Mga cutlet na gawa sa tinadtad na yowl at keso. Mga cutlet na may keso - isang simpleng recipe mula sa larawan. Makatas na mga cutlet ng karne na may keso, karot at patatas

Ngayon naghahanda kami ng malambot at makatas na mga cutlet ng manok, kabilang ang keso. Ang iba pang damo ay lumalabas na mayaman, mabango at kahit na malasa, dahil mahimalang napupunta ito sa anumang side dish. Ihain ang masarap at malarosas na mga cutlet ng manok na may niligis na patatas o simpleng pinakuluang patatas, kanin, pasta, cereal.

Dahil kailangan mong magdagdag ng dibdib ng manok sa isa pang damong ito, hindi tumatagal ng halos isang oras upang ihanda ang mga cutlet. Anuman ang taba ng nilalaman ng tinadtad na karne, ang halo ng karne na ito ay magpapasaya sa iyo sa katas at lambot nito. Maaari mong i-pan ang mga cutlet ng manok hindi lamang sa mga breadcrumb, kundi pati na rin sa muci - lahat ng parehong may sarap.

Mga sangkap:

(500 gramo) (200 gramo) (1 piraso) (1 piraso) (30 gramo) (1 clove (3 pako) (50 mililitro) (0.25 kutsarita) (1 kurot)

Paghahanda ng ulam mula sa larawan.

Ang recipe para sa mga cutlet ng manok na inihahanda namin ngayon ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: fillet ng manok (sa aking bersyon, dibdib ng manok), keso, itlog ng manok, ripchasta cibulya, sariwang chasnik, crepe (o iba pang mga gulay para sa sarap), mga mumo ng tinapay(Gumamit ako ng lutong bahay), asin, itim na paminta at pinong langis ng rosemary (ginamit ko ang vikoryst sonyashnikova) para sa pagpapadulas.

Ito ay lalong madaling iproseso ang tinadtad na manok hindi sa isang gilingan ng karne, ngunit sa isang processor ng pagkain (attachment - ilalim ng metal). Pagkatapos ay madali mong idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang lalagyan at talunin ang mga ito hanggang sa makinis. Sa pamamagitan ng processor, ipasa ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ang gitna ng cibulin at ang clove ng sariwang chasnik ay nililinis, pagkatapos ay gadgad sa sinigang. Ang mga sariwang gulay (may posibilidad akong maging crabby) ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

Ngayon ay kailangan nating maingat na paghaluin ang mince ng manok, pinutol na cibul, chasnik at mga gulay. Bilang karagdagan, mayroon ding maraming keso, isang itlog ng manok, asin at may tisa na itim na paminta. Maaari mong ihalo ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ng manok gamit ang iyong mga kamay, ngunit kakayanin ito ng food processor sa ilang segundo.

Ang resulta ay perpektong unipormeng minced meat para sa mga cutlet ng manok. Bago magsalita, kung mahilig ka at madalas magluto ng mga cutlet mula sa fillet ng manok, alam mo na ang tinadtad na karne ay lumalabas na malagkit at bumubuo ng mga cutlet na babad sa malamig na tubig mga kamay.

Sa isang patag na plato o plato, punuin ng mga breadcrumb at igulong ang mga ito bago ihanda ang cutlet. Nakakuha ako ng 7 piraso ng katamtamang laki. Piliin ang hugis sa iyong sarili - maaari kang gumawa ng mga round, tatlong piraso o dovgasti (tulad ng sa akin).

Hindi ako makapaniwala na ang mga cutlet na may idinagdag na Syrah ay lalabas na may hindi kapani-paniwalang sarap. Ngunit kahit na ako mismo ang naghanda ng mga ito para sa recipe na ito, ako ay nabihag ng mga ito. Huwag palinlang sa natatanging pagdaragdag ng mga sangkap, ang mga cutlet ay lumalabas na mas malambot at hindi kapani-paniwalang makatas. Ang pagluluto ng mga ito ay talagang simple at mabilis, ang paraan ng pagluluto ay halos klasiko at tradisyonal. Ang tinadtad na karne para sa pagluluto ay mas mahusay kaysa sa vikory mixture (baboy + balat ng baka), pipiliin mo ang taba ng nilalaman ng syrup para sa talong, idinagdag ko ang lutong bahay, na tinadtad ko ang aking sarili. Ang mga malasang cutlet na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng isang side dish ng mga gulay o may isang bahagi ng isang sariwang salad.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne 500 gr
• cibula 2 pcs.
• 100 gr
• mga mumo ng tinapay
• Langis para sa pagpapadulas
• asin at paminta para sa sarap

