Maaaring gumamit ng pinakuluang itlog o sire. Yak viznachiti pinakuluang itlog chi sire. Gaano kapanganib ang mga lipas at bulok na itlog.

Mahalaga para sa mga ginoo na maghintay para sa isang pagkain, kung may mga itlog na nakaimbak sa refrigerator. Hindi banggitin ang mga hindi kilala, dahil ang baho ay namamalagi sa tindahan sa mahabang panahon. Samakatuwid, ang gawain ng pagsuri sa mga itlog para sa pagiging bago ay madalas na nagiging mas mahalaga. Ang artikulong ito ay nagpapakita ng lahat ng mga subtleties ng mga "luma" at nagsasabi sa amin kung paano magsagawa ng simple at hangal na mga pagsubok para sa pagiging bago.

Ang mga itlog ay mahalaga para sa kanilang mahahalagang microelements at bitamina. Ang "chicken caviar" ay lumago bilang isang independiyenteng damo o inihanda batay sa iba't ibang mga halamang gamot.

Kung ang isang mukhang sariwang produkto ay magaspang lamang para sa katawan, kung gayon ang pagkain ng mga pinatigas na itlog ay maaaring humantong sa kabiguan, na magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan, kahit na sa punto ng kamatayan.

Makakahanap ka ng produkto na matagal mo nang iniipon sa supermarket.

Kaya, ang pagiging bago ng mga itlog ay tinutukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

• Istraktura ng ibabaw. Ang shell ng sariwang itlog ay matte at may kaunting lana sa tuldok. Ang mga luma ay lalabas na makintab at makinis.
• Amoy. Ang balat ng itlog ay may kakayahang alisin ang mga amoy mula sa mga hindi kinakailangang bagay, tulad ng isang espongha. Kung ang sariwang pagkain ay mabaho, ang baho ay makakaakit ng mga third-party na aroma.
• Ang tunog at dagundong ng vibration kapag nanginginig. Paano magdala ng hilaw na itlog ng manok sa iyong tainga at kalugin ito nang bahagya, na parang mas sariwa, nang walang anumang kakaibang tunog. Ang gurgling at vibration ay nangyayari dahil ang produkto ay nakaimbak ng mahabang panahon.
• produkto ng Vaga. Kung ang isang sariwang itlog ay pinananatili sa 55 hanggang 70 g, pagkatapos ay bilang isang resulta ng tuyo na imbakan ang tagapagpahiwatig na ito ay magbabago.
• Tingnan ang itlog sa pamamagitan ng liwanag. Kung maaari, kailangan mong dalhin ang itlog sa bintana o light fixture. Kung ang produkto ay sariwa, ito ay madaling makita, at bilang karagdagan, walang mga madilim na spot sa gitna. At ang "bukas na silid", na matatagpuan sa malawak na bahagi ng itlog, ay magiging frozen. Kung mas matagal ang produkto ay napanatili, mas malaki ang kahusayan.
• Reaksyon sa pag-unwinding. Kung mayroong patag na pahalang na ibabaw sa counter, ilagay ang mga itlog dito at tanggalin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Ang isang sariwang produkto ay mabilis na kumukulo, at ang isa na nakaimbak ng mahabang panahon ay iikot na parang jam.

Ang mga produkto na hindi tumutugma sa nilalayon na mga benepisyo ay hindi dapat bilhin, dahil tatagal sila ng mahabang panahon at hindi magdadala ng anumang crust sa katawan.

Sinusuri ang pagiging bago ng mga hilaw na itlog sa tubig

Gayunpaman, dahil ang mga resulta ng mga pagsubok na isinagawa sa tindahan ay naging ganap na kasiya-siya, maaaring gusto mong magsagawa ng karagdagang pagsusuri sa bahay bago magpatuloy. Makukuha mo ito sa pamamagitan ng pagbabad ng produkto sa isang bote na may tubig.

Ang mga resulta ay ganito ang hitsura:

• kapag ang itlog ay lumubog sa ilalim at humiga sa gilid, upang magsalita tungkol sa pagiging bago nito - ito ay mas mahusay kaysa sa lahat;
• "vk" na mga itlog, ang matalim na dulo nito ay nakapatong sa ibaba, at ang pipi ay nakatayo sa ibabaw, nang hindi bababa sa 7 araw;
• ang isang produkto na mahigpit na nakalatag patayo sa ilalim na ang mapurol na dulo nito ay nakaharap sa itaas ay itatabi sa loob ng 14 na araw o higit pa;
• Ang itlog na tumapon sa ibabaw ay inilatag kahit isang buwan na ang nakalipas.

Isang tala lamang. Ang mga ginoong ito ay nagtatrabaho sa tubig, unang isawsaw ang mga itlog doon, na nagpapaliwanag na ang resulta ay magiging mas tumpak. Gayunpaman, hindi na ito isang gawa-gawa, at walang saysay na gamitin ang produkto nang walang coristia.

Visual na pagtatasa ng ardilya at inihaw na karne

Ang isa pang paraan upang suriin ang pagiging bago ng isang produktong binili mo sa bahay ay ang paghiwa-hiwalayin ito sa isang malalim na plato. Maipapayo na gamitin ang pamamaraang ito nang buo kung sakaling kailanganin mo ang isang hilaw na itlog habang inihahanda ito.

Ang produktong mayroon ka ay kailangang tingnang mabuti. Ang sariwang puti ng itlog ay may malinaw na guhit na kahawig ng halaya sa pagkakapare-pareho nito. Sa kasong ito, ang mas mababang bola ay magiging mas makapal, at ang itaas ay magiging mas payat. Para sa isang produkto na nakaimbak ng mahabang panahon, halos imposibleng sirain ito.

Ang mga ani ng sariwang itlog ay maliwanag, prutas at umbok, at kung ang produkto ay hindi sariwa, sila ay nagiging patag.

Paano mo masusuri ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo?

pagiging bago iltlog ng pugo lumilitaw na halos kapareho ng mga manok.

• Maaari kang humingi ng isang itlog sa tindahan. Ang bigat ng isang piraso ay 10 hanggang 14 g. Dahil walang halata, sensitibong device sa retail outlet, maaari mong suriin ang bigat ng mga kahon sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito sa iyong mga kamay at piliin ang pinakamahalaga.
• Pagkatapos nito, mahalagang maingat na gamutin ang balat bago ang mga bitak at pagkumpuni. Ang mga bacteria at pathogenic microorganism ay maaaring tumagos sa pamamagitan ng microscopic opening, kaya ang scallop ay maaaring manatiling buo.
• Kapag nakabili ka na, mangyaring magsagawa ng water test sa bahay. Ang pagiging bago ay tinasa ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa mga bagong pinainit na itlog.
• Ang pagsira ng itlog ng pugo ay nagpapanatili ng hugis nito at hindi kumakalat. Samakatuwid, mahalagang malaman na ang beet ay hindi kailanman nasa gitna ng itlog, sa ilang mga kaso kakailanganin mong alisin ito mula dito.

Pamantayan para sa lambot ng isang pinakuluang itlog

Ang pagiging bago ng isang itlog ay maaaring matukoy hindi lamang kapag ito ay hilaw, kundi pati na rin pagkatapos kumukulo. Bago tayo magsimula, dapat nating ipakita ang paggalang sa kung paano tinanggal ang peklat. Kung mas mahalaga ang prosesong ito, hindi gaanong mahalaga ang mga itlog.

Ang isa pang palatandaan ay ang amoy. Sa lahat ng mga yugto ng pagiging bago, ang itlog ay amoy maasim, ngunit kung ang kamakailang idinagdag na produkto ay halos hindi napapansin, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang amber ay lalakas.

Pagkatapos ng pagbabalat ng itlog at pagtatasa ng amoy, kailangan itong putulin. Kasama sa mga masamang palatandaan ang pagkatubig, pati na rin ang pagkakaroon ng uhog.

Respeto! Madalas mong mapansin ang berde, kulay abo o itim na gilid sa mga gilid ng bean bag. Ito ay isang senyales na ang produkto ay selyadong; ang isang "rim" ay maaaring lumitaw sa taglagas kung ang sariwang itlog ay nalason nang labis.

Sinusuri ang pagiging bago ng itlog gamit ang isang ovoscope

Mayroong isang espesyal na aparato, na maaaring magamit upang matukoy ang yellowness ng itlog. Ito ay tinatawag na isang ovoscope, at ang kakanyahan ng operasyon nito ay upang i-scan ang produkto na may maliliwanag na lampara. Ito ay nagpapahintulot sa amin na makilala ang iba't ibang mga depekto.

Sinasaklaw ang mga aksyon sa parehong oras malaking halaga mga bagay, kung hindi man ang baho ay tumimik sa isang pang-industriyang sukat. Para sa isang homemade vikoristan, ang isang ovoscope ay sapat na upang alisin ang isang itlog.

Mahalagang tandaan na sa yugto ng "pagkabata", ang mga itlog ay ginagamot ng mga produktong allergenic at ito ang dahilan kung bakit sila ay malamang na magdusa. Para sa mga kadahilanang ito, ang mga indibidwal na madaling kapitan sa mga katulad na reaksyon, pati na rin ang mga bata at matatandang tao, ay dapat gumamit ng produktong ito lamang sa mga kaso kung saan ang kanilang edad ay hindi lalampas sa 7 araw.

Paano mo malalaman kung ito ay hilaw o pinakuluang itlog nang hindi ito nababasag? at kinuha ang pinakamagandang bahagi ng kuwento

Kumpirmasyon mula kay Natalia[guru]
pilipit. Ang sire ay mabilis na kumpol, ang jam ay umiikot nang mahabang panahon.

Kumpirmasyon Mikola[guru]
paikutin ito sa mesa kung hindi ito lumingon, pagkatapos ay parang pag-ikot ng jam))

Kumpirmasyon Dima Kashtanov[aktibo]
malamig! shvidko spin-varene, povilno-syre))

Kumpirmasyon masigla[guru]
Paano buti, kung kinakailangan, nang hindi nasira ang mga scallops, nangangahulugan ito na ang itlog ay pinakuluan o hindi? Ang kaalaman sa mekanika ay makakatulong sa iyong matagumpay na makaalis sa maliit na twist na ito.
Sa kanan ay ang pinakuluang itlog at keso ay hindi nakabalot sa parehong paraan. Ito ay kung paano namin mabilis na makumpleto ang aming misyon. Ilagay ang pansubok na itlog sa isang patag na plato at gumamit ng dalawang daliri upang ipahiwatig ang itlog obertalny rukh(Maliit). Ang isang pinakuluang (lalo na ang hard-boiled) na itlog ay nakabalot sa isang bagay na mas malambot at mas hilaw. Mahalaga pa rin na balutin ang iyong sarili; Sa oras na ito, ang pinakuluang itlog ay umiikot nang napakabilis na ang balangkas nito ay galit para sa mga mata ng puting flattened ellipsoids, at maaaring ito ay mauwi sa mapait.

Ang dahilan para sa mga phenomena na ito ay ang isang hard-boiled na itlog ay nakabalot sa kabuuan; Sa kaso ng isang kulay-abo na itlog, ang panlabas na shell ay hindi agad na naalis, at ang matigas na shell ay nananatili sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw nito; Ito ay gumaganap ng papel ng galm.
Sa sandaling hinawakan ni Varto ang isang pinakuluang itlog gamit ang kanyang daliri, ito ay agad na nagsimulang magkamali. Ang kulay abong itlog, na nakaupo, ay balot ng kaunti pa pagkatapos kunin ang iyong mga kamay. Lumilitaw muli ito bilang resulta ng pagkawalang-galaw: ang panloob na crust ng hilaw na itlog ay patuloy pa ring gumuho pagkatapos mahulog ang matigas na shell; Sa halip na isang pinakuluang itlog, gilingin kaagad ito kasama ng isang scrap ng dagdag na balat.
Ang katulad na pagsubok ay maaaring gawin sa ibang paraan. I-wrap ang hilaw at pinakuluang mga itlog na may humic rings "sa kahabaan ng meridian" at ilagay ang mga ito sa dalawang bagong roller. Paikutin ang nakakasakit na mga spool sa parehong dami ng beses at bitawan. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang pinakuluang at isang hilaw na itlog ay lilitaw kaagad. Si Varena, na nakarating sa posisyon ng cob, una, dahil sa pagkawalang-galaw, i-twist ang thread sa kwelyo, pagkatapos ay i-unwist ito muli, at iba pa nang maraming beses, unti-unting binabago ang bilang ng mga pambalot. Ang kulay abong itlog ay liliko nang isang beses, dalawang beses, at magsisimulang mag-ugoy bago huminahon ang malamig na itlog: ang mga roc ay bihirang galvanized sa halip.

Kumpirmasyon Pindutan ng Pindutan[meister]
kumuha ng itlog at ilagay sa patag na ibabaw. balutin ito. Ang shvidko ay makatas at may ilang piraso nito kasama ang syrah wrapper. isang bagay na nakabalot nang pantay-pantay sa mahabang panahon - jam

Kumpirmasyon Nahual"[guru]
i-secure ito sa iyong ilong at i-scroll ito habang nagpapatuloy -
ginoo

Kumpirmasyon Vasil Martsenishev[aktibo]
Paikutin ito sa mesa, kung gusto mong paikutin ito ng mahabang panahon - Varene, kung gusto mong maging 1-2 liko.

Kumpirmasyon 3 uri[guru]

Upang matiyak ang pagiging bago ng mga itlog, maraming mga katutubong pamamaraan.

1. Tingnan ang shell ng itlog: ang sariwang itlog ay may matigas na shell. Yakshkaralupa m'yaka - tiyak na bulok ang itlog.

2. Ang isang sariwang itlog ay sisikat sa araw, kaya maaari kang magdagdag ng isang itlog sa gitna nito.

Sa kahon na ito ay may naka-install na isang espesyal na aparato para sa pag-scan ng mga itlog - isang ovoscope. Nakatiklop ito sa isang silid at itinayo sa isang bagong lampara. Ang silid ay may hugis-itlog na pagbubukas sa hugis ng isang itlog. Sa sariwang itlog, sa loob ng isang oras ay titingin ako sa likod ng tulong ng ovoscope sa halip na madilim, mas malinaw, ngunit hindi gaanong minarkahan, mas mababa kaysa sa luma. Kahit na sa pamamagitan ng ovoscope maaari mong malinaw na makita ang sirang silid sa mapurol na dulo ng itlog: sa maingat na pangangalaga, ito ay tumataas sa laki.

3. Mainam na kalugin ang itlog sa iyong kamay. Kung sa tingin mo na ang itlog ay lumilipat mula sa gilid sa gilid, pagkatapos ay mas mahusay na itapon ang itlog.

4. Ibaba ang itlog sa tubig. Ang isang sariwang itlog ay mawawala sa ilalim, ang luma ay pinatuyo.

5. Ang pinakuluang sariwang itlog ay dapat na balatan ng mas matigas, hindi gaanong luma. At kapag hindi ito sariwa, madaling lumabas ang scallop.

6. Ilagay ang itlog sa isang patag na ibabaw sa mesa at i-twist ito nang husto. Ang isang sariwang itlog ay hindi umiikot. At ang axis ng isang lipas na itlog ay malayang umiikot.

7. Ang sariwang itlog ay mas mahalaga kaysa sa lipas na itlog. Ngunit hindi lahat ng mga gusali ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng mga itlog.

Alam mo ba kung ano...

• Ang termino ng sanggunian para sa mga table egg ay 25 db.
• Hinahain ang mga itlog sa kusina at silid-kainan para sa pagiging bago. Kung ang itlog ay inilatag ng manok makalipas ang pitong araw na nakalipas, ang itlog ay parang bata; isang linggo pagkatapos na lumitaw, ang itlog ay nagiging isang malayo.

Ang mga itlog ay isang mahalagang produktong pagkain na malawakang ginagamit sa ating bansa. Maaari silang magamit bilang isang independiyenteng ulam o maaaring magamit bilang isang karagdagang sangkap sa iba't ibang mga recipe - sopas, pizza, cutlet. Binili nila ang dose-dosenang mga ito at ginugugol ang mga ito nang sunud-sunod para sa mga pangangailangan. Nawawala ang mga sandali kapag ang termino ng pagpapatungkol ay inilagay sa ilalim ng pagdududa. Paano mo malalaman kung ang mga itlog ay sariwa sa isipan ng iyong tahanan?

Ang pagiging bago ng isang itlog ng manok ay nasa oras ng pagpapabunga at pangangalaga ng mga isipan.

Ang mga itlog ay maaaring nahahati sa ilang uri.

1. Dietary - sariwa, ang termino para sa pagpapanatili ng mga kapag mababang temperatura hindi tumatagal ng 7 araw.
2. Long range – 25 decibels sa room temperature at 90 sa refrigerator.

Vareni itlog ng manok maaaring itago sa lamig ng hanggang 14 na araw, dahil ang baho ay luto nang maayos. At kung ito ay hindi cool, pagkatapos ay hindi hihigit sa dalawang dibs. Bitak at nilinis - hindi hihigit sa tatlong araw, at durog na may keso - hindi hihigit sa dalawang araw.

Ang Velikodni, na inihanda sa mga natural na barnacle (shell fish, vegetable juices), ay nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw. Kung ikaw ay gumagawa ng malaking deal sa tulong ng unti-unting mga farbs, ang termino ng pag-iipon ay tataas para sa isa o dalawang araw. Ang Barvysta ay isang thermal melt, na hindi pumapasok sa hangin, lubos na nagpapaikli sa pagiging bago, ang mga naturang itlog ay mapisa sa loob ng susunod na tatlong araw.

At kung nag-aalaga ka ng manok, maaari mong ligtas na mag-imbak ng mga sariwang itlog nang hanggang 3 buwan sa refrigerator, siyempre. Kapag bumibili ng mga itlog ng alagang hayop sa merkado, pumunta sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta, huwag i-save ang mga ito nang matagal, tandaan na sila ay napili para sa pagbebenta nang higit sa isang araw.

Karamihan sa mga tao ay naghuhugas ng mga itlog sa refrigerator; mayroong isang espesyal na istante para sa kanila sa ilang mga pinto. Gayunpaman, lumalabas na hindi inirerekomenda na i-save ang mga ito sa ganitong paraan, kahit na ang refrigerator ay madalas na binuksan at sarado, kaya ang pagkain sa mga pintuan ay madaling kapitan ng mga pagbabago sa temperatura, na hindi partikular na nakakaapekto sa pagiging bago nito. At ang axis ng hawla ng gulay ay pinakaangkop para sa mga itlog - sa pamamagitan ng pagsasara ng mga lalagyan sa isang matatag na temperatura. Ang pinakamainam na mode ay +2 hanggang +4 degrees.

Bago mo ilagay ang mga itlog sa refrigerator, hindi sila dapat hugasan - ang panahon ng pag-iimbak ay magbabago sa 12 araw, upang ang likido ay bumuka, bumuka at ang pagtagos ng bakterya sa gitna ay tataas.

Ang scallop ay may buhaghag na istraktura at madaling sumisipsip ng mga amoy ng third-party, kaya ilagay ang mga itlog sa isang saradong lalagyan na ang matulis na spout ay nakaharap pababa, upang ang mga itlog ay kumalat sa gitna, at huwag paghaluin ang mga itlog sa asim. Balutin ito para hindi magkadikit ang mga itlog.

Ang ginoo, sa lumang paraan, ay nagluluto ng mga itlog sa isang refrigerator, halimbawa, sa mga enamel saucepan. Ang paraan ng pag-save ay epektibo, dahil ang temperatura ay hindi lalampas sa 20 degrees. Ang mga itlog ay pinagkaitan ng pagiging bago pagkatapos ng tatlong taon. Inirerekomenda na tan ang balat sa anumang uri ng papel at ilagay ito sa malamig na dulo pababa.

Ang Sil ay isang kahanga-hangang pang-imbak. I-dissolve ang 1 kutsarang tubig kada litro ng tubig, ihulog ang mga itlog at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar. Sa ganitong paraan, ang mga itlog ay maaaring maimbak nang hanggang isang buwan.

Paano malalaman kung sariwa ang mga itlog

Madaling matukoy ang pagiging bago ng mga itlog sa mga sambahayan. Kung mayroon kang isang palihim na hinala na ang itlog ay hindi sariwa, subukan ang ilang napatunayang pamamaraan.

Mga itlog ng Yakscho komersyal na produksyon Sa sandaling dinala sila mula sa mga manok patungo sa isang pabrika ng manok, isang selyo ang inilagay sa balat ng mga ito na may eksaktong petsa ng paghahanda. Ito ay mas madali dahil maaari mong suriin kung gaano kasariwa ang itlog.

Ang mga marka ng itlog ay inilapat sa pula, at ang mga itlog ay naselyohang asul ayon sa obligadong kategorya:

• vishcha (SV) - malaki, umaabot sa 75 g;
• dobіrna (ЗІ) - upang maabot ang isang malaking sukat, 65-74.9 g;
• paminta (C1) - 55 g;
• kaibigan (C2) – 45 g;
• pangatlo (C3) - edad 35.

Siguraduhing suriin ang petsa ng produksyon kapag bumibili at bigyan ng kagustuhan ang mga pabrika ng manok sa iyong rehiyon.

Sa liwanag

Mayroong isang espesyal na aparato na tinatawag na isang ovoscope, na maaari mong madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay sa loob lamang ng 5 minuto. Ito ay nagpapahintulot sa mga itlog na lumiwanag at matiyak ang kanilang pagiging bago. Kung ang bean ay matatagpuan sa gitna, kung gayon ang produkto ay angkop para sa pagkonsumo. Ang pagkakaroon ng mga madilim na lugar ng puti ng itlog ay nangangahulugan na ang mga itlog ay nakahiga sa paligid para sa isang araw o dalawa, ngunit maaari silang itanim nang walang mga problema. At ang mga lipas na itlog ay hindi makikita.

Kung wala kang sapat na mga scrap para sa lahat, pagkatapos ay dalhin ang itlog sa magaan na presyon ng hindi bababa sa 100 W at tingnan ito laban sa liwanag. Ang mga sumusunod na kadahilanan ay nagpapahiwatig ng pagiging hindi sariwa ng mga itlog:

• pindutin ang kuwarta na higit sa 9 mm sa pagitan ng scallop at dry spit;
• mga singsing ng dugo at malalaking clots (pinpoint na mga pagsasama ng dugo ay pinapayagan).

Kung mayroon kang isang lampara ng ultraviolet, kung gayon ang isang sariwang itlog ay magpapakita ng isang maliwanag na lilang kulay, at ang isang selyadong itlog ay magpapakita ng isang maputlang kulay na lila.

Ang isa sa mga pinakasikat na pamamaraan sa bahay ay upang madagdagan ang pagiging bago ng mga itlog sa tubig. Ang pamamaraang ito ay ginamit ng aming mga lola sa tuhod, na may maliliit na refrigerator at pamilyar sa GOST at naka-save na mga itlog.

I-seal ang itlog sa isang bote na may malamig na tubig at sundin ang resulta:

• humiga sa ilalim para sa araw - sariwa, kamakailang kinuha;
• sa ilalim: isang matalim na spout sa ibaba, isang mapurol na spout - isang itlog mula sa isang siglo na ang nakakaraan;
• tumayo sa gitna ng bote na nakaharap ang mapurol na dulo - ang mga itlog ay dalawa o tatlong makapal;
• lumulutang, nakahiga sa ibabaw - bulok.

Ang scallop ay buhaghag at hindi nabubulok. Ang tubig sa gitna ay singaw sa paglipas ng panahon, nawalan ng hangin, na nagpapataas ng itlog sa bundok. Kung mas matanda ang itlog, mas malamang na tumaas ito sa bote na may tubig.

Visual na inspeksyon

Tumingin ka sa paligid mula sa labas ay nakatingin sa loob Shkaralupi, kasalanan mo yan, pero madumi at matte. Ang hindi sariwa na mga itlog ay may malakas na katangian na kinang at kinang. Ang pagkakaroon ng mga bitak at chips ay hindi pinapayagan, maliban kung ikaw mismo ay hindi nagligtas ng itlog sa pag-uwi nito.

Ang sariwang itlog ay amoy singaw, na parang amoy tubig - ang itlog ay bulok.

Manok ang itlog. Walang mga tunog mula sa sariwang tubig, at ang mga selyadong itlog ay maaaring tumulo sa halip.

Hatiin ang itlog sa isang plato. Ang mga puti ay maaaring maging maberde o madilaw-dilaw dahil sa carbon dioxide, na nagbibigay ng kulay. Kung ang itlog ay bilog at matambok, at ang puti ay nasa hugis, kung gayon ang lahat ay nasa ayos. Kung ang bean ay malambot o pipi, ang puti ay nakausli at hindi lumalakas, kung gayon ang produkto ay natural, ngunit ang termino ng pagiging angkop ay matatapos na. Minsan may mga batik ng dugo sa isang sirang itlog - ito ay normal at hindi nakakatakot. Kung ito ay hindi katanggap-tanggap sa iyo, alisin ang pawis.

Marahil ay minarkahan mo ang flagella ng protina sa mga gilid ng bean? Ang baho ay inilaan para sa pagpainit sa gitna ng itlog, upang ang embryo ay nasa isang mainit na lugar. Ang pagkakaroon ng mga flagella na ito ay nagpapahiwatig ng pagiging bago, at sa lalong madaling panahon ang baho ay nawala.

Ang isang lipas na itlog ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy, ang puti ay mamamaga, at ang itlog ay magiging flat.

Ang kulay ng beetle o iskarlata ay hindi nagpapahiwatig ng edad, ngunit dapat na naka-imbak bilang pagkain para sa mga manok ng parehong lahi. Hindi rin ito nakakatulong sa buhay na halaga, kahit na ang mga brown na itlog ay mas malamang na magkaroon ng peklat.

Ang mga itlog ay sumasakop sa ikatlong lugar sa mga grub pagkatapos ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pagkasira ay kadalasang nangyayari sa pamamagitan ng Salmonella bacterium, ang incubation period ay hanggang 72 taon, mabilis itong umuunlad, at kung hindi matugunan ang termino, maaari itong mauwi sa kamatayan. Ang pinakamalaking panganib ng impeksyon ay impeksyon itlog ng sirik, ang bakterya ay "buhay" sa loob ng scallop sa ilalim ng tuyong tunaw

U Ang natitirang oras Kahit na ang mga itlog ng pugo ay napakapopular, hindi posible na mahawahan ng salmonellosis mula sa kanila, dahil kung ang mga pugo ay pinasadahan, ang mga itlog ay napisa sa temperatura na 40 degrees, kung saan ang lahat ng mga bakterya ay namamatay.

Kung mayroon kang isang reaksiyong alerdyi sa mga produktong itlog, dapat mo lamang ubusin ang mga sariwang itlog. Kung mas matagal ang baho ay napanatili, mas malaki ang pagkalat ng mga alerdyi.

Mag-ingat na huwag paliguan ang mga itlog na may malagkit na aftertaste o itlog - upang malaman ang hindi magandang kalinisan sa paligid ng mga manok.

Visnovok

Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, basagin ang itlog sa isang mangkok bago ito idagdag sa hedgehog, at suriin kung may hindi kanais-nais na amoy o mga dayuhang sangkap. Hugasan ang scallop nang maaga upang ang mga nakakapinsalang bakterya ay hindi mawala sa ulam. Dahil ang mga itlog sa recipe ay hindi pumapayag sa init na paggamot, gumamit lamang ng sanggol o mga sariwang gawang bahay.

Bumili ng mga sariwang itlog at huwag i-vikorize ang mga ito, dahil natapos na ang termino ng sanggunian.

Ina ng dalawang anak. Nangunguna ako domestic dominasyon Mahigit 7 taon na ngayon - ito ang aking pangunahing trabaho. Gustung-gusto kong mag-eksperimento, patuloy akong sumusubok ng iba't ibang paraan, pamamaraan, pamamaraan na maaaring gawing mas madali, mas kasiya-siya, mas kasiya-siya ang ating buhay. Mahal ko ang aking pamilya.

Madaling suriin ang pagiging bago ng mga itlog sa iyong tahanan. Para sa mga ito, ito ay sapat na upang ibuhos ang tungkol sa sampung sentimetro ng malamig na tubig sa lalagyan. Ilagay ang mga itlog sa talong.

Poganі, naka-zip, bulok na itlog ibuhos ito sa gilid ng tubig. Dahil sa pagkawala ng kapal sa gitna ng mga shell ng tuyong itlog.

Maaari ka ring sisihin sa pagsira sa isip ng konserbasyon: hindi pagsasaayos ng rehimen ng temperatura, na nagpapahintulot sa isang matalim na pagkakaiba sa temperatura.

Ang mga itlog na pinatuyo sa ibabaw, ang dulo lamang ang nakikita mula sa tubig, Maaari pa ring ganap na nauugnay ang mga ito sa sitwasyon, ngunit kinakailangan na i-vikorize ang mga ito higit sa lahat.

Ang baho ay maaaring makaipon ng kapangyarihan sa pagitan ng balat at ng panlabas na shell ng protina. Tse utak ang kailangan para sa palitan ng gas.

Ang prosharok, pipi na gateway, ay nagbabad sa itlog ng kinakailangang asim. karagdagang pag-unlad, at sa pamamagitan ng lens makikita niya ang mga gas na naipon, kabilang ang methane. Kayo na ang bahalang maglabas ng amoy na iyon.

Ang mga sariwa ay hindi na hihiga sa ilalim. Ang asim sa mga ito ay minimal, ang baho ay ipinakilala kamakailan lamang.

Ibalik ang respeto! Ang isang sariwang itlog ay tuluyang mawawala sa loob ng ilang araw. Ang zipper ay natapon sa ibabaw.

Halos imposible na i-verify ang pagiging bago ng mga hilaw na itlog sa tindahan. Mahalagang matiyak ang integridad ng iskarlata.

Ang mga bitak ay maaaring magkaroon ng bakterya na nagtatakip ng mga itlog. Pagkatapos nito ay magiging hindi ka dapat mabuhay.

Paano suriin ang isang pinakuluang itlog para sa pagiging bago

Kung ang itlog ay pinakuluan na, maaari mo itong suriin sa pamamagitan ng paglilinis nito:

1. Garne, mahalagang linisin ng mga kabataan ang kanilang sarili. Ang scallop ay magkasya nang mahigpit sa pambalot at kapag binalatan, ang bahagi ng nilutong protina ay lalabas nang sabay-sabay.
2. Dahil hindi ito ang pinakasariwa, mas madali itong linisin. Ito ay literal na lumalabas sa protina mismo nang sabay-sabay mula sa shell.
3. Kung ang itlog ay bulok na, pagkatapos ay kapag ang itlog ay binalatan, magkakaroon ng isang malakas, hindi kanais-nais na amoy., Tulad ng isang imposibilidad ng pagkalito.

Mahalaga! Mahalagang linisin ang bagong pinakuluang itlog. At pagkatapos na mai-save ang bawat oras, madali itong linisin. Ang mga itlog na na-sealed ay may malakas, hindi kanais-nais na amoy pagkatapos ng pagbabalat.

Ang mga mamimili sa mga tindahan ay bumibili ng mga itlog ng manok sa unang kategorya o mas mabait, dahil mas mabaho ang mga ito. Sa hitsura nito, hindi ito ganap na tama.

Maging ang mga matatandang manok ay nangingitlog ng pinakamabigat na mga itlog na nabubuhay na. Ang mga bata ay nangingitlog nang mas madalas, at ang amoy ay kakaiba.

Ang mga itlog ng mga batang manok ay kayumanggi: mayroon silang mas maraming calcium, magnesium, protina at iba pang mahahalagang microelement.

Sa oras na iyon, dahil malaki ang mga itlog ng matatandang inahin, gumagawa sila ng mas maraming kolesterol, na siyang pangunahing sanhi ng sakit sa puso at sakit, at humahantong din sa labis na katabaan.

Mga itlog maliliit na sukat Ang iba at pangatlong kategorya ay mas murang bilhin.

Kapag pumipili ng mga itlog sa isang tindahan, dagdagan ang iyong paggalang:

1. Ang ibabaw ng iskarlata ay makinis at walang mga bitak.
2. Piliin ang mga itlog ng mga batang manok - ang baho ay matamis.
3. Pag-uwi mo, kumuha ka ng isang bote ng tubig para tingnan ang pagiging bago nito.

Paano mo masusuri ang pagiging bago ng pugo at iba pang mga itlog?

Ang mga gansa, repolyo, pugo, at mga itlog ng manok ay napapailalim sa mga kondisyon ng konserbasyon, depende sa rehimen ng temperatura.

Maaari mong suriin ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo gamit ang karagdagang tubig.. At gayundin, sa pagtingin sa ibabaw ng scallop, dapat itong makinis, makinis, walang mga butas o bitak.

Maaaring naroroon pa rin ang pagiging bago dahil sa mga tuntunin ng konserbasyon na dapat sundin. Dahil ang mga baho ay matagal nang nakaimbak sa mga tindahan, ibinebenta ito sa mababang presyo.

Ang baho ay maaaring hindi bulok o nanginginig, ngunit ang baho ay maaaring tiyak na may ganap na kakaibang istraktura.

Ang mga proseso na nangyayari sa mga itlog ay hindi nagyeyelo, ngunit nagiging mas matindi kapag inilagay sila sa lamig.

Ang mga itlog ng waterfowl ay bihirang makita sa mga urchin. Kadalasan ay inalis ang mga ito upang madagdagan ang mga numero.

Ang termino ng kaakibat ay nangangahulugan ng mga isip ng produkto. Ang mas malamig at mas makapal ang gitna, mas matagal ang mga itlog ay mananatili ang kanilang pagiging bago.

Takpan ang tuktok na may manipis na serving o takpan nang mahigpit na may takip. Kapag nabuksan, ang mga itlog ay mabilis na natuyo. Ang ganitong uri ng bean ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng isa o dalawang araw. Puti - hanggang apat o limang araw.

Sinusuri namin ang sigla ng itlog gamit ang isang ovoscope

Ang ovoscope ay isang aparato na ginagamit mula noong sinaunang panahon, at ginagamit pa rin hanggang ngayon, para sa pagsuri sa mga core ng itlog. Ang simpleng device na ito ay isang ilaw na may tuwid na sinag ng liwanag.

Maaari mong suriin ang mga itlog gamit ang isang ovoscope sa bahay. Ito ay mahirap ihanda sa bahay:

• Para sa anong layunin kakailanganin ang isang emergency na ilaw o lampara?
• Ilagay ang ilaw sa isang light-proof na kahon upang ang ilaw ay lumabas sa hayop.
• Ang tuktok ng kahon ay dapat may butas na mas maliit kaysa sa laki ng itlog.
• Ilagay ang mismong itlog sa siwang na ito at tingnan ito nang may paggalang.

Ang isang magandang, malinaw na batang itlog ay may makinis na ibabaw at makinis na kulay na walang anumang mantsa. Sa gitna ng itlog, na may sira na utak, maaari kang magsimulang sumuko sa pagbuo ng curch.

Ito ay kapansin-pansin sa pamamagitan ng mga madugong clots sa gitna ng peklat at mga tiyak na contours. Ang isang bulok na itlog, kapag sinusuri gamit ang isang ovoscope, ay may hindi katanggap-tanggap na mantsa.

Mahalaga! Upang matiyak na ang mga itlog ay hindi na sariwa, kailangan itong hugasan bago itabi at pagkatapos ay durugin sa isang tuyong bola ng scallops.

Korisne video