamel saucepan, magdagdag ng tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng "mga tasa" sa marinade at pakuluan ang 5 hvilins.


Alisin ang paminta gamit ang isang slotted na kutsara at bahagyang palamig. Sa oras na ito maaari mong simulan ang paghahanda ng lalagyan.


Hugasan ang mga garapon gamit ang isang milya ng baking soda at manu-manong i-sterilize ang mga ito. Pakuluan ang mga crust sa tubig sa loob ng 2 minuto. Ilagay ang paminta sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito - 80-90 degrees, kung saan mo blanch ang mga gulay. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado: pvlitrov - 7 quilins, litro - 12 quilins, triliters - 25 quilins, pagkatapos ay i-roll up.

Ibalik ang mainit na garapon at itabi para sa karagdagang passive sterilization. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Bago magluto, upang makakuha ng mas maraming juice mula sa mga limon, kailangan mong painitin ito (20-30 segundo sa microwave oven). Ang lamad sa gitna ay magiging mas malambot - ito ay magpapahintulot sa iyo na kunin ang 35% na higit pang juice mula sa malamig na lemon.

Mga paminta sa mga kamatis

Kung ang pag-aani ng paminta ay hindi gaanong kasiya-siya, nangangahulugan ito na ang kabuuang halaga ng mga kamatis ay lumago nang hindi bababa. Kaya, siyempre, tinatakan ko ang mga sili para sa pagpupuno sa tomato juice. Kailangan kong pag-isipan ang recipe na ito, ngunit bilang isang resulta ay napupunta ako hindi lamang ang paminta, kundi pati na rin ang masarap na katas ng tupa - na marahil ay mas angkop, kahit na mas mababa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 5 kg
• asin - 1.5-2 tsp.
• tsukor - 1 tbsp.
• paminta - 3-4 kg

Paraan ng pagluluto:

Para sa cob, kailangan mong kunin ang tomato juice - Mayroon akong isang espesyal na attachment para sa gilingan ng karne para sa mga layuning ito. Ang 5 kg ng sariwang kamatis ay magbubunga ng 3.5-4 litro ng juice. Pinakuluan ko, nilagyan ng asin at zukor.

Kapag handa na ang garapon, inilalagay ko ang mga balat sa paminta, hindi nalilimutan na nagkasala ito sa pagsunog, punan ito ng mainit na juice, takpan ito ng mga crackers at isterilisado ang 20 shell.

Kapag naayos na, baligtarin at balutin para sa passive sterilization. Ini-save ko ang paghahandang ito sa isang malamig na lugar - Mayroon akong basement.

Naka-kahong walang isterilisasyon

Sa totoo lang, hindi ko na kailangang mag-abala sa isterilisasyon; gusto ko na at maingat na pumili ng mga recipe na maaaring makaligtaan sa prosesong ito. Mayroon akong ilang mga pagpipilian para sa buong bell peppers.

Pinapanatili na may aspirin

Ang sangkap sa recipe na ito ay aspirin, na siyang pangunahing preserbatibo. Maaari kang palaging mag-save ng paminta sa iyong mga tablet, ngunit hindi nagbabago ang lasa nito - walang mga extraneous na lasa, amoy, o kahit aspirin, ang mga gulay at tubig lang!

Kumuha kami ng mas maraming paminta at tubig kung kinakailangan, de-boteng aspirin - 2 tablet bawat 1 3-litro na garapon. Ang proseso ay hindi kapani-paniwalang simple:

1. Ilagay ang mga isterilisadong garapon bilang paghahanda sa paglilinis ng mga peppercorn.
2. Ibuhos sa dill, takpan ng isang pre-boiled lid, at hayaang tumayo ng 7-10 minuto.
3. Nagbubuhos kami ng tubig, magdagdag ng aspirin at agad na ibuhos sa dill. Nag-order kami, nagbabalik, walang laman na mga garapon at ipinapadala ang mga ito para i-save.
4. Respeto! Kailangan mong ibuhos ang pagwiwisik nang biglaan upang ang tubig ay dumaloy sa gilid - sa ganitong paraan ang mga paminta ay magiging ganap na libre.
5. Bago lutuin, ang "baso" ay aalisin at iwiwisik ng dill - ang baho ay magiging mas malambot.

Yak pickle bell pepper

Ang pag-aatsara ng kampanilya ay isang matrabahong gawain, ngunit ito ay may maraming mga pakinabang. Sa pamamagitan ng kawalan ng thermal processing, ang maximum na halaga ng brown matter ay napanatili sa mga gulay. Bilang karagdagan, maaari mong asin ito sa bukid - hindi na kailangang mag-abala sa kalan, kumukulo, isterilisasyon, atbp.

Paraan ng pagluluto:

Pinipili namin ang mga sili at tuyo ang mga ito nang lubusan. Nakikita natin ang kasalukuyang araw, sa gitna, at ang tunog ay natutulog kahit na sagana, inilalagay ito sa ilang malalim na lalagyan. Maaari kang magdagdag ng napakakaunting pampalasa.

Pagkatapos ng doba, ang paminta ay magiging malata, maglalabas ng maraming katas. I-ram namin ito sa mga garapon, barrels, saucepans, o ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik upang walang matapon, makikita mo ang katas. Budburan ng bola ng asin sa ibabaw at takpan ng crackers.

Mag-ipon lang tayo sa malamig na lugar! Bago gawin ito, kailangan mong ibabad ang mga paminta sa mainit na tubig, binabago ang mga ito nang maraming beses. Asin ang ulam pagkatapos.

I-freeze ang buong peppers

Ang pagyeyelo ay ang aking paboritong paraan upang maghanda ng buong sili na nakalaan. Walang problema sa kalan, sa mga garapon, atbp. Ang gulay mismo ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, at sa mga tuntunin ng lasa at aroma, walang maihahambing sa sariwa. Ang tanging downside ng pagyeyelo ay walang maraming espasyo sa freezer, at bukod sa paminta na gusto mong mapaunlakan ang lahat ng mga regalo ng tag-init.

Upang mapanatili ang espasyo sa freezer nang makatwiran, ihanda ang "mangkok" na may dill - upang gawing mas malambot ang kanilang mga piraso. Pagkatapos ay ipinasok namin ang mga paminta sa isa't isa at ilagay ang lahat sa isang bag. Dapat itong hatiin sa mga bahagi - ang aking mabagal na kusinilya ay perpektong magkasya sa 12 maliit na peppercorn, kaya ako mismo ang bumubuo ng mga bahaging ito.

Pagkatapos ay kinuha ko lang ang isang "tasa", punan ito ng dill at, habang nagtatrabaho ako sa pagpuno, ang mga sili ay nagyelo - napakadali at makinis.

Sa wakas, ipapakita ko ang video ng ulat na may isa sa mga opsyon sa canning:

Kung nakahanap ka ng pabor, mangyaring makita ang isang fragment ng teksto at pindutin Ctrl + Enter.

Maaari kang palaging makakuha ng sariwang matamis na sili sa tindahan anumang oras, ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Maaari mo ring ihanda ang handa na produkto sa iyong sarili - i-freeze ang paminta sa freezer, o kung maubusan ka ng espasyo sa freezer, maaari mo lamang mapanatili ang paminta sa mga garapon. Kaya nagpasya akong maghanda ng mga paminta para sa pagpupuno para sa taglamig sa ganitong paraan.

Balatan ang paminta mula sa mga tangkay at laman, banlawan ng tubig.

Ilagay ang lahat ng mga paminta sa isang malalim na kasirola ng tubig na kumukulo. Nagluto ako ng 2 casseroles. Blanch ang paminta sa sandaling kumukulo sa loob ng 5 minuto. Habang ang mga paminta ay nagpapaputi, maglagay ng isa pang kawali sa kalan at ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, magdagdag ng zuccor at asin sa tubig, pakuluan, palitan ang apoy at hayaang kumulo ang marinade sa loob ng 5-7 minuto.

Ibuhos ang tubig mula sa kasirola na may mga paminta. Maingat, upang hindi mag-overcook, ilagay ang mga paminta (maaari kang gumamit ng mga sipit sa kusina) sa mga isterilisadong garapon, huwag ilagay ang mga ito nang mahigpit upang hindi makapinsala sa mga sili.

Ibuhos ang kumukulong marinade (ginamit ko ang 1 litro 850 ml), hayaang umupo ang mga garapon ng 2-3 minuto, magdagdag ng atsara, magdagdag ng octic acid (para sa isang 0.7 litro na garapon, magdagdag ng 0.5 tsp ng octoic acid, para sa 1 litro - 3/4 tsp ng acid, para sa 1.5 l - 1 tsp, para sa 2 l - 1.5 tsp, para sa 3 l - 1 dessert na kutsara) at matatapos ito.

Sunugin ang mga garapon nang baligtad at takpan ang mga ito ng takip hanggang sa lumamig. Nakakuha ako ng 3 garapon ng 1 litro bawat isa at 1 garapon ng 0.5 litro. Natapos namin ang mga garapon ng mga sili para sa pagpupuno para sa taglamig at inilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar upang mailigtas ang mga ito.

Gusto kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa mga adobo na bell peppers, na maaari mong tangkilikin bilang isang damo sa sarili nitong o gamitin para sa pagpupuno ng tinadtad na karne na may idinagdag na palaman ng kanin at gulay. Para sa pagpupuno, gumamit ng buong peppers, at para sa mga salad at side dish, maaari mong i-cut ang mga ito sa malalaking piraso.

Ang aking ina ay laging may garapon ng paminta na ito sa tabi ng kanyang kamay. Maaari itong i-sealed sa mga garapon na may iba't ibang laki; para sa aming pamilya, manu-mano kaming naghahanda ng mga de-latang bell pepper sa 3-litrong garapon.

Buong adobo na paminta para sa palaman

paghahanda para sa taglamig

Siyempre, anumang oras, mabibili ang sariwang kampanilya sa tindahan o sa palengke. Well, una sa lahat, hindi forever at hindi lahat ng tao ay may ganoong kakayahan. Sa ibang paraan, gusto kong simulan ang paggawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig mula sa aking plot ng hardin. Pangatlo, upang maghanda ng mga sili na pinalamanan ng karne, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng paminta mismo, kaya ang tapos na produkto ay nasa kamay na.

Ang buong paminta, siyempre, ay maaaring iproseso lamang at i-freeze nang buo, nang walang puso o laman, kung hindi man ay walang lugar sa freezer. Kung gusto mong i-freeze ang mga berry, mushroom at iba pang mga gulay.

Kaya bibigyan kita ng opsyon para sa paghahanda ng mga paminta ayon sa recipe ng aking ina.

Mga sangkap:

• Ang bell pepper ay mataba - maaari itong gamitin sa ibang paraan.

Para sa pag-atsara: 1 litro. magmaneho

• Tubig - 1 l.
• Sil - 3 tbsp. l.
• Zukor - 3 tbsp.
• Ocet (70%)

Rosing ng buto para sa adobo na paminta para sa taglamig:

• bawat garapon 0.7 l. - 0.5 tsp;
• bawat garapon 1 litro. - ¾ tsp;
• bawat garapon 1.5 litro. - 1 kutsarita;
• bawat garapon 2 litro. - 1.5 tsp;
• bawat garapon 3 litro. - kutsarang panghimagas, atbp.

Proseso ng paghahanda:

Simulan natin ang paghahanda ng bell pepper.

Kailangan nating maingat na banlawan ang lahat ng magagamit na paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Maingat na alisin ang mga tangkay at laman mula sa balat ng paminta, nang hindi pinutol ang paminta mismo, i-save ito nang buo.

Kapag ang lahat ng mga paminta ay handa na, kailangan nilang ilagay sa isang malalim na kasirola ng tubig na kumukulo.

Sa sandaling kumulo ang tubig at paminta, paputiin ng 5 minuto.

Sa oras na ito, maaari kang maglagay ng isa pang malalim na kasirola sa kalan, kung saan inihahanda mo ang pag-atsara para sa pagbuhos ng mga paminta.

Maingat na alisin ang blanched peppers at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon bago ito ihanda.

Hindi magandang lagyan ng paminta ang mga garapon nang husto, dahil may pananagutan kang mawala ang kabuuan at hindi nasisira na hitsura.

Napuno ang mga garapon ng paminta, ibuhos ang mga ito ng kumukulong atsara.

Nagdaragdag kami ng otset sa bawat garapon (halimbawa sa pinakamahalagang garapon).

Ikukulong ang mga garapon ng adobo na sili.

Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang karpet o kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ito ay kinokolekta para sa imbakan sa comora, shaf, o ipinadala sa loch.

Ang paghahanda na ito ay ganap na napanatili sa bahay.

Ang recipe na ito ay maaari ding ihanda para sa taglamig, gupitin sa mga piraso - para lamang magamit bilang meryenda.

Sa tingin ko ay masisiyahan ka sa aking recipe at masisiyahan ito nang mabilis.

Maganda at masarap na paghahanda sa iyo mula sa aming Notebook!

Ang mga de-latang paminta para sa taglamig para sa palaman ay makakatulong sa iyo sa malamig na taglamig, dahil mataas ang presyo ng gulay. Isang unibersal na two-in-one na recipe - isang masarap na paminta at isang mabangong kamatis para sa dagdag.

Mga sangkap (para sa 5 litro na garapon):

• 50 pcs medium-sized na matamis na kampanilya paminta;
• 6-6.5 kg ng mga kamatis (para sa paghahanda ng 4.5 litro ng kamatis);
• 135 g asin;
• 5 tbsp otstu 6%.

paghahanda:

Ngayon ay matututunan natin kung paano gumulong ng mga paminta para sa taglamig para sa pagpupuno. Ang pagbukas ng garapon na may inihandang paminta, kakailanganin mo lamang itong punan ng tinadtad na karne: karne o kanin at mga gulay, ibuhos ang kamatis at kumulo. Ang pag-save ng oras at mga pennies, kahit na sa panahon ng taglamig-tagsibol, ang mga paminta ay mahal, at para sa masarap na prutas, sa halip na mga bitamina, ang alak ay hindi ihambing sa mga gulay sa tag-init.

Para sa canning, gumamit ng medium-sized na matamis na kampanilya: ang maliit ay madaling ilagay, at ang malaki ay hindi kasya sa isang garapon. Pumili ng magkatulad na mga kopya na humigit-kumulang sa parehong laki. Maaaring kahit sino ang kulay.

Ang mga kamatis ay dapat na mataba upang ang kamatis ay hindi masyadong matubig.

Blanch ang paminta nang lubusan - ibaba ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto.

Balatan ang paminta, gamit ang isang matalim na kutsilyo upang putulin ang tangkay at maingat na alisin ang mga loob.

Susunod, ilagay ang mga peppers sa isang lalagyan ng salamin, upang maprotektahan ang espasyo at mapanatili ang maximum na hugis, ipasok ang mga prutas nang paisa-isa. Imposibleng tanggapin ang mga ito. Bilang isang huling paraan, para sa isang mas compact na pagkakalagay, alisan ng tubig ang garapon.

May kamatis, robimo tomato. Magdagdag ng 30 g ng asin sa bawat 1 litro ng kamatis, ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara, dalhin sa isang pigsa sa kalan at agad na ibuhos ang mga paminta.

I-sterilize ang mga garapon sa isang malalim at malawak na kasirola. Inirerekomenda na maglagay ng tuwalya o isang board sa ibaba, ibuhos ang tubig "hanggang sa mga balikat", na tinatakpan ito ng mga takip. Ang temperatura ng tubig ay dapat tumugma sa temperatura ng kamatis sa garapon, kung hindi, maaari itong sumabog. Ang mga paminta sa mga kamatis ay isterilisado sa loob ng 15 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

RECIPE 1:

Mga sangkap
Para sa isang 3 litro na garapon:
Bell pepper (katamtamang laki) -1.5 kg. (Siguro higit pa o mas kaunti)
Bay leaf - 3-4 na mga PC.
Black peppercorns - 5-6 na mga PC.
Espirituwal na paminta - 5-6 na mga PC.
Celery fillet (o iba pang mga gulay)
Sil.

Para sa pag-atsara: 1.5 litro ng tubig.
Ocet 9% -2 tbsp.
Tsukor-1 kutsarita.
Lakas - 1 tbsp walang baso.

YUGTO 1
Gupitin ang mga tangkay ng paminta at hiwain ang laman. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang paminta.

YUGTO 2
Asin ang tubig sa kasirola para sa lasa at pakuluan. Nang hindi hinahayaan na mag-apoy ang apoy, maglagay ng slab ng mga sili sa kawali at paputiin ng 1x.

YUGTO 3
Pagkatapos ay alisin ang isang paminta mula sa kawali gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng tubig at paminta.

YUGTO 4
Maglagay ng serving dish at isang garapon sa ilalim ng isang kasirola ng tubig. I-sterilize namin ang garapon ng 15 min. Pagkatapos ay pinatay ang apoy. Ilipat ang mga sili sa isang isterilisadong mainit na garapon.
(Ito ay mas madali kung ang kasirola na may mga sili para sa pagpapaputi at ang kasirola para sa isterilisadong mga garapon ay nakatayo sa isang ligtas na lugar.)

YUGTO 5
Upang ihanda ang pag-atsara: Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig at magdagdag ng asin, zucchini, black peppercorns, allspice at isang sprig ng kintsay o iba pang mga halamang gamot. Pakuluan ang marinade sa loob ng 3-5 minuto.
Magdagdag ng otset sa garapon ng mga paminta, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara.
Kung walang sapat na marinade, nagpakulo ako ng tubig mula sa takure. Agad kong pinainit ang takure sa mahinang apoy para handa na ang tubig.

YUGTO 6
I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Punan natin ang mga garapon hanggang sa sila ay ganap na malamig. Mga paminta para sa pagpupuno para sa mga paghahanda sa taglamig.

RECIPE 2:
Ang matamis na paminta ay hindi masyadong mahusay

Nakikita namin ang mga tangkay ng prutas at ang loob ng mga halaman

Pakuluan ang paminta sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto (hindi kailangang mawala ng paminta ang bukal nito. Hindi mo ito ma-overcook!)

Inilalagay namin ang mga paminta sa 2 o 3 litro na bote, punan ang mga ito sa tuktok na may brine kung saan pinakuluan ang mga sili, ibuhos ang 2-3 kutsara ng gatas ng mesa at hayaan itong umupo.

RECIPE 3:

Bell pepper para sa pagpupuno.

Ang paminta ay may nawawalang gitna, sa aking opinyon. Ibinibigay ko ang lahat. Naglalagay kami ng tubig at asin sa kaserol (walang gaanong asin, ngunit walang maraming asin), at pagdating sa isang pigsa, nagdaragdag kami ng paminta.
Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 hvilins. Ilagay ang mga sili sa mga isterilisadong garapon, idagdag ang parehong tubig kung saan ang mga sili ay pinakuluan at tinatakan.
Inilagay ko ang mga sili nang diretso na may kaunting tubig sa mga garapon na may sipit. Tatlong garapon sa isang pagkakataon, ilagay ang ilan sa isa, pagkatapos ay magdagdag ng ilang paminta sa isa pa.

Tandaan
Pepper para sa 3 litro hanggang 30 piraso. Sa kasong ito isinara ko ang 1.5 litro at litro na garapon. Tatlong litro ng cookware mula sa nakaraan, kaya naman masyadong malaki ang kaldero na nilalabasan nito (higit sa 5 litro).
Iyon lang, ang mga sili ay handa na para sa palaman.

RECIPE 4:

Ang isang 3-litro na garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 kg ng paminta.
Ang paminta ay nililinis sa umaga at binuhusan ng pagwiwisik ng khvilin sa loob ng 20-30 (Sa oras na ito, ang alak ay nagiging mas malambot at madaling pinalamanan sa mga garapon.) Tulad ng garapon ng paminta ay masikip, maaari kang maglagay ng mas maliliit na paminta sa mas malaki. mga. Pagkatapos ay ibuhos ko sa dill, takpan ng takip at hayaang umupo, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ibuhos muli sa kumukulong tubig.Pagkatapos nito, magdagdag ng 1 tbsp sa garapon. isang kutsarang puno ng asin, 1 tbsp zukru at humigit-kumulang 70 gr. Isang pares lang ng black peppercorns (laging naglalagay ng 2 pang aspirin tablet ang lola ko) at paikutin ito.

RECIPE 5:

Paghaluin ang hinog, matamis na matamis na paminta, ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto at agad na palamig sa malamig na tubig. Ilagay ang prutas sa inihandang garapon nang patayo, na ang malawak na bahagi ay nakababa.
Punan ang mga garapon ng paminta na may mainit na pagpuno
(Para sa 1 litro ng tubig - 70 g ng zucchini, 35 g ng asin, 8 g ng sitriko acid) at isterilisado sa tubig na kumukulo: litro garapon - 12 - 15 minuto, dalawa - at tatlong litro garapon - 20 -25 minuto.

RECIPE 6:

Para sa 6 kg ng kampanilya paminta

Tubig - 1.5 litro
0.5 litro ng langis
1/2 bote ng asin
50 gr. Sahara
Bay leaf - 3 piraso
Itim na paminta - 10 mga gisantes
1/2 tasa 9% otstu

Alisin ang laman mula sa paminta, ngunit huwag i-cut ito. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa brine, ilagay sa isang kasirola sa apoy, at pakuluan. Ilagay ang paminta sa brisket. Pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at maingat na ilagay sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang mainit na brine, kung saan niluto mo ang paminta, at umalis.

RECIPE 7:

Kampanilya paminta
Acetylsalicylic acid (aspirin)

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa, at pakuluan. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang tubig nang walang anumang mga additives. Alisin ang laman mula sa paminta; huwag gupitin ang paminta. Pakuluan ang paminta sa kumukulong tubig sa loob ng tatlo hanggang limang minuto sa isang pagkakataon. Ilagay ang paminta sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng 1 tablet ng aspirin (bawat litro ng garapon) at punuin ng dill na walang pampalasa. Takpan ang garapon na may takip at balutin ito hanggang sa malamig.

RECIPE 8:

Para sa 700 gramo ng paminta
Tubig - 150 ML.
Sil - 15 gramo
Ocet 9% - 2 kutsara

Pumili ng magandang paminta, nang walang anumang pinsala. Alisin mo, hayaan mo na. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ang 5 paminta sa loob nito. Ilagay ang paminta sa isang manipis na bola sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang inihandang brine at ilagay para sa isterilisasyon: mga garapon ng litro - sa loob ng 20-30 minuto

RECIPE 9:

Para sa isang litro na garapon:

Peppercorns - 5 piraso
Bay leaf - 2 piraso
Chasnik - 1 clove
Nasinnya kropa (sa likod ng prutas)

Tubig - isang litro
2 kutsara ng tsukru (na may napakaliit na baso)
Sil - 1 kutsara
kakanyahan ng ama

Gupitin ang buntot ng paminta, alisin ang core, blanch 4-7 peppers sa tubig na kumukulo. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang peppercorns, chasnik at bay leaves sa ibaba (maaari kang magdagdag ng peppercorns kung gusto mo). Palamig nang bahagya ang mga paminta, ilagay ang isa sa isa (tatlong piraso bawat isa) at ilagay sa isang garapon sa ibabaw ng mga pampalasa. Ihanda ang mga rosas nang hindi idinagdag ang buong kakanyahan. Punan ang garapon ng paminta nang isang beses sa brine, hayaang tumayo ng sampung minuto, idagdag ang brine, pakuluan at ibuhos muli sa garapon. Maglagay ng 4-5 patak ng rose essence sa isang garapon at takpan ito ng takip.

Gamit ang parehong rose brine, maghanda ng mga de-latang paminta para sa mga hedgehog. Kumuha ng mga paminta na may iba't ibang kulay, gupitin sa 8 piraso o hiwa (upang maitusok mo ito nang manu-mano sa cutting board), blanch, at pagkatapos ay lutuin tulad ng inilarawan sa itaas.

RECIPE 10:
Mga de-latang buong sili na may langis ng algae

rozsil:
8 litro ng tubig
4 na bote ng cucuru
2 bote ng asin
Oliya - 1 bote
1 plyashka (0.5 litro) 6% ottu

Itusok ang paminta gamit ang pala sa puti ng tangkay. Ilagay sa isang mainit na kasirola at magluto ng 10 manok. Ilagay ang paminta sa mga isterilisadong garapon, ibuhos sa brine at igulong.

RECIPE 11:

Kampanilya paminta
katas ng kamatis

Maghanda ng tomato juice, magdagdag ng asin at magdagdag ng peppercorns (maaari kang magluto ng tomato juice na may mga pampalasa o walang mga ito, lamang na may idinagdag na asin, upang umangkop sa iyong mga kagustuhan sa masarap). Alisin ang paminta mula sa kasalukuyang araw. Sa isang kumukulong kamatis, pakuluan ang paminta sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang paminta sa kanila at punuin ng kumukulong kamatis. Nakapagtataka na ang mga garapon sa pagitan ng mga sili ay hindi nauubusan ng mga bombilya ng paminta. Pagkatapos ay idagdag ang tuyong acetylsalicylic acid sa dulo ng kutsilyo at takpan ng takip.

RECIPE 12:

Kampanilya paminta

punan:

Tubig - 1 litro
Tsukor - 70 gramo
Sil - 35 gramo
Sitriko acid - 8 gramo

Alisin ang laman mula sa mga sili, banlawan, ilagay ang isang pares ng mga piraso sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay agad na palamig sa malamig na tubig. I-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang isang paminta sa isa pa o patagin at ilagay ang mga ito nang patayo sa mga garapon, malawak na gilid pababa. Ihanda ang pagpuno at hayaang kumulo. Punan ang mga sili ng pagpuno at isterilisado ang mga ito: litro na garapon para sa sampu hanggang labinlimang quilins, dalawang litro na garapon para sa dalawampung litro, triliter na garapon para sa dalawampu't limang quilins. Pagkatapos ay isara kaagad ang takip.