Paraan ng paghahanda

Tatlong sirloin sa isang malaking pangatlo o kahit na manipis, i-mash ang keso gamit ang isang tinidor upang walang malalaking suso at idagdag sa tinadtad na karne. Asin, paminta para sa sarap at haluing mabuti hanggang sa makinis, mahinang hinalo ang tinadtad na karne sa isang mangkok o ilipat mula sa kamay papunta sa kamay. Ang mga bola-bola ay nabuo sa mga cutlet na may hubad na mga kamay (huwag gupitin ang mga ito ng masyadong malaki), i-pan sa mga breadcrumb at pinahiran sa karaniwang paraan sa isang kawali sa mantika. Lutuin ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maluto at maging ginintuang kayumanggi. Hindi ko masyadong pinapainit ang mga greased cutlet sa ilalim ng takip; ang baho ay lumalabas hanggang sa sila ay handa na. Sarap.

Ang mga cutlet ay paborito sa mga mayayaman. Parang buhay ang baho, mas masarap pa ang katas. Ang mga taong protina ay nakakakuha ng lasa para sa pagkakapareho ng mga halamang gamot. Samakatuwid, ipapakita namin sa iyo mula sa larawan kung ano mismo ang hitsura ng aming mga halamang gamot.

Mga cutlet na may fillet ng manok at keso

Ito ay napakasarap, at ito ay isang smut, isang orihinal na damo. Ang mga cutlet ay lumalabas na makatas at malambot. Maaari silang ihain kasama ng isang side dish, sarsa at salad. Upang ihanda ang kakaibang damong ito, kumuha ng 0.5 kg ng fillet ng manok at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan.

Magdagdag ng dalawang maliliit na itlog at tinadtad na damo sa fillet. Maaaring kabilang dito ang parsley, crepe, tsibula at kaunting basil. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng asin at itim na paminta.

Kung naghanda ka ng tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng higit pang keso, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan, at magdagdag ng 1 tsp. almirol. Pagkatapos ang mga cutlet ay lalabas na masustansya at walang malambot na mga suso. Haluing mabuti muli. Ang tinadtad na karne na may keso ay handa na.

Nawala ang form. Kinakailangang basain ang iyong mga kamay ng tubig. Pagkatapos ay buuin ang mga cutlet sa hugis na nababagay sa iyo. Ang mga baho ay maaaring bilog, hugis-itlog o hugis-parihaba. Ang lahat ay naiwan sa iyong imahinasyon.

Ilagay ang kawali sa mataas na apoy, init ang mantika at i-brush ang tinadtad na karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet na may karne at keso

Upang ang mga cutlet ay maging mas makatas at masigla, kinakailangan upang ayusin ang proporsyon. Gupitin ang dalawang ulo ng cibul. Idagdag ang gadgad na chasnik (2 cloves).

Gilingin ang karne (0.5 kg) sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Idagdag ang tinadtad na karne sa inihandang sumish mula sa tsibulya at chasnik. Panghuli, magdagdag ng 150 g ng siru.

Haluing mabuti. Upang pagsamahin ang tinadtad na karne, talunin sa 2 itlog. Magdagdag ng mga pampalasa tulad ng asin, giniling na paminta, paprika, oregano.

Ngayon ay kinakailangan para sa tinadtad na karne upang maging maasim. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang matalo ito nang napakahusay at ilagay ang pumatay sa isang piraso ng tinapay. Responsibilidad mong iwanan ang malaking bag ng karne.

Ilagay ang kawali sa apoy at iprito ang mantika. Hugis ang keso sa hugis na pinakaangkop sa iyo. Ngayon ilagay ito sa kawali. Brush sa magkabilang panig sa isang baking sheet hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag tayo ng mga gulay

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay sa cutlet ng karne. Kakaiba ang lasa. Kapag inihahanda ang tinadtad na karne, lagyan ng rehas ang 1 malaking zucchini upang idagdag ang tinadtad na karne.

Para sa juiciness at orihinal na lasa, gupitin ang mga kamatis. Maaari mo ring ilagay ang mga ito na may tinadtad na karne at keso. Walang anuman. Maaari kang mag-improvise at magdagdag ng iyong mga paboritong gulay. Halimbawa, kampanilya paminta iba't ibang repolyo, cauliflower at puting repolyo at iba pa.

Upang matiyak na ang mga cutlet ay hindi malaglag pagkatapos ng oras ng pagprito, matalo sa 2-3 higit pang mga itlog. Ang protina ay mahimalang pinagsasama ang karne at gulay. Ang iyong mga resulta ay magiging mas masarap orihinal na mga cutlet. Maaari silang ihain ng matamis at maasim na chi gostream sauce.

Mga cutlet na may tinadtad na tadyang at keso

Ang damong ito ay malakas ang lasa mula sa iba hanggang sa punto ng sarap. Ibang aroma ang isang ito. Ang mga rib cutlet na may keso ay hindi lamang makatas at malambot, ngunit napakasarap din. Upang ihanda ang palamuti kailangan mo ng pollock o hake. Kailangan mong balatan ang isda at alisin ang lahat ng buto. Paghiwalayin ang mga ito sa mga fillet at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilagay ang 200 g ng syrah sa isang mangkok at talunin ang isang itlog. Haluin gamit ang isang blender hanggang sa makuha mo ang isang homogenous na timpla na walang mga suso. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tinadtad na isda. Dalhin sa panlasa na may karagdagang pampalasa. Ito ang buong timpla ng sili, paprika at iba pa. Gumalaw nang lubusan at hayaang umupo ang pinaghalong.

Ngayon ay bumuo ng mga cutlet at grasa ang mga ito sa magkabilang panig. Ang crust ay ginintuang kayumanggi.

Makakakuha ka ng mga cutlet ng isda na may keso na maaaring tangkilikin hindi lamang mainit, ngunit malamig din.

Mga cutlet ng Sirno-yalovichi sa oven

Mas maganda pa ang damong ito. Upang maghanda, kakailanganin mo ng 0.5 kg ng yalovicini. Kailangan mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop ang isda sa mga piraso at idagdag sa tinadtad na karne, pagkatapos ito ay magiging makatas at mabango.

Magdagdag ng ilang mga gulay tulad ng perehil, krep, basil. Upang magdagdag ng sobrang spiciness sa mga cutlet, lagyan ng rehas ang 2-3 g ng luya at 2 cloves ng chasnik. Ang tinadtad na karne ay kailangang timbangin nang husto at itabi sa loob ng 15 minuto.

Gilingin ang syre (200 g) hanggang makinis, talunin sa isang itlog. Haluin nang maigi para walang suso. Ngayon ang sire ay maaaring iproseso sa tinadtad na karne. Haluin, talunin ng mabuti. Ang mga cutlet na ito ay mas mahusay na pumantay sa hugis.

Ibaba ang oven sa 200 degrees. Habang ito ay nag-iinit, ilagay ang parchment paper sa sheet at ilagay ang nabuo na mga cutlet.

Para sa aroma at sarap, maaari mong sipati ang hayop na may sire. Ilagay ang sheet sa oven sa loob ng 30 minuto.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang syre ay hindi kapansin-pansin sa mga cutlet, ngunit nagbibigay ito ng isang hindi malilimutang lasa ng syringe. Upang gawing mas maganda ang hugis, magdagdag ng semolina, cereal at borochno. Para sa aroma, ilagay sa isang tsarera. Ang lahat ay dapat itago sa iyong mga tanawin at benepisyo.

Kung wala kang sapat na isda, maaari mo itong palitan ng de-latang tuna. Ang mga cutlet ay lumalabas na mas makatas at mas orihinal. Tsibulya at chasnik ang mga sangkap na nagpapaganda ng aroma. Pinakamainam na idagdag ang tinadtad na karne sa gitna mismo.

Kung gumamit ka ng mababang taba na keso, posible na ang mga cutlet ay hindi mabuo kung kinakailangan. Upang alisin ang mga suso at butil, talunin ang masa sa isang blender. Videlkoyu rosminati sire ne varto.

Pinakamainam na lutuin ito ng steamed o sa oven. Ang baho ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa kawali. Gayunpaman, hindi mo makikita ang ganitong uri ng buttercream.

Para sa tinadtad na keso at karne, maaari kang magdagdag ng kaunting tinapay, na dapat ibabad muna sa malamig na tubig. Sa tingin ko ang mga cutlet ay magiging mas malambot at makatas.

Pagtatanghal

Ang Strava, kapag inihain, ay maaaring orihinal, maganda, at magarbong. Ang isang mas kaakit-akit na hitsura ay nagpapabuti sa iyong gana. Ilagay ang mga cutlet sa isang plato at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa kanila. Maaari ka lamang maglagay ng isang bungkos ng mga patak. Ang lahat ay naiwan sa iyong imahinasyon.

Ang halaman ay isang mainam na pagpipilian para sa dekorasyon. Ang mga dahon ng perehil o basil ay nagdaragdag ng lasa at natatangi sa damo. Maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay at humigop lamang ng ilan sa plato.

Maaari kang maglagay ng mga cutlet sa isang plato, na may ilang mga gulay sa pagitan nila. Maglagay ng maliit na mangkok sa gitna, kung saan magkakaroon ng orasan o sour cream sauce. Ang mga cutlet ay maaari ding ilagay sa mga dahon ng litsugas. Maglagay ng pagwiwisik ng maliwanag na pulang sarsa sa itaas. Ang iba't ibang kulay na ito ay mukhang orihinal at kaakit-akit.

Ang kusina ay isang lugar para sa imahinasyon at eksperimento. Maaari kang pumili mula sa isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagpipilian para sa pagtatanghal ng pagkain.

Mahalaga na huwag lumampas sa mga gulay, sarsa at keso. Alamin ang iyong natatangi, orihinal na mga kanta at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay. Ito ay nagpapasaya sa iyo na pahalagahan ang iyong mga culinary specialty.

Ang balat ng ginoo ay may sariling lihim kung paano gumawa ng mga lutong bahay na cutlet na makatas, malambot at masarap. Mayroon akong tradisyonal na recipe para sa karne, manok o Mga rib cutlet Bilang karagdagan sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga gulay, ang chef ay nalulugod na magdagdag ng ilang mga kutsara ng kulay-gatas, kefir at mga tuktok sa cutlet na tinadtad na karne, at sa parehong oras Larawan ng Pokrokov recipe para sa mga cutlet ng juice na may keso.

Makatas na mga cutlet ng karne na may keso, karot at patatas

Para sa recipe para sa mga cutlet ng juice na may karne at siru kailangan namin:

• Tinadtad na karne mula sa baboy at yalovichini (maaaring mula sa dibdib ng manok) - 500 g,
• Sir - 150 g,
• Mga sariwang karot - 1 pc.,
• Katamtamang laki ng patatas ng Syrah - 2 mga PC. (o isang patatas ay masyadong malaki),
• Itlog - 2 mga PC.,
• kulay-gatas - 2 kutsara,
• Asin, paminta, pampalasa - para sa sarap,
• Fat for greasing cutlets (gumagamit ako ng ghee) - 2 tablespoons

Paano maghanda ng makatas na mga cutlet ng karne na may keso

Una sa lahat, upang maghanda ng mga cutlet ng karne, idagdag muna ang tinadtad na karne (veal, baboy, tupa o manok), magdagdag ng gadgad na sariwang karot at hilaw na patatas sa gitnang ikatlong bahagi.

Magdagdag ng sariwang keso sa tinadtad na karne para sa mga cutlet ng karne at gulay, sinala ng isang tinidor, isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas, Mga itlog ng Siri, asin, pampalasa at lahat ay mabuti.

Sa isang kawali, init ang taba (sa isang Dry Cooker frying pan na may ceramic coating o may double boiler, ang taba ay hindi maaaring steamed sa lahat) at idagdag ang tinadtad na mga cutlet ng karne na may keso. Ang mga cutlet mismo ay maaaring lutuin sa mga breadcrumb o beetroot, ngunit ngayon ay hindi ako gumagamit ng mga breadcrumb.

Pinahiran namin ang aming mga cutlet ng tupa ng keso sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (upang bahagyang pahiran ang mga cutlet, gagamit ako ng dalawang kawali) at ilipat ang mga ito sa isang ulam.

Ang aking mga cutlet na may keso, yalovic, baboy at gulay ay lumabas na makatas, malambot at malasa!

Salamat, lahat kayo kahit minsan ay namangha sa programang "Kanino at gaano payat". Tulad ng sinasabi nila tungkol sa akin, ang ideya ay karapat-dapat. Hindi ko tumpak na matukoy ang lahat ng mga tampok ng recipe, dahil sa pang-araw-araw na buhay ang mga tao na hindi ganap na makakain ng malinaw na sopas.

Buweno, ang pag-iisip mismo ay pumasok sa pag-iisip at sinisikap kong pana-panahong ipatupad ito, na ginagawang mas madali ang menu. Na-inspire akong magluto ng mga cutlet na may keso. Akala mo walang kwenta. Hindi. Ang mga halamang gamot sa bodega ay patuloy na tututuon sa mga parameter ng protina at hindi makakagambala sa ating katawan pagdating sa kung ano ang lason sa mga nauna.

Mga Produkto:

• kilo ng tinadtad na baboy
• isang pagwiwisik ng tinadtad na karne ng manok
• ibinuhos na syru (ang mataba na nilalaman ay hindi mahalaga, ngunit sa halip ay tuyo, hindi matubig)
• cibulin
• ngipin para sa gumagawa ng relo
• 3 kutsarang boroshna
• Lahat ng uri ng pampalasa
• Roslynna Oliya

Paano maghanda ng mga cutlet na may keso

Paghahanda:

1. Siguraduhing paghaluin ng mabuti ang minced meat para hindi ito masira. Maaari kang pumili ng isa, ngunit ang "kayamanan" ng karne sa cutlet ay sumisira sa lasa ng keso at kaasiman.
2. Kung ang sire ay magaspang na butil, pagkatapos ay talunin ito ng isang blender o tadtarin ito ng mabuti gamit ang isang tinidor.
3. Idagdag ang keso sa tinadtad na karne at ihalo hanggang bahagyang makita ang mga butil ng produkto ng pagawaan ng gatas.
4. Linisin ang pipino at tadtarin ito ng pino sa|ab| nang hindi pinupunit ang mga cutlet. Ang tinapay at breading ay hindi pinoproseso, kaya ang cibul ay ang tanging sangkap na maaaring masira ang hugis.
5. Idagdag ang itlog at magdagdag ng kaunting asin, at magdagdag ako ng isang kutsara ng mga tuyong pampalasa para sa mga cutlet sa halagang ito ng tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat ng mabuti upang ang tinadtad na karne ay pare-pareho.
6. Magdagdag ng mga beans, isang kutsara sa isang pagkakataon, at pukawin upang hindi ito magkumpol, ngunit maging isang nakakainis na elemento.
7. Hugis maliit ang mga cutlet dahil sa kawalang-tatag ng kanilang hugis.
8. I-brush ang magkabilang gilid sa sobrang init at pagkatapos ay kumulo na may bay leaf at black peppercorns. Maaari mong ilagay ang mga cutlet sa isang sheet at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Takpan ang tuktok ng hayop na may isang sheet ng foil, kung hindi man ang tuktok ng mga cutlet ay matutuyo lamang, at 5 minuto bago maghurno, buksan ito upang maitakda ang crust. Maaari ka ring maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng dahon, ito ay agad na papatayin.

Mga cutlet na may keso - ang malambot na iba pang damong ito ay napakasarap. Talagang mas bata. Upang ang epekto ng sanggol ay ganap na lumitaw, huwag kumain ng sinigang at mashed patatas bilang isang side dish, o sa halip ay simpleng salad ng gulay at lutuin ito hanggang sa tsaa